Як назвати ресторан у класичному російському стилі. Тут руссю пахне

Росія є неосяжною країною, яку відрізняє різноманітність природи, архітектури, стилів та традицій. Тому, створюючи дизайн ресторану у російському стилі, ви отримаєте широке поле для творчості. Звичайно, в тому випадку, якщо захочете зійти з традиційної казково-лубочної колії, по якій воліють йти багато дизайнерів інтер'єрів.

Задумавши створити дизайн ресторану у російському стилі, ви отримуєте широкий спектр можливостей для реалізації. Росія - це і традиційне дерев'яне архітектура, і пишні інтер'єри епохи бароко, і строкатий жестівський розпис, і хохломські іграшки, і вологодське мереживо. Будь-який з цих неповторних стилів можна взяти за основу майбутнього дизайну російського ресторану - і ви не помилитеся, заслуживши захоплені відгуки своїх відвідувачів.

Дизайн російського ресторану - традиційні прийоми

Незважаючи на різноманітність можливостей, у більшості з нас при словах «дизайн російського ресторану» з'являється в голові цілком певна картина. Дизайнери компанії «Inspire Group» зібрали вам усі найбільш традиційні прийоми, які можна зустріти в інтер'єрах більшості закладів російської кухні.

• Використання в інтер'єрі великої кількості натуральних матеріалів, стилізованих під старовину. Наприклад — зроблені з колод стіни, навмисне масивні і незграбні меблі, половики, вишиті лляні скатертини і серветки.
• Різноманітність текстилю. Це можуть бути домоткані скатертини або половики, оксамитові штори та завіси. Варто зазначити, що для російської культури взагалі характерна велика кількість тканин, якими покривалися практично всі деталі інтер'єру, а також багатство вишивки.
• «Хрестоматійні» предмети старовинного декору: скрині, прядки, орнаментальний російський декор, барильця, глиняний посуд, вишиті серветки та ін.
• Наявність різьблених декоративних елементів, імітація різьблених наличників, різьблені меблі.
• Наявність російських печей, камінів, прикрашених кахлями, самоварів та ін.

Головне при дизайні російського ресторану - чітко дотримуватись стильової єдності, не перевантажувати інтер'єр надмірною кількістю автентичних об'єктів і постаратися вкласти в дизайн-проект головне багатство російської людини - його душу.

Вартість розробки дизайн-проекту ресторану у російському стилі

Точна вартість проекту залежить від обсягу робіт, вибраних матеріалів та особливостей майбутнього бренду. Приблизні ціни розраховуються у наступному діапазоні:

Фото готових проектів дизайну ресторанів від Inspiregroup

Пропонуємо до вашої уваги фотографії готових ресторанів, де було розроблено та впроваджено дизайн проект. Більш детальну інформацію про проекти можна отримати у наших менеджерів або переглянути в офіційному Портфоліо компанії:

Ресторан Барселона
Адреса: м. Москва, вул. Петрівка, буд. 21
Загальна площа: 250 кв. м
Посадочних місць: 110
Відкриття: 2014 р.

Одним із клієнтів компанії «InspireGroup» став ресторан «Барселона», розташований на Петрівці. Наші дизайнери зуміли перейнятися атмосферою та кухнею, яку пропонував своїм клієнтам ресторан, і допомогли йому набути стильного, свіжого та оригінального вигляду, що народжує асоціації з історією та архітектурою перлини Каталонії.

Як було?

Одноманітні темні стіни та кілька рядів нічим не примітних столиків явно не вписувалися в концепцію ресторану «Barcelona», яку побачили наші дизайнери. Обстановка в ресторані зовсім не виражала загального настрою закладу як місця, куди люди приходять відпочити та провести час за ситною трапезою та неспішною розмовою.

Як стало

Для того, щоб надати закладу справжнього блиску і стилю великого європейського міста, було вирішено поєднувати в роботі цілу низку фактур, форм і колірних рішень. Вийшов інтер'єр розділив приміщення ресторану на кілька зон, які якнайкраще відображають суть такого міста як Барселона: галасливий і жвавий мегаполіс, в якому в той же час досить затишних куточків, де можна відпочити і приємно провести час.

Особливості інтер'єру

Перше, що впадає у вічі клієнтам ресторану - гармонійне поєднання цілого ряду фактур, що становить загальну картину, гідну уважного вивчення у процесі трапези. Кришталь та цегляна кладка, оксамит і дзеркала, дерево, скульптури, постери - все склалося в одне загальне ціле і завдяки вмілому використанню підсвічування заграло особливими фарбами. До речі, про фарби: в обробці інтер'єру використовувалися переважно світлі та ніжні пастельні відтінки, які врівноважують «тяжкість» натуральних матеріалів (цегла, дерево, кришталь, метал) і надають інтер'єру закладу особливої ​​легкості та відтінку традиційного середземноморського стилю.

Висновок

Інтер'єр ресторану «Барселона», розроблений і втілений фахівцями компанії «InspireGroup», став логічним завершенням концепції сучасного закладу у великому мегаполісі. Нашими силами ми створили затишне та стильне місце, де можна насолодитися неспішною бесідою під страви середземноморської кухні, і яке є куточком світла та комфорту серед шуму та суєти жвавого міста.

Фірмовий стиль

Оскільки для ресторану дуже важливо не лише продумати інтер'єр, а й власну індивідуальну атрибутику, наші дизайнери підготували елементи фірмового стилю. В основу логотипу було покладено герб міста Барселона. Ми використовували елемент із 4 смугами на золотому фоні – орнамент, найбільш відомий в асоціаціях із Барселоною.

Ось такі варіанти логотипу було запропоновано замовнику.

Спочатку робилася ставка на оригінальні кольори (червоний та жовтий), експериментували із синім кольором (своєрідне відсилання до футбольного клубу «Барселона»), проте у фінальній версії логотипу для надання преміальності було використано благородне золото у поєднанні з коричневим.

Подобається

Ще нещодавно всі мріяли про європейське чи американське весілля, а тепер стало модним повернення до національних традицій. Тим більше, що це дуже гарно. Фотосесія молодят із російської глибинки у весільних національних костюмах справила справжній фурор в інтернеті та зібрала безліч «лайків». Пропонуємо кілька ресторанів для справжнього весілля.

Ресторан «Опричник», Москва, П'ятницький пров. 2

Ресторан автентичної російської кухні. Тут все від гарячого до десерту, від закусок до спиртного приготоване за старовинними російськими рецептами, які знайшов та любовно відновив шеф-кухар Михайло Кобзєв. Інтер'єр закладу витримано у стилі боярського терему. Три зали. Може вмістити до 150 осіб. Жива музика. Танцпол. Кухня смачна та ситна.

Ресторан «Єрмак», Москва

На вас чекає боярський терем зі склепінчастими розписними стелями, багато прикрашений і декорований. Дерево надає неповторний затишок приміщенню. Багато різьблених деталей. Дивовижна літня веранда. Кухня російська, сибірська. Пропонують дичину: гуска, запечена з яблуками, ведмідь на вугіллі; багато закусок, понад десяток видів пельменів. Кухня смачна. Порції – великі. Весілля у закладі святкують часто. Молодятам залишиться на згадку красива фотосесія у російському інтер'єрі. Багато хто згадує навколишню природу, відзначають, що святковий салют на тлі озера виглядає чудово.

Ресторан «Ф.М. Достоєвський» Санкт Петербург

Інтер'єр витриманий у стилі петербурзького салону 19 століття. Позиціонує себе рестораном вишуканої російської кухні. Банкетна зала вміщує до 100 осіб. У меню – традиційні російські закуски, пиріжки, телячі котлети а-ля Пожарський, щі та інші страви. Є спеціальне банкетне меню. Якщо воно не влаштовує клієнтів, є можливість створити власний мікс із страв, що є в меню. Відгуляли весілля у «Достоєвському», називають стіл – шикарним, а кухню – дуже смачною. Організацією та підготовкою зали до весілля займається спеціальний менеджер. У подарунок молодята отримують номер у готелі та передбанкетний фуршет для гостей.

Ресторан «Трійка» Санкт-Петербург

Підійде для розкішного весілля у російському стилі. Інтер'єр нагадує палацові палати. Багато золота та кришталю. Кухня російська та європейська. Можна замовити оселедець по-архангельськи, але можна відїсти і фуа-гра, мармурову яловичину. До весілля у закладі підходять з особливою увагою. Напевно, тому всі залишаються задоволеними. Хвалять кухню, обслуговування та інтер'єр. Можна замовити шоу-програми.

Ресторан «Ілля Муромець», Москва

Ошатний світлий інтер'єр у стилі російської світлиці. Три зали вміщують до 150 осіб. Банкетний зал – 60 осіб. Кухня смачна. Порції – великі. Відгуки неоднозначні. Перед тим, як зупиняти вибір на цьому ресторані, перевірте якість обслуговування на своєму досвіді.

Ресторан «Три Богатирі» Владивосток

Зовні і всередині заклад нагадує зроблений з колод терем. Різьблені дерев'яні візерунки прикрашають все приміщення. Зал на 70 місць. Кухня російська історична. Багато різноманітних солінь, квашень, печеня з дичини, м'яса, запечена риба. Продукти із власних сільськогосподарських угідь. Страви приготовані у справжній російській печі.

Ресторан «Солов'ячий гай», Тюмень

Незабутнє весілля в російському стилі зі справжніми стародавніми обрядами можна зіграти в ресторані «Солов'ячий гай» у Тюмені. Інтер'єр ресторану схожий на справжню російську казку. Незвичайна підлога у різнокольорові квадрати надає оформленню залу яскравості та святковості. Кухня європейська з додаванням російської родзинки.

Росія - воістину неосяжна країна, найбільша за площею серед усіх країн світу. Через таку величину головний фактор, який її характеризує – це різноманітність. Виявляється воно у всьому: починаючи від клімату та закінчуючи регіональними традиціями, звичаями, підходами до оформлення дизайну інтер'єру.

Створюючи дизайн ресторану в російському стилі, можна отримати велике поле для творчої діяльності. Більшість дизайнерів вважають за краще йти шляхом найменшого опору, створюючи інтер'єр а-ля терем з казки. У цьому полягає головна проблема російського стилю та її стереотипності.

Погодьтеся, адже у кожного з нас, згадуючи фразу «російський стиль», спливає в уяві картинка терему з дерева, оздоблення якого – самовар, хустки, балалайка. Бажаєте створити щось оригінальне? Спробуйте дотримуватися порад, викладених нижче.

Особливості дизайну у російському стилі

Історія нашої держави налічує багато століть. Кожна нова епоха диктувала якісь свої зміни, вносила корективи до усталеного кістяка національних особливостей. Можна виділити кілька концепцій, взявши за основу одну з яких цілком реально створити авторський, абсолютно неповторний дизайн ресторану в російському стилі:

• традиційне для Стародавньої Русі дерев'яну архітектуру
• пишна розкіш царської Росії епохи бароко
• жостівський розпис
• хохлому
• вологодське мереживо

Тобто авторське бачення російського стилю безпосередньо залежить від тимчасового проміжку і регіону, а також – рівня стану, інтер'єр якого відтворюється. Головне – не намагатися змішувати та намагатися відобразити все й одразу. Повірте, такий підхід – це правильний шлях у нікуди.

Основні тенденції російського дизайну

• обов'язково наявність джерела вогнища у приміщенні (піч, камін)
• в оформленні інтер'єру використовується велика кількість різноманітних натуральних матеріалів, стилізованих під старовину (зроблені з колод стіни, віконниці на вікнах, вишиті скатертини)
• масивні різьблені меблі
• велика кількість вишитого текстилю (штори, скатертини, серветки, килими) - зазвичай текстилем покривався майже кожен предмет інтер'єру
• традиційні предмети начиння: скриня, глиняний посуд, прядка, самовар, дерев'яні барильця і ​​т.д.
• орнаментальний традиційний візерунок, яким обробляються поверхні

Правильно оформлений російський стиль у дизайні ресторану допоможе зробити заклад затишним та оригінальним, а найголовніше – справить враження на відвідувачів, особливо іноземних.

Невимовним колоритом інтер'єру та російським хлібосольством приваблюють ресторани російської кухні в Москві. Старовинна приказка "На стіл мечі все, що є в печі" - для такого випадку. Затишна домашня атмосфера російського побуту оточує гостя з порога.

Гостинність та привітність - головні пункти в меню кожного ресторану у російському стилі у Москві. Сюди приходять поринути у старовину російського побуту та скуштувати страви 17, 18, 19 століть як іноземні гості, а й москвичі. Рецепти, що загубилися два сторіччя тому, знайдені у старовинних книгах, зошитах прапрабабусь і навіть у літописах. Тепер ресторани російської кухні в центрі Москви пропонують гостям страви, які готували на Русі у подібних закладах для різних станів.

Найкращі ресторани російської кухні в Москві

Традиційне меню

із загальновідомими російськими стравами - наваристими супами, борщами, солянками, юшкою, величезним вибором, м'ясних, рибних та грибних страв, російська кухня в Москві дивує ще й тонкощами кухонь різних народностей та регіонів країни.

• У меню уральські, алтайські, сибірські страви з їхньою неповторною «родзинкою». Страви з дичини – лося, цесарки, фазана, оленини, зайчатини.
• Традиційна російська випічка дивує різноманіттям - розстібки, пиріжки та пироги, кулеб'яки, шаньги, пряники, печиво, хмиз. Все це свіже, хрумке і з різними начинками.
• Напої міцні та прохолодне: збитні, морси, компоти, медовуха, пиво, самогон, домашні наливки та настоянки, на будь-який смак і настрій.

Завдяки нашому порталу легко знайти той варіант, який підходить до вашої події. За допомогою потрібних фільтрів підберіть ресторан російської кухні з потрібним режимом роботи, відповідними цінами, зручним розташуванням. Тут можна вибрати зал будь-якої місткості та приватний кабінет для романтичної зустрічі. Для весілля підійде один із безлічі урочистих банкетних залів. Невеликий корпоратив чудово розміститься на літній веранді у теплий час та в затишній залі взимку. Щоб більш повно оцінити інтер'єр та обстановку, розгляньте пропоновані фотографії.

Російська кухня - це область, що постійно розвивається, з незмінними традиціями. Спробувати страви, які мають свій особливий колорит, можна лише у найкращих ресторанах, де використовують старовинні рецепти та не бояться додавати до них щось нове, оригінальне. Ресторани російської кухні в Москві, рейтинг яких запропонований у цій статті, пропонують своїм відвідувачам величезний вибір сучасних та традиційних страв. Це різні інтерпретації з незмінною присутністю любові до хороших продуктів і кулінарним традиціям.

Вступ

Росія - величезна країна, де можна знайти масу можливостей для натхнення. Кулінарні традиції настільки великі, що найкращі шеф-кухарі створюють унікальні шедеври, які б прикрасили царське застілля. Заклади, які пропонують російську кухню, прагнуть максимально використовувати весь потенціал цієї великої області. Ось чому так легко можна не тільки насолодитися найкращими стравами, а й чудово провести час, відвідавши ресторан російської кухні у Москві.

«Пушкін»

Це один із перших закладів у столиці, який пропонує своїм відвідувачам страви у найкращих традиціях російської кухні. Відкрилося воно у 1999 році, але досі залишається еталоном у цій галузі кулінарії. Можна сказати, що це найкращий ресторан російської кухні в центрі Москви. Під керівництвом незмінного шеф-кухаря він став легендою. Інтер'єр закладу дуже оригінальний і з перших кроків вражає.

Ресторан складається з п'яти залів, кожен має свою особливість в оформленні.

«Аптека» - це місце, де можна поринути в атмосферу того часу, насолоджуючись величчю та особливою атмосферою. Зал прикрашають старовинні предмети: чайник зі свистком, який підігрівався спиртовкою, що розташована внизу, перша ручна швейна машинка, срібні шоколадниці, піаніно, годинник з мелодійним боєм і музичний автомат, який уже перевищив вік 130 років.

«Камінний зал» - це велична, урочиста кімната, яку прикрашають гарні фрески, плафон із зображенням богині перемоги Нікі та гарний камін.

«Антресоль» – зал, що нагадує аристократичний кабінет. У ньому ви знайдете стелажі та шафи, заповнені книгами та велику антресоль, яка розташована над основною залою.

«Бібліотека» оформлена на кшталт того часу.

Основне місце тут займають стелажі з книгами, два телескопи та глобус. У деякі дні слух відпочиваючих тут радують живою музикою (флейта та арфа).

Зал «Погребок» більше нагадує аптекарську лабораторію.

Ресторан має літню терасу, звідки відкривається чудовий краєвид на Тверський бульвар, що зеленіє, і оранжерею, яка має великі панорамні вікна з видом на бульвар і потопає в зелені. Для кожного клієнта тут є затишний куточок.

Меню

Найкращий ресторан російської кухні в Москві пропонує своїм відвідувачам вишукані страви, приготовані у найкращих традиціях. Тут вам запропонують оригінальне меню, яке називається Гастрономічний вісник. Шеф-кухар ресторану, який залишається незмінним з дня його відкриття, вміє створювати шедеври кулінарного мистецтва, до яких подадуть не менш вишукані вина. На сніданок у ресторані вам запропонують кілька молочних страв, 6 варіантів приготування яєць, велика кількість десертів (млинці, фрукти, випічку), варення, соки, солодощі, чай та кава. Вибір закусок та салатів теж величезний. Найкращий ресторан російської кухні в Москві повністю виправдовує свій статус.

У закладі пропонують понад 10 салатів, від простих до найвишуканіших, і величезний вибір закусок із риби, м'яса овочів та грибів. Тішить асортимент смачної, апетитної випічки. Перші страви в ресторані готують виключно за старовинними рецептами. Кулінарні делікатеси з м'яса, риби та птиці вражають навіть вимогливого гурмана. Винна карта ресторану – це просто шедевр. Її поповнюють лише найкращими та вишуканими напоями. Усі страви подають із великою кількістю зелені та овочів. Вартість трапези може здатися великою, але задоволення від царського застілля того варте.

"Доктор Живаго"

Розглядаючи найкращі ресторани російської кухні в Москві, не можна не відзначити "Доктор Живаго". Це відносно новий заклад, який уже встиг завоювати свою аудиторію. У ньому пропонують російську кухню. відрізняється оригінальністю, у ньому немає зайвого пафосу. Пофарбовані у білий колір стіни прикрашають репродукції постреволюційного живопису, мозаїка метрополітенів та статуї часів піонерії. Це типовий ресторан традиційної російської – величезне місто, але так смачно поїсти можна не скрізь. Меню закладу відрізняється простотою. Вам подадуть хороші порції каші, яку приправлять м'ясом, тельбухами та горіхами.

На перше в ресторані можна замовити борщ, розсольник, локшину, юшку та інші страви російської кухні. М'ясні, рибні, овочеві кулінарні творіння від шеф-кухаря, млинці з дичиною та ягодами, соління та маринади, десерти та випічка – це все прикрасить ваш стіл під час відвідин закладу «Доктор Живаго». Окрім іншого, ресторан пропонує близько 300 сортів горілки та великий вибір безалкогольних напоїв. Потрапляючи сюди, можна просто поринути в атмосферу сучасного російського ресторану із чудовою кухнею.

«Чесна кухня»

Ресторан російської кухні в Москві «Чесна кухня» - це самодостатній заклад, який має успіх у відвідувачів і має відмінну репутацію. Головною його особливістю є господар та кухар Сергій Ярошенко. Саме він створив своє дітище та підняв його до такого рівня. Будучи затятим мисливцем і прихильником гарної та смачної їжі, він велику увагу приділяє меню ресторану. У ньому ви знайдете багато страв з оленини, лососини та кабаніни. З Сибіру надійні постачальники привозять до ресторану рибу, а невеликі ферми Підмосков'я поставляють молочні продукти.

Господар ресторану сам робить настоянки, які мають чудовий смак.

Це справжня російська кухня у всіх її проявах. Спеціальне меню, яке діє протягом місяця, присвячується одному значущому продукту або їхній групі. У ньому ви знайдете страви, приготовані з використанням головного інгредієнта. Вартість застілля теж приємно здивує. Тут можна поїсти смачно та за прийнятними цінами.

«Обломів»

Ресторани національної російської кухні у Москві мають у своєму списку ще один знаковий заклад. «Обломів» розташований у старовинній садибі, яка стилізована відповідно до своєї назви. Класичне меню ресторану включає усі традиційні російські страви.

Тут подають борщ, пироги, каші, м'ясні, овочеві, рибні страви, які можна було скуштувати кілька десятків років тому. Це запечені в чорному хлібі краби, білорибиця, гуси, ведмежа та багато інших смачних страв. Споконвічно російську трапезу прикрасять вишукані напої та десерти.

Висновок

Найкращі ресторани російської кухні в Москві привітно відчиняють свої двері для відвідувачів. Тут можна повною мірою відчути колорит, устрій та побут великого народу. Кожен заклад по-своєму оригінальний, але у всіх проглядається концепція смачної їжі в кращих традиціях російського народу. Шеф-кухарі, професіонали своєї справи, створюють кулінарні шедеври, беручи за основу старовинні рецепти та додаючи в них нотку сучасності та вишуканості. Усі страви колоритні, незвичайні й те водночас прості, як душа російського людини.