Sup susu dengan mie. Resep mie susu bayi. Sup susu dalam makanan anak

Terkadang Anda tidak perlu mengatakan apa pun tentang beberapa hidangan. Cukup menyebut namanya saja, dan semua orang langsung paham maksudnya. yang sedang kita bicarakan. Tentu saja salah satunya adalah mie susu. Resep sop ini sangat populer di banyak keluarga. Banyak orang telah menikmati hidangan hangat dan manis ini sejak kecil. Apa rahasia sup susu ini? Sulit untuk mengatakannya.

Begitulah cara mereka memasak semuanya...

Tentunya setiap ibu rumah tangga memiliki resep membuat kuah mie susu masing-masing dan sedikit triknya. Lebih sering dimasak dengan susu murni - sangat enak. Lantas, bagaimana cara memasak mie susu?

Tuang setengah liter ke dalam sendok susu segar dan didihkan. Kecilkan api menjadi rendah agar susu mendidih tetapi tidak keluar. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Biasanya ambil sejumput garam dan beberapa sendok makan gula. Kemudian tambahkan 75 g bihun kecil atau mie buatan sendiri. Aduk terus selama 1-2 menit. Hal ini diperlukan agar pasta tidak menempel di bagian bawah dan saling menempel. Masak lagi 10-12 menit hingga matang. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 5 menit agar sup meresap. Tambahkan secara pribadi ke setiap piring potongan kecil mentega. Begini cara mudah membuat mie susu.

Resep dari TK

Kita membutuhkan: setengah gelas mie kecil, satu setengah gelas air, segelas susu, garam di ujung pisau dan satu sendok makan gula pasir (kurangi atau lebih sesuai selera). Didihkan air dan, aduk, tambahkan bihun. Tambahkan garam, kecilkan api menjadi sedang dan masak hingga setengah matang. Ini akan memakan waktu sekitar 10 menit. Tiriskan air, tambahkan susu, didihkan dan masak lagi selama 5 menit sampai empuk. Tutup dengan penutup dan biarkan meresap. Mie susu yang resepnya sedikit berbeda dari sebelumnya, ternyata enak luar biasa!

Sup susu dengan mie dan labu

Namun hidangan ini akan menarik bagi semua orang yang ingin menambahkan warna cerah dan rasa baru pada mie susu biasa. Labu mengatasi tugas ini tidak seperti sayuran lainnya. Yang utama adalah memilih yang paling matang dan manis. Untuk 3-4 orang Anda membutuhkan 1 liter susu, 100 g labu kuning, seperempat cangkir mie atau bihun kecil, sedikit garam dan satu sendok teh mentega atau ghee.

Kupas labu dan buang semua bijinya. Potong menjadi kubus kecil. Rebus susu dalam panci, tambahkan labu kuning dan masak hingga hampir matang. Lalu tambahkan garam dan masukkan bihun, aduk. Segera setelah semua produk siap, tambahkan minyak dan biarkan sedikit diseduh di bawah tutupnya. Jika labunya manis, Anda tidak membutuhkan gula. Bisa ditambahkan sesuai selera bersama mentega. Mie susu ini tidak hanya bisa disantap panas, tapi juga dingin. Rasanya tidak akan terpengaruh sama sekali.

Dengan munculnya peralatan Rumah Tangga Persiapan banyak hidangan telah disederhanakan. Tentu saja lebih mudah memasak mie susu dalam slow cooker. Toh tinggal tekan satu tombol lalu tunggu bunyi bip. Apa yang lebih sederhana?

Jadi, tuangkan 2 cangkir susu ke dalam panci multicooker. Anda tidak boleh menambahkan lebih banyak karena mungkin keluar saat direbus. Tambahkan 3 sendok makan bihun kecil, 1-2 sendok makan gula pasir, sedikit garam dan sepotong mentega. Aduk dan atur mode "Memasak" selama 1 menit. Tutup penutupnya. Anda perlu membukanya hanya setelah sinyal selesai memasak! Aduk kembali mie susu dan biarkan di atas api selama 5 menit hingga bihun matang. Sekarang mie susu sudah siap. Resep slow cooker jauh lebih sederhana.

bihun sup susu– memuaskan, bergizi dan hidangan sehat, yang mudah dicerna dan mengandung jumlah besar vitamin Dasar untuk menyiapkan sup seperti itu adalah kering atau susu utuh, pasta, bihun atau mie. Mengingat pertanyaan pada usia berapa seorang anak boleh diberikan sup susu dengan mie, banyak ibu yang mulai memberi makan bayinya dengan hidangan ini sejak usia satu tahun.

Dokter anak tidak menganjurkan memperkenalkan sup berbahan dasar susu kepada anak di bawah usia 10-12 bulan. Pertama, makanan pendamping ASI pada anak berupa pasta pada usia sembilan bulan, bubur susu pada usia 10-11 bulan, dan baru kemudian sup susu. Ngomong-ngomong, para ahli tidak menganjurkan memberikan susu murni kepada bayi sebelum usia satu tahun. Anda bisa memasak sup susu menggunakan pasta, mie atau bihun, berbagai sereal dan sayuran. Ngomong-ngomong, lebih baik memulai pemberian makanan pendamping ASI dengan sup susu sayur.

Bihun untuk memberi makan bayi

Bihun dan pasta mengandung gluten yang terkadang menyebabkan alergi pada bayi. Gluten sulit dicerna, dan karena itu produknya sendiri kandungan kalori tinggi mempromosikan penambahan berat badan. Oleh karena itu, pasta tidak boleh diberikan kepada anak yang alergi gluten. kegemukan dan masalah pencernaan. Jika tidak ada masalah seperti itu, untuk bayi mereka memilih pasta hanya dari gandum durum kelas satu atau berlabel “A” atau pasta khusus anak.

Saat ini produsen memproduksi pasta khusus untuk anak dengan komposisi bebas gluten yang aman dan hipoalergenik. Anda harus mulai memberi makan bayi Anda dengan produk ini. Bihun atau pasta ini mengandung karbohidrat yang mudah dicerna, vitamin B, kalium, fosfor dan seng. Komposisi serupa berpengaruh positif terhadap pertumbuhan bayi, perkembangan kerangka tulang dan otot, kondisi rambut dan kulit, kuku dan gigi. Selain itu, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan tubuh secara keseluruhan.

Bihun dan pasta dimasukkan ke dalam makanan pendamping ASI untuk anak-anak dalam bentuk rebus pada usia sembilan bulan, setelah remah-remah daging, sayuran dan sereal dimasukkan ke dalam makanan, dan sup dapat disiapkan menggunakan pasta setelah sepuluh bulan. Hal pertama yang harus dimasak dengan bahan ini adalah sup sayuran, lalu hidupkan sup ayam dengan bihun.

Tidak disarankan memberi anak di bawah usia dua atau tiga tahun sup yang mengandung daging atau kaldu ikan. Untuk penggunaan memasak kaldu sayuran, dan daging atau ikan direbus secara terpisah lalu ditambahkan ke dalamnya hidangan siap saji. Banyak resep sup lezat untuk anak di bawah tiga tahun, Anda akan menemukannya.

Cara membuat mie buatan sendiri untuk sup susu

Anda bisa menggunakan mie buatan sendiri sebagai pengganti bihun. Dia akan menjadi detik yang indah hidangan dan cocok untuk menyiapkan sup apa pun, termasuk sup ayam, susu, atau bakso. Mie buatan sendiri akan aman untuk bayi Anda.

Untuk menyiapkan mie buatan sendiri, ambil 300 gram tepung terigu kelas satu dan tiga telur ayam. Kocok telur secara terpisah dan campur dengan tepung. Setelah ini, uleni adonan keras dan biarkan dalam kantong plastik selama setengah jam. Kemudian adonan dipotong-potong dan digulung dalam tepung.

Setiap potongan yang dihasilkan digulung hingga ketebalan dua mm dan dibiarkan kering sepenuhnya. Saat Anda mengerjakan satu bagian, keluarkan bagian lainnya. tas plastik agar tidak berangin. Saat adonan yang sudah digulung mengering, potongannya digulung menjadi sosis dan dipotong tipis-tipis dengan pisau.

Sup susu dalam makanan anak

• Sup susu diberikan kepada bayi tidak lebih awal dari satu tahun. Pertama, siapkan hidangan tanpa pasta. Untuk memasak, ambil sayuran, di antaranya zucchini dan kentang, kembang kol atau brokoli, wortel yang bagus;
• Sup susu pertama dengan mie untuk anak-anak tampilan klasik berikan pada 1,5 tahun;
• Bahan-bahan yang termasuk dalam resep harus dimasukkan ke dalam makanan bayi secara terpisah;
• Untuk pertama kalinya, berikan bayi Anda sesendok kecil sup untuk mencoba dan melihat reaksi bayi. Jika tidak ada reaksi negatif, hidangan tersebut terkadang dapat diberikan kepada anak;
• Jika Anda melihat tanda-tanda alergi atau keracunan makanan, penurunan kesehatan, sakit perut dan gangguan tinja, hilangkan hidangan tersebut dari makanan Anda dan hubungi dokter anak Anda;
• Jumlah sop untuk anak dibawah dua tahun adalah 120 ml, untuk anak 2-3 tahun ditambah menjadi 150 ml, untuk anak dosisnya 180-200 ml. Tidak disarankan memberikan sup susu lebih dari dua kali seminggu;
• Garam dan merica dalam jumlah kecil diperbolehkan ditambahkan ke masakan untuk anak-anak hanya setelah satu tahun. Penggunaan rempah-rempah dan bumbu pedas dalam resep dilarang;
• Sayuran tidak boleh digoreng sebelum ditambahkan; Anda bisa merebusnya sebentar jumlah kecil mentega atau minyak sayur;
• Jangan memasukkan mayones, saus, atau bahan pengawet lainnya ke dalam saus. Untuk menambah rasa, tambahkan mentega dan/atau sedikit gula ke dalam sup;
• Untuk menyiapkannya, gunakan susu bubuk atau cair. Beberapa resep berbahan dasar susu kental manis, tetapi produk ini dilarang untuk anak di bawah usia tiga tahun;
• Siapkan sup susu dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan dinding yang tebal, lalu bilas dengan air dingin sebelum dimasak. Maka susu tidak akan gosong;
• Dianjurkan untuk memasak sup dalam susu dengan tambahan air. Jika menggunakan resep tanpa air, masak bahan secara terpisah hingga setengah matang, lalu masukkan ke dalam kuah atau tambahkan susu dan masak hingga habis.

Resep sup susu untuk anak-anak

Resep klasik sup susu dengan mie

• Air – 0,5 liter;
• Bihun atau mie buatan sendiri – 5 meja. sendok;
• Susu – 1,5 liter.

Masukkan bihun atau mie buatan sendiri ke dalam air mendidih dan masak hingga 8 menit. Kemudian tiriskan dalam saringan dan biarkan. Didihkan susu, beri sedikit garam dan tambahkan pasta rebus. Biarkan dengan api kecil selama tiga sampai lima menit dan aduk secara teratur. Jika diinginkan, tambahkan satu sendok makan gula dan 30 gram mentega ke dalam hidangan yang sudah jadi.

Untuk menyiapkan sup susu dalam slow cooker, ambil bahan-bahannya dalam jumlah yang sama. Tuang susu ke dalam wadah multicooker dan rebus dengan pengaturan apa pun. Saat susu mendidih, tambahkan mentega dan bihun atau mie, dan Anda bisa menambahkan satu sendok makan gula. Campur campuran dan masak dalam mode “Multi-cook” selama sepuluh menit pada suhu 100-110 derajat.

Sup susu pertama dalam pemberian makanan pendamping ASI untuk bayi

• Susu – 150ml;
• Kentang – 1 umbi;
• Wortel – 1 buah;
• Labu – 20 gram daging buah;
• Brokoli atau kembang kol – 8 kuntum;
• Mentega – 20 gram.

Cincang halus wortel dan kentang, pisahkan kubis menjadi kuntum dan potong juga. Tumis wortel dengan mentega, lalu tambahkan labu, kentang dan kembang kol. Tuang setengah gelas air, beri sedikit garam dan masak hingga lunak selama kurang lebih dua puluh menit. Kemudian tuangkan susu yang sudah dipanaskan ke dalam campuran dan biarkan dengan api kecil selama tiga menit.

Sup susu beras dengan zucchini

• Zucchini – 100 gram daging buah;
• Beras – 2 sendok teh;
• Air mendidih – 1 gelas;
• Susu panas – 1 gelas;
• Mentega – 40 gram.

Potong zucchini yang sudah dikupas menjadi kubus dan tuangkan air mendidih bersama nasi. Tambahkan garam bila suka, lalu masak dengan api kecil hingga empuk, tanpa diaduk. Giling bahan yang sudah disiapkan melalui saringan, tuangkan susu dan aduk. Didihkan dan tambahkan mentega.

Sup susu lezat dengan kentang

• Kentang – 3 umbi;
• Susu – 2,5 cangkir;
• Parut keju keras– 50 gram;
• Mentega – 30 gram..

Kupas kentang dan biarkan dalam air dingin selama dua puluh menit. Kemudian keringkan umbinya dan parut kasar. Tuangkan air ke atas campuran kentang dan masak hingga matang. Setelah dituangkan susu hangat dan masak setelah mendidih dengan api kecil selama sekitar sepuluh menit. Tempatkan mentega dan keju parut ke dalam piring yang sudah jadi. Lagi resep lainnya untuk anak-anak dapat ditemukan di artikel “Menu untuk anak usia 1-2 tahun”.

Sup susu dengan pangsit untuk anak usia 2 tahun

• Semolina - 1 meja. sendok;
• Tepung - 1⁄2 meja. sendok;
• Susu – 1 gelas;
• Telur ayam – 1 buah;
• Gula – 1-2 sendok teh. sendok;
• Mentega – 40 gram.

Untuk menyiapkan pangsit, tambahkan mentega dan sedikit garam ke dalam 100 ml air mendidih. Tambahkan semolina dan masak seperti bubur biasa, aduk terus. Kocok telur dengan pengocok atau garpu dan tambahkan ke dalam massa semolina dingin yang sudah jadi, tambahkan tepung dan tambahkan sedikit garam, aduk rata. Secara terpisah, campur susu dan setengah gelas air, tambahkan gula dan didihkan. Kemudian dengan hati-hati masukkan satu sendok teh pangsit semolina satu demi satu ke dalam campuran susu. Masak hingga mengapung dan pastikan pangsit tidak saling menempel.

Sup susu sereal untuk bayi usia 1-2 tahun

• Soba, jelai, jelai mutiara atau bubur jagung – 170 g;
• Susu – 1,5 liter;
• Air – 700ml.

Perlu diketahui bahwa soba dengan susu merupakan produk yang sulit dicerna dan dapat menyebabkan sakit perut atau sembelit pada anak. Oleh karena itu, dianjurkan memberikan sup susu atau susu dengan soba setelah dua tahun. Dan sup dengan barley atau barley bubur jagung dapat dimasukkan dalam menu makanan bayi berusia satu tahun. Ngomong-ngomong, kamu bisa mengambilnya havermut. Untuk menyiapkannya, rebus sereal dalam air secara terpisah hingga empuk. Cairan berlebih ditiriskan dan susu hangat ditambahkan. Kemudian masak sup selama dua puluh menit lagi dengan api kecil, aduk terus.

Sup susu dengan ikan untuk anak di atas 2 tahun

• Fillet ikan merah (salmon merah muda, salmon chum atau salmon) – 150 g;
• Susu – 150ml;
• Air – 500ml;
• Kentang – 1 umbi;
• Tepung - 1⁄2 meja. sendok;
• adas – 1 ikat.

Potong fillet yang sudah dicuci menjadi potongan besar. Kupas dan potong kentang menjadi kubus dan masukkan ke dalam air mendidih. Setelah 15 menit, tambahkan ikan dan masak lagi selama lima menit. Tuang tepung ke dalam susu dan aduk, tuangkan campuran susu ke dalam sup dalam aliran tipis dan biarkan di atas api selama lima menit. Matikan kompor dan tambahkan dill cincang.

Mungkin setiap ibu tahu resep sop susu. Tetapi apakah setiap orang berhasil pada kali pertama? Susu mana yang lebih baik untuk dipilih? Jenis pasta apa dan berapa banyak yang harus saya tambahkan agar kuahnya tidak terlalu kental? Berapa lama untuk memasak? Hari ini kami akan mencoba menemukan jawaban atas semua pertanyaan ini.

Prinsip memasak umum

Anda bisa menyiapkan sup dengan mie biasa yang dibeli di toko atau mie buatan sendiri. Lebih baik memilih pasta berkualitas tinggi, sebaiknya terbuat dari tepung durum - tidak akan hancur saat dimasak dan tidak akan berubah menjadi bubur lengket. Anda dapat membeli mie kecil biasa atau mie ultra tipis yang disebut mie “jaring laba-laba”, yang dimasak hanya dalam hitungan detik.

Susu normalisasi 2,5% dan 3,2%, yang dijual dalam kemasan, cocok. Anda bisa menggunakan utuh, tetapi hanya diencerkan dengan air. Sesuai susu panggang, yang dapat dibeli di toko atau dipanaskan sendiri di rumah. Penting untuk memperhatikan kandungan lemak pada susu. Semakin tinggi kandungan lemaknya, semakin tinggi pula kandungan kalori pada sup tersebut. Dibeli di toko yang sangat berlemak dan terlebih lagi susu buatan sendiri Pastikan untuk mengencerkannya dengan air, terutama jika Anda menyiapkan sup anak-anak.

Proporsi yang benar

Agar mie kuah yang dimasak dengan susu enak dan empuk, Anda perlu menghitung proporsinya dengan benar. Supnya tidak boleh terlalu kental. Oleh karena itu, Anda perlu menambahkan pasta sebanyak yang ditunjukkan dalam resep. Anda dapat menuangkannya sedikit lebih sedikit, tetapi tidak lebih banyak, karena selama memasak adonan akan membengkak, menyerap cairan, dan volumenya bertambah. Kuantitas optimal bihun untuk sup susu - 0,5 cangkir (volume 200 ml) per 1 liter susu.

• 1. Pilih peralatan masak yang tepat. Agar tidak gosong, sebaiknya masak di dalam panci atau panci dengan bagian bawah yang tebal dan selalu dengan api kecil.
• 1. Jangan biarkan susunya gosong. Agar tidak gosong, jangan bergerak jauh dari wajan. Aduk hidangan terus-menerus selama memasak. Paling sering, susu utuh gosong, jadi untuk menyiapkan sup susu dengan mie, harus diencerkan dengan air. Anda juga bisa menggunakan trik ini: tuangkan terlebih dahulu air dingin ke dasar wajan, lalu tambahkan susu sedikit demi sedikit.
• 1. Tuang bihun hanya ke dalam cairan mendidih. Ada beberapa cara untuk menyiapkan sup susu, tapi aturan umum menyatakan bahwa pasta sebaiknya hanya dicelupkan ke dalam susu yang sudah mendidih sambil terus diaduk agar mie tidak menggumpal dan saling menempel.
• 1. Hati-hati jangan sampai pasta terlalu matang. Biasanya, bihun matang dengan sangat cepat, hanya dalam satu menit. Oleh karena itu, Anda bisa segera mengeluarkan kuah dari kompor setelah mendidih, segera setelah mie setengah matang. Saat sup mendingin, sup akan menyerap sebagian cairan panas, menjadi lebih lembut dan tidak mendidih.
• 1. Jika Anda menyukai sup susu yang kental, seperti agar-agar, tambahkan sedikit tepung kanji ke dalamnya (0,5 sdt per 1 liter susu). Untuk melakukan ini, larutkan pati secara terpisah ke dalam secangkir susu dingin, tuangkan di akhir pemasakan, 2-3 menit sebelum kesiapan, didihkan dan segera angkat.

Beberapa ibu rumah tangga tidak bisa memasak bihun dalam susu; bihunnya tetap mentah dan keras, dan susunya gosong. Apa yang harus dilakukan dalam kasus ini? Masalahnya dapat diselesaikan dengan mudah. Masak bihun dalam air asin mendidih seperti pasta biasa, hingga kesiapan penuh, ikuti petunjuk pada paket. Kemudian tiriskan dalam saringan untuk mengalirkan semua cairan, dan segera tambahkan ke dalam susu mendidih, rebus sup dan angkat.

Bahan-bahan

• susu - 400ml
• air - 100ml
• bihun – 50 gram
• gula - 1 sdm. aku.
• garam - 1 keping.
• mentega - 1 sdt.
• vanillin di ujung pisau - opsional

Total waktu persiapan: 10 menit / Waktu memasak: 5 menit / Hasil: 2 porsi

Persiapan

Teknologinya sangat sederhana. Saya mengambil sendok dengan bagian bawah yang tebal dan lapisan anti lengket. Saya menuangkan air dingin ke dalamnya terlebih dahulu, lalu susu. Jika Anda memiliki susu yang dibeli di toko dengan kandungan lemak 2,5%, maka tidak perlu diencerkan, cukup bilas sendoknya dengan air. Saya pasti mengencerkan yang utuh dan sangat berlemak, maka supnya akan menjadi lebih empuk dan tidak gosong.

Saya menaruh sendok di atas kompor, dengan api paling kecil. Saya aduk terus agar tidak gosong atau lari. Segera setelah susu menghangat, saya menambahkan sepotong mentega dan membiarkannya larut. Tentu saja, Anda dapat menambahkan minyak di bagian paling akhir atau mengecualikannya sama sekali dari daftar bahan jika Anda memasak untuk anak-anak.

Saya dengan sabar merebusnya. Segera setelah mendidih, tambahkan garam - 1-2 sejumput kecil saja akan meningkatkan rasa sup. Saya langsung tertidur gula pasir, serta vanillin di ujung pisau untuk aroma yang menyenangkan. Jika Anda memiliki mie yang terbuat dari tepung durum, maka gula bisa ditambahkan di akhir pemasakan, maka kuahnya pasti tidak akan gosong.

Tuang bihun ke dalam susu yang sudah mendidih, perlahan dan hati-hati, aduk kuahnya agar tidak saling menempel dan membentuk satu gumpalan. Saya mengukur jumlah pasta segenggamnya. Untuk 500 ml cairan saya ambil 1 genggam besar, dari hati kira-kira 50 gram.

Saya terus memasak dengan api kecil, aduk, tidak lebih dari 1 menit. Itu semua tergantung jenis pastanya. Jika Anda memiliki “Gossamer”, segera angkat dari kompor setelah mendidih, tutup dengan penutup dan tunggu beberapa menit, ia akan menguap dengan sendirinya. Varietas durum Anda perlu memasaknya lebih lama dan mencicipinya, bagian dalam bihun harus lembut, tetapi tidak terlalu matang. Perlu diingat bahwa ia akan membengkak dalam cairan panas dan masih mencapai kondisinya.

Setelah sup agak dingin, tuangkan ke dalam mangkuk. Supnya enak, bersiaplah anak-anak meminta lebih banyak! Anda bisa menyesuaikan jumlah gula atau menambahkan madu. Selamat makan!