ซองจดหมายที่สวยงามทำจากขนมพัฟ วิธีอบซองขนมพัฟพร้อมไส้

ขนมอบโฮมเมดจะมีกลิ่นหอมอบอุ่นเสมอ น่าเสียดายที่แม่บ้านยุคใหม่ไม่มีเวลาเตรียมขนมหวานแสนอร่อยเพียงพอ ปัญหานี้แก้ไขได้ง่าย ๆ เพียงซื้อขนมพัฟสำเร็จรูป ซองขนมพัฟพร้อมแอปเปิ้ลจะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น

กฎการทำงานกับขนมพัฟ

ตามที่แสดงในทางปฏิบัติ การเตรียมพัฟเพสตรี้โดยใส่หรือไม่ใส่ยีสต์นั้นค่อนข้างยาก แม่บ้านบางคนไม่สามารถทำแป้งได้ตามความต้องการเพื่อให้แป้งกลายเป็นชั้นและมีรูพรุนเมื่ออบ โชคดีที่อุตสาหกรรมอาหารสมัยใหม่มีพัฟเพสตรี้สำเร็จรูปให้เลือกมากมาย

สิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ผู้ที่ชอบของหวานคือพัฟแอปเปิ้ลที่ทำจากพัฟเพสตรี้ ขนมอบดังกล่าวจะทำให้นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดพอใจ คุณสามารถเลือกแอปเปิ้ลหลากหลายชนิดมาเติมได้ แต่น่าเสียดายที่แอปเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล ในฤดูหนาวสามารถแทนที่ด้วยแยมหรือแยมผิวส้มได้

อ่านเพิ่มเติม:

ก่อนที่เราจะดูสูตรซองขนมพัฟ เรามาเรียนรู้เคล็ดลับการทำขนมกันก่อน:

• เลือกขนมพัฟที่สดใหม่ ในแผนกทำอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้จำหน่ายแบบมีหรือไม่มียีสต์ก็ได้ รสชาติของขนมอบสำเร็จรูปนั้นแตกต่างกันเล็กน้อย
• ก่อนปรุงอาหาร ให้นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้า
• คุณต้องละลายแป้งโดว์ตามธรรมชาติ จากนั้นจึงเริ่มคลึงแป้งออก
• เพื่อให้ขนมอบมีลักษณะฟู ส่วนประกอบทั้งหมดรวมทั้งไส้จะต้องมีอุณหภูมิที่กำหนดเท่ากัน
• รีดแป้งบนพื้นผิวงานโรยด้วยแป้งคุณภาพสูงที่ร่อนไว้
• ชั้นของแป้งควรบางที่สุด
• มีดตัดซองจดหมายแบบคลาสสิกเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 10x10 ซม.
• ล้างแอปเปิ้ลไว้ล่วงหน้าแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หากจำเป็นให้ลอกเปลือกออก
• แอปเปิ้ลสับสามารถต้มด้วยไฟปานกลางโดยเติมน้ำตาลหรือใส่ในซองสด
• ในระหว่างขั้นตอนการอบ ไส้แอปเปิ้ลจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ
• เพื่อให้ขนมอบมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ให้เติมผงอบเชยหรือลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
• ต้องแก้ไขขอบของซองจดหมายอย่างถูกต้อง ถ้าแป้งไม่ติดกัน ให้เอานิ้วเปียกน้ำเล็กน้อย
• เป็นการดีกว่าที่จะอบขนมพัฟไส้แอปเปิ้ลในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°
• อย่าลืมปิดด้านล่างของถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ
• เพื่อให้พัฟมีเปลือกสีทองกรอบและมีกลิ่นหอม ให้ทาแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของวิปปิ้งไข่แดง
• อบซองขนมพัฟไม่เกิน 25 นาที
• เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งขึ้นมากเกินไป คุณสามารถตัดบนพื้นผิวของพัฟเพสตรี้หรือเว้นช่องว่างไว้ได้

ปรนเปรอฟันหวานของคุณด้วยขนมอบที่มีกลิ่นหอม

แม่บ้านหลายคนไม่ทราบวิธีผสมพัฟเพสตรี้กับแอปเปิ้ล สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยคุณเตรียมซองหอมพร้อมไส้ฉ่ำ ขนมอบเหล่านี้จัดทำขึ้นในเวลาเพียงไม่กี่นาที คุณไม่จำเป็นต้องเสียเวลานวดแป้งอีกต่อไป ก็เพียงพอแล้วที่จะซื้อขนมพัฟสดคุณภาพสูงในแผนกทำอาหารที่ใกล้ที่สุด อย่างไรก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มผงอบเชย วานิลลา และลูกจันทน์เทศ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล อย่าบดแอปเปิ้ลให้เป็นน้ำซุปข้น เนื่องจากไส้นี้จะเหลวเกินไปและอาจรั่วไหลระหว่างปรุงอาหาร

สารประกอบ:

• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• แอปเปิ้ล 0.7 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• ผงอบเชย 10 กรัม
• พัฟเพสตรี้ 0.5 กก. โดยไม่ต้องเติมยีสต์

การตระเตรียม:

• ขั้นแรกให้นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติ
• ในขณะเดียวกันให้ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ปอกเปลือก เอาเมล็ดและก้านออก

• โอนมวลที่ได้ลงในชามแยกต่างหาก ไม่จำเป็นต้องโรยน้ำตาลทรายลงบนแอปเปิ้ล

• เมื่อเราเตรียมไส้และแป้งละลายน้ำแข็งหมดแล้ว เราก็เริ่มกระบวนการขึ้นรูปซองจดหมายจริงๆ
• ร่อนแป้งคุณภาพสูงแล้วโรยบนพื้นผิวงาน

• โดยทั่วไปแล้ว พัฟเพสตรี้ที่ซื้อในร้านจะมีสองแผ่น ขั้นแรก วางแผ่นกระดาษหนึ่งแผ่นแล้วเริ่มม้วนเป็นแผ่นบางๆ โดยใช้ไม้นวดแป้ง

• เพื่อให้ซองจดหมายทั้งหมดออกมาเหมือนกัน เราจำเป็นต้องติดอาวุธให้ตัวเองด้วยไม้บรรทัด
• จากขอบของแผ่นแป้งที่รีดออกมาเราเริ่มวัดความยาวและความกว้าง 10 ซม.

• หากต้องการตัดให้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส ควรใช้ที่ตัดพิซซ่า

• เมื่อคุณแปรรูปแป้งทั้งหมดและทำเป็นช่องว่างแล้ว คุณสามารถเริ่มวางไส้ได้
• วางประมาณ 1 ช้อนโต๊ะตรงกลางแต่ละชิ้น ล. แอปเปิ้ลสับ

• โรยน้ำตาลทรายลงบนแอปเปิ้ลเพื่อลิ้มรส คุณต้องเพิ่มประมาณ 1/2 ช้อนชา น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยฟรุกโตส

• เพื่อให้ขนมอบมีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ ให้โรยผงอบเชยลงบนแอปเปิ้ล

• เราเริ่มสร้างซองจดหมาย ขั้นแรก เราใช้ขอบด้านตรงข้ามสองด้านของชิ้นงานแล้วติดเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวัง

• โดยการเปรียบเทียบเราจะแก้ไขขอบแป้งอีกสองอันที่เหลือ

• ตอนนี้เราแก้ไขช่องว่างทั้งหมดอย่างระมัดระวัง คุณสามารถทิ้งมันไว้ได้หากต้องการ

• ปิดด้านล่างของถาดอบหรือจานที่เข้าเตาอบด้วยกระดาษรองอบ
• วางซองจดหมายทั้งหมดบนถาดอบ อย่าลืมเว้นช่องว่างระหว่างขนมทั้งสองชิ้น เนื่องจากพัฟเพสตรี้จะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยระหว่างการอบ
• ตอกไข่ลงในชามแยกและแยกไข่แดงออก

• ใช้แปรงหรือใช้มือทาจาระบีบนพื้นผิวของขนมพัฟที่เตรียมไว้แต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมไข่แดง

• เราส่งถาดอบพร้อมซองไปที่เตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180°
• นำเข้าอบประมาณ 25 นาที
• ทำให้ซองจดหมายที่เสร็จแล้วเย็นลงด้วยไส้แอปเปิ้ลหอมแล้วโรยน้ำตาลผงที่ร่อนไว้ด้านบน

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

สินค้าที่ต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

- แป้งสาลี – 350 – 400 กรัม
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ.
- น้ำส้มสายชู (6%) – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเย็น – 180 มล.
- เกลือ – 1/2 ช้อนชา
- มาการีน (80%) – 350 กรัม

สำหรับการเติม:

- แชมเปญ – 300-400 กรัม
- หัวหอม – 1-2 ชิ้น
- มันฝรั่ง – 1-2 ชิ้น
- เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช
- ไข่ไก่สำหรับหล่อลื่น

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. สำหรับพัฟเพสตรี้ ให้ผสมแป้งสาลี (ไม่ทั้งหมด) น้ำเย็น และน้ำส้มสายชูลงในชาม




2. ใส่เกลือและน้ำมันพืช




3. นวดแป้งให้ยืดหยุ่นและนุ่มที่ไม่เหนียวมือ หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยได้ ม้วนเป็นลูกบอล เคล็ดลับ: ปริมาณแป้งในแต่ละกรณีอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับคุณภาพและปริมาณกลูเตน




4. รีดแป้งที่ได้ออกมาบนพื้นผิวที่โรยแป้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยม หล่อลื่นพื้นผิวทั้งหมดด้วยเนยเทียม (ครึ่งส่วน) ที่อุณหภูมิห้อง






5. พับขอบด้านหนึ่งของเลเยอร์เข้าหากึ่งกลาง จากนั้นปิดด้วยขอบที่สอง




6. ประกอบชิ้นงานที่ได้เป็น "ซอง" - พับด้านหนึ่งไปทางส่วนกลางแล้วปิดอีกด้านหนึ่ง วางในถุงและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที




7. รีดแป้งอีกครั้งแล้วทามาการีนที่เหลือ




8. จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนการประกอบแบบ "ซอง" นำกลับเข้าตู้เย็น ห่อใส่ถุง แป้งสามารถอยู่ในตู้เย็นได้หนึ่งวันและในช่องแช่แข็งได้นานขึ้น - สูงสุดหนึ่งเดือน เคล็ดลับ: แป้งแช่แข็งต้องละลายในตู้เย็นก่อนใช้






9. สำหรับไส้ ให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนหลังจากปอกเปลือกแล้วล้างออก ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่หัวหอมสับลงในกระทะ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน




10. ปอกแชมเปญแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ รวมกับหัวหอมแล้วปรุงจนนิ่ม




11. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ




12. ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มแล้วพักให้เย็น ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วรวมกับไส้เห็ด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน




13. ตัดแป้งแช่เย็นเป็น 6-8 ชิ้น ม้วนแต่ละอันเป็นชั้นสี่เหลี่ยม ตัดเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน




14. วางไส้ 1-2 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางแต่ละชิ้น




15. สลับยึดมุมตรงข้ามเข้าด้วยกัน ยึดจุดติดกาวอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกมา เตรียมซองขนมพัฟที่เหลือโดยไส้ด้วยวิธีเดียวกัน




16. วางชิ้นส่วนทั้งหมดบนถาดอบแล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว อบในเตาอบอุ่นที่ 1800C จนสุกประมาณ 25-30 นาที พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ




17. เสิร์ฟซองขนมพัฟพร้อมไส้ ทั้งอุ่นหรือเย็น แน่นอนว่าซองอุ่นจะอร่อยกว่ามากและกรอบมาก

น่าทาน!

และมีสิ่งที่สวยงามอะไรที่สามารถทำจากแป้งยีสต์ได้ และในส่วนที่สามของเรื่องราวที่น่าตื่นเต้นนี้ เราจะพูดถึงขนมพัฟ ท้ายที่สุดแล้วพัฟเพสตรี้ก็แตกต่างออกไป!

สิ่งที่ต้องทำจากขนมพัฟ

จากพัฟเพสตรี้สำเร็จรูป คุณสามารถสร้าง ตัด หรือปั้นผลิตภัณฑ์ที่สวยงามและหลากหลายมากมายจนน่าทึ่ง ฉันเลือกสูตรขนมพัฟที่เตรียมไว้แล้ว พัฟเพสตรี้ทั้งหมดนี้มีจำหน่ายบนเว็บไซต์ในรูปแบบของสูตรภาพถ่ายโดยละเอียด ดังนั้นหากคุณชอบบางสิ่งเป็นพิเศษและต้องการดูและเตรียมตัวให้ละเอียดยิ่งขึ้น ให้ใช้ลิงก์ไปยังสูตรอาหาร!

มุมชั้นสามเหลี่ยม

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปิดผนึกพัฟเพสตรี้คือวางไส้ไว้ตรงกลางของสี่เหลี่ยมแป้ง พับครึ่งตามแนวทแยงมุมแล้วบีบขอบ กลายเป็นมุมหนึ่ง สามารถทำแบบหวานหรือคาว ผสมกับชีส คอตเทจชีส ไข่ และสมุนไพร พร้อมด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้

วิธีทำซองพัฟ

คุณสามารถทำเช่นนี้โดยใช้แป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส โดยพับมุมทั้ง 4 มุมเข้าหากึ่งกลางแล้วบีบเพื่อไม่ให้เปิดออก คุณจะได้รับ "ซอง" ที่สวยงามซึ่งเข้ากันได้ดีกับไส้แอปเปิ้ล คอทเทจชีส และลูกเกด

วิธีทำครัวซองต์

รูปร่างของครัวซองต์จะเหมือนกับเบเกิล เลยเอาแป้งเป็นรูปสามเหลี่ยมใส่ไส้ในส่วนกว้างแล้วม้วนขึ้น โปรดทราบ: รูปร่างของครัวซองต์ขึ้นอยู่กับความกว้างและความยาวของแถบ แต่จะแตกต่างกัน!

วิธีทำขนมพัฟ

หากสามารถขึ้นรูปขนมพัฟก่อนหน้านี้ได้โดยใช้มีดและมือคุณต้องใช้แม่พิมพ์พิเศษในรูปกรวยโลหะสำหรับหลอด พัฟเพสตรี้เส้นแคบๆ พันรอบๆ ซ้อนทับกันเล็กน้อย แม่พิมพ์จะต้องทาน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อให้สามารถถอดท่อออกได้ง่าย

วิธีทำ vol-au-vents - รังขนมพัฟ

ตอนนี้เรามาดูตัวเลขที่ซับซ้อนมากขึ้นกันดีกว่า สินค้าอบในรูปแบบของรังพัฟดูดั้งเดิมมากซึ่งคุณสามารถใส่ไส้ต่างๆได้ตั้งแต่คาเวียร์สีแดงและแชมปิญองทอดไปจนถึงสตรอเบอร์รี่และครีม
ในการสร้างรัง ให้ตัดวงกลมสองสามวงออกจากแป้ง เช่น ใช้แก้ว จากนั้นครึ่งหนึ่งเราก็ตัดตรงกลางออกด้วยแก้วใบเล็ก

วางวงแหวนอบไว้ด้านบนของวงกลม ติดกาวด้วยครีม เนย หรือมายองเนส แล้วเติม "รัง" ด้วยไส้ คุณจะได้รับของว่างหรือขนมอบสำหรับชาทั้งนี้ขึ้นอยู่กับไส้

วิธีทำขนมพัฟรูปทรงดั้งเดิม

พยายามสร้าง "vuliki" ด้วย - พวกมันดูแปลกตามาก ในรูปสี่เหลี่ยมแป้ง ให้ตัดเล็กๆ ในรูปแบบกระดานหมากรุกในแนวตั้ง - จนถึงตรงกลางของชิ้น โดยเหลืออีกครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยมทั้งหมด วางไส้ลงไปจากนั้นปิดด้านบนด้วยครึ่งฉลุยืดออกเล็กน้อยแล้วบีบขอบ “Vuliki” ได้รับการตั้งชื่อตามความคล้ายคลึงกับรวงผึ้ง และเข้ากันได้ดีกับผลไม้สีสดใสที่ประกอบด้วยเชอร์รี่ แอปริคอต ฟักทอง น้ำตาล และอบเชย

เมื่อแขกมาปรากฏตัวที่หน้าประตูโดยไม่คาดคิด ขนมพัฟก็เข้ามาช่วยเหลือ คุณสามารถสร้างของหวานที่ยอดเยี่ยมได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ขณะนี้บนชั้นวางของในร้าน คุณจะพบแป้งไร้ยีสต์และแป้งไร้ยีสต์จากผู้ผลิตหลายราย คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปตามจำนวนที่ต้องการและเตรียมขนมอบแสนอร่อยได้ ซองพัฟเพสตรี้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับมื้อเช้าและงานฉลองต่างๆ

ซองพัฟพร้อมช็อคโกแลต

สูตรนี้จะไม่มีใครสังเกตเห็นโดยผู้ที่ชอบหวาน ซองพัฟเพสตรี้ใส่ช็อกโกแลตทำง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ฐานที่ทำเสร็จแล้ว 500 กรัม ไข่ 1 ฟอง แป้ง 1 ช้อนใหญ่ และช็อคโกแลต 200 กรัม (ดำ, ขม) ละลายแป้งแล้วรีดให้หนาหนึ่งเซนติเมตร จากนั้นเราแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยมเพื่อให้ไส้เข้ากันและมีโอกาสที่จะม้วนซองจดหมาย

เราทำการตัดจากมุมไปตรงกลาง แต่ไม่ใช่ทั้งหมด แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้ววางไว้ตรงกลางแต่ละช่อง จากนั้นเราก็ม้วนซองขนมพัฟขึ้น โดยพับแต่ละมุมเข้าหาตรงกลาง วางไว้บนถาดอบแล้วทาด้านบนด้วยไข่ เวลาในการอบประมาณ 20 นาที และอุณหภูมิ 200 องศา ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่อร่อยและเตรียมง่าย

ซองจดหมายที่มีแอปเปิ้ล

ของหวานนี้โดดเด่นด้วยการเข้าถึงและความเรียบง่าย ในการเตรียม ให้ใช้ขนมพัฟ 1 ห่อ น้ำตาลทรายแดงครึ่งแก้ว แอปเปิ้ลขนาดกลาง 5 ลูก อบเชย 1 ช้อนเล็ก เนย 2 ช้อนใหญ่ และลูกเกด 100 กรัม (ควรไม่มีเมล็ด) ละลายแป้งก่อน ม้วนออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ปอกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ดแล้วปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ตั้งเนยในกระทะหรือกระทะแล้วทอดแอปเปิ้ลสักครู่

จากนั้นใส่ลูกเกด น้ำตาล และอบเชยลงไป ปิดไฟ. วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละช่องแป้งแล้วม้วนซองขนมพัฟพร้อมแอปเปิ้ล เราอบจานในเตาอบโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา ภายใน 15 นาที ซองพัฟเพสตรี้พร้อมแอปเปิ้ลก็จะพร้อม เชื่อฉันสิพวกเขาจะได้รับการชื่นชม

การรักษาที่อร่อย

คุณสามารถเตรียมซองพัฟเพสตรี้พร้อมกับไส้ใดก็ได้ ในการเตรียมคุณจะต้องมีพัฟเพสตรี้ 1 ชั้น คอทเทจชีส 180 กรัม สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง ไข่แดง 1 ฟอง และน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย (ช้อนใหญ่ 2 ช้อน) ตัดแป้งที่ละลายน้ำแข็งแล้วรีดออกเป็นสี่เหลี่ยม

ผสมคอทเทจชีสและน้ำตาลวานิลลา เราเกลี่ยส่วนผสมนี้ลงบนแต่ละสี่เหลี่ยม แล้ววางสับปะรดวงกลมไว้ด้านบน (บีบน้ำส่วนเกินออก) เราม้วนซองขนมพัฟกับคอทเทจชีสและสับปะรดแล้วทาด้วยไข่แดง วางบนถาดอบแล้วอบในเตาอบประมาณ 20 นาทีที่ 190 องศา

ซองสารอาหาร

เตรียมอาหารจานอย่างไรให้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ? ซองพัฟเพสตรี้ไก่เป็นหนึ่งในตัวเลือก ในการเตรียมให้ใช้แป้งสองชั้น, เนื้อไก่ 300 กรัม, แครอท 1 อัน, หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนใหญ่, เครื่องเทศ, เกลือและพริกไทย ละลายแป้งและเตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ บดแครอทและหัวหอมด้วยวิธีใดก็ได้แล้วผสมกับเครื่องเทศไก่และน้ำส้มสายชู แผ่แป้งออกแล้วแบ่งเป็นสี่เหลี่ยม

ให้ใส่ไส้ตรงกลางแล้วห่อซองจดหมายสำหรับแต่ละคน วางลงบนถาดอบแล้วปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190-200 องศา เวลาทำอาหารคือ 20-25 นาที หากต้องการทำให้ซองพัฟเพสตรี้ที่มีไก่ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น คุณสามารถทาไข่ไว้ด้านบนก่อนอบ

ซองจดหมายที่มีชีสและแชมปิญอง

เมนูอร่อย น่ารับประทาน และมีคุณค่าทางโภชนาการในเวลาเพียงไม่กี่นาที ในการเตรียมคุณต้องใช้พัฟเพสตรี้ 500 กรัม หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว เห็ด 300 กรัม (แชมปิญอง) เครื่องเทศ น้ำมันพืช และชีส 200 กรัม (ควรเป็นพันธุ์แข็ง) นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าเพื่อให้ละลายเล็กน้อย

เราทำความสะอาดเห็ด ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น สับหัวหอมแล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืช จากนั้นใส่เห็ดและเครื่องเทศ ทอดจนไส้พร้อม เราหั่นชีสเป็นชิ้นไม่ละเอียดมาก แบ่งแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ไส้แต่ละอัน วางชีสไว้ด้านบน เราปิดซองพัฟเพสตรี้ชีส วางบนถาดอบ แล้วอบประมาณ 20-25 นาที ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190-200 องศา

ห่อด้วยปลาแซลมอน

จานนี้ยังเรียกได้ว่าประณีตอีกด้วย สูตรอาหารง่ายๆ แต่แปลกตา เหมาะสำหรับทุกงานฉลอง ใช้พัฟเพสตรี้ 300 กรัม แซลมอนรมควัน 200 กรัม ชีส 150 กรัม (ควรเป็นเชดดาร์) ไข่แดง 3 ฟอง และนม 1 ช้อน รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกให้มีความหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม หั่นปลาแซลมอนเป็นก้อนแล้วผสมกับชีสสับ เติมไข่แดงสองฟองลงในไส้ (ทิ้งไว้หนึ่งฟองเพื่อทาซองจดหมาย) เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละช่องแป้ง ทาขอบแป้งด้วยไข่ผสมกับนมเพื่อให้ติดกันดี เราพับซองจดหมายแล้วทาอีกครั้งด้วยส่วนผสมของไข่ที่อยู่ด้านบน วางไว้บนถาดอบซึ่งควรโรยด้วยน้ำเล็กน้อย ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีแล้วอบที่ 200 องศา ซื้อแป้งหรือทำเอง คุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้: ปลาสด ปลาเค็ม ปลารมควัน เนื้อสัตว์ ผัก ช็อคโกแลต และผลิตภัณฑ์อื่นๆ สิ่งสำคัญคือการเตรียมอาหารจานนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว

การซื้อพัฟเพสตรี้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตสะดวกเสมอ และเมื่อกลับถึงบ้าน ก็สามารถเตรียมอาหารหลากหลายจากพัฟเพสตรี้ได้ภายในไม่กี่นาที บังเอิญฉันใช้แป้งนี้ทำพิซซ่าที่มีไส้ต่างๆ อบ หรือสตรูเดิ้ล อาหารจานโปรดของฉันหรือของว่างมากกว่าคือซองขนมพัฟใส่แฮมและชีส ฉันปรุงมันด้วยขนมพัฟแน่นอน เป็นที่น่าสังเกตว่าขนมพัฟนั้นมีราคาไม่แพงในร้านค้าดังนั้นคุณจึงสามารถเลี้ยงครอบครัวด้วยสารพัดทุกประเภทได้อย่างง่ายดาย ซองใส่แฮมชีสนั้นเตรียมและอบได้รวดเร็ว ฉันมักจะทำสิ่งนี้: เมื่อกลับจากที่ทำงานฉันจะเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาทันที นั่นคือเตาอบควรอุ่นเครื่องอย่างทั่วถึง จากนั้นในขณะที่เตาอบกำลังอุ่นอยู่ ฉันก็เริ่มเตรียมแป้ง ขอแนะนำให้ละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว ถ้าฉันมีแป้งแช่แข็งอยู่ที่บ้าน ฉันก็ขอให้สามีเอาแป้งมา 30-40 นาทีก่อนมาถึง ด้วยวิธีนี้ ฉันสามารถเตรียมซองจดหมายได้เร็วยิ่งขึ้น ฉันอยากจะบอกว่าฉันปรุงซองแบบนี้ไม่ใช่แค่สำหรับมื้อเย็นเท่านั้น ฉันสามารถเตรียมมันให้พร้อมรับการมาถึงของเพื่อน ๆ ได้ ถ้าพวกเขาจะดูบอลกับสามีฉันก็อบขนมและพาไปกับธรรมชาติได้ ฉันแค่ห่อมันด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ไว้ในถุงเก็บความร้อน โดยธรรมชาติแล้วซองดังกล่าวจะยังอุ่นอยู่และรับประทานได้ทันที สิ่งสำคัญคือทุกคนอิ่มและมีความสุขและฉันใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่จะมีประโยชน์อะไรเช่นนี้!

สินค้าที่ต้องการ:
- พัฟเพสตรี้ 500 กรัม
- แฮม 300 กรัม
- ชีส 200 กรัม
- ไข่แดงไก่สำหรับทา

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ฉันวางพัฟเพสตรี้ที่ละลายน้ำแข็งไว้บนกระดานที่โรยด้วยแป้ง คลึงเบา ๆ ด้วยไม้นวดแป้ง จากนั้นตัดเป็นสี่เหลี่ยมเพื่อให้พอดีกับแฮมและชีส แต่ละสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีขนาดประมาณ 14x9 ซม. ขนาดนี้จำเป็นเพื่อให้พอดีกับไส้และยังมีขอบเหลือสำหรับการบีบ




ฉันวางแฮมชิ้นหนึ่งไว้ที่ขอบด้านหนึ่งของแป้ง และวางชิ้นชีสไว้ด้านบน




ฉันห่อซองจดหมายแล้วคลุมด้วยแป้งที่เหลือแล้วบีบขอบด้วยมือก่อนแล้วจึงกดด้วยส้อมเพื่อความปลอดภัย






ฉันโอนซองจดหมายไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ




ฉันอัดจาระบีซองจดหมายด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว ฉันหล่อลื่นเฉพาะด้านบนเท่านั้น




วางในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 15 นาที ซองที่ได้ออกมาสวยงามน่ารับประทานมาก






รอจนกระทั่งซองจดหมายไม่โดนไฟลวกจึงค่อยเสิร์ฟ




นี่คือลักษณะที่ปรากฏในภาพตัดขวาง และหากมีเวลาเหลือคุณก็ทำอาหารได้