Мариновані сливи до м'яса рецепт. Мариновані сливи на зиму без стерилізації. Найкращий рецепт слив фаршированих часником

Цей рецепт настільки ж простий, наскільки смачним виходять приготовлені по ньому сливи. Вони оригінально наголошують на різноманітних нюансах м'ясних страв. Можуть стати основою салатів. Але й самі по собі – це чудовий букет ароматних ноток та апетитних смачних відтінків!

Все, що вам потрібно, щоб приготувати мариновані з гвоздикою сливи – потроху вільного часу протягом кількох днів. оскільки процес цей не швидкий.

• 2,5 кг злив
• 750 г цукру
• 250 мл оцту столового 9%
• 10 г лаврового листа
• 5 г гвоздики

Покрокова інструкція з приготування пряних маринованих слив з гвоздикою

Промийте добре сливи, перш ніж їх використовувати. Заберіть листочки та хвостики.

Складіть фрукти у емальований посуд, пересипаючи гвоздикою та лавровим листом.

Останнім шаром має бути саме сливи.

Влийте оцет у цукор і проваріть їх до повного розчинення солодкого маринаду. Перемішуйте маринад у процесі приготування.

Залийте сливи киплячим маринадом, дайте їм охолонути. Прикрийте кришкою та залиште на 12 годин(якщо готуєте увечері, то до ранку, вранці – до вечора).

Потім злити маринад і знову закип'ятити його в окремому посуді.

Залийте їм сливи. І залиште знову їх у спокої на 12 годин. Так повторюйте цю процедуру ще й ще. протягом п'яти днівпотрібно зливати та кип'ятити, заливати маринад.

Сливи повинні зморщитися. Кількість рідини щоразу збільшуватиметься. Якщо на початку приготування вона навіть половину фруктів не покривала, то наприкінці процесу маринаду буде досить багато за рахунок соку, що виділяється зливами.

Перед останньою заливкою розкладіть по чистих банках гвоздику та лаврові листочки. Викладіть на них сливи і влийте маринад (окріп).

Закатайте банки і нехай остигають. Потім поставте їх у більш сприятливе і холодне місце.

Не поспішайте сливи куштувати, вони ще не зовсім готові. А ось через 3-4 тижніпряні мариновані сливи з гвоздикою стануть чудовим десертом навіть до вишуканих алкогольним напоямабо незвичайною закускою, або гарніром до різних святкових страв!

Приємного апетиту!

Рецепт приготування на зиму маринованих слив із гвоздикою підготувала Галина Олександрівна.

2017-09-21

Привіт любі мої читачі! Думала, що зі сливою цього сезону заготовок покінчено. зварено, повидло заготовлено. Але в мене раптово намалювалося кілограмів десять слив. Терміново довелося шукати рецепти маринованої сливи на зиму.

Мій чоловік завжди застерігає мене від довгих розмов із сусідкою через паркан. Чому? Тому що розмова може завершитися відром сливи або пакетом яблук, від яких неможливо відмовитись.

Коли я ввійшла на кухню з відром, наповненим подертими серпанком, сливами, чоловік мовчки кивнув на помідори і перець, які чекали на свою долю бути пропущеними через м'ясорубку. З ранку я збиралася готувати домашній кетчупна зиму. Довелося терміново змінювати плани та маринувати сливи.

Загальні для всіх рецептів технологічні операції

Слива маринована на зиму.

Маринована злива з часником замість кісточки

Інгредієнти

• Пружні сливи (бажано Угорщина вона ж Угорка).

Маринад на один літр води

• 80 г цукру.
• Підлога чайної ложки солі.
• 140 мл 9% оцту.

Спеції на літрову банку

• Три гвоздики.
• 2-3 кульки запашного перцю.
• Невеликий лавровий листгик.
• Часник (стільки зубків, скільки штук злив у вас буде в наявності).

Як приготувати

• Сливи трохи надрізати, видавити кісточку, вставити на її місце часточку часнику, компактно скласти в банки, залити холодною водоювилити рідину в ємність, виміряти об'єм.
• Прокип'ятити. Остудити рідину приблизно 80°С.
• Залити гарячу водув ємності зі сливою по шийку. Дати вміст прогрітися п'ять хвилин.
• Вилити воду в якусь ємність, покласти сіль, цукор із розрахунку, зазначеного вище. Прокип'ятити, додати необхідна кількістьоцту. На літрову банку потрібно приблизно 280 мл води, 40 мл оцту, 20 г цукру.
• У банки зі сливою та спеціями заливаємо киплячий маринад, закатати кришками, перевернути, замотати в теплі дрібнички. Охолоні банки з маринованою сливою відправити на зиму в льох або комору.

Мариновані сливи — найкращий рецепт на мою думку

Люблю мариновані за цим рецептом сливи з карамельним сиром. Викласти 25 доларів за норвезький Гудбрандсдален у мене не піднімається рука. Купую вітчизняний у знайомого сировару.

Інгредієнти для першого варіанта рецепту

• Десять кіло пружних трохи недозрілих слив(бажано Угорщина).

Сироп-маринад

• 3500 г цукру.
• 500 мл винного оцту(Справжнього яблучного, на крайній випадок звичайного столового).
• 8-10 лаврових листків.
• 10-15 бутончиків гвоздики.
• По 10 штучок чорного та запашного перцю.
• 3-4 зірочки бадьяна.
• 3-4 палички кориці.

Як приготувати

Інгредієнти для другого варіанта рецепту

• Один кілограм слив Венгерка (вона ж Угорка).

Спеції

• 2-3 лаврові листки.
• 2-4 гвоздики.
• 3-4 штуки чорного перцю.
• 1-2 штуки запашного перцю.
• Невелика паличка кориці.

Маринад

• 350 г цукрового піску.
• 150 мл винного оцту (яблучного, крайній випадок простого столового 9%).
• Чайна ложка з гіркою солі.

Як маринувати

Слива маринована закусочна на зиму

Якщо мариновані сливи, приготовані за попередніми рецептами, особисто мені найсмачніше їсти з сирами (хай вибачать мене французи), то подані нижче — з м'ясом, птахом та пловом.

Ризику викликати гнів знавців, але я розповіла про суто мої уподобання, не називаючи їх правильними і класичними. Якщо вам більше подобається їсти із сирами сливове варення- їжте на здоров'я! Я таке поєднання також дуже люблю!

Інгредієнти

• Міцна слива (Угорка вона ж Угорка).

Маринад

• Один літр води.
• Одна повна столова ложка (з верхом) солі.
• П'ять столових ложок (без верху) цукрового запуску.
• 70 мл 9% оцту.

Спеції на літрову банку

• По п'ять штучок чорного та запашного перцю.
• Одна гвоздика.
• Один листок лавра.
• Один листок чорної смородини.
• Три часточки часнику.
• Невеликий стручок гострого перцю.

Як приготувати

1. Сливу наколоти (зубочисткою, голкою), щільно завантажити плодами банки, на дно яких вміщено спеції, очищений часник.
2. Закип'ятити воду, залити до верху в ємності, п'ятнадцять хвилин займаємось своїми справами.
3. Виливаємо воду у відповідну каструлю, відправляємо туди ж сіль, цукровий пісок. Кип'ятимо дві-три хвилини, вливаємо оцет.
4. Заливаємо в банки, закочуємо, перевертаємо, закутуємо - все, як завжди.

Мариновані помідори зі сливами на зиму - рецепт без стерилізації

Інгредієнти

• 1000 г помідорів.
• 800 г сливи Угорщина.

Маринад

• 1200 мл води.
• 120 мл оцту.
• П'ять столових ложок цукру.
• Дві з половиною столові ложки солі.

Спеції

• Шматок кореня хрону.
• Чверть аркуша хрону.
• Два смородинові листки.
• Два листочки вишні.
• Один лавровий лист.
• 7 горошин чорного перцю.
• 3-4 горошинки запашного перцю.
• 5 часточок часнику.

Як приготувати

• Міцні плоди помідорів та сливи вимити, наколоти.
• Скласти в банки чисті спеції, очищений часник, покласти впереміш помідори зі сливою.
• Воду довести до 100 ° С, залити в банки до верху, витримати п'ятнадцять хвилин, злити.
• Кладемо в злиту воду сіль, цукор, кип'ятимо.
• Наливаємо в трилітрову банкуоцет, заливаємо киплячим розсолом, негайно укупорюємо, перевертаємо, накриваємо ковдрою. На зиму переносимо в прохолодне місце ємності, що повністю охолонули. Рецепт маринованих помідорів із сливами простий!

Мариновані сливи Угорка з чебрецем на зиму

Мариновані таким чином плоди виходять надзвичайно ароматними. Але цей аромат не солодкий і східний, а скоріше середземноморський, завдяки чебрецю.

Інгредієнти

• Міцна злива Угорка (вона ж Угорка).

Для заливання однієї літрової банки

• 700 мл винного 5% оцту.
• 400 г цукру.
• Підлога чайної ложки солі.
• Пучок чебрецю (або пару чайних ложок сухого).
• Два лаврові листи.
• Чотири зубки часнику в лушпиння.
• П'ять горошин чорного перцю.

Як маринувати

1. Змішати оцет із цукром, сіллю, додати лавровий лист, чорний перець, гілочки чебрецю, часточки часнику в лушпинні. Варити на маленькому вогні дві години, періодично помішуючи.
2. Наколоту зубочисткою сливу помістити у банку. Укладати плоди досить щільно. Виловити із заливки спеції, відправити їх у банку. Сироп довести до кипіння, залити в банку, закатати, перевернути, загорнути - все, як завжди, при закручуванні консервації без стерилізації.

Сливи мариновані на зиму як оливки

Сливи, витворяй ти з ними, що хочеш, не стануть «як оливки» чи «як оливки»! Всі рецепти з Інтернету з виразними прянощами на кшталт гвоздики або бадьяна з анісом не перетворять зливу навіть на кшталт оливок! Вона буде маринована і ще раз маринована, за смаком зовсім не схожа на справжні оливки!

Я беру для даного рецепту невеликі м'ясисті сливи за величиною, порівняні з великими плодами оливи.

Якщо своїм рецептом когось розчарую - не обессудьте! У ньому буде мінімум інгредієнтів та жодного оцту. У назві я навмисно залишила слово мариноване. З усіх, хто шукає цей рецепт, знайдуться такі, кому сподобається моя інтерпретація.

Інгредієнти

• Один кілограм міцної, трохи недозрілої дрібноплідної сливи.
• 300 г великої солі.
• Оливкова олія першого віджиму для заливання.

Як приготувати

Я розповіла сьогодні вам, дорогі мої читачі, про кілька найбільш цікавих на мій погляд рецептів маринованої сливи на зиму. Якщо у вас виникнуть запитання — пишіть, відповім усім!

Буду незмінно вдячна за ваші коментарі та перепости у соціальні мережі. Бажаю вам вдалих та смачних заготовок. Всім поки що!

Побудьте зі мною ще кілька хвилин — послухайте чарівний голос незрівнянної, абсолютно невідомої широкому загалу геніальної співачки.

Lina Mkrtchan: Melody від Orfeus & Euridice by Gluck

Мариновані сливи не надто поширена заготівля на зиму серед господарок. Як правило, мами та бабусі люблять балувати своїх рідних солодкими заготовками зі сливи, такими як і різні компоти, а про маринівку не думають. Чому так відбувається, мені здається тут кілька причин, або вони не знають рецептів, або просто ніколи не куштували мариновані сливи. Тому що якщо хоч раз спробувати цією заготівлю, то тут без варіантів, сливи назавжди займуть гідне місце на вашій поличці в льоху серед інших класних консервацій.

Варто хоч раз спробувати мариновані сливи, і ви вже ніколи не будете до них такі байдужі, так що готуємо, пробуємо і дивуємося, наскільки це смачно.

Варіантів маринівки слив буває досить багато, та й у принципі вони всі за своїми гарними, але варто відзначити кілька найпопулярніших, які користуються особливою популярністю, що ми й зробимо.

Маринована злива чудова закуска, яка добре підходить до м'ясних страв, але в першу чергу цю заготівлю використовують як закуску, а лише потім як доповнення до основного гарніру.

Щоб сливи вийшли дуже смачними, потрібно знати кілька секретів, які необхідно використовувати в процесі маринівки.

Найчастіше і найкраще для маринування використовувати сливи сорту «вугорка» або як ще кажуть «угорка», вони не повинні бути надто перестиглі, швидше, навпаки, недостиглі. Не допустимо, коли використовуються зіпсовані сливи, обов'язково потрібно добре помити плоди та очистити від плодоніжки.

Так як злива не має в велику кількість, власною кислотою, обов'язково перемаринівки повинен використовуватися оцет, без нього ні куди. Бажано, щоб оцет був яблучний чи виноградний.

Ну а решта приходить з досвідом і в процесі приготування. Давайте, напевно, вже переходимо безпосередньо нашими рецептами маринованих слив на зиму. До речі, рецепти будуть супроводжуватися покроковим фото, що дасть вам можливість добре розібратися в процесі приготування.

Дані сливи чудова закуска, яка буде дуже добре поєднуватися з м'ясними стравамиТакож можна додавати дані сливи в тушковану свинину або яловичину.

У цьому рецепті ми будемо використовувати зливу твердих сортів«угорка» вона має бути трохи недостигла. У маринад кидатимемо гвоздику, лавровий лист та інші спеції.

Інгредієнти для маринованих слив:

• Слива – 700 грам;
• Вода – 400 мілілітрів;
• Перець горошок - 8 штучок;
• Оцет – 70 мілілітрів;
• Лавровий лист – 4 штучки;
• Гвоздика – 5 штучок;
• Запашний перець - 5 штучок;
• Цукор - 200 грам;
• Сіль - 1 чайна ложка (без гірки);
• Часник – 2 великі головки.

Такий набір складових нам необхідний, щоб приготувати заготівлю на зиму. Тут інгредієнти зібрані для однієї порції, якщо ви збираєтеся більш масштабно маринувати сливи, рекомендую, збільшити всі складові виходячи з кількості слив.

Насамперед, що ми займемося, це підготуємо сливи, їх ми дуже добре помиємо, відберемо, якщо такі є, зіпсовані. Видалимо зі злив плодоніжку, далі діставатимемо кісточки, так як даний рецепт передбачає маринівку без кісточок. Для видалення кісточок зі сливи ми використовуватимемо банальний ніж, у кожній сливі зробимо надріз і пальцями дістанемо з неї кісточку, різати плоди навпіл не потрібно.

Далі очистимо часник, він повинен у вас бути нормальних розмірів, кожен зубок відповідати в розмірах один одному і розмірам кісточки або трохи більше. Для тих, хто хоче навчитися швидко та у великих обсягах чистити часник є один класний спосіб. Даний спосіб, полягати в чому, беремо дві металеві салатниці або просто каструлю з кришкою, кладемо в неї голівку часнику, накриваємо кришкою і якомога інтенсивніше б'ємо. На перший погляд, судячи з тексту, нічого не може статися, але насправді часник здебільшого на 90% повністю очиститься, вам потрібно лише позбирати його від лушпиння. Обов'язково спробуйте даний спосібі назавжди забудьте про нудну чистку часнику.

Тепер беремо сливу і в розріз вставляємо часник, тому бажано, щоб зубок часнику відповідав розміру кісточки, що значно спрощує це завдання.

У сухі попередньо миті та простерилізовані банки, ложе спеції, а саме, лавровий лист гвоздику та запашний перець.

Тепер почнемо готувати маринад для наших слив. У каструлю наливаємо воду, додаємо оцет, насипаємо цукор та сіль, перемішуємо та ставимо на вогонь, вариться.

Доводимо до кипіння і варимо близько двох хвилин до повного розчинення цукру і солі. Після чого вимикаємо маринад.

Накриваємо банки кришками, але не закручуємо, залишаємо на пів годинки, маринуватися сливи.

Після цього акуратно зливаємо цей маринад із банок у каструлю і знову доводимо його до кипіння. Кип'ятити його буквально хвилинку і вимикаємо.

Тепер беремо щойно кипів сливовий маринад і наливаємо його знову в банки зі сливами. На цей раз кришки закочуємо ключем. Перевертаємо банки верх дном, бажано укутати їх у так звану шубу до повного остигання.

Такий ось цікавий рецепт маринованих слив на зиму ви тепер знаєте, в процесі маринівки часник втратить свою гостроту, але при цьому надасть зливам пікантності та цікавого аромату. Рецепт маринованих слив, дуже класний, рекомендую скуштувати його, певен, ви не пошкодуєте.

Приємного апетиту!

Мариновані сливи солодкі з кісточками

Що стосується даного рецепту, то тут насамперед потрібно терпіння, тому що сам процес приготування досить тривалий аж цілих п'ять днів, за рахунок цього часто цей рецепт ще називають «п'ятиденка». Незважаючи на його тривалість приготування, рецепт досить популярний серед господинь, тому що мариновані сливи справді виходять дуже смачними.

Та справді маринуються сливи цілих п'ять днів, а якщо бути точним, то двічі на день вранці та ввечері сливи заливаються прокип'яченим маринадом протягом п'яти днів і лише на останній їх вже закочують остаточно. Але насправді дані жертви часу легко забуваються, коли ви взимку відкриваєте баночку дуже смачних маринованих злив і насолоджуєтеся божественним смаком.

Як і годиться, для маринованих слив ми для цього рецепту теж використовуватимемо тверді злегка недозрілі сливи сорту «угорка». Також ми використовуватимемо оцет, цього разу це буде винний.

Давайте детальніше розглянемо інгредієнти для даного рецепту маринованих слив:

• Сливи – 1 кілограм;
• Вода – 100 мілілітрів;
• Винний оцет – 100 мілілітрів;
• Цукор - 300 грам;
• Лавровий листочок – 8 штучок;
• Гвоздика – 6 штучок.

Кількість інгредієнтів можна і потрібно збільшувати виходячи з ваших уподобань у кількості приготування порцій виходячи зі злив.

Мариновані сливи на зиму «п'ятиденка» з покроковим фото

За традицією насамперед ми займемося зливами, їх ми як і завжди, добре помиємо в кількох водах, очистимо їх від плодоніжки та інших випадкового сміття. Переберемо сливи, якщо є зіпсовані, гнили або червиві їх обов'язково відкидаємо.

У досить велику каструлю, виходячи від кількості ваших слив, викладаємо сливи шарами, шар лаврового листа, шар сливи. Додаємо гвоздику.

Приготуємо маринад, в каструлю наливаємо трохи води, додаємо винного оцту та висипаємо цукор. Ставимо на маленький вогонь і доводимо до кипіння.

У процесі кипіння завжди перемішуємо, щоб практично повністю розчинити цукор і щоб він не пригорів, оскільки кількості рідини буде не дуже багато, швидше за все, цукор повністю не розчиниться, а залишаться невеликі кристали - це не страшно.

Далі беремо приготовлений нами сироп, мул наливаємо в нашу каструлю зі сливами, при цьому сироп має бути гарячим, навіть кип'яченим. Накриваємо кришкою і чекаємо до самого вечора щонайменше десять годин, щоб сливи про маринувалися.

Увечері зливаємо сироп зі слив, ставимо його на вогонь і знову кип'ятимо близько двох хвилин. Заливаємо в сливи та чекаємо до ранку. І в такому духі протягом п'яти днів вранці і ввечері проробляємо цю процедуру. З кожним разом маринаду повинне ставати все більше і більше, тому що слива виділятиме свій сік. Колір самого маринаду згодом теж змінюватиметься, він ставатиме більш насиченим.

На ранок, п'ятого дня, сливи вже будуть практично повністю покриті маринадом, його значно побільшає. Сливи втратять свій природний колірі трохи зменшуватися у розмірах.

Увечері, п'ятого дня сливи необхідно щільно викласти у добре помиті простерилізовані та сухі банки.

Маринад вже останнього разу довести до кипіння.

Потім залити маринадом сливи у банках і закатати ключем стерилізованими кришками. Після чого перевертаємо банки, кутаємо в шубу і остудити до охолодження. Після чого сміливо переносимо банки в прохолодне темне місце для подальшого зберіганнядо зими.

Ось такі ось два достатньо цікавих рецептумаринованих сливи ви знаєте, звичайно, це не боковий вівтар і їх буває ще дуже багато, тому велике прохання, будь ласка, напишіть свій рецепт маринування слив на зиму в коментарях, і ми обов'язково його обговоримо.

А у нас на сьогодні всі мариновані сливи у нас вийшли залікові, сподіваюся, описано все зрозуміло покрокове фотовам допоможе. Усього вам гарного!

Здрастуйте, шановні читачі. Сьогодні ми закрили мариновані сливи на зиму, рецепт у мене з покроковими фотографіями. Допомагає мені на блозі моя дружина, Олена. Вона навіть вам зробила подарунок наприкінці статті. Зливи за цим рецептом виходять дуже смачні. Звичайно маринувати сливи потрібно тиждень, але повірте це того варте. Тут ще й спеціальний сорт злив потрібен, обов'язково "вугорка". Цим рецептом поділилася з нами наша знайома Валентина, якось збиралися разом повечеряти і вона на стіл поставила мариновані сливи, спробувавши такі сливи ніхто не залишився байдужим. Вона так і сказала, кума її пригостила вершками маринованими, так вона відразу рецепт взяла і приготувала, дуже смачно. Ми теж одразу ж попросили рецепт цих слив. Ми вже років зо три готуємо за цим рецептом мариновані сливи. Щоправда, торік «вугорки» не було.

Ми намагалися закрити інший сорт слив за цим рецептом, але це далеко не те. Тут ще є один головний і важливий секрет. Зливи «вугорка» для цього рецепту повинні бути не в жодному разі не перестиглі інакше нічого не вийде. Сливи повинні бути тверді та не перестиглі.

Ми купили сливи з одним зеленим бочком, Вони тверді, але від кісточки відстають. Це найважливіше. А то ми роки 2 тому у батьків нарвали стиглих слив, приготували сливи, і нічого не вийшло, вийшло сливове пюре, але так як у складі оцет, на хліб не намажеш, і в торт не покладеш, довелося викинути. Тож знайте про це.

Смачні мариновані сливи на зиму. Рецепт з покроковими фото

Інгредієнти для маринування слив

• 4 кг. злив «вугорка»
• 1,5 кг. цукру
• 0.5 літра оцту 9%
• 10 грам лаврового листа
• 10 грам чорного перцю горошком
• Води не треба (дуже багато питань про воду)

Зливи в мене такі. Ми їх купували на ринку, звичайно, трапилося кілька перестиглих слив, але це не страшно, ми їх з'їли. Тільки пам'ятайте, сливи не в жодному разі не повинні бути м'якими або перестиглими.

Сливи потрібно ретельно вимити під проточною водою. Вимиті сливи потрібно викласти в каструлю або відро, в ємність, в якій і маринуватимуться наші сливи. Тим часом займемося маринадом. Він у нас буде кисло-солодкий. Півлітра оцту 9% виливаємо в каструльку і висипаємо туди 1.5 кг цукру, але чесно кажучи так за рецептом, а я додаю 1 кг. 800 г цукру, щоб розсіл був більш солодкий, ніж кислий.

Також я додаю лавровий лист та перець горошком, більше ніяких спецій не потрібно, на мій погляд, це вдале поєднанняспецій цих слив. Куди ж можна без такого універсального засобуяк . Взагалі я додаю по пів пачки перцю та лаврового листа. Ставлю каструлю на вогонь та кип'ятю розсіл з моменту закипання буквально пару хвилин.

Тепер сливи треба поставити під гніт, щоб пустили сік. Вранці ми замаринували сливи, а вже надвечір сливи пустили сік. Я ввечері прибираю гніт. Найголовніше, щоб сливи були покриті маринадом. Я просто беру тарілку накриваю нею сливи, а зверху ставлю трьох літрову банку з звичайною водою. У мене все це виглядає так.

Далі ми будемо дуже захоплююче заняття на 5 днів, це щодня зливати маринад, кип'ятити його і знову заливати їм сливи. Я щоранку зливаю маринад зі слив, бажано прокип'ятити лавровий лист і перець горошком, але нового додавати не потрібно, ми просто виймаємо зі слив листочки та перець. Відро, в якому я марину сливи, просто накриваю кришкою і зливаю маринад. Бачите, якого він гарного кольору став наступного дня.

Зливи у мене виглядають на другий день так. Вони стали світлішими, вони поступово сік «віддаватиму» в маринад. Я вибираю лавровий лист і перець, але можна, звичайно, цього не робити, і додаю його в маринад, щоб спеції ще раз прокипіли з маринадом і «віддали йому свій аромат». Декілька лаврових листів залишилося в сливах, нічого страшного.

Маринад ми ставимо на вогонь і кип'ятимо близько 1-2 хвилини, на повільному вогні, тобто він кипить пару хвилин з моменту закипання. Далі знову заливаємо киплячим маринадом сливи. Я відразу кришку на відрі не накриваю, чекаю поки що сливи в маринаді охолонуть, а потім накриваю кришкою і залишаю до ранку. Це сливи, залиті гарячим маринадом.

І таке захоплююче заняття ми робимо 5 днів, на 6 день закриватимемо наші мариновані сливи. Але повірте, це того варте, зовсім не важко злити маринад, закип'ятити і залити їм сливи. У нас знайома відрами їх купує та готує, у 5 відерну каструлю поміщає сливи, настільки сподобався її родині цей рецепт.

Так, що тут взагалі немає жодних проблем, було б бажання, як то кажуть. Отак сливи виглядають на 5 день. Сливи їстівні вже на 1 день, але 2-3 це взагалі смачно, головне не з'їсти їх, а потім нічого буде в банки закривати.

Також і на 5 день, як і на 1, 2, 3, 4, я зливаю маринад зі слив і ставлю його на вогонь кип'ятити. Слідкуйте, щоб маринад не втік, бо потім ще й плиту мити доведеться. З моменту закипання маринад кипить буквально кілька хвилин.

Тепер уже на 6 день я готую баночки. Для 4 кг слив мені знадобиться 3 сімсот грамових банки та 2 підлоги літрові банки. Банки я мою, кришки залізні я теж мою. Банки ставлю стерилізувати, кришки кип'ячу. Зі слив я зливаю маринад і ставлю його на плиту кип'ятити. Тепер, у стерильні банки я накладаю сливи, намагаюся також щоб у банку потрапили кілька лаврових листів та перець горошком. На руці в мене одягнена рукавиця, тому що банка гаряча, щойно стерилізувалася.

Ось у мене всі стерильні банки наповнені зливами. Отак усе виглядає. Кришки у мене на плиті киплять, маринад для злив теж вирує на повільному вогні. Цей рецепт тільки здається складним, насправді рецепт простіше простого, а результат не залишить байдужим ні кого.

Тепер я заливаю киплячим маринадом наші мариновані сливи. Я беру звичайний залізний кухоль і в кожну баночку наливаю під шийку маринад. Так заливаю киплячим маринадом усі баночки зі зливами. Все це виглядає приблизно так.

Тепер я закочую банки зі сливами стерильними кришками. І ставлю банки остигати. Після того, як сливи охолонули я протираю банки мокрою ганчірочкою, так як маринад солодкий, десь можливо капнуло на банку сиропом.

Такі сливи не потрібно укутувати та стерилізувати. Вони чудово можуть зберігатися у квартирі по кілька років. Якщо у вас є підвал, це взагалі чудово, після того, як банки зі сливами остигли опустіть їх у підвал. Звичайно, у мене вони не зберігаються кілька років, тому що з'їдаються ще в першій половині зими, звичайно баночку слив я завжди відкриваю на день народження сина 10 січня, можна сказати відразу баночку ховаю, щоб ненароком не з'їсти.

Всім бажаю приємного апетиту. Заготовляйте мариновані сливи на зиму, думаю, ви залишитеся задоволені результатом, тому що такі сливи ні кого не залишають байдужим.

У даному рецептізалишається сироп. Його можна вилити, що ми й робили. Але наші читачі підказали, що вони додають його до маринаду шашликів. Мені ця ідея сподобалася, тільки робити це треба в невеликих дозах, тому що оцту там багато, і можна зіпсувати смак кислотою.

Ми зазвичай додавали в маринад осад із вишневого лікеру, ось тут ручаюся за смак, виходить дуже смачно!

А це душевний подарунок вам від дружини. Гарне відео, на жаль, вона робити не вміє, але вчиться, це її дебют, але говорила «все із серця». Троянда на відео з саду наших батьків, ми колись були в гостях, вранці вийшовши в сад побачила вона троянду в росі. Одразу ж зробила фото. Ось і фото стало в нагоді.

Солоні сливи - смачна та незвичайна закуска. Спочатку такий делікатес готувався в Угорщині, а потім почав поширюватися в інших країнах світу. В даний час мариновані з часником солоні сливи вважаються досить популярною закускою, тому заготовляються багатьма господарками в домашніх умовах на зиму.

Слід зазначити, що такий делікатес смаком схожий з оливками та маслинами.Завдяки консервації сливи надовго збережуться, і їсти їх можна буде протягом тривалого часу. Мариновані з часником солоні сливи мають чудовий смак, мають приємний запах, а від їх неймовірного зовнішнього виглядучерез яскраві барви неможливо відірвати погляду.

Важливим пунктом є те, що приготувати таку закуску в домашніх умовах не важко. Щоб ви самі переконалися у простоті заготівлі солоних слив своїми руками, пропонуємо вам простий покроковий рецептз фото.

КБЖУ та склад для всієї страви

Інгредієнти

Приготування

• 

  Готуємо часник. Головки діляться на зубчики та очищаються від лушпиння. Співвідношення часнику та слив має бути рівним, тобто скільки слив - стільки і часнику. Для того, щоб зрівняти кількість, зубчики великого розміруможна розрізати на кілька шматочків. Далі берете приготовлені сливи, миєте їх під проточною водою, надрізаєте і обережно виймаєте кісточку, але в місце вставляєте шматочок часнику.

• 

  Стерилізуєте банки, а потім на дно кладете спеції та зелень – утрамбовуєте перець горошком, гострий перецьчилі, а також гілочки базиліка та петрушки.

• 

  Ставте воду на плиту і чекаєте, поки вона закипить, після чого заливаєте нею сливи у банках. На 2,5 кг злив необхідно 3 літри води.

• 

  Сливи повинні бути у воді 30-35 хвилин. Далі потрібно злити маринад у ємність. Для цього рекомендується використовувати капронову кришкуіз прорізаними отворами. Ставте маринад на плиту, додайте сіль, цукор і чекайте, поки він закипить, після чого наливайте оцет. Перед тим, як почати консервувати солоні сливи, додайте в оцет пару гілочок базиліка, завдяки якому його відтінок стане красивішим, а аромат ще приємнішим.

• 

  Коли маринад закипить, розливайте його банками. Стерилізуйте кришки, накривайте ними банки та закочуйте на зиму солоні сливи з часником. Потрібно остудити отриману консервацію при температурі не нижче і не вище за кімнатну, перевернувши баночки вниз кришкою. А ось довгий часвона зберігатиметься у приміщенні з прохолодною температурою, наприклад, льоху чи підвалі. Як бачите, рецепт приготування маринованих з часником солоних слив, як маслини чи оливки, в домашніх умовах справді дуже простий. Бажаємо вам приємного апетиту!