Смачні вишневий пиріг з варенням. Смачний пиріг з вишневим варенням

Якщо у вас залишилося, пропонуємо вам приготувати простий пиріг. Випічка виходить дуже смачною та ніжною, а робиться вона неймовірно швидко!

Пиріг з вишневим варенням у мультиварці

Інгредієнти:

• масло вершкове – 115 г;
• яйце – 2 шт.;
• цукор – 115 г;
• борошно - 450 г;
• розпушувач – щіпка;
• або ягоди – для прикраси;
• варення вишневе без кісточок - 230 г.

Приготування

Отже, вершкове маслодістаємо з холодильника і залишаємо на 30 хвилин підтанути, а потім нарізаємо невеликими шматочками. У миску викладаємо яйця без шкаралупи, всипаємо цукор і збиваємо віночком. Потім додаємо масло, перемішуємо вилкою і поступово всипаємо борошно. Замішуємо не туге, м'яке тісто, загортаємо її в целофановий пакеті прибираємо у холод на 1 годину. Далі розділяємо його на 2 нерівні частини і більшу викладаємо в чашу мультиварки. Розподіляємо тісто по дну руками і вилазимо трохи на боки каструльки. Тепер виливаємо вишневе вареннябез кісточок, розрівнюємо його ложкою і зверху кидаємо, подрібнену на тертці в крихту частину тіста, що залишилася. Закриваємо кришку та готуємо пиріг 70 хвилин на «Випічці». Після сигналу готовності, акуратно виймаємо посуд, остуджуємо, а потім обережно виймаємо пиріг.

Перекладаємо його на тарілку, прикрашаємо за бажанням цукровою пудрою або свіжими ягодами.

Пиріг із листкового тіста з вишневим варенням

Інгредієнти:

• листкове бездрожжеве тісто- 1 пачка;
• вишневе варення – 200 г;
• яйце – 1 шт.;
• крохмаль картопляний – 10 г;
• цукор – 110 г;
• кунжут, горіхи або цукрова пудра- Для прикраси.

Приготування

Для приготування пирога з вишневим варенням на швидку руку, Тісто спочатку розморожуємо, а потім розгортаємо і викладаємо на стіл, припорошений борошном. Розкочуємо качалкою в тоненький прямокутний пласт. З обох боків робимо ножем невеликі горизонтальні розрізи. На серединку викладаємо вишневе варення та присипаємо його картопляним крохмалем. Руки змочуємо водою і акуратно тягнемо за надрізи, чергуючи і викладаючи їх поверх ягід, ніби заплітаючи кіску. Яйце розбиваємо в миску, всипаємо трохи цукру, перемішуємо віночком і промазуємо солодкою сумішшюповерхню пирога. За бажанням посипаємо його кунжутним насіннямабо подрібненими горіхами. Викладаємо ласощі на промаслене деко і запікаємо 20 хвилин при температурі 180 градусів. Після цього, акуратно виймаємо його та остуджуємо.

Щоліта я заготовляю багато вишневого варення. Звичайно, його смачно їсти з чаєм. А ще можна спекти дуже смачний пиріг з вишневим варенням, рецепт якого я зараз розповім.

Я завжди варю варення з кісточками та використовую для пирога тільки сироп. Звичайно, якщо у вас варення без кісточок, то ягоди теж кладемо у пиріг.

Інгредієнти для пирога з вишневим варенням:

рослинна олія для листа

вершкове масло для глазування пирога

Рецепт приготування пирога з вишневим варенням:

Тісто ділимо на дві частини різного розміру.

Відкриваємо банку з вишневим варенням.

Форму для випікання добре змащуємо олією.

З більшого шматкатіста розкочуємо круглий коржик для основи пирога.

Викладаємо великий коржик у форму для випічки. Зверніть увагу, у нас вийшли великі високі краї із запасом. Це потрібно, щоб варення не витекло.

Наливаємо варення у пиріг. Кількість на око. Скажу так, навіть якщо будуть надлишки, буде смачно.

Менший шматок тіста розкочуємо в круглий корж меншого розміру.

Напевно, у будь-якої господині в погрібці є безліч баночок з різноманітними смакотами, заготовками з ягід і фруктів. Буває й таке, що влітку ви заготовили дуже багато повидла і тепер не знаєте, що з ним робити. Пропоную приготувати простий, солодкий тертий пиріг з вишневим варенням з пісочного тіста, який я часто готую для своєї родини, і нижче на вас чекає покроковий рецепт з фото. Даний десерт чудово підійде до будь-якої сімейної урочистості, можна сказати, це найкраще частуваннядля гостей.

Але навіть якщо найближчими днями не очікується жодних свят, і ніхто не набивається до вас у гості, ви можете побалувати цією випічкою себе кохану та своїх рідних. Але будьте обережні, тому що пиріг виходить надзвичайно смачний, ви можете і не помітити, як від пирога залишилися лише крихти. На жаль, зайвий шматочок випічки зрадницьки відкладається на талії.

1. Класичний рецепт тертого пирога з варенням

2. Інші варіанти тертого пирогаз варенням

4. Як подати тертий пиріг з варенням до чаю

Класичний рецепт тертого пирога з варенням

Продукти

• 200 грам олії вершкового
• 2 яйця
• 200 грам цукру
• 480 грам борошна
• 1 ч. л. розпушувача тіста (або соди)
• 200 грам варення

Покроковий рецепт приготування тертого пиріг з варенням

Олію розтопити на водяній бані.

ПОРАДА: Не потрібно розтоплювати масло повністю, важливо, щоб залишився не розплавлений шматочок масла.

Перемішати олію до однорідної масиложкою (можна віночком), а потім збити отриману суміш міксером на повільній швидкості.

Всипаємо в олію цукор невеликими порціями, постійно перемішуючи масу.

Додаємо в масло|мастило| з цукром яйця і збиваємо міксером на невеликій швидкості.

На даному етапі важливо ретельно збити наше пісочне тісто. Збивати потрібно приблизно 10-15 хвилин спочатку на невеликій швидкості, а потім на великій швидкості. У результаті у вас повинна вийти однорідна, густа суміш, майже білого кольору.

ПОРАДА: Борошно обов'язково потрібно просіяти і роблять це не для того, щоб видалити з нього сміття, а скоріше для того, щоб борошно збагатилося киснем. В результаті такого простої діїваш виріб вийде більш повітряним та пишним.

Тепер, в рідку масу поступово додаємо борошно (по 2-3 ст.л.), щоразу перемішуючи масу до однорідної маси.

Коли ложкою вже заважати буде складно, викладаємо пісочне тістона стіл і вимішуємо його руками.

Готове тісто розділити на 2 частини та одну частину поміщаємо у морозилку на 1 годину.

Форму змастити олією, викласти на неї другу частину пісочного тістаі розтягнути по дну форми та краях.

Виливаємо варення поверх тіста.

Що стосується варення, то для цього тертого пирога ви можете взяти будь-яке. У цьому ж рецепті тертий пиріг готується з вишневим варенням.

Виймаємо другу частину тіста з морозилки та натираємо його на тертці. Терте тісто викладаємо поверх варення.

Відправляємо наш тертий пиріг із вишневим варенням у духовку, розігріту до 200С і випікаємо до готовності.

Інші варіанти приготування тертого пирога з варенням

Якщо з якоїсь причини вам не сподобався даний рецепт, то ви можете провести деякі експерименти на своїй кухні і хто знає, можливо саме ви винайдете новий смачний і простий рецепт тертого пирога і не обов'язково він буде з варенням.

Експериментуємо із тестом

Зовсім не обов'язково для тертого пирога готувати пісочне тісто на олії чи маргарині. Дуже смачне тісто виходить, якщо приготувати його на сметані або кефірі. Нижче наведу простий рецепт, в якому можна додати сметану, кефір або майонез. Ось у такий простий спосіб ви можете змінювати смак тертого пирога.

Сметана робить тісто ніжнішим, завдяки кефіру тісто нагадує бісквіт, а на майонезі виходить хрумка скоринка, що тане в роті.

Тертий пиріг на сметані чи кефірі з варенням

Продукти

• 200 грам олії (або маргарину)
• 200 грам цукру
• 2 яйця
• 30 грам сметани (кефіру, або майонезу)
• 3 склянки борошна
• Дрібка солі
• 1 ч. л. соди
• Варення будь-яке

Рецепт приготування тіста на сметані схожий на класичний рецепт

Олію трохи розтопити.

Додати цукор, яйця та сметану і ретельно розмішати.

Всипати муку|борошно| і замісити тісто.

Подальші дії, як і класичному варіанті.

Пісний тертий пиріг з варенням

Якщо ви, з якихось причин не їсте яйця, або хочете приготувати тертий пиріг у піст, вам сподобається наступний варіант приготування.

Продукти для пісного тертого пирога

• 200 грам маргарину
• 1 ч. л. соди
• Дрібка солі
• 200 грам цукру
• 30-40 грам холодної води
• 3 склянки борошна.

Як зробити пісний тертий пиріг

Змішуємо сухі продукти (борошно, сіль, цукор) в окремій мисці.

Маргарин натерти на тертці. Щоб це було легше зробити, маргарин заздалегідь потрібно покласти в морозилку.

Натертий маргарин і холодну воду додаємо в муку|борошно| і замішуємо тісто.

Тісто розділити на 2 частини та покласти одну частину в морозилку на 1 годину.

На змащену форму викладаємо частину тіста і розкочуємо його дном форми і стінкам.

Викладаємо зверху варення.

Другу частину тесту натираємо на тертці та посипаємо пиріг зверху.

Виріб відправляємо у розігріту духовку та випікаємо до готовності.

Як краще подавати тертий пиріг з варенням до чаю

Безперечно, цей десерт дуже смачний і мало хто зможе встояти і відразу ж не відрізати шматочок. Але якщо ви хочете отримати максимум задоволення від даного пирога, то постарайтеся дочекатися, щоб тертий пиріг повністю охолонув.

На жаль, якщо є даний десерт у теплому вигляді, начинка витікає. Коли ж блюдо охолоне, начинка стає густішою і в'язкішою і не витікає, коли пиріг розрізають.

1. Для приготування пісочного тіста багато господинь використовують маргарин. Але з маслом тертий пиріг з варенням виходить смачніший і ніжніший. Чим вище жирність олії, тим смачніший пиріг.

2. Так як пиріг готують з варенням, можна додати менше цукруу тісто.

3. Змащувати форму краще оливковою олією.

4. У 100 г тертого пирога з варенням міститься 360 калорій. Так що якщо ви не хочете набрати зайві кілограми, не варто з'їдати більше одного шматочка на день.

5. Духовку розігрівати краще заздалегідь, тому що пісочне тісто краще випікати відразу після приготування. Інакше, пиріг вийде жорсткіший.

Солодка домашня випічказавжди краще покупної. Адже кожен рецепт включає лише натуральні інгредієнти. А пиріг з вишневим варенням виходить солодким, пишним та дуже смачним. Вам варто лише вибрати рецепт, який найбільше сподобається.

Пиріг з вишнею «Дитинство в селі»

Інгредієнти

• варення вишневе (без кісточок) - 450 гр.;
• борошно в/с пшеничне - 500 гр.;
• вода - 60 гр.;
• вершковий маргарин або олія – 200 гр.;
• молоко незбиране - 100 мл.;
• цукровий пісок - 250 гр.;
• сіль - 5 гр.;
• яйця – 3 шт.;
• порошок для випікання – 30 гр.;
• ванілін - 10 гр.;
• винний або яблучний оцет- 10 мл.

Приготування

1. Якщо ваше вишневе варення досить густе, додайте до нього воду і трохи цукру (50 гр.). Поставте на плиту і нудьте на повільному вогні, щоб ягоди розм'якли і вода трохи випарувалася.
2. Увімкніть духовку, оскільки тісто готується дуже швидко. Вона має нагрітися до температури 180º. Деко змастіть маслом або маргарином і трохи присипте борошном, щоб пиріг легко відійшов після випічки.
3. Масло або маргарин має бути м'яким. Перекладаємо його в ємність, додаємо цукор, сіль та збиваємо до однорідного стану.
4. Відправляємо до масляної суміші яєчні жовткиі продовжуємо збивати. Додаємо ванілін та повторюємо процес.
5. Борошно з'єднуємо з порошком для випікання та перемішуємо. Поступово вливаємо молоко, не перестаючи перемішувати масу.
6. З'єднуємо обидві маси та змішуємо до однорідності.
7. В окремій ємності з'єднуємо білки та оцет. Збиваємо до такого стану, щоб білки стали однорідною білою суспензією, але не до отримання піни.
8. Додаємо білкову завись до борошняної заготовки і ретельно перемішуємо. Тісто буде в'язким, але борошно додавати не потрібно.
9. Перекладаємо тісто у форму для випікання пирога і розрівнюємо його мокрою ложкою, трохи втискаючи посередині, формуючи як би «бортики».
10. Викладаємо зверху варення. Можна присипати цукровою пудрою або подрібненими горіхами.
11. Випікати до готовності за вихідної температури. Перевірити готовність пирога найкраще тонкою паличкоюз дерева (зубочисткою або сірником). Якщо тісто не прилипає до неї, коли ми протикаємо пиріг, то він готовий.

Виймати готовий пирігз вишневим варенням із форми слід холодним. Так ви будете впевнені, що він не розвалиться, та й діставати його буде набагато легше. У цей рецепт можна внести доповнення – зверху посипати горіхами чи кокосовою стружкою.

Інгредієнти

• вишневе варення без кісточок чи джем – 300 гр.;
• вершковий маргарин - 150 гр.;
• яйця – 3 шт.;
• цукрова пудра – 150 г;
• борошно - 200 гр.;
• сіль - 5 гр.;
• сода - 4 гр.;
• оцет - 5 гр.;
• ваніль – за смаком.

Приготування

1. Беремо посуд з високими краями та висипаємо туди цукрову пудру, розм'якшений маргарин та ваніль. Збиваємо міксером до одержання кремоподібної маси.
2. Вбиваємо туди ж яйця і знову збиваємо до однорідного пінистого стану.
3. У маленькій чашці або стосі соду заливаємо оцтом і додаємо пінну суміш до тесту.
4. Потім поступово порціями вводимо борошно, постійно працюючи міксером на найнижчій швидкості. Кількість борошна може бути різною – ви самі повинні регулювати її у процесі приготування. Це залежить від жирності маргарину, вологості борошна, величини яєць. Ваше тісто має бути м'яким, шовковистим і не густої консистенції(густіше, ніж густа сметана).
5. Деко намазуємо маслом і зовсім трохи присипаємо борошном. Викладаємо в нього тісто і розрівнюємо ложкою, роблячи невелику улоговину по центру.
6. Викладаємо зверху вишневе варення, щоб вся поверхня пирога була покрита ним.
7. Духовка повинна бути розігріта до температури 180º. Випікати в ній пиріг потрібно близько півгодини.
8. Після випічки витягнути з духовки і залишити готовий пиріг з вишнею хвилин на 20, щоб|аби| трохи остигнув. Так він краще вийде із форми.

Цей рецепт не вимагає приготування окремих частин тесту. Усі інгредієнти по черзі поєднуються в одній ємності.

Тісто готується дуже швидко, навіть менше, ніж печеться сам пиріг.

Інгредієнти

• варення з вишні – 200 гр.;
• кефір - 200 мл.;
• яйця – 2 шт.;
• цукрова пудра – 100 г;
• борошно - 250 гр.;
• сода - 15 гр.

Приготування

1. Викладаємо варення в емальовану ємність і додаємо до нього соду. Ретельно змішуємо і залишаємо на деякий час, щоб сода вступила в реакцію із кислотою, яка є у варенні. Важливо, щоб така реакція відбулася і маса збільшилася обсягом, інакше тісто не підніметься при випічці або «впаде».
2. Поки варення входить у реакцію, яйця збиваємо із цукром. Не потрібно добиватися тугої піни. Достатньо просто спінити масу, щоб цукор трохи розчинився.
3. Додаємо до яєць кефір та перемішуємо отриману суміш.
4. Маленькими порціями додаємо до рідкої маси борошно та збиваємо за допомогою міксера чи віночка. Потрібно домогтися однорідності та відсутності грудочок. За густотою тісто буде як густа сметана.
5. В останній момент додаємо варення (має пройти не менше 10 хвилин з моменту введення в нього соди). Перемішуємо, щоб варення поступово розподілилося по всій масі тіста.
6. Готуємо форму для випічки - змащуємо її олією та посипаємо борошном. Виливаємо тісто у форму та розрівнюємо ложкою.
7. Духовка вже має бути нагріта до температури 150-160 º. Випікати пиріг потрібно близько півгодини. Ступінь готовності перевіряємо бамбуковою паличкою. У центрі пирога робимо прокол до самого дна. Якщо паличка виходить волога – збільшіть час випікання.
8. Готовий пиріг дістаємо з духовки і залишаємо на деякий час для остигання. Виймаємо його з форми та прикрашаємо. Можна просто припорошити зверху цукровою пудрою. Це потрібно робити із ще теплим пирогом.

Можна розрізати вже холодний пирігна два коржі і перемазати сметанним або олійним кремом. А можна просто варенням.

Рецепт такого пирога вимагає використання добре звареного варення із кислих ягід.

При випіканні пирогів із вишневим варенням за даними рецептами важливо перші 20 хвилин духовку не відкривати, щоб тісто не перестало сходити. Інакше пиріг вийде непропеченим.

Якщо ви хочете використовувати рецепт, в якому варення додається прямо в тісто, то за не ім'ям вишневого можете використовувати чорномородинове, брусничне, сливове, полуничне, чорничне варення. Вони повинні бути добре звареними, досить в'язкими за текстурою, із густим сиропом.

Пиріг з вишневим варенням чудовий десертдо чаю, молока або кефіру. Час його випічки досить маленький, а рецепти дуже прості. Це дає можливість тішити таким пирогом своїх домочадців майже щодня.

Рекомендовані рецепти:

Якщо у вас залишилося, пропонуємо вам приготувати простий пиріг. Випічка виходить дуже смачною та ніжною, а робиться вона неймовірно швидко!

Пиріг з вишневим варенням у мультиварці

Інгредієнти:

• масло вершкове – 115 г;
• яйце – 2 шт.;
• цукор – 115 г;
• борошно - 450 г;
• розпушувач – щіпка;
• або ягоди – для прикраси;
• варення вишневе без кісточок - 230 г.

Приготування

Отже, вершкове масло дістаємо з холодильника і залишаємо на 30 хвилин підтанути, а потім нарізаємо невеликими шматочками. У миску викладаємо яйця без шкаралупи, всипаємо цукор і збиваємо віночком. Потім додаємо масло, перемішуємо вилкою і поступово всипаємо борошно. Замішуємо не туге м'яке тісто, загортаємо її в целофановий пакет і прибираємо в холод на 1 годину. Далі розділяємо його на 2 нерівні частини і більшу викладаємо в чашу мультиварки. Розподіляємо тісто по дну руками і вилазимо трохи на боки каструльки. Тепер виливаємо вишневе варення без кісточок, розрівнюємо його ложкою і зверху кидаємо, подрібнену на тертці в крихту частину тіста, що залишилася. Закриваємо кришку та готуємо пиріг 70 хвилин на «Випічці». Після сигналу готовності, акуратно виймаємо посуд, остуджуємо, а потім обережно виймаємо пиріг.

Перекладаємо його на тарілку, прикрашаємо за бажанням цукровою пудрою або свіжими ягодами.

Пиріг із листкового тіста з вишневим варенням

Інгредієнти:

• листкове бездрожжеве тісто – 1 пачка;
• вишневе варення – 200 г;
• яйце – 1 шт.;
• крохмаль картопляний – 10 г;
• цукор – 110 г;
• кунжут, горіхи чи цукрова пудра – для прикраси.

Приготування

Для приготування пирога з вишневим варенням нашвидкуруч тісто спочатку розморожуємо, а потім розгортаємо і викладаємо на стіл, припорошений борошном. Розкочуємо качалкою в тоненький прямокутний пласт. З обох боків робимо ножем невеликі горизонтальні розрізи. На серединку викладаємо вишневе варення і присипаємо картопляним крохмалем. Руки змочуємо водою і акуратно тягнемо за надрізи, чергуючи і викладаючи їх поверх ягід, ніби заплітаючи кіску. Яйце розбиваємо в миску, всипаємо трохи цукру, перемішуємо віночком і промазуємо солодкою сумішшю поверхню пирога. За бажанням посипаємо його кунжутним насінням або подрібненими горіхами. Викладаємо ласощі на промаслене деко і запікаємо 20 хвилин при температурі 180 градусів. Після цього, акуратно виймаємо його та остуджуємо.

Пиріг можна приготувати з різними начинкамиАле особливою популярністю користується десерт з вишнею. У сезон використовують свіжу, в решту часу заморожену ягоду, яка не втрачає своїх властивостей та смаку. Рецепт пирога з вишнею простий та дуже легкий. Незалежно від того, який вид тесту буде обраний, з приготуванням впорається навіть господиня, яка не має досвіду в цій галузі.

Класичний пиріг з вишнею

Це найпоширеніший варіант вишневої випічки. Він виходить ароматним та смачним, ідеальне рішеннядля приготування нашвидкуруч.

Інгредієнти:

• олія – 110 г;
• борошно - 210 г;
• яйце – 1 шт.;
• цукор – 110 г;
• вишня без кісточок – 550 г;
• вода у начинку – 200 мл;
• кориця – пів ч. ложки у начинку;
• цукор у начинку – 110 г;
• крохмаль у начинку – 1 ст. ложка;
• сіль – у начинку, щіпка.

Приготування:

1. Перше, чим потрібно зайнятися – це начинка. Їй треба час охолонути.
2. У каструльку засипати цукор, сіль, корицю – брати пропорції, які вказані для начинки. Влити воду (125мл). Закип'ятити.
3. У гуртку змішати воду, що залишилася, і крохмаль. Влити сироп. Закип'ятити. Загасити хвилину.
4. Викласти вишню. Готувати три хвилини. Остудити.
5. Тісто треба приготувати рубане. У мисці змішати масло, борошно, цукор. Розтерти. Вийде крихта.
6. Влити яйце. Замісити.
7. Отриману масу розкачати. Помістити у форму. Зрізати зайві краї. Взяти вилку і наколоти поверхню. Забрати в морозильну камеру.
8. Через півгодини розмістити на поверхні тесту начинку.
9. Залишок тіста розкачати. Вирізати смужки. Розподілити начинкою, щоб утворився малюнок у вигляді решітки.
10. Перемістити в духову шафу. Режим виставити на 195 градусів.
11. Готувати півгодини.

З вишневим варенням на швидку руку

Здивуйте рідних, приготувавши смачний та ароматний пирігмінімально короткий проміжок часу.

Інгредієнти:

• яйце – 2 шт.;
• маргарин - 200 г;
• борошно - 450 г;
• ванілін;
• розпушувач – 1 ч. ложка;
• цукор – 200 г;
• варення вишневе - 200 г.

Приготування:

1. Розтопити маргарин. Для цього скористайтеся мікрохвильовою піччю або водяною лазнею. Охолодити.
2. Встановити духовку на режим 190 град.
3. У піалу помістити цукор.
4. Влити олію, яйця.
5. Насипати ванілін. Перемішати.
6. Засипати борошно з розпушувачем. Замісити.
7. Розрізати на дві частини, одна з яких має бути більшою.
8. Меншу кількість заховати у морозилку на 30-40 хвилин.
9. Підсипати борошно на лист.
10. Розподілити тісто.
11. Вилити варення, розрівняти ложкою.
12. Заморожену частину дістати та натерти, використовуючи велику тертку. Розподілити по варенню.
13. Встановити в духовку.
14. Дістати за півгодини, як підрум'яниться.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+