Photoshop leckék: Munka rétegekkel. Milyen sorrendben vannak a rétegek a Heringben a bundasaláta alatt?
Az egyik korábbi cikkben beszéltem a rétegekről: mik ezek és hol találhatók. Ez a cikk arról fog szólni, hogyan lehet rétegekkel dolgozni a Photoshopban.
A Photoshopban különböző rétegek vannak. Mindegyiknek megvan a maga különleges jelentése. A programban való munkavégzés kényelmesebbé tétele érdekében tanulmányoznia kell az összes bonyolultságot. Ehhez ismerkedjünk meg azokkal a rétegtípusokkal, amelyeket a Photoshop hoz létre munkája során.
Leggyakrabban a felhasználók képrétegekkel dolgoznak. Ezek a rétegek raszteres formájú képeket tartalmaznak (a képek pixeles reprezentációja). Nagyon sok ilyen réteg van, mindegyiknek azonos a típusa.
A szövegrétegek külön kategóriát képeznek. Minden alkalommal, amikor új feliratot ad egy képhez, új szövegréteg jön létre. Készíthetsz belőle képréteget, de utána már nem tudod szerkeszteni a szöveget. Számos különböző effektust alkalmazhat erre a rétegre eredeti formájában.
A vektor alakú rétegek nem működnek képpontokkal. Ez egy teljesen különálló képformátum, amely minőségromlás nélkül nagyítható.
Például egy alakzat színét egyetlen kattintással megváltoztathatja. Az ilyen fóliák külön jelennek meg a programban, amikor az alakzat eszközt használja. Az alakzatok kiválasztása az eszköztár megfelelő elemében történik.
Kitöltési réteg mindig létrejön, amikor egy teljes objektumot ki kell töltenie. Ez a réteg nagyon kényelmesen beállítja az alatta lévő képet az átlátszóság és a színátmenet segítségével. A réteg aktiválásához ki kell választania a megfelelő vezérlőt a rétegpaletta alján.
Réteg a javításokhoz
Ez a réteg lehetővé teszi az alatta található dokumentum megjelenítésének megváltoztatását. Ebben az esetben módosítja ezt a beállító réteget, és az eredeti érintetlen marad. Az ilyen rétegeket a változtatásra használják szín paletta kép és megvilágítása.
Egy jó példa ennek a rétegnek a működésére, ha létrehoz egy beállító réteget, amely fekete-fehér maszkot alkalmaz. Ennek eredményeként a teljes kép fekete-fehér lesz, de ha kikapcsolja ezt a réteget, a kép színes lesz, mint korábban.
Ezek a rétegek nem tartalmaznak pixeleket, a programhoz tartozó utasításokat tárolják, amelyek az elemzés után futnak le.
A szabványos vezérlőkben van egy gomb, amellyel korrekciós réteget vagy kitöltési réteget hozhat létre. "Új beállítási rétegnek" hívják. Ezen rétegek létrehozásának funkciója a standard rétegek palettán is elérhető korrekcióhoz. A paletta megjelenítése a Window – Adjustments legördülő menü segítségével engedélyezhető.
Valamivel kevésbé gyakori, hogy a Photoshopban intelligens objektumokkal dolgozunk, amelyek mindig külön rétegekre helyezkednek el. Az intelligens objektumok kezelnek néhány olyan fájlt, amelyeket nem a Photoshopban hoztak létre. Ez lehet egy nyers formátumú dokumentum. Az intelligens objektumok új rétegre helyezése lehetővé teszi, hogy alapvetően idegen fájlokból származó elemekkel dolgozzunk.
Ha intelligens objektumot szeretne létrehozni a Photoshopban, kattintson a jobb gombbal a réteg ikonjától jobbra, és válassza ki a megfelelő elemet a megnyíló menüben.
Nos, az utolsó rétegtípus az igazi szakemberek számára való, akik 3D-s grafikával és videofájlokkal dolgoznak a Photoshopban. A Photoshop Extended felhasználóinak lehetőségük van mindezeket az objektumokat importálni, és néhány beállítást elvégezni, például megváltoztatni a videó egyes elemeinek színét. Mindezt csak ezekben a rétegekben lehet megtenni.
Ez minden. Köszönöm a figyelmet.
Üdvözlettel: Ul Sartakov
Célszerű lenne a Photoshop tanulását a legalapvetőbbtől kezdeni - a rétegek fogalmával és azok interakciójával, hiszen annak idején pontosan ez lett. névjegykártya Photoshop és továbbra is nélkülözhetetlen funkciója a programnak. A rétegek és képességeik használatának teljes képessége nélkül nincs értelme továbblépni a masteringben.
Nyissuk meg a szerkesztőt egy egyedi képpel és gyakoroljuk. A programablak tetején egy füles menüt látunk, egyelőre csak a „Rétegek” érdekelnek minket. (1. ábra)
Amint látjuk, hozzon létre egy új réteget nem csak a legördülő menüből, hanem a Shift+Ctrl+N billentyűkombinációval is megteheti. A munka még kényelmesebbé és gyorsabbá tétele érdekében a fejlesztők lehetőséget biztosítottak egy új réteg létrehozására egy kattintással (2. ábra)
Ha erre a gombra kattint, a fólia automatikusan létrejön, és a kiválasztott fölé kerül a fóliák listájában. (3. ábra)
Adjon hozzá valamit egy új réteghez a „place” paranccsal tehető meg (4. ábra)
Átnevezés Egyszerűen kattintson duplán a réteg nevére.
A réteglista felett gombok találhatók a módok és rétegstílusok vezérlésére, valamint a rétegszűrők (5. ábra)
A következő műveleteket alkalmazhatja egy rétegen::
Fedvénystílus módosítása (6. ábra)
Módosítsa az átlátszóságát és a színkitöltés erősségét (7-8. ábra)
További funkciók (9. ábra)
Szűrőket is alkalmazhat a fóliák listájára a velük való munka kényelmesebbé tétele érdekében (10. ábra).
Például azért, hogy készítsen egy duplikált réteget a menü megnyitása nélkül, egy kattintással - csak kattintson a kívánt rétegre a bal egérgombbal, és anélkül, hogy elengedné, húzza az „új réteg” gombra - megjelenik egy másolata. Vagy használja a Ctrl+J kombinációt (11. ábra)
Réteg törlése Megteheti a legördülő menüből vagy egyszerűen a Del gomb megnyomásával. Vagy húzza a lenti kuka ikonra.
Nak nek több réteg kiválasztása, a kívánt rétegekre kell kattintani a bal egérgombbal, miközben lenyomva tartja Ctrl billentyű. Ezek kombinálásához nyomja meg a Ctrl+E billentyűkombinációt. Mert az összes réteget egybe egyesítve- Alt+Ctrl+Shift+E, de ne feledje – a legfelső réteget kell kiválasztani, és aktívnak kell lennie. Egy réteg aktivitását a (réteg) bélyegképétől balra lévő kukucskáló váltja át. (12. ábra)
Helyezzünk el egy tetszőleges objektumot az üres rétegünkbe, és végezzünk vele néhány műveletet.
Például, hogy réteg mozgatása Elég a bal gomb elengedése nélkül húzni a listán felfelé vagy lefelé, a háttérréteg alá süllyesztéséhez pedig fel kell oldani a háttérréteg zárolását a bal gomb dupla kattintásával. Mint látható, a réteg a háttér mögé került, aktív, de a listában elfoglalt helye miatt nem látható (13. ábra)
Töröljön minden műveletet Megnyomhatja ezt a kombinációt - Ctrl+Alt+Z. Görgetés előre a törölt események között – Ctrl+Shift+Z.
Hozzon létre egy új üres réteget, és töltse ki színnel. A fő színnel való kitöltéshez nyomja meg az Alt+Backspace billentyűket (14. ábra). Háttérszínnel való kitöltéshez - Ctrl+Backspace. Használhatja az alsó gombokat is, ekkor a kiválasztott funkció külön rétegben jelenik meg.
A rétegek sorrendjével való munkavégzés és tartalmuk szerkesztése érdekében, ha sok van belőlük, néha célszerű nem összekapcsolni őket egybe, hanem csoport. (15. ábra)
Ez így érhető el - ki kell jelölnie az összes csoportosítani kívánt réteget, és meg kell nyomnia a Ctrl+G billentyűkombinációt. Természetesen a „Rétegek” legördülő menüből is megteheti a megfelelő fülek segítségével. Ily módon csoportosításra kerülnek - csak a listában felfelé vagy lefelé kell húzni a kívánt réteget, hogy az túllépje a csoport által megjelölt határokat. Maga a csoport intelligens objektummá is alakítható, vagy raszterezhető. A fóliák egy csoportjára is alkalmazhat keverési funkciókat, módosíthatja az átlátszóság mértékét és a kitöltést, mint az egyes rétegeknél.
A réteg és annak tartalma lehet átalakítani. Ehhez használja a Ctrl+T billentyűkombinációt. Közvetlenül megváltoztathatja egy objektum méretét és alakját, ha egyszerűen mozgatja az egérmutatót az egyik sarokba. Az arányosság elvesztése érdekében ez fontos a fényképek esetében, például a kép nyújtásakor egyszerre kell lenyomva tartani a Shift gombot. (16. ábra)
Ahhoz, hogy tetszőleges formát adjon neki, húzza az objektum széleit a Ctrl gomb lenyomásával. (17. ábra)
A tárgyat deformálhatja, torzíthatja, perspektívában torzíthatja stb. A Ctrl+T megnyomása után kattintson rá jobb gombbal, és válassza ki, amire szükségünk van (18. ábra)
A keverési módokon kívül óriási lehetőségek vannak a menüben a szerkesztésre és a különböző effektusok létrehozására. Réteg stílus" Hívjon a „Rétegek” legördülő menüből, vagy kattintson duplán egy rétegre a listában (19. ábra)
Ez a menü annyira kiterjedt, hogy most nem foglalkozunk vele külön.
Réteges maszk. Lényege, hogy elrejtse az objektumot vagy annak részeit törlés nélkül Sokan tévesen azt hiszik, hogy a rétegmaszk használata kényelmetlen – éppen ellenkezőleg! Ez egy nagyszerű eszköz, amellyel bármikor újraszerkesztheti vagy módosíthatja a feldolgozást. Amit például a radír eszköz nem enged meg. (20. ábra)
A tárgy egy részének elrejtéséhez fekete ecsettel kell festenie a fehér maszkot és fordítva (21. ábra)
Vágó maszk. Lehetővé teszi az egyik tárgy egy részének levágását a másik széléhez képest. Ez így történik: tartsa lenyomva az ALT gombot, és vigye az egérkurzort a közöttük lévő rétegek határára. Engedje el, amikor megjelenik a megfelelő ikon. (22-23. ábra)
A nyíl azt jelzi, hogy a réteg le van vágva.
A tartalom kiválasztása. Ehhez egyszerűen kattintson a réteg bélyegképére, miközben lenyomva tartja a Ctrl billentyűt (24. ábra).
A réteg a Photoshop legfontosabb palettája. A rétegeket fóliák halmának tekinthetjük, amelyekre képrészletek vannak nyomtatva. Ha egymásra helyezi őket, egyetlen képet kap.
Például on gyors javítás Több clipartból készítettem egy kollázst: az ég, mint háttér; fű; méh; kamilla; . Minden elem külön rétegen található, de együtt úgy néz ki, mint egy egész:
Valójában a képet az egyes rétegek vetületei alkották, amelyeket sematikusan a következőképpen lehet bemutatni:
Vagyis az 1-től 5-ig terjedő számok ugyanazok a rétegek. Mindegyik tartalmaz valamilyen elemet, amelynek saját helye van. Mentálisan összecsukva ezeket a filmeket, megkapod a végső képet. A Photoshop rétegpaletta így néz ki:
Jegyzet!
A paletta legalján van a legalsó réteg (1. sz.), majd rá esik a 2., rá pedig a 3. és így tovább. A paletta legfelső rétege a dokumentum legfelső rétege. Ez egy nagyon egyszerű és szigorú hierarchia.
A rétegek szerepét nem lehet túlbecsülni. Ez egy alapvető eszköz, amely nélkül maga a Photoshop nem létezne. A palettán kívül a program főmenüjében egy teljes lap található a rétegek kezelésében "Rétegek". Ha kinyitod, látni fogod nagyszámú csapatok, amelyek közül néhány külön alkategóriát alkot. Ezek együttesen a Photoshop-rétegek létrehozásának és kezelésének módjai. Ez ismét hangsúlyozza a hangszer különleges jelentőségét. De nem kell megijedni, sőt, itt nincs semmi bonyolult, minden intuitív. És hamarosan meg fogja érteni, hogy ez így van!
Amikor ez a program még nem létezett, az emberek olyan egyszerű alkalmazásokat használtak, mint pl Festék. Nyisd meg, ha Windows felhasználó vagy, a normál programokban előre telepítve van, és próbálj meg fotót szerkeszteni! Valami nem működik hatékonyan, igaz? Ilyen célokra az egyrétegű szerkesztő teljesen alkalmatlan.
Most, hogy lehetőség nyílik a képek külön rétegeken történő szerkesztésére és létrehozására, egy teljesen új korszak nyílt meg a grafikával való munkában. Ez egy igazán nagyszerű eszköz, és a Photoshop tanulásához egyszerűen meg kell tanulnia a rétegpaletta helyes használatát. Ez a cikk minden olyan információt tartalmaz, amelyre szüksége van a Photoshop rétegeinek teljes és átfogó tanulmányozásához.
Hogyan lehet megnyitni a rétegek palettáját
Alapértelmezés szerint a Photoshop Rétegek palettája a képernyő jobb oldalán van nyitva a következőben. De ha valamilyen oknál fogva a rétegpaletta eltűnik, a parancs futtatásával újra megjelenítheti:
Ablak – Rétegek(F7 gyorsbillentyű)
A palettán kezdetben mindig van legalább egy réteg. Ne feledje, hogy a programban minden megnyitott dokumentum mindig legalább egy réteg. Egyik nem létezhet a másik nélkül.
A hátteret egy lakat ikon jelöli, amely azt jelzi, hogy ezzel a réteggel korlátozott a műveletek köre. Például nem távolíthatja el, nem alkalmazhat keverési módokat vagy nem teheti átlátszóvá. A módból való kilépéshez kattintson duplán a rétegre, megjelenik egy párbeszédpanel, amelyben kattintson az OK gombra. .
2. Közönséges réteg
Ez az a szabványos réteg, amelyet 100-ból 90-szer fog létrehozni, mivel itt történik a legtöbb képmunka. Tudományos értelemben ez a réteg a -val működik. És mivel minden pixelekből áll, kiderül, hogy a velük végzett műveletek az ilyen típusú rétegeken végrehajtódnak.
3. Szövegréteg
Minden alkalommal, amikor feliratot ad egy projekthez a segítségével, a Photoshop maga is létrehoz egy szövegréteget. Ez klasszikus példa, vagyis nem pixelekből áll, hanem matematikai képletekből. Ha két különböző típusú képről van szó, akkor logikus, hogy szöveg létrehozásakor az nem jelenhet meg a pixel típussal együtt. Itt a Photoshop automatikusan létrehoz egy új réteget.
4. Intelligens objektumok
Az intelligens objektumot a palettán egy kis fájl ikon jelzi (az ábrán nyíllal jelölve).
5. Beállító réteg
Ez a komplex és erőteljes rétegbeállítások külön kasztja. Minden beállítási rétegnek megvan a maga külön palettája a beállításokkal. Segítségükkel dolgozhat a színkorrekcióval, az expozícióval, a fény- és árnyékolással, a fehéregyensúlysal, a fényerővel, a kontraszttal és még sok mással.
Az összes beállítási réteg azonos nevű paranccsal kerül összegyűjtésre a főmenü Rétegek lapján.
6. Töltőréteg
Lehetővé teszi egy réteg egyszínű, mintázattal vagy színátmenettel való kitöltését.
7. Alakréteg
A vektoros képtípus másik képviselője az alakzatok. A segítségével a Photoshop automatikusan létrehoz egy új réteget. Az ok továbbra is ugyanaz – nem lehet két különböző típusú képet kombinálni.
Mire valók a rétegek?
Tehát megérti, hogy a rétegek fontosak, sok fajtájuk van. De miért van szükség minderre, pontosan mire szolgál ez az eszköz, mire valók a rétegek?
Azt mondhatjuk, hogy a Photoshopban minden munka így vagy úgy a rétegeken történik, így ha arról beszélünk, hogy mire van szükségük, a válasz egyszerű lesz - mindenre. Hogy legalább némi pontosságot adjunk, példákat adok néhány alapvető műveletre.
1. Másokat is hozzáadhat egy képhez, kombinálhatja őket egymással, létrehozva egy úgynevezett kollázst. .
Például egy két képből álló paletta már létrehozott egy egyszerű kollázst.
2. Átméretezhet egy objektumot egy fólián úgy, hogy a többi réteg változatlan maradjon.
Ehhez válassza ki a kívánt réteget, és a Ctrl+T gombokkal állítsa be a kívánt méretet.
Ugyanebben a példában csökkentheti a méh méretét. Felhívjuk figyelmét, hogy a zöld hátterű kép és a rönk mérete változatlan marad.
3. A réteg tartalmát tetszőleges helyre áthelyezheti.
jegyzet
A dokumentum munkaterületén kívül is van hely, ahol a rétegtartalom áthelyezhető.
4. Hozzáadhat átlátszatlanságot a réteghez, ami azt a hatást kelti, mintha átvilágítana az objektumon.
Például állítsuk az átlátszóságot 50%-ra. Figyelje meg a méhen, hogy az alatta lévő réteg tartalma most látható rajta.
5. A Photoshopban vannak rétegkeverési módok. Ezek a módok arra kényszerítik a Photoshopot, hogy a két réteg metszéspontjában lévő képpontokat eltérő módon dolgozza fel.
Sokféle mód létezik, mindegyik saját pixelfeldolgozó algoritmussal rendelkezik.
6. Hozzáadhat egy korrekciós réteget, amely például megváltoztatja a kompozíció teljes színsémáját.
Ez csak egy csepp a tengerben, amelyet példákkal tudnék bemutatni a Photoshop réteghasználatára. Remélem, ez legalább segített egy általános elképzelés kialakításában a hangszerről.
Hogyan készítsünk új réteget
Semmi sem egyszerűbb, mint új réteget létrehozni a Photoshopban.
Számos módja van a szokásos rétegek hozzáadásának, és néhány szolgáltatás más típusú rétegek létrehozásához.
1. módszer
Nyomja meg a gombot közvetlenül a palettán Hozzon létre egy új réteget.
2. módszer
A menüparancson keresztül:
Réteg - Új - Réteg...(Shift+Ctrl+N gyorsbillentyű)
3. módszer
A csapaton keresztül Új réteg a paletta menüben (a paletta jobb felső sarkában lévő gombra kattintva nyílik meg).
4. módszer
Amikor hozzáadjuk dokumentum megnyitásaúj képek, legyen az egy másik lapról való húzással, használatával Helyezze el a parancsokat, „másolás-beillesztés”, vagy egyszerűen csak egy kép húzása a számítógépről, majd MINDIG egy ilyen kép automatikusan új réteget hoz létre magának.
Más típusú rétegek létrehozásának jellemzői
1. Amikor szöveget ad hozzá a projekthez, a Photoshop automatikusan létrehozza a saját rétegét a szöveghez. Mint fentebb említettük, ez a kettő természetéből adódik különböző típusok képek: vektor és raszter. Ugyanez vonatkozik a forma-réteg.
2. Ami a kitöltőréteget és a korrekciós réteget illeti, ezek szintén automatikusan jönnek létre, amikor a felhasználó kiválasztja a megfelelő menüparancsot:
- Nyisson meg egy képet a Photoshopban a menüparancs segítségével: Fájl – Megnyitás intelligens objektumként, a kép egy új lapon jelenik meg a megfelelő ikonnal a réteg bélyegképén.
- Minden közönséges réteget intelligens objektummá alakít. Ehhez kattintson a jobb gombbal, és válassza ki a parancsot Konvertálás intelligens objektummá.
PSD és rétegek
Azt már tudnia kell, hogy a Photoshop saját speciális kiterjesztéssel rendelkezik, amelyben a program elmenti a működő projekteket - . Röviden: lehetővé teszi a rétegek visszaállítását a projekt betöltésekor, és folytathatja a rajtuk való munkát. Az internet tele van PSD fájlokkal minden alkalomra: kész szövegeffektusokkal, kollázsokkal, képkeretekkel, elrendezésekkel és hasonlókkal. Az ilyen fájlok megvásárlásával a felhasználó önállóan javíthatja a tartalmat, és a számára előnyös módon mentheti el a képet, például beillesztheti saját fényképét egy képkeretbe.
Alapértelmezés szerint a Photoshop az összes fájlt PSD-be menti – erre figyeljen! Egy kép mentéséhez, például a szokásos Jpeg formátumban, ezt a formátumot kell kiválasztani a legördülő listából Fájltípus.
Ha hibát észlel a szövegben, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket. Köszönöm!
Emlékezz a pillanatra a filmben" Szerelmi kapcsolat a munkahelyen“, ahol Nemolyaeva hősnő azt mondja: „Jobban készítem ezt a salátát, mint a felesége. Adjak hozzá reszelt almát? Tehát a háziasszonyok különféle módon készítenek heringet a bunda alatt. Végtelenül vitatkozhatsz, hogy a hering melyik változata a bunda alatt - klasszikus recept. Az egyes rétegek eltérőek lesznek, és különböző módon váltakoznak. Mindannyian tudod miért? Ennek a salátának egy története van. Nem valami finomságból érkezett hozzánk antik konyha, mint ugyanaz az Olivier. Állítólag a hering a bunda alatt az 1917-es forradalom munkásmenzájának találmánya. Akkor azt javasolták, hogy a legkedvezőbb árú és egyszerű termékek hogy táplálja a proletariátust. Nem tudom, mennyire igaz ez a történet; kétségeim vannak ugyanabban a majonézzel kapcsolatban... A Wikipédia végül is arra hivatkozik, európai konyha, különösen a skandináv, német és angol nyelvre, ahol a 19. században heringsaláta volt, amelynek rétegei olyan termékekből álltak, mint a cékla, burgonya, ecetes zöldségek és tojás. Szóval, van-e klasszikus recept a heringhez a bunda alatt, és milyen rétegek vannak benne?
Ma a legegyszerűbb receptet mutatom meg a legtöbbvel rendszeres termékekÉs minimális mennyiség rétegek. Ezt vehetjük alapul, aztán gondolkozunk azon, hogyan lehetne még változatosabbá tenni a salátát, hogyan tálalhatjuk hétköznap, ünnepnapokon.
Hozzávalók:
- hering - 1 darab;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- burgonya - 1 darab;
- cékla - 1 darab;
- majonéz.
Étel előkészítés
- Kezdjük a zöldségekkel. A sárgarépát, a burgonyát és a céklát „kabátjukban” kell főzni, amíg megpuhul és kihűl. Egy serpenyőben főzhet; a burgonya és a sárgarépa gyorsabban, a cékla pedig tovább főz. A főzési folyamat felgyorsítása érdekében, ha már majdnem kész, lekapcsolhatjuk, lecsepegtethetjük forró vízés hidegen öntjük.
- A saláta fő összetevője a hering. A boltokban leggyakrabban Pacific, Atlantic és Olyutor található. Az Olyutorskaya a legfinomabb. Mostantól már felvágva, olajban, üvegekbe és természetesen egészben, kibelezetlenül is vásárolhat heringet. Hogy melyiket részesíti előnyben, az Önön múlik. Általában egy egész halat veszek, attól jobban érzem magam, felvágni nem túl nehéz, de legalább egészben látom.
- Vágja le a fejet az uszonyok alatt.
- A hasat a farok felé felhasítjuk.
- Lehet benne kaviár vagy tej.
- Kivesszük őket és az összes belsejét, alattuk fekete fólia lesz látható. Gondosan meg kell tisztítani, mert keserű íze lesz.
- Levágtuk az összes uszonyt: a hason és a háton.
- A gerinc mentén sekély vágást végzünk.
- Eltávolítjuk a bőrt. Ehhez a farkánál vágjuk le, és óvatosan, hogy ne szakadjon fel, húzzuk felfelé és a fej felé.
- Így néz ki most a hering.
- A korábban készített vágás mentén kézzel toljuk szét a feleket, az egyik felén marad a gerinc.
- Meghallgatjuk és megtisztítjuk a heringfilét a benne maradt magoktól. Kényelmesebb ezt csipesszel megtenni.
- A heringet apró darabokra vágjuk.
- A kihűlt zöldségeket meghámozzuk.
- A hagymáról lehúzzuk a héját, megmossuk és apró kockákra vágjuk.
Milyen sorrendben vannak a rétegek a heringben a bunda alatt?
Elkészült tehát a hering alap, klasszikus változata a bunda alatt. Ismételjük meg a rétegeket: 1) hering; 2) hagyma + majonéz; 3) sárgarépa + majonéz; 4) burgonya + majonéz; 5) cékla + majonéz.
A salátát előre, több órával a lakoma előtt kell elkészíteni, mert be kell áztatni. Természetesen hűtőben tartjuk. A salátás edényt le kell fedni, vagy fóliával le kell fedni, hogy a teteje ne múljon el és ne száradjon ki.
A heringet, mint mindenki mást, bunda alatt tárolják majonézes saláták nem sokáig, legfeljebb 2 napig. Sőt, tároláshoz jobb átvinni a maradék salátát Műanyag tároló szorosan záródó fedővel, hogy maga a saláta ne szívjon magába más szagokat, és hogy a hűtőben lévő egyéb élelmiszerek se szagoljanak belőle.
A fenti képen a hering adagolt adagja látható egy bunda alatt. Nézzünk másokat sem kevésbé érdekes lehetőségek a saláta elkészítése és tálalása.
Lusta hering bunda alatt
Lusta vagy gyors. Ilyenkor nincs idő arra, hogy az összes heringréteget meghatározott sorrendben a bunda alá fektesse, nincs idő megvárni, hogy átázzanak. Reszelje le az összes zöldséget közepes ill durva reszelő, a hagymát apróra vágjuk, összekeverjük, picit sózzuk, majonézzel ízesítjük.
A kapott masszát kis fekete vagy teljes kiőrlésű kenyérszeletekre helyezzük.
A heringet felvágjuk nagy darabokés ráhelyezzük a zöldségekre.
Az ilyen szendvicseket díszíthetjük hagymakarikákkal, fűszernövényekkel vagy pár avokádószelettel. Próbáld ki és tetszeni fog! A trópusi avokádó jól illik az orosz salátához.
Hering egy bunda alatt kettőre
Tegyük fel, hogy kettesben vacsorázol. Azt mondanád, hogy nem romantikus a heringet bunda alatt felszolgálni? De nem. Nézd meg ezt a fényképet, nem gyönyörű?
Az elkészítéséhez nagy edény Helyezzen minden heringréteget a bunda alá, két párhuzamos rúd formájában, a hering kivételével.
És ahelyett, hogy a salátába tennénk, inkább a tetejére, vékony szalagokban.
A salátát díszíthetjük majonézzel és vízitormával kevert kaviár keverékével.
Prémes kabát alá hengerelt hering
Ezt a lehetőséget már nem lehet lustanak nevezni, mert az elkészítéséhez az összes összetevőt nemcsak rétegekben kell elhelyezni, hanem fel is kell tekerni. Még ha nem is klasszikus változat Orosz saláta, de nagyon szépnek tűnik, és minden ünnepi asztalt díszít.
A tekercshez egy lapos edényre terítjük, amin tálaljuk, ragasztófólia. A heringrétegeket pontosan fordítva fogjuk lerakni: először céklát, majd burgonyát, sárgarépát, hagymát és heringet. Ne felejtsd el majonézzel megkenni!
Óvatosan emelje fel a fólia széleit a hosszú oldalak mentén, és kösse össze őket a tetején. Termékeink rönkszerű formát alkotnak. A kezével csatlakoztassa a varrást a tetején, és simítsa ki. A fóliát még nem távolítjuk el, és több órára hűtőbe tesszük.
Tálalás előtt vegyük ki, tekerjük ki a fóliát, és óvatosan húzzuk ki a tekercs alól. Részekre vágjuk.
A díszítéshez használhatunk almát, metélőhagymát (vagy zöldhagymát) és a gránátalma magokat.
Milyen más rétegeket lehet készíteni a heringben a bunda alatt?
A főbbek mellett, amelyekről fentebb írtam, gyakran a következőket adják a salátához:
- tojás;
- almák;
- fokhagyma;
- savanyúság;
- avokádó.
Maga a hering helyett használhat sózott lazacot, pisztrángot és rózsaszín lazacot. Akkor persze nem klasszikus hering lesz a bunda alatt, hanem valami más hozzá hasonló saláta, hiszen az összes többi réteg ugyanolyan lesz.
Készülj fel! Kísérlet! Jó étvágyat!
Itt van a képen látható összes réteg. Kezdjük természetesen heringgel. Következik a krumpli, majd a hagyma, a sárgarépa, a majonéz, a cékla és díszítésként a tojás. Azok, akik nagyobb tételt készítenek, egyszerűen megismételhetik a rétegek számát. A céklát és a majonézt felcserélheted, nem számít. A burgonya és a hagyma elhelyezkedése sem kritikus. Változtathatók is. Valaki hozzáad egy almát, én nem szeretem hozzá ezt a salátát, ezért nem teszem hozzá.
Hering bunda alatt hagyományos saláta, orosz családoknak. A salátát gyakran újév alkalmából készítik el, és már a saláta megjelenése is megteremti ünnepi hangulat. Nagyon sok recept létezik egy ilyen salátához, minden háziasszony elkészíti a maga módján. Mind az összetevőkben vannak árnyalatok, például zöldalma hozzáadása, sárgarépa hiánya, mind a rétegek sorrendjében, akár ellentétesek is. hagyományos recept amikor a hering megkoronázza a saláta tetejét. Véleményem szerint megadom a receptet klasszikus hering a rétegrendet jelző bunda alatt.
Szükségünk lesz: sózott hering vagy egy 300 g-os üveg filé olajban, három közepes darab burgonya, sárgarépa és cékla, 3 tojás, 2 kis hagyma, majonéz.
Rétegsorrend alulról felfelé:
- darab heringfilé ( kész filé osztjuk 2 vagy több részre, egész halat - távolítsuk el a húst a csontokról, vágjuk),
- hagyma (finomra vágva, és felöntjük forrásban lévő vízzel 10 percig, majd leöntjük a vizet és öblítsük le a hagymát hideg víz, hagyja lefolyni a vizet),
- burgonya (héjában megfőzve, meghámozva és durva reszelőn lereszelve),
- sárgarépa (megfőzzük, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük),
- tojás (főzzük, hámozzuk meg és apróra vágjuk; erre a célra kényelmes egy pohár használata),
- cékla (főzve és meghámozva, durva reszelőn lereszelve).
Ezt csinálom: burgonya, hering, hagyma, tojás, cékla, sárgarépa és minden réteget bevonok a hagyma után. A tetejére szórom zöldborsó. De szerintem csinálhatod másként is. Egy kis kísérletezéssel megtalálhatja a sajátját saját út Készítse el ezt a salátát saját ízlése szerint. Sok szerencsét!
Ahány háziasszony, annyi receptje van a „Hering bunda alatt” salátának.
Nem értem a tojást oda tenni, ahol hering van.
A receptem nagyon egyszerű, de finom.
Az aljára egy réteg heringet kell tenni, és nem darabokra vágva, hanem kis négyzetekre vágva. A tetejére tegyünk egy réteg főtt burgonyát, durva reszelőn lereszeljük.
A krumplira hagymát teszünk, majd egy golyó édes céklát. Kenje meg ezt a labdát majonézzel.
A következő golyó ugyanabban a sorrendben ismétlődik.
A bunda alatti heringet a hering kombinációja miatt szeretik, ízét a burgonya és a cékla lágyítja. Felső réteg cékla. Az alsó réteg hering. Minden réteget majonézbe áztatunk. A tojásnak nincs kifejezett íze a salátában, de anélkül finom saláta Prémes kabát alatt nem lehet heringet főzni. A rétegek el vannak rendezve - hering, burgonya, tojás, hagyma, sárgarépa, cékla. Első rétegnek burgonyát, második rétegnek céklát próbáltunk tenni. nem nagyon tetszett. Kibontva olyan adagokban jön ki, mint a vegyes burgonya és a hering. Az első rétegben lévő hering tökéletesen tapad és nem esik szét. A sárgarépa frissességet ad. Nem kell hagymát tenni. Egy alma hering salátában a bunda alatt elvonja a figyelmet a cékla ízéről.
A rétegek között majonéz
Bevallom, hogy nem szeretem ezt a salátát, és személy szerint nem magam készítem, de. A rokonaim állandóan ezt csinálják (anya, anyós, nővér). Ezért még én is, aki nem szeretem ezt az ételt, emlékeztem a receptre, vagy inkább a salátarétegekre)
A legalsó réteg a hering,
sárgarépa a tetején
öntsünk majonézt,
tedd a tetejére céklát,
majd egy főtt tojást.
De minden háziasszonynak megvan a saját receptje, és még a szavak sorrendje is kissé eltérhet.
Kenjük meg a réteget majonézzel.
Kenje meg a réteget majonézzel,
Kenje meg majonézzel a saláta teljes felületét, vagy készítsen egy szép hálót péksütemény fecskendő vagy sarok nélküli csomag.
Nagyon szeretem a „Hering bunda alatt” salátát, és szinte minden ünnepre elkészítem. Az első rétegre általában a heringet teszem. Majd a heringre tettem egy réteg finomra vágott hagymát. A harmadik réteg majonéz. A majonéz tetejére negyedik rétegként krumplit tettem. Az ötödik réteg tojás. A tojást megkenem majonézzel. A hetedik réteget a harmadik sárgarépa foglalja el a tálcán. Ezután ismét meglocsolom a sárgarépát majonézzel. A kilencedik rétegbe répát kell tenni, és meg kell kenni majonézzel. A tetejére díszíthetjük a salátát tojássárgája vonalra reszelve.
Én is mindig elfelejtem, amikor utoljára csináltam, feljegyeztem a telefonomra, hogy ne felejtsem el. A rétegek a következő sorrendben mennek:
burgonya,
A „Hering bunda alatt” saláta váltakozó rétegeinek klasszikus változata a következő:
burgonya
Minden réteget bekenünk majonézzel, majonézt is kenünk a répa tetejére. A burgonyát, a tojást, a sárgarépát és a céklát le kell reszelni, a heringet és a hagymát apróra vágni.
A salátát így készítem el:
1. réteg: hering hagymával,
2. réteg: burgonya,
3. réteg: sárgarépa,
4. réteg: sajt,
5 réteg: alma,
6 réteg: tojás,
7. réteg: cékla.
A rétegeket nem vonom be, de a répát annyi majonézzel ízesítem, hogy folyékony masszát kapjon.
Cikkek a témában
