Рисовий суп з фігурними макаронами у пароварці. Рецепт з покроковими фото. Відео: суп-пюре із курки. Рисовий суп з фігурними макаронами в пароварці
Як правильно варити курячий бульйон. Чим він корисний? Рецепти курячих супів на плиті, в духовці та в мультиварці.
Суп на курячому бульйоні поживний, легко засвоюваний та ніжний. Його можна їсти практично всім, у тому числі маленьким дітям, людям після операцій та тим, хто худне. З м'ясом курки поєднуються дуже багато продуктів, тому існує необмежену кількість варіантів приготування смачного супчика.
Курячий суп: користь, шкода та деякі секрети приготування
Бабусі впевнені: якщо є суп на обід щодня, проблем із шлунком та іншими органами травлення не буде ніколи. Особливо якщо це легкий курячий супчик. Лікарі з ними повністю згодні, адже:
- це тепла страва, зігріваючи стінки шлунка, стимулює продукування шлункового соку і, отже, травлення
- курячий суп дуже добре засвоюється
- рідке необхідно їсти, щоб водно-сольовий балансв організмі був у нормі
- варення вважається щадним способом термічної обробки курячого м'ясата інших продуктів, які дозволяють зберегти максимальна кількістьїх корисних властивостей
Бульйон з курки повністю (з кістками, жиром і шкірою), а також супи з нього, рекомендують вживати при:
- захворюваннях бронхів, пов'язаних з порушенням їхньої прохідності
- захворюваннях ШКТ
- захворюваннях серцево-судинної системи
ВАЖЛИВО: А ось тим, хто хоче схуднути, хто має проблеми зі засвоюванням жирів, краще є супи, зварені на білому м'ясі — нежирному курячому філе.
На жаль, є люди, яким курячі супи їсти не можна. Це:
- Хворі на виразку та гастрит. Їм стимуляція вироблення шлункового соку протипоказана
- Люди із захворюваннями печінки, у яких немає ферментів для переробки м'яса курки та курячого бульйону
- Люди, у яких алергія на курятину
Основою для смачного курячого супчика є бульйон, зварений із м'яса (і кісток) курки. Здається, немає нічого легшого, ніж зварити його. Але чомусь не всім це під силу. Ось кілька секретів:
- Краще варити бульйон не лише з м'яса, а й деякої кількості кісток. Тоді він буде трохи міцнішим, кістки віддадуть йому свій желатин. А він корисний для кістково-м'язового апарату людини
- Варити можна будь-яку частину курячої тушки. Але шкірку і жир краще видаляти, щоб суп не вийшов надто калорійним та маслянистим. До того ж, при варінні жиру у бульйоні утворюються токсини.
- Для наваристого бульйонуоптимальною буде пропорція 1кг м'яса на 2 л води. Якщо суп буде дієтичним, варять 1 кг курятини в 3-4 л води.
- Курячий супвариться без кришки. При закипанні води білки в курятині згортаються і утворюють піну, яка дає страві специфічний присмак та непривабливу каламутність. Піну видаляють обов'язково
- Час варіння бульйону з курятини залежить від того, скільки в ній кісток. Чим більше, тим довше треба їх варити. Так, куряче філеварять 40 хвилин, а тушку курки – близько 2 годин
- Щоб супик мав презентабельний вигляд, після варіння м'яса та кісток його слід процідити.
- До курятини додають овочі (100 г рослинних продуктівна 1 кг м'яса. Це цибуля, морква, селера, інші
ВІДЕО: Про користь курячого бульйону
Як зварити курячий суп з картоплею?
Курячий суп з картоплею – це дуже поживна, швидка у приготуванні перша страва.
Потрібно: курячий бульйон – 2 л, куряче м'ясо – 300 г, картопля – 5-6 шт., морква – 1 шт., цибулина – 1 шт., зелень, сіль, перець за смаком.
- Овочі чистять та нарізають. Цибуля та морква – дрібно, для пасування. Картопля – середньої величини кубиками
- Картоплю відправляють у доведений до кипіння бульйон
- Щодо пасування цибулі та моркви для картопляного супубагато хто вважає, що вона не потрібна. Але якщо моркву злегка обсмажити, каротин із неї засвоїться краще. А цибуля буде не такою жорсткою
- Пасировану цибулю та моркву відправляють у бульйон до картоплі через 10 хвилин після того, як вона закипить, варять ще 5 -7 хвилин.
- Тоді ж додають у суп і дрібно нарізане відварене м'ясо курки
- Зелень додають із курячий супчик з картоплею за дві хвилини до його вимкнення або вже в готову страву.
РЕЦЕПТ: Курячий суп з вермішеллю та яйцем
Суп виходить смачним, поживним та красивим. Такий дуже люблять діти. І готується він якихось півгодини.
Потрібно: бульйон курячий – 2 л, м'ясо курки відварене – 400 г, картопля – 2 шт., морква – 1 шт., цибуля – 1 шт., вермішель – 4 ст. ложки, яйця курячі – 3 шт., овочева приправа до супу, зелень.
- Готовий і проціджений бульйон знову кип'ятять
- Додають до нього очищену та нарізану кубиками картоплю.
- Через 10 хвилин відправляють варитися пасеровані овочі, вермішель та подрібнене м'ясо курки.
- Через 5 хвилин приправляють суп
- Одне яйце розбивають і збовтую, вливають у суп за 2 хвилини до його вимкнення
- Ще два яйця відварюють окремо, по половинці з них разом із зеленню додають у кожну порцію супика при його подачі.
ВІДЕО: Як приготувати курячий суп з локшиною та овочами.
РЕЦЕПТ: Курячий суп із плавленим сиром
Смак курячого супу з плавленим сирком одночасно ніжний та пікантний. Увага! Жирний сир додає страві калорійності.
Потрібно: бульйон на курятині – 2 л, відварена курятина – 400 г, картопля – 3 шт., морква – 1 шт., цибуля – 1 шт., рис – 2 ст. ложки, плавлений сирок- 1 шт., Зелень, приправи.
- Готовий бульйон доводять до кипіння, відправляють до нього промитий та перебраний рис.
- Через дві хвилини відправляють до рису очищену та нарізану кубиками картопля.
- Пасують моркву та цибулю, також відправляють їх варитися
- У суп додають і подрібнену курятину
- Сирок труть на велику тертку, стружку, що вийшла, і нарубану дрібно зелень поступово всипають в супик
- Через 3 хвилини суп готовий
Як приготувати курячий суп з пшеном?
Пшоно – недорога і дуже корисна крупа. У супі вона добре розварюється. Діти, які не їдять пшоняну кашу, як правило, від супу не відмовляються.
Потрібно: бульйон курячий -2 л, картопля – 3 шт., цибуля та морква – по 1 шт., пшоно –0,5 склянки, куряче м'ясо відарне – 400 г, приправи та зелень.
- Щоб пшоно добре розварилося, його додають у киплячий курячий бульйон насамперед
- Слідом відправляють варити картоплю та пасеровані овочі
- Порубане м'ясо курки, подрібнену зелень та приправи додають у блюдо за кілька хвилин до його готовності
РЕЦЕПТ: Курячий суп з рисом, фото
Влітку, в сезон, дуже добре варити на обід супчики з курятиною, рисом та овочами.
Потрібно: курячий бульйон – 2 л, курятина – 400 г, картопля – 2 шт., морква – 1 шт., цибуля – 1 шт., кабачок – 1 шт., капуста цвітна 0,5 шт., горошок зелений 0,5 склянки, рис – 0,5 склянки, приправи та зелень.
Інгредієнти в киплячий бульйон додають у такій послідовності:
- картопля кубиками
- морква та цибуля
- капуста цвітна ошпарена і розділена на суцвіття
- кабачок кубиками
- горошок
- приправи та зелень
ВІДЕО: Пряний курячий суп з рисом
РЕЦЕПТ: східний курячий суп (курячий суп локшина)
Цей суп виходить пікантним. Він чудово зігріває взимку, підходить як закуска під спиртне, але навряд чи його можна давати дітям.
Потрібно: курячий бульйон – 2 л., куряче м'ясо відварене – 800 г, помідори – 2шт., перець болгарський – 2 шт., морква – 1 шт., часник – 1 головка, перець чилі – 1 шт., корінь імбиру – шматочок в 5 см, рисова локшина – 100 г., соєвий соус, приправи, зелень за смаком.
- Поки закипає готовий курячий бульйон, необхідно підготувати заправку із підсмажених на розтопленій олії овочів. Моркву труть на тертку, перець нарізають півкільцями
- У бульйон додають порізане дрібно куряче м'ясо, засмажку та локшину.
- З часнику, помідорів та імбиру за допомогою блендера роблять пасту, додають її в суп
- Додають у страву соєвий соус (зазвичай, не більше 50 мл), приправи та зелень
РЕЦЕПТ: Курячий суп з печерицями
Курятина та печериці відмінно поєднуються в супі.
Потрібно: бульйон курячий – 2 л, курятина – 300 г, печериці – 200 г, картопля – 2 шт., цибуля та морква – по 1 шт., зелень, приправи.
Суп готується дуже просто. Після того, як закипить бульйон, і картопля провариться хвилин 10, нарізані скибочками печериці із зеленню та засмажкою достатньо проварити всього 5 хвилин. Вони встигнуть приготуватися та віддати страві свої смак та аромат.
ВАЖЛИВО: Щоб у супу та самих грибів не було сірого відтінку, можна обсмажити печериці по 1 хвилині з кожного боку до того, як поміщати їх у бульйон
РЕЦЕПТ: курячий суп із молоком
Якщо хочеться чогось легкого та оригінального, варто зварити суп-пюре на молоці з курячим м'ясом.
Потрібно: курячий бульйон – 2 л, м'ясо курки – 500 г, морква та цибуля – по 1 шт., корінь петрушки, яєчний жовток- 2 шт., Борошно - 1 ст. ложка, молоко – 800 мл, зелень та приправи.
- На курячому бульйоні відварюють овочі, після чого з товчуть у пюре (подрібнюють блендером, пропускають через м'ясорубку тощо)
- Курятину ріжуть скибочками
- З половини молока та підсмаженої на вершковому маслі роблять середньої густоти соус
- У бульйон додають перетерті овочі та сосу, доводять до кипіння.
- Другу половину молока та збиті жовтки з'єднують і додають у готовий суп
- Перед подачею страву прикрашають зеленню та скибочками м'яса курки
ВІДЕО: Суп-пюре з курки
РЕЦЕПТ З ФОТО: курячий суп із консервованою квасолею (у мультиварці)
Мінімум зусиль, неповторний смакі максимальна користь– це супчик з курки та консервованої квасолі, зварений у мультиварці.
Потрібно: курячий бульйон – 2 л, м'ясо курки – 400 г, картопля – 3 шт., квасоля консервована – баночка 0,5 л, морква та цибуля – по 1 шт., томатна паста – 1 ст. ложка, приправи та зелень.
- Праворуч мультиварку слід включити на режим «Випічка», щоб обсмажити цибулю, моркву та куряче м'ясо
- Через 5 хвилин переводять кухонний агрегат в режим варіння, додають воду, картопля, томатну пасту, консервовану квасолю, приправи
- Через 30 хвилин подають суп, прикрашений зеленню
РЕЦЕПТ: курячий дієтичний суп
Дієтичний курячий суп можна приготувати з будь-якою сумішшю свіжих або заморожених овочів, наприклад, мексиканської. Щоб не додавати калорійності страви, не потрібно їх обсмажувати.
Курячий суп у горщику в духовці
Супчик у порційних горщиках із духовки – дуже гарна подача.
Курячий суп в горщик в духовці. Потрібно: бульйон курячий – 1,5 літра, м'ясо курки – 300 г, картопля – 4 невеликі шт., цибуля та морква – 1 шт., перець болгарський – 1 шт., помідор – 2 шт., зелень та приправи.
- Миють, чистять, нарізають і пасерують моркву, цибулю, перець
- Помідори бланшують і ріжуть часточками
- Картоплю чистять і нарізують кубиками
- Курку відварну нарізають кубиками
- Усі компоненти закладають у 4 порційні горщики та заливають гарячим курячим бульйоном, приправляють.
- Через 40 хвилин суп у горщиках готовий, його можна прикрасити зеленню та подати на стіл.
ВІДЕО: Ароматний курячий суп
Курячий суп з рисом готують майже в кожній родині та їдальні. Легкий курячийбульйон за рахунок додавання настільки вуглеводистої крупи, як рис, стає вельми ситним. Всі інгредієнти подібної страви нам близькі та знайомі, і здається, що нічого нового тут уже не вигадати.
Однак варто зробити крок убік, і розумієш, що курка та рис – просто основа. Вдячна супова основа, на яку однаково добре лягають йогурт та помідори, вершковий сирта солоні огірки.
Придивіться уважніше до цих рецептів, і у вас з'явиться величезний арсенал швидких, смачних та доступних по бюджету страв.
При використанні покупної промислової курки намагайтеся не варити її шкіру - заздалегідь позбавтеся її. Вважається, що саме в ній максимально накопичуються всі шкідливості. промислового виробництваптахів. Та й з погляду дієтології в ній немає нічого корисного.
Як приготувати курячий суп з рисом - 15 різновидів.
Найпростіший, звичний і повсякденний рецепт. Мінімум дій, при цьому смачно та ситно.
Інгредієнти:
- Курячий стегенець - 1 шт.
- Рис – 80 г
- Картопля – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибулина - 1 шт.
Приготування:
Залити водою стегенець, засипати туди солі, горошок перцю. Дочекатися закипання, зварити. За півгодини закинути листочок лавра.
Очистити коренеплоди, нарізати будь-якими шматочками, як подобається. У бульйон закинути картоплю, потім засипати рис. Зробити морквяно-цибулеву пасерування, перемістити її в каструлю.
М'ясо витягти з каструлі, нарізати шматочками і повернути назад.
Один із варіантів розсольника. Звичайно, класичний рецептґрунтується на перловці, але є ті, хто цю крупу не переносить. А ось рис, мабуть, універсальний.
Інгредієнти:
- Курка – 400 г
- Рис – 70 г
- Картопля – 2 шт.
- Солоні огірки – 2 шт.
- Розсіл від огірків - 1 склянка
- Цибулина - 1 шт.
- Спеції – за смаком (лавр, сіль, перець)
Приготування:
Відварити курячий бульйон. Картоплю нарубати кубиками, відправити варитися до м'яса десь через півгодини варіння (збільшити час для домашньої курки).
Огірки нарізати кубиками. Цибулю нашаткувати, позолотити в сковорідці і потім запустити шматочки огірків. Помішуючи, смажити їх кілька хвилин. Залити склянкою розсолу, нудити під кришкою хвилин п'ять-десять.
Потім весь вміст перемістити в каструлю, ще трохи поварити та вимкнути.
Легкий варіант, з грудки, з рясною зеленню та мінімумом шкідливостей. Такий цілком може дозволити собі будь-яка жінка, що стежить за собою.
Інгредієнти:
- Куряче філе - 500 г
- Цибулина - 1 шт.
- Рис – 60 г
- Картопля – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Зелень свіжа – 50 г
- Спеції – за смаком
Приготування:
У киплячу воду закинути почищену та подрібнену картоплю.
Порубати дрібно цибулю, гасити на сковороді. Окремо нарізати кубиками курку, томити разом із цибулею, а потім всипати натерту моркву. Добре прогасити все.
У воду з картоплею засипати рис, дати йому поваритись десять хвилин. Потім перекласти засмажку та перевірити страву на спеції. Перед вимкненням засипати зелень, дати настоятися.
Яскравий, густий і дуже незвичайний суп. Ситний варіант, яким можна почастувати гостей
Інгредієнти:
- Курка-200 г
- Цибуля-порей - 1 шт.
- Рис – 60 г
- Селера корінь (мелений) - 1 ст.л.
- Морква – 1 шт.
- Цибулина - 1 шт.
- Томати солоні – 3 шт.
- Перець чилі – 1 шт.
- Горішки кеш'ю - 30 г
- Спеції – за смаком
Приготування:
Курочку відварити. Витягти, обробити м'ясо. Рис довести до готовності у окремій тарі.
Перець чилі порубати, цибулю порізати кільцями. Цибуля звичайна і моркву натерти, горіхи теж постаратися подрібнити.
З томатів вичавити всю м'якоть та сік, відкласти. Сушений селера замочити водою.
На розігрітій олії пасерувати цибулю. Потім до нього відправити всі підготовлені овочі, а також солоні помідори.
Перекласти все у бульйон, додати спеції. Висипати в каструлю рис, горіхи та курку. Перемішати.
Гострий, пряний, але при цьому чудово зігріває і освіжає одночасно. Мало хто куштував харчо і не закохався в нього з першого разу.
Інгредієнти:
- Куряче м'ясо (можна на кістки) – 1 кг
- Рис – 100 г
- Помідори – 5 шт.
- Томатна паста – 2 ст.л.
- Грецькі горіхи- 10 шт.
- Картопля – 2-3 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибулина - 1 шт.
- Часник - 4 зубчики
- Лимон – 1 шт.
- Зелень – 50 г
- Спеції хмелі-сунелі, перець - за смаком
Приготування:
Відваріть курку. У бульйоні використовуйте улюблені спеції, покладіть очищену головку цибулі (її потім викинути).
У проціджений бульйон засипати картоплю та через час рис.
Тим часом зробити обсмажування з цибулі та моркви. М'ясо пошматувати шматочками, і теж його обсмажити разом із овочами. Сюди всипте спецій, томатну пасту, очищені помідори. Загасіть і перекладіть вміст у каструлю.
Томіть каструлю ще п'ять хвилин на вогні, додати горіхи, паприку та лимонний сік. Перед вимиканням внести часник та зелень.
Для збереження максимальної корисності бульйону рекомендується відварити курку відразу після закипання води вилити весь перший бульйон, залити ще раз водою і вже на вторинному бульйоні готувати суп.
Справді, якщо всі супи вже набридли, чому б просто не змішати крупи? Роблять же кашу «Дружба», а чим суп гірший?
Інгредієнти:
- Куряче м'ясо - 500 г
- Рис – 90 г
- Горох – 50 г
- Соєвий соус- 3 ст.
- Часник - 2 зубчики
- Вершкове масло- 1 ст.
- Цибулина - 1 шт.
- Зелень, спеції – за смаком
Приготування:
Горох замочити водою заздалегідь, за кілька годин. Перед варінням супу замінити воду та поставити на вогонь.
Паралельно відварити курку. Коли буде готова, висипати рис та обробляти кілька хвилин.
Подрібнити та пасерувати цибулю. Скрошити зелень і часник, змішати з відвареним горохом, облити соєвим соусом і перемістити в каструлю до рису.
За десять хвилин можна вимикати.
Горох для супу слід замочувати заздалегідь, за кілька годин мінімум. Причому гарячою водоющоб він швидше розкрився.
Легкий варіант курячого харчо. Свіжість томату та легкість рису в одній страві.
Інгредієнти:
- Куряче філе - 500 г
- Цибулина - 1 шт.
- Помідори – 3 шт.
- Рис – 60 г
- Морква – 1 шт.
- Спеції – за смаком
Приготування:
Курку дрібно посікти на кубики і обсмажити. Потім отримані шматочки залити гарячою водою і закип'ятити. У воду засипати рис.
На сковороді обсмажити покришені цибулю та моркву. Окремо або відразу обсмажити помідори, які попередньо перетерти.
Додати піджарку(-ки) в каструлю, перевірити на сіль та спеції. Зелень додати за бажання.
Щоб рис у супі не закаламутив бульйон, його потрібно заздалегідь ретельно промити. Робити це треба в холодній водіретельно перетираючи між пальцями.
Легкий суп-пюре з курки та суміші круп. Дуже смачно та нестандартно.
Інгредієнти:
- Куряче м'ясо - 300 г
- Рис – 90 г
- Горох – 40 г
- Соєвий соус – 2 ст.л.
- Часник - 2 зубчики
- Спеції – за смаком
Приготування:
Заздалегідь замочити горох і відварити. Змішати його з часником та соєвим соусом.
Відварити курячий бульйон, закинути в нього рис та варити. Перекласти горохову масу в каструлю, подрібнити все блендером. При подачі не забудьте шматочки м'яса.
Рецепт цікавий набором овочів, який нині зустрічається дуже рідко. Пастернак, селера, перець – місця дієтолога, а не суп!
Інгредієнти:
- Куряче м'ясо - 500 г
- Рис – 100 г
- Корінь селери - 1 шт.
- Корінь пастернаку – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Спеції – за смаком
Приготування:
Приготувати курячий бульйон. Цибулю дрібно посікти, інші коренеплоди натерти. У зручному посуді приготувати засмажку: поступово томити на вогні цибулю, моркву, потім обидва корені та перець.
Окремо замочити рис, висипати його до решти інгредієнтів і згасити разом.
Перекласти всі інгредієнти у бульйон та варити. Додати спеції. При подачі – яйце.
Рецепт, які, напевно, доглянуть собі мами. Мрія кожної - нагодувати дитину смачною та здоровою їжею. А гарбуз - куди корисніше!
Інгредієнти:
- Курячий бульйон - 2 л
- Цибулина - 1 шт.
- Рис – 60 г
- Морква – 1 шт.
- Гарбуз - 50 г
- Яйце куряче свіже - 1 шт.
- Борошно пшеничне - 150 г
- Розпушувач тіста – 5 г
- Зелень свіжа – 10 г
- Спеції – за смаком
Приготування:
Гарбуз порізати шматочками. На деку запекти. Готову перем'яти вилкою, вбити яйце і добре перебултихать. Перемішати розпушувач та борошно, додаючи до гарбуза, вимісити еластичне тісто.
У бульйоні відварити рис. З тіста зліпити галушки, закидати до рису та варити близько п'яти хвилин. При подачі використовувати свіжу зелень та шматочки м'яса.
Суп, що має турецьке коріння. Рис із куркою під йогуртною заливкою – не зовсім звично нашому столу, але від того ще цікавіше.
Інгредієнти:
- Куряче м'ясо - 400 г
- Рис – 80 г
- Яйце куряче - 1 шт.
- Йогурт – 100 г
- Борошно – 2 ст.л.
- Вершкове масло - 2 ст.л.
- М'ята сушена - за смаком
- Сіль за смаком
Приготування:
Паралельно відварити куряче м'ясо та рис у різних тарах.
Розбити яйце в чашу, додати йогурт, борошно. Потім влити ополоник бульйону, довести до однорідності віночком.
М'ясо з бульйону розфарбувати, перекласти до рису.
Розтопити масло|мастило|, засипати м'яту, трохи потримати на вогні.
Обидва соуси - з яйця та олії - перелити в каструльку. Не доводити до булькання.
Чи то несолодкий десерт, чи то суп… Суміш прянощів - те, що потрібно для рису.
Інгредієнти:
- Курячий бульйон - 1,5 л
- Цибулина - 1 шт.
- Рис – 60 г
- Кориця палички – 2 шт.
- Кардамон – 2 шт.
- Гвоздика – 1-2 шт.
- Перець горошком – 9 шт.
- Спеції – за смаком
Приготування:
У киплячий бульйон закинути цілу очищену цибулину, всі спеції загалом, посолити. Куряче м'ясо тримати в бульйоні, щоб наситилося ароматами. Через півгодини всі спеції та цибулю витягти, процідити бульйон і відварити в ньому рис.
Легкий вершковий присмак у ніжному курячому бульйоні. Начебто звичайний повсякденний рецепт, але мало хто дізнається про його смак.
Інгредієнти:
- Курка – 400 г
- Плавлений сир- 200 г
- Цибулина - 1 шт.
- Картопля – 3 шт.
- Рис – 60 г
- Морква – 1 шт.
- Часник - 2 зубчики
- Спеції, зелень – за смаком
Приготування:
Зварити бульйон. Промитий рис закласти в нього, коли він варитиметься не менше години. Потім почистити і порізати всі овочі. Зробити цибульно-морквяну засмажку, перекласти в бульйон. Спресувати часник, додати|добавляти| в каструлю.
Сир ложками перекласти суп, заважати до розчинення. Зелень та спеції - в кінці.
Легка пікантність та кислинка супу для спекотного літа. Дуже незвичайна подачаі приголомшливий смак.
Інгредієнти:
- Курка – 400 г
- Маслини - 1 банка
- Рис – 60 г
- Лимон – 1 шт.
- Сметана – 50 г
- Зелень свіжа – 20 г
- Спеції – за смаком
Приготування:
Приготувати курячий бульйон зі спеціями. Окремо відварити рис.
Суп збирається порційно: у тарілку покласти трохи рису, штук п'ять маслин, шматочки м'яса. Залити бульйоном, зверху часточку лимона, зелень та ложку сметани.
Легкий, у міру поживний суп. Все дуже швидко, так як і бульйон, і решта інгредієнтів довго не вариться. Зручний варіант нашвидкуруч.
Інгредієнти:
- Курячі крила – 300 г
- Яйця курячі варені – 2 шт.
- Цибулина - 1 шт.
- Картопля – 3 шт.
- Рис – 50 г
- Морква – 1 шт.
- Паприка шматочками – 1 ч.л.
- Часник - 2 зубчики
- Спеції, зелень – за смаком
Приготування:
Крила залити холодною водоюі відправити варитися. Картоплю і моркву порубати брусочками, цибулю подрібнити. На олії підсмажити до золотого кольору цибулю та моркву. Промитий рис і картопля додати до крильця через 15 хвилин, присолити.
Ще за чверть години перекласти піджарку в суп, додати спеції. Поварити небагато, вимкнути. Яйця нарізати на кубики, висипати в суп і дати насититися.
Суп з вермішеллю та рисом виходить дуже смачним та ароматним. Його досить легко приготувати, тому з цим може впоратися навіть кулінар-початківець. Готовий супза бажанням можна посипати дрібно порізаною зеленню.
Список інгредієнтів
- картопля - 4 шт
- болгарський перець - 1 шт
- цибуля - 1 шт
- морква - 1 шт
- рис – 5 ст. ложок
- дрібна вермішель- 4 ст. ложки
- сіль за смаком
- спеції - за смаком
- рослинна олія - для смаження
Спосіб приготування
В іншій каструлі розігріти 2,5-3 л води. Всипати в киплячу воду картоплю та посолити. Варити картоплю до напівготовності.
Моркву та болгарський перець почистити та помити. Окремо натерти їх на великої тертці. Цибулю почистити і дрібно нарізати. Картоплю почистити, помити і порізати кубиками. Розігріти в сковороді олію. Обсмажити в ньому цибулю до м'якості. Додати моркву і смажити кілька хвилин, періодично помішуючи. Потім додати болгарський перець і жарити овочі до готовності, продовжуючи помішувати.
Рис промити у холодній воді. Всипати його в каструльку та залити чистою водою. Довести до кипіння та варити рис до напівготовності. Рис відкинути на друшляк і дати стекти воді. Всипати рис у каструлю з картоплею. Довести суп до кипіння та варити його 5-7 хвилин.
Потім додати вермішель. Все перемішати і варити до готовності. Викласти обсмажені овочі в суп. Посолити, поперчити та додати спеції. Додати лавровий лист, перемішати та варити суп до готовності ще приблизно 5 хвилин.
Смачного!
В іншій каструлі розігріти 2,5-3 л води. Всипати в киплячу воду картоплю та посолити. Варити картоплю до напівготовності.
Моркву та болгарський перець почистити та помити. Окремо натерти їх у великій тертці. Цибулю почистити і дрібно нарізати. Картоплю почистити, помити і порізати кубиками. Розігріти в сковороді олію. Обсмажити в ньому цибулю до м'якості. Додати моркву і смажити кілька хвилин, періодично помішуючи. Потім додати болгарський перець і жарити овочі до готовності, продовжуючи помішувати.
Рис промити у холодній воді. Всипати його в каструльку та залити чистою водою. Довести до кипіння та варити рис до напівготовності. Рис відкинути на друшляк і дати стекти воді. Всипати рис у каструлю з картоплею. Довести суп до кипіння та варити його 5-7 хвилин.
Потім додати вермішель. Все перемішати і варити до готовності. Викласти обсмажені овочі в суп. Посолити, поперчити та додати спеції. Додати лавровий лист, перемішати та варити суп до готовності ще приблизно 5 хвилин.
Смачного!
Суп з вермішеллю та рисом виходить дуже смачним та ароматним. Його досить легко приготувати, тому з цим може впоратися навіть кулінар-початківець. Готовий суп за бажанням можна посипати дрібно порізаною зеленню.
Інгрединети:
- картопля - 4 шт
- болгарський перець- 1 шт
- цибуля - 1 шт
- морква - 1 шт
- рис – 5 ст. ложок
- дрібна вермішель- 4 ст. ложки
- сіль за смаком
- спеції - за смаком
- рослинна олія- для смаження
Рисовий суп з макаронами в пароварціготувати легко, виходить ситно та красиво. Готувати страви для дитячого столуу пароварці одне задоволення, адже не треба стояти біля плити невідлучно. Паралельно готування можна грати з дитиною. Дрібне доповнення макаронів у вигляді зірочок, літер або інших фігурок, привернуть увагу навіть малоїжок. Бульйон для супу теж готуємо в пароварці, описано нижче.
- Куряче філе - 200 г.
- Рис – 3 ст. л.
- Макаронні виробидрібні – 5 ст. л.
- Морква – 1 шт.
- Кріп, сіль.
Рисовий суп з фігурними макаронами в пароварці
У комплекті з пароваркою завжди йде ємність, так званий лоток для рису. У нього занадто маленький об'єм, тому я пристосувалася використовувати для каш, супів та омлетів пластиковий посуддля мікрохвильової печі. Це дуже зручно, тому що її можна купити різної форми та розміру.
І макаронами готуватимемо у літровій ємності. Рис використовую довгозернистий. Кругло зерна для каш не підійде, суп вийде слизовий. Промиваю його та заливаю гарячою водою. Нехай постоїть, поки звариться бульйон, потім швидше приготується. Філе мою в проточній воді, нарізаю маленькими шматочками.
Заливаю окропом, зливаю його. Ще раз заливаю гарячою водою та ставлю в пароварку на 30 хвилин. Такий спосіб приготування бульйонів дуже зручний для мами, не потрібно знімати накип, зменшувати вогонь. Коли час закінчиться, прилад вимикається сам і можна продовжити приготування, будь-якої зручної миті, звільнившись від зайнятості малюком. Моркву тру на дрібній тертці.
Коли куряче м'ясо зварилося, кладу в бульйон рис та моркву, ставлю таймер на 10 хвилин.
Після закінчення часу перевіряю готовність крупи, виходить трохи не доварено. Засинаю і подрібнений кріп. Солю. Готую ще близько десяти хвилин.
Статті на тему
