Vízitorma: kár és haszon, tápérték, kalóriatartalom. A leukémia kezelése és a rák megelőzése. Lehetséges ártalmak és ellenjavallatok

21.10.2017 2 612

Vízitorma - előnyök és ártalmak nőknek, férfiaknak, fogyás és betegség esetén

A vízitorma, melynek előnyeit és ártalmait nem mindenki ismeri, jó alternatívája lehet a patikai fogyókúrás termékeknek, ráadásul a növény tápértéke és gazdag vitaminösszetétele számos betegség megelőzésében járul hozzá, nőknél és férfiaknál jobb frissen természetes terméket használni, különféle finom receptek felhasználásával…

Vízitorma, előnyök és károk - mi a hasznos, összetétele és tulajdonságai

Az ágyi poloska, ismertebb nevén vízitorma, amelynek előnyeit és ártalmait sokan nem ismerik, a keresztesvirágúak családjába tartozik, és a hozzá tartozó növények fitonutriensek jelenlétében különböznek a többitől - olyan vegyületek, amelyek megakadályozzák az egészséges sejtek rákos sejtekké történő átalakulását. Használatuk segít megelőzni az onkológiát, és bizonyos esetekben gyógyítja a különböző szervek daganatait. De ez messze nem a vízitorma egyetlen hasznos tulajdonsága. A növény minden része, beleértve a gyökereket, a szárakat és a leveleket, tartalmazza:

• ásványi sók - a levelek szinte a teljes kémiai elemtáblázatot tartalmazzák
• vitaminok, beleértve azokat is, amelyeket erős antioxidánsnak tartanak
• illóolaj, amely fanyar ízt és illatot kölcsönöz a növény leveleinek, és küzd a kórokozó mikroorganizmusok ellen
• glikozidok

Ez a gazdag összetétel adja emlékezetes ízét a vízitormaként ismert zöld növénynek, amelynek előnyeit és ártalmait többek között a termék íze határozza meg, mert zöld levelek hozzáadása javasolt. a legyengült emberek étvágyának növelésére szolgáló élelmiszerek, és a felvert zöldek aromájának belélegzése segít megszüntetni a fejfájást és enyhíteni az orrfolyást. Vízitorma és egyéb hasznos tulajdonságai vannak:

• nyugtatja az idegrendszert
• javítja az általános tónust és enyhíti a fáradtságot (beleértve a pszichés)
• ellazítja az erek falát, enyhíti a görcsöket
• javítja a köptetést
• enyhíti a gyulladást a nyálkahártyákon, az intraartikuláris szöveteken, az izmokon, a belső szerveken
• megtisztítja a vért a méreganyagoktól és méreganyagoktól
• serkenti a szövetek regenerálódását
• normalizálja a pajzsmirigyhormonok, a tesztoszteron, az ösztrogén és a progeszteron szintézisét
• erősíti a csontritkulás kockázatának kitett csontokat
• kedvezően befolyásolja a szív munkáját

A vízitorma hasznos a terhesség alatt - folsavat tartalmaz, amely szükséges a magzat megfelelő fejlődéséhez az anyaméhben, ennek a növénynek az előnyei a fogantatásra való felkészülés során is hasznosak lesznek. A poloska zöldje ebben a tekintetben hasznos lesz a férfiak és a nők számára bármely életkorban.

A vízitorma használata - Receptek

A korábban ismertetett növény, a vízitorma tulajdonságainak maximális haszonnal történő felhasználásához, amelynek előnyeit és ártalmait az orvostudomány, a dietetika és a főzés ismerteti, elegendő 80-90 g természetes termék friss fűszernövényét bevenni az étrendbe. napi.

Nem kell tiszta formában enni - sok recept létezik a vízitormából:

• saláta egy nagy csokor friss poloska, 100 g reszelt sárgarépa reszelékből és 50 g tökmagból, méz, olívaolaj és balzsamecet keverékével fűszerezve
• saláta egy csokor vízitormából és zöldhagymából, 4 fürjtojásból, 4 szárított paradicsomból, 100 g tonhalkonzervből, 50 g narancsból vagy mandarinból, friss uborkából és édes paprika - olívaolaj és balzsamecet keverékével
• előétel tekercs vékony omlettből főtt garnélarák vagy tintahal keverékével (bármilyen fehér hal sült filével), olívabogyóval és vízitormával

Az illatos gyógynövényes vízitormában a nők és férfiak előnyei és ártalmai az első fogásoknál tökéletesen megmutatkoznak, ezt a fűszeres növényt gyakran használják levesek fő összetevőjeként, ezek közül a legnépszerűbbek:

• burgonyaleves, metélőhagyma, tejszín és vízitorma
• tejkrémleves édes lilahagymával, fokhagymával, brokkolival és vízitormával
• krémleves uborkából, zöldhagymából, fokhagymából és vízitormából

Nem kevésbé ízletesek és egészségesek a vízitormával készült második fogások, ez az illatos fűszernövény felhasználható sült hal töltelékeként, vagy sűrű, fűszeres szósz készíthető belőle kész halak vagy tenger gyümölcsei öntéséhez.

vízitorma élelmiszerekben való felhasználása

A vízitormát egy csepp olívaolajjal ízesítve parázson sült birkalapocska mellé tálaljuk, ehhez a hozzávalóhoz más, bármilyen módon főzött zsíros hús is jó. A felsorolt ​​ételek naponta fogyaszthatók az onkológia megelőzésére, a vitamin- és ásványianyag-hiány pótlására, valamint az emésztőrendszer javítására.

Használják a vízitorma növényt, amelynek előnyei és ártalmai nem kisebbek, mint egyes gyógyszereké, és egészségügyi problémák kiküszöbölésére - a férfiak merevedési funkciójának helyreállítására - a zöldeket reszelt dióval keverik, a vérnyomás stabilizálására magas vérnyomás esetén a poloska. aronia gyümölcsökkel keverve fogyasztjuk, ugyanebből a célból vegyük levét mézzel és feijoa gyümölcspéppel.

Egy tojássárgájával kevert vízitorma levelet kenünk a bőrre, hogy megszabaduljunk a ráncoktól – a jótékony hatás 2-3 alkalmazás után válik láthatóvá. Jó kozmetikai hatást fejt ki a vízitorma léjég, a mézzel készült eperpaszta és a poloskapép.

A vízitorma egészségügyi előnyei

Bármennyire is hasznos a vízitorma, a felhasználásával készült egészségügyi recepteket nem mindenki használhatja, más növényekhez hasonlóan a poloska is allergiát válthat ki. Ha a levelek illatától orrfolyás vagy köhögés jelentkezik, a bőrt kiütések kezdik borítani, a vízitormát javasolt kizárni az étlapról. Óvatosan a vízitormát azoknak is kell használniuk, akiknél a következőket diagnosztizálták:

• hipotenzió
• urolithiasis (a vízitorma kiválthatja a kövek mozgását)
• a gyomorhurut és a gyomorfekély súlyosbodása
• colitis ulcerosa

Annak érdekében, hogy a vízitorma növény előnyei és ártalmai a lehető legjobban összhangba kerüljenek, nem szabad autópályáról vagy kedvezőtlen környezeti adottságú helyről gyűjtött növényt használni - a poloska szó szerint felszívja a méreganyagokat, amelyek aztán bejuthatnak az emberi szervezetbe. Az ilyen „mérgezett” növények különösen súlyosan károsítják a kisgyermekek testét, és az ebből származó előnyök minimálisak. A fonnyadt poloska semmilyen hasznos tulajdonsággal nem rendelkezik, ráadásul ebben a formában kellemetlen szagot kezd.

A vízitorma egy egészséges, ragyogó ízű növény, amelyet az orvosok minden nap frissen fogyasztanak, adják hozzá kedvenc salátáihoz, harapnivalóihoz és első fogásaihoz, hogy a lehető leghosszabb ideig megőrizzék egészségét, fiatalságát és szépségét.

A vízitorma hasznos kultúrájának ismertetése. Kalóriatartalom és kémiai összetétel. Milyen gyógyító hatása van ennek a növénynek a szervezetre, mindenki megeheti. A termék felhasználása a főzés során - receptek ízletes és egészséges ételekhez.

A cikk tartalma:

A vízitorma vagy ágyi poloska (lat. Lepidium sativum) a káposztafélék családjába tartozó zöldségnövény. A kultúra szülőhelye a közel-keleti régió, vagy inkább Irán. Egyiptomban, Etiópiában és Ázsia egyes régióiban vadon nő. A növénynek érdekes megjelenése van: nagyon vékony, fehér szárak közel nőnek egymáshoz, és közepes méretű, sötétzöld csinos levelekkel tetőzik. A levelek színét azonban a fajta határozza meg, leggyakrabban sötétzöldek, de különféle árnyalatú, sőt fehér és lila színű fajták is megtalálhatók. Élelmiszer- és gyógyászati ​​célokra a vízitormát az ókori Görögországban, Egyiptomban és Rómában használták. Mára ez a kultúra széles körben elterjedt a főzésben, nemcsak a Közel-Keleten, hanem Ázsiában, Amerikában és Európában is. Az orosz nyári lakosok is gyakran termesztik ezt a növényt. Nagyon szerény, ugyanakkor kiváló ízű és hasznos összetevőkben gazdag összetételű. Főleg frissen használják, főleg kovásztalan salátákban élénk ízjegyeket keltenek, de ízesítőként is használják első és második fogásokhoz. Önmagában a növény íze a tormához hasonlít: meglehetősen keserű és fűszeres, de a kapcsolódó összetevők megfelelő megválasztásával nagyon ízletes étel készül.

A vízitorma összetétele és kalóriatartalma

Ez nem a legalacsonyabb kalóriatartalmú salátakultúra, de ennek ellenére ez a termék nem magas kalóriatartalmú, és még diétában is biztonságosan használható.

A vízitorma kalóriatartalma 32 kcal 100 grammonként, ebből:

• Fehérjék - 2,6 g;
• Zsírok - 0,7 g;
• Szénhidrátok - 4,4 g;
• Víz - 89,4 g;
• Élelmi rost - 1,1 g;
• Hamu - 1,8 g.

Ügyeljen az alacsony zsírszázalékra: az ilyen számok teljesen kiküszöbölik a saláta használatával kapcsolatos kételyeket még a legszigorúbb diéták menüjében is. Meg kell azonban jegyezni, hogy az alacsony zsírtartalom nem a termék összetételének fő előnye. A vízitorma sokféle hasznos összetevőt tartalmaz.

Makrotápanyagok 100 g-ban:

• kálium - 606 mg;
• Kalcium - 81 mg;
• Magnézium - 38 mg;
• Nátrium - 14 mg;
• Foszfor - 76 mg.

Nyomelemek 100 grammonként:

• vas - 1,3 mg;
• mangán - 0,553 mg;
• Réz - 170 mcg;
• Szelén - 0,9 mcg;
• Cink - 0,23 mg.

A készítményben telített zsírsavak - 0,023 g / 100 gramm termék, emészthető szénhidrátok mono- és diszacharidok formájában - 4,4 g / 100 gramm.

A vízitorma hasznos tulajdonságai

A vízitorma gyógyító tulajdonságait még az ókori civilizációkban is értékelték - Egyiptomban, Görögországban, Rómában. Maga Hippokratész ismertette a kultúra jótékony tulajdonságait, megnevezte köztük az immunitás erősítését és a vér megtisztítását. Ma már széles körben alkalmazzák az alternatív gyógyászatban bizonyos betegségek kezelésére a közel-keleti régióban. Afrikában még különleges vízitormafajtákat is termesztenek, amelyeket olajokkal dúsítanak. Ezeket az olajokat izolálják a termékből, és ezek alapján különféle gyógyszereket állítanak elő.

Meg kell azonban mondani, hogy még a vízitorma élelmiszerként, és nem gyógyszerként történő rendszeres használata esetén is erőteljes gyógyító hatásra számíthatunk.

Nézzük meg a növény főbb jótékony hatásait:

1. Az immunitás erősítése. A vízitorma sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, nagy mennyiségben van jelen a C-vitamin, ennek köszönhetően a növény erősítő hatással van a szervezetre és segít növelni ellenálló képességét különböző betegségekkel szemben. Ezen túlmenően, a termék kiváló megelőzés a beriberi.
2. Jótékony hatás a szív- és érrendszerre. Mindenekelőtt a hipertóniás betegekre vonatkozik - a növény segít normalizálni a vérnyomást. Ezenkívül a vízitorma általában pozitív hatással van a szív működésére és erősíti az ereket. Ezenkívül segít megtisztítani az ereket a koleszterintől, a lipidektől és a méreganyagoktól, ami kiváló megelőzés az érrendszeri betegségekben.
3. Diuretikus hatás. A vízitorma nem engedi a folyadék stagnálását a szervezetben, ami kiválóan megelőzi a puffadást. Ezenkívül csökken az epehólyag és a vesék terhelése, ami megakadályozza e szervek betegségeinek kialakulását.
4. Különböző jellegű gyulladásos folyamatok megelőzése és kezelése. A termék gyulladáscsökkentő hatású, széles spektrumú természetes antibiotikumként működik, segít leküzdeni a különböző gyulladások kialakulását.
5. Az endokrin rendszer állapotának javítása. A vízitorma másik fontos előnyös tulajdonsága az endokrin rendszerre gyakorolt ​​jótékony hatás. Normalizálja a pajzsmirigyhormonokat, ami nemcsak ennek a rendszernek, hanem az egész szervezet egészségének is fontos.
6. Vérbetegségek megelőzése és kezelése. Mint fentebb említettük, maga Hippokratész is kiváló vértisztítónak tartotta a vízitormát. A modern tudományos kísérletek ezt igazolják. A növény valóban jótékony hatással van a vér összetételére, kiváló eszköz a vérszegénység megelőzésére és kezelésére. Ezen kívül olyan anyagokat is tartalmaz, amelyek segítenek fenntartani a vérsejtek szerkezetét, ami viszont kiváló megelőzés a vérrák ellen.
7. Antioxidáns hatás. Érdemes azonban elmondani, hogy a növény rendszeres használatával nemcsak a vérrák, hanem más típusú onkológia kialakulásának valószínűsége is csökken. A legtöbb esetben a rosszindulatú daganat a szervezetben lévő szabad gyökök túlzott szintjének eredménye. A vízitorma számos antioxidánst is tartalmaz, amelyek segítenek normalizálni a szabad gyökök szintjét, ezáltal csökkentik a rák valószínűségét. Az antioxidánsok egyébként megvédik a szervezetet a korai öregedéstől is.
8. Szembetegségek megelőzése és kezelése. A növény látásra gyakorolt ​​jótékony hatása is megfigyelhető. Úgy tartják, hogy a vízitorma rendszeres fogyasztása nemcsak az életkorral összefüggő látásvesztés ellen véd, hanem még az olyan súlyos szembántalmakat is megelőzi, mint a szürkehályog.
9. Jótékony hatás az idegrendszerre. A termék fontos hatással van az idegrendszerre, serkenti az agyműködést, javítja a memóriát, enyhíti a krónikus fáradtság tüneteit, segít a mindig jó hangulat megőrzésében, a stresszel való megbirkózásban és megelőzi a depresszió kialakulását. A növény rendszeres használatával a pszichés problémák okozta álmatlanság gyógyítható.
10. A szexuális vágy serkentése. A növény egésze tonizáló hatással van a szervezetre, ami szintén befolyásolja a szexuális vágyat. Ezenkívül ez a termék jótékony hatással van a reproduktív rendszer szerveire, segít megelőzni és kezelni különféle betegségeit. A vízitorma különösen hatékony a prosztatagyulladás kezelésében.

    A vízitorma alapú "gyógyszerek" használata a népi gyógyászatban népszerű gyakorlat. Különféle betegségek kezelésére használják, de különösen ajánlott megfázás elleni szerként. Egyrészt a gyulladáscsökkentő hatás miatt, másrészt azért, mert a termék jótékony hatással van a légzőrendszer szerveire.

    A vízitorma ellenjavallatai és ártalmai

    

    
    Azonban a hasznos tulajdonságok ilyen széles skálája ellenére, anélkül, hogy először megismerné a vízitorma lehetséges ártalmait, ne vezesse be az étrendjébe. Sajnos, mint minden más terméknek, ennek a növénynek is számos ellenjavallata van.

    A saláta összetétele számos különféle biológiailag aktív anyagot tartalmaz, amelyek nem károsítják az egészséges testet, de egy adott betegség esetén kétértelmű reakciót okozhatnak.

    Ki ne egyen vízitormát? A gyomor-bél traktus súlyos betegségeiben szenvedők és az urogenitális rendszerrel kapcsolatos problémákkal küzdők. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a rendkívül magas vérnyomással jellemezhető magas vérnyomás súlyos esetekben káros lehet.
    Rendkívül óvatosan kell bevezetni a terméket az allergiás betegek étrendjébe, mivel a vízitorma összetevőinek egyéni intoleranciája meglehetősen gyakori jelenség. Az allergia különféle betegségekben és kiütésekben nyilvánul meg.

    Az allergia nagy valószínűsége miatt a termék nem ajánlott terhes és szoptató nők számára. Szintén nem jó ötlet egy gyereknek szánt salátához adni.

    Ezenkívül nagyon fontos figyelembe venni a saláta ésszerű adagolását. Még a teljesen egészséges emberek sem ehetik túl. Ha rendszeresen és jelentős mennyiségben adjuk hozzá a növényt az ételekhez, ez hátrányosan befolyásolhatja az emésztőrendszer egészségét, miközben a mérsékelt adagok éppen ellenkezőleg, jótékony hatással vannak az emésztőrendszerre. Ha egyszer túlesz egy salátát, akkor a kellemetlen tünetek sem fognak várakozni, nagy valószínűséggel fejfájásban és álmatlanságban nyilvánul meg.

    Jegyzet! Ha olyan súlyos egészségügyi problémája van, amely nem szerepel a fentiekben, kérdezze meg kezelőorvosát, mielőtt bevezeti a vízitormát az étrendjébe.

    Vízitorma receptek

    

    
    A cikk elején beszéltünk arról, hogy a növényt főként frissen fogyasztják - ebben a formában különféle könnyű saláták részévé, vagy bármely szendvics hasznos „adalékává” válhat. A vízitorma receptekben való felhasználása azonban nem korlátozódik erre. A terméket gyakran meleg ételek - levesek, zöldségpörköltek, hús- és halételek - főzésére is használják. Tökéletesen kiegészíti az omlettet és más tojásos ételeket. Általában a növényt nagyon széles körben használják a főzéshez.

    Azonban jobb a bevált receptekkel kezdeni, javasoljuk, hogy az alábbi ételek egyikét készítse el egészséges salátával:

    1. kaliforniai saláta. A quinoát (4 evőkanál) sós vízben megfőzzük, lehűtjük. Mangó (1 db), avokádó (1 db), alma (1 db), uborka (100 gramm) apró kockákra vágva. Hámozza le a garnélarákot (16 darab) a héjból, szedje szét a rákhúst (120 gramm) rostokra. Keverje össze az olívaolajat (2 evőkanál) citromlével (3 evőkanál). Tegye az összes elkészített hozzávalót egy salátástálba, adjon hozzá vízitormát (20 gramm), mentát (10 gramm), sót, borsot ízlés szerint, öntse fel az öntetet.
    2. Zöld vízitorma és spenótleves. A zellert (2 szár), a sárgarépát (100 gramm), a hagymát (1 darab) durvára vágjuk. Süssük meg a zöldségeket nagy mennyiségű növényi olajban (100 ml). Adjunk hozzá apróra vágott csiperkegombát (50 gramm), majd 5 perc múlva paradicsomot (100 gramm). Néhány perc múlva öntsön zöldséglevessel vagy vízzel (1 liter), tegyél bele kakukkfüvet (1 szál), babérlevelet (1 darab), forrald fel a levest és főzd 7 percig. Egy külön serpenyőben pároljon meg egy kevés spenótot (200 gramm) és vízitormát (100 gramm), adjon hozzá a leveshez. Levesszük a tűzről, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, kissé lehűtjük, és turmixgéppel elkeverjük. Tálaljuk a levest keksszel és tejföllel vagy szója majonézzel.
    3. Párolt bárány. A koktélparadicsomot (6 db) fogpiszkálóval 4-6 helyen átszúrjuk, és enyhén felmelegített olívaolajat (70-80 ml) öntünk rá. Adjunk hozzá fokhagymát (1 gerezd), kakukkfüvet és rozmaringot (mindegyik ág) az olajhoz. Hagyja a paradicsomot a pácban 2-3 órán át. Egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát (100 gramm), a sárgarépát (100 gramm), a zellert (100 gramm). Tegyen paradicsompürét (20 gramm), és öntsön száraz fehérbort (200 ml). Pár perc múlva felöntjük a zöldséglevessel vagy vízzel (1 liter), rátesszük a fokhagyma fejét, a tetejét levágva, az apróra vágott chili paprikát (1 db), a kakukkfüvet és a rozmaringot (2 szál), valamint szem bors (csipet) és babérlevél (1 dolog). Külön serpenyőben (1 db) olívaolajon (40 ml) minden oldalát nagy lángon megsütjük, hőálló formába öntjük, a kapott szószt egy serpenyőbe öntjük és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. , másfél óráig. Ha kész a bárány, tegyük át egy külön tányérra, szűrjük le a szószt, és pároljuk kicsit, hogy besűrűsödjön. A bárányhúst leöntjük szósszal, ecetes paradicsommal, vízitormával (70 gramm) és pesto szósszal tálaljuk (ezt saját kezűleg is elkészíthetjük, ha turmixgépben 2:1 arányban olívaolajat és bazsalikomot törünk, ízlés szerint fokhagymát is adhatunk hozzá).
    4. Omlett tekercs. Verjük fel a tojást (4) cukorral (1 teáskanál), ízlés szerint sóval és kukoricadarával (1 teáskanál). Egy serpenyőben melegítsen növényi olajat (1 evőkanál). A keveréket négy részre osztjuk, mindegyikből palacsintát készítünk. Elkészítjük a tölteléket: keverjük össze a főtt rizst (100 gramm), a csíkokra vágott kaliforniai paprikát (félig), a finomra vágott zöldhagymát (20 gramm), a vízitormát (50 gramm) és a lazacot (80 gramm), felkockázva. Minden omlettre tegyük a töltelék negyedét, tekerjük fel.
    A vízitormából ilyen sokféle étel készíthető, és érdemes megjegyezni, hogy ez csak töredéke minden kulináris fantáziának, amely számára az egészséges zöldek teret nyitnak. A vízitorma felhasználása a főzéshez nem korlátozott - Kínában még desszerteket is készítenek belőle.

    

    
    Termesztése nem nehéz, a kultúra nem szeszélyes, de szereti a hűvösséget, 8-11 fok körüli hőmérsékleten nő a legjobban. Ha 15 fok fölé kerül, a saláta virágozni kezd és elveszti az ízét, ezért nem is olyan egyszerű otthon termeszteni. A növény korainak tekinthető, a betakarítás 2 héttel az ültetés után készen áll.

    A vízitormának nincs szüksége talajra a növekedéséhez - nedves vattába ültethető, és kiváló hajtásokat kaphat.

    A növényből kivont olajat nemcsak gyógyászati ​​célokra, hanem a kozmetológiában is használják. Különösen jó a különböző bőrhibák, gyulladások, allergiás reakciók, stb.

    Az ókori Egyiptomban a salátát erős afrodiziákumnak tartották, a férfiak mindig fontos randevúk előtt ettek belőle.

    Franciaországban leginkább a báránysaláta fajtát kedvelik, kifejezetten élénk fűszeres ízű.

    Északkelet-Afrikában a kultúrát állatállomány - bikák, tevék, lovak - takarmányaként használják.

    Hazánkban a vízitorma vad formában, olykor nagyon "egzotikus" helyeken - autópályák mentén és szemétlerakókban - megtalálható.

    Nézze meg a videót a vízitormáról:

    
    Függetlenül attól, hogy mivel fogyasztják a vízitormát, az étel nemcsak eredetibb és ízletesebb, de hasznossága is többszörösére nő. Ez valóban egyedülálló termék. Nagyon fontos azonban, mielőtt kipróbálná, ismerkedjen meg az ellenjavallatokkal, mert mint minden más terméknek, ennek is megvannak.

Az egyes növényeket széles körben használják a modern gyógyászatban és a főzésben. Pl. az ablakpárkányon nevelhetsz poloskavetést, aztán végleg felhasználhatod. Az ilyen salátáknak több fajtája létezik, amelyek mindegyike egyedi kémiai összetétellel és terjedelmű, sajátos ízű.

Mi az a vízitorma

Külsőleg ez egy hosszú fehér-lila szár, amelyen kis zöld levelek nőnek. A lehető legközelebb vannak egymáshoz, és maga a szerény növény "zöld szőnyegre" hasonlít. A modern főzésben és gyógyászatban a vízitorma szárát vagy levelét egyaránt használják, mivel sok vitamint és hasznos ásványi anyagot tartalmaznak.

Ha szeretné tudni, mi az a vízitorma, azonnal meg kell jegyezni, hogy karotin, tokoferol, aszkorbinsav, értékes B-, D-, K-, PP-vitaminok, illóolajok, szénhidrátok, szacharóz, vas, magnézium, jód, foszfor , kalcium, szerves savak. Tehát mindenképpen érdemes házilag vízitormát termeszteni, főleg, hogy könnyen kivitelezhető.

A vízitorma előnyei

A friss növény jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, jótékony hatással van a szervezet általános állapotára. Ha úgy dönt, hogy vízitormát termeszt a konyhában, az előnyök és a károk azok a fontos kérdések, amelyeket tanácsos megbeszélni, mielőtt megvalósítaná elképzelését. Az egynyári növény népgyógyászként bizonyult, és a következő klinikai képeken használják:

• zavart emésztés;
• artériás magas vérnyomás;
• a test teljes mérgezése;
• fertőző és gyulladásos folyamatok;
• túlsúly, elhízás;
• cukorbetegség;
• Vashiányos vérszegénység.

A vízitorma hatalmas előnyökkel jár a szervezet számára, ezért még a diplomások is erősen javasolják az otthoni termesztést. Ez egy hatékony vízhajtó, hipoallergén, tonik, érszűkítő, minden érdeklődő számára elérhető. Ezenkívül a kultúra kalóriatartalma mindössze 52 kalóriát ér el 100 gramm termékben, és ez nagyszerű kezdet a gyors és észrevehető fogyáshoz.

A vízitorma fajtái

Mielőtt ilyen egynyári növényt termesztene az ablakpárkányon, tanulmányoznia kell az összes rendelkezésre álló salátafajtát, a gondozás és a jövőbeni felhasználás jellemzőit. Az alábbiakban felsoroljuk a leggyakoribb vízitorma fajtákat:

1. Egész leveles saláta, más néven "Dukat" fajta. Mindössze három hét alatt érik, gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik.
2. A vetési saláta két fő fajtát tartalmaz: "Zabava" és "Dansky". A növények gyorsan érnek, szeretik a vizet, és az ültetéshez magokat kell vásárolni.
3. A göndör salátának vágott levelei vannak, és a középszezon tavaszi fajokhoz tartozik. Nem mindig kényelmes otthon gondoskodni róla.

Vízitorma a főzésben

Egy ilyen összetevőt gyakran adnak az ételekhez, hogy az étel zamatos és kifinomult ízt adjon. Ezek kis zöld tollak, amelyek felfrissítik a forró ételt, miközben kielégítővé és egészségessé teszik azt. Csak az igazi ínyencek képesek megérteni a vízitorma pikáns ízét, amely homályosan hasonlít a tormára, mustárra. Ezenkívül hús- és haltermékekhez főként főtt formában, friss salátákhoz adják. A receptek fotói jelzik a háziasszony műveleteinek sorrendjét, és megmutatják a vízitorma részvételét a főzésben.

Vízitorma a kozmetológiában

Amellett, hogy ez a növény diétás tulajdonságokkal rendelkezik, a vízitorma használata javasolt bevált szépségápolási termékek készítéséhez. Ez a gyógynövény hatékonyan tisztítja a beleket és eltávolítja a szabad gyököket. Ezért a vízitorma a kozmetológiában természetes antioxidáns, amely stabil fiatalító hatást biztosít az irha számára. A nőkről készült fényképek bizonyítják ezt. A recept további tulajdonságait az alábbiakban részletezzük:

• az arcmaszkok friss levelekből készülnek;
• a saláta gyökérrendszerét mosásra vagy ivásra szolgáló vízfőzetekhez használják;
• a növény szárát maszkok és egyéb kozmetikumok készítésére használják;
• ha friss salátalevet használ, megtisztítja a bőrt, egészséges arcszínt ad vissza.

Hogyan neveljünk vízitormát az ablakpárkányon

Bármelyik zöldség ültetése nem nehéz, sokkal nehezebb gondoskodni róla. Az ablakpárkányon történő termesztés a vetőmagok megvásárlásával és a csomagolás sértetlenségének vizsgálatával kezdődik. Fontos ügyelni arra, hogy a lejárati idő még ne járjon le, és minden vízitormamag azonos alakú, méretű legyen. Például láthat egy fotót arról, hogyan néz ki egy ilyen saláta a termesztés minden szakaszában. A következő lépések a következők:

1. Válasszon egy edényt a kiszálláshoz, tegyen az aljára két rétegben gézt. Tegye a magokat a tetejére egy sorban, és öntsön vizet, hogy kissé megfulladjanak.
2. Fedje le a jövőbeli salátát egy másik gézréteggel. Csomagolja be a tartályt celofánnal, tegye nedves helyre, hogy a magok csírázzanak. Figyelje meg a folyamatot, amely legfeljebb 24 óráig tart.
3. Az első hajtások megjelenésekor azonnal távolítsa el a polietilént, és biztosítsa a fiatal hajtások hozzáférését a fényhez és a nedvességhez.
4. Válasszon receptet a főzéshez, határozza meg az apróra vágott saláta adagjait.

Videó: vízitorma termesztése otthon

A vízitormát egynyári lágyszárú növényként mutatják be, amelynek magassága a maximális növekedés időszakában eléri az 50 centimétert, de a növénynek nem mindig sikerül ilyen magasságot elérnie, mivel nagyon fiatal állapotban fogyasztják. A kultúra egyediségét a látszólag különböző területeken - főzés, kertészet, kozmetológia - népszerűségének köszönheti. Nincs szükség különösebb gondozásra, gyakran az ablakpárkányon termesztik a zsázsát csak vízben vagy kis cserépben. A szomszédság más növényekkel nem megterhelő számára. A kultúrát csak nyers formában szokás hozzáadni az élelmiszerekhez, mivel a szárított vízitorma elveszti jótékony tulajdonságait és rossz szagú.

Az ínyencek szerint ez a növény minden ételt igazi műalkotássá varázsol. A hideg levesekhez, salátákhoz zöldcsírát szokás tenni. Kolbászokhoz, sajtokhoz, hús- és halételekhez is kiváló ízesítő. Az egyik legsikeresebb kombináció a rántottával, a burgonyával vagy a rántottával.

Összetett

A szóban forgó növény előnyei és ártalmai a tápértéknek köszönhetők. A BJU aránya 2,6 / 0,7 / 4,4 g, 32 kcal kalóriatartalommal. A következő elemeket is tartalmazza:

élelmi rost és hamu;
mono- és diszacharidok;
víz és telített zsírsavak.

A vízitorma vitaminjai közül érdemes kiemelni a B1-, B2-, B5-, B6- és B9-vitamint, a PP-, E-, K-, C-vitamint, valamint a cholitot, a béta-karotint, az A-vitamint. A kultúra nem nélkülözi az ásványi anyagokat, pl. kalcium és magnézium, nátrium és kálium, foszfor és vas, cink és réz, mangán és szelén.

A vízitorma előnyei és tulajdonságai

A vízitorma előnyei ennek a növénynek az értékes tulajdonságainak köszönhetők. Rendszeres használata lehetővé teszi, hogy a szervezet munkájának számos aspektusát jobbra fordítsa.

1. A vérnyomás normalizálása, a méreganyagok eltávolítása, az emésztés szabályozása és az étvágy javítása.
2. Az antioxidáns tulajdonságok, az alvás javítása és a depressziós állapot megszüntetése kifejeződik.
3. Gyulladáscsökkentő és erősítő hatás szklerózis-ellenes, sebgyógyító, nyugtató, köptető és vizelethajtó hatású.
4. Szembetegségek megelőzése, daganatok megelőzése.
5. A rák és a prosztatagyulladás kezelésének tartalmaznia kell a vízitorma segédeszközként történő használatát. A vízitorma fontos alkoholtinktúra formájában vagy éretlen magvak formájában a szexuális aktivitás fokozása érdekében.
6. A népi gyógyászatban a salátalevelet bőrbetegségek, égési sérülések, fekélyek és sebek kezelésére, ízületi fájdalmak megszüntetésére, kezelésére, epekőbetegség, tartós köhögés vagy hörghurut kezelésére használják.
7. Ennek a tenyészetnek a használata jelentősen csökkenti a leukémia kialakulásának kockázatát.
8. Gyógyászati ​​célokra szárított és friss növényeket, valamint tinktúrákat, főzeteket és olajokat használnak. A terápiás hatás eléréséhez napi 2 evőkanál gyümölcslé fogyasztása, vagy napi 3-4 alkalommal ilyen zsír fogyasztása javasolt.
9. Friss fűszernövényeket kovácsoltva fekélyek és pattanások kezelésére használják.
10. A friss gyümölcslé hatékonyan megszünteti a korpásodást, és az ezzel az összetevővel készült fürdők segítenek megszabadulni a bőrgyógyászati ​​betegségektől.
11. A borogatások lenyeléssel történő kombinációja releváns bőrhámlás, bőrpír, prosztatagyulladás, mastopathia és ödéma esetén.
12. Mustár helyett használhatunk vízitormamag port, amikor megfázásos mustárt készítünk.
13. Endokrin betegségek kialakulásának megelőzése és a pajzsmirigy normális működésének fenntartása a magas jódtartalom miatt.
14. A fogyás felgyorsítása a diéta alatt, feltéve, hogy a vízitormát frissen facsart gyümölcslevekkel kombinálják. Ez a kultúra a fontos nyomelemek hiányának kompenzálásával képes enyhíteni az éhségérzetet.
15. A fiatal zöldségek rendszeres fogyasztása segít megelőzni a fogágybetegség és más szájüregi betegségek kialakulását. A zöldek kiválthatók csíráztatott magvakkal.

A magolajat és a gyógynövénykenőcsöt külsőleg alkalmazzák. Az olaj otthoni elkészítéséhez elegendő ragaszkodni a magokhoz a hagyományos növényi olajhoz, amelynek kétszer annyinak kell lennie, mint a magvak aránya. A kenőcsöt a növény gyökereiből és leveleiből készítjük, porrá őröljük, majd a keverék egy részéhez 3 rész vazelint vagy zsírt adunk. Használat előtt mindkét terméket meleg helyen kell tartani egy hétig.

A főzetek és infúziók helyettesíthetik a gyümölcsleveket. Az infúzió elkészítéséhez elegendő 2 evőkanál száraz vagy 3 evőkanál friss levelet felönteni egy pohár forrásban lévő vízzel. Az infúziót 2-3 órán át meleg helyen tartva használhatja fel. A főzet elkészítéséhez az összetevőket hasonló arányban 5 percig forralni kell, le kell hűteni és evés előtt egy pohár egyharmadát kell bevenni. Lefekvés előtt ez a gyógymód szorongás vagy álmatlanság kezelésére használható. A stressz romboló hatásának csökkentése és az alvás minőségének javítása érdekében elegendő az adott növényt naponta étkezés közben fogyasztani. Súlyos köhögés vagy hörghurut kezelésére az infúziót naponta néhányszor melegen kell inni.

Vízitorma a kozmetológiában

A kozmetológia területén fontos az adott kultúra olajának, gyümölcslevének és közvetlenül friss zöldjének használata. Mindez lehetővé teszi a bőr jelentős felfrissítését és tisztítását, valamint a haj állapotának javítását. A problémás bőr kezelésében különösen értékesek az ilyen összetevőt tartalmazó kozmetikumok. A professzionális szépségszalonokban gyakran használják a vízitormát más növényi összetevőkkel kombinálva tisztító szérum készítésére.

Házi készítésű maszk receptek

Egy kis türelem a fő feltétele a vízitorma alapú kozmetikumok otthoni elkészítésének.

1. A zsíros bőr tisztításához vágja le a vízitorma leveleit, öntsön vizet és párolja 5 percig, majd hűtse le és vigye fel az arcra 5 percig.
2. Hasonló célra használhat maszkot egy teáskanál mézből, tojásfehérjéből és 2 evőkanál zúzott levelekből.
3. Normál bőr esetén pépesítsen 8-10 levelet, adjon hozzá 5-10 csepp citromot és egy teáskanál olívaolajat. Tartsa a maszkot 10 percig, majd öblítse le kontrasztos mosással.
4. Az aludttej és a levelek egyenlő arányú keveréke javítja az arcszínt és kisimítja a finom ráncokat. A maszk 10 perces alkalmazása után meg kell mosni az arcát, és jégkockával törölni kell az arcát.
5. A krémes vízitorma enyhíti a hámlást és nyugtatja a bőrt. Az összetevőket iszapos állapotba kell keverni, és 15 percig kell alkalmazni. Mossa le ugyanúgy.

A vízitorma nem okoz kárt, kivéve az egyéni intolerancia miatt fellépő allergiás reakciókat.

Vízitorma a főzésben

A korábban leírt kombinációk mellett érdemes megemlíteni a vízitorma vegetáriánusok általi elkészítésének egzotikus módját. Blansírozzuk, cukorral és borral, olajos öntet hozzáadásával főzzük. Nem kevésbé sikeresek a pörköltek, a szendvicsek és a túrós rakott ételek. Ebben az esetben az előnyök mellett a növény dekoratív tulajdonságai is kifejeződnek. A friss zöldek harmonikusan kiegészítik a hagyományos káposzta, uborka és hagymakarikák salátáját. Egy ilyen ételhez finomra vágott bazsalikomot és petrezselymet is kell adni, öntetként pedig tejföl vagy olívaolaj használható.

A tökmagból és vízitormából készült, a szervezet számára nem kevésbé egészséges étel elkészítéséhez egy kanál olívaolajat kell felverni egy fél citrom levével, hozzá kell adni 3 reszelt sárgarépát és egy csokor vízitormát. Az edény tetejét megszórjuk két reszelt főtt tojással, serpenyőben mézzel megpirított tökmaggal.

A 15 naponkénti vetőmag elültetésével a levelek gyors növekedése miatt egész évben lehetőség nyílik vitaminfogyasztásra.

Vízitorma- a Klopovnik nemzetség képviselője, egy éves zöldségnövény, amelyet széles körben használnak a főzésben és az orvostudományban. A vízitorma vékony szára sok zöld levelekkel rendelkezik (lásd a fényképet). A saláta virágai fehér vagy halványlila árnyalatúak. A vízitorma fiatal leveleit fogyasztják, a növény szárának fehérnek kell lennie.

A közel-keleti régióban őshonos zöld zöldség. Kiváló ízének és szerény gondozásának köszönhetően ezt a gyógynövényt szinte az egész világon termesztik. Sok afrikai országban speciális zöldségfajtákat termesztenek, amelyek sok olajat tartalmaznak, ezekből készítenek gyógyolajat, amelyet kozmetikai és gyógyászati ​​​​célokra használnak.

A vízitorma fajtái

A vízitorma fajtákat a gyakorlatlan kertész szinte meg sem különbözteti magról, jellegzetes vonásaik vetés után is észrevehetők. Például a "göndör" fajta teljes mértékben igazolja a nevét.

Termesztés: ültetés és gondozás

A vízitorma termesztése egyszerű. Az a tény, hogy ez az egyik legszerénytelenebb növény. Otthon az ablakpárkányon termeszthető, a vízitorma jól terem hűvös, világos területeken.

A március a legoptimálisabb leszállási idő. De az ablakpárkányon ez a növényzet egész évben termeszthető. A vízitormát magról termesztik, kis ládákba sűrűn vetik és biotalajjal töltik fel. A növény korai érésűnek tekinthető, a felső levelei néhány hét múlva levághatók. A zöld zöldség jó növekedéséhez a levegő hőmérséklete nem haladhatja meg a 10 fokot. 15 fok feletti hőmérsékleten a vízitorma virágzik és elveszti ízét.

Jobb egy fiatal növényt enni. A fény hiánya károsan hat a növényre, ilyenkor a vízitorma lehullathatja a leveleit, megnyúlhat. A növényt bőségesen kell öntözni. A salátaleveleket éles késsel vágjuk le.

A szakemberek a csíráztatott vízitormamag használatát javasolják: így több biológiailag aktív anyag kerül a szervezetbe. Ehhez a magokat nedves papírra vagy gézre helyezzük, 3-6 nap múlva a kicsírázott magvakat megeszik. Így a fű talaj nélkül is termeszthető, pusztán a magokat nedves gézbe csomagolva.

Jótékony tulajdonságok

A vízitorma hasznos tulajdonságait összetétele magyarázza. Közel 90%-a vízből áll, ami meghatározza a növény alacsony kalóriatartalmát és a diétás táplálkozásban betöltött értékét. A termék kalóriatartalma mindössze 32 kilokalória 100 grammonként. A vízitorma alapvető vitaminokat tartalmaz, így fontos kiegészítője a tavaszi étrendnek.

A vízitorma vitaminösszetételét az A, B, C, D, K, PP vitaminok képviselik. A növény számos alapvető ásványi anyagot tartalmaz, köztük foszfort, magnéziumot, vasat, kalciumot. A zöld zöldség használata serkenti az étvágyat, eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, normalizálja a vérnyomást.

A hagyományos orvoslás azt javasolja, hogy a növényből származó levet használjuk a vérszegénység megelőzésére. A vízitorma levét hatékony skorbutellenes, általános toniknak tartják. Ezt a zöldséget szívbetegségekre is használják. A növény nedve megfázásra jó, egyes receptekben torokfájás esetén ajánlott gargarizálni. A saláta méregteleníti és tisztítja a szervezetet. A vízitorma hasznos anyagai antioxidánsként hatnak, lassítják az öregedési folyamatokat.

Használja a főzéshez

A főzés során a vízitormát sok étel zöld összetevőjeként használják. A németek például nagyon gyakran kovásztalan salátákhoz adják ezt a zöldséget, amiben elhozza jellegzetes ízét, finomabbá és egészségesebbé téve az ételt. A vízitorma íze kissé keserű és csípős, sok tudatlan ember könnyen összetéveszti a vízitormát a tormával. A nép körében a növény még "torma" és "paprika" néven is ismert, ami teljes mértékben tükrözi fűszeres ízét.

A vízitorma jól ismert az európai konyhában. A zöld zöldségek friss leveleit szendvicsekbe teszik, salátákhoz adják. A növény levelei nagy mennyiségű mustárolajat tartalmaznak, de a vízitorma íze mégsem olyan éles. A vízitorma talán legérdekesebb elkészítése és tálalása Kínában található: itt cukorral tálalják, ami sok ízben szokatlan.

A leveles zöldség jól illik a húshoz és a halhoz. A vízitorma íze egyszerre tormára, mustárra és retkre emlékeztet. Az ínyencek azt állítják, hogy a fűszeres növény minden ételt fűszerez.

A vízitorma előnyei és kezelése

A növény előnyeit az ókori Róma és Egyiptom orvosai ismerték. A mustártapasz helyett zúzott vízitormamagból készült port használtak. Az ókori Egyiptomban a salátát afrodiziákumnak tekintették, és a férfiak és nők szexuális vágyának kezelésére használták. Hippokratész úgy vélte, hogy a zöldség képes megtisztítani a vért, növelni a szervezet ellenálló képességét.

Az ősidők óta ismert vízitormát a modern tudósok tanulmányozták. A rendszeres vizsgálatok során a zöld zöldségről ismerték, hogy képes csökkenteni a vérsejtek DNS-ének károsodását, és jó rákmegelőző is. A modern orvostudomány a vízitorma használatát javasolja a szürkehályog megelőzésére.

A gyógynövényt prosztatagyulladás kezelésére használják, így a vízitorma levele bármilyen korú férfi számára hasznos. A B-vitamin csoportnak köszönhetően a saláta segít az idegrendszeri betegségek enyhítésében.

A vízitormából népi receptek szerint gyógykenőcsöt készítenek, amely segít allergiás reakciók, skrofula, rüh esetén. A kenőcsöt az érintett területekre alkalmazzák a teljes gyógyulásig. A vízitorma gyökerét lázra használják. Ehhez előre összetörik.

A vízitorma káros hatásai és ellenjavallatai

A zöld zöldség ellenjavallt gyomorhurutban, vastagbélgyulladásban szenvedőknek. Bár az orvosok egyértelműen javasolják a zöldek és zöldségek napi étrendjének kiegészítését, de ami a vízitormát illeti, amellett, hogy hasznos, allergiás reakciókat, bőrirritációt okozhat.

Bizonyítékok vannak arra, hogy a saláta károsíthatja a gyakori vizeletürítőket. Emellett nem szabad túl sok vízitormát enni: a túlevés emésztési problémákat okozhat.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+