Zsemle sűrített tejjel. Finom zsemle sűrített tejjel: recept fotókkal. Zsemle sűrített tejjel: házi recept

Édesszájú senkinek nincs esélye arra, hogy elszakadjon a teától, ha finom zsemlével tálalják főtt sűrített tejjel.

Az ilyen sűrített tejes zsemle nemcsak nagyon aromás, ízletes és puha, hanem minden család számára elérhető alapanyagokból készül.

Bármilyen formát adhat a pékáruknak, ez az Ön személyes kívánságaitól függ.

A főzés általános elvei

• A tételt jó minőségű és friss termékek alapján kell elkészíteni.
• A lisztet át kell szitálni, mielőtt az adaghoz adnák. Hasonló szabályt kell tulajdonítani más száraz összetevőknek is. Ha vannak fagyasztott élelmiszerek, azokat előzetesen ki kell venni a hűtőszekrényből, fel kell olvasztani vagy fel kell olvasztani.
• Azt tanácsolom, hogy kanállal keverje össze a tésztát, majd liszt hozzáadásával folytassa a kézzel történő dagasztást.
• A kész tésztát 30 percig nyugodtan állni kell. Ha ez az idő letelt, kezdjük el formálni a zsemlét. A forma és a méret nem számít.
• A töltelékhez azt veszik főtt sűrített tej. A zsemlét 1-2 evőkanál kell megtölteni. tömések.
• A tekercsek sütése előtt azt tanácsolom, hogy kenje meg a felületüket csirkékkel. tojássárgája. Ezzel arany színű lesz a torta. A zsemléket is ajánlatos megszórni cukorral vagy mákkal, ettől még étvágygerjesztőbbek lesznek, nézd meg a fotót.

A sűrített tejjel töltött zsömlét hidegen és melegen is tálaljuk.

Velük finom lesz meginni egy csésze tejet ill aromás tea. Egy egyszerű recept zsemléhez sűrített tejjel

A teszt összetevői: 120 gr. Szahara; 15 evőkanál. tej; 0,5 csomag sl. olajok; 20 gr. száraz élesztő; 500 gr. Liszt; 1 db PC. csirkék tojás
Hozzávalók a töltelékhez: 1 doboz sűrített tej (vagy vegyél forralt tejet, vagy főzd meg otthon magad).

Úgy döntöttem, hogy lépésről lépésre fotókkal egészítem ki a főzési algoritmust:

1. A tejet addig melegítem szobahőmérsékletés hozzáadjuk a száraz élesztőt.
2. belefulladok a szavakba olajat, hagyjuk kihűlni, és adjuk hozzá a csirkét. tojás, cukor. Készítek egy adagot.
3. A csirkehús keverékbe. tojás stb. olajat, sok élesztőt vezetek be és készítek egy tételt. Keverhetjük mixerrel vagy kézzel, kanállal.
4. A lisztet előre elveszem és a tésztához adom. Pár órát állni hagyom, amíg összeáll a tészta.
5. Az asztalra lisztet szórok, és átteszem rá a lapot. Csomókra osztom és kisebb rétegekre sodorom. Köröket formálok és hozzáadok 1 tk. tömések. A széleit jól rögzítem.
6. Az élesztős tésztás zsemléket sütőpapírra helyezem, és sütőpapírral kikenem. vajat és megsütjük.
7. A sütőnek 30 percre van szüksége alacsony hőmérsékleten. Azt tanácsolom, hogy az élesztőtészta alapú zsemlét tálalja teával, tej hozzáadásával.

Ezzel véget is ért a recept, amint látod, finom zsemlét sütni egyáltalán nem nehéz, csak egy kis erőfeszítést kell tenni.

Sűrített tejjel töltött omlós zsemle

Összetevők: 2 db. csirkék tojás; 0,5 csomag sl. olajok; 500 gr. Liszt; 20 ml ecet; 5 gr. sót és vaníliát.
Hozzávalók a töltelékhez: 500 ml forralt sűrített tej.

Főzési algoritmus:

1. Sl. A vajat kiveszem a fagyasztóból, állni hagyom és összekeverem a liszttel.
2. A csirkét egy tálba vertem. tojást, adjunk hozzá szódabikarbónát, vaníliát, sót és adjunk hozzá lisztet a keverékhez. Addig dagasztom a tésztát, amíg lágy masszát nem kap.
3. A tésztát szeletekre osztjuk és kis körökké nyújtjuk. Megtöltöm sűrített tejjel és zsemlét készítek.
4. Helyezzük a zsemléket egy tepsire, és süssük körülbelül 30 percig.

A hőmérséklet nem lehet magas. Kihűtve tálaljuk. A zsemlét jobb tejjel vagy forró kakaóval vagy teával tálalni. Általában hagyatkozzon az ízlésére.

Zsemle főtt sűrített tejjel és kefirrel

Hozzávalók a tésztához: 15 ek. kefir; 0,5 csomag sl. margarin; 20 gr. instant élesztő; 20 gr. Szahara; 2 db. csirkék tojás; só, vanília, 5 ek. Liszt.
Hozzávalók a töltelékhez: 1 doboz főtt sűrített tej.

Főzési algoritmus:

1. A kefirt felmelegítem, hogy hozzáadjam az élesztőt és a cukrot. Ezekre a célokra használhatja mikrohullámú sütő. Hagytam állni a keveréket.
2. Összekeverem a csirkéket. tojást, vaníliát, sót és a masszát felverjük.
3. A kefirhez hozzáadom az olvasztott margarint és a csirkehús keveréket. tojás, liszt. A keveréket egy ideig hagyom kelni. letakarom egy törülközővel.
4. sűrített tejet főzök. Ehhez helyezze az üveget egy tál vízbe, amely teljesen elfedi. Több órát főzök. Szükség szerint vizet kell hozzáadni, de jobb, ha azonnal forrásban lévő vizet öntünk hozzá.
5. Az élesztős tésztát az asztalra tettem. Vágok kelt tészta körökben. Belevágom a töltelékhez. Lezárom a széleit.
6. A sűrített tejjel megtöltött zsemléket lehetőleg sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. 30 percig sütjük közepes hőmérsékleten a sütőben.
7. Kihűtve tálalom az asztalra. A recept egyáltalán nem bonyolult, próbáld ki a gyakorlatban.

Aludttejes zsemle sűrített tejjel

Ez a recept még a kezdő szakácsok számára is megfelelő lesz.

Összetevők: 700 gr. Liszt; 300 ml joghurt; 20 gr. só és száraz élesztő; 40 gr. Szahara; 0,5 tk vanília; 1 db PC. csirkék tojás; 20 ml növény. olajok; 1 csomag sl. olajok
Hozzávalók a töltelékhez: főtt sűrített tej.

A zsemlék kikenéséhez 1 db szükséges. csirkék tojás.

Főzési algoritmus:

1. A forró joghurtos masszához hozzáadom a cukrot, a vanillint és az élesztőt. Só.
2. Egy másik tálban összekeverem a csirkehús keveréket. tojás, zöldség vaj, dagasztás.
3. Az élesztő és a csirke keverékét összegyúrom. tojás
4. Hozzáadom a lisztet, kézzel összekeverem és hozzáadom az olvasztott tejet. olaj. Addig keverem a keveréket Az olaj teljesen felszívódik, és hagyom néhány órán keresztül, hogy a tészta megkeljen.
5. A réteget részekre osztom. A laposkenyér közepébe sűrített tejet teszek, a zsemlét tekercsbe forgatom. 5 cm széles darabokra vágom. Lezárom a széleit. A zsemléket egy sütőlapra teszem, és egy kicsit állni hagyom.
6. előmelegítem a sütőt. Kb. 30 percig sütöm a zsemléket. A hőmérsékletnek átlagosnak kell lennie.
7. A zsemléket egy sütőpapírral bélelt tepsire borítva hagyjuk kihűlni. Teával kihűtve tálalom.

Házi zsemle finom sűrített tejjel lassú tűzhelyben

A sűrített tejjel készült házi zsemle receptje a multicookerek minden tulajdonosának tetszeni fog.

Hozzávalók a tésztához: 25 gr. száraz élesztő; 15 evőkanál. tej; 1 evőkanál. Liszt; rast. olaj; 1 db PC. csirkék tojás; 15 evőkanál. Szahara; sl. vaj és só.
A töltelékhez vegyünk 1 üveg var. sűrített tej

Főzési algoritmus:

1. A tejet szobahőmérsékletűre melegítem és hozzáadom a száraz hozzávalókat. A lisztet csak most hagyom félre.
2. csirkéket ölök. tojást, adjunk hozzá lisztet, de részletekben. Egész idő alatt a masszát gyúrtam. Hozzáteszem a szavakat. vajat, a masszát feltétlenül olvasszuk fel előre, de ne öntsük bele forrón. Kézzel keverem, hogy a tészta jól felszívja a zagyot. olaj. Pár órára félreteszem.
3. A kész tésztát részekre osztom. A zsemléket megtöltöm 1 tk. sűrített tej Golyót formálok és a szélei mentén rögzítem.
4. A tálat bekenem a növénnyel. vajat, és tedd a zsemléket. 30 percig sütöm, beállítom a sütőprogramot a készüléken. Hagyja kihűlni, mielőtt teával tálalja.

Ezzel véget is ért a finom zsemle készítésének receptje. Remélem hasznosnak találod a blogomat.

Videós receptem

Valószínűleg nagyon kevés ilyen ember van. Hiszen a friss pékáruk egy csésze kávéval vagy forró csokoládéval a legkívánatosabb reggeli, ami sok erőt és jó hangulatot ad.

Tehát hogyan készül a sűrített tejes zsemle? Sokféleképpen lehet sütni ilyen finom és kényes termékek. A legnépszerűbb és könnyen elérhető opciót most bemutatjuk.

Zsemle sűrített tejjel: házi recept

Az ilyen termékek felhasználásával állíthatók elő különböző teszt. A legízletesebb és legtáplálóbb sűrített tejes zsemle azonban vaj-élesztő alapból készül. A dagasztás meglehetősen problémás és sokáig tart. De a kulináris szakértők szerint megéri.

Tehát milyen összetevőket kell megvásárolnia, hogy otthoni recepteket készítsen sűrített tejjel? Főzéshez finom pékáruk meg kell vásárolni:

• krémes margarin jó minőségű- 170 g;
• közepes méretű csirke tojás - 2 db;
• finom cukor - 180 g;
• instant élesztő granulátumban - 4 g;
• meleg ivóvíz - körülbelül 2,5 pohár;
• meleg tehéntej - ½ csésze;
• finom asztali só - egy kis kanál ¼ része;
• búzaliszt - adjon hozzá saját belátása szerint;
• főtt sűrített tej - töltéshez (1 doboz);
• napraforgóolaj - tészta kinyújtásához.

Vajas-élesztős tészta készítése

A leírt műveletek után egy töltelékkel ellátott körből golyót formálunk. Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy a sűrített tej bent maradjon.

Az összes termék elkészítése után sütőlapra vagy más, erre szánt edénybe helyezik sütő. Kívánt esetben a félkész termékek kenhetők tojássárgája. Ebben a formában a zsemléket 20 percig melegen hagyjuk. Ez idő alatt csodálatosabbá kell válniuk.

A zsemle hőkezelésének folyamata a sütőben

A sűrített tejes zsemléket a sütőben körülbelül 40-60 percig kell sütni. Ugyanakkor jól megkelnek, rózsásak és nagyon ízletesek kell lenniük.

Gazdag pékáruk megfelelő tálalása a családi asztalra

Most már tudja, hogyan valósítják meg a sűrített tej receptjeit. Minden után díszes termékek megfelelően megsültek, kivesszük a sütőből. Ezután a zsemléket óvatosan egy nagy tányérra helyezzük. Ha egymáshoz tapadnak, először spatulával vagy késsel kell szétválasztani őket.

Küldje be az ilyen termékeket családi asztal meleg szükséges. Csak ebben az esetben lesz képes élvezni a puha és gyengéd édes sütemények. Bár még hidegen is, a sűrített tejjel készült zsemle nem kevésbé ízletes. Bármilyen italhoz használhatod őket. Leggyakrabban azonban az ilyen pékárut együtt szolgálják fel erős kávé vagy édes forró csokoládé (néha fekete teával).

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Hozzávalók:

- 1 pohár meleg tehéntej,
- 2,5-3,5 csésze búzaliszt,
- ½ teáskanál száraz sütőélesztő,
- 1 evőkanál cukor,
- 3 evőkanál finomított olaj,
- 1 csipet konyhasó,
- 1 doboz főtt sűrített tej.

Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre

Öntsük a kenyérsütőgép tálba meleg tej, adjunk hozzá sót és cukrot.








Ezután adjunk hozzá átszitált lisztet és egy evőkanál finomított olajat. Adjunk hozzá száraz élesztőt.










Telepítse a "Dough" programot.
Ha saját kezűleg gyúrjuk a tésztát, akkor a dagasztás után hagyjuk kelni körülbelül egy órát.




Ezután nyisson ki egy doboz sűrített tejet, töltse át a tartalmát egy nagyon szoros zacskóba, óvatosan vágja le a zacskó sarkát (a vágás hossza körülbelül 1 centiméter). Ezután kenje be az asztal felületét és a kezét növényi olaj a zsemlekészítés megkönnyítése érdekében. A tésztát az asztalra tesszük, kolbászformára kinyújtjuk, és nagyjából egyforma darabokra vágjuk. Az egyes részeket golyóvá tekerjük.






Ezután sodrófával oválisra tekerjük a labdát, ne legyen túl vékony. Az ovális felét csíkokra vágjuk. A zacskóból egy kis tölteléket csepegtessünk az ovális második felének közepébe, óvatosan zárjuk le a tészta szabad szélével, és a torta első felében lévő bevágások elején szorosan lezárjuk, hogy a sűrített tej nem „szalad el” sütés közben. Most teljesen feltekerjük a tészta ovális részét a töltelékkel. Hajlítsa meg kissé a leendő bagel széleit, hogy félhold legyen. Ugyanígy járjunk el a maradék tésztagolyókkal is.








A bélelt sütőpapír Helyezzük a zsemléket a tepsire, fedjük le ragasztófóliaés hagyjuk állni kb 20 percig.A családom is nagyon szereti ezeket.




Sűrített tejjel süssünk zsemlét sütő 175-180 Celsius fokon kb 25 percig pirulásig. Főzés után a még forró zsemléket megkenhetjük cukorsziruppal.






Jó étvágyat kívánunk!

Zsemle főtt sűrített tejjel

Ma van egy sütési receptem édesszájúaknak - élesztőtésztából készült sűrített tejes zsemle. Jót tesznek lágyságuknak, pompájuknak és szokatlan töltelék, ami egyáltalán nem nyomja el magának a zsemle ízét. A sűrített tejet előre fel kell forralni és le kell hűteni. Vagy vásároljon főtt - ez a lehetőség akkor megfelelő, ha éppen most szeretne zsemlét sütni, és nincs ideje várni, amíg a tej megfő. Bármilyen formát kaphatnak: szabályos köröket, fürtöket készítsenek, vagy ugyanúgy, mint a receptben. Ráadásul megszórjuk cukorral, kókuszreszelék vagy vaj morzsa tojással való megkenés után.

A sűrített tejes zsemle receptje egyszerű. A lényeg az, hogy kövesse az élesztőtészta elkészítésének szabályait. Készíts elő minden hozzávalót, melegítsd fel az élesztőt, és jól gyúrd össze a tésztát.

Hozzávalók

A főtt sűrített tejből készült élesztős zsemle elkészítéséhez szüksége lesz:

• tej - 100 ml;
• liszt - 0,5 csésze;
• préselt friss élesztő - 15 g;
• cukor - 1 evőkanál. l;
• só - 0,5 tk.

• tej - 150 ml;
• liszt - valamivel kevesebb, mint 3 pohár (vagy 420 g);
• tojás - 1 db;
• cukor - 100 g;
• vaj - 60 g.

Hogyan kell főzni zsemlét sűrített tejjel. Recept

Először is előkészítem a termékeket a teszthez. értem vajés a tojást, addig melegítem a tejet, amíg kellemesen meleg nem lesz. A tésztához élesztőt, sót és egy kanál cukrot elkeverek. péppé darálom.

Utána felmelegített tejjel felengedem és fél pohárnál valamivel kevesebbet felöntöm. keverem.

Hozzáadom az átszitált lisztet. Kicsit, csak hogy tejföl állagúra sűrűsödjön a keverék. Fél pohárba került.

Fedjük le a tálat a tésztával, és tegyük meleg helyre 15-20 percre. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy az élesztő „felébredjen” és elkezdjen dolgozni. A tészta gyorsan kétszer-háromszorosára megkel, sűrű és laza lesz.

Tanács.Elhelyezheti az akkumulátor közelében, vagy egy nagy tálba forró víz, meleg sütő kikapcsolt hővel.

A megkelt tésztát addig keverem, amíg sima nem lesz.

Hozzáadom a cukrot és összekeverem a tésztával.

A puha vajat darabokra vágjuk, és egy tálba tesszük. Ha még nem puhult meg a vaj, akkor a mikróban pár másodpercig melegítem, amíg képlékeny lesz.

A maradék tejet felmelegítem és a tésztába öntöm. keverem.

BAN BEN külön edények A tojást addig vertem, amíg a sárgája és a fehérje össze nem keveredik. A tésztával együtt a tálba öntöm.

A lisztet átszitálom, részletekben a többi hozzávalóhoz adom. Kétszer öntöm a pohárba.

Folyékony hozzávalókkal összekeverve laza, csomós tésztát kapunk. Puha és nagyon ragadós lesz. Több lisztet kell hozzáadni, de a pontos mennyiséget nehéz megmondani. Ezért így teszek: egy pohár lisztet egy külön edénybe szitálok, és dagasztáskor apránként a tésztához adom.

Legalább tíz percig kell dagasztani, amíg homogén, képlékeny és nagyon puha lesz. Golyóba kerekítem. Az edényeket kikenem olajjal, átteszem a tésztát.

letakarom. Meleg helyen 1-1,5 órát kelesztem. A jól megkelt tészta mérete legalább háromszorosára nő, levegős és bolyhos lesz.

Kb. 60 grammos darabokra osztom. 12 zsemlét kaptam, és még maradt 300 gramm tészta. Belőle készítettem őket, nagyon szeretjük. Az asztalon kolobokba forgatom, fóliával letakarom és kb 20 percig kelesztem, amíg duplájára nő.

A munkadarabot sodrófával 0,5 cm vastagra kinyújtom, az egyik oldalon késsel vagy kaparóval vágásokat készítek, a széltől kissé rövidre.

A szabad oldalára tettem a főtt sűrített tejes tölteléket. Körülbelül 1,5-2 teáskanál. De rakhatsz többet is, még majdnem a harmada van az üvegből.

A sűrített tejet tésztával bevonom, és óvatosan szoros tekercsbe forgatom. A széleket és a varratokat szorosan összecsípem.

Tanács.Ügyeljünk arra, hogy a sűrített tej ne szivárogjon ki formázás közben, akkor nehéz lesz lezárni a széleket.

Varrás oldalával lefelé fordítom. Kicsit kinyújtom a tekercset és feltekerem, mint egy csigát, a végeit rögzítem. A munkadarabok vastagsága egyenetlen lesz - hol magasabb lesz a kitöltés, hol kevesebb - vékonyabb. Majd kelesztéskor kicsit kiegyenlítődnek a zsemlék.

A zsemléket papírral bélelt tepsire tesszük. Távolról megkenem, hogy kelesztés közben legyen helye a tésztának növekedni. Letakarom és fél órát állni hagyom. Ezalatt a sütő 180 fokra melegszik fel. Mielőtt a zsemléket a sütőbe tennénk, megkenjük a tetejüket felvert tojással.

A sűrített tejes zsemléket a sütőben 25-30 percig sütjük, amíg szép aranyszínű nem lesz. 20 percig sütöm a középső szinten, majd magasabbra emelem, hogy a teteje megbarnuljon.

adok kész zsemle Kicsit hűtsük le a tepsiben, vagy tegyük rácsra, ahol egy törülköző alatt teljesen kihűlnek.

Még mindig nem tudtunk ellenállni és kipróbáltuk a meleg zsemléket főtt sűrített tejjel. Nagyon finom, puha, bolyhos morzsával és töltelékkel karamell ízű. Bátran ajánlom, szuper a recept! Ha kérdése van, tegye fel őket a megjegyzésekben, megpróbálok gyorsan válaszolni. A te Plyushkined.

Zsemle formázása és hasonló recept videó formátumban is megtekinthető

Között cukrászda az élesztőtésztából készült zsemle nagyon népszerű különféle tömések. Köztük van a sűrített tejes zsemle, amelyre nagy a kereslet. Mert önfőzés Nem csak a gyerekek, hanem sok felnőtt is szereti a finomságokat klasszikus recept vajas tészta ugrásszerűen. Az alábbi mesterkurzus bemutatja, hogyan kell otthon sütni zsemlét főtt sűrített tejjel.

A töltelék elkészítése

A sűrített tejes zsemlékhez szükséges előfőzés tömések. Használhatja a már létrehozottat ipari körülmények sűrített tej, de sok háziasszony inkább saját maga főzi meg ezt a terméket.

Egy doboz sűrített tejet egy edénybe kell helyezni hideg vízés a termék zsírtartalmától függően 1,5 - 2,5 órán át főzzük. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a tej forralása során az erre kiválasztott edényben lévő víz fokozatosan el fog forrni, ezért időnként fel kell tölteni. Ellenkező esetben a doboz tetején lévő tej nem fog megfelelően megfőni.

A vajas tészta összetevői

Az élesztőtészta klasszikus receptje, amelyből 12 nagy zsemlét készíthet az említett töltelékkel, a következő összetevőket tartalmazza:

1. egy pohár tej;
2. egy pohár cukor;
3. 1 kg liszt;
4. 100 g vaj;
5. 20 g friss élesztő;
6. 10 g vanillin;
7. 2 tojás és 1 sárgája;
8. egy csipet só.

Az élesztő használatának jellemzői

Figyelni kell egy fontos árnyalatra - az élesztő kiválasztására.

A háziasszonyok túlnyomó többsége inkább száraz élesztőt használ. Ha ezt a típusú terméket választja, 10 g-ot kell mérnie meghatározott mennyiség fennmaradó összetevőket.

A zsemle készítésének folyamata

A javasolt recept alapján a sűrített tejjel készült zsemléket összesen 2,5 órán át főzzük.

• Először fel kell hígítani az élesztőt. Alapján recept Ebből a célból a tejet egy kis tartályban melegítik. Keverjünk el benne cukrot és egy evőkanál lisztet. A kompozíció morzsolódik friss élesztőés hagyja a tartályt meleg helyen negyed óráig. Ez idő alatt az élesztőnek bolyhos kupakot kell képeznie.

• Tegye az olvasztott vajat, a tojást, a sót és a vanillint egy másik nagyobb edénybe.
• Ide öntjük a megfelelő élesztővel készült keveréket, és óvatosan összekeverjük a komponenseket.
• Részletekben adjunk hozzá lisztet, és gyúrjuk lágy tésztává.

• A tésztát letakarjuk egy ronggyal, és meleg, huzatmentes helyen egy órát kelesztjük. A megadott időszak alatt a tészta mérete többször megnő.