Lecho lada panggang untuk musim dingin - jari. Lecho Bulgaria dengan bawang putih. Memasak lecho untuk musim dingin dengan bawang putih - persiapan yang harum dan sangat lezat
Lecho adalah salah satu hidangan sayuran favorit saya. Sekarang musim panas sedang tiba, saya sering menjadikannya untuk makan malam sebagai lauk. Terkadang saya menambahkan terong, bawang bombay, dan wortel ke dalam paprika. Ini adalah hidangan sayuran yang sangat sederhana, tapi sangat enak. Menutup lecho paprika untuk musim dingin juga tidak sulit. Ini adalah salah satu persiapan termudah, yang mengandung bahan dalam jumlah minimum.
Saya sampaikan kepada Anda 7 resep lecho berbahan lada dengan saus tomat asam manis. Resep klasiknya hanya membutuhkan dua bahan utama - tomat dan paprika. Tapi Anda bisa menggunakan pasta tomat sebagai pengganti tomat, menambahkan bawang putih untuk menambah rasa, atau menutupi sayuran tanpa cuka. Bagaimana melakukan semua ini - baca terus.
Jangan lupa untuk pengawetannya membutuhkan stoples dan tutup yang steril. Pertama-tama, cucilah dengan soda kue dan spons baru yang lembut. Kemudian sterilkan dengan uap, di oven atau di microwave. Pilih metode apa pun. Tutupnya perlu direbus selama 5 menit, ini sudah cukup. Salad ditempatkan dalam stoples yang sudah disiapkan selagi panas.
Bahan utama resep ini adalah paprika. Itu direbus dalam saus tomat dan menjadi camilan yang sangat lezat. Untuk sausnya, Anda perlu mengambil tomat berdaging, lebih disukai krim - karena akan membuat saus lebih kental. Lecho paling enak terbuat dari cabai merah, sudah matang, manis sekali. Jika tidak ada cabai merah, boleh dikosongkan dari warna kuning atau jingga. Paprika hijau akan memberikan rasa pahit, tetapi ada juga penggemar pilihan ini.
Pada versi klasik, hanya tomat dan paprika yang diambil dari sayuran. Selanjutnya saya akan menulis pilihan lain yang menggunakan wortel, bawang bombay, dan pasta tomat.
Bahan (untuk 6,3 l - 9 kaleng 0,7 l):
- krim tomat - 3 kg
- paprika merah – 4kg
- gula - 200 gram.
- garam - 2 sdm.
- minyak sayur - 120 ml
- asam asetat 70% - 1 sdm.
- kacang polong allspice - 4 buah.
- merica hitam - 20 buah.
Metode memasak:
1. Cuci tomat, buang batangnya dan potong menjadi 4 bagian. Giling tomat melalui penggiling daging untuk mendapatkan dasar saus yang homogen. Tambahkan garam, gula dan allspice dan merica hitam ke dalam pure yang dihasilkan. Letakkan saus di atas kompor dan didihkan. Aduk sesekali agar gula dan garam larut dan tidak gosong. Masak tomat selama 10 menit dengan api kecil.
2. Sementara itu, siapkan paprika. Cuci bersih, potong menjadi dua, buang bijinya. Kemudian Anda bisa memotongnya sesuai keinginan. Beberapa orang suka memotong paprika menjadi potongan-potongan, yang lain menjadi kotak, yang lain menjadi segitiga atau potongan lebar. Potong sesuai keinginan Anda. Pikirkan tentang bagaimana Anda akan memakan lada ini nanti.
3.Setelah 10 menit memasak tomat, tambahkan paprika cincang dan tuangkan minyak sayur. Aduk sedikit. Tidak bisa langsung diaduk rata, karena mericanya banyak dan keras. Beberapa saat kemudian, lada akan melunak dan tertutup seluruhnya dengan jus tomat. Selain itu, lada juga akan mengeluarkan sarinya. Oleh karena itu, dalam keadaan apa pun Anda tidak boleh menambahkan air, sausnya harus kental dan tidak encer.
4.Saat lecho mendidih, masak selama 15-20 menit. Waktu memasak akan tergantung pada ukuran potongannya. Potongan kecil akan lebih cepat matang, potongan besar membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Cicipi ladanya - harus keras, jangan terlalu matang. Karena lada akan tetap sampai dalam toples. Jika Anda memasaknya terlalu lama, biasanya akan menyebar ke dalam stoples dan menjadi jelek. Dan rasanya tidak akan sama.
5. Sterilkan stoples dan balikkan di atas handuk bersih agar tetap steril. Rebus tutupnya selama 5 menit dan biarkan dalam air mendidih. 2 menit sebelum lecho siap, tambahkan asam asetat ke dalamnya dan aduk. Coba apa yang terjadi. Jika snack terasa terlalu asam tambahkan gula, jika kurang garam tambahkan garam.
6. Tuang salad yang sudah disiapkan ke dalam stoples. Semua peralatan yang bersentuhan dengan makanan harus dicelupkan ke dalam air mendidih (sendok atau mug, corong). Gulung stoples dengan tutup steril, yang harus Anda keluarkan dari air mendidih dengan garpu dan kibaskan semua airnya. Jika potongan lada Anda besar, Anda bisa memasukkan paprika ke dalam stoples terlebih dahulu lalu menuangkan saus tomat ke atasnya.
7. Balikkan makanan kaleng, bisa ditutup dengan handuk agar pendinginan terjadi bertahap, dan tunggu hingga benar-benar dingin. Dan kemudian Anda bisa menyimpannya di ruang bawah tanah atau di apartemen. Lecho ini bertahan dengan baik sepanjang musim dingin dan tidak menjadi asam.
Lada lecho dengan wortel dan bawang untuk musim dingin
Resep ini dengan wortel dan bawang bombay. Jika Anda suka sayuran ini direbus, maka siapkan olahan ini.
Bahan (untuk 12 l):
- paprika - 6kg
- tomat - 6kg
- wortel - 1kg
- bawang - 1kg
- garam - 4 sdm.
- gula - 0,5kg
- minyak sayur - 0,5 liter
- cuka 9% - 200 ml
Metode memasak:
1. Wortel lebih keras dari paprika, jadi Anda perlu memasaknya sedikit terlebih dahulu. Kupas wortel dan potong menjadi potongan besar. Masukkan ke dalam air mendidih dan masak selama 10 menit, lalu tiriskan. Cuci tomat dan giling melalui penggiling daging untuk mendapatkan tomat.
2.Tuang tomat ke dalam panci besar, tambahkan garam, gula dan minyak sayur. Tempatkan campuran yang dihasilkan di atas kompor dan didihkan. Pastikan untuk mengaduk saus agar gula dan garam larut.
3. Tuang wortel rebus ke dalam saus rebus dan masak selama 10 menit. Sementara itu, potong bawang bombay menjadi setengah bagian. Setelah 10 menit, tambahkan bawang bombay ke wortel dan setelah mendidih, masak lagi selama 10 menit. Aduk campuran sesekali.
4. Potong lada menjadi potongan besar. Jika dipotong terlalu halus, sayuran akan kehilangan bentuknya dan menjadi terlalu matang. Saat bawang bombay sudah matang selama 10 menit, tambahkan merica ke dalam wajan. Aduk, didihkan dan masak selama 20 menit. 5 menit sebelum kesiapan, tuangkan cuka ke dalam salad.
5. Kaleng untuk pengawetan harus disterilkan, begitu juga dengan tutupnya. Saat lada sedang dimasak, Anda bisa menyiapkan peralatan ini. Tempatkan salad dalam stoples dan gulung tutupnya. Balik dan biarkan dingin. Ternyata lechonya enak dan bisa disimpan dengan baik di apartemen.
Cara memasak lecho dengan merica dan pasta tomat
Resep ini tidak mengandung tomat segar, melainkan menggunakan pasta tomat. Pendekatan ini membuat produk akhir lebih kental dan kaya rasa. Komposisi bahannya seimbang rasanya.
Bahan (untuk 3,75 l):
- paprika - 2,5kg
- garam - 1 sdm.
- gula - 1/2 sdm.
- minyak sayur - 1/2 sdm.
- pasta tomat - 300 gr.
- cuka - 1/2 sdm.
- air - 4 sdm.
- merica hitam - 6 buah.
- daun salam - 3-4 pcs.
Metode memasak:
1. Cuci lada dan buang bijinya. Potong dengan cara apa pun yang diinginkan. Saya sarankan memotong menjadi setengah cincin, lebar 0,5 cm.
2. Siapkan saus marinade. Tuang air ke dalam wadah, tambahkan garam, gula pasir, pasta tomat, minyak sayur, merica dan daun salam. Nyalakan api dan didihkan saus, larutkan semua kristal dan tempel.
3. Tuang merica cincang ke dalam bumbu marinasi mendidih dan masak selama 20-25 menit. Cicipi lada untuk mengetahui tingkat kesiapannya. Lada tidak boleh terlalu lunak, karena akan memakan waktu lebih lama untuk dimasak dengan bumbu panas.
4. Tempatkan snack yang dihasilkan ke dalam stoples steril dan gulung. Balikkan dan periksa apakah tutupnya tertutup rapat. Dan dengan itu, lecho yang lezat sudah siap. Sausnya akan menjadi lebih kental saat dingin.
Resep sederhana lecho dengan jus tomat untuk musim dingin
Bagi yang kurang suka daging buah dan biji tomat dalam lecho, ada resep merebus paprika dalam jus tomat. Anda bisa membuat jus sendiri dari tomat matang menggunakan juicer, atau membelinya yang sudah jadi.
Bahan-bahan:
- paprika - 2 kg
- jus tomat - 2 liter
- gula - 200 gram.
- garam - 2 sdm.
- cuka 9% - 150 ml
Lada dan bumbu lainnya - secukupnya.
Metode memasak:
1.Tambahkan garam, gula, dan cuka ke dalam jus tomat. Aduk bumbunya.
2. Cuci lada, buang kelebihannya dan potong-potong, lalu bisa dipotong menjadi dua.
3.Tuang jus tomat dengan bahan tambahan ke dalam wajan dan segera tambahkan merica, aduk. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api, tutup dan biarkan mendidih selama 15 menit.
4. Sterilkan stoples dan tutupnya terlebih dahulu. Tempatkan camilan yang sudah jadi ke dalam stoples, kencangkan tutupnya dan biarkan dingin. Pada titik ini, lecho Bulgaria sudah siap. Tunggu hingga musim dingin dan makanlah paprika yang lezat dengan saus yang sama lezatnya, yang bisa dijadikan kuah untuk bubur atau daging.
Lecho Bulgaria dengan bawang putih
Bawang putih selalu memberikan aroma istimewa pada masakan. Ada yang sangat menyukai masakan dengan bawang putih. Oleh karena itu, resep sederhana membuat camilan bawang putih yang terkenal ini cocok untuk Anda.
Bahan (untuk 8 l):
- paprika berdaging - 5 kg
- tomat - 4kg
- cuka 9% - 80 gr.
- gula - 1 sdm.
- bawang putih - 1 kepala
- minyak bunga matahari olahan – 120 ml
- garam secukupnya
Metode memasak:
1.Seperti yang Anda lihat, jumlah paprika dalam resep ini lebih banyak daripada tomat. Proporsi ini akan membuat hidangan pembuka lebih kental dibandingkan resep yang menggunakan lebih banyak tomat. Giling tomat yang sudah dicuci dengan cara apa pun yang nyaman: melalui penggiling daging, dalam blender, atau dalam pembuat jus.
2. Cuci lada sampai bersih, buang batang, biji dan selaputnya. Potong daging buah menjadi kotak sedang. Tuang tomat cincang ke dalam panci atau baskom besar dan didihkan.
3.Tambahkan merica cincang ke dalam tomat mendidih dan didihkan. Selanjutnya tambahkan gula, garam, dan minyak sayur. Masak selama 15 menit.
Pada awalnya akan ada banyak lada dan sepertinya sausnya tidak cukup. Jangan khawatir, lada juga akan mengeluarkan sarinya dan menyusut ukurannya. Dengan cara ini tomat akan tertutup seluruhnya.
4.Setelah 15 menit, tambahkan bawang putih, melewati mesin press, dan cuka ke dalam salad. Aduk dan masak selama 5 menit terakhir. Setelah 5 menit, Anda perlu menutup benda kerja dalam stoples yang disterilkan dan menggulungnya dengan tutup steril. Ternyata camilannya cukup kental, sangat enak dan harum.
Lecho paling enak terbuat dari paprika dan terong
Terong cocok dengan paprika manis. Hidangan ini, direbus dengan tomat, akan relevan baik di musim dingin maupun musim panas.
Bahan (untuk 5-6 l):
- tomat - 3kg
- terong - 10-12 buah. (tergantung ukuran)
- paprika - 12 buah.
- bawang putih - 1 kepala
- cabai pedas - 0,5 buah. (mencicipi)
- cuka 9% - 0,5 sdm. (Anda bisa menggunakan cuka buah alami)
- gula - 0,5 sdm.
- garam - 1 sdm.
- minyak sayur - 0,5 sdm.
Metode memasak:
1. Cuci semua sayuran. Potong tomat menjadi 2-4 bagian dan haluskan dengan blender. Haluskan cabai bersama tomat. Tuangkan tomat yang dihasilkan ke dalam mangkuk besar dan didihkan. Rebus tomat selama 30 menit.
2. Kupas lada dan potong-potong. Potong terong menjadi irisan setebal kurang lebih 0,5 mm. Tempatkan terong dalam mangkuk dan bumbui dengan garam. Diamkan selama 15 menit agar sayuran mengeluarkan sarinya.
Jika mau, Anda bisa menggoreng terong terlebih dahulu dengan api besar, bukan sampai matang, tapi sampai kulitnya agak kecoklatan.
3. Selagi terong didiamkan dan tomat dimasak, sterilkan stoples dan tutupnya.
4. Tambahkan merica dan terong ke tomat rebus, lalu tiriskan sarinya. Aduk, tambahkan garam (1 sendok makan), gula pasir (setengah gelas) dan minyak sayur (setengah gelas). Aduk kembali dan cicipi. Jika ternyata asam, tambahkan gula lagi. Didihkan, kecilkan api dan biarkan mendidih selama setengah jam.
5,5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan bawang putih, yang harus diperas melalui mesin press, dan cuka ke dalam salad. Yang tersisa hanyalah memasukkan camilan yang sudah jadi ke dalam stoples steril dan menutupnya. Balikkan stoples dan tutupi dengan selimut. Biarkan hingga dingin semalaman atau semalaman. Ternyata enak, pedasnya sedang.
Lecho dengan tomat dan paprika tanpa cuka
Jika di keluarga Anda ada anggota keluarga yang menderita penyakit saluran cerna, sebaiknya mereka tidak menggunakan cuka. Oleh karena itu, persiapan untuk musim dingin harus dilakukan tanpa itu. Tomat memiliki kandungan asam yang cukup banyak, sehingga lecho ini tidak akan menjadi asam. Namun lebih baik menyimpannya di ruang bawah tanah atau tempat dingin lainnya. Makanan pembuka ini akan sangat mirip dengan yang dijual di toko - paprika dengan saus tomat manis.
Bahan (per 1,2 l):
- tomat - 1kg
- paprika - 700 gr.
- minyak sayur - 50 gr.
- garam, gula - secukupnya
Metode memasak:
1. Cuci lada, potong menjadi dua, buang bijinya dan potong cukup tipis memanjang (menjadi potongan panjang).
2. Agar lecho lebih empuk, Anda perlu mengupas kulit tomat. Untuk melakukannya dengan cepat, buat potongan berbentuk salib di bagian atas setiap tomat. Selanjutnya, masukkan tomat ke dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama 1 menit. Setelah itu, tiriskan air panas dan tambahkan air dingin. Menambahkan es ke air dingin dianjurkan. Dengan cara ini tomat akan “bertahan” dalam rendaman air kontras, dan kulitnya akan mudah terkelupas. Itu harus diangkat di lokasi sayatan.
3. Tomat yang sudah dikupas perlu dihaluskan. Ini dapat dilakukan dengan blender imersi, perajang, atau penggiling daging. Pilih metode apa pun, tidak ada bedanya.
4.Ambil wajan dengan bagian bawah yang tebal dan tuangkan tomat ke dalamnya. Tambahkan gula dan garam sesuai selera. Lebih baik masukkan sedikit terlebih dahulu, lalu coba tambahkan apa yang kurang. Tambahkan juga minyak sayur. Aduk semua saus dan tunggu hingga mendidih. Kemudian kecilkan gasnya, tutup dengan penutup dan masak tomat selama 10 menit.
5.Setelah 10 menit, tambahkan paprika dan aduk perlahan agar tidak merusak sayuran. Setelah mendidih, masak lagi selama 10 menit, aduk sesekali.
Cobalah lecho setelah direbus dengan garam dan gula. Sekaranglah waktunya untuk menyempurnakan hidangan pembuka. Selain itu, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan cabai (merah giling juga bisa) sebagai pemanas.
6. Di akhir pemasakan, lada masih cukup keras dan tidak terlalu matang. Ini akan sedikit melunak di dalam stoples. Jika Anda memasak lada terlalu lama, lada akan menyusut dan hancur. Tempatkan produk jadi dalam stoples yang sudah disterilkan dan kencangkan tutupnya. Balikkan stoples dan bungkus dengan selimut, selimut, atau handuk hangat. Biarkan selama sehari, lalu taruh di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau lemari es.
Lakukan untuk musim dingin. Apalagi lecho sangat mudah disiapkan, dan rasanya sangat enak. Jangan lupa bahwa harus ada ruang untuk bereksperimen di dapur. Anda selalu dapat menambahkan bumbu berbeda ke masakan Anda untuk menyegarkan dan memperbarui rasanya. Namun penting untuk selalu mencoba apa yang Anda masak!
Baca resepnya di halaman ini. Dan saya berharap dapat melihat Anda di blog saya lebih banyak lagi!
Dalam kontak dengan
Kini, karena rak supermarket penuh dengan berbagai macam toples pengawet, banyak ibu rumah tangga yang masih terus membuat persiapan sendiri untuk musim dingin. Dan bukan tanpa alasan, karena tidak peduli seberapa besar produsen berjanji kepada kita bahwa pengawet mereka sama lezatnya dengan pengawet buatan sendiri, tetap saja pengawet buatan sendiri, yang disiapkan oleh ibu rumah tangga untuk musim dingin dengan cinta dan perhatian untuk orang yang dicintai, bahkan tidak bisa. dibandingkan dengan yang “dibeli di toko”.
Buku masak, Internet, dan sumber lain menawarkan berbagai macam resep untuk pengawetan musim dingin: mulai dari tomat biasa, mentimun atau terong, cukup dipotong-potong dan disegel dalam botol, hingga hidangan utuh: kaviar labu, salad sayuran, adjika.
Banyak ibu rumah tangga lebih menyukai resep yang tidak biasa dan rumit yang dapat mengejutkan orang-orang terkasih dan tamu. Salah satu jenis pengawet yang disiapkan untuk musim dingin adalah salad dan lecho.
Lecho adalah hidangan lezat dan sangat mengesankan yang akan mendiversifikasi meja musim dingin dengan sempurna.
Secara umum diterima bahwa lecho adalah resep masakan Bulgaria. Dan sebagian besar ibu rumah tangga mengasosiasikannya dengan salad paprika manis berbagai warna, disiram saus tomat. Tapi ini tidak sepenuhnya benar: sebenarnya lecho adalah hidangan masakan Hongaria. Tapi ini disiapkan oleh ibu rumah tangga di berbagai negara, terutama di Eropa. Resepnya berbeda satu sama lain: misalnya, lecho Hongaria tidak hanya mengandung sayuran, tetapi juga daging asap; di Rusia resepnya disesuaikan dengan produk yang lebih mudah diakses oleh kita: paprika, wortel, bawang bombay, tomat; Prancis memiliki analogi hidangannya sendiri - ratatouille.
Meskipun lecho memang, sampai batas tertentu, adalah salad, hanya versi musim dinginnya. Kami akan melihat pilihan paling terkenal untuk menyiapkan salad lezat dan sehat ini.
Resep lecho dari seluruh dunia
Perlu dicatat bahwa apa pun resep menyiapkan lecho untuk musim dingin yang Anda pilih, ada satu nuansa umum untuk semua resep: segera setelah lecho siap, lecho harus dituangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan digulung. Oleh karena itu, disarankan untuk menyiapkan stoples terlebih dahulu atau melakukannya saat hidangan sedang disiapkan. Maka Anda perlu membungkus setiap toples sampai benar-benar dingin. Dan kini saatnya membiasakan diri dengan berbagai resep lecho untuk ibu rumah tangga sejati, yang bisa Anda siapkan untuk musim dingin.
Lecho lezat untuk musim dingin - resep yang akan menjilat jari Anda
Setiap ibu rumah tangga menyiapkan lecho sesuai resep rumahan. Resep ini enak, pastikan disiapkan untuk musim dingin, saya yakin Anda akan menyukai hidangan pembukanya. Anda bisa memakannya sebagai hidangan tersendiri atau menyajikan lecho ini sebagai lauk, pokoknya Anda akan menjilat jari Anda.
Kumpulan bahan yang diperlukan:
- paprika dan tomat - masing-masing 2 kilogram
- minyak bunga matahari - 150 gr
- gula - 100 gram
- garam - 50 gram
- cuka meja - 2 sdt.
- Saya membersihkan paprika dari ekor, biji, sekat, dan memotongnya menjadi cincin berukuran sekitar 1,5 cm.
- Saya memasukkan tomat ke dalam food processor, mereka akan menjadi massa yang homogen, dan menuangkannya ke dalam wajan. Tambahkan gula, garam, merica, minyak sayur, cuka dan aduk rata.
- Saya menaruh panci di atas api sedang, memasak membutuhkan waktu 30-40 menit, mengaduk dari bawah ke atas dari waktu ke waktu. Paprika akan tenggelam ke dasar wajan saat dimasak.
- Saya tidak mensterilkan stoples, tetapi membakarnya di dalam oven. Sebelum dibakar, saya mencuci stoples, mengeringkannya sedikit, memasukkannya ke dalam oven dingin, menaikkan suhu hingga 200 derajat, dan membiarkannya selama 15 menit. Menurut saya cara ini lebih cepat, dan dijamin semua jenis mikroba akan mati.
- Saya memindahkan lecho panas ke dalam toples dingin, menutupnya dengan tutup yang sudah direbus, membaliknya, dan membungkusnya dengan sesuatu yang hangat.
Kiat saya
- Di semua resep saya sebutkan paprika dalam bentuk murni yaitu sudah dikupas, artinya Anda perlu membeli atau mengambil paprika yang sudah ditanam sendiri sebanyak 300-400 gram lebih banyak. Hal yang sama berlaku untuk sayuran lainnya; sayuran yang tidak dikupas memerlukan lebih banyak.
- Saya selalu mencoba menulis di toples tanggal pembuatannya dan catatan lucu tentang apa yang terjadi hari itu. Di musim dingin, sangat menyenangkan untuk mengingat hari ini ketika persiapan ini disiapkan, dan ini sangat nyaman.
- Di musim dingin, saya sering menggunakan lecho untuk menyiapkan makanan musim dingin - dalam borscht, sup, untuk daging, dan saus lecho akan membumbui hidangan apa pun.
- Lecho yang ideal rasanya manis, sedikit asin dan sedikit asam, jadi coba gunakan takaran sendiri, garam, gula, cuka.
- Tanda lecho sudah siap sebenarnya bukan waktu yang tertera di resep, melainkan keadaan merica yang sudah mendidih, jika sudah matang berarti masakan kita sudah siap.
- Lecho ada di banyak resep, tapi hampir semua resep saya tidak disterilkan, tapi disegel panas. Perlakukan momen ini secara bertanggung jawab - saat menuangkan ke dalam wadah, kompor harus terus bekerja di bawah benda kerja, menjaga titik didih saat menuangkan ke dalam stoples. Wadah tidak boleh terisi terlalu sedikit; peras semua oksigen dari dalamnya. Stoples yang terisi penuh harus segera digulung. Jika semuanya dilakukan sesuai aturan, blanko tidak akan meledak.
- Lada yang digulung dengan benar bukan hanya sekadar terjemahan makanan, ini benar-benar hidangan lezat, lauk yang enak di musim dingin, kuahnya sendiri sangat enak, bisa diminum, atau bisa digunakan untuk menyiapkan hidangan pertama dan kedua.
Lecho dalam jus tomat untuk musim dingin
Untuk resep ini, belilah jus tomat favorit Anda. Saya tidak pakai garam, karena biasanya produsen mengasinkan jusnya, Anda bisa menambahkan garam sesuai selera.
- jus tomat favorit - 2,5 liter
- paprika manis - 2 kg
- gula dan minyak bunga matahari - masing-masing segelas
- garam - 2 sdm. aku
- cuka meja, 9% - 1 sdm.
- Potong lada yang sudah dikupas menjadi 4-6 bagian besar.
- Campur jus tomat sekaligus minyak sayur, tambahkan gula, garam, cuka, didihkan.
- Tanda-tanda pertama jus akan mendidih sudah muncul, yaitu gelembung-gelembung di permukaannya. Tempatkan bagian lada yang sudah disiapkan ke dalam panci dan rebus selama 40 menit.
- Tempatkan massa panas dalam wadah yang sudah disterilkan, gulung, bungkus dengan kain hangat, dan simpan hingga benar-benar dingin. Simpan dalam lemari es.
Lecho dengan tomat
- paprika - 4 kg,
- tomat - 2 liter tomat lunak matang,
- gula - 2 cangkir tanpa slide,
- minyak sayur - 180−200 g,
- cuka 9% - 250 gr.
Buat isian tomat dengan tambahan gula, minyak dan cuka, tambahkan garam dan didihkan. Tempatkan paprika cincang kasar di dalamnya dan rebus selama 40-45 menit. Tempatkan dalam wadah bersih, tuang isian lada yang sudah disiapkan, putar, dan bungkus terus hingga dingin.
Lecho tomat dan merica dengan bawang putih "Musim Panas yang Murah Hati"
Mempersiapkan:
- paprika dan tomat - masing-masing 1 kg
- siung bawang putih - 3 buah.
- bawang - 3 kepala
- minyak bunga matahari -70 gr
- daun salam
- garam - 1 sdt.
- lada hitam - 3 kacang polong
- gula-75−80 gr
- cuka meja - 10 gr.
- Potong merica, bawang putih, dan bawang bombay menjadi irisan tipis.
- Giling tomat menjadi massa homogen menggunakan blender (Anda bisa menggunakan penggiling daging).
- Masukkan semuanya ke dalam panci, tambahkan air untuk menutupi semua sayuran, dan nyalakan api.
- Garam, tambahkan daun salam, merica, gula.
- Saya tidak menutup tutupnya dan merebusnya dengan api kecil selama sekitar satu jam.
- Selanjutnya saya tuangkan cuka, campur dan masukkan ke dalam toples bersih, usahakan diisi penuh agar tidak ada ruang untuk udara. Udara mengurangi umur simpan produk.
Lecho tomat hijau untuk musim dingin - resep
Produk yang dibutuhkan:
- paprika, tomat hijau, bawang bombay - masing-masing 1 kg
- minyak sayur - 4-5 sdm. aku
- siung bawang putih - 6 buah.
- garam - 1 sdm. aku
- gula - secukupnya (100 g)
- Potong sayuran yang sudah dikupas menjadi kubus sedang - paprika, tomat, bawang bombay.
- Selama 12-15 menit, goreng bawang bombay hingga berwarna kecoklatan, tambahkan merica dan tomat hijau ke dalamnya, tambahkan garam dan gula.
- Setelah massa sayuran mendidih selama 5 menit, tambahkan bawang putih cincang. Masak sayuran selama 20-25 menit.
- Kami tidak mengeluarkannya dari kompor, tetapi segera mengisi stoples dengan lecho yang sudah mendidih, menutupnya dengan tutup kedap udara, membaliknya, dan menunggu hingga dingin.
Ini resep lecho lainnya, resep saya dengan rasa buatan sendiri favorit saya. Sangat mudah untuk mempersiapkannya.
- Saya mengambil tomat (3 kg), menggilingnya dengan penggiling daging, dan merebusnya selama sekitar 20 menit dengan api kecil. Saya potong-potong seberat 1,5 kg. paprika manis, tambahkan ke massa mendidih, tuangkan 0,5 cangkir minyak bunga matahari, garam (2 sdm.), tambahkan 200 g. gula, lanjutkan memasak selama sekitar 20 menit. Di akhir memasak, saya menuangkan 0,5 cangkir cuka meja ke dalam makanan kaleng.
Lecho Bulgaria - resep
Diperlukan:
- paprika merah, paprika - 3 kg
- tomat - 2kg
- bawang putih - 2 kepala kecil
- cabai - 1 polong
- sayuran hijau (dill, peterseli) - masing-masing tandan
- minyak sayur - 250 gr
- cuka 6% - 125 gr
- gula - 4 sdm. dengan slide kecil
- garam - 1,5 sdm. aku.
Potong paprika menjadi potongan-potongan panjang.
Cincang bawang putih, cabai, tomat menggunakan penggiling daging, dan potong sayuran dengan pisau. Ngomong-ngomong, sangat bagus untuk mengonsumsi sayuran hijau untuk menyiapkan segala jenis lecho. Sekarang, ada cukup peterseli dan adas, harganya rendah, dan di musim dingin sayuran bernilai emas, dan selain itu, mereka sangat berguna di musim dingin.
Campurkan semua komponen sekaligus, tuang campuran berbahan minyak, cuka, garam, gula pasir, lalu rebus selama 30-35 menit. Tempatkan panas dalam wadah kaca dan kencangkan.
Anda perlu mengambil 5 kg. tomat matang - 3 kg. paprika, potong-potong, apel dan wortel 1 kg, 0,4 kg. capsicum panas, bawang putih jika disukai, minyak bunga matahari.
- Giling sayuran, kecuali paprika manis, dalam penggiling daging, campur dan tambahkan paprika, potong-potong, tambahkan garam secukupnya, tambahkan minyak, rebus selama 50 menit, masukkan ke dalam wadah, kencangkan. Paprika manisnya bisa dibiarkan tidak dipotong dan dibumbui bersama semua bahannya, yang keluar bukan lecho, melainkan bumbu pedas.
- tomat - 2,5kg
- paprika - 1,5kg
- wortel - 0,6kg
- gula, minyak sayur - setiap ½ gelas
- garam - 30 gram
- cuka meja-100 gr
Haluskan tomat dengan food processor (penggiling daging), potong paprika menjadi potongan-potongan, parut wortel di parutan kasar, campur jadi satu, rebus kurang lebih satu jam, segera putar hingga dingin.
Produk: 3kg. tomat, masing-masing 1 kg; wortel, bawang bombay, 2 kg. paprika
- Potong bawang bombay, tomat, paprika kupas menjadi potongan-potongan, potong wortel di parutan kasar, campur, tuangkan campuran yang terdiri dari 1 gelas gula pasir, 1,5 sdm. garam, 1,5 sdm. minyak bunga matahari, 1,5 sdm. cuka meja, rebus selama 20 menit. Langsung dari api, masukkan ke dalam wadah selagi masih panas dan kencangkan. Hasil: 11 toples 0,5 liter.
Kamu membutuhkan 5kg. paprika, 3kg. tomat, 1kg. bawang bombay, 50 gram. garam, 10 sdm. gula pasir, 10 kacang polong allspice, 10 pcs. anyelir.
- Giling tomat dengan penggiling daging, 30 menit. Rebus semuanya.
- Potong lada menjadi potongan panjang.
- Goreng bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin.
- Garam tomat rebus, tambahkan gula, tambahkan irisan paprika, dan rebus selama 30 menit. Di akhir masakan, tambahkan bawang goreng. Tempatkan lecho selagi mendidih dan segera kencangkan.
Potong paprika manis yang sudah dikupas menjadi irisan.
- Kemudian ambil pasta tomat dan encerkan dengan air dengan perbandingan 1:1. Untuk setiap kg. ambil 1 kg pasta tomat. merica cincang, 50 gr. gula pasir, 30 gram. garam, masak selama 10 menit. Campuran mendidih yang belum didinginkan dikemas dalam toples, disterilkan selama 0,5 liter - 25 menit, liter - 35 menit.
Di rak-rak toko Anda dapat mengagumi stoples dengan label yang indah, tetapi terkadang Anda bertanya-tanya apakah persiapan buatan sendiri diperlukan? Seiring bertambahnya usia, saya menyadari bahwa menyiapkan lecho di rumah untuk musim dingin bukanlah suatu keinginan sama sekali. Cagar alam musim dingin ini bisa menjadi hiasan meja apa pun karena alami. Apalagi jika olahannya digulung dengan cara yang lembut, dengan sedikit gula dan cuka, tanpa perlakuan panas yang lama, dan ini tidak hanya berlaku untuk lecho.
Resep lecho klasik - Hongaria
Bahan-bahan:
- Paprika hijau - 1,4 - 1,5 kg.
- Bawang - 2 kepala.
- Tomat - 600 gram.
- Lemak babi - 80 g.
- Daging asap - 50 g.
- Paprika - 5 gram.
- Garam secukupnya.
Persiapan:
Kupas lada dan potong memanjang menjadi 8 bagian.
Kupas tomat dan potong menjadi empat bagian.
Potong bawang menjadi setengah cincin.
Potong bacon menjadi kubus kecil dan goreng dengan lemak hingga transparan (lebih mudah melakukannya di dalam panci).
Tambahkan bawang bombay ke bacon. Jika sudah berwarna keemasan, tambahkan paprika, tomat, merica, dan garam.
Didihkan dengan api besar sampai sebagian cairan menguap, aduk sesekali. Tutup dengan penutup, kecilkan api dan biarkan mendidih sampai matang.
Resep lecho musim dingin yang paling umum adalah lecho Bulgaria.
Produk:
- Paprika dengan warna berbeda - 1 kg.
- Haluskan tomat - 1 kg.
- Garam - 1 sdm. aku.
- Gula - 2 sdm. aku.
Persiapan:
Potong lada.
Buat pure dari tomat segar: giling dalam blender atau melalui penggiling daging, lalu rebus campurannya 2-3 kali.
Tambahkan garam, gula dan merica. Masak selama sekitar 30 menit, aduk sesekali.
Lecho tanpa cuka - resep salad cepat
Bahan-bahan:
- Lada - 2kg.
- Tomat - 3 kg (atau jus tomat - 2 l).
- Wortel - 2 buah. (besar).
- Gula - 3 sdm. aku.
- Garam - 2 sdm. aku.
- Cengkih - 10 buah.
- Cabai - 2-3 polong.
- Bawang putih - 300 gram.
- Allspice - 10 kacang polong.
Persiapan:
Potong lada menjadi potongan-potongan, parut wortel di parutan kasar.
Buang kulit tomat, haluskan dengan blender atau melalui penggiling daging hingga menjadi bubur.
Campur semuanya, tambahkan bumbu dan didihkan. Setelah mendidih, masak sekitar 10 menit.
Resep lecho versi Rusia
- Lada - 2,5 kg.
- Jus tomat - 1 liter.
- Wortel - 500 gram.
- Garam - 1 sdm. aku.
- Gula - 0,5 gelas.
- Minyak sayur - 0,5 gelas.
- Air - 0,5 gelas.
- Cuka 70% - 1 sdt.
- Daun salam, allspice, secukupnya.
Persiapan:
Campur jus tomat dengan bumbu dan rebus sekitar 10 menit, lalu tambahkan daun salam dan kacang manis, masak lagi 10 menit.
Potong paprika dan wortel menjadi kubus, seperti untuk salad, lalu tambahkan jus tomat dan bumbu, lalu didihkan selama 10 menit lagi.
Resep lecho asli
Lecho "Ogonyok"
Bahan-bahan:
- Paprika - 1,5 kg.
- Tomat - 2,5kg.
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 30 gram.
- Garam - 1 sdm. aku.
- Gula - 2 sdm. aku.
- Cabai merah giling - 0,5 sdt.
- tanah allspice - 0,5 sdt.
- Cuka 70% - 1 sdt.
- Daun salam - 4-5 pcs.
Persiapan:
Potong tomat dan rebus selama 10 menit (sampai muncul busa). Gosok campuran melalui saringan untuk menghilangkan bijinya.
Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, seperti untuk salad, dan merica menjadi potongan-potongan, campur sayuran dengan pure tomat.
Tambahkan semua bumbu dan masak dengan api kecil sampai lada melunak.
Potong bawang putih dan tambahkan ke sayuran. Tuang dalam 5 sdm. aku. minyak sayur. Buang daun salam.
Didihkan adonan, segera tuang cuka, aduk dan angkat.
Resep lecho “Enak”
Produk:
- Paprika merah - 3 kg.
- Paprika hijau - 1kg.
- Tomat - 3kg.
- Cuka 9% - 0,5 gelas.
- Gula - 2-4 sdm. aku.
- Garam - 2 sdm. aku.
Cara memasak:
Giling tomat hingga menjadi bubur.
Potong lada menjadi potongan-potongan atau kubus, seperti untuk salad. Tambahkan bersama bumbu ke dalam pure tomat.
Campur semuanya dan didihkan. Masak selama 30 menit lagi.
Resep langkah demi langkah “asli” untuk lecho
Bahan-bahan:
- Lada - 5kg.
- Tomat - 4kg.
- Minyak sayur - 1 cangkir.
- Gula - 1 gelas.
- Cuka 9% - 2 sdm. aku.
Persiapan:
Giling tomat. Potong lada menjadi potongan-potongan.
Tuang pure tomat ke dalam panci dan nyalakan api. Tambahkan garam dan gula ke dalam campuran dan didihkan.
Setelah mendidih, tambahkan merica dan minyak, didihkan kembali dan masak lagi selama 30 menit dengan api sedang.
Angkat dari api, tuangkan cuka ke dalam panci. Sekarang lechonya sudah siap.
Resep yang tidak biasa dan lezat: honey lecho
“Sorotan” dari hidangan ini terletak pada bumbunya, yang memberikan hidangan ini rasa yang tak terlupakan.
- Lada manis - 5 kg.
- Bawang - 6-7 buah.
- Jus tomat - 2 sdm. aku.
- Cuka - 100ml.
- Madu - 5-6 sdm. aku.
- Gula - 1 gelas.
- Garam - 100 gram.
- Cabai - 1 buah.
- Minyak sayur - 200 gram.
Cara memasak:
Potong lada menjadi potongan-potongan (bisa menjadi 4 bagian). Potong bawang bombay menjadi cincin, seperti untuk salad.
Siapkan bumbu marinasinya: campur tomat, cuka, madu, cabai, garam, gula pasir, minyak sayur lalu nyalakan api. Mendidihkan.
Masukkan sayuran ke dalam rendaman mendidih dan masak selama 10 menit tanpa diaduk.
Lecho sudah siap. Sekarang Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan, mengisinya dengan rendaman panas dan menggulungnya.
Resep lecho sederhana untuk pemula
Resep paling sederhana: lecho "malas".
Bahan-bahan:
- paprika - 1kg.
- Tomat - 3kg.
- Gula - 1 gelas.
- Garam - 2 sdm. aku.
- Bawang putih - 3 siung.
- Cuka 9% - 2-3 sdm. aku.
Persiapan:
Siapkan paprika seperti biasa, tambahkan 1,5 kg tomat ke dalamnya dan masukkan ke dalam panci. Anda bisa menambahkan 1 gelas air jika tomat kurang berair. Nyalakan api.
Didihkan dan masak dengan api kecil selama 10 menit, aduk terus.
Potong bagian kedua tomat menjadi kubus dan tambahkan sisa sayuran. Mencampur.
Kemudian tambahkan gula dan garam dan masak selama 25 menit.
Tambahkan bawang putih tumbuk dan cuka. Masak selama 5 menit lagi.
Lecho Hongaria: versi sederhana
Produk:
- Lada - 3kg.
- Tomat - 4kg.
- Bawang - 3kg.
- Cabai merah giling, garam secukupnya.
- Paprika bubuk - 1 sdm. aku.
- Minyak sayur untuk menggoreng.
Cara memasak:
Siapkan sayuran seperti biasa.
Goreng bawang bombay dengan minyak sayur hingga transparan, angkat dan tambahkan paprika dan 1 sdm. aku. air.
Kemudian nyalakan kembali api selama 5 menit dan didihkan dengan merica dengan api sedang selama 10 menit.
Tambahkan tomat dan didihkan lagi selama 5-10 menit, aduk agar sayuran tidak gosong.
Kecilkan api, beri garam pada sayuran, tambahkan bumbu dan biarkan mendidih selama 10 menit, tutup dengan penutup.
Cara menyajikan lecho
Hidangan ini bisa disajikan sebagai hidangan utuh atau sebagai lauk.
Di Hongaria, dimakan sebagai hidangan terpisah dengan mengaduk telur di dalamnya. Hal ini cukup beralasan, karena lekso Hongaria biasanya mengandung produk daging. Di Jerman disajikan sebagai lauk untuk sosis goreng, sosis, atau daging panggang. Dan di Rusia - sebagai salad dengan bubur, kentang tumbuk, atau daging. Lecho cocok dengan nasi, soba, bubur gandum, serta kentang rebus dan kentang goreng. Jenis pengawetan ini akan meningkatkan dan memperkaya cita rasa hidangan utama apa pun.
Bagaimanapun, lecho adalah hidangan yang sangat lezat. Dan penampilannya yang cerah pasti akan meningkatkan mood dan nafsu makan Anda. Selain itu, mengandung vitamin, khususnya vitamin C, beta-karoten, dan potasium, yang kaya akan sayuran penyusun lecho. Namun di musim dingin, sangat penting untuk makan sayuran sebanyak mungkin untuk mengimbangi kekurangan vitamin esensial. Pengalengan di rumah sangat membantu dalam hal ini.
Selamat siang teman-teman terkasih! Hari ini kami memiliki banyak pilihan olahan lezat yang terbuat dari paprika dan tomat - lecho. Resepnya sederhana, dan lechonya ternyata sangat-sangat enak. Di musim dingin, sebotol lecho buatan sendiri akan sangat berguna, Anda akan memakannya dan mengingatnya dengan kata-kata yang baik. Ini bukan hanya makanan yang sangat lezat, ini adalah camilan yang enak dan tambahan untuk hidangan daging. dan juga sumber vitamin.
Lecho menurut resep klasik dari paprika dengan tomat
Hari ini kita akan menyiapkan lecho klasik dari bahan-bahan sederhana - paprika merah, tomat besar, manis, berair, dan berdaging. Semakin manis ladanya, semakin enak lechonya.
Bahan-bahan:
- paprika manis -3 kg
- tomat matang - 2 kg
- gula - 100 gram
- garam - 2 sdm. sendok
- 9% cuka - 2 sdm. sendok
- minyak sayur - 100 ml
Persiapan:
- Cuci paprika, buang biji dan batangnya. Potong menjadi irisan atau cincin, sesuai keinginan Anda.
2. Cuci tomat, buang batangnya, potong-potong.
3. Giling tomat dalam blender atau cincang.
4. Tambahkan 2 sdm ke dalam massa tomat. sesendok garam, gula dan minyak sayur.
Gula dan garam bisa ditambahkan sesuai selera. Jika suka pedas, tambahkan 1 buah cabai.
5. Tambahkan paprika yang dipotong-potong ke dalam tomat. Campur semuanya dengan benar. Letakkan di atas kompor untuk memasak. Ini akan matang sejak mendidih selama 30 menit dengan api kecil. Jangan lupa diaduk agar tidak gosong. Lada harus renyah dan tidak matang.
6. Di akhir pemasakan, tuangkan cuka dan aduk kembali semuanya hingga rata.
7. Cuci dan sterilkan stoples. Lebih baik merebus tutupnya. Matikan lecho dengan api kecil. Kami tidak pernah mematikannya sepenuhnya. Biarkan stoples agak dingin. Dan kami mulai memasukkannya ke dalam stoples.
8. Gulung stoples, balikkan, bungkus dengan selimut dan biarkan dalam posisi ini hingga benar-benar dingin. Jika kita menggulung tutup logamnya, lecho dapat disimpan di dalam ruangan.
Lecho kami menurut resep klasik sudah siap.
Nikmati persiapan Anda.
Lecho terbuat dari lada dan pasta tomat untuk musim dingin dalam bahasa Bulgaria
Resep lecho yang terbuat dari lada dan pasta tomat dalam bahasa Bulgaria ini sangat sederhana dan sangat enak.
Bahan-bahan:
- 4kg paprika
- 3 kepala bawang putih
- 2 l - tomat tumbuk
- 2 liter air
- 3 sdm. l-garam
- 1,5 sdm gula
- 1 sdm - tumbuh. minyak
- 2 sdm. l - cuka 25% (40 ml)
Persiapan:
1. Siapkan isian dari bubur tomat dan air. Anda bisa mengganti tomat tumbuk dengan 5 liter jus tomat atau saus (pasta tomat) tanpa bahan tambahan.
2. Kami akan menyiapkan pasta tomat dari bubur tomat. Tomat perlu dicuci dan dibuang kulitnya. Untuk melakukan ini, tusuk tomat, rebus dengan air mendidih, dan biarkan selama 5 menit. Saat kulit pecah dan mulai terkelupas, keluarkan.
3. Giling tomat dalam blender atau cincang. Tuang 2 liter tomat yang sudah dihaluskan ke dalam panci dan tambahkan 2 liter air. Biarkan massa ini mendidih. Saat isian kami mendidih, tambahkan 3 sdm. tumpukan sendok makan garam, 1,5 sdm gula pasir, 1 sdm. minyak sayur dan tunggu hingga mendidih kembali, aduk.
4. Siapkan merica. Kami mengupasnya dari batangnya dan memotongnya memanjang menjadi 4 bagian. Tidak perlu dipotong halus.
6. Siapkan toples bersih dan steril, masukkan satu siung bawang putih ke dalamnya, isi dengan merica dan tutup.
7. Balikkan stoples. Tutupi dengan selimut hingga benar-benar dingin. Saat stoples lecho sudah dingin, simpan di tempat yang sejuk.
Lecho ala Bulgaria kami yang terbuat dari lada dan pasta tomat sudah siap.
Selamat makan!
Lecho paprika dengan tomat dan wortel
Bahan-bahan:
- tomat-1,5kg
- paprika -1,5kg
- wortel - 250 gram
- cabai - 0,5-1 buah
- bawang putih - 6-7 siung
- gula - 2 sdm. sendok
- garam - 0,5 sdm
- minyak sayur -50ml
- cuka 9% - 1,5 sdm. sendok
Persiapan:
1.Siapkan paprika. Cuci, buang biji dan batangnya. Potong menjadi 4 bagian. Lebih besar lebih baik.
2. Siapkan jus tomat dari tomat. Kupas dan haluskan dalam blender atau penggiling daging.
3. Cincang halus bawang putih.
4. Cincang halus cabai. Jika ingin lechonya pedas, sisakan sedikit bijinya, karena akan menambah pedasnya masakan.
5. Parut wortel.
6.Tuang jus tomat ke dalam panci. Letakkan di atas kompor dan didihkan.
7. Tambahkan wortel dan minyak sayur ke dalam adonan mendidih. Masak setelah mendidih selama 20 menit dengan api kecil.
8. Tambahkan paprika dan cabai. Lanjutkan memasak selama 20 menit lagi.
9. Tambahkan garam 1 sdm. sendok takar, 2 sendok makan gula dan cuka. Masak selama 10 menit lagi.
10. Tuang campuran panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan kencangkan tutupnya.
Lecho paprika dengan tomat dan wortel sudah siap. Persiapan yang lezat untuk semua orang.
Selamat makan!
Lecho untuk musim dingin dalam slow cooker
Saat ini sudah menjadi mode untuk memasak blanko dalam slow cooker. Camilan gurih yang cepat dan serbaguna ini kaya akan vitamin dan sangat mudah disiapkan. Anda bisa menyantapnya cukup dengan roti, membuat saus untuk pasta dan nasi, atau menyajikannya dengan lauk daging dan ikan sebagai lauk.
Bahan-bahan:
- paprika - 1kg
- tomat - 1kg
- bawang - 250 gr
- bawang putih - 5-6 siung
- minyak - 50 ml
- garam-0,5 sdm. sendok
- gula - 2 sdm. sendok
- cuka 9% - 1,5 sdm. sendok
Persiapan:
1. Cuci lada, buang batang dan bijinya. Potong dadu atau sesuai selera.
2. Cuci tomat, potong bagian tengahnya, haluskan dengan penggiling daging atau haluskan dengan blender, setelah dikupas kulitnya.
3. Potong bawang bombay dan bawang putih menjadi kubus.
4. Tuang minyak ke dasar mangkuk multicooker, lalu masukkan semua sayuran - paprika, tomat, bawang bombay, lalu tambahkan cabai, bawang putih, garam dan gula. Campur semuanya.
5. Atur multicooker selama 1 jam dalam mode “Rebusan”. Anda bisa mengaduknya selama proses merebus.
6. Uji kematangan sayuran. Jika lembap, masak terus selama 20 menit. Tambahkan cuka 5 menit sebelum siap.
7. Tempatkan lecho yang sudah jadi dari multicooker ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan kencangkan tutupnya. Balikkan stoples, tutupi dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin.
9. Kemudian taruh di tempat yang sejuk untuk disimpan.
Untuk menyiapkan lecho untuk produk utama, tomat dan paprika, Anda dapat menggunakan berbagai bahan sesuai selera Anda - bawang bombay, bawang putih, cabai, wortel dan dalam jumlah yang Anda suka. Semua ini akan memberi lecho Anda aroma dan rasa tambahan.
Temukan waktu luang dan siapkan lecho yang enak dan lezat ini. Berimprovisasi, buat resep baru Anda sendiri dan bagikan dengan kami.
Lecho lada dan tomat untuk musim dingin. Video
Persiapan yang lezat untukmu, teman-teman!
Sama sekali tidak sulit untuk menyiapkan olahan lezat untuk musim dingin, apalagi mengingat saat ini semua resep dapat ditemukan di Internet. Salah satu pilihan pengawetan favorit di keluarga kami adalah lecho. Resep lecho banyak sekali, dibuat dari berbagai macam sayuran, sehingga manis, pedas, pedas.
Hari ini saya sarankan Anda menyiapkan lecho versi sederhana tanpa wortel dan bawang. Saya sering menggunakan lecho ini untuk membuat saus dan kuah daging, juga enak untuk ditambahkan saat memasak borscht atau sup, atau menyiapkan semur.
Untuk resepnya, siapkan semua produk sesuai daftar. Pilih paprika yang berdaging dan berdinding tebal. Tomat apa pun bisa digunakan, tetapi lebih baik jika berair dan manis.
Cuci semua tomat dan keringkan, lalu potong tempat tumbuhnya batangnya. Potong tomat menjadi irisan. Anda bisa membuang kulit tomat terlebih dahulu.
Siapkan mangkuk blender. Jika Anda tidak memilikinya, penggiling daging biasa bisa digunakan.
Giling tomat hingga halus menggunakan blender dengan kekuatan tertinggi.
Potong paprika menjadi dua, lalu potong kotak benih di mana-mana, potong sekat tipis yang berdaging. Bilas paprika dan potong-potong; Anda juga bisa menggunakan irisan besar paprika atau bahkan membiarkannya menjadi dua.
Siapkan wajan untuk memasak lecho. Tuang merica ke dalam wajan dan tuangkan di atas tomat.
Tambahkan garam dan gula pasir ke sayuran.
Tuang sebagian minyak sayur ke dalam wajan. Masak lecho selama 40 menit dengan api kecil.
Di akhir masakan, tambahkan bawang putih parut halus ke dalam wajan.
Tuangkan sebagian cuka dan aduk, didihkan lecho dan angkat.
Kemas lecho yang sudah jadi ke dalam stoples steril.
Segera letakkan tutupnya di leher stoples dan kencangkan. Balikkan benda kerja dan bungkus dengan selimut, biarkan selama sehari. Setelah beberapa saat, pindahkan lecho tanpa wortel dan bawang bombay ke ruang bawah tanah atau dapur.
Selamat makan!
Artikel tentang topik tersebut
