Resep es krim serbat di rumah. Es krim serbat. Resep es krim es loli buatan sendiri

Es krim adalah suguhan manis favorit semua orang. Baik orang dewasa maupun anak-anak tidak bisa menolak makanan penutup ini. Saat ini, supermarket menawarkan beragam pilihan es krim, dan betapa sulitnya menolak pemandangan kelezatan coklat, vanila, dan stroberi. Paling sering, di balik label cerah indah yang menarik perhatian pembeli, ada massa dingin yang tersembunyi. Dan setelah Anda melihat komposisinya, ia menjadi sangat buruk karena banyaknya bahan pengawet, lemak nabati, dan pengganti buah.

Jadi, Anda bertanya, apa yang harus kami lakukan? Jawabannya jelas: buat es krim serbat sendiri. Banyak orang beranggapan bahwa resep pembuatannya luar biasa rumit dan membutuhkan pengalaman serta pengetahuan kuliner yang luar biasa. Sama sekali tidak. Kami akan mencoba menghilangkan mitos bodoh ini hari ini. Dari artikel ini Anda akan mempelajari resep sederhana untuk menyiapkan makanan penutup yang sehat dan sangat lezat.

Sebelum dimasak, siapkan sejumlah produk: aneka buah beri 0,5 kg (bisa dibekukan), serpihan kelapa, jus jeruk (200 ml), gula halus, dan kenari (50 g).

Campur jus dengan buah beri yang sudah dicairkan dan gula halus. Giling kacang dalam lesung khusus dan tambahkan ke dalam campuran beri. Tambahkan di sana (sesuai selera). Kocok semuanya dalam blender atau mixer hingga konsistensi kental homogen, lalu tuangkan isinya ke dalam cetakan atau mangkuk dan bekukan selama 7 jam. Selama waktu ini, Anda perlu mengaduk es krim sorbet dengan baik beberapa kali.

Camilan pisang-nanas

Bahan: nanas kalengan atau segar sekitar 50 g, tiga buah pisang, vanillin, kacang pinus (100 g), sesendok sirup apa saja.

Potong pisang menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam freezer selama 4 jam. Kami memotong nanas, mengupas kacangnya dan haluskan bersama pisang beku dalam blender. Kemudian tuangkan sedikit sirup dan tambahkan vanilla. Hiasi es krim sorbet yang dihasilkan dengan mint atau keping coklat.

Resep selanjutnya adalah dengan sampanye. Manjakan diri Anda dengan mahakarya kuliner yang luar biasa ini.

persiapan langkah demi langkah

Ambil 500 g blackcurrant segar, gula, dan segelas sampanye. Buat sirup dari gula pasir dan air. Jika sudah dingin, tuangkan di atas kismis yang sudah dicuci dan ditangkai. Tempatkan campuran dalam blender bersama dengan sampanye. Bekukan sorbet beralkohol yang sudah jadi dan sajikan dengan stroberi dan krim. Anda dapat bereksperimen dengan aditif sesuai kebijaksanaan Anda. Misalnya, beberapa orang menggunakan raspberry, ceri, dan persik. Jika Anda menyiapkan es krim sorbet untuk anak-anak, alih-alih alkohol, tuangkan susu atau sirup buah yang lezat, bumbui dengan kacang mete dan coklat - Anda cukup menjilat jari Anda!

Dengan tambahan berbagai bahan, ini adalah produk alami dan aman yang luar biasa. Itu tidak mengandung komponen kimia berbahaya, GMO berbahaya atau pewarna buatan. Seperti yang Anda pahami, persiapannya mudah dan cepat. Omong-omong, itu bisa dibuat dengan kefir, krim kental, dan alkohol apa pun (untuk orang dewasa). Itu semua tergantung imajinasi dan keinginan. Selamat makan dan kesehatan yang baik!

Hingga abad ke-19, sorbet (serbet) merupakan minuman dingin menyegarkan yang terbuat dari buah-buahan. Ini pertama kali ditemukan oleh orang Cina, kemudian resep sorbet buah bermigrasi ke orang Arab, dan tak lama kemudian orang Eropa belajar tentang serbat. Ketika juru masak Prancis mengenal sorbet versi Turki, sorbet itu terdiri dari air dengan gula dan lemon, meskipun di negara-negara timur sorbet dibuat dari dogwood, rose hips atau mawar dengan tambahan gula dan rempah-rempah. Serbet juga diseduh dengan selai dan jus buah, yang harus direbus untuk menghasilkan minuman kental atau cair. Koki Tajik menganggap sorbet sebagai manisan sirup, lebih mirip selai, dan sorbet Azerbaijan dibuat asam dan asam - disajikan dengan pilaf dan hidangan daging berlemak. Beberapa saat kemudian, jus buah mulai dicampur dengan es atau dibekukan, dan lambat laun sorbet buah berubah menjadi es krim.

Manfaat sorbet buah

Buah cocok untuk mereka yang sedang diet untuk menurunkan berat badan atau peningkatan kesehatan, karena hanya dapat dibuat dari buah-buahan dan beri tanpa gula - dalam hal ini, penganut pola makan alami akan dapat menikmati rasa alami dari produk tersebut. . Sorbet dapat dimasukkan dalam diet Anda tanpa mengkhawatirkan penambahan berat badan dan memenuhi kebutuhan Anda akan makanan manis. Makanan penutup ini mengandung banyak vitamin, mineral, dan elemen pelacak. Sangat menyegarkan di hari yang panas, memberi energi, mengencangkan tubuh, menyediakan glukosa dan memuaskan rasa lapar, sehingga dapat disajikan untuk sarapan atau camilan sore. Sorbet merupakan hidangan rendah kalori jika diolah tanpa gula, kacang-kacangan dan coklat.

Cara menyiapkan sorbet

Sorbet buah modern adalah makanan penutup sehat dan lezat yang terbuat dari jus atau bubur buah, dimaniskan dengan gula, madu, atau sirup. Setelah produk tercampur, sorbet dibekukan seperti es krim sambil terus diaduk. Makanan penutup yang sudah jadi harus empuk, lapang, empuk dan ringan, seperti es krim berbutir, dan tidak seperti bongkahan es. Meskipun sorbet klasik adalah kombinasi buah-buahan dan gula, produk susu, alkohol, kopi, teh, kacang-kacangan, buah-buahan kering, coklat, rempah-rempah dan rempah-rempah - mint, tarragon, tarragon - terkadang ditambahkan ke dalam makanan penutup. Cara termudah untuk menyiapkan sorbet adalah dengan membekukan pure buah atau berry, mengaduknya secara berkala untuk mendapatkan tekstur yang seragam dan longgar. Namun, ada juga resep yang lebih rumit dari buah-buahan yang berbeda atau kombinasinya, jadi ketika musim beri dan buah dimulai, beralihlah dari es krim biasa ke sorbet - ini baik untuk tubuh dan bentuk tubuh. Kaisar Romawi Nero, misalnya, suka berpesta di salju, yang disajikan dengan madu, pure buah, dan anggur - lagipula, para pecinta kuliner kuno tahu banyak tentang masakan enak!

Sorbet pisang-aprikot: resep langkah demi langkah

Ini adalah salah satu makanan penutup musim panas terbaik, yang memberi Anda kesempatan untuk menikmati makanan manis tanpa membuat perut Anda terasa berat.

Bahan: pisang - 0,4 kg, aprikot - 0,3 kg, gula - 30 g, air - 150 ml.

Metode memasak:

1. Tuang air ke dalam panci, larutkan gula di dalamnya dan didihkan.

2. Kupas pisang dan potong-potong.

3. Potong aprikot menjadi dua dan buang bijinya.

4. Masukkan buah-buahan ke dalam blender dan haluskan hingga halus dan mengembang.

5. Tuang sirup gula yang dihasilkan ke dalam mangkuk blender dan kocok kembali.

6. Masukkan campuran pisang-aprikot dan dinginkan selama 12 jam, aduk setiap jam.

7. Kocok es buah dalam blender - ini diperlukan agar makanan penutup menjadi lapang dan empuk.

8. Bekukan campuran buah selama 1-2 jam lagi sambil sesekali diaduk. Jika sudah siap, bentuknya akan menyerupai es serut.

9. Masukkan sorbet ke dalam mangkuk berisi sendok es krim dan hiasi dengan tangkai daun mint dan buah. Nikmati cita rasa indah dari buah-buahan segar yang harum!

Sorbet jeruk dengan vodka dan basil

Yang ini terlihat sangat orisinal, sehingga Anda bahkan bisa mendekorasi meja liburan dengannya. Potong bagian atas 4 buah jeruk, parut kulitnya dan kikis ampasnya ke dalam mangkuk. Selanjutnya, potong sebagian kulit jeruk dari bawah agar buah lebih stabil, lalu masukkan ke dalam freezer. Hancurkan daging jeruk dengan lesung kayu untuk mengeluarkan sarinya, tuang ke dalam panci kecil, tambahkan kulitnya, didihkan dan kurangi sarinya hingga 125 ml. Selanjutnya, larutkan 8 sdm ke dalam jus. aku. gula pasir, biarkan dingin, campur dengan 4 sdm. aku. vodka dan 500 g yoghurt alami. Pindahkan adonan ke dalam wadah dan bekukan di freezer selama 2-3 jam, tambahkan pisang dan 10 lembar daun kemangi ke dalam sorbet. Kocok makanan penutup dengan blender, masukkan kembali adonan ke dalam freezer dan simpan hingga mengeras. Tempatkan sorbet dalam cangkir jeruk dan sajikan - tamu Anda akan senang. Jika Anda menyiapkan makanan penutup untuk anak-anak, tambahkan jus apa saja sebagai pengganti vodka.

Sorbet anggur yang menyegarkan

Kupas 500 g anggur lady finger asam mentah, tuangkan setengah gelas gula di atasnya, didihkan dan didihkan selama 2 menit. Mulailah memasak sirup gula dari 500 g gula pasir dan 2 gelas air, lalu peras jus dari buah anggur, campur dengan kaldu anggur dan tuangkan ke dalam sirup yang mendidih. Biarkan sirup tetap menyala selama 1,5 menit, dinginkan dan bekukan di dalam freezer. Saat massa mengeras, kocok dengan blender dan masukkan kembali ke dalam suhu dingin selama beberapa jam.

Sorbet blueberry-lemon

Masak kolak dari 500 g blueberry dan 500 ml air, biarkan mendidih dengan api kecil selama 15 menit, tambahkan 100 g gula pasir dan tunggu hingga larut. Tambahkan 60 ml jus lemon dan 2 sdt ke dalam sirup blueberry. kulit lemon, kocok dalam blender hingga berbusa dan bekukan, lalu setelah 1,5 jam kocok kembali dalam blender bersama 2 putih telur. Dinginkan dalam loyang es krim dan sajikan dengan kerucut wafel blueberry mint segar.

Sorbet ceri dengan anggur putih

Campurkan setengah gelas anggur putih kering, sepertiga gelas madu cair harum dan 2 sdm. aku. jus lemon. Cuci 2 cangkir buah ceri, buang bijinya, haluskan buah beri dalam blender bersama 5-6 daun mint, lalu campur dengan saus anggur-madu yang sudah disiapkan. Masukkan adonan ke dalam wadah di dalam freezer selama 1,5 jam sambil diaduk setiap 10 menit hingga menjadi gembur.

Sorbet mangga

Haluskan 3 buah mangga matang, tuangkan setengah gelas air mineral, setengah gelas jus apel alami, dan jus setengah lemon ke dalam adonan. Bekukan makanan penutup selama 4 jam, aduk sesekali untuk mencapai konsistensi yang mengembang. Kocok 1 putih telur, campur dengan campuran buah dan bekukan kembali. Saat disajikan, hiasi sorbet dengan buah beri atau daun mint segar.

Ternyata cara membuat sorbet buah di rumah sangatlah mudah, jadi persiapkanlah lebih sering karena makanan penutup yang mudah dan sehat ini bisa Anda santap setiap hari. Sorbet buah disajikan dalam gelas atau mangkuk tinggi - semuanya tergantung konsistensinya. Makanan penutupnya dihias dengan setangkai mint, coklat, kelapa atau keping coklat, kacang-kacangan, buah-buahan kering, potongan buah, saus dan sirup manis. Anak-anak dan orang dewasa dapat makan makanan penutup seperti itu tanpa mengkhawatirkan kesehatan mereka!

Ekologi nutrisi. Musim panas ini kami menyiapkan sorbet buah yang sehat dengan rasa yang lembut. Cari resep di ulasan baru. Kami telah memilih yang terbaik.

Musim panas ini kami menyiapkan sorbet buah yang sehat dengan rasa yang lembut.

Cari resep di ulasan baru.

Kami telah memilih yang terbaik.

Buah-buahan dan beri adalah sumber vitamin yang berharga. Jika Anda bosan memakannya segar, cobalah membuat sorbet sehat darinya.

Sorbet adalah alternatif rendah lemak untuk es krim biasa. Berbeda dengan es krim karena hanya bahan-bahan yang paling sehat yang digunakan untuk pembuatannya. Intinya, ini adalah buah beku atau pure berry. Kadang-kadang krim, susu atau produk susu fermentasi lainnya ditambahkan ke dalamnya.

1. Sorbet ceri

Cherry adalah buah beri yang sangat sehat dan lezat. Sorbetnya akan menjadi hidangan penutup yang luar biasa dan kenikmatan gastronomi yang lengkap.

Bahan-bahan:

• Ceri beku yang diadu 1 kg
• Gula 3/4 cangkir
• Lemon 1/2 buah.
• Air 2 sdm. aku.

Metode memasak:

2. Sorbet mangga dan stroberi

Bagi konsumen Rusia, kombinasi mangga dan stroberi lebih cenderung menjadi sesuatu yang eksotis dan tidak biasa daripada yang biasa dan biasa saja. Namun, saat ini buah tropis dapat ditemukan di hampir semua supermarket. Ini layak untuk dimanfaatkan!

Bahan-bahan:

• Mangga 2 buah.
• Stroberi450 gram
• Mint secukupnya
• Madu cair 1/2 gelas
• Es300 gram
• jeruk nipis 1 buah.

Metode memasak:

3. Sorbet apel

Sorbet apel mungkin merupakan pilihan klasik dan saling menguntungkan. Selain itu, apel adalah sumber zat besi, vitamin, dan buah yang sangat lezat.

Bahan-bahan:

• Putih telur 1 buah.
• Apel hijau besar 2 pcs.
• Gula halus80 gr
• Air yang disaring 100 ml

Metode memasak:

1. Cuci apel, kupas dan buang bijinya. Potong menjadi irisan tipis dan masukkan ke dalam mangkuk blender. Tambahkan gula halus dan air disana. Blender hingga menjadi bubur.
2. Dalam wadah terpisah, kocok putih telur hingga berbusa kaku. Campur putih telur dengan saus apel.
3. Tempatkan massa yang dihasilkan dalam wadah plastik dan masukkan ke dalam freezer selama 8 jam.
4. Sebelum disajikan, bagi sorbet ke dalam mangkuk.

4. Sorbet stroberi

Tidak ada orang yang acuh terhadap stroberi. Berry manis ini mengisi ulang tubuh dengan vitamin dan mineral untuk tahun depan. Anda bisa menggunakannya dalam bentuk apa pun, misalnya untuk membuat sorbet stroberi yang lezat.

Bahan-bahan:

• Stroberi 400 gram
• Yoghurt alami tanpa bahan tambahan 150 g
• Gula halus 50 gr
• Jus lemon 1 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Cuci stroberi dan buang batangnya. Masukkan ke dalam blender dan haluskan selama beberapa menit.
2. Kemudian tambahkan gula halus, jus lemon, dan yogurt ke dalamnya. Kocok dengan baik lagi.
3. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam cetakan es krim lolipop dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.

5. Sorbet mint

Mint adalah bumbu yang sangat aromatik dan menyegarkan. Mengandung mentol, yang memiliki efek mendinginkan, serta minyak esensial bermanfaat lainnya yang memperkuat sistem kekebalan tubuh. Jadi sorbet mint tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan.

Bahan-bahan:

• Gula 1,5 gelas
• Daun mint cincang 1 gelas
• jeruk nipis 1 buah.
• Air mendidih 1 gelas
• Jus lemon 1/2 cangkir

Metode memasak:

1. Parut lemon dengan hati-hati dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah. Tambahkan gula, mint. Tuangkan air mendidih ke atas semuanya. Tutup dan biarkan terendam selama 20 menit. Kemudian saring dan dinginkan.
2. Tambahkan jus lemon. Campur dengan baik.
3. Tempatkan sorbet dalam wadah plastik dan masukkan ke dalam freezer selama 8 jam. Aduk makanan penutup setiap 40 menit.

6. Sorbet blueberry-raspberry

Sorbet berry memang pantas menjadi yang paling enak dan menggugah selera. Mereka memiliki rasa manis yang menyenangkan dan rasa asam yang menggoda. Sorbet menjadi lebih enak jika dibuat dari beberapa buah beri sekaligus. Campuran yang luar biasa adalah blueberry dan raspberry.

Bahan-bahan:

• Raspberry200 gram
• Blueberry400 gram
• Gula200
• Lemon 1/2 buah.

Metode memasak:

1. Blender blueberry dan gula dalam blender hingga halus. Tambahkan raspberry di akhir. Dan kalahkan sedikit lagi.
2. Tambahkan jus lemon dan aduk rata sampai gula benar-benar larut.
3. Pindahkan puree ke dalam cetakan atau gelas plastik dan masukkan ke dalam freezer selama 3 jam. Keluarkan sorbet secara berkala dan aduk.
4. Sebelum disajikan, hiasi dengan segenggam buah beri segar.

7. Sorbet yogurt dengan beri dan muesli

Sorbet yogurt adalah kelezatan yang sangat lembut dan lezat yang patut untuk dicoba di musim panas ini. Tentunya akan menjadi salah satu makanan penutup favorit Anda selama 3 bulan ke depan.

Bahan-bahan:

• Yoghurt alami tanpa bahan tambahan 0,5 l
• Susu almond 150 ml
• Madu50ml
• Blueberry100
• Muesli4 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Campur yogurt dan susu.
2. Tambahkan madu dan aduk rata kembali.
3. Hancurkan blueberry dengan sendok dan tambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan. Tambahkan 1 sendok makan muesli di sana.
4. Isi cetakan es krim pada stik dengan adonan tersebut. Taburkan granola secukupnya di atas setiap ramekin.
5. Tempatkan di lemari es selama 8 jam.

8. Sorbet kopi

Ngomong-ngomong, sorbet lezat tidak hanya dibuat dari buah-buahan dan beri. Sebagai bonus yang menarik, kami menawarkan resep sorbet kopi yang akan menyenangkan bahkan para pecinta kuliner yang paling pemilih sekalipun.

Bahan-bahan:

• Air600ml
• Bubuk kakao 1 sdm. aku.
• Gula 2 sdm. aku.
• sejumput kayu manis
• Kopi bubuk 3 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Rebus air dalam panci kecil.
2. Setelah mendidih masukkan gula pasir, coklat, kayu manis, kopi bubuk. Campur hingga rata.
3. Biarkan dingin dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam cetakan khusus untuk es krim di atas tongkat.
4. Tempatkan di lemari es selama 3–4 jam.

Ini adalah makanan penutup paling lezat yang dikenal lembut, menyegarkan, dan menyejukkan. Dia tidak akan membiarkan siapa pun acuh tak acuh!

Selain jeruk, bahan dasar es krim sorbet harus mengandung susu atau produk susu. Tapi sorbet jeruk dibuat tanpa menambahkan produk susu. Kami menawarkan resep serbat jeruk dan sorbet, dan putuskan sendiri apa yang akan dimasak!

Daftar belanjaan:

• Kulit jeruk - 1 sendok makan,
• Gula – 1 gelas,
• Jus jeruk segar - 2 gelas,
• Jus lemon - 3 sendok makan,
• 2/3 cangkir krim kental,
• 2 sendok makan minuman keras.

Proses memasak:

1. Kocok kulit jeruk dengan gula.
2. Tuangkan jus jeruk dan lemon secara perlahan, aduk terus hingga gula larut.
3. Saring campuran yang dihasilkan melalui saringan.
4. Tambahkan minuman keras ke dalam campuran dan aduk rata.
5. Tempatkan benih di dalam freezer selama 30 menit.
6. Kocok krim hingga kaku lalu tambahkan campuran jus dan gula yang sudah didinginkan.
7. Tuang sorbet setengah jadi ke dalam cetakan atau tuang ke dalam wadah dan masukkan ke dalam freezer minimal 3-4 jam.

Set bahan makanan:

• jeruk segar – 1 kg,
• lemon (jeruk nipis) segar, matang – 200 g,
• gula halus/pasir – 300 g + 50 g (dalam kulit),
• gula vanila dalam bubuk – 50 g,
• putih dari 4 butir telur ayam segar ukuran besar,
• minuman keras jeruk – 50 g,
• mata air (mineral) tanpa gas – 150 ml.

Langkah-langkah persiapan langkah demi langkah:

1. Kocok putihnya dengan blender atau mixer hingga menjadi busa yang kaku dan kental.
2. Cuci jeruk segar dan lemon (jeruk nipis). Tanpa mengupas, potong semua buah jeruk menjadi dua dan, dengan menggunakan pembuat jus listrik, peras sarinya.
3. Campurkan jus jeruk dan lemon ke dalam stoples bersih terpisah, lalu parut kasar semua kulit dari kulitnya dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah.
4. Tambahkan setengah gula yang sudah disiapkan (dalam bentuk bubuk/pasir) dan semua bubuk vanila ke dalam jus. Aduk dan tuangkan minuman keras yang sudah disiapkan. Campur lagi.
5. Tambahkan, tuang perlahan ke dalam aliran, komponen sari cair ke dalam putih kocok, jangan lupa kocok adonan dengan blender (mixer) dengan daya dan kecepatan paling lambat alat. Massanya harus homogen dan tipis.
6. Tuang campuran krim yang dihasilkan ke dalam wadah kecil dengan sisi tinggi dan masukkan ke dalam freezer selama dua jam. Selama waktu ini, campuran akan mulai mengeras.
7. Keluarkan dari freezer, tambahkan sisa gula dan kocok cepat menggunakan blender atau mixer.
8. Masukkan kembali adonan di tempat yang sama ke dalam freezer selama 4 jam hingga benar-benar mengeras.
9. Masukkan kulit jeruk parut kasar ke dalam panci dan tambahkan air. Letakkan di atas api sedang dan masak selama satu setengah jam.
10. Tambahkan gula dan masak selama seperempat jam lagi. Angkat dari api dan dinginkan sebentar.
11. Saring sirup manis dari kulitnya melalui saringan dan letakkan di piring datar terpisah, susun dalam tumpukan kecil. Letakkan di rak kulkas. Kemudian masukkan ke dalam kantong terpisah dan masukkan juga ke dalam freezer.
12. Sajikan sorbet jeruk dalam mangkuk berporsi, dibumbui dengan potongan gula kulit.

Makanan penutup yang luar biasa lezat dan cara termudah untuk menyiapkannya.

Daftar bahan makanan:

• jeruk segar – 600 g,
• mata air tenang atau air mineral – 500 ml,
• gula halus/pasir – 450 g.

Petunjuk langkah demi langkah untuk menyiapkan sorbet:

1. Potong jeruk segar menjadi dua.
2. Peras jus dari setiap bagian jeruk menggunakan alat pembuat jus jeruk, sebaiknya yang listrik.
3. Parut kasar kulit jeruk yang sudah dikupas dan masukkan ke dalam mangkuk.
4. Dalam panci kecil, campur gula dan air, lalu didihkan. Gula harus benar-benar larut dalam air. Dinginkan sedikit saja.
5. Dalam mangkuk terpisah, campurkan sirup gula dengan jus jeruk dan parutan kulit. Aduk dan diamkan selama seperempat jam.
6. Saring campuran yang dihasilkan melalui saringan.
7. Tuang adonan yang sudah disaring ke dalam wadah tertutup dan masukkan ke dalam freezer selama 2 jam.
8. Setelah wadah berisi sorbet yang sedang disiapkan dikeluarkan dari freezer, aduk rata sambil dikocok dengan mixer (blender), sehingga memecah pinggiran es yang terbentuk. Masukkan kembali sorbet jeruk ke dalam freezer selama dua jam.
9. Ulangi prosedur ini tiga kali lagi, lalu Anda bisa makan, membagi makanan enak menjadi beberapa porsi.

Saat disajikan, sorbet yang diolah sesuai resep ini dapat dilengkapi dengan manisan potongan jeruk atau kulitnya, daun mint segar, dan biji almond cincang.

Sherbet adalah manisan musim panas tradisional, salah satu jenis es krim. Itu dibuat dari buah beri dan buah-buahan. Secara umum, kata “serbet” mengacu pada berbagai manisan: ini adalah hidangan oriental yang dibuat berdasarkan nougat kacang (juga disebut sorbet) dan minuman ringan ringan (serbet). Tapi hari ini kita akan berbicara tentang es krim serbat di rumah. Bahkan juru masak pemula pun bisa memasaknya.

Tidak ada yang rumit dalam resepnya, dan banyaknya buah-buahan musiman sepanjang tahun ini memungkinkan Anda menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan makanan penutup baru setiap hari. Namun, Anda bisa memasaknya di musim dingin dari bahan beku. Cobalah membuat es krim serbat di rumah - dan Anda akan memahami betapa sederhana, cepat, dan lezatnya es krim tersebut. Tentunya, setelah Anda menguasai setidaknya satu resep suguhan ini, Anda selalu dapat menemukan beberapa porsi suguhan ini di dalam freezer Anda.

serbat berry klasik

Anda akan perlu:

• beri (apa saja, tetapi lebih baik menggunakan kombinasi manis dan asam, misalnya kismis dan apel atau stroberi dan ceri);
• blender (lebih baik - yang memiliki semak belukar;
• mangkuk untuk pembekuan.

Seperti yang bisa Anda tebak dengan mudah dari daftar ini, resep hidangannya sangat sederhana: kocok buah beri dalam blender hingga halus, lalu pindahkan ke mangkuk dan masukkan ke dalam freezer selama 4 jam. Selama waktu ini, Anda perlu mengeluarkan mangkuk beberapa kali untuk mengaduk campuran - ini akan menghasilkan konsistensi makanan penutup yang seragam. Jika sudah benar-benar mengeras, Anda bisa menyajikannya dengan cara disendok menjadi bola-bola menggunakan sendok es krim dan dihias dengan setangkai daun mint. Mint adalah bahan tambahan tradisional pada sorbet, yang tidak hanya memberikan warna kontras yang menarik, namun juga menambahkan rasa segar dan gurih pada hidangan.

Anda dapat menyesuaikan rasa suatu hidangan dengan menggunakan bahan-bahan sederhana: asam sitrat menambah rasa asam pada campuran buah dan beri, dan madu serta gula menambah rasa manis.

Nasihat! Anda juga dapat menggunakan makanan beku untuk membuat serbat, tetapi dalam hal ini Anda perlu membiarkan buah beri sedikit terkuras - ini akan membuat makanan penutup tidak terlalu encer dan lebih kaya.

Ini adalah resep dasar yang sederhana. Rasa hidangannya akan bervariasi tergantung buah dan beri yang digunakan. Namun agar lebih kaya, Anda bisa mencoba versi lain dari kelezatan ini.

Sorbet stroberi dengan yogurt

Resep masakan ini juga sederhana, satu-satunya perbedaan adalah Anda membutuhkan lebih banyak bahan:

• stroberi - 300 gram;
• gula - 100 g (atau madu - 70 g);
• yogurt - 250ml;
• lemon - 1/2 buah.

Bilas stroberi sampai bersih dan tiriskan airnya untuk menghilangkan kelebihan cairan. Tambahkan gula dan kocok dengan blender hingga halus. Buang bijinya dari lemon dan peras jusnya - tambahkan ke stroberi. Terakhir, tambahkan yogurt dingin dan aduk rata (atau kocok selama 10-12 detik dalam mode berdenyut). Kemudian tuang adonan ke dalam mangkuk dan masukkan ke dalam freezer. Keluarkan satu jam sekali, aduk rata dan kembalikan ke tempatnya setelah beberapa jam, akan dingin, serbat seperti itu bisa disajikan.

Nasihat! Saat ini tidak sulit untuk menemukan cetakan es krim khusus dengan pegangan yang dapat dilepas yang dijual - cetakan tersebut juga dapat digunakan untuk membuat serbat, yang setelah mengeras, akan segera siap untuk disajikan.

Serbet dengan sampanye

Makanan penutup dengan rasa orisinal dan halus akan menjadi akhir yang sempurna untuk makan malam yang meriah. Keuntungan tambahan dari makanan penutup ini adalah resepnya sama sekali tidak memakan banyak tenaga. Hal tersulit adalah menyiapkan buah beri. Tapi ini bisa dilakukan sebelumnya. Jadi, kita membutuhkan:

• ceri yang diadu - 750 g;
• sampanye - 250 ml;
• gula - 160 gram;
• kulit lemon atau jeruk - 2 sdm. aku.;
• air - 350 ml.

Tuangkan air di atas ceri dan kocok dengan blender (jika ceri dibekukan, Anda tidak memerlukan air - buah beri akan tetap berair). Tambahkan gula, kulit dan sampanye, aduk rata dengan sendok, tetapi Anda juga bisa menggunakan mode denyut pada blender. Jika massa sudah homogen, pindahkan ke nampan bertutup dan masukkan ke dalam freezer selama beberapa jam hingga mengeras. Campuran harus diaduk satu jam sekali. Saat disajikan, hiasi dengan buah beri segar.

Nasihat! Cobalah membuat makanan penutup ini, tetapi dengan stroberi atau blueberry - hasilnya tidak akan lebih buruk.

Makanan penutup musim panas yang ringan dan cepat yang akan menyenangkan anak-anak dan orang dewasa.