Cara membuat es krim kismis. Es krim semangka dengan yogurt juga berry. Es krim rasa stroberi

Saya suka membuat es krim sendiri dan untuk waktu yang lama es krim favorit saya adalah mint. Dan meskipun es krim buatan sendiri sangat enak, mint tidak memiliki pesaing serius ... Sampai suatu hari saya membuat es krim blackcurrant! Ini luar biasa enak, sangat harum, dan sepatutnya berbagi kejuaraan dengan mint. Rasa es krim ini sangat kaya dan menarik. Belum lagi warna yang kaya dan tampilan yang mewah. Dan tidak semua orang akan langsung menebak bahwa es krim terbuat dari blackcurrant. Misalnya, suami saya mengira dia sedang makan anggur :)

Total waktu memasak - 4 jam 35 menit
Waktu memasak aktif - 35 menit
Kandungan kalori per 100 gr - 233 kkal
Porsi Per Wadah - 8 (hasil kira-kira 750 ml)

Cara membuat es krim dengan tangan Anda sendiri

Bahan:

Kismis hitam– 115 gram
Gula - 150 gram
Minuman keras - 25 ml(blackcurrant, bisa diganti air)
Krim - 500 ml
(20%)
Kuning telur - 4 buah.

Memasak:

Dalam panci, gabungkan blackcurrant, 25 g gula dan minuman keras (atau air). Panaskan, aduk, pertama untuk melarutkan gula, lalu didihkan. Setelah itu, api dapat dikurangi seminimal mungkin dan masak, aduk, selama 5 menit. Menyisihkan.

Kocok kuning telur dengan 125 g gula hingga mengembang dan lembut.

Sementara kuning telur dikocok, panaskan krim sampai panas. Terus mengocok kuning telur, tuangkan krim panas ke dalamnya dalam aliran tipis.

Kemudian kembalikan campuran tersebut ke dalam panci dan didihkan. Rebus sampai campuran mengental. Tapi jangan sampai mendidih. Biarkan dingin lalu tambahkan blackcurrant.

Siapkan es krim di pembuat es krim sesuai petunjuk. Jika Anda bukan pemilik pembuat es krim, maka cukup tuangkan es krim masa depan ke dalam wadah yang cocok untuk pembekuan (sebaiknya logam) dan tutup dengan penutup (atau foil). Masukkan ke dalam freezer selama 2 jam dan, ketika campuran mulai mengeras di sekitar tepinya, pecahkan kristal yang terbentuk dengan mixer, blender imersi, atau cukup campur dengan sendok logam. Ulangi langkah ini 2-3 kali lagi untuk mendapatkan es krim halus tanpa kristal es.

Silakan dinikmati makanannya!

Pada artikel ini saya ingin berbicara tentang resep yang luar biasa membuat es krim blackcurrant. Membuat es krim itu mudah, tetapi butuh waktu 12 jam untuk melakukannya. Di situs kami, Anda juga dapat menemukan banyak resep yang didedikasikan untuk tema "makanan penutup", misalnya,. Sekarang mari kita mulai mempelajari resep dan memasaknya. es krim kismis hitam! tutup.bz

Tentang resepnya

• Masakan nasional: Eropa
• Jenis hidangan: Makanan penutup, es krim
• Hasil: 2-4 porsi
• Persiapan: 20 menit
• Memasak: 40 menit
• Siap dalam: 10 jam
• Kalori (per 100 gram): 19,9 kkal.

Menggabungkan:

• Susu - 350-400 ml
• Krim - 350-400 ml (tinggi lemak)
• Pasir gula - 130-140 g
• Seikat kecil mint - bagian dari seikat
• Telur - 5 buah (hanya kuning telur yang diperlukan)
• Blackcurrant segar atau beku - 1 kg

Cara membuat es krim blackcurrant:

Sebelum Anda mulai memasak es krim kismis, Anda perlu melakukan pemanasan dengan baik, tetapi jangan sampai mendidih, susu dan krim. Selanjutnya, Anda perlu mengocok kuning telur dan gula ke dalam busa, tuangkan campuran susu dan krim ke dalam aliran tipis dan kocok sebentar.

Tuang massa susu dan beri ke dalam panci, lalu taruh di atas api kecil, dan jangan lupa diaduk sampai Anda mendapatkan massa seperti saus - hanya dalam kasus ini, angkat dari api.

Biarkan massa dingin, tambahkan mint. Massa harus dingin secepat mungkin, untuk ini Anda dapat menggunakan es atau air dingin tempat Anda meletakkan panci dengan isinya. Segera setelah massa mendingin, itu harus ditutup dengan penutup dan wajan harus dikirim ke lemari es selama 12 jam.

Sementara itu, kita dibawa ke kismis. Menggunakan blender, giling kismis, lalu saring melalui saringan, bersihkan juga massa susu melalui saringan, keluarkan mint. Kemudian campur semuanya dengan baik.

Jika Anda memiliki pembuat es krim, tuangkan semuanya di sana dan bekukan. Segera setelah massa sedikit membeku, kami memindahkan semuanya ke piring lain, lebih disukai yang memiliki penutup, dan memasukkannya ke dalam freezer. Makanan penutup Anda sudah siap. Silakan dinikmati makanannya!

Bagi yang tidak memiliki pembuat es krim khusus, kami menawarkan pilihan lain untuk membuat es krim kismis. Tuang massa ke dalam piring bersih, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam freezer. Setiap 15 menit diperlukan untuk mengaduk es krim selama 2 jam. Kami merekomendasikan menggunakan pengocok untuk ini.

Jika Anda memiliki resep menarik untuk persiapan hidangan tertentu, kirimkan resep dan foto kepada kami makanan siap saji, kami akan mempublikasikan semuanya dengan senang hati dan memberi tahu Anda tentang Anda dan hidangan Anda.

Jangan lupa untuk menulis beberapa baris di komentar tentang apa yang Anda pikirkan resep ini.

Camilan favorit di hari musim panas yang terik tentu saja es krim. Anda bisa memasaknya di rumah dari buah beri apa saja, baik segar maupun beku. serbat buatan sendiri dari blackcurrant tidak sebanding dalam kelezatan dengan toko. Ini disiapkan dari berry alami dan jus yang kaya akan vitamin, yang berarti bahwa manfaat makanan penutup seperti itu tidak dapat disangkal. Ada banyak resep untuk membuat serbat di rumah, yang tercepat dan termudah akan kami uraikan di bawah ini.

Bahan Sherbet Currant

Untuk membuat serbat blackcurrant (untuk 4 porsi), Anda perlu:

• buah blackcurrant segar atau beku 1-1,5 cangkir;
• susu 0,5 gelas;
• gula 2-3 sdm.

Memasak serbat blackcurrant

Lebih mudah untuk menyiapkan es krim porsi dalam cangkir freezer dengan tongkat, proses pembekuan di dalamnya jauh lebih cepat, dan anak-anak lebih menyukai jenis makanan penutup ini.

Berry blackcurrant beku, Anda perlu mencairkannya. Anda dapat menggunakan microwave untuk ini, tetapi jangan terlalu panaskan buah beri, jangan dimasak. Hasil terbaik adalah saat buah beri sedikit dibekukan. Jika Anda punya waktu, cairkan buah beri suhu kamar. buah beri segar harus disortir, dibersihkan dari batang, dicuci dan dibiarkan mengalir.

Sekarang harus mengeluarkan buahnya jus kismis. Ini dapat dilakukan dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Blender, pendorong, atau garpu biasa bisa digunakan, dan jika Anda memiliki juicer, itu bisa membuat pekerjaan Anda jauh lebih mudah. Berry perlu dihancurkan.

Pisahkan jus dari massa berry yang dihasilkan dengan menyaringnya melalui saringan.

Untuk resep ini, hanya perlu jus, kuenya bisa ditaburi gula dan dimakan dengan sangat enak dan sehat.

Tambahkan ke jus kismis gula pasir dan kocok dengan mixer sampai gula benar-benar larut.

Tambahkan susu.

Kocok menjadi massa yang homogen.

Basis untuk serbat sudah siap. Dapat digunakan produk ini sebagai milkshake. Kami mengisi formulir khusus untuk es krim.

Jika tidak ada formulir untuk es krim, maka kertas sekali pakai atau gelas plastik dapat digunakan. Jika Anda masih ingin mendapatkan makanan penutup di atas stik, sebaiknya jangan langsung memasukkannya, tetapi setelah satu jam dibekukan, es krimnya sudah membeku dan stiknya tidak akan jatuh. Jangan ragu untuk mengirim serbat ke dalam freezer selama 3-5 jam.

Agar es krim mudah dikeluarkan dari cetakan selama beberapa detik, turunkan cetakan ke dalam air panas. Lezat, makanan penutup yang sehat dibuat dari buah blackcurrant.

Sangat sederhana, resep terjangkau Serbet dari beri kismis dengan susu pasti akan menyenangkan Anda.

Keuntungan seperti itu makanan penutup buatan sendiri banyak, kismis kaya akan vitamin C, B, P, E, A, K, zat besi, kalium, fosfor, dan ini hanya sebagian kecil dari elemen mikro dan makro bermanfaat yang terkandung dalam buah kismis. Dalam pembuatan serbat blackcurrant tidak mengalami perlakuan panas, yang berarti bahwa semua bahan yang bermanfaat tetaplah di luar biasa ini suguhan lezat. Pastikan untuk menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan es krim seperti itu, Anda akan terkejut dengan rasanya yang manis dan asam yang luar biasa.

Es krim lezat dengan pure berry.

• 400 ml krim 33-38%
• 200 ml) susu
• 120 gr gula pasir
• 10 gram gula vanila
• 10 gram kanji dr tepung jagung
• 200 g kismis hitam (segar atau beku)

Es krim lezat dengan rasa berry manis dan asam blackcurrant. Saya sudah memiliki es krim vanila buatan sendiri yang luar biasa di situs saya. Kali ini saya memutuskan untuk membuat yang berry, sama lembut dan enaknya dengan vanilla yang disebutkan di atas, tetapi dengan aksen baru yang cerah. Secara tradisional, kuning telur digunakan sebagai pengental dalam es krim buatan sendiri, merekalah yang mencegah massa mengkristal dan memungkinkan Anda mendapatkan struktur yang halus. Tapi, seperti yang saya tulis sebelumnya, pati juga bisa digunakan untuk tujuan ini. Kali ini saya menggunakannya, ternyata baik-baik saja - tekstur krim yang lembut dan tidak adanya kristal es. Jadi, jika kuning telur dalam es krim buatan sendiri membuat Anda takut, saya pikir Anda akan menyukai opsi ini. Selain itu, setelah membuat es krim, Anda tidak akan memiliki protein yang tidak terpakai, yang juga penting bagi banyak orang.

Memasak:

Membuat es krim sama sekali tidak sulit, Anda perlu menyiapkan pure berry, masak jeli susu dan krim kocok. Campur semuanya, bekukan, dan selesai! Ternyata jauh lebih enak daripada es krim yang dibeli di toko, selain itu, semuanya benar-benar alami.
Giling blackcurrant dalam food processor. Saya menggunakan kismis segar, tetapi kismis beku sama baiknya (pra-melepuh dengan air mendidih dari ketel untuk pencairan cepat).

Gosok kismis melalui saringan mesh untuk menghilangkan bijinya (jangan abaikan langkah ini, es krim akan menjadi lebih enak).

Gula, gula vanila masukkan ke dalam panci, tuangkan 150 ml susu, didihkan.
Encerkan pati dalam gelas dalam 50 ml susu, aduk rata.
Tuang pati encer ke dalam susu mendidih, sambil terus diaduk, masak sampai konsistensi jeli cair.
Dinginkan sepenuhnya (sebaiknya dinginkan).

Kocok krim dengan mixer hingga soft peak.

Tambahkan jelly susu dan pure berry.

Aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur.
Ternyata kental krim lembut Ngomong-ngomong, itu sudah enak.

Masukkan ke dalam freezer selama 3-5 jam.
Selama waktu ini, aduk campuran dengan baik dengan blender atau setidaknya spatula 2-3 kali, ini diperlukan agar es krim memiliki tekstur yang halus.

Makanan penutup yang lezat dan menyegarkan - es krim disukai oleh orang dewasa dan anak-anak. Dan Anda bisa memasaknya di rumah produk sederhana. Cara membuat es krim dengan krim asam, kami akan memberi tahu di resep foto kami.

PADA panas musim panas Saya ingin sesuatu yang sederhana dan keren. Kami sarankan Anda membuat es krim sendiri. Ini bukan es krim atau es loli di atas tongkat, kami akan menyiapkan es krim paling sederhana - krim asam dengan pure berry. Dan setiap kali Anda bisa mendapatkan rasa baru- strawberry, blueberry, cherry dan lain-lain. Hari ini kita akan mengambil blackcurrant sebagai dasar. Nah, mari kita memasak!

• Konten kalori per 100 g - 184 kkal.
• Jumlah porsi - 3 buah
• Waktu memasak - 3 jam 20 menit

Bahan:

• Kismis hitam - 300 g
• Krim asam - 300 g
• Gula - 5 sdm. l.

Resep es krim asam blackcurrant buatan sendiri

Pertama-tama, kita akan menyiapkan buah blackcurrant. Mari kita mengisinya jumlah besar air dan diamkan selama 2-3 menit. Semua debu dan kotoran akan dihilangkan darinya. Sekarang kita membalik buah beri dalam saringan dan bilas di bawah air mengalir. Mari memilah buah beri dari sampah (daun dan ranting).

Giling buah beri dengan blender submersible atau giling melalui saringan, tetapi sebelum itu biarkan mereka pergi sehingga mereka retak dan memberikan jus.

Kami menggiling massa melalui saringan halus sehingga kami memiliki pure murni tanpa kulit.

Tambahkan krim asam dan gula.

Aduk rata dan cicipi. Jika Anda kekurangan gula, jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak.

Menuang es krim ke dalam cetakan.

Masukkan tongkat.

Kami mengirimkannya ke freezer selama 3-4 jam sampai benar-benar padat. Es krim seperti itu tidak perlu diaduk, membeku sempurna tanpa kristal.

Es krim siap pakai dengan krim asam blackcurrant keluarkan dari cetakan dengan mencelupkannya terlebih dahulu ke dalam air panas selama beberapa detik.