Zhigulevskoe bir JSC. Lihat apa "tempat pembuatan bir Zhigulevskiy" di kamus lain

JSC "bir Zhigulevskoe" di Samara (nama lama - "Kemitraan tempat pembuatan bir Zhigulevsk Vakano and Co", "tempat pembuatan bir Zhigulevsk", dll.) adalah salah satu perusahaan yang beroperasi tertua di Rusia. Dibangun oleh warga negara Austria Alfred Filippovich von Vakano pada tahun 1881. Pembuatan bir pertama di pabrik dibuat pada Februari 1881. Pada tahun pertama keberadaannya, pabrik menerima 35.670 ember bir. Tempat pembuatan bir menonjol di antara perusahaan-perusahaan Samara dengan penampilan arsitektur, kebersihan, dan ketertibannya "sampai sekarang, di pabrik-pabrik kami semacam ini tidak terlihat" - tulis walikota P.A. Alabin. Selama lebih dari 130 tahun keberadaannya, pabrik telah berulang kali direkonstruksi, terus meningkatkan kapasitasnya. Hari ini JSC "Zhigulevskoe Pivo" memproduksi 6 jenis bir: "Zhigulevskoe", "Samarskoe", "Vakano Light Background", "Vakano Dark Background", "Vakano 1881 Background", "Vakano Background Venskoye" dan 4 minuman manis berkarbonasi: " Pir ", "Lemonade", "Sayans", "Pinocchio" dan berkarbonasi air minum perairan Zhiguli. Saya harus segera mengatakan bahwa saya bukan penggemar bir, dan memang alkohol pada umumnya, tetapi dalam perjalanan ini, yang diselenggarakan dengan baik oleh layanan pers pabrik, saya tertarik dengan kesempatan untuk melihat contoh arsitektur industri yang luar biasa ini. akhir abad ke-19 dengan mata kepala sendiri.

01. Dari bukit tempat Teater Drama Akademik Samara dinamai. Gorky terbuka pemandangan yang bagus di bangunan kuno tempat pembuatan bir Zhiguli.

02. Fitur dominan dari kompleks arsitektur yang indah ini tentu saja bangunan tinggi dengan empat cerobong asap - "rumah malt".

03. Gedung produksi lainnya.

04. Pada tahun 2006, sebuah plakat peringatan untuk Alfred Filippovich von Vakano dipasang di pabrik.

05. Bendera dengan lambang JSC "Zhigulevskoye Pivo" juga berkibar di sini.

06. Gerbang indah untuk kendaraan.

07. Masuk ke dalam kita melihat yang dipulihkan gedung administrasi, yang, seperti bertahun-tahun yang lalu, digunakan sebagai manajemen pabrik.

09. Di rumah dengan menara ini, awalnya ada apartemen untuk pekerja, ada juga pos P3K, pemandian, dan perpustakaan. Wakano mendekati pembangunan pabrik dengan ketelitian Jerman.

10. Di sini mereka menuangkan bir ke dalam ketel.

11. Menara, di mana pernah ada jam yang menghadap ke empat sisi.

12. Di dekatnya ada rumah tempat Alfred von Vakano sendiri tinggal. Di masa depan, gedung ini akan menjadi museum Pabrik Bir Zhiguli.

13. Pasti ada pemandangan Volga yang bagus dari balkon.

14. Rumah Wakano dan lentera tua di pintu masuk rumah.

15. Rumah Wakano

16. Bangunan tertinggi adalah toko malting, "rumah malting" (nama lama), sekarang - BLT (toko kamp fermentasi).

17. Dinding bangunan ini dan bangunan lainnya terbuat dari bata merah dan batu dari tambang Zhiguli.

18. Di bawah, di salah satu dinding rumah malt, ada plakat untuk mengenang mereka yang tewas selama Perang Patriotik Hebat.

19. Lintasan antar gedung.

20. Kelompok kecil kami. Kiri kedua - Peter Yakubson yacubson .

21. Pembangunan BLT (workshop fermentasi dan kamp) dari Volga. Sebelum revolusi, sebuah rel kereta kuda berukuran sempit lewat di sini. Biji-bijian dibawa dengan kapal uap dan selanjutnya dengan kereta api melalui wilayah pabrik.

22. Beberapa wadah.

23. Fragmen bangunan BLT.

25. Gedung CCT (dari tangki silinder-kerucut)

26. CKT. Perusahaan sedang mengerjakan modernisasi produksi.

28. Sepertinya ada bengkel di sini.

Jadi, singkatnya, bagaimana bir dibuat:
- Persiapan malt: biji-bijian jelai berkecambah, kemudian dikeringkan dan dihilangkan kecambahnya (malt adalah produk yang diperoleh dari perkecambahan biji sereal, terutama jelai).
- Hancurkan wort (wort - larutan air zat ekstraktif dari bahan baku nabati atau malt yang dimaksudkan untuk fermentasi): malt dihancurkan dan dicampur dengan air. Wort pada saat yang sama menerima rasa manis. "Kongesti" adalah campuran produk biji-bijian yang dihancurkan yang dimaksudkan untuk ditumbuk dengan air.
- Penyaringan Mash: Tumbuk dipompa ke tong saringan di mana ia dipisahkan menjadi wort yang tidak dipotong dan biji-bijian bekas. Gandum adalah residu jelai yang tidak larut yang diperoleh dari proses penyaringan tumbuk.
- Merebus wort: wort dengan tambahan hop, serta bahan lainnya, direbus selama 1-2 jam. Selama perebusan, hop dibubarkan, di samping itu, berbagai komponen aromatik diuapkan, yang berdampak buruk pada rasa bir.
- Klarifikasi wort: wort dipompa ke hidrosiklon (pusaran air) untuk memisahkan jelai yang tidak larut dan residu hop. Partikel-partikel ini, di bawah aksi gaya sentrifugal, dikumpulkan di sepanjang jari-jari hidrosiklon. Setelah 20-30 menit pengendapan, wort dipisahkan dari residu yang tidak larut.
- Pendinginan wort: wort dipompa ke dalam tangki fermentasi. Selama proses pemompaan, ia didinginkan dan jenuh dengan oksigen, yang diperlukan untuk nutrisi ragi.
- Fermentasi: ragi bir ditambahkan ke wort dingin dan difermentasi selama beberapa hari, kemudian "bir hijau" dikirim untuk fermentasi dan penuaan lebih lanjut. Simpan bir dalam wadah tertutup di bawah sedikit tekanan karbon dioksida. Durasi paparan tergantung pada jenis bir masa depan.
- Filtrasi: bir disaring dari residu ragi.
- Pasteurisasi: Beberapa bir dipanaskan hingga 60-80 derajat untuk meningkatkan umur simpan.

31. Toko fermentasi dan kamp, ​​atau, seperti yang dikatakan pekerja pabrik - CCT (tangki silinder-kerucut untuk bir)

32. Di CCT, bir dimasukkan sesuai resep.

33. Setiap jenis bir memiliki resepnya sendiri, teknologi produksinya sendiri.

34. Di bengkel ini, bir disaring.

36. Jalur untuk mengisi bir ke dalam tong sepenuhnya otomatis.

38. Pada tahun 2010, kapasitas jalur pengisian tong untuk bir ditingkatkan dari 120 tong/jam menjadi 180 tong/jam.

39. Semua bir terbuat dari bahan baku alami, disimpan tidak lebih dari 4 bulan.

41. Bir dibotolkan di gedung lain, terletak di area terpisah, di seberang Volzhsky Prospekt.

43. Laboratorium klasik, dengan banyak stoples dan larutan.

47. Ruang mencicipi.

49. Sekarang perusahaan memproduksi merek bir berikut: Zhigulevskoye, Samara, Von Vakano light, Von Vakano dark, Von Vakano 1881 dan Von Vakano Venskoe.

50. Bir "Zhigulevskoe" diseduh pada zaman A.F. von Wakano. Pada tahun 1936, di Kongres All-Union of People's Commissars, Mikoyan, setelah mencicipi bir yang diproduksi oleh Asosiasi Pembuatan Bir Zhigulev, merekomendasikan agar semua pabrik memproduksi bir Zhigulevskoye sesuai dengan resep pembuat bir Kuibyshev, sesuai dengan GOST.

51. Tentang sejarah tempat pembuatan bir Zhiguli dapat ditemukan di sini

53. Dinding penahan tanah dari batu.

54. Berth di pantai. Dari sini Anda bisa menyeberang ke sisi lain.

55. Minibar Terkenal di Samara "Di bagian bawah." Saya bertanya-tanya di mana dan kapan nama ini muncul?

56. Di dekatnya mereka menjual ikan.

57. Bagian pabrik ini terletak di wilayah yang terpisah. Terowongan teknologi, dibangun sebelum revolusi, lewat di sini dari pabrik utama.

58. Bir dan limun dibotolkan di sini.

59. Berbelanja di pabrik.

60. Kesimpulannya, bentuk umum dari bukit.

Terlalu sering digunakan alkohol buruk untuk kesehatan Anda!

Lihat juga
saya di sosial jaringan (

Banyak yang lebih suka bir impor eksklusif. Tapi sia-sia. Zhigulevsky tua bekerja di Samara tempat pembuatan bir yang produknya memiliki kualitas yang sangat baik.

Bagaimana semuanya dimulai

Didirikan pada tahun 1880 oleh Alfred von Vacano. Dia tidak harus memulai dari awal. Di tepi Volga sudah produksi pembuatan bir dimiliki oleh pemerintah kota. Sebelumnya, itu dimiliki oleh pedagang Bureev, yang tidak dapat mengatur pekerjaan pembuatan bir sedemikian rupa sehingga menghasilkan keuntungan. Jadi tempat pembuatan bir Zhiguli disewakan selama 100 tahun.

Langsung ke intinya

Mr von Vakano memulai produksi bir baru - "Wina" dan "Meja Wina". Selama setahun, ia berhasil mengembangkan 35.670 ember minuman berbusa. Von Wakano tidak hanya bergerak di bidang produksi. Dia menghancurkan bangunan lama dan membangun kembali pabrik baru, memuliakan tanggul dan daerah sekitarnya. Berkat usahanya, fasilitas produksi sangat bersih, yang merupakan fenomena yang tidak biasa untuk realitas Rusia saat itu, serta penerangan listrik, yang dilakukan di seluruh wilayah. Pemiliknya terus-menerus meningkatkan keturunannya, memperluas produksi, menyelesaikan bangunan gedung. Seiring waktu, gudang batu satu lantai dibangun untuk menyimpan piring dan malt, pompa air, stasiun filter, bangunan tempat tinggal, bengkel pertukangan dan tukang kunci. Beberapa saat kemudian, bengkel dua lantai, lift, gudang muncul.

pengakuan universal

Pemilik pabrik menciptakan Kemitraan pada tahun 1881, dan pada tahun 1896 telah menerima medali emas di pameran perdagangan dan industri di Nizhny Novgorod. Pada tahun 1900, Pabrik Bir Zhiguli menerima penghargaan tertinggi di Pameran Industri Paris, pada tahun 1902 - di London, pada tahun 1903 - di Roma. Jumlah total medali emas yang diterima selama 14 tahun adalah 15, di mana kita harus menambahkan penghargaan bergengsi lainnya yang diterima selama ini.

Minat serbaguna

Dalam kepemilikan Alfred von Vakano bukan hanya tempat pembuatan bir Zhiguli. Tujuh tahun kemudian, dia membangun pabrik gas. Pemerintah kota, dengan imbalan izin konstruksi, menuntut agar teater lokal dan Taman Strukovsky disuplai dengan gas. Von Wakano menyetujui persyaratan ini. Kemitraan ini memiliki beberapa kapal uap dan memiliki dermaga sendiri. Selain itu, pemilik pabrik melakukan banyak hal untuk memperbaiki kota itu sendiri. Dia meletakkan jalur trem, saluran pembuangan, memelihara rumah sakit yang dibangun atas biayanya dan dipindahkan ke kota. Dia mendirikan Pushkin Square dan memuliakan Theatre Hill. Von Wakano mengumpulkan banyak koleksi seni Asia dan Eropa. Sekarang berada di Museum Seni Samara.

Apa yang terjadi selanjutnya

Terlepas dari semua perbuatan baik, Alfred von Vakano dan putranya Vladimir diasingkan ke Buzuluk pada tahun 1915 karena dicurigai melakukan spionase. Sebelum itu, tempat pembuatan bir Zhiguli sendiri juga ditutup. Samara tidak pernah melihat von Wakano lagi sebagai pemiliknya. Ini terjadi juga karena pada tahun 1914 hukum kering diadopsi, pihak berwenang dengan gigih berjuang melawan minuman beralkohol. Dari tahun 1915 hingga 1920 produksi dihentikan. Tempat pabrik berubah menjadi gudang tempat granat dan amunisi disimpan. Pabrik mengatur produksi makanan kaleng untuk kebutuhan tentara. Setelah 1920, Pabrik Bir Zhiguli (Samara), foto yang disajikan dalam artikel ini, mulai menjadi milik Dewan Ekonomi Nasional. Pada tahun 1923, dua putra Alfred von Vacano, Erich dan Lev, menyewa pabrik tersebut selama 12 tahun dan mulai membuat bir lagi. Namun, mereka tidak akan tinggal di sana untuk waktu yang lama, dan itu akan kembali menjadi milik kepercayaan negara. Mereka masih membuat bir di atasnya. Sejak 1992, pabrik tersebut telah dimiliki oleh Zhigulevskoe Pivo LLP. Sebuah plakat peringatan dengan nama von Wakano ditempatkan di gedung pabrik.

Dewasa ini

Selama beberapa tahun terakhir, pabrik telah dibangun kembali dan wilayahnya telah diperluas. Yang penting produksi tetap terjaga bahkan meningkat. Siapa yang hari ini tidak akrab dengan bir seperti Zhigulevskoye? Minuman ini terbuat dari pale malt, barley dan hop. Di pameran, varietas ini mengambil hadiah. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa ini adalah bekas "Wina", yang diubah namanya pada tahun 1934 dari tangan ringan komisaris rakyat Industri makanan Mikoyan.

Nama populer lainnya untuk minuman yang diproduksi di sini adalah Samara. Ini dikembangkan pada tahun 1959. Penciptanya adalah pembuat bir utama pabrik A. Kasyanov. Beberapa bir lain yang diproduksi di penyulingan diberi nama sesuai pemilik pertamanya: "Von Vacano", "Von Vakano 1881", "Von Vakano Elit", "Von Vakano Venskoe". Menurut tradisi yang baik, semua komponen minuman itu alami. Selain produk alkohol, di pabrik Zhiguli mereka menghasilkan limun yang akrab bagi semua orang: Pinokio, Sayany, Pir, dan lainnya - serta air soda murni.

Pabrik Bir Zhigulevsky (Samara), yang beralamat di Volzhsky Prospekt, Gedung 4, adalah landmark kota ini. Kita bisa bangga dengan negara kita, di mana mereka menghasilkan bir berkualitas tinggi, menggunakannya untuk ini dan resep lama. Namun, kisah Alfred von Vacano membuat orang bertanya-tanya apakah pria yang berbuat begitu banyak untuk Samara itu diperlakukan dengan adil?

Ketika Anda mendengar ungkapan "bir Soviet", tidak ada yang terlintas dalam pikiran, kecuali Zhigulevsky yang terkenal saat itu. Ini adalah subjek nostalgia yang nyata bagi semua orang yang hidup di masa-masa indah ini. Mungkin itu sebabnya hampir setiap negara bagian yang sebelumnya menjadi bagian dari Uni Soviet, meluncurkan versinya sendiri dari minuman berbusa yang indah dan sedikit pahit ini, yang sangat diminati oleh konsumen.

Bantuan dari sejarah

Salah satu produksi bir tertua di Rusia didirikan oleh seorang warga miskin Austria Alfred von Vakano pada tahun 1881 di kota Samara. Sebuah perintah murni Jerman memerintah di perusahaannya, belum pernah terjadi sebelumnya di desa di Rus'. Semua peralatan, dibuat dengan teknologi terbaru, berfungsi dengan baik, dan pada tahun pertama operasinya, pabrik mengeluarkan lebih dari tiga puluh lima ribu ember untuk dijual. varietas yang berbeda bir, dan tahun berikutnya omsetnya meningkat menjadi satu setengah ratus ember minuman aromatik.

Pada tahun 1912, perusahaan beroperasi dengan kapasitas penuh dan sudah berproduksi seluruh baris jenis bir yang sepenuhnya memenuhi standar pembuatan bir Eropa: Tabel, Bavaria, Pilzenskoe, Martovskoe, Ekspor, Zhiguli, Munich dan Wina, yang kemudian dikenal konsumen sebagai bir Zhigulevskoe. Samara memasok seluruh negeri dengan produk-produknya, termasuk Kaukasus dan Siberia.

Runtuhnya perusahaan

Produk-produk bermerek dari pabrik itu dicatat di pameran-pameran di London dan Paris dan bahkan muncul di Roma. Wakano menginvestasikan seluruh kekuatannya dan sejumlah besar uangnya dalam pengembangan industri ini, menunjukkan semua antusiasmenya, tetapi tidak berhasil. Dengan pecahnya Perang Dunia Pertama, aturan anti-Jerman mulai berlaku, dan semua jasa mantan warga negara Austria itu dilupakan dalam sekejap. Dia dan keluarganya diusir dari negara itu, kontrak-kontrak yang disepakati sebelumnya diputus, dan pabrik itu diberikan untuk kebutuhan militer. Rumah sakit, toko militer terletak di sini, dan sebagian perusahaan diubah untuk produksi amunisi hidup dan makanan kaleng. Akibatnya, praktis tidak ada yang tersisa dari bir Zhigulevsky dan tempat pembuatan bir itu sendiri. Sekitar sepersepuluh dari itu berhasil, dan bahkan itu hanya menghasilkan minuman dengan kekuatan hingga satu setengah derajat - hukum kering diperkenalkan selama perang. Alfred Vakano meninggal di tanah kelahirannya, Austria, pada tahun 1929.

Pengembangan lebih lanjut

Perang berakhir, dan kaum Bolshevik berkuasa, yang sama sekali tidak berkontribusi pada perkembangan proses produksi di perusahaan. Pada tahun 1922, putra seorang warga negara Austria dan pendiri pabrik memutuskan untuk mengingatkan diri mereka sendiri dan mengirim aplikasi kepemilikan properti ke dewan ekonomi provinsi. Anehnya, tetapi pemerintah kota Samara mempertimbangkannya dan memberikan lampu hijau untuk pembangunan kembali perusahaan tersebut. Apa yang kemudian mereka lakukan, membawa industri pembuatan bir hampir ke keadaan semula. Namun, mereka tidak diizinkan untuk mengembangkan bisnis lebih lanjut - pabrik dinasionalisasi, dan saudara-saudara Vakano akhirnya dikeluarkan dari negara bagian.

Sekarang pemerintah Soviet mengambil alih pengembangan dan fungsi perusahaan. Rekonstruksi yang diperlukan secara teratur dilakukan di sini, meningkatkan hasil. Setelah kunjungan Anastas Mikoyan ke pabrik, diputuskan untuk mengubah beberapa nama bir yang diproduksi. Hilang "Wina", "Munich", "Pilsen", dan mereka digantikan oleh bir "Ukraina", "Rizhskoe" dan "Zhigulevskoe" yang terkenal. Samara memproduksinya untuk seluruh Uni Soviet, dan kemudian varietas ini telah diseduh di 735 pabrik yang tersebar di seluruh negeri.

bir paling terkenal

Pada tahun 1936, di World Tasting yang sedang berlangsung, bir Zhigulevskoye menerima skor tertinggi untuk kualitas. Ulasan tentang itu menunjukkan bahwa pada saat itu itu adalah bir paling populer di Uni Soviet. Sekarang jumlah pabrik yang memproduksi produk ini, bahkan lebih tinggi, karena hari ini diproduksi di sebagian besar negara CIS.

Tapi sekarang bir "Zhigulevskoe" tidak memiliki resep tunggal, masing-masing perusahaan pembuatan bir membuat ulang klasik dengan caranya sendiri, mengubah tradisi lama. Dan alasan perselisihan ini adalah upaya yang gagal untuk mendaftar merek dagang pada tahun 1992. Perusahaan Samara mengklaim haknya untuk itu, dan pada awalnya mereka bahkan disetujui, tetapi pabrik-pabrik lain di seluruh negeri terus memproduksi bir dengan nama yang sama sesuai dengan standar mereka sendiri, dan pendaftaran produk dibatalkan.

Di awal 90-an, perjuangan nyata untuk merek populer dibuka. Sekitar delapan puluh pabrikan ingin mendapatkannya dalam kepemilikan mereka, tetapi diputuskan untuk membatalkan pendaftaran merek dagang ini untuk semua perusahaan, apalagi, sekarang masing-masing pabrikan nama klasik harus menambahkan kota di mana ia diproduksi minuman berbusa. Akibatnya, yang paling berbagai variasi Bir "Zhigulevskoe", termasuk bar, live, draft.

Resep untuk Zhigulevsky asli

Menurut resep yang tidak berubah, minuman ringan yang luar biasa ini sekarang dibuat hanya di pabrik di Samara. Tidak ada pengawet atau stabilisator yang ditambahkan di sini. Komposisinya hanya mencakup jelai, gula, hop, dan malt (cahaya yang harus dipilih). Selain dia, untuk menghormati pendiri perusahaan, perusahaan memproduksi kelas gelap bir "Latar Belakang Vacano". Sekarang merek "Zhigulevskoye" sudah memiliki satu medali perunggu, satu perak dan lima emas, yang diterima di berbagai lelang dan pameran bir. Dia dihargai di seluruh dunia. Minuman ini diekspor ke Jerman, Israel, Portugal, Amerika Serikat dan bahkan dicintai di Mongolia.

Moskow "Zhigulevskoye"

Bir "Zhigulevskoe" di Moskow diproduksi dengan nama "Zhiguli bar". Menurut produsen, itu diproduksi secara eksklusif sesuai dengan resep eksklusif yang telah digunakan selama bertahun-tahun untuk membuat bir di restoran terkenal kota dengan nama yang sama. Ini mengandung air artesis, hop, dan malt, pabrikan berfokus pada periode fermentasi minuman, yang memakan waktu hingga tiga minggu, memberikan bir dengan rasa malt yang begitu cerah.

Pabrik Bir Zhiguli- salah satu pabrik tertua di Rusia.

Di pabrik inilah bir Zhiguli yang terkenal awalnya diproduksi.

Cerita

Periode pra-revolusioner

Pada 17 Januari 1923, manajer Dewan Ekonomi Nasional Samara Gubernia S.O. Viksnin dan Lothar Alfredovich Vakano menandatangani perjanjian sewa pabrik selama 12 tahun. Penyewanya adalah Lotar Alfredovich, Erich Alfredovich dan Lev Alfredovich Vakano.

Pada 17 Maret, perjanjian itu disetujui oleh Presidium Dewan Ekonomi Tertinggi Uni Soviet. Kemitraan "Br. Vakano, Boyarsky dan Farber.

Pada 24 April 1923, pembuatan bir pertama dilakukan di pabrik.

Pada Januari 1930, pabrik bir Orenburg dan Melekessky, pabrik ragi Penza, dan lainnya bergabung dengan pabrik bir negara bagian Zhiguli. Semua ini terjadi di bawah kendali kepercayaan negara dari industri makanan di wilayah Volga Tengah "Sredvolgselpromtrest".

Pada bulan Agustus 1931, Pabrik Bir Zhiguli menjadi dasar dari Kepercayaan Negara Terluas untuk Industri Fermentasi Wilayah Volga Tengah, yang ada hingga 1 Mei 1934. Setelah likuidasi Broadtrest, pabrik Orenburg dan Melekessky berada di bawah yurisdiksi dewan kota mereka.

Mei 1934 hingga Januari 1992 pabrik telah mengalami sejumlah transformasi organisasi dan penggantian nama:

Saat ini Pabrik Bir Samara adalah wilayah yang sangat besar, di mana beberapa ratus ribu bir segar. bersebelahan dengannya restoran "Di Wakano" dibuat dengan gaya pedagang yang kaya, menyenangkan pengunjungnya hidangan terbaik. satu detail lagi "Tempat pembuatan bir Zhigulevskaya symphony", saya pikir menjadi dikenal tidak hanya di seluruh Rusia, tetapi di seluruh dunia. Ini adalah area kecil di dekat pabrik, yang mengumpulkan beberapa puluh ribu orang setiap hari, yang, dalam cuaca beku dan panas, menunggu giliran untuk nikmati yang baru diseduh Bir Zhiguli , bahasa sehari-hari dikenal sebagai di dasar
Mereka bahkan membuat puisi tentang tempat ini, yang dengan bangga mereka gantung di dekat jendela tempat mereka menuangkan ini minuman mulia. Di dasar- ini bukan hanya tempat yang menjual bir, menurut saya itu untuk Samara di dasar- ini sudah menjadi daya tarik yang hampir semua pengunjung coba kunjungi di salah satu tahap pertama!)))

sejarah Pabrik Bir Samara, Saya pikir itu layak dimulai dari saat Alfred von Vakano tiba di Samara. Pada saat itu, tempat pembuatan bir sudah berdiri di situs ini, hanya milik pedagang V.E. Bureev, dan sebagai hasilnya, itu sepenuhnya menjadi milik kota dan mulai mencari pemilik baru. Alfred von Vakano mengambil keuntungan dari ini, menyatakan keinginannya untuk menyewa situs ini. Sebuah tempat di tepi Volga menelan biaya 2.201 rubel pembayaran tahunan, yang ditunjukkan dalam kontrak, yang ditandatangani pada 15 Maret 1880.

Sudah di tahun depan bir diseduh menurut resep baru - "Wina" dan "meja Wina" - mulai dijual. Pengkajian bangunan eksisting, serta pembongkaran bangunan lama pabrik, juga dimulai.
Pada 21 Agustus 1881, Alexander III menyetujui piagam Kemitraan, yang segera memulai kegiatan barunya - pembangunan gedung baru, dekorasi tanggul, serta area yang berdekatan dengan pabrik.

Pada Mei 1888, Alfred von Vakano menerima situs dan izin untuk pembangunan pabrik gas dari Dewan Kota. Persetujuan diterima hanya dengan syarat bahwa gas juga akan dipasok ke teater drama dan taman Strukovsky dalam jumlah yang diperlukan.

Untuk semua kerja keras dan kesuksesan Asosiasi Pabrik Bir Zhiguli dianugerahi medali emas di pameran komersial dan industri yang diadakan di Nizhny Novgorod pada tahun 1896. Alfred von Vacano tidak akan berhenti di sini dan, sebagai akibatnya, pabriknya mendapatkan momentum, menyelesaikan pembangunan gedung baru, memperluas yang sudah ada, serta melakukan penerangan listrik ke pabrik.

Mempertimbangkan bahwa pada saat itu Tempat pembuatan bir Zhigulevsky sudah memiliki beberapa tongkang dan satu kapal uap, kemitraan mendirikan dermaga sendiri di pantai. Pada tahun yang sama (1900), perusahaan Alfred von Vacano menerima penghargaan tertinggi di pameran internasional Paris! Beberapa tahun kemudian, pabrik tersebut menerima penghargaan yang sama di sebuah pameran di London, lalu di Roma!

Pada 1914, ia telah dianugerahi sekitar lima belas medali emas dan penghargaan tertinggi lainnya. Alfred von Vakano sendiri dengan rajin mulai membantu kota seperti saluran pembuangan di kota, pembangunan trem listrik, dan dia juga memindahkan rumah sakit ke kota, berjanji untuk merawat yang sakit dan terluka dengan biaya sendiri sampai akhir tahun. perang! Sejalan dengan pengembangan pabrik, penentang produk alkohol muncul dalam pribadi Chelyshev, yang menuntut pelarangan penjualan minuman beralkohol!

Pada tahun 1915, sekitar dua puluh dokter beralih ke Duma Kota, menuntut untuk memberantas produk bir dan anggur, menyebut produksi mereka sebagai "konspirasi melawan Rusia." Akibatnya, Alfred dan Victor von Vakano dikirim ke Buzuluk di bawah pengawasan ketat polisi. Di lokasi pabrik ada pabrik pengalengan, dan di wilayah pabrik ada pabrik delima dan bengkel militer lainnya.

Selanjutnya, dengan mempertimbangkan perubahan kekuasaan dan revolusi lainnya, pada tahun 1920, Pabrik Bir Zhiguli, karena tidak aktif, menjadi milik Dewan Ekonomi Nasional Provinsi Samara. Beberapa tahun kemudian, Lev dan Erich Wakano memulai negosiasi lagi tentang penyewaan pabrik. Diskusi berlangsung cukup lama, dan baru pada 17 Januari 1923, perjanjian sewa ditandatangani untuk jangka waktu 12 tahun antara Lev Vakano dan manajer dewan provinsi ekonomi nasional. Tempat pembuatan bir Zhiguli mulai bekerja lagi, dan beberapa bulan kemudian pembuatan bir pertama dilakukan.

Pada akhirnya, pada tahun 1929, sebuah kepercayaan diciptakan Pabrik Bir Negara Zhiguli, yang direkturnya adalah L. T. Luplenko.