كيفية اختيار مطحنة قهوة عالية الجودة: أصناف ونماذج ، أيهما أفضل ، مراجعات. كيف تختار مطحنة قهوة جيدة لمنزلك؟ مطحنة القهوة اليدوية كيف تختار

إذا كنت ترغب في أن تبدأ كل صباح برائحة القهوة الرائعة ، فعليك شراء مطحنة قهوة. بالطبع ، يمكنك استخدام منتج فوري أو منتج أرضي بالفعل ، لكن هذا ليس هو الحال. إذا كنا سنصنع القهوة ، فحينئذٍ بكل القواعد. وستساعد الوحدة الحديثة في ذلك ، أصبح اختيارها الآن واسعًا جدًا. من أجل عدم الخلط بين هذا التنوع وفهم كيفية اختيار مطحنة القهوة لمنزلك والتي ستستمر لسنوات عديدة ، يجب أن تفهم الأنواع المختلفة من مطاحن القهوة وكيف تعمل.

ميزات ووظائف مطاحن القهوة

تتميز مطاحن القهوة عالية الجودة بعدد من الميزات التي يجب أن تتعلمها قبل الذهاب إلى المتجر. وتشمل هذه ، على سبيل المثال ، وظيفة الطحن المتساوي ، وهو أمر ضروري لضمان أن تكون حبوب البن المطحونة بنفس الحجم. عند اختيار مطحنة القهوة ، يجب أولاً الانتباه إلى التفاصيل التالية:

هذه هي أهم النقاط التي يجب مراعاتها عند شراء مطحنة قهوة حتى لا تندم على اختيارك لاحقًا. يجب أيضًا مراعاة وجود وظائف إضافية في النموذج ، على سبيل المثال ، ما يلي:

وظيفة الحماية في حالة ارتفاع درجة الحرارة أو دخول جسم غريب ؛
وظيفة حظر الجهاز عندما يكون الغطاء مفتوحًا ؛
سكاكين مزدوجة في نموذج دوار لزيادة السرعة ؛
إمالة حاوية الحبوب لمزيد من الطحن ؛
عازل للصوت.
مؤقت لضبط وقت طحن القهوة.

تأتي الميزات المذكورة عادةً بتكلفة إضافية ولا يحتاجها الكثير من الأشخاص. ربما يكون الشيء الرئيسي هو اختيار نوع التحكم ، الذي يتم بموجبه تقسيم النماذج إلى كهربائية ويدوية.

أنواع الصك

هناك نوعان رئيسيان من مطاحن القهوة الكهربائية: السكين ، وتسمى بخلاف ذلك الروتاري ، وحجر الرحى. لديهم خصائص تقنية مختلفة ، وهذا هو السبب في أن نتيجة استخدامها ليست هي نفسها.

نماذج الروتاري

أداة العمل في هذا النموذج عبارة عن سكين دوار فولاذي مركب على قضيب يطحن القهوة أو أي منتج آخر ، ويدور بسرعة عالية. يتم تثبيت نفس السكاكين في الخلاطات ، لذلك في الواقع ، في مطحنة القهوة الكهربائية الدوارة ، يمكنك طحن السكر ، على سبيل المثال ، إلى حالة مسحوق. في الوقت نفسه ، فإن مطاحن القهوة الكهربائية بالسكين لها عيب كبير: من الصعب تحقيق طحن موحد فيها ، لذلك لا يمكن دائمًا استخدام مسحوق القهوة في مثل هذا الجهاز في آلات صنع القهوة وآلات صنع القهوة. ومع ذلك ، فإن القهوة التركية بهذه الجودة مناسبة تمامًا للضغط الفرنسي أو القهوة التركية.

تشمل المزايا ما يلي:

القدرة على استخدام الخلاط.
سعر منخفض (من 1000 روبل).

هناك العديد من العيوب:

لا يوفر طحنًا موحدًا ؛
لا سيطرة على درجة الطحن ؛
يصعب غسلها
يصبح ساخنًا جدًا عند استخدامه لفترة طويلة.

لذا ، فإن مطاحن القهوة الكهربائية الدوارة بالسكين مناسبة لأولئك الذين يقدرون تنوع الوحدات وليسوا من الصعب إرضاءهم بشأن جودة طحن القهوة.

مجاميع حجر الرحى

غالبًا ما يتم تثبيت مطاحن القهوة الكهربائية في المقاهي. إنها تكلف أكثر: يبدأ السعر في المنطقة من عام ونصف - ألفي روبل ، ولكن بمساعدتهم يمكنك تحقيق طحن مثالي وموحد. تم تجهيز العديد من المطاحن الدوارة بوظيفة الإغلاق التلقائي للسخونة الزائدة ، ونتيجة لذلك تنكسر بمعدل أقل بكثير من المطاحن الدوارة ، وتحتفظ أرضية القهوة برائحتها بشكل أفضل.

مطاحن القهوة متوفرة بنوعين من الشفرات ذات الأشكال المختلفة: أسطوانية ومخروطية. يتميز الأول بسرعة تشغيل أعلى ، بينما يسمح لك الأخير بضبط درجة الطحن المطلوبة.

تختلف أحجار الرحى أيضًا في المواد التي صنعت منها: الفولاذ المقاوم للصدأ والحديد الزهر والسيراميك وسبائك السيراميك والأكسيد. تعتبر أحجار الرحى المصنوعة من الصلب والحديد الزهر غير مكلفة ومتينة ، لكن الأخيرة تمتص الروائح المختلفة بسهولة شديدة وتتلاشى بسرعة. تكون الشفرات المصنوعة من السيراميك والسبائك أكثر هشاشة ويمكن أن تنكسر إذا سقطت ، لكنها تنتج أعلى جودة طحن ، خاصة للإسبريسو.

المزايا الرئيسية:

تسمح لك بالحصول على قهوة مطحونة ذات تناسق متجانس ؛
هناك حاوية منفصلة للبن المطحون ؛
الاغلاق التلقائي في حالة ارتفاع درجة الحرارة ؛
القدرة على ضبط درجة الطحن ؛
نادرا ما تفشل.

العيب هو السعر - تكلفة معظم الطرز تبدأ من 3 آلاف روبل).

تعتبر المطاحن الكهربائية مناسبة لخبراء القهوة الحقيقيين للاستخدام المنزلي ولأولئك الذين يختارون جهازًا لمقهىهم. مع الميزانية المحدودة للغاية ، من الأفضل اختيار نموذج بأحجار الرحى المصنوعة من الحديد الزهر ، لأنها أرخص. لسوء الحظ فإن هذا الاختيار غير مناسب للأشخاص الذين يحبون صنع القهوة من الحبوب ذات النكهات المختلفة ، وذلك لأن الحديد الزهر يمتص الروائح بسهولة.

الأجهزة اليدوية

مطاحن القهوة اليدوية القديمة مقسمة إلى أوروبية وشرقية. الأول مصنوع من الخشب على شكل صندوق ؛ الثاني - معدن ، على شكل اسطوانة. تبدو هذه النماذج أنيقة للغاية وتعمل كعنصر ممتاز في الديكور الداخلي.

تجدر الإشارة إلى أن طحن القهوة على هذه الوحدة سيستغرق وقتًا أطول قليلاً من استخدام مطاحن القهوة الكهربائية. هذا لا يمنع خبراء القهوة ويعتبر ميزة إضافية للكثيرين. هناك بعض الأناقة لطحن الحبوب على مهل لصنع القهوة.

مزايا:

الضبط اليدوي لدرجة الطحن ؛
الديكور الداخلي الأنيق
متوسط التكلفة (في حدود 1000 روبل ، ولكن هناك أيضًا عناصر قابلة للتحصيل تساوي عدة عشرات الآلاف من الروبلات.

عيوب:

العمل أبطأ من الكهرباء ؛
للحصول على النتيجة تحتاج إلى بذل جهود جسدية.

مطاحن القهوة اليدوية هي جهاز ، وليس للاستخدام اليومي. إنها جيدة لخلق جو معين ، وبالطبع الحصول على منتج عالي الجودة.

عند اختيار مطحنة قهوة ، يجب التركيز على المنتجات من الشركات المصنعة التي أثبتت نفسها في سوق أدوات المطبخ ، والتي تشمل ، على سبيل المثال ، Bosch و VITEK و Mikma و Polaris و Vitesse و Mahlkönig و Mayer & Boch و Bekker و De’Longhi.

خمسة من أفضل مطاحن القهوة الكهربائية الدوارة:

خمسة من أفضل المطاحن ذات الأزيز:

ثلاثة من أفضل مطاحن القهوة للطحن اليدوي:

قبل اختيار مطحنة القهوة ، يجب عليك قراءة آراء العملاء الآخرين للتعرف على المشاكل المحتملة. فقط من خلال جمع المعلومات من مصادر مختلفة ، يمكنك اختيار جهاز يكاد يكون من المؤكد أنك ستكون راضيًا عنه.

سأخبرك كيف اخترت مطاحن القهوة: مطحنة كهربائية للمنزل وطاحونة يدوية كهدية لعمتي ، إنها متذوق حقيقي للقهوة. اخترت De "Longhi K. G. لذيذ جدا واصطحبت بيكر لخالتي في علبة خزفية متعددة الالوان.الطحن يبدو جيدا ومظهر جيد في الداخل. بشكل عام كلانا راض.

لقد كنت أستخدم Bosch MKM 6000 منذ عامين ويمكنني أن أقول: اشترِ بثقة. لن تجد مطاحن قهوة بجودة مماثلة لهذا السعر. بالإضافة إلى القهوة ، أطحن كميات كبيرة من السكر فيها كل يوم ، وأحيانًا أصنع دقيق اللوز. لا يزال يعمل! لم ألاحظ أي عيوب.

لا أستطيع أن أقول أي مطاحن قهوة أفضل. اشتريت كلاً من واحد كهربائي من شركة Mikma لدينا والآخر يدوي MAYER & BOCH لمنزلي: أستخدم الأول كل يوم ، وأستعد للعمل ، والثاني لدي لأيام خاصة ، عندما لا يكون هناك مكان للإسراع فيه ، أريد فقط أن أستمتع بطحن حبوب البن بنفسي.

اشتريت سكارليت SL-1545 في ذلك اليوم وكنت راضيًا. يتميز النموذج بمظهر أنيق ومناسب تمامًا للديكور الداخلي المستقبلي لمطبخنا. زر الطاقة كبير ، وهو مناسب. يتم إخفاء السلك بعد انتهاء العمل. تطحن القهوة جيدًا ، لكنها خشنة. أطبخ باللغة التركية ، لذلك لا يهمني. من بين السلبيات ، لا يمكنني إلا أن أشير إلى خشخشة مميزة عند الطحن.

تعتمد إجابة السؤال ، أي مطحنة القهوة الأفضل شراؤها للاستخدام المنزلي ، كليًا على الرغبات والإمكانيات. كل من النماذج الدوارة الصغيرة لكل يوم وأحجار الرحى مع العديد من الوظائف مناسبة. من المحتمل أن تجذب أجهزة الطحن اليدوي عشاق القهوة الحقيقيين وأولئك الذين يرون في مطحنة القهوة ليس فقط أداة ، ولكن أيضًا تفاصيل داخلية أنيقة.

يؤثر طحن حبوب البن بشكل مباشر على طعم المشروب النهائي الأجهزة المصممة لطحنها تستحق عناية خاصة.

تقدم الشركات المصنعة العديد من الأدوات اليدوية والكهربائية التي يمكنها التعامل مع المهمة ، من أجل اتخاذ القرار يجدر التعرف على ميزات كل نوع ومزاياها وعيوبها..

أصناف

هناك كل شيء ثلاثة أنواع من مطاحن القهوة، والتي يتم تحديدها بواسطة أنظمة الطحن:

مهم!عن طريق التعيين ، يمكن أن تكون مطاحن القهوة الكهربائية منزلية ومهنية وصناعية. للاستخدام المنزلي ، الخيار الأول هو الأنسب من جميع النواحي.

دوار كهربائي

تعمل مطاحن القهوة الدوارة أو السكين مثل الخلاط، طحن حبوب البن بسرعة إلى الحجم المطلوب. لا يحتوي الجهاز على حجم كبير (عادة ما يتراوح من 30 إلى 120 جم) ومجموعة متنوعة من الوظائف.

لا يوجد سوى نمط تشغيل نبضي ، يتميز بالتوقف المستمر على فترات زمنية معينة.

يمكن أن يكون غلاف الجهاز من البلاستيك أو المعدن. النماذج البلاستيكية أرخص ، ومع ذلك ، فهي أقل متانة.. ستستمر منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ لفترة أطول ، ولكن سيتعين عليك دفع سعر أعلى مقابلها.

يتراوح مؤشر الطاقة في الموديلات الدوارة من 80 إلى 270 واط. مع الدوران المكثف للسكاكين ، تصبح القهوة ساخنة جدًا ، وبالتالي تفقد خصائصها العطرية والمذاق من الأفضل شراء جهاز بقوة 180 واط.

مزايا

سعر منخفض؛
القدرة على طحن حبوب البن والتوابل والمكسرات.
سهولة الاستعمال؛
حجم مضغوط؛
أقدام مضادة للانزلاق
سكاكين قابلة للإزالة
عملية صامتة تقريبا
وزن خفيف؛
قابلية الصيانة.

عيوب

طحن غير متساو
عدم وجود موزع للحبوب المصبوبة ؛
عدم القدرة على التحكم في جودة المسحوق ؛
عدم وجود حاوية منفصلة للمنتج المسحوق ؛
مطحنة القهوة غير مريحة للغسل ؛
الأجزاء البلاستيكية الهشة من العلبة ؛
الأجزاء الحادة البارزة من السكاكين يمكن أن تقطع الأصابع.

من المناسب؟

يعتبر الروتاري مثاليًا للأشخاص الذين يحبون ويقدرون القهوة الجيدة التي يتم تحضيرها ، لكنهم يطبخونها بشكل غير منتظم.

تستوعب حجرة الجهاز الدوار كمية صغيرة من حبوب البنولهذا السبب سيتعين عليك طحنهم لعدة حصص من المشروب كل يوم.

بالنسبة للمستخدمين الذين يستهلكون القهوة بنشاط على مدار اليوم ، لن يكون هذا الجهاز هو الاستحواذ الأكثر نجاحًا.

أحجار الرحى الكهربائية

المطاحن الكهربائية تحتوي على خزان كبير لحبوب القهوة وتوفر طحن عالي الجودة. أحجار الرحى في المطحنة عبارة عن أقراص فولاذية متينة ، ويتم ضبط سمك الطحن باستخدام البرنامج المحدد. تحتوي الحاوية على ما يصل إلى 300 جرام من الحبوب.

هناك نوعان من الشفرات لمطاحن القهوة من نوع الشفرات: أسطواني ومخروطي. على عكس الأجهزة الأسطوانية ، تتمتع الأجهزة ذات الأحجار المخروطية بقدرة عالية وعمر خدمة طويل ، لذلك غالبًا ما يختار المستهلكون هذا الخيار.

متوسط قوة نماذج أحجار الرحى هو 250-300 واط ، وهو ما يكفي للاستخدام المنزلي.

مزايا

مجموعة كبيرة من برامج العمل ؛
الحجم الأمثل للخزان
إمكانية تعديل الطحن ؛
طحن متجانس عالي الجودة ؛
أمان؛
الجهاز لا يسخن الحبوب.
سهولة التنظيف
تصميم مريح؛
يتعامل الجهاز مع الأحمال الثقيلة ؛
الحفاظ على طعم ورائحة الحبوب.
توافر وظائف إضافية.

عيوب

تستهلك مطحنة القهوة مساحة كبيرة ؛
عمل صاخب
غالي السعر.

من المناسب؟

ستصبح مطحنة القهوة ذات الأزيز الكهربائي مساعدًا لا غنى عنه في الإعداد السريع لمختلف المشروبات التي تعتمد على القهوة في آلة صنع القهوة الكهربائية أو آلة القهوة.

الجهاز مناسب أيضًا لطحن القهوة لمزيد من التخمير في فنجان- هذه أسهل طريقة لتحضير مشروب عطري بدون استخدام ماكينات القهوة.

ما الذي يؤثر على حجم الطحن؟

تعد درجة طحن القهوة من أهم العوامل التي تؤثر على طعم ورائحة وجودة مشروب القهوة النهائي.

بمساعدة مطحنة القهوة ، يمكنك تحقيق أي درجة من طحن الحبوب وضبط تشبع القهوة المخمرة بطرق مختلفة بشكل مستقل.

نتوءات يدوية

تعد مطاحن القهوة الميكانيكية هي الأجهزة الأكثر شيوعًا والأكثر شيوعًا.لطحن حبوب البن.

لا يختلف مبدأ تشغيل النماذج اليدوية عن الأجهزة الكهربائية ذات الأحجار الرحمية.

انتباه!الميزة الرئيسية للجهاز الميكانيكي هي أنه لا يحتاج إلى توصيله بالتيار الكهربائي.

نتوءات مطحنة القهوة اليدوية مصنوعة من السيراميك أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو الحديد الزهر. يعتبر الحديد الزهر غير مكلف ومتين - فهو مصمم لمعالجة 0.5 كجم من الحبوب.. يمكن أن يكون جسم الجهاز مصنوعًا من الخشب أو السيراميك أو المعدن.

مطاحن القهوة اليدوية من نوع الشفرات تطحن الحبوب بعناية ودقة مع أقصى قدر من الحفاظ على رائحتها الفريدة.

مزايا

المعالجة الدقيقة للمنتج ؛
طحن موحد للحبوب
إمكانية تعديل درجة الطحن ؛
الجهاز لا يحرق الحبوب أثناء المعالجة ؛
وجود وعاء للبن المطحون ؛
تصميم بسيط؛
الحجم الصغير والوزن الخفيف.
سهولة العناية
مستوى ضوضاء منخفض
سعر ديمقراطي.

عيوب

طحن الحبوب باليد
تكاليف الوقت والطاقة ؛
حاوية فول صغيرة
لتغيير درجة الطحن ، تحتاج إلى إزالة مسمار التثبيت.

من المناسب؟

تتميز مطحنة القهوة اليدوية بالعديد من المزايا مقارنة باستخدام الموديلات الكهربائية ، ومع ذلك ، يستغرق العمل بجهاز ميكانيكي وقتًا وجهدًاوهذا هو السبب في أن مطحنة القهوة ليست مناسبة للأشخاص المشغولين.

يجب أن يكون اختيار النموذج اليدوي لأولئك الذين يعيشون في إيقاع محسوب ويمكنهم تخصيص بضع دقائق لطحن الحبوب يدويًا.

كيف تختار مطحنة القهوة للمنزل؟

عند اختيار مطحنة قهوة لمنزلك ، تحتاج إلى تحديد ما يلي: صفات:

تحتاج في النماذج الكهربائية انتبه إلى الزر لتشغيل الجهاز. إذا لم تغرق وكان من المناسب الضغط عليها ، يمكنك شراء المنتج بأمان.

وظائف اضافيه

لسهولة الاستخدام ، يزود المصنعون مطاحن القهوة بميزات إضافية. فيما بينها:

حماية ضد السخونة الزائدة أو دخول أجسام غريبة- في حالة ارتفاع درجة حرارة الماكينة أو دخول حجر أو قطعة من فرع عن طريق الخطأ ، ستتوقف العملية ، الأمر الذي سيوفر مطحنة القهوة من الكسر ، ويقي المستخدم من شرب مشروب منخفض الجودة.
مؤقت لضبط وقت طحن الحبوب- يسمح لك بتحديد مدة طحن المنتج.
عرض- يعرض جميع البيانات اللازمة عن حالة الجهاز.
لفّاف السلك - يجعل الجهاز الكهربائي مضغوطًا وسهل التخزين.
سكاكين مزدوجة- زيادة سرعة طحن حبوب البن عدة مرات.
عازل للصوت- يضمن تشغيل الجهاز الكهربائي بشكل أكثر هدوءًا عند استخدامه في الصباح ، عندما لا يزال جميع أفراد الأسرة نائمين.

الشركات المصنعة الشعبية

عند اختيار مطحنة القهوة ، يجب أن تركز على المنتجات من الشركات المصنعة الموثوقة التي تنتج منتجات عالية الجودة للمنزل والمطبخ.

بولاريس.
بوش.
ديلونجي.
ريدموند.
فيتيك.

المراجعات

فيما يلي بعض آراء العملاء. إذا كان لديك ما تقوله - اترك ملاحظاتك في التعليقات أسفل المقالة ، فسيكون ذلك مفيدًا لقرائنا.

مراجعات المستخدم

((من المراجعات بشكل عام)) / 5 درجة (2 إجمالي القيمة)

تقييم عام

القهوة هي واحدة من أكثر المشروبات شعبية في العالم ، والتي لم تفقد أهميتها لعدة قرون متتالية. الطلب عليها يتزايد فقط. بدون قهوة معطرة ومنشطة ، لا يستطيع الكثير من الناس تخيل صحوتهم الصباحية. يفضل عشاق القهوة تحضير مشروب طبيعي من الحبوب المطحونة. بعد كل شيء ، لا يمكن مقارنة القهوة سريعة الذوبان بالقهوة الطبيعية من حيث المذاق والجودة. كيف تختار مطحنة القهوة المناسبة لمنزلك والتي ستمنحك الطحن المثالي وتستمر لفترة طويلة؟ نفتح جميع التفاصيل الدقيقة للاختيار المختص لمطاحن القهوة.

تنقسم جميع أجهزة طحن البن إلى ثلاثة أنواع:

أحجار الرحى اليدوية.
سكين دوار (كهربائي).
الأحجار (كهربائية).

كل نوع له عيوبه ومزاياه. دعنا نفكر في كل نوع بمزيد من التفصيل.

يدوي - واحدة من أوائل مطاحن القهوة المنزلية التي تم طرحها للبيع. اليوم هو كلاسيكي يتم شراؤه كهدايا تذكارية قديمة أكثر من استخدامه. تتميز مطحنة القهوة هذه بحجم صغير ، وغالبًا ما يكون جسمها مصنوعًا من الخشب. هناك أيضًا نماذج مصنوعة من الخزف والسيراميك والمعادن. لا يزال لدى البعض نماذج من مطاحن القهوة اليدوية التي يشتريها الأجداد ؛ فهي متينة ويمكن أن تستمر لعقود. ومع ذلك ، لا تزال مطاحن البن اليدوية يتم إنتاجها والطلب عليها.

يتم تثبيت أحجار الطحن في قلب نظام الطحن. يتم الطحن عن طريق تدوير المقبض الموجود في الأعلى ، وغالبًا ما يكون على الجانب. يتطلب طحن الحبوب القليل من الجهد في مطحنة القهوة اليدوية لحصة واحدة من المشروب.

يجد بعض عشاق القهوة أناقة خاصة في مثل هذا الجهاز ، مما يحول عملية تحضير المشروب إلى طقوس حقيقية من طحن الحبوب إلى التخمير. في الواقع ، بينما يتم صلاة الحبوب باليد ، تمتلئ الغرفة بالرائحة السحرية للقهوة ، مما يبشر بثراء طعم المشروب.

إذا كنت ترغب في شراء مطحنة قهوة يدوية جيدة ، فاختر طرازًا بمنظم درجة الطحن. لذلك ، يمكنك تحضير الحبوب لأنواع مختلفة من المشروبات. تختلف الأجهزة في حجم صواني جمع القهوة. كلما كانت الحاوية أكبر ، كلما كان من الأسهل طحن الحبوب إلى عدة أجزاء في وقت واحد.

النماذج تختلف في التصميمات. يوجد مطاحن قهوة يدوية من النوع الشرقي والأوروبي والطراز الرجعي والتصميم الحديث. هنا ، اعتمد على ذوقك وتفضيلاتك. العلبة الخشبية تدوم أطول من الخزف أو المعدن.

أحجار الرحى مصنوعة من الحديد الزهر والحجر والسيراميك. الأكثر موثوقية هي الحجر. يعتبر الحديد الزهر متينًا أيضًا ، ولكن بمرور الوقت يبدأ في تفوح رائحة المعدن ، وهذا يفسد طعم القهوة. السيراميك أدنى من الحديد الزهر والحجر في مقاومة التآكل.

نظرًا لأن النتوءات هي قلب مطحنة القهوة اليدوية ، يجب إيلاء اهتمام خاص عند اختيارها ، وليس مظهر الجهاز. في المتجر ، تأكد من قلب المقبض ، يجب أن يكون مصنوعًا من الفولاذ ، وأن يكون ضيقًا ، ولكن بسلاسة ، دون عوائق. كلما كان المقبض أكبر ، كان من الأسهل طحن الحبوب.

هناك عيب واحد فقط لمطحنة القهوة - تعقيد العملية. بخلاف ذلك يحافظ الجهاز على طعم القهوة أفضل من غيره ، ويسمح لك بضبط درجة الطحن ولا يشغل مساحة كبيرة في المطبخ. الميزة الرئيسية هي المتانة.

مطحنة السكين الكهربائية هي أكثر الأجهزة المنزلية شيوعًا لطحن الحبوب اليوم. مبدأ عملها بسيط - يتم تثبيت السكاكين المعدنية في الحاوية حيث تُسكب الحبوب. عندما تغلق الغطاء وتبدأ المحرك ، تطحن السكاكين الحبوب.

معظم الطرز لا تحتوي على تحكم في الطحن. كلما طال طحن الحبوب ، أصبح المسحوق أنعم. تعمل مطاحن السكين الدوارة من التيار الكهربائي ، ولكن يمكنك العثور على خيارات أكثر تكلفة مع البطاريات وإمكانية الاستخدام اللاسلكي. الآن دعنا نتحدث عن كيفية اختيار مطحنة قهوة كهربائية لمنزل من نوع السكين.

أول شيء يجب الانتباه إليه هو قوة الجهاز. كلما زاد ذلك ، زادت سرعة تلقيك للمواد الخام للشراب. في المتوسط ، تتراوح قوة محركات مطاحن القهوة الكهربائية من 100 إلى 280 واط. سيكون الخيار الأفضل هو قوة 150-200 واط. بمعدلات عالية جدًا ، من المرجح أن يحترق المحرك قريبًا. أيضًا ، عند السرعة العالية جدًا ، تسخن السكاكين ويمكن أن تحرق الحبوب ، مما يغير مذاقها إلى الأسوأ.

بعد ذلك ، قم بتقييم سعة الحاوية. يمكن أن تكون قدرتها من 30 إلى 100 غرام. هنا ، ركز على المتطلبات الشخصية. تذكر أن 6-7 جرام تكفي لكوب واحد من المشروب. الحبوب المطحونة. لا تطحن أكثر مما ستطبخه هناك. فقط القهوة المطحونة الطازجة هي القادرة على إعطاء كل مذاقها ورائحتها. أثناء التخزين ، يتم فقد خصائصه تدريجياً.

مادة هيكل مطحنة القهوة مهمة أيضًا. من الأفضل أن تكون مصنوعة من المعدن. على الرغم من أن البلاستيك عالي الجودة يمكن أن يستمر أيضًا لسنوات. يمكنك العثور على نماذج مزودة بمفاتيح سرعة ، ولكن هذا الخيار ليس مهمًا كما هو الحال في برامج التدريب. ومع ذلك ، تحتاج إلى التحكم في درجة الطحن حسب الوقت. انتبه لطول السلك.

كيفية اختيار مطحنة القهوة للمنزل بالنسبة للشركة المصنعة؟ يفضل أن تكون علامة تجارية مرموقة ، مثل Bosch و Tefal و Moulinex و Bork. هذه العلامات التجارية المعروفة لها مراكز خدمة في كل مدينة تقريبًا. في حالة حدوث عطل ، يمكنك دائمًا إعادة الجهاز للخدمة إلى خدمة الضمان.

اليوم ، في المعركة ضد المنافسة العالية ، يأتي المصنعون بمختلف "الرقائق" لمطاحن القهوة الكهربائية بسكين: قاع مائل ، وسكاكين مزدوجة ، وطلاء خاص للحاويات. ولكن في الوقت الحالي ، أصبح خيار إيقاف تشغيل الجهاز في حالة ارتفاع درجة الحرارة ميزة مفيدة حقًا. سيؤدي ذلك إلى إطالة عمر المحرك عن طريق حمايته من الإرهاق.

من مزايا مطاحن القهوة بالسكين ، يمكن للمرء أن يلاحظ السرعة العالية لمعالجة الحبوب ، وبأسعار معقولة ، وسهولة التشغيل.

من السلبيات - تنكسر أكثر من الأنواع الأخرى من مطاحن القهوة. من المستحيل تحديد درجة الطحن المطلوبة بدقة ؛ للتحقق من ذلك ، تحتاج إلى فتح الحاوية كل بضع ثوان للنظر في تناسق الحبوب.

الآن أنت تعرف كيفية اختيار مطحنة القهوة الكهربائية المناسبة لمنزل من نوع السكين. على الرغم من السلبيات ، إلا أنها لا تزال أكثر أنواع مطاحن البن شيوعًا بين المشترين.

تعد مطاحن القهوة الكهربائية من نوع الشفرات أكثر تكلفة من مطاحن السكين الدوارة. لكن لديهم أيضًا المزيد من الفوائد. وهي مقسمة إلى أسطوانية ومخروطية. أحجار الرحى مصنوعة من المعدن. قوتهم أعلى (من 250 إلى 350 وات) الميزة الرئيسية لهذه الأداة هي أنه من خلال تغيير المسافة بين أحجار الرحى ، يمكنك ضبط درجة طحن الحبوب. إذا كنت ترغب في تحضير أنواع مختلفة من القهوة ، فإن مطحنة القهوة هذه ستكون مثالية لك.

كيف تختار مطحنة القهوة الكهربائية؟

دعونا نفكر في كيفية اختيار مطحنة قهوة كهربائية لمنزل من نوع لدغ.

ينصح الخبراء باختيار النماذج المخروطية. هم أكثر راحة وعملية. لا تهم الطاقة كثيرًا ، الشيء الرئيسي هو أنها لا تقل عن 250 واط. غالبًا ما توجد العلبة في البلاستيك ، فقط تأكد من أنها لا تبدو واهية. إذا كنت تريد أن يخدمك الجهاز لفترة طويلة ، فابحث عن الطرز التي تحتوي أحجار الرحى فيها على طبقة من التيتانيوم. سوف يبلى الفولاذ العادي بمرور الوقت.

تحتوي معظم المطاحن الدوارة على حاوية فول كبيرة. يمكنك على الفور سكب المزيد من الفاصوليا في الحاوية ، ثم طحنها في أجزاء. تتنوع أيضًا حاويات التقاط الحبوب المطحونة الجاهزة في السعة. اختر هنا حسب تقديرك.

يجب أن يكون هناك مفتاح طاحونة على الجسم. بالنسبة لمعظم الطرز ، فهي ميكانيكية ، دوارة. من الأفضل تجنب المفاتيح الإلكترونية ، فهي تنكسر كثيرًا.

اليوم ، تقدم الشركات المصنعة أيضًا نماذج ذات عدد متزايد من الخيارات ، والتي لا يزال معظمها عديم الفائدة. لذلك ، لا تنخدع بكل هذا ، ولكن بهدوء حلل الوظيفة التي تحتاجها حقًا ، وأيها سيكون مجرد نزوة.

لا توجد عيوب عمليًا لنوع الأجهزة الحجرية ، ولكن هناك العديد من الإيجابيات: ضبط الطحن ، والحاويات الكبيرة ، والقدرة على تحديد التحضير الجزئي للحبوب ، والعمل السريع.

هنا ، ربما ، توجد جميع المعايير الرئيسية لاختيار مطحنة قهوة جيدة للمنزل ، من أي نوع. إذا كنت تتساءل عن وجهة نظر الثلاثة أفضل ، فمن المؤكد -. على الرغم من أنه من المستحيل استخلاص استنتاجات لا لبس فيها هنا ، لأن كل شيء يعتمد على الاحتياجات الفردية والميزانية والتفضيلات لكل شخص.

جهاز لطحن حبوب البن يسمى مطحنة القهوة. يستخدم على نطاق واسع في المطاعم أو أعمال القهوة أو في إنتاج منتجات القهوة.

لا تخلط بين مطاحن القهوة المحلية والصناعية ، لأن الأجهزة المنزلية ليست مصممة لزيادة الأحمال أثناء التشغيل. لذلك ، من الضروري للأعمال التجارية شراء معدات احترافية.

اختيار مطحنة القهوة ليست مهمة صعبة. لكن يجب أن يتم بشكل صحيح. مقالتنا سوف تساعد في هذا. بعد كل شيء ، يقدم لنا المصنعون العديد من الخيارات المختلفة للجودة والسعر بحيث يسهل على المبتدئين الشعور بالارتباك.

أنواع

مبدأ تشغيل مطاحن القهوة الحديثة هو نفسه: توضع الحبوب في حجرة الجهاز ، وتبدأ عملية الطحن. أحجار الرحى أو السكاكين ، حسب نوع المعدات ، تطحن وتطحن المواد الخام. لا يحتاج الشخص حتى إلى التحكم في العملية. يبقى فقط إخراج القهوة الجاهزة للتخمير.

مطحنة القهوة هي المعدات الرئيسية في المقهى. كقاعدة عامة ، يتم شراؤها كاملة بآلة صنع القهوة.

تصنف مطاحن القهوة حسب الأسس التالية:

حسب نوع العملية: يدوية وكهربائية.
حسب طرق الطحن: سكين وحجر رحى ولفافة.

دعنا نتحدث بالتفصيل عن كل نوع. هذا سيجعل من السهل اتخاذ القرار.

يدوي وكهربائي

الأجهزة اليدوية لطحن القهوة تسمى أيضًا المطاحن. لم يتغير مبدأ عملهم منذ إنشاء مطحنة البن. العنصر الرئيسي هنا هو أحجار الرحى - لوحات الإغاثة المعدنية (أقراص). يظل أحد الأقراص ثابتًا ، ويتم تشغيل القرص الثاني بواسطة مقبض موجود على الجزء الخارجي من الجهاز. تُسكب الحبوب من خلال قمع خاص وتذهب مباشرة إلى أحجار الرحى. تدور الآلية يدويًا ، وتكون القهوة المطحونة في حاوية التجميع. عند اكتمال العملية ، تتم إزالة الحاوية ، ويسكب المسحوق لمزيد من المعالجة.

نادرا ما تستخدم هذه المطاحن. خاصة في مجال الأعمال. ربما لا يزال هناك أتباع لهذه الطريقة ، لكنهم يستخدمونها فقط في المنزل أو في مؤسسات عالية التخصص لمتذوقي القهوة الحقيقيين. بالنسبة للأعمال التجارية ، فإن سرعة الطحن مهمة. لذلك ، تعطى الأفضلية للآلات الكهربائية.

على الرغم من أن الأجهزة اليدوية لها مزايا مهمة. أولاً ، لا تتطلب تكاليف الكهرباء. هذا يسمح لك بتوفير المال بشكل كبير. ثانيًا ، أثناء عملية الطحن اليدوي ، تظل أحجار الرحى باردة. لا يسخنون. لذلك لا يضيع طعم القهوة كما هو الحال عند تسخين المواد الخام. في هذا الصدد ، فإن العديد من خبراء ومحبي القهوة الحقيقية لن يستبدلوا مطحنة القهوة اليدوية بأي شيء.

تتميز مطاحن القهوة اليدوية بإنتاجية منخفضة. سوف يستغرق الأمر خمس دقائق على الأقل للحصول على حصة من المشروب. لذلك ، بالنسبة للمؤسسات ذات الازدحام الشديد ، فإن هذه المعدات ليست مناسبة. نعم ، وإدارة أحجار الرحى بقوة.

تعد مطاحن القهوة الكهربائية أكثر إنتاجية وأسهل في الإدارة. تستخدم معظم الشركات العاملة في طحن الحبوب الأجهزة الكهربائية فقط. العمل اليدوي غير مطلوب هنا. تحتاج فقط إلى تحميل الحبوب وبدء الآلية.

هذه الركام تطحن المواد الخام بسرعة كبيرة. دورة واحدة تنتج الكثير من مسحوق القهوة. في نفس الوقت ، يمكن تعديل درجة الطحن. على عكس مطاحن القهوة اليدوية ، فإنها تستغرق القليل من الجهد والوقت. الأجهزة الكهربائية سهلة التشغيل. ولكن هناك أيضًا عيوب: فهي تعمل بشكل مزعج ، وهي أغلى ثمناً. بالإضافة إلى ذلك ، عند الطحن ، تسخن العناصر الداخلية ، وبالتالي حبوب البن. وعند تسخينها تفقد القهوة ثراء طعمها الأصلي.

بالتأكيد ، يحتاج العمل التجاري إلى مطحنة قهوة محترفة ومنتجة. هذا ليس سوى تصميم كهربائي. ليس من الملائم استخدام وحدة يدوية في المقهى أو المطعم. على الرغم من أنه يمكنك رؤية مطحنة يدوية على العديد من أرفف البار. لكن يتم تثبيتها فقط كزينة.

مطحنة قهوة كهربائية

سكين ، حجر الرحى ، الأسطوانة

نماذج السكين تسمى التناوب. لديهم عنصرين رئيسيين - المحرك والحاوية. سكاكين قوية وحادة مثبتة في قاع الحاوية. بعد بدء الآلية ، تدور السكاكين ، وتلتقط السرعة تدريجيًا ، وتطحن حبوب القهوة (مقطعة إلى جزيئات كثيرة).

في نماذج من هذا النوع ، يمكنك ضبط درجة الطحن. كلما زادت سرعة دوران الشفرات ، كانت القهوة أنعم. يتم التحكم في مطاحن السكين الحديثة بواسطة الأزرار. هناك أجهزة بها زر بدء واحد. هذه آلات أكثر تكلفة مع جهاز تحكم في السرعة وجهاز توقيت.

ومع ذلك ، فإن العديد من صانعي القهوة المحترفين يترددون في شراء مطاحن السكاكين ، لأن لها عيوبًا:

والنتيجة هي طحن غير منتظم.
تسخين السكاكين بسرعات عالية. هذا يساهم في تبخر رائحة غنية كما ذكرنا سابقاً.

ولكن على الرغم من أوجه القصور هذه ، فإن مطاحن قهوة السكين تحظى بشعبية كبيرة. إنها عملية وسهلة الاستخدام.

تعمل أجهزة Millstone بالقياس مع مطاحن القهوة اليدوية. والفرق الوحيد هو أن الأجهزة الكهربائية المصنوعة من حجر الرحى لها محرك. هناك نماذج بأنواع مختلفة من أحجار الرحى: مخروطي أو مسطح. لا يحب المحترفون الخيار الثاني ، حيث يتم تسخين المواد الخام. في التصميم المخروطي الشكل ، تظل العناصر الدوارة باردة.

إضافة كبيرة لأجهزة حجر الرحى هي الطحن المنتظم. تم تجهيز مطاحن القهوة هذه بأدوات تحكم مريحة في الطحن. تعمل بأزرار أو مفاتيح تبديل دوارة.

العيب هو أنه سيتعين عليك تغيير الأقراص بشكل دوري ، حيث يتم محوها بمرور الوقت. غالبًا ما يفضل المحترفون نوع الأزيز من مطاحن القهوة. إنها عالية الأداء وسهلة الاستخدام. ويمكن سكب المسحوق المطحون في أي ماكينة قهوة لتحضير حلوى عطرية - أمريكانو أو إسبرسو.

تستخدم أجهزة الأسطوانة فقط في المناطق الصناعية. يتم استخدامها في المصانع لإنتاج البن المطحون لمزيد من البيع. هنا العناصر الرئيسية عبارة عن مهاوي دوارة. توضع الحبوب في الحجرة ، ثم تسقط تلقائيًا في المنتصف بين الأعمدة. هذه الأجزاء تطحن المواد الخام إلى مسحوق.

هذه أجهزة كهربائية بدرجة طحن قابلة للتعديل. لكنها ليست مناسبة لمنشآت القهوة.

مطحنة السكين

مطحنة القهوة الكهربائية

ما هي العناصر والمواد التي تصنع منها مطاحن القهوة؟

قبل شراء مطحنة قهوة احترافية ، من المهم معرفة أكبر قدر ممكن من المعلومات حول عناصر تصميمها. سيساعدك هذا على اتخاذ القرار الصحيح ، لأن هذه المعدات يجب أن تستمر لأكثر من عام واحد.

يتكون النموذج القياسي من جسم ووعاء فول ونظام التشغيل الرئيسي المخفي داخل الهيكل.

يتم وضع التعديلات الصناعية في علبة معدنية. هناك بالطبع منتجات بلاستيكية ، لكن من الأفضل شرائها للاستخدام المنزلي. ماكينات صنع القهوة ذات "الأصداف" أقل متانة وليست متينة على الإطلاق.

وعاء حبوب القهوة مصنوع من البلاستيك أو السيراميك أو الزجاج. الموديلات الاحترافية مجهزة بأوعية خزفية أو زجاجية. لكن هذه ليست مواد عادية ، لكنها قوية جدًا وذات جدران سميكة.

يوجد أيضًا نظام تحكم على الجزء الخارجي من المطحنة. هذه أزرار بلاستيكية أو مطاطية. تحتوي بعض الطرز على حاملات مصنوعة من نفس مادة الجسم. الأجنحة مفردة ، مع الهيكل الرئيسي ، أو قابلة للإزالة.

السكاكين وحجر الرحى مصنوعة من المعدن أو الفولاذ المتين. هناك عناصر طحن الحجر. ولكن غالبًا ما توجد في مطاحن القهوة الدوارة.

نماذج شعبية من مطاحن القهوة

تقدم الشركات المصنعة العديد من التعديلات الصناعية. مختلف الجودة والنطاق السعري.

من بين العلامات التجارية الاقتصادية ما يلي:

Mazzer Super هي وحدة شفرات حديثة. التكلفة من 30000 روبل. قوة 350 فولت. قادرة على تحمل الأحمال الثقيلة والعمل بسلاسة لعدة سنوات. تم تجهيز التصميم بوعاء كبير مناسب يمكنك من خلاله صب 1.2 كجم من الحبوب على الفور. يطحن بسرعة - أكثر من 7 كجم في الساعة. مواد خام. يسمح لك المؤقت المدمج بضبط وقت التشغيل أو الإغلاق التلقائي.
Cunill Tranquilo هي علامة تجارية إسبانية. مطحنة القهوة هذه مصنوعة بتصميم جميل ومجهزة بمميزات حديثة. التكلفة من 15000 روبل. السعة أقل قليلاً - 500 جم ، لكن الأداء مرتفع. يمكنك طحن ما يصل إلى 10 كجم في الساعة. بقوليات. مطحنة القهوة Cunill Tranquilo عبارة عن آلة ذات أقراص معدنية مسطحة. سرعة الدوران عالية - تصل إلى 1600 دورة في الدقيقة. موزع ، منظم طحن موجود. يمكن استخدام مطحنة القهوة هذه في البار والمطعم والمقهى.
كونيل البرازيل. تعديل رائع آخر لهذه العلامة التجارية. يمكنك شراء 15300 روبل. حجم الحاوية أكبر بمرتين. يحمل كيلوغرام من المواد الخام. سرعة دوران أحجار الرحى هي نفس سرعة النموذج الموصوف أعلاه - 1600 دورة. الطحن قابل للتعديل ، الأجزاء مداواة ، المحرك محمي من الحرارة الزائدة.
نوفا سيمونيللي خيار غير مكلف نسبيًا. سعر مطحنة القهوة هذه من 25000 روبل. جهاز قوي وسريع ومنتج. سرعة الدوران أقل قليلاً - 900 دورة في الدقيقة. جميع وظائف الجرعات والتعديل موجودة.

على الرغم من فعالية هذه الأجهزة من حيث التكلفة ، إلا أنها عالية الجودة ومتينة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن صيانتها ليست باهظة الثمن وسهلة الإدارة والغسيل. بالنسبة لمقهى أو مقهى أو مطعم مبتدئ ، فإن جميع الخيارات المذكورة أعلاه مثالية.

يفضل العديد من رواد الأعمال معدات أكثر تكلفة. بالنسبة لهم أيضًا ، هناك خيارات ممتازة لمطاحن القهوة المتميزة. على سبيل المثال ، تقدم Nuova Simonelli ، بالإضافة إلى النماذج الاقتصادية ، خيارات باهظة الثمن من 130 ألف روبل. هذه وحدات عالية الأداء بقوة 800 واط. جميع تفاصيل البناء مصنوعة من مواد متينة عالية الجودة. ستستمر هذه الآلات لفترة طويلة جدًا.

هذه العلامات التجارية مطلوبة أيضًا: Gastrorad و Apach و Lelit. قوي وقدرات طحن عالية. تتراوح الأسعار من 30000 إلى 170000 روبل.

مطحنة بن ماززر سوبر

مطاحن القهوة Cunill Tranquilo

ما الذي تبحث عنه عند الاختيار

لشراء مطحنة قهوة جيدة لنشاط تجاري ، عليك التفكير في بعض الفروق الدقيقة مسبقًا. أولاً ، حدد نوع حبوب الطحن التي تحتاجها. بعد كل شيء ، تختلف وصفات القهوة المختلفة أيضًا في حجم الحبوب. إذا كنت تخطط لإعداد أنواع مختلفة من المشروبات ، فاختر مطحنة قهوة يمكنك من خلالها تغيير حجم جزء المادة الخام. من المهم أن يتم تنظيم درجة الطحن.

تحتوي مطاحن القهوة الحديثة على قواديس جرعات. هذه حاوية خاصة يمكنك تخزين المسحوق فيها. إذا لم يستخدم الباريستا القهوة المطحونة الناتجة على الفور ، يمكنك تركها في القادوس لعدة ساعات.

بالنسبة إلى مؤسسة كبيرة بها عدد كبير من الزوار ، من الأفضل شراء معدات بوعاء كبير. يجب اتباع نفس القاعدة من قبل أولئك الذين سيصنعون القهوة للبيع. بعد كل شيء ، يعتمد النجاح على كمية المنتج المنتج.

وما هو افضل جهاز لنوع الطحن؟ سكين أم حجر رحى؟ للحصول على إنتاجية صغيرة أو متوسطة ، يجب عليك شراء مطحنة قهوة من النوع الأول. في نفس الوقت انتبه للسلطة. تعتمد تكلفة الكهرباء على استهلاك الكهرباء.

لطحن القهوة بكميات كبيرة ، يوصى بشراء نموذج لدغ. سوف تطحن المواد الخام بشكل متساوٍ أكثر من مطحنة السكين.

حسنًا ، لا تنس فحص الجهاز للتأكد من سلامته وجودته. الجسم ، الوعاء ، الحامل - يجب أن تكون جميع العناصر ذات جودة مناسبة. لا شقوق ، رقائق ، خدوش.

لذلك ، يمكننا القول أن اختيار مطحنة القهوة المحترفة يعتمد على العديد من العوامل. بادئ ذي بدء ، بناءً على النتيجة التي تخطط للسعي لتحقيقها. وأيضًا ، عند الشراء ، من المهم الاعتماد على حجم العمل. استخدم نصائحنا واحصل على مطحنة قهوة رائعة!

يعرف شاربو القهوة أن طعم ورائحة المشروب يكون أفضل إذا تم طحن الحبوب قبل تخمير القهوة مباشرة. بالنسبة للخبراء ، يعتبر شراء البن المطحون ، ناهيك عن القهوة الفورية ، جريمة ضد مشروب جيد.

من أجل طحن الحبوب بنفسك بسرعة وبدون عناء ، ستحتاج إلى مطحنة قهوة كهربائية ، وكيفية اختيار الجهاز المناسب ، وما هي أنواع مطاحن القهوة ، وما هي مطحنة القهوة اليدوية أو الكهربائية التي تختارها وما الذي تبحث عنه عند الشراء - سيتم مناقشة هذا في هذه المقالة.

أنواع مطاحن البن

اليوم ، عندما تكون حياتنا مليئة بالأحداث ويتم تعيين الوتيرة السريعة من الصباح الباكر ، يصعب على الكثير من الناس تخيل الصباح بدون فنجان من القهوة اللذيذة والعطرة.

ما الذي يمكن أن يكون مكالمة إيقاظ أفضل من رائحة القهوة الطازجة؟ يمنحنا هذا المشروب الرائع دفعة من الطاقة للعمل.

قبل اختيار مطحنة القهوة الكهربائية لمنزلك ، يجب أن تفهم ميزات الجهاز الذي تم شراؤه وأنواعه ووظائفه.

هناك نوعان من مطاحن القهوة المتوفرة في السوق - يدوية وكهربائية ، بالإضافة إلى أن الكهربائية لها عدة أنواع. دعونا ننظر إليهم بمزيد من التفصيل.

يدوي

عندما يتعلق الأمر بمطاحن القهوة ، فإننا نتذكر صورة المعدات القديمة ، والتي أصبحت الآن عنصر تصميم داخلي أكثر من كونها جهازًا عمليًا.

لا تزال المطاحن اليدوية في شكل أكثر حداثة متوفرة في السوق. من بين خبراء القهوة ، يمكنك مقابلة عشاق هذا الجهاز ، الذين تعتبر عملية صنع مشروب ذات قيمة بالنسبة لهم. تعتبر القهوة المطحونة باليد أكثر عطرية.

يحدث فقدان كمية معينة من الرائحة في مطاحن القهوة الكهربائية بسبب تسخين الحبوب أثناء الطحن لفترات طويلة. مطاحن القهوة اليدوية عبارة عن أجهزة منخفضة السرعة يتم فيها تشغيل التروس بواسطة كرنك. تم حساب أن الأمر سيستغرق من 60 إلى 70 لفة من المقبض لصنع فنجان واحد من القهوة. تتميز نماذج هذه الأجهزة المتوفرة في السوق أيضًا بمظهر فريد وغالبًا ما تكون عنصرًا زخرفيًا داخل المطبخ.

الكهرباء

أسهل استخدامًا هي النماذج الكهربائية. هذه المطاحن لا تتطلب دوران المقابض. يمكنهم أيضًا تحديد الدرجة التي يجب أن تُطحن بها حبوب البن. الأنواع التالية من مطاحن القهوة الكهربائية متوفرة:

تصميم مطاحن القهوة

عند التفكير في كيفية اختيار مطحنة القهوة الكهربائية المناسبة لمنزلك ، يجب الانتباه إلى دراسة ميزات تصميم النماذج الفردية من أجل اختيار الخيار الذي سيؤدي جميع الوظائف التي نحتاجها. تشتمل كل مطحنة قهوة على المكونات التالية:

مسكن توجد فيه آلية الطحن ؛
وعاء يدخل فيه البن المطحون ؛
الأزرار أو المقابض التي تحرك الآلية.

تحتوي الموديلات اليدوية أيضًا على مقبض لضبط مستوى الطحن. دعنا نلقي نظرة على هذه العناصر.

آلية مطاحن البن

الأهم بالطبع هو آلية الطحن. يتكون من سكين أو أحجار الرحى.

الأحجار ، كما ذكرنا سابقًا ، من نوعين ، سننظر فيها بمزيد من التفصيل.

أحجار الرحى المسطحةتتكون من قرصين ، يتم طحن الحبوب بينهما.
أحجار الرحى المخروطيةتحتوي أيضًا على جزأين ، أحدهما متداخل فقط في الآخر ، بينما يدور حجر الرحى الداخلي فقط ، ويفرك الحبوب بالجزء الخارجي.

يدعي المصنعون أن نوع أحجار الرحى لا يهم. يمكن للمرء أن يلاحظ فقط أن النماذج ذات النتوءات المسطحة أكبر من تلك ذات النتوءات المخروطية.

كيف تختار آلية مطحنة القهوة الكهربائية؟ يعتقد الكثير من الناس أن آلية حجر الرحى هي الأفضل لأنها ستنتج رائحة أكثر ديمومة ، لأن الحبوب عمليًا لا تسخن أثناء عملية الطحن. الجانب السلبي لهذا الحل هو ارتفاع سعر الجهاز.

فوائد مطحنة القهوة مع آلية النتوءات

إذا كنت متذوقًا حقيقيًا للقهوة ، فإن الأمر يستحق الاستثمار في بناء راقي يخدمك جيدًا لفترة طويلة عند شراء هذا الجهاز. أحجار الطحن ، أولاً وقبل كل شيء ، متينة للغاية ، والتي يتم ضمانها إلى حد ما من خلال المواد التي صنعت منها. وبالتالي ، يجب أن تكون أحجار الرحى مصنوعة من مواد تظهر أكبر مقاومة للتآكل. ميزة إضافية هي سطحها المموج ، الذي يسرع ويحسن عملية الطحن نفسها.

ومن المزايا الكبيرة للتصميم أيضًا القدرة على ضبط وضع التشغيل بسهولة. بالطبع ، يعتمد نطاق الضبط على النموذج ، ولكن من الممكن بشكل أساسي أن تحدد بحرية ليس فقط درجة الطحن ، ولكن أيضًا سرعة أحجار الرحى. في أغلب الأحيان ، يوصى بالطحن بسرعة منخفضة ، ويرجع ذلك إلى ثلاث حجج رئيسية:

عند الطحن ببطء ، تسخن القهوة بدرجة أقل ؛
كمية الغبار أثناء الطحن البطيء ضئيلة ، وهو أمر مهم ، لأن الغبار يعطي المرارة ؛
في هذه الحالة ، تبلى أحجار الرحى بشكل أبطأ ، ويعمل الجهاز بشكل فعال لفترة طويلة.

في حالة المطاحن الصدمية ، تتكون الآلية من شفرة تطحن الحبوب أثناء تدويرها. عيبها هو أن غبار القهوة ينتج أثناء عملية الطحن ، مما يؤثر على طعم وجودة القهوة ، ويتم فقدان جزء من الرائحة بسبب التسخين.

جدول مقارنة للمطاحن الصدمية والنماذج ذات الشفرات

حاوية القهوة

عنصر مهم في كل نموذج هو أيضًا حاوية للبن المطحون. حجمها مهم بشكل خاص. تسمح السعة الكبيرة للجهاز بالعمل لفترة أطول دون الحاجة إلى تفريغ الحاوية أثناء الطحن. تحتوي النماذج الأكثر شيوعًا على حاويات بسعة 50 إلى 250 جرامًا. يجب أيضًا إغلاق الحاوية.

تصب الحبوب في وعاء طحن ، يجب أن يكون لها غطاء. يحدد حجم وعاء الطحن كمية القهوة التي يمكن طحنها في وقت واحد. هناك نماذج معروضة للبيع يمكنها استيعاب ما يصل إلى 1.5 كجم من الحبوب.

عناصر إضافية ووظائفها

يجب أيضًا الانتباه إلى ما إذا كان للمطحنة وظائف إضافية:

تعتبر الأقدام الأولية المانعة للانزلاق ضرورية في هذا الجهاز.
سيكون منظم مطحنة الفول مفيدًا أيضًا.
تقدم بعض الشركات المصنعة أجهزة تسمح لك بوضع بوق فيها ، ثم يتم وضعه في آلة القهوة. هذه ميزة مهمة يجب على مالكي آلات صنع قهوة الخروب الانتباه إليها.

القوة والسرعة والأداء

هذه هي أهم معايير مطاحن القهوة الكهربائية:

قوة مطحنة القهوة الكهربائية، والتي يمكن العثور عليها للبيع يمكن أن تكون في حدود 200-900 واط.
السرعة (عدد الثورات). عند اختيار عدد دورات مطحنة القهوة الكهربائية ، يجب مراعاة الاعتدال. تؤدي كثرة الدورات في الدقيقة إلى تسخين القهوة ، ونتيجة للتسخين القوي ، يمكن أن تفقد رائحتها القيّمة.
أداء مطحنة القهوة الكهربائية. الأداء عبارة عن معلمة تخبرنا عن مقدار القهوة التي يمكن أن يطحنها نموذج معين في الدقيقة. تعتبر القيمة في حدود 130 جم / دقيقة نتيجة جيدة.

بعض النصائح حول كيفية اختيار مطحنة قهوة كهربائية جيدة

يجب أن تحتوي مطحنة القهوة الكهربائية المدمجة على نتوءات مخروطية الشكل. في حالة وجود جهاز أكبر ، من الأفضل اختيار طراز بأحجار الرحى المسطحة.
سيعمل نموذج التأثير بشكل أفضل عندما يحتوي على شفرات مزدوجة.
يجب أن تكون أحجار الرحى أو السكاكين مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو السيراميك المقوى. يجب أيضًا الانتباه إلى جودة الهيكل والحاويات.
يجب أن تكون الحاوية كبيرة ومحكمة الإغلاق. لا ينبغي أن يسبب إزالته وإدخاله مشاكل. يجب أن تكون حاوية طحن الحبوب كبيرة بحيث لا يضطر المستخدمون إلى تفريغها كثيرًا.
يجب أن يكون لمطحنة القهوة الكهربائية سرعة منخفضة وطاقة أكبر من 100 واط. يتأثر أداء الجهاز بقوته وسرعته وحجم أحجار الرحى أو السكاكين.
يجب أن يكون لمطحنة القهوة الكهربائية الجيدة وظيفة تعديل درجة الطحن. يمكن أن يكون التعديل سلسًا أو تدريجيًا. يتيح لك الضبط السلس تحقيق طحن جيد. يتم ضبط درجة الطحن باستخدام حلقة أو عجلة أو أحد البرامج العديدة.
يجب أن تحتوي مطحنة القهوة الكهربائية على إيقاف تشغيل تلقائي وبرمجة وحماية عند بدء التشغيل بدون غطاء يغلق حاوية الحبوب.

مطحنة قهوة يدوية أو كهربائية - ماذا تختار؟

مطاحن القهوة اليدوية هي أجهزة منخفضة السرعة. أحجار الرحى الخاصة بهم مدفوعة بمقبض. تطحن مطحنة القهوة اليدوية القهوة بالتساوي. ستتمتع القهوة المطحونة برائحة غنية لأنها لن تسخن أثناء عملية الطحن وستحتفظ بنكهتها ورائحتها الأصلية.

لسوء الحظ ، فإن مطحنة القهوة اليدوية سيكون لها طحن خشن نسبيًا. يعد هذا عيبًا كبيرًا لهذا النوع من المعدات ، حيث سيكون من الصعب طحن القهوة لأنواع معينة من ماكينات القهوة (على سبيل المثال ، الإسبريسو). تستغرق عملية الطحن نفسها أيضًا وقتًا أطول بكثير وهي مملة نوعًا ما.

تعد مطاحن القهوة الكهربائية أكثر فاعلية وفعالية وملاءمة للاستخدام.

نظرة عامة على نماذج مطاحن القهوة الكهربائية

يمكن العثور على مطاحن القهوة الكهربائية الجيدة في عرض شركات مثل Bosch و Severin و Eldom و DeLonghi و Krups. هناك أيضا نماذج أرخص. هناك شيء واحد مؤكد - لا يمكن مقارنة القهوة المطحونة الطازجة مع تلك التي تم تخزينها مطحونًا لفترة طويلة ، ويجب على عشاق المشروب المعطر واللذيذ التفكير بجدية في شراء مطحنة قهوة. ضع في اعتبارك بعض نماذج مطاحن القهوة الكهربائية ، بدءًا من أبسط وأرخص مطاحن القهوة ذات التأثير من نوع السكين.

هذا هو واحد من أبسط النماذج. تحتوي مطحنة القهوة Livstar في الجزء السفلي من الماكينة على محرك بقوة 100 واط يدفع الشفرة في الأعلى. يتم وضع السكين الدوارة لطحن حبوب القهوة في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ.

غطاء أكريليك شفاف يوفر حماية ضد انسكاب القهوة أثناء عملية الطحن. يجب الضغط على الغطاء أثناء استخدام الجهاز. النموذج متاح في مجموعة متنوعة مثيرة للاهتمام من الألوان ، لذلك سوف يتناسب تمامًا مع التصميم مع أي مطبخ.

يمكن تشغيل هذا النموذج بنجاح بيد واحدة. يعتبر طراز Tiross أطول قليلاً من النموذج السابق - يبلغ ارتفاعه 18 سم ، وتتمثل إحدى المزايا الرئيسية في القدرة على إخفاء الكبل في الوحدة الأساسية. يتم تشغيل الجهاز بواسطة زر واحد وهو حساس للضغط حتى تتمكن من التحكم في درجة الطحن.

تعمل الشفرة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ في وعاء يتسع لـ 50 جرامًا من حبوب القهوة. تضمن القوة اللائقة للجهاز (150 واط) طحن أي نوع من أنواع الحبوب. يحتوي الطراز على أقدام غير قابلة للانزلاق لمنع الجهاز من الانزلاق على المنضدة أثناء التشغيل.

من المؤكد أن ماركة بوتي معروفة لبعض السيدات اللواتي قد يكونن على دراية بالمنتجات المنزلية الأخرى من هذه العلامة التجارية. هناك شيء ما في هذا النموذج يلفت الانتباه إلى نفسه للوهلة الأولى. وهي تصميم غير تقليدي. الجهاز مصنوع على شكل اسطوانة صغيرة مضلعة.

يمكن أن تحتوي حاوية الطحن على 65 جرامًا من حبوب البن ، لكن النموذج أيضًا يقوم بعمل رائع في طحن المكسرات وجميع أنواع التوابل. يمكن للمحرك 160 واط التعامل مع المواد الخام الصلبة. علاوة على ذلك ، يتم الطحن في فترة زمنية قصيرة جدًا. لأسباب تتعلق بالسلامة ، لا يمكن تشغيل الجهاز إلا مع إغلاق الغطاء.

شكل هذا النموذج يشبه كبسولة صاروخية مستقبلية. آلية التأثير تضمن طحن القهوة بسرعة كبيرة. الحاوية والسكين مصنوعان من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة. لا يحمي الغطاء الشفاف من انسكاب القهوة فحسب ، بل يساعد أيضًا في الحفاظ على رائحة الحبوب المطحونة حديثًا.

من خلال تغيير وقت التشغيل ، يمكنك تغيير درجة الطحن. المحرك لديه قوة لائقة - 120 واط.

مطحنة القهوة الكهربائية Botti Caffeseco

يتميز منتج بوتي الآخر بتصميم أنيق وعملي للغاية في نفس الوقت. الهيكل الفضي يتناسب تمامًا مع المطبخ حيث لديك أجهزة أخرى بلون مشابه.

جهاز عالي الطاقة (160 وات) ، لذلك يتم طحن البن بسرعة كبيرة. السكين ذو الجناحين يعمل تحت غطاء شفاف يمكنك من خلاله ملاحظة طحن الكمية.

مطحنة القهوة الكهربائية Bosch MKM 6003

توفر الشركة المصنعة للأجهزة المنزلية ، Bosch ، أيضًا طحنًا موثوقًا به. تتجلى الجودة العالية لطراز MKM 6003 ليس فقط من خلال المواد ، ولكن أيضًا من خلال محرك قوي للغاية. الجهاز بقوة 180 واط. الجسم مصنوع من البلاستيك عالي الجودة ، بينما السكين ذو الجناحين ، المسؤول عن طحن حبوب البن ، مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ. لا يمكن تشغيل الجهاز إلا بعد إغلاق الغطاء.

تصميم آلية الشفرات هو نظام موثوق وفعال يضمن الحصول على نتيجة احترافية: يطحن القهوة بشكل متساو ويحافظ على رائحة القهوة. مع محرك بقدرة 110 واط ، تكون عملية الطحن سريعة بدرجة كافية.

لماذا تشتري مطحنة القهوة؟

هذه أداة أساسية للغاية لكل محبي القهوة. تعتمد جودة المشروب بشكل كبير على مطحنة القهوة. القهوة المطحونة الطازجة جيدة ونظيفة ، خالية من القابض والمرارة المفرطة. تتبخر أثمن صفات القهوة ، أي مذاقها ورائحتها ، بعد بضع دقائق من طحنها. لذلك ، فإن الأمر يستحق قضاء بعض الوقت وتخصيص مبلغ لشراء مطحنة قهوة جيدة. سيشعر خبراء المشروب بالتأكيد بالفرق بين القهوة التي يتم الحصول عليها بعد الطحن في نموذج قرع رخيص أو في نموذج بآلية حجر الرحى ، حتى لو كانت يدوية.

قبل الشراء ، يجب أن تدرس احتياجاتك جيدًا ، خاصة لمحبي الإسبريسو: بالنسبة لهذا النوع من القهوة ، فأنت بحاجة إلى مطحنة قهوة تطحن الحبوب بدقة كافية ، ويفضل أن يكون ذلك مع وظيفة طحن قابلة للتعديل. يجب أن تكون مطحنة القهوة الجيدة مصنوعة من مادة متينة ، ويجب اختيار حجمها وفقًا لاحتياجات الأسرة. أيضًا ، عند اختيار مطحنة قهوة كهربائية ، يجب الانتباه إلى وجود وظائف ملائمة: ضبط الطحن ، سهولة التركيب والتفكيك للحاوية.