rumah Makanan sehat

Resep masakan sederhana dan lezat dengan foto langkah demi langkah Aneka Salad Sayuran untuk musim dingin di rumah. Berbagai macam salad sayuran untuk musim dingin

Sulit membayangkan menu keluarga di musim dingin tanpa salad kalengan yang enak. Terlepas dari kenyataan bahwa banyak yang menganggap salad untuk musim dingin sebagai peninggalan masa lalu Soviet, pengalengan salad untuk musim dingin dari sayuran musim panas masih merupakan salah satu cara terbaik, murah, dan andal untuk mempersiapkan musim dingin. Berbagai resep salad modern untuk musim dingin dalam toples memungkinkan Anda menyiapkan hampir semua salad untuk musim dingin tanpa banyak kesulitan. Dalam hal pengalengan, ibu rumah tangga modern jauh lebih beruntung dari pada ibu dan nenek kita.

Bagaimanapun, kami memiliki penggiling daging listrik, blender, multicooker, dan ... salad untuk musim dingin - resep paling enak dengan foto. Berkat resep terperinci dengan foto langkah demi langkah, pengawetan salad untuk musim dingin dari sayuran tidak lagi menjadi sakramen konservasi yang rumit, yang ilmunya hanya dapat dipahami oleh elit. Salad sayuran untuk musim dingin - resep sederhana dan lezat dengan foto tersedia untuk nyonya rumah pemula dan ahli konservasi tingkat lanjut.

Jika Anda berbagi kecintaan saya pada salad untuk musim dingin, saya sampaikan kepada Anda resep salad lezat untuk musim dingin dan camilan lezat untuk musim dingin dari sayuran - persiapan favorit dan teruji waktu yang telah saya gunakan selama lebih dari satu tahun. Jika Anda membutuhkan salad lezat untuk musim dingin - Anda akan menjilat jari Anda dengan resep, maka Anda telah datang ke halaman yang tepat. Hampir semua resep salad untuk musim dingin yang disajikan di bawah ini tanpa sterilisasi, yang sangat menyederhanakan seluruh proses pengawetan salad secara keseluruhan.

Dan salad lezat apa yang Anda siapkan untuk musim dingin? Secara tradisional, saya meminta Anda untuk membagikan resep salad musim dingin Anda di komentar, karena pengalaman Anda dalam pengalengan dapat bermanfaat dan menarik bagi pengunjung situs lainnya.

Salad Zucchini untuk musim dingin dengan nasi

Saya sarankan Anda mencoba memasak salad zucchini yang lezat untuk musim dingin dengan nasi. Ternyata hidangan pembuka zucchini yang hangat dan berair, yang bisa disajikan dingin sebagai salad, atau dihangatkan, dan kemudian Anda mendapatkan sup tanpa lemak lengkap dengan sayuran musim panas. Ke depan, saya akan mengatakan bahwa salad zucchini musim dingin dengan nasi ini disiapkan tanpa sterilisasi, dari bahan-bahan yang sederhana dan terjangkau. Anda bisa melihat cara memasak salad zucchini untuk musim dingin dengan nasi.

Salad "Hunter" untuk musim dingin

Seorang teman berbagi dengan saya resep salad "Hunter", dan sudah lama sekali. Suatu kali saya mencoba pengawetan ini saat mengunjunginya, dan saya sangat menyukainya. Jadi blanko ini muncul di dapur saya selama setahun dan menghilang dengan sangat cepat saat cuaca dingin tiba, saat tiba waktunya untuk persediaan untuk musim dingin. Mempersiapkan salad "Hunter" untuk musim dingin dengan kubis, tomat, mentimun, bawang bombay, wortel, dan paprika - seperti yang Anda lihat, daftar bahannya sangat mengesankan. Tapi ternyata itulah yang membuatnya begitu enak dan menarik. Lihat cara memasak.

Salad Zucchini untuk musim dingin dengan kol, tomat, dan wortel

Memasak salad zucchini untuk musim dingin dengan kol tanpa sterilisasi. Makanan pembuka sayuran ini telah lama sukses di keluarga saya dan secara tradisional menempati salah satu tempat terhormat di atas meja. Memasaknya sederhana dan cepat. Cukup dengan memotong semua sayuran, merebusnya, memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan menggulungnya menggunakan mesin khusus. Lihat cara memasak.

Bawang putih dan merica menambahkan rasa khusus pada salad mentimun ini untuk musim dingin, rempah-rempah inilah yang membuat mentimun begitu enak! Saya juga suka dalam resep ini bahwa ini adalah salad mentimun untuk musim dingin dalam irisan, bukan lingkaran, misalnya. Dengan potongan yang begitu besar, mentimun memiliki rasa yang lebih cerah, lebih kaya, dan terlihat sangat menggugah selera. Cara memasak salad mentimun untuk musim dingin "Menyenangkan", bisa Anda lihat.

Tumis terong lezat untuk musim dingin

Jika Anda menyukai resep terong yang sederhana dan tidak merepotkan untuk musim dingin, maka resep tumis terong saya untuk musim dingin hari ini patut Anda perhatikan. Mengawetkan tumis biru untuk musim dingin tidak akan memakan banyak waktu, karena porsinya kecil. Dan hasilnya pasti akan menyenangkan Anda: tumis terong untuk musim dingin ternyata sangat gurih, juicy, dan tentunya akan menghiasi menu rumah Anda di musim dingin. Selain itu, kami akan memasak tumis terong untuk musim dingin tanpa sterilisasi, yang membuat resep tumis biru untuk musim dingin menjadi lebih menarik dan atraktif. Resep dengan foto.

Salad sayuran untuk musim dingin "Paramonikha"

Salad jelai untuk musim dingin

Biasanya, kami membuat olahan dari sayuran, tetapi kali ini saya ingin menawarkan pilihan yang lebih memuaskan - salad jelai untuk musim dingin. Ternyata hidangan universal - ini bubur, ini sayuran, buka toples di musim dingin - dan hidangan bergizi dan lezat sudah siap. Ini akan sangat dihargai oleh mereka yang berpuasa. Nah, selebihnya pasti akan senang jika rujak ini digunakan sebagai lauk pauk daging. Lihat resep dengan foto.

Salad Zucchini untuk musim dingin dengan wortel dan bawang

Mencari salad zucchini baru untuk musim dingin? Pastikan untuk memeriksa salad zucchini untuk musim dingin dengan wortel dan bawang... Resepnya cukup sederhana, bahan-bahannya murah, tapi rasanya enak dan penampilannya sangat rapi. Cara memasak salad zucchini untuk musim dingin dengan wortel dan bawang bombay, bisa Anda lihat.

Lecho paprika untuk musim dingin dengan kacang

Berbagai lada kosong untuk musim dingin menempati tempat khusus di buku catatan kuliner saya. Dan hari ini saya ingin memperkenalkan salah satu resep lada musim dingin favorit saya. Saya yakin penggemar pepper lecho untuk musim dingin akan menyukai resep ini. Kami tidak hanya akan memasak lecho klasik dengan paprika, tetapi juga lecho dengan kacang. Dengan segala tanggung jawab saya berjanji kepada Anda bahwa resep lecho dari paprika untuk musim dingin ini - Anda akan menjilat jari Anda! Cara memasak lecho dari paprika dengan kacang, lihat.

Salad untuk musim dingin sayuran "Vegetable Caprice"

Lecho dengan nasi untuk musim dingin

Cara memasak lecho dengan nasi untuk musim dingin, bisa Anda lihat.

Mentimun Georgia: salad lezat dan pedas untuk musim dingin

Cara memasak mentimun dalam bahasa Georgia untuk musim dingin, bisa Anda lihat.

Anda dapat melihat cara memasak salad zucchini Ankle Bens yang terkenal untuk musim dingin.

Salad untuk musim dingin dari sayuran "Kesegaran"

Persiapan buatan sendiri ini memiliki banyak keunggulan. Pertama, salad ini ternyata sangat indah - cerah, menggugah selera. Kedua, ini sangat enak - semua bahan di dalamnya berpadu sempurna satu sama lain. Ketiga, resep salad sayuran untuk musim dingin cukup mudah dan tidak memerlukan sterilisasi yang membosankan. Cara memasak salad yang enak untuk musim dingin dari sayuran "Kesegaran", tulis saya.

Lecho dari mentimun untuk musim dingin (tanpa sterilisasi)

Cara memasak lecho mentimun untuk musim dingin, bisa Anda lihat.

Salad terong untuk musim dingin "September"

Ada banyak nama untuk salad ini, ada yang menyebutnya tumis, ada yang menyebutnya kaviar, tapi saya menyebutnya "September". Pada bulan September Anda dapat membeli terong segar dan terlezat, paprika harum, dan tomat matang buatan sendiri. …

Salad Zucchini untuk musim dingin dalam bahasa Korea

Salad zucchini yang sangat enak dan pedas untuk musim dingin. Jika Anda melakukannya, Anda tidak akan menyesal! Resep dengan foto langkah demi langkah.

Salad mentimun dan paprika untuk musim dingin

Salah satu salad favorit saya untuk musim dingin adalah mentimun dan paprika. Dia luar biasa: cerah, cantik, sangat elegan. Salad seperti itu akan terlihat bagus di meja pesta dan akan selalu membantu Anda di hari kerja. Dan memasaknya mudah dan sederhana. …

Salad untuk musim dingin dari sayuran "Keajaiban Musim Panas"

Saya ingin memberi tahu Anda cara memasak salad untuk musim dingin dari sayuran dengan kubis. Ini adalah olahan yang sangat enak, karena mengandung banyak sayuran. Di sini Anda akan menemukan tomat yang berair, dan paprika, dan bawang, dan kubis, dan mentimun ... Kami biasanya memasak salad segar dari mereka di musim panas, tetapi di musim dingin dimungkinkan untuk membuka pengawetan seperti itu. Resep dengan foto lihat

Salad tomat hijau untuk musim dingin "Vkusnota"

Saya sangat senang situs web dan dapur saya telah diisi ulang dengan salad lezat lainnya untuk musim dingin. Ketika saya membuat salad untuk pertama kalinya, saya makan setengah porsi keesokan harinya, dan saya harus segera membeli makanan untuk salad baru. Resep salad tomat hijau untuk musim dingin "Vkusnota", bisa Anda lihat .

Sayuran

Keterangan

Salad "piring sayur" untuk musim dingin tidak sia-sia adalah salah satu salad musim dingin yang paling disukai dan enak, karena mengandung banyak sayuran segar dan sehat yang cocok satu sama lain.

Aneka salad sayuran seperti itu akan sangat cocok dengan gambaran pesta Anda, akan menjadi camilan yang enak selama liburan apa pun, dan bahkan bisa menjadi lauk yang enak untuk daging. Rasa unik dari suguhan seperti itu akan diingat untuk waktu yang lama. Keuntungan besar dari resep salad sayuran musim dingin yang mudah ini adalah Anda dapat menggunakan bahan apa pun yang Anda suka. Aneka sayuran memadukan sayuran apa saja yang bisa ditanam di kebun. Dengan satu atau lain cara, nyonya rumah yang giat sering menutup salad dengan mentimun dan tomat, zucchini, wortel, kol, labu, paprika, dan sayuran lainnya.

Aneka rujak dengan sayuran tidak hanya sangat enak, tapi juga terlihat sangat cantik. Untuk persiapannya, lebih baik memilih sayuran yang paling cerah dan segar untuk menciptakan warna dan rasa yang melimpah di panen musim dingin. Dan cara memasak salad seperti itu sangat sederhana. Anda hanya perlu mengumpulkan jumlah bahan yang dibutuhkan, dan mempersenjatai diri dengan resep langkah demi langkah kami, di mana Anda juga akan menemukan foto proses memasak. Persediaan makanan dan waktu, dan mulailah memasak salad buatan sendiri yang lezat dengan berbagai macam sayuran untuk musim dingin.

Bahan-bahan

Langkah

Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan semua bahan yang akan Anda gunakan untuk menyiapkan Aneka Salad Sayuran. Pilih sayuran sedemikian rupa sehingga warnanya kontras satu sama lain sebanyak mungkin. Ini akan membuat salad Anda terlihat lebih rapi dan menggugah selera..

Cuci semua sayuran yang sudah disiapkan dengan air dingin, lalu siapkan untuk diproses lebih lanjut. Untuk melakukan ini, kupas bawang dari kulitnya, potong kulit wortel, bersihkan lada dengan hati-hati, buang bijinya, dan potong juga bagian depan dan belakang mentimun. Setelah itu sayuran harus dibilas lagi dengan air bersih..

Selanjutnya, ambil mentimun dan potong menjadi dua, lalu potong masing-masing menjadi irisan tipis. Hal yang sama harus dilakukan dengan bawang bombay, karena jika semua bahan memiliki bentuk dan ukuran yang sama, maka rujak sayur akan terlihat lebih estetis.

Potong kubis menjadi irisan tipis, dan lada harus dipotong menjadi empat bagian, lalu potong juga menjadi potongan-potongan agar lebih menyatu dengan kubis.

Tomat harus dipotong menjadi irisan tipis persegi, dan wortel lebih baik diparut saja. Jika Anda memiliki parutan khusus untuk memasak wortel dalam bahasa Korea, lebih baik menggunakannya.

Semua sayuran yang baru saja Anda potong harus dimasukkan ke dalam satu wadah untuk diberi garam dan ditambahkan bumbu yang diperlukan.

Hal berikutnya yang Anda dapat bergantian membumbui salad sayuran dengan aditif yang diperlukan, ingat untuk mencampurnya dengan sendok kayu. Cicipi hidangan untuk garam, dan jika tidak cukup, harus ditambahkan pada tahap ini.

Setelah menambahkan dan mencampur semua bahan, biarkan Aneka salad meresap di tempat gelap selama kurang lebih satu jam. Setelah itu, aduk isi piring. Anda akan melihat bahwa sayuran telah mengeluarkan jus selama ini, dan jika ini terjadi, Anda harus mencoba salad lagi untuk mendapatkan garam, dan menambahkannya jika perlu.

Letakkan piring sayur di toples yang sudah dicuci dan dikeringkan, jangan lupa tuangkan jus sayur. Setelah itu tutup toples dengan tutupnya, tapi jangan digulung.

Sterilkan toples selada dalam air mendidih selama dua puluh menit, pastikan toples tidak pecah. Dalam hal ini, penutupnya tetap tidak boleh digulung. Biarkan toples agak dingin setelah sterilisasi..

Sekarang Anda dapat menggulung tutupnya, membalikkan toples salad dan membiarkannya dalam bentuk ini selama beberapa jam agar salad benar-benar dingin.

Selamat makan!

Berbagai macam sayuran untuk musim dingin adalah cara lain untuk mengawetkan. Dalam toples berbagai macam, siapa pun akan menemukan sayuran yang mereka sukai: mentimun dan tomat, zucchini dan labu, biasa dan kembang kol, acar anggur, dan bawang bombay kecil mendiversifikasi menu musim dingin dan memberikan rasa pedas pedas.

Memasak berbagai macam, tidak seperti salad kalengan, cukup sederhana: yang utama jangan sampai "melewatkan" jumlah cuka atau asam sitrat agar olahannya tersimpan dengan baik.

Dalam pilihan kami hari ini Anda akan menemukan resep yang berbeda - dengan bawang putih dan cabai, dengan rempah-rempah dan rempah-rempah yang harum.

Aneka "Taman" (1 arah)

Untuk 1 toples tiga liter Anda membutuhkan:

kol putih, mentimun, tomat, paprika manis, wortel, irisan zucchini, bawang bombay kecil, siung bawang putih, sepotong akar lobak;
setangkai bumbu dan rempah - secukupnya;

untuk bumbunya (untuk 1,5 liter air):

4 sdm. sendok gula;
2 sdm. sendok garam;
0,5 st. 9% cuka.

Cuci sayuran, potong kol menjadi potongan besar. Berbaring berlapis-lapis dalam toples steril. Rebus air dengan garam dan gula, tambahkan cuka, tuangkan sayuran dengan rendaman. Sterilkan 15 menit. Gulung dan biarkan dingin terbalik di bawah selimut.

Berbagai macam patisson, timun, dan tomat

Diperlukan:

2,5 kg mentimun kecil dan tomat kecil;
1,2 kg labu;

untuk menuangkan ke dalam 10 liter air:

200-300 ml cuka 9%;
50-60 g garam dan gula;
5-6 siung;
7-8 buah. allspice;
Daun salam.

Labu berdiameter lebih dari 6 cm, potong-potong, lebih kecil - gunakan utuh. Lipat toples berlapis-lapis dalam urutan apa pun. Tuang dalam air mendidih selama 3 menit. Kemudian tiriskan air dan tuangkan di atas rendaman mendidih. Tutup dengan tutup dan sterilkan stoples liter selama 15 menit. Menggulung.

Bermacam-macam mentimun lezat dengan bawang untuk musim dingin

Diperlukan:

1 kg set bawang;
2 kg mentimun kecil;
200 ml cuka;
1 liter air;
garam dan gula secukupnya;
5 merica hitam dan 1 daun salam per toples;
2 kepala bawang putih.

Cuci mentimun, potong menjadi irisan tebal. Tekan siung bawang putih dengan sisi pisau yang rata. Rebus air dengan garam dan gula, tuangkan dalam cuka. Celupkan bawang ke dalam rendaman dan rebus selama 1-2 menit.

Taruh bawang putih, daun salam, dan merica di bagian bawah stoples steril. Lapisan bawang dan irisan mentimun. Isi stoples dengan rendaman dan tutup rapat. Simpan di lemari es hingga 6 bulan. Keluaran - 4 kaleng 0,8 liter

Berbagai macam sayuran yang diasinkan

Diperlukan:

wortel, lobak, lobak, capsicum manis dan pahit, kembang kol, bawang putih, bawang merah, labu kecil dan zucchini, tomat kecil dan mentimun - dalam jumlah yang kira-kira sama;
hijau secukupnya (peterseli, dill, seledri);

untuk rendaman dalam 1 liter air:

90 g garam;
60 g gula;
3 lembar daun salam;
7 siung;
5 kacang hitam dan allspice;
1 st. sesendok sari cuka.

Cuci dan bersihkan semua sayuran, buang batang dan bijinya bila perlu. Potong wortel, lobak dan lobak menjadi lingkaran atau strip dan rebus selama 2-3 menit.

Potong paprika manis dan pahit, labu dan zucchini menjadi lingkaran, bongkar kembang kol menjadi perbungaan. Hancurkan bawang putih menjadi siung dan kupas.

Potong bawang memanjang menjadi empat bagian.

Siapkan rendaman. Rebus semua bahan sampai mendidih, kecuali sari cuka. Tuang ke dalam cuka dan didihkan selama 4-5 menit. Dalam toples yang dicuci dan disterilkan dengan hati-hati, taruh sepotong cabai merah, bumbu, taruh sayuran berlapis-lapis dan tuangkan bumbu panas.

Sterilkan toples liter selama 10 menit, toples dua liter untuk 20, toples tiga liter setidaknya selama setengah jam. Gulung, balikkan dan biarkan dingin. Simpan di tempat yang sejuk.

Piring sayuran dengan kubis

3 potong kubis;
6-7 mentimun;
5-6 tomat;
3 siung bawang putih;
3 bawang sedang;
3-4 paprika;
5 lingkaran zucchini;
daun blackcurrant;
dill dan peterseli;
merica hitam, lavrushka;

untuk bumbunya:

1,5 liter air;
2 sdm. sendok garam;
2 sdm. sendok gula;
1 des. sesendok sari cuka.

Di bagian bawah toples, taruh daun kismis, dill, peterseli, merica, daun salam. Rebus semua bahan marinasi hingga mendidih. Letakkan sayuran yang sudah disiapkan berlapis-lapis, tuangkan rendaman mendidih dan sterilkan selama 15 menit. Tutup rapat dengan penutup logam.

Piring sayuran yang diasinkan

Untuk toples tiga liter Anda membutuhkan:

7-8 mentimun sedang;
5-6 tomat coklat berukuran sedang;
1 bawang;
4-5 siung bawang putih besar;
beberapa potong akar lobak;
1 tangkai dill;
2-3 paprika manis;
kubis putih;

untuk menuangkan 1,5 liter air:

4 sdm. sendok gula;
2 sdm. sendok garam;
0,5 st. 9% cuka.

Kupas bawang bombay dan bawang putih, buang bijinya dari merica. Kubis dipotong-potong besar. Siapkan isinya. Rebus air dengan garam dan gula, angkat dan tambahkan cuka.

Masukkan mentimun dengan tomat, bawang bombay utuh dan polong merica, siung bawang putih, akar lobak, adas dalam toples yang sudah disiapkan. Tempatkan irisan kol di antara sayuran. Isi stoples dengan isian rebus, gulung, taruh terbalik dan bungkus hingga dingin.

Aneka "Taman" (2 arah)

Untuk 3 kaleng 3 liter Anda membutuhkan:

15-16 mentimun ukuran sedang;
15-16 tomat matang;
1 kepala kubis besar;
3 sdt biji dill;

untuk rendaman selama 5 liter;

200 g garam;
400 g gula;
3 lembar daun salam;
3 seni. sendok cuka 9%.

Kubis dipotong-potong besar. Cuci mentimun dan tomat sampai bersih. Di dasar toples bersih yang sudah disterilkan, taruh 1 sendok teh biji dill, lalu kubis, mentimun, dan terakhir tomat.

Didihkan 5 liter air, tambahkan garam, gula, dan daun salam. Angkat dari api, tambahkan cuka, aduk. Isi toples dengan sayuran dengan rendaman panas, tutupi dengan tutup logam rebus.

Tempatkan toples berbagai macam ke dalam panci besar berisi air (harus menutupi 2/3 tingginya), sterilkan selama 5 menit. Keluarkan toples dari air, gulung dan taruh di tempat dingin setelah dingin.

Berbagai macam mentimun dan tomat tanpa sterilisasi

Diperlukan:

untuk bumbunya:

1 liter air;
2 sdm. sendok garam;
2 sdm. sendok gula;
1 sendok teh biji sesawi;
1 sendok teh 9% cuka;
bawang putih cincang;
ceri, kismis, daun lobak, payung dill;
daun salam, kacang polong allspice secukupnya.

Cuci mentimun dan tomat dengan baik. Berbaring berlapis-lapis dalam stoples yang sudah disterilkan (mentimun ke bawah, tomat ke atas). Tambahkan garam dan gula ke dalam air, didihkan. Isi bank. Diamkan selama 2-3 menit lalu tiriskan cairan kembali ke dalam panci dengan hati-hati.

Tambahkan semua daun ke dalam rendaman, didihkan kembali, saring. Tambahkan mustard, bawang putih, beberapa merica ke setiap toples, tuangkan rendaman mendidih. Tuang ke dalam cuka, gulung dan biarkan dingin. Simpan berbagai macam di tempat yang sejuk.

Piring sayuran dengan kembang kol

Untuk toples 1 liter Anda membutuhkan:

5 tomat kecil;
3 mentimun kecil;
180 g kembang kol;
1 paprika;
3 wortel;
3 siung bawang putih;
3 bawang bombay kecil;
3 lembar daun salam;
1 kuncup cengkeh;

untuk bumbunya:

1 liter air;
3 seni. sendok cuka meja;
1 sendok teh gula;
2 sendok teh garam.

Cuci sayuran dan daun salam. Pisahkan kembang kol menjadi kuntum. Kupas bawang bombay dan bawang putih. Buang batang dari lada dengan bijinya, potong polong menjadi 8 bagian. Potong wortel menjadi lingkaran. Masukkan bawang putih, daun salam, cengkeh, dan bawang bombay ke dalam toples steril.

Siapkan rendaman. Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula, garam, didihkan. Masukkan sayuran ke dalam rendaman, masak selama 3 menit. Angkat dari api, tambahkan cuka, aduk.

Susun sayuran dalam toples, tuangkan bumbu panas ke atasnya, tutup dengan tutup dan sterilkan selama 10 menit dalam air mendidih. Gulung toples, balikkan, biarkan dingin dan simpan.

Berbagai macam sayuran dengan buah-buahan (dengan asam sitrat)

Untuk stoples 3 liter, Anda membutuhkan:

300-400 g mentimun;
300-400 g tomat;
300 g anggur;
1 bawang;
1 kepala bawang putih;
1 apel;
20 g peterseli, dill dan seledri;
3 lembar daun salam;
2 sdm. sendok lobak parut;
6 merica hitam;
daun ceri;
5 st. sendok gula;
3 seni. sendok garam;
2 sendok teh asam sitrat;
3 siung.

Cuci sayuran, bumbu dan buah-buahan. Tumpuk tomat. Potong lada menjadi dua, buang tangkai dengan bijinya. Potong memanjang menjadi 3 bagian. Kupas bawang bombay, potong-potong bersama apel. Kupas bawang putih.

Untuk bumbunya, rebus 2 liter air dengan gula pasir, garam. Cengkeh dan asam sitrat. Rebus 3 menit. Di bagian bawah setiap toples, taruh beberapa sayuran hijau, parutan akar lobak, daun ceri. Daun salam, 2 biji merica.

Letakkan 1/3 dari semua sayuran dan buah-buahan, di atas - sisa sayuran. Tuang rendaman dan pasteurisasi selama 25 menit. Menggulung.

Berbagai macam labu dengan kubis

Diperlukan:

kubis putih;
labu;
bawang putih;
peterseli;

rendaman per 1 liter air:

1,5 sdm gula;
1,5 st. cuka;
1 st. minyak sayur;
2 sdm. sendok garam.

Potong kubis dan labu menjadi irisan, rebus selama 5 menit dalam air mendidih. Pindahkan sayuran ke stoples yang sudah disterilkan, lapisi dengan siung bawang putih yang sudah dikupas dan tangkai peterseli.

Siapkan rendaman: tambahkan gula, garam, dan minyak sayur ke dalam air, rebus selama 2-3 menit. Tuang rendaman mendidih di atas sayuran dengan bumbu, gulung.

Berbagai macam sayuran

Untuk 1 liter Anda membutuhkan:

7 mentimun kecil;
4 tomat;
3 bawang bombay kecil;
4 siung bawang putih;
2-3 paprika manis;
1 akar peterseli;
1 akar seledri;
sepotong akar lobak sepanjang 7 cm;
dil;
500 g kembang kol;

untuk bumbunya:

300 ml air;
30 g garam;
20 g gula;
90 ml cuka sari apel;
4-5 merica hitam.

Siapkan sayuran dan rempah-rempah. Bongkar kembang kol menjadi perbungaan, isi dengan air garam selama 15 menit. Isi toples yang sudah disterilkan dengan sayuran, taburi dengan akar dan adas.

Siapkan rendaman. Larutkan garam dan gula dalam air panas, tambahkan merica. Didihkan, tambahkan cuka dan angkat. Tuang rendaman di atas sayuran, tutup dengan tutup dan sterilkan selama 15 menit. Gulung dan biarkan dingin.

Acar berbagai macam buah beri

Diperlukan:

1,7 kg gooseberry;
1,7 kg ceri;
1,8 kg blackcurrant;

untuk bumbunya:

4,5 liter air;
200 ml 9% cuka;
75 g garam;
125 g gula;
2-5 daun kismis hitam;
200 ml minyak sayur.

Cuci buah beri, buang batangnya dan masukkan ke dalam toples. Tuang bumbu yang sudah disiapkan dan tutup rapat. Untuk mencegah jamur terbentuk di permukaan rendaman, tuangkan sedikit minyak sayur. Simpan acar beri di tempat yang sejuk.

Sumber: http://mir-prjanostej.ru/assorti-iz-ovoshhej.html

Banyak resep untuk menyiapkan berbagai macam hidangan untuk musim dingin telah ditemukan.

Berkat varietas ini, setiap ibu rumah tangga, dengan mempertimbangkan preferensi kuliner rumah tangga, dapat menyediakan olahan sayuran yang lezat untuk keluarga hingga musim berikutnya. Dalam artikel tersebut saya akan memberi tahu Anda cara membuat berbagai macam sayuran untuk musim dingin di rumah.

Berbagai kombinasi sayuran membantu mendapatkan jajanan baru. Biasanya untuk menyiapkan aneka sayur, ibu rumah tangga menggunakan tomat, paprika, buncis, kacang hijau, terong, zucchini dan bawang bombay dengan wortel.

Koki berpengalaman tidak merekomendasikan penggunaan sayuran dalam jumlah besar untuk memasak. Menurut mereka, blanko terbaik diperoleh dari 2-5 jenis. Jika jumlah bahan bertambah, alih-alih berbagai macam, diperoleh permainan warna dan rasa. Bagi saya, ini masalah preferensi gastronomi.

Kesesuaian sayuran juga mempengaruhi karakteristik rasa. Zucchini selaras dengan mentimun, tomat dengan paprika manis, bawang bombay, dan wortel dengan kacang. Ada banyak kombinasi.

Terlepas dari sayuran yang digunakan, bermacam-macam di rumah disiapkan secara sederhana, ternyata sangat enak dan disimpan untuk waktu yang lama.

Proses pemanenan rujak sayur berlangsung dengan dan tanpa sterilisasi.

Berkat sterilisasi, seaming disimpan lebih lama, namun karena perlakuan panas yang lama, sayuran mengubah tampilan dan rasanya.

Aneka kalori sayuran

Kandungan kalori berbagai macam sayuran adalah 19 kkal per 100 gram. Kita berbicara tentang berbagai macam, yang meliputi mentimun, tomat, bawang bombay, paprika manis, bumbu dan rempah-rempah. Kehadiran bahan lain mempengaruhi kandungan kalori, tetapi tidak signifikan.

Aneka sayuran adalah hidangan bergizi yang bisa menghiasi meja apa pun. Camilan vitamin ini sangat menyehatkan, karena terdiri dari satu set sayuran utuh.

Zat organik, polisakarida dan mineral yang menjadi bagian dari masakan memiliki efek positif pada pencernaan, meningkatkan fungsi sistem saraf, dan memperkuat pertahanan tubuh.

Aneka acar klasik untuk musim dingin

Setiap ibu rumah tangga memastikan bahwa rumah tangga memiliki akses vitamin sepanjang tahun. Konservasi sangat membantu dalam hal ini. Di antara sejumlah besar kekosongan, salah satu tempat pertama ditempati oleh berbagai macam. Pertimbangkan teknologi memasak klasik.

BAHAN-BAHAN:

Mentimun - 5 buah.
Tomat - 3 buah.
Bawang - 2 kepala.
Bawang putih - 3 siung.
Paprika manis - 2 buah.
Kembang kol - 400 gr.
Akar peterseli, lobak dan seledri - 1 pc.
Cuka sari apel - 120 ml.
Gula - 3,5 sendok makan.
Garam - 1,5 sendok makan.
Merica - secukupnya.

LANGKAH-LANGKAH MEMASAK:

Siapkan sayuran. Bilas tomat dan mentimun dengan air, potong sesuai keinginan. Bilas merica, buang batang dan bijinya, potong kecil-kecil.
Tuang air di atas akar peterseli, seledri dan lobak, buang kulitnya dan potong dadu. Kupas dan potong bawang putih dan bawang merah dalam blender.
Bagilah kepala kubis menjadi perbungaan, isi dengan air asin selama 20 menit. Setelah waktu berlalu, lipat dalam saringan.
Sterilkan stoples dengan cara yang nyaman. Kemudian isi dengan sayuran, sebarkan berlapis-lapis. Di antara lapisan, buat bantal bawang putih, seledri, lobak, dan peterseli. Jika rongga terbentuk di antara sayuran, isi dengan kuntum kubis.
Untuk menyiapkan rendaman, tambahkan garam, gula, dan merica ke dalam air. Setelah cairan mendidih, tambahkan cuka. Tuang campuran di atas sayuran.
Gulung stoples dengan tutupnya, taruh terbalik dan tutupi dengan selimut. Setelah dingin, kirim ke tempat penyimpanan.

Piring sayur klasik akan menyenangkan Anda dengan berbagai rasa dan warna. Di musim dingin, ini akan berfungsi sebagai hidangan utama, lauk sayuran yang luar biasa, atau dasar untuk menyiapkan mahakarya kuliner yang lebih kompleks, termasuk semur dan salad.

Cara memasak aneka sayuran tanpa sterilisasi

Jika Anda ingin mempertahankan kemegahan warna dan cita rasa sayuran musim panas hingga panen berikutnya, buatlah jahitan. Kita berbicara tentang berbagai macam sayuran tanpa sterilisasi. Bagi banyak ibu rumah tangga, hidangan gabungan ini telah lama menjadi anugerah yang membantu di musim dingin. Cobalah juga.

BAHAN-BAHAN:

Mentimun - 800 g.
Tomat - 900 g.
Paprika manis - 60 g.
Zucchini muda - 350 g.
Kembang kol - 330 g.
Wortel - 70 g.
Bawang - 50 g.
Laurel - 3 daun.
Merica dan payung adas - secukupnya.
Air - 1500 ml.
Gula - 9 sendok teh.
Garam - 4 sendok teh.
Cuka - 80 ml.

MEMASAK:

Bilas sayuran dan herba dengan air. Seka mentimun dengan spons dan buang ujungnya, potong kol menjadi beberapa bagian dan tahan selama 10 menit dalam larutan garam. Untuk menyiapkannya, ambil satu sendok makan garam per liter air.
Setelah dikupas, potong bawang bombay dan wortel menjadi potongan sedang, dan zucchini menjadi cincin. Jika menggunakan zucchini tua, buang kulitnya dan buang bijinya. Jika ingin mendapatkan sajian yang lebih cantik, gunakan potongan keriting.
Di bagian bawah toples yang sudah disiapkan, taruh bumbu, bawang, dan rempah-rempah. Taburi dengan lapisan mentimun dan wortel, lalu kirim kubis, tomat, paprika, dan zucchini ke dalam stoples. Tutupi sayuran dengan payung dill, tuangkan air mendidih dan biarkan selama 10 menit.
Sementara itu, siapkan bumbunya. Tuang satu setengah liter air ke dalam panci, tambahkan garam dan gula. Segera setelah larutan mendidih, tuangkan ke dalam cuka dan angkat wadah dari kompor. Tiriskan air dari toples dan tuangkan rendaman, gulung tutupnya dan balikkan. Pegang seaming di bawah penutup sampai dingin.

Kamar yang sejuk paling baik untuk menyimpan bermacam-macam. Anda bisa mencicipi setelah sebulan. Dan ingat, rasa potongan yang tidak steril akan meningkat seiring waktu. Pembuka sayuran ini terasa paling enak saat disajikan dingin.

Berbagai macam tomat dan mentimun yang lezat

Yang paling populer di kalangan ibu rumah tangga adalah bermacam-macam yang dibuat berdasarkan mentimun dan tomat. Saya menawarkan resep langkah demi langkah yang telah teruji oleh waktu, yang selama bertahun-tahun telah berhasil menjadi otomatisme. Saya rasa Anda akan dengan mudah menguasai teknologi pembuatan jajanan ini.

BAHAN-BAHAN:

Tomat - 1 kg.
Ketimun - 2 kg.
Bawang - 2 buah.
Lada Bulgaria - 2 buah.
Air - 3 liter.
Gula - 1 sendok makan.
Garam - 90 g.
Cuka - 80 ml.
Dill hijau.

MEMASAK:

Tuang mentimun dengan air es dan biarkan selama 2 jam. Setelah waktu berlalu, bilas mentimun dengan tomat hingga bersih dengan air dan potong menjadi lingkaran.
Setelah prosedur air, potong batang lada dan buang bijinya, lalu potong cincin. Kupas bawang bombay, bilas, keringkan dan potong agar sesuai dengan lada. Cuci dill saja, tidak perlu dipotong.
Sterilkan stoples. Masukkan sayuran ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Lada pertama, lalu dill, mentimun, bawang, dan tomat.
Siapkan air garam. Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula dan garam, taruh di atas kompor. Setelah mendidih, tambahkan cuka ke dalam cairan. Aduk air garam dan tuangkan sayuran ke dalam toples.
Setelah 10 menit sterilisasi, gulung toples dengan tutupnya dan pegang terbalik di bawah selimut sampai dingin.

memasak

Dengan dimulainya cuaca dingin, camilan yang luar biasa ini akan mengingatkan Anda pada musim panas yang hangat, mengisi rumah dengan warna-warna musim panas, dan memenuhi kebutuhan gastronomi rumah tangga. Saya menyarankan Anda untuk menyajikan mahakarya ini bersama dengan kentang tumbuk atau kentang goreng.

Bermacam-macam diasinkan untuk musim dingin dengan kubis dan merica

Di negara-negara yang beriklim dingin, orang terus mencari cara untuk menyimpan sayuran musiman untuk musim dingin. Pengawetan adalah salah satunya. Pada bagian artikel ini, kami akan mempertimbangkan persiapan berbagai macam sayuran berdasarkan kol dan paprika.

BAHAN-BAHAN:

Kubis putih - 1 kepala.
Paprika manis - 3 buah.
Wortel - 2 buah.
Bawang - 2 buah.
Zucchini - 3 buah.
Tomat - 5 buah.
Bawang putih - 5 siung.
Minyak sayur
Cuka 9%

MEMASAK:

Bilas sayuran dengan air. Potong kubis, masukkan wortel melalui parutan kasar, potong bawang bombay dan merica, dan zucchini menjadi kubus kecil. Masukkan bawang putih dan tomat melalui penggiling daging. Tambahkan sedikit cabai jika Anda suka.
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam kuali, goreng bawang bombay dan wortel. Selanjutnya, tambahkan sisa sayuran. Didihkan dengan api kecil di bawah penutup selama kurang lebih 30 menit, jangan lupa untuk mengaduk sayuran dari waktu ke waktu.
Susun sayuran campur dalam toples steril, tuangkan satu sendok makan cuka di atas sayuran di setiap wadah, gulung tutupnya.
Simpan salad sayuran pada suhu 5-20 derajat hingga musim baru. Sebelum disajikan, aduk salad dan tambahkan bumbu segar. Membuat hidangan mandiri yang enak atau lauk yang enak.

Beberapa ibu rumah tangga menggunakan putih dan kembang kol secara bersamaan saat memanen berbagai macam sayuran. Sebelum dikirim ke kuali, mereka menyortir kepala kembang kol menjadi perbungaan kecil.

Berbagai macam zucchini dan terong untuk musim dingin

Di musim panas, sayuran memenuhi tubuh dengan vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat, menyenangkan para pecinta kuliner dengan rasa yang luar biasa.

Untuk mendiversifikasi meja dengan hidangan sayuran di musim dingin, para nyonya rumah membuat olahan buatan sendiri, termasuk berbagai macam sayuran.

Perhatikan resep salad yang enak dan bergizi untuk musim dingin, yang berbahan dasar zucchini dan terong.

BAHAN-BAHAN:

Zucchini - 2 buah.
Terong - 3 buah.
Tomat - 1,5 kg.
Wortel - 5 buah.
Bawang putih - 5 siung.
Apel - 500 g.
Cuka - 2 sendok makan.
Pasta tomat - 3 sendok makan.
Gula - 3 sendok makan.
Air - 1 gelas.
Lada hitam - 4 buah.
Laurel - 3 daun.
Anyelir - 5 buah.
Minyak sayur.

LANGKAH-LANGKAH MEMASAK:

Masukkan tomat, bawang putih, dan apel melalui penggiling daging dan kirim ke wadah berenamel. Potong wortel yang sudah dikupas menjadi beberapa sentimeter, goreng dengan minyak, tambahkan ke dalam wajan bersama dengan pasta tomat, gula dan garam. Tuang ke dalam air, aduk.
Taruh wadah di atas kompor, nyalakan api kecil dan didihkan selama 35 menit sambil diaduk sesekali. Setelah waktu berlalu, tuangkan minyak sayur ke dalam wajan, tambahkan cuka dan bumbu. Jika isinya terlalu kental, encerkan dengan air matang. Rebus 15 menit.
Potong terong dan zucchini menjadi lingkaran setebal 2 cm dan goreng dengan minyak.
Atur sayuran goreng dalam toples steril, isi sampai penuh dengan saus pedas dan gulung.
Biarkan toples dengan berbagai macam terbalik di bawah tutupnya hingga dingin, lalu pindahkan ke tempat penyimpanan.

Jangan terintimidasi oleh daftar bahan yang begitu banyak. Setiap komponen memainkan peran penting dalam menciptakan cita rasa akhir. Dan kelezatan ini disiapkan dengan cara yang sederhana. Setelah mencoba resepnya dalam praktik, pastikan ini.

Sumber: http://4damki.ru/retseptyi/assorti-iz-ovoshhey-na-zimu/

Aneka sayuran “Tiga per tiga” resep musim dingin.

3 kg terong, 1 kg wortel, 1 kg bawang bombay, 1 kg paprika.

Didihkan 3 liter jus tomat, tambahkan 2 sdm. l. (dengan bagian atas) garam, 2 sdm. l. gula, 2 sdt. asam sitrat, 1 sdm. minyak sayur. Rebus dan tambahkan ke dalam campuran mendidih bawang bombay, iris tipis menjadi cincin, rebus.

Tambahkan terong potong dadu, rebus. Tambahkan wortel parut pada parutan kasar, rebus. Tambahkan paprika potong dadu dan masak, aduk, sampai semua sayuran matang.

Anda bisa menambahkan lada hitam di akhir masakan.

Atur semuanya dalam toples steril dan gulung.

Hasil - toples 7 liter.

Masukkan dill, lobak, bawang putih, lada hitam (kacang polong), tomat, dan mentimun ke dalam toples 3 liter, isi sedikit lebih dari setengahnya.

Masukkan juga 3 apel potong-potong, 4 paprika potong-potong, 1 wortel melingkar, 2 bawang bombay utuh kecil, 2-3 plum, 1 ikat kecil anggur putih.

Jika masih ada ruang, tambahkan tomat.

Bumbunya: 1,5 l air - 50 g cuka, 1,5 sdm. l. garam, 60-70 g gula.

Rebus dan tuangkan ke dalam toples makanan. Sterilkan selama 10-15 menit dan gulung.

Untuk aneka, Anda bisa menggunakan berbagai macam sayuran. Potong wortel, lobak, lobak menjadi irisan atau potongan dan rebus dalam air mendidih selama 2-3 menit.

Potong paprika manis dan pahit menjadi irisan. Pisahkan kembang kol menjadi kuntum. Kupas bawang putih (sebaiknya besar). Bawang dipotong menjadi 4 bagian. Kupas labu dan zucchini, potong lingkaran atau irisan.

Siapkan mentimun, tomat kecil, dan apel surga. (Anda tentu saja dapat mengambil tidak semua sayuran ini, tetapi apa yang Anda miliki.)

Dalam toples yang dicuci bersih dan disterilkan, taruh sepotong cabai merah, akar peterseli, seledri, herba, susun sayuran dalam barisan dan tuangkan di atas rendaman panas. Pasteurisasi toples liter selama 10 menit, toples 2 liter -20, toples 3 liter - 30 menit. Tutup dengan penutup, balikkan dan biarkan dingin.

Bumbunya: untuk 1 liter air -4 sdt. garam, 6 sdt. gula pasir, 3 lembar daun salam, 7 siung, 5 kacang polong pahit dan allspice, 1 sdm. l. sari cuka (tuangkan ke dalam larutan mendidih, lalu rebus tidak lebih dari 5 menit).

Bank dapat disimpan pada suhu kamar.

3,5 kg mentimun, 2,5 kg kembang kol, 1,5 kg bawang bombay, 250 g wortel, 200 g buncis atau kacang polong.

Pengisian sedikit asam: untuk 10 liter air - 0,2 liter cuka meja, 2 sdm. l. gula dan garam, kayu manis - di ujung pisau, 1 kuncup cengkeh, 2 kacang polong hitam dan allspice, 4 lembar daun salam.

Pengisian asam: untuk 10 liter air -0,3 liter cuka meja, 3,5 sdm. l. gula, 2 sdm. l. garam, sejumput kayu manis, cengkeh, hitam dan allspice - secukupnya, 4 lembar daun salam.

Pisahkan kembang kol menjadi kuntum. Kupas wortel dan potong-potong dengan bentuk yang sama. Kupas bawang. Potong ujung mentimun.

Celupkan sayuran yang sudah disiapkan selama 4–5 menit ke dalam air asin mendidih (1–1,5 sdt garam per 1 liter air) lalu susun dengan rapat di dalam toples. Tuang rendaman mendidih (sedikit asam atau asam) dan pasteurisasi pada suhu 90 ° C toples liter selama 15 menit, toples 2 dan 3 liter - 25-30 menit.

Aneka sayuran acar (2)

3 kg mentimun, 2,5 kg tomat, 250 g wortel, 250 g bawang bombay.

Pengisian asam: untuk 10 liter air - 0,3–0,4 liter cuka meja, 3 sdm. l. gula, 2 sdm. l. garam.

Persiapkan seperti pada resep sebelumnya.

Aneka sayuran acar (3)

4,5 kg mentimun, 1 kg tomat, 400 g wortel, 400 g bawang bombay, 250 g kembang kol atau buncis.

Pengisian sedikit asam: untuk 10 liter air - 0,2–0,3 liter cuka meja, 2–2,5 sdm. l. gula dan garam.

Aneka sayuran acar (4)

3,5 kg mentimun, 2,5 kg kembang kol, 1,5 kg bawang bombay kecil, 250 g wortel, 200 g buncis atau kacang polong, 2 ikat dill, 2 ikat seledri atau peterseli, sejumput cabai merah kering, 2 lembar daun salam, sedikit daun tarragon, 25 g akar lobak, 1 kepala bawang putih.

Pengisian sedikit asam: untuk 10 liter air - 1 sdm. cuka meja, 2 sdm. l. gula dan garam.

Pengisian asam: untuk 10 liter air - 0,3–0,4 liter cuka meja, 3 sdm. l. gula, 2 sdm. l. garam.

Masak seperti "Acar Sayuran Aneka (1)".

Aneka sayuran acar (5)

2,5 kg mentimun, 2,5 kg tomat, 1,2 kg labu siam.

Menuangkan: pada air Yul - 0,2–0,3 l cuka meja, 2 sdm. l. gula dan garam, sejumput kayu manis, masing-masing 2 siung, hitam dan allspice (kacang polong), 4 lembar daun salam.

Siapkan mentimun dan tomat. Squash dengan diameter hingga 6 cm harus diletakkan utuh, yang lebih besar - potong-potong. Atur sayuran dalam toples berlapis-lapis, tuangkan bumbu perebus dan pasteurisasi pada suhu 90 ° C toples liter selama 15 menit, toples 2 dan 3 liter selama 25-30 menit.

Sumber: http://optim-z.ru/publ/kulinarnye_recepty/zagotoi_na_zimu/assorti_ovoshhnoe_recepty_na_zimu_assorti_iz_ovoshhej/4-1-0-270

Resep mengawetkan berbagai macam sayuran untuk musim dingin

Di keluarga kami, banyak olahan berbeda dan sayuran kalengan untuk musim dingin selalu dibuat. Di tahun-tahun mahasiswa saya di asrama, makanan kaleng seperti itu banyak membantu dan membantu saya makan dengan normal. Guci mentimun, tomat, dan lecho selalu ada di lemari saya.

Tetapi saya harus memilih toples mana yang akan dibuka dan dimakan saat ini: mentimun atau tomat, atau mungkin lecho? Tidak mungkin dan ceroboh untuk membuka semua bank sekaligus. Anda tidak akan bisa makan semuanya tepat waktu dan Anda harus membuang lebih dari setengah kalengnya. Kemudian ibu saya menyarankan untuk membuat olahan sayur untuk musim dingin sesuai resep “Aneka”.

Semua sayuran dan akar yang tersedia diletakkan di dalam toples, kemudian diasamkan dan digulung. Ternyata berbagai macam hidangan sangat nyaman dan enak luar biasa. Cara memasak berbagai macam sayuran untuk musim dingin tonton dan baca terus.

Berbagai macam sayuran untuk musim dingin: resep pengawetan

Resep Piring Sayuran “Taman”

Bahan untuk toples 1 liter:

3 tomat
2-3 mentimun
100 gr. kol bunga
2-3 gigi bawang putih
paprika
wortel
bawang bombai
Daun salam,
1 PC. anyelir
2 payung dill

Untuk rendaman dalam 1 liter air:

3 seni. l. cuka 9%
2 sdt garam
1 sendok teh Sahara

Metode memasak:

Cuci semua sayuran.
Wortel dipotong menjadi lingkaran.
Kupas bawang dan potong-potong.
Pisahkan kembang kol menjadi beberapa kuntum.
Buang bijinya dari paprika dan potong-potong.
Sterilkan stoples.
Isi toples dengan sayuran dan rempah-rempah ke atasnya.
Siapkan rendaman panas, rebus selama 1-2 menit, angkat dan tuangkan ke dalam cuka.
Tuang rendaman di atas sayuran.
Sterilkan toples dengan berbagai macam 10 menit dari saat mendidih.
Kemudian gulung dan balikkan, bungkus hingga dingin.

Resep Sepiring Sayur “Lakomka”

Bahan-bahan:

bawang bombai
wortel
paprika
mentimun
tomat
bawang putih
daun salam
merica

Untuk rendaman:

1,5 liter air
2 sdm. l. garam
2 sdm. l. Sahara
1 st. l. cuka 6%

Metode memasak:1. Pertama-tama, kita akan memotong semua sayuran, kecuali bawang putih (buang 3-4 siung bawang putih ke dasar toples) .2. Lalu masukkan sayuran ke dalam toples berlapis-lapis.3. Setiap lapisan, kecuali lapisan tomat, dipadatkan sedikit (lapisan tomat harus menjadi yang terakhir). 4.

Tuang rendaman mendidih dan pakai sterilisasi (dalam bak air - 20-30 menit, dalam oven - 30-40 menit) .5. Gulung tutupnya dan taruh terbalik.6. Saya tidak menyarankan Anda untuk membungkus diri dengan selimut, karena salad ini lebih enak jika sedikit renyah.7.

Tahan di ruang bawah tanah sepanjang musim dingin, tetapi tidak bertahan sampai musim semi, dimakan.

8. Komponen secara umum, Anda dapat mengubah dan menambahkan yang lain. Saya sesekali menambahkan kembang kol dan brokoli ke dalamnya, atau melakukannya tanpa wortel.

Resep Berbagai macam sayuran untuk musim dingin "Taman kaya"

Bahan-bahan:

5-7 buah. Tomat kecil
5-6 mentimun kecil
kol bunga
sumsum sayur
lada Bulgaria
bawang putih
bawang bombai
wortel
seledri hijau
peterseli

Untuk rendaman toples 3 liter:

2 sdm. l. garam
3 seni. l. Sahara
4 sdm. cuka 9%

Metode memasak:

Cuci semua sayuran.
Rendam mentimun dalam air selama 2 jam.
Pisahkan kembang kol menjadi kuntum besar.
Buang bijinya dari lada dan potong kasar.
Potong zucchini menjadi lingkaran.
Potong wortel dan bawang menjadi potongan-potongan kecil.
Di bagian bawah toples yang sudah disterilkan, taruh 2-3 tangkai seledri, peterseli, beberapa siung bawang putih, dan semua sayuran yang sudah disiapkan dalam urutan apa pun.
Tuang gula dan garam ke dalam toples, tuangkan air matang ke leher dan setel untuk disterilkan.
Sterilkan toples tertutup selama 15 menit, lalu tuangkan ke dalam cuka dan lanjutkan sterilisasi selama 3 menit lagi dan gulung.
Balikkan toples, bungkus dengan selimut sampai benar-benar dingin.

Piring sayur resep dengan cabai

Bahan-bahan:

2 wortel
4 tomat
2 buah. bawang bombai
dill dan peterseli
8 kacang polong allspice
1 kepala kol
cabai
paprika merah Bulgaria
8 gigi bawang putih
daun salam

Untuk rendaman dalam 1 liter air:

3 seni. l. garam
2 sdm. l. Sahara
1 sendok teh cuka

Metode memasak:

Cuci semua sayuran.
Kupas bawang bombay dan bawang putih.
Potong sayuran sesuai kebutuhan, tetapi agak kasar.
Isi toples steril dengan sayuran dan rempah-rempah.
Tuang air mendidih ke dalam toples dan biarkan selama 20 menit di bawah tutupnya.
Kemudian tuangkan air ke dalam panci, tambahkan gula dan garam, didihkan dan tambahkan cuka.
Tuang marinade ke dalam stoples dan gulung stoples.
Kemudian balikkan stoples dan bungkus hingga dingin.

Aneka Resep “Mengingat Musim Panas”

Bahan-bahan:

1 kg tomat
1 kg mentimun
5-7 kacang polong allspice
2 lembar daun salam
2-3 botol anyelir
3-5 gigi bawang putih
2-3 paprika
2 buah. bawang bombai

Untuk rendaman dalam 1 liter air:

50 ml cuka 9%
1 sendok teh Sahara
2 sdm garam

Metode memasak:

Masukkan bumbu dan siung bawang putih ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Cuci semua sayuran dan potong.
Sterilkan stoples.
Isi toples rapat dengan sayuran cincang.
Untuk rendaman, rebus air, tambahkan gula dan garam, tuangkan cuka.
Tuang rendaman mendidih di atas sayuran dalam toples.
Sterilkan stoples selama 10 menit sejak mendidih.
Gulung toples dengan berbagai macam tutup, bungkus dengan selimut. Simpan kaleng yang sudah didinginkan di tempat yang dingin.

Dalam salad, rasa tomat yang lembut selalu cocok dengan kol, zucchini, dan paprika. Bawang putih memberikan kekayaan hidangan dan rasa yang istimewa.

Garam dan gula ditambahkan untuk meningkatkan rasa. Rempah-rempah memberi salad rasa yang bervariasi dan khas.

Cuka ditambahkan untuk mencegah pertumbuhan bakteri selama penyimpanan jangka panjang. Ini sangat penting saat menggunakan zucchini, kembang kol, dan kol putih, yang tidak mengandung asam.

Bumbunya manis, harum, rasanya enak, bumbunya cukup pedas bisa dijadikan minuman.

Lebih baik menyiapkan salad untuk musim dingin dari sayuran segar yang baru dipetik. Piring harus disiapkan dengan hati-hati, disterilkan. Anda bisa membuat salad dengan dan tanpa sterilisasi. Semakin kecil toplesnya, semakin cepat dan lebih baik pemanasannya selama sterilisasi.

Sterilisasi merupakan salah satu cara untuk menyimpan dan mengolah sayuran. Ini adalah cara terbaik, meski agak lebih rumit daripada mengeringkan, mengasinkan, dan mengasinkan.

Inti dari metode ini - sayuran cincang segar ditempatkan dalam toples, disterilkan (untuk membunuh mikroba) dan ditutup rapat (agar udara tidak lewat).

Baru-baru ini, persiapan salad untuk musim dingin semakin tidak menggunakan sterilisasi. Salad dibuat lebih cepat, vitamin, rasa dan tampilan sayuran lebih terjaga.

Pertimbangkan resep paling populer untuk berbagai macam salad kalengan rumahan.

Cara memasak berbagai macam salad untuk musim dingin - 15 varietas

Aneka salad - tomat matang, paprika juicy, mentimun renyah, bawang bombay

Salad ini tidak hanya enak dan harum, tetapi juga sangat indah, berwarna-warni dari berbagai macam sayuran. Mentimun dengan tomat, bawang bombay, dan paprika mendapatkan rasa dan aroma baru.

Tomat memberi kelembutan, rasa asam khusus, gula - rasa manis, bumbu - aroma. Beraneka ragam termasuk produk segar yang lezat dan paling terjangkau. Makan itu menyenangkan!

Bahan-bahan:

Tomat (matang merah) - 3 kg
Paprika manis - 1 kg
Bawang - 1 kg
Ketimun - 2 kg
Gula - 1 sdm.
Air - 4 l
Garam - 6 sdm. l.
Lavrushka dan merica - secukupnya
Cuka meja 9% - 300 ml
minyak bunga matahari - 1 sdm. sendok di setiap toples

Memasak:

Potong sayuran: mentimun menjadi lingkaran kecil, bawang bombay dengan merica - setengah bagian, tomat - empat bagian.

Campur dalam mangkuk massa yang indah dan berwarna-warni.

Sterilkan stoples.

Buat air garam - tuangkan sedikit ke dalam air, tambahkan gula dan garam dalam jumlah yang ditentukan, tambahkan lavrushka, lada hitam, dan bumbu favorit lainnya sesuai selera Anda.

Pindahkan sayuran ke dalam panci berukuran 9 liter dan tuangkan di atas air garam. Campur semuanya.

Bagilah massa menjadi toples. Tuang air garam ke dalam setiap toples dan 1 sdm. l. minyak olahan nabati.

Sterilkan tutupnya dan tutupi stoples dengannya.

Sterilkan isi toples: toples 800 gram - 10 menit (1,5 l - 15 menit).

Tutup stoples rapat-rapat dengan tutupnya dan balikkan (pada tutupnya - terbalik). Biarkan dingin dan simpan (sebaiknya di tempat yang dingin).

Salad bisa menjadi hidangan pembuka dingin yang gurih dan tambahan yang bagus untuk kentang rebus atau panggang, ayam, dan hidangan daging.

Aneka salad untuk musim dingin dengan kembang kol - ratu sayuran, sehat dan unik

Salad dengan kembang kol sehat yang tidak hanya menyehatkan, tetapi juga diserap dengan baik oleh tubuh. Saladnya terlihat cantik dan bisa menjadi hiasan meja yang meriah.

Bahan-bahan:

Kembang kol - 100 gr
Tomat - 3 buah.
Bawang - 4 buah.
Mentimun - 3 buah.
Wortel
Paprika manis - 1 pc.
Bawang putih - 3 gigi.
Dil
Anyelir dan Lavrushka - 2 buah.
Untuk menyiapkan rendaman:
Air - 1 l
Cuka 9% - 60 ml
Gula - 10 g.
Garam - 20 g.

Memasak:

Bagilah kembang kol menjadi kuntum.

Potong bawang menjadi cincin, potong lada menjadi "perahu", wortel menjadi lingkaran.

Bilas tomat dan mentimun sampai bersih.

Sterilkan stoples.

Masukkan sayuran ke dalam toples: di bagian bawah - dill, lavrushka, siung bawang putih utuh yang sudah dikupas, dan sisa sayuran di atasnya.

Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula, garam. Didihkan larutan yang dihasilkan dan tambahkan cuka.

Tuang sayuran dengan rendaman, tutup stoples dengan tutupnya dan sterilkan sayuran dengan teknologi. 15 menit.

Gulung toples dengan tutup (disterilkan) dan balikkan (biarkan terbalik).

Setelah dingin, bawa ke tempat penyimpanan.

Salad sehat, cantik, lembut. Tomat sangat enak dengan zucchini dan kembang kol, yang menghiasi salad dengan penampilannya.

Bahan-bahan:

Kembang kol dan zucchini - masing-masing 0,5 kg.
Wortel - 2 buah.
Tomat - 6 buah.
Mentimun - 5 buah.
Bawang - 4 buah.
Bawang putih - 9 siung
Dil
Bumbu: lobak (daun), lavrushka 3 pcs., merica
Untuk rendaman:
Air - 3 liter
Gula dan garam - 3 sdm. l.
Cuka 9% - 180 ml

Memasak:

Kami membersihkan dan mengatur sayuran: zucchini dalam lingkaran tebal, kupas dan bijinya, mentimun dalam lingkaran tebal, wortel dalam lingkaran tipis.

Mode cincin bawang, bagi kembang kol menjadi perbungaan, dan biarkan tomat utuh.

Kami mensterilkan stoples 3 liter.

Kami meletakkan sayuran berlapis-lapis dalam toples: taruh selembar lobak, payung dill, 4 siung bawang putih di bagian bawah.

Di atas kami taruh bawang bombay, wortel, zucchini, mentimun, kembang kol dan tomat, yang kami tusuk di batangnya agar tidak pecah.

Tuang air mendidih ke dalam toples, tutup dengan tutup, diamkan selama 5 menit.

Tiriskan air ke dalam panci, rebus, tuang kembali ke dalam toples dan diamkan selama 5 menit.

Sekali lagi, tuangkan air ke dalam panci, tambahkan gula pasir, merica (dengan kecepatan 6 buah per toples), daun salam (3 buah per toples), garam.

Didihkan bumbunya, tuangkan ke dalam cuka.

Tuang sayuran ke dalam toples dengan rendaman panas, gulung, balikkan dan bungkus dengan handuk.

Biarkan hingga dingin.

Salad "Aneka - Kaukasia" untuk musim dingin, sayuran dalam bumbu yang harum

Salad dengan rasa tomat yang lembut dan menyenangkan, yang sangat serasi dengan kubis dan mentimun. Bawang putih memberikan rasa gurih, aroma hijau.

Bahan-bahan:

Paprika manis - 1,5 kg.
Kubis - 1kg.
Gula - 2 sdm. l.
Bawang putih - 8 gigi.
Bawang - 500 g.
Minyak bunga matahari -100 ml
Air - 500 ml.
Asam sitrat - 0,5 sdt
Cuka sari apel 6% - 3 sdm. l.
Garam - 1 sdm. l.
Seledri -1 ikat

Memasak:

Tuang air ke dalam panci, tambahkan 3 sdm. l. cuka, gula, garam dan aduk.

Buang bijinya dari paprika merah dan potong.

Taruh panci di atas api, tambahkan merica, campur.

Potong sisa sayuran: mentimun menjadi setengah lingkaran, tomat menjadi potongan berukuran sedang, bawang menjadi setengah lingkaran tipis. Potong kubis menjadi potongan-potongan kecil, seledri kasar.

Tambahkan sayuran ke rendaman mendidih dan rebus.

Siapkan toples dengan mensterilkan, masukkan bawang putih cincang dan merica.

Tempatkan paprika, kol, tomat, mentimun, bawang bombay, seledri, keluarkan dari wajan.

Tuang isian mendidih ke dalam toples, tambahkan 2 sendok makan minyak ke setiap toples.

Tutupi semua toples dengan penutup dan sterilkan 0,8 l - 20 menit.

Keluarkan stoples, buka tutupnya dan tambahkan 1 sdm. sesendok cuka dan sedikit asam sitrat.

Tutup stoples dan balikkan. Kemudian simpan di tempat penyimpanan (lebih baik di tempat yang sejuk).

Salad musim dingin yang lezat "Aneka", sehat, sederhana dan terjangkau untuk dimasak dengan kol dan sayuran lainnya

Hidangan dingin sangat enak di musim dingin dan musim semi selama beri-beri. Daun anggur dan adas menambah rasa pada salad.

Bahan-bahan:

Kubis - 500 g.
Terong - 1 pc.
Wortel - 1 pc.
Tomat - 2 buah.
Paprika manis - 2 buah.
Mentimun - 2 buah.
Bohlam (merah)
Gula - 2 sdm. l.
Minyak sayur - 1/4 sdm.
Cuka 9% - 3 sdm. l.
Garam - 1 sdm. l.
Daun anggur - 6 pcs.
Dil
Rempah-rempah: lavrushka (3 pcs.), Merica (6 kacang polong), dll sesuai selera

Memasak:

Potong terong menjadi kubus kecil, garam.

Potong kubis menjadi irisan tipis, parut wortel, potong bawang menjadi cincin. Kupas lada dari batang, inti, bijinya dan potong-potong memanjang seperti ketimun.

Tempatkan sayuran cincang dalam mangkuk. Tambahkan gula, minyak, garam, rempah-rempah, cuka.

Rebus tomat dengan air mendidih, kupas, gosokkan pada parutan kasar dan tambahkan sayuran.

Campur semuanya dan bersikeras, tutup panci dengan penutup, selama sekitar satu jam.

Masak dengan api kecil selama 25 menit setelah mendidih.

Susun massa dalam toples, tutup dengan tutup yang sudah disterilkan.

Balikkan bank, bungkus dengan selimut. Setelah dingin, setelah 4-5 jam, letakkan di tempat yang dingin.

Salad adalah hidangan pembuka dingin yang luar biasa atau dengan daging, ikan, dan untuk meja pesta.

Aneka salad "Sayuran ala Korea untuk musim dingin" - hidangan pembuka sayuran yang harum dan menggugah selera

Ini adalah hidangan pembuka yang gurih, pedas, dan sehat, tambahan yang bagus untuk hidangan utama. Bisa digunakan untuk makan siang dan makan malam.

Bahan-bahan:

Terong - 1 kg
Bawang dan wortel - 1 pc.
Cabai - 1 pc.
Bawang putih - 5 gigi.
Cuka 9% - 50 ml.
Bumbu untuk wortel Korea, ketumbar - masing-masing 1 sdt.
Gula - 4 sdm. l.
Garam - 1 sdm. l.
Ras minyak. - 4 sdm. l.

Memasak:

Potong terong menjadi potongan tipis. Taruh dalam mangkuk, garam, campur, diamkan selama sekitar satu jam.

Parut wortel di parutan "dalam bahasa Korea", bawang bombay dan cabai - dalam irisan tipis.

Goreng terong dalam wajan dengan minyak panas selama 10 menit (sampai lunak).

Campurkan sayuran yang sudah dimasak dan aduk.

Tambahkan bawang putih cincang, gula, garam, rempah-rempah dan cuka ke dalam massa.

Campur semuanya dan masukkan ke dalam lemari es selama 6 jam.

Atur sayuran dalam stoples yang sudah disterilkan, tutupi dengan tutup. Sterilkan selama 30 menit, gulung dan bungkus hingga dingin.

Setelah mendinginkan salad, simpan toples di tempat yang dingin.

Saladnya enak, murah - Anda bisa menggunakan sayuran dari kebun Anda.

Saat membuat salad dari sayuran yang ditanam di kebun, Anda dapat menggunakan ketimun harum yang tumbuh terlalu banyak, tomat yang tidak terlalu cantik, dengan sedikit cacat. Minyak sayur bisa ditambahkan ke salad sebelum dikonsumsi.

Bahan-bahan:

Tomat, mentimun, paprika, dan bawang bombay - sesuai kebutuhan (untuk mengisi toples setelah memotong sayuran).
Untuk satu toples Anda membutuhkan bahan tambahan:
Asam asetat - 1 sdm. l.
Garam (penggaraman kasar) - 1 sdm. l.
Gula - 1,5 sdm. l.
Air - 1 l
Lada (kacang polong) dan lavrushka

Memasak:

Taruh merica, daun salam di dasar toples.

Taruh sayuran yang diiris berlapis-lapis: mentimun - tidak dalam setengah lingkaran besar, tomat - irisan tidak terlalu tipis, bawang dan paprika - dalam setengah lingkaran.

Letakkan lapisan mentimun, tomat, paprika, dan bawang. Urutan lapisan dapat diubah.

Untuk menyiapkan rendaman, gunakan air, gula, garam.

Didihkan rendaman, angkat dari api dan tambahkan 1 sendok makan asam asetat.

Tuang marinade ke dalam toples, tutup dengan penutup dan sterilkan toples 0,5 liter selama 10 menit, toples liter selama 15 menit.

Perhatikan warna mentimun. Kesiapan rujak bisa dilihat dari warnanya yang berubah.

Bank menggulung, membalik. Setelah dingin, bawa guci ke tempat yang dingin.

Saladnya sangat enak, populer, cantik dengan bumbu asam manis. Bawang putih dan seledri menambah bumbu pada salad.

Mengisi dengan air mendidih dan cuka akan memberikan benda kerja dengan kualitas yang sangat baik dan penyimpanan jangka panjang tanpa sterilisasi.

Bahan-bahan:

Mentimun dan tomat - 6 pcs.
Lada (Bulgaria) - 2 pcs.
Zucchini - 1 pc.
Wortel - 2 buah.
Bawang - 2 buah.
Kembang kol - 200-300 g
Gula dan garam - 2 sdm. l.
Cuka - 4 sdm. l.
Bawang putih - 4 gigi.
Seledri, peterseli
Anda bisa menambahkan kacang hijau.

Dianjurkan untuk merendam mentimun dalam air dingin selama kurang lebih dua jam sebelum menyiapkan salad.

Memasak:

Potong zucchini, wortel, mentimun, tomat, dan bawang menjadi lingkaran.

Potong lada menjadi piring memanjang, bagi kembang kol menjadi perbungaan.

Taruh peterseli, seledri, bawang putih di bagian bawah toples.

Isi stoples dengan sayuran dan tuangkan air mendidih selama 10 menit.

Kemudian tiriskan air ke dalam panci, tambahkan gula dan garam.

Didihkan air, tambahkan cuka dan didihkan selama tiga menit.

Tuang bumbunya ke dalam toples berisi sayuran, gulung toples dengan tutupnya dan balikkan.

Tutupi toples dengan selimut dan biarkan hingga dingin.

Saladnya luar biasa dan bisa digunakan untuk menyiapkan hidangan untuk liburan.

Berkat kembang kol, saladnya sangat sehat, mudah dicerna.

Bahan-bahan:

Tomat dan mentimun kecil, zucchini muda, kembang kol - masing-masing 0,5 kg.
Gula - 1 sdm. l.
Bawang putih - 4 siung
Lada - 5 kacang polong
Cuka - ¼ gelas
Garam - 2 sdm. l.
Anyelir dan daun salam - 2 pcs.
Air.

Memasak:

Buang inti dan bijinya dari lada, potong-potong, bawang menjadi setengah bagian.

Sterilkan stoples.

Taruh bawang putih cincang dan rempah-rempah, bawang merah dan merica di setiap toples. Masukkan mentimun, zucchini, tomat, dan perbungaan kembang kol. Stoples harus diisi dengan sayuran.

Masukkan gula, garam, dan tuangkan cuka ke dalam air. Rebus dan tuang panas ke dalam stoples.

Sterilkan toples (waktu tergantung kapasitas toples).

Bank e gulung, bungkus dengan selimut hangat, balikkan.

Salad "Kuban" bisa dibuat dari sayuran paling sederhana. Salad kalengan yang cerah dan indah. Ini mengandung banyak zat bermanfaat.

Bahan-bahan:

Kubis - 1 kg
Ketimun - 700 g
Paprika manis - 700 g
Wortel - 500 gr
Tomat - 1 kg
Bawang - 500 g
Cabai - 1 polong
Gula - 1st.
Minyak sayur -2 sdm. l. di atas toples
Cuka - 1 sdm. l. di atas toples
Garam, lavrushka, merica
Peterseli - 1 ikat

Memasak:

Potong kubis menjadi sedotan tipis dan pendek, tambahkan 1 sdm. l. garam dan haluskan kol.

Parut wortel, potong merica menjadi irisan tipis, potong bawang bombay menjadi setengah bagian.

Potong mentimun menjadi setengah lingkaran, tomat menjadi potongan berukuran sedang, cabai dan peterseli halus.

Tempatkan sayuran cincang dalam mangkuk, tambahkan gula, garam.

Sterilkan stoples, masukkan lavrushka dan merica, sayuran dengan garam dan gula.

Tambahkan 2 sendok makan minyak ke dalam toples, tutup dengan tutup (disterilkan), lalu masukkan ke dalam panci berisi air dingin dan panaskan. Sterilkan stoples 700 ml. - 20 menit. (dihitung dari air mendidih).

Buka tutupnya, tambahkan 1 sdm ke setiap toples. cuka.

Tutup stoples, balikkan, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan hingga dingin.

Tempatkan berbagai macam stoples di tempat yang sejuk dan gelap.

Aneka salad musim dingin dengan zucchini muda yang lembut dan paprika manis - enak, ringan, sehat

Zucchini muda yang lembut cocok dengan paprika manis. Bumbu asam manis adalah minuman yang luar biasa.

Saladnya cantik dan berwarna-warni.

Bahan-bahan:

Zucchini muda - 3 kg.
Paprika manis - 2 kg.
Gula - 4 sdm. l.
Minyak sayur - 100 g.
Lada - 5 kacang polong
Daun salam - 3 buah.
Biji sawi - 2 sdm. l.
Cuka - 50 gr.
Garam - 3 sdm. l.
Tanaman hijau
Air - 1 liter

Memasak:

Iris zucchini dan paprika, buang bijinya dan intinya.

Masukkan ke dalam mangkuk dan aduk.

Sterilkan stoples dan pindahkan sayuran.

Masukkan gula, garam, bumbu ke dalam air dan tuangkan minyak dan cuka.

Rebus bumbunya, tuangkan ke dalam toples berisi sayuran. Sterilkan stoples dan segera gulung.

Balikkan stoples dan tutupi dengan handuk hangat.

Aneka salad untuk musim dingin - mahakarya kuliner, dengan agar-agar, bukan rendaman biasa

Salad tidak normal. Sayuran dalam toples tidak di rendaman, tapi di agar-agar.

Bahan-bahan:

Tomat dan mentimun - masing-masing 0,5 kg.
Lada dan bawang Bulgaria - 2 pcs.
Gula - 5 sdm. l.
Gelatin - 1 sdm. l.
Bawang putih - 6 siung
Cuka - 1 sdm. l.
Garam - 2 sdt
Daun lobak dan kismis - 2 pcs.
Lada - 3 kacang polong
Peterseli
Air - 1 liter

Memasak:

Potong mentimun menjadi lingkaran kecil, potong bawang bombay menjadi setengah bagian, merica menjadi irisan tipis, kupas bijinya.

Masukkan bawang putih, rempah-rempah, dan herba ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Lapisan sayuran dalam urutan apa pun.

Larutkan gelatin dalam air dan infus selama sekitar 30 menit.

Untuk membuat agar-agar, tambahkan gula dan garam ke dalam air.

Saat cairan mendidih, tambahkan gelatin dan didihkan selama beberapa detik.

Isi stoples agar-agar, tuangkan ke dalam cuka.

Sterilkan stoples dan gulung.

Salad lembut, cukup pedas. Terong menyediakan sejumlah vitamin, memberikan rasa pedas dan pedas yang khas.

Untuk blanko, Anda hanya dapat menggunakan "yang biru" muda. Buah yang terlalu matang tidak sehat bahkan bisa membahayakan tubuh.

Bahan-bahan:

Ketimun - 700 g.
Terong - 1400
Tomat - 1400
Lada - 700 g.
Bawang - 300 g.
Gula - 90 g.
Ras minyak. - 2 sdm. l.

Memasak:

Potong terong dan mentimun menjadi kubus.

Peras perlahan jus dari tomat ke dalam panci dan masukkan gas.

Potong bawang menjadi cincin dan tambahkan jus mendidih.

Setelah 5 menit, tambahkan sisa sayuran dan campur massa.

Didihkan selama 20 menit, aduk (tertutup).

Garam, tambahkan minyak sayur dan didihkan selama 5 menit.

Isi toples yang sudah disterilkan dengan salad.

Gulung toples dengan tutup yang sudah disterilkan dan letakkan di tempat yang dingin setelah didinginkan.

Salad bisa menjadi hidangan tersendiri dan sangat cocok dengan kentang, daging, makaroni, dan keju.

Aneka salad untuk musim dingin asli, tidak biasa - dengan kacang hijau

Aneka salad sedikit dikenal, tapi enak. Patut dicoba dan hargai rasanya. Prasangka terhadap kacang hijau jelas akan berubah.

Bahan-bahan:

Kacang hijau - 0,5 kg.
Lada Bulgaria - 3 pcs.
Kubis - 100 g.
Wortel - 2 buah.
Tomat - 3 buah.
Bawang putih - 4 siung
Salad bawang - 3 pcs.
Garam - 1 sdm. l.
Gula - 2 sdm. l.
Cuka - 1 sdm. l.
Lada - 8 kacang polong
Daun lobak, daun salam, tangkai seledri - 2 pcs.
Air - 1 liter

Memasak:

Potong wortel dalam bentuk cincin, kol dan merica menjadi potongan-potongan, bersihkan bijinya. Buang ujung kacang, potong bawang putih dan bawang bombay menjadi irisan tipis.

Tempatkan semua sayuran dalam mangkuk, tambahkan sayuran.

Masukkan garam, gula, bumbu ke dalam air dan tuangkan cuka.

Rebus bumbunya dan tuangkan ke dalam wadah berisi sayuran. Tiriskan dengan sangat cepat dan rebus lagi.

Ulangi operasi - tuangkan lagi rendaman ke atas sayuran dan tiriskan.

Pindahkan sayuran ke stoples yang sudah disterilkan dan isi dengan isian yang baru direbus. Gulung tutupnya dan balikkan stoples hingga dingin.

Salad sayur, cantik, penuh warna, ringan, sehat, kaya vitamin.

Lobak juicy adalah gudang vitamin dan mikro. Jagung berkalori tinggi, produk ramah lingkungan. Itu tidak menyerap zat berbahaya dan juga kaya akan vitamin dan mikro.