Kentang direbus dengan daging cincang. Hidangan daging cincang dalam wajan: pilihan memasak berbeda

Hanya saja mungkin tidak ada yang memasak daging cincang, tapi jika dibuat bakso, masaklah selama 10-15 menit, jika setelah dibekukan maka 15-20 menit. Hal yang sama dapat dikatakan tentang pangsit. Kalau kita bicara bakso atau bakso, dimasak dengan saus di penggorengan selama 20-30 menit, dan di oven sekitar 40-50 menit. Goreng daging cincang untuk hidangan Pasta Angkatan Laut - sekitar 10-20 menit, tergantung daging dan jumlahnya. Isian paprika, tomat dan kubis gulung dengan daging cincang dimasak dalam waktu sekitar 40 menit, Manti atau bigodi dimasak dalam pembuat mant selama 45 menit. Dalam double boiler, irisan daging, bakso dan bakso juga dimasak selama 40-45 menit. Irisan daging digoreng dalam wajan selama sekitar 10-15 menit.

Lebih mudah untuk mengatakan ini - daging cincang itu sendiri dimasak dengan cepat, sekitar 10-20 menit, semuanya tergantung pada hidangan yang disiapkan.

Daging cincang biasanya dimasak dengan cepat. Jika tidak memerlukan pencairan es. Meskipun pencairan es tidak menjadi masalah sekarang. Misalnya daging cincang (babi) untuk mie angkatan laut perlu dimasak sekitar delapan sampai sepuluh menit. Tentu saja, itu juga tergantung pada jumlah daging cincang. Iya kalian sendiri pasti ngerti, daging cincang berwarna merah cerah ternyata pucat, segera tambahkan bawang bombay, garam dan merica kurang lebih lima menit dan selesai. Sedangkan untuk memasak daging cincang, dibutuhkan waktu lima hingga tujuh menit (jika memasak sup), saat kentang hampir matang. Dan didihkan dengan waktu yang sama seperti menggoreng, hanya dengan tambahan air.

Menurut saya, memasak daging cincang hanya masuk akal jika Anda sudah membuat bakso dari daging tersebut. Saya pikir sepuluh menit sudah cukup.

Jika Anda merebus daging cincang, lebih baik lakukan sihir Anda lebih lama. Goreng bawang bombay terlebih dahulu selama lima menit, lalu masukkan daging cincang dan goreng juga hingga warnanya berubah dari merah muda menjadi keabu-abuan. Ini biasanya memakan waktu sekitar lima hingga tujuh menit. Kemudian tambahkan air secukupnya ke dalam mangkuk untuk menutupi semua daging cincang dan tutup dengan penutup. Kecilkan api dan biarkan terus memasak selama sekitar dua puluh hingga dua puluh lima menit.

Jadi, Anda akan merebus daging cincang selama sekitar setengah jam, tetapi boleh dilakukan lebih lama lagi.

Yah, aku tidak akan memasak jika yang sedang kita bicarakan tentang daging cincang, tapi untuk membuat bakso untuk sup bisa dimasak, menurut saya 40 menit sudah cukup.Tetapi untuk merebus dalam wajan di Latvia, hidangannya disebut Malta galya, yaitu. daging giling Ambil bawang bombay, potong-potong, wortel bisa diparut lalu digoreng di penggorengan, lalu masukkan daging cincang, garam, merica, bisa ditambah bumbu dan aduk rata, dengan api besar, agar daging cincang pecah menjadi pecahan-pecahan bila sudah berubah warna dan goreng sedikit, tambahkan satu sendok makan tepung terigu lalu aduk cepat, tambahkan mayonaise atau krim asam, bisa ditambahkan susu, air dan didihkan sampai matang lagi selama 20-25 menit Malta galya sudah siap , sangat bermanfaat bila daging cincang untuk irisan daging tidak mencukupi, dan dengan kuah dan lauk apa pun, 300 g daging cincang sudah cukup untuk seluruh keluarga. Selamat makan!

Ini bisa berbeda - unggas, daging sapi, domba atau babi. Dalam kebanyakan kasus, jenis daging digabungkan, paling sering dilakukan dengan menggiling daging babi dan sapi, terkadang daging sapi dan ayam. Pilihan lain juga dimungkinkan - menggiling atau menambahkan bebek, angsa, kalkun, hewan buruan, kelinci, dan jenis daging lainnya.

Jika kita berbicara tentang siap daging cincang , yang perlu direbus (misalnya dengan manti atau buuz), atau digoreng dengan kentang, kol, dll. V oven atau di penggorengan, semua tergantung daging cincang bentuk apa? Jika dia segar (tidak beku), lalu cukup direbus atau digoreng 8-10 menit(dalam hal apapun, sampai siap). Jika produk tersebut telah ada sebelumnya beku(misalnya khinkali), maka Anda perlu memasaknya (dikukus atau di dalam air) 20-25 menit. Daging unggas cincang disiapkan sesuai waktu dua kali lebih cepat daripada daging sapi atau babi



Tidak untuk semua orang. Beberapa orang menyukainya setengah matang dengan darah. Ini yang paling juicy dan enak, meski ada risiko tertelan cacing. Untuk amannya, seseorang menggorengnya sampai out-of-the-box. Tapi itu aman.

Dan secara umum, daging cincang murni sepertinya tidak digoreng atau dikukus. Biasanya disajikan di dalam sesuatu (pai, pasties, pangsit) atau dicampur dengan sesuatu dalam bentuk tertentu (irisan daging...). Dengan demikian, waktu pemasakan ditentukan oleh waktu pemasakan/penggorengan produk. Saya memasak pangsit yang sama selama 10 menit. Dan saya menggoreng pai sampai menjadi cantik.

Goreng daging sapi dan/atau babi cincang dengan api sedang tanpa penutup sambil terus diaduk. Goreng kalkun atau ayam giling dengan api sedang tanpa penutup.

Cara menggoreng daging cincang untuk pasta ala navy

Produk
Semacam spageti - 200 gram
Daging cincang - setengah kilo
Bawang bombai- 1 kepala
Minyak sayur - 2 sendok makan
Garam dan merica - secukupnya

Cara memasak pasta angkatan laut
1. Daging cincang, jika beku, cairkan.
2. Kupas bawang bombay dan cincang halus.
3. Masukkan bawang bombay dan daging cincang ke dalam mangkuk dan haluskan.
4. Garam dan merica daging cincang.
5. Panaskan wajan, tuang minyak, masukkan daging cincang dan bawang bombay, goreng sambil diaduk selama 15 menit.
6. Masak pasta, tiriskan air melalui saringan, tambahkan pasta ke daging cincang, aduk dan goreng lagi selama 5 menit dengan api sedang.

Berapa lama menyimpan daging cincang
Simpan daging cincang segar yang tidak dibekukan di lemari es tidak lebih dari 12 jam. Jika Anda tidak berencana memasak daging cincang dalam waktu dekat, sebaiknya masukkan ke dalam freezer - di sana akan disimpan selama sebulan pada suhu di bawah -12 derajat dan 3 bulan pada suhu di bawah -18 derajat.

Cara menggoreng daging cincang dengan sayuran

Produk
Daging babi dan sapi cincang - 300 gram
Kaldu daging - 400 mililiter
Bawang - 3 kepala (250-300 gram)
Wortel - 350 gram (3 buah)
Kentang - 500 gram (4-5 buah)
Beku kacang hijau- 150 gram
Peterseli - 1 ikat
Pasta tomat - 1 sendok makan
Krim - 100 mililiter
Lada hitam bubuk - 1 sendok teh
Paprika - 2 sendok teh
Cabai rawit - 1 sendok teh
Garam - 1 sendok makan
Minyak sayur – 3 sendok makan

Cara memasak bawang bombay cincang dengan sayuran
1. Buang kacang hijau dari freezer, biarkan mencair selama setengah jam.
2. Kupas, cuci bersih dan potong 4 buah kentang dan 3 wortel menjadi kubus kecil.
3. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
4. Panaskan penggorengan dengan api sedang.
5. Tuang minyak ke dalam penggorengan.
6. Tambahkan bawang bombay, goreng selama 5 menit sambil diaduk secara teratur.
7. Tambahkan daging cincang dan 200 mililiter kaldu ke dalam penggorengan, masak semuanya selama 15 menit.
8. Masukkan wortel dan kentang ke dalam penggorengan, diamkan dalam penggorengan selama 5 menit sambil diaduk.
9. Tuang 200 mililiter kaldu.
10. Taburi daging cincang dengan sayuran dengan 1 sendok teh merica, 2 sendok makan paprika, tuangkan 1 sendok makan pasta tomat dan aduk.
11. Tutup penggorengan dengan penutup dan biarkan mendidih selama 10 menit sambil diaduk secara teratur.
12. Tuang kacang hijau ke dalam penggorengan, aduk dan biarkan mendidih lagi selama 10 menit.
Sajikan daging cincang dengan sayuran, taburi peterseli cincang dan tuangkan krim.

Cara menggoreng daging cincang untuk pancake

Produk penggorengan
isian untuk 20 pancake
Daging sapi - setengah kilo
Bawang - 2 kepala
Telur ayam - 3 buah
Minyak sayur - 3 sendok makan
Dill dan peterseli - satu kuncup pada satu waktu

Cara menggoreng daging cincang untuk pancake
1. Rebus daging sapi dan lewati penggiling daging.
2. Cuci adas dan peterseli, keringkan dan potong.
3. Rebus telur ayam, kupas dan cincang halus.
4. Kupas bawang bombay dan cincang halus.
5. Panaskan wajan, tuang minyak, masukkan bawang bombay dan goreng selama 5 menit dengan api sedang tanpa penutup.
6. Kecilkan api, masukkan daging dan telur ayam, goreng selama 10 menit.
7. Tambahkan dill dan peterseli, aduk dan biarkan tertutup selama beberapa menit.
Isi pancake dengan daging cincang.

Cara menggoreng daging cincang yang kedua

2. Cuci wortel, kupas, potong tipis-tipis atau parut kasar.
3. Tuang 40 mililiter minyak ke dalam penggorengan dan panaskan dengan api sedang.
4. Masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam minyak dan goreng selama 5 menit.
5. Tambahkan daging cincang yang sudah dicairkan ke dalam sayuran goreng, aduk hingga daging cincang menjadi gumpalan besar.
6. Goreng daging cincang selama 10 menit sambil terus diaduk.
7. Saat daging cincang menjadi gelap, beri garam dengan setengah sendok teh garam.
8. Masak daging cincang selama 10 menit sambil sesekali diaduk.

Cara menggoreng daging cincang untuk bolognese

1. Kupas bawang bombay dan potong kotak kecil.
2. Kupas dan potong beberapa siung bawang putih.
3. Tuang 40 mililiter minyak ke dalam penggorengan dan panaskan dengan api sedang.
4. Masukkan bawang bombay ke dalam minyak panas dan goreng selama 3 menit.
5. Tambahkan bawang putih ke bawang bombay, goreng sebentar sambil terus diaduk.
6. Tambahkan daging cincang ke dalam bawang putih dan bawang bombay goreng, segera aduk hingga daging cincang menjadi gumpalan besar.
7. Goreng daging cincang selama 10 menit sambil diaduk dan pisahkan gumpalan daging cincang menjadi kecil-kecil.
8. Garam dan merica daging cincang secukupnya, taburi dengan sedikit paprika kering.
9. Masukkan daging cincang pasta tomat atau tomat kalengan dalam jus, campur, didihkan selama 10 menit.

Sekarang kami akan memberi tahu Anda resep yang sangat sederhana, tetapi sekaligus hidangan lezat, yang dimasak dengan sangat cepat. Resep cara memasak sayur rebus dengan daging cincang menanti Anda di bawah ini.

Resep sayur rebus dengan daging cincang

Bahan-bahan:

• babi Daging giling– 500 gram;
• kacang hijau – 400 gram;
• paprika– 200 gram;
• bawang bombay – 100 gram;
• tomat (besar) – 1 buah;
• bawang putih – 2 siung;
• minyak sayur;
• garam, merica - secukupnya.

Persiapan

Potong bawang putih menjadi irisan dan bawang bombay menjadi setengah cincin. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang bombay di dalamnya hingga lembut. Kemudian taruh irisan bawang putih dan goreng bersama bawang bombay selama 3 menit.

Setelah itu, tambahkan daging cincang dan masak semuanya sampai daging cincang siap, aduk sesekali. Kemudian tambahkan paprika yang dipotong-potong dan kacang hijau. Jika Anda menggunakan sayuran beku, Anda tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu; segera masukkan sayuran beku ke dalam wajan. Rebus hidangan sampai sayuran menjadi lunak. Setelah itu masukkan tomat potong dadu, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Didihkan lagi selama 7 menit, setelah itu hidangan siap.

Daging cincang direbus dengan sayuran

Bahan-bahan:

• daging cincang campur – 700 g;
• kacang hijau beku – 100 g;
• wortel – 200 gram;
• bawang bombay (besar) – 1 buah;
• bawang putih – 1 siung;
• peterseli – 1 ikat;
• tomat masuk jus sendiri– 500 gram;
• garam, lada hitam - secukupnya.

Persiapan

Masukkan kacang polong ke dalam air mendidih dan masak selama sekitar 3 menit, lalu tiriskan dalam saringan. Potong wortel menjadi irisan. Cincang halus bawang bombay dan bawang putih. Goreng sayuran dalam minyak sayur selama 5 menit. Setelah itu, masukkan daging cincang dan masak hingga mulai berubah warna dan menjadi rapuh. Setelah itu garam dan merica secukupnya, tambahkan oregano.

Sekarang tambahkan tomat cincang dengan jus dan didihkan dengan api kecil sampai saus mengental. Kemudian tambahkan kacang hijau dan aduk semuanya dengan baik. Didihkan lagi selama 5 menit, setelah itu Anda bisa mematikannya. Cuci peterseli, keringkan dan potong halus. Dan sebelum disajikan, taburkan di atas daging cincang dan sayuran.

Carilah lebih banyak resep kelezatan serupa, maka patut dicoba atau.

Dimasak dalam wajan, hasilnya selalu harum dan sangat lezat. Selain itu, daging cincang dengan bawang bombay dimasak lebih cepat daripada potongan utuh produk. Hari ini kami akan memberi tahu Anda secara rinci bagaimana melakukannya gulai yang lezat menggunakan daging cincang campur, dan cara memasak hidangan lezat dengan sayuran dan rempah-rempah.

1. Cara menggoreng daging cincang dalam wajan dengan pasta tomat

• daging babi tanpa lemak - 270 g;
• daging sapi muda tanpa tulang - 270 g;
• bawang putih sedang - 3 buah;
• garam meja, cabai merah - tambahkan secukupnya;
• minyak bunga matahari - 5-6 sendok besar;
• pasta tomat - 3 sendok besar;
• air minum yang disaring - 2/3 gelas.

Proses persiapan gulai

Hidangan daging cincang dalam wajan harus dimulai dengan dipotong produk daging. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil daging sapi muda dan babi tanpa lemak, mencucinya dengan baik, memotongnya, dan kemudian melewatinya melalui penggiling daging. Setelah daging, kepalanya juga harus dipelintir. bawang putih. Selanjutnya kedua bahan tersebut harus dicampur, dibumbui dengan cabai merah dan garam.

Hidangan daging cincang dimasak dengan sangat cepat di penggorengan. Dan gulai tidak terkecuali. Untuk membuat hidangan seperti itu, Anda perlu meletakkan panci di atasnya tungku gas, tuangkan minyak ke dalamnya dan tambahkan daging cincang. Setelah daging cincang digoreng ringan (setelah 20 menit), Anda perlu menuangkannya air minum dan tata.Dalam komposisi ini, hidangan harus direbus selama 5-8 menit lagi, lalu diangkat dari api. Makan siang ini disajikan di meja bersama kentang tumbuk, pasta atau spageti.

2. Daging sapi cincang dengan sayuran di penggorengan

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• bawang putih - 3 buah;
• daging sapi dengan lemak - 500 g;
• garam meja, lada hitam - tambahkan sesuai keinginan;
• wortel sedang - 1 atau 2 buah;
• umbi kentang besar - 4-5 buah;
• minyak bunga matahari - untuk menggoreng;
• herba segar - beberapa tandan;
• krim asam kental - 160 g.

Proses memasak

Hidangan daging cincang enak dimasak dalam wajan bersama dengan sayuran dan rempah-rempah. Lagi pula, dengan cara ini makan siang akan menjadi lebih enak dan memuaskan. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggiling daging sapi berlemak dalam penggiling daging bersama dengan bawang putih, lalu membumbuinya dengan lada hitam dan Selanjutnya, Anda perlu mengupas umbi kentang, wortel, dan memotongnya menjadi irisan tipis.

Setelah semua bahan siap, ambil wajan, tuang minyak ke dalamnya, panaskan dan masukkan daging cincang. Setelah menggoreng bahan daging selama sepuluh menit, Anda perlu menambahkan wortel dan umbi kentang ke dalamnya. Dalam komposisi ini, sayuran harus dimasak selama setengah jam sambil diaduk secara teratur dengan sendok. Pada akhirnya, hidangan harus dituang krim asam kental dan taburkan bumbu cincang(peterseli, adas).

Cara menyajikannya untuk makan malam

Daging cincang goreng dengan sayuran disarankan untuk disajikan panas bersama roti gandum, saus tomat atau saus lainnya. Perlu dicatat terima kasih kepada bahan daging Makan siang ini ternyata sangat memuaskan dan beraroma. Jika diinginkan, hidangan seperti itu bisa dibuat tidak hanya dari daging sapi, tetapi juga dari daging babi, domba, dan

Daging cincang berguna untuk membuat pancake, pasta ala navy, paprika isi dan hidangan lainnya. Tapi pertama-tama Anda perlu menggorengnya untuk mengurangi jumlah lemak di dalam produk. Anda belum tahu cara menggoreng daging cincang yang benar di penggorengan agar juicy dan empuk? Ini adalah proses yang sederhana dan tidak memakan banyak waktu.

Sebelum Anda memasukkan daging cincang ke dalam penggorengan, simak tips bermanfaat berikut ini:

• goreng daging cincang yang baru disiapkan atau defrost produk sebelum digoreng;
• Daging cincang yang dibeli di toko bisa diasinkan. Jangan memberi garam berlebihan di rumah;
• tambahkan bawang bombay dan wortel ke dalam daging cincang yang sedikit digoreng. Bawang akan memberi rasa. Wortel memberikan rasa menyenangkan yang istimewa;
• Dianjurkan untuk menggoreng bawang bombay secara terpisah lalu menambahkannya ke daging cincang. Jika bawang bombay belum digoreng, masukkan daging ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik, goreng, lalu tambahkan bawang bombay. Jika Anda tidak suka bawang bombay, jangan gunakan bawang bombay;
• Saat menggoreng, aduk terus isi wajan dengan spatula. Ini akan membantu memisahkan potongan daging cincang;
• tambahkan garam dan bumbu hanya pada daging cincang yang sudah dingin;
• pastikan isi penggorengan tidak gosong.

Goreng daging giling atau babi dalam wajan dengan bawang bombay dan wortel

Mempersiapkan:

• 500 g daging cincang apa saja;
• 1 bawang;
• 1 wortel;
• sayur atau mentega.

Proses penggorengan:

• Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan di atas kompor. Jika diinginkan, ganti minyak sayur dengan mentega;
• Cincang halus bawang bombay dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Goreng sebentar dan tambahkan wortel parut ke dalamnya. Goreng sayuran sampai berwarna cokelat keemasan;
• tambahkan daging cincang yang sudah disiapkan ke dalam sayuran dan goreng dengan api sedang selama 10-12 menit;
• Aduk isi panci terus-menerus dengan sendok atau spatula. Pastikan potongan dagingnya terpisah;
• tambahkan garam dan bumbu setelah daging cincang di wajan menjadi gelap.

Goreng selama 5 menit lagi dan gunakan sesuai petunjuk.

Menggoreng daging cincang dalam wajan - cara menentukan kesiapan

Tentukan kesiapan hidangan berdasarkan warna dagingnya. Potongan daging cincang harus berwarna coklat, dan tidak boleh ada potongan berwarna merah muda atau merah di dalam wajan. Rata-rata waktu penggorengan mencapai 20 menit. Dianjurkan untuk mendidihkannya sedikit daging cincang goreng. Jangan keluarkan dari penggorengan, tapi tuangkan setengah gelas air ke dalamnya, kecilkan api, dan tutup penggorengan dengan penutup. Anda bisa menggunakan kaldu sebagai pengganti air. Rebus daging cincang selama 15-18 menit dan pindahkan ke saringan. Kuras air dan minyak dengan hati-hati ke dalam bak cuci. Gunakan spatula agar daging tidak terjatuh. Anda tempatkan daging cincang siap pakai ke dalam mangkuk dan gunakan sesuai petunjuk.

Goreng ayam cincang dalam wajan dengan bumbu Provençal

Daging ayam daging sapi lebih empuk dan daging babi. Oleh karena itu, penting untuk tidak mengeringkan secara berlebihan ayam cincang sambil menggoreng. Jika Anda membuat daging cincang sendiri, gunakan tidak hanya fillet ayam, tetapi juga daging dari bagian paha dan kaki. Proses penggorengan:

• goreng dua bawang bombay cincang halus dalam wajan dengan minyak sayur;
• tambahkan 500 g ayam cincang ke dalam penggorengan;
• aduk terus dan goreng, uleni dengan sendok;
• jangan lewatkan momen ketika kelembapan di penggorengan telah menguap;
• pada tahap di atas, letakkan sepotong daging cincang mentega, tambahkan garam dan sejumput herba Provençal;
• aduk, goreng selama beberapa menit dan angkat panci dari kompor.

Daging cincang goreng akan menjadi bahan dasar yang bagus masakan yang berbeda. Jika Anda memasaknya sendiri, membeli daging dengan lemak, Anda akan mendapatkan daging cincang yang enak dan juicy.