มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อสับ อาหารเนื้อสับในกระทะ: ตัวเลือกการทำอาหารที่แตกต่างกัน

อาจไม่มีใครปรุงเนื้อสับ แต่ถ้าคุณทำลูกชิ้นจากนั้นให้ปรุงเป็นเวลา 10-15 นาทีหากหลังจากแช่แข็งแล้วก็เป็นเวลา 15-20 นาที เช่นเดียวกันกับเกี๊ยว หากเราพูดถึงลูกชิ้นหรือลูกชิ้นพวกเขาจะปรุงในซอสในกระทะประมาณ 20-30 นาทีและในเตาอบประมาณ 40-50 นาที ทอดเนื้อสับสำหรับจาน Navy Pasta - ประมาณ 10-20 นาที ขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์และปริมาณ เตรียมพริกยัดไส้ มะเขือเทศ และกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อสับในเวลาประมาณ 40 นาที Manti หรือ bigodi เตรียมในเครื่องทำมันต์เป็นเวลา 45 นาที ในหม้อต้มสองชั้น ลูกชิ้น ลูกชิ้น และลูกชิ้นก็ปรุงเป็นเวลา 40-45 นาทีเช่นกัน ทอดในกระทะประมาณ 10-15 นาที

พูดง่ายกว่านี้ - เนื้อสับปรุงเร็วประมาณ 10-20 นาทีทั้งหมดขึ้นอยู่กับจานที่เตรียมไว้

เนื้อสับมักจะสุกเร็ว หากไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง แม้ว่าการละลายน้ำแข็งจะไม่ใช่ปัญหาในขณะนี้ ตัวอย่างเช่น เนื้อสับ (หมู) สำหรับบะหมี่ทหารเรือจะต้องปรุงเป็นเวลาประมาณแปดถึงสิบนาที แน่นอนว่ามันขึ้นอยู่กับปริมาณเนื้อสับด้วย ใช่คุณเองจะเข้าใจเนื้อสับสีแดงสดกลายเป็นสีซีดใส่หัวหอมเกลือและพริกไทยทันทีประมาณห้านาทีก็เสร็จแล้ว สำหรับการปรุงเนื้อสับจะใช้เวลาห้าถึงเจ็ดนาที (ถ้าคุณปรุงซุป) เมื่อมันฝรั่งเกือบสุก และเคี่ยวโดยใช้ระยะเวลาเดียวกับการทอดโดยเติมน้ำเท่านั้น

ฉันคิดว่ามันสมเหตุสมผลแล้วที่จะปรุงเนื้อสับเมื่อคุณทำลูกชิ้นจากมัน ฉันคิดว่าสิบนาทีก็เพียงพอแล้ว

หากคุณกำลังตุ๋นเนื้อสับ ควรใช้เวทย์มนตร์กับมันนานกว่านั้นจะดีกว่า ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมเป็นเวลาห้านาที จากนั้นจึงใส่เนื้อสับลงไปและทอดจนสีเปลี่ยนจากสีชมพูเป็นสีเทา โดยปกติจะใช้เวลาประมาณห้าถึงเจ็ดนาที จากนั้นเติมน้ำลงในชามให้พอท่วมเนื้อสับทั้งหมดและมีฝาปิด ลดไฟแล้วปล่อยให้ปรุงต่อประมาณยี่สิบถึงยี่สิบห้านาที

ดังนั้นคุณจะเคี่ยวเนื้อสับประมาณครึ่งชั่วโมง แต่ก็เป็นที่ยอมรับได้หากนานกว่านี้อีกเล็กน้อย

ฉันจะไม่ทำอาหารถ้า เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับเนื้อสับ แต่ในการทำลูกชิ้นเป็นซุปคุณสามารถปรุงได้ฉันคิดว่า 40 นาทีก็เพียงพอแล้ว แต่การตุ๋นในกระทะในลัตเวียจานนี้เรียกว่า Malta galya เช่น นำหัวหอมหั่นเป็นเส้นคุณสามารถขูดแครอทแล้วทอดในกระทะจากนั้นวางเนื้อสับเกลือพริกไทยคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและคนให้เข้ากันด้วยไฟแรงเพื่อให้เนื้อสับ แบ่งออกเป็นเศษส่วนเมื่อมันเปลี่ยนสีและทอดเล็กน้อยเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและผสมอย่างรวดเร็วเพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มนมน้ำและเคี่ยวจนสุกอีก 20-25 นาทีมอลตากัลยาก็พร้อม มีประโยชน์มากเมื่อมีเนื้อสับไม่เพียงพอสำหรับชิ้นเนื้อ และด้วยน้ำเกรวี่และเครื่องเคียงใดๆ เนื้อสับ 300 กรัมก็เพียงพอสำหรับทั้งครอบครัว

มันอาจแตกต่างกัน - สัตว์ปีก เนื้อวัว เนื้อแกะ หรือหมู- ในกรณีส่วนใหญ่ ประเภทของเนื้อสัตว์จะรวมกัน โดยส่วนใหญ่มักทำได้โดยการบดเนื้อหมูและเนื้อวัว บางครั้งก็เป็นเนื้อวัวและไก่ มีตัวเลือกอื่นๆ ให้เลือก เช่น การบดหรือเพิ่มเป็ด ห่าน ไก่งวง เกม กระต่าย และเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ

หากเราจะพูดถึง พร้อม เนื้อสับ ที่ต้องต้ม (เช่นใน manti หรือ buuz) หรือทอดร่วมกับมันฝรั่ง กะหล่ำปลี ฯลฯ วี เตาอบหรือในกระทะก็ขึ้นอยู่กับ เนื้อสับรูปแบบไหน?ถ้าเขา สด (ไม่แช่แข็ง) จากนั้นก็นำไปต้มหรือทอดก็พอ 8-10 นาที(ทุกกรณีจนกว่าจะพร้อม) หากสินค้าเคยมีมาก่อน แช่แข็ง(เช่น khinkali) จากนั้นคุณต้องปรุง (นึ่งหรือในน้ำ) 20-25 นาที- เนื้อสัตว์ปีกสับเตรียมไว้ตามเวลา เร็วขึ้นสองเท่ามากกว่าเนื้อวัวหรือหมู



ไม่ใช่สำหรับทุกคน บางคนชอบมันปรุงไม่สุกด้วยเลือด มันชุ่มฉ่ำและอร่อยที่สุดถึงแม้จะมีความเสี่ยงที่จะกลืนหนอนก็ตาม เพื่อความปลอดภัย มีคนทอดมันจนแกะออกจากกล่องเลย แต่มันก็ปลอดภัย

และโดยทั่วไปแล้วเนื้อสับล้วนๆ ดูเหมือนจะไม่ผ่านการทอดหรือนึ่งเลย โดยปกติแล้วจะใส่เข้าไปในบางสิ่งบางอย่าง (พาย แผ่นแป้ง เกี๊ยว) หรือผสมกับบางสิ่งบางอย่างในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง (ชิ้นเนื้อ...) ดังนั้นเวลาในการปรุงอาหารจึงพิจารณาจากเวลาในการปรุง/ทอดของผลิตภัณฑ์ ฉันปรุงเกี๊ยวแบบเดียวกันเป็นเวลา 10 นาที และฉันก็ทอดพายจนสวยงาม

ทอดเนื้อสับและ/หรือหมูด้วยไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิด คนตลอดเวลา ทอดไก่งวงหรือไก่บดด้วยไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิด

วิธีทอดเนื้อสับสำหรับพาสต้าสไตล์กรมท่า

สินค้า
พาสต้า - 200 กรัม
เนื้อสับ - ครึ่งกิโลกรัม
หัวหอม- 1 หัว
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำพาสต้าสีกรมท่า
1. เนื้อสับ หากแช่แข็งให้ละลายน้ำแข็ง
2. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
3. ใส่หัวหอมและเนื้อสับลงในชามแล้วบดให้เข้ากัน
4. เกลือและพริกไทยเนื้อสับ
5. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน ใส่เนื้อสับและหัวหอมแล้วทอดกวนเป็นเวลา 15 นาที
6. ปรุงพาสต้า, สะเด็ดน้ำผ่านกระชอน, ใส่พาสต้าลงในเนื้อสับ, ผัดและทอดต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง

นานแค่ไหนที่จะเก็บเนื้อสับ
เก็บเนื้อสับสดที่ไม่แช่แข็งไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 12 ชั่วโมง หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะปรุงเนื้อสับในอนาคตอันใกล้นี้ควรใส่ในช่องแช่แข็งโดยจะเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งเดือนที่อุณหภูมิต่ำกว่า -12 องศาและ 3 เดือนที่อุณหภูมิต่ำกว่า -18 องศา

วิธีทอดเนื้อสับกับผัก

สินค้า
หมูสับและเนื้อ – 300 กรัม
น้ำซุปเนื้อ - 400 มิลลิลิตร
หัวหอม - 3 หัว (250-300 กรัม)
แครอท – 350 กรัม (3 ชิ้น)
มันฝรั่ง – 500 กรัม (4-5 ชิ้น)
แช่แข็ง ถั่วเขียว- 150 กรัม
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
ครีม - 100 มิลลิลิตร
พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
ปาปริก้า - 2 ช้อนชา
พริกป่น - 1 ช้อนชา
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะระดับ
น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงหัวหอมสับกับผัก
1. นำถั่วเขียวออกจาก ตู้แช่แข็งปล่อยให้ละลายน้ำแข็งประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่ง 4 หัวและแครอท 3 หัวเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
4. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
5. เทน้ำมันลงในกระทะ
6. เพิ่มหัวหอมทอดเป็นเวลา 5 นาทีกวนเป็นประจำ
7. ใส่เนื้อสับและน้ำซุป 200 มิลลิลิตรลงในกระทะ เคี่ยวทั้งหมดเป็นเวลา 15 นาที
8. ใส่แครอทและมันฝรั่งลงในกระทะ พักไว้ในกระทะประมาณ 5 นาที คนให้เข้ากัน
9. เทน้ำซุป 200 มิลลิลิตร
10. โรยเนื้อสับด้วยผักด้วยพริกไทย 1 ช้อนชา ปาปริก้า 2 ช้อนโต๊ะ เทมะเขือเทศบด 1 ช้อนโต๊ะลงไปผัด
11. ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที คนเป็นประจำ
12. เทถั่วลันเตาลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
เสิร์ฟเนื้อสับกับผักโรยด้วยผักชีฝรั่งสับแล้วราดครีม

วิธีการทอดเนื้อสับสำหรับแพนเค้ก

ผลิตภัณฑ์ทอด
เติมแพนเค้กได้ 20 ชิ้น
เนื้อวัว - ครึ่งกิโลกรัม
หัวหอม - 2 หัว
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ครั้งละหนึ่งดอก

วิธีการทอดเนื้อสับสำหรับแพนเค้ก
1. ต้มเนื้อแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้แห้งและสับ
3. ต้มไข่ไก่ ปอกเปลือกและสับละเอียด
4. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
5. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันใส่หัวหอมแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิด
6. ลดความร้อน ใส่เนื้อสัตว์และ ไข่ไก่,ทอดต่ออีก 10 นาที
7. เพิ่มผักชีลาวและผักชีฝรั่ง ผัดและปิดฝาไว้สองสามนาที
ยัดไส้แพนเค้กด้วยเนื้อสับ

วิธีทอดเนื้อสับครั้งที่สอง

2. ล้างแครอท ปอกเปลือก สับเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดหยาบ
3. เทน้ำมัน 40 มิลลิลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง
4. ใส่หัวหอมและแครอทลงในน้ำมันแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที
5. ใส่เนื้อสับที่ละลายน้ำแข็งแล้วลงในผักทอด ผัดให้เนื้อสับเป็นก้อนใหญ่
6. ทอดเนื้อสับเป็นเวลา 10 นาที คนตลอดเวลา
7. เมื่อเนื้อสับเข้มขึ้นให้ใส่เกลือครึ่งช้อนชาลงไป
8. ปรุงเนื้อสับเป็นเวลา 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

วิธีการทอดเนื้อสับสำหรับโบโลเนส

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
2. ปอกเปลือกและสับกลีบกระเทียมสองสามกลีบ
3. เทน้ำมัน 40 มิลลิลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง
4. ใส่หัวหอมในน้ำมันร้อนแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาที
5. ใส่กระเทียมลงในหัวหอมทอดสักครู่คนตลอดเวลา
6. ใส่เนื้อสับลงในกระเทียมทอดและหัวหอม คนให้เข้ากันทันที ทำให้เนื้อสับเป็นก้อนใหญ่
7. ทอดเนื้อสับเป็นเวลา 10 นาที กวนและแยกก้อนเนื้อสับออกเป็นชิ้นเล็กๆ
8. เกลือและพริกไทยเนื้อสับเพื่อลิ้มรสโรยด้วยปาปริก้าแห้งเล็กน้อย
9. ใส่เนื้อสับลงไป วางมะเขือเทศหรือ มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ผสมเคี่ยวประมาณ 10 นาที

ตอนนี้เราจะบอกสูตรที่ง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกัน จานอร่อยซึ่งปรุงได้เร็วมาก สูตรอาหารสำหรับวิธีปรุงผักตุ๋นกับเนื้อสับกำลังรอคุณอยู่ด้านล่าง

สูตรผักตุ๋นกับเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู เนื้อดิน– 500 กรัม;
• ถั่วเขียว – 400 กรัม;
• พริกหวาน– 200 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• มะเขือเทศ (ใหญ่) – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นกระเทียมเป็นชิ้นและหัวหอมเป็นครึ่งวง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไปจนนิ่ม จากนั้นวางชิ้นกระเทียมแล้วทอดร่วมกับหัวหอมต่ออีก 3 นาที

หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อสับลงไป เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันจนเนื้อสับพร้อม โดยคนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่พริกหวานที่หั่นเป็นเส้นแล้ว ถั่วเขียว- หากคุณใช้ผักแช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน แต่นำผักแช่แข็งไปใส่ในกระทะทันที เคี่ยวจานจนผักนิ่ม หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ เคี่ยวต่ออีก 7 นาที หลังจากนั้นจานก็พร้อม

เนื้อสับตุ๋นกับผัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับผสม – 700 กรัม
• ถั่วเขียวแช่แข็ง – 100 กรัม;
• แครอท – 200 กรัม;
• หัวหอม (ใหญ่) – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• มะเขือเทศเข้า น้ำผลไม้ของตัวเอง– 500 กรัม;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

วางถั่วในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน หั่นแครอทเป็นชิ้น สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ผัดผักในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นให้วางเนื้อสับแล้วเคี่ยวจนเริ่มเปลี่ยนสีและร่วน หลังจากนั้นให้ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มออริกาโน

ตอนนี้เพิ่มมะเขือเทศสับและน้ำผลไม้แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนซอสข้น จากนั้นใส่ถั่วเขียวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลนต่อไปอีก 5 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถปิดได้ ล้างพาร์สลีย์ ตากให้แห้ง และสับละเอียด และก่อนเสิร์ฟให้โรยให้ทั่วเนื้อและผักสับ

มองหาสูตรอาหารอันโอชะที่คล้ายกันเพิ่มเติมจากนั้นก็คุ้มค่าที่จะลองหรือ

ปรุงในกระทะมักจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก นอกจากนี้เนื้อสับพร้อมหัวหอมยังสุกได้เร็วกว่ามาก ทั้งชิ้นผลิตภัณฑ์. วันนี้เราจะมาบอกรายละเอียดวิธีการทำ สตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยโดยใช้ เนื้อสับผสมและวิธีการปรุงอาหาร จานแสนอร่อยด้วยผักและสมุนไพร

1. วิธีทอดเนื้อสับในกระทะด้วยมะเขือเทศบด

• หมูไม่ติดมัน - 270 กรัม
• เนื้อลูกวัวไม่มีกระดูก - 270 กรัม
• หลอดสีขาวขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• เกลือแกง, พริกแดง - เพิ่มเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 5-6 ช้อนขนาดใหญ่
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำดื่มกรอง - 2/3 ถ้วย

ขั้นตอนการเตรียมสตูว์เนื้อวัว

อาหารเนื้อสับในกระทะควรเริ่มด้วยการสับ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์- ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้เนื้อลูกวัวและหมูไม่ติดมันล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ตามเนื้อควรบิดหัวด้วย หัวหอมสีขาว- ถัดไปต้องผสมส่วนผสมทั้งสองปรุงรสด้วยพริกแดงและเกลือ

อาหารเนื้อสับปรุงเร็วมากในกระทะ และสตูว์เนื้อวัวก็ไม่มีข้อยกเว้น ในการสร้างอาหารจานนี้คุณต้องวางกระทะไว้ เตาแก๊สให้เทน้ำมันลงไปแล้วใส่เนื้อสับลงไป หลังจากเนื้อสับทอดเบา ๆ (หลังจาก 20 นาที) คุณต้องเทลงไป น้ำดื่มและจัดวาง ในองค์ประกอบนี้ควรเคี่ยวจานต่อไปอีก 5-8 นาทีแล้วจึงนำออกจากเตา มื้อเที่ยงนี้เสิร์ฟที่โต๊ะด้วย มันฝรั่งบดพาสต้าหรือสปาเก็ตตี้

2. เนื้อสับพร้อมผักในกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวหอมสีขาว - 3 ชิ้น;
• เนื้อวัวมีไขมัน - 500 กรัม
• เกลือแกง, พริกไทยดำ - เพิ่มตามต้องการ;
• แครอทขนาดกลาง - 1 หรือ 2 ชิ้น;
• หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ - 4-5 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด;
• สมุนไพรสด - สองสามพวง;
• ครีมข้น - 160 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

เป็นการดีที่จะปรุงอาหารประเภทเนื้อสับในกระทะพร้อมกับผักและสมุนไพร ท้ายที่สุดแล้ว อาหารกลางวันจะมีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจมากขึ้นด้วยวิธีนี้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องบดเนื้อที่มีไขมันในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมสีขาวจากนั้นปรุงรสด้วยพริกไทยดำและต่อไปคุณจะต้องปอกหัวมันฝรั่งแครอทแล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ

หลังจากส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไป ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่เนื้อสับลงไป หลังจากทอดส่วนผสมเนื้อสัตว์เป็นเวลาสิบนาทีคุณจะต้องใส่แครอทและหัวมันฝรั่งลงไป ในองค์ประกอบนี้ต้องปรุงผักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ช้อนคนเป็นประจำ ในตอนท้ายควรเทจาน ครีมข้นและโรย สมุนไพรสับ(ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง)

วิธีเสิร์ฟมื้อเย็น

แนะนำให้เสิร์ฟเนื้อสับผัดกับผักร้อนๆ ขนมปังโฮลวีตซอสมะเขือเทศหรือซอสอื่นๆ เป็นที่น่าสังเกตว่าต้องขอบคุณ ส่วนผสมเนื้อสัตว์มื้อเที่ยงนี้ดูน่าพึงพอใจและมีรสชาติเป็นพิเศษ หากต้องการอาหารจานนี้สามารถทำจากเนื้อวัวเท่านั้น แต่ยังมาจากเนื้อหมูเนื้อแกะและด้วย

เนื้อสับมีประโยชน์ในการทำแพนเค้ก, พาสต้าสไตล์น้ำเงิน, พริกยัดไส้และอาหารจานอื่นๆ แต่ก่อนอื่นคุณต้องทอดเพื่อลดปริมาณไขมันในผลิตภัณฑ์ คุณไม่รู้วิธีทอดเนื้อสับในกระทะอย่างถูกต้องเพื่อที่จะได้เนื้อฉ่ำและนุ่มใช่ไหม? นี่เป็นกระบวนการง่ายๆ และใช้เวลาไม่นาน

ก่อนที่คุณจะใส่เนื้อสับลงในกระทะ ให้พิจารณาเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เหล่านี้:

• ทอดเนื้อสับที่ปรุงสดใหม่หรือละลายผลิตภัณฑ์ให้ดีก่อนทอด
• เนื้อสับที่ซื้อในร้านสามารถนำมาใส่เกลือได้ อย่าใส่เกลือมากเกินไปที่บ้าน
• เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในเนื้อสับทอดเล็กน้อย หัวหอมจะให้รสชาติ แครอทให้รสชาติที่ถูกใจเป็นพิเศษ
• ขอแนะนำให้ทอดหัวหอมแยกกันแล้วใส่ลงในเนื้อสับ หากหัวหอมไม่ทอด ให้วางเนื้อในกระทะที่ร้อนดี ทอด จากนั้นจึงใส่หัวหอมลงไป ถ้าคุณไม่ชอบหัวหอมก็ทำโดยไม่มีมัน
• เมื่อทอดให้ใช้ไม้พายคนตลอดเวลา ซึ่งจะช่วยแยกชิ้นเนื้อสับออก
• เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสเฉพาะกับเนื้อสับที่เย็นแล้ว
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อหาของกระทะไม่ไหม้

ทอดเนื้อดินหรือหมูในกระทะพร้อมหัวหอมและแครอท

เตรียมตัว:

• เนื้อสับใด ๆ 500 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• ผักหรือเนย

กระบวนการทอด:

• เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟบนเตา หากต้องการให้เปลี่ยนน้ำมันพืชเป็นเนย
• สับหัวหอมอย่างประณีตแล้ววางในกระทะที่อุ่น ทอดเบา ๆ แล้วใส่แครอทขูดลงไป ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง
• เพิ่มเนื้อสับที่เตรียมไว้ลงในผักแล้วทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-12 นาที
• ใช้ช้อนหรือไม้พายคนส่วนผสมในกระทะตลอดเวลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นเนื้อแยกจากกัน
• เติมเกลือและเครื่องปรุงรสหลังจากที่เนื้อสับในกระทะเข้มขึ้น

ทอดต่ออีก 5 นาทีแล้วนำไปใช้ตามที่ตั้งใจ

ทอดเนื้อสับในกระทะ - วิธีตรวจสอบความพร้อม

คุณกำหนดความพร้อมของจานตามสีของเนื้อสัตว์ ชิ้นเนื้อสับควรเป็นสีน้ำตาล และไม่ควรมีชิ้นสีชมพูหรือสีแดงในกระทะ โดยเฉลี่ยเวลาในการทอดจะอยู่ที่ 20 นาที ขอแนะนำให้เคี่ยวเล็กน้อย เนื้อสับทอด- อย่านำออกจากกระทะ แต่ให้เทน้ำครึ่งแก้วลงไป ลดไฟลง และปิดฝากระทะ คุณสามารถใช้น้ำซุปแทนน้ำได้ เคี่ยวเนื้อสับประมาณ 15-18 นาทีแล้วนำไปใส่กระชอน ค่อยๆ ระบายน้ำและไขมันลงในอ่างล้างจานอย่างระมัดระวัง ใช้ไม้พายเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อตก คุณวาง เนื้อสับพร้อมลงในชามและใช้ตามคำแนะนำ

ทอดไก่สับในกระทะด้วยสมุนไพรโปรวองซ์

เนื้อไก่ เนื้อนุ่มมากขึ้นและหมู ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะไม่ทำให้แห้งจนเกินไป ไก่สับขณะทอด หากคุณทำเนื้อสับด้วยตัวเอง ไม่เพียงแต่ใช้เนื้อไก่เท่านั้น แต่ยังใช้เนื้อจากต้นขาและขาด้วย กระบวนการทอด:

• ทอดหัวหอมสับละเอียดเล็ก ๆ สองอันในกระทะด้วยน้ำมันพืช
• เพิ่มไก่สับ 500 กรัมลงในกระทะ
• ผัดอย่างต่อเนื่องแล้วทอดนวดด้วยช้อน
• อย่าพลาดช่วงเวลาที่ความชื้นในกระทะระเหยไป
• ในขั้นตอนข้างต้นให้วางชิ้นเนื้อสับ เนยเติมเกลือและสมุนไพรโปรวองซ์เล็กน้อย
• ผัดทอดสักสองสามนาทีแล้วยกกระทะออกจากเตา

เนื้อสับทอดจะเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับ อาหารที่แตกต่างกัน- หากคุณปรุงเองซื้อเนื้อที่มีไขมันคุณจะได้เนื้อสับที่อร่อยและฉ่ำ