แพนเค้กสีเขียวกับผักโขม - สูตรทีละขั้นตอนสำหรับปรุงด้วยปลาแซลมอนและผัก แพนเค้กผักโขมสีเขียวอร่อยและดีต่อสุขภาพ

การทำแพนเค้กผักโขมเอานม ผักโขมสด, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันดอกทานตะวัน, แป้งสาลี.

วางใบผักขมในกระชอนและเอาก้านหนาออก ล้างแต่ละใบเพื่อกำจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกโดยใช้น้ำเย็น

ตัดใบผักขมเป็นชิ้นสุ่มด้วยมีด

วางผักโขมลงในชามลึก เทนมหรือน้ำลงไป คุณสามารถทานนมแบบโฮมเมดหรือจากซุปเปอร์มาร์เก็ตที่มีปริมาณไขมัน หรือแม้แต่พร่องมันเนยก็ได้ ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นหรือบดในเครื่องเตรียมอาหารจนเนียน

เพิ่มเกลือและน้ำตาลทราย ใส่เนยประมาณ 30 กรัมแล้วตีให้เข้ากัน ไข่. ผสมกับที่ตีหรือเครื่องผสม

เพิ่มแป้งสาลีที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้ ตีต่อไปจนเนียน แป้งแพนเค้ก. ไม่ควรหนาเว้นแต่ว่าคุณต้องการอบอย่างแน่นอน แพนเค้กบาง ๆ.

หากคุณมีกระทะด้วย เคลือบสารกันติดไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน มิฉะนั้นให้ใช้แปรงแล้วทาน้ำมันเบา ๆ ตามแนวด้านล่าง กระทะจะต้องได้รับความร้อนอย่างทั่วถึง

กระจายส่วนหนึ่งของแป้งผักโขมให้ทั่วกระทะ ปรุงด้านหนึ่งจนด้านบนอยู่ตัว จากนั้นกลับด้านแล้วทอดต่ออีก 1-2 นาที

คำอธิบาย

แพนเค้กสีเขียวกับผักโขม – จานที่สมบูรณ์แบบสำหรับ ตารางเทศกาลเพราะพวกเขาดูหรูหรามาก ๆ ตกแต่งงานฉลองใด ๆ แพนเค้กผักโขมมีเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจอย่างน่าประหลาดใจและจากภายนอกดูเหมือนกำมะหยี่ ในขณะเดียวกัน "กำมะหยี่" สีเขียวนี้ก็อร่อยมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณห่อทาร์ทาร์ปลาและผักที่ยอดเยี่ยมไว้ด้วยความลับที่คุณจะได้เรียนรู้จากสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเรา

ดังนั้นวันนี้เรากำลังเตรียมแพนเค้กผักโขมที่บ้านยัดไส้ด้วยปลาแซลมอนสด แตงกวา อะโวคาโด มะกอก และ หัวหอมเขียว. หากคุณไม่ชอบทาร์ทาร์และชอบความหลากหลายด้วย (คุณน่าจะได้แพนเค้กมากกว่า ไส้ปลา) คุณสามารถเตรียมม้วนจากแพนเค้กผักโขมด้วยครีมชีสและสมุนไพรหลายชั้น (รูปถ่ายของม้วนดังกล่าวอยู่ในสูตรด้วย)

ถึงเวลาที่จะเริ่มทำอาหาร!

วัตถุดิบ

• 
  (1 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (250 กรัม)
• 
  (3 ชิ้น)
• 
  (1 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (1/2 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (แป้ง 50 กรัม + ไส้ 1 ช้อนชา)
• 
  (1 ช้อนชา)
• 
  (1 ช้อนชา)
• 
  (เนื้อ 300 กรัม)
• 
  (ขูด 2 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (1/2 ชิ้น)
• 
  (50 กรัม)
• 
  (มีหลุม 6 ชิ้น)
• 
  (1 ช้อนชา)
• 
  (หยิก)
• 
  (ตกแต่งเล็กน้อย)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นแรก ให้ละลายผักโขม 250 กรัมในภาชนะ โดยเติม ½ ช้อนโต๊ะ น้ำ.



จากนั้นบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น



ใน น้ำซุปข้นผักโขมขับไข่ไก่ 3 ฟอง



ใส่ลงไป 1 ช้อนโต๊ะ นมวัว



และเราผสมผสานทุกอย่างอีกครั้ง



ค่อยๆ เติม 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้ แป้งร่อน 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายและ 1 ชั่วโมง ล. เกลือและ 50 กรัม น้ำมันพืช. เปิดเครื่องปั่นอีกครั้งเพื่อผสมทุกอย่างและกำจัดก้อนออก หากต้องการในขั้นตอนการเตรียมแพนเค้กผักโขมนี้คุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมสับลงในแป้งได้



ตอนนี้อบแพนเค้กผักโขมบาง ๆ ในกระทะร้อนที่แห้ง เราอบด้วยวิธีเดียวกับแพนเค้กทั่วไป



วางแพนเค้กสีเขียวที่เสร็จแล้วลงในกองบนจานแล้วปล่อยให้เย็น



ปลาแซลมอน 300 กรัม (หรือปลาอื่น ๆ ที่คุณเลือก) ไม่มีกระดูก เก็บไว้ใน ตู้แช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัวแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด



สับมะกอก 6 ลูกบาง ๆ ต้นหอม 50 กรัม และอะโวคาโดครึ่งลูก (โรยหลังด้วยน้ำมะนาวทันที)



แตงกวาสดสามบน เครื่องขูดละเอียด(เราต้องการมวลขูด 2 ช้อนโต๊ะ) ผสมกับมะกอก อะโวคาโดและหัวหอม ปรุงรสด้วยน้ำตาลเล็กน้อย เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วย 1 ช้อนชา น้ำมันพืช (ควรเป็นมะกอก) แล้วคลุกทุกอย่างให้ละเอียด วางทาร์ทาร์ที่ได้ไว้ในตู้เย็นหรือในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง



หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เติมทาร์ทาร์ลงในแพนเค้กผักโขมที่แช่เย็นแล้ว



ม้วนพวกเขาขึ้น ซองจดหมายที่สวยงามและเสิร์ฟที่โต๊ะ



และจากแพนเค้กที่เหลือเราเตรียมม้วนซึ่งเรารวมเข้าด้วยกัน ครีมชีส(เช่น "ฟิลาเดลเฟีย") กับสมุนไพรสับละเอียด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม, ผักชี ฯลฯ ) และทาแพนเค้กด้วยส่วนผสมที่ได้



หลังจากนั้นให้ห่อเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้น ผลลัพธ์ที่ได้คือของว่างที่หรูหราและอร่อย!



อร่อย!

คุณอยากจะเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยความสดใสและ จานเพื่อสุขภาพ? สูตรนี้ของฉันพร้อมให้บริการคุณแล้ว วันนี้ฉันกำลังทำแพนเค้กสีเขียวกับผักโขมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ฉันได้รับ ความยินดีอย่างยิ่ง, ถ่ายขั้นตอนการสร้างสรรค์ของพวกเขาด้วยกล้อง น่าเสียดายที่ภาพถ่ายไม่สามารถถ่ายทอดรสชาติและกลิ่นหอมของแพนเค้กสีเขียวของฉันได้ และเชื่อฉันสิ พวกมันวิเศษมาก! ฉันกำลังแบ่งปันสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบและผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับแพนเค้กสีเขียวสดใสและสวยงาม มันค่อนข้างง่ายและไม่แตกต่างจากการอบทั่วไปมากนัก แพนเค้กบาง ๆบน kefir แต่ก็ยังมีความแตกต่างอยู่บ้าง ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะแสดงคำอธิบายของฉันและผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

ดังนั้นเราจึงต้องการ:

- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1.5 ช้อนชา
— ผักขม (แช่แข็ง) — 50 กรัม;
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- kefir - 150 มิลลิกรัม
- โซดา - 0.5 ช้อนชา;
- แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำแพนเค้กผักโขมเขียว

เตรียมพื้นฐานของแพนเค้กอย่างเหมาะสม ปะทะ. นี่คือสิ่งที่ฉันจะทำก่อน

วิธีทำแป้งสำหรับแพนเค้กผักโขม

วางผักโขมแช่แข็ง (หรือสด) ลงในชามเครื่องปั่น ฉันมีผักโขมทำเองซึ่งฉันเตรียมไว้ในช่วงฤดูร้อน เติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะลงในผักโขมแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นที่กำลังสูงสุดจนเนียน

ในชามลึก ผสมไข่ เกลือ น้ำตาล เพิ่ม ผงฟูและเคเฟอร์ Kefir ต้องอุ่นเพื่อดับโซดาและผสมส่วนผสมทั้งหมด คนแป้งจนส่วนผสมเริ่มเกิดฟอง

เพิ่มผักโขมบด ผสมให้เข้ากัน แป้งจะสวยงามมากทันที สีเขียว.

เพิ่มน้ำมันพืชและแป้งสาลีร่อน เบี้ยประกันภัย. ตีแป้งด้วยเครื่องปั่นจนฟองปรากฏและเนียน

วิธีทอดแพนเค้กกับผักโขมในกระทะ

ใส่น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นเล็กน้อยลงในกระทะแพนเค้ก ฉันทำสิ่งนี้ก่อนแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้นเพื่อไม่ให้เป็นก้อน 🙂

ทัพพีหนึ่งอัน (ไม่สมบูรณ์) ปะทะเทลงในกระทะ เกลี่ยแป้งให้เป็นวงกลม

ทอด แพนเค้กสีเขียวทั้งสองด้านจนเสร็จ สีเขียวของแพนเค้กในเดือนพฤษภาคมจะถูกแทนที่ด้วยสีเขียวในฤดูร้อนที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น 🙂

เสิร์ฟแพนเค้กที่เสร็จแล้วอุ่นด้วยครีมเปรี้ยวหรือไส้ แพนเค้กผักโขมเขียวมีสุขภาพดี สดใส และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ จดบันทึกและปรุงอาหารอย่างเพลิดเพลิน!

เทลงในภาชนะเล็กน้อย นมอุ่นและอีกเล็กน้อย น้ำอุ่น,ใส่ไข่, แป้ง, แป้ง, เกลือ และน้ำตาล ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืช (สำรองหนึ่งช้อนเพื่อทากระทะ)

เราตีมันด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือหรือเครื่องผสม หรือเพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยส้อม สิ่งสำคัญคือไม่มีก้อน แป้งกลายเป็นของเหลวแพนเค้กมีรูพรุนนุ่มและคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ฉีกขาด

ก่อนที่จะทอดแพนเค้กชิ้นแรกให้ทาน้ำมันพืชในกระทะ เทแป้งเล็กน้อยแล้วทอดแพนเค้กด้านหนึ่ง

พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน

ล้างผักโขมเทน้ำเดือดสองลิตรแล้วต้มประมาณ 4 นาที วางในกระชอนแล้วตัดด้วยกรรไกร บีบน้ำออกอย่างระมัดระวัง

วางผักโขมลงในชาม ใส่ครีม กระเทียมบด และเกลือตามชอบ

นอกจากนี้เรายังเพิ่มคอทเทจชีสขูดผ่านตะแกรงแล้วใส่เกลือเล็กน้อย

ผสมให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้ว เนื่องจากเนื้อครีมจึงดูอ่อนโยนมาก แต่ถ้าไม่มีครีมให้แทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวที่มีไขมันเต็ม

เสิร์ฟแพนเค้กกับผักโขมกับครีมเปรี้ยว นี่คือลักษณะที่ปรากฏในภาพตัดขวาง

จากปริมาณนี้ เราได้ 6 แพนเค้กขนาดใหญ่กับผักโขม

อร่อย!

ผักโขมวิเศษมาก สีย้อมธรรมชาติ. หากคุณเพิ่มลงในแป้งแพนเค้กพวกมันก็จะออกมาสวยงามและอร่อยและจะได้สีเขียวที่ผิดปกติด้วย เห็นด้วยเป็นต้นฉบับและสดใส! อย่าลืมลองทำเพื่อ Maslenitsa

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

ล้างผักโขม วางในเครื่องปั่น เทน้ำลงไปแล้วสับผักโขม

ตีไข่.

เทนมลงในไข่แล้วตีอีกเล็กน้อย

เพิ่มผักโขมกับน้ำ ผสมให้เข้ากัน

ผสมแป้งด้วยมือข้างหนึ่ง และใส่แป้งในส่วนเล็กๆ ด้วยมืออีกข้างหนึ่ง เพิ่มเกลือและน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน

เท 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

วางกระทะบนไฟ จาระบีด้วยน้ำมันหมูหรือน้ำมันหมู เทแป้งลงในกระทะร้อนพร้อมทัพพีแล้วกระจายให้ทั่วบริเวณกระทะ ความร้อนใต้กระทะควรอยู่ในระดับปานกลาง เมื่อด้านบนของแพนเค้กกลายเป็นด้าน ให้กลับด้านแล้วทอดต่ออีก 20-30 วินาที

อร่อย!