Saus prem untuk musim dingin. Saus plum untuk daging untuk musim dingin. Mempersiapkan saus plum kuning untuk musim dingin

RESEP No.1

Saus plum untuk daging - resep buatan sendiri dengan foto

Bahan-bahan:

1. Plum (lebih baik merah, tapi saya punya Hongaria) 1 kg.
2. Cabai merah pedas secukupnya - cabai saya tidak terlalu pedas, jadi saya tambahkan 3 buah
3. Ketumbar
4. Gula pasir secukupnya - Saya pakai sekitar 2 sendok makan
5. Garam secukupnya - Saya menggunakan sekitar 1 sdt.
6. ketumbar giling 1 sdt.

Persiapan:

1. Cuci buah plum, keringkan, potong menjadi dua dan buang bijinya.
2. Giling bagian buah plum melalui penggiling daging atau haluskan dengan blender.
3. Kupas lada dari bijinya dan cincang halus, letakkan bersama buah plum.
4. Tempatkan prem di atas api kecil dan masak selama 20 menit.
5. Sekarang tambahkan daun ketumbar cincang halus, garam, gula dan ketumbar bubuk. Didihkan dan masak selama 10 menit.
6. Kocok kembali saus plum dengan blender, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung tutupnya.

RESEP No.2

Bahan-bahan

• Plum diadu - 2 kg.

• Kemangi segar - 1 ikat

• ketumbar - sekitar 1 sdm. sendok (secukupnya)

• Cabai - 1-2 polong

• Garam, gula secukupnya

Persiapan saus plum untuk daging
Buang bijinya dari buah plum. Masukkan ke dalam blender dan haluskan bersama cabai yang sudah dikupas.

Tempatkan campuran yang sudah jadi ke dalam panci tahan karat.

Didihkan pure plum. Rebus selama sekitar sepuluh menit.

Tambahkan garam, gula, sesuai selera.

Potong kemangi dan masukkan ke dalam panci.

Bumbui saus dengan ketumbar.

Rebus seluruh massa selama lima menit lagi. Lalu matikan api. Biarkan agak dingin. Giling lagi dengan blender. Kali ini Anda bisa melakukannya langsung di wajan menggunakan alat puree. Kami mengambil sampel untuk terakhir kalinya. Sausnya seharusnya rasa asam yang menyenangkan, sedikit manis dan pedas. Kami menambahkan rasa pedas pada saus plum yang menurut kami sudah optimal. Untuk melakukan ini, tambahkan capsicum sebanyak yang diperlukan. Pedasnya juga tergantung dari lada itu sendiri. Itu tidak selalu cukup tajam.

Homogen massa siap Didihkan lagi dan biarkan mendidih selama sekitar lima menit.

Kami mensterilkan tutup dan stoples. Tempatkan saus mendidih dalam stoples setengah liter dan gulung.

Saus Plum dapat menghiasi hidangan daging apa pun dan menjadi favorit Anda. Dari jumlah buah plum ini Anda bisa mendapatkan sekitar tiga toples setengah liter. Oleh karena itu, saat menyiapkannya, rencanakan berapa banyak saus yang Anda perlukan di musim dingin.

Anda dapat mengambil buah plum apa saja, terutama yang bernilai tinggi pada kasus ini varietas asam. Dan saus plum kami untuk daging sudah siap, selamat makan.

http://interesnye-recepti.ru/sous-iz-sliv-k-myasu/

RESEP No.3

Waktu memasak: 35 menit.

Waktu persiapan: 15 menit.

Jumlah porsi: 10 buah.

Bahan-bahan untuk resep “Saus cherry plum untuk daging”:

Saus asam manis untuk daging

Saya sarankan Anda menyiapkan yang sangat enak saus asam manis dari prem ceri. Ini cocok dengan daging atau ayam. Saus ini dibuat dari pure cherry plum dengan tambahan warna merah merica bubuk, bawang putih, gula dan biji adas. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan peterseli, daun ketumbar, atau mint ke dalam saus ini di akhir masakan. Saus yang sudah jadi disimpan di lemari es dalam wadah tertutup.

Saus plum yang menggugah selera – tambahan yang bagus ke piring. Siapkan saus plum untuk musim dingin dan Anda akan mendapatkannya bumbu lezat untuk daging, pasta atau ikan. Pilih jenis buah plum apa saja, tetapi lihatlah tingkat kematangannya. Temukan rahasia membuat saus di artikel kami.

Mempersiapkan saus prem untuk musim dingin - persiapan

Untuk sausnya, gunakan plum utuh berwarna biru, kuning, atau merah tanpa cacat. Buah yang terlalu matang tidak cocok, begitu pula buah hijau. Persiapan buah:

• buang batang dan daun dari buah plum;
• bilas dengan air dingin;
• jika Anda mengupas buah plum, tuangkan air mendidih ke atas buah plum atau rendam dalam air panas selama 5 menit;
• buang bijinya dari buahnya.

Siapkan buah prem besar untuk dimasak selama musim dingin panci enamel dan toples 0,5 liter. Sterilkan stoples terlebih dahulu.

Mempersiapkan saus tkemali plum untuk musim dingin - resep klasik

Produk:

• 3 kg plum biru;
• 0,5 sdm. sendok garam;
• 5 sdm. sendok gula;
• satu kelompok pada satu waktu adas segar, daun ketumbar dan peterseli;
• kepala bawang putih.

Kupas bawang putih dan buang bijinya dari buah plum. Potong buah menjadi dua. Keringkan sayuran yang sudah dicuci. Langkah Anda selanjutnya adalah sebagai berikut:

• cincang bagian plum bersama dengan peterseli, daun ketumbar, dan siung bawang putih. Anda bisa menggilingnya dengan blender;
• tempatkan campuran dalam mangkuk atau wajan yang dalam dan letakkan di atas kompor;
• rebus dengan api kecil, aduk beberapa kali;
• masukkan adas ke dalam massa mendidih;
• aduk dan rebus selama 40 menit;
• di akhir masakan, tambahkan garam, tambahkan gula dan masak selama 15 menit;
• tuangkan saus ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya dan kencangkan tutupnya. Simpan di tempat yang sejuk.

Mempersiapkan saus plum kuning untuk musim dingin

Produk:

• 5 kg plum kuning;
• 2 kepala bawang putih;
• 460 gram air;
• 40 gram gula;
• 20 gram garam;
• cabai pedas secukupnya;
• 20 gr bumbu khmeli-suneli.

Tempatkan plum yang sudah disiapkan ke dalam panci dan tambahkan air. Rebus dengan api sedang. Masukkan buah plum beserta cairannya ke dalam blender, tambahkan biji merica dan siung bawang putih. Menggiling. Kembalikan campuran ke dalam panci. Anda juga mengirim suneli hop, garam dan gula ke sana. Rebus hingga adonan mengental dan pindahkan saus ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Gulung tutupnya dan simpan di tempat sejuk setelah dingin.

Mempersiapkan saus plum dan apel untuk musim dingin

Saus asam manis ini dibuat oleh orang Cina. Kombinasi luar biasa antara buah plum dengan kari dan apel memberikan sausnya rasa yang tidak biasa. Mempersiapkan:

• 3 kepala bawang putih;
• 2 kg buah plum apa saja;
• 1 kg apel;
• 100 gram jahe;
• segelas air dingin;
• 0,1 liter cuka balsamik;
• 1 sendok teh. sesendok kecap;
• merica bubuk, kari secukupnya.

Cincang halus jahe yang sudah dikupas dan plum yang sudah disiapkan. Masukkan ke dalam panci dan tambahkan air. Letakkan di atas kompor hingga mendidih. Saat campuran mulai mendidih, tambahkan bawang putih yang diperas, apel cincang halus, bumbu dan kecap. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama setengah jam. Jangan lupa diaduk. Memberi campuran siap pakai waktu pendinginan. Lalu haluskan dengan blender. Kembalikan massa yang dihasilkan ke dalam panci, didihkan kembali, masak selama 5-10 menit dan tuangkan ke dalam stoples. Yang tersisa hanyalah menggulung wadah dengan tutupnya, dan di musim dingin tambahkan saus ke berbagai hidangan.

Masih banyak lagi resep membuat sambal plum. Pastikan untuk memasukkannya ke dalam resep paprika, suneli hop, ketumbar dan daun ketumbar. Bumbu-bumbu ini akan menambah rasa pedas pada kuahnya. rasa yang luar biasa, dan di musim dingin seluruh keluarga akan menikmati mencicipinya.

Tanah air saus plum adalah Kaukasus. Isiannya luar biasa kualitas rasa dapat diperoleh dari semua jenis buah plum. Namun yang paling terkenal dan populer adalah sambalnya” Tkemali", itu terbuat dari matang plum asam variasi tertentu.

Sausnya ternyata asam atau manis - tergantung jenis plumnya, warnanya juga bisa berbeda-beda. Dari buah merah jadi merah, dari buah kuning jadi kuning, dan dari buah biru jadi biru. Saus plum untuk daging untuk musim dingin dapat dibuat dari apapun mengeringkan Anda bahkan bisa mengonsumsi cherry plum atau duri.

Saus menambah rasa pada hidangan apa pun. kesedapan dan menambahkannya padanya rasa jenis yang berbeda. Selain itu, mereka membantu perut lebih mudah menyerap makanan dari produk daging yang berat.

Seringkali, saus adalah komponen aroma dan rasa utama suatu hidangan. Saus plum disiapkan sesuai resep apa pun, ditambahkan jumlah sedang dalam hidangan daging, itu akan menyenangkan Anda dengan keserbagunaan rasanya.

Mempersiapkan saus plum untuk daging untuk musim dingin

Semua pecinta buah menyukai saus ini. saus manis dan asam . Bahan utama di dalamnya adalah buah plum. Campurkan puree plum dengan bumbu, bumbu dan bawang putih, tambahkan garam, gula pasir dan masak di atas kompor hingga menjadi jelly.

Tanaman hijau(ketumbar, peterseli, dan mint) dalam saus plum paling baik ditambahkan segera sebelum menyajikan hidangan daging. Dengan cara ini hasilnya lebih harum dan enak.

Resep saus plum untuk daging

• prem - sekitar 1 kg;
• minyak sayur - 50-60 ml;
• bawang putih - 4 siung;
• gula pasir- 6 sdm. sendok;
• garam - 1 sendok teh;
• ketumbar - 1 sendok teh;
• lada hitam bubuk - 0,5 sendok teh;
• rempah-rempah kering (ketumbar, kemangi, marjoram, dill, peterseli, mint) - 1 sendok teh;
• cabai - 0,5 polong.

Pertama-tama, Anda perlu memasak dari buah plum bubur Setelah buah plum dicuci, buang biji dan ekornya. Anda dapat mempersiapkannya dengan beberapa cara:

Peras bawang putih melalui sekop, potong cabai, buang bijinya dan cincang halus. Tambahkan semua ke pure prem, serta semua bumbu kering, minyak sayur, garam dan gula pasir.

Letakkan campuran yang dihasilkan di atas api, setelah mendidih, kecilkan api dan didihkan dengan api kecil selama 1 jam. Selama proses memasak, pastikan untuk mengaduk saus dengan sendok kayu agar tidak gosong. Setelah matang, kuahnya menjadi homogen dan kental.

Saat menyiapkan resep ini, pastikan untuk mencicipi massa yang dihasilkan dan, jika perlu, tambahkan garam, gula pasir, atau bumbu secukupnya.

Saus prem yang disiapkan untuk musim dingin dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan ditutup dengan tutup steril. Bahan-bahan ini membuat 500 ml saus plum. Saus untuk resep ini kental, dan jika dibekukan akan semakin kental.

Jika Anda menyiapkan bumbu daging sesuai resep ini untuk musim dingin, maka Anda harus menambah jumlah bahannya. Itu semua tergantung seberapa banyak Anda ingin mempersiapkan diri untuk musim dingin.

Saus plum ini disajikan dingin dengan daging, bisa juga disajikan dengan ikan, unggas, dan kentang. Bumbu ini cocok dengan kebab domba, babi, dan sapi.

Resep saus plum dengan bawang putih dan tomat

Dengan menggunakan resep ini Anda bisa menyiapkan saus plum untuk musim dingin atau memasaknya sejumlah kecil, yang telah digunakan selama beberapa waktu.

Anda tidak bisa langsung menebak dari rasa yang ada pada bumbu plum tersebut, karena balutannya ternyata memiliki rasa asam manis yang sangat cocok untuk disantap. hidangan daging. Bumbu ini sangat enak di musim dingin, ketika tubuh membutuhkan sesuatu yang enak dan suplemen vitamin. Membuat saus seperti itu sesuai resep yang diusulkan sama sekali tidak sulit, karena semua bahan dapat dibeli di pasar atau ditanam di kebun Anda sendiri (jika ada).

Bahan untuk resepnya:

• 2 kg plum;
• 150 gram. bawang putih;
• 2–3 buah. merica;
• 200 gram. Sahara;
• 2 sdm. aku. garam;
• 3 sdm. aku. pasta tomat.

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan sesuai resep. Cuci buah beri, buang semua bijinya. Kupas bawang putih dan lewati alat pemeras bawang putih (Anda bisa memotongnya halus), buang semua biji dari cabai dan giling melalui penggiling daging. Tambahkan garam, gula, dan pasta tomat ke dalam massa yang dihasilkan.

Letakkan campuran yang sudah disiapkan di atas api dan didihkan dan masak saus setelah mendidih selama 20 menit sambil diaduk agar tidak gosong. Bumbu siap Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung, letakkan terbalik dan bungkus.

Resep memasak kenikmatan buah prem Ada cukup banyak untuk daging. Dan apa pun resep yang Anda masak, Anda harus ingat bahwa sausnya harus diletakkan di dalamnya toples kecil, karena toples besar tidak langsung digunakan.

Bumbu ini sangat baik untuk memanggang atau merebus ikan, unggas, babi, dan sapi.

Hidangan dengan saus plum

Saya perhatikan bahwa akhir-akhir ini sudah menjadi kebiasaan untuk menyebut saus plum apa pun sebagai tkemali. Hari ini kita akan menyiapkan saus plum sederhana untuk musim dingin. Resepnya sangat sederhana, kuahnya tidak perlu direbus lama. Dan satu lagi “plus”: resepnya dapat dengan mudah diklasifikasikan sebagai seri “pengalengan alami”. Toh sausnya hanya berisi produk asal tumbuhan, tidak mengandung garam dan cuka. Dalam persiapan ini, tampaknya, sepenuhnya produk yang tidak kompatibel: plum manis, bawang putih dan paprika. Setelah mencoba saus siap, Anda akan terkejut betapa harmonisnya bahan-bahan tersebut berpadu; tanpa salah satu bahan tersebut, saus akan kehilangan aromanya yang nikmat dan menakjubkan rasa segar. Sejumlah kecil melengkapi komposisinya minyak sayur, yang juga merupakan tautan penghubung.

Saus plum ini merupakan tambahan yang bagus untuk hidangan daging dan unggas, kentang rebus dan nasi.

Bahan-bahan:

• plum – 500 gram
• paprika – 1 polong
• bawang putih – 3 siung
• merica hitam – 5 buah
• minyak bunga matahari – 1,5 sdm. aku.

Cara membuat saus plum sederhana untuk musim dingin

Cuci plum dengan baik dan buang batangnya. Potong setiap buah plum menjadi dua dan buang bijinya dengan hati-hati.

Cuci paprika, potong menjadi dua memanjang, buang kotak bijinya dan buang batangnya. Cincang kasar daging buahnya.

Kupas siung bawang putih dan cuci bersih.

Masukkan plum, paprika, dan bawang putih yang sudah disiapkan melalui penggiling daging dengan kisi-kisi besar.

Pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam wadah berenamel atau kaca untuk memasak saus.

Tambahkan minyak sayur.

Tempatkan panci dengan saus masa depan di atas api. Jika Anda memiliki alat penyebar api di rumah Anda, pasanglah di bawah panci. Peralatan dapur pintar ini akan mencegah saus gosong.

Biarkan mendidih, lalu kecilkan api dan masak saus selama 15 menit.

Tambahkan merica hitam dan masak lagi selama 5 menit.

Kemas saus pedas ke dalam stoples yang disterilkan, tutup rapat dengan tutupnya dan dinginkan pada suhu kamar.

Saus plum dengan paprika dan bawang putih sudah siap. Simpan di tempat yang sejuk.

Musim pembuatan saus adalah Agustus – September.

Catatan untuk pemilik:

Pilih buah plum kuning atau merah untuk membuat saus. Buahnya harus keras, belum terlalu matang, tanpa kerusakan atau area busuk.

Paprika, pada gilirannya, pilihlah yang berdaging, padat, matang, dan rasanya manis. Mewarnai tidak masalah.

Saus yang terbuat dari buah plum ini nikmat dengan kombinasi rasa asli manis, asam, dan pedas. Ini cocok dengan banyak hidangan dan melengkapinya dengan sempurna. Anda mungkin ingin tahu cara membuat saus plum jika Anda mencobanya

sekali. Selain rasanya, ia memiliki keunggulan lain - produk seperti itu dapat dengan mudah disimpan untuk musim dingin. Dapat disimpan dalam waktu lama tanpa kehilangan rasanya.

Saus plum klasik untuk musim dingin

Ambil tiga kilogram buah plum, satu setengah kilogram gula pasir, setengah liter cuka anggur, empat sendok makan garam, lima belas siung, tiga puluh gram jahe, satu sendok makan merica bubuk. Pertama, siapkan buah plum. Cuci bersih dan buang bijinya. Campur gula pasir dengan cuka dan didihkan. Masukkan buah plum ke dalam rendaman yang dihasilkan, masak sekitar setengah jam, lalu tambahkan garam parut jahe segar, merica, cengkeh dan didihkan. Kecilkan api menjadi rendah dan masak lagi selama empat puluh lima menit. Milikmu saus lezat prem hampir siap untuk musim dingin. Yang tersisa hanyalah membiarkannya dingin dan menggiling semuanya dalam blender. Tuang saus ke dalam stoples, kencangkan tutupnya dan simpan. Itu akan tetap segar sepanjang tahun.

Saus plum untuk musim dingin: pedas

Untuk persiapan ini Anda membutuhkan tiga kilogram buah plum matang, satu kepala besar bawang putih, lima sendok makan gula, setengah sendok makan garam, seikat adas segar, daun ketumbar, dan peterseli. Plum harus disortir dan dicuci dengan hati-hati. Biarkan air mengalir dan buang biji dari setiap buah. Kupas kepala bawang putih, bilas sayuran dan keringkan. Masukkan melalui penggiling daging atau blender bersama dengan buah plum. Tuang massa plum yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk enamel dan letakkan di atas kompor. Didihkan, aduk sesekali. Rebus hingga kekentalan yang diinginkan. Ini akan memakan waktu sekitar empat puluh menit. Kemudian tambahkan gula dan garam, masak lagi selama seperempat jam. Jika Anda ingin menyimpan saus plum untuk musim dingin, siapkan stoples dan tutup yang sudah disterilkan. Camilan siap Tuang ke dalam stoples, gulung dan biarkan hingga dingin di bawah selimut. Pada

Yang terbaik adalah menyimpannya di tempat yang sejuk.

Saus plum untuk musim dingin: dengan kemangi

Untuk lima kilogram buah plum, Anda membutuhkan seikat besar kemangi, segelas air, lima siung bawang putih, empat buah polong. merica, dua sendok makan ketumbar, gula pasir, garam. Kupas dan masukkan plum ke dalam panci yang dalam. Tambahkan setengah gelas gula dan nyalakan api kecil. Rebus buah plum hingga empuk, tambahkan garam sesuai selera. Cincang halus kemangi, kupas bawang putih dan merica, haluskan ketumbar dalam lesung atau penggiling kopi. Tambahkan semuanya ke dalam massa plum panas dan haluskan dengan blender. Itu saja, Anda sudah menyiapkan saus plum untuk musim dingin. Resepnya merekomendasikan segera menempatkannya dalam wadah yang sudah disterilkan. toples kaca dan tutup dengan penutup. Sausnya sebaiknya disimpan di lemari es. Jika Anda ingin lebih rasa pedas, ganti ketumbar dengan parutan jahe segar. Saus plum ini idealnya melengkapi rasa hidangan utama daging sapi atau babi dengan rasa manis dan asamnya.