Що таке кафе бар лаунж. Найкращі лаунж-бари. Лаунж-бари "Буржуа", "Шишас", "Мао": відгуки, фото, ціни

Про який би вік не йшлося, але Росія завжди славилася своїми рестораціями, шинками і навіть невеликими закусочними. Сьогодні можна легко знайти заклад, де можна не тільки смачно підкріпитися, а й провести приємно час. Останнім часом набирають все більшої популярності лаунж-бари. Відповідно все більше власників намагаються позначити саме своє кафе такою назвою. Але чи всі вони можуть іменуватися? Як розібратися простому відвідувачеві, недосвідченому у цій справі?

Що це таке?

Словосполучення "лаунж-бар" вперше з'явилося ще в 60-ті роки минулого століття. У таких закладах ще на вході була чутна приємна ненав'язлива музика, а в дизайні віддавалася перевага мінімалістичному стилю. Це було місце, де збиралися насамперед для спілкування. Власне тому і така назва. Слово "лаунж" перекладається з англійської як "вітальня". З'явився навіть окремий стиль музики з таким самим найменуванням.

Сучасні лаунж-бари, взявши цю ідею за основу, пропонують своїм гостям ширший спектр послуг. Але головне, у такому кафе насамперед має бути затишно та комфортно. Часто лаунж-бар тому розрахований на невелику кількість відвідувачів. До того ж у меню подібних закладів не варто шукати гарячих та вишуканих страв. Сюди приходять насамперед за неформальним спілкуванням у дружній атмосфері.

У Росії є чимало таких закладів. Але про яке з них можна сказати, що це найкращий лаунж-бар? Фото та відгуки інших відвідувачів можуть багато розповісти. Серед мешканців та гостей країни найбільшою популярністю користуються "Буржуа", "Шишас" та "Мао". Вони розташовані на різних кінцях країни, але мають багато спільного.

Лаунж-бар "Буржуа", Брянськ

У лаунж-барі "Буржуа" його власникам вдалося повною мірою втілити ідею приємного проведення часу. Для відвідувачів тут завжди відкриті 4 затишні зали з різним настроєм, а в літній часпрацює ще й кожне з приміщень чудово по своєму.

У найбільшому білому залі відчувається якась величність і помпезність. Можливо, завдяки поєднанню білого та червоного, а також вибору класичного стилюдля оформлення. Однак це ще й найбільша зала в "Буржуа". Тут завжди можна послухати живу музику, навіть запросити даму на танець. У вихідні проходять тематичні вечори, а вдень влаштовуються дитячі свята.

Не така велика, але цього не менш затишна червона зала більше підходить для спілкування в неформальній обстановці. Тут можна розслабитись, влаштовуючись на м'яких диванах. Окрім приємної музики, тут запропонують найкращі стравиєвропейської та азіатської кухні. Також для тих, хто хоче показати себе, відкрито караокезалу. Назва говорить сама за себе.

Чайхана №1 від "Буржуа"

Чайхана №1 – який робить лаунж-бар "Буржуа" особливим. Він оформлений із дотриманням усіх традицій сходу. Це гарні різьблені вікна, килими на стінах та підлозі та достаток червоного в інтер'єрі. Головне, що у цій чайхані кожен відвідувач почувається довгоочікуваним гостем, якому пропонують все найкраще. Тут грає і відповідна музика, подають страви узбецької кухні. Хоча за бажанням можна вибрати з усього меню. Тільки заради цього варто відвідати бар "Буржуа" у Брянську.

"Шишас": лаунж-бар, Москва

Shishas Lounge Bar користується у москвичів та гостей столиці великою популярністю, причому вже не перший рік. І це цілком закономірно. Власникам вдалося під одним дахом поєднати європейський мінімалізм, східну атмосферу та російський розмах. У денний час тут можна смачно пообідати, причому ще зі знижкою. Тим, хто поспішає, не варто перейматися. Спритні офіціанти та вмілі кухарі вже через 15-20 хвилин після замовлення будуть раді запропонувати страви.

Увечері ж "Шишас" - лаунж-бар - перетворюється на зовсім інший заклад, де можна від душі повеселитися з друзями під задерикуваті діджейські сети. У барі запропонують найкращі коктейліі алкогольні напоїз усього світу. У п'ятницю, суботу і неділю і зовсім тут на всіх чекають нестримні веселощі. Для тих, хто не хотів би змішуватися з натовпом навіть у вихідні, спеціально передбачені невеликі VIP-зали. Вони відмінно підходять для романтичного побачення, дівич-вечора або дружніх посиденьок.

Кальян - гордість лаунж-бару

Однак те, за чим сюди їдуть з усіх куточків столиці, це, звичайно, дивовижний кальян. Своїх майстрів власники закладу звуть не інакше, як шамани. Вони для кожної компанії можуть підібрати свою тютюнову суміш та приготувати неповторний кальян. У Shishas Lounge Bar їх лише у меню більше сотні. Адже гості можуть створити мікс на свій смак, а також попросити зробити щось особливе і здивувати. І тут справді здатні здивувати. Адже не дарма у своїй назві лаунж-бар має слово Shishas. Що в перекладі означає кальян.

Лаунж-бар "Мао", Ростов-на-Дону

Вперше, переступивши поріг цього лаунж-бару, важко навіть зрозуміти, в якій країні опинився. Тут вміло переплітаються традиції сходу та заходу. Спочатку відвідувачів інтер'єр і створена атмосфера загалом переносить чи то Марокко, чи то Емірати. Однак європейські дивани та меню нагадають про заклади Лондона чи Барселони. У лаунж-барі "Мао" знайдеться для кожного відвідувача своє.

Але головне, що тут обіцяють усім - це затишна та дружня обстановка, висококласний сервіс та найкраще менюв місті. І, звичайно, як у будь-якому східному закладі, тут запропонують кальян та різноманітний чай. Для тих, хто прийшов підкріпитися, в меню знайдуться і більші закуски. Хоча насамперед лаунж-бар "Мао" – це заклад для відпочинку душі, а потім тіла.

А що в інших містах?

Звісно, ​​практично у кожному великому місті Росії знайдуться лаунж-бари. Всі ці заклади різні за оформленням та меню, але спільне у них одне – це приємна розслаблююча атмосфера. Саме це і відрізняє такі кафе від інших. Жителям провінційних та столичних міст залишається лише знайти свій лаунж-бар.

Самара, як неформальна столиця Поволжя, на своїй території дала притулок близько 50 подібних закладів. Найбільшою популярністю користується у мешканців розташований у центрі міста лаунж-бар Lotus. Його інтер'єр виконаний у строгих європейських традиціяхз використанням шоколадного, бежевого та фіолетового кольорів. Музика в стилі Deep & Lounge дозволяє повністю розслабитися на м'яких диванах і скуштувати всі замовлені страви та напої.

У Санкт-Петербурзі взагалі складно виділити якийсь один заклад. Однак північну столицю завжди відрізняє вищі вимоги до інтер'єру та музичному супроводі. Тому тут можна зустріти справжні лаунж-бари, оформлені з європейською скрупульозністю. Це насамперед ресторани "Mon Ami", "Посидіти" та бар "Хав'єр".

За Уралом також знайдеться чимало таких закладів. Так, у Новосибірську користується заслуженою популярністю лаунж-бар SmokeKing, де можна добре провести час, курячи кальян і попиваючи чай. До того ж тут часто проводять тематичні вечори та грають у популярну "Мафію". До речі, хто не хоче бачити сторонніх, може усамітнитися просто опустивши штори. За таку VIP-зону ніхто не подумає взяти додаткову плату.

На закінчення...

Лаунж-бари стали звичними для російської дійсності. Однак лише деякі з них можна називати саме так. Інші ж заклади швидше стилізовані під них, а в найгіршому варіанті взагалі не мають нічого спільного зі своєю назвою. Однак якщо відвідувачам хочеться до цього кафе або ресторану повертатися щоразу, найменування вже й не відіграє суттєвої ролі.

Такий тип закладів все більше і більше набуває популярності. Я не відвідую їх у рідному місті. Набагато цікавіше сходити у подібне місце в інших країнах. Та й немає особливо часу, щоб розслаблятися поза відпусткою. Я допоможу вам дізнатися, що таке лаунж-бар. Залишайтесь зі мною, буде цікаво.

Знайомство з лаунж-баром

Лаунж-барє місцем, де відпочивають люди, які замовляють різноманітні напої, щоб приємно провести час за спілкуванням один з одним. Тут ви не почуєте гучної музики і не зустрінете натовпу людей, адже це не нічний клуб або багатолюдне кафе.Це місце не створено для величезної кількості людей. Тут панує спокійна обстановка, що розбавляється тихою музикою.

Слово «лаунж»має англійське походження. Його можна перекласти як «кімната для відпочинку» або «вітальня». Спочатку лаунж-бари з'явилися у готелях та будинках аеропортів. Вони були потрібні для того, щоб спокійно випити філіжанку кави перед вильотом або виїздом з готелю. Тільки згодом вони почали будуватися поза цими закладами.

Тут можна чудово відпочити від робочої метушніабо провести час із другою половинкою. Тут не порушать спокій та спокій. Тому не варто планувати тут веселу вечірку. Для цього краще вибрати нічний клуб.

Немає сенсу одягати свої найкращі вбрання для відвідування цього місця. Зробіть вибір на користь зручного спортивного костюма. Тут не прийнято вигулювати свої найкращі вбрання.

Відвідувачі сидять на м'яких затишних кріслах. Столики тут невеликого розміру, а освітлення приглушене. У деяких закладах запалюють справжні свічки.

Що можна замовити у лаунж-барі

Якщо ви хочете щільно повечеряти, то зробіть це вдома або у ресторані швидкого харчування. Тут зовсім інша концепція, яка не передбачає щільного обіду чи вечері. Люди приходять сюди, щоб випити:

• хороший алкоголь;
• бадьоряча кава;
• чай;
• сік.

Голод можна перебити легкими закусками. Наприклад, бутербродами.

Тепер ви знаєте, що таке лаунж-бар. Тут можна добре провести час у відпустці, а й після важкого робочого дня.

* У розрахунках використовуються середні дані по Росії

Жителям великих міст пропонується величезне розмаїття розваг. Сучасна людинаМайже легко може знайти вид відпочинку собі до вподоби, головне, мати у своєму розпорядженні кошти на оплату свого проведення часу. Ресторанами, кафе та барами вже нікого сьогодні не здивувати, велика кількістьподібних закладів є у будь-якому місті, вони виконані у різних тематиках та пропонують своїм клієнтам різноманітні послуги. На будь-який смак і під будь-які вимоги знайдеться заклад, але деякі формати лише починають користуватися популярністю серед населення, і ніша залишається вільною. До цього відносяться так звані lounge-бари, що відрізняються від звичайних барів тим, що в них панує спокійна та умиротворена атмосфера, грає тиха музика та налаштоване приглушене освітлення.

Насправді визначення lounge-бар не має якихось інших характеристик, якими можна точно визначити, який заклад відноситься до lounge, а яке ні. Існують лише деякі тенденції та вже усталені вимоги відвідувачів, за якими можна визначити, який контингент піде в такий бар і кому він взагалі буде цікавим. У зв'язку з цим підприємець-початківець має безліч можливостей виявити свій творчий потенціал, реалізувати свої ідеї та задуми, створюючи такий бар, який подобається йому.

Lounge протистоїть барам, кафе, ресторанам і особливо клубам, тому що пропонує відвідувачам розслабленість і спокій, певною мірою навіть відстороненість від інших відвідувачів та світу взагалі. Люди у великих містах потроху починають втомлюватися від галасливих вечірок, шукають місце, де можна відпочити від відпочинку (хоч би як парадоксально це звучало). У зв'язку з цим lounge-бар може бути не окремою одиницею, а частиною ресторану чи кафе, краще навіть клубу, де можна насолодитися тишею.

Але формально lounge-бар – це громадський заклад, Найчастіше громадського харчування, з тим же переліком послуг, який можна знайти в будь-якому іншому ресторані або кафе. Lounge - це формат, стилістика, своя атмосфера, щось нове, але з юридичної точки зору і з точки зору організації бізнесу це фактично той самий бар. Різниця у роботі маркетологів та дизайнерів. Це можливість продати людям вже давно відому стару послугу новій упаковціі lounge цінують саме за цю упаковку.

Слово lounge можна взагалі приписати до будь-чого, від бару до більярдної. Зараз це мода, говорячи сучасною мовою новий тренд, lounge-бари розраховані, як правило, на заможних клієнтів, а не пропонують вишукані напоїі дорогі страви, у них часто організовуються VIP-кімнати, грає жива музика, а багато хто взагалі працює у форматі закритого клубу.

Важливий момент – проходження реєстрації суб'єкта підприємницької діяльності. Найкращою формою є товариство з обмеженою відповідальністю, яке є юридичною особою. Пов'язано це з кількома факторами, через які фактично лише ТОВ підходить для організації бару підприємцям-початківцям. Перша причина пов'язана з можливістю користуватись спрощеною системою оподаткування, передаючи на користь держави 6% (від доходів) або 15% (від операційного прибутку). Цю форму відрахувань може використовувати та фізична особа, що пройшло реєстрацію як індивідуального підприємця, але ІП не мають права займатися роздрібним продажем алкогольної продукції; їм просто не видадуть відповідну ліцензію. Для того, щоб відкрити свій бар, цілком імовірно, потрібно вказати кілька кодів КВЕД. Діяльність закладу громадського харчування може підпадати під декілька визначень: (ОКПД 2) 56.10.11 Послуги із забезпечення харчуванням з повним ресторанним обслуговуванням, (ОКПД 2) 56.10.19 Інші послуги із забезпечення харчуванням, (ОКПД 2) 56.10.13 Послуги із забезпечення у закладах самообслуговування (ОКПД 2) 56.30 Послуги з подачі напоїв. Здається, що формулювання кожного визначення вичерпно показує різницю між ними.

Готові ідеї для вашого бізнесу

Вирішене питання з реєстрацією - це лише початок бюрократичної тяганини. Наступною зупинкою стане орган виконавчої влади Російської Федерації, у якому вестиметься робота. Повноваження на ліцензування роздрібного продажу алкогольної продукції часто передаються органам місцевого самоврядування. Існує кілька видів ліцензій, і для барів підходить ліцензія на роздрібну торгівлюалкоголем для споживання продукції дома купівлі. Слід звернути увагу на те, що ліцензія може бути видана тільки на продукцію з вмістом етилового спирту не більше 15%, що може не підходити під формат закладу. У зв'язку з цим рекомендується одержати ліцензію на торгівлю будь-яким алкоголем без обмежень на вміст етилового спирту в ньому. Органу виконавчої влади передається наступний пакет документів:

Статут підприємства.

Установчий договір.

Протокол чи рішення засновників, наказ про призначення директора, наказ вступу на посаду директора.

Свідоцтво про постановку на облік у податковому органі.

Свідоцтво про державну реєстрацію підприємства.

Свідоцтво про внесення запису до Єдиного державний реєстр юридичних осіб, виписка з ЕГРЮЛ.

Банківські реквізити.

Договору оренди приміщення з актом приема-передачи майна чи свідоцтво про право власності від власника помещения.

Копія документа про сплату збору за видачу ліцензії, квитанція про сплату державного мита.

Картка реєстрації контрольно-касової техніки, паспорт-версія

Довідка податкового органу про відсутність у здобувача заборгованості зі сплати податків та зборів

Документ, що підтверджує відповідність об'єкта торгівлі заявленому виду діяльності, документи спеціально уповноважених державних органів про відповідність приміщення (торгових, складських, підсобних) санітарно-епідеміологічним нормам та вимогам та нормам протипожежної безпеки.

Заява про видачу ліцензії.

Копії сертифікатів відповідності та (або) декларацій про відповідність основного технологічного обладнання.

Але це ще не все. По-перше, заклад, у якому відбуватиметься обіг алкоголю, повинен розташовуватися не на території навчальних, медичних, спортивних тощо закладів і не ближче 100 метрів від них. По-друге, площа свого закладу має бути не менше 50 м2. На додаток на місці повинна бути встановлена ​​охоронна сигналізація, є сейф для зберігання грошей та документів, Торгова точкамає бути обладнана контрольно-касовою технікою. По-третє, розмір статутного капіталу має бути не менше трьохсот тисяч рублів. По-четверте, вартість державного мита за видачу ліцензії становить 40 тисяч рублів за кожен рік користування, а враховуючи, що видається вона терміном до п'яти років, величина мита може збільшитися до 200 тисяч.

Натомість закладам громадського харчування можна займатися роздрібним продажем алкоголю у будь-який час на відміну від продуктових магазинів, де після 23 години її продавати не можна. Слід також враховувати, що у кожному регіоні може бути свої місцеві закони, які у тому чи іншою мірою змінюють становища федерального закону. Причому Федеральним законом№ 171-ФЗ «Про державне регулювання виробництва та обігу етилового спирту, алкогольної та спиртовмісної продукції» не забороняється органам місцевого самоврядування повністю заборонити продаж алкоголю в роздріб. Тому ризик ухвалення сухого закону залишається. Щоб спростити собі завдання, можна звернутися до спеціалізованих фірм, які займаються отриманням ліцензій. Це виллється в додаткові витрати, але може сильно скоротити час видачі ліцензії та виключити помилки та повторні звернення до органу, що ліцензує.

Вибір розташування свого бару може суттєво позначитися на його подальшому прибутку та роботі закладу. Найбільш оптимально розташовуватись у центральних районах міста, у кварталах традиційного відпочинку більшості населення. Потрібно точно визначити цільовою групою, а так як lounge-бари насамперед цікаві людям із серйозним достатком, найкраще знаходити місця неподалік елітних закладів чи просто в елітних кварталах.

Втім, підприємець може змінюватись і на інші категорії споживачів, і ніхто не забороняє організувати lounge бар для людей з обмеженими фінансовими можливостями. Причому ніхто не виключає того факту, що подібний заклад приноситиме більше прибутку, ніж орієнтований на багату публіку.

Загалом і в цілому місце під lounge-бар зазвичай краще знаходити поблизу шумних закладів, граючи таким чином на контрасті і пропонуючи споживачам альтернативу. В цьому випадку, швидше за все, не доведеться конкурувати з іншими подібними закладами, тому що в lounge барі люди тільки відпочиватимуть до або після відвідування більш галасливих місць. Безумовно, якийсь відсоток потенційних клієнтівбуде постійно вибирати між lounge-баром і клубом, наприклад, але здебільшого люди сприйматимуть це як два різних видівдозвілля. У деяких випадках доцільно взагалі стати продовженням вже працюючого закладу, відкривши свій тихий зал, в якому можна зробити перепочинок від гучної музики та гучного проведення часу.

Готові ідеї для вашого бізнесу

Таким чином, виходить, що lounge-бар може працювати в абсолютно різному форматі, і підприємець з обмеженими фінансами може собі дозволити плідну співпрацю з кафе або баром, що вже працює, відкривши на їх базі окремий хол з м'якою атмосферою. Не треба говорити, що подібний спосіб організації виявиться значно дешевше, ніж організація окремого бару.

Будь-який вибір має бути чимось примітним для клієнта, що запам'ятовується і має якусь свою атмосферу. У зв'язку з цим lounge бари часто оформляються в будь-якій тематиці, але через те, що це зазвичай досить великі заклади, територія бару може бути розділена на кілька зон, які мають різний інтер'єр. Загальними вимогами до lounge-бару можна назвати спокійну тиху музику, неяскраве світло (але рідко й напівтемрява), а також низькі та м'які меблі: дивани та крісла з журнальними столиками.

Lounge-бар ділиться на загальну зону, в якій може розташовуватися велика кількістьлюдей і зазвичай виступають запрошені артисти: музиканти та танцівниці; І виділяється приватна зона, яка розділена на окремі кімнати, не обов'язково повністю ізольовані одна від одної, але все-таки обгороджені. У lounge-барах практично обов'язково надавати своїм клієнтам кальянну кімнату або ж кальяни можна подавати в закритих приватних кімнатах. Організація приміщення для куріння кальяну досить складна, передбачає монтаж системи вентиляції та димовидалення, кімнати, в яких можна курити кальян, у цьому випадку дійсно мають бути ізольовані від решти приміщення. Таким чином, у залі курити кальян на тютюні дозволено, але існують кальяни, приготовані на сумішах, що не містять тютюнових продуктів.

Lounge-бар для створення тихої та умиротвореної атмосфери повинен володіти відповідним інтер'єром та певним антуражем. У цьому випадку майже завжди доцільно звернутися до професійних дизайнерів, які зможуть створити проект приміщення з урахуванням зручності розташування, правильного поєднаннякольорів, відтінків, стилів та всіх елементів інтер'єру не додадуть закладу індивідуальності, естетичну привабливістьта комфорт. Для lounge-бару це особливо важливо, тому що відвідувачі в ньому не в останню чергу насолоджуються естетичною красою інтер'єру. Вартість дизайн-проекту залежить від розмірів приміщення, чим воно більше, тим менше коштує 1 квадратний метр. У середньому для приміщення розміром 100 квадратних метрів потрібно приблизно 90 тисяч рублів на проектування. Безумовно, ніхто не змушує витрачати ці гроші, якщо підприємець чи його помічники мають можливість самостійно розробити дизайн приміщення та успішно реалізувати цей проект.

Готові ідеї для вашого бізнесу

Крім інтер'єру важливо приділити чимало уваги та екстер'єру, але тут особливо важливою є вивіска закладу. Вона має бути помітна з вулиці, з проїжджої частини, залучати клієнта та подобатися йому. Потрібно всерйоз подбати і про паркувальну зону, тому що у великих містах відсутність паркування може стати серйозною проблемою для людини, яка вирішила відвідати заклад.

Далі слідує закупівля обладнання та меблів. Відповідно до ліцензії на торгівлю алкоголем у закладі має бути касовий апарат, а також для роботи бару потрібні комп'ютер та периферійне обладнання, робочі інструменти, кухонне обладнання, облаштовані технічні зони та санвузли. Меблі для залів можна купити за розумною ціною, витративши і 50 тисяч рублів, і кілька мільйонів, тобто розкид цін тут дуже великий, щоб називати якісь середні цифри. Але зазвичай lounge-бар є місцем з дійсно дорогими меблями, які сподобаються людям з великим достатком. Однак головне, щоб було зручно та комфортно сидіти, часом, особливо в приватні кімнати, закуповується дуже м'які меблі, в якій можна розвалитися. Lounge-бар, особливо той, у якому працює та кальянна, як правило, виконаний у стилістиці арабських країнабо Індії, тому відвідувачі можуть навіть сидіти на підлозі, вистеленій м'якими подушками, килимами та ковдрами.

Відвідувачі висувають чимало вимог і до кухні закладу. Бар у звичному розумінні цього слова не зобов'язаний пропонувати клієнтам повноцінне меню, в ньому має бути багато різноманітних напоїв, але з їжі лише легкі закуски. Однак у випадку lounge-бару меню краще пропонувати, хоч це й підходить більше під визначення кафе чи ресторану. При виборі кухні потрібно, мабуть, провести своє маркетингове дослідженняна предмет вивчення уподобань споживачів, моди, на пропозиції конкурентів та прогнозований попит на ту чи іншу кухню. Однак у деяких випадках організація свого власного приготуванняїжі може стати лише зайвою складністю при відкритті бару, тому що серед клієнтів це може не користуватися популярністю, тому що надання послуг ресторанного харчування потребує узгодження з багатьма інстанціями та передбачає постійні перевірки.

Обслуговуватиме бар мала кількість осіб, це офіціанти, адміністратори, люди, відповідальні за фонову музику та підбирають її, охоронці, при необхідності, кухарі та їх помічники, бармени. На додаток до цього потрібно або найняти або укласти договори з артистами, які виступатимуть на сцені. Непогано показали себе у lounge-барах живі джазові виступи, бо це тиха та приємна більшості людей музика. Іноді можна зустріти й інші напрямки, аж до ембієнта та навіть звуків природи. Але в будь-якому випадку в будь-якому lounge-барі має бути своя особливість, щось неповторне, яке виділяє його серед інших закладів.

Відкриття свого власного бару сьогодні є дуже складним починанням, тому що конкуренція в даній сфері велика, складнощів надто багато, залучити відвідувача часом буває дуже важко через його завищені вимоги, а постійні перевірки лише посилюють справу. У випадку lounge-бару вирішується проблема з конкуренцією, є своя цікава особливістьі відбувається його виділення серед інших барів. Для людей, які давно мріяли відкрити свій власний бар, напрямок lounge безперечно варто розглянути.

Матіас Лауданум

Отримати актуальні розрахунки для бізнес-плану

408 людей вивчає цей бізнес сьогодні.

За 30 днів цим бізнесом цікавилися 115 367 разів.

Калькулятор розрахунку прибутковості цього бізнесу

оренда + зарплати + комунальні послуги тощо. руб.

lounge-кафе…яким воно має бути?

Цю розповідь можна назвати записками уважного та допитливого відвідувача. Зібравши всі враження та спостереження, вирішила написати про те, як все-таки має виглядати заклад, який претендує на звання lounge-кафе. А народилася у мене така ідея після відвідин одного з так званих лаунж-барів. Враження незабутні.

В очікуванні легкої невимушеної обстановки і такої ж музики потрапила до закладу, який не інакше як шинком не назвеш. По-перше, обраний абсолютно неправильний колір – червоний. Він у всьому: дивани, столи, фіранки і навіть кондиціонер. Давно відомо, що червоний – колір агресії, збудженості, експресії і він точно не сприяє відпочинку. По-друге, музика. Це щось! Ну не може в lounge-кафе грати російський шансон або попса 90-х і в lounge-кафе точно не співають караоке.

Потрапив на мій життєвий шлях ще один подібний заклад. З інтер'єром тут все було добре. Пастельні відтінки, завіси, що розвиваються, на столах кальян. Але! Знову ж таки блатні російські пісні буквально розривають на частини простору і досить затишну кафешку. У результаті – враження зіпсовані, бажання заходити відпало.

Отже, шановні власники lounge-кафе та ті, хто тільки збирається їх відкрити, для вас трохи порад та побажань від майбутніх відвідувачів.

Для початку розберемося із заморським словом lounge. У звичайному англо-російському словнику воно перекладається як хитатися або сидіти розваленим. Останнє визначення саме на нашу тему. Можна взяти на озброєння. А ось словник синонімів на моєму телефоні асоціює слово lounge зі словом relax.

І дійсно, у lounge-кафе ми повинні розслаблятися і набиратися сил. А це означає, що в такому кафе має грати розслаблююча lounge-музика, ненав'язлива атмосфера та сервіс. Позитивний, а не агресивний інтер'єр, легкі страви, приємний ароматвід кальяну, приглушене світло. У таке кафе можна забігти після важкого робочого дня і випити філіжанку кави, закусивши не калорійним десертиком. Тут можна влаштувати та романтична вечерядля коханої людини, заглянувши на тематичний вечір джазу. І просто завалитися з друзями, щоби в спокійній обстановці обмінятися новинами.

Приміщення lounge-закладу має бути просторим, але не величезним інакше загубиться затишок та «родзинка». Обов'язково кілька залів: зал для некурців, vip-зал і таке інше. Причому можна в різних стилях. Але пам'ятайте обстановка має бути ненав'язливою. Жодних яскравих агресивних кольорів! Тільки пастельні відтінки, легкі драпірування та м'які меблі.

Подбайте про оригінальну назву, що відображало б і стиль, і інтер'єр вашого закладу одночасно. Наприклад, кафе можна назвати «м'ята» та оформити його в зелено-білих тонах. І асоціації приємні, і вибір відтінків вдалий. Заклад можна назвати "молоко", "шоколад", "вершки". Загалом, щось таке. Назва має надихати, викликати позитивні теплі емоції.

Тепер кухня. Я б віддала перевагу європейській, але кухня може бути будь-якої. Головне, щоб страви були смачними, красивими та корисними. Говорять великою популярністю серед справжніх lounge-кафе користуються суші. Що ж, також непогано.

Музика. Без lounge-музики нікуди. До вибору композицій необхідно підійти з особливим трепетом. Музика в lounge-кафе – це основа основ. Пошук фонової музики допоможе Інтернет. Але й виявіть свою кмітливість. Наприклад, у кафе можна влаштовувати тематичні вечори, запрошувати саксофоністів, скрипалів чи піаністів, які ненав'язливо гратимуть джаз.

Надати атмосферу таємничості та наситити приміщення приємним ароматом допоможе кальян. Намагайтеся подбати про різноманітну кальянну карту.

Обстановка lounge-кафе вже сама по собі цікава, але невеликі оригінальні фішки не лише не зашкодять, а й нададуть шарму закладу. Це можуть бути, як вже було написано, і тематичні вечори, і оригінальний інтер'єр з шоколадним фонтанома може, це будуть офіціанти у незвичайній формі. Що завгодно, головне, щоб це було зроблено зі смаком та душею.

Тільки в такій легкій та вишуканій обстановці можна по-справжньому розслабитися та отримати задоволення. Нехай ваше lounge-кафе виправдає надії відвідувачів!