Melon kalengan untuk resep musim dingin tanpa sterilisasi. Kompot melon kalengan untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Cara mendapatkan rasa acar melon yang tidak biasa

Hampir mustahil menemukan orang yang tidak terlalu menyukai melon. Mereka yang mencintainya berusaha melakukan apa saja untuk menikmatinya selama mungkin. Kalengan sesuai yang terbanyak resep yang berbeda Melon dalam toples untuk musim dingin dapat memuaskan Anda dengan rasa dan kesegaran bahkan hingga musim semi. Olahan melon musim dingin dapat digunakan untuk menyiapkan resep makanan penutup, selai, kolak, makanan ringan pedas, isian, lauk pauk dan bahan salad.

Melon dalam sirup vanilla untuk musim dingin

Untuk menyiapkan makanan penutup vanilla melon menurut resep ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Polong vanila atau gula vanila- 1 sendok teh;
• Air - 1 liter;
• Melon - 1-2 buah;
• Asam sitrat - 1 sendok teh;
• Gula - 2 gelas.

Cuci dan sterilkan wadah dengan tutup pengalengan. Larutkan gula dalam air, tambahkan vanila dan didihkan. Jika Anda menggunakan buah vanilla dalam resep ini, potong memanjang dan masukkan ke dalam air, lalu setelah mendidih, keluarkan dari sirup. Setelah air mendidih dengan gula dan vanila, tambahkan asam sitrat, aduk dan angkat dari api agar sirup mendingin.

Saat sirup mendingin, siapkan melon. Potong buah harum menjadi dua, buang bijinya dan kupas. Potong daging melon menjadi irisan lalu menjadi kubus kecil.

Tempatkan kubus melon ke dalam stoples yang sudah disiapkan, usahakan untuk mengisi ruang kosong dengan rapat.

Tuang sirup ke dalam stoples sampai menutupi kubus sepenuhnya. Tutup stoples dengan penutup dan kirim untuk disterilkan - setidaknya 15 menit untuk stoples liter dan sekitar sepuluh menit untuk stoples setengah liter.

Tutup stoples dan pergi suhu kamar sampai benar-benar dingin, lalu Anda bisa menyimpannya ke tempat yang sejuk.

Pilihan resep tanpa sterilisasi

Siapkan mangkuk, kubus melon, dan sirup seperti dijelaskan pada resep di atas. Tempatkan kubus dalam stoples panas dan isi ke atas dengan sirup mendidih. Tutup stoples dengan tutup yang panas, turunkan lehernya, tutupi dengan bantal, selimut atau handuk tebal dan tunggu hingga dingin secara alami. Lalu simpanlah.

Melon diawetkan dalam sirup dengan cara ini dapat disimpan sepanjang musim dingin.

Acar melon dalam sirup madu untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Ambil produk berikut untuk resep ini:

• Melon - 1 kg,
• Air - 1 gelas,
• Madu - 4 sendok makan
• Anggur atau cuka apel- 0,5 cangkir,
• Garam - sejumput.

Setelah buah dicuci dan dikupas dari biji dan kulitnya, potong daging buah menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam stoples yang panas dan kering, sudah disterilkan terlebih dahulu.

Untuk menyiapkan bumbu marinasi sesuai resep, encerkan madu. Lalu sambil diaduk, tambahkan garam.

Letakkan adonan di atas api sedang dan sambil terus diaduk, tunggu hingga mendidih. Tuang ke dalam cuka, didihkan kembali dan segera tuangkan di atas kubus daging buah melon.

Tutup stoples dengan tutup yang dipanaskan. Untuk rasa terbaik Biarkan olahan melon direndam setidaknya selama sebulan, simpan di tempat sejuk dan gelap. Lagipula semakin lama didiamkan, semakin enak rasanya.

Buah yang diolah menurut resep ini sangat cocok digunakan sebagai makanan penutup dan sebagai bahan. untuk hidangan lainnya, seperti salad, makanan panggang, atau hidangan ayam.

Kompot kayu manis tanpa sterilisasi dari melon dan lemon untuk musim dingin

Ambil bahan resep berikut:

• Air - 3 liter,
• Melon - 1,5-2 kg,
• Gula - 1,5 gelas,
• Lemon,
• Kayu manis bubuk - 1 sendok makan.

Cuci buahnya, potong menjadi dua, buang bijinya dan kupas, lalu potong daging buahnya menjadi kubus sekitar dua sentimeter di satu sisinya.

Cuci lemon, potong setengah lingkaran dan buang bijinya.

Rebus air, masukkan potongan melon dan lemon ke dalamnya.

Biarkan masak dengan api sedang selama lima belas menit. Ketika potongan daging buah memperoleh konsistensi lembut yang diinginkan dan sirup memperoleh rasa melon yang kaya, tuangkan ke atasnya kolak siap ke dalam stoples panas yang disterilkan dan segera tutup dengan tutupnya.

Melon jahe, kalengan untuk musim dingin

Ambil komponen berikut:

• Melon - 2kg,
• Gula - 3 gelas,
• Asam sitrat - 1 sendok teh,
• Jahe kering giling - 2 sejumput,
• Air - berapa banyak kaleng yang akan “diambil”.

Siapkan buah seperti yang dijelaskan pada resep di atas dan potong daging buah melon dalam potongan-potongan kecil. Anda bisa memotongnya menjadi bola-bola dengan pisau khusus atau satu sendok teh.

Tempatkan potongan melon secara longgar ke dalam stoples steril dan tuangkan air mendidih ke dalamnya. Tutupi stoples dengan kain dan diamkan air sebentar - sekitar dua puluh menit.

Tiriskan air dari semua toples ke dalam satu panci, tambahkan gula pasir, jahe dan asam sitrat. Aduk, biarkan mendidih dan distribusikan hasil sirup mendidih ke dalam stoples.

Tutup rapat, balikkan dan biarkan dingin secara alami.

Kompot melon kalengan untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Pilih bahan-bahan berikut:

• Melon - 1kg,
• Air - 3 liter,
• Gula - 600 gram,
• Asam sitrat - setengah sendok teh
• Jeruknya kecil.

Sterilkan stoples dengan penutup terlebih dahulu.

Siapkan melon dan jeruk sesuai cara yang dijelaskan di atas, buang bijinya lalu kupas dan potong sesuai selera. Anda juga bisa memotong bola-bola dari buahnya.

Rebus air dengan asam sitrat dan gula, rebus potongan melon dan jeruk di dalamnya dengan api kecil selama kurang lebih lima belas menit.

Bagikan kolak yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah dipanaskan dan tutup dengan tutup yang panas. Balikkan stoples dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Hari ini saya sarankan Anda memasak makanan penutup yang tidak biasa untuk musim dingin - melon dalam sirup. Seperti yang akan Anda lihat dari resep saya dengan foto, proses pengalengan produk semacam itu sangat sederhana - tanpa sterilisasi. Yang paling penting adalah memilih melon yang tepat, melon tidak boleh berwarna hijau, tetapi juga tidak boleh terlalu matang. Jumlah gulanya bisa dikurangi jika diinginkan, tapi karena kami sedang menyiapkan makanan penutup, menurut saya gulanya tidak berlebihan. Tentu saja bagaimana caranya melon segar itu tidak akan terjadi jika Anda mencobanya sekali nanas kalengan, lalu kira-kira nyanyikan rasa terakhirnya, melon agak mirip dengan nanas. Melon ini bisa disajikan sebagai tambahan, makanan penutup keju cottage.





- melon – 1 buah;
- air - 1 liter;
- gula - 1,5 gelas;
- asam sitrat - 1 sdt

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Melon harus dipotong menjadi beberapa bagian dan dibuang bijinya. Bilas melon dengan air dingin.




Kemudian buang kulitnya dan potong daging buah melon menjadi beberapa bagian, tidak terlalu kecil dan tidak terlalu besar. Jika Anda menyiapkan melon untuk anak-anak, Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bentuk.




Siapkan stoples - cuci dengan soda dan sterilkan dengan cara yang nyaman bagi Anda. Lalu isi toples dengan potongan melon. Kocok stoples beberapa kali hingga potongan melon menyatu rapat.




Tuangkan air saring bersih yang baru direbus di atas melon dan biarkan selama 10 menit. Lalu tuangkan air ke dalam panci.






Tambahkan gula dan asam sitrat ke dalam air, gunakan 1,5 cangkir gula dan satu sendok teh asam per liter air. Rebus selama beberapa menit. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit gula vanila, mint, kayu manis, dan adas bintang.




tuangkan panas sirup manis kembali ke potongan melon kukus. Segera tutup dan gulung.




Letakkan toples melon secara terbalik, tutupi dengan selimut dan biarkan selama sehari. Setelah beberapa saat, taruh di ruang bawah tanah atau dapur untuk penyimpanan jangka panjang.




Selamat makan!

Dan ternyata sangat enak

Acar melon - Pernahkah Anda mencoba olahan melon yang tidak biasa? Saat ini semangka sering dijadikan acar, namun tidak semua ibu rumah tangga mengetahui bahwa semangka sudah matang dan matang melon harum, juga bisa bersiap untuk musim dingin. Cobalah resep acar melon buatan sendiri yang mudah ini.

Untuk menyiapkan acar melon, melon yang matang dengan daging yang keras cocok.

Selain melon, kita membutuhkan produk-produk berikut:

— Kayu manis bubuk 0,5g. (dihitung untuk toples liter kosong)

— Cengkih (biji-bijian) 3-4 pcs. (dihitung untuk satu liter toples produk)

— Air 1,5 liter (dihitung untuk toples 5 liter)

— Gula pasir– 550 gram. (perhitungan untuk toples 5 liter)

— Cuka meja konsentrasi 5% (dihitung untuk toples 5 liter)

Melon harus dicuci bersih dengan sikat dan dikeringkan. Kemudian buah melon perlu dipotong menjadi dua, dikupas, diambil bijinya dengan sendok dan dipotong kecil-kecil.

Kami merebus potongan yang dihasilkan. Ini mudah dilakukan, tetapi beberapa keterampilan tidak ada salahnya. Izinkan kami mengingatkan Anda cara merebus yang benar: dengan sangat cepat, selama satu detik, rendam potongan melon dalam air mendidih, angkat dan segera dinginkan dalam air dingin yang bersih.

Letakkan bumbu halus (cengkeh, kayu manis) di dasar wadah yang sudah disiapkan, letakkan melon yang sudah direbus di atas bumbu dan tuangkan campuran marinade panas ke atasnya.

Tutupi stoples yang sudah diisi dan diisi bumbu marinasi mendidih dengan steril tutup jahitan dan tempatkan dalam wadah berisi air hingga suhu 50 derajat. Sterilkan selama kurang lebih 12 menit.

Setelah mensterilkan stoples dengan buatan sendiri perlu segera digulung dan didinginkan.

Acar melon yang dibuka di musim dingin akan langsung memenuhi dapur dengan aroma melon yang matang dan harum, semacam “aroma musim panas”. Dan rasanya ini benda kerja yang tidak biasa, Kamu tidak akan kecewa. Anda bisa memakannya sebagai makanan lezat, atau Anda bisa memanggangnya. pai harum dengan isian melon.

Hanya sedikit orang yang tidak menyukai aromatik, manis, melon yang lezat. Dan saya sangat ingin mempertahankan cita rasa musim gugur ini untuk musim dingin. Selai, pengawet, kolak - semua ini juga terjadi meja musim dingin. Tapi nyata rasa asli akan menyimpan resep pengalengan melon dalam toples tanpa sterilisasi. Tanaman melon ini anehnya dianggap sebagai sayuran karena termasuk dalam suku Cucurbitaceae, genus Mentimun. Seperti banyak sayuran lainnya, melon sangat baik dalam menyerap bau, sehingga memungkinkan dilakukannya eksperimen tanpa akhir.

Fitur memasak

Mempersiapkan buah dan toples tidak memakan banyak waktu, tetapi itu semua tergantung pada volume persiapan yang diharapkan. Melon disiapkan untuk musim dingin dengan cara yang sama seperti semangka. Dicuci bersih dengan kuas, kulitnya dipotong, inti dibersihkan dan dipotong potongan besar berbentuk kubus berukuran sekitar 4 cm, akan mudah untuk mengisi toples ukuran berapa pun dengan kubus tersebut.

Buahnya harus memiliki konsistensi yang padat, sebaiknya varietas aromatik.

Karena ini bukan selai, buah tidak perlu disterilkan dalam sirup. Tapi stoplesnya masih perlu dipanaskan. Untuk melakukan ini, masukkan wadah kering ke dalam oven selama beberapa menit, sementara tutup yang tertutup rapat direbus dalam panci berisi air.

Saat toples disterilkan, sirup manis direbus. Itu dibuat dari gula, air dan asam sitrat ditambahkan untuk pengawetan (pengawetan). Irisan melon ditempatkan dalam stoples yang sudah disiapkan, diisi dengan sirup dan ditutup rapat.

Dinginkan hasilnya persiapan melon, balikkan stoples dan bungkus dengan selimut hangat, permadani, atau mantel bulu tua, hingga stoples benar-benar dingin.

Aneka resep pengalengan melon

Tidak selalu mungkin menanam atau membeli buah dengan varietas yang manis dan beraroma. Jika rasanya lebih mirip rumput, jangan dibuang. Ada banyak pilihan pengawetan dengan penambahan berbagai bahan.

Resep dengan jahe

Jahe sudah cukup bumbu pedas. Oleh karena itu, ketika menambahkannya ke dalam pengawetan, perlu diperhatikan takarannya. Dalam resep yang diusulkan, semua bahan ditunjukkan untuk 1 liter produk akhir.

Untuk memasak melon dengan jahe, Anda membutuhkan:

• melon kecil;
• akar jahe 3–4 cm;
• gula – 100 gram;
• asam sitrat - sejumput kecil;
• air.

Resep langkah demi langkah:

1. 1. Siapkan dan potong buahnya.
2. 2. Kupas jahe, potong tipis-tipis. Jika piringnya lebar, potong menjadi dua.
3. 3. Di dasar toples yang sudah dikalsinasi, taruh jahe terlebih dahulu.
4. 4. Isi potongan yang sudah dipotong-potong.
5. 5. Buat sirup dari gula pasir, air dan asam sitrat.
6. 6. Tuang sirup yang sudah mendidih ke dalam toples, sisakan 1,5 cm dari tepinya.
7. 7. Tutup rapat dengan penutup.

Persiapan dengan nanas

Ketika melon harum dan melon unik hidup berdampingan dalam satu toples, nanas eksotis, luar biasa lezatnya.

Bahan-bahan berikut akan diperlukan:

• dua melon kecil;
• cuka meja - 150 ml (bisa diganti dengan sejumput asam sitrat);
• nanas - ukurannya harus 2 kali lebih kecil dari melon;
• air – 1,5 liter;
• cengkeh – 6 buah;
• gula - 0,5kg.

Anda perlu melestarikannya sebagai berikut:

1. 1. Siapkan toples, potong buahnya.
2. 2. Potong nanas menjadi kubus.
3. 3. Letakkan cengkeh di dasar toples.
4. 4. Tambahkan melon campur nanas.
5. 5. Rebus sirup dari air, gula dan asam sitrat (atau cuka).
6. 6. Isi isi toples dengan sirup.
7. 7. Tutup rapat, balikkan dan bungkus wadah.

Resep melon dengan sirup berbumbu

Rempah-rempah dan anggur port adalah dasar dari minuman anggur "musim dingin". Tapi mereka juga bisa digunakan untuk membuat sirup unik sebagai cara baru menyiapkan melon yang beraroma. Bahan-bahan yang Anda perlukan:

• dua melon kecil;
• cengkeh – 3 buah;
• gula – 0,5 kg;
• air 0,5 liter;
• anggur port – 230 ml;
• kayu manis – 1 batang;
• vanila - 1 pod (kantong vanilin).

Resep langkah demi langkah:

1. 1. Siapkan buah dan toples.
2. 2. Siapkan sirup dari air dan gula. Segera setelah sirup mendidih, tambahkan kayu manis, vanila, cengkeh. Biarkan mendidih.
3. 3. Angkat sirup mendidih dari api, tuangkan melon ke dalamnya.
4. 4. Tuang port wine, biarkan selama 15 menit.
5. 5. Ambil melonnya, taruh di wadah lain.
6. 6. Kurangi sirup hingga setengahnya.
7. 7. Tempatkan kubus cincang ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
8. 8. Tuangkan sirup saring.
9. 9. Tutup rapat, balikkan dan bungkus hingga benar-benar dingin.

Labu harum sedang dipersiapkan untuk musim dingin oleh banyak orang berbagai resep. Madu ditambahkan sebagai pengganti gula, ditambahkan kayu manis, nanas diganti dengan apel, dll.

Apakah Anda sudah mencoba acar melon? Saatnya untuk mengejar ketinggalan! Hari ini kita akan berbicara tentang resep acar melon, fotonya Anda lihat di bawah.

Acar melon dalam toples: enak dan tidak biasa

Bahan-bahan

Melon 500 gram Sayang 1 sendok teh.

• Jumlah porsi: 2
• Waktunya memasak: 40 menit

Camilan gourmet, tidak biasa sensasi rasa- ini semua tentang melon yang diasinkan. Bagaimana cara memasaknya yang benar?

Produk yang Dibutuhkan:

• melon: 500 g (berat bersih);
• air: 1 gelas;
• cuka meja: 0,5 cangkir;
• garam: 0,5 sdt;
• kayu manis: 0,5 sdt;
• cengkeh: 4 buah;
• madu: 1 sdm

Untuk bumbunya, Anda perlu menggunakan madu cair.

Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam, kayu manis, cengkeh dan tambahkan madu. Didihkan dan tambahkan cuka. Didihkan kembali dan masak selama 2 menit. Bumbunya sudah siap, sekarang Anda harus membiarkannya dingin.

Sementara itu, cuci melon dan kupas. Buang semua bijinya dan potong daging buahnya menjadi potongan-potongan kecil. Sterilkan stoples bersih oven panas dalam waktu 20 menit. Masukkan melon cincang ke dalam stoples dan tuangkan bumbu yang sudah dingin. Tahap selanjutnya adalah pasteurisasi benda kerja. Tuang ke dalam panci besar air hangat sehingga mencapai “bahu” kaleng. Didihkan air dan masak stoples dengan api kecil selama 20 menit.

Kami menggulung stoples hingga bersih, tersiram air panas dengan air mendidih, tutup logam. Setelah itu, balikkan stoples dan tutupi dengan selimut. Setelah sehari, benda kerja harus dipindahkan ke tempat yang sejuk.

Cara mengasinkan melon untuk musim dingin

Aroma musim gugur di hari musim dingin - itu mungkin! Yang perlu Anda lakukan hanyalah mengasinkan melon dan menikmatinya di musim dingin rasa ajaib dan bau.

Kita akan butuh:

• melon matang – 1 buah;
• air - sekitar 1 liter;
• garam - 2 sendok makan;
• merica (kacang polong) – 5 buah;
• cuka meja – 200 ml;
• bubuk asam sitrat – 1 sdt. (tidak ada perosotan).

Jenis melon apa pun bisa digunakan.

Kami mencuci dan mengupas melon, memotongnya menjadi dua dan mengikis bijinya dengan sendok. Potong daging buah menjadi beberapa bagian seukuran setengah kotak korek api.

Siapkan bumbu marinasi: rebus air, masukkan semua bumbu ke dalamnya dan didihkan kembali. Mari kita menenangkan diri. Tempatkan potongan melon dalam stoples yang sudah dicuci dengan larutan soda dan isi dengan bumbu marinasi.

Biarkan dipasteurisasi selama 20 menit. Cara membuatnya, baca resep sebelumnya. Setelah itu, gulung stoples, balikkan dan biarkan hingga dingin. Kami menghapus persiapan musim dingin ke tempat yang sejuk. Harum camilan gurih siap!

Acar melon memang tidak biasa, tapi sangat hidangan lezat. Selamat makan!