rumah Masakan dunia

Cara mengeringkan adonan garam. Mengeringkan kerajinan dari adonan garam. Pengeringan panggangan

Kerajinan adonan garam tidak hanya populer di kalangan anak-anak. Banyak orang dewasa senang terlibat dalam pekerjaan kreatif dalam pembuatan binatang lucu dan produk lain dari adonan garam. Sebuah langkah penting dalam penciptaan barang-barang dekoratif, sedang mengering oven. Cara mengeringkan kerajinan dengan benar dan pada suhu berapa, para profesional seni dan kerajinan akan memberi tahu.

Pengeringan dalam oven listrik

120 menit - pada suhu 50 °C
Dari 60 hingga 120 menit - pada t 75°С
40-60 menit - pada t 100-125 °С
20-35 menit - pada suhu 150°С

Plus, Anda perlu memperhitungkan ketebalan adonan yang digunakan untuk membuat produk, setiap setengah sentimeter ketebalan dikeringkan selama satu jam pada suhu 75 derajat dalam oven listrik.

Kemudian, terlepas dari ketebalan bahannya, Anda perlu mengeringkan kerajinan:

Setengah jam pada 100 ° C
30 menit pada 125 ° C
60 menit 150 °С
Browning - pada 200 ° C hanya di bawah pengawasan!

Master menyarankan pengeringan kerajinan dari adonan garam di oven tidak lebih lama dari waktu yang disarankan. Jika Anda terlalu banyak mengekspos pemodelan adonan dalam oven listrik, akibatnya, bahannya akan mulai hancur.

Pengeringan dalam oven gas

Harus diingat bahwa mengeringkan adonan garam dalam oven yang dioperasikan dengan gas diperlukan dua kali lebih cepat daripada di perangkat listrik. Plus, jika kerajinan diletakkan di atas loyang hitam, produk akan lebih cepat panas.

Untuk mengurangi suhu pemanasan dan mencegah produk menjadi terlalu kering, pintu lemari perlu dibuka sedikit selama pengeringan. Anda bisa mulai dengan membuka pintu seperempat, lalu setengah, dan akhirnya membuka pintu sepenuhnya. Ini tidak hanya akan mengurangi panas di dalam kabinet, tetapi juga memantau tingkat pengeringan produk.

Tutup pintu oven sepenuhnya sebelum akhir waktu pengeringan untuk mencapai warna kecoklatan pada cetakan. Namun, dalam kondisi ini, produk harus disimpan tidak lebih dari 20 menit.

Aturan pengeringan

Setelah menciptakan kerajinan asli Anda perlu tahu cara mengeringkan adonan untuk pemodelan dalam oven. Master menyarankan untuk mematuhi teknologi berikut:

Kerajinan yang baru dibuat harus dibiarkan di ruangan untuk pengeringan primer selama dua hingga tiga hari.
Pada hari ketiga, produk dapat dimasukkan ke dalam oven pada suhu 50 0 C selama 15-30 menit.
Kemudian rezim suhu harus ditingkatkan secara bertahap menjadi 75, 100 0 dan 150 0 C.
Jangan langsung menyetel suhu terlalu tinggi. Dari sini, adonan akan membengkak, dan kemudian akan ditutup dengan retakan.
Produk jadi harus mengeluarkan suara dering.

Jika gelembung terbentuk pada produk, mereka tidak dapat diperbaiki. Retak dapat ditutup dengan campuran lem PVA, tepung dan air.

merona

Jika kerajinan adonan garam tidak direncanakan untuk diwarnai, pencoklatan akan menambah daya tarik visual. Ini adalah tahap akhir dari kerajinan pengeringan. Segera setelah master akhirnya yakin akan pengeringan produk yang berkualitas tinggi, ia dikirim ke oven, mengatur suhu ke 200 0 C. Berapa lama Anda perlu menyimpan kerajinan di dalam oven? Tidak mungkin untuk menjawab pertanyaan ini dengan tepat. Bagaimanapun, ukuran produk dan kekuatan kabinet gas itu penting. Paling pilihan terbaik- jangan tinggalkan oven, pantau tingkat kecokelatannya.

Jika cetakan memiliki tonjolan, mereka harus ditutup dengan kertas timah untuk menghindari pencoklatan yang berlebihan. Produk yang telah memperoleh warna cokelat yang stabil terlihat lebih baik setelah dipernis. Untuk memeriksa tingkat kecokelatan, disarankan untuk membasahi kuas dengan air dan melumurinya di atas produk. Di bawah aksi kelembaban, kerajinan akan mendapatkan warna yang diinginkan, yang akan tetap ada setelah pendinginan.

Meringkas hal di atas

Untuk mengisi kembali koleksi kerajinan adonan garam Anda, Anda perlu tahu berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mengeringkan produk jadi. Master seni terapan menyarankan untuk mematuhi 30-60 menit optimal pada setiap tahap pengeringan.

Semakin tinggi suhu, semakin pendek waktu yang dibutuhkan. Namun, jika produk secara keseluruhan, lebih baik untuk meningkatkan rezim suhu secara bertahap dengan menyesuaikan tingkat keterbukaan pintu. Untuk menghindari munculnya gelembung pada cetakan, pada tahap pertama pintu oven tetap buka seperempat.

Pengeringan - sangat tonggak pencapaian dalam pembuatan produk adonan garam. Bayangkan: Anda menyusun dan menciptakan sesuatu yang luar biasa darinya. Dan tiba-tiba - sebagai akibat dari penembakan yang tergesa-gesa atau salah - produk retak dan semuanya sia-sia! Ini adalah kekecewaan yang sangat besar!

pada di luar rumah pada suhu kamar

Anda dapat mengeringkan kerajinan di udara terbuka di tempat yang kering. Semakin tebal produk, semakin lama waktu yang dibutuhkan. Tetapi metode ini adalah yang paling ekonomis.

Namun, perlu diingat bahwa saat pengeringan udara, lekukan terbentuk pada permukaan produk yang bersentuhan dengan meja.

Saat pengeringan udara, uap air menguap perlahan, sehingga pengeringan setiap milimeter ketebalan produk membutuhkan 1 hari pengeringan.

Di musim panas, gunakan panas matahari untuk mengeringkan: letakkan produk yang siap dijemur di tempat yang diterangi matahari.

Waktu pengeringan di oven kompor listrik

1 jam - pada suhu 50 °C
1-2 jam - pada t 75°С
1 jam - pada t 100-125 °C
0,5 jam - pada t 150°С

Potongan yang lebih besar akan membutuhkan waktu lebih lama untuk mengering.

Anda juga dapat menggunakan rumus perhitungan lain: waktu pengeringan dalam oven kompor listrik di atas loyang putih adalah 1 jam untuk setiap ketebalan 0,5 cm pada suhu 75 ° C. Selanjutnya, terlepas dari ketebalannya:
1/2 jam pada 100 ° C
1/2 jam pada 125 ° C
1 jam pada 150 ° C
Kecokelatan - pada suhu 200 °C di bawah pengawasan yang ketat!

Catatan. Baki pemanggang hitam memanas lebih kuat dan suhu berkurang 25 ° C selama semua tahap pengeringan.

Waktu yang dibutuhkan untuk mengeringkan kerajinan dalam oven sulit untuk dihitung dengan tepat. Semua oven sedikit berbeda satu sama lain. Karena itu, untuk mengurangi frustrasi pekerjaan yang rusak, buat beberapa sampel, misalnya, buat kue dengan ketebalan berbeda dan keringkan di oven Anda, ubah suhunya.

Setelah mengeringkan angka adonan garam di oven, dinginkan. Sementara produknya panas, mereka sangat rapuh, jadi tangani dengan sangat hati-hati.

Pengeringan di oven pertama, nyalakan api atas saja dan keringkan produk di atasnya sampai permukaannya mulai kecoklatan. Setelah itu, produk tidak lagi cacat. Kemudian letakkan loyang di rak tengah oven. Jika Anda ingin memberi produk warna krem, gunakan api atas sedikit lebih lama.

Jika muncul sedikit tonjolan pada produk atau produk sedikit membengkak, maka suhu di dalam oven terlalu tinggi, dalam hal ini sisi sebaliknya retakan dapat terjadi.
Di dalam oven (kompor gas atau listrik)

Untuk mengeringkan produk tungku gas waktu yang dibutuhkan dua kali lebih sedikit daripada di listrik.

Contoh. Karangan bunga di kompor listrik dikeringkan hingga siap dalam 6 jam, dan hanya perlu 3 jam untuk mengeringkan karangan bunga yang sama di kompor gas! Dengan sedikit membuka pintu oven, Anda dapat mengatur suhu di kompor gas (pada api terkecil):
1 jam - pintu setengah terbuka
1 jam - per kuartal
1 jam - pintu tertutup

Untuk mencoklatkan produk hingga kecoklatan, tambahkan gas dan awasi produk agar tidak gosong.

Keringkan kerajinan selama dua hari, pertama di udara terbuka, kemudian di oven pada suhu 50 ° C, secara bertahap menaikkan suhu, tetapi tidak lebih tinggi dari 150 ° C. Kapan juga? suhu tinggi produk mungkin membengkak, terkadang bahkan retakan muncul. Kerajinan yang bengkak tidak bisa diperbaiki, dan retakan mudah ditutup-tutupi. Untuk melakukan ini, encerkan sedikit tepung dengan air, tambahkan lem PVA, aduk rata dan oleskan massa ini ke retakan, lalu gosok campuran ke dalamnya dengan tumpukan atau jari.

Produk tidak boleh tetap basah. Kesiapannya ditentukan oleh suara. Mengetuk produk jadi jari, Anda akan mendengar suara dering. Jika suaranya tuli, produk harus dikeringkan.

Untuk barang-barang besar, Anda dapat menggunakan pengeringan gabungan: pertama selama beberapa hari di udara, lalu di oven.

Catatan. Jika Anda mulai mengeringkan produk dengan pintu oven tertutup, maka gelembung akan terbentuk di permukaan.
Pada baterai pemanas

Metode ini sangat nyaman digunakan di musim dingin, ketika radiator pemanas sentral dipanaskan dengan baik. Tempatkan kerajinan di atas kertas timah atau kain dan biarkan di baterai sampai benar-benar kering.
Pengeringan gabungan

Pertama, produk dikeringkan di udara selama beberapa hari, dan kemudian dikeringkan dalam oven. Metode ini sangat cocok untuk produk besar, seperti karangan bunga.
Pengeringan dengan udara panas di panggangan

Produk adonan garam juga bisa dikeringkan dan dibakar dengan udara panas di oven khusus. Konsumsi energi dalam hal ini tidak akan signifikan, karena beberapa loyang dapat dimuat secara bersamaan. Panggangan juga cocok untuk mengeringkan produk adonan, terutama karena membutuhkan lebih sedikit energi daripada kompor listrik.
gelombang mikro

Oven microwave tidak cocok untuk mengeringkan produk adonan garam.

Cara menentukan apakah produk benar-benar kering

Ketuk produk dengan jari telunjuk Anda. Jika suara teredam, maka bagian dalam model lembab dan perlu didiamkan sebentar di dalam oven. Jika suaranya nyaring, maka produk tersebut dikeringkan. Jika Anda telah mengeluarkan produk dari loyang, letakkan di atas sarung tangan dapur dan ketuk bagian dalamnya.

kecoklatan

Setelah Anda memastikan bahwa semua produk dalam oven benar-benar kering, suhu di dalamnya dapat dinaikkan hingga 200 ° C. Jangan menjauh dari oven dan perhatikan sampai produk memperoleh warna cokelat yang diinginkan. Setelah mempernis produk warna cokelat akan lebih intens lagi. Jika beberapa bagian produk menjadi terlalu gelap selama proses pencoklatan, tutupi bagian tersebut alumunium foil sampai seluruh produk terus berwarna coklat.

Nasihat. Jika Anda ragu tentang berapa banyak lagi yang Anda butuhkan untuk membakar produk untuk mendapatkan warna yang diinginkan, olesi tempat terang dan gelap dengan kuas yang dicelupkan ke dalam air, dan Anda akan melihat bagaimana produk yang dipanggang akan terlihat setelah pernis.

Tips

1. Agar kerajinan tetap terjaga dengan baik, setelah dikeringkan dan dicat, tutupi dengan pernis cair transparan. Ini andal akan melindungi mereka dari kelembaban. Jika Anda tidak suka cermin bersinar, maka gunakan pernis matte.

2. PERHATIAN! Produk adonan yang diwarnai, selain yang telah ditambahkan bubuk kakao, harus dikeringkan pada suhu tidak melebihi 125 ° C, jika tidak, warnanya dapat berubah.

Pengeringan adonan garam dan memanggang

H itu berbeda dari pengeringan pembakaran? Pengeringan adalah pengeringan produk di udara terbuka, baik di bawah sinar matahari atau di baterai, dan pemanggangan dilakukan di dalam oven.

DARI Ada dua metode pengeringan utama. Yang pertama di bawah sinar matahari dan yang kedua di baterai. Pengeringan udara memiliki kelemahan. Pertama, butuh waktu lama, karena di udara terbuka laju pengeringannya sekitar satu milimeter per hari. Anda bisa menebak berapa lama kerajinan besar akan mengering. Selain itu, sebagian besar dapat mengendap, yang akan menyebabkan deformasi dan kerusakan. penampilan kerajinan itu sendiri. Juga, Anda tidak dapat menggunakan pengeringan udara dalam pembuatan kerajinan yang rumit, ketika bagian-bagian berikutnya ditambahkan hanya setelah yang sebelumnya mengering. Tapi bagus untuk mengeringkan di luar ruangan kerajinan datar kecuali Anda sedang terburu-buru, tentu saja. Pada baterai, proses pengeringan lebih cepat.

D untuk memanggang asin uji kecocokan baik oven gas maupun listrik. oven listrik memiliki keunggulan dibandingkan gas hanya dalam satu, suhunya lebih nyaman untuk diatur, tetapi sebaliknya semuanya identik.

Penting:

Jangan mencoba mengeringkan adonan dalam oven microwave. Dia tidak cocok untuk ini..

Z Anda dapat memanggang produk sekaligus dan meregangkannya selama beberapa hari. Itu semua tergantung pada waktu luang Anda. Jika kerajinan itu tidak mengering, maka seiring waktu ia akan mulai runtuh dari dalam. Selain itu, dapat berubah warna dan retak.

Saran yang berguna:

Warna loyang memiliki efek yang kuat pada pengeringan. Jika loyang ringan, itu memantulkan panas dan dengan demikian memperlambat pengeringan. Pada hitam, sebaliknya, proses pengeringan lebih cepat. Faktor ini harus diperhitungkan. Kami menunjukkan suhu pengeringan untuk panci berwarna terang, jadi sesuaikan suhu jika Anda memasak di panci gelap 20-25 derajat lebih rendah.

Hyang kami bawa jalur cepat pembakaran:

masukkan kerajinan itu ke dalam oven dingin
selama satu jam pertama kering pada suhu 75 derajat
kemudian naikkan suhu hingga 100 derajat dan keringkan selama jam kedua
kami membagi jam ketiga menjadi dua dan dalam 30 menit pertama kami membuat suhu 120 derajat, dan 30 menit kedua 150

E Apakah ada cara lain untuk memanggang? nilai pertama di baris untuk kerajinan setebal 2 cm,yang kedua dari 2 cm atau lebih)

1 jam pada 50 derajat; 1 - 2 jam pada 50 derajat
1-2 jam pada 75 derajat; 2 - 3 jam pada 75 derajat
1 jam pada 100 derajat; 1 - 2 jam pada 100 derajat
1 jam pada 125 derajat;2 jam pada 125 derajat
30 menit - 1 jam pada 150 derajat; 1 jam pada 150 derajat

Menurut pendapat kami, lebih baik menghabiskan lebih banyak waktu dan menggunakan metode kedua, meskipun lebih lama.

Penting:

Saat memanggang adonan berwarna (bukan kerajinan berwarna, dan adonan pra-warna) suhu dalam oven tidak boleh melebihi 125 derajat. Tapi lebih baik p Pakaian kering udara atau kering panas yang terbuat dari adonan yang diwarnai. Di oven, saat terkena suhu tinggi, adonan diwarnai dengan makanan dan pewarna alami dapat berubah warna.

PADA Waktu memanggang mungkin berbeda dari apa yang telah dikatakan. Ini karena individualitas oven itu sendiri dan ukuran kerajinan. Seperti yang Anda ketahui, kerajinan besar memanggang lebih lama, dan yang lebih kecil lebih cepat. Sering terjadi bahwa beberapa kerajinan ditarik keluar, sementara yang lain masih dipanggang lebih lanjut.

PADA Di bagian atas, kami telah menjelaskan metode pengeringan sekaligus. Untuk memperpanjang waktu pengeringan ada cara lain:

Dan Produk dikeringkan pada suhu rendah (tidak lebih dari 120 derajat) dan tetap dalam oven pada hari pertama selama 30 menit, dan pada semua hari lainnya - selama satu jam. Begitu seterusnya sampai benar-benar kering.

Penting:

Anda dapat memeriksa apakah kerajinan itu telah mengering atau tidak dengan cara "kakek" yang lama. Ketuk dengan lembut agar tidak merusaknya. Jika suaranya nyaring, maka kerajinan itu benar-benar kering, jika tuli, maka produknya harus dikeringkan.

kecoklatan

D agar kerajinan itu muncul dipanggang, yaitu, mengambil lebih banyak tampilan gelap. Untuk melakukan ini, perlu diperhitungkan selama proses memanggang bahwa semakin tinggi loyang di dalam oven, semakin gelap permukaan tertingginya, dan sebaliknya jika loyang berada di bagian paling bawah oven. bagian yang lebih tipis akan kecokelatan terlebih dahulu.

Cetakan adonan garam
Untuk tesnya, resep umumnya adalah:

Tepung - 2 bagian,
garam "Ekstra" - 2 bagian,
air (harus dingin) - 1 bagian,
kantong plastik untuk menyimpan tes

Ada resep yang berbeda adonan garam. Misalnya, di salah satunya, minyak sayur. Namun, produk dalam hal ini meninggalkan cetakan berminyak. Beberapa resep menyarankan untuk menambahkan lem vinil ke dalam adonan. Dengan adonan yang disiapkan sesuai resep ini, Anda harus sangat berhati-hati, terutama jika Anda bekerja dengan anak kecil. Lagi pula, lem itu beracun, dan anak-anak suka mencoba segalanya "dengan giginya". Resep kami terdiri dari 100% bahan yang berkelanjutan dan karenanya aman.
Perlu segera dicatat bahwa untuk bekerja dengan adonan garam, Anda memerlukan rezim suhu tertentu di dalam ruangan. Suhu udara yang optimal adalah 20°C. Jika suhu lebih tinggi, adonan cepat kering, sulit untuk memproses dan menghubungkan bagian.

Untuk bekerja dengan tes, Anda perlu:

sebotol air untuk membasahi jari dan kuas,
tumpukan,
pisau plastik,
papan model,
penggulung adonan,
sikat,
cat,
tusuk gigi,
bawang putih (untuk dekorasi "gaya rambut")
gunting manikur dengan ujung membulat.
Anda mungkin juga memerlukan banyak barang berguna lainnya, seperti tabung koktail, foil makanan, kotak pil transparan, manik-manik, merica hitam, tutup pena, dan banyak lagi.

resep pertama

Tepung terigu - 2 cangkir
Garam "Ekstra" - 1 cangkir
Air -3/4 gelas

resep kedua

Tepung terigu - 1 cangkir
Garam - 2 cangkir
Pasta wallpaper kering - 1 sendok
Air - sekitar 1 gelas

Tuang garam ke dalam mangkuk lebar, tambahkan air, lalu tepung. Campur semuanya dengan baik. Atau campur garam dan tepung dengan baik, tambahkan secara bertahap air dingin sebelum menerima massa homogen. Adonan yang sudah disiapkan tidak boleh menempel di tangan atau hancur. Adonan harus elastis dan cukup dingin. Masukkan ke dalam wadah atau kantong plastik agar tidak kering.
toko panjang adonan siap tidak diinginkan, karena dalam hal ini warna aslinya hilang: menjadi keabu-abuan. Meskipun adonan basi seperti itu dapat digunakan untuk menghias detail pakaian atau perhiasan kecil.

Tips

Jika adonan hancur saat diuleni, tambahkan sedikit air. Jika menempel di tangan Anda - sedikit tepung.
Adonan garam tertinggal formulir terbuka, udara mengering dengan sangat cepat, jadi tutup wadah dengan adonan. Masukkan sisa adonan yang tidak terpakai ke dalam lemari es, di mana dapat disimpan selama satu atau dua hari.

Nasihat

Jangan terburu-buru membeli semuanya sekaligus, sebagai permulaan, kebutuhan telanjang sudah cukup. Secara bertahap alat dan berbagai perangkat akan muncul
semakin. Alat yang paling penting dan utama adalah tangan terampil Anda!

Cara mengeringkan kerajinan adonan garam:

Di luar ruangan pada suhu kamar
Anda dapat mengeringkan kerajinan di udara terbuka di tempat yang kering. Semakin tebal produk, semakin lama waktu yang dibutuhkan. Tetapi metode ini adalah yang paling ekonomis.
Keringkan udara dengan nyaman waktu musim panas, misalnya di dalam negeri. Namun, perlu diingat bahwa saat pengeringan udara, lekukan terbentuk pada permukaan produk yang bersentuhan dengan meja.

Di dalam oven (kompor gas atau listrik)

Untuk mengeringkan produk jadi, dengan hati-hati, menggunakan pisau lebar atau spatula, pindahkan dari meja kerja ke loyang yang ditaburi tepung, berhati-hatilah agar tidak merusaknya selama transfer.
Keringkan kerajinan selama dua hari, pertama di udara terbuka, kemudian di oven pada suhu 50 ° C, secara bertahap menaikkan suhu, tetapi tidak lebih tinggi dari 150 ° C. Pada suhu yang terlalu tinggi, produk dapat membengkak, terkadang bahkan retakan muncul. Kerajinan yang bengkak tidak bisa diperbaiki, dan retakan mudah ditutup-tutupi. Untuk melakukan ini, encerkan sedikit tepung dengan air, tambahkan lem PVA, aduk rata dan oleskan massa ini ke retakan, lalu gosok campuran ke dalamnya dengan tumpukan atau jari.
Produk tidak boleh tetap basah. Kesiapannya ditentukan oleh suara. Dengan mengetuk produk jadi dengan jari Anda, Anda akan mendengar suara dering. Jika suaranya tuli, produk harus dikeringkan.

Untuk barang besar Anda dapat menggunakan pengeringan gabungan: pertama selama beberapa hari di udara, lalu di oven.

Waktu pengeringan di oven kompor listrik

1 jam - pada suhu 50 °C
1-2 jam - pada t 75°С
1 jam - pada t 100-125 °C
0,5 jam - pada suhu 150 °C

Potongan yang lebih besar akan membutuhkan waktu lebih lama untuk mengering.
Waktu yang dibutuhkan untuk mengeringkan kerajinan dalam oven sulit untuk dihitung dengan tepat. Semua oven sedikit berbeda satu sama lain. Karena itu, untuk mengurangi frustrasi pekerjaan yang rusak, buat beberapa sampel, misalnya, buat kue dengan ketebalan berbeda dan keringkan di oven Anda, ubah suhunya.
Setelah mengeringkan angka adonan garam di oven, dinginkan. Sementara produknya panas, mereka sangat rapuh, jadi tangani dengan sangat hati-hati.

Pada baterai pemanas

Tips

2. Tidak disarankan menggunakan oven microwave untuk mengeringkan.

Pemodelan produk dari adonan garam:

Lebih mudah untuk menghubungkan bagian-bagian dengan sikat dan air. Air masuk kasus ini memainkan peran lem. Aplikasikan dengan kuas sejumlah kecil air di permukaan bagian yang akan disambung dan tekan perlahan, hati-hati agar tidak kusut. Jika terlalu banyak air, adonan bisa menyebar.
Ada beberapa teknik pemodelan dasar. Di jantung pembuatan hampir semua elemen adalah bola dan sosis.
Adonan garam dihias dengan berbagai macam barang kecil: bunga, pita, beri, daun, kuncir, dll.
Untuk membuat daunnya, Anda perlu menggulung sosis, memotongnya menjadi silinder bagian yang identik, yang kemudian harus digulung menjadi bola. Ratakan bola menjadi kue dan bentuk daun dengan ibu jari dan jari telunjuk Anda. Vena dapat ditarik dengan tusuk gigi.
Mawar dapat dibuat dari pita yang digulung tipis, dililitkan dengan hati-hati di sekitar tusuk gigi. Dalam hal ini, ukuran dan bentuk bunga yang diinginkan terbentuk.
Dalam pembuatan figur orang, dasarnya adalah sosis, yang harus diberikan bentuk meruncing. Untuk memahat kepala, gunakan bola adonan dengan ukuran yang dibutuhkan. Elemen atau gambar planar yang lebih kompleks paling baik dipotong dari adonan yang digulung sesuai dengan templat yang sudah dibuat sebelumnya.

Pengeringan merupakan langkah yang sangat penting dalam produksi produk adonan garam. Bayangkan: Anda menyusun dan menciptakan sesuatu yang luar biasa darinya. Dan tiba-tiba - sebagai akibat dari penembakan yang tergesa-gesa atau salah - produk retak dan semuanya sia-sia! Ini adalah kekecewaan yang sangat besar!

Di luar ruangan pada suhu kamar

Anda dapat mengeringkan kerajinan di udara terbuka di tempat yang kering. Semakin tebal produk, semakin lama waktu yang dibutuhkan. Tetapi metode ini adalah yang paling ekonomis.

Namun, perlu diingat bahwa saat pengeringan udara, lekukan terbentuk pada permukaan produk yang bersentuhan dengan meja.

Saat pengeringan udara, uap air menguap perlahan, sehingga pengeringan setiap milimeter ketebalan produk membutuhkan 1 hari pengeringan.

Di musim panas, gunakan panas matahari untuk mengeringkan: letakkan produk yang siap dijemur di tempat yang diterangi matahari.

Waktu pengeringan di oven kompor listrik

1 jam - pada suhu 50 °C
1-2 jam - pada t 75°С
1 jam - pada t 100-125 °C
0,5 jam - pada t 150°С

Potongan yang lebih besar akan membutuhkan waktu lebih lama untuk mengering.

Anda juga dapat menggunakan rumus perhitungan lain: waktu pengeringan dalam oven kompor listrik adalah 1 jam untuk setiap ketebalan 0,5 cm pada suhu 75 ° C. Selanjutnya, terlepas dari ketebalannya:

1/2 jam pada 100 ° C
1/2 jam pada 125 ° C
1 jam pada 150 ° C
Kecokelatan - pada suhu 200 °C di bawah pengawasan yang ketat!

Catatan . Baki pemanggang hitam memanas lebih kuat dan suhu berkurang 25 ° C selama semua tahap pengeringan.

Setelah mengeringkan angka adonan garam di oven, dinginkan. Sementara produknya panas, mereka sangat rapuh, jadi tangani dengan sangat hati-hati.

Saat mengeringkan dalam oven, pertama-tama nyalakan api atas saja dan keringkan produk di atasnya sampai permukaannya mulai kecoklatan. Setelah itu, produk tidak lagi cacat. Kemudian letakkan loyang di rak tengah oven. Jika Anda ingin memberi produk warna krem, gunakan api atas sedikit lebih lama.

Jika sedikit tonjolan muncul pada produk atau produk sedikit membengkak, maka suhu dalam oven terlalu tinggi, dalam hal ini retakan dapat terbentuk di bagian belakang produk.

Di dalam oven (kompor gas atau listrik)

Dibutuhkan separuh waktu untuk mengeringkan produk di kompor gas daripada di kompor listrik.

Contoh . Karangan bunga di kompor listrik dikeringkan hingga siap dalam 6 jam, dan hanya perlu 3 jam untuk mengeringkan karangan bunga yang sama di kompor gas! Dengan sedikit membuka pintu oven, Anda dapat mengatur suhu di kompor gas (pada api terkecil):

1 jam - pintu setengah terbuka
1 jam - per kuartal
1 jam - pintu tertutup

Untuk mencoklatkan produk hingga kecoklatan, tambahkan gas dan awasi produk agar tidak gosong.

Keringkan kerajinan selama dua hari, pertama di udara terbuka, kemudian di oven pada suhu 50 ° C, secara bertahap menaikkan suhu, tetapi tidak lebih tinggi dari 150 ° C. Pada suhu yang terlalu tinggi, produk dapat membengkak, terkadang bahkan retakan muncul. Kerajinan yang bengkak tidak bisa diperbaiki, dan retakan mudah ditutup-tutupi. Untuk melakukan ini, encerkan sedikit tepung dengan air, tambahkan lem PVA, aduk rata dan oleskan massa ini ke retakan, lalu gosok campuran ke dalamnya dengan tumpukan atau jari.

Produk tidak boleh tetap basah. Kesiapannya ditentukan oleh suara. Dengan mengetuk produk jadi dengan jari Anda, Anda akan mendengar suara dering. Jika suaranya tuli, produk harus dikeringkan.

Untuk barang-barang besar, Anda dapat menggunakan pengeringan gabungan: pertama selama beberapa hari di udara, lalu di oven.

Catatan. Jika Anda mulai mengeringkan produk dengan pintu oven tertutup, maka gelembung akan terbentuk di permukaan.

Pada baterai pemanas

Pengeringan gabungan

Pertama, produk dikeringkan di udara selama beberapa hari, dan kemudian dikeringkan dalam oven. Metode ini sangat cocok untuk produk besar, seperti karangan bunga.

Pengeringan dengan udara panas di panggangan

Produk adonan garam juga dapat dikeringkan dan dibakar dengan udara panas dalam oven khusus. Konsumsi energi dalam hal ini tidak akan signifikan, karena beberapa loyang dapat dimuat secara bersamaan. Panggangan juga cocok untuk mengeringkan produk adonan, terutama karena membutuhkan lebih sedikit energi daripada kompor listrik.

gelombang mikro

Oven microwave tidak cocok untuk mengeringkan produk adonan garam.

Cara menentukan apakah produk benar-benar kering

kecoklatan

Setelah Anda memastikan bahwa semua produk dalam oven benar-benar kering, suhu di dalamnya dapat dinaikkan hingga 200 ° C. Jangan menjauh dari oven dan perhatikan sampai produk memperoleh warna cokelat yang diinginkan. Setelah pernis produk, warna coklat akan lebih jenuh. Jika bagian tertentu dari produk menjadi terlalu gelap selama proses pencoklatan, tutupi dengan aluminium foil sementara seluruh produk tetap berwarna kecokelatan.

Nasihat . Jika Anda ragu tentang berapa banyak lagi yang Anda butuhkan untuk membakar produk untuk mendapatkan warna yang diinginkan, olesi tempat terang dan gelap dengan kuas yang dicelupkan ke dalam air, dan Anda akan melihat bagaimana produk yang dipanggang akan terlihat setelah pernis.

2. PERHATIAN! Produk adonan yang diwarnai, selain yang telah ditambahkan bubuk kakao, harus dikeringkan pada suhu tidak melebihi 125 ° C, jika tidak, warnanya dapat berubah.