rumah Kue manis

Mengasinkan paprika panas untuk musim dingin dengan cara yang dingin. Mengasinkan paprika untuk musim dingin dengan cara yang dingin - resep foto langkah demi langkah untuk memasak

Tinggalkan stoples biasa dan ingat bagaimana nenek kita membuat acar. Mereka hanya menggunakan barel untuk ini. Metode ini kurang intensif energi. Ya, dan lada akan memiliki rasa yang tidak biasa, tetapi sangat menggugah selera.

Proses pengasinan akan memakan waktu lama, tetapi ada baiknya menunggu untuk menikmati suguhan lezatnya nanti. Anda akan perlu:

Harap dicatat bahwa Anda hanya perlu mengambil paprika hijau atau kuning, tetapi tidak boleh merah. Dari yang terakhir, setelah pengasinan seperti itu, hanya satu kulit yang tersisa.

Laras harus dipilih kayu dan keramik. Anda juga bisa menggunakan terong plastik dengan potongan atas. Buang wadah berenamel, karena garam merusak enamel, yang merusak piring.

Air biasa bisa. Anda tidak perlu merebusnya. Jika ragu tentang kemurniannya, maka cukup lewati cairan melalui filter.

Tusuk setiap merica di beberapa tempat dengan garpu dan masukkan ke dalam tong. Tambahkan garam ke dalam air dan aduk rata. Hal utama adalah bahwa solusinya mencakup semua lada. Tutupi sayuran dengan serbet kapas di atasnya dan beri penekanan. Setelah beberapa saat, isi tong akan terbelah dua. Jamur akan muncul di serbet. Itu perlu dihapus dan dibilas. Setelah 10-15 hari, lada akan siap. Ini cocok dengan kebab, dan bakso, dan daging cincang.

Cabai dalam tong: resep

Anda dapat mempersiapkan untuk musim dingin dan cabai. Untuk melakukan ini, polong harus dibersihkan dari biji dengan hati-hati. Mereka mengandung minyak esensial yang memberi rasa pahit pada sayuran. Dalam hal ini, Anda perlu menggunakan rempah-rempah: peterseli, seledri, adas. Proporsi untuk air garam adalah sebagai berikut: untuk 3 liter air, 1 kg garam.

Letakkan sayuran hijau di bagian bawah tong (Anda tidak perlu memotongnya), lalu masukkan lada dan tuangkan di atas air garam. Anda dapat menekan dengan penindasan, tetapi agar tidak mengganggu akses udara. Artinya, jangan menutupi bagian atas piring sepenuhnya. Lada akan siap dalam 10-12 hari. Selama penyimpanan, Anda perlu menambahkan air secara berkala agar sayuran selalu dalam air garam.

Lada dalam tong adalah kelezatan sederhana namun lezat.

Mengasinkan paprika dalam lada barel untuk musim dingin: resep

pengasinan paprika dalam tong tidak membutuhkan banyak usaha dan waktu. Tetapi Anda akan selalu memiliki produk yang lezat di meja Anda.

Paprika asin untuk musim dingin

Ini adalah cara paling enak dan termudah untuk mengasinkan paprika untuk musim dingin. Satu-satunya kekurangannya adalah harus dimakan sebelum tahun baru, karena itu tidak akan enak lagi.

Bakso dengan saus atau potongan mungkin ada di meja yang sama dengan paprika seperti itu.

resep acar lada

ember berisi air (10 liter)
2 cangkir garam
sekitar 5 kg lada

Paprika harus memilih yang besar, berkulit tebal, berdaging. Pasti hijau atau kekuningan. Tong merah muda tidak diperbolehkan, hanya satu kulit yang tersisa dari lada seperti itu.

Air untuk pengasinan digunakan air keran yang paling umum. Jika diinginkan, dapat melewati filter. Anda tidak perlu mendidih. Resep untuk acar paprika dalam tong untuk musim dingin.

Paprika harus diasinkan dalam tong keramik atau kayu. Jika tidak ada satu atau yang lain, Anda dapat mengambil terong plastik dan memotong bagian atasnya. Lada Bulgaria juga sangat asin di dalamnya. Setelah digunakan, buang. Perangkat email tidak cocok. Garam akan merusak enamel dan wajan akan mulai berkarat.

Mengasinkan paprika dalam tong untuk musim dingin

Cuci semua paprika. Kami menusuk setiap merica dengan garpu di beberapa tempat. Kami memasukkannya ke dalam tong. Campur air dengan garam. Ini perlu disesuaikan. Tergantung pada ukuran lada, jumlah air yang berbeda mungkin diperlukan. Hal utama adalah bahwa air benar-benar menutupi semua paprika. Kami mengisi.

Dari atas, kami menutupi lada dengan kain katun dan menekan dengan tekanan. Itu bisa berupa batu atau sebotol air.

Setelah beberapa saat, jumlah lada akan berkurang, hampir setengahnya.

Setiap hari, pengasinan akan ditutupi dengan jamur dan harus dicuci. Bilas kain dan tutup lagi. Jika memungkinkan untuk menyimpan lada di tempat yang sejuk, maka kemungkinan kecilnya akan jamur.

Anda bisa mulai makan lada seperti itu 10-15 hari setelah pengasinan. Biasanya tidak menetap sampai musim dingin. Anda juga bisa mencoba resep sauerkraut kali ini.

Resep untuk mengasinkan paprika dalam tong untuk musim dingin: metode yang terbukti

Resep untuk acar paprika dalam tong untuk musim dingin: metode yang terbukti

Bagaimana cara memberi garam lada dalam tong untuk musim dingin di rumah?

Paprika asin dalam tong kayu atau keramik.

Untuk pengasinan, kita membutuhkan: 10 liter air, 5 kg lada berdaging hijau atau kuning, 2 sdm. garam.

Cuci semua paprika, tusuk di beberapa tempat dan masukkan ke dalam tong. Larutkan garam dalam air dan tuangkan di atas paprika sehingga paprika benar-benar tertutup, tutup dengan kain, masukkan beban dan taruh di tempat yang dingin. Bilas lap setiap hari, karena akan ada jamur di atasnya. Setelah 15 hari Anda bisa makan.

Acar, terutama yang disiapkan dalam tong atau bak kayu, dibedakan tidak hanya oleh rasa aslinya yang tak tertandingi, tetapi juga mempertahankan banyak sifat yang bermanfaat. Kelebihan lainnya: acar semacam itu disiapkan dengan sangat mudah dan dengan cara yang kira-kira sama:

Kami membuat air garam curam: untuk 1 liter air - 1,5 sdt. garam, aduk rata
Lada yang sudah disiapkan (jika kita mengambil paprika, lalu buang bijinya, jika pahit - Anda bisa pergi) masukkan ke dalam tong dan tuangkan air garam dingin
Pastikan untuk menambahkan asam. Sebagai permulaan, sepotong roti dan satu sendok makan asinan kubis cocok.
Tekan sedikit, masukkan beban kecil. Dalam bentuk ini, lada harus bertahan selama beberapa hari pada suhu kamar. Kemudian Anda bisa memasukkannya ke dalam dingin.

Bagaimana cara memberi garam lada dalam tong untuk musim dingin di rumah?

Paprika asin dalam tong kayu atau keramik. Untuk pengasinan, kita membutuhkan: 10 liter air, 5 kg lada berdaging hijau atau kuning, 2 sdm. garam. Cuci semua paprika, tusuk di beberapa tempat

Prinsip Pengasinan Lada

lada asin di antara para pemasok adalah hal yang sama seperti acar tomat, mentimun, jamur atau kubis. Makanan pembuka seperti itu selalu menjadi sangat enak dan lembut, dengan aroma yang menyenangkan dan warna cerah, yang lada tidak berubah sama sekali saat diasinkan, tetapi sebaliknya hanya meningkatkannya dengan beberapa nada.

Garam merica dan bahkan cabai, tetapi ini paling berhasil paprika asin, itulah sebabnya kami ingin menawarkan resep seperti itu kepada Anda.

Jadi, resep acar lada Bulgaria dengan deskripsi langkah-demi-langkah rinci.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk mengasinkan paprika:

- paprika manis - lima kilogram;

- merica hitam;

- air suling murni - lima liter;

- garam meja (tidak beryodium) - empat ratus gram.

Langkah pertama. Seperti dalam hal menyiapkan acar, pertama-tama pilih buah-buahan yang baik, bahkan buah-buahan untuk diasinkan, kira-kira berukuran sama dan bilas sampai bersih di bawah air dingin yang mengalir beberapa kali, lalu keringkan di atas handuk dapur atau kain katun alami apa pun.

Langkah dua. Lada Bulgaria dapat diasinkan sebagai buah utuh atau irisan. Jika Anda ingin proses pengasinan berjalan lebih cepat, maka potong setiap buah menjadi dua, buang inti dengan bijinya, lalu potong masing-masing setengah menjadi "perahu" lebar.

Jika Anda lebih suka merica asin utuh, tusuk saja di beberapa tempat dengan tusuk gigi kayu atau korek api yang diasah dengan pisau.

Anda juga dapat merebus lada terlebih dahulu dalam air panas selama dua hingga tiga menit, lalu segera mendinginkannya dalam air dingin, tetapi ini opsional.

Langkah ketiga. Lada yang sudah disiapkan, taruh berlapis-lapis di piring yang sesuai - bisa berupa panci enamel, ember plastik, pot tanah liat, bak kayu, dll. Pastikan untuk meletakkan peterseli dan seledri, merica hitam, dan daun salam di antara setiap lapisan lada.

Langkah empat. Kami menyiapkan air garam, untuk ini kami didihkan 5 liter air suling murni, setelah itu kami menambahkan semua garam ke dalamnya dan didihkan sampai benar-benar larut. Kemudian keluarkan air garam dari api, saring melalui saringan halus atau kain tipis tiga lapis dan dinginkan sepenuhnya.

Langkah lima. Tuang paprika yang dibumbui dengan rempah-rempah dengan air garam dingin, tutupi benda kerja dengan kain kasa atau kain katun sederhana di atasnya, letakkan lingkaran kayu atau piring yang sesuai dengan diameter wadah, terbalik, dan atur tekanannya, dan biarkan asin pada suhu kamar. Sebagai penindasan, Anda bisa menggunakan toples kaca berisi air atau botol plastik.

Langkah enam. Setelah sepuluh hingga dua belas hari, paprika asin akan siap untuk dimakan. Selanjutnya, kami mengeluarkannya untuk disimpan, seperti tomat hijau asin di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah yang dingin. Jika Anda tidak memiliki kondisi penyimpanan seperti itu, Anda dapat memindahkan paprika asin ke dalam stoples kaca tiga liter biasa, tutup dengan tutup nilon dan dinginkan.

Prinsip Pengasinan Lada

Pengasinan paprika di antara pemasok adalah hal yang biasa seperti acar tomat, mentimun, jamur atau kubis. Makanan pembuka seperti itu selalu menjadi sangat enak dan lembut dengan aroma yang menyenangkan dan

Betapa lezatnya acar paprika untuk musim dingin

Untuk mengisi kembali vitamin bermanfaat dan elemen pelacak yang jenuh dengan lada, Anda harus dapat menyiapkannya dengan benar di rumah. Omong-omong, ini akan menghemat anggaran secara signifikan, karena di musim dingin harga sayuran sangat "menggigit", dan kualitas produk diragukan, karena tidak diketahui di mana dan bagaimana mereka ditanam. Pertimbangkan resep paling enak dan terbukti untuk mengasinkan paprika Bulgaria, pahit, dan panas untuk musim dingin.

Bagaimana cara mengasinkan paprika?

Lada Bulgaria berdiri terpisah, yang tanah airnya adalah Amerika. Nilai kalori dan vitamin yang rendah memungkinkan Anda untuk menggunakannya dalam jumlah yang hampir tidak terbatas, dan skema warna yang kaya akan memberikan kebebasan imajinasi saat memanen.

Resep bawang putih klasik

Acar paprika Bulgaria dengan bawang putih cocok dengan hidangan daging dan ikan, kentang rebus, dan nasi. Lanjut ke memasak!

Lada Bulgaria - 5 kg.
Bawang putih - 5 gigi.
Anyelir - 5 buah.
Daun salam - 5 buah.
merica - 30 buah.
Chili panas - 1 pc.

Lada yang dicuci dan dikupas dengan hati-hati dipotong menjadi beberapa jalur yang sama.
Rebus 1 liter air dalam panci 3 liter. Tambahkan gula, garam dan cuka.
Dalam rendaman ini, rebus paprika dalam porsi selama 5 menit.
Dalam setiap wadah yang disterilkan, masukkan satu siung bawang putih yang sudah dikupas, daun salam, sepotong cabai, cengkeh dan 5 kacang polong.
Paprika, diambil dengan sendok berlubang dari rendaman, diletakkan dengan rapat di dalam stoples.
Setelah merata tuangkan bumbu marinasi yang sudah mendidih dan gulung.

Biarkan stoples terbalik hingga dingin. Bisa dibungkus, tapi tidak wajib. Resepnya juga cocok untuk paprika utuh yang tidak dikupas dengan ekor. Dalam hal ini, rendaman dibuat 2 kali lebih besar dan waktu blansing ditingkatkan menjadi 10 menit.

Resep dengan bawang bombay dan pasta tomat

Resep yang sangat lezat untuk paprika kalengan.

1 kg paprika manis.
2 bawang besar.
4 sdm. sendok makan minyak sayur.
1 st. sesendok cuka.
2 sdm. sendok pasta tomat.
1 gelas air.
Garam dan merica secukupnya.

Potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah cincin besar.
Paprika untuk kecantikan dapat dipilih dalam berbagai warna dan ukuran. Kami mencuci, membersihkan dari biji dan memotongnya menjadi potongan-potongan yang sewenang-wenang, Anda tidak boleh menggiling terlalu banyak.
Kami memanaskan minyak dalam wajan, dan lebih disukai dalam wajan, dan menggoreng bawang selama sekitar 3 menit dengan api sedang, aduk, agar tidak gosong.
Tambahkan sayuran Bulgaria dan goreng selama sekitar 5 menit lagi.
Tambahkan pasta tomat, segelas air, merica dan garam secukupnya.
Didihkan dengan api kecil selama 20 menit. Dua atau tiga menit sebelum akhir, tuangkan cuka.
Kami menyebarkan benda kerja dalam stoples yang disterilkan, digulung dan dibalik.

Anda dapat menyimpan acar di ruang bawah tanah dan di dapur pada suhu kamar.

Cara mengasinkan cabai

Kepedasan khusus dibedakan oleh cabai pedas, yang berarti merah dalam terjemahan. Ini akan menambah kepedasan ekstra untuk hidangan apa pun. Ini adalah kesalahpahaman besar bahwa makan cabai itu tidak sehat. Sebaliknya, membersihkan darah, meredakan insomnia, dan menormalkan aktivitas otak. Siapa pun yang menyukai sayuran yang terbakar ini pasti harus menyiapkannya untuk musim dingin di rumah.

Cabai Kalengan Madu

Bahan untuk 1 toples:

1 liter air.
1 siung bawang putih.
1 st. sesendok garam.
1 st. sesendok gula.
1 st. sesendok madu
1 cengkeh.
1 daun salam.
1 sendok teh cuka.
Allspice, dill dan peterseli secukupnya.
Polong cabai.

Polong yang sudah dicuci dengan ekor dicelupkan ke dalam air mendidih selama dua menit, lalu kami menusuk masing-masing dengan garpu.
Kami mengisi stoples yang disterilkan dengan paprika bersama dengan rempah-rempah dan rempah-rempah. Sesuai selera, Anda bisa menambahkan lobak, kismis, atau daun anggur.
Kami meletakkan bahan dengan erat, hingga ke bahu wadah.
Kami menyiapkan rendaman dengan memanaskan 1 liter air dengan madu, garam dan gula di atas api kecil sampai benar-benar larut.
Tuang air garam ke dalam stoples berisi, biarkan agak dingin dan tiriskan air garam.
Didihkan air garam dan tuangkan lagi ke dalam stoples. Kami mengulangi prosedur ini 2 kali.
Untuk ketiga kalinya, tambahkan cuka.
Gulung dan selesai!

Kami menyimpan pada suhu kamar, dan piring terbuka di lemari es.

Resep Cabai Mudah

Resep sederhana tapi tidak kalah enak untuk acar cabai.

Untuk toples satu liter Anda akan membutuhkan:

300 gram cabai.
1 daun salam.
7 butir merica hitam.
Seni. sesendok biji ketumbar.
Seni. sesendok garam tanpa slide.
Seni. sesendok gula.
500 gram cuka anggur (putih).

Potong lada yang sudah dicuci dengan hati-hati di satu sisi dan bersihkan bijinya dengan satu sendok teh.
Kami memasukkan panci ukuran yang sesuai dan menuangkan air mendidih.
Kami mengalirkan air dengan sisa-sisa biji, jika ada biji, keluarkan dengan jari.
Dalam toples yang sudah disiapkan kami masukkan cabai beserta daun salam, ketumbar dan garam.
Panaskan air dalam panci kecil, tambahkan gula dan cuka.
Didihkan, tetapi jangan sampai mendidih, tuangkan yang kosong.

Produk jadi disimpan di lemari es hingga enam bulan, tetapi akan berakhir lebih awal.

Pengalengan cabai hijau

Tidak seperti cabai pedas, cabai pedas berwarna hijau dan memiliki kepedasan yang lebih rendah, meskipun kebanyakan orang tidak menyadarinya.

Untuk wadah 700 gram, siapkan:

Merica.
9% cuka - 150 ml.
Air - 150 ml.
Gula - 1,5 sdm. sendok
Anyelir - 1 buah.
Allspice - 5 buah.

Rendam paprika hijau yang sudah dicuci bersih dalam air mendidih selama dua menit.
Untuk menyiapkan rendaman, tambahkan gula, cengkeh dan allspice ke dalam 150 gram air.

CATATAN: Jika Anda suka paprika yang renyah, jangan direbus. Segera isi toples dengan merica yang sudah diletakkan dengan air mendidih dan tiriskan airnya setelah beberapa menit. Ini akan mengurangi rasa pahit yang berlebihan. Tuang kedua kalinya dengan bumbu marinasi.

Kemurnian lengkap. Agar stoples tidak membengkak, perlu untuk mencuci semua peralatan kerja dengan soda. Setelah wadah dicuci, balikkan agar air benar-benar habis.
Kecepatan. Jangan mensterilkan stoples terlebih dahulu. Mereka harus disiapkan segera sebelum jahitan.
Kualitas sayuran. Pilih paprika yang tidak rusak, dan jika Anda melihat tempat yang mencurigakan, pastikan untuk memotongnya. Tidak disarankan untuk mengambil sayuran terlalu dini, dalam hal ini ada kemungkinan tinggi adanya pestisida.
Resep berikut. Dalam beberapa kasus, misalnya, saat menggoreng, ambil lada yang lebih tebal. Untuk lecho untuk musim dingin, sayuran berdinding tipis cocok, yang kurang matang saat dimasak.

Paprika kalengan sangat diperlukan dalam makanan karena rasanya dan kualitasnya yang bermanfaat. Sebagai bahan penting dalam borscht, serta hidangan terpisah, misalnya, paprika isi, akan membawa variasi ke menu sehari-hari.

Lada pedas akan menghembuskan "api" ke dalam piring, menambahkan bumbu. Sejumlah besar vitamin dan mineral akan mengisi kembali tubuh di musim dingin. Silakan dinikmati makanannya!

Cara acar lada untuk musim dingin - Bulgaria, cabai pedas, pahit

Di musim panas, kita dikelilingi oleh banyak sayuran segar, tetapi dengan timbulnya cuaca dingin, diet biasa kehilangan kejenuhan, sehingga banyak yang tertarik dengan cara acar paprika untuk musim dingin.

Untuk menyenangkan rumah dengan hidangan lezat dan gurih tidak hanya di musim gugur dan di akhir musim panas, ibu rumah tangga harus tahu cara mengasinkan cabai atau mengasinkannya secara terpisah atau dengan sayuran lain. Membuat blanko seperti itu untuk musim dingin sama sekali tidak sulit, dan banyak pilihan pengasinan memudahkan untuk memilih resep untuk setiap selera.

Saat memilih sayuran untuk pengalengan di rumah, berikan perhatian khusus pada penampilan buahnya: mereka harus berkulit tebal, tanpa cacat, bintik-bintik atau kerusakan pada kulit. Hidangan akan terlihat lebih menarik jika Anda memilih paprika dengan warna berbeda untuk acar.

Cara tradisional untuk menyiapkan acar paprika adalah dengan merendam buah dalam panci berisi air garam panas. Resep klasik untuk hidangan ini sangat sederhana dan termasuk jumlah bahan minimum.

Anda akan perlu:

0,5 kg lada;
80 gram garam;
1 liter air.

Cuci capsicum dan tusuk buah di dekat ekor dengan garpu atau tusuk gigi sehingga lebih baik diberi air garam (daripada menusuk, Anda dapat membuat sayatan dangkal sepanjang sekitar 2 cm), lalu masukkan ke dalam panci dengan ukuran yang sesuai .

Siapkan air garam panas dengan melarutkan garam dalam air mendidih, tuangkan ke dalam mangkuk dengan merica dan tekan dengan penekanan. Simpan pot dengan sayuran yang ditempatkan dalam larutan di tempat yang hangat selama 3 hari. Kemudian tiriskan cairan dan tambahkan larutan garam segar yang dibuat dalam proporsi yang sama.

Setelah 5 hari lagi setelah cabai diasinkan, cabai dapat didekomposisi menjadi stoples, sekali lagi mengisi produk dengan air garam yang baru disiapkan.

Dimungkinkan untuk memberi garam lada pahit untuk musim dingin dengan cara yang dingin. Dengan metode ini, sayuran kaleng memiliki tekstur yang lebih padat dan renyah, namun membutuhkan lebih banyak waktu untuk menyiapkan benda kerja.

Jika Anda berniat mencoba resep serupa, siapkan produk-produk berikut:

1 kg lada;
40 gram garam;
1 liter air;
5 daun kismis hitam;
5 daun ceri;
beberapa tangkai dill;
4 siung bawang putih;
2 lembar lobak.

Panaskan sedikit air dan larutkan garam di dalamnya, lalu tambahkan sisa air ke dalam wadah sehingga air garam berada pada suhu kamar. Cuci buah dan tusuk bagian dasarnya beberapa kali dengan garpu. Di bagian bawah toples, taruh setengah daun ceri dan kismis, buang siung bawang putih dan adas segar.

Setelah itu, tempatkan cabai dalam wadah, tutup atasnya dengan sisa daun pohon buah-buahan dan lobak. Isi toples ke atas dengan air garam yang sudah disiapkan, tekan ke bawah dengan tekanan dan kirim ke tempat yang dingin selama dua minggu.

Paprika dalam rendaman

Saat memilih resep untuk persiapan musim dingin, banyak ibu rumah tangga memilih untuk tidak mengasinkan, tetapi mengasinkan paprika, mengingat sayuran seperti itu lebih enak. Jika Anda juga penggemar bumbu-bumbu, cobalah membuat capsicum kalengan dengan cuka dan bahan-bahan manis.

Untuk mencoba metode ini, siapkan produk berikut:

1 kg cabai;
40 gram garam;
1 liter air;
40 gram madu atau gula;
40 ml cuka 9%.

Cuci paprika, buang bijinya dan buang batangnya.

Ingatlah bahwa sayuran ini tidak sia-sia disebut "pahit", saat bekerja, bertindak sangat hati-hati, jangan membawanya ke wajah Anda, dan lindungi tangan Anda dengan sarung tangan karet tipis.

Masukkan buah yang sudah diproses ke dalam stoples bersih. Jika Anda mengambil sayuran dengan warna berbeda, letakkan di wadah kaca satu per satu, ini akan memberikan benda kerja tampilan yang cerah dan orisinal. Siapkan rendaman dengan melarutkan gula, garam dan cuka dalam air mendidih, lalu tuangkan campuran di atas sayuran. Simpan acar paprika di bawah tutup nilon di rak kulkas atau di ruang bawah tanah.

Makanan pembuka pedas dengan tomat

Sekarang Anda tahu cara mengasinkan cabai utuh, tetapi sayuran ini juga bisa digunakan untuk membuat pilihan lezat untuk camilan kalengan.

Misalnya, campuran sayuran akan sangat menggugah selera, untuk persiapan yang perlu Anda ambil:

500 gram cabai;
4 tomat;
8 siung bawang putih segar;
100 ml minyak zaitun;
20 gram garam.

Cuci lada, keringkan, potong ekornya dan putar melalui penggiling daging bersama dengan bijinya. Potong siung bawang putih dan tomat segar di tempat yang sama. Tuang minyak zaitun ke dalam wajan atau wajan, tambahkan sayuran dan goreng sampai mengental, sekitar 30 menit. Selama proses memasak, campuran harus diasinkan dan diaduk sesekali. Tempatkan sayuran goreng di piring kaca dan simpan di lemari es di bawah tutupnya.

Lada dalam bahasa Armenia

Hidangan cabai yang disebut "Tsitsak" ini adalah pendamping yang sempurna untuk barbekyu, kebab, dan hidangan daging lainnya.

Mengambil:

1 kg paprika hijau capsicum;
6 siung bawang putih;
beberapa tangkai dill;
1,5 liter air;
60 gram garam kasar.

Sebelum pengalengan, lada harus dikeringkan dengan cara dioleskan pada permukaan horizontal dan dibiarkan selama 2 hari. Saat buah sudah sedikit layu dan melunak, saatnya untuk melanjutkan ke langkah berikutnya. Cuci sayuran, tusuk dengan garpu di beberapa tempat dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan dill cincang kasar dan siung bawang putih di sana.

Larutkan garam dalam air dingin, tuangkan isi panci dan simpan di bawah tekanan di ruangan yang hangat. Setelah beberapa hari, ketika polong lada berubah dari hijau menjadi kuning, mereka dapat dipindahkan ke stoples.

Untuk melakukan ini, tiriskan cairan dari wajan dan peras acar dengan hati-hati dengan tangan Anda. Kemudian isi toples dengan merica dan isi dengan air garam dingin segar yang disiapkan dalam proporsi yang sama. Hidangan harus disimpan dalam lemari es.

Lada Hongaria

Untuk mengasinkan cabai sesuai resep ini, Anda juga membutuhkan sayuran dan bumbu lainnya.

Daftar bahan lengkapnya meliputi:

1 kg cabai;
1 liter air;
150 gram akar peterseli;
150 gram akar seledri;
5 siung bawang putih;
200 gram kembang kol;
40 gram gula;
4 daun salam;
100 ml cuka 6%;
40 gram garam.

Kupas lada yang sudah dicuci dari biji, ekor dan potong-potong besar. Cincang halus bawang putih, serta akar peterseli dan seledri dengan pisau. Bagi menjadi perbungaan kecil garpu kembang kol dan rendam dalam air garam selama seperempat jam.

Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam panci, tambahkan daun lavrushka di sana. Larutkan garam ke dalam air, tuangkan cuka dan aduk rata, lalu tuangkan bumbunya ke atas sayuran. Selama 10 hari pertama, pot disimpan di bawah tekanan di tempat yang hangat, dan kemudian sayuran yang sudah jadi disimpan di lemari es, menyebarkannya ke dalam stoples.

Resep asli lain untuk memanen cabai untuk musim dingin akan menarik bagi para pecinta masakan Korea yang pedas.

Mengambil:

1 kg paprika;
4 siung bawang putih;
80 ml cuka meja;
15 gram garam;
15 gram gula pasir;
5 gram lada hitam bubuk;
5 gram paprika;
5 gram ketumbar kering;
500ml air.

Bilas paprika secara menyeluruh di bawah air dingin yang mengalir. Untuk membuat hidangan lebih cerah, jika memungkinkan, pilih buah merah dan hijau, diambil dalam proporsi yang sama. Rebus air dalam panci, tambahkan garam, gula, lada hitam, paprika, bawang putih cincang dan ketumbar kering.

Campur semuanya, turunkan suhu dan tunggu cairan mendidih lagi. Kemudian tuangkan cuka, tahan panci di atas api selama 5 menit dan angkat dari kompor. Sebarkan lada dalam stoples, tuangkan air garam yang dihasilkan dan tutup. Produk akan siap digunakan setelah 3 hari.

Kami berharap di antara cara-cara pengasinan cabai yang dijelaskan di atas, pasti akan ada resep yang Anda dan rumah tangga Anda sukai. Silakan dinikmati makanannya!

Metode pengasinan panas dan dingin

Cara tradisional untuk menyiapkan acar paprika adalah dengan merendam buah dalam panci berisi air garam panas. Resep klasik untuk hidangan ini sangat sederhana dan termasuk jumlah bahan minimum.

Setelah 5 hari lagi setelah cabai diasinkan, cabai dapat didekomposisi menjadi stoples, sekali lagi mengisi produk dengan air garam yang baru disiapkan.

Jika Anda berniat mencoba resep serupa, siapkan produk-produk berikut:

1 kg lada;
40 gram garam;
1 liter air;
5 daun kismis hitam;
5 daun ceri;
beberapa tangkai dill;
4 siung bawang putih;
2 lembar lobak.

Paprika dalam rendaman

Untuk mencoba metode ini, siapkan produk berikut:

1 kg cabai;
40 gram garam;
1 liter air;
40 gram madu atau gula;
40 ml cuka 9%.

Cuci paprika, buang bijinya dan buang batangnya.

Ingatlah bahwa sayuran ini tidak sia-sia disebut "pahit", saat bekerja, bertindak sangat hati-hati, jangan membawanya ke wajah Anda, dan lindungi tangan Anda dengan sarung tangan karet tipis.

Makanan pembuka pedas dengan tomat

Sekarang Anda tahu cara mengasinkan cabai utuh, tetapi sayuran ini juga bisa digunakan untuk membuat pilihan lezat untuk camilan kalengan.

Misalnya, campuran sayuran akan sangat menggugah selera, untuk persiapan yang perlu Anda ambil:

500 gram cabai;
4 tomat;
8 siung bawang putih segar;
100 ml minyak zaitun;
20 gram garam.

Lada dalam bahasa Armenia

Hidangan cabai yang disebut "Tsitsak" ini adalah pendamping yang sempurna untuk barbekyu, kebab, dan hidangan daging lainnya.

1 kg paprika hijau capsicum;
6 siung bawang putih;
beberapa tangkai dill;
1,5 liter air;
60 gram garam kasar.

Lada Hongaria

Untuk mengasinkan cabai sesuai resep ini, Anda juga membutuhkan sayuran dan bumbu lainnya.

Daftar bahan lengkapnya meliputi:

1 kg cabai;
1 liter air;
150 gram akar peterseli;
150 gram akar seledri;
5 siung bawang putih;
200 gram kembang kol;
40 gram gula;
4 daun salam;
100 ml cuka 6%;
40 gram garam.

Lada dalam bahasa Korea

Resep asli lain untuk memanen cabai untuk musim dingin akan menarik bagi para pecinta masakan Korea yang pedas.

1 kg paprika;
4 siung bawang putih;
80 ml cuka meja;
15 gram garam;
15 gram gula pasir;
5 gram lada hitam bubuk;
5 gram paprika;
5 gram ketumbar kering;
500ml air.

Kami berharap di antara cara-cara pengasinan cabai yang dijelaskan di atas, pasti akan ada resep yang Anda dan rumah tangga Anda sukai. Silakan dinikmati makanannya!

Bagaimana cara mengasinkan lada pahit di bawah penutup nilon?

Kami memberikan perhatian Anda beberapa resep untuk mengasinkan cabai. Resep ini diambil dari orang yang berbeda, dan semua orang menganggap resep mereka sebagai yang terbaik!

Resep untuk cabai, acar, asin, dan acar untuk musim dingin

Lada adalah salah satu sayuran paling gurih yang akan memberikan ketajaman dan kecerahan warna pada masakan. Acar paprika panas untuk musim dingin adalah pilihan terbaik. Disarankan untuk memasaknya dengan tambahan lobak, bawang putih, berbagai bumbu. Ini akan menjadi hidangan favorit seluruh keluarga. Itu bisa diasinkan, difermentasi, diawetkan dengan rendaman, dan Anda juga bisa membuat tikungan yang indah untuk musim dingin dengannya.

1 Nilai gizi, indikasi dan kontraindikasi

Acar cabai, disiapkan dengan hati-hati untuk musim dingin, akan memberi hidangan favorit Anda rasa gurih dan aroma cerah Makan cabai merangsang produksi endorfin dalam tubuh manusia - hormon kegembiraan dan kebahagiaan.

merangsang sistem saraf, memaksanya untuk tetap dalam kondisi yang baik;
memperkuat sistem kekebalan tubuh, sehingga seseorang cenderung tidak sakit;
meningkatkan sirkulasi darah;
menghilangkan stres dan rasa sakit.

Namun, sayuran ini tidak bermanfaat untuk semua orang karena kandungan endorfin di dalamnya. Dokter memperingatkan bahwa perlu untuk sepenuhnya menghilangkannya dari diet atau mengurangi jumlah untuk orang-orang yang menderita penyakit pada saluran pencernaan (GIT). Karena itu, jika seseorang menderita gastritis, pankreatitis, kolesistitis, atau sakit maag, maka cabai harus dibuang.

Acar cabai untuk produksi endorfin

Bagi semua orang, itu hanyalah gudang nutrisi dan vitamin. Diantaranya adalah vitamin A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, fosfor, beta-karoten, kolin, zat besi, kalium dan lain-lain.

Dalam dosis sedang, itu mengobati sejumlah penyakit:

insomnia;
diabetes;
asma bronkial;
alergi;
aterosklerosis;
tumor jinak

Pertimbangkan resep pengawetan, pengawetan, dan pengalengan yang paling populer dan lezat. Dan juga berbagi resep untuk persiapan luar biasa untuk musim dingin.

Acar paprika panas untuk musim dingin: resep dan metode memasak

cabai pedas - berdasarkan toples 1 liter;
daun lobak blackcurrant dan ceri - 3 - 4 pcs.;
merica - 5 - 7 buah;
bawang putih - 5 - 8 siung;
hijau (peterseli, dill, tarragon, basil) - secukupnya;
kayu manis, cengkeh untuk bumbu.

Mengasinkan sayuran pedas

Untuk rendaman, Anda perlu mengambil komponen berikut:

Resepnya cukup sederhana. Stoples liter harus disterilkan. Dalam stoples steril yang didinginkan, Anda perlu meletakkan blackcurrant, lobak dan daun ceri di bagian bawah. Kemudian tambahkan sayuran cincang (peterseli, dill, tarragon, basil). Kemudian bumbu (kayu manis, cengkeh), bawang putih dan merica dimasukkan ke dalam toples.

Setelah semua bumbu acar ada di toples, kita beralih ke cabai pedas. Itu harus dicuci dan diletakkan dengan erat dalam toples hingga ke bahunya.

Memasukkan paprika ke dalam stoples

Isi benda kerja dengan air mendidih. Tutup dengan tutup yang disterilkan dan biarkan diseduh selama 5 menit. Kemudian tuangkan air dari toples ke dalam panci dan siapkan rendaman berdasarkan itu. Untuk melakukan ini, tambahkan garam dan gula ke dalam air mendidih. Tambahkan cuka 1 menit sebelum mendidih. Bumbu panas siap harus dituangkan, dan kemudian stoples bisa digulung.

Sentuhan bumbu yang menggugah selera sudah siap. Sekarang di musim dingin Anda dapat menikmati rasa pedas lada yang dikombinasikan dengan hidangan favorit Anda. Acar paprika akan menjadi dekorasi yang indah untuk meja biasa dan pesta.

Bumbu cuka bisa diganti dengan lemon jika Anda tidak menyukai rasa asam dalam masakannya.

3 Pengasinan cabai untuk musim dingin: resep pengasinan terbaik untuk seluruh keluarga

1 kg cabai pedas;
50 g adas, peterseli, seledri;
50 gram bawang putih.

Untuk air garam kami mengambil:

Untuk menyiapkan acar cabai yang baik, Anda harus memanggangnya dalam oven sampai lunak, lalu biarkan dingin dan sebarkan dengan hati-hati ke dalam stoples yang disterilkan.

Paprika asin yang enak

Setiap lapisan harus digeser bergantian dengan bawang putih, lalu dengan bumbu. Rebus air untuk air garam. Tambahkan garam, cuka. Biarkan dingin. Setelah itu, tuangkan stoples dengan air garam dingin ke bahu.

Untuk rasa acar yang enak dalam stoples, Anda harus meletakkan beban dan membiarkannya di sana selama 3 minggu. Stoples acar harus disimpan pada suhu kamar hingga 3 minggu dan kemudian didinginkan.

Sentuhan musim dingin ini tidak dikalengkan atau diasamkan. Ini adalah yang paling berguna, karena mempertahankan semua zat dan vitamin yang dibutuhkan tubuh kita. Pengasinan cabai adalah apa yang keluarga Anda butuhkan untuk kesehatan.

4 Acar paprika panas untuk musim dingin: resep yang sangat sederhana

Metode memasak. Sebarkan cabai di atas nampan dan biarkan mengering selama 2-3 hari. Seharusnya sedikit "kerut" dan "melorot". Kemudian tusuk di beberapa tempat dengan garpu.

Cabe panas siap harus ditempatkan dalam mangkuk dan tuangkan air garam. Itu dibuat dari air matang yang didinginkan dengan penambahan garam.

Siapkan cabai pedas dalam air garam

Setelah Anda meletakkan semua lada dan mengisinya dengan air garam, Anda harus meletakkan penindasan di atasnya. Biarkan penindasan selama 3 hari, simpan semuanya pada suhu kamar. Kemudian air garam dikeringkan, dituangkan baru disiapkan dan sekali lagi ditekan. Anda perlu memfermentasinya selama 5 hari lagi, tetapi hanya di tempat yang hangat. Tempat terbaik untuk ini adalah dapur, karena di sana hangat dan kering. Pada hari ke 9, Anda perlu memindahkan acar cabai ke dalam stoples yang disterilkan dan menuangkan air garam untuk ketiga kalinya.

Tutup dengan tutup plastik dan simpan acar paprika di lemari es. Acar paprika seperti itu sangat lezat, sangat cocok untuk sayuran rebus dan kentang tumbuk. Ini adalah resep acar lada paling enak. Ini akan dinikmati oleh seluruh keluarga Anda.

5 cabai rawit tanpa garam

400 g paprika merah;
100 g cuka sari apel alami;
herba kering yang harum: marjoram, oregano, basil, rosemary, dll. dalam jumlah 3 sdm. l. 400 gram cabai rawit.

Rempah-rempah harum untuk putaran pedas

Resep. Bilas paprika panas dan masukkan ke dalam stoples yang disterilkan. Ganti cuka sari apel, rempah-rempah harum dan madu dan tuangkan ke dalam stoples cabai. Simpan di tempat gelap selama 1 bulan. Kemudian bisa dimasukkan ke dalam lemari es. Cabe pedas dan sangat harum tanpa garam sudah siap. Ini adalah persiapan yang bagus untuk musim dingin.

6 Pengawetan cabai pedas dengan tomat

Salah satu kombinasi terbaik dalam memasak adalah kombinasi cabai dengan tomat. Tidak masalah teknologi memasak mana yang Anda pilih untuk ini. Kombinasi ini optimal untuk pengawetan, pengasinan, pengawetan, dan pengalengan.

Rasa asin jus tomat, di mana cabai pedas diasinkan, akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan daging atau ikan apa pun.

200 g cabai merah panas;
200 g minyak sayur;
500 ml jus tomat;
garam dan gula sesuai selera.

Cuci cabai pedas dan goreng dalam wajan dalam minyak sayur. Itu harus menjadi lunak, untuk ini perlu menggorengnya dari semua sisi.

Memanggang cabai pedas

Untuk melakukan ini lebih cepat dan lebih mudah, Anda dapat menggunakan oven. Itu harus dipanaskan hingga 180 derajat, dan olesi loyang dengan minyak sayur agar sayuran tidak terbakar. Hal ini diperlukan untuk menggoreng di semua sisi.

Saat paprika sedang dipanggang, sterilkan stoples pelintir. Tempatkan paprika panggang atau goreng dalam stoples dan tuangkan jus tomat mendidih.

Saus jus tomat harus kental, jadi menguapkan jus terlebih dahulu jika terlalu encer. Jangan lupa tambahkan garam dan gula.

Sekrup pelestarian yang sudah jadi. Persiapan yang luar biasa untuk musim dingin sudah siap. Silakan dinikmati makanannya!

Acar paprika panas untuk musim dingin - resep untuk memanen, mengasinkan, mengalengkan Video

Kami belajar membuat persiapan, twist dari cabai untuk musim dingin dalam bentuk pengasinan, pengalengan, dan pengawetan. Video dengan resep langkah demi langkah tentang cara memasak acar cabai

resep acar cabai rawit

Suka pedas. Kemudian garam cabai. Paprika pedas asin sangat cocok untuk hidangan daging.

Tsitsak - Paprika asin panas, hidangan pembuka. masakan Armenia. PENTING. Sebelum mengasinkan lada, tusuk.

Kami memasukkan polong dengan erat ke dalam stoples dan mengisinya dengan air garam. Air garam: Garam - 1 sendok makan Cuka - 1 sendok makan.

Cara termudah untuk mengasinkan cabai untuk musim dingin. Berlangganan saluran YouTube: Blog.

Air garam per liter air garam-satu setengah sendok makan dengan gula slide-3 sdm. dengan esensi slide 70% 1 sdt di bawah tutupnya.

Persiapan untuk musim dingin. Paprika pedas. Resep termudah. Cuci paprika, potong-potong dan masukkan ke dalam stoples.

Mungkin akan lebih tepat untuk mengatakan acar lada asin pahit.Anda bisa mengasinkan lada apa saja, dari pembakaran panas.

acar paprika panas untuk musim dingin - resep saya untuk memasak, saya menyarankan semua orang.

Cari tahu manfaat cabai untuk manusia.

Makanan pria sejati! Cocok sebagai tambahan saus, salad pedas atau berbagai bumbu! #pulau

Anda dapat menyiapkan paprika panas untuk musim dingin dengan berbagai cara - keringkan, bekukan, acar, acar.

Apa yang membuat paprika begitu pedas, pedas, dan sangat sehat? Ternyata spesifikasi yang harus disalahkan.

Acar paprika panas yang luar biasa. Cobalah untuk memasak! Resep lengkapnya di sini -

Lada panas yang lezat direndam dengan madu untuk musim dingin. Disimpan pada suhu kamar! #lada.

Sedikit membakar lada cara acar untuk musim dingin.

Paprika panas untuk musim dingin - resep untuk acar paprika panas semudah mengupas buah pir! Selalu dimakan! Cara mengasinkan.

Cabai adalah salah satu antibiotik yang paling kuat, antibiotik yang kita beli di apotek, seperti.

Tambahan yang bagus untuk hidangan daging dan ikan. Dan hanya impian semua pecinta pedas.

Pelestarian lada pahit untuk musim dingin Paprika - semua itu)). garam - 4 sdt (per liter air). Gula - 1 sdt

Ya, MAPLE LEAF ini datang secara tidak sengaja, karena. pohon tumbuh di dekatnya. Acar paprika, asin enak. Resep yang dipilih.

Untuk pecinta pedas, saya menawarkan resep musim dingin yang luar biasa untuk cabai dalam air garam. Pastikan untuk bertanya.

Pada halaman Anda akan menemukan foto dan proporsi rinci dari resep ini.

Suatu hari saya mengambil risiko mengasinkan paprika dengan resep acar mentimun favorit saya. Itu bahkan berhasil.

Hari ini kami menyiapkan acar cabai dalam madu untuk musim dingin. Cabe pedas dengan madu. RESEP: 1) air - 800 ml.

Makanan pembuka yang sangat lezat dan pedas dari lada pahit untuk musim dingin. Mudah disiapkan, namun rasanya luar biasa.

Sudah lama mereka meminta saya untuk memposting resep acar lada semi manis, dan saya baru ingat ketika saya sudah mengobati diri sendiri.

Memasak Abkhaz adjika, resep yang sangat sederhana untuk disiapkan. Untuk persiapan adjika Abkhazia pedas.

Acar paprika panas dalam cuka.

Acar capsicum panas dengan bawang putih dan bawang bombay Jalapeno pepper 10 pcs. hijau dan 10 pcs. Chesno merah.

Bahan: merica - 2 kg, sayuran hijau untuk dipilih, merica - 1 sendok teh, minyak sayur - 250 ml, cuka - 200 ml, salam.

Sangat menyenangkan menanam cabai, cukup bersahaja, sangat produktif, dan karena itu sudah ada dengan sendirinya.

Lada panas untuk musim dingin. Capping cabai untuk penyimpanan jangka panjang. Sangat cepat dan mudah. Ini adalah resep kami.

Resep Acar Cabai Panas

minyak sayur atau cuka cabai.

Hari ini kita akan menyiapkan pengawetan lada pahit.

Makanan pembuka yang disiapkan sesuai dengan resep unik ini akan mengesankan setiap gourmet. Bahan.

Untuk botol 700ml. Garam - 1 jam. l Gula - 2 sdt Cuka - 2/3 sdt Lada hitam - 4-5 pcs. Allspice - 4-5 pcs. Rosemary - 1 sdm.

Paprika panggang yang luar biasa untuk daging bagi pecinta pedas. Cara memasak? pedas hijau atau merah.

Mengasinkan Paprika Panas untuk Musim Dingin

Cemilan untuk pecinta pedas. Berlangganan saluran Masukan suka Tinggalkan komentar.

Memasak hidangan lezat, berair, bervariasi! Resep sederhana, buatan sendiri, terbukti! .

Budidaya cabai rawit Website saya : Alamat email kontak :

Acar cabai

Resep untuk acar paprika pedas Suka pedas. Kemudian garam cabai. Paprika pedas asin sangat cocok untuk hidangan daging. Tsitsak - Paprika asin panas, hidangan pembuka. masakan Armenia.

Lada panas: persiapan untuk musim dingin. Bagaimana cara mengasinkan cabai?

Cabai dikenal karena khasiatnya yang bermanfaat dan rasanya yang tidak biasa di seluruh dunia. Ada banyak resep yang memberi "semangat" pada sayuran ini. Banyak ibu rumah tangga terus memanjakan orang yang mereka cintai dengan camilan lada bahkan di musim dingin. Untuk melakukan ini, mereka mengasinkan atau mengasinkan sayuran. Kosong seperti itu dibuat dengan sangat mudah. Selain itu, mereka memungkinkan Anda untuk menyimpan banyak zat bermanfaat dalam paprika.

Cabai digunakan tidak hanya sebagai bumbu dalam bentuk kering atau dihancurkan. Seluruh polong diawetkan dengan berbagai bumbu. Juga, atas dasar mereka, makanan ringan yang luar biasa disiapkan - adjika dan salad sayuran. Untuk konservasi, Anda dapat memilih varietas yang berbeda. Dalam hal ini, ada baiknya mempertimbangkan ukuran dan penampilan sayuran.

Jika Anda ingin mengasinkan cabai, maka Anda harus memilih buah-buahan dengan kulit yang keras dan padat. Itu harus cukup tebal. Hasilnya, camilan Anda akan terasa renyah. Perhatikan juga tidak adanya kerusakan. Semua orang tahu bahwa paprika dengan warna berbeda lebih enak dimakan, terlihat lebih menggugah selera. Untuk adjika dan salad, cabai apa pun cocok.

Pelestarian lada pahit: fitur

Potongan paprika utuh terlihat paling baik. Biasanya, inti dan biji dikeluarkan darinya. Ingatlah bahwa ini paling baik dilakukan dengan hati-hati, karena mengandung minyak esensial dalam jumlah tinggi. Karena mereka, kita merasakan kepahitan dan kepedasan lada. Sebaiknya bersihkan dengan sarung tangan karet. Juga, lada harus dijauhkan dari wajah.

Ada banyak resep untuk membuat cabai yang sangat baik untuk musim dingin. Bagi Anda yang lebih menyukai camilan asam renyah, kami menawarkan cara pengawetan yang sangat sederhana. Semua bahan untuk toples 1 liter.

Lada hijau - jumlah sewenang-wenang
Bawang putih - 5 siung
garam - 1,5 sdm. l.
Cuka 9% - 60 ml
Daun salam, adas, kacang polong allspice - secukupnya

Memasak:

Kami memasukkan siung bawang putih, bumbu dan rempah-rempah ke dalam stoples liter yang bersih dan disterilkan.
Cuci lada secara menyeluruh, potong ekornya dan bersihkan biji-bijiannya. Kami memasukkan sayuran ke dalam stoples. Lalu kami menuangkan garam ke dalamnya dan mengisinya dengan air panas. Kemudian tambahkan cuka.
Kami menaruh stoples di panci besar. Kemudian isi dengan air untuk sterilisasi. Panaskan panci hingga mendidih. Setelah itu, kami mensterilkan snack tersebut selama kurang lebih 10-15 menit.
Kami menyelesaikan pengalengan lada pahit dengan menggulung stoples dengan tutupnya.

Acar Paprika: Resep

Cabai pedas dengan warna berbeda - 2 kg
Garam dan gula - 2 sdm. l.
Air - 2l.
Cuka 9% - 4 sdm. l.

Memasak:

Pembuka yang tidak biasa ini sangat berwarna karena penggunaan paprika yang berbeda. Yang terbaik adalah menggantinya dengan warna.
Pertama, Anda perlu mencuci paprika. Kemudian buang tangkai dan biji di dalamnya. Perlu juga membersihkan partisi putih. Cuci kembali paprika. Di bagian atas, buat sayatan kecil di sepanjang busur. Siapkan stoples setengah liter yang bersih.
Letakkan lada secara vertikal, dengan warna bergantian. Basis harus di atas. Rebus air dan tuangkan ke dalam stoples. Dalam bentuk ini, paprika harus berdiri selama 15 menit. Setelah 15 menit. air dari kaleng harus dikeringkan.
Secara terpisah, dalam panci kecil, siapkan bumbu untuk cabai. Rebus 2 liter air dan larutkan garam dan gula ke dalam cairan. Pada akhirnya tambahkan cuka. Tuang rendaman ini ke dalam stoples lada. Itu harus benar-benar menutupi sayuran.
Tutup stoples dengan tutup yang disterilkan. Gulung dengan mesin seaming. Balikkan benda kerja dan sembunyikan di bawah handuk.

Makanan pembuka cabai

Lada - 400 gram.
Tomat - 4 buah.
Bawang putih - 1 kepala
Minyak sayur - 100 ml
Garam secukupnya

Memasak:

Cuci paprika dari semua ukuran dan bentuk dan potong ekornya. Tidak perlu membersihkan butiran dan lapisan putih di dalamnya!
Masukkan sayuran melalui penggiling daging atau perajang. Cuci juga tomat, potong-potong. Cincang juga kepala bawang putih.
Tuang minyak sayur ke dalam panci atau kuali sisi tinggi. Letakkan piring di atas api dan tusuk dengan baik.
Pindahkan sayuran cincang ke panci yang sangat panas. Garam secukupnya dan didihkan selama sekitar 25 menit. Kesiapan ditentukan oleh jumlah cairan. Praktis harus menguap di bawah pengaruh suhu.
Konsistensi camilan yang sudah jadi kental. Massa mudah disebarkan di atas roti.
Simpan camilan cabai di lemari es, tutup dengan plastik atau tutup ulir.

Bagaimana cara mengasinkan cabai?

Cabai pedas asin cocok dengan daging. Biasanya hidangan pembuka serupa dalam masakan Kaukasia disajikan dengan barbekyu. Metode panen ini menarik karena efektif dan sederhana. Jika selama pengawetan Anda dapat membuat kesalahan dengan proporsi cuka dan merusak sayuran, maka dengan pengasinan semuanya berbeda.

Paprika pedas asin: resep cepat

Lada hijau - 1 kg
Air - 1 liter
garam - 8 sdm. l.

Memasak:

Cuci paprika. Ekor dan bagian dalam tidak boleh dibersihkan. Kemudian di sepanjang alasnya kami membuat sayatan 2 cm.
Tempatkan sayuran dalam mangkuk atau mangkuk. Siapkan larutan garam dalam wadah terpisah. Untuk melakukan ini, rebus air dan larutkan garam di dalamnya. Tuangkan air garam panas di atas paprika. Letakkan piring datar atau tutup di atasnya dan beri sedikit beban. Sayuran harus benar-benar terendam dalam cairan.
Tutup mangkuk dengan paprika dengan handuk dan biarkan garam pada suhu kamar. Sayuran direndam dalam air garam selama 3 hari. Setelah itu, air garam segar disiapkan dengan cara yang dijelaskan di atas. Cairan dari baskom dikeringkan. Kemudian paprika dituangkan dengan air garam segar.
Jadi kami merendam sayuran selama 5 hari lagi. Kemudian kami mengganti air garam lagi. Kami memasukkan paprika ke dalam stoples bersih dan mengisinya dengan cairan yang baru disiapkan. Paprika pedas sudah siap!
Diyakini bahwa metode pengasinan ini mempertahankan semua zat bermanfaat dalam sayuran. Paprika seperti itu tidak hanya sangat enak, tetapi juga sehat. Ini meningkatkan fungsi sistem pencernaan dan memiliki efek positif pada nafsu makan.

Lada asin pedas

Cabai untuk musim dingin dapat disiapkan dengan cara yang sedikit berbeda. Resep ini memungkinkan Anda memasak paprika seperti yang dibeli di toko. Rempah-rempah dan rempah-rempah menambah rasa tambahan untuk hidangan pembuka.

Lada - 1 kg
Air - 3 liter
Garam - 220 gram.
Bawang putih - 6 siung
seledri - 100 gram.
Daun salam - 5 buah.

Memasak:

Cuci cabai hijau sampai bersih. Ekor dan biji-bijian tidak perlu dihilangkan.
Kami juga membersihkan dan memotong bawang putih dan seledri.
Kami mengambil panci besar dan meletakkan sayuran di bagian bawah. Taruh paprika di atasnya.
Siapkan air garam dalam wadah terpisah. Untuk melakukan ini, larutkan garam dalam air mendidih.
Tuangkan air garam panas di atas paprika. Kemudian kami menempatkan mereka di ruangan yang hangat di bawah pers. Sayuran asin selama 14 hari. Tidak perlu mengganti cairan saat ini!
Setelah 2 minggu, kami mendapatkan paprika. Mereka harus berubah warna - menjadi kekuningan. Tempatkan sayuran dalam stoples yang bersih dan steril. Rebus sisa air garam dan tuangkan ke dalam stoples dengan paprika. Camilan yang sudah jadi bisa ditutup dengan tutup apa saja.

Cabai untuk musim dingin tidak hanya enak, tetapi juga camilan sehat. Ada beberapa cara untuk menyiapkan sayuran. Untuk penyimpanan lebih lama, pengawetan cocok. Untuk melakukan ini, merica dan rempah-rempah dituangkan dengan air garam panas dan ditutup dengan tutup. Anda juga bisa mengasinkan cabai. Dalam hal ini, sayuran dituangkan dengan air garam dan dibiarkan di bawah tekanan selama 5-14 hari.

Lada pedas: persiapan untuk musim dingin

Anda mencari Bitter Pepper: persiapan untuk musim dingin. Bagaimana cara mengasinkan cabai? Pada artikel ini saya akan memberikan jawaban yang tepat untuk pertanyaan ini! Membaca

Ketika musim panas menyenangkan dengan panen besar, itu selalu menyenangkan. Namun timbul pertanyaan, bagaimana mengolah segala sesuatu yang tumbuh selama musim. Konservasi dan pengasinan datang untuk menyelamatkan. Semua orang tahu bahwa paprika segar sangat sehat, selain itu rasanya enak. Dan jumlah vitamin C yang terkandung dalam paprika bahkan melebihi buah jeruk. Dan untuk menikmati sayuran yang luar biasa ini tidak hanya di musim pematangannya, tetapi juga di musim dingin, akan sangat berguna untuk mengetahui cara mengasinkan paprika.

Untuk beberapa alasan, acar paprika tidak sepopuler, misalnya, tomat atau mentimun yang sama. Tapi sia-sia. Bagaimanapun, ladalah yang mempertahankan hampir semua vitamin yang dikandungnya, bahkan setelah konservasi. Ini sangat penting pada periode musim gugur-musim semi, ketika kekurangan vitamin sangat terasa. Itulah mengapa akan sangat berguna untuk mengetahui cara memberi garam lada untuk musim dingin.

Tips mengasinkan paprika untuk musim dingin

Buah paprika segar harus diasinkan agar tidak rusak. Lebih baik mengambil paprika dengan warna berbeda, sehingga tidak hanya enak, tetapi juga indah. Untuk mengasinkan, Anda membutuhkan paprika manis. Dan untuk air garam hingga paprika: air dan garam. Dengan memanen sayuran dengan cara ini, tidak hanya penampilannya yang terjaga, tetapi juga sebagian besar nutrisi yang terkandung. Plus, lada tetap renyah.
Pertama, Anda perlu mencuci lada, buang biji dan tangkainya. Jika ingin membiarkan buah utuh, maka intinya tidak bisa dihilangkan.

Cara mengasinkan paprika untuk musim dingin - resep dengan dill

Untuk mengasinkan lada Bulgaria, Anda perlu mengambil panci, menuangkan air ke dalamnya dan didihkan. Masukkan paprika ke dalam air mendidih, biarkan selama sekitar dua menit. Setelah perawatan ini, buah lada menjadi lunak. Sekarang akan lebih mudah untuk menumpuknya.
Untuk mengasinkan lada Bulgaria untuk musim dingin, itu harus ditempatkan di bak. Taburkan garam setiap dua atau tiga lapis. Anda bisa menambahkan sedikit dill, itu akan memberi rasa khas pada benda kerja Anda. Dengan metode pengasinan paprika ini, jumlah garam harus sekitar 2-3% dari total berat paprika.
Setelah 10-12 jam, paprika akan menjadi lunak dan mengeluarkan jus. Sekarang Anda perlu meletakkan lingkaran kayu di atas paprika, dan beban di atasnya. Paprika seperti itu harus disimpan di tempat yang sejuk.

Cara mengasinkan paprika untuk musim dingin - resep acar dingin

Untuk melakukan ini, lada Bulgaria disiapkan dengan cara yang sama seperti pada versi sebelumnya: dibersihkan dan direbus dalam air mendidih selama dua menit.
Sekarang Anda harus menyiapkan stoples tempat lada Bulgaria akan difermentasi. Mereka perlu disterilkan dalam oven dan kemudian dikeringkan. Kemas paprika dengan erat ke dalam stoples ini.
Anda perlu menyiapkan air garam untuk mengasinkan lada Bulgaria. Untuk melakukan ini, larutkan garam dalam air dingin. Tuangkan air garam ini di atas paprika. Tepi harus ditutup dengan kain kasa dan diletakkan di tempat yang hangat.
Segera setelah paprika Anda difermentasi, paprika harus ditata ulang di ruangan yang dingin. Ini akan memakan waktu dua sampai tiga minggu untuk lada untuk fermentasi.

Cara memberi garam paprika untuk musim dingin - resep dengan bawang putih

Kita akan butuh:

paprika manis;
air;
garam;
bawang putih, allspice;
daun kismis hitam, biji dill.

Persiapan langkah demi langkah:

Pertama-tama, untuk mengasinkan lada untuk musim dingin, Anda perlu mencuci lada dan membuang batangnya. Jangan lupa untuk mengeluarkan biji dari lada. Setelah itu, buah-buahan harus dicuci bersih lagi di bawah air mengalir. Sekarang paprika perlu dimasukkan satu ke yang lain untuk membentuk "piramida".
Sekarang dalam wadah untuk mengasinkan lada untuk musim dingin, Anda harus meletakkan bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya di bagian bawah. Di atas "tikar" daun blackcurrant, allspice dan biji adas, sebarkan lada, cukup kencang. Taburi setiap lapisan dengan bumbu.
Ketika piring sudah terisi penuh, Anda perlu menuangkan air garam di sana untuk mengasinkan lada untuk musim dingin. Ini disiapkan sebagai berikut: garam dilarutkan dalam air, didinginkan, dan kemudian dituangkan ke dalam wadah dengan paprika.
Tutup dengan kain bersih atau kain kasa. Sebuah lingkaran kayu dan beban ditempatkan di atas. Lada ini, untuk garam musim dingin, harus disimpan selama seminggu di ruangan dengan suhu tidak lebih tinggi dari 20 derajat, dan setelah berakhirnya periode - dipindahkan ke tempat yang dingin. Paprika ini bisa diisi atau disajikan sebagai hidangan pembuka. Jika hasilnya terasa terlalu asin bagi Anda, maka sebelum digunakan bisa direndam atau dibilas dengan air mengalir.

Cara memberi garam paprika untuk musim dingin - resep dengan tomat

Ada cara lain yang menarik untuk mengasinkan lada untuk musim dingin. Mari kita mengenalnya. Esensinya terletak pada kenyataan bahwa paprika ditutup dengan saus tomat. Jika Anda mengambil lada untuk garam untuk musim dingin, dengan warna berbeda, maka hasilnya tidak hanya sangat lezat, tetapi juga indah.

Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil produk berikut:

paprika - 20 kg;
tomat - 10 kg;
gula pasir - 1,5 sdm.;
minyak sayur - 1 sdm.;
cuka - 0,5 sdm. (lebih baik mengambil 9%);
garam - 2 sdm. l.;
lada hitam bubuk - 1 sdt.

Metode memasak:

Lada Bulgaria, untuk garam untuk musim dingin, Anda perlu mencuci, membuang bijinya dan memotongnya menjadi potongan-potongan. Tomat juga harus dicuci dan kemudian melewati penggiling daging.
Massa tomat yang dihasilkan harus dibakar dan dididihkan. Setelah itu, tambahkan gula pasir, garam, dan minyak sayur (lebih baik untuk resep ini yang tidak dimurnikan).
Masak tomat selama sekitar 15 menit, aduk terus. Selanjutnya, tuangkan cuka dan paprika cincang. Sekarang Anda perlu memasak selama 20 menit lagi. Pada saat yang sama, sangat penting untuk memastikan bahwa lada tidak mendidih.
Ketika lada Bulgaria siap untuk musim dingin, itu harus diletakkan dalam stoples yang disterilkan, digulung dan dibiarkan dingin.

Video dengan resep untuk mengasinkan paprika

Sayuran yang enak dan sehat digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan. Ada beberapa cara untuk menyiapkan paprika untuk musim dingin yang segar atau setelah perlakuan panas. Tergantung pada metode yang dipilih, itu dapat disimpan di rumah selama 2-24 bulan. Banyak jenis persiapan sangat menyederhanakan proses memasak, karena hampir merupakan produk setengah jadi atau makanan lengkap.

Bagaimana cara menyimpan paprika untuk musim dingin?

Tergantung pada jenis pengolahan buah, sayuran dapat dipanen dengan beberapa cara. Anda harus memilih yang tepat, dengan mempertimbangkan hidangan yang Anda rencanakan untuk dimasak di musim dingin. Cara yang paling umum:

segar di ruang bawah tanah;
pembekuan;
pengeringan;
fermentasi;
konservasi.

Kosong paprika segar digunakan untuk memasak dengan cara biasa. Jika buah-buahan sebelumnya dibekukan, maka untuk salad sayuran segar mereka perlu dicairkan, dan untuk memasak hidangan panas dalam 15 menit. sampai sisa bahan siap, tambahkan ke panci atau penggorengan. Sayuran kering digunakan sebagai bumbu.

Penyimpanan paprika manis kalengan adalah 6-24 bulan tergantung pada resep (asin atau acar) dan kondisinya.

Membekukan

Paling sering, metode ini digunakan untuk menjaga produk tetap segar. Cuci buah-buahan, buang inti dengan biji, potong dadu, sedotan, irisan, setengah cincin, cincin. Adalah umum untuk membekukan seluruh kepala yang sudah dikupas, mereka dapat direbus terlebih dahulu selama 30 detik. dalam air mendidih untuk membuatnya kurang rapuh. Anda bisa memasak produk setengah jadi yang diisi, yang hanya akan direbus.

Paprika manis panggang dibekukan untuk musim dingin, digunakan untuk memasak salad dan hidangan panas. Untuk sayuran, disarankan untuk menggunakan wadah khusus dengan tutup atau kantong zip untuk pembekuan. Kondisi penyimpanan dari -8 hingga -20 °C.

pengasinan

Paprika asin untuk musim dingin disiapkan menggunakan metode dingin dan panas. Dalam kasus pertama, produk fermentasi dengan umur simpan pendek diperoleh, yang kedua, setelah sterilisasi, toples dapat disimpan lebih lama di musim dingin (hingga 6 bulan). Setelah beberapa waktu, fermentasi terjadi sebagai akibat dari pembentukan asam laktat. Kondisi penyimpanan optimal -1…+4 °C, kelembaban relatif 85-95%. Anda bisa memberi garam merica untuk musim dingin dengan tambahan rempah-rempah, bumbu dan sayuran lainnya.

pengawetan

Pengawetan untuk musim dingin dengan metode pengawetan adalah yang terlama, produk ini baik selama 24 bulan. Sayuran acar berbeda dari sayuran asin karena resepnya mengandung asam asetat. Sisa set bahan mungkin identik. Minyak sayur olahan digunakan, garam batu kasar. Wadah adalah toples steril yang ditutup dengan jahitan.

Dengan bantuan pengasinan, Anda bisa membuat salad sayuran, benar-benar siap untuk dimakan. Suhu penyimpanan yang direkomendasikan +0…-25 °C, kelembaban hingga 75%. Guci yang digulung harus diletakkan di atas tutupnya secara terbalik, dibungkus dengan selimut. Anda dapat mentransfer ke penyimpanan setelah pendinginan, setelah menunggu 2-3 hari.

Bagaimana cara mengasinkan paprika?

Sebelum konservasi, penting untuk mempersiapkan produk dengan benar. Bilas buah hingga bersih, potong tangkai, bersihkan dari biji dan partisi. Saat menggunakan lada utuh, perlu ditusuk beberapa kali dengan tusuk gigi. Untuk mempercepat proses penggaraman, paprika bisa dipotong-potong.

Dari rempah-rempah dan rempah-rempah, penambahan lavrushka, lada hitam dan kacang manis, setangkai peterseli hijau, seledri, payung dill dipraktekkan.

Larutkan 80 g garam batu kasar dalam 1 liter air matang; garam halus beryodium tidak dapat digunakan untuk pengawetan. Pindahkan buah-buahan ke wadah yang sudah disiapkan, taburi dengan rempah-rempah, tuangkan dengan garam dingin. Tutup dengan kain kasa di atasnya, beri tekanan. Garam selama 10-12 hari pada suhu kamar, simpan produk jadi pada +3…-8°C.

Untuk musim dingin, disarankan untuk memasak paprika asin dalam stoples gulung. Rebus buah selama 2 menit. Rempah-rempah bisa apa saja. Larutan garam disiapkan dalam proporsi 2 sdm. l. garam per 1 liter air. Letakkan bumbu di bagian bawah wadah yang disterilkan, padatkan massa sayuran dengan erat. Tuang dalam air garam, bungkus leher dengan kain kasa, biarkan hangat selama 2-3 minggu. Simpan paprika asin di lemari es.

Pedas

Bahan:

lada pedas - 1-2 kg;
dill - 4 payung;
bawang putih - 2 siung;
garam - 1 sdm.;
air - 5 liter.

Teknologi memasak:

Varietas ini adalah sesuatu antara tampilan pedas dan manis, memberikan kepedasan pada hidangan. Cuci polong, tusuk beberapa kali dengan garpu.
Taruh bumbu di bagian bawah wadah yang disterilkan, lalu sayuran utama, tuangkan larutan garam.
Atur penindasan, masukkan ke dalam ruangan sampai menguning.
Untuk seaming untuk musim dingin, keluarkan lada pedas dari air garam, distribusikan dalam stoples yang disterilkan. Anda dapat menyiapkan larutan garam segar, menuangkannya di atas polong atau membiarkannya apa adanya.
Sterilkan selama 10 menit lagi, tutup dengan penutup, masukkan ke dalam lemari es.

Resep acar terbaik

Produk yang paling enak dan disimpan lama dikalengkan dengan cuka 9% (meja, apel, anggur). Ada banyak resep untuk memasak, buahnya digunakan mentah, direbus, digoreng, dipanggang. Gulungan disimpan untuk waktu yang lama, jadi penting untuk mengikuti semua aturan persiapan agar produk tetap aman untuk kesehatan. Anda bisa memasak untuk musim dingin hanya paprika hijau atau warna. Sayuran yang telah mencapai kematangan biologis lebih lembut dan lebih berdaging, yang harus diperhitungkan saat memilih resep.

Anda dapat mengawetkannya utuh, diisi atau dipotong menjadi strip, cincin, setengah cincin, irisan. Bank harus disterilkan, digulung rapat, kondisi penyimpanan harus seperti yang direkomendasikan. Jika tutupnya rusak, gunakan produk segera, karena sayuran kaleng yang tertutup rapat tidak dapat disimpan.

Pengasinan sering digunakan untuk menyiapkan salad dari campuran tomat dan paprika, lecho, adjika, terong, sayuran.

dalam bahasa Armenia

Komponen utama:

paprika merah - 5 kg;
bawang putih - 250 gram;
tangkai seledri - 1 ikat;
peterseli (opsional) - 1 ikat;
air - 1 liter;
cuka - 0,5 liter;
minyak - 0,5 liter;
garam - 4 sdm. l.;
gula - 9 sdm. l.;
lavrushka - 8 daun;
allspice dan lada hitam - masing-masing 20 kacang polong.

Teknologi manufaktur:

Untuk lada Armenia untuk musim dingin, isi buah dengan bumbu dan bawang putih. Ini tidak perlu, cukup untuk memotong menjadi dua, meletakkan lapisan dengan rempah-rempah. Pra-kupas bawang putih, bongkar menjadi gigi, potong besar. Potong sayuran dengan pisau 3-5 cm.
Tuang cuka dan minyak sulingan ke dalam wadah dengan diameter cukup untuk 8 buah, tambahkan bumbu, garam, gula, air. Rebus dengan cepat, lalu kecilkan api, masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam satu lapisan, rebus dalam larutan selama 2-3 menit. Tidak mungkin dicerna, seharusnya hanya menjadi lebih fleksibel, tidak lunak. Keluarkan dari larutan, masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan penutup.
Sterilkan stoples dalam panci lebar dengan air, selagi panas, olesi sayuran dengan bawang putih dan sayuran di atasnya berlapis-lapis. Dalam hal ini, lapisan bawah dan atas adalah bumbu. Jika bahan utama tidak dipotong, tetapi diisi dengan isian, maka cukup lipat.

Cobalah untuk meninggalkan lebih sedikit rongga sehingga ada cukup isian. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit air mendidih ke setiap toples. Wadah yang diisi disterilkan kembali.

Hapus kacang polong bumbu dari rendaman dengan sendok, distribusikan dalam stoples. Buang daun salam dan buang. Rebus rendaman, tuangkan paprika sampai penuh. Letakkan tutup yang sudah disiapkan. Sterilkan selama 12-14 menit, dimulai dengan air mendidih dalam wadah besar. Bank untuk mendapatkan, menggulung dengan cara tradisional. Dalam hal ini tidak perlu dibungkus, cukup dibolak-balik sampai dingin.

Goreng

Produk:

lada - 10 buah;
minyak - olesi wajan;
cuka - 2 sdm. l.;
gula - 1 sdm. l.;
garam - 0,5 sdt;
bawang putih - 2 siung.

Teknologi manufaktur:

Untuk paprika goreng untuk musim dingin, cuci buah-buahan, keringkan, goreng utuh dalam minyak dengan batangnya.
Campur bawang putih yang dihaluskan, cuka, gula dan garam.
Pindahkan sayuran ke stoples yang disterilkan dengan garpu, dipadatkan.
Gerimis dengan saus bawang putih, gulung tutup yang sudah disiapkan.

paprika panggang

Komponen:

lada - 1 kg;
minyak - 50 ml;
cuka - 1 sdm. l.;
bawang putih - 2 siung;
peterseli - 2 cabang;
garam - 0,5 sdt;
campuran paprika - 0,5 sdt.

Teknologi manufaktur:

Untuk memanggang, ambil spesimen yang sudah dicuci dengan tangkai. Lapisi loyang dengan kertas timah, letakkan buah-buahan dalam 1 lapisan, masukkan ke dalam oven pada +200 ° C selama 30 menit, balikkan ke sisi lain kira-kira di tengah proses. Setelah dipanggang, bungkus dengan kertas timah, tutup dengan mangkuk selama 10 menit untuk mengukus.
Campur bawang putih cincang halus dan peterseli, minyak, cuka, garam. Rentangkan sayuran, biarkan agak dingin, kupas, inti dan bijinya. Tiriskan jus yang menonjol ke dalam mangkuk dengan saus bawang putih. Potong pulp menjadi strip.
Untuk menyiapkan paprika panggang untuk musim dingin, Anda perlu meletakkan bumbu panas di bagian bawah stoples yang disterilkan, lalu bubur yang disiapkan, tambahkan isian. Sterilkan, tutup, gulung. Jika Anda berencana untuk menyajikannya ke meja dalam waktu dekat, maka manipulasi terakhir tidak diperlukan, cukup ditutup dengan tutup yang lembut dan dinginkan selama sehari.

dalam tomat

Produk:

lada - 4 kg;
jus tomat - 3 liter;
asam asetat - 9 sdm. l.;
bawang putih - 2 buah;
minyak - 0,5 sdm.;
gula - 6 sdm. l.;
garam - 3 sdm. l.

Urutan tindakan:

Untuk menggulung lada dalam saus tomat untuk musim dingin, cuci buah-buahan, potong bagian tengahnya dengan biji, potong-potong besar.
Rebus jus, tambahkan garam, gula, asam, aduk rata.
Rebus, tambahkan bawang putih cincang, potongan sayuran.
Tuang ke dalam stoples, gulung dengan cara standar.

dalam bahasa Georgia

Komponen:

lada - 1 kg;
bawang putih - 1 buah;
peterseli - 1 ikat;
cuka - 2 sdm. l.;
minyak - 5 sdm. l.;
garam - 1 sdm. l.;
gula - 2 sdm. l.;
hop-suneli, lada giling - secukupnya.

Teknologi manufaktur:

Untuk musim dingin, lada Georgia dibuat dari buah-buahan yang dipotong menjadi 4-6 bagian.
Campur dengan bawang putih cincang dan peterseli, garam, gula, mentega, rempah-rempah. Tunda selama 1 jam.
Nyalakan api, rebus, tutup dengan penutup, didihkan selama 15 menit, aduk sesekali.
Tuang cuka, matikan kompor. Susun di toples, gulung seperti biasa.

Dalam minyak

Komponen:

lada - 0,9 kg;
cuka - 165 ml;
gula - 150 gram;
garam - 1,5 sdt;
minyak tumbuh. - 165ml;
air - 350 ml.

Teknologi memasak:

Kupas buahnya, potong menjadi 2-4 bagian.
Rebus air, gula, garam dan mentega bersama-sama. Perkenalkan cuka dan pemotongan, tutup dengan penutup.
Saat mulai mendidih, kurangi intensitas pemanasan, masak selama 7-10 menit, aduk sesekali.
Untuk menyiapkan lada dalam minyak untuk musim dingin, masukkan sayuran dengan lembut ke dalam stoples (1 l), tuangkan larutan panas di atasnya, gulung.

Dengan madu

Produk:

lada - 1 kg;
madu alami - 1,5 sdm. l.;
bawang putih - 5 siung;
cuka - 80 ml;
minyak - 80 ml;
gula - 80 gram;
garam - 0,5 sdm. l.;
daun salam - 2-3 lembar;
allspice dan lada hitam dengan kacang polong - 5 pcs.;
air - 200ml.

Teknologi memasak:

Untuk melapisi lada dengan madu untuk musim dingin, kupas produk utama, potong-potong.
Potong siung bawang putih.
Campur semuanya kecuali bahan utama, didihkan.
Tambahkan buah-buahan, masak hingga setengah matang.
Atur dalam dua stoples 0,5 l yang disterilkan, gulung.