Запіканка сирна солона із яблуками. Сирно-яблучна запіканка з маком. Як приготувати смачну запіканку з|із| сиру з яблуками в духовці

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Як же добре буває, коли у хаті пахне випічкою. Затишно стає тепло. Якщо у вас велика родинаі є діти, то готуйте частіше. Пропоную приготувати та спекти сирну запіканку з яблуками в духовці за моїм рецептом з фото. Яблука чудово дружать з сиром і випічка настільки смачна, що ваші домочадці з'їдять її за дві секунди. А вам залишиться лише сказати їм: «На здоров'я!». Раджу також звернути увагу на рецепт приготування не менш гарного.



Необхідні продукти:

- 500 г сиру;
- 200 г яблук;
- 100 г манки;
- 100 грам цукрового піску;
- 3 курячі яйця;
- Дрібка солі;
– 1 чайн. л. розпушувача;
- Дрібка ваніліну.

Як приготувати з фото покроково

Сир купую будь-якої жирності. Все залежатиме від ваших уподобань. Сир з'єдную зі збитими жовтками. Жовтки збиваю простою вилкою або віночком вручну.




Всипаю цукровий пісок, щоб запіканка вийшла солоденькою. Домашня випічкамає бути солодкою. Якщо ви вважаєте калорії, то в чай ​​не кладіть цукор, тоді й запіканки можна буде з'їсти подвійну порцію. Сир фігурі не зашкодить.




Додаю манну крупу. Вона зробить тісто м'яким та пористим.






Збиваю масу блендером для того, щоб тісто надалі було однорідною консистенцією і без грудочок. Наші мами ще перетирали сир через сито, а от сучасним господинямжиття на кузні спрощують всілякі аксесуари. Девайси – це прилади для прискорення всіх кулінарних процесів: міксери, блендери, комбайни.




Білки охолоджують у холодильнику. А потім збиваю міксером до пишноти з додаванням щіпки солі.




Пишні, збиті білки втручаю акуратно в тісто. Не кваплячись розмішую, щоб білки не опали.






Виливаю тісто у форму, змащену вершковим маслом. Для підстрахування у форму укладаю фольгу. Тоді форму не змащую, а змащу маслом саму фольгу.




Яблука чищу від шкірки, а потім їх тоненько нарізаю часточками.




Покриваю тісто з сиру з манкою часточками яблук, щоб яблука повністю покрили всю поверхню.




Випікаю десертну сирну запіканку в гарячій духовціза 180 градусів. Час випікання буде близько 35 хвилин. За цей час і тісто пропечеться, і яблучка підрум'яниться.






Коли сирна запіканка з яблуками в духовці охолоне, дістаю її із форми. Вона повинна прилипнути, оскільки форму було змащено. Якщо використовувати фольгу, то її потрібно змастити.




Охолоджену яблучно-сирну запіканку подаю до столу.




Розрізаю на порційні шматочки. Довше, не шкодую!
Кожен шматочок окремо ставлю на стіл, щоб ніхто не залишився обділеним.

Bon Appetite!

Ця повітряна сирна запіканка з яблуками готується в духовці і виходить настільки ніжною, що його навіть можна не жувати, а ось так: кладеш шматочок у рот, а вона прямує як солодка повітряна вата! Ну і класика жанру - сирна запіканка з яблуком - адже це не тільки смачно, але і дуже корисно для дітей і дорослих.

Обіцяю вам, ви захочете готувати цю ніжну запіканкузнову і знову.

Інгредієнти:

• сир - 250 грам;
• яйця – 2 штуки;
• цукор – 3 столові ложки;
• сіль - щіпка;
• сметана – 0,5 склянки;
• борошно - 3 столові ложки.

• яблука – 2 штуки;
• вершкове масло - 2 столові ложки;
• цукор – 1 столова ложка.

Сирна запіканка з яблуками. Просто тане у роті! Покроковий рецепт

1. Яблука очистіть і наріжте часточками. Візьміть глибоку сковороду, де можна буде запекти торт (якщо немає такої форми, то просто візьміть сковорідку). Поставте на вогонь, додайте вершкове масло|мастило|.

2. Родзинка цієї смачної сирної запіканки у смажених яблуках, саме вони дають їй карамельний смак, що всім дуже подобається. Для цього обсмажте яблука, присипані цукром по 4 хвилини з кожного боку.

3. Для тіста перетріть сир, цукор та яйця, додайте сметану та борошно, добре перемішайте. Ні розпушувач, ні манку для цього рецепту я не використовую!

4. Викладіть тісто на яблука, хвилинку потримайте на вогні (якщо ви обсмажували яблука на сковорідці, просто перекладіть їх у форму для запікання і не ставте більше форму на вогонь).

5. Потім відправте пиріг у розігріту до 200 °С духовку та запікайте до повної готовності, Приблизно 30-35 хвилин.

Подавайте пиріг, коли трохи охолоне. І будьте готові до того, що завтра, а часто вже за годину, у вас не залишиться ні шматочка! Але ж приготувати ще можна швидко! Він правда дуже смачний, я би сказала що це дієтичний десертщо не шкодить фігурі. Такий сирний сніданокприпаде до смаку кожному, хто його спробує, його неможливо ні з чим порівняти, треба тільки приготувати та спробувати! Готуйте з нами, у нас все смачно!

• 0,5 кг сиру;
• 4 середніх яйця (а я взяла 2 великі та 2 маленькі);
• 4 столові ложки цукру;
• 2 столові ложки манної крупи;
• 2 столові ложки борошна;
• Дрібка солі;
• На кінчику чайної ложки ванілін або пакетик ванільного цукру;
• 2 великих яблука;
• За бажанням – кориця;
• Вершкове масло для змащування форми – 1 столова ложка.

Спосіб приготування:

Сир розминаємо руками, або протираємо через сито, або збиваємо блендером – щоб він став ніжним, однорідним, без грудок.

Змішуємо сир з манкою, борошном, сіллю та ваніліном.

А в окремому посудізбиваємо яйця з цукром до пишної масита збільшення в обсязі рази на 2-3.

Потім втручаємо збиті яйця в сирну масу.

Форму (цільну для запікання, або чавунну сковороду) змащуємо м'яким вершковим маслом і обсипаємо манкою, борошном або панірувальними сухариками.

Яблука споліскуємо, очищаємо від серцевини та шкірки. Одне яблуко ріжемо дрібними шматочками, а друге – тоненькими скибочками.

Тепер у рецепті було вказано шматочки яблук висипати на дно форми, а поверх викласти сирну масу. Але я думаю, краще втрутити шматочки яблука прямо в сир, тому що, викладені у формі, вони під час запікання прилипли до її дна.

А на сир красивим віялом викладаємо тонкі часточки яблука, що світяться.

Посипаємо цукром, а якщо вам подобається кориця, то можна сумішшю цукру з цією ароматної спеції(На 1 столову ложку цукру – дрібку кориці).

Ставимо в духовку, розігріту до 180С, і запікаємо на середньому рівні 35-45 хвилин, залежно від духовки. Коли серединка запіканки схопиться, а верх почне золотатися-рум'янитися, можна вимикати.

Щоб запіканка не підгоряла знизу (що особливо актуально для духовок з нижнім нагріванням - поки верх підрум'яниться, низ вже починає пригоряти, - поставте на дно духовки ємність з водою. Або саму форму з запіканкою можна помістити в глибоке деко, наливши в нього на 2 сантиметри води.

Даємо запіканці охолонути у формі, щоб не поламати ніжну сирну випічку. Коли охолоне трохи теплого стану, можна акуратно підчепити по краях лопаткою, намагаючись дістати до середини, потім накрити форму великою кришкою і перевернути. Кришку накриваємо блюдом і знову перевертаємо - і запіканка красується на блюді.

Нарізаємо запіканку на сегменти та акуратно перекладаємо порції на тарілки за допомогою лопатки.

Можна полити сирно-яблучну запіканку сметаною або варенням, медом, але найсмачніше, мені здається, вона буде з бурштиновим яблучним повидлом!

Сир корисний усім: і дорослим, і дітям. Звичайно, найпростіший варіант - їсти його зі сметаною і цукром (медом, варенням), але що робити, якщо сир не входить до улюблених продуктів. Я пропоную вам поекспериментувати та приготувати смачну сирно-яблучну запіканку. При цьому корисні властивостісиру не зменшаться.

Сирна запіканка з яблуками

Кухонні інструменти та приладдя:глибока миска, ніж і дошка, ложка або лопатка, менша мисочка, міксер, форма для запікання.

складові

Правильно вибираємо інгредієнти

Сир відноситься до продуктів, які швидко псуються. Якщо ви купуєте його на ринку або у фермерів, завжди спочатку звертайте увагу на посуд, в якому лежить продукт, і на охайність продавця. Сподобався сир оцініть візуально, він повинен бути однорідний, білий або з кремовим відтінком. Понюхайте - у свіжого сируніжний вершковий запах з легкою кислинкою, якщо він пахне кислим, це вже залежалий товар.

Обов'язково спробуйте сир – в ньому має бути легка кислинка, але він не повинен бути кислим. Солодким він теж не повинен бути, якщо ви відчули солодкуватий смак, Тобто за допомогою цукру намагалися приховати недоліки, такий сир брати не треба.

Купуючи сир у магазині, звертайте увагу на упаковку:вона має бути герметичною, сухою, без здуття. Краще вибрати продукт у твердій або пластикової тарі, оскільки вона гарантує збереження продукту і виключає ризик потрапляння всередину бактерій та мікроорганізмів. Продукт у м'якій та мокрій упаковці брати не слід. Уважно прочитайте дані на упаковці, що заявлено виробником у складі. Якщо ви купуєте сир, то у складі допустимо лише:

• молоко натуральне;
• закваска;

• хлористий кальцій;
• сичужний фермент.

Якщо ви побачили у складі сухе молоко, рослинні жири, сорбінову кислоту(Е 202) або інші консерванти, цей продукт не можна назвати натуральним сиром.

Звертайте увагу на дату виробництва та термін зберігання. Краще вибирати сир, термін зберігання якого не перевищує 7 днів, але що ближче до дати випуску (1-2 дні з дня випуску продукції), то краще.

Покрокове приготування

1. Сир із пачок (400 г) перекладіть у глибоку миску і розімніть за допомогою вилки.
2. Додайте в миску 2 столові ложки сметани та перемішайте.
   
   
3. Візьміть 2 курячі яйця і відокремте білки від жовтків. Робіть це акуратно, щоб не зачепити гострим краєм шкаралупи жовток.
   
   
4. Жовтки викладіть до сиру та перемішайте.
   
   
5. Додайте до суміші 0,5 склянки манки, перемішайте і дайте набрякнути.
   
   
6. Збийте білки з 3 столовими ложками цукру (якщо любите посолодше, можна покласти цукру більше) до білої піни. До стійких піків збивати не обов'язково, просто має вийти щільна повітряна маса.
   
   
7. Частина перекладайте збиті білки до основної маси і акуратно втручайте їх.
   
   
8. Яблуко помийте, очистіть його від шкірки, розрізавши навпіл, видаліть серцевину. Одну половинку наріжте кубиками, а другу – часточками.
   
   
9. Кубики яблук обережно змішайте із сирною масою.
   
   
10. Підготуйте форму для випікання, змастивши вершковим маслом|мастилом| і присипавши манною крупою.
    
    
11. Викладіть у форму підготовлену масу та розрівняйте ложкою поверхню.
    
    
12. Зверху красиво покладіть часточки яблук і присипте цукром.
    
    
13. Поставте форму в нагріту духовку і випікайте 30 хвилин при 200 градусах. Дістаньте форму, запіканка піднялася та зарум'янилася. Дайте їй трохи охолонути, і можна подавати на стіл.
    
    

Як правильно подавати

Запіканку з сиру з яблуками можна подавати як у теплому вигляді, так і холодному. Коли запіканка трохи охолоне у формі, наріжте її порційними шматкамиі подавайте, полив сметаною, а якщо для вас запіканочка недостатньо солодка, то медом, згущеним молоком або варенням.

Відеорецепт приготування сирної запіканки з яблуками

Легка в приготуванні, смачна та корисна сирна запіканочка з яблуками стане вашими улюбленими ласощами. Дивіться відео та готуйте на здоров'я.

• Поліпшити смак запіканки з яблуками та сиром можуть спеції: лимонна цедра, ванілін та кориця.
• Якщо не хочеться вовтузитися з яйцями, то можна не відокремлювати білки від жовтків, а замішувати всі разом. Запіканка все одно вийде, але тільки вона буде менш повітряна та ніжна.
• Якщо ви купили ваговий сир на ринку або в магазині, його треба протерти через сито, для отримання однорідної маси.
• Тим, хто дбає про фігуру, сир і сметану потрібно брати з мінімальною кількістюжиру, а яблука вибирати зелені вони менш калорійні. Якщо ви вибрали солодкі яблука, можна скоротити кількість цукру.

Ви сидите на дієті, але дуже хочеться смачненького, я рекомендую подивитися вам рецепт. Мамам малюків треба взяти на замітку рецепт, зазвичай діти від неї в захваті, або більш звичний варіант -. А якщо у вас раптом не виявилося яєць або вам їх не можна з якоїсь причини, можна приготувати.

Спробували приготувати запіканку за моїм рецептом?Вам сподобалось? Пишіть та діліться своїми смачними варіантамисирної запіканочки. Смачного!

Смачна сирна запіканка з яблуками в духовці з манкою

Що може бути краще, ніж дієтична запіканка з яблуками, приготовлена ​​в духовці на десерт? Погодьтеся, сир у запеченому вигляді – це смачно та дуже корисно, особливо, якщо він із фруктами. Сьогодні хочу розповісти самий смачний рецептсирної запіканки, а перепробувала я їхню масу, повірте. Цей рецепт просто знахідка для матусь, яким важко нагодувати дітей сиром.
Калорійність яблучної запіканкиневелика, особливо якщо використовувати сир малої жирності. Однак, смачніша вона, все одно, з домашнього продукту. Краще вибирати м'який та соковитий сирз мінімальною кислинкою.
Нижче наведено варіант приготування запіканки з яблуками, викладеними зверху. Не менш смачним буде різновид цього частування, якщо яблука змішати з|із| тестом, а верх залити сметаною. Шматочки можуть бути як великими, і зовсім невеликими. Попередньо нарізані яблука можна присипати корицею. Хоч це не яблучний пирігАле якщо ви любите цю пряність, обов'язково використовуйте її в цьому рецепті. Відомо, що поєднання яблук з корицею вважається дуже вигідним і поширене в різних видахсолодощів.
Дуже легко готується запіканка з сиру в мультиварці. Рецепт дуже схожий на те, за яким ми готуватимемо десерт у духовці. У мультиварці страва виходить ніжною і дуже приємною на смак за рахунок того, що запікається в щільно закритому просторі. І якщо в духовці верхівка запіканки або краї біля яблук можуть підгоріти, то в мультиварці цього точно не станеться.

Інгредієнти:

• 500 г сиру;
• 3 яйця;
• 0,5 ст. цукрового піску;
• 3 ст. манки;
• 3 ст. сметани;
• 2-3 невеликих яблука;
• щіпка ваніліну;
• дрібка солі.

Рецепт сирної запіканки з|із| яблуками в духовці.

1. У глибоку миску всипаємо сир, сметану, манку, борошно, цукор, сіль та ванілін. Сир вибирайте більш вологий і ніжний, адже грудочки в готовій стравінам не потрібні.

2. Пюруємо за допомогою блендера. Відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки додаємо в тісто для запіканки.

3. Білки відразу поміщаємо в інший глибокий посуд. Ставимо їх у холодильник разом із віночками для збивання — так їх легше потім збиватиме.

4. Повертаємось до тесту, пюруємо блендером. Сиркова масаповинна вийти однорідною і без грудочок.

5. Додамо до білків щіпку солі. Зіб'ємо все блендером до твердих піків. Коли перевертаємо миску з білками, вони повинні залишатися в ній і не витікати. Як правильно збивати білки дивіться

6. Акуратно перекладаємо білки в тісто і повільно змішуємо все лопаткою. Наше завдання полягає в тому, щоб тісто не втратило свою повітряну та легку консистенцію.

7. Яблука потрібно очистити від шкірки та нарізати великими кубиками. Можна збризкати їх лимонним сокомщоб вони не потемніли.

8. Перекладаємо тісто в силіконову формудля запікання. Бажано вибирати форму з невисокими бортиками. Я використовую силіконову форму для випікання, у ній сирна запіканка з яблуками добре пропечеться всередині та не пригорить знизу.

9. Викладаємо зверху яблука. Вони повинні лежати щільним шаром та покривати всю запіканку. Посипаємо їх зверху цукром, який при запіканні карамелізується і запіканка вийде ще смачнішою. Зверніть увагу, що запіканка в духовці ще сильно підніметься.

10. Форму з запіканкою слід поставити на нижні напрямні в духовці, а зверху можна встановити порожній лист. Так запіканка рівномірно пропечеться, а яблука зверху не підгорять. Температура запікання має бути 160 градусів, а час – 1 годину 30 хвилин. Після вимкнення не діставайте форму відразу. Нехай вона остигає якомога повільніше з прочиненими дверцятами духовки. Завдяки цьому дуже повітряне тістоне так сильно осяде за кімнатній температурі. А запіканка вийде шалено ніжною, як сирне суфле. Коли вона повністю охолоне – акуратно виймаємо з форми, розрізаємо та подаємо до столу. Сирна запіканказ яблуками у духовці готова! Тепер і Ви знаєте найсмачніший рецепт сирної запіканки. Смачного!