Soda Uni Soviet. Soda Soviet dan minuman lain di masa kecil kita

"Baikal"

Rilis ini diluncurkan di Uni Soviet pada tahun 1973. Dan minuman itu segera mendapatkan popularitas liar dan menjadi jawaban untuk cola Amerika yang terkenal. Tetapi komposisi "Baikal" membedakan minuman dari soda Barat: selain air tradisional, gula, asam sitrat, ekstrak wortel St. John, akar licorice, dan eleutherococcus ditambahkan ke dalamnya. Serta minyak esensial: kayu putih, lemon, laurel, cemara. Resep "Baikal" telah dipertahankan hingga hari ini, bahkan perusahaan-perusahaan Barat yang terkenal membelinya.

"Sayan"

Resep limun ini dikembangkan pada pertengahan 60-an. "Sayan" sekarang kurang populer daripada "Baikal", agak sulit untuk menemukan minuman, karena sengketa paten sedang dilancarkan di sekitarnya. Tetapi ini tidak mengurangi kegunaan dan rasanya yang luar biasa, karena, tentu saja, ekstrak leuzea rumput gunung ditambahkan ke dasar limun berkarbonasi. Ini memberi minuman kepahitan wormwood dan sedikit aroma pinus. Nada dan meningkatkan suasana hati.

"Tarragon"

Resep Tarragon muncul pada abad ke-19. Itu ditemukan oleh apoteker Mitrofan Lagidze, yang tinggal di Tiflis (Tbilisi modern). Dia adalah orang pertama yang berpikir untuk menambahkan ekstrak tanaman tarragon (tarragon) Kaukasia yang terkenal ke dalam air soda manis. Dalam produksi massal, minuman itu muncul pada tahun 1981. Itu saja minuman dari tarragon ternyata lebih kuning daripada hijau. Dan di zaman Soviet, pewarna ditambahkan ke soda. Sekarang pewarna hijau dianggap berbahaya, sehingga produsen yang peduli dengan kesehatan konsumen memproduksi minuman dalam botol hijau. Terkadang pewarna yang diizinkan E, kuning dan biru juga ditambahkan ke dalamnya.

"Pinokio"

Limun Soviet paling terkenal. Masa kecil hampir setiap orang yang lahir di Uni Soviet dikaitkan dengan Pinokio. Itu disiapkan dengan sangat sederhana: air, gula, lemon, dan jeruk. Semuanya alami, itulah sebabnya rasanya sangat enak. Saat ini, pewarna dan perasa ditambahkan ke Pinokio.

"Wanita bangsawan"

Minuman berkarbonasi pir dengan sempurna menggantikan permen dan kue untuk anak-anak Soviet. Infus pir ditambahkan ke dasar limun biasa, lemon, gula, dan gelembung karbon dioksida melengkapi gambar ... Baik anak-anak maupun orang dewasa menyukai soda semacam itu.

Bagaimana keadaan di luar negeri?

Pada tanggal 29 Maret 1886, resep minuman terkenal, cola, dibuat di Atlanta. Apoteker John Pemberton mencoba mencari obat untuk sakit kepala. Untuk tujuan ini, ia menyeduh sirup berwarna karamel yang tidak biasa. Resep minumannya termasuk rebusan daun koka, gula, dan kafein. Hasilnya adalah minuman tonik yang luar biasa. Meskipun tonik, tapi tidak berguna. Terutama setelah mereka mulai menambahkan pengawet, perasa, dan pewarna ke dalamnya - kimia itu, yang tanpanya tidak ada satu pun soda yang dapat melakukannya hari ini.

Warga yang menemukan Uni Soviet, tidak hanya orang tua, tetapi juga anak muda, masih ingat mesin soda yang berdiri di beberapa bagian di jalan-jalan dengan lalu lintas tinggi, di sebelah bioskop dan tempat umum lainnya. Untuk minum air soda, Anda hanya perlu memasukkan koin ke dalam slot dan menekan tombol.

Mesin penjual otomatis mengeluarkan dua jenis air: soda biasa dan air gas dengan sirup. Untuk satu kopeck, mesin menuangkan air soda biasa, dan untuk tiga - manis

PERANGKAT UNTUK SMOLNY

Penyebutan pertama mesin soda di pers Soviet dimulai pada tahun 1932. Surat kabar Vechernyaya Moskva menulis bahwa “Agroshkin, seorang karyawan pabrik Leningrad Wina, menemukan peralatan yang menarik. Sekarang di setiap toko, menggunakan perangkat ini, Anda dapat mengatur produksi air soda.

Dispenser soda disebut saturator. Saturator pertama dipasang di ruang makan Smolny.

Namun, mesin penjual soda yang sangat dicintai mulai dipasang di kota-kota Uni Soviet setelah Perang Dunia Kedua.

Lonjakan perdagangan soda otomatis di Uni Soviet dicatat dengan berkuasanya Nikita Sergeevich Khrushchev. Menurut satu versi, ini karena perjalanannya ke Amerika Serikat.

KACA UNTUK TIGA

Selama beberapa dekade keberadaannya, mesin air soda Soviet berubah bentuk, warna, fungsi, tetapi selalu populer di kalangan penduduk.

Di antara kelebihan perangkat tersebut, orang dapat mencatat murahnya, serta fakta bahwa mereka ditempatkan di banyak tempat berbeda, sehingga Anda dapat menemukan peralatan seperti itu dan memuaskan dahaga Anda di hampir semua toko, stasiun, dan taman.

Selain itu, ada GOST untuk sirup yang dituangkan ke dalam peralatan, berkat itu semua penduduk Uni Soviet menikmati soda yang lezat. Sirup terdiri dari gula, jus lemon, dan ekstrak berbagai herbal. Itu hampir tidak mengandung bahan pengawet.

Nah, di antara kekurangan mesin ini adalah kepercayaan yang berlebihan. Mesin otomatis secara berkala memberikan air kepada penipu secara gratis. Ada banyak cara untuk menipu, tetapi yang paling sederhana dan paling umum dianggap sebagai pukulan, yang selalu berakhir dengan keluarnya sirup. Nah, bagi para pemabuk, "keuntungan" penting lainnya dari mesin itu adalah kehadiran kacamata segi "nyasar" di dalamnya, yang terus-menerus mereka pinjam untuk "mencari tahu tiga".

MUG DENGAN RANTAI

Pada 70-an abad terakhir, karena popularitasnya, mesin soda gratis mulai dipasang untuk pekerja di pabrik dan perusahaan.

Di toko-toko panas, garam ditambahkan ke air untuk mempertahankan kelembaban di dalam tubuh. Untuk ini, ada model saturator khusus. Itu tidak memiliki mekanisme koin, tetapi hanya tiga tombol pilihan: "air", "air bersoda" dan "garam". Yang terakhir menambahkan sebagian kecil garam meja ke gelas untuk menebus kehilangannya oleh tubuh melalui keringat.

Seringkali, alih-alih gelas, mug stainless steel ditempatkan di mesin toko, dan mereka diikat ke rantai. Bahkan di antara kaum proletar yang paham ideologis, dari waktu ke waktu ada yang mencuri kacamata “tanpa pemilik”.

KOMPETITOR LANGSUNG

Persaingan untuk perangkat gas-air dilakukan oleh penjual soda. Pada tahun 70-an abad terakhir, perkiraan paritas dibuat antara bentuk pembotolan soda manual dan otomatis. Masing-masing memiliki pro dan kontra. Sangat menarik bahwa segelas soda "bersih" baik di penjual maupun di mesin harganya sama - satu sen, tetapi segelas air penjual dengan sirup lebih mahal satu sen. Benar, mereka menuangkan sedikit lebih banyak sirup.

Selain itu, untuk 7 kopeck Anda bisa minum minuman lezat "dengan sirup ganda". Keuntungan lain dari mode manual adalah tidak adanya masalah dengan pertukaran dan penyerahan.

Mereka memiliki keunggulan yang tidak diragukan, seperti yang telah kami katakan, dan mesin otomatis dengan air gas. Yang paling penting dari mereka adalah kemampuan untuk menggunakan sebagai ganti koin "cap" logam bundar dengan ukuran dan berat yang sama dengan "catatan tiga rubel". Putaran semacam itu dapat ditemukan di wilayah industri daur ulang, tempat perusahaan membawa barang bekas.

Dimungkinkan juga untuk menipu mesin dengan menjatuhkan tiga kopek pada seutas benang melalui lubang yang dibor khusus ke penerima koin.

Selain itu, jika Anda menekan mesin di tempat tertentu (tepat di bawah akseptor koin), kadang-kadang bisa "mengembalikan" koin orang lain, yang merupakan sukses besar ...

Namun, itu bukan permainan satu sisi. Seringkali mesin "memakan" uang tanpa memberikan setetes air yang memberi kehidupan sebagai imbalannya. Kadang-kadang mesin kehabisan sirup, dan kemudian selama tiga kopek dia "jahat" menuangkan air "bersih".

DENGAN KACA ANDA

Ada pendapat bahwa salah satu penyebab hilangnya mesin dengan kacamata faceted di awal 90-an adalah kondisi yang tidak sehat. Sebelum minum, setiap orang mencuci gelas menggunakan mesin yang sama, dan ini tidak cocok untuk banyak orang. Beberapa warga Soviet takut tertular semacam infeksi dari gelas dan menyangkal kesenangan minum soda. Yang lain membawa gelas plastik yang bisa dilipat.

Faktanya, alasan utama hilangnya mesin otomatis adalah bahwa selama runtuhnya Uni Soviet, penjualan air gas tidak lagi menguntungkan. Perawatan mesin cukup mahal.

Sekarang di beberapa supermarket mahal Anda dapat menemukan mesin modern dengan tampilan digital dan gelas plastik. Gagasan untuk memasang mesin penjual soda, bergaya seperti mesin Soviet, menemukan kelanjutannya.

APA LAGI YANG DIHAPUSKAN?

Selain soda, di Uni Soviet di sebagian besar toko kelontong, Anda dapat membeli segelas jus di keran. Jus berharga 7-10-12 kopecks, dan bisa berupa tomat, apel, birch, atau anggur. Tomat - yang paling populer dan mungkin yang paling enak. Untuk 20 kopek mereka menjual jus jeruk keprok - yang paling mahal.

Air mancur minum ada di mana-mana di taman, dan di sekolah, anak-anak disiram Acidophilus, Snowball, dan kolak.

Seringkali, warga Soviet membuat limun di rumah menggunakan siphon, di mana tabung karbon dioksida dimasukkan. Sirup untuk perangkat semacam itu dijual dalam botol dan stoples tiga liter. Itu cukup untuk banyak liter soda. Nah, mereka yang suka bereksperimen bisa membeli set Young Chemist di toko mainan dengan resep limun buatan sendiri, termasuk soda, asam sitrat, dan gula.

Pada 16 April 1937, mesin air soda pertama dipasang di kantin Smolny. Kemudian, senjata otomatis mulai muncul di Moskow, dan kemudian di seluruh Uni. Air berkarbonasi saja harganya satu sen, dan dengan sirup itu sudah dijual seharga tiga sen. Cangkir itu dapat digunakan kembali, atau lebih tepatnya, yang berwajah biasa, mereka hanya dibilas dengan aliran air.

Air berkarbonasi telah ada di alam sejak dahulu kala dalam bentuk sumber bawah tanah. Ketika orang menemukan mata air dengan air berkarbonasi, itu mulai digunakan di mana-mana tidak hanya untuk minum, tetapi juga untuk tujuan pengobatan. Sifat penyembuhan air mineral dengan gas sudah diketahui empat ribu tahun yang lalu - di Roma Kuno dan Hellas Kuno. Orang-orang dengan senang hati memuaskan dahaga mereka dengan air bersoda dengan gelembung-gelembung kecil, yang diberikan kepada mereka oleh mata air alami. Hippocrates, dalam risalahnya "On Airs, Waters, and Places," menulis tentang perawatan orang sakit dalam font di kuil. Pemandian, ruang pompa minum dibangun di dekat mata air, dan institusi medis dan pencegahan diorganisir. Tempat-tempat seperti itu masih populer, misalnya, mata air Narzan di kota Kislovodsk (tempat Ostap Suleiman-Berta-Maria Ibragimovich Bender-bey-Zadunaisky pernah mengunjungi), kota resor Essentuki di Wilayah Stavropol, salah satu resor tertua di Eropa, Wiesbaden di Jerman, dikenal dari karya F.M. "Pemain" Dostoyevsky, Karlovy Vary yang terkenal di Republik Ceko dan banyak sumber alam lainnya.

Mesin penjual otomatis air pertama dalam sejarah sejauh 215 SM. dijelaskan (dan kemudian dibuat) oleh ahli matematika dan mekanik Yunani kuno Heron dari Alexandria dalam karyanya "Pneumatics". Sebuah koin diturunkan ke dalam alat yang menjual air suci di kuil-kuil, itu meluncur ke penerima koin di sepanjang piring khusus yang membuka katup suplai air. Sejarah belum melestarikan fakta penggantian koin dengan bobot yang tak ternilai. Tetapi rekan-rekan kami mencoba dengan sekuat tenaga dan utama: ada mesin cuci, dan koin berlubang di tali pancing - untuk penggunaan berulang, dan berbagai perangkat kawat. Perancang automata membela diri sebaik mungkin, tetapi, sebagai aturan, pertahanan lebih rendah daripada serangan ...

Berabad-abad berlalu sebelum ide Heron mulai digunakan dalam perdagangan. Mesin penjual otomatis menjadi mode lebih dari 2000 tahun setelah perangkat pertama dibuat.

Namun, hingga paruh kedua abad ke-18, tidak ada yang berhasil mendapatkan "soda" secara artifisial. Ahli kimia Inggris Joseph Priestley adalah orang pertama yang menciptakan air berkarbonasi pada tahun 1767. Ini terjadi setelah percobaan dengan gas yang dilepaskan selama fermentasi di tong tempat pembuatan bir. Pada 1767, Priestley menghasilkan botol pertama air berkarbonasi, pada 1772 ia diterima di Akademi Ilmu Pengetahuan Prancis untuk penemuannya, dan pada 1773. - Menerima medali dari Royal Society.

Selanjutnya, ahli kimia dan mineralogi Swedia Tobern Olaf Bergman pada tahun 1770 merancang alat yang memungkinkan, di bawah tekanan, menggunakan pompa, untuk menjenuhkan air dengan gelembung karbon dioksida dan menyebutnya saturator (dari kata Latin saturo - untuk jenuh). Dan meskipun citra saturator Bergman belum terpelihara, sangat mungkin untuk membayangkan rekannya yang lebih modern...

"Lahir di Uni Soviet" ingat bahwa sebelumnya di setiap rumah ada siphon (dari bahasa Yunani kuno - pipa, pompa) - unit rumah semi-fantastis untuk menyiapkan dan menyimpan air dan minuman berkarbonasi, biasanya dengan kartrid karbon dioksida yang dapat diganti . Siphon dibagi menjadi pengisian dan autosiphon. Yang pertama terbuat dari kaca atau logam tebal dengan kapasitas 1-2 liter. Mereka diisi di stasiun khusus di bawah tekanan 6-8 atmosfer. Autosiphon adalah silinder logam atau kaca (diperkuat dengan jaring logam) juga dengan kapasitas 1-2 liter dengan kepala disekrup di atasnya dengan saluran pembuangan dan dudukan untuk kartrid dengan karbon dioksida cair, yang tekanannya 57,5 atmosfer. Saat klip diputar, jarum berlubang menembus gabus kaleng dan gas memasuki siphon. Itu perlu untuk dapat menangani siphon, dan untuk menjaga tindakan pencegahan keamanan dengan kaleng semprot - jika dipasang dengan tidak benar, siphon mulai mendesis menakutkan. Kartrid siphon juga digunakan untuk mengisi daya senapan angin, tetapi ini bukan topik artikel.

Di Uni Soviet, produksi siphon untuk soda sangat besar, terlepas dari ketersediaan minuman berkarbonasi di toko - limun favorit semua orang "Pinocchio", "Duchess", "Cream-soda" dan "Tarhun", dan perangkat untuk air berkarbonasi di hampir kota mana pun. Siphon yang dibuat di Cekoslowakia dan Polandia sangat populer. Pabrik mekanik Soviet dan kompleks industri juga memproduksi logam, sifon kaca untuk karbonasi air, serta kaleng karbon dioksida makanan yang dapat diisi ulang. Biaya sebuah kotak dengan sepuluh kaleng adalah 1 rubel 30 kopeck, dan kaleng bekas diterima dengan harga 8 kopek masing-masing. Tapi kembali ke sejarah...

Yang paling giat dari "penemu" soda adalah pembuat jam dari Jenewa, seorang Jerman lahir, Johann Jacob Schwepp. Pada 1783, ia menggunakan desain saturator dan membuat instalasi untuk produksi industri soda. Selanjutnya, ia membuka J. Schweppe & Co (sekarang Schweppes) di London dan menjadi produsen air soda pertama. Untuk menekan biaya produksi, perusahaan menggunakan soda dalam proses karbonasi. Soda direaksikan dengan asam sitrat. Pada saat yang sama, gas yang larut dalam air dilepaskan, "mengkarbonasi", sehingga soda disebut "soda". Jadi air berkarbonasi masih disebut di Barat, apalagi namanya sudah mengakar di Amerika Serikat, dan minuman Schweppes masih sangat populer di seluruh dunia.

Namun soda rasa kemungkinan besar ditemukan di pantai Atlantik Barat. Ini diperkenalkan pada tahun 1807 oleh dokter Philadelphia Philip Sing Physicist. Dia meresepkan air soda yang diperkaya dengan sirup, yang disiapkan menurut resepnya oleh apoteker Townsend Speakman. Untuk resusitasi, juga akan sangat penasaran untuk mengetahui bahwa Philip Sing Fizik yang memperkenalkan dan menyebarluaskan di Amerika Serikat metode lavage lambung sebagai standar perawatan keracunan dengan racun. Segera, kios air soda pertama muncul di kota-kota Amerika, tetapi tidak banyak digunakan. Teknologi pembuatannya yang tersedia untuk orang Amerika adalah primitif, dan peralatan Schwepp tetap menjadi rahasia.

Pada tahun 1832, seorang imigran di Amerika Serikat, John Matthews, setelah memperbaiki desain Schwepp dan teknologi untuk memproduksi karbon dioksida, mulai menjual mesin air soda. Mesin penjual otomatis diminati di antara apoteker yang menjual air soda kepada pelanggan mereka sebagai obat pencernaan. Limun berkarbonasi pertama sudah muncul pada awal abad ke-19, dan pada tahun 1871 limun pertama dipatenkan di Amerika Serikat. Dengan nama mewah: "High Quality Lemon Carbonated Ginger Ale". Lolita dalam novel Nabokov dengan nama yang sama suka minum hanya pop ini.

Di Rusia, air berkarbonasi telah diproduksi sejak awal abad ke-19, tetapi sebelum penerbangan Gagarin, air tersebut dibotolkan dengan tangan. Sejak 1917, tidak ada waktu untuk soda sama sekali - kebangkitannya sudah terjadi di era industrialisasi. Berikut adalah kutipan dari surat kabar "Vechernyaya Moskva" tertanggal 16 April 1932: "Seorang pekerja pabrik Leningrad" Vena "Agroshkin menemukan peralatan yang menarik. Di setiap toko, menggunakan perangkat ini, Anda dapat mengatur produksi air berkarbonasi. Saturator pertama ... sudah siap dan dipasang di ruang makan Smolny. Ini lucu bagimu? Kami - ya. Inilah "penemuan" saturator, yang telah ada selama hampir dua abad, dan penempatan kebaruan bukan di toko atau toko panas, tetapi di pusat kekuatan Soviet dan partai lokal. Di era pra-otomatis, toko-toko dan gerai katering dipenuhi dengan "mesin Agroshkin dan Isakov" dengan tambahan drum dengan silinder sirup. Sejarah diam tentang penampilan dan nasib lebih lanjut dari mesin soda Soviet pertama.

Lonjakan perdagangan otomatis di Uni Soviet dicatat dengan berkuasanya Nikita Sergeevich, pada saat yang sama, mesin penjual soda muncul di jalanan. Menurut satu versi, ini karena perjalanan Khrushchev ke Amerika Serikat. Di Moskow saja, ada lebih dari 10.000 mesin seperti itu. Di dalamnya ada wadah dengan sirup, saturator yang memenuhi air dengan karbon dioksida dan air mancur di mana Anda bisa membilas piring. Segelas soda dengan sirup harganya tiga kopeck, tanpa sirup - satu kopeck.

Namun, anak-anak itu mengebor lubang di koin 3 kopeck, mengikat seutas benang dan "memerah susu" mesin, rekornya mencapai beberapa puluh gelas soda, sampai mesin menelan umpan. Atau mengetuknya. Namun, itu bukan permainan satu sisi. Seringkali mesin "memakan" uang tanpa memberikan setetes air yang memberi kehidupan sebagai imbalannya. Terkadang mesin kehabisan sirup, dan kemudian selama tiga kopek dia "jahat" menuangkan air "bersih" ...

Nah, bagi mereka yang suka "beristirahat" setelah seharian bekerja keras, "keuntungan" penting lainnya dari mesin ini adalah adanya kacamata segi "nyasar" di dalamnya, yang terus-menerus mereka pinjam untuk "mencari tahu tiga". Apalagi mereka mengatakan bahwa 2 gelas diambil kosong, dan yang ketiga biasanya diisi dengan air soda tanpa sirup.

Mesin soda di Uni Soviet (dan tidak hanya pipa gas) diproduksi oleh tiga pabrik teknik komersial: Kharkov, Kyiv dan Perovsky.

Air soda otomatis ATK-2
Mesin penjual otomatis mengeluarkan air soda ke dalam gelas. Dioperasikan pada tahun 50-an. Dia membagikan dua jenis minuman berkarbonasi secara bersamaan.

Mesin servis teknisi

Sebuah catatan di surat kabar Moskow dengan judul "Berita kehidupan kota"

1959 Model Dior berpose di mesin penjual otomatis di Gorky Park

Sochi (1959_

Air soda otomatis AT-14
Model senapan mesin juga umum di tahun 50-60an. Mesin air gas inilah yang dapat dilihat dalam film "I'm walking around Moscow." Dan dengan mesin inilah model Christian Dior difoto pada tahun 1959 di Gorky Park di Moskow. Mesin-mesin tersebut memiliki desain yang menarik, mengingatkan pada roket luar angkasa (penghargaan untuk mode pada waktu itu). Mereka dapat dipasang baik di dalam maupun di luar ruangan, di bawah kanopi.

Air soda otomatis AT-26 atau hanya "Kharkov"
Mesin air gas AT-26 dikembangkan di Biro Desain Khusus pabrik Kharkov "Mekhanolit" dan mulai beroperasi pada 28 Mei 1958. Itu dimaksudkan untuk dibagikan dalam segelas air berkarbonasi baik tanpa sirup dan dengan salah satu dari dua sirup sesuai pilihan pembeli. Ini adalah mesin soda terkenal dari film "Operation Y".

AIR BERSIH

Ini ke gerai soda
antek angkuh dari semua senapan mesin,
anak misterius modern
cocok seperti mainan jarum jam.

Kemudian, fantasi arogan,
dia menjatuhkan koin basah ke celah,
dan, mengubah pipi menjadi percikan lembut,
sebuah gelas menangkap air mancur merah muda.

Oh, saya ingin kepercayaan dirinya sejenak
dan keakraban dengan kemalasan rahasia!
Tapi tidak, saya tidak layak mendapatkan belas kasihan ini,
biarkan tumpah melewati tanganku.

Dan anak kecil, yang terlibat dalam keajaiban,
membawa di telapak tangannya tujuh wajah kaca,
dan bayangan mereka terbang di atas kerikil merah
dan menyakiti mata.

Robeya, saya sendiri yang masuk ke dalam game
dan menyerah dengan rasa risiko yang bahagia
godaan piringan logam,
dan bekukan, dan ambil gelas.

Bangkit dari rantai perak,
pusaran air yang manis dan asin akan lahir,
dihuni oleh nafas yang tidak diketahui
dan sekumpulan gelembung baru.

Semua pelangi yang muncul dari mereka
menembus langit dengan manis,
dan sekarang, dimanjakan dengan geli,
tujuh rasa spektrum rasa lidah.

Dan jiwa gelap mesin itu
terlihat dengan kebaikan kuno,
seperti wanita petani dengan tangan dingin
akan memberi musafir minuman dari sendok.

Ahmadulina Bella, 1960

Foto langka tahun 1968. Fotografer Amerika tidak ketinggalan Jerry Schatzberg dan Faye Dunaway (aktris Amerika terkenal) selama mereka berjalan di sekitar GUM ibukota. Berkat film berwarnanya (kecuali, tentu saja, kami memperhitungkan film oleh Leonid Gaidai) sekarang kami dapat mengetahui bahwa mesin penjual otomatis soda di foto dari VDNKh tidak abu-abu, tetapi merah dengan pola di atasnya. kaca ...

Aku minum air soda...
E.R.

Saya minum air soda
di bawah menara stasiun kereta Belorussky
dan melihat sekeliling, berpikir di mana
melempar dadu dari sini. keluar
dedaunan bengkak dari bawah rumah.
Dari tenggorokan kereta bawah tanah
melalui pintu putar massa alam,
seperti daging cincang hitam dari penggiling daging, mutiara.
Maksimych besi babi kembali
moto-velo menjulang, mendengung,
taksi bergegas, punk Georgia,
menempel pada mawar, mengaum dengan marah.
Dari sekitar sudut membawa amonia,
lawrence dan obat gatal.
Dan saya adalah orang asing bagi diri saya sendiri dan berempat
kemungkinan arah dari sini.
Keindahan itu hilang. Tanpa air mata
tidak ada pikiran menyalip seorang teman.
Kebakaran, kekacauan roda,
hanya cocok untuk gerakan dalam lingkaran.

Joseph Brodsky, 1968

Air soda otomatis AT-48
Mesin At-48 mengeluarkan air berkarbonasi dengan salah satu dari tiga sirup pilihan pembeli dalam cangkir kertas yang dikeluarkan oleh mesin. Mesin dihidupkan dari tiga atau empat koin pecahan 15 kopeck yang dijatuhkan ke dalamnya. Minuman yang dikeluarkan oleh mesin disiapkan dengan menjenuhkan air dengan karbon dioksida, yang, ketika dikeringkan ke dalam cangkir kertas, dicampur dengan sebagian sirup, dibawa melalui tabung terpisah ke ceruk pengeluaran. Sebuah majalah dipasang di mesin, terdiri dari 12 kaset, berisi total 1.200 cangkir kertas. Diketahui bahwa Sochi Kurortprodtorg mengoperasikan 15 mesin seperti itu, tetapi tidak ada foto pendukung yang ditemukan.

Air soda otomatis AT-114
Mungkin salah satu model mesin soda yang paling umum di tahun 60-an (hingga 1972). Produser: Tanaman Perovsky. Menampilkan dua mekanisme koin terpisah. Contoh mesin "hidup" dapat dilihat di Museum Mosfilm di Moskow.

Mesin otomatis di Astana

Dispenser air soda otomatis AT-101C, AT-102, AT-100, AT-100C
Sebelum dimulainya produksi mesin seri AT-101C, pada 1970-an, Kievtorgmash memproduksi mesin seri AT-100, yang dikembangkan pada akhir 1960-an di Pabrik Perovsky dan AT-100C. C - berarti opsi menggunakan gelas kaca, "bersih" AT-100 menyarankan penggunaan gelas kertas sekali pakai. Mesin AT-102 memiliki desain dan operasi yang mirip dengan mesin AT-101C, tetapi, seperti AT-100, juga memiliki perangkat untuk menyimpan dan mengeluarkan cangkir. Mesin air soda AT-101C menggantikan mesin otomatis AT-114 yang sebelumnya diproduksi massal oleh industri. Secara struktural, mereka lebih sempurna, penjualan dilakukan untuk koin dalam denominasi 1 dan 3 kopeck. Mesin soda AT-101C yang berfungsi dapat dilihat di Museum Air di St. Petersburg.

Moskow (1989)

Beroperasi sejak senapan mesin zaman Soviet
untuk penjualan air soda di Lviv (2009)

Dispenser air soda otomatis AT-101SK, AT-101SM
Mesin soda dari akhir periode Soviet. Degradasi lengkap dibandingkan dengan pendahulunya: lembaran logam sederhana dibandingkan dengan bentuk anggun dari automata abad pertengahan, stensil tentara kusam bukannya prasasti yang indah.
Ada model khusus mesin pengeluaran air (AB-2), yang dirancang untuk mengeluarkan air secara gratis (misalnya, di industri panas dan di pemadam kebakaran). Dia tidak memiliki mekanisme koin dan iklan, tetapi memiliki tiga tombol pilihan: "air", "air bersoda" dan "porsi garam", yang menambahkan sebagian kecil garam meja untuk menebus kehilangan di tubuhnya melalui keringat. (Contoh mesin seperti itu dapat dilihat di film "Yang Paling Menawan dan Menarik" (lihat video).) Di pabrik-pabrik USSR, mesin biasa dengan akseptor koin terputus sering digunakan sebagai dispenser gratis soda dingin tanpa sirup dan tanpa garam. Seringkali, alih-alih gelas, mug stainless steel ditempatkan di mesin toko, dan mereka diikat ke rantai. Bahkan di antara kaum proletar yang paham ideologis, dari waktu ke waktu ada yang mencuri kacamata “tanpa pemilik”.

Juga di Uni Soviet ada mesin penjual otomatis untuk menjual bir (lebih sering dipasang bukan di jalan, tetapi di pub, biaya 0,5 liter bir adalah 15 kopek), misalnya, perangkat semi-otomatis AT-3, yang mengeluarkan bir dalam dosis 0,25 liter.

Pada tahun 1956, dengan awal pencairan, bar bir otomatis muncul di Pokrovsky Boulevard dan Kolkhoznaya Square, yang langsung jatuh cinta pada mahasiswa, pekerja, dan pegawai negeri. Alkohol tanpa ampun dicampur dengan air, dan untuk busa, menurut cerita horor umum, bubuk pencuci dilemparkan ke dalam cairan. Mereka mati bahkan sebelum rezim Soviet, tepat di awal perjuangan Gorbachev melawan alkoholisme.

Ada juga mesin penjual otomatis untuk jus dan anggur. Di Moskow, sebelum Olimpiade 1980, mesin penjual otomatis untuk penjualan Fanta muncul, biaya segelas minuman juga 15 kopecks. (Pada Januari 1981, setelah Olimpiade Musim Panas XXII Moskow-80, itu dijual di Bandara Vnukovo dengan harga 15 kopecks (sama dengan 22,5 sen AS pada tingkat resmi, yaitu, lebih mahal daripada Pepsi-Cola yang diproduksi Uni Soviet di Evpatoria) untuk 200 ml untuk pembotolan dalam cangkir karton dengan sendok dari kaleng, di mana susu biasanya dikirim. Tetapi, pada waktu itu, minuman Fanta dibuat bukan jeruk atau lemon, seperti sekarang, tetapi jeruk bali, dengan jauh lebih enak rasa manis tidak pahit, sekarang sudah lama dijual, (hampir terlupakan).

Pada 1990-an, mesin penjual soda hampir menghilang dari jalanan kota-kota Rusia. Ada pendapat bahwa salah satu penyebab hilangnya mesin dengan kaca segi di awal 90-an adalah kondisi yang tidak sehat. Di setiap vending machine yang menggunakan gelas kaca terdapat alat untuk mencuci gelas yaitu jeruji besi berbentuk yang terletak di sebelah dispenser dan dipadukan dengan katup-katup, dengan cara menekannya dengan kaca terbalik dimungkinkan untuk membilasnya dari dalam dengan aliran air dingin. Metode "mencuci" gelas ini memiliki kelemahan - dari bagian luar gelas, air liur seseorang dicuci dengan buruk setelah menyentuh bibir bawah; namun, selama bertahun-tahun penggunaan mesin, tidak ada satu pun kasus yang secara resmi menyebutkan mesin tersebut sebagai sumber penyebaran penyakit menular.

Selain itu, meskipun demikian, mesin dengan pendekatan ekonomi normal dapat dilengkapi dengan ejektor cangkir otomatis. Perkembangan serupa diperkenalkan pada waktu itu, sebagaimana dibuktikan oleh buku teks untuk sekolah kejuruan dan sampel kerja itu sendiri. Kutipan dari buku teks "Mesin Penjual Otomatis" untuk tahun 1975: " Mesin penjual otomatis Soviet tidak kalah dengan model asing, dan dalam beberapa hal melampaui mereka. Mereka memiliki kapasitas pemuatan yang besar, mekanisme koin mereka menerima 8 denominasi koin, menghitung jumlah berdasarkan akrual dan memberi tahu pembeli tentang jumlah jumlah yang diterima. Di ruang komoditas mesin domestik, kondisi yang diperlukan untuk keamanan produk dipertahankan ... Sirkuit listrik rasional mengkonsumsi sedikit listrik. Mesin penjual otomatis dapat beroperasi pada suhu dari -15 hingga +35 derajat dan, jika perlu, memastikan suhu produk yang dikeluarkan dari -20 hingga +95 derajat ...».

Pada 1990-an, produksi siphon dan kaleng di Uni Soviet juga ditutup, produk-produk menghilang dari rak, dan budaya soda rumahan dilupakan. Hal ini juga difasilitasi oleh pengenalan minuman American Coca-Cola dan Pepsi-Cola ke pasar kami, serta minuman dalam botol plastik. Meskipun di Barat, dan di seluruh dunia, industri siphon masih berkembang pesat, dan unit-unit ini tetap menjadi peralatan dapur yang sangat diperlukan. Saat ini, produsen siphon terbesar untuk aerasi air berlokasi di AS, Prancis, Austria, dan Asia Tenggara.

Pada 2013, Vladimir Neklyaev menerima Penghargaan Giedroyts yang bergengsi untuk novelnya Mesin Soda dengan dan tanpa Sirup. Buku itu menceritakan tentang Minsk di tahun 60-an. "Mesin soda dengan dan tanpa sirup" dapat dikaitkan dengan prosa otobiografi, karena kepribadian protagonis novel sebagian besar bertepatan dengan kepribadian penulis. Ini terutama merupakan visi dunia modern melalui mata seorang pemuda yang datang dari pedalaman ke ibu kota.

Dalam beberapa tahun terakhir, ketika "kebangkitan" kehidupan sehari-hari Soviet dimulai, limun dan minuman ringan mulai dijual dari mesin penjual otomatis lagi. Perusahaan "Avtomatproizvodstvo" dan "Tomak 21st Century" (dealer pabrik TOMAK di Kyiv) mulai menerapkannya. Cangkir tunggal tidak masuk ke senapan mesin merah (secara harfiah dan kiasan). Sekarang perusahaan bekas Avtomattorg memproduksi produk di mana tidak ada tempat untuk piring yang hanya dapat digunakan kembali. Tetapi kita hampir tidak ditakdirkan untuk melihat mesin penjual otomatis untuk air soda di jalanan - saturator modern terletak di pabrik dan di kantor.

Mesin penjual otomatis soda modern secara harfiah "diisi" dengan elektronik dan mekanisme yang tepat: pompa dan dispenser, sensor, indikator, layar, sistem pembayaran elektronik, modul GSM untuk pemantauan jarak jauh. Tentu saja, peralatan seperti itu menjadi mungkin berkat kemajuan teknis, perkembangan teknologi, munculnya material baru. Namun, tidak ada batasan untuk kesempurnaan - tentunya dalam seratus tahun keturunan kita akan melihat dengan sedikit merendahkan pada sampel teknologi modern - dengan sikap merendahkan yang hampir sama dengan yang kita lihat sekarang pada "perangkat Agroshkin" ...

Dan kami membeli botol dan stoples, dengan nostalgia mengingat busa manis yang berbuih di atas gelas yang berisi tiga keadaan materi pada saat yang bersamaan. Kasus yang paling langka, tetapi hanya dapat dicapai dengan menggabungkan air cair, gas karbon dioksida, dan gula padat (walaupun terlarut). Itu namanya soda! Namun, hari ini limun sudah, seperti yang mereka katakan, tidak sama. Hanya orang malas yang tidak membicarakan bahaya konsumsi minuman berkarbonasi secara berlebihan, dan jika minuman ini masih dibuat dengan tambahan pewarna, zat penstabil dan mengandung gula dosis kuda, maka diperoleh limun yang cukup berbahaya. Limun alami jarang, karena disimpan hanya seminggu.

Dan akhirnya sebuah anekdot dari Uni Soviet.
Siswa itu mengundang gadis itu ke kota untuk berjalan-jalan. Dan dia hanya memiliki tiga kopek uang. Mereka pergi, mereka pergi, mereka melihat es krim untuk dijual.
Siswa bertanya:
- Apakah kamu mau es krim?
Gadis itu baru saja membuka mulutnya, dan dia:
- Nah, jika Anda tidak ingin ...
Mereka melangkah lebih jauh, mereka menjual kue.
- Apakah Anda ingin kue? ... Yah, Anda tidak menginginkannya, apa pun yang Anda inginkan ...
Mereka pergi, mereka melihat ada mesin soda.
- Apakah Anda ingin minum?
Gadis itu berteriak:
- DAAAAAAAAAA!!!
- Kenapa kamu berteriak, ayo minum sekarang.

"Air soda" Irina Zaitseva

Bonus. sifon. Dicuri dari parashutov
Di AS, minuman berkarbonasi dalam kemasan pada awalnya populer, kemudian Amerika menjadi pasar paling berkembang untuk siphon soda dan aksesorinya. Di Eropa dan negara lain, berbagai siphon juga populer, digunakan di rumah, di restoran, kafe, dan wisma. Siphon untuk air berkarbonasi dijual sebagai barang yang indah dan berguna untuk ruang tamu, ruang makan, atau bar rumah. Di Rusia, sebelum revolusi, air kemasan dianggap sebagai minuman "master" - disebut seltzer (seltzer), sesuai dengan nama air mineral, yang aslinya diambil dari mata air Niederselters. Di Rusia Tsar, setiap toko atau rumah dagang yang menghargai diri sendiri di konter memiliki siphon kaca besar untuk pengunjung. Siphon juga populer di kalangan keluarga kaya pedagang dan pejabat. Siphon soda tua seperti itu sekarang dapat ditemukan di museum sejarah lokal. Ternyata item kehidupan dapur yang tidak mencolok ini juga dipuji oleh para pelukis abad kedua puluh.

Emily Carr (Kanada, 1871-1945) Jeune Française et siphons.
Galeri Nasional Kanada 1911

Paul Gauguin (Prancis, 1848-1903) Kafe Malam di Arles (Nyonya Ginoux).
1888 Museum Pushkin im. Pushkin, Moskow

David Jones (Inggris, 1895-1974) Siphon dan Salver. 1930

Pompeo Mariani (Italia, 1857-1927) Topi Berbulu Merah.

Pablo Picasso (Spanyol, 1881-1973) Peminum Absinth.
1901 Museum State Hermitage, St. Petersburg

Fernand Leger (Prancis, 1881-1955) Le Siphon 1924

William Orpen (Irlandia, 1878–1931) Siap Memulai. 1917

André Dignimont (Prancis, 1891-1965) Bar. 1935

Emilio Grau-Sala (Spanyol, 1911-1975) Le Bar 1965

Juan Gris (Spanyol, 1887-1927) Siphon, Botol dan Skep.

Juan Gris. Siphon dan Botol.

Juan Gris. Sifon. 1913

Juan Gris. Still Life dengan Siphon dan Botol.
Museum Seni Peringatan Allen 1916, Oberlin Ohio

Juan Gris (Spanyol, 1887-1927) Masih Hidup dengan Siphon. 1917

Carlo Carrà (Italia, 1881-1966) Masih Hidup dengan Soda Siphon.

Emilio Pettoruti (kelahiran Argentina-Prancis, 1892-1971)
Il Sifone o Lacerba (El Sifón). 1915

Umberto Boccioni (Italia, 1882-1916)
Masih Hidup dengan Kaca dan Siphon. 1914

Rudolf Schweitzer-Cumpana (Rumania, 1886-1975)
Still Life dengan Siphon, Grinder, dan Hot Pepper
(Masih hidup dengan siphon, gilingan kopi, dan cabai). 1943

Teresa Witz (Inggris) Soda Siphon (Orang Tua Andy).

Marcel Mouly (Perancis, 1918-2008) Nature Morte, Siphon, Grill et Soupiere. 2001

Petr Frolov (lahir 1974) Mimpi. 2012

Ross Wilson (Irlandia, lahir 1958) Soda Siphon and Glass.

Vadim Goryansky (Ukraina, lahir 1986)
Masih hidup dengan siphon.

Zinoviy Nikolaevich Sydoriv (lahir 1971)
Segelas soda. 2014

Paul Francois Quinsac (Prancis, 1858-1929) Au Cafe.

Paul-Charles Chocarne-Moreau (Perancis, 1855-1931) Menggoda Monyet.

Paul-Charles Chocarne-Moreau Menggoda.

Gerda Wegener (Denmark, 1889-1940)
Potret Lili Elbe (lahir sebagai Einar Wegener). 1928

Edzard Dietz (Jerman, 1893-1963)
Tempatkan Vendome, Wanita Elegan di Teras.

Georgette Tavé (Perancis, 1925-2008) Femme assise.

Limun Solovieva Svetlana.

Carlo Carrà (Italia, 1881-1966) Masih Hidup dengan Siphon. 1965

Jean Souverbie (Prancis, 1891-1981) Bar di Pelabuhan. 1948

Christine Read (Australia) Soda Siphon.

William Preston Dickinson (Amerika, 1889-1930) Siphon. 1930

Le Corbusier / Nature morte au siphon, 1928

Salvador Dali. Siphon dan sebotol rum (lukisan Kubis), 1924

Jean Beraud, Bermain backgammon di kafe, 1809, koleksi pribadi

Jean Bero. Para peminum

Miller, Richard Amil (Amerika, 1875-1943)

Boris Shatilov. Skating cepat di arena Dynamo

Icarus Louis. Kafe

Henri Lebasque. Kafe di pelabuhan

Ilya Repin. Kafe Paris 1874-75

Birger Hugo. Artis sarapan di Cafe Ledoyen Sun.

Hoffbauer, Charles - Di sebuah restoran

Pierre-Auguste Renoir. Bal du moulin de la Galette

Johann Michael Kupfer (1859 - 1917) "Di Taman Bir"

Menyedot

Saya menemukan siphon di garasi soda.
- Hal ini diperlukan untuk membuang - pikiran itu melintas gila.
Tapi dia mengingatkanku pada masa kecil yang bahagia,
dan aku membeku, mengingat diriku masih muda.

Hati ingin kembali ke masa muda,
Semoga kita kenyang sekarang dan berpakaian dan bersepatu.
Akan lebih mudah, mungkin, untuk menggigit siku Anda,
tetapi memori terganggu oleh atributnya.

Berapa banyak teman lama yang hilang tak tergantikan,
Aku bahkan tidak punya siapa-siapa untuk diajak bicara kadang-kadang.
Pada ulang tahun tahun, jumlahnya menjadi lebih berat
dan penjahat yang menggunakan sabit senang dengan tangkapan baru.

Hanya dalam mimpi terkadang teman menjadi hidup,
Saya bercanda di antara mereka, penuh dengan keterampilan muda
dan aku mengakui cintaku pada gadis pertama,
dan dengan "tas tali" saya lari ke toko soda.

Aku membanting pintu garasi yang berat
meninggalkan semuanya apa adanya, bahkan loker yang lumpuh,
dan pergi, mengambil landak di antara tulang rusuk,
dalam perjalanan, melirik sekilas ke apotek ...

Dalam waktu yang tidak terlalu lama (sebelum runtuhnya Uni Soviet), air berkarbonasi dibuat di rumah, dan itu disebut "pop": mereka mengambil sesendok soda, menambahkan beberapa kristal asam sitrat ke dalamnya dan menuangkannya dengan air (atau, jika tanpa soda, dengan larutan cuka, tentu saja lebih baik apel). Campuran mulai "mendesis", gelembung - ini adalah minuman berkarbonasi buatan sendiri. Mereka mengatakan bahwa penggemar eksperimen dapat membeli satu set "Chemist Muda" di toko mainan dengan resep limun buatan sendiri, yang meliputi soda, asam sitrat, dan berbagai rasa. Saat ini, pendekatan terhadap air berkarbonasi telah berubah secara radikal: ahli gizi tidak merekomendasikan minum minuman berkarbonasi. Inilah siklus air berkarbonasi ...

Asli diambil dari dubikvit di Di gelombang ingatan kita! Minuman masa kecil kita

Postingan ini akan fokus pada minuman ringan masa kecil kita. Apa yang kita minum, di mana dan bagaimana.

Masa kecil saya sangat terkait dengan dua minuman - limun ketika saya lebih tua dan jus apel-anggur ketika saya masih sangat muda.
Hari ini kita pergi ke supermarket, di mana di depan mata kita ada rak tak berujung dengan semua jenis jus, minuman - berkarbonasi dan diam, es teh dan konsentrat, cola dan sprite dalam kaleng, lusinan jenis mineral dan air meja. Kasus Tolya di pertengahan 80-an, yang saya ingat dengan nostalgia tersebut.

Hampir setiap keluarga Soviet di tengah musim panas mulai bersiap untuk musim dingin. Epik konservasi secara tradisional dimulai dengan manisan, selai, jus, dan kolak. Di dacha, di desa atau apartemen kota, pada hari Sabtu dan Minggu siang dan malam, panci besar berisi sirup, kolak direbus, atau jus apel atau prem segar disterilkan. Stoples dua dan tiga liter dengan kolak ceri, aprikot, apel, dan pir disembunyikan di dapur sampai musim dingin. Di musim dingin, itu akan menjadi minuman yang lezat, dan buah dari toples akan menjadi makanan penutup favorit di meja keluarga. Lagi pula, tidak ada alternatif nyata. Selain kolaknya sendiri, itu bisa berupa jus dalam toples tiga liter yang sama dari toko kelontong, teh Krasnodar yang diseduh, atau kolak buah kering yang diseduh oleh nyonya rumah. Uzvar dengan kata lain.

Di toko kelontong, toko Jus-Air, serta toko Sayuran-Buah, sebagai aturan, Anda selalu dapat membeli jus dalam stoples tiga liter - tomat, apel, prem, pir, aprikot, dan, tentu saja, birch.

Tetapi setiap orang selalu dapat melewatkan segelas jus favoritnya di toko - ingat, ada departemen seperti itu? Ada hanya stoples terbuka, atau kerucut terbalik khusus dengan keran, di mana jus dituangkan dari stoples, dan seorang wanita besar berjas putih dan topi menuangkan jus ke dalam gelas untuk Anda. Dan selalu ada segelas dengan garam dan satu sendok teh. Ini untuk jus tomat.. Dan lagi pula, ada antrian untuk berbagai jus... Kecil, tapi berdiri..

Sebuah alternatif untuk jus di tekan, tentu saja, soda. Perdagangan jalanan minuman ringan di Uni Soviet tidak berubah selama beberapa dekade. Sebenarnya, ada 2 format - manual dan otomatis. Pada pertengahan 70-an, perkiraan paritas dibuat antara kedua bentuk ini, dan masing-masing memiliki pro dan kontra.

Sangat menarik bahwa segelas "bersih" baik di penjual maupun di mesin harganya sama - satu kopeck, tetapi segelas air dengan sirup di penjual adalah satu sen lebih mahal - sebanyak empat kopeck. Benar, mereka menuangkan sedikit lebih banyak sirup. Selain itu, untuk 7 kopecks Anda bisa minum minuman lezat "dengan sirup ganda". Keuntungan lain dari mode manual adalah tidak adanya masalah dengan pertukaran dan penyerahan.

Air gas otomatis memiliki kelebihan yang tak terbantahkan.

Yang paling penting dari mereka adalah kemampuan untuk menggunakan alih-alih koin "cap" bundar dengan ukuran dan berat yang sama dengan "catatan tiga rubel".

Dimungkinkan untuk menipu mesin dengan menjatuhkan "uang kertas tiga rubel" ke akseptor koin pada seutas benang yang dibor melalui lubang yang khusus dibor untuk ini.

Selain itu, jika Anda menekan mesin di tempat tertentu, maka terkadang mesin itu dapat "mengembalikan" koin orang lain, yang merupakan kesuksesan besar...

Namun, itu bukan permainan satu sisi. Seringkali mesin "memakan" uangnya, tanpa memberikan setetes air yang memberi kehidupan sebagai balasannya.

Kadang-kadang mesin itu kehabisan sirup, dan kemudian selama tiga kopek dia menuangkan air "bersih" dengan kejam.

Selain jus untuk pembotolan dan mesin penjual otomatis, tentu saja, semua orang ingat tong kvass.

Pada bulan-bulan musim panas, mereka berdiri di area perumahan dan kerja, di bawah toko dan toko kelontong - trailer tong kuning di atas roda besar. Dengan bibi gemuk wajib dalam gaun ganti kotor.

Dia sedang duduk di kursi, menuangkan kvass dari ujung tong. Ada juga tempat cuci piring untuk gelas dan gelas. Dan di sisi kiri ruang kerja pasti ada rubel basah yang kusut dan tiga rubel, yang digunakan untuk membayar minuman. Dan sepiring perubahan.

Kvass dapat dibeli dalam gelas atau gelas setengah liter dengan pegangan. Dan tentu saja, banyak yang datang ke sana dengan kaleng, termos, atau toples tiga liter saja. Berapa banyak kaleng kvass yang saya seret pulang pada hari-hari musim panas ...

Di kafetaria sekolah atau kantor, Anda ditawari teh hangat dari panci besar, atau salah satu dari beberapa jenis jus, atau kolak buah kering selama bulan-bulan musim dingin. Tidak ada kantong atau botol jus yang sekarang sudah tidak asing lagi. Cangkir, sering terkelupas, dan lebih sering hanya segelas

Ngomong-ngomong, banyak ibu rumah tangga Soviet membuat minuman unik mereka sendiri - kvass buatan sendiri.

Ada dua metode persiapan utama - menggunakan ragi kvass dan roti hitam - menggunakan teknologi yang sama dengan kvass alami.

Dan yang kedua - kvass dari apa yang disebut kombucha. Ketika air dituangkan ke dalam toples, sedikit gula ditambahkan dan daun teh yang lemah terus ditambahkan (biasanya sisa dari teko - halo untuk kantong teh), dan omong kosong dalam bentuk ubur-ubur melayang di atasnya, secara bertahap bertambah besar ukurannya. Rasa minumannya benar-benar mirip dengan kvass. Jamur yang berenang berangsur-angsur tumbuh, kemudian sebagian lepas dan diteruskan ke teman atau kerabat dengan kata-kata - "kvass jadi apik ternyata .." Yang terpenting jangan lupa tutup toples dengan kain kasa, karena jika hal ini tidak dilakukan, ribuan lalat yang tidak enak akan langsung menyerang Drosophila, yang ternyata sangat tertarik dengan proses fermentasi.

Dan tentu saja, saya tidak bisa tidak menulis tentang minuman favorit anak-anak saat itu - limun. Dengan limun, yang kami maksud adalah minuman manis berkarbonasi apa pun dalam botol dengan sumbat logam.

Ada banyak nama. Mereka dijual dalam botol kaca hijau terang, terang atau gelap. Mereka memiliki dua label - persegi panjang utama di bagian bawah dan label bulan sabit di leher. Dan tentu saja, gabus logam. Yang bisa dibuka dengan pembuka botol, atau pada bagian logam yang menonjol dengan ujung lurus di mana saja. Mur stang atas pada sepeda digunakan dengan sangat efektif untuk tujuan ini).

Minuman paling keren tentu saja Pepsi-Cola.

Di kota-kota besar, dia bukan sesuatu yang mengejutkan, tetapi penduduk kota kecil, dan terutama desa, jarang melihatnya. Saya selalu sangat senang ketika ayah saya melakukan perjalanan bisnis ke Kyiv atau Moskow - lagipula, dia selalu membawa lima atau lebih botol Pepsi-Cola dari sana. Kami membuka satu untuk semua orang - 0,33 liter, dituangkan ke dalam cangkir dan dinikmati ... Menyimpan sisanya untuk besok ....

Sangat menyenangkan membawa Pepsi-Cola bersama saya ke nenek saya di desa. Itu adalah mata uang nyata. Untuk sebotol Pepsi-Cola, Anda bisa menukar ketapel yang keren. Atau pancing bambu dengan pelampung bulu dan kail yang dikeraskan. Atau tiga botol limun selpo biasa. Dan setengah kilo permen "barberry" di embel-embelnya.

Terobosan nyata, pukulan telak untuk limun, adalah penampilan di tahun ke-80 minuman jeruk - Fanta!

Mungkin, demi ini, ada baiknya mengadakan Olimpiade di Moskow. Servelat dan salami Finlandia dalam kemasan vakum yang aneh, dan yang paling penting - Fanta, adalah penghargaan Olimpiade yang paling didambakan untuk semua penduduk dan tamu ibukota.

Tentu saja, fakta bahwa jeruk selalu eksotis di Uni Soviet juga berperan di sini. Bukannya ada kekurangan yang mengerikan, dari waktu ke waktu Anda dapat membeli bola jeruk yang lezat, tetapi jus jeruk tidak umum, dan minuman ringan berdasarkan jus jeruk juga tidak umum. Oleh karena itu, rasa jeruk Fanta yang eksplosif langsung membuat saya melupakan semua minuman yang sebelumnya dianggap cukup enak). Bahkan Pepsi-Cola yang luar biasa harus memberi jalan kepada Olympus untuk Fante yang luar biasa!))

Dan ada juga limun Georgia. Arad, Tbilisi, Bakhmaro, Isindi

Di sini kita juga harus mengingat limun buatan sendiri, yang kami buat menggunakan sifon rumah tangga dan kartrid gas

Itu terlihat seperti ini: Untuk mendapatkan soda, perlu menuangkan air ke dalam siphon (lebih disukai dengan sirup atau selai) dan memasang tabung gas ke konektor khusus. Ketika disekrup, primer ditusuk di kaleng dan gas dilepaskan darinya ke siphon. Dan jika Anda kemudian menekan tuas, maka air berkarbonasi "terbang" keluar dari siphon di bawah tekanan.
Pada saat itu, kartrid siphon dapat ditukar dengan biaya tertentu. Anda membawa satu set kartrid bekas (10 buah dan selalu dalam kotak kardus), membayar uang ekstra dan mendapatkan 10 kartrid isi ulang dalam kotak kardus. Setelah itu, Anda bisa memanjakan diri dengan sparkling water 10 kali lagi.

Bagaimana dengan milkshake?

Mereka dibuat baik di kafe dengan mixer yang kuat

atau di rumah dengan bantuan mixer rumah tangga, meskipun busanya ternyata jauh lebih sedikit

Tapi tetap saja, minuman berkarbonasi lebih disukai - Lemonade, Citro, Cream-Soda, Pinocchio, Sayans, Baikal, Tarragon, dan banyak lainnya ...

Teks dan foto diambil sebagian dari aquatek_philips di pos Mengingat Uni Soviet. Minuman


Halaman masa kecil kita	alat tulis Soviet	"Arsip musik populer" dari perusahaan "Melody"	Vinil impor di Uni Soviet

Salah satu kenangan masa kecil yang paling menyenangkan, limun buatan Soviet. Tidak ada cola dan kehilangan dengan sprite - jangan membandingkan apa pun.

Baru-baru ini di Uni Soviet, kami menerima minuman dari bahan-bahan alami yang bermanfaat. Gula dan lemon ditambahkan ke minuman berkarbonasi, serta ekstrak berbagai tumbuhan dan tanaman lainnya.

Dan tanpa bahan pengawet. Oleh karena itu, mereka disimpan hanya selama 7 hari. Mari kita ingat dari mana minuman berkarbonasi Soviet yang paling populer dibuat.
LEMONAD adalah simbol masa kecil yang riang, sinematografi yang bagus dan kualitas menurut GOST.

Sejarahnya dimulai pada akhir abad ke-19 dan dikaitkan dengan nama apoteker Tiflis Mitrofan Lagidze.
Pada tahun 1887, ia menemukan minuman Tarragon, yang mengandung ekstrak tarragon, dan dengan demikian membuka era soda domestik.
"Lagidze Waters" menjadi sangat populer sehingga Mitrofan Varlamovich ditunjuk sebagai pemasok pengadilan kekaisaran Rusia, pemasok Shah Iran, dan di masa Soviet, direktur pabrik air berkarbonasi yang baru dibangun.

Penyair Yevgeny Yevgushenko menulis tentang Mitrofan Lagidze:
“Orang tua Lagidze meninggal sebagaimana mestinya,
Tanpa air mata menerima kematian sebagai anugerah.
Dengan dia rahasia limun mati
Dan tuannya tahu bahwa itu tidak bisa disampaikan.
Dan pemuda itu berani membungkuk padanya
"Apa rahasiamu" - tanya lelaki tua itu
Dan menjulurkan lidah tertawa Lagidze
Dan dia menunjuk ke ujung lidahnya.
Merek Dagang Lagidze

Diyakini bahwa soda Air Lagidze yang berdiri di atas meja selama Konferensi Yalta. Para peserta sangat menyukai minuman itu sehingga Churchill menggambarkan selera mereka dalam memoarnya, dan Roosevelt membawa 2.000 botol bersamanya. Preferensi para pemimpin negara kita juga diketahui. Misalnya, Stalin menyukai limun, Khrushchev lebih suka minuman jeruk atau pir, Brezhnev lebih suka tarragon atau pir.

Di kalangan masyarakat awam, air soda juga sangat populer. Soda dijual dalam botol atau dalam pembotolan melalui mesin soda. Minuman botol yang paling populer adalah Lemonade, Citro, Duchesse, Kryushon, Cream-Soda, Bell, Tarragon, Sayany, Baikal... Minuman dengan sirup jeruk, jeruk keprok, pir dijual dari dispenser air soda

Semua minuman klasik dibuat dari bahan-bahan seperti air olahan, gula, warna karamel (gula yang dibakar), asam sitrat dan komposisi yang menentukan rasa dan aroma. Biasanya itu termasuk infus atau esens buah dan berry, jus, minyak esensial, ekstrak dan rasa.

"Baikal"

Rilis ini diluncurkan di Uni Soviet pada tahun 1973. Dan minuman itu segera mendapatkan popularitas liar dan menjadi jawaban untuk cola Amerika yang terkenal. Tetapi komposisi "Baikal" membedakan minuman dari soda Barat: selain air tradisional, gula, asam sitrat, ekstrak wortel St. John, akar licorice, dan eleutherococcus ditambahkan ke dalamnya. Serta minyak esensial: kayu putih, lemon, laurel, cemara. Baikal dikembangkan pada tahun 1973 di Institut Penelitian Industri Non-Alkohol sebagai "jawaban kami untuk Pepsi-Cola" dan menjadi sangat populer sehingga Coca-Cola mencoba membelinya.

Citro

Komposisi minuman "Extra-Citro" adalah buket infus jeruk (jeruk, jeruk keprok, lemon) dalam kombinasi dengan vanila. Ngomong-ngomong, kata "sitro" di zaman Soviet menjadi kata yang umum: itu adalah nama segala jenis limun (dan juga kata "limun" mulai berarti tidak hanya minuman yang terbuat dari lemon).

Soda krim

"Cream Soda" memiliki rasa yang creamy dengan sentuhan vanilla. Awalnya, minuman itu diperoleh dengan mencampurkan soda (berkarbonasi) air (soda) dengan es krim (es krim). Oleh karena itu nama lain untuk soda krim adalah "minum dengan tongkat".
Tetapi daftar resep minuman ringan berkarbonasi Soviet tidak terbatas pada nama-nama yang sudah dikenal ini.
Kumpulan resep mengejutkan dengan soda seperti: Andries (berdasarkan jus anggur varietas Isabelle), Makanan penutup (berdasarkan anggur meja merah dan infus jeruk), Kopi (berdasarkan infus: kopi, lemon dan jeruk), Golden ranet (berdasarkan jus apel pekat), Bay (infus daun salam, teh, jeruk dan pala), Anjing dan kucing (jus anggur dan minyak mawar), dll.
Jumlah total resep yang ditetapkan secara hukum dalam koleksi Soviet melebihi 150 jenis minuman berkarbonasi.
Ada sesuatu yang perlu dipikirkan untuk produsen sirup modern untuk mesin soda ...

Pinokio

"Sayan"

Resep limun ini dikembangkan pada pertengahan 60-an. Sayan sekarang kurang populer daripada Baikal, cukup sulit untuk menemukan minuman, karena sengketa paten sedang diperjuangkan di sekitarnya. Tetapi ini tidak mengurangi kegunaan dan rasanya yang luar biasa, karena, tentu saja, ekstrak leuzea rumput gunung ditambahkan ke dasar limun berkarbonasi. Ini memberi minuman kepahitan wormwood dan sedikit aroma pinus. Nada dan meningkatkan suasana hati.

"Tarhun"

"Wanita bangsawan"

Minuman berkarbonasi pir dengan sempurna menggantikan permen dan kue untuk anak-anak Soviet. Infus pir ditambahkan ke dasar limun biasa, gambar itu dilengkapi dengan lemon, gula, dan gelembung karbon dioksida ... Baik anak-anak maupun orang dewasa menyukai soda seperti itu.

Di Uni Soviet, dalam skala besar, pekerjaan dilakukan pada penjualan minuman ringan non-alkohol kepada orang dewasa dan anak-anak. Penggunaan peralatan khusus pada saat yang sama berkontribusi pada pengakuan tempat penjualan, dan bagi anak-anak itu menciptakan rasa "keajaiban" dari tempat-tempat ini. Iklan agresif tidak digunakan di Uni Soviet, tetapi kartun dan film melakukan tugasnya dan mesin Gazvoda adalah perangkat yang paling dikenal dan populer.

Soda hanya bisa bersaing dengan jus dan kolak. Secara pribadi, saya menyukai jus anggur, apel dan pir, serta kolak dari buah beri liar dan kismis merah. Dan tentu saja jus tomat...