Resep casserole kentang lezat dengan ayam. Casserole kentang yang lezat dan lezat dengan fillet ayam

Mereka adalah salah satu makanan paling populer dalam diet kita. Anda bisa menyiapkan banyak hidangan lezat dan memuaskan dari mereka. Salah satunya adalah casserole dalam oven dengan keju. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan jamur, tomat, atau paprika ke dalam resepnya. Krim asam bisa diganti dengan mayones (sebaiknya buatan sendiri) atau krim.

Sayuran dan fillet ayam untuk resep sebaiknya dipotong cukup tipis agar memiliki waktu untuk matang sepenuhnya dan menjadi lunak selama proses pemanggangan. Coba ulangi resep ini, ini sangat enak, tetapi sekaligus sederhana dan cukup cepat.

Bahan-bahan:

• 1kg kentang
• 600 gr irisan ayam
• 4 bawang bombay
• 200 gram keju keras
• 3-4 siung bawang putih
• 300 ml krim asam dengan kandungan lemak 10-15%
• 2 sdm. aku. mayones
• 1-2 sdm. aku. minyak bunga matahari
• garam secukupnya
• 0,5 sdt. lada hitam bubuk
• 0,5 sdt. bumbu ayam
• beberapa tangkai dill

Cara memasak casserole ayam dan kentang di dalam oven:

Cuci fillet ayam dan potong tipis-tipis.

Pindahkan daging ke mangkuk yang dalam. Tambahkan irisan siung bawang putih, dua sendok makan mayones, garam dan rempah-rempah. Campur fillet ayam dengan sisa bahan dan biarkan daging meresap selama 20-30 menit.

Sementara itu, siapkan sisa bahannya. Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin setebal 5 milimeter.

Cuci kentang dan kupas. Potong umbi menjadi irisan dengan ketebalan yang sama dengan bawang bombay.

Giling keju keras di atas parutan kasar, ikuti resep casserole dengan ayam dan kentang di dalam oven.

Bumbui krim asam lemak sedang dengan bumbu dan aduk.

Olesi loyang dengan minyak sayur agar casserole yang sangat lezat dengan ayam dan kentang di dalam oven dapat dengan mudah dipisahkan dari loyang. Tempatkan cincin bawang sebagai lapisan pertama.

Letakkan irisan kentang di atasnya.

Lumasi sayuran dengan krim asam yang dicampur bumbu.

Letakkan selapis fillet ayam yang diasinkan di atas sayuran.

Tambahkan keju keras parut, sebarkan secara merata ke seluruh wajan.

Sekarang ulangi lapisannya, isi loyang sepenuhnya. Taburi casserole dengan banyak keju keras di atasnya.

Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Kami akan memanggang hidangan selama sekitar 20 menit sampai kulitnya berwarna coklat dan berubah warna menjadi keemasan. Kemudian tutupi casserole dengan kertas makanan atau penutup dan lanjutkan memanggang hidangan sampai matang selama 30 menit.

Halo pecinta casserole yang lezat! Setelah cukup melihat upaya Alexander, saya ingin memanjakan diri saya dengan casserole yang lezat dan tidak biasa. Jika hanya saya yang memutuskan, ini akan menjadi pilihan diet yang mudah. Tetapi setelah bekerja, kapan saja sepanjang tahun, suami saya menginginkan makan malam yang lezat, jadi hidangan saya akan sesuai dengan keinginannya - casserole yang sangat lezat dengan kentang dan ayam dalam oven dalam bahasa Prancis. Setuju, namanya saja sudah menggugah selera.

Hari ini kita akan mengucapkan “selamat tinggal” kepada semua penganut diet paling ketat dan kritikus makanan sehat dan sehat, dan sisanya - mari mulai bekerja! Saya akan segera memperingatkan Anda bahwa selama proses memasak saya memiliki “sisa makanan” yang tidak terduga, yang ternyata merupakan bonus tambahan. Semua itu akan terlihat pada foto di bawah ini, namun untuk saat ini sebagai rekomendasi: sesuaikan dengan ukuran loyang Anda dan selera keluarga Anda.

Casserole kentang dan ayam Perancis

Bahan-bahan:

• Kentang - 1200-1400 gram.
• Dada ayam - 800-900 gram.
• Bawang - 1-2 potong.
• Bawang putih - 8-10 siung.
• Keju - 400 gram.
• Krim asam - 400 gram.
• Garam, merica bubuk, rempah-rempah, bumbu - secukupnya.

Cara memasak - tahap pertama: persiapan

Mari kita rawat ayamnya terlebih dahulu, karena perlu waktu untuk diasinkan. Saat memotong unggas, saya selalu menggunakan sangat perangkat yang nyaman. Potong fillet bersih menjadi irisan tipis. Mau potongan besar atau potongan tipis dan panjang - tidak masalah, yang penting ketebalan daging ayamnya minimal.

Potong siung bawang putih muda menjadi irisan. Anda bisa menggunakan bawang putih tua, tapi saya sudah punya bawang putih pedesaan segar dengan aroma yang luar biasa.

Siapkan semua bumbu yang diperlukan. Selain garam laut, saya menambahkan lada hitam dan merah, serta bumbu kering.

Masukkan fillet ayam cincang ke dalam mangkuk, tambahkan bawang putih, tambahkan 1-2 sdm. sendok makan krim asam dan taburi semuanya dengan garam dan bumbu favorit Anda secukupnya. Campur semua bahan hingga rata dan masukkan semangkuk daging ke dalam lemari es selama setengah jam. Untuk saat ini, kami punya waktu untuk menyiapkan produk lainnya.

Potong kepala bawang besar menjadi cincin. Tentu saja diiris tipis-tipis. Jika suka bawang bombay, tambah jumlahnya menjadi 3 buah.

Untuk casserole, lebih baik mengambil kentang muda (tetapi Anda juga bisa menggunakan kentang tua) berukuran besar, kupas dan potong menjadi irisan tipis. Saya beruntung dalam hal ini karena saya punya parutan khusus(alat pengiris) untuk mengiris tipis produk.

Tempatkan kentang dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan sedikit garam. Ngomong-ngomong, pastikan tidak ada cairan berlebih. Saat saya sedang membuat keju dan saus, kentang saya berhasil mengeluarkan sarinya dengan baik, jadi saya harus memerasnya.

Untuk membuat fillet ayam juicy, Anda membutuhkan tambahan bumbu marinasi. Ini akan berfungsi sebagai krim asam dengan rempah-rempah. Campur garam dan sedikit bumbu dengan krim asam atau krim.

Parut kasar semua keju. Casserole ayam dan kentang kami akan tahan lama karena hidangan ini disiapkan tanpa telur. Saya rasa Anda bisa mengonsumsi keju jenis apa pun, tetapi keju keras lebih baik daripada keju olahan atau sosis.

Tahap kedua: utama

Fillet sudah diasinkan, kentang sudah siap - saatnya mulai membuat casserole. Panaskan oven 190 C, olesi loyang dengan minyak sayur. Lapisan tipis pertama adalah bawang bombay. Saya ulangi, jika Anda penggemar sayuran ini, silakan oleskan ke seluruh bagian bawah cetakan.

Letakkan kentang di atasnya. Saya mendapat banyak karena diiris tipis, jadi saya tata dalam dua lapisan. Yang pertama berdekatan, tumpang tindih, lalu berjalan di atas lagi, tetapi tanpa “fanatisme”.

Letakkan dada ayam di atas kentang. Usahakan tidak ada celah di antara potongan daging. Jangan lupa tambahkan bawang putih, rasanya tidak pahit sama sekali.

Untuk memastikan kesegaran semua komponen, tuangkan saus krim asam ke atas burung secara menyeluruh.

Tutupi semuanya dengan tutup keju.

Dan sekarang kita mulai dengan cara baru: - daging - krim asam - keju. Kami membuat lapisan sebanyak yang dimungkinkan oleh bentuk dan ketersediaan produk Anda. Ternyata 2 lapis fillet ayam dan 3 lapis kentang. Tentu saja, Anda dapat mengubah resep dan membuat jumlah lapisan sesuai keinginan Anda, tetapi pada tahap apa pun Anda harus menyelesaikannya dengan lapisan tipis kentang, yang Anda lapisi dengan krim asam dan taburi keju. Masukkan casserole ke dalam oven selama 60-80 menit.

Tahap ketiga: resep dengan foto bonus

Seperti yang telah saya sebutkan, semuanya tidak sesuai dengan cetakan saya, dan saya berakhir dengan “sisa makanan” yang lezat. Setelah mencampurkan bawang bombay, kentang, dan daging ke dalam mangkuk, saya memutuskan untuk memanggang produk ini begitu saja.

Tidak ada saus lagi, jadi casserole saya hanya akan disatukan oleh satu butir telur. Itu sudah cukup bagi saya.

Setelah semuanya dimasukkan ke dalam cetakan kecil, saya taburkan sisa keju di atasnya.

Saat saya menyiapkan versi mini, casserole utama ayam dan kentang sempat memanas. Dan saat saya memasukkan “bonus” saya ke dalam oven, aroma dari loyang besar menyebar ke seluruh dapur.

Tahap keempat: kesenangan

Setelah semuanya siap, keluarkan loyang dan biarkan agak dingin.

Potong casserole menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan sesuatu yang menyegarkan: salad atau sayuran segar.

Ada sedikit kendala terkait opsi bonus. Kurangnya saus mengakibatkan masakan menjadi sedikit kering. Kesimpulannya menunjukkan dirinya sendiri: cara membuat casserolenya berair - jangan berhemat pada krim asam. Produk inilah yang seharusnya memberikan rasa juiciness pada dada ayam. Tapi seperti kata suamiku: “Ini cocok dengan bir.” Apalagi kalau sekaligus nonton Piala Eropa, pasti makan semuanya.

Selamat kemenangan sepak bola untuk Anda! Dengan hormat dan banyak harapan yang lezat, Elena.

Casserole fillet ayam adalah hidangan sehari-hari yang enak. Cocok untuk makanan bayi, serta nutrisi bagi para atlet dan mereka yang ingin menurunkan berat badan berlebih. Setelah membaca artikel kami, Anda akan mempelajari rahasia persiapannya, serta resep yang mudah diikuti.

Ayam basi

Hidangan mudah ini dapat disiapkan hanya dalam waktu setengah jam. Jika Anda menyajikannya dengan salad sayuran segar untuk makan malam, maka dijamin Anda akan mendapatkan bentuk tubuh yang cantik dan tidak ada berat badan berlebih. Casserole fillet ayam disiapkan sebagai berikut:

• Potong dada ayam (400 gram) menjadi kubus dan letakkan di loyang tahan api. Bumbui daging dengan garam dan merica sesuai selera, lalu aduk.
• Kocok dua butir telur ayam dengan sesendok krim asam, tambahkan garam ke dalamnya dan tuangkan adonan ke dalam dada ayam.
• Potong tomat segar menjadi irisan tipis dan hiasi permukaan casserole masa depan dengan irisan yang dihasilkan.
• Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40 menit.

Dinginkan sedikit hidangan yang sudah jadi, potong-potong, tata di piring dan sajikan dengan sayuran segar atau panggang.

Casserole ayam dan kentang

Hidangan ini disiapkan dengan sangat sederhana, dan kami akan menggunakan produk paling sederhana untuk itu. Casserole fillet ayam sangat mengenyangkan dan juicy, tampilannya menarik dan langsung disantap. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• Iris tipis 500 gram dada ayam.
• Kupas empat siung bawang putih dan potong menjadi irisan tipis.
• Campur bahan yang sudah disiapkan dengan mayones, garam, merica, dan bumbu lainnya sesuai selera. Biarkan fillet terendam di lemari es selama 20 menit.
• Kupas satu bawang bombay dan potong menjadi cincin tipis.
• Parut 300 gram keju keras di parutan halus.
• Campurkan 300 gram krim asam (Anda bisa menggunakan krim sebagai gantinya) dengan bumbu, merica bubuk, dan garam.
• Cuci, kupas dan potong 600 gram kentang menjadi irisan tipis.
• Olesi loyang dengan minyak, letakkan bawang bombay di bagian bawah, lalu selapis kentang, diolesi saus krim asam, dan letakkan fillet ayam di atasnya. Taburi struktur yang dihasilkan dengan keju parut. Selanjutnya, susun lapisan tersebut dengan urutan yang sama hingga makanan habis. Bagian atasnya harus ditaburi keju.
• Panaskan oven, masukkan loyang ke dalamnya dan panggang casserole selama 40-60 menit.

Periksa kesiapan masakan dengan tusuk gigi atau pisau, lalu biarkan agak dingin dan sajikan.

Casserole daging babi

Kejutkan orang yang Anda cintai dengan mentraktir mereka hidangan lezat berbahan dasar bacon dan fillet ayam. Anda dapat melihat foto casserolenya di halaman kami, dan membaca resepnya di bawah ini:

• Pisahkan dada ayam dari tulangnya dan buang kulitnya. Totalnya kita membutuhkan enam buah, yang masing-masingnya kita harus membuat “kantong” dan mengisinya dengan keju parut yang dicampur dengan kemangi.
• Bumbui fillet dengan garam dan merica bubuk, lalu bungkus setiap potongan dengan dua potong daging asap.
• Olesi loyang dengan minyak dan masukkan ayam yang sudah disiapkan ke dalamnya.
• Campurkan 300 ml krim dengan garam dan rempah-rempah. Tuangkan saus yang dihasilkan di atas ayam dan masukkan loyang ke dalam oven untuk dipanggang selama 40 menit.

Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan kentang rebus dan salad sayuran segar.

Casserole Ayam dengan Keju

Hidangan selanjutnya akan mengejutkan Anda dengan rasa dan aroma pedasnya. Ini hanya berisi sayuran sehat, krim, rempah-rempah dan fillet ayam. Casserole keju disiapkan seperti ini:

• Kupas dan potong secara acak satu kilogram kentang. Kemudian masukkan ke dalam panci dan rebus hingga setengah matang.
• Rendam 600 gram dengan bumbu kesukaan Anda, lalu potong tipis-tipis dan goreng dengan minyak sayur. Terakhir, tambahkan bawang putih cincang, paprika, garam, bawang bombay cincang, dan paprika ke dalam daging. Goreng bahan-bahan tersebut bersama-sama selama lima menit lagi.
• Panaskan oven dan olesi loyang dengan minyak. Letakkan selapis kentang di bagian bawah, garam dan merica, dan letakkan ayam dan sayuran di atasnya.
• Kocok empat butir telur, 200 ml krim, 150 ml susu, garam dan bumbu. Tuangkan saus yang dihasilkan ke atas makanan yang sudah disiapkan.
• Parut 150 gram keju keras di parutan halus lalu taburi casserole dengannya.

Panggang hidangan dalam oven selama sekitar 40 menit.

Casserole ayam dengan jamur

Berkat kombinasi produknya, keluarga Anda pasti akan menyukai hidangan ini. Untuk menyiapkannya, Anda bisa menggunakan jamur liar aromatik dan champignon. Di musim dingin, Anda bisa menggunakan jamur kering atau kalengan. Cara membuat ayam basi :

• Potong kecil-kecil dan goreng dengan minyak sayur bersama jamur cincang (200 gram).
• Cuci dan kupas lima umbi kentang, lalu potong tipis-tipis.
• Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin tipis.
• Olesi piring tahan api dengan mentega, letakkan setengah kentang yang sudah disiapkan di bagian bawah, taburi garam dan merica. Selanjutnya letakkan selapis bawang bombay dan selapis ayam dicampur jamur. Tutupi isian dengan separuh kentang lainnya lalu bumbui juga dengan garam dan merica.
• Tuang setengah gelas krim di atas casserole dan masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40 menit. Sepuluh menit sebelum akhir memasak, taburi hidangan dengan keju parut.

Kesimpulan

Daging ayam cocok dengan banyak makanan. Oleh karena itu, Anda dapat bereksperimen tanpa henti dengan resep, mendapatkan rasa baru setiap saat.

Untuk menyiapkan casserole kentang dengan ayam kita membutuhkan:

– krim asam 20% – 2 sdm;

– garam, merica dan rempah-rempah – secukupnya.

Saya menyiapkan casserole kentang dengan ayam dalam nampan teflon standar berukuran besar, Anda dapat mengambil 1 kg kentang dengan aman, tidak ada salahnya. Tidak perlu dimasak, kami akan memarutnya di parutan kasar, dan itu akan matang dengan sempurna bersama dengan fillet ayam. Ngomong-ngomong, resep casserole saya ternyata salah satu resep diet paling banyak yang pernah saya lihat, mengandung sedikit mayones, krim asam, dan tanpa mentega sama sekali. Pada saat yang sama, hidangan yang sudah jadi menjadi yang paling empuk.

Jadi, pembuatan casserole kentang dengan ayam dimulai dari bahan-bahannya. Buang kulit fillet ayam dan bilas, siapkan sayuran, bumbu dan produk lainnya, sehingga semuanya tersedia. Kami membersihkan sayuran, memasukkan bawang putih ke dalam penghancur.

Letakkan fillet ayam di atas talenan, tambahkan garam dan merica, tutup dengan cling film dan tumbuk di kedua sisinya. Daging ayamnya sangat empuk, jadi kocok perlahan agar tidak berlubang. Film akan melindungi dapur dan pakaian dari cipratan, jika tidak ada, masukkan sepotong ayam dan kantong transparan biasa lalu kocok ke dalamnya. Selesai, potongan ayam fillet untuk casserole kentang sudah siap, waktu kurang lebih 5 menit sudah termasuk mencuci piring dan peralatan makan.

Untuk menyiapkan adonan kentang untuk casserole dengan ayam, parut kentang dan bawang bombay di atas parutan kasar (ini dilakukan dalam beberapa menit dalam food processor), campur dengan bahan lainnya: bawang putih yang dihancurkan, krim asam, mayones, telur dan tepung. Tambahkan garam, lada hitam bubuk, uleni dan kami mendapatkan massa kentang yang agak kental, mirip dengan adonan pancake kentang, tetapi tanpa tepung berlebih. Akan lebih mudah untuk mencampur semua bahan untuk casserole kentang dalam panci besar - Anda bisa menggunakan sendok atau pengocok dengan kuat dan tidak ada yang terciprat.

Tempatkan 2/3 campuran kentang ke dalam loyang. Letakkan potongan ayam di atasnya, diikuti dengan selapis sisa kentang. Ternyata ayam ini dilapisi kentang.

Parut keju (setengah keras, biasa) di atas parutan kasar dan distribusikan secara merata di atas casserole kentang dengan ayam.

Tutup nampan dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 160-180 derajat selama 45 menit. Setelah itu, keluarkan kertas timah, nyalakan kipas angin dan biarkan loyang di dalam oven dengan suhu yang sama selama 15 menit agar casserole kentang dengan ayam berubah warna menjadi keemasan. Kelembapan berlebih juga akan menguap selama proses pemanggangan, namun kelembutan dan kesegarannya akan tetap ada.

Tutupi nampan dengan handuk dan diamkan selama 5-10 menit sambil menata piring dan peralatan makan. Selamat makan, casserole kentang dengan ayam di oven sudah siap! Bukankah ini resep yang sederhana dan cepat).

Suasana hati yang baik untuk semuanya, aku bersamamu, Anna. Baca saya lebih sering, bergabunglah dengan grup saya VC, kirimkan resep Anda hidangan lezat dengan foto hak cipta, saya pasti akan mempublikasikannya atas nama Anda! Buat buku masak Anda sendiri bersama kami :)

Lihat juga resep lezat lainnya untuk hidangan utama:

mol4all.ru

Casserole kentang dan ayam

Hidangan sederhana dan memuaskan untuk makan malam santai atau meja liburan. Pilihan cepat yang bagus jika Anda memiliki tamu tak terduga. Kombinasi win-win antara kentang, ayam, dan keju!

BAHAN-BAHAN

• Kentang 5-6 buah
• Dada ayam 700 gram
• Krim asam 300 gram
• Keju cheddar 300 gram
• Jamu segar 1 secukupnya
• Garam 1 secukupnya
• Lada hitam segar 1 secukupnya

Resep ini cukup sederhana. Bahkan orang dengan sedikit pengalaman dalam seni kuliner pun bisa mengatasinya. Tapi saya ingin kasih tahu cara memasak casserole kentang-ayam agar empuk dan juicy. Pertama, siapkan bahan-bahannya. Cuci dada ayam, buang uratnya, keringkan dan potong dadu kecil.

Kami melakukan hal yang sama dengan kentang. Itu harus dikupas, dicuci dan dipotong dadu kecil. Jika Anda ingin menambah cita rasa ayam pada masakan, Anda bisa memotong kaldu rasa ayam ke dalam kentang. Dalam hal ini, saya tidak melakukan ini agar tidak mengalahkan rasa lembut keju Cheddar.

Untuk sausnya, parut Cheddar di parutan kasar dan campur dengan krim asam. Garam dan merica juga ditambahkan di sini. Jika Anda menambahkan kaldu kubus ke dalam kentang, Anda tidak perlu lagi menambahkan garam ke dalam saus. Tapi Anda pasti perlu menambahkan lada hitam yang baru digiling untuk menambah rasa.

Panaskan oven 180 derajat, olesi loyang dengan minyak sayur, masukkan ayam terlebih dahulu, lalu kentang. Tuangkan krim asam dan saus keju ke atas semuanya dan masukkan loyang ke dalam oven. Hidangan ini membutuhkan waktu sekitar 40 menit untuk disiapkan. Jika kentang sudah lunak, berarti sudah matang. Untuk membentuk kerak yang menggugah selera, Anda bisa menaikkan suhu oven hingga 220 derajat dalam 10 menit terakhir.

Casserole ini harus disajikan panas. Bisa ditaruh di atas meja langsung dalam bentuk atau diletakkan di piring dalam porsi. Bagaimanapun, Anda perlu menambahkan bumbu cincang di atasnya. Peterseli atau daun bawang cocok dengan hidangan ini. Selamat makan!

povar.ru

Casserole dengan ayam dan kentang di dalam oven: resep dan tips bermanfaat

Ayam dan kentang hanyalah dua bahan umum, tetapi ada banyak masakan berbeda yang bisa Anda siapkan! Sekalipun Anda membatasi diri hanya pada kemampuan memanggangnya di dalam oven, dengan memvariasikan cara pemotongan, saus, bahan nabati tambahan, dan bumbu, Anda dapat mengejutkan keluarga dan tamu Anda setiap hari.

Casserole ayam dengan kentang adalah salah satu hidangan tercepat dan bergizi yang cocok tidak hanya untuk makan malam keluarga, tetapi juga untuk meja liburan.

Resep daging tradisional Perancis

Hidangan klasik ayam dan kentang dalam oven disebut daging dalam bahasa Prancis, tetapi apakah itu benar-benar ada hubungannya dengan masakan Prancis sulit untuk dikatakan. Saat ini makanan ini agak internasional dan hadir di hampir semua menu Eropa, hampir tidak berubah. Alasan daya tariknya, mungkin, meskipun penyajian makanannya sederhana, rasanya luar biasa. Setelah Anda mencobanya, Anda mungkin akan menambahkan resepnya ke buku masak Anda.

• Kentang - 500-600 gram
• Dada ayam – 400 gram
• Bawang - 2 buah.
• Krim asam atau mayones - 200 ml
• Keju keras - 300 gram
• Siung bawang putih - 3 buah.
• Lada hitam giling - 2 sdt.
• Garam secukupnya
• Hijau - untuk dekorasi

Persiapan:

Olesi bagian bawah wajan dengan krim asam atau mayonaise, tutupi dengan lapisan tipis menggunakan potongan ayam, usahakan penempatannya serata mungkin. Selanjutnya, taburkan bawang bombay dan kentang di atasnya. Lalu taburkan 150 gr keju parut, buat lagi lapisan daging, bawang bombay dan kentang.

Campurkan 100 g keju dengan sisa krim asam, tutupi kentang dengan campuran ini. Tempatkan piring casserole yang dilapisi kertas timah ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dengan api sedang, setelah 30 menit. lepaskan kertas timah, naikkan suhu hingga 200 derajat, taburi piring dengan sisa keju dan masak hingga berwarna cokelat keemasan.

Sayuran bisa dicincang dan ditaburkan di atas casserole setelah dikeluarkan dari oven, atau Anda bisa meletakkannya di bawah lapisan keju terakhir. Para profesional menyarankan untuk menggunakan 2 jenis keju untuk hidangan ini: lembut di antara lapisannya (misalnya mozzarella), dan keras untuk bagian kulitnya (Swiss, Dutch, dll.). Dengan menggunakan resep yang sama, Anda bisa menyiapkan “pulau” dalam porsi sekaligus.

Casserole lezat di oven dengan jamur

Para profesional memastikan: jika resep klasik tidak menimbulkan pertanyaan, modifikasi apa pun juga akan berjalan seperti yang diharapkan. Oleh karena itu, jika Anda pertama kali bisa memasak daging dalam bahasa Prancis, melengkapinya dengan jamur, dan mendapatkan hidangan yang lebih bergizi dan lezat, itu juga tidak akan sulit bagi Anda. Dan untuk mendapatkan cita rasa yang benar-benar baru, Anda harus sedikit memodifikasi rangkaian produk sebelumnya.

• Kentang - 400 gram
• Fillet ayam – 250 gram
• Jamur kecil - 200 g
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Pasta tomat – 150 gram
• Krim asam – 100 gram
• Campuran paprika bubuk - 1 sdm.
• Garam secukupnya
• Keju lunak – 150 gram

Persiapan:

Gosok kentang dengan krim asam, masukkan setengahnya ke dalam loyang, letakkan bawang bombay dan seluruh campuran ayam-wortel di atasnya. Tutupi dengan sisa bawang bombay, lalu dengan kentang lagi. Sebarkan jamur di atasnya, taburi keju parut.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 derajat selama 25 menit, lalu tahan lagi selama 10 menit. pada mode panggangan jika Anda ingin membuat hidangan sedikit kecoklatan.

Untuk casserole kentang dengan ayam ini, disarankan untuk menggunakan jamur kecil yang bentuknya tetap baik dan tidak dipotong oleh produsennya. Jika tidak, mereka harus dimasukkan ke lapisan dalam, karena selama proses pemanggangan mereka akan sangat melunak dan kehilangan daya tariknya.

Rahasia koki

Terlepas dari kenyataan bahwa casserole dengan ayam dan kentang adalah hidangan yang sangat sederhana, dan tampaknya Anda bahkan tidak perlu mempelajari teknologi memasaknya, Anda hanya perlu menentukan rasio elemen dan suhu oven, ada juga nuansa di sini yang menentukan hasil dari usaha kuliner tersebut.

• Disarankan untuk mengambil kentang dari varietas yang melunak dengan baik, tetapi tidak berubah menjadi bubur. Kemudian ia akan matang cukup cepat, namun tetap mempertahankan bentuknya, yang sangat penting jika, misalnya, Anda meletakkan “sisik” di lapisan atas.
• Daging ayam dan jamur bisa direbus atau digoreng hingga setengah matang. Selain fakta bahwa ini akan memungkinkan mereka untuk memiliki kerak yang indah, yang tidak mungkin dilakukan saat memanggang produk mentah yang terletak di lapisan tengah, langkah ini akan memungkinkan Anda memasak semua bahan secara bersamaan, karena kentang banyak dipanggang. lebih cepat dari daging.
• Anda juga bisa merebus kentang, tetapi ini berlaku untuk casserole yang menggunakan daging yang sudah disiapkan, yang sekali lagi mengurangi waktu memasak di dalam oven. Dan juga jika bentuk bening tidak diperlukan: misalnya jika Anda ingin menumbuk kentang dan mencampurkannya dengan bahan tambahan sayuran cincang hingga halus.
• Terlepas dari kenyataan bahwa sebagian besar resep casserole semacam itu menunjukkan krim asam atau mayones sebagai komponen pelembut, ini bukanlah satu-satunya cara untuk mencegah kekeringan pada semua lapisan. Anda dapat menggunakan massa telur-susu, yang menghasilkan kerak yang lebih terasa, atau menggunakan saus apa pun yang akan dipadukan dengan bahan-bahan Anda - tomat, tentu saja, dikenal sebagai yang paling serbaguna.

Sebagai penutup, saya ingin menarik perhatian Anda pada fakta bahwa casserole tercepat dan paling empuk dibuat dalam bentuk keramik dengan dinding tebal. Selain itu, yang terbaik adalah jika dilengkapi dengan penutup, yang digunakan dalam 20-25 menit pertama, setelah itu dapat dilepas jika diperlukan kerak yang indah. Dengan teknologi ini, bahkan tidak diperlukan lagi krim asam dan saus berlemak lainnya, yang berarti hidangan menjadi lebih ringan dan mendekati standar makan sehat.

wanitakhusus.ru

Casserole dengan ayam dan kentang

Casserole kentang dengan ayam tidak perlu diperkenalkan secara khusus. Mereka yang pernah mencobanya setidaknya sekali pasti tahu betapa lezatnya. Pertanyaan muncul ketika Anda memutuskan untuk memasak casserole seperti itu sendiri. Bagaimana cara mencapai kesegaran istimewa pada suatu hidangan? Apakah saya perlu merebus kentang terlebih dahulu? Bagaimana cara membuat casserole tidak hanya enak, tapi juga estetis? Anda akan menemukan jawaban atas semua pertanyaan ini dengan melihat resep kami dengan foto. Casserole dengan ayam dan kentang di dalam oven akan sangat lezat. Masaknya cepat, tapi ternyata ringan dan cukup mengenyangkan. Dengan menyiapkan casserole ini, Anda dapat memberi makan malam lezat kepada seluruh keluarga tanpa repot.

Untuk enam porsi Anda membutuhkan:

• 450 gram irisan ayam;
• 650-700 gram kentang;
• 2-3 tomat;
• satu siung bawang putih;
• paprika merah;
• 150 gram mayones;
• 100 gram keju.

Cara membuat casserole kentang enak dengan ayam

1. Rebus fillet ayam dalam panci kecil. Masak sampai matang sepenuhnya dan pastikan untuk menambahkan sedikit garam ke dalam air. Biarkan dingin, lalu haluskan, bongkar daging dengan tangan di sepanjang seratnya.

2. Buang kulit kentang dan rebus, sudah dikupas, sampai tanda-tanda kesiapan pertama. Sama seperti saat memasak fillet ayam, pastikan menambahkan sedikit garam ke dalam air. Biarkan kentang benar-benar dingin dan parut di parutan kasar.

3. Cuci tomat dan paprika merah, buang biji dan urat putih pada paprika yang menempelkan biji polong pada dinding bagian dalam paprika, lalu potong dadu tidak terlalu besar.

4. Olesi cetakan tahan panas dengan minyak olahan agar casserole kentang tidak gosong. Letakkan lapisan pertama fillet ayam suwir.

5. Tambahkan satu siung bawang putih yang telah di press atau diparut ke dalam mayonaise (tidak perlu banyak, bawang putih dalam jumlah sedikit pun akan memberikan aroma yang nyata), aduk rata dan olesi lapisan daging ayam. Kami menggunakan sekitar setengah dari mayones.

6. Tutupi dengan selapis kentang parut. Untuk membuat casserole empuk dan lapang, jangan menekan kentang dengan tangan.

7. Olesi dengan sisa mayones dan taruh potongan tomat dan merica.

8. Sentuhan terakhir adalah lapisan keju parut.

9. Siapkan casserole kentang dalam oven dengan suhu 180 derajat. Panggang sekitar 25-35 menit hingga lapisan keju berwarna coklat keemasan.

10. Casserole dengan kentang dan fillet ayam ternyata sangat empuk, jadi diamkan sekitar 10 menit sebelum diiris. Selama waktu ini, ia akan mengkonsolidasikan lapisan-lapisannya dan tidak akan hancur saat dipotong. Sajikan casserole ditemani salad sayuran ringan.

easycookschool.com

Rangkaian produk paling sederhana, termasuk daging ayam dan kentang yang wajib, memungkinkan Anda menyenangkan tamu dan anggota rumah tangga Anda dengan hidangan yang benar-benar berbeda rasanya. Hidangan ini hanya disatukan oleh nama, bahan utama, dan cara pembuatannya.

Casserole dari bahan mentah dalam slow cooker

Casserole kentang terbuat dari kentang mentah dan irisan ayam dipotong menjadi medali.

Perkiraan jumlah produk untuk 1 loyang:

• 1 kg kentang;
• 0,5 kg irisan ayam;
• 2 bawang besar;
• 0,5 kg krim asam (kadar lemak 10-15⁰);
• Campuran kunyit dan merica atau bumbu kari siap pakai.

Metode memasak:

1. Kentang yang sudah dikupas dipotong menjadi irisan bulat atau setengah lingkaran setebal 4-5 mm.
2. Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
3. Fillet dada dipotong lingkaran setebal 1 cm dan dicampur dengan kunyit.
4. Oven memanas hingga 170-180⁰ C.
5. Loyangnya diolesi margarin atau minyak sayur.
6. Kentang dibagi menjadi 2 bagian. Yang satu di lapisan paling bawah, yang kedua ditaruh di atas lapisan bawang bombay dan potongan daging ayam asin yang direndam dalam bumbu.
7. Semuanya ditutupi dengan lapisan krim asam asin ringan. Jika krim asamnya kental, harus diencerkan dengan kefir atau sedikit air.
8. Loyang dimasukkan ke dalam oven selama 40-50 menit. Menaikkan suhu akan menyebabkan kentang gosong dan mengering, bukannya matang. Anda tidak dapat menutupi loyang dengan apa pun, ini meningkatkan area penguapan air, yang sudah ada sedikit di dalam kentang. Tempatkan panci berisi air di bagian bawah oven.
9. Memasak casserole ini dalam slow cooker memberikan hasil yang lebih dapat diprediksi dibandingkan di dalam oven. Yang utama adalah memilih mode yang tepat agar kentang matang dan tidak ada irisan mentah yang tersisa. Daging ayam mencapai tahap kesiapan yang dibutuhkan lebih cepat dibandingkan kentang. Anda tidak perlu khawatir tentang jumlah kelembapannya. Agar hidangan tidak terlihat seperti kentang rebus dengan daging, disarankan untuk menuangkan lapisan produk utama dengan campuran asin telur dan susu.

Krim asam bisa diganti dengan "saus Italia". Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan saus tomat dan mayones dalam jumlah yang sama dan beberapa siung bawang putih (cincang halus, parut di parutan halus atau dihancurkan).

Casserole kentang dalam panci berporsi dengan fillet ayam

Untuk porsi casserole, produk mentah juga diambil. Tomat segar ditambahkan ke daftar produk dari resep sebelumnya.

Mengingat kentang dan ayam tidak memiliki rasa yang berbeda, Anda bisa menggunakan acar tomat atau ketimun, yang akan membuat masakan lebih beraroma. Kentang membutuhkan air untuk membuatnya berair. Bisa diganti dengan sedikit marinade.

Jika saat menyiapkan casserole dalam bentuk terbuka besar, sebaiknya taburkan herba segar 1-2 menit sebelum akhir pemasakan, maka memasak dalam panci tertutup, tanpa menambahkan kunyit, berarti menambahkan herba aromatik ke dalam lapisan fillet ayam.

Untuk casserole Anda membutuhkan:

• 0,5 kg kentang;
• 0,5 kg bawang bombay;
• 0,5 liter krim asam;
• 300-400 gram keju;
• 0,5 kg fillet dada ayam.

Proses memasak:

1. Keju harus diparut di parutan kasar.
2. Kentang dan bawang bombay dipotong lingkaran.
3. Semuanya ditata berlapis-lapis: kentang, bawang, daging, keju, krim asam. Lapisannya diulangi 2-3 kali, yang terakhir adalah kentang. Itu harus dilapisi dengan krim asam dan ditaburi keju di atasnya - ini akan membuat kulitnya lebih kemerahan.
4. Sulit untuk mengeluarkan casserole seperti itu dari cetakan sepenuhnya. Lebih baik dipotong-potong terlebih dahulu.

Masalah dengan memasak bukanlah memberi garam terlalu banyak pada masakan. Tergantung pada jenis keju dan jumlahnya, Anda bisa menghindari garam sama sekali. Anda dapat mengimbangi kekurangan garam dengan menyajikan casserole dengan acar ketimun renyah.

Casserole kentang tumbuk dengan ayam cincang

Nuansa memasak:

Haluskan yang baru disiapkan cocok untuk menyiapkan casserole, tetapi harus didinginkan secara menyeluruh agar telur yang ditambahkan ke dalam komposisi tidak terlalu matang. Kentang tumbuk sisa makanan sebelumnya juga bisa digunakan, tetapi perlu dipanaskan kembali. Untuk melakukan ini, susu dipanaskan dan ditambahkan margarin atau mentega. Campuran ini secara bertahap dimasukkan ke dalam pure. Dengan menggunakan hidung belang, dibawa ke homogenitas. Setelah itu dasar casserole perlu didinginkan. Saat ini, daging cincang sudah siap. Perlu digoreng dengan tambahan bumbu dan bawang bombay cincang halus.

Kunyit lebih cocok untuk semua jenis masakan ayam, memberikan aroma unik pada daging, menonjolkan kelembutannya. Penggunaan ketumbar, kemangi dan bumbu lainnya kurang tepat. Lebih baik menambahkan adas manis dan daun bawang tanpa perlakuan panas atau menaburkannya di atas piring beberapa menit sebelum dimasak, jika tidak daging akan menjadi pahit dan kentang akan terasa asam.

Cara memasak:

1. Agar casserole tidak hancur, Anda perlu menambahkan telur ke dalam kentang. Lebih mudah melakukan ini dengan mengaduk 3-4 butir telur dalam sedikit susu. Campuran ini harus dicampur dengan pure yang didinginkan tetapi belum mengeras. Lebih baik melakukannya dengan garpu. Tidak disarankan untuk mengocok kentang sebelum dipanggang.
2. Massa kentang dibagi menjadi dua bagian yang sama. Salah satunya diletakkan secara merata di bagian bawah cetakan yang diminyaki. Itu perlu diratakan dengan sendok dan dipadatkan ringan.
3. Lapisan kedua adalah daging cincang goreng.
4. Lapisan ketiga adalah sisa kentang tumbuk. Bisa juga dipadatkan sedikit.
5. Untuk mendapatkan kulit berwarna coklat keemasan, olesi permukaannya dengan telur kocok.
6. Casserole dapat dipanggang dengan suhu 220-250⁰ C. Produk sudah siap disantap, diperlukan perlakuan panas dalam penyiapan masakan ini untuk membentuknya.

Casserole dengan jamur dan dada ayam dengan keju

Bahan-bahan:

• kentang tumbuk;
• 2 dada ayam (rebus);
• jamur (lebih disukai champignon);
• Keju keras;
• sayuran secukupnya (wortel, paprika, tomat, terong).

Metode memasak:

1. Massa kentang harus dibagi menjadi 4 bagian. Tempatkan dalam cetakan, bergantian lapisan satu sama lain - kentang, sayuran, jamur, daging.
2. Campuran sayuran atau jamur harus disiapkan sebelum ditambahkan ke dalam casserole.

Untuk membuat masakan lebih empuk dan menambah kekuatan, setiap lapisan bisa ditaburi keju keras parut.

Casserole kentang dengan ayam (video)

Isi casserolenya bisa berupa sayur rebus yang dicampur dengan ayam cincang goreng. Namun sayur mayur lebih menarik dipadukan dengan potongan daging yang lumer di mulut. Untuk membuat ayam empuk dan juicy, jangan terlalu lama memasaknya di atas kompor. Daging (apa saja) akan matang dengan baik jika Anda memeras sedikit jus lemon di atasnya.