Resep pai stroberi dengan isian krim asam. Pai stroberi dengan isian
Saya suka pai isian krim asam pada kue kering pendek. Ada banyak pilihan, Anda selalu dapat melakukan diversifikasi.
Pie stroberi Saya membuatnya dengan stroberi beku. Saat ini di musim dingin harganya lebih murah daripada tomat)) Saya membelinya seharga 199 rubel/kg.
Pai disiapkan secara sederhana: adonan roti pendek Tempatkan beri dan tuangkan isian krim asam.
Ternyata sangat pai lezat Dengan isian yang halus. Di hari kedua, isiannya lebih bagus dan lebih padat dari pada foto saya.
Bagaimanapun, rasanya enak, tetapi Anda harus memakannya dingin.
Untuk pai kita membutuhkan produk-produk berikut:
Mempersiapkan adonan roti pendek.
Lelehkan margarin, tambahkan 1 butir telur, 2-3 sdm gula pasir. sendok,
Pala digiling (di ujung satu sendok teh)
Tambahkan tepung dan baking powder.
Uleni adonan dan masukkan ke dalam lemari es sambil membuat isian.
Untuk isian, kocok 1 butir telur dengan sisa gula.
Tambahkan vanillin sesuai selera
Tambahkan krim asam 250 g dan 2 sdm. sendok tepung.
Kocok dengan mixer - isinya sudah siap.
Potong stroberi menjadi dua.
Kami mengeluarkan adonan dari lemari es dan menggulungnya sedikit lebih besar dari bentuknya, dengan memperhitungkan sisi sekitar 2-3 cm.
Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi margarin.
Letakkan stroberi di atasnya.
Dan isi dengan isian krim asam.
Masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 20 menit sampai sisinya berwarna kecoklatan.
Dinginkan sepenuhnya di dalam panci dan baru kemudian pindahkan ke piring (jika tidak maka akan pecah dan tuang panas agak encer).
Kami mengeluarkan pai yang sudah dingin dan Anda bisa menyajikannya ke meja.
Pai ini dibuat dengan dasar berpasir dan isian krim asam yang lembut, yang sangat lezat sebagai lanjutannya. hari dari kulkas.
Waktu persiapan: 15 menit untuk kerak dan isian + 20 menit untuk memanggang.
Selamat makan!
Waktunya memasak: PT00H35M 35 menit.
Mari kita membuat pai stroberi yang luar biasa dengan krim asam. Resep ini wajib ada dalam koleksi Anda. Pertama, sangat sederhana, tidak ada yang rumit, bahan-bahannya mudah didapat: bisa ditemukan di setiap rumah. Kedua, ini akan membantu ketika Anda ingin memasak yang harum kue buatan sendiri dari buah beri segar. Pai itu ternyata enak: tekstur adonan yang lembut berpadu sempurna rasa stroberi. Kelezatan ini tidak akan membuat siapa pun acuh, rasa pie stroberi akan membawa banyak kenikmatan bagi Anda dan keluarga. Keluarga saya sangat menyukai makanan penutup ini dan selama musim stroberi saya sering menyiapkannya: pastikan untuk mencatat resep ini juga.
Bahan-bahan:
- 1 gelas krim asam (250 mililiter);
- 70 gram mentega;
- 1 cangkir gula;
- 1 sendok teh baking powder
- setengah sendok teh soda;
- 2-2,5 cangkir tepung;
- 200 gram stroberi segar;
- 2 butir telur ayam;
- gula vanila mencicipi.
Pai stroberi yang luar biasa dengan krim asam. Resep langkah demi langkah
- Pertama, kocok telur ke dalam mangkuk yang nyaman, tambahkan gula dan kocok dengan mixer hingga halus dan putih.
- Maka Anda perlu melelehkannya mentega. Ini bisa dilakukan di penangas air atau menggunakan oven microwave.
- KE massa homogen tambahkan mentega cair, krim asam dan gula vanila. Kuantitas gula vanila sesuaikan dengan keinginan anda.
- Untuk resep ini saya menggunakan krim asam dengan kandungan lemak minimal 20%.
- Tuang tepung ke dalam mangkuk yang nyaman, tambahkan baking powder dan soda, campur semuanya dan saring melalui saringan ke dalam massa yang sudah disiapkan.
- Selanjutnya semua bahan harus dicampur dengan pengocok hingga rata. Adonan harus memiliki konsistensi seperti krim asam kental.
- Saya suka menambahkan kulit jeruk ke dalam adonan: ini memperkaya rasa pai dan membuatnya lebih harum. Tapi Anda tidak perlu menambahkan: dipandu oleh selera Anda.
- Loyang harus dilapisi kertas perkamen, lumasi minyak sayur dan tuang adonan, ratakan ke seluruh permukaan cetakan.
- Anda dapat menggunakan loyang apa saja: bulat, persegi, silikon, atau dapat dilepas. Gunakan salah satu yang nyaman bagi Anda.
- Mari kita siapkan stroberi: bilas hingga bersih, buang batangnya, keringkan dan, jika berukuran besar, potong menjadi beberapa bagian.
- Letakkan stroberi di atas adonan dalam cetakan, tekan sedikit ke dalam adonan. Cobalah untuk menempatkan stroberi sedekat mungkin satu sama lain.
- Stroberi menambahkan rasa asam: jika mau, Anda bisa menaburkan sedikit gula di atas buah beri segar - ini akan mengurangi rasa asam pada pai.
- Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama sekitar dua puluh menit, lalu kecilkan api hingga 170 derajat dan panggang lagi selama sekitar 20-25 menit.
- Anda bisa mengecek kesiapan pie menggunakan tongkat kayu atau tusuk gigi: jika tidak ada adonan mentah, itu artinya pie sudah siap.
- Taburkan pai yang sudah jadi jika diinginkan gula bubuk- dan kamu bisa membantu dirimu sendiri.
Pai stroberi yang luar biasa dengan krim asam ternyata sangat menggugah selera dan sangat lezat. Kelezatan ini akan membantu Anda membuatnya pesta teh keluarga meriah dan nikmati kue-kue yang lezat. Resep ini telah membantu saya lebih dari sekali ketika saya mengetahui bahwa ada tamu yang datang dan saya perlu segera menyiapkan sesuatu yang enak untuk teh. Di situs “Sangat Lezat” Anda dapat menemukan banyak hal menarik dan resep asli pai. Selamat makan - dan masak dengan senang hati.
Pecinta akan menyukai resep ini. puding, isian krim Dan rasa ringan. Anehnya, saya tidak pernah menganggap diri saya salah satu penggemarnya, tapi saya sangat menyukai kuenya. Itu bisa dipanggang dengan buah beri dan buah apa saja. Ini adalah “adik” dari pai apel Tsvetaeva.
Rasa pie dengan isian strawberry dan krim asam ini tidak terlalu manis, saya tidak ingin menambah atau mengurangi apapun. Mereka yang menyukai makanan penutup yang lebih manis sebaiknya menambah jumlah gula dalam adonan dan isian.
Resep adonan shortbread manis sangat ideal bagi saya karena struktur dan rasanya yang lembut, rapuh. Penting untuk tidak mengisinya dengan tepung, tetapi membiarkannya lunak. Saya sangat merekomendasikan mencobanya!
Untuk membuat pie dengan strawberry dan krim asam, langkah pertama adalah menyiapkan adonan. Untuk ini kita memerlukan produk-produk berikut.
Campurkan mentega lunak atau margarin dengan sedikit garam, tambahkan semua gula dan haluskan hingga putih.
Kocok telur dan kocok rata lagi. Anda dapat membantu diri Anda sendiri dengan mixer atau pengocok tangan.
Tambahkan tepung yang sudah diayak dengan vanilla dan baking powder. Uleni dengan cepat adonan lembut. Tidak perlu lama-lama menguleni dan mengisinya dengan tepung. Jumlah tepung ini cukup.
Hasilnya adalah adonan yang sangat lembut dan sedikit lengket.
Bagikan adonan ke dalam cetakan, bantu diri Anda sendiri dengan roller khusus atau tangan Anda. Adonan harus naik ke samping seperti yang ditunjukkan pada langkah lain di bawah. Di sini saya ingin menunjukkan bahwa bagian bawah cetakan dapat dilapisi dengan perkamen dan adonan memiliki struktur yang sangat halus dan rapuh. Tempatkan loyang berisi adonan di lemari es.
Untuk menyiapkan isian isian kita membutuhkan bahan-bahan berikut.
Sortir stroberi, buang daunnya dan bilas.
Potong stroberi menjadi dua dan letakkan bagian yang dipotong menghadap ke bawah ke dalam loyang.
Untuk mengisi, campurkan semua bahan dengan urutan sebagai berikut: pertama campur krim asam dan gula pasir, lalu tambahkan tepung dan kanji. Aduk agar tidak ada gumpalan. Lalu tuang telur yang sudah dikocok sebentar.
Tuang isian yang sudah disiapkan ke atas buah beri. Tempatkan pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang selama 40 menit. Jika terlalu cepat kecokelatan, tutupi bagian atasnya dengan kertas timah, buatlah kubah agar isinya tidak menyentuh. Isiannya juga harus berwarna coklat, jika tidak maka isiannya tidak akan mengeras.
Jangan langsung mengeluarkan pai dari oven, diamkan lagi selama 15 menit setelah dimatikan. Tidak apa-apa jika kuenya jatuh sedikit, ini pasti akan terjadi, tapi tidak akan mempengaruhi rasanya. Biarkan kue hingga benar-benar dingin dan mengeras. Anda harus menunggu satu setengah jam, atau bahkan lebih.
Pai dengan stroberi dan krim asam sudah siap. Saya sedang terburu-buru dan memotong pai yang hampir dingin tanpa menunggu waktu yang ditentukan. Jika pie dipotong selagi hangat, hasilnya akan seperti ini...
Setelah dingin, gambarnya benar-benar berbeda. Sangat lezat!
Menikmati!
Kocok mentega lunak dengan mixer dengan 180 gram gula pasir hingga putih.
Tambahkan telur dan vanila, kocok rata kembali.
Tambahkan krim asam dan kocok lagi hingga rata.
Tambahkan garam, tepung dan baking powder ke dalam adonan, aduk dengan sendok.
Kami mendapatkan adonan pai yang kental dan lembut.
Cuci stroberi, keringkan dan potong menjadi empat bagian. Lapisi loyang dengan perkamen, tuang adonan, dan letakkan stroberi di atasnya. Cetakan saya diameternya 22 cm, bisa ambil yang diameter 24-25 cm.
Taburi stroberi dengan sisa 40 gram gula pasir.
Panaskan oven hingga 180 derajat, masukkan loyang ke dalam oven dan masak pai krim asam dengan stroberi 45-55 menit. Anda dapat memeriksa kesiapannya dengan tusuk sate kayu - tidak boleh ada sisa adonan saat menusuk pai yang sudah jadi.
Keluarkan pai krim asam yang sudah jadi dengan stroberi dari oven dan dinginkan di rak kawat. Dapat disajikan dengan teh, kopi, susu atau minuman lainnya. Kerak gula pada stroberi tidak akan membuat Anda acuh tak acuh terhadap hal ini pai yang luar biasa, pasti mencobanya!
Halo, para pembaca situs ini yang budiman!
Kemarin saya membuat kue stroberi sebagai ujian. Dalam beberapa hari terakhir kita mengalami hujan lebat dan badai petir, dua kali sehari. Sudah waktunya untuk membuka musim pantai di danau setempat, tetapi tetap tidak berhasil – dingin.
Meskipun cuaca seperti ini, stroberi masih bisa matang dan bahkan memiliki rasa manis. Sore harinya, anak bungsu membawa beberapa kilo buah beri dari neneknya, dan saya juga membelinya di pasar pada pagi hari, jadi saya memutuskan untuk membuat kue di malam hari.
Saya sudah melihat resepnya selama dua hari.
Untuk ujian:
- tepung – 200 gram;
- mentega – 100 gram;
- satu telur.
Untuk mengisi:
- 400-500 g stroberi segar;
- 300 gram krim asam;
- 150 g gula (5 sendok makan);
- telur – 3 buah;
- gula vanila - satu atau dua sachet;
- dua sendok makan tepung.
Cara memanggang pai stroberi
Ini sangat sederhana. Saya mengambil 200 g tepung. Jika Anda memiliki gelas 200 ml di rumah Anda, maka ini adalah dua gelas, tidak terlalu penuh.
Saya menuangkan tepung ke papan, menambahkan mentega dingin yang dipotong-potong dan mulai memotong mentega ke dalam tepung dengan pisau. Anda harus mendapatkan remah-remah tepung mentega yang halus. Untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa menggunakan dua pisau (saya sendiri tidak bisa melakukannya, tapi Anda harus pintar).
Saya mengumpulkan remah-remah di dalam gundukan, dan di dalam gundukan itu saya membuat corong, dan ke dalam corong itu saya memecahkan telur. Saya hendak menguleninya, tetapi saya berpikir: “Mungkinkah adonan saya benar-benar tanpa pemanis?” - dan dituangkan dalam satu sendok makan gula.
Dengan menggunakan garpu, dia mulai mengaduk telur secara perlahan di dalam corong dan menguleni adonan. Pertama kali keluar dalam bentuk gumpalan terpisah - besar dan kecil, Anda perlu membentuknya menjadi satu dan membentuknya menjadi bola. Tidak perlu diuleni, cukup dibentuk saja.
Adonan dibungkus cling film dan masukkan ke dalam lemari es.
Saya pergi ke kota untuk potong rambut, besok kami mengadakan reuni kelas (wah, 25 tahun telah berlalu!) Satu jam kemudian saya kembali, mencuci stroberi, merobek batangnya, dan meletakkannya di atas serbet hingga kering.
Adonan saya keluarkan tanpa rolling pin, cukup uleni dengan tangan di permukaan loyang springform (diameter 26 cm).
Saya tarik tinggi sisinya 3-4 centimeter (asalkan adonan cukup), tebal lapisan 3-5 mm.
Saya membuat sisi pai bergelombang - saya suka seperti itu; saya menekan sisa-sisanya ke dalam adonan.
Saya menusuk kulitnya dengan garpu dan memasukkannya kembali ke dalam lemari es - tidak perlu dipanggang terlebih dahulu.
Isi pai: 300 g krim asam (saya pakai 15%), tambahkan 150 g gula - 5 sendok makan seperti ini:
Saya menuangkan dua bungkus gula vanila dan memecahkan tiga butir telur. Agar tidak terlalu cair, saya menambahkan dua sendok makan tepung. Anda bisa menggunakan satu sendok tepung, satu sendok tepung kanji.
Aduk rata dan isiannya sudah siap!
Yang tersisa hanyalah memotong stroberi kering - menjadi dua, empat bagian - apa pun yang Anda suka. Untuk pai stroberi saya, saya menggunakan 600g buah beri, akibatnya jus yang keluar terlalu banyak, dan saat dipotong, pai bocor di beberapa tempat. Lain kali saya akan mengonsumsi lebih sedikit buah beri – 400-450 gram.
Letakkan buah beri di atas adonan dan tuangkan isinya.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu kurang lebih 200 derajat selama 45 menit. Kesiapan ditentukan oleh adonan, isiannya tetap setengah cair hingga akhir. Jangan biarkan hal ini membuat Anda takut, ini akan “mengeras” setelah kue benar-benar dingin.
Untuk menambah rasa manis dan menyembunyikan cacat, Anda bisa menaburkan gula halus di atasnya. Di sana-sini jusnya bocor ke samping dan menggumpal, tapi ini tidak merusak kesan keseluruhan.
Yang paling saya suka adalah adonannya, bahkan lebih dari itu - sangat empuk dan rapuh, saya belum pernah melakukan hal seperti ini sebelumnya.
Isiannya juga enak, dan secara umum pai stroberinya patut diperhatikan, meski sulit memikirkan yang lebih baik dari stroberi segar. Kecuali itu .
Semoga sukses dan sampai jumpa lagi!
Artikel tentang topik tersebut
