Hogyan készítsünk fóliában lédús halat. Hal fóliában. Recept
Hal nagyon hasznos termék, amely az emberi szervezet számára fontos nyomelemeket tartalmaz. Gyakran tanácsos hozzáadni a diétás ételekhez. A fóliában sült vörös hal ráadásul kifejezetten finom. Süthető magában, vagy fóliába csomagolva krumplival, zöldséggel, rizzsel vagy bármilyen más kedvelt körettel.
Hogyan főzzünk ízletes és egészséges vörös halat a sütőben? Javasoljuk, hogy ezt mindössze 39 perc alatt végezze el egy nagyon egyszerű recept alapján.
Hozzávalók:
vörös hal - 600 gramm;
hagyma - 1 darab;
hal fűszerezése (gyakran használnak olasz fűszernövényeket);
paprika keveréke;
só ízlés szerint;
citrom - 1 darab;
zöldek (tetszés szerint)
Főzés:
vágja a halat részekre;
só, dörzsölje be fűszerekkel, bors;
hagyja az elkészített halat a tartályban 15-20 percig;
vékony körökben szeletelt citromot tegyünk élelmiszerfóliára;
a hagymát félkarikára vágjuk, és a második rétegben citromot rakunk;
helyezze a haldarabokat a kapott rétegekre;
szorosan csomagolja be a fóliát - ez azért szükséges, hogy a lé ne szivárogjon ki főzés közben;
250 fokra felmelegített sütőben a halat tepsire tesszük. 20-30 perc – és kész is a hal.
Hogyan kell főzni a vörös halat a sütőben. Lépésről lépésre recept fóliában sült lazac főzésének fotójával:
A kész edényt ki kell venni a sütőből, és ki kell hajtani a fóliát. Miután a halat tányérokra fektettük, fel kell önteni a fólia maradék lével, és minden zölddel díszíteni. Erre a legalkalmasabb a petrezselyem vagy a kapor. Vannak, akik őrölt fekete borsot adnak hozzá. Köretnek kiváló a burgonya vagy a rizs.
Hogyan kell főzni a halat a sütőben
Hozzávalók:
- két hal;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- tejföl;
- fűszerek (fekete bors, babérlevél és koriander) és só - ízlés szerint.
A titka annak, hogyan lehet bármilyen halat finoman elkészíteni, a fóliában rejlik, amely nem engedi kifolyni a levét.
Főzés:
a legjobb a hagymát karikára vágni, és növényi olajjal előzetesen megkent fóliára tenni;
dörzsölje be a halat sóval és kenje meg majonézzel vagy tejföllel. Nézd meg ízlés szerint;
tedd a halat a félkarikára vágott hagymára, és szórd meg fűszerekkel;
vágja a sárgarépát csíkokra vagy vékony karikákra, és tegye a halra;
meglocsolhatod a halat citromlével;
adjunk hozzá egy kevés vizet, ha a hal sovány;
Óvatosan és szorosan csomagolja be a halat fóliába, hagyva egy kis szabad helyet.
Ez megakadályozza, hogy a halak vagy zöldségek rátapadjanak a fóliára. A fólia tömítettsége azért szükséges, hogy a kapott lé ne szivárogjon ki főzés közben;
a halat fóliába csomagolva 30-40 percre 180-200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
Most már tudja, hogyan kell megfelelően főzni a halat a sütőben. Kedvenc köreted mellé tálalhatod. Ez lehet zöldség, rizs vagy burgonya. Tálalás előtt ne felejtsük el meglocsolni a halat a fóliában maradt levével.
HOGYAN KELL HELYESEN FŐZNI SÜLT HAL FÓLIÁBAN
Ha lédús, illatos és zsenge halat szeretne sütni, ismernie kell egy egyszerű receptet a hal fóliában való főzéséhez fűszerekkel, fűszernövényekkel és zöldségekkel. A fóliában sült halat nem lehet megrontani, kiszárítani – mindenesetre ezt elég nehéz megtenni. Így nem csak sütőben, hanem parázson is megsütjük. Ez nyáron válik aktuálissá. A parázson vagy kemencében sült hal mindig örömet okoz a vendégeknek, különösen a piknikeken.
Bármilyen halat süthetünk fóliában - tengerben és folyóban, egészben vagy darabokban. Csak néhány titkot fontos tudni.
az olajos halat sütés előtt szójaszószban vagy citrommal és fűszerekkel kell pácolni. Fűszerként olasz fűszernövények ajánlottak;
a tengeri hal kiolvasztás nélkül is süthető. a legjobb lehetőség természetesen mindig a friss hal;
a vele sült zöldségek kiváló köretként szolgálnak a fóliában sült halhoz;
a fólia ne nyomja össze a halat és a vele sült ételeket. A halat nagyon szorosan fóliába kell csomagolni, hogy a főzés során keletkező lé ne folyjon ki;
FEDEZD FEL IS...
Ha még mindig nem tudja, hogyan kell halat sütni fóliában a sütőben, akkor feltétlenül olvassa el cikkünket. Általánosságban elmondható, hogy a hal fóliában a legegyszerűbb és leghasznosabb főzési mód. Nem kell különösebben figyelnie sütés közben, állítsa be az időzítőt a sütőbe, és egy kemény munkanap után feküdjön le a kanapéra. Ezután felfedjük a hal fóliában sütésének titkait, és kínálunk egy nagyon finom receptet, amellyel tengeri szépséget főzhetsz egy nyaralásra, vagy csak egy családi vacsorára. Ez az étel valóban sokoldalú.
A hal fóliában sütésének néhány titka és jellemzője
Ha jobban belegondolunk, egy fóliába csomagolva abszolút bármilyen halat süthetünk a sütőben. Lehet folyó, tenger és tó a víz elem képviselője. Sőt, teljesen megsüthetjük, vagy apróra vágva, vagy filét kivágva a sütőbe küldhetjük, előzetesen fóliával becsomagolva.Érdemes megjegyezni, hogy a folyóból származó halakat először megfelelően ki kell zsigerelni, meg kell tisztítani a pikkelyektől és meg kell mosni. A sütőben pedig tovább kell sütni, hogy jól süljön és elpusztítson benne minden egészségünkre veszélyes mikroorganizmust.
Ha halat süt a tenger mélyéről, akkor közvetlenül a fagyasztóból küldheti a sütőbe, ha egyáltalán nincs ideje kiolvasztani.
Sütéskor ügyeljünk arra, hogy egy fóliaréteg alá tegyünk fűszereket, hogy a halunk ne legyen „üres”, hanem kiváló ízt és aromát nyerjen. Fűszereket tehet bele, például fokhagymát, szegfűborsot, oregánót, petrezselymet, citromot, őrölt fekete borsot. És még zöldet is tehetsz a halakba.
Ha fóliába csomagolja a halat, ügyeljen arra, hogy a fólia ne legyen túl közel a halhoz, különben a termék nem sül meg jól. És tekerjük be úgy, hogy a felesleges lé ne folyjon ki a halból.
Ha úgy tűnik, hogy a kivett hal kissé száraz, akkor a fólia alá tegyen egy darab vajat, több is lehet, és magát a halat megkenheti vajjal vagy valamilyen szósszal. A száraz hal például a lazac vagy a tőkehal.
Ha zsíros halat vesz, akkor a sütőbe küldés előtt próbálja meg áztatni a terméket szójaszószban vagy citromlében fűszerekkel.
A kész hal mellé köretként pedig bármilyen zöldségsalátát tálalhatunk, vagy akár sütőben is süthetünk néhány zöldséget, a hallal együtt egy darab fóliába csomagolva.
Mi kell a hal fóliában sütéséhez?
Ha valami diétás, de ugyanakkor ízletes és kielégítő ételt szeretne főzni vacsorára, akkor próbálja ki a fóliába csomagolt halsütést. És ehhez készítse elő a következő termékeket:
- hal (pisztráng, tőkehal stb.) - 700 gramm;
- olívaolaj - 2 evőkanál;
- fokhagyma - 1-2 gerezd;
- kapor - néhány ág;
- lavrushka - 1 levél;
- fekete bors kalapácsok - ízlés szerint;
- só ízlés szerint;
- zöld hagyma - egy pár nyíl;
- citrom - fél.
Hogyan süssünk halat fóliában a sütőben?
Először is mossa meg a halat, és tisztítsa meg a pikkelyektől és a zsigerektől. Vágja le a fejét és az uszonyait, majd vágja darabokra tengeri szépségét. És ha filét vesz, csak öblítse le folyó csapvíz alatt, majd enyhén törölje le papírtörlővel, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.
A pác elkészítéséhez egy tálban összekeverjük az olívaolajat, a zúzott fokhagymát, az őrölt borsot és az apróra vágott kaprot. Ezután törje össze a lavrushkát a kezével, és dobja be a pácba. Adhatunk hozzá egy pár borsó szegfűborsot.
Ezután bedörzsöljük a halat sóval, majd az elkészített páccal.
A hal tetejére vékony citromszeleteket teszünk, és megszórjuk apróra vágott zöldhagymával.
Ezután az egészet fóliába csomagoljuk, a széleit megemeljük.
Melegítse elő a sütőt 200 fokra, és küldje el a halat 20 percig.
Amíg a hal sül, kezdjük el elkészíteni a tejszínes szószt. Először egy száraz serpenyőben enyhén pirítsuk meg a lisztet világos arany árnyalatig. Ugyanakkor a tejszínt egy serpenyőben felmelegítjük. Ezután a lisztet, a szerecsendiót és az apróra vágott kaprot kis részletekben fokozatosan adjuk hozzá a felmelegített krémhez. A kapott masszát alaposan összegyúrjuk - a megfelelően elkészített szósznak meglehetősen sűrűnek, de egyenletesnek kell lennie.
5. lépés - az edény díszítése.
Az étel dekorációjaként használhatunk kakukkfű ágakat, olajbogyót vagy avokádó szeleteket. És mégis – próbálja meg meglocsolni a meleg lazacot száraz fehérborral. Megfelelően kiemeli a vörös hal természetes aromáját, és finom fűszeres savanyúságot kölcsönöz neki.
A részletes instrukcióknak köszönhetően a sütőben fóliás halat bárki süthet, függetlenül a kulináris gyakorlat tapasztalatától.
A halak és a tenger gyümölcsei előnyei az emberi szervezet számára nyilvánvalóak. A halételek ízletesek és nagyon egészségesek, köszönhetően a fehérjetartalmának, a nélkülözhetetlen mikro- és makroelemeknek, beleértve a kalciumot, jódot, magnéziumot, vasat és vitaminokat. De a hal főzésének módja is befolyásolja, hogy a hőkezelés során hány tápanyag nem pusztul el.
A különböző országok szakácsai egy dologban egyetértenek - a rangsorban az első helyet a fóliában sütés foglalja el. Az alábbiakban az így elkészített halételek receptjeiből válogatunk.
Fóliában sült hal a sütőben zöldségekkel - lépésről lépésre fotó recept
A halételek ínyencei azt állítják, hogy sütéshez ideális a hal, amelyhez kevés a csont, és amelyek könnyen eltávolíthatók anélkül, hogy nagy gondot okoznának, például az amur.
Ezt a halat teljesen bármilyen zöldséggel megsüthetjük, amit szeretünk. De a legjobb kombináció: hagyma, kaliforniai paprika, sárgarépa és paradicsom. Az apróra vágott zöldségeket tedd a hasított testbe, ekkor a halak felszívják az ízüket és különösen ízletesek lesznek.
Főzési idő: 50 perc
Mennyiség: 1 adag
Hozzávalók
- Fehér amur: 1 db PC. körülbelül 1 kg súlyú
- Kömény és bármilyen fűszer a halhoz: 0,3 teáskanál mindegyik
- pirospaprika: 0,2 tk
- Citrom: 1 db
- Só ízlés szerint
- Napraforgóolaj: 30 g
- Hagyma: 3-4 db. közepes méretű
- Sárgarépa: 1 db.
- bolgár paprika: 1 db PC.
- Friss kapor: 1 csokor
Főzési útmutató
Hogyan süssünk piros halat fóliában
Egy közismert gyerekvers átfogalmazásaként azt mondhatjuk, hogy különböző halak kellenek, mindenféle hal fontos. Bár a vörös halnak van a legnagyobb értéke, ez a pisztráng, a lazac és a lazac, valamint a rózsaszín lazac, amely árban demokratikusabb. A fóliában sült hal lédúsabb lesz, mint a serpenyőben sütve.
Hozzávalók (5 adaghoz):
- Vörös hal - 1 kg.
- Só ízlés szerint.
- Fűszerezés halakhoz - 1 tk. (fontos, hogy ne legyen só a készítményben).
- Olaj (lehet olíva) - 3 evőkanál. l.
- 1 citrom héja
- Fokhagyma - 2-3 gerezd.
- Szójaszósz - 2-3 evőkanál. l.
- Friss petrezselyem - néhány ág.
Művelet algoritmus:
- A halat megtisztítjuk a belsejétől, alaposan öblítsük le. Szerezd meg a gerincet, csipesszel távolítsd el a kis csontokat.
- Pácot készítünk a következő összetevők összekeverésével: szójaszósz, só, halfűszer, citromhéj, zúzott fokhagyma.
- A petrezselymet megmossuk, éles késsel felaprítjuk.
- A halfilé darabokat mártsuk a pácba, kenjük meg minden oldalukat, szórjuk meg petrezselyemmel.
- Az olívaolajat óvatosan öntsük egy fólialapra, fektessük rá a halat, emeljük fel a fólia széleit, öntsük rá a maradék pácot. Tekerjük be a halat elég szorosan.
- Előmelegített sütőben megsütjük. 20 perc múlva nyissa ki a fóliát. Folytassa a sütést további 10-15 percig.
Egyes háziasszonyok azt tanácsolják, hogy adjunk hozzá 1 evőkanál pácot. l. méz, az édesség nem lesz érezhető, de gyönyörű arany kéreg biztosított.
Recept hal fóliában burgonyával főzéséhez
A következő recept örömet okoz a lusta háziasszonyoknak, mert nem kell elkészítenie a főételt és a köretet. A halat burgonyával sütik, kiadós, ízletes, nagyon szép. Az ilyen halakat még azok is fogyasztják, akik eleve közömbösek a tenger gyümölcsei iránt.
Hozzávalók:
- Halfilé - 300-400 gr.
- Burgonya - 7-10 db.
- Tejföl - 100 gr.
- Hagyma - 1 db.
- Citromlé - 1 evőkanál. l.
- Só ízlés szerint.
- Fűszerek a halakhoz.
- Egy kis növényi olaj.
- sajt - 100-150 gr.
Művelet algoritmus:
- Készítse elő a halfilét. Vágja részekre, öblítse le, törölje le szalvétával. Meglocsoljuk citromlével, adjunk hozzá halízesítőket.
- A burgonyát megmossuk, meghámozzuk. Öblítsük le újra, vágjuk félbe (a kis gumókat egészben is süthetjük). Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát. Vékony karikákra vágjuk.
- A tepsi aljára terítünk egy fóliát, akkora legyen, hogy az edény minden oldaláról zárva legyen. Kenje meg a fóliát növényi olajjal.
- Helyezze a burgonya felét. Só. A következő réteg ½ adag hal. Ezután - ½ adag tejföl. Rajta - minden apróra vágott hagyma, ismét hal. A felső réteg burgonya. Sózzuk, megszórjuk fűszerekkel, megkenjük tejföllel.
- Fóliával zárjuk le. 50 percig sütjük.
- Nyitott megszórjuk sajttal (durva reszelőn lereszeljük). Hagyja 5 percig, amíg aranybarna nem lesz. A fóliával együtt tálra tesszük.
Az ízek olyanok lesznek, hogy egy perc múlva az egész család együtt lesz!
Hogyan főzünk halat fóliában parázson, grillen
Folytatódik a szabadtéri szezon, ezért a háziasszonyok keresik a szabad tűzön, grillen vagy parázson elkészíthető ételek receptjeit. A kebab már annyira unalmas, hogy valami könnyedebbet és eredetibbet szeretnék. A fóliás hal méltó helyettesítője a rántott húsnak. Illatos, lédús, egészséges, ráadásul nagyon gyorsan elkészül.
Hozzávalók:
- Piros hal filé (rózsaszín lazac, pisztráng, lazac) - 500 gr.
- Citrom - 1 db.
- Fokhagyma - 3-4 gerezd.
- Só - egy csipetnyi.
- Őrölt bors vagy hal fűszerezés.
- Friss kapor - 1 csokor.
- Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
Művelet algoritmus:
- Vegyük a kész filét, vagy főzzük meg magunk, öblítsük le, vágjuk fel, válasszuk ki a csontokat, távolítsuk el a gerincet. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük.
- Külön készítsük el az illatos tölteléket: öblítsük le a kaprot, szárítsuk meg, pucoljuk meg a fokhagymát. A zöldeket és a fokhagymagerezdeket apróra vágjuk, összekeverjük.
- Vágja a fóliát négyzetekre (minden darabhoz 1). Olajozza ki a fóliát. Helyezze a halféléket. A tetejére kaporos és fokhagymás tölteléket teszünk. Fedjük le a második darabbal. Fóliába csomagoljuk.
- Tedd rá a grillre (sütősütés, lereszeld a parazsat). Tűz felett grillezzük mindkét oldalon körülbelül 10 percig.
- Hagyjuk állni 5 percig, hogy a hal „elérjen”. Tegyük tálra vagy tálalótálba. Meglocsoljuk citromlével.
A piknik minden résztvevőnek emlékezetes marad, az biztos!
Ízletes hal fóliában lassú tűzhelyben
A következő recept a főzési folyamat során arra készteti a háziasszonyt, hogy adjon elő egy dalt egy híres sci-fi filmből, ahol ott van a „Mi a haladás…” stb. De valakinek eszébe jutott halat sütni fóliában lassú tűzhelyen? És az eredmény egyébként nagyon jó. A halfilé soha nem lesz túlszárítva, megőrzi finom ízét és csodálatos aromáját.
Hozzávalók:
- Keta (steak formájában) - 3-4 db.
- Paradicsom - 1 db.
- A só a kés hegyén van.
- Provence-i fűszernövények (vagy hal fűszerezése).
Művelet algoritmus:
- Öblítse le a halat csap alatt. Papírtörlővel töröljük szárazra.
- A fóliát négyzetekre vágjuk. Mindegyikre helyezzen egy darab halat. Só mindkét oldalon.
- Adjunk hozzá fűszernövényeket vagy fűszereket. Tegyünk egy kör paradicsomot minden haldarabra.
- Fóliába csomagoljuk, lehetőség szerint lezárjuk.
- Tegyen kötegeket a multicooker tálba. Állítsa be a "Sütés" módot. Használja az időzítőt az idő beállításához - 30 perc.
Egyes háziasszonyok azt tanácsolják, hogy a fóliát olajjal, növényi vagy olívaolajjal kenjék be.
Bármely hal alkalmas fóliában sütésre: tengeri és folyami. A legfinomabb természetesen értékes fajták a pisztráng, a chum, a rózsaszín lazac. Az így elkészített makréla is nagyon egészséges és ízletes lesz, ráadásul kevés csont van benne.
Mérsékelten zsíros halat kell választani, hogy kész formában lédús és puha legyen.
A főzés végén néhány percre fel kell nyitni a fóliát, hogy a hal megpiruljon.
Az éles specifikus szag nélküli hal sütésre alkalmas. Illatú termék használata esetén kifejezett aromájú fűszereket kell hozzáadni.
A sült hal szokatlanul ízletes étel és hasznos elemek értékes tárháza.
Körülbelül 40-65% ehető húst tartalmaz fehérjékkel. A puha nyers hal 6,5-27% fehérjét tartalmaz, a sült és főtt hal pedig 8-35%. A tavak, folyók, tavak lakói hasznos nyomelemekkel, zsírokkal, vitaminokkal és fehérjékkel rendelkeznek, amelyekre szervezetünknek szüksége van. A halhús fehérjetartalmában jobb, mint a marhahús és a csirke. A hal tartalmaz még foszfort, brómot, vasat, mangánt, magnéziumot, kalciumot, káliumot.
Napi étrendünkben halételeket használunk. A halételeket főként diétás táplálkozásban használják. Ennek oka a jelentős tápérték, íz, és természetesen a könnyű emészthetőség és a szervezetre gyakorolt jótékony hatások. Érdemes megjegyezni, hogy az orvosok a halat javasolják a túlsúly elleni küzdelemben.
A receptorok minőségét tekintve az első helyet a keszeg, a csuka és a csuka foglalja el. A legfinomabb kemencében sült halfajták: zubán, laposhal, ponty, tőkehal, kárász, gránátos, vajhal, nototénia, kékhal, nyelvhal, merow, tengeri sügér, szardínia, makréla. A halat egészben sütik, nem nagy vagy halfilé.
Egy ilyen étel nem okoz sok gondot, csak egy kis időt vesz igénybe a hal előkészítése.
A fóliában sült hal, de valójában a halsült, nagyon kényelmes étel, mivel az elkészítése nem sok időt vesz igénybe, és a „kimenet” egy kész ebéd vagy vacsora körettel együtt.
Ízletes sült hal receptünket ajánljuk.
- ponty, kárász, ezüstponty vagy más folyami hal - 500-600 g;
- nagy burgonya - 4 db;
- szárított gomba - egy marék (vagy friss - 100-150 g);
- hagyma - 2 db .;
- tejföl - 3-4 evőkanál. l.;
- liszt - 1 evőkanál. l.;
- citrom - 0,5 db;
- kemény sajt - 70-100 g;
- só;
- bors.
Először készítsük elő a halat. A legjobban egy ilyen „dögös” pontyban a kárász vagy a süllő fog kinézni. Az ezüstponty is megfelelő, de a gyomor zsírrétege ellenére a húsa frissnek bizonyul, ezért vagy a farok részét kell venni, vagy a hasított testet a gerincvonal mentén kell elosztani, hogy a lehető legtöbb hal legyen. kéreggel fog kiderülni.
A halról eltávolítjuk a pikkelyeket, eltávolítjuk a belsejét, a kopoltyúkat és a szemeket. A hasított testet alaposan mossa le hideg vízben, különösen a hasat és a kopoltyúüregeket. Rácson vagy szűrőedényben hagyjuk, hogy eltávolítsa a vizet.
Közben áztassa be a gombát 15 percre, és forralja fel, vagy azonnal forralja fel a nyers szeletelt darabokat. Vehet szárított gombát, vargányát vagy friss csiperkegombát.
Gyakori keresztirányú vágásokat végzünk a halakon a gerinc közelében, és bedörzsöljük sóval és citromlével (a citromlé eltávolítja a sár szagát). A savanyú szerelmesei citromszeleteket tehetnek a bemetszésekbe és a has belsejébe, de hogy ne érezze túl erősnek a citromot, jobb, ha a lére korlátozódik.
A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, nagy kockákra vágjuk és összekeverjük a főtt gombával. A keveréket sózzuk, borsozzuk és a forma aljára tesszük, növényi olajjal leöntve. A halat rátesszük, fedővel vagy fóliával lefedjük a formát, és 200 C-ra melegített sütőbe küldjük.
Az edényt ebben a formában körülbelül fél órát sütjük, amíg a burgonya meg nem fő.
Közben elkészítjük a tejszínes szószt. A hagymakarikákat növényi olajon megpirítjuk, a lisztet egy kanál tejföllel hígítjuk, és a többi tejföllel együtt a serpenyőbe adjuk. A mártást egy serpenyőben 3-4 percig forraljuk, gyorsan kevergetve.
Amikor a burgonya megpuhult, levesszük a formáról a fedőt (fóliát), és kinyitva tegyük be a sütőbe, hogy világos kéreg képződjön a hal felületén.
Az edényt teljesen megtöltjük tejfölös szósszal, és további 10-15 percig pároljuk.
A már teljesen elkészített halat megszórjuk sajttal, és csak azért tegyük a sütőbe, hogy a sajt megpuhuljon.
A sütőben fóliában sült hal kész. Adagokra osztjuk, díszítjük az edényt és melegen az asztalhoz tálaljuk.
A burgonyával sült hal egy olyan recept, amely megérdemli, hogy bekerüljön a kedvenc ételek közé. Ez a hússült jó analógja, és böjti napokon tejföl nélkül is főzhető növényi olajjal.
Számos cikk született a halak jótékony tulajdonságairól, beleértve az aminosavakat, nyomelemeket, vitaminokat és még sok mást. Próbáljuk meg fóliával megőrizni ennek a terméknek a hasznos értékét. Minden nagyon egyszerű és ízletes lesz. A sütőben fóliázott hal tökéletes felnőttek, gyermekek, valamint szoptató nők étrendjéhez.
- két hasított hal (lehetőleg nem zsíros hal);
- egy nagy hagyma;
- egy sárgarépa;
- egy evőkanál tejföl vagy majonéz;
- só, fűszerek ízlés szerint;
- és persze fólia;
A fóliát a formába borítjuk. Szükséges, hogy a lé ne folyjon ki a fóliából. Ezért a fóliát nagyobbra kell vágni, mint a formát.
A hagymát félkarikára vágjuk. Tedd rá a részt a fóliára, de előtte kend meg a fóliát finomított olajjal.
A halat belülről megtisztítjuk, megmossuk. Dörzsölje be a halat sóval, ne adjon hozzá túl sokat. Tegye a halat a hagymára, és kenje meg majonézzel vagy tejföllel. Tedd rá az utolsó darab hagymát.
Szórjuk meg a halat fűszerekkel, például babérlevéllel és egy csipet korianderrel.
Sárgarépa karikára vágva. Tedd rá a halat és önts rá egy kis vizet, mert nálunk zsírszegény halak vannak. A sárgarépa köröknek köszönhetően a hal nem érinti a fóliát.
Fedjük le a halat alufóliával, a széleit kicsit csipkedjük össze, hogy borítékot kapjunk. Ne nyomja a fóliát a halhoz, csak hozzon létre egy enyhe tömítést.
A halat előmelegített sütőbe tesszük harminc-negyven percre. A sütőben a sütési hőmérséklet körülbelül 180 0 C legyen.
A sült hal megőrzi táplálkozási tulajdonságait, lehetővé teszi kis mennyiségű olaj felhasználását a főzés során, ami nem szennyezi jelentősen a konyhát. A sütőben sült hal burgonyával remek vacsora az egész családnak.
- 500 gramm halfilé;
- 3 burgonya;
- 250 gramm csiperkegomba;
- 1 hagyma;
- szója szósz;
- egy citrom leve;
- fűszerek ízlés szerint;
Ép halfilét és egységes színt kell választani. Készítsen pácot a halakhoz: keverjen össze egy kis mennyiségű szójaszószt, citromlevet és fűszereket. Küldje el a megmosott és szárított halat a pácba. Ez idő alatt készítse elő a többi hozzávalót.
Megpirítjuk a hagymát, majd megpirítjuk a gombát. A meghámozott burgonyát szeletekre vágjuk, és napraforgóolajjal előre kikent fóliára tesszük.
Majd kirakjuk a gombát, ráfektetjük a halat, amit papírtörlővel kissé megtörölünk, rátesszük a sült hagymát. Fedjük le fóliával és készítsünk légmentesen záródó borítékot.
A fóliát halakkal formába tesszük, és előmelegített sütőbe tesszük. Harminc percig sütjük. Ha aranyszínű héjat szeretne, akkor 5 perccel korábban nyissa ki a fóliát, és itassa le.
Emlékeztetni kell arra, hogy a fólia kinyitásakor gőz van!
A kész ételt díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!
Azt már tudjuk, hogy a hal egészséges termék a szervezet számára. Hal a fóliában receptje segít meglepni szeretteit egy remek vacsorával. Különösen alkalmas azoknak, akik követik az alakot. A hal kiváló termék az elhízás elleni küzdelemben.
- talpfilé - 1 db;
- piros paradicsom - 2 db;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 1 fej;
- citromlé;
- petrezselyem;
Kenjük meg a fóliát olívaolajjal. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát félkarikára vágjuk, a petrezselymet felaprítjuk. Az előkészített fóliára tesszük a sárgarépát, a hagymát és a petrezselymet, meglocsoljuk citromlével. A halnyelvfilét a zöldségpárnára tesszük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A felszeletelt paradicsomot a hal tetejére helyezzük. Fóliával letakarva előmelegített sütőbe tesszük. Süssük húsz percig 180 0 C-on.
A kemencében sült hal nagyon egészséges, és felülmúlhatatlan aromájú. Ma megmondjuk, hogyan kell főzni a halat fóliában, mert nagyon lédús, gyengéd és finom!
- szürke tőkehal filé - 4 db;
- olívaolaj - 2 evőkanál;
- hal fűszerezése - 2 evőkanál;
- reszelt sajt;
- hagyma - 1 kis fej;
- só és gyógynövények ízlés szerint;
Mossa meg és szárítsa meg a szürke tőkehal filét. Meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk halízesítővel, kicsit sózzuk.
Kenje meg a fóliát olajjal, és tegye rá az előkészített hekkfilét. Az apróra vágott hagymát a filére fektetjük. Fedjük le a filét alufóliával, és csípjük össze a fólia laza széleit. Helyezze a halat a sütőbe, amelyet tizenöt-húsz percig előmelegítenek. Ezután ez idő elteltével vegyük ki a halat, nyissa ki a fóliát, és szórja meg a halat reszelt sajttal. Küldje vissza a halat a sütőbe, hogy a sajt megolvadjon.
A forró halat készen tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Sokféle hal létezik, de a vörös hal nemcsak családi vacsorára kiváló, de az ünnepi asztalra is finom csemege lesz. Végül is a sütőben lévő vörös hal tökéletes egyensúlyt biztosít a főzés sebessége és egyszerűsége tekintetében. Mindössze 30 perc alatt egy finom ünnepi étel – fóliás hal. 3-4 adagra.
- 4 db vörös halfilé;
- 1 citrom;
- 4 babérlevél;
- só és bors ízlés szerint;
- 1 fej hagyma;
A formát fóliával kibéleljük, és kevés olajjal meglocsoljuk. A fóliára fektetjük a félkarikára szeletelt hagymát. Hozzáadjuk a babérlevelet, a szemes borsot és az apróra vágott citromszeleteket. Dörzsölje be a vörös haldarabokat sóval és borssal. Egy tálba öntjük és citromlével meglocsoljuk. Fedjük le alufóliával, és tegyük a sütőbe 210 0 C-ra. Süssük húsz percig.
A halat körettel és szósszal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Néha a háztartások valami szokatlant kérnek, mivel a mindennapi étkezés kissé unalmas. Ma halat fogunk fóliában főzni egy fényképpel - ez segít lépésről lépésre megtanulni a teljes főzési folyamatot.
- 2 db. - vörös vagy más hal filé;
- 1 darab - hagyma;
- 4 evőkanál. l. - tejföl;
- 100 g - sajt;
- Fűszerek halakhoz;
- 1 tk - cukor;
- Egy tepsit kibélelünk alufóliával és megkenjük olajjal. A félkarikára vágott hagymát beletesszük, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk cukorral.
- A filét megtisztítjuk és megmossuk.
- A filét darabokra vágjuk.
- Tegye a filét egy párnára hagyma, só és bors.
- A halra öntjük a tejfölt.
- Egy kevés sajtot szórunk a tetejére.
- Tekerjük fel a fólia szabad széleit.
- Tegye a fóliát a hallal egy tepsire. Tedd a halat nagyon forró sütőbe tíz percre.
- A halaink csodálatos ízűek.
- Tegyük egy tálra, és körettel tálaljuk.
Hal a fóliában fotórecept egy nagyszerű alkalmazás kezdő háziasszonyok számára. Mindannyian tudjuk, hogy néha nem csinálunk nagy dolgokat. De ez a recept alkalmas egy családi vacsorára, különösen azért, mert a fóliás hal megőrzi a termék minden előnyét, és rendkívüli ízű!
- 0,5 kg hal (sügér, navaga, tőkehal, laposhal);
- 1/2 citrom;
- 1 hagyma;
- 3 burgonya;
- 3 art. l. Olivaolaj;
- só és bors ízlés szerint;
Mossa meg, tisztítsa meg és szárítsa meg a halat papírtörlővel. Darabokra vág. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és szeletekre vágjuk. Hagyma karikákra vágva. Kenje meg a fóliát olajjal, rakja ki a burgonya, a hal és a hagyma rétegeit. Ugyanakkor borsozzuk és sózzuk minden réteget, és a halat még meg kell szórni citromlével. A fólia szabad végeit hermetikusan lezárjuk, és 200 0 C-os sütőbe küldjük, harminc-negyven percig sütjük.
A halat sokféleképpen meg lehet főzni, de fóliában egészséges és ízletes. Manapság vannak olyan multicookerek, amelyek minden hostess életét megkönnyítik. A lassú tűzhelyben fóliában lévő hal ízletes, lédús, gyengéd és illatos. Ha ilyen módon elkészítette a halat, egyszerűen lehetetlen elrontani.
- halfilé - 2 hasított test;
- paradicsom - 2 darab;
- hagyma - 1 darab;
- kemény sajt szeletek - 150 gramm;
- fűszerek halakhoz;
- tejföl vagy majonéz kenéshez;
- fólia;
Mossa meg és szárítsa meg a filét. A paradicsomot karikákra, a hagymát félkarikára vágjuk. A téglalap közepén lévő fóliára tesszük a filét (a filénél valamivel nagyobb fóliát vegyünk), megszórjuk fűszerekkel, sózzuk és megkenjük majonézzel vagy tejföllel. Ezután tedd ki a zöldségeket: hagymát és paradicsomot, rakd ki a sajtot.
Rögzítse a fólia végeit, azaz formáljon "csónakot". Helyezze a "csónakokat" a lassú tűzhelybe, zárja le a fedelet, és fóliában süsse a halat a lassú tűzhelyen, sütési módban 30-35 percig.
A kész halat tetszés szerint "csónakokban" vagy kiváló körettel tálalhatjuk.
Sütőben sült hal zöldségekkel remek családi vacsora két főre, egy pohár fehérbor mellé tökéletes. Meg fog lepődni a tökéletes kombináció - a hal és a könnyű fehérbor finom íze. Ugyanakkor minimális időt fog tölteni, de ennek eredményeként lepje meg kedvesét egy finom vacsorával.
- vörös halfilé - 150 gramm;
- burgonya - 100 gramm;
- sárgarépa és cékla - 70 gramm;
- piros kaliforniai paprika - 70 gramm;
- hagyma - 50 gramm;
- citrom - 1/2;
- olívaolaj - 2 evőkanál;
- vaj - 1/2 evőkanál;
- só, bors ízlés szerint;
- fokhagyma - 2 gerezd;
A halfilét feldaraboljuk. A zöldségeket megmossuk és kockákra vágjuk. A fokhagymát felaprítjuk. Sózzuk, borsozzuk a filét.
Az összes zöldséget, kivéve a céklát, lassú tűzön, kevergetés mellett két percig pirítjuk. Ugyanezt az eljárást végezzük a céklával is.
A fóliát egy tepsire terítjük, és megkenjük vajjal. A fóliára tesszük a répát, majd egy darab halat, a hal tetejére tegyünk egy szelet citromot. Tedd rá a többi zöldséget, zárd le a fóliát, közben alakíts ki egy kis tömítést.
Előmelegített sütőbe tesszük, 15-20 percig sütjük 190 0 C-on.
Tálaláskor meglocsoljuk egy kevés citromlével.
A fóliában főtt halat nem lehet elrontani. A meleg évszakban halat főzhet szénen. A parázsra fóliázott hal a természetben kiváló étel, amely különösen ízletesnek bizonyul. A hal diétás hús, mivel könnyen emészthető a szervezetben.
- makréla - 2 hasított test;
- fűszerek halakhoz;
- citrom - 1/2;
- majonéz - 150 gramm;
Lépésről lépésre a "Hal fóliában szénen" ételhez
Annak érdekében, hogy a hal kiváló ízű és aromájú legyen, előzetesen be kell pácolni. Pácold be otthon, hogy ne vesztegesd az időt a természetben.
A halat megtisztítjuk a belsejétől, megmossuk és szárítjuk. Végezzen mély vágásokat.
A páchoz össze kell keverni a majonézt, a hal fűszereit és a citromlevet. A makrélát lereszeljük páclével, és fél órát állni hagyjuk.
Ezután fektesse a makrélát a fóliára, miközben több réteg fóliával szorosan be kell csomagolni.
A halat speciális grillen lehet sütni, amelyet faszén főzéshez használnak. Illetve a halat szénbe lehet tenni, és egy kicsit megszórni szénnel. Kb. 30 percig főzzük a halat, ne féljünk, ha kicsit túlsütjük. A lényeg az, hogy ne legyen nyers.
Forrón vagy hidegen közvetlenül a fóliában tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
A halat sokféleképpen lehet főzni, de a hal fóliában való főzése a leghatékonyabb és legegyszerűbb lehetőség.
- bármilyen hal (makréla, ponty)
- szója szósz;
- fűszerek halakhoz;
- só ízlés szerint;
- 1/2 citrom leve;
- fólia;
Mossa meg, tisztítsa meg és szárítsa meg a halat papírtörlővel. Dörzsölje be a halat sóval és fűszerekkel. Fedjük le a fóliát egy formába, tegyük bele a halat, öntsük rá a citromlevet és öntsünk rá 1-2 evőkanál. l. szója szósz. Tekerjük fel a fólia laza végeit. Előmelegített sütőbe tesszük, 190 0 C-on 30-35 percig sütjük. 5 perc alatt barnuláshoz. amíg készen áll a fólia kibontására.
„A hal nemcsak értékes „halbunda”, hanem könnyen emészthető diétás hús is – viccelték így az orosz szerzetesek az ókori Ruszban. Fóliás hal burgonyával nagyon jól passzol.
- 0,5 kg halfilé;
- 3 burgonya;
- citromlé;
- 1 hagyma;
- só bors;
- fűszerek halakhoz ízlés szerint;
- A filét citromlében, fűszerekben, sóban, borsban pácoljuk.
- A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és szeletekre vágjuk.
- Az olajozott fóliára tesszük a burgonyát, majd a hagyma tetejére tesszük a pácolt halfilét.
- A fólia széleit rögzítse, hogy borítékot képezzen. Előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.
Kiváló és ízletes fóliában sült hal receptet kínálunk, amelyet a legszeszélyesebb ínyencek is imádni fognak.
1-2 evőkanál szójaszósz;
1 evőkanál citromlé;
a legkisebb gyömbér gyökér;
Tisztítsa meg és mossa meg a makrélát. Finom reszelőn összekeverjük a szójaszószt, a citromlevet és a reszelt gyömbért – ez a mi pácunk. Pácoljuk a halat páclében 30 percig. Tegye a halat fóliára, és zárja le a borítékot. 30-35 percig sütjük. sütőben 190 fokon.
Meleg napokon nem csak húst főzhet. A fóliában sült hal finom étel a vendégek kedvére. Puha, lédús és hihetetlen illatú, mivel grillen sütjük.
- hal (pisztráng, lazac, rózsaszín lazac) - 1 hasított test;
- hagyma - 1-2 db;
- citrom -1\2;
- fűszerek ízlés szerint;
- majonéz - 200 g;
- fokhagyma - 5 gerezd;
- fűszerek ízlés szerint;
- A halat megtisztítjuk, megmossuk és lecsepegtetjük.
- A szószhoz: keverje össze az összes apróra vágott terméket (a hagyma kivételével), vagy aprítsa fel mindent egy turmixgépben. Adjunk hozzá kifacsart citromlevet. Mindent homogén állagúra keverünk.
- Dörzsölje át a szósszal a halat, és hagyja állni 20 percig.
- A fóliára tesszük a karikára vágott hagymát, rátesszük a halat. A halat 3-4 réteg fóliával szorosan tekerjük be fóliával. A halunkat a grillre küldjük, körülbelül fél órát főzzük.
A hal sütőben történő sütése kiváló módja a hal főzésének, a hal puha, lédús és illatos.
- tetszőleges hal;
- fűszerek halakhoz;
- só;
- citromlé;
Tisztítsa meg és mossa le a haltetemet. Fűszerekkel lereszeljük, sózzuk, felöntjük citromlével. Fektessük a halat az olajjal megkent fóliára, a fóliát borítékba csomagoljuk. Helyezze a halat a sütőbe, és fél órán keresztül süsse.
Nyáron kebabot szoktunk sütni, vegyen fel halat a listára. A tűzön lévő fóliás hal nem különbözik a szokásos kebaboktól. Kényeztesse magát és vendégeit egy máglyahallal, amelyet máglyán főznek.
- ponty;
- só bors;
- fólia;
Tisztítsuk meg a pontyot a pikkelyektől és a belsőktől, mossuk meg és vágjuk le a fejét. Sóval, borssal lereszeljük. Fóliába tesszük és szorosan feltekerjük (3 réteg fóliába). A halat tűzön sütjük, 5-6 perc múlva megfordítjuk. Ennyi idő után (10-12 perc) a hal készen áll.
A sült hal megőrzi minden hasznos tulajdonságát. Ugyanakkor lehetetlen nem elrontani.
- makréla;
- só;
- citromlé;
- fűszerek halakhoz;
- fólia;
Tisztítsa meg és mossa meg a makrélát. Fűszerekkel és sóval lereszeljük. Fóliára fektetjük, citromlével meglocsoljuk. Tekerjük fel a fóliát. A "tekercseinket" egy tepsire tesszük. Előmelegített sütőbe tesszük. És minden hostess számára a legfontosabb kérdés, hogy mennyit kell halat sütni fóliában. 30-35 percig sütjük. A kész halat egy tetszőleges körettel tálaljuk.
A vörös hal a hasznos elemek értékes tárháza. Nos, a fóliában sült vörös hal finom fogás kicsi és felnőtt ínyenceknek.
- vörös halfilé 500 gramm;
- citrom szeletek;
- fokhagyma 3-4 gerezd;
- só bors;
Vágja a halat vékony szeletekre. Sózzuk, borsozzuk A fóliát olajjal kikenjük és formába tesszük. A filét fóliára tesszük, megszórjuk apróra vágott fokhagymával és belerakjuk citromszeleteket. A filéket óvatosan tekerjük be fóliával. Küldje el a halat a sütőbe fél órára. A filé meglehetősen lédús, ízletes és illatos lesz.
Minden horgászatrajongó nemcsak egy jó fogással, hanem egy finom halételtel is kedveskedhet rokonainak.
- bármilyen folyami hal;
- hagyma;
- fűszerek ízlés szerint;
- só;
Az elkészített halat fűszerekkel és sóval lereszeljük. A hagymát félkarikára vágjuk. Vajjal kikent fóliára fektetjük a hagyma egy részét, a folyami halat és a hagyma többi részét. Csomagolja be a halat fóliába. A sütőben negyven percig sütjük. A fóliás folyami hal igazi csemege, és természetesen a horgász büszkesége.
Halfilé fóliában.
Egy csodálatos ételhez - halfilé fóliában a következő termékekre van szükségünk: két halfilé, hagyma, ízlés szerint fűszerek, citromszeletek.
Öblítse le a halfilét víz alatt, majd szárítsa meg. Dörzsölje be fűszerekkel. Véletlenszerűen aprítsuk fel a hagymát. A fóliára tesszük a hagymát, a halfilét és a citromszeleteket. Óvatosan tekerje be a fóliát, nyomás nélkül. Küldje el a halat sütni a sütőben, süsse körülbelül 15-20 percig.
A fóliában sült halak azok számára is tetszeni fognak, akik nem tisztelik túlságosan a halat. Még egy egyszerű pollock is a sajt „kupak” alatt, gomba krumpli- és hagymapárnán biztosan tetszeni fog a legszeszélyesebb evőknek. Elmondjuk Önnek a hal főzésének érdekes lehetőségeit, elmagyarázzuk, milyen fűszerekkel díszítjük az ételt, és hogyan kell megfelelően felszolgálni a halételeket.
A kemencében sült hal fóliás borítékban soha nem lesz jó ízű, ha nem tanulja meg a megfelelő friss terméket kiválasztani. A legsikeresebb egy gőzfürdő lesz, csak egy elkapott üvöltés. De Oroszországban elég sok hal van, és gyakrabban foglalkozunk importált fagyasztott termékekkel. Nem veszítjük el az éberséget, a minőséget választjuk!
- A hal kopoltyújának halvány rózsaszínűnek kell lennie, szürke bevonat nélkül. Vásároljon halat fejjel: a fej levágásával az eladók gyakran elavult árut adnak el.
- A jó hal illata gyengéd, tengeri, nagyon kellemes. A folyami halak enyhén algaszagúak. A nehéz "mocsaras" aroma rossz termékről árulkodik. A hús „elárul, mint a mocsár” és íze lesz.
- Az ammónia kifejezett aromája az állott, romlott hal jele.
- A hal szemének tisztának, tisztának kell lennie, a pikkelyeknek pedig ezüstösen ragyogniuk és csillogniuk kell.
- A halat gyakran jégkéregben adják el. A mázréteg legyen vékony, legfeljebb 1-2 mm. Ellenkező esetben leolvasztja a terméket, és vékony hasított testet (vagy darabot) kap: a többi a vízbe kerül.
- A szürke, fénytelen hal egy dolgot jelent - helytelenül tárolták vagy szállították, útközben vagy megolvadt, vagy újra megfagyott. A hasított test száraz lesz, még akkor is, ha a hal természetesen olajos és lédús.
Meddig kell halat sütni? A fő szabály az, hogy ne szárítsa túl a terméket. Mivel a halhús puha, jobb, ha nem sütjük 40 percnél tovább. Az olyan fajok, mint a pisztráng, a lazac, a lazac, a márna és a csuka, még gyorsabban megsülnek.
Citrommal és ecettel fóliában sült hal
A fólia remek találmány. Soha nem oxidálódik, hőt hoz létre belül, ami egyenletesen süt bármilyen terméket, legyen az hús vagy hal. Nem kell olajat önteni egy ilyen edénybe, ezért a táplálkozási szakemberek mindig helyeslik ezt a főzési módot. És a fóliát is kidobhatod anélkül, hogy meg kellene tisztítanod a tepsit az ételmaradéktól.
A fóliás citromos hal a kulináris műfaj klasszikusa. Tehát minden vízimadár kiváló, még a legszárazabb és leghúsosabb is. A diétát folytatók gyakran citromlével helyettesítik a sót, és akkor az étel lágy, egészséges és könnyen emészthető. Fűszerekből fehér bors vagy Provence-i gyógynövények keveréke megfelelő.
Folyami ponty sütését kínáljuk puha fehér hússal és vékony halolajréteggel, minden szempontból hasznos.
Készít:
- bor vagy almaecet (veheti rendszeres, de nagyon gyenge koncentrációban) - 3 evőkanál. l.;
- nagy citrom;
- ponty hasított teste - 1 kg;
- szem fehér bors, csipet só.
Főzés így:
- Gondosan megtisztítjuk a halat a pikkelyektől és a zsigerektől. Vágjuk nagy steakekre, és vonjuk be minden oldalukat fűszerekkel. A pontyból a csontok kiszedése meglehetősen fárasztó munka, úgyhogy hagyjuk a helyükön, és evés közben vegyük ki. A darabokat óvatosan zsírozott fóliára helyezzük.
- A pecsenyéken vékony citromkarikákat oszlassunk el egyenletes rétegben, szórjuk meg ecettel.
- Fóliával szorosan letakarva 200 fokon 30 percig sütjük. A hal főttnek bizonyul, a pép könnyen eltávolodik a csontoktól.
Halat eszünk friss fűszernövényekkel, salátával, fiatal Beaujolais-val lemosva.
Ponty látványos bemutatása - adagolva. Ehhez minden evő számára külön borítékot készítünk halakkal, ebből egy darabot fóliába csomagolunk.
Kiadós étel burgonyával a sütőben
Hal és burgonya a sütőben - egyfajta kiadós pite, de tészta nélkül. Javasoljuk, hogy készítsen szokatlan pürét konzervekkel, vagy cserélje ki a konzerveket bármilyen fehér vagy vörös hal filéjére.
Készít:
- hideg burgonyapüré - 500 g;
- bármilyen halkonzerv (saját levében!), például saury;
- hagyma - 1 db;
- só, bors ízlés szerint;
- sütőolaj;
- zöld dekoráció.
Kenje meg a fóliát olajjal, terítsen rá egy vékony réteg burgonyapürét. Egy serpenyőben megpirítjuk a saryt apróra vágott hagymával, és a burgonya tetejére egy réteg halat osztunk. Bevonjuk egy második réteg pürével és becsomagoljuk a borítékot. Az edényt 20 percig sütjük a sütőben, majd 5 perc múlva kinyitjuk a fóliát és bekapcsoljuk a „Grill” üzemmódot. Aranyszínű kéreg lesz belőle, ami meglepően kellemes ízt ad a rakottnak. Az utolsó simítás egy szál kapor. Házi savanyúsággal és friss fekete kenyérrel esszük.
Az ételt sebtében készítik el, ezért érdemesebb a vacsoráról megmaradt krumplipüréből készíteni. Így a főzési idő jelentősen csökken.
rizzsel töltött
A rizzsel töltött fóliában rizses hal bizonyos készségeket igényel a háziasszonytól. Hiszen az étel fénypontja a tetem ékszervágása, csontoktól és bőrtől való megszabadítása. Általában a csukát töltik: úgy tűnik, hogy a hal töltelékre készült. De használhatsz sterlettet, ezüstpontyot, tükörpontyot is.
Az 1-2 kg súlyú tetemen kívül szükségünk van egy pohár főtt rizsre, egy hagymára, egy almára, sóra, fűszerekre és tejfölre a hal bevonásához. Azok számára, akik nem ismerik a halvágást, egyszerűen megtölthetik a hasát töltelékkel: ez is nagyon finom lesz.
Mi így járunk el:
- A halat megmossuk, a pikkelyeket megtisztítjuk, a belsejét kiszedjük.
- Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát.
- Adjunk hozzá almát (opcionális), vágjuk apróra.
- A hagymás-almás keveréket puhára pároljuk, és összekeverjük a főtt rizzsel.
- A hal hasát szorosan megtömjük meleg töltelékkel, a szélét fogpiszkálóval megcsípjük (vagy konyhai cérnával megvarrjuk).
- A halat sózzuk, borsozzuk, tejföllel bekenjük és fóliába csomagoljuk.
- 180 fokon 40-45 percig sütjük.
A kész hal kielégítő és önellátó, nem igényel köretet. De a zöldek, a saláta és a paradicsom csak a tökéletes kiegészítők.
Hogyan kell zöldségekkel sütni?
A hal zöldségekkel a tökéletes recept ingyenes kísérletekhez. A zöldségek érésének szezonjában padlizsánnal, paradicsommal, cukkinivel, sütőtökkel és paprikával süthetjük. A makréla, a rózsaszín lazac és a lazac nagyon ízletes a receptben, bár minden olyan megfelelő, amelynél a csontok nagyok és könnyen eltávolíthatók étkezés közben.
Szükségünk lesz: bármilyen zöldség 1 érett gyümölcshöz, 2 makréla vagy egy nagy hasított rózsaszín lazac, fűszerek és só ízlés szerint, kevés növényi olaj.
Főzés így:
- A zöldségeket kockákra vágjuk, növényi olajon enyhén puhára pároljuk.
- A halat megmossuk, nagy darabokra vágjuk, a fóliára fektetjük.
- A zöldségeket véletlenszerűen elrendezzük a tetején.
- Fűszerekkel ízesítjük.
- Lezárjuk a fóliaborítékot, és 30 percre 180 fokos sütőbe küldjük.
Kiderül egy könnyű hal- és zöldségpörkölt.
haldarabok
Halszeletek a "sapka" alatt - nagyon finom hideg előétel. Ugyanakkor a legolcsóbb halak megfelelőek a recepthez, például foltos tőkehal, pollock, kék puha tőkehal (válasszon nagyobbat).
Készít:
- 2-3 hal;
- sárgarépa - 1 db. (nagy);
- hagyma - 1 fej;
- ömlesztett sajt - 1 db;
- növényi olaj - 50 ml;
- egy kis majonéz;
- só, fűszerek ízlés szerint.
A meghámozott halat darabokra vágjuk és fóliára terítjük. Egy serpenyőben puhára pirítjuk a reszelt sárgarépát és a kockákra vágott hagymát.
Csepegtethetsz egy kis falatot a zöldségekbe, hogy fűszerezd.
Három olvasztott sajt masszában, és adjunk hozzá egy kevés majonézt. A halat szorosan letakarjuk egy „kalappal”, majd fóliába csomagoljuk. A halat 25 percig sütjük 200 fokon. Barna rizzsel, hajdinával vagy burgonyapürével tálaljuk.
Gombával és paradicsommal
A rózsaszín lazac gombás és paradicsomos „bunda” alatt kiváló lehetőség a nagyböjt ünnepi asztalának második ételére. Válasszon egy nagy hasított, érett paradicsomot. Bármely gomba alkalmas, de nem szárított - az ilyen gombák aromája túl világos, és harmonikus és finom ízt kell elérni.
Szükséges hozzávalók:
- rózsaszín lazac hasított test - 1,2 kg;
- 3 érett paradicsom;
- csiperkegomba - 100 g;
- tejföl vagy majonéz - 70 g;
- növényi olaj a fólia kenésére;
- édes hagyma - 1 db. (vagy póréhagyma szár);
- só, fehér bors ízlés szerint.
Life hack: csipesszel vagy szemöldökcsipesszel könnyen megszabadulhatsz a kis csontoktól.
- A halat filére vágjuk, az összes csontot eltávolítjuk. Fóliára fektetjük.
- A paradicsomot és a gombát vékony szeletekre, a hagymát apróra vágjuk.
- Fektesse a rétegeket rózsaszín lazacra a következő sorrendben: gomba, hagyma és paradicsom. Sózzuk, borsozzuk, minden réteget vékony majonézzel (vagy tejföllel) kenjünk meg. Az utolsó réteget még egy kis szósszal lekenjük - minden hozzávalót át kell áztatnia.
- Becsomagoljuk a fóliát, és a halat 200 fokos sütőbe küldjük. 40 percig sütjük.
A kész ételt nem szabad azonnal felvágni - a hal széteshet. Kissé kihűtve azonban tökéletesen darabokra vágható, és a darabok felvágva rendkívül étvágygerjesztőnek tűnnek. Friss kaporral megszórt főtt burgonyával tálaljuk ezt a puffadt szépséget.
Piros hal a sütőben fóliában
A fóliában sült vörös hal igazi csemege. Különösen, ha nemes pisztrángot vagy lazacot használ. De az olcsó chum lazac vagy a távol-keleti lazac is ideális. Ebben a receptben nem kell okoskodni a fűszerekkel, nem kell speciális tölteléket használni, csak a hal frissességét és húsának ízét hangsúlyozzuk anélkül, hogy megszakítanánk.
Szükséges hozzávalók:
- 2 lazac steak (bármilyen vörös hal);
- citromlé;
- fehér bors.
A fehér bors az a fűszer, amely finoman hangsúlyozza a nemes tengeri halak friss ízét.
- A halpecsenyét megszórjuk citrommal, megszórjuk borssal, fólialapra tesszük. Tekerjük fel elég szorosan.
- 200 fokos sütőben maximum 20-25 percig sütjük. A halnak soha nem szabad kiszáradnia!
- Nyissa ki a fóliát és tálalja.
A halat mindenképpen lime szeletekkel díszítsük, mellé koktélparadicsomot és salátát tegyünk. Az ételt egy pohár fehér és könnyű habzóborral fogyasztjuk.
Tejfölös szószban való sütési recept
A hal tejfölös szószban még finomabb lesz, ha tejfölt mustárral és gyógynövényekkel kever. A recept univerzális, és még a száraz halakat, például a rózsaszín lazacot is szaftossá teszi.
Készülj fel a receptre:
- közepes méretű rózsaszín lazac - 1 db;
- tejföl - 150 ml;
- mustár (lehet fűszeres, "gonosz") - 3 evőkanál. l. vagy több, ha szereti a fűszeres;
- egy kis csokor kapor;
- só, bors ízlés szerint.
Tejfölös töltelékben elképesztően gyengéd, tükörpontyot kapunk. Ugyanúgy elkészíthető mustár hozzáadása nélkül.
- A halat filére vágjuk, kiszedjük a csontot (leveshez is lehet hagyni).
- A tejfölt mustárral összekeverjük.
- A fóliát kenjük meg olajjal, tegyünk rá sózott, borsozott rózsaszín lazacot. Felöntjük tejfölös szósszal.
- Csukja be elég szorosan a borítékot.
- A hasított testet a sütőben 200 fokos hőmérsékleten 40-45 percig sütjük.
Az étel meglepően finom, melegen és hidegen is ízletes. Ha a halat feldaraboljuk és az ünnepi asztalra tesszük, akkor először „elrepül” az asztalról.
Paradicsommal és kaliforniai paprikával
A zöldségszezonban pán-ázsiai halak készítését ajánljuk - zöldségekkel sütjük szezámmagos szójaszószban.
Az ételhez szüksége lesz:
- nagy csuka - 1 db;
- szójaszósz - 50 ml;
- citromlé - fél citromból;
- egy marék szezámmag;
- nagy kaliforniai paprika - 1 db;
- bármilyen fűszer ízlés szerint;
- paradicsom - 1 nagy.
Főzéshez érdemesebb fehér halat - foltos tőkehalat, tőkehalat, tilápiát, zöldellőt, pontyot vagy folyami süllőt - venni, amit ezúttal meg fogunk tenni.
- A süllőt megtisztítjuk a belsejétől, nagy darabokra vágjuk, 30 percre szójaszószban pácoljuk.
- A paprika magmentes, csíkokra vágva. Vágja a paradicsomot szeletekre vagy meglehetősen nagy karikákra.
- A fóliát vékonyan megkenjük olajjal, rátesszük a halat, a tetejére a zöldségeket véletlenszerű sorrendben. Ízesítsünk mindent citromlével. Só nem szükséges: a szójaszósz elegendő sót tartalmaz, a citromlé pedig kiemeli az ízét.
- Becsomagoljuk a borítékot, és a munkadarabot 200 fokos sütőbe küldjük. 35-40 percig sütjük.
- Amíg a hal sül, enyhén szárítsa meg a szezámmagot egy száraz serpenyőben. A kész edényre szórjuk őket.
A halat zöldségekkel, főtt rizzsel, burgonyával tálaljuk. Készíthetsz mártást joghurtból, fokhagymából és ecetes uborkából – enyhe pikantériát ad.
Pollock fóliában
Az olcsó pollock szinte ünnepi étel lesz, ha fóliában sütjük burgonyával, zöldségekkel és vékony szelet viszkózus sajttal. Nem kell hozzá más, mint két burgonya, egy zacskó majonéz, egy hagyma, egy kis sajt, egy pár pollock hal, ízlés szerint só, bors.
Hogyan csináljuk:
- Sajtot vékony szeletekre vágva.
- A halat filére vágjuk: a gerinc mentén felvágjuk, a csontot kiszedjük.
- A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
- A hagymát nagyon vékony félkarikára vágjuk.
- Enyhén kenje meg a fóliát növényi olajjal, és tegye rá a burgonyalapokat. Sózzuk, borsozzuk őket.
- Tegye pollockot a burgonya tetejére, díszítse hagymakarikákkal, öntsön majonézt nagyon vékony hálóval.
- Az utolsó réteg sajt lesz - nem hármat készítünk, hanem vékony szeletekre vágjuk (vehet kész ömlesztett sajtot).
- Becsomagoljuk a fóliát, és a munkadarabot 220 fokos sütőbe küldjük. 35 percig sütjük.
Az étel lédús, illatos, melegen különösen ízletes. Íze világosabb lesz, ha a halat friss kaporral szórja meg - enyhe gomba árnyalat jelenik meg.
Az étel még finomabb lesz, ha a filé tetejére vékony szelet friss csiperkegombát teszünk.
Tőkehalfiléből
Most akciós tőkehalfilé steakeket találhat. Nagyon kényelmesek, mivel lehetővé teszik a vacsora felverését - a steakeket kiolvasztás nélkül megszórhatja hagymával, sajttal és megsütheti. Megtanítjuk, hogyan készíthet gyorsan, finom tőkehalfogást.
Készít:
- 4 közepes tőkehal steak;
- kemény sajt - 100 g;
- hagyma - 1 db;
- majonéz - 70 g;
- sütőolaj - 50 ml;
- só, bors, bármilyen fűszer ízlés szerint.
Az étel ízletesebb lesz, ha a halat főtt aldente rizs „párnán” sütjük.
- A steakeket kissé, de nem teljesen felengedjük, sózzuk, borsozzuk.
- A hagymát karikákra vágjuk, és egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk.
- A rizst egy fóliára fektetjük, rátesszük a tőkehal steakeket.
- Megszórjuk hagymával, megkenjük vékony hálós majonézzel és összetörjük sajttal.
- Szorosan becsomagoljuk a borítékot, de ügyeljünk arra, hogy legyen szabad hely a tetején - így a sajt és a majonéz nem ragad a fóliára főzés közben.
- A halat 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük. 40 percig sütjük.
Javasoljuk, hogy a végén kissé nyissuk ki a fóliát, hogy a sajt megpiruljon. Finom második fogás készül, amelyet közvetlenül fóliában tálalhatunk, kinyitva a halat és fűszernövényekkel megszórva. Egy ilyen vacsorához egy saláta friss zöldségekből vagy éppen érett paradicsomból, szeletekre vágva könyörög.
Fóliában sült makréla
A ma népszerű Barátság Diéta mindenkit arra ösztönöz, hogy egyen sok zöldséget, gyümölcsöt és egészséges fehérjét, például halat. De leginkább érdekes receptjeiről híres: az élelmiszerrendszer követői szeretnek kísérletezni és eredeti kombinációkat alkotni, a halakat szárított gyümölcsökkel, diófélékkel, magvakkal és bogyós gyümölcsökkel töltve. Ribizlivel töltve sütni kínáljuk. Hihetetlenül ízletes, szokatlan és illatos!
A ribizli helyett áfonyát, viburnumot, egrest és más édes-savanyú bogyókat vehet.
Kell hozzá 2 nagy makréla hal, egy marék fagyasztott vagy friss ribizli bogyó, Provence-i fűszernövények, citromlé, ízlés szerint fekete bors. Amint látja, nem használunk sót: ebben az esetben a só helyett a gyógynövények és a citromlé fog hatni. De hozzáadhat sót az edényhez.
Hogyan csináljuk:
- A halat alaposan megmossuk, előtte megszabadítjuk az összes belsejét.
- Dörzsölje be fűszernövényekkel, borssal és citromlével.
- Megtöltjük ribizli bogyóval, a hasát nyárssal rögzítjük.
- A halat óvatosan "bundázd" fóliába, és tedd tepsibe.
- 200 fokon 25-30 percig sütjük.
A hal melegen csodálatos, de hidegen különösen ízletes. A bogyók szétrepednek benne, és a makréla teteme tele van bogyólevekkel. Próbáld ki, ez egy hihetetlenül érdekes étel, ráadásul egészséges és diétás.
Az olyan étel, mint a hal a fóliában, segít megtanítani az egészséges termékre azokat a gyerekeket és tinédzsereket, akik szívesen fogyasztják. Kívánság szerint hajdinával, árpával, bármivel megtölthetjük, és bármilyen fűszerrel megkenhetjük. Az edényből mindig „megnyalod az ujjaidat”, ha az eredeti termék hibátlan volt. Fogjon halat maga, vásároljon az üzletekben és főzzön örömmel.
kapcsolódó cikkek
