Mentimun dengan kecap untuk resep musim dingin. Resep: Salad mentimun dengan kecap - sangat mudah. Mentimun Korea dengan mustard Perancis
Mentimun pecah adalah hidangan pembuka populer yang juga bisa disiapkan sebagai salad. Ini jika Anda menambahkan bawang merah, bawang putih, paprika, tanaman hijau. Anda bisa membuatnya lebih sederhana - siapkan sayuran, tuangkan saus di atasnya dan biarkan diseduh. Karena camilan seperti itu bercirikan rasa pedas, bawang putih dan merah merica bubuk, pada prinsipnya, wajib.
Bahan-bahan
- 2-3 mentimun segar
- 1/5 sdt. cabai merah giling
- 1-2 siung bawang putih
- 2 sdm. aku. kecap
- 1 sendok teh. aku. cuka sari apel
Persiapan
1. Ambil beberapa mentimun segar, cuci bersih, potong ujungnya dan periksa rasa pahitnya. Potong menjadi dua memanjang.
2. Dengan menggunakan satu sendok teh, buang bagian tengahnya. Balikkan bagian mentimun di atas talenan dan tekan masing-masing bagian dengan pisau.
3. Cincang halus dua bagiannya dan masukkan ke dalam mangkuk.
4. Kupas dan potong siung bawang putih. Anda dapat menggilingnya menggunakan mesin press khusus. Tempatkan bawang putih dalam mangkuk bersama mentimun.
5. Tambahkan sejumlah kecil kecap - Anda bisa menggunakan yang klasik atau dengan bahan tambahan (jahe, bawang putih). Tuang dan cuka apel– disarankan yang alami, tapi bisa juga menggunakan nasi.
6. Tambahkan cabai merah - jumlahnya sesuai kebijaksanaan Anda. Jika Anda benar-benar ingin mendapatkannya camilan gurih, lalu lebih banyak lagi.
Salad mentimun dengan kecap- bahan minimal, rasa maksimal. Harum, segar dan ringan. Cocok untuk hari puasa.
TABEL NILAI ENERGI dan kandungan karbohidrat dalam masakan:
› Sen Soy kecap klasik, 100g:
Kalori = 58 - Karbohidrat = 11,0
› Mentimun segar, per 100g:
Kalori=15 - Karbohidrat=2,8
› Bawang putih, per 100g:
Kalori = 143 - Karbohidrat = 29,9
✔️ LANGKAH 1.
Cuci mentimun segar, tapi jangan dikupas. Parut di parutan.
Untuk tindakan ini, pinggiran keju pada parutan universal (seperti milik saya di foto) sangat cocok, atau Anda dapat mengambil parutan keju dan menggunakannya untuk menyiapkan mentimun untuk salad.
✔️ LANGKAH 2.
Cengkih segar bawang putih aromatik bersihkan dan potong dengan pisau, seperti pada foto:
✔️ LANGKAH 3.
Bawang putih cincang halus dibumbui dengan kecap. Anda dapat melakukannya dengan mata, Anda dapat melakukannya dengan bantuan gelas pengukur atau satu sendok makan.
Sausnya harus menutupi seluruh bawang putih dan bahkan lebih banyak lagi. Lebih baik mengambil saus klasik dan murah, misalnya - kecap Sen Kedelai tanpa rasa tambahan seperti jamur atau teriyaki.
Berikan waktu pada saus agar bawang putih menyerap kecap. Campur dengan baik.
✔️ LANGKAH 4.
Bumbui mentimun segar dengan kecap bawang putih. Aduk rata dalam mangkuk tanpa kehilangan tampilannya sehingga setiap mentimun mendapat bagian kedelainya.
✔️ LANGKAH 5.
Tempatkan semangkuk salad di lemari es.
Rasa penuh setelah didinginkan di lemari es muncul setelah 10-20 menit. Kali ini cukup agar timun menyerap kuahnya dan dipenuhi aroma bawang putih.
Anda bisa menyajikan salad dengan steak daging atau unggas panggang tanpa lemak.
✔️ BIAYA PRODUK untuk menghitung porsi hidangan:
› Kecap klasik Sen Soy = 49,5 RUR/250ml
› Mentimun segar = 24,9 gosok/kg
› Bawang putih = 269 gosok/kg
Total: 24* gosok. untuk 2 porsi
*harga produk berlaku per Juni 2016. di toko-toko di St. Petersburg
Waktunya memasak: PT00H20M 20 menit.
Perkiraan biaya per porsi: 12 gosok.
Saya sangat menyukainya dan memutuskan untuk mencari sayuran lain yang bisa disiapkan dengan cara serupa. Kecuali wortel tentunya.
Dan segera saya menemukan mentimun.
Menariknya, mentimun ala Korea belum tentu resepnya menggunakan wortel atau bumbu khusus. Sorotan utama mereka adalah ciri khas pedasnya sebagian besar masakan Asia.
Saya suka makanan pedas, dan oleh karena itu, setelah mencoba beberapa pilihan (mereka memasak dengan sangat cepat), saya memutuskan untuk mengumpulkan yang paling menarik dan resep lezat Dalam satu tempat.
Kita akan mulai dengan resep sederhana untuk musim dingin, jika Anda sudah mulai menimbun, mari beralih ke camilan yang bisa Anda siapkan dan makan hari ini.
Mentimun masakan cepat Korea untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Hal yang baik tentang persiapan menghadapi musim dingin adalah Anda tidak perlu menunggu hingga musim dingin untuk membuka toples. Intinya, ini adalah cadangan jika Anda perlu segera menyiapkan camilan dan tidak punya waktu untuk menyiapkannya. Kemudian cukup buka toplesnya dan letakkan isinya ke dalam piring saji. Makanan pembuka sudah siap.
Bahan-bahan:
- Mentimun – 2kg
- Wortel - 0,5kg
- Gula - 100 gram
- Garam - 50 gram
- Minyak sayur – 25ml
- Cuka 9% – 30ml
- Lada hitam giling - 1/2 sdt
- Ketumbar - 1/2 sdt
- Bawang putih - 3-4 siung
- Cabai giling - secukupnya
Persiapan:
1. Siapkan bumbu marinasinya. Dalam panci kecil, campur gula, garam, bumbu (merica dan ketumbar), minyak sayur dan cuka.
2. Letakkan panci di atas api sedang, didihkan dan masak selama beberapa menit sambil terus diaduk. Kemudian matikan kompor, tutup panci dengan penutup dan biarkan selama 10 menit.
3. Parut wortel parutan Korea, potong bagian ekor mentimun dan potong dadu. Campurkan sayuran dalam satu mangkuk.
4. Tambahkan bawang putih, peras dengan alat pemeras bawang putih, ke dalam sayuran dan aduk semuanya hingga rata.
Anda perlu mengaduknya dengan tangan sambil meremas sayuran dengan kuat agar mulai menghasilkan jus.
5. Panaskan kembali bumbu marinasi dengan api sedang, didihkan, lalu tuang langsung ke dalam air mendidih di atas timun dan wortel. Mencampur.
6. Tempatkan mentimun ala Korea dalam stoples yang sudah dicuci bersih (sebaiknya dengan soda) dan dikeringkan secara menyeluruh, lalu tutup dengan tutup yang bersih.
Persiapan ini sebaiknya disimpan di lemari es. Umur simpan - hingga 4 bulan.
Jika ingin persiapannya bertahan hingga musim semi, maka stoples dan tutupnya harus diisi terlebih dahulu sebelum diisi.
Persiapan cepat mentimun Korea dengan kecap
Salah satu pilihan memasak paling populer. Kecap asin dan biji wijen memberi salad cita rasa Asia yang sesungguhnya.
Bahan-bahan:
- Mentimun – 400 gram
- Bawang - 35 gram
- Bawang hijau - 10 gram
- Bawang putih – 10 gram
- Kecap - 3 sdm.
- Cabai merah - 2 sdt.
- Minyak sayur - 3 sdt.
- Biji wijen panggang - 3 sdt.
- Gula - 2 sdt.
Persiapan:
1. Proses memasaknya sangat sederhana. Cuci mentimun dan potong menjadi setengah cincin. Kami memotong bawang menjadi setengah cincin yang sama, hanya saja sangat tipis. Potong bawang putih atau masukkan melalui mesin press. Campurkan bahan-bahan dalam satu mangkuk.
2. Tambahkan kecap asin, minyak sayur dan bumbu halus: gula pasir, cabai merah giling dan cincang bawang hijau.
Tidak perlu menambahkan garam, karena kecap sudah asin.
3. Campur semuanya hingga rata, lalu tambahkan saus wijen dan aduk kembali.
4. Mentimun Korea sudah siap. Anda bisa langsung memakannya, namun lebih baik diamkan selama 15 menit di lemari es.
Selamat makan!
Video cara membuat salad dengan kecap dan cuka
Pilihan ini mirip dengan yang sebelumnya, tetapi dengan tambahan cuka. Apalagi bagi pecinta jajanan mengenyangkan.
Mentimun renyah ala Korea dengan wortel: resep paling enak
Sekarang mari kita tambahkan ke resepnya wortel tradisional. Opsi ini bisa disebut klasik.
Bahan-bahan:
- 1kg mentimun
- 250 gram wortel
- 1,5 sdt. garam
- 1,5 sdt. Sahara
- 80ml minyak sayur
- 1 sendok teh. aku. wijen
- 2 sdm. aku. kecap
- 2 sdm. aku. cuka 9%
- 1/3 sdt. merah merica(atau sepotong segar)
- 1/2 sdt. ketumbar bubuk
- 3-5 siung bawang putih
- Lada hitam - secukupnya
- daun ketumbar hijau (atau dikeringkan)
Persiapan:
1. Parut wortel di parutan Korea, tambahkan setengah sendok teh garam dan gula ke dalamnya, uleni dengan tangan dan biarkan meresap selama 15-20 menit.
2. Potong mentimun menjadi kubus, campur dengan satu sendok teh garam dan biarkan hingga keluar sarinya selama 15-20 menit.
3. Kemudian tiriskan cairan yang keluar dari mentimun, masukkan ke dalam mangkuk berisi wortel, tambahkan sisa sendok teh gula dan tambahkan bawang putih cincang.
4. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan bila sudah panas tuangkan biji wijen, ketumbar dan merica bubuk ke dalam wajan. Goreng sebentar dan tuangkan di atas mentimun.
5. Tambahkan cuka, kecap asin, daun ketumbar (opsional) dan aduk rata.
6. Tutupi salad dengan film dan masukkan ke dalam kulkas untuk diasinkan selama 30 menit.
Siap. Selamat makan!
Salad ini terasa lebih enak jika didiamkan lebih lama. Waktu yang tepat mengasinkan - 2 jam.
Salad mentimun dengan bumbu wortel Korea
Untuk menghemat waktu dan tidak perlu repot dengan bumbu yang berbeda-beda, Anda bisa mengambil bumbu wortel korea saja. Hasilnya akan sama lezatnya.
Bahan-bahan:
- Mentimun - 2-3 buah.
- Wortel - 1-2 buah.
- Bawang putih - 4-5 siung
- Cabai merah giling - 1 sdt.
- Garam secukupnya
- Cuka (6%) - 1-2 sdt.
- Minyak sayur - 4-5 sdm. aku.
- Gula - 1 sdt.
- Bumbu wortel Korea - 1 sdt.
Persiapan:
1. Dengan menggunakan pemotong sayur, potong mentimun menjadi kelopak yang paling tipis. Jadi camilannya tidak hanya enak, tapi juga orisinal.
2. Di piring yang sama, parut wortel di parutan Korea, tambahkan bawang putih cincang dan bumbu wortel Korea.
3. Selanjutnya garam, gula, merica dan cuka. Terakhir, tuangkan minyak sayur, panaskan dengan baik dalam wajan.
Hati-hati dengan garam - beberapa bumbu wortel mengandung lebih dari cukup.
Campur dan salad siap. Selamat makan!
Resep langkah demi langkah untuk membuat makanan pembuka dengan paprika
Sangat sederhana dan sangat salad ringan memasak instan. Alternatif yang bagus biasa salad musim panas dengan mentimun dan tomat.
Bahan-bahan:
- 9 mentimun kecil
- 1 wortel sedang
- Setengah paprika merah dan setengah kuning
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 2 sdm. kecap
- 1,5 sdm. 6% cuka
- 2 sdm. minyak sayur
- 0,5 sdm. Sahara
- 1 sendok teh. biji wijen panggang
- Kecil merica cabai opsional
Persiapan:
1. Potong mentimun menjadi irisan, tambahkan garam, aduk dan biarkan selama 15-20 menit.
2. Kemudian tambahkan paprika, potong-potong dan wortel, parut di parutan Korea.
3. Selanjutnya bawang putih melewati mesin press, cabai cincang dan biji wijen goreng.
4. Siapkan dressing dengan mencampurkan cuka dengan kecap asin dan minyak sayur. Aduk hingga gula benar-benar larut dan bumbui sayuran.
4. Aduk dan masukkan salad ke dalam lemari es untuk direndam setidaknya selama 30 menit, atau lebih baik lagi, beberapa jam.
Siap. Selamat makan!
Mentimun masakan cepat ala Korea tanpa biji wijen dan wortel
Resep yang bagus jika Anda tidak memiliki wijen (tidak semua orang selalu menyimpannya di rak). Yang Anda butuhkan hanyalah mentimun, cuka, dan beberapa bumbu.
Resep foto mentimun Korea dengan daging
Dan akhirnya, izinkan saya menawarkan Anda resep super Mentimun Korea dengan daging.
Dalam contoh ini, daging sapi muda digunakan, tetapi ayam juga cocok untuk mempercepat prosesnya.
Bahan-bahan:
- Daging sapi muda – 400 gram
- Mentimun – 1kg
- Bawang - 1 buah.
- Paprika - 1 buah
- Minyak bunga matahari untuk menggoreng
- Gula - 1 sdt.
- Bumbu untuk wortel Korea
- Kecap - 1 sdm.
- Cuka 70% - 1 sdm. aku.
Persiapan:
1. Potong timun menjadi irisan, tambahkan sedikit garam, aduk dan biarkan selama 10 menit agar sayuran mengeluarkan sarinya, kemudian perlu ditiriskan.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng irisan daging halus dengan api sedang.
3. Goreng beberapa menit hingga daging berubah warna, lalu tambahkan sedikit garam, bawang bombay dipotong setengah cincin tipis, dan bawang putih cincang. Lanjutkan menggoreng sambil diaduk sesekali hingga bawang bombay melunak.
4. Setelah itu, tambahkan sedotan paprika dan goreng selama 5 menit lagi.
5. Mari kembali ke mentimun. Setelah airnya ditiriskan, tambahkan sejumput bumbu dan gula.
6. Dan masukkan daging panas dari penggorengan. Tambahkan kecap asin dan cuka, lalu aduk hingga rata.
Kami menunggu sampai salad menjadi dingin, setelah itu kami mengirimkannya ke lemari es selama 30-40 menit.
Siap. Selamat makan!
Jadi bagaimana? Itu benar resep universal untuk semua kesempatan? Jika Anda menginginkannya untuk musim dingin, Anda menginginkannya segera.
Jika Anda menyukai gagasan menyiapkan mentimun dalam bahasa Korea, maka Anda akan tertarik untuk mengetahui bahwa saya akan mencurahkan pilihan berikutnya untuk mereka, tetapi hanya pada metode menyiapkannya untuk musim dingin. Dengan sterilisasi dan tindakan lain yang diperlukan agar toples dapat bertahan hingga panen berikutnya.
Sekian untuk hari ini, terima kasih atas perhatiannya.
Meskipun bahan sederhana, salad mentimun dengan kecap memiliki sangat rasa yang menarik. Rahasianya terletak pada saus dan pemotongan khusus sayuran. Saya yakin Anda akan menyukai hidangan ini dan akan sering menyiapkannya di rumah Anda. Saus yang dihasilkan cukup untuk 2-3 porsi salad, sisa saus saya tuangkan ke dalam toples, simpan di lemari es dan gunakan sesuai kebutuhan.
Bahan-bahan
Untuk menyiapkan salad mentimun dengan kecap, Anda perlu:
2 mentimun;
2 wortel.
Untuk pengisian bahan bakar:
150 gram kecap;
150 gram minyak sayur;
2 siung bawang putih;
2 sdm. aku. Sahara;
2 sdm. aku. minyak wijen (bisa diganti dengan minyak sayur beraroma atau tidak ditambahkan sama sekali);
1 jeruk nipis;
akar jahe - secukupnya (opsional);
lada hitam bubuk.
Langkah-langkah memasak
Untuk menyiapkan sausnya, campurkan lada hitam bubuk, kulit lemon, bawang putih perasan, gula pasir, dan sedikit jahe parut.
Tambahkan jus satu lemon, kecap, sayur dan minyak wijen. Jika Anda tidak memiliki minyak wijen, Anda bisa melakukannya tanpa minyak wijen atau menggunakan minyak sayur yang diberi rasa. Campur saus secara menyeluruh.
Tuangkan saus di atas mentimun segar dan salad wortel, lalu sajikan. Berkat kecap dan sangat SPBU yang menarik Hidangannya ternyata pedas dan sangat enak.
Langkah 1: Siapkan mentimun.
Cuci mentimun sampai bersih air hangat dan pastikan untuk memeriksa apakah kulitnya pahit, kalau-kalau perlu dipotong seluruhnya atau sebagian. Dan saya juga menyarankan untuk membersihkan bijinya jika ukurannya sangat besar.Dengan menggunakan parutan khusus, potong mentimun yang sudah disiapkan menjadi irisan tipis. Tanpa parutan, bukan masalah besar, lakukan dengan pisau, itu tidak akan berhasil dengan cepat.
Langkah 2: Siapkan bawang hijau.
Bilas bulu daun bawang hingga bersih dengan air hangat, keringkan, lalu potong kecil-kecil.
Langkah 3: Masak mentimun dengan biji wijen dalam kecap.
Letakkan mentimun di piring yang dalam, tambahkan sedikit gula pasir, sekitar 1 sendok teh, serta cuka beras, minyak wijen, dan kecap. Tutup dengan penutup dan kocok beberapa kali. Buka, masukkan daun bawang, tutup kembali dan kocok kembali. Dan langsung masuk tertutup letakkan salad mentimun di lemari es 15-20 menit agar sayurnya sedikit jenuh dengan bumbu. Lalu sajikan mentimun dalam kecap ke meja. Jangan lupa taburi dengan biji wijen.
Perhatian: Anda tentu saja dapat menggunakan minyak dan cuka apa pun yang Anda miliki, kecuali minyak wijen dan cuka beras buatlah hidangan ini harum dan sedap mungkin, jadi cobalah menggunakannya.
Langkah 4: Sajikan mentimun dengan biji wijen dalam kecap.
Mentimun dengan biji wijen dalam kecap sungguh sangat enak, segar seperti musim panas dan dapat dengan mudah Anda bawa saat piknik, dikemas dalam wadah kedap udara. Wadah plastik. Salad ini enak dengan daging, termasuk kebab atau barbekyu, jadi bagi saya ini benar-benar nikmat. Saya harap Anda juga menikmati mentimun ini.
Selamat makan!
Jika Anda menyukai mentimun dengan biji wijen dan kecap, pastikan untuk mencobanya.
Selain cuka, Anda juga bisa menggunakan perasan lemon segar.
Saya sering melihat salad serupa di Internet, tetapi hanya dengan tambahan alpukat. Saya sendiri tidak mengambil risiko, tapi mungkin Anda akan lebih menyukai opsi ini.
Artikel tentang topik tersebut
