كعكات الجبن على الكفير بالأعشاب. كعك الجبن على الكفير - أسرع وصفات المعجنات اللذيذة. يتم عجن العجين باستخدام نفس التقنية ، وللتنوع ولخفض السعرات الحرارية بشكل إضافي ، يمكنك تناول دقيق الجاودار بدلاً من جزء من دقيق القمح.
يمكن تحضير هذه المعجنات مع أي نوع من الجبن من اختيارك. وصفة كعكة الجبن بسيطة للغاية وسريعة ومثالية للقلب و افطار لذيذ. كما يمكن أن تصبح كعكات الجبن بديل رائعخبز. معطر ، غني ، ذهبي ، أي أكلة لحوم البشر سوف يعجبهم. يمكنك طهيها في مقلاة وفي الفرن ، سيكون الخيار الثاني مفيدًا للغاية. لقد قليت الكعك في مقلاة ، في كافٍزيوت. تحولت الكعك إلى قشرة مقرمشة ، طرية وطرية من الداخل. هم في الواقع يطبخون بنفس السرعة التي يأكلون بها.
الوصفة ستفي بالغرضلربات البيوت المنشغلات اللواتي يعشقن تدليل عائلاتهن بالمعجنات الطازجة محلية الصنع. بالطبع ، من الأفضل تقديمها ساخنة ، لكنها تظل فاتحة للشهية ولذيذة عند تبريدها. في رأيي ، هذه واحدة من أسهل وأسرع الوصفات. الكعك اللذيذأتمنى أن تستمتع بهم أيضًا.
مكونات:
- جبنة - 100 جرام.
- بيض - قطعة واحدة.
- الصودا أو مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة.
- دقيق القمح - 1.5 كوب.
- كريمة حامضة - 3-3.5 ملاعق كبيرة. ملاعق (يمكن استبدالها بالمايونيز أو الكفير).
- شبت طازج - حسب الرغبة.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي - في الواقع.
- حصص لكل عبوة: 6.
كيفية طهي كعك الجبن في وصفة مقلاة خطوة بخطوة بالصور:
ثلاثة يوم مبشرة خشنةفي وعاء عميق. كان لدي أصناف صلبة ، لكنني سأفعل جبن نقانقوعادي الجبن المطبوخنوع الصداقة. نأخذ في الاعتبار فقط أن طعم ورائحة الكعك سيعتمد على الجبن الذي تختاره.
أضف القشدة الحامضة والأعشاب المفرومة والملح وبيضة واحدة. في الوصفة الأصليةتقول أنه يمكن استبدال القشدة الحامضة بأمان بالمايونيز ، لكني أحب الخيار الأول أكثر.
ثم نضيف كوب من الدقيق والصودا. نحن لا نطفئ الصودا بأي شيء ، فالقشدة الحامضة ستتعامل مع هذا تمامًا بالنسبة لنا.
اخلطي جميع المكونات أولاً بملعقة. ثم نبدأ في عجن العجين بأيدينا ، ونضيف الدقيق المتبقي إلى أجزاء. قد يستغرق الأمر كمية طحين أقل بقليل مما هو مذكور في الوصفة ، يجب أن تكون العجينة كثيفة جدًا ، لكنها مرنة وخلف اليدين.
عجينة جاهزةيقسم إلى 4-6 أجزاء ، حسب الحجم المطلوب من الكعك.
نحن نشكل كل جزء على شكل دائرة ، يمكنك القيام بذلك باستخدام درفلة وبيدك. سماكة حوالي 4-5 مل. لم أقم بدهن الطاولة بأي شيء ، لقد تركت العجين جيدًا ولم تلتصق.
نضع كل كعكة ملفوفة في مقلاة ساخنة ونقليها بكمية كافية من الزيت على كلا الجانبين على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
نضع كعكات جاهزة مع الجبن في كومة وندعو الجميع إلى الطاولة.
إذا كنت تريد تدليل أسرتك بشيء لذيذ ، لكن طبخ معقدببساطة ليس لديك وقت ، ثم اخبز كعك الجبن. يستغرق عجن العجين من 5 إلى 10 دقائق ، لكن يمكن تقديم الخبز مع الشاي ، أو الطبق الأول ، أو الطبق الرئيسي بدلاً من الخبز ، أو تناول وجبة خفيفة صغيرة فقط.
لعجن العجينة ، تحتاج إلى مجموعة صغيرة من المكونات. يمكنك الذهاب إلى هناك إذا أردت. مكونات إضافية: الخضر ، ولحم الخنزير ، والخضروات ، والفطر ، وما إلى ذلك. هناك وصفات مختلفة لكعكات الجبن في 5 دقائق:
- على أساس الكفير.
- في الحليب الطازج أو الحامض.
كيف لطهي كعك الجبن في 5 دقائق (وصفة بالصور)؟
لنبدأ بأبسط وصفة للتورتيلا بدون حشو.
للاختبار سوف تحتاج:
- 2 ملعقة كبيرة. دقيق؛
- 1 ش. الجبن الصلب المبشور
- 1 ش. الكفير.
- قليل من الملح؛
- 0.5 ملعقة صغيرة السكر ونفس الكمية من صودا الخبز.
- زيت نباتيللقلي.
طبخ:
كعك الجبن الحليب
كعك الجبنيمكنك الطهي بدون الكفير ، على سبيل المثال ، كعك الجبن في الحليب. هنا يمكنك استخدام الطازجة منتج الحليبأو تعكر ، مهما كان لديك. تعتمد كمية حمض اللاكتيك على المكونات الأخرى التي يجب إضافتها إلى العجينة بحيث تصبح الكعك غنية وليست مطاطية.
مكونات:
- 2 ملعقة كبيرة. دقيق؛
- قليل من الملح؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي (في العجين) ؛
- 0.5 ش. حليب طازج؛
- 0.5 ش. الجبن الصلب المبشور ناعما.
طبخ:
- اعجن العجينة كما في الوصفة السابقة.
- نطرح فراغات الكعك.
- لكن يمكنك القلي بطريقتين. أولاً: في مقلاة ساخنة. لاحظ أنه يمكن حذف الدهون الإضافية للقلي. ولكن إذا كنت لا تريد أن يكون كعك الجبن مع الحليب جافًا جدًا ، يمكنك استخدام الزيت قليلًا في المقلاة أو اختيار جبنة كريمية غنية بالدهون.
طريقة الطهي الثانية: في الفرن. توضع فراغات العجين على صفيحة خبز وتُخبز فرنما لا يزيد عن ربع ساعة. قبل الخبز ، يمكنك رش فتات الجبن على الوجه حتى يكون للكيك النهائي قشرة مقرمشة مميزة.
الحشوات والمنكهات
كما ذكرنا من قبل ، يمكن تحضير كعك الجبن بدون الكفير بالحشوة. هذا سوف يعطي نكهة اضافيةطبق. المكملات الغذائية الأكثر شيوعًا:
- لحم الخنزير المفروم أو المبشور ؛
- النقانق المدخنة؛
- الجبن والجبن و suluguni ومخاليط الجبن.
- الخضر (بما في ذلك البصل) ؛
- البيض المسلوق المفروم أو المبشور ؛
- مخلل مطهي
- مفروم ، سوتيه خفيف ، فطر ؛
- الجزر المبشور والمخمول ؛
- حشوة البطاطس
- لحم مقلي ، كبدة ، كبدة لحم مفروم.
بشكل عام ، كل بقايا الطعام التي كانت موجودة في ثلاجتك. يتم لف أجزاء العجين المحضرة وفقًا لإحدى الوصفات المقترحة في كعكات قصيرة لا يزيد سمكها عن 10 مم. في منتصف كعكة الغريبة نضع جزءًا من الحشوة ، ولا نأسف لذلك. نربط أطراف العجين (مثل الفطائر) حتى لا تتسرب الحشوة. مرة أخرى ، مرر برفق باستخدام درفلة لإعطاء المنتج شبه النهائي مستوى. تقلى أو خبز كما اقترح سابقا.
- حاول أن تطحن مكونات الحشوة بأكبر قدر ممكن من النعومة حتى لا تتشقق الحواف خلال العجين عند دحرجة الكعك المحشو.
- من المستحسن أن تكون الحشوة جافة ، لكن ليست متفتتة. خلاف ذلك ، قد تسقط الفتات عند العض.
- يجب "إزالة الشحوم" من الحشوات التي تم قليها منشفة ورقيةلماذا تحتاج سعرات حرارية إضافية؟
- إذا كنت تستخدم شرائح لحم الخنزير بالفعل ، فلا يمكنك تقطيعها ، ولكن يمكنك استخدامها كطبقة أوراق.
طبخ:
الكعك سهل التحضير.
لتحضير العجينة 200 غرام. اخلطي الدقيق بالملح والصودا ثم أضيفي الكفير (أو الزبادي أو أكثر الخيار الأفضل: 100 مل. مصل و 50 مل. ماء). عجين عجينة طريةثم نضيف كمية كافية من الدقيق حتى تصبح العجينة طرية ولا تلتصق بيديك (حوالي 50 جرام من الدقيق). اعجن العجينة جيداً واضربها قليلاً على المنضدة ، ثم لن تتمزق عند دحرجتها. نترك العجين تحت الفيلم ومنشفة لمدة 20 دقيقة ، لكن في الوقت الحالي سنتعامل مع الحشوة.
يمكنك استخدام أي جبن للحشو ، لكن من الأفضل تناول الجبن الصغير (أديغة أو موزاريلا). ابشري الجبن على مبشرة متوسطة الحجم ، أضيفي الخضار المفرومة ناعماً والملح والفلفل حسب الرغبة.
مزج. الآن دعونا نصنع الكعك. سأخبز الكعك في مقلاة بقطر 18 سم. للقيام بذلك ، أحتاج إلى طرح كعكة بقطر 17-18 سم.
يتم طهي الكعك بسرعة كبيرة ولكي يتم خبز العجين جيدًا ، يجب أن تكون الكعكة رفيعة جدًا. من أجل دحرجة الكعكة بشكل رقيق ، لا تمزق ، وفي نفس الوقت ، بحيث لا يكون الحشو كثيرًا وليس قليلًا جدًا ، هناك قاعدة: يجب أن يكون حجم كرة العجين وكرة الحشو يكون تقريبا نفس الشيء. بالنسبة لمقلاة الحجم الخاصة بي ، ستعمل كرة من العجين تزن 80-85 جرامًا وكرة من الجبن بالأعشاب التي تزن حوالي 50 جرامًا. الوزن مختلف ولكن الحجم هو نفسه.
افردي كرة العجين حتى تتمكني من وضع كرة من الحشوة في المنتصف ، وضمي الحواف معًا وقرص العجين.
نبدأ في لف العجين المقروص بالحشو على سطح مرشوش بالدقيق. تتدحرج الكعكة بسهولة ، لكن عليك أن تكون حذرًا. بعد أن دحرجت الكعكة إلى الحجم المطلوب تقريبًا ، ستحتاج إلى قلبها ولفها بالكامل. إذا انكسر العجين فجأة أثناء اللف ، فأنت تحتاج فقط إلى سد الثقب بقطعة رقيقة من العجين.
في الكيك الملفوف ، سوف يلمع الخضر من الحشوة عبر العجين. نضع الكعكة النهائية في مقلاة ساخنة على النار (أكثر بقليل من المتوسط) ونثقب الكعكة بأكملها في العديد من الأماكن بسكين أو شوكة.
يتم خبز كعكة الجبن بسرعة وفي نفس الوقت يمكن أن تنتفخ ، لذلك عندما تتضخم ، تحتاج إلى ثقبها مرة أخرى. تقلى الكعكة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
أخرجي الكيك الجاهز بالجبن من المقلاة ودهنه بالزبدة على الفور. من الأفضل تناول الزبدة من الثلاجة ، لذلك سيكون استهلاكها أقل.
لذلك نطرح ونخبز جميع الكعك. من المكونات المشار إليها سوف يتحولون إلى 5 قطع ، يبلغ قطرها حوالي 17 سم. تقديم الكعك مع الجبن يجب أن يكون دافئًا جيدًا. إذا لم يكن لديك سمنةلتزييت الكيك يمكن قليها كمية قليلةزيت نباتي.
بالنسبة للعديد من ربات البيوت ، يصبح المطبخ مثل الجحيم. وكل ذلك لأنك تريد دائمًا إرضاء عائلتك بشيء لذيذ وممتع. لكن الطبخ يستغرق وقتا طويلا.
في هذه الحالة ، تحتاج إلى محاولة صنع تحفة فنية من الأطباق العادية والمعروفة التي يتم إعدادها في ربع ساعة فقط ، وقائمة المكونات لا تجعلك تضغط على عقلك.
تورتيلا من عجينة الجبن- هذا أمر لا بد منه للمضيفة ...
أسهل طريقة لطهي التورتيلا مع الجبن في مقلاة
ربما تكون أسهل طريقة لطهي التورتيلا مع الجبن هي في مقلاة.
لهذا ستحتاج المنتجات التالية:
- الكفير - 1 كوب ؛
- طحين - 200-250 جم ؛
- الصودا - حوالي نصف ملعقة صغيرة.
- الجبن (يفضل الأصناف الصلبة) - 150 جم ؛
- قليل من الملح والسكر
- زيت نباتي - 50 جم.
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى شراء وإعداد المنتجات ، بالإضافة إلى وعاء يتم فيه خلط عجينة الكعك. يجب أن يكون الجبن مبشورًا (لا فرق تقريبًا - كبير أو صغير).
صب الكفير في وعاء. صب الملح والسكر والصودا فيه. اخلط جيدا.
يمكنك الآن تذكر الجبن المبشور وإضافته إلى الوعاء المشترك. نحن نمزج. بعد ذلك ، تدريجياً ، في حفنات صغيرة (يمكنك استخدام ملاعق كبيرة) ، أضف الدقيق ، ولكن ليس كل شيء: يجب ترك حوالي حفنة واحدة لطرح الكعك في المستقبل.
نوزع العجين المعجن إلى عدة قطع متطابقة تقريبًا ونلفها (لا تنس أن تسحق الطاولة ببقايا الدقيق ، وإلا فستكون هناك مشاكل مع العجين الملتصق بالسطح). يجب أن يكون سمكها حوالي 0.5 سم.
تحضير مقلاة للقلي: سخنيها جيدًا وأضيفي القليل من الزيت. اقلي الكعك الملفوف على الجانبين لمدة 2-3 دقائق.
كعك الجبن على الكفير مع لحم الخنزير
يمكن أن يتنوع هذا الطبق حشوات مختلفة. واحدة من أكثرها شعبية هو لحم الخنزير.
لتحضير كعكات لذيذة ، قم بإعداد المكونات التالية:
- تقليديا ، الكفير حوالي كوب واحد.
- طحين - زوجان من الكؤوس.
- الملح والصودا والسكر - رشة من كل منهما ؛
- جبنه درجة صعبة- 150-200 جم ؛
- لحم الخنزير (يمكن استبداله بالسجق المسلوق والنقانق) - 150-200 جم.
يُسكب الكفير في وعاء ، ثم يُضاف الملح والسكر والصودا. توضع جانبا لمدة ربع ساعة.
في هذا الوقت ، يمكنك تحضير الجبن ولحم الخنزير. اطحن الجبن على مبشرة ، وقطع لحم الخنزير ناعماً ، أو ثلاثة على مبشرة.
نعود إلى الكفير لدينا. نضيف الجبن المبشور والدقيق المنخل وابدأ في عجن العجينة.
نقوم بتوزيعها على 5-6 أجزاء ولفها إلى كعكات. بعد ذلك ، أضف لكل كعكة 1-2 ملاعق كبيرة من لحم الخنزير المبشور.
تحتاج إلى نشره على نصف "الفطيرة" ، والثاني تحتاج إلى تغطيته وربط الحواف جيدًا حتى لا تتناثر.
ننشر الكعك في مقلاة ساخنة ونقلى حتى نرى قشرة ذهبية.
كعكات الجبن على الكفير مع حشوة رقيقة في الفرن
لنعد المكونات التالية:
- جبنة صلبة (يمكنك الهولندية أو الروسية) - حوالي 400 غرام ؛
- الكفير - كوب
- زبدة - 50-60 جم ؛
- مسحوق الخبز - بضع ملاعق كبيرة.
- الصودا والملح - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
- دقيق - حوالي 250-300 جم.
- للحشو ستحتاج - 200 غرام من الجبن والخضر وفص من الثوم والفلفل الأسود.
تحتاج أولاً إلى تحضير الجبن. نفركها على مبشرة.
بعد ذلك ، خذ وعاءًا مناسبًا واسكب فيه الدقيق والملح ومسحوق الخبز وقطعة من الزبدة. يجب تقطيع الزبدة قليلاً بسكين أو تعجنها جيداً بالشوكة. ثم نضيف الجبن المبشور ونخلط جيدا.
بالتوازي مع التحضير ، يجب ألا تنسى تشغيل الفرن. نضبط درجة الحرارة على 200 درجة مئوية.
بعد ذلك ، يُسكب في كوب من الكفير ويخلط جيدًا مرة أخرى. نعجن العجينة ، ثم نقسمها إلى 5-6 أجزاء ونطرحها.
نحضر الحشوة بسرعة: نخلط الجبن المفروم والأعشاب والثوم وننشر حوالي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين لكل فطيرة. نربط الحواف ونضع الكعك على ورقة الخبز. بعد 20 دقيقة ، نخرج ورقة الخبز ونفرح أحبائهم بطبق لذيذ وبسيط.
كعكة الجبن في طباخ بطيء مع البصل والبيض
يعد البيض بالبصل من أبسط الحشوات ، وفي نفس الوقت ، الحشوات الرائعة والشعبية ، سواء للفطائر أو كعك الجبن. علاوة على ذلك ، يمكن طهي مثل هذا الطبق ليس فقط في المقلاة ، ولكن أيضًا في طباخ بطيء.
لهذا تحتاج إلى التحضير:
- الكفير - نصف كوب
- جبن - حوالي 50 جم ؛
- بيضة واحدة؛
- طحين - 200 جم ؛
- الصودا والملح والسكر - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
- مايونيز وزيت نباتي - ملعقة كبيرة لكل منهما ؛
- بصل أخضر.
بادئ ذي بدء ، تنقسم البيضة إلى صفار وبروتين. سيستخدم الصفار لصنع العجين ، وهو بروتين الحشو. اطحن الجبن على مبشرة.
يُسكب الكفير في وعاء ويُضاف الصودا والسكر والملح والدقيق و صفار البيض. نخلط جيدا ونعجن العجينة.
للحشوة ، اخلطي البروتين المفروم بصل أخضروملعقة من المايونيز. نحضر كعكتنا: نضع الحشوة على العجينة الملفوفة ونقرص الحواف.
الخطوة التالية: تحضير وعاء الطهي متعدد الطهي. نأخذ القليل من الزيت ونغطي قاع الوعاء إما بأشجار النخيل أو بفرشاة خاصة.
يمكنك الآن وضع كعكة فيه وتعيين برنامج "الخبز" لمدة 40-50 دقيقة (تعتمد المعلمات على تكوين برامج النموذج).
وصفة كعك الجبن بدون الكفير
بالنسبة للعديد من ربات البيوت ، يصبح المطبخ مثل الجحيم. وكل ذلك لأنك تريد دائمًا إرضاء عائلتك بشيء لذيذ وممتع. لكن الطبخ يستغرق وقتا طويلا.
في هذه الحالة ، تحتاج إلى محاولة صنع تحفة فنية من الأطباق العادية والمعروفة التي يتم إعدادها في ربع ساعة فقط ، وقائمة المكونات لا تجعلك تضغط على عقلك.
كعك العجين بالجبن أمر لا بد منه للمضيفة.
أسهل طريقة لطهي التورتيلا مع الجبن في مقلاة
ربما تكون أسهل طريقة لطهي التورتيلا مع الجبن هي في مقلاة.
لهذا ستحتاج المنتجات التالية:
- الكفير - 1 كوب ؛
- طحين - 200-250 جم ؛
- الصودا - حوالي نصف ملعقة صغيرة.
- الجبن (يفضل الأصناف الصلبة) - 150 جم ؛
- قليل من الملح والسكر
- زيت نباتي - 50 جم.
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى شراء وإعداد المنتجات ، بالإضافة إلى وعاء يتم فيه خلط عجينة الكعك. يجب أن يكون الجبن مبشورًا (لا فرق تقريبًا - كبير أو صغير).
صب الكفير في وعاء. صب الملح والسكر والصودا فيه. اخلط جيدا.
يمكنك الآن تذكر الجبن المبشور وإضافته إلى الوعاء المشترك. نحن نمزج. بعد ذلك ، تدريجياً ، في حفنات صغيرة (يمكنك استخدام ملاعق كبيرة) ، أضف الدقيق ، ولكن ليس كل شيء: يجب ترك حوالي حفنة واحدة لطرح الكعك في المستقبل.
نوزع العجين المعجن إلى عدة قطع متطابقة تقريبًا ونلفها (لا تنس أن تسحق الطاولة ببقايا الدقيق ، وإلا فستكون هناك مشاكل مع العجين الملتصق بالسطح). يجب أن يكون سمكها حوالي 0.5 سم.
تحضير مقلاة للقلي: سخنيها جيدًا وأضيفي القليل من الزيت. اقلي الكعك الملفوف على الجانبين لمدة 2-3 دقائق.
كعك الجبن على الكفير مع لحم الخنزير
يمكن أن يتنوع هذا الطبق مع مجموعة متنوعة من الحشوات. واحدة من أكثرها شعبية هو لحم الخنزير.
لتحضير كعكات لذيذة ، قم بإعداد المكونات التالية:
- تقليديا ، الكفير حوالي كوب واحد.
- طحين - زوجان من الكؤوس.
- الملح والصودا والسكر - رشة من كل منهما ؛
- جبنة صلبة - 150-200 جم ؛
- لحم الخنزير (يمكن استبداله بالسجق المسلوق والنقانق) - 150-200 جم.
يُسكب الكفير في وعاء ، ثم يُضاف الملح والسكر والصودا. توضع جانبا لمدة ربع ساعة.
في هذا الوقت ، يمكنك تحضير الجبن ولحم الخنزير. اطحن الجبن على مبشرة ، وقطع لحم الخنزير ناعماً ، أو ثلاثة على مبشرة.
نعود إلى الكفير لدينا. نضيف الجبن المبشور والدقيق المنخل وابدأ في عجن العجينة.
نقوم بتوزيعها على 5-6 أجزاء ولفها إلى كعكات. بعد ذلك ، أضف لكل كعكة 1-2 ملاعق كبيرة من لحم الخنزير المبشور.
تحتاج إلى نشره على نصف "الفطيرة" ، والثاني تحتاج إلى تغطيته وربط الحواف جيدًا حتى لا تتناثر.
ننشر الكعك في مقلاة ساخنة ونقلى حتى نرى قشرة ذهبية.
كعكات الجبن على الكفير مع حشوة رقيقة في الفرن
لنعد المكونات التالية:
- جبنة صلبة (يمكنك الهولندية أو الروسية) - حوالي 400 غرام ؛
- الكفير - كوب
- زبدة - 50-60 جم ؛
- مسحوق الخبز - بضع ملاعق كبيرة.
- الصودا والملح - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
- دقيق - حوالي 250-300 جم.
- للحشو ستحتاج - 200 غرام من الجبن والخضر وفص من الثوم والفلفل الأسود.
تحتاج أولاً إلى تحضير الجبن. نفركها على مبشرة.
بعد ذلك ، خذ وعاءًا مناسبًا واسكب فيه الدقيق والملح ومسحوق الخبز وقطعة من الزبدة. يجب تقطيع الزبدة قليلاً بسكين أو تعجنها جيداً بالشوكة. ثم نضيف الجبن المبشور ونخلط جيدا.
بالتوازي مع التحضير ، يجب ألا تنسى تشغيل الفرن. نضبط درجة الحرارة على 200 درجة مئوية.
بعد ذلك ، يُسكب في كوب من الكفير ويخلط جيدًا مرة أخرى. نعجن العجينة ، ثم نقسمها إلى 5-6 أجزاء ونطرحها.
نحضر الحشوة بسرعة: نخلط الجبن المفروم والأعشاب والثوم وننشر حوالي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين لكل فطيرة. نربط الحواف ونضع الكعك على ورقة الخبز. بعد 20 دقيقة ، نخرج ورقة الخبز ونفرح أحبائهم بطبق لذيذ وبسيط.
كعكة الجبن في طباخ بطيء مع البصل والبيض
يعد البيض بالبصل من أبسط الحشوات ، وفي نفس الوقت ، الحشوات الرائعة والشعبية ، سواء للفطائر أو كعك الجبن. علاوة على ذلك ، يمكن طهي مثل هذا الطبق ليس فقط في المقلاة ، ولكن أيضًا في طباخ بطيء.
لهذا تحتاج إلى التحضير:
- الكفير - نصف كوب
- جبن - حوالي 50 جم ؛
- بيضة واحدة؛
- طحين - 200 جم ؛
- الصودا والملح والسكر - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
- مايونيز وزيت نباتي - ملعقة كبيرة لكل منهما ؛
- بصل أخضر.
بادئ ذي بدء ، تنقسم البيضة إلى صفار وبروتين. سيستخدم الصفار لصنع العجين ، وهو بروتين الحشو. اطحن الجبن على مبشرة.
يُسكب الكفير في وعاء ويُضاف إليه الصودا والسكر والملح والدقيق وصفار البيض. نخلط جيدا ونعجن العجينة.
للحشوة ، اخلطي البروتين والبصل الأخضر المفروم وملعقة من المايونيز. نحضر كعكتنا: نضع الحشوة على العجينة الملفوفة ونقرص الحواف.
الخطوة التالية: تحضير وعاء الطهي متعدد الطهي. نأخذ القليل من الزيت ونغطي قاع الوعاء إما بأشجار النخيل أو بفرشاة خاصة.
يمكنك الآن وضع كعكة فيه وتعيين برنامج "الخبز" لمدة 40-50 دقيقة (تعتمد المعلمات على تكوين برامج النموذج).
وصفة كعك الجبن بدون الكفير
تقوم جميع ربات البيوت تقريبًا بإعداد الكعك باستخدام الكفير. ولكن هناك من لا يستخدم الكفير إلا الحليب.
ماذا تحتاج لهذا الطبق:
- كأس حليب؛
- خميرة جافة - نصف ملعقة صغيرة.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة.
- طحين - 300-350 جم ؛
- زبدة - 50-60 جم ؛
- زيت نباتي للقلي.
بادئ ذي بدء ، يجب تسخين الحليب قليلاً ، وبعد ذلك تُسكب فيه الخميرة الجافة والملح والسكر. يجب تقسيم الدقيق المنخل إلى قسمين.
أولاً ، أضيفي جزءًا واحدًا إلى الحليب واخلطي جيدًا. الخطوة التالية هي إضافة الزبدة المذابة. بعد ذلك فقط يمكنك أن تشمر عن ساعديك وتضيف الدقيق المتبقي وتبدأ في عجن العجين. عندما تصبح جاهزة ، لا تحتاج إلى عمل "فطائر" على الفور. غطي العجينة بمنشفة أو شاش واتركيها ترتاح لمدة ساعة تقريبًا.
بعد الوقت المخصص ، نفصل الأجزاء المتطابقة واحدة تلو الأخرى ونطرح الكعك. جهز مكانًا للقلي: سخني المقلاة ودهنها بالزيت.
اقلي كل كعكة على نار معتدلة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
واحدة من أكثر وصفات بسيطة - كعكة فطيرةشارك الكريمة الحامضة. يحاول.
اقرأ كيف تطبخ الفطائر الرقيقةعلى الحليب طرق بسيطة, وصفات لذيذة، إضافات مثيرة للاهتمام.
تطهى البطاطس زريزى باللحم المفروم بالفرن ، وصفات خطوة بخطوةبالصور ومقاطع الفيديو ، اقرأها وشاهدها هنا.
من النظرة الأولى لا يمكنك أن تقول ذلك عند طبخ مثل هذا طبق بسيطهناك مطبات. ومع ذلك ، إذا كنت تريد مفاجأة نفسك وأحبائك طبق لذيذيرجى ملاحظة التوصيات التالية:
- إذا ، عند طهي الكعك في مقلاة ، قم بتغطيتها بغطاء ، فهي خصائص الذوقسيكون شبيهاً بكعك الفرن. ولكن في الوقت نفسه ، يجب مراعاة جودة المقلاة ؛
- جرب الإضافات: التورتيلا التقليدية مع لحم الخنزير والنقانق والبيض والخضروات ستفاجئ القليل من الناس. ولكن مع الجمبري والطماطم و عبق الأعشاب- ستجعل حتى الجيران يتساءلون عن اللذيذ الذي تطبخه ؛
- تذكر أنه إذا كنت تقوم بقلي طبق في مقلاة ، فيجب تسخينه بالفعل قبل البدء في وضع الكعك. وضع مماثل مع الفرن وطباخ متعدد. يجب تشغيل الفرن مسبقًا ، وفي الطباخ البطيء تحتاج إلى ضبط الوقت لمدة 5-10 دقائق أخرى حتى يسخن في دقائق إضافية ، وبعد ذلك فقط ضع الكعك للخبز هناك ؛
- بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تحضير الكعك بشكل مختلف قليلاً. في هذه الحالة ، يتم عمل جزأين من العجين ، والتي يتم لفها في "فطائر" بسمك 1.5-2 سم. من الأفضل تقدير الأبعاد وفقًا للمقلاة أو وعاء الطهي المتعدد (أو صينية الفرن) التي تكون فيها ذاهب إلى القلي. بعد ذلك ، قم بتقطيع كل جزء مثل البيتزا إلى 6-8 قطع وضع الزريعة بنفس الشكل ؛
- يمكنك أيضًا تنويع مثل هذا الطبق ليس فقط بالحشوات ، ولكن أيضًا بالصلصات: القشدة الحامضة والمايونيز والخردل - كل ما يكفي لخيالك ؛
- أحب هذا الطبق على الإفطار؟ ثم قم بإعداد جميع المكونات في المساء ، وفي الصباح اغمر كل شيء في طباخ بطيء. وأثناء الاستحمام ، والتنظيف والاستعداد ، سيقوم مساعدك بإعداد وجبة الإفطار لك والتأكد من عدم تعرضها للبرد.
هناك المئات وصفات مختلفةعجينة كعك الجبن والحشوات لهم. بفضل هذا ، في كل مرة يمكنك أن تجرب بشكل مثالي طعم جديدبتكلفة منخفضة نسبيًا للمنتجات ووقت الطهي.
بالإضافة إلى ذلك ، فهذه الأطباق مناسبة جدًا لتناول الإفطار ، عندما ينفد الوقت ، ومن الضروري تناول وجبة خفيفة قبل يوم شاق من العمل.
مقالات ذات صلة
