Mit főzzek fóliában adagonként. Főzés fóliában

Minden praktikus háziasszony tudja, hogyan kell főzni lédús hal vagy húst kell főznie fóliában és sütőben. Bármilyen fóliában sült ételt a fényes aromaés finom ízű. Ezzel a módszerrel főzési időt takaríthat meg, és nagyon egyszerű is.

Milyen előnyei vannak a fóliában sütésnek? Bármilyen étel elkészítéséhez a terméket szorosan fóliába csomagoljuk, hogy az edényből származó gőz a fóliában maradjon. Ezenkívül az ételt elkészítik saját lé, így a természetes illat és íz, vitaminok és tápanyagok megmaradnak.

A fóliában főtt étel ízletes és lédús. Egyébként sok étel egyszerre diétásnak bizonyul, mert. ne öntsünk olajat az edénybe.

Fóliában sütjük a szabályok szerint

Az edények fóliában sütésének legfontosabb szabálya a teljes tömítettség fenntartása. Hiszen ha valahol rés van, akkor kifolyhat a lé, megéghet, kemény lesz az edény. Az ételt úgy csomagoljuk be, hogy a lé a fóliába kerüljön, a fólia a lehető legszorosabban illeszkedjen az edényhez, de hagyjon egy kis helyet a fóliában a levegő számára. Ehhez tegyük az asztalra a fóliát, az egyik felére tegyünk egy darabot az elkészített edényből, a másik felével fedjük le. Hajtsa be többször a szabad széleket, vasalja le a varrást a lehető leggondosabban. Óvatosan nyomja rá a fóliát a sült termékre, tegyen mindent egy tepsire a sütőben. Ha vékony fóliája van, akkor a legjobb, ha két rétegben hajtogatja.

Étel sütés fóliában

Fóliával szinte bármilyen ételt süthet - gyümölcsöt, baromfit, húst és halat, különböző zöldségek. Elveheted apró darabok hús és hal, ill nagy darabokatés fóliába tesszük, befedjük fűszerekkel, fűszerekkel.
Sütéskor ne tegyünk túl sok sót, mert túlságosan kijön a leve. Jobb, ha sót adunk az asztalon lévő edényhez.
De a halat a sütőbe helyezés előtt kétszer megsózzák, erősebben, mint sütéskor vagy forraláskor, majd fűszerekben és lisztben bepanírozzák.
A zöldségeket nagy darabokban vagy egészben is bevehetjük.

Hozzávalók: fél kilogramm pisztráng, néhány szelet citrom, petrezselyem egy csokorban, egy kanál olívaolaj, bors, só.

Öblítse le a halat, távolítsa el az összes belsejét, majd öblítse le újra a tetemeket, és szárítsa meg a halat. A halat minden oldalról bedörzsöljük sóval, borssal, majd a fóliára fektetjük. A citromot karikákra vágjuk, több szeletből facsarjuk ki a levét. Add hozzá növényi olajés rászórjuk a halra. A maradék szeleteket rátesszük, a hal hasát megtöltjük petrezselyemmel. Rögzítsük a pisztráng széleit, és tegyük be a sütőbe 40 percre. A főzés vége előtt rövid időre nyissa ki a fóliát közvetlenül a sütőben, hogy a hal megbarnuljon.

Hozzávalók: fokhagyma 6 gerezd, 700 g sertéshús, bors, só, mustár.

Ennek megfelelően egyszerű recept a sertés lédús és puha. Sózzuk, mustárral, borssal keverjük össze, a sertéshúst bedörzsöljük a keverékkel. Vágjunk minden gerezd fokhagymát 4 részre, mindegyiket szúrjuk be a húsba vágott darabokba. A húst fóliába csomagolva 1,5 órára a sütőbe tesszük. Tartsa 180 fokon.

Hozzávalók: paprika 1 db, hagyma 1 db, burgonya 2 db, szója szósz, csiperkegomba 6 db, különböző zöldek.

A burgonyát nagy kockákra, a hagymát apróra vágjuk. A paprika magjait kivesszük, hosszú csíkokra vágjuk, minden csiperkegombát 4 részre vágunk. Keverjük össze a gombát és a zöldségeket, keverjük össze durvára vágott zöldekkel, ízesítsük szójaszósszal. Minden zöldségfajtát külön főzzön. Ehhez a fóliát négyzetekre vágjuk, mindegyikbe csúszdában zöldségeket teszünk, a fólia végeit felemeljük és rögzítjük. Kb. 30 percig sütjük.

Hozzávalók: 2 evőkanál. tejföl, 1,5 kg csirke hús, fokhagyma 2 gerezd, olívaolaj, bors és só.

Kenjük meg a csirke tetemét kívül és belül is borsból, sóval, zúzott fokhagymából és tejfölből készült szósszal. Sütőpapíros tepsire fóliát teszünk, kicsit fűszerezzük olivaolaj. Ezután óvatosan helyezze rá a csirkét, és süsse körülbelül 70 percig 200 fokon.

Hozzávalók: 10 dkg burgonya, olíva- vagy növényi olaj, bors, só.

A burgonyát megmossuk, héját lehúzzuk róla, enyhén sós vízben kb 10 percig főzzük, akár darabolva is. Vegye ki a burgonyadarabokat a vízből, és várja meg, amíg megszárad. Egy tálba öntsünk egy kevés olíva- vagy növényi olajat, adjunk hozzá egy kevés paprikát és egy kis borsot, keverjük össze az egészet. Minden darab főtt burgonyát mártsunk olajba, és csomagoljuk fóliába. A burgonyát sütőlapra vagy rácsra tesszük. A burgonyát körülbelül 20 percig sütjük 200 fokon.

Sütés közben étel alufólia megőrzik természetes nedvességtartalmukat, ízüket és aromájukat. Ennek eredményeként az étel lédús marad anélkül, hogy elveszítené a legtöbb hasznos összetevőt.

A fóliában való főzés fontos előnye, hogy a sütő tiszta marad, és a plusz edények nem szennyeződnek be, pl. főtt, megette és kidobta a "tányért". Főzni is kényelmes nagyszámú vendégek - kirakva, becsomagolva és sütve.

Fóliás főzési tippek:

Használjunk vastagabb fóliát, mert egy vékony sütés közben elszakadhat, és egyszerűen kihullhat belőle az összes leve és az étel egy része;

Csepegtessünk növényi olajat a fólia azon oldalára, ahol sütni fogunk, hogy ne ragadjon rá az étel;

A hozzávalók elhelyezésénél mindig tegyük le a húst, majd a tetejére a zöldségeket (díszek), mivel a hús több időt vesz igénybe a főzés során;

Húsfőzéskor a zöldségeket fóliába tesszük magas tartalom nedvesség, például paradicsom, hagyma. Extra lédússágot adnak a húsnak;

Főzés után óvatosan nyissa ki a fóliazacskót, nehogy megégesse magát a belőle kilépő forró gőztől.

Termékek:

Lepényhal - 2 darab;

Rizs gyors kaja- 4 tasak;

Friss spenót - 100 g;

Tejszínes túró- 160 g;

szárított paradicsom - 4 evőkanál;

koriander (vagy petrezselyem) - 0,5 csokor;

Citromlé - 2 evőkanál;

Olívaolaj - 2 evőkanál;

Só ízlés szerint;

Hogyan kell főzni:

A halat megmossuk, megtisztítjuk, 4 filére vágjuk. A filét sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá citromlevet, olívaolajat, szárított paradicsom, apróra vágott koriandert és hagyjuk 30 percig pácolódni.

A rizst a csomagolási utasítás szerint felforraljuk. Készíts elő négy nagy, 45 cm x 30 cm-es dupla fóliát. Mindegyik fóliadarab közepére tegyél rizst, a tetejére félig halfilé, borítsuk be spenóttal.

Tedd krémsajtés a halfilé második részét. A fóliát minden oldalról szorosan le kell zárni. 200°-on 10 percig sütjük.

2. Garnélarák ramen tésztával.

Termékek:

Királyi garnélarák - 400 g;

Száraz ramen tészta (lehetséges a "doshirak"-ból) - 4 brikett;

Konzerv ananász (darab) - 230 g;

Édes piros paprika - 1 db;

Teriyaki szósz - 100 ml;

Szójaszósz - 2 evőkanál;

őrölt chili paprika - ízlés szerint;

Növényi olaj a fólia kenéséhez;

Zöld hagyma;

Fehér szezám.

Hogyan kell főzni:

A meghámozott garnélarákot, ananászdarabokat, kockára vágott édes paprikát egy csészébe tesszük, felöntjük teriyaki szósszal és szójaszósszal, ízlés szerint őrölt pirospaprikával ízesítjük, összekeverjük.

Egy másik tálba tegyünk négy részre tört, száraz ramen tésztakockákat, öntsünk rá forrásban lévő vizet, fedjük le, és hagyjuk 2-3 percig főzni.

Készítsen elő négy nagy fólialapot, félbehajtva, és kenje meg a belsejét növényi olajjal. Helyezze a tésztát minden levél közepére, és tegye rá a garnélarákkeveréket.

Óvatosan csomagolja be a fóliát. 200 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük. Vegye ki a sütőből, és óvatosan nyissa ki, nehogy megégesse magát a gőzzel. Apróra vágott teriyaki szósszal tálaljuk zöldhagymátés fehér szezám.

Termékek:

Sertésszelet - 4 db;

Fehér bab levében (konzerv) - 2 doboz;

Cseresznye paradicsom - 500 g;

Bazsalikom zöld - 0,5 csokor;

Cukkini (cukkini) - 2 db .;

Friss koriander - 2 evőkanál;

Olívaolaj (növényi) - 1 evőkanál;

Só ízlés szerint;

Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

Sózzuk, borsozzuk a húst, adjunk hozzá 2 evőkanál. apróra vágott koriander, 1 evőkanál. olívaolajat, keverjük össze, hagyjuk pácolódni 30 percig. A bab levét lecsöpögtetjük, tálba tesszük, hozzáadjuk a félbevágott koktélparadicsomokat, az apróra vágott bazsalikomot, sózzuk, borsozzuk.

Készítsen elő négy nagy, 45 x 30 cm-es dupla fólialapot, és helyezze mindegyik lap közepére. sertésszelet, mellé cukkini karikákat teszünk, a tetejére sózzuk, borsozzuk. Helyezzen cseresznyebabot a cukkini és a hús tetejére. Szorosan zárd le a fóliát, süsd 200°-on 15-20 percig.

Termékek:

Fehér hal filé - 4 db;

Kuszkusz - 300 g;

Víz kuszkuszhoz - 450 ml;

Spenót - 100 g;

édes sárga paprika - 2 db;

koriander - 0,5 csokor;

Só ízlés szerint;

Növényi olaj - 5 evőkanál;

Citromlé - 3 evőkanál

Hogyan kell főzni:

Öblítsük le a halfilét, töröljük szárazra, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Egy tálban keverjünk össze 3 ek. citromléés 2 evőkanál. növényi olaj. Kenjük meg a halat ezzel a szósszal, és hagyjuk pácolódni 30 percig.

Öntsön 450 ml vizet egy nagy serpenyőbe, 3 evőkanál. növényi olaj, adjunk hozzá 1 tk. só. Egy serpenyőben felforraljuk a vizet, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a kuszkuszt és szorosan lezárjuk a fedőt. Hagyja a kuszkuszt 5 percig gőzölni. A spenótleveleket és a koriandert felaprítjuk. kaliforniai paprika kockákra vágjuk. A kész kuszkusz villával lazítjuk, adjuk hozzá kaliforniai paprika, koriander és spenót, keverj össze mindent.

Készíts elő négy dupla fóliát. A fólia közepét kenjük meg növényi olajjal, tegyük oda a kuszkuszt, tegyük rá a pácolt halfilét. A fóliát minden oldalról szorosan le kell zárni. Tedd mind a négy becsomagolt fóliás borítékot egy tepsire, és süsd 200 fokra előmelegített sütőben 10 percig. 10 perc elteltével nyissa ki a boríték tetejét, és helyezze a rács alá 5 percre. Friss korianderrel megszórva tálaljuk.

Termékek:

Darált marhahús - 1 kg;

Worcestershire szósz - 2-3 evőkanál;

Fokhagyma - 2 gerezd;

Friss koriander - 2 evőkanál;

Só ízlés szerint;

Őrölt fekete bors - ízlés szerint;

Champignon - 400 g;

Friss fiatal kukorica - 2 csutka;

Cukkini - 2 db;

bolgár piros paprika - 1 db;

Őrölt koriander - 0,5 teáskanál;

Őrölt paprika - 1 teáskanál;

Fokhagyma por - 0,5 teáskanál;

Só ízlés szerint;

Őrölt fekete bors - ízlés szerint;

Citromlé - 2 teáskanál;

Növényi olaj - 2 evőkanál.

Hogyan kell főzni:

Nak nek darált marhahús hozzáadjuk a Worcestershire szószt, az apróra vágott friss koriandert, a reszelt fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, az egészet jól összekeverjük és kis húsgombócokat formázunk. A csiperkegombát kettévágjuk, a kukoricacsutkát négy részre, a cukkinit karikára, a piros kaliforniai paprikát kockákra vágjuk.

Tegye az összes zöldséget egy nagy tálba, adjon hozzá fűszereket, citromlevet, növényi olajat, keverje össze mindent. A zöldségeket egy nagy dupla fólialap közepére helyezzük. A tetejére húsgombócokat rendezünk. A fóliát minden oldalról szorosan lezárjuk, és előmelegített sütőben megsütjük. 200°-on 20 percig sütjük.

Jó étvágyat!

Fólia segítségével főzhetjük ízletes ételek sok idő és erőfeszítés nélkül. Csak rakja ki a hozzávalókat, adjon hozzá fűszereket és csomagolja be. Fóliában bármilyen ételt süthetünk: zöldséget, bármilyen húst, halat. Íme néhány egyszerű, de finom recept.

Először is vegyük ki a csirkét, és főzzük meg almával. Ez a két termék remekül passzol együtt. Vegyünk néhány almát, és eltávolítjuk a magot a magokkal együtt. Most apró darabokra kell vágni őket. Tedd az almát egy tálba. Ezután a fokhagymát megtisztítjuk és présen keresztül az almához nyomkodjuk.

A tepsit alufóliával letakarjuk. Olyan méretűre vágjuk, hogy a csirkét gond nélkül be tudja csomagolni. Vegyük ki a csirkét, és alaposan mossuk meg. Ezután sütőpapíros tepsire fektetjük. Most meg kell töltenünk a csirkét almával és fokhagymával. Rengeteg tölteléket fektetünk, enyhén megnyomkodjuk. Egy külön tálba öntsünk egy kis sót, borsot, és keverjük össze az összes hozzávalót. Ezzel a keverékkel bedörzsöljük a csirke tetejét. Ha maradt alma, fektessük a fóliára, a csirke köré.

Most a lehető legszorosabban zárja le a fóliát, hogy ne maradjon lyuk. Ez a szabály minden fóliás ételnél. A tepsit betesszük a sütőbe. Kb. 1-1,5 órát főzzük 200 fokos hőmérsékleten.

Ha kész az almás csirke, kivesszük és darabokra vágjuk, vagy egészben tálaljuk. Az almát egy tányérra helyezzük a csirke köré. Csirke és almalé főzés közben finom mártás, amit a köretre önthetünk.

Fóliában süthető. A halat meg kell mosni és szárítani. Ezután megszórjuk fűszerekkel és sóval, majd meglocsoljuk olívaolajjal is. Tegyük félre. Ha nincs pollock filé, akkor bármilyen hal alkalmas ehhez az ételhez fóliában.

Ezután térjünk át a zöldségekre. Kivesszük a paradicsomot és feldaraboljuk nagy darabok. Ugyanígy járunk el az édes paprikával is. Ennek az ételnek a fóliában történő elkészítéséhez bármilyen zöldséget használhat. Köretként működnek, és a levüket feladva mártást képeznek. Majd tepsit fóliával kiterítünk és rátesszük a filét. Vegyünk egy citromot, és facsarjuk ki a levét a halra. Tegyünk a tetejére néhány ág kakukkfüvet. A zöldségek következnek. Feltétlenül sózzuk meg, és ha szükséges, adjunk hozzá borsot és fűszereket. A zöldségeket meglocsolhatjuk olívaolajjal.

Most nagyon szorosan le kell zárnia a fóliát. Hogy ne szakadjon ki, két rétegben is kiteríthetjük. A halat körülbelül 200 fokos sütőben sütjük. A halból és zöldségekből álló fóliás ételek nagyon gyorsan elkészülnek. Ebben az esetben minden 20 perc alatt készen lesz. A rizs tökéletes. Tegye a zöldségeket halakkal egy tányérra, és öntse fel a kapott lével.

A pontyot fóliában ugyanígy sütjük. Ez a hal egészben is főzhető. Először ki kell kibelezni és ki kell mosni. Töltsük meg olyan töltelékkel, amilyennek tetszik. Használható különféle zöldségek vagy ábra. A hal illik a citrommal. Ezért ne felejtse el meglocsolni citromlével. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Tegye a halat alufóliás tepsire. Óvatosan, hogy ne sértse meg, csomagolja be a fóliát, és tegye be az edényt a sütőbe. Körülbelül 20 percig főzzük. öt perccel azelőtt teljesen felkészült kicsit kinyithatod a fóliát, hogy a hal megpiruljon.

Nemcsak finoman főzni kell, hanem a főtt halat is szépen tálalni. Egy edényre kenjük, citromszeletekkel és fűszernövényekkel díszítjük.

A fóliában lévő edények nagyon lédúsak és illatosak. Bármilyen hús elkészíthető így. Fűszerekkel, sóval bedörzsöljük. Adjunk hozzá egy kis olajat, és szorosan zárjuk le a fóliát. Sütőben készre sütjük. Az ilyen ételek elkészítésekor fűszereket kell használni. A fólia tökéletesen megőrzi az összetevők összes levét és ízét.