عمود الهريس على خزان الحليب. متطلبات عمود الهريس الجيد. تاريخ ظهور عمود الهريس

إن تحضير الكحول في المنزل ليس أسهل عملية يمكن تخيلها. للقيام بذلك، لن تحتاج إلى مكونات عالية الجودة فحسب، بل ستحتاج أيضًا إلى المعدات المناسبة والمهارات اللازمة لاستخدامها بفعالية. سنتحدث في هذه المقالة عن أعمدة الهريس المستمرة، والتي تُعرف أيضًا باسم NBK.

NSC وتطبيقاتها

إنها ليست شائعة جدًا اليوم، على الرغم من أنها تتمتع بمستوى عالٍ من الوظائف. فمن ناحية، اعتاد الناس على استخدام معيار التقطير، لذلك لا يريدون التكيف مع شيء جديد. من ناحية أخرى، فإن تكلفة هذا العمود مرتفعة للغاية ويمكن أن تصل إلى عدة مئات من الدولارات. هذا هو السبب في أن العديد من الأشخاص الذين يصنعون الكحول في المنزل لا يتحولون إلى أعمدة الهريس. تهدف مقالتنا إلى وصف هذا الجهاز، ومبدأ تشغيله، بالإضافة إلى المزايا الرئيسية مقارنة بالطريقة القياسية الشائعة للتقطير الثابت. بعد قراءة المادة، يمكنك أن تقرر بنفسك الطريقة التي تفضلها.

ما هو؟

لذا، عليك أولاً أن تفهم ماهية أعمدة الهريس في الواقع. إن بي كيه هو جهاز يسمح لك بالحصول على أنقى أنواع الكحول الخام من الهريس من خلال توليد البخار. من خلال قراءتك لهذه المقالة، ستتعرف على جميع ميزات هذا الجهاز وطريقة الطهي. الكحول محلية الصنع. تجدر الإشارة إلى أنه نظرا لارتفاع تكلفة الجهاز ومكوناته، فإن هذه الطريقة ليست منتشرة على نطاق واسع في التقطير المنزلي، ولكن على نطاق صناعي تم استخدامها لفترة طويلة وهي ناجحة للغاية. لذا، إذا كنت تريد حقًا الوصول إلى مستوى جديد من الكفاءة، فعليك بالتأكيد الانتباه إلى أعمدة الهريس المستمرة، لأنها ستسمح لك بتحقيق النتيجة المرجوة.

جهاز

وبطبيعة الحال، حلم كل مقطر المنزل عمود البيرة. يمكن لأي شخص تجميع هذا الهيكل بيديه (ستساعدك الرسومات في ذلك). ومع ذلك، يوصى بشدة بعدم القيام بذلك بنفسك، لأن ذلك قد يؤدي إلى مشاكل خطيرة عواقب سلبيةويمكن أن تهدد صحتك وحياتك. كذلك في المقال سوف نقدم أفضل النماذج، والتي يمكنك شراؤها بأمان الآن - وبعد ذلك لن تضطر إلى المخاطرة ومحاولة بناء شيء ما يدويًا. في غضون ذلك، تحتاج إلى فهم هيكل هذا المنتج حتى يكون لديك فكرة عما يتكون منه هذا العمود، ويمكنك أيضًا التنقل بسهولة في الرسومات إذا كنت لا تزال تقرر عدم إنفاق المال، ولكن إنشاء العمود نفسك. لذا، فإن الجهاز ليس معقدًا حقًا: يتكون NSC من خزان التبخر، والعمود المستمر نفسه، ومضخة، ومصيدة النفايات، بالإضافة إلى بعض الأجزاء الأخرى التي قد تختلف من نموذج إلى آخر - سخان، منظم الطاقة وثلاجة وعدادات الكحول وما إلى ذلك. حسنًا، الآن بعد أن عرفت مما يتكون هذا الجهاز، يمكنك إنشاء عمود مزيج. ليست هناك حاجة لرسم الرسومات بنفسك. يمكنك استخدام تلك الجاهزة (أحدها معروض أدناه). عناصربالطبع، سيكون عليك الشراء. ستحتاج أيضًا إلى توخي الحذر الشديد. ومرة أخرى نحتاج إلى التكرار: لا ينصح بالمخاطرة وجعل مثل هذا الجهاز بنفسك، لأن هذا محفوف بالعواقب الأكثر متعة.

مبدأ التشغيل

يعد عمود الهريس فكرة لأولئك الذين يرغبون في الحصول على الكحول في المنزل بسرعة وكفاءة. لكن لاستخدام NSC، عليك أن تفهم كيفية عمله، وليس التصميم فقط. وعليه، الآن سوف تتعرف على عملية إنتاج الكحول من الهريس. يتم تغذية المادة الخام الأولية، أي الهريس، ببطء في تيار رفيع إلى المدفأة الموجودة أعلى الجهاز. قد لا تحتوي بعض الطرز على هذا العنصر، ولكن الجهاز يعمل بكفاءة أكبر معه. من المدفأة، يدخل الهريس إلى العمود من الأعلى، وبعد ذلك يتدفق تدريجياً إلى أسفل اللوحات الموجودة في جميع أنحاء الهيكل بأكمله. في الوقت نفسه، يتم توفير البخار من خزان التبخر باستخدام مضخة تتلامس مع السائل النازل. ونتيجة لذلك تخرج منه جميع الأبخرة المحتوية على الكحول، ويصل الساكن إلى أسفل العمود، الذي يتم تصريفه إلى المجاري من خلال مصرف الساكن. أما الأبخرة المشبعة بالكحول، فإنها ترتفع إلى أعلى وتدخل إلى جهاز التقطير، حيث تكتسب بالفعل حالتها الطبيعية من التجميع - السائل. هذا كل شيء، الكحول الخام بأعلى جودة جاهز. كما ترون، يعمل عمود الهريس المستمر بسرعة وكفاءة كبيرة، ومع ذلك، بالطبع، يعتمد الكثير بشكل مباشر على طراز الجهاز. سيتم عرض بعض الخيارات التي قد تفكر فيها لاحقًا. وفي غضون ذلك، يجب أن تتعرف على مزايا هذا الجهاز مقارنة بجهاز التقطير التقليدي المعتاد.

كمية كبيرة من الهريس

الآن بعد أن أصبح بإمكانك تخيل رسم لعمود الهريس، ولديك أيضًا فكرة عما يحدث داخل الجهاز، يمكنك استخلاص بعض الاستنتاجات فيما يتعلق بوظيفة NSC. الأول هو أن استخدام هذا الجهاز يكون مثاليًا عندما يكون لديك أي كمية من الهريس. الحقيقة هي أن المكعب القياسي له حجم محدود، لذلك لا يمكن صب سوى كمية محدودة من الهريس فيه، بينما في NBK يمكنك صب الهريس طوال اليوم. وبناء على ذلك، إذا كنت تخطط لصنع الكحول بكميات كبيرة، فإن هذا الجهاز مثالي لك. ومع ذلك، فإن عمود تقطير الهريس له أكثر من ميزة، لذا يجب عليك بالتأكيد أن تفكر في كل واحدة منها حتى تدرك تمامًا مدى كفاءة وملاءمة التقطير المنزلي عند شراء بنك الكويت الوطني.

الراحة والنظام

يعرف هؤلاء الأشخاص الذين استخدموا مكعب التقطير أنه بعد استخدامه، سيظل يتعين على الشخص تنظيفه لفترة طويلة، حيث لا يتم تصريف المادة الساكنة في أي مكان، ويجب غسل المكعب بعد كل استخدام. إذا كان لديك عمود هريس، فسيتم تصريف المادة الساكنة التي تم الحصول عليها أثناء عملية التقطير مباشرة إلى المجاري من خلال استنزاف التقطير، مما يوفر عليك الحاجة إلى قضاء الوقت والجهد في تنظيف اللقطات في كل مرة. وبالتالي، بمجرد أن تقرر أن هناك ما يكفي من التقطير لهذا اليوم، تحتاج فقط إلى إيقاف تشغيل مولد البخار والتوقف عن تغذية الهريس. هذا كل شيء، يمكنك مباشرة عملك على الفور، حيث ليست هناك حاجة لتنظيف أو تخزين أي شيء.

كفاءة

بينما نتحدث عن توفير الوقت في التنظيف، تجدر الإشارة إلى أنك ستتمكن من قضاء وقت أقل في التقطير بشكل عام. الحقيقة هي أن NSC يستخدم تقنية استرداد الحرارة، وهي بدورها توفر زيادة مذهلة في المعامل عمل مفيد. وفقا لذلك، يمكنك الحصول على نفس الكمية من الكحول النهائي في فترة زمنية أقصر، وإنفاق طاقة أقل بكثير عليه. كما ترون، فإن مزايا NBK عديدة، ويجب عليك أخذها بعين الاعتبار وتقييمها جميعًا حتى تتمكن من التوصل إلى نتيجة مفادها أن عمود الهريس هو أفضل مساعد لأي جهاز تقطير يعمل في المنزل.

جودة المنتج النهائي في المكعب

جميع المزايا السابقة جميلة جدًا، لكن لا شيء منها مثير للإعجاب بحيث يمكن تبديل جهاز التقطير منه الطريقة التقليديةلاستخدام عمود الهريس. وبطبيعة الحال، لا حاجة للتنظيف، ويمكن معالجتها أكثريعتبر الهريس وسهولة توفير الوقت والطاقة من المكافآت الرائعة. لكن الميزة الأكثر أهمية لم يتم التطرق إليها بعد. الحقيقة هي أنه عند استخدام بنك الكويت الوطني، يمكنك الحصول على الكحول الخام أكثر من ذلك بكثير جودة عاليةوأنظف بكثير. لماذا؟ انها في الواقع بسيطة جدا. عند استخدام الطريقة الثابتة، تستغرق عملية تبخر الكحول من الهريس وقتًا طويلاً. خلال هذا الوقت، يتم إطلاق عمليات كيميائية أخرى، يتم خلالها "طهي" الخميرة الموجودة في الهريس، بالإضافة إلى بعض المواد الأخرى، والتي تعطي جميعها في النهاية منتج الكحول النهائي نكهات وأذواق إضافية. وبطبيعة الحال، عند استخدام معدات عالية الجودة، فإن هذه الروائح والأذواق بالكاد يمكن تمييزها، لكنها لا تزال موجودة، مما يقلل بشكل كبير من الخصائص الحسية للكحول الخام.

جودة المنتج النهائي لدى بنك الكويت الوطني

إذا كنت تستخدم NBK، فإن عملية تبخر الكحول من الهريس تحدث بسرعة لا تصدق - فهي تستغرق مدة أقصاها خمسة عشر ثانية. خلال هذا الوقت، لم يكن لدى أي من العمليات الجانبية الوقت للوصول إلى هذه المرحلة لإعطاء البخار المشبع بالكحول نكهته وأذواقه. وفقًا لذلك، عند استخدام NBK، يكون الكحول الخام الذي يتم الحصول عليه نقيًا وعالي الجودة قدر الإمكان، وهذا ما يجعل أعمدة الهريس أعلى بكثير حتى من أكثر المشروبات تقدمًا.

إن بي كيه فيلينوف (6 كيلو واط)

الآن سوف تحصل على فكرة عما تتوفر عليه بطاقات NBK السوق الحديثة. المنتج الذي سنتحدث عنه الآن هو أفضل عمود هريس يمكنك الحصول عليه. تبلغ قوتها 6 كيلو واط، مما يسمح للجهاز بالعمل بكفاءة أكبر. تتميز الوحدة بارتفاع كبير إلى حد ما - يزيد قليلاً عن مترين. يقع خزان التبخر في القاعدة ذاتها ويبلغ حجمه 93 لترًا. إذا تحدثنا عن توريد الهريس، فهو قابل للتعديل، أي أنه يمكنك التحكم بنفسك في مقدار المنتج الذي سيتم توفيره للعمود. الحد الأقصى هو 70 لترًا في الساعة، لكن يمكنك تقليله إلى أي مستوى تريده. يبلغ العائد التقريبي للكحول الخام 13.5 لترًا في الساعة، لكن هذا الرقم غير مستقر - فهو يعتمد إلى حد كبير على جودة الهريس الذي تستخدمه. إن NSC هذا هو أفضل عمود متاح للجميع، لكنه ليس العمود الوحيد الذي يمكنك الحصول عليه.

بنك الكويت الوطني AR-480

المنتج السابق يكلف أكثر من ستمائة دولار، وليس الجميع يريد أن ينفق مثل هذا المبلغ المثير للإعجاب. لذلك، إذا كنت لا تزال ترغب في شراء بنك الكويت الوطني، ولكن ليس لديك مثل هذه الأموال، فقد يكون عمود الميني بار مفيدًا. إنه أصغر حجمًا بكثير، ويفتقر إلى بعض العناصر مثل خزان المبخر الذي سيتعين عليك توصيله بشكل منفصل، كما أنه أقل كفاءة نظرًا لأن قوته تبلغ 2.5 كيلو واط فقط، وهو أقل بكثير من السابق نموذج. ومع ذلك، لا يزال الجهاز يعمل بشكل لا يصدق، والأهم من ذلك، أنه سيكلفك ثلاثمائة دولار فقط، وهو نصف سعر جهاز NSC كامل الحجم وعالي الأداء. وفقا لذلك، يمكنك اختيار أحد هذه الخيارات - أو البحث عن بعض الخيارات الأخرى. هل أنت غير مهتم بأي من أعمدة الشريط؟ يمكنك بناء التناظرية بيديك. وعلى الرغم من أن هذا ليس الخيار الأفضل أو الأكثر أمانًا، إلا أنه لا يمكنك ببساطة تجاهله وعدم قول أي شيء عنه.

إنشاء بنك الكويت الوطني بيديك

أسهل طريقة هي شراء جهاز جاهز، ولكن إذا كنت ترغب في التجربة، فيمكنك تجربته. ربما ستحصل في النهاية على عمود هريس كامل - من الصعب جدًا صنع الجهاز بنفسك، على الرغم من أن كل شيء قد يبدو بسيطًا في الرسم التخطيطي. كما فهمت بالفعل، تحتاج إلى التأكد من أن الحاوية العلوية، والتي يمكن، على سبيل المثال، مقلوبة جرة زجاجية، دخلت الأبخرة المشبعة بالكحول، وتدفقت بقايا الطعام إلى الأسفل. يجب أن يحدث التبخر في أنبوب المروحة، وهو ما يجب تحقيقه عند درجة حرارة معينة. إذا فهمت مثل هذه الأجهزة، فستتاح لك فرصة بناء شيء مماثل. إذا لم يكن الأمر كذلك، فمن غير المرجح أن تحصل على شيء فعال للغاية، والأهم من ذلك، أن الجهاز محلي الصنع ليس آمنًا دائمًا.

3.5. العمل مع بنك الكويت الوطني للحصول على كحول خام من الدرجة الإضافية

3.5.1. معلومات عامةحول العمل مع عمود الهريس المستمر

تعد تقنية إنتاج الكحول الخام بشكل مستمر من الهريس طريقة مستخدمة على نطاق واسع في الصناعة. إنه مناسب بشكل خاص عندما تكون هناك كمية كبيرة من الهريس الذي لا يتناسب مع المقطر ويتطلب عدة عمليات تقطير ثابتة على التوالي. ولكن، إلى جانب توفير الوقت والطاقة، فإن SS الذي تم الحصول عليه باستخدام معدات NBK يحتوي على مواد حسية أفضل بكثير مقارنة بتلك التي تم الحصول عليها باستخدام الطريقة الثابتة من نفس الهريس.

ويفسر ذلك حقيقة أن الهريس، الذي يتم تغذيته بشكل مستمر في عمود الهريس، يتدفق من خلاله من أعلى إلى أسفل بسبب تماما وقت قصير(12-15 ثانية). يتبخر الكحول منه بسرعة كبيرة لدرجة أن الخميرة ومركبات البروتين الأخرى ليس لديها الوقت الكافي "للطهي" عن طريق إدخال "نكهاتها" في المحسسات العضوية لـ SS.

في الحياة اليومية، لم يتم استخدام هذه الطريقة على نطاق واسع حتى وقت قريب، ولكن مع ظهور NBK HD/3 (أول عمود متواصل يتم إنتاجه صناعيًا لـ استخدام المنزلي) الوضع يتغير بسرعة. العمل معها ليس بالأمر الصعب، وتتغير جودة نواتج التقطير بشكل كبير.

دعونا نشرح مبدأ عملها باستخدام مثال المعيار أعمدة NSCاتش دي/3

في الصورة، تم تثبيت عمود NSC على مكعب، وهو في هذه الحالةيستخدم كمولد للبخار. يتم تركيب وحدة إمداد الهريس على العمود، وهو أمر ضروري لتحديد جرعات تدفق الهريس منه خزان التخميرإلى أعلى العمود. يتم تثبيت جهاز إزالة البلغم القياسي HD/3 أعلى العمود، حيث يتم تكثيف أبخرة CC وتصريفها في جهاز الاستقبال. يتم تغذية الهريس باستخدام وحدة تغذية في الجزء العلوي من العمود، ثم يتدفق للأسفل على طول هيكل خاص يخلق طبقة رقيقة من الهريس على السطح. يتم توفير بخار الماء من الأسفل، من المكعب. يقوم هذا البخار بتسخين طبقة الهريس بسرعة كبيرة بحيث أنه بحلول الوقت الذي يتم فيه تصريفه إلى قاعدة NSC، يكون للكحول الوقت الكافي ليتبخر "حتى يجف". ترتفع أبخرة SS إلى أعلى العمود وتدخل إلى المكثف الارتجاعي. في هذه الحالة، يكون الهريس في العمود لمدة 10-15 ثانية، ولا "تنضج" الخميرة لساعات، كما هو الحال مع التقطير التقليدي.

ونتيجة لهذا، فإن جودة SS التي تم الحصول عليها باستخدام NSC أعلى بكثير من الطريقة المكعبة. تختلف نواتج التقطير بشكل كبير، وبالتالي فإن المقطرين الذين جربوا منتجًا تم الحصول عليه باستخدام NBK غالبًا ما يتحملون تكاليف إضافية... خاصة وأن التقطير باستخدام NBK أسرع إلى حد ما، والتنظيف بعد العمل به أسهل بكثير وأسرع من الطريقة التقليدية. .

3.5.2 الحصول على SS باستخدام NBK HD/3

1. موازين الحرارة
2. مقياس الضغط
3. سكون الصرف
4. تقديم الهريس
5. التشغيل والإحماء
6. إعداد العمود
7. العمل مع وحدة توريد الهريس
8. العمل مع مضخة بيرلستاتيكية
9. نهاية العمل
10. التنظيف الدوري للعمود

تنبيه، ملاحظات هامة!

لفهم العمليات التي تحدث في NSC، من المهم جدًا أن نفهم حقيقة أنه، كما هو الحال مع التقطير، هناك حركة مضادة للسائل والبخار.

ويتدفق الهريس من أعلى إلى أسفل، ويتحول إلى ساكن أثناء تحركه، ويتحرك بخار الماء من أسفل إلى أعلى، ويصبح مشبعًا ببخار الكحول أثناء تحركه. ولكن، على عكس التصحيح، لا يتم توصيل إمدادات البخار وإمدادات الارتجاع هنا. اسمحوا لي أن أشرح هذا الفرق. أثناء التصحيح، كلما زاد التسخين، زاد التبخر من المكعب وزاد الارتجاع (على افتراض أن عامل الطور لم يتغير). أي أنه من خلال تغيير التسخين نقوم بتغيير وضع تشغيل العمود (سرعة البخار، الضغط). ومع التقطير المستمر، يتمتع النظام بدرجتين من الحرية - إمداد البخار وإمداد الارتجاع. عندما تكون هذه القيم ثابتة ويتم تحديدها بشكل صحيح، يمكن للنظام أن يبقى في هذه الحالة "شبه الثابتة" لساعات وأيام. إذا اختل التوازن، فإما أن الهريس قد تم استخراجه بشكل ناقص (انسكاب) أو أنه معلق في العمود - يختنق.

نائب 1. إن القدرة على استخدام وسائل مراقبة وضع تشغيل العمود بشكل صحيح عند ضبط وضع التشغيل هي مفتاح التشغيل الخالي من المشاكل لـ NSC

نائب 2. يعد الإمداد المستقر بالبخار (استقرار قوة عنصر التسخين) والإمداد المستقر من الهريس (مضخة الجرعات) ضروريًا وشروطًا كافية لإنتاج مستقر لـ SS عالي الجودة.

1. أولاً، حول وسائل مراقبة أوضاع تشغيل العمود.

1.1 يتم تثبيت مقياس الحرارة الرئيسي، الذي نحدد من خلاله درجة "عصر" الكحول من الهريس، في الجزء السفلي من NSC.

لذا، على أية حال، فإن مقياس الحرارة الموجود أسفل العمود يوضح درجة حرارة الساكن.

عند تسريع العمود، عندما لا يكون هناك إمداد بالهريس، قد يُظهر مقياس الحرارة 100-104 درجة مئوية، وهي درجة حرارة البخار. عندما نقوم بتغذية العمود بالهريس، تنخفض درجة الحرارة إلى حوالي 100 درجة مئوية، مع كمية صغيرة (بالنسبة لـ HD/3 تكون 5-6 لتر/ساعة). ومع زيادة العرض، تنخفض درجة الحرارة؛ ويعتبر انخفاض درجة الحرارة بما لا يزيد عن 1 درجة مئوية هو القاعدة.

إذا لم تتم معايرة مقياس الحرارة الخاص بك ولم يُظهر درجات الحرارة هذه، فلا يهم. المهم بالنسبة لنا ليس قراءاتها المطلقة، بل قراءاتها النسبية، أي ديناميكيات التغيرات. ويكفي أن نتذكر قراءات مقياس الحرارة عند انخفاض تدفق العربة، وعدم السماح لها بالهبوط عندما يزيد تدفق الهريس بأكثر من درجة.

1.2. يتم تثبيت مقياس الحرارة الثاني في المكثف الراجع. يؤدي وظائف توضيحية في معظمها - فهو يُظهر درجة حرارة البخار المشبع ببخار الكحول الذي يدخل إلى المكثف ويدخل إلى خزان الاستقبال على شكل سائل.

عادةً، مع قوة الهريس 9-10% ونسبة إمداد الهريس/البخار المحددة بشكل صحيح، تكون قوة إخراج الهريس 50-65%. وفقا لذلك، سيظهر مقياس الحرارة 91.5-93.5C. قد يشير التغيير الحاد في هذه القراءات إلى أن العمود يخرج عن التشغيل الطبيعي. على سبيل المثال، قد تشير الزيادة في قراءاتها إلى توقف الهريس عن التدفق بشكل طبيعي (انسداد، استنفاد حاوية الهريس).إن الانخفاض الحاد في درجة الحرارة هو مقدمة للاختناق عندما تتوقف سدادة الهريس عن السماح للبخار بالدخول إلى المكثف الراجع. ومع ذلك، يمكن مراقبة هذه المشاكل نفسها بواسطة مقياس الضغط المثبت في أسفل العمود.

2. مقياس الضغط هو جهاز غير مكلف للغاية وفي نفس الوقت مفيد للغاية لمراقبة تشغيل العمود. دعونا ننظر إلى هذا بمزيد من التفصيل، لأن هذه معلومات مهمة.

نسبيًا، هناك ثلاثة أوضاع تشغيل لـ NSC. أ) فيلم - عندما يتدفق الهريس إلى العمود بتيار رفيع، ويقوم البخار "بتلطيخه" على طول الجدران. في وضع "الفيلم الرقيق" هذا، يكون الضغط في الجزء السفلي من العمود جويًا تقريبًا، ولا يوجد أي فائض. ب) الطرف الآخر هو عندما يتم تعليق الهريس بسدادة - يكون الضغط عادة 10-12 ملم زئبق، ويبدأ الاختناق على الفور تقريبًا ج) خيار وسيط، عندما لا يكون هناك اختناق بعد، ولكنه يتراكم في العمود كمية كافيةالبلغم "الفقاعي" - وضع الفقاعات. الضغط 5-7 ملم زئبق. هذا الوضع هو الأكثر إنتاجية، ولكنه أيضًا غير مستقر. زاد التدفق أو التسخين قليلاً - ويميل العمود إلى الاختناق.

حسنًا، يتيح لك مقياس الضغط أن تفهم بوضوح وبشكل لا لبس فيه الوضع الذي يوجد به العمود حاليًا.

من الناحية العملية، إذا تم توفير الهريس باستخدام مضخة بيرليستاتيكية عالية الدقة، وتم تثبيت التسخين، فيمكنك العمل في وضع الفقاعات لساعات. إذا لم يكن الأمر كذلك، فمن الأفضل العمل في وضع الفيلم - وإن كان أبطأ قليلا، ولكن دون الاختناق. على الرغم من أنه من المستحسن تثبيت التسخين في هذه الحالة أيضًا - وإلا فهناك خطر كبير (مع انخفاض التسخين) لفقد نسبة كبيرة إلى حد ما من الكحول.

تعليق.

3. تصريف السكون

كما ذكرنا سابقًا، يتم تصريف المادة الساكنة في إحدى الفتحات الموجودة أسفل العمود.

أقوم بتوصيل وحدة الصرف إلى المجاري بخرطوم قطره 12 مم مصنوع من خليط من السيليكون والـ PVC. إنه أرخص من السيليكون النقي، وفي الوقت نفسه لا يلين من درجات الحرارة المرتفعة (تبلغ درجة حرارة المادة الساكنة حوالي 100 درجة مئوية)، مثل خرطوم PVC. هذا الأخير، من وجهة نظري، ليس له فائدة كبيرة لهذه الأغراض.

لقد قمت بتوصيل هذا الخرطوم بنقطة الإنطلاق الموجودة أسفل الحوض، ويتم تصريف المياه مباشرة في نظام الصرف الصحي بالمنزل. مريح جدًا وعملي جدًا - لا توجد رائحة، وبعد اكتمال العملية مباشرة يمكنك القيام بشيء آخر - ببساطة لا يوجد شيء للتنظيف. وهذه إحدى المزايا الواضحة لتقنية NBK مقارنة بالتقطير الثابت.

يقع خرطوم الصرف الخاص بي على الأرض دون أي حرارة - ويتجه البخار نحو الأعلى، كما تعلم. لذلك، لا يمكن اختراق البخار في المصرف إلا عندما يزداد الضغط في أسفل العمود إلى حد الغرق تقريبًا.

هناك خيار آخر، في حالة عدم وجود نظام صرف صحي، وهو تصريف بقايا الماء الساكن في بعض الحاويات الموجودة بجوار NSC. في هذه الحالة، يجب أن تتحمل الحاوية درجات الحرارة المرتفعة وأن تكون كبيرة بما يكفي - بما لا يقل عن حاوية التخمير بالطبع.

4. تغذية الهريس

كما ذكر أعلاه، ينبغي أن يكون المعروض من الهريس

قابل للتعديل، من الصفر إلى الحد الأقصى الممكن لعمود هريس محدد

مستقر مع مرور الوقت بحيث يعمل العمود بثبات.

ملاحظة هامة. بالنسبة إلى NBK HD/3، يجب ألا يحتوي الهريس على شوائب كبيرة، حيث أن الفجوات لتمرير الهريس في العمود تبلغ 3-4 مم. يمكن للشوائب الكبيرة (الحبوب المسحوقة والبذور وثفل العنب) أن تسد هذه الفجوات، مما يعطل عمل العمود.

ولذلك، إذا كان الهريس يحتوي على جزيئات صلبة كبيرة الحجم، فيجب تصفيته قبل التقطير على منخل متوسط ​​الحجم لا يزيد حجم شبكته عن 2 مم.

جهاز الإمداد المثالي هو مضخة جرعات بيرلستاتيكية، قادرة على ضخ أي هريس بشكل ثابت للغاية ولفترة طويلة. ومع ذلك، فإن هذه المضخات، وخاصة تلك التي يتم تصنيعها بشكل موثوق، غالية الثمن للغاية وبالتالي فهي غير متاحة للجميع.

تعليق.

إذا تم استخدام مضخة ترانسستاتيكية، فمن الضروري استخدام مضخة تقليب غاطسة. في هذه الحالة، يتم إحضار الخرطوم ببساطة إلى السطح، وتقوم المضخة بإنشاء اتفاقية نشطة لطبقات الهريس، وخلطها.

يتم تغذية الهريس في التركيب الموجود في الجزء العلوي من العمود باستخدام أنبوب السيليكون. يجب تشغيل مضخة الخلط مسبقًا عند بدء العمل (تسخين مولد البخار) - كلما كان خلط الهريس أفضل، كانت العملية أكثر استقرارًا.

تعليق.

يعمل NBK بشكل سيء للغاية مع الهريس الرغوي - ومع ذلك، الأمر نفسه ينطبق على التقطير الثابت. على سبيل المثال، من المستحيل عمومًا تقطير البيرة الطازجة في جهاز ثابت، حتى مع مراعاة الغرف المضادة للرغوة - فالرذاذ قوي جدًا. لذلك، يجب إعداد هذا الهريس للتقطير. هناك طرق مختلفة لإزالة الرغوة - التسخين المسبق، والعجن، والترسيب بالبنتونيت، وما إلى ذلك. لذلك، يعد تشغيل المضخة مسبقًا أمرًا مهمًا للغاية.

5. التبديل والاحماء.

كل شيء بسيط للغاية هنا.

يتم سكب 40-45 لترًا من الماء في المكعب، ويتم تشغيل عناصر التسخين إلى وضع الطاقة الكاملة. إذا أمكن، يتم سكب الماء الساخن بالفعل، من مصدر المياه، على سبيل المثال - وهذا يقلل من وقت البدء. يتم تجميع العمود كما هو موضح في الصورة.

عندما يغلي الماء في المكعب، يبدأ العمود في الاحماء بسرعة كبيرة - بعد دقيقة أو دقيقتين، تكون درجة الحرارة في مكثف الارتجاع حوالي 100 درجة مئوية.

لا توجد عودة للسكون في هذا الوقت، حيث أن كل البخار يطير عبر العمود الساخن إلى المكثف الراجع، حيث يتكثف ويدخل إلى جهاز استقبال المنتج. ومع ذلك، يُنصح بتسخين العمود لمدة 10 دقائق تقريبًا قبل تغذية الهريس.

يتم تذكر قيمة قراءات مقياس الضغط، والتي ستكون بمثابة قيمة إبلاغ في المستقبل.

6. إعداد العمود

بالنسبة للعمود الذي تمت دراسته، يعد ضبط وضع التشغيل أمرًا بسيطًا للغاية.

بعد الإحماء، نقوم بتقليل طاقة العمود إلى القيمة الاسمية - بالنسبة لـ NBK HD/3، تبلغ هذه الطاقة حوالي 2500 واط. عملت التعديلات الأولى بكامل طاقتها لعنصر التسخين البالغ 3000 واط، ولكن نظرًا لأن إمكانيات التثبيت كانت محدودة (الشبكة في أغلب الأحيان "تتدلى")، فقد تم تغيير التصميم.

نقوم بتغذية تدفق صغير من الهريس في العمود (حوالي خمسة لترات في الساعة لـ HD/3). تنخفض قراءات مقياس الحرارة السفلي قليلاً (كانت تظهر سابقًا درجة حرارة البخار). نحن نتذكر هذه القراءات، وهي درجة حرارة السكون المضغوط بالكامل. في هذه الحالة، يجب ألا يغير مقياس الضغط القراءات - وضع التدفق المنخفض هو فيلم.

قمنا بضبط عرض الهريس على قيمة العمل. نتحقق من وضع التشغيل باستخدام مقياس الضغط ودرجة الضغط على الهريس باستخدام مقياس الحرارة.

إذا أظهر مقياس الضغط ما لا يزيد عن 5 ملم من الزئبق، وانخفضت قراءات مقياس الحرارة بما لا يزيد عن درجة، فكل شيء على ما يرام.

تعليق

إذا كان الهريس أكثر سمكًا (أو أقل سمكًا) من المعتاد، فقد يتغير مستوى التغذية الطبيعي. لذلك، بعد تحديد مستوى العمل، تحتاج إلى مراقبة العمود لبعض الوقت.

إذا ارتفع الضغط، إما تقليل الطاقة أو تقليل التدفق.

إذا انخفضت درجة الحرارة في الجزء السفلي من العمود، قم بتقليل التدفق أو زيادة الطاقة.

في حالة دراسة إمكانيات العمود لظروفك (نوع الهريس، نوع العلف، الخ)، يمكننا التوصية الخوارزمية التاليةالبحث عن وضع التشغيل الأمثل

1. نقوم بتشغيل الطاقة إلى أقصى حد ممكن واستقرارها، والعرض إلى الحد الأدنى.
2. نتذكر درجة حرارة قاع العمود.
3. نقوم بزيادة التغذية على مراحل، مع توقف مؤقت لمدة ثلاث إلى خمس دقائق بين الزيادات.
4. ونتيجة لذلك، مع الزيادة التالية في العرض، هناك خياران ممكنان - زيادة الضغط فوق 5 ملم من الزئبق أو انخفاض درجة الحرارة أقل من 1 درجة مئوية.
5. إذا انخفضت درجة الحرارة ولكن الضغط لم يرتفع بعد، فهذا يعني أننا وجدنا الحد الأقصى للإمداد، وجعله أقل (بحيث لا يكون الضغط أعلى من 5 ملم زئبق) وإصلاحه
6. إذا لم تنخفض درجة الحرارة، بل زاد الضغط، فإننا نخفض التسخين بنسبة 5-10٪ وننتظر حتى تستقر العملية.
7. ثم نستمر في زيادة التدفق شيئاً فشيئاً (نكرر العملية من النقطة 3) حتى نحقق التناسق بين درجة الحرارة والضغط.

تعليق.

أود أن أؤكد مرة أخرى أنه بعد كل تغيير في مستوى العرض أو التسخين، يلزم وقت معين حتى تنتهي العمليات العابرة في العمود ويستقر النظام.

7. العمل مع وحدة تغذية الهريس في العمود

ألق نظرة أخرى على جهاز الفائض. المضخة الموجودة في الجزء السفلي من خزان التخمير تقوم بتزويد الهريس إلى الوحدة (الأنبوب الموجود على اليسار) يتم تصريف الهريس الزائد، بعد أن يصل إلى قطع أنبوب الإرجاع، مرة أخرى إلى المكعب (الأنبوب والخرطوم من الأسفل) يؤدي هذا إلى إنشاء مستوى ثابت من الهريس في وحدة الإمداد، والذي يتدفق عبر خرطوم السيليكون إلى العمود (الأنبوب الموجود على اليمين). تعتمد سرعة الفائض (توريد الهريس) على الاختلاف في المستويات في "الأوعية المتصلة" هذه. يمكن تعديل هذا المستوى بطريقتين. أولاً، الأنبوب المركزي لوحدة التغذية متحرك. من خلال فك الصامولة السفلية قليلاً، يمكن دفع الأنبوب داخل المجموعة أو سحبه للخارج. كلما ارتفع الأنبوب داخل الجسم، كلما زاد الفيض، زاد معدل التغذية. الطريقة الثانية هي تحريك الجسم نفسه بالنسبة للعمود. يتم تثبيت الجسم بواسطة المشبك. من خلال تحريره، يمكننا تحريك الجسم لأعلى/لأسفل بالنسبة للنقطة التي يدخل عندها الهريس إلى العمود - وبالتالي تغيير التغذية مرة أخرى.

8. العمل بمضخة بيرلستاتيكية.

الوضع أبسط هنا.

من خلال تدوير التحكم في سرعة رأس المضخة، نقوم بتغيير إمداد الهريس. إذا كانت المضخة تحتوي على مؤشر سرعة الدوران (معدل التدفق)، فيمكنك ملاحظة قراءاتها عند نقطة التشغيل والالتزام بهذه القيم في المستقبل. إذا لم يكن الأمر كذلك، فمن السهل معايرة المضخة للأداء باستخدام خزان قياس وساعة توقيت. من حيث المبدأ، فإن أداء هذه المضخات لا يعتمد عمليا على ارتفاع السائل بمقدار 2 متر، ولكن إذا كنت تريد دقة خاصة، فيجب رفع خزان الاستقبال إلى النقطة التي يتم فيها تغذية الهريس في العمود.

ومن خلال الكشف عن إمداد الهريس وموضع منظم الدوران، يتم عمل "الشقوق" المقابلة. وفي المستقبل يسترشدون بها مع أن النقاط الأساسية (أكرر مرة أخرى) هي مقياس الضغط ومقياس الحرارة

9. إنهاء العمل

نهاية العمل هي إما استنفاد محتويات حاوية الهريس، أو الحد الأدنى لمستوى الماء في مكعب مولد البخار.

40-45 لترًا من الماء يكفي لتقطير 110-120 لترًا من الهريس. في المنزل، هذا دائمًا ما يكون كافيًا. ومع ذلك، إذا أضفنا المزيد من الهريس، فيمكن إيقاف العملية عن طريق إيقاف إمداد الهريس وبعد 2-3 دقائق بإيقاف تسخين مولد البخار. يمكن التحكم بسهولة في المياه المتبقية بصريًا باستخدام مؤشر المستوى. هناك خيار آخر وهو استخدام مولد البخار المستمر، والذي يسمح لك بتقطير كميات غير محدودة تقريبًا من الهريس.

في نهاية إمداد الهريس، تحتاج إلى تغيير حاوية الاستقبال، وبدلاً من الهريس، قم بتزويد NSC بالمياه لفترة من الوقت - لغسل نظام الإمداد وبعض تنظيف NSC. بعد ذلك، يتم إيقاف تشغيل مضخة إمداد الهريس، وبعد 2-3 دقائق يتم إيقاف تسخين مولد البخار.

10. تنظيف مجلس الأمن القومي

عند تقطير حتى السكر (وحتى الدقيق الغني بالغلوتين) الهريس، بمرور الوقت، تبدأ طبقة من "المقياس" الصلب من أصل عضوي في الاستقرار على الجدران. عادةً لا تتسخ الأدراج الحلقية المستخدمة في NBK HD/3.

تؤدي هذه الرواسب إلى انخفاض إنتاجية العمود. صحيح، لكي تنخفض إنتاجية العمود بشكل كبير، سيستغرق المرور عبره أكثر من ألف! لتر من الهريس، ولكن يجب تنظيف العمود بشكل دوري.

أبسط و على نحو فعال، ومعروف عندي.

تتم إزالة القضيب الداخلي مع اللوحات والتحقق من نظافتها.

يتم سد الفتحات السفلية، ويتم تثبيت العمود عموديًا في مكانه الطبيعي.

يحضر محلول من الصودا الكاوية، بمعدل ملعقة كبيرة لكل لتر، ويسكب في العمود. بحرص - الصودا الكاويةمادة كاوية للغاية، من الأفضل العمل بالقفازات المطاطية.

يُترك المحلول طوال الليل في العمود، ثم يُصفى ويُغسل العمود الماء الساخنكمية غير كافية.

وهنا، في الواقع، جميع النقاط الرئيسية المتعلقة بعمل مجلس الأمن القومي. في الواقع، كل شيء بسيط للغاية، ونتيجة عملها تستحق التعقيد الفني للمعدات مائة ضعف!!

بين الحرفيين، كان هناك جدل مستمر منذ فترة طويلة حول مدى ضرورة أعمدة الهريس وما إذا كانت تبرر تكلفة شرائها أو تصنيعها بنفسك. دعونا نحاول فهم هذه القضية.

على عكس عمود التصحيح، يعمل عمود الهريس المستمر بسرعة عالية، مما يوفر الإخراج بقوة عالية جدًا (كحول تقريبًا). وهو مثل التصحيح، يخفف المنتج النهائيمن أبخرة الوقود.

بعض العيوب

ما هو عيب بالنسبة للبعض هو ميزة للآخرين. ومع ذلك، قبل شراء أو صنع مثل هذا الجهاز (ويفضل أن يكون من النحاس بيديك)، يجب أن تعرف شيئا ما.

إنه غير مناسب للممارسة المعتادة لتخمير لغو (من وقت لآخر، على دفعات صغيرة)، لأن المنتج مخصص للمعالجة (الهريس) عمود الهريسمطلوب ما لا يقل عن 70 لترا، وحتى أفضل - 100-120.

هناك تكاليف مطلوبة - سواء نقدية أو عمالة - للحصول على مثل هذا الجهاز. الحاجة إلى تنظيم دقيق وصحيح لدرجة الحرارة وتدفق المياه وما إلى ذلك. من الأفضل أن نعهد بها إلى الإلكترونيات، الأمر الذي يسبب صعوبات في حالات أخرى.

إذا سمحت الأموال، فمن الأفضل الشراء العمود النهائي، توفير العمل المستمر، ومجهزة بالتحكم الإلكتروني. سيؤدي هذا إلى القضاء على التعديلات الإضافية والأخطاء الأولية.

كيف تعمل؟

دعونا نلقي نظرة على مبدأ تشغيل عمود الهريس حتى تتمكن أخيرًا من فهم: هل تريد مثل هذه المعدات لنفسك؟

1. يتم تزويد براغا بجهاز استقبال الحرارة (الجزء العلوي من أنبوب العمود) باستخدام مضخة.
2. أثناء وجوده في العمود، يبدأ تتفاعل مع بخار الماء المسخن إلى ما يقرب من 100 درجة مئويةفي وضع التيار المعاكس.
3. يحدث التبادل الحراري: يتبخر الكحول، وتتدفق المكونات الأخرى ذات نقطة الغليان العالية إلى الأسفل ويتم إزالتها.
4. على لاعبا مصنوعة من مادة شبكية، وتقع أفقيا، ينشأ فقاعات بؤرية. وبسبب هذا، تزداد نسبة الكحول في البخار. وهذا ما يحدد الكمية العالية من لغو المنتج.
5. يتم استخراجهامن الهريس في عمود مع سحب السائل مكونات غير ضرورية(فيوسيل)، عند درجات حرارة أقل من 76 درجة مئوية. يجب تنظيم درجة الحرارة من خلال السرعة التي يتم بها تقديم الهريس، وكذلك من خلال درجة حرارته.

لغو تم الحصول عليه في عمود البيرة موجود بالفعل لا يحتاج إلى تحديد الرؤوس أو الذيول– المنتج النهائي قوي ونظيف من الشوائب غير الضرورية.

ميزات التصميم

وفقا للجهاز، يشبه عمود البيرة العمل المستمر في نفس الوقت التقطير والمعدل. يشمل:

• المكثف الراجع- الجزء الذي يعتني بالتخلص من لغو من أبخرة fusel؛
  جهاز التقطير - في الواقع، جهاز التقطير؛
• ثلاجة- مشترك أو منفصل للمكثف الراجع، ولجهاز التقطير (اقرأ:)؛
• مضخةتغذية الهريس في العمود.
• موازين الحرارةوحتى أفضل - أجهزة استشعار درجة الحرارة.

كيف تفعل ذلك بنفسك؟

بحيث لا يكون عمود الهريس المستمر بيديك وظيفيًا فحسب، بل يكون تشغيله خاليًا من المتاعب، هناك العديد من الفروق الدقيقة التي يجب مراعاتهاج، بما في ذلك وتيرة الاستخدام وحجم الإنتاج.

يمكنك رؤية رسم لعمود هريس Malyutka الشهير أدناه. ليس من الصعب تنفيذه. الاسم نفسه يتحدث بالفعل عن حجمه الصغير. ومع ذلك، فمن الجدير معرفة أن كلمة "مضغوط" لا تعني منخفضة.

ارتفاع العمود لا ينبغي أن يكون أقل من 1.5 مترأفضل - حوالي 2 متر. مع تصميم أقل، لن يوفر اختيارًا عالي الجودة لبخار الكحول، وسوف يتم إهدار كمية كبيرة منه.

من مميزات Malyutka أن المكثف والمكثف الراجع موجودان في نفس الثلاجة، أي حاوية بها المياه الجاريةواحد لهم. وهذا، بطبيعة الحال، يوفر التكاليف والمواد جزئيا.

ومع ذلك، فإن هذا التصميم له عيب - فمن الصعب جدًا تنظيم عملية الارتجاع وقد تكون غير راضٍ عن جودة وقوة لغو القمر. بالطبع، يمكنك الحصول على كحول متوسط ​​الجودة، لكنك تريد أن تُعرف باسم سيد حقيقي لمنتج عالي الجودة.

سيساعد عمود ماريسا الهريس في ذلك، أو كما يطلق عليه أيضًا، العمود الحديث. يتم فصل الثلاجات الخاصة بالمكثف الارتجاعي والتقطير، ومع الضبط المناسب، فإنه يجعل من الممكن الحصول على كحول مصحح، خالي من الشوائب غير الضرورية، بقوة تصل إلى 97٪.

المواد اللازمة

بعد مراجعة الرسوم البيانية ل صناعة شخصيةقبل البدء في العمل، تحتاج إلى شراء الأجهزة والمواد. سوف تحتاج:

• حاوية الهريس بسعة 100 إلى 200 لتر؛
• حاوية أو اثنتين لترتيب الثلاجات، حسب التصميم المختار، أو المواد التي تسمح لك بتصنيعها بنفسك؛
• أنبوب بقطر لا يقل عن 50 ولا يزيد عن 100 ملم مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ أو النحاس بارتفاع 1.5 إلى 2 متر؛
• مضخة إمداد الهريس؛
• للتحكم في عمود الهريس، تحتاج إلى منظم جهد من نوع LATR؛
• موازين الحرارة (2 قطعة) ؛
• عنصر التسخين (إن وجد)؛
• التجهيزات، وفقا للرسم؛
• أقسام مرشح شبكة.
• خراطيم السيليكون.

وبطبيعة الحال، لكي يكون التصنيع ممكنًا، يجب أيضًا أن يكون لديك أدوات ومعدات تركيب.

لقد تعلمت الآن ما هو عمود الهريس وكيفية استخدامه للحصول على لغو بمؤشرات ممتازة (لنكن صادقين - لا يمكن تصورها مع الطرق الأخرى) للقوة والنقاء. سهلة الصنع وممتعة في الاستخدام!

بين الحرفيين، كان هناك جدل مستمر منذ فترة طويلة حول مدى ضرورة أعمدة الهريس وما إذا كانت تبرر تكلفة شرائها أو تصنيعها بنفسك. دعونا نحاول فهم هذه القضية.

على عكس عمود التصحيح، يعمل عمود الهريس المستمر بسرعة عالية، مما يوفر الإخراج بقوة عالية جدًا (كحول تقريبًا). وهو مثل التصحيح، يزيل أبخرة fusel من المنتج النهائي.

بعض العيوب

ما هو عيب بالنسبة للبعض هو ميزة للآخرين. ومع ذلك، قبل شراء أو صنع مثل هذا الجهاز (ويفضل أن يكون من النحاس بيديك)، يجب أن تعرف شيئا ما.

إنه غير مناسب للممارسة المعتادة لتخمير لغو (من وقت لآخر، على دفعات صغيرة)، لأن المنتج المخصص للمعالجة (الهريس)، يتطلب عمود الهريس ما لا يقل عن 70 لترا، وحتى أفضل - 100-120.

هناك تكاليف مطلوبة - سواء نقدية أو عمالة - للحصول على مثل هذا الجهاز. الحاجة إلى تنظيم دقيق وصحيح لدرجة الحرارة وتدفق المياه وما إلى ذلك. من الأفضل أن نعهد بها إلى الإلكترونيات، الأمر الذي يسبب صعوبات في حالات أخرى.

إذا سمحت الأموال، فمن الأفضل الشراء العمود النهائي، توفير العمل المستمر، ومجهزة بالتحكم الإلكتروني. سيؤدي هذا إلى القضاء على التعديلات الإضافية والأخطاء الأولية.

كيف تعمل؟

دعونا نلقي نظرة على مبدأ تشغيل عمود الهريس حتى تتمكن أخيرًا من فهم: هل تريد مثل هذه المعدات لنفسك؟

1. يتم تزويد براغا بجهاز استقبال الحرارة (الجزء العلوي من أنبوب العمود) باستخدام مضخة.
2. أثناء وجوده في العمود، يبدأ تتفاعل مع بخار الماء المسخن إلى ما يقرب من 100 درجة مئويةفي وضع التيار المعاكس.
3. يحدث التبادل الحراري: يتبخر الكحول، وتتدفق المكونات الأخرى ذات نقطة الغليان العالية إلى الأسفل ويتم إزالتها.
4. على لاعبا مصنوعة من مادة شبكية، وتقع أفقيا، ينشأ فقاعات بؤرية. وبسبب هذا، تزداد نسبة الكحول في البخار. وهذا ما يحدد الكمية العالية من لغو المنتج.
5. يتم استخراجهامن الهريس في عمود مع سحب السائل مكونات غير ضرورية(فيوسيل)، عند درجات حرارة أقل من 76 درجة مئوية. يجب تنظيم درجة الحرارة من خلال السرعة التي يتم بها تقديم الهريس، وكذلك من خلال درجة حرارته.

لغو تم الحصول عليه في عمود البيرة موجود بالفعل لا يحتاج إلى تحديد الرؤوس أو الذيول– المنتج النهائي قوي ونظيف من الشوائب غير الضرورية.

ميزات التصميم

وفقا للجهاز، يشبه عمود البيرة العمل المستمر في نفس الوقت التقطير والمعدل. يشمل:

• المكثف الراجع- الجزء الذي يعتني بالتخلص من لغو من أبخرة fusel؛
  جهاز التقطير - في الواقع، جهاز التقطير؛
• ثلاجة- مشترك أو منفصل للمكثف الراجع، ولجهاز التقطير (اقرأ:)؛
• مضخةتغذية الهريس في العمود.
• موازين الحرارةوحتى أفضل - أجهزة استشعار درجة الحرارة.

كيف تفعل ذلك بنفسك؟

بحيث لا يكون عمود الهريس المستمر بيديك وظيفيًا فحسب، بل يكون تشغيله خاليًا من المتاعب، هناك العديد من الفروق الدقيقة التي يجب مراعاتهاج، بما في ذلك وتيرة الاستخدام وحجم الإنتاج.

يمكنك رؤية رسم لعمود هريس Malyutka الشهير أدناه. ليس من الصعب تنفيذه. الاسم نفسه يتحدث بالفعل عن حجمه الصغير. ومع ذلك، فمن الجدير معرفة أن كلمة "مضغوط" لا تعني منخفضة.

ارتفاع العمود لا ينبغي أن يكون أقل من 1.5 مترأفضل - حوالي 2 متر. مع تصميم أقل، لن يوفر اختيارًا عالي الجودة لبخار الكحول، وسوف يتم إهدار كمية كبيرة منه.

من مميزات Malyutka أن المكثف والمكثف الراجع موجودان في نفس الثلاجة، أي أنهما يشتركان في نفس الحاوية مع المياه الجارية. وهذا، بطبيعة الحال، يوفر التكاليف والمواد جزئيا.

ومع ذلك، فإن هذا التصميم له عيب - فمن الصعب جدًا تنظيم عملية الارتجاع وقد تكون غير راضٍ عن جودة وقوة لغو القمر. بالطبع، يمكنك الحصول على كحول متوسط ​​الجودة، لكنك تريد أن تُعرف باسم سيد حقيقي لمنتج عالي الجودة.

سيساعد عمود ماريسا الهريس في ذلك، أو كما يطلق عليه أيضًا، العمود الحديث. يتم فصل الثلاجات الخاصة بالمكثف الارتجاعي والتقطير، ومع الضبط المناسب، فإنه يجعل من الممكن الحصول على كحول مصحح، خالي من الشوائب غير الضرورية، بقوة تصل إلى 97٪.

المواد اللازمة

بعد أن تعرفت على المخططات الخاصة بالإنتاج الذاتي، قبل البدء في العمل، تحتاج إلى شراء الأجهزة والمواد. سوف تحتاج:

• حاوية الهريس بسعة 100 إلى 200 لتر؛
• حاوية أو اثنتين لترتيب الثلاجات، حسب التصميم المختار، أو المواد التي تسمح لك بتصنيعها بنفسك؛
• أنبوب بقطر لا يقل عن 50 ولا يزيد عن 100 ملم مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ أو النحاس بارتفاع 1.5 إلى 2 متر؛
• مضخة إمداد الهريس؛
• للتحكم في عمود الهريس، تحتاج إلى منظم جهد من نوع LATR؛
• موازين الحرارة (2 قطعة) ؛
• عنصر التسخين (إن وجد)؛
• التجهيزات، وفقا للرسم؛
• أقسام مرشح شبكة.
• خراطيم السيليكون.

وبطبيعة الحال، لكي يكون التصنيع ممكنًا، يجب أيضًا أن يكون لديك أدوات ومعدات تركيب.

لقد تعلمت الآن ما هو عمود الهريس وكيفية استخدامه للحصول على لغو بمؤشرات ممتازة (لنكن صادقين - لا يمكن تصورها مع الطرق الأخرى) للقوة والنقاء. سهلة الصنع وممتعة في الاستخدام!

الوصول إلى الكمال، والخروج بتصميمات وأشكال جديدة ومحاولة تحقيق نقاء المنتج النهائي. أحد الأجهزة التي تم اختراعها مؤخرًا نسبيًا هو عمود الهريس للاستخدام المنزلي.

يعتمد "اختراع" عمود الهريس على الإنتاج الصناعي للكحول. أي أنه تم "تقليص" التركيب الصناعي إلى أحجام صغيرة. ولكن اتضح أن ليس كل شيء بهذه البساطة.

كما هو الحال في التركيبات الأخرى، فإن التخفيض النسبي البسيط لا يحقق النتيجة المرجوة: إما أن السرعة منخفضة أو أن الجودة رديئة. لكن تحليل المشكلات والبراعة يجعلك تتقدم للأمام وتحقق أهدافك. كيف حدث كل ذلك:

1. في البداية، فكر أحدهم في ربط درج بضوء القمر. في البداية، حاولوا حل مشكلة البداية بمساعدتها. ولكن بعد ذلك اكتشفوا أنه بسبب هذا الجهاز، تم حرمان المنتج النهائي جزئيًا من أصله رائحة فيوزلويصبح أقوى إلى حد ما. تم التقاط الفكرة من قبل صانعي التقطير الهواة وأولئك الذين يصنعون لغوًا على نطاق صناعي.
2. لكن لم يكن هناك رضا كامل عن النتيجة. واستمرت التجارب. تم إطالة الدرج وتحويله إلى عمود فيلم (يُعرف أيضًا باسم عمود التسليح). أصبح أفضل وأكثر إنتاجية، ولكن تم الكشف عن أوجه القصور مرة أخرى.
3. ثم تم وضع سترة مائية على الفيلم في الجزء العلوي وظهر عمود الهريس.
4. كما أدى اختراع الثلاجات ذات التدفق المباشر والثلاجات ذات الغلاف والأنبوب إلى حل مشكلة أخرى: فقد أدى إلى زيادة سرعة التقطير.
5. نوع آخر من الهريس هو عمود مستمر. لكنها منظمة بشكل مختلف إلى حد ما وأكثر تعقيدًا. المزيد عن هذا أدناه.

ما يعطي؟

وبمساعدة هذه البنية الفوقية المحددة فوق مكعب التقطير، من الممكن الحصول على لغو بقوة 80-90 درجة. يكاد يكون كحولًا ولكن لا يخلو من رائحة المواد الخام كما هو الحال عند الاستخدام. هناك بعض الجدل حول نقاء نواتج التقطير.

هناك أيضًا مزاعم بأن شخصًا ما أجرى ذات مرة بحثًا كشف عن تجاوزات وحشية في زيوت فيوزلوغيرها من الشوائب. ولكن لم يتم تقديم حقيقة واحدة محددة (المكان والزمان والمظهر والأسماء) للجمهور. وهو ما يلقي ظلالا من الشك على حقيقة مثل هذه الدراسة، وليس على نتائجها فقط.

لكن رواد القمر ذوي الخبرة يعرفون بالفعل: حتى في المقوم، فإنهم يختارون أجزاء الرأس بشكل منفصل ويفصلون "الذيول". لذلك، مع التقطير المزدوج المناسب على عمود الهريس، سوف يلبي المنتج متطلبات الجودة، مع الحفاظ على الخصائص الحسية المتأصلة في الهريس (طعم ورائحة المواد الخام: الفاكهة والحبوب وما إلى ذلك). والقوة تكاد تكون كافية.

تصميم

العمود القوس هو أنابيب النحاس أو الفولاذ المقاوم للصدأ، مثبتة عموديا فوق المكعب. يتكون من قطاعات:

1. أنبوب مرتفع مجوف قطره من 23 إلى 50 سم وارتفاعه يساوي ثلاثين ضعف القطر. أي أن ارتفاع 23 سم هو 69 سم، و50 ملم هو 1.5 متر.

انتباه.للبيع هناك أعمدة الهريس بنسب مختلفة (عادة في اتجاه الانخفاض). لكن الممارسة أثبتت أنهم يتعاملون مع مهمتهم بشكل أسوأ. مما يجعلني أفكر في صنعها بنفسي.

1. على الأنبوب الموجود في الجزء العلوي، والذي يشغل حوالي 25٪ من الطول، ولكن لا يصل إلى القمة، يتم تركيب ثلاجة أساسية تحت الماء الجاري. والغرض منه هو تبريد الأبخرة الخارجة من مكعب التقطير عند تسخينه.
2. يتم تركيب مقياس حرارة أعلى الثلاجة في العمود. ومن الأفضل أن تكون إلكترونية، لأن درجة الحرارة يجب أن تكون دقيقة، وليست تقريبية، كما هو الحال في التقطير. يمكن أيضًا أن يؤدي مقياس الحرارة الصيني ثنائي المعدن هذه المهمة، لكن من الأفضل عدم وضعه في العمود.

مهم.يتطلب عمود الهريس مقياسين حرارة إلكترونيين، تمت معايرتهما، بنفس القراءات. أحدهما مدمج في مكعب التقطير والآخر على عمود.

1. من عمود الهريس يوجد أنبوب محول مصنوع من نفس معدن الأنبوب، ولكن بسمك 8-10 مم، إلى ملف يوضع في مبرد مزود بسترة مائية.
2. وفي الثلاجة ذات المياه الجارية، تتكثف الأبخرة في النهاية، وتتدفق إلى حاوية الاستقبال على شكل نواتج تقطير قوية.

أنواع أعمدة الهريس

تم وصف العمود أعلاه. فيلم. تنوع آخر - مستمر، يتمتع بأداء عالٍ، على الرغم من أنه أكثر تعقيدًا من الناحية الهيكلية ويتطلب كمية كبيرةالهريس (من 70 لترًا إلى 100-120 لترًا). دعونا نلقي نظرة على ميزات هذين التصميمين.

عيوب الفيلم

على الرغم من أن ميزته هي البساطة النسبية للتصميم، مما لا يحرمه من عيوبه:

1. عدم كفاية نقاء نواتج التقطير من زيوت الوقود عند القوة العالية. وقد وجد أنه عند تخفيفه بالماء إلى ظروف الشرب (40-50°) رائحة فيوزليكثف. وللتخلص من هذا العيب، تلجأ المقطرات إلى اختيار عدد أكبر من الرؤوس مقارنة بالتقطير التقليدي.
2. حاجة نادرة لمثل هذا المنتج القوي. السؤال ليس تافهاً: لماذا تقوم أولاً بتقطير الكحول بالقوة تقريبًا إذا كنت تحتاج إلى تخفيفه لتشربه.
3. حساسية للتغيرات في الضغط عند توفير المياه. فتح شخص ما الصنبور في الحمام، وانخفض الضغط، مما تسبب على الفور في تسرب الوقود إلى نواتج التقطير النهائية. تحل أجهزة التقطير هذه المشكلة بالطرق التالية:

• تثبيت الضغط عن طريق إطلاق الماء من خلال خزان وسيط مثبت أسفل السقف؛
• إمداد المياه من وعاء كبيرمضخة حوض السمك
• قم بتركيب منظم ضغط للمشعات وما إلى ذلك على أنبوب مدخل المبرد.

1. قدرة فصل غير كافية للارتجاع والإيثانول.

مهم.في الظروف الحديثةتم حل هذه المشكلة عن طريق ملء العمود المجوف بعبوات بانشينكوف، والتي تضمن اختيار السائل.

مبدأ التشغيل المستمر

يحتوي العمود المستمر على مضخة تضخ الهريس ومولد بخار.

• تسخين مولد البخار إلى درجة حرارة الغليان.
• الهريس في حاوية منفصلة مع مضخة.
• قم بضخ الهريس في العمود بحيث يتدفق من الأعلى إلى الأسفل على ألواح خاصة تفصله إلى تيارات متعددة.
• البخار المتصاعد يسخن الهريس على الفور.
• ويتبخر منه الإيثانول، وتكثر معه الشوائب درجة حرارة عاليةليس لدى الماء المغلي وقت ليتبخر ويذهب إلى حاوية الاستقبال ثم إلى المجاري.

جوهر العملية هو أن نقل الحرارة والكتلة يحدث على الفور تقريبًا، حيث يتم تغطية المسار من أعلى العمود إلى خزان السحب خلال 13-15 ثانية. وهذا يكفي لتبخر الكحول ونقله مع بخار الماء إلى المبرد. الشوائب الثقيلة ليس لديها الوقت لتتبخر وتضيع.

انتباه.يمكن تقطير الهريس السائل المفلتر فقط بدون شوائب أجنبية بهذه الطريقة.

يسمى العمود مستمر لأنه يعمل بشكل مستمر حتى نفاد الهريس. تنطبق هذه الأنظمة على النطاق الصناعي. في المنزل، تحتاج إلى "الحصول على مخزون" لا يقل عن 100 لتر من الهريس المحضر. وهو أمر يصعب القيام به.

لذلك، نادرًا ما ترى عمودًا مستمرًا من الهريس في معمل تقطير منزلي، ولا تنتج سوى شركتين فقط أجهزة منزلية من هذا النوع. وهي مطلوبة بشكل رئيسي في المناطق الساحلية والسياحية، حيث يوجد الكثير من الفاكهة، ويتم شراء "المنتج المعالج" بسهولة من قبل المصطافين.

كيفية العمل على عمود الهريس بشكل صحيح؟

تختلف طرق العمل مع عمود الهريس حسب نوعه.

ل عمود الفيلمنطبق الخوارزمية التالية:

• صب الهريس في المكعب، وقم بتثبيت جميع مكونات المرفقات.
• ارفع درجة الحرارة وراقب مقياس الحرارة الموجود على جهاز التقطير.
• عند حوالي 68-70 درجة مئوية، ستبدأ الأجزاء الخفيفة (الإيثرات، والألدهيدات، وما إلى ذلك) في التبخر.
• عندما ترتفع درجة الحرارة على الترمومتر العلوي (فوق المكثف الراجع) إلى 51-55 درجة مئوية، فهذا مؤشر على أن أجزاء الرأس قد اكتملت عملية التكثيف. تتم إزالتها في حاوية منفصلة.

مرجع.عند استخدام BC، تتم إزالة حوالي 0.5 لتر من كسور الرأس من 10 لترات من لغو.

• تدريجيًا، ترتفع درجة حرارة المكثف الارتجاعي إلى 77 درجة مئوية - الجزء الرئيسي يدخل - جسم لغو القمر.
• عند درجة حرارة 81-83 درجة مئوية، توقف عن أخذ عينات من الجسم واجمع الذيول التي ستضيفها أثناء عملية التقطير التالية لزيادة إنتاج الكحول.

متطلبات

ضروري إبقاء العين على ظروف درجة الحرارة ، من المهم للغاية للفصل عالي الجودة إلى كسور.

انتباه.يجب ألا ترتفع درجة الحرارة على مقياس الحرارة المثبت في مكعب التقطير عن 87-89 درجة مئوية. لا ينبغي السماح للهريس بالغليان.

إذا تم اتباع قواعد التقطير بدقة BC، تصل قوة نواتج التقطير إلى 88-90 درجة، مع قيم مقبولة لزيوت الوقود والشوائب الأخرى.

هل يمكنني أن أفعل ذلك بنفسي؟

إن عمود الهريس ليس هيكلًا معقدًا بحيث لا يستطيع حرفي حقيقي يتمتع بمهارات تشغيل المعادن واللحام أن يصنعه بيديه. لفيلم BC سوف تحتاج إلى:

• رسم لا يزال بحاجة إلى التكيف مع ظروفك.
• الأنابيب مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو النحاس بدرجة الطعام. القطر الداخلي - لا يقل عن 23 ملم، ولا يزيد عن 50 ملم، بطول 1.5-2 م.
• المبرد الأساسي (مكثف ارتداد الماء بنسبة 25% من ارتفاع العمود).

نصيحة.يمكن شراء مكثف ارتجاعي جاهز عبر الإنترنت، لأن إنشائه بنفسك ليس بالأمر السهل. من الأفضل توصيله بالعمود باستخدام المشبك.

• اتصالات المشبك.
• ملحق شبكة Panchenkov ومرفقات زنبركية (اختيارية).
• أنابيب السيليكون.
• ثلاجة التدفق (محلية الصنع أو مشتراة).
• مقياسان حرارة معايران ومآخذ لهما على المكعب والعمود.
• مكعب التقطير - جاهز أو تم إنشاؤه بشكل مستقل.

يمكن رؤية كيفية إضافة الوحدات والحصول على BC كامل من خلال العديد من الصور على الإنترنت.

بل إنه من الأصعب إنشاء عمود هريس مستمر.

انتباه.يحتاج أنبوب العمل المستمر BC إلى قطر داخلي يتراوح بين 50-100 ملم.

بالإضافة إلى المكونات المذكورة بالفعل، سوف يتطلب الأمر:

• حاوية لمولد البخار.
• حاوية بها هريس بحجم 100 لتر أو أكثر ونافورة أو مضخة تمعجية.
• عنصر التسخين مع منظم الجهد (درجة الحرارة).
• 8-10 مرشحات تقسيم لملء العمود.
• التدفق عبر الثلاجة أو المواد اللازمة لصنعها بنفسك.

الخصائص.يكاد يكون من المستحيل العثور على رسم دقيق لـ NSC. لا يوجد سوى المخططات التي تحتاج إلى "الانتهاء" بشكل مستقل.

بالإضافة إلى ذلك، NBK معروض للبيع (بدون معدات إضافية) بسعر 8100 روبل. لذلك، حتى لو قمت بتصنيع المكونات المتبقية بنفسك، فأنت بحاجة إلى شراء مضخة (3500 روبل).

ما هو الأفضل - عمود الهريس أم لغو عالي الجودة؟

صناعي آلة الكحولو التقطير الصحيحتوفير درجة نقاء كافية أثناء التقطير المزدوج أو الثلاثي مع الفصل إلى أجزاء إذا كانت موجودة في التصميم. وإذا قمت بتزويده بوحدتين: باخرة مع فقاعة (أو عدة)، فلن يكون نواتج التقطير أدنى من BC في الحواس.

BC هو الرابط الوسيط بين المقوم وجهاز التدفق المباشر. تمامًا مثل الجهاز المجهز بباخرة/فقاعة بخارية. ربما سبقه قليلاً عند ملء العمود بالفوهات (اللوالب النحاسية).

لذلك، عليك أن تقرر ما هو أكثر ضرورة لاحتياجاتك: لغو عالي الجودة يسهل تجميعه وتشغيله إلى حد ما، أو عمود هريس معقد يتطلب مهارات خاصة.

تصنيف المراهنات الصغيرة

غالبًا ما يتم تمثيل أعمدة الهريس الحديثة أجهزة التصميم. ميزتها الكبيرة هي أنه خلال عملية التقطير الأولى يمكنك استخدام الهيكل كجهاز تقطير. نحن نقدم العديد من وكلاء المراهنات الذين يستحقون اهتمامك.

1. المستشارمع اللقطاتلمدة 12,20، 30 لترا. السعر من 12990 إلى 14990 روبل. التصميم قابل للطي، على المشابك. يجعل من الممكن الحصول على الكحول تصل إلى 95 درجة.
2. وين 3– جهاز قابل للفك تماما، يعمل في أوضاع مختلفة. من بين الوحدات عمود الهريس. المدرجة في أعلى المبيعات. مكعبات: 12، 20، 30، 50 لتر. التكلفة: 10990 – 17990.
3. لوكستال 3، مزودة بعمود الهريس. هذا ليس محولاً، ولكنه ملحق بمشابك، مما يجعل من الممكن التفكيك والغسيل عالي الجودة. مكعبات 12، 20، 30، 50 لتر. السعر 10.690 – 13.690 روبل، حسب المكعب.
4. حرارة جيدة بروفي بلس. يضع بعض البائعين الجهاز على أنه عمود التقطير. في الواقع، لقد تم تثبيت BC. مكعبات: 12-60 لتر. التكلفة: 12300 – 21200 روبل.
5. فينيكس كريستالمع عمود الهريس. غير قابلة للطي. مكعبات: 12-30 لتر. التكلفة: 8600 - 12100 روبل.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+