Hidangan indah untuk meja Tahun Baru tahun ini. Siapkan pizza Natal. Kelinci Natal. Resep langkah demi langkah

MENU TAHUN BARU UNTUK TAHUN KAYAK 2017
Tanpa ayam dan telur

Aku Ayam Api Merah!
Saya memiliki preferensi:
Biji-bijian, kacang polong, jagung,
Kue gandum!
Tapi aku bahkan tidak bisa berpikir
Tentang bebek dan ayam bakar.
Dan segala sesuatu yang terlihat seperti telur
Meninggalkanmu di jalan!
Kepengarangan sajak - situs editorial

1. Salad dan snack Tahun Baru untuk pertemuan Tahun Ayam 2017

*Kue Sandwich Makanan Laut yang Meriah

* Salad "Cod liver under a fur coat"

*Camilan Natal "bola Natal"

* Gulungan hijau. Makanan pembuka yang meriah dengan salmon dan keju krim - resep langkah demi langkah dengan foto penulis

* Salad "Tulip" berisi tomat

* Salad liburan. Salad "Spesial". Salad udang liburan yang lezat

*Puff salad dengan jamur goreng - resep langkah demi langkah dengan foto

*Salad Tahun Baru "Vegetable Fantasy" (3 pilihan)

*Salad vegetarian Olivier - resep dengan foto langkah demi langkah

*Resep Tahun Baru "Kentang Pintar Swedia"

2. Hidangan daging dan ikan panas untuk Tahun Ayam 2017

3. Makanan penutup manis dan buah untuk Tahun Ayam 2017

* Kue "susu burung": resep langkah demi langkah dengan foto unik

*Kue Bintang Natal (kapulaga, cengkeh dan jeruk)

*Kue coklat dengan isian warna-warni - kelas master dengan foto-foto unik

* Kue keju aprikot tanpa panggang. Resep langkah demi langkah dengan foto penulis

* Makanan penutup buah. salad melon

* Makanan penutup buah. Salad buah dengan kiwi, persik, apel, yogurt, dan cokelat

* Makanan penutup buah. Opsi foto untuk komposisi buah untuk meja pesta

* Makanan penutup dalam nanas "Keranjang buah": resep langkah demi langkah dengan foto

* Makanan penutup buah "Mangga dengan stroberi"

* Resep masakan dengan jeruk keprok

* Pai dalam wajan dengan buah

* Kue "Penechki"

*Prun Cokelat dan Rumah Gula Manis

Hidangan Tahun Baru apa yang meriah untuk dimasak di Tahun Ayam?

Penting untuk diketahui! Pertama-tama, ada baiknya memberikan nasihat penting kepada mereka yang ingin mencapai lokasi pelindung tahun ini - Ayam Jago. Di atas meja Tahun Baru, jangan pernah meletakkan hidangan yang menyertakan ayam dan daging unggas apa pun. Pemilik tahun ini mungkin sangat tersinggung dan meninggalkan Anda tanpa perwaliannya sepanjang tahun.

Ayam jago akan menjadi pelindung Anda jika Anda menunjukkan imajinasi saat mendekorasi tidak hanya meja pesta, tetapi juga hidangan yang dimasak. Dan jangan menyisihkan tanaman hijau!

Kali ini, sertakan sebanyak mungkin sayuran berbeda (segar dan acar) dalam menu Tahun Baru. Ini terutama berlaku untuk hadiah taman yang berwarna merah, oranye, emas, dan kuning. Misalnya wortel, kentang, bit, tomat, lobak, paprika.

1. Makanan pembuka panas
Lebih baik menolak penggunaan daging berlemak, memasak hidangan dari kelinci dan daging sapi muda. Sebagai upaya terakhir, gunakan domba muda dan babi tanpa lemak.
Pilihan yang bagus adalah ikan dan makanan laut. Saat memanaskan daging, jangan gunakan terlalu banyak minyak sayur dan bumbu pedas agar masakan tidak terlalu berlemak dan pedas.
Selain itu, jangan gunakan bumbu sintetis, perasa, dan penambah rasa dalam jumlah besar. Ayam jantan tidak menerima makanan seperti itu. Coba atur meja dengan suguhan yang terbuat dari produk alami.

3. Salad
Semuanya jelas di sini. Jangan memasak camilan ayam ini, dan Anda dapat menggunakan semua bahan lain dengan aman untuk persiapannya. Bumbui salad dengan saus tomat atau mayones rendah lemak. Seperti yang Anda ketahui, produk yang dibeli di toko ini sarat dengan bahan pengawet dan bahan kimia tambahan lainnya. Itulah mengapa lebih baik memasak pembalut sendiri - Anda akan membawa manfaat kesehatan, dan Anda akan membuat ayam jago menyenangkan.

3. Potongan, camilan dingin
Untuk pemotongan, Anda dapat menggunakan berbagai jenis keju, sosis, ham, dan babi rebus, yang tidak termasuk ayam. Jangan lupakan pemotongan sayuran yang dikombinasikan dengan sejumlah besar:
basilika.
peterseli;
dil;
ketumbar;
warna coklat kemerahan;
daun-daun selada;
bulu bawang.
Dari sekian banyak jenis makanan pembuka dingin, sandwich kecil dengan kaviar, ham, dan keju adalah pilihan yang sempurna. Jika Anda punya waktu, panggang alas tartlet dari adonan biji-bijian. Anda bisa mengisi tartlet dengan apa saja - mulai dari hati sapi dengan jamur hingga kaviar salmon dengan bumbu. Selain itu, semua jenis roti gulung dan canape prasmanan akan terlihat bagus di meja Tahun Baru.

4. Makanan penutup
Di sini juga, Anda harus menunjukkan imajinasi. Panggang roti jahe dan kue dalam bentuk patung pelindung tahun ini. Makanan penutup seperti selai jeruk, kue, dan halva pasti akan menarik bagi mereka yang menyukai makanan manis. Jika Anda memutuskan untuk memasak manisan sendiri, gunakan gula halus, kacang tanah dari berbagai varietas dan sirup warna merah, oranye, emas (persik, stroberi, ceri, pir, aprikot) sebagai hiasan untuk produk jadi.

5. Minuman
Dari minuman disarankan untuk memilih jus alami (segar), kolak, minuman buah, jeli. Diinginkan bahwa mereka juga memiliki warna merah, kuning atau oranye.

Untuk menyambut tahun Ayam Api, yang terbaik adalah memasukkan ikan ke dalam menu Tahun Baru 2017 dan tidak menggunakan daging unggas. Ikan mudah dimasak seperti unggas, dan makanannya ringan dan lezat.

fillet salmon - 200 g;
fillet bertengger tombak - 200 g;
krim rendah lemak - 150 ml;
3 siung bawang putih;
2 kepala bawang bombay tidak pahit;
satu gelas (sekitar 60 ml) anggur putih;
kaldu ikan (gunakan ikan apa saja untuk memasak) - 100 ml;
zucchini kecil;
dua terong besar;
keju keras (Belanda, Rusia, dll.);
lemon;
kertas roti;
mentega.

Hidangan lezat ini akan memakan waktu sekitar setengah jam untuk disiapkan. Potong ikan menjadi potongan tipis tipis (tidak lebih lebar dari 5 cm). Taburi setiap bagian dengan jus lemon dan goreng sedikit mentega dalam wajan, putar dalam bentuk spiral yang sewenang-wenang. Siapkan saus bawang dan bawang putih: cincang halus dan goreng dalam minyak, tuangkan anggur dan menguapkan alkoholnya, tambahkan krim. Giling saus yang sudah jadi dalam blender. Terong dan zucchini dipotong menjadi lingkaran dan digoreng dengan mentega. Karena ini adalah hidangan dengan porsi, ada baiknya menyiapkan potongan-potongan kertas timah dalam bentuk keranjang, taruh sayuran, keju parut di dalamnya secara bergiliran, gulungan ikan atau spiral di atasnya, masukkan ke dalam oven sebelum para tamu datang agar kejunya meleleh. Taburi dengan seikat sayuran, pemintal mentimun, atau seiris lemon - secukupnya.

Hidangan hanya disajikan dengan anggur putih, Anda dapat menyenangkan tamu Anda dengan sumpit Cina: masukkan ke dalam setiap cangkir foil. Kelihatannya asli, pada saat yang sama Anda akan mengetahui tamu mana yang tahu cara menggunakan sumpit Cina.

Daging babi dibumbui dengan keju

Anda perlu menyiapkan hidangan:

leher babi - 1 kg;
krim asam - 200 g;
keju keras - 250 g;
bawang putih - 2-3 siung;
lada putih bubuk;
daun basil kering.

Persiapan hidangan Tahun Baru yang luar biasa ini akan memakan waktu setidaknya 1,5 jam, tetapi hasilnya akan memukau para ahli kuliner yang paling canggih.

Daging harus dipotong-potong setebal 1 cm dan dikeringkan dengan handuk kertas. Sekarang kami sedang menyiapkan keju dan bawang putih - mereka harus diparut halus, ditambahkan ke krim asam, diaduk. Taburkan setiap irisan daging babi yang sudah dimasak dengan lada putih, tarragon atau kemangi dan diamkan (marinasi) sebentar. Kami mencelupkan irisan daging babi yang sudah jadi ke dalam krim asam, memasukkannya ke dalam cetakan yang dilapisi dengan kertas timah dari dalam, menuangkan sisa campuran krim asam bawang putih, menutup tepinya dengan hati-hati, menggulungnya untuk membuat kotak tertutup. Sekarang Anda bisa memanggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (sekitar 200 derajat).

Daging akan siap dalam 1 jam 30 menit, kami mengeluarkan kotak foil, diamkan selama sekitar lima menit, taruh di tengah piring besar, taruh perbungaan kembang kol rebus, kentang, tomat di sekitar untuk membuat hidangan yang cerah . Anda bisa meletakkan seikat dill atau peterseli di atas daging - ini sudah sesuai dengan selera nyonya rumah. Ternyata hidangannya sangat enak dan harum, tamu Anda akan senang.

Daging sapi tanpa lemak yang lezat harus ada di setiap meja. Satu-satunya downside ke hidangan ini adalah membutuhkan waktu lama untuk memasak.

Anda perlu menyiapkan hidangan:

fillet daging sapi - 800 g;
daging asap - 100 g;
jamur segar atau kalengan - 200 g;
asparagus - 400 g;
mentega - 1 sendok makan;
cognac - 4 sendok makan;
krim - 100 ml;
kaldu sapi (Anda bisa melarutkan 1 kubus);
rempah-rempah: garam, lada hitam.

Potong jamur cukup halus, potong asparagus menjadi beberapa bagian dan rebus. Potong daging sapi menjadi potongan-potongan porsi masing-masing 200 g, bungkus dengan bacon, potong-potong. Goreng gulungan daging yang sudah jadi dengan mentega. Setelah digoreng, masukkan ke dalam panci dan tutup hingga meresap. Di wajan tempat daging digoreng, rebus kaldu, tambahkan cognac, rebus sedikit, tambahkan krim dan didihkan juga. Tuang saus panas yang sudah disiapkan di atas daging. Goreng jamur dan asparagus bersama dalam mentega, taruh roti gulung di atas piring dan hiasi dengan jamur yang sudah jadi di sekitarnya, tambahkan sayuran jika diinginkan.

Pangsit selalu populer

Jangan mengira pangsit adalah hidangan yang jelek dan tidak menarik. Yang penting adalah bagaimana Anda memasaknya.

Anda perlu menyiapkan hidangan:

kue puff - 50 g;
15 pangsit siap saji;
krim asam - 150 g;
telur - 1 buah;
mentega - 2 sendok teh;
sejumput garam;
panci untuk dipanggang.

Salah satu hidangan paling enak dan populer adalah pangsit klasik, tetapi tidak direbus, tetapi dipanggang dalam panci di dalam oven. Rebus sampai setengah matang, masukkan ke dalam panci, tuangkan krim asam, telur dan mentega, tutupi dengan "penutup" kecil adonan. Harus ada pot seperti itu sebanyak Anda memiliki tamu. Ngomong-ngomong, tutupnya adalah tambahan yang enak untuk hidangan utama.

Makarel segar dengan pala

Anda perlu menyiapkan hidangan:

fillet makarel - 700 g;
pala - ½ sendok teh;
hijau (peterseli, dill);
remah roti untuk berkembang biak;
mentega - 2 sendok makan;
garam lada.

Kali ini, ikan tidak boleh dibungkus remah roti. Cincang halus sayuran, campur dengan bumbu, celupkan potongan ikan ke dalam campuran yang dihasilkan dan goreng dengan mentega. Hidangan yang sudah jadi dihiasi dengan remah roti di atasnya, seperti salju. Sekarang semuanya harus diletakkan di atas loyang dan dipanggang dalam oven selama sekitar setengah jam. Rasanya luar biasa.

Anda belum mencoba resep ikan seperti itu, hidangan ini akan diingat oleh semua tamu Anda dengan aftertaste yang luar biasa.

Anda perlu menyiapkan hidangan:

ikan (fillet sesuai selera Anda, bahkan cod kering pun bisa) - 600 g;
kentang;
wortel;
seledri (total total sayuran 1 kg);
keju keras - 100 g;
kacang hijau - 200 g;
susu - 100 g;
zaitun - 100 g;
bohlam kecil;
hijau - dill, peterseli.

Potong fillet ikan menjadi beberapa bagian dan gulung, kencangkan dengan tusuk sate. Bagilah kacang hijau menjadi dua bagian, setengahnya akan digunakan untuk menghias hidangan yang sudah jadi. Cincang halus semua yang lain, masukkan potongan ikan goreng ke dalam loyang yang dalam, tuangkan di atas lezon, sebarkan zaitun di sekitarnya (sebaiknya diadu), tutupi semuanya dengan kertas timah seperti penutup, dan panggang dalam oven selama 20 menit. Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan kacang hijau.

Perpaduan antara ikan dan apel memang mengejutkan, tapi tidak pada hidangan ini.

Anda perlu menyiapkan hidangan:

apel - 1 kg;
fillet ikan - 1 kg;
mentega - 10 g;
tepung premium - 1 sendok teh;
susu - 200 g;
telur - 2 buah;
rempah-rempah.

Potong ikan menjadi beberapa bagian, gulingkan tepung dan goreng ringan. Potong apel menjadi irisan, buang intinya. Masukkan apel dan ikan ke dalam panci. Siapkan isian dari susu dan sisa tepung, tambahkan telur, kocok semuanya dengan pengocok atau mixer, tuangkan ikan dan apel secara merata dengan isian yang sudah jadi. Panggang dalam oven selama sekitar setengah jam.

Anda perlu menyiapkan hidangan:

fillet kalkun - sekitar 1 kg;
lingonberry beku atau segar - 1/2 kg;
tepung kentang - 2,5 sendok makan;
gula pasir - 180 g;
air - 380 g;
salad segar (daun);
rempah-rempah (garam, lada hitam).

Rebus fillet kalkun hingga matang sepenuhnya, potong-potong terlebih dahulu. Rebus lingonberry hingga lunak, Anda bisa menambahkan gula. Kaldu lingonberry yang sudah jadi akan disajikan sebagai isian daging. Susun potongan kalkun di piring yang dalam, saring rebusan dari buah beri dan tambahkan pati ke dalamnya. Ketika campuran yang sudah jadi telah dingin, dapat dituangkan ke dalam piring dengan daging, kemudian dekorasi dengan potongan selada akan menyusul - di sini tunjukkan bakat artistik Anda.

Anda perlu menyiapkan hidangan:

kue puff - 1 lembar;
dill - banyak;
telur - 3 buah;
daging cincang - 200 g daging babi, ayam;
balok bawang - 1 kepala;
mustard manis - 2 sendok makan;
minyak sayur olahan;
garam.

Cincang halus bawang bombay, goreng dengan mentega, campur dengan daging cincang, dill cincang, mustard, 1 butir telur mentah, garam secukupnya. Sebarkan 1 lembar puff pastry, taruh setengah dari daging cincang yang sudah matang di atasnya. Rebus 2 butir telur, kupas, cincang halus, taruh di atas daging cincang. Tambahkan sisa daging cincang. Tenun sisi lembaran adonan dengan kuncir. Panggang sekitar satu jam pada suhu 180 derajat dalam oven. Di atas meja Tahun Baru untuk perayaan 2017, roti gulung yang sudah jadi, diolesi mentega, disajikan panas.

Anda perlu menyiapkan hidangan:

hati ayam - 0,5 kg;
susu - 150 g;
telur - 3 buah;
minyak olahan nabati;
tepung premium - 300 g;
bawang - 2 buah;
wortel - 2 buah;
mayones;
dill, peterseli - dalam banyak;
garam secukupnya.

Bersihkan hati dari film, potong blender, tuangkan susu, tambahkan tepung, kocok telur, tambahkan sedikit minyak sayur. Campur semuanya dengan seksama. Panggang adonan yang sudah jadi berupa kue dalam wajan. Kupas dan parut wortel di atas parutan kasar, potong bawang bombay menjadi setengah bagian, garam sedikit dan goreng. Lumasi kue yang sudah jadi dengan mayones, taruh selapis sayuran di atasnya, sekali lagi kue, sayuran. Jumlah lapisan bisa berubah-ubah. Taburi dengan mayones dan taburi dengan bumbu cincang.

Pendewaan perayaan - angsa dengan apel

Anda perlu menyiapkan hidangan:

bangkai angsa - sekitar 3-4 kg;
apel manis - 2 kg;
lemon - 1 buah;
jintan - 1 sendok garam;
garam - 1 sendok makan;
lada hitam - 1 sendok makan;
rempah-rempah - secukupnya.

Harap dicatat bahwa selongsong pemanggang diperlukan untuk hidangan ini.

Yang terbaik adalah mengambil unggas segar atau mencairkannya dengan air, jika tidak daging akan menjadi keras. Potong lemak berlebih dengan hati-hati, nanti akan berguna.

Keringkan bangkai yang sudah dimasak dengan handuk kertas. Selanjutnya, Anda harus menggosok bangkai dengan sangat hati-hati dengan garam, sebaiknya dari dalam. Selain itu, bangkainya diolesi dengan bumbu yang sudah dipilih, jika hanya merica, maka merica.

Langkah selanjutnya adalah persiapan buah. Kupas apel dengan hati-hati, keluarkan kotak benih. Lemon dapat dengan mudah dipotong menjadi setengah cincin, dapat dibebaskan dari kulitnya dengan cara yang sama seperti apel, dan dipotong.

Angsa itu asin dan dibumbui dengan baik, sekarang layak diisi dengan buah-buahan. Dianjurkan untuk mencampurkan apel dan lemon, sehingga dagingnya menjadi lebih enak. Saat angsa sudah penuh, letakkan di lengan pemanggang. Jangan gunakan kertas timah, di selongsongnya merana dalam sarinya sendiri, dagingnya empuk. Jangan lupa menjahit perutnya dengan benang putih!

Oven harus dipanaskan hingga 160 derajat. Pada suhu ini, angsa merana sekitar 4 jam. Kemudian dengan hati-hati tiriskan lemak dari selongsong dan kirim angsa untuk dipanggang - kerak yang indah terbentuk di atasnya.

Sayuran apa saja disajikan sebagai lauk: kentang, kembang kol. Jangan lupakan apel, mereka terlihat sangat cantik dan rasanya luar biasa!

Salad

Artikel terpisah dikhususkan untuk salad di situs web kami, di mana Anda akan menemukan sekitar dua lusin salad yang menarik dan orisinal untuk merayakan Tahun Baru.

Untuk camilan: gulungan tipis ham berlemak

Daging babi berlemak juga bisa digunakan - Anda mendapatkan hidangan harum yang sangat enak.

Anda perlu menyiapkan hidangan:

ham cukup berlemak (jangan bilang tidak enak!) - 300 g;
telur - 1 buah;
keju keras - 200 g;
bawang putih - 1 siung;
saus mayones;
tanaman hijau untuk dekorasi.

Rebus telur, kupas, bagi menjadi putih-kuning telur. Potong ham dengan tipis. Siapkan saus bawang putih: parut keju dan bawang putih halus, campur, bumbui dengan saus. Putar gulungan tipis dengan lembut, potong dengan tusuk sate. Anda juga bisa mengolesi bagian luarnya dengan saus dan taburi dengan telur parut. Ternyata cantik, enak, dan tidak biasa. Tetap diletakkan di atas piring dan hiasi dengan bumbu. Ngomong-ngomong, akan lebih mudah untuk meletakkan gulungan seperti itu di atas daun selada yang terpisah. Tangan Anda tidak akan kotor, dan Anda akan menikmati makan siang yang lezat.

jamur dalam minyak

Selain ikan, hampir semua resep menu Tahun Baru 2017 mungkin mengandung jamur - ini merupakan tambahan protein dan rasa yang luar biasa. Secara khusus, semua orang akan mencoba hidangan ini, karena di tahun Ayam Api lebih baik tidak memasak daging unggas.

Anda perlu menyiapkan hidangan:

champignon - 250 g;
kentang baru;
krim asam - 200 g;
minyak sayur olahan - 200 g;
mentega - 20 g;
kepala bawang manis (tapi bukan biru);
sedikit pala;
allspice (kacang polong);
Daun salam.

Hidangan ini sebaiknya disiapkan terlebih dahulu, Anda akan selalu punya waktu untuk menghangatkannya untuk kedatangan tamu. Irisan kentang digoreng hingga empuk, jamur digoreng sedikit dengan mentega dengan api besar. Masukkan semuanya ke dalam panci berlapis-lapis, tuangkan krim asam, masukkan bumbu masak, bawang bombay dan didihkan hingga empuk.

Taruh hidangan yang sudah jadi di piring yang dalam, taburi dengan dill atau daun bawang.

Pancake kerajaan dengan isian

Anda perlu menyiapkan hidangan:

champignon - 200 g;
satu kepala bawang;
minyak bunga matahari olahan;
makanan laut secukupnya - 300 g;
rempah-rempah.

Makanan laut untuk meja Tahun Baru 2017 harus dimasak terlebih dahulu. Sekarang kami menyiapkan jamur: cincang halus keduanya dan bawang bombay, goreng dengan mentega. Kami menggoreng panekuk tanpa lemak - di atas air, panekuk harus sangat tipis sehingga Anda dapat menggulungnya dengan aman menjadi gulungan. Isian diletakkan di atas pancake yang sudah jadi, Anda bisa melipatnya menjadi segitiga, lalu porsinya menjadi: dua dengan jamur, dua dengan seafood. Tetapi jauh lebih menarik untuk melipat seluncuran gulungan dengan isian berbeda. Dan jangan lupa untuk membungkus kacang yang belum jadi menjadi satu pancake - semoga berhasil!

Makanan penutup: Souffle cokelat

Anda perlu menyiapkan hidangan:

4 telur dan 2 tupai lagi;
cokelat hitam - 125 g;
krim lemak - 40 g;
mentega untuk pelapis;
gula bubuk - 50 g;
sejumput garam.

Pisahkan telur dengan hati-hati menjadi kuning dan putih. Lelehkan cokelat, tuangkan perlahan kuning telur dan krim ke dalamnya, haluskan hingga diperoleh massa yang homogen. Tuang putih ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam dan kocok dengan blender atau mixer sampai diperoleh busa yang curam. Kemudian dengan hati-hati tambahkan massa cokelat yang sudah disiapkan. Mousse yang sudah jadi, tanpa dikocok, ditata dalam cetakan, dilumasi sebelumnya dengan minyak. Panggang dalam oven tidak lebih dari 1 menit dengan suhu sekitar 200 derajat. Letakkan mousse dengan hati-hati di atas piring dan taburi dengan gula halus.

Kue ulang tahun

Selalu ada kue liburan orisinal di setiap meja, biarkan milik Anda menjadi wahyu bagi para tamu.

Anda perlu menyiapkan hidangan:

tepung terigu kelas tertinggi - 1 kg;
sayang - setengah kilo;
gula - 350 g;
mentega - 240 g;
telur - 3 buah;
soda - 3 sendok teh;
kacang-kacangan, manisan buah - 3 sendok makan;
susu - 1/3 cangkir.

Bagian wajib dari menu meja Tahun Baru adalah kue.

Panaskan gula, mentega, dan madu hingga gelembung pertama muncul, dinginkan sedikit dan tuangkan telur ke dalam adonan, aduk, tambahkan soda, susu, sedikit garam, bumbu halus, manisan buah-buahan, dan tepung. Uleni adonan dengan curam, gulung menjadi bola, masukkan ke dalam mangkuk gerabah untuk "matang". Karena kue ini disiapkan hampir sebulan sebelum hari raya, adonan menunggu sekitar tiga minggu. Potong menjadi tiga bagian, gulung, panggang dalam oven dengan suhu 180–200 derajat. Lumasi kue yang sudah jadi dengan prem, selai apel, taruh di atas satu sama lain, tutupi dan beri beban. Pai (roti jahe) disiapkan terlebih dahulu agar sempat meresap ke dalam selai. Menjelang perayaan, roti jahe dipotong-potong, ditutup dengan glasir, dihias dengan kacang, gula - atas permintaan nyonya rumah.

Kue harum

Anda tidak selalu ingin meletakkan piring besar dengan pai di atas meja, tetapi kue kecil akan berguna.

Anda perlu menyiapkan hidangan:

kismis tanpa biji (kismis) - 150 g;
mentega - 150 g;
gula pasir - 100 g;
gula vanila atau vanila;
telur - 2 buah;
kulit lemon dari lemon utuh;
minuman keras kelapa - 2 sendok makan;
rempah-rempah: kapulaga, jahe, kayu manis, pala - ¼ sendok teh;
tepung terigu kualitas tertinggi - 250 g;
baking powder - 1 bungkus;
serpihan kelapa - 200 g;
gula bubuk untuk menghias kue.

Kue harus ada di meja Anda, dan dihias dengan kismis dan serpihan kelapa - terlebih lagi.

Kami menyiapkan adonan, untuk ini Anda perlu memanaskan mentega, mengocoknya dengan vanila dan gula, masukkan satu telur ke dalamnya. Tambahkan bumbu, garam ke massa yang sudah jadi. Semuanya tercampur rata, tepung dan baking powder, kismis dan serpihan kelapa ditambahkan. Massa yang sudah jadi diletakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti, dengan slide yang sangat kecil. Penting untuk memastikan bahwa kue tidak saling bersentuhan. Mereka dipanggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama sekitar 15-18 menit. Setelah benar-benar dingin, kue yang sudah jadi dikeluarkan dari kertas dan ditaburi gula bubuk.

Minuman

Di tahun Ayam Api, hiasi meja Anda dengan minuman berwarna-warni. Anda paling cocok untuk minuman seperti hidangan yang benar-benar transparan, lebih disukai yang dangkal. Koktail bergaris dengan kaki tinggi terlihat cantik. Sebelum Anda mulai menuangkan bahan ke dalam gelas, dinginkan terlebih dahulu agar garis-garisnya lebih jelas, polanya terlihat lebih cerah dan ekspresif. Selain itu, Anda membutuhkan pisau pipih untuk menuangkan minuman ke dalam gelas.

Setiap koktail "bergaris" selalu memiliki beberapa kata, yang paling bawah harus yang paling padat, dan karenanya paling manis. Top, sebagai aturan - beralkohol, untuk anak-anak ada baiknya menggantinya dengan susu atau krim. Koktail semacam itu bisa disiapkan terlebih dahulu, dengan resep yang tepat, lapisannya tidak akan tercampur. Koktail dengan api seperti itu terlihat menarik - lapisan atas harus dibakar sebelum disajikan, gelas harus dibawa ke kamar bersama tamu dalam kegelapan. Ide bagus untuk tahun Ayam Api, setuju.

Koktail "Mimpi"

Minuman jeruk 30 ml
Minuman keras krim 20 ml
Susu berlemak 100 ml
Cokelat leleh hitam
Keping cokelat

Minuman dituangkan ke dalam gelas persis sesuai urutan yang dimasukkan dalam resep. Taburi dengan chocolate chips di atasnya. Anda dapat sedikit memodifikasi tampilan minuman - aplikasikan pola dengan cokelat leleh di dinding lalu tuangkan bahan campuran. Terlihat menarik.

Untuk meja Tahun Baru, yang terbaik adalah menyiapkan koktail "bergaris" non-alkohol.

Koktail kopi krim

Untuk menyiapkan minuman, Anda perlu

Kopi siap saji 80 ml
Susu 20 ml
Es krim kopi 50 gr
Krim 5 ml
Cokelat hitam parut

Campur susu dan kopi, tuangkan ke dalam gelas, es krim di atasnya, selapis krim di atasnya dan taburi semuanya dengan parutan cokelat.

Koktail cerah "Lampu lalu lintas"

Untuk menyiapkan minuman, Anda perlu

Sirup "Grenadine" 20 ml
Sirup melon 20 m
Sirup pisang 20 ml
Es krim krim 150 g
Susu 150 ml

Hancurkan es krim dan campur dengan susu. Bagi campuran dengan hati-hati menjadi tiga bagian yang sama, masing-masing ditambahkan: sirup melon ke satu, Grenadine ke yang lain, sirup pisang ke yang ketiga. Bagikan layer sesuai keinginan.

"Taman mekar" untuk tahun baru

Untuk menyiapkan minuman, Anda perlu

Jus apel 50 ml
Jus prem 50 ml
Jus persik 50 ml
Krim kocok
Kayu manis untuk dekorasi

Campur masing-masing jus dengan mixer atau shaker dengan jus, masukkan ke dalam gelas secara bergantian. Top dengan krim kocok dan kayu manis.

Anggur merah cerah

Untuk menyiapkan minuman, Anda perlu

Anggur manis pencuci mulut merah 150 ml
Jeruk Nipis 1 buah
Minuman keras ceri - 50 ml
Rempah-rempah (kayu manis, cengkeh)

Tuang anggur dan minuman keras ke dalam mangkuk untuk memanaskan anggur yang sudah matang dan bawa "ke gelembung pertama" (jangan sampai mendidih!). Rempah-rempah dicelupkan ke dalam anggur panas secukupnya, lemon, potong tipis-tipis, ditambahkan. Jangan buang kulitnya - ini akan memberi minuman rasa tambahan.

Melihat salah ketik di situs? Pilih dan tekan Ctrl + Enter

Tahun Baru bagi penghuni planet ini adalah hari libur yang sangat ditunggu-tunggu dan favorit. Malam satu tahun ini dianggap benar-benar ajaib. Pohon Natal yang dihias dengan indah, karangan bunga, perada - semua ini menciptakan suasana hati.

Namun ini bukan satu-satunya cara untuk menciptakan suasana tahun baru. Penting juga untuk secara bertanggung jawab mendekati pilihan hidangan Tahun Baru dan dekorasi meja.

Banyak ibu rumah tangga yang mempersiapkan liburan ini dengan maksimal untuk mengejutkan teman dan kerabat. Oleh karena itu, Anda perlu mengetahui apa yang disukai "master" tahun 2017.

Tahun 2017 adalah tahun ayam api merah, warna simbolisnya adalah kuning cerah dan merah tua. Oleh karena itu, untuk dekorasi dan penyajian meja, lebih disukai memilih warna-warna ini.

Simbol Ayam Api sangat pemarah, tetapi sangat cerdas dan serius. Lebih suka resep alami dan sederhana. Oleh karena itu, menu tahun baru 2017 harus sederhana dan enak.

Porsi

Diinginkan untuk mendekorasi meja tidak hanya dengan elemen dekoratif, tetapi juga dengan piring. Sayuran harus ada di atas meja, dan tidak harus segar, asinan, dan dapat diterima. Untuk menyajikan hidangan, gunakan aneka sayuran, misalnya potongan daging atau keju bisa diletakkan di atasnya.

Simbol Ayam Jago merah tidak menerima adanya piring plastik di atas meja, harus terbuat dari kaca atau porselen, bernuansa merah dan kuning-oranye.

Kehadiran lilin di atas meja akan menambah kenyamanan dan kehangatan suasana. Anda dapat meletakkan satu lilin di tengah atau, jika tidak ada anak kecil, di dekat setiap perangkat.

Hidangan panas utama

Untuk Tahun Baru 2017, ayam tidak bisa digunakan dalam bentuk apapun, hidangan panas bisa diolah dari ikan, seafood, dan daging. Juga diinginkan bahwa hidangannya terbuat dari daging tanpa lemak, makanannya harus ringan.

Saat memasak, gunakan minyak sesedikit mungkin, tolak saus bahan kimia, serta mayones.

Resep hidangan panas orisinal untuk Tahun Baru 2017

Udang hangat dalam saus

Resep ini akan menarik bagi pecinta masakan Cina. Hidangan panas keluar dengan sangat empuk dan ringan.

Kami menyiapkan kelezatan ini sebagai berikut:

Lelehkan mentega dalam wajan panas, goreng bawang putih cincang di atasnya selama 10 detik dan tuangkan krim;
Setelah saus mendidih, taruh udang kupas yang sudah dicairkan. Didihkan selama 7 menit. Nasihat! Udang tidak bisa dimasak lama, karena akan menjadi "karet";
Cincang halus berbagai sayuran, tambahkan udang dan aduk. Didihkan selama 2-4 menit lagi, matikan kompor dan biarkan dalam wajan mengental.

Sajikan hangat dalam porsi di atas daun selada atau masak spageti atau nasi sebagai lauk.

Fillet ikan dalam saus krim asam

Hidangan panas ini akan menarik bagi pecinta masakan tradisional Rusia. Ikannya luar biasa berair dan empuk.

Bahan-bahan:

0,8 kg fillet ikan apa pun;
2 bawang bombay kecil;
Minyak sayur;
Setengah lemon;
Lada, garam, rempah-rempah untuk ikan;
250 ml krim asam;
sedikit tepung;
Tanaman hijau.

Metode memasak:

Potong fillet ikan menjadi beberapa bagian. Gosok dengan rempah-rempah, garam dan merica. Jus diperas dari setengah buah lemon, tuangkan di atas irisannya. Biarkan dalam formulir ini selama 1-2 jam;
Potong bawang menjadi setengah cincin tipis. Lumasi loyang atau bentuk khusus dengan minyak bunga matahari (sayuran) dan taruh bawang di bagian bawah. Letakkan sisi kulit ikan di atas bawang. Masukkan ke dalam oven (oven) yang sudah dipanaskan hingga 185 derajat, panggang selama sekitar 25-32 menit;
Setelah waktu habis, tuangkan ikan dengan saus krim asam: tambahkan garam, sedikit merica ke dalam krim asam, tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak terbentuk gumpalan;
Tempatkan nampan di oven / oven sampai coklat.

Ikan bisa disajikan di atas daun selada atau nasi rebus sebagai lauk. Masukkan potongan fillet dan taburi dengan bumbu cincang.

domba Inggris

Resep ini pasti disukai para pria, sajian dagingnya sangat memuaskan, sehingga bisa disajikan sebagai hidangan panas utama di meja tahun baru 2017.

Bahan-bahan:

0,8 kg kentang putih atau merah;
0,6 kg domba;
0,3 kg bawang merah;
10 g pasta tomat;
55-65 g lemak;
Garam, rempah-rempah, daun salam, allspice;
beberapa siung bawang putih;
Hijau (apa pun yang Anda suka)

Mari kita ke proses yang paling mengasyikkan - memasak hidangan:

Potong domba menjadi potongan sedang, bumbui dengan merica, garam, dan rempah-rempah. Biarkan dalam rendaman selama 1 jam. Pada saat ini, potong kentang dan bawang menjadi irisan tipis;
Taruh daging di bagian bawah loyang, taruh bawang bombay dan kentang di atasnya. Taburi dengan merica dan garam. Ulangi lapisan sampai produk asli habis;
Taburkan semua lapisan di atasnya dengan bumbu yang dicampur dengan bawang putih cincang;
Goreng pasta tomat dalam wajan selama beberapa menit untuk menghilangkan rasa asam. Aduk tomat dengan sedikit air, tambahkan sedikit garam dan bumbu. Tuang daging dan kentang di atasnya;
Hidangan dimasak rata-rata 2 jam pada 180 derajat.

Domba ternyata sangat empuk dan empuk dengan pemanggangan yang begitu lama. Sajikan di piring besar atau di loyang.

Bebek Natal dengan apel kemerahan

Dianggap sebagai salah satu hidangan klasik Rusia. Cocok bahkan untuk mereka yang mengikuti diet atau nutrisi yang tepat.

Bahan-bahan:

1 bangkai bebek;
3 apel sedang hijau;
½ jeruk nipis;
80 g krim asam;
Rempah-rempah, garam, kayu manis, lada putih;
Tanaman hijau.

Memasak terlihat seperti ini:

1. Bilas isi perut bebek bagian dalam dan luar. Basahi dengan handuk;

1. Parut bangkai di semua sisi dengan merica dan garam;

1. Potong apel menjadi kubus sedang, dan lemon menjadi cincin tipis. Taburi dengan rempah-rempah, kayu manis;

1. Masukkan apel ke dalam bebek dan perbaiki lubangnya. Lapisi permukaan bangkai dengan krim asam;

1. Panaskan oven hingga 185 derajat, letakkan bangkai di atas loyang, sandung lamur;

Panggang selama beberapa jam;
Kemudian Anda perlu menutupi bangkai dengan kertas timah dan memasukkannya ke dalam oven selama 15-16 menit lagi.

Sajikan bebek di atas nampan pesta. Anda bisa memotong bangkainya terlebih dahulu atau menyajikannya utuh, taburi dengan bumbu di sekitarnya. Kentang rebus cocok sebagai lauk.

Karbonara

Ini dianggap sebagai salah satu hidangan panas Italia paling populer dan tersebar luas, yang sangat cocok untuk Malam Tahun Baru 2017, serta bagi mereka yang memiliki sedikit waktu untuk memasak, tetapi sangat ingin mengejutkan para tamu dengan hidangan yang lezat. Seluruh proses persiapan akan memakan waktu tidak lebih dari setengah jam.

Bahan-bahan:

100 g spageti;
2 telur ayam;
40-50 g keju keras (beberapa jenis);
40 g daging asap;
Garam, merica, rempah-rempah;
Tanaman hijau.

Metode memasak:

Rebus spageti tergantung varietasnya selama 7-11 menit;
Parut keju di parutan halus, kocok dengan mixer bersama telur;
Potong daging tipis-tipis, goreng dalam wajan dengan minyak bunga matahari (tumbuh). Tambahkan massa telur dan keju;
Tambahkan spageti, aduk perlahan dan biarkan mendidih dengan api kecil.

Sajikan dalam porsi di piring datar. Taburi dengan parmesan parut dan merica. Letakkan sayuran hijau di sekitar tepinya.

Ratatouille dalam bahasa Prancis

Mereka yang mengikuti angka tersebut, dan juga tidak ingin menambah berat badan selama liburan Tahun Baru, akan menyukai salah satu hidangan panas masakan Prancis - ratatouille. Ini akan terlihat bagus di meja Tahun Baru 2017.

Bahan Makanan:

1 kg tomat;
0,3 kg terong;
0,3 kg zucchini;
0,3 kg lada Bulgaria;
Bawang putih;
timi, kemangi, rosemary;
Minyak bunga matahari (nabati);
Merica, garam.

Mari kita ke bagian yang menyenangkan:

Terong dan zucchini dipotong menjadi cincin setebal 2-3 mm. Garam dan biarkan diseduh selama 10 menit, lalu bilas dengan air dingin;
Campur kemangi, thyme, rosemary dengan minyak sayur. Tambahkan bawang putih cincang;
Buang bijinya dari lada dan, tanpa memotong, kirim ke loyang. Panggang selama setengah jam dalam oven dengan suhu 200 derajat sampai kulit menjadi gelap. Masukkan ke dalam tas dengan katup termal, tutup rapat;
Setelah lada dingin, harus dikupas, mudah dipisahkan;
Tuangkan air mendidih ke atas tomat, buang kulitnya, lalu potong dadu sedang;
Potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah bagian dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat muda;
Tambahkan tomat cincang, setelah 10 menit direbus, masukkan paprika ke dalamnya. Didihkan 6 menit lagi;
Masukkan saus tomat ke dalam loyang yang dalam, lalu lapisi terong dengan zucchini, lumasi lapisan tersebut dengan campuran sayuran-herbal. Tutupi dengan kertas timah, kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 175 derajat;
Panggang lebih dari satu jam sampai kelembutan yang diinginkan;
Setelah mengeluarkan kertas timah, sayuran akan bertahan sekitar setengah jam.

Anda bisa menyajikannya di piring biasa atau dalam porsi. Anda bisa menaburkan keju parut di atasnya jika suka.

Ayam dengan lidah sapi

Jika Anda tidak takut dengan amukan Ayam Jago dan tidak ingin mengubah kebiasaan Anda yang sudah mapan tentang masakan ayam, maka resep berikut akan berguna. Hidangan seperti itu akan cocok untuk perusahaan besar Tahun Baru untuk perayaan 2017. Baik separuh tamu pria maupun wanita akan menyukainya. Daging akan menjadi sangat berair jika Anda mengikuti seluruh prosedur.

Bahan-bahan:

lidah sapi;
Anak ayam;
Bawang bombai;
Kecap;
Minyak bunga matahari (tumbuh);
Mentega (tidak menyebar) mentega;
300 g champignon;
Bawang putih;
50 g tepung;
45 ml brendi;
10 g gula;
400 ml anggur kering;
Bumbu: thyme, garam, merica.

Kami mulai memasak dengan mengikuti langkah-langkah ini:

Rebus lidah sapi dalam air asin. Setelah siap, dapat dengan mudah dikupas. Kirim lagi ke air selama 5 menit. Potong lidah yang sudah dingin menjadi irisan tipis;
Potong ayam menjadi beberapa bagian, tambahkan bumbu dan 50 ml kecap. Campur semuanya, biarkan selama satu jam. Kemudian goreng dalam minyak sayur / zaitun hingga muncul kerak. Saat semua potongan sudah siap, keluarkan ke dalam mangkuk terpisah;
Goreng dengan mentega, potong bawang menjadi dua bagian;
Potong jamur menjadi irisan, masukkan bawang dan goreng;
Masukkan ke dalam wajan atau piring tahan panas: bawang bombay dengan jamur, bawang putih, lidah, taruh potongan ayam di atasnya, taburi tepung di atasnya;
Tuang semuanya dengan cognac, didihkan selama 10 menit;
Taburi dengan gula dan tuangkan anggur. Rebus lagi selama 30-40 menit.

Letakkan semuanya di atas piring, dan biarkan sisa cairan di atas api, biarkan sedikit mengental. Saat disajikan, tuangkan saus yang dihasilkan di atasnya.

Daging dengan nanas dan keju

Kombinasi daging dengan nanas akan memberikan rasa yang unik pada hidangan panas, dan desain yang indah dengan kombinasi yang tidak biasa akan memberikan suasana yang lebih meriah untuk Tahun Baru 2017.

Bahan-bahan:

0,5 kg daging babi;
1 kaleng nanas kalengan;
200-220 g keju keras;
Minyak bunga matahari, garam, merica.

Kami mengikuti langkah-langkah ini:

Parut keju di atas parutan kasar;
Potong daging menjadi irisan kecil, lalu kocok dengan palu dapur. Tambahkan garam dan merica;
Masukkan daging ke dalam wajan yang dalam, diolesi minyak. Tempatkan irisan nanas kalengan di atasnya. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 40 menit. 5 menit sebelum siap, keluarkan loyang berisi daging dan taburi keju.

Hidangan dapat disajikan sebagai hidangan mandiri atau sebagai lauk, Anda dapat membuat salad sayuran ringan.

Terlepas dari hidangan mana yang dipilih untuk Tahun Baru 2017, itu harus disiapkan dengan cinta dan suasana hati, hanya dengan cara ini hidangan asli dapat diperoleh dari resep sederhana.

Segera liburan Tahun Baru yang cerah dan ceria. Ibu rumah tangga yang berpengalaman mulai mempersiapkan Malam Tahun Baru sebelumnya - mereka memilih resep untuk hidangan menarik, pengaturan meja, dan dekorasi rumah. Menjelang Malam Tahun Baru, pertanyaan menjadi sangat relevan - apa yang harus dimasak untuk Tahun Baru, bagaimana mengatur meja, produk apa yang digunakan dalam hidangan pesta untuk menyenangkan para tamu dan mendapatkan dukungan dari simbol tahun yang akan datang?

Menurut kalender timur, tahun 2017 akan diadakan di bawah tanda Ayam Api. Tahun yang akan datang akan berhasil bagi mereka yang tidak takut akan rintangan, membuat keputusan yang disengaja, dan bergerak lurus menuju tujuan.

Untuk menenangkan Red Rooster, Anda perlu membuat menu Tahun Baru dan mengatur meja Tahun Baru sesuai dengan kesukaannya. Lantas, apa yang harus diletakkan di atas meja pesta agar Ayam Jantan puas dan memberi kita kesejahteraan di tahun mendatang?

Cara menyajikan tabel Tahun Baru 2017

Karena Ayam Api Merah akan menjadi pemilik tahun depan, warna merah harus hadir di dekorasi meja Tahun Baru. Letakkan taplak meja linen atau katun merah atau merah dan putih di atas meja dan cocokkan serbetnya agar serasi. Lilin bulat warna merah dan emas akan sangat cocok dengan dekorasi meja Tahun Baru.

Kursi dapat didekorasi dengan indah.

Simbol Tahun Baru itu sendiri, Ayam Jago, harus ada di atas meja - patung atau hiasan di atas salad.

Seperti burung desa, Ayam Jago akan menyetujui hidangan yang terbuat dari bahan alami di atas meja - pot tanah liat, sendok kayu, mangkuk salad keramik. Temukan tempat di atas meja untuk semangkuk kecambah atau biji-bijian biasa untuk menenangkan simbol Tahun Baru. Jika Anda memiliki samovar tembaga, letakkan di atas meja saat tiba waktunya untuk pencuci mulut, tambahkan seikat bagel.

Ayam jantan menyukai segala sesuatu yang cerah dan penuh warna. Di atas meja pesta, berbagai potongan daging, sayur dan buah, salad yang dihias dengan elegan, makanan ringan dengan porsi yang dipilih dengan selera tinggi akan sesuai. Jangan ragu untuk menunjukkan imajinasi Anda - hiasi salad dalam bentuk atribut liburan ini. Solusi terbaik untuk meja Tahun Baru adalah tartlet yang terbuat dari adonan puff, wafel, atau roti pendek dengan berbagai isian, hidangan jeli, snack bar, dan daging gulung.

Saat menyusun menu, harus diingat bahwa Rooster tidak cuek dengan produk biji-bijian. Sebagai lauk, Anda bisa menggunakan nasi gembur, soba atau bubur gandum. Juga pilihan yang bagus adalah kentang rebus atau panggang, mawar kentang.

Letakkan potongan sayuran yang lezat di atas meja, sandwich kecil di atas tusuk sate dengan bahan warna-warni.

Fitur lain dari tabel Tahun Baru 2017 adalah hidangannya harus sederhana dan Anda dapat melakukannya tanpa metode memasak yang melelahkan. Anda tidak boleh menghabiskan seluruh malam sebelum liburan dengan rewel di kompor - siapkan camilan dingin terlebih dahulu, buat camilan dan salad yang lebih cerah dan ringan. Saat merencanakan menu untuk meja liburan Tahun Baru, hidangan ayam utuh tradisional harus dihindari, tetapi daging ayam dapat digunakan dalam salad.

Makanan penutup dan hidangan manis adalah atribut wajib dari meja pesta untuk Tahun Baru. Untuk menyenangkan Ayam Jago, taruh di atas meja irisan buah berwarna-warni, buah ringan atau jeli berry, makanan penutup prune dengan kacang dalam saus krim asam. Untuk merayakan Tahun Baru, panggang kue dengan krim asam ringan atau custard.

Dari minuman, Anda harus memberi preferensi pada minuman buah yang menyegarkan, jus buah, kolak, minuman ringan buatan sendiri atau tincture.

Resep terbaik untuk hidangan Tahun Baru

Masing-masing dari kita menantikan Malam Tahun Baru, ketika semua keinginan kita yang berharga menjadi kenyataan. Selain menu dan dekorasi Tahun Baru, perhatian harus diberikan pada persiapan program pesta, di mana akan ada tempat untuk lelucon, lagu, cerita lucu, dan kontes Tahun Baru. Dengan bergantian berkumpul di meja, jalan-jalan, dan aktivitas luar ruangan, kita dapat menjadikan Malam Tahun Baru sebagai liburan paling tak terlupakan dan menakjubkan tahun ini.

Yang asli - rumah di bawah salju akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa.

Krim asam dan ringan yang lezat dan sehat