Téli cukkini betakarítás majonézzel. Cukkinis saláta majonézzel. Kulináris alkalmazások

Kalória: nincs megadva
Főzési idő: nincs megadva

Téli majonézes cukkinisaláta, aminek a receptjét fotóval ajánlom, nem először készítem el, így a készítményt magamon teszteltem és teszteltem. A családom azonban mindig benéz a spájzba, és azon töpreng, mivel kényeztetheti magát. Minden szerelmes zöldség saláták Ajánlom ezt a receptet, és megosztok minden titkot!

Szóval készüljünk cukkinis saláta sárgarépával és majonézzel

Szükséges termékek:
- cukkini - 500 gramm;
- sárgarépa - 300 gramm;
- hagyma - 200 gramm;
- majonéz - 150 gramm;
- növényi olaj - 50 ml;
- ecet, 9%, asztal - 2 tábla. l.;
- cukor - 1 tk. l.;
- durva asztali só - 1,5 tk. l;
- fekete bors, őrölt - ½ teáskanál. l.

Lépésről lépésre recept fényképpel:

Öblítsük le a cukkinit, akár reszelővel is bedörzsölhetjük, hogy biztosan ne maradjon szennyeződés a héján. Vágd szívószálra őket. Ha a cukkini magjai nagyok, akkor távolítsa el a közepét, és csak ezután vágja fel. Továbbá, ha a héja kemény, akkor azt is le lehet vágni. legjobb lehetőségek V ez az eset lesz korai első cukkini, aminek még szinte nincs magja és a legvékonyabb a héja.




A sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük. A sárgarépa fényességet és édes ízt ad a salátának.




A hagymát késsel apró kockára vágjuk.




Tegye az összes apróra vágott terméket egy kényelmes mélytálba.

Fűszerekkel fűszerezzük és keverjük össze.




Ehhez sóra cukorral, valamint fekete őrölt borsra lesz szüksége.




A salátát 15 percig állni hagyjuk, hogy megsózzuk, és a zöldségek leve kiemelkedjen. Ez a lé szükséges a salátához, hogy az étel lédús legyen, és ne kelljen további vízzel kiegészíteni. házi növényi olaj extra ízt ad.






Adjunk hozzá majonézt a cukkinisalátához és keverjük össze.




Öntsön ecetet, hogy a saláta jobban tárolható és ne savanyú legyen.




Egy ilyen saláta sterilizálása körülbelül 40 percet vesz igénybe, majd a cukkini sárgarépával megpuhul. Helyezzen bármilyen ruhadarabot a serpenyő alján lévő tégely alá, hogy az üveg ne törjön szét melegítéskor.




Ezután azonnal zárja le a salátaüvegeket fedővel, hogy ne legyen idejük kihűlni. Így tégelyek konzerv saláta fokozatosan lehűl, és sokáig eláll.






A házi készítésű készítmények egész télen segítenek!




Jó étvágyat!
A főzést is ajánlom

A téli majonézes cukkini nagyszerű készítmény, amelyet nem minden háziasszony ismer. Ma megpróbáljuk felfedni az elkészítésük összes titkát lépésről lépésre receptek figyelembevételével.

A cukkini egyébként egy igazán sokoldalú zöldség. Fermentálják, sózzák, pácolják, rágcsálnivalót, kaviárt, salátákat készítenek belőle, és kevesen tudják, hogy cukkinit kapnak finom kandírozott gyümölcsés még lekvárt is.

De abbahagyjuk, hogy készítsünk egy üres cukkini salátát majonézes télre.

Egyszerű saláta recept

A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Fekete őrölt bors- 0,5 teáskanál;
• Cukkini - 4 kg;
• Hagyma - 0,5 kg;
• Só csúszda nélkül - 4 evőkanál. l.;
• sárgarépa - 0,5 kg;
• Cukor - 7 evőkanál. l.;
• majonéz - 250 gr.;
• Növényi olaj - 250 ml;
• 9% asztali ecet- 250 ml.

A téli majonézes cukkinisalátát a következőképpen készítjük el:

1. Mosott cukkini apró kockákra vágva;
2. Hámozott sárgarépa közepes méretű darabokra vágva;
3. A hagymát finomra vágjuk;
4. Keverjük össze az összes összetevőt egy mély tálban, majd osszuk fél literes üvegekbe;
5. Sterilizálja a salátaüvegeket körülbelül 40 percig, majd tekerje fel.

Ezt a salátát hűtőszekrényben vagy sötét, hűvös helyiségben tárolhatja.

"Igazi lekvár"

A tél előkészítése ennek a receptnek megfelelően csak akkor szükséges friss étel amelyek nem mutatják a sérülés nyilvánvaló jeleit. A cukkini legyen érett vagy kissé alulérett, de mindkét esetben lédús.

Ha fiatal gyümölcsöket használ, akkor főzés közben nem távolíthatja el a bőrt róluk.

Hozzávalók:

• Cukkini (cukkini is lehet) - 3 kg;
• Fekete őrölt bors - 1 l;
• Kapor - egy csomó;
• Cukor homok - 1 evőkanál. l.;
• Fokhagyma - 1 evőkanál;
• Só - 50 gr.;
• majonéz - 200 gr.;
• Növényi olaj - 100 ml;
• Asztali ecet 9% - 55 ml.

Cukkini főzés télen "Nyald meg az ujjaidat" majonézzel lépésről lépésre:

1. A felkockázott cukkinihez adjunk apróra vágott fokhagymát és egy csokor kaprot, keverjük össze;
2. Ezután készítse el a pácot. Ehhez keverje össze az ecetet, cukrot, sót, őrölt borsot és olajat;
3. Öntsük a kész pácot a zöldségekbe, keverjük össze, helyezzük a prést a tetejére, és hűvös helyen 10 órán át távolítsuk el;
4. 10 óra elteltével adjunk hozzá majonézt, osszuk el a salátát üvegekbe: először zöldségek, majd pác;
5. A fedél bezárása nélkül tegye a salátaüvegeket sterilizálásra;
6. 15 perc elteltével szorosan zárja le a fedőt, és tárolja.

Cukkini majonézzel és fokhagymával lassú tűzhelyen télre

Haszon tök kaviár vitán kívül, de azok számára, akik figyelik a súlyukat, ez általában igazi kincs.

Hiszen 100 gr-ban. A termék mindössze 100 kk-t tartalmaz. Írd le a receptet!

Hozzávalók:

Cukkini főzése majonézzel és fokhagymával télen:

Fűszeres cukkinis kaviár télre

Az eredeti recept hihetetlenül emlékeztetni fogja az ízét étvágygerjesztő kaviár gyermekkorától.

Hozzávalók:

• Cukkini - 6 kg;
• Só - 2 teáskanál;
• Sárgarépa, hagyma és kaliforniai paprika- 1 kg;
• Száraz fűszerek - 10 gr.;
• Paradicsompüré - 500 gr.;
• Asztali ecet - 150 ml;
• majonéz - 500 gr;
• gerezd fokhagyma - 21 db;
• Növényi olaj - 200 ml;
• Cukor homok - 2 evőkanál. l.

A cukkini kaviár lépésről lépésre elkészítése majonézzel télre:

1. Hámozzon meg minden zöldséget, és tegye át egy húsdarálón;
2. Tegye az összetevőket egy serpenyőbe, és párolja körülbelül két órán át alacsony lángon;
3. A megadott idő elteltével adjuk hozzá a zöldségekhez paradicsom szószés majonéz. Folytatjuk a főzést pontosan 1,5 órán keresztül;
4. Ezután felöntjük növényi olaj, öntsük kristálycukorés száraz fűszerek;
5. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymagerezdeket, keverjük össze;
6. 20 perc múlva öntsön asztali ecetet;
7. 10 perc múlva vegye le a kaviárt a tűzhelyről, és öntse sterilizált üvegekbe.

Cukkini kaviár majonéz nélkül a GOST szerint

Bár a sokak által kedvelt majonéz hiányzik ebből a receptből, az ennek megfelelően elkészített kaviár ízében nem különbözik a bolti termékektől.

Tehát a kaviár elkészítéséhez szüksége lesz:

• Cukkini - 1,5 kg;
• szegfűbors fekete bors - 1,5 gr.;
• sárgarépa - 90 gr.;
• Növényi olaj - 80 ml;
• Hagyma - 60 gr.;
• Cukor - 15 gr.;
• Paradicsompüré - 120 gr.;
• Só - 30 gr.;
• Fehér gyökerek - 25 gr. (paszternák, zeller, petrezselyem).

A cukkini nyersdarabok elkészítése a GOST szerint télre:

1. A cukkinit kockákra vágjuk, ha nagyok a gyümölcsök, akkor mindenképpen távolítsuk el a magokat. A receptben feltüntetett tömeget tisztított állapotban, azaz héj és magvak nélkül adtuk meg;
2. A hagymát finomra vágjuk;
3. Lereszeljük durva reszelő sárgarépa;
4. A gyökerek számát innen vettük következő arány: paszternák a teljes tömeg 50%-a, petrezselymes zeller egyenként 25%-a. Ezeket is durva reszelőn kell lereszelni;
5. A sütéshez a legjobb, ha vastag falú bográcsot veszünk, mert egynemű hőkezelés Termékek;
6. A cukkinit először megsütjük. A kényelem kedvéért süsse meg őket három adagban: öntsön 2 evőkanál. l. olajat és öntsük a gyümölcs első részét;
7. Minden tételt addig sütünk, amíg a cukkini vöröses árnyalatot nem kap, a cukkini semmi esetre sem kaphat barna árnyalatot;
8. Az első adag sütése után folytatjuk a másodikat, miután még egy evőkanál olajat öntünk bele;
9. Egyes háziasszonyok sütés után rákenik a gyümölcsöket papírtörlő a felesleges olaj eltávolítására. E recept szerint a kaviárnak olajosnak kell lennie, így meg tudunk tenni törülköző nélkül is;
10. Végül lefektetjük a harmadik adagot;
11. A gyökereket, a hagymát és a sárgarépát tetszés szerint egy másik serpenyőben vagy cukkini után megpiríthatjuk;
12. Pontosabban nem sütésről, hanem párolásról van szó, ugyanis zárt fedő alatt főzzük a hozzávalókat;
13. Amint a zöldségek készen vannak, keverjük össze őket cukkinivel;
14. Most a kapott masszát turmixgéppel pürévé alakítjuk;
15. Befejezett zöldségpüré tegye a tűzhelyre, és forralja fel alacsony lángon;
16. Pároljuk a cukkini kaviárt körülbelül negyed óráig;
17. Ez idő alatt őröljük meg a borsot. Hogyan számoljuk ki az 1,5 grammot? Vegyünk 5 szegfűborsot és 16 szemes fekete borsot;
18. 15 perc elteltével adjunk hozzá paradicsompürét, cukrot és sót a kaviárhoz;
19. Keverjük össze és pároljuk még néhány percig;
20. 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá borsot;
21. Kapcsolja ki a tüzet, és öntse a kaviárt sterilizált üvegekbe.

1. Ne hagyja kihűlni az üvegeket huzatos helyiségekben;
2. Minden tartósítással ellátott tartályon feltétlenül tüntesse fel az elkészítés dátumát, mivel a maximális eltarthatóság 1 év;
3. Annak érdekében, hogy a házi savanyúság ízletes legyen, durva sót kell használnia;
4. A majonézes cukkini készítéséhez válasszon éretlen gyümölcsöket. Ez a tanács minden típusú konzerválásra vonatkozik, kivéve a kaviárt;
5. A zöldségsalátát a legjobb szélesben főzni zománcozott fazék, mivel ebben az edényben egyenletes melegítés megy végbe;
6. Ha már az edényekről beszélünk, mindig ügyeljünk a zománc épségére;
7. A fokhagymát sok receptben említették. Mert gyors tisztítás a héjból elég, ha több órára meleg vízbe merítjük.

Vannak olyan receptek, ahol aszpirin van jelen a konzervekben. Ne adja hozzá az üresekhez, mert ez hátrányosan befolyásolhatja egészségét.

A pácoláshoz ne használjunk kemény vizet, mert fémes ízt ad az összetevőknek.

A squash kaviár elkészítése folyadék hozzáadása nélkül történik. Ezért a sütés során gondosan figyelemmel kell kísérni a folyamatot, és rendszeresen össze kell keverni a zöldségeket. Az égetett összetevők nemcsak a munkadarab ízét rontják, hanem kaviárt is „adnak”. rossz szagés színezi.

A majonézes cukkini télire olyan tartósítás, amely elfoglalja méltó helyét a téli készletekben. Sok sikert az előkészületekhez és a finom savanyúságokhoz!

Mi lehet jobb, mint egy edényt egy finom és gyengéd előkészülettel kinyitni egy snackhez? illatos saláta télre finoman főzött cukkiniből, majonézzel és paradicsompürével? Aki még nem próbálta, higgyen nekem - egyszerűen finom!

Kezdjünk el egy finom kulináris üzletet – szüreteljünk be cukkinit salátával üvegekben hosszú tárolás télbe. Csak a jövőért tesszük jó hangulat, kiválasztva a legtöbbet minőségi zöldségek, Termékek.

Kínálunk Önnek egyszerű és finom receptek a téli lakomák és ünnepek idején népszerű készítmények.

cukkini saláta majonézzel télre sterilizálás nélkül

Készítse elő a hozzávalókat:

• 3-4 kg érett cukkini romlás nélkül. Az első súly hozzávetőleges, magok nélkül (hámozott zöldségek).
• 2-3 db. sárgarépa (nagy).
• 4-5 db. hagyma.
• 200-250 gramm majonéz.
• 200-250 gramm jó minőségű paradicsompüré.
• 2/3 csésze növényi olaj.
• 0,5 csésze cukor (vagy kevesebb).
• Fűszerek: 0,5 teáskanál őrölt bors keverék (fekete, fehér, piros); 2-3 babérlevél
• 2 - evőkanál só (szükségszerűen durva darálás, adalékanyagok nélkül). Kóstold meg.
• 200 g vizet.

Konyhai eszközök: vágódeszka, kés, reszelő, turmixgép, varrógép, vastag aljú serpenyő. Törülköző. Sterilizált üvegek és fedők.

Főzés

Még mindig nagyon finom lehetőség sterilizálással ellátott készítmények üvegekben. Jobb, ha fél litert veszünk.A fenti összetevők listájában adjunk hozzá egy pohár (200 gramm) 9%-os almaecetet (vagy táblázatot).

Téli cukkinisaláta majonézzel és paradicsompürével: recept ecettel

1. Az összes zöldségemet megtisztítjuk, kockákra vágjuk, vagy reszelőn (lehetőleg koreai típusú) aprítjuk.
2. Öntsön olajat a serpenyőbe, a zöldségszelet oda kerül, adj hozzá fűszereket, szószokat (paradicsom és majonéz).
   Megjegyzés: Hozzáadom a hüvely keskeny csíkokra vágott felét is csípős paprika. Így a cukkini elkészítése élesebb és aromásabb lesz.
3. Óvatosan kevergetve felforraljuk. És főzzük 15 percig alacsony lángon.
4. Kapcsolja ki, adjon hozzá ecetet, keverje össze. Ezután a forró salátamasszát üvegekbe lopjuk, és forralás után 30 percre egy fazék vízbe küldjük sterilizálni. Ha a dobozok 0,75 vagy literesek, akkor 40 perc.
5. A serpenyő alját kendővel kell kibélelni, hogy az üvegek ne verjenek fel. A víznek el kell érnie a tartály vállait. Hogy forrás közben ne kerüljön bele, fedővel fedjük le az üvegeket a szószos cukkinisalátával. A végén igazi elszegényedés lesz.

A cukkini saláták majonézzel és paradicsommal télire üvegekbe kerülnek - csak megnyalod az ujjaidat. És amint látja, könnyű megtenni.

Megjegyzés: csinálva utolsó lehetőség, nem adhat hozzá paradicsomot. Egy üvegben majonézes cukkinisalátától fehér lesz, nagyon finom is lesz. A kísérletezés megengedett. De vegye majonézes szósz, paradicsompüré vagy ketchup (kevés tészta esetén tehető hozzá) csak frissen, korábban nem bontva!

1. lépés: Sterilizálja az üvegeket fedővel.

Annak érdekében, hogy a tartósításunk ne robbanjon fel, az üvegeket fedővel kell sterilizálni. De mielőtt ezt megtennénk, mindent lemosunk folyó víz alatt. meleg víz. Erre az esetre mosogatószeres konyhai szivacsot használunk. Az üvegeket addig mossuk, amíg nyikorogni nem kezdenek, ha nedves ujjainkat az üvegen húzzuk. Közvetlenül ezután a tartály nyakát egy tiszta szövettörülközőre tesszük, mellé tesszük a fedeleket.

Most tedd egy közepes serpenyőbe kerek rostély vagy gombócformába. Fontos: a készlet átmérője nem lehet nagyobb, mint a tartály alja. Ennek a kialakításnak köszönhetően a bankjainkat nem verik meg, és egy kicsit magasabban helyezkednek el maximális hőmérséklet a folyadék felmelegítése. Ezután óvatosan a rács vagy forma tetejére helyezünk egy edényt, ráterítjük a fedőket, és mindent megtöltünk a szokásos folyóvíz hogy teljesen befedjen mindent. Az edényt nagy tűzre tesszük, és megvárjuk, amíg a folyadék forrni kezd. Közvetlenül ezután csökkentjük a tüzet, és az üvegeket fedővel sterilizáljuk 7-10 perc. A megadott idő elteltével kapcsolja ki az égőt, és óvatosan távolítsa el az edény tartalmát konyhai ragasztóval. Az üvegeket nyakkal lefelé szövettörülközőre tesszük vissza, és egy kicsit félretesszük.

2. lépés: Készítse elő a cukkinit.

A cukkinit alaposan öblítsük le folyó víz alatt, és tegyük rá vágódeszka. Késsel vágjuk le a zöldségekről a héját, majd vágjuk hosszában két részre, és ha szükséges, mindkét feléről távolítsuk el a szélét. Most egy teáskanál segítségével kikaparjuk a magokat és kidobjuk (nem lesz hasznunkra).

Vágja fel saját cukkinit apró darabokbanés áttesszük egy nagy tálba.

3. lépés: előkészítse a hagymát.

Késsel hámozzuk meg a hagymát a héjáról, és alaposan öblítsük le folyó víz alatt. A komponenst egy vágódeszkára terítjük és négy részre vágjuk. Tegyük át a hagymát egy kis tálba, és tegyük félre egy kicsit.

4. lépés: készítsünk télre majonézes cukkinit.

A cukkini- és hagymaszeleteket sorra tegyük a húsdarálóba, és egy finom rácson keresztül egy nagy alumíniumtálba daráljunk mindent. Ezután adjunk hozzá növényi olajat, paradicsompürét és majonézt.

Egy evőkanál segítségével mindent alaposan összekeverünk a formációig homogén tömeg. Most tegye a tálat közepes lángra, és a keverék forralása után főzzük meg a kaviárt 1 órán belül.
A megadott idő elteltével adjon hozzá fekete borsot, sót és cukrot a tartályba. Rögtönzött berendezéssel mindent alaposan simára keverünk, és tovább főzzük a cukkinis masszát még egy óra. Figyelem: miután összekevertük a kaviárt, kenjük a tetejére babérlevél hogy a főzés végén a komponenst evőkanállal ki lehessen venni a főkeverékből.

Egy gombóc segítségével öntsük a forró edényt sterilizált üvegekbe, fedjük le, és csavarjuk meg egy konzervkulccsal. Az edényeket fejjel lefelé félreeső helyre tesszük, meleg gyapjútakaróba csomagoljuk, és megvárjuk, amíg a kaviár megsül. szobahőmérséklet. Ez általában egy éjszakát és további fél napot vesz igénybe. A végén hűvös helyre, például kamrába rejtjük az üvegeket, és a hideg időjárásig tároljuk.

5. lépés: télen tálaljuk a cukkinit majonézzel.

Ha eljön az ideje, félreeső helyről kivesszük a cukkinis üvegeket, és konzervnyitó segítségével levesszük a fedelüket. Egy evőkanál segítségével tegye az edényt egy mély tálba, és tálalhatja étkezőasztal sült vagy főtt burgonyával együtt, valamint egyszerűen kenyérszeletekkel.
Jó étvágyat!

A recept részét képező majonéznek köszönhetően nem kell attól tartani, hogy a tartósítás megsavanyodik. Éppen ez a szósz tartalmaz ecetet, amely védelmet nyújt az ételnek;

A bolti majonéz helyett a legjobb, ha házi majonézt használunk a cukkini főzéséhez. Ekkor a kaviár még finomabb és aromásabb;

A tartósító edényeket legjobb hűvös helyen tárolni, ahol nincs napfény;

Ha fiatal cukkinit használ, akkor nem kell kimagoznia.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+