Áfonya- és cseresznyebefőtt recept. Fagyasztott áfonya befőtt. Fűszeres befőtt fagyasztott áfonyából és almából

Fagyasztott áfonya befőtt tökéletes módja pótolja a vitaminkészletet a "beriberi időszakában", amikor a test "sikolt" és "segítséget kér", amikor a bőr nem tűnik olyan frissnek, "táskák vannak a szemek alatt", csökken az erő és a vitalitás érezhető.

Az áfonyakompót előnyei

Az áfonya C-vitamin-tartalmában a citromhoz és a grapefruithoz hasonlítható. A bogyók egyébként B1-, B2-, B5-, B6- és PP-vitamint is tartalmaznak. De az áfonyakompót előnyei nem korlátozódnak a vitaminozásra. Az áfonya természetes antibiotikum. Hatékony a emelkedett hőmérséklet, szomjúság, láz. Ezért áfonyabefőtt nélkülözhetetlen segítője lesz a megfázásnak. Ezenkívül ezek a bogyók baktericid és vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkeznek. Tehát hasznosak lesznek pyelonephritis esetén. Az áfonya fogyasztása növeli az étvágyat és javítja az emésztést.

Fagyasztott áfonyakompót receptek

№1 Klasszikus fagyasztott áfonyabefőtt

Szükséges hozzávalók:

• Áfonya 400 gramm
• Cukor ízlés szerint
• Víz kompóthoz 2,5 liter

№2 Áfonyabefőtt almával

Szükséges hozzávalók:

• Áfonya 300 gramm
• Friss alma 2 db
• Cukor ízlés szerint
• Víz 3 liter
• narancs héj

Főzési sorrend

1. Öntsük a serpenyőbe, ahol megfőzzük a kompótot, a tisztított vizet és adjunk hozzá cukrot.
2. Az almát megmossuk és a lehető legkisebbre vágjuk. Amint felforr a serpenyőben a víz, mártsuk bele az áfonyát, az apróra vágott almát és a narancshéjat.
3. Forraljuk a kompótot körülbelül 10-15 percig. Az alma a befőtt készenlétének iránymutatója lesz, amint megpuhul, levehetjük a serpenyőt a tűzhelyről.

№3 Áfonyabefőtt ribizlivel és málnával

Szükséges hozzávalók:

• Áfonya 300 gramm
• Ribizli (bármilyen) 200 gramm
• Málna 100 gramm
• Tisztított víz 3 liter
• Cukor ízlés szerint

Főzési sorrend

1. Tegyünk egy fazék vizet a tűzre, adjunk hozzá cukrot.
2. A málnát kanállal pépesítjük.
3. A megmosott áfonyát, málnát és ribizlit forrásban lévő vízbe tesszük.
4. Forraljuk a kompótot körülbelül 10 percig, majd kapcsoljuk le a tüzet.

№ 4 Áfonyabefőtt egressel és szegfűszeggel

Szükséges hozzávalók:

• 300 gramm cukorral reszelt áfonya
• Egres 200 gramm
• Víz 3 liter
• Szegfű
• Cukor ízlés szerint

Főzési sorrend

1. Tegye fel a vizet melegedni.
2. A megmosott egrest átengedjük egy húsdarálón, vagy turmixgéppel aprítjuk.
3. Amint a víz felforr, adjunk hozzá áfonyát, pürésített egrest és cukrot a serpenyőbe, jól keverjük össze, és fedjük le az edényt.
4. A teljes főzési idő 15 perc. Három perccel a főzés előtt adjunk hozzá szegfűszeget a serpenyőbe. A kompót készenléte után ne vegye le azonnal a fedőt a serpenyőről, hogy a befőtt befőtt és illatosabb legyen.

№ 5 Áfonyabefőtt cseresznyével és citrushéjjal

Szükséges hozzávalók:

• Áfonya 200 gramm
• Cseresznye 200 gramm
• Citrom 1/2 gyümölcs
• mandarin héja
• Tisztított víz 3 liter
• Cukor ízlés szerint
• Vanillin

Főzési sorrend

1. A cseresznyét megmossuk, magját kivesszük.
2. A citromot a héjával együtt négyzetekre vágjuk.
3. Töltsön meg egy edényt vízzel, tegye tűzre. Öntsünk bele cukrot.
4. Amint a víz felforr, mártsa bele a cseresznyét, az áfonyát és a citromot az edénybe.
5. Hagyja forrni az italt körülbelül 15 percig.
6. 5 perccel a készenlét előtt mártsuk a mandarin héját és a vaníliát a serpenyőbe, keverjük össze.

Fontos főzési tippek

• A C-vitamin jobb megőrzése érdekében a befőtt főzésekor az áfonyát a már forrásban lévő vízhez kell adni, és a befőtt felforrása után azonnal le kell venni a tűzről. A kompótot hagyni kell főzni, hogy a bogyók teljesen feladják a levét.
• Az áfonyabefőtt télre le lehet zárni.
• Az áfonyabefőtt hűtőszekrényben, zárt edényben 2 napig eláll.
• Kalória áfonya kompót - 26 kcal / 100 gramm.
• Vigyázva, az áfonyát maga is gyűjtheti: erdőkben, mocsaras helyeken nő. Az áfonya szinte minden oroszországi erdőben megtalálható, kivéve a Kuban, a Kaukázus és a Volga-vidék déli részét. Az áfonya szezonja szeptembertől októberig tart, de télen is lehet szedni a bogyót: fagy hatására a bogyó édesebbé válik.

Az áfonya hasznos tulajdonságait nehéz megszámolni. Ezért sok hostess arra törekszik, hogy a lehető legtöbb ilyen bogyót előkészítse a télre. A legegyszerűbb főzési mód az áfonyabefőtt. Az ital illatos, gazdag színben és ízben. Igen, és sok előnyt fog adni a szervezetnek.

Az áfonya hasznos tulajdonságait nehéz megszámolni.

A megfelelően lefagyasztott áfonya télig eltartható a fagyasztóban. A hideg évszakban könnyedén főzhetsz belőlük finom kompót, amely minden szükséges vitaminnal gazdagítja a szervezetet és erőt ad.

Szükséges termékek:

• 0,4 kg fagyasztott áfonya;
• 180 g cukor;
• 1,8 liter víz.

A főzés folyamata:

1. Öntsünk vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel.
2. Aztán től mélyhűtő kivesszük az áfonyát és beleöntjük a serpenyőbe.
3. Forraljuk a bogyókat pontosan 10 percig.
4. Ennek a serpenyőnek a mezőjét levesszük a tűzről és lehűtjük.

Fontos! Fagyasztás előtt az összes bogyót szétválogatják, megmossák és szárítják. Ennek köszönhetően, mielőtt italokhoz adnák, nem kell őket mosni, sőt kiolvasztani sem.

Áfonya és szárított sárgabarack kompót (videó)

Hogyan főzzünk kompótot almával télen

Annak ellenére, hogy az áfonya előnyei hihetetlenül nagyok, sokan csak azért tagadják meg az ilyen készítményeket, mert fanyar ízük van. De megoldást mindig lehet találni. Ha be áfonya ital adjunk hozzá almát, akkor a kellemetlen fanyarság egy pillanat alatt megszűnik, a befőtt édes-savanyú, egyenletes mézes ízt kap.

Télen még a felnőttek is kifogynak a készletekből jótékony vitaminok a testben, és mit mondhatunk a gyerekekről. Pontosan az ilyenek hiánya miatt fontos elemei a szervezet nem képes megfelelő szinten küzdeni a vírusok és baktériumok ellen. Az immunrendszer egyszerűen kívülről kell etetni. Segítségével pótolhatja az ilyen vitaminok hiányát rendes kompótokés morze. A télen vásárolt és fagyasztott gyümölcsök és bogyók tökéletesen megtartják az összes szükséges vitamint. A téli áfonyalapkák nagyon jól tűrik a tárolást és nem romlanak, mert sok C-vitamint tartalmaznak.

De nem csak hideg időkben van szükségünk hasznos elemeket. A szomjúság érzése mindig elsöprő nyári időszak, és a banális gyümölcslevek és a víz már elég unalmas. BAN BEN meleg időjárás nincs is jobb egy hűvös, enyhén savanykás kompótnál. Sőt, egy ilyen ital nemcsak frissítő, hanem energiát is ad, és hasznos vitaminokkal telíti a testet.

A kompótok egyik legnépszerűbb képviselője az áfonya. Próbálja meg főzni az áfonyabefőtt télre, és nem fogja megbánni. Nem meglepő, mert ez a különleges bogyó C-, PP- és K-vitaminban gazdag. Antioxidáns is. És persze áfonya finom bogyó. Sok főzési mód létezik ezt az italt. A nagymamától kezdve hagyományos változatés befejezve a modern gyümölcsitalokkal.

Az első lehetőség, amellyel találkozni fog, a klasszikus. Ennek a kompótnak az a nagy előnye, hogy nem kell hozzá sok hozzávaló. A cukor és az áfonya kombinációjának köszönhetően az italnak csak enyhe savanyúsága van, ami nemcsak az ízét nem rontja el, hanem fűszert is ad. Szóval, mit kell főzni áfonyával?

Hogyan kell főzni az áfonya kompótot:

• omlós cukor - (250 gramm)
• áfonya - (350 gramm)
• ásványvíz - (több liter)

Főzési technológia:

1. A bogyókat alaposan meg kell tisztítani a gallyaktól, homoktól és épített törmeléktől.
2. Ekkor tegyünk a tűzre egy vízzel előre megtöltött edényt.
3. A megmosott bogyókat kézzel vagy sodrófával pürésítsük pépesre.
4. Adjunk hozzá cukrot egy fazék forrásban lévő vízhez.
5. A cukor után öntsük a folyadékba bogyópüré amely korábban készült.
6. Alaposan keverjük össze az összes hozzávalót, és fedjük le a serpenyőt.
7. Kapcsolja ki az égőt, és tegye félre a serpenyőt (szükséges lépés az összes vitamin értékének megőrzéséhez).
8. Lehűlés után öntsük a kompótot egy másik edénybe szitán vagy gézen keresztül (a bogyópüré darabkák eltávolításához)

Kompót áfonyával és málnával

A második recept hasznos azoknak, akik fáradtak klasszikus változat befőtt áfonyával. Ez magában foglalja más gyümölcsök és bogyók jelenlétét. Legharmonikusabban az ilyen savanyú áfonya ízével, gyengéd és édes málna. Segít kiegyensúlyozni a kompót ízmutatóit, és érdekes ízt ad az italnak.

Hogyan készítsünk áfonyakompótot:

• Áfonya (friss vagy fagyasztott) - (300 gramm)
• Ribizli bogyó - (250 gramm)
• málna - (150 gramm)
• Cukor szükség szerint

Hogyan kell főzni az áfonya kompótot:

1. Helyezzen egy vízzel teli edényt a tűzhelyre, és kapcsolja be az égőt. Ízlés szerint öntsünk cukrot a vízbe.
2. Fedjük le az edényt fedéllel, és hagyjuk forrásig. Nagyon fontos a kérdés, hogy mennyit kell főzni az áfonyabefőtt, mert nem akarjuk, hogy a C-vitamin összeomlana.
3. Bogyók megszabadulni a bőrt, és távolítsa el az összes farok, majd öblítse le folyó víz alatt.
4. Csak a málnát kell kanállal pépesre forgatni.
5. Az összes hozzávalót a már felforrt vízbe öntjük.
6. Hagyja az edényt a kompóttal a tűzön körülbelül negyed óráig. A szükséges idő letelte után kapcsolja ki az égőt.

"Vitaminchik" kompót

A kompót elkészítésének harmadik lehetősége segít gazdagítani a szervezetet számos vitaminnal és az egészséghez szükséges mikroelemekkel. Az italnak hihetetlen citrusfélék illata van, amelyek összefonódnak a vanília árnyalataival és varázslatos aromát keltenek. Ezenkívül egy ilyen kompótot a hideg évszakban lehűtve is lehet inni.

A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• áfonya - (250 gramm)
• Cseresznye, kicsontozva - (250 gramm)
• Citrom - (fél)
• több mandarin héja
• Tisztított víz - (több liter)
• Cukor ízlés szerint
• Vanillin

Főzési technológia:

1. Alaposan le kell öblíteni
2. Öblítse le a cseresznyét folyó víz alatt, és távolítsa el a magvaktól és a lófaroktól.
3. A következő a citrom. Négyzetekre kell vágni a héj eltávolítása nélkül.
4. Ekkor tegyünk a tűzre egy edényt, amelyben a víz összegyűlik.
5. Ezután adjunk hozzá cukrot a vízhez.
6. Forralás után cukros víz, áfonyát, cseresznyét és citromot adunk a folyadékhoz. A keveréket mozgatni kell, és 10 percig a fedél alatt kell hagyni.
7. Ezen idő elteltével a vanília és a mandarin héját hozzá kell adni a serpenyőbe. És hagyjuk a tűzön további 5 percig.
8. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk egy ideig hűlni az italt.

Fűszeres áfonyabefőtt

Kompót áfonyából (cukorral reszelve), egresből és szegfűszegből. Egy ilyen ital bárkit hihetetlen energiával tölthet fel. És az ő kellemes illatú nem hagy senkit közömbösen. Ennek a receptnek az a sajátossága, hogy télen és nyáron is elkészíthető. És az sem baj, ha nincs kéznél friss áfonya. Enélkül is jól megvagy, ha cukorral bevont áfonyát választasz. Egy ilyen termék ára sokkal olcsóbb, mint a vásárlás friss bogyók. Ugyanakkor a vitamin- és jótékony nyomelemek semmiben sem rosszabb, mint az igazi bogyók.

A recepthez szükséges hozzávalók:

• Reszelt áfonya cukorral - (350 gramm)
• egres - (250 gramm)
• Tisztított víz - (több liter)
• Szegfű

Főzési technológia:

1. Vedd fel egy serpenyőbe szükséges mennyiség vizet, és közepes lángon hagyjuk forrásig.
2. Az egrest megmossuk, majd turmixgéppel ledaráljuk.
3. Forralt víz után küldje el az egrest és az áfonyát, valamint a szükséges mennyiségű cukrot a serpenyőbe. Óvatosan mozgassa, és fedje le a folyadékot fedéllel.
4. Hagyjuk negyed órát főni.
5. Néhány perccel az égő kikapcsolása előtt dobjon egy szegfűszeget a folyadékba, és fedje le.
6. Ne nyissa ki a húslevest, amíg ki nem hűl, hogy a befőtt behatolhasson, és telítődjön a bogyók ízével.

Bogyó keverék

És végül az ötödik áfonyabefőtt, recept finom ital. Kompót, amely egy kis bogyós keveréket tartalmaz. Egy ilyen ital jelentősen enyhíti a szomjúságot, és energiát ad az egész napra a túlnyomó C-vitamin mennyisége miatt.

A főzéshez szükséges hozzávalók:

• áfonya - (350 gramm)
• Ribizli bogyó (bármilyen) - (250 gramm)
• málna - (150 gramm)
• Tisztított víz - (több liter)
• Szükség szerint cukor, ízlés szerint.

Hogyan készítsünk áfonyakompótot:

1. Öntsön vizet egy közepes méretű serpenyőbe, és tegye tűzre forrni.
2. Ekkor mossa meg az összes szükséges gyümölcsöt és bogyót.
3. Tisztítsa meg a gyümölcskészletet a levelektől, gallyaktól és homoktól, amelyek rátelepedhetnek a bogyókra.
4. Miután a serpenyőben lévő víz felforr, hozzá kell adni a cukrot és az összes szükséges bogyót. Az összes összetevőt jól keverjük össze, és fedjük le a tartályt fedéllel.
5. A kompótot negyed óráig kell forralni, majd lekapcsolhatja a tüzet.

Szintén nem egyedül főzési remekmű nem titkok és apró trükkök nélkül. Híres szakácsok osztották meg a főzés titkait egy ilyen egészséges és élénkítő ital mint az áfonyabefőtt. Érdemes megjegyezni, hogy a fenti receptek mindegyike nem az ital hosszú élettartamára készült. Ez romlandó. A leghelyesebb megoldás az lenne, ha több napig inni egy italt. Addig tartsa a hűtőszekrényben.

Nem szabad kísértésbe esni, és megpróbálni „zúzással” gyúrni a bogyókat. Sajnos ettől nem lesz hasznosabb az ital. Kellemetlen bónusz az is, hogy a kompótot sajtrongyon kell átszűrni.

Tehát a gyümölcs ilyen pürévé alakítása után csomók és gyümölcsszemcsék maradnak a folyadékban, amelyeket ivás közben nem kellemes érezni. És még inkább, ne adjon kisgyermekeknek.

A receptben javasolt összetevőkön kívül más egészséges és vitamindús gyümölcsöt vagy bogyót is adhatunk az italhoz. Például csipkebogyó, bodza, hegyi kőris, homoktövis, szárított alma, mazsola, szárított sárgabarack, előre vágva. A legfontosabb, hogy csak a víz felforrása után adjuk a kompóthoz. Az áfonyabefőttnek több fűszert adni és érdekes íz, érdemes egy kis vaníliát vagy fahéjat önteni bele. Szegfűt is ajánlatos feltenni. 2-3 perccel az elkészítés előtt forrásban lévő kompóttal ellátott edénybe kell helyezni.

Ha a főzés után még vannak bogyói, akkor főzhetsz belőlük, és amelyek elkészítésére vonatkozó utasításokat az oldalon található recepttárunkban is feltüntettük.

Mind az öt recept nem igényel sok időt és különleges készségeket. kulináris kiválóság. De egyszerűsége és könnyű elkészítése ellenére az italok meglepően ízletesek és egészségesek. Legalább egy pohár ilyen kompótot kell beletennie napi diétaés nem fogsz aggódni lehetséges betegségek amely minden sarkon leshet rád. Igen, az áfonyás ételek kínálata változatos, ezért ne csak az italokra koncentráljunk, tudd, hogy áfonyából készíthetünk pitéket, szószokat, gyümölcsitalokat, vagy egyszerűen csak cukrozott bogyókat porcukorban.

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

Először főzzünk édes víz szirup: forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá kristálycukorés várja meg a felforrást. Ha szereti a túl édes gyümölcsleveket és a kompótokat, akkor tegyen több cukrot. Ezzel szemben, ha a savanyú kompótokat és gyümölcsitalokat kedveli, csökkentse a cukrot.




BAN BEN édes szirup tegye bele a fagyasztott áfonyát, és nem kell kiolvasztania. Csak várni kell egy kicsit, míg újra felforr a szirup, mert hideg, fagyasztott bogyós gyümölcsök kerültek bele. A befőtt forráspontra melegítjük, majd csökkentjük a tűz erejét. Főzzük a kompótot 35 percig lassú forrásban.




A befőtt lehűtjük, 20 percre a hűtőbe tesszük, enyhén lehűl az ital és kellemes lesz inni. Poharakba töltjük és finoman, nagyon tálaljuk hasznos kompót az asztalhoz. Ha összegyűjtötted a családot egy közös vacsorára, mindenképpen kedveskedj fagyasztott áfonyából készült csodálatos itallal. A befőttben kevesen fogják megkülönböztetni, hogy az áfonya fagyasztott volt, a befőtt valójában olyan, mint az igazi áfonyalé. A kompótot nem szűröm le, hanem azonnal poharakba töltöm bogyókkal együtt, sokkal finomabb és szebb lesz. Jó étvágyat!
Én is csodásan főzök

Ma elmondjuk, hogyan kell főzni áfonyabefőtt. Egy ilyen kompót könnyen és egyszerűen elkészíthető, fagyasztott áfonyából és frissen szedett áfonyából is főzhető. Az is nagyon eredetinek bizonyul, ha almát vagy citrusféléket adsz a kompóthoz, és ha még egy kicsit. vaníliás cukor, akkor egy ilyen befőtt finom édes aromájú lesz. Az áfonyában található nagy vitaminkomplexnek köszönhetően kompótunk nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges is lesz. Péksüteményekhez finom tea helyett használni, kihűtve pedig jól helyettesíti a bolti gyümölcslevet gyermekeidnek.

Fagyasztott áfonyakompót hozzávalói:

Áfonya egy pohár;

Két liter víz;

Cukor fél pohár.

Fagyasztott áfonya, kiolvasztás nélkül, tegye egy serpenyőbe, öntse hideg vízés főzni. Amikor a kompót felforr, adjunk hozzá cukrot, és forraljuk további tíz percig. Ezután vegyük le a tűzről és hűtsük le.

Kompót friss áfonyából, a szükséges összetevők:

Két pohár áfonya;

Egy pohár cukor;

Két liter víz.

Válogasd szét az áfonyát és mosd meg. Egy kanál segítségével törje össze az összes bogyót, majd szűrje át az egészet sajtruhán vagy egy nagyon kis lyukú szűrőedényen, ugyanúgy, ahogy a szőlőt főzés közben szűrik. .

Egy serpenyőben vizet melegítünk, és ráöntjük a pépre. Tegye az edényt a tűzre, és forralja fel az egészet. Ezután a befőtt leszűrjük, cukrot adunk hozzá, összekeverjük és hozzáadjuk az előzőleg kifacsart áfonyalevet. Most a kompót készen áll, javasoljuk, hogy a vendégek hűtsék le tálalás előtt.

Ha ilyen kompótot szeretne készíteni télre, egyszerűen tegye a megmosott bogyókat üvegekbe, forralja fel a szirupot cukorból és vízből ugyanúgy, mint főzéskor. . Ezután a szirupot üvegekbe töltjük, húsz percig sterilizáljuk, majd feltekerjük.

Áfonyakompót almával és citrusfélékkel, szükséges hozzávalók:

Egy pohár áfonya;

Két alma;

Egy citrom;

Egy mandarin;

fél pohár cukor;

Vaníliás cukor.

Az áfonyát szétválogatjuk és megmossuk, az almát megmossuk, a magházukat eltávolítjuk, és ugyanúgy vágjuk fel, mint főzéskor . Ezután tegyen mindent egy serpenyőbe, öntsön vizet és forralja fel. A kompót felforrása után hozzáadjuk a cukrot, a fél citromot (a citromot apróra vágjuk), a mandarin héját és egy kevés vaníliás cukrot. Még öt percig forraljuk, és kész is a befőtt.

Most már tudod, hogyan kell főzni a kompótot, melynek íze és aromája örömet okoz vendégeinek.