Сирні кульки у вигляді мандаринів. Закуска мандаринки: покроковий рецепт з фото

Закуска Мандаринки – ще один «ошатний» рецепт на святковий новорічний стіл. Минулого разу ми вже готували рецепти з такої серії – це й не менше. А ви купуєте мандарини для святкового новорічного столу? Для мене, гадаю, як і для багатьох інших, мандарини є одним із першорядних атрибутів Нового Року.

Їх аромат та теплий помаранчевий колірвикликають у людини відчуття захоплення, радості та душевного піднесення. Пам'ятаю у моєму далекому дитинстві мандаринки завжди лежали у новорічних подарункахі перше, що я намагалася знайти в цьому подарунку - це були мандаринки.

Гостра сирна закуска «Мандаринки»

Закуска «Мандаринки» – зімітує улюблений новорічний фрукт.

Закуска «Мандаринки» – це можливість подати найпростіший і багатьма улюблений салат із сиром та часником в оригінальному вигляді.

Ліричний відступ:

• Якось друзі надіслали Чукчі новорічну посилку: - мандарини та червону ікру. Чукча пише у відповідь листа: - Посилку отримали, за мандарини велике спасибі. А журавлину ми викинули – вона рибою пахне.
• Найважче у новорічні будні… це перестати їсти мандаринки

Готувати таку закуску легко і просто, у чому ви й самі зараз переконаєтесь. Отже, перейдемо до рецепту.

Інгредієнти:

• 150 гр. твердого сиру, натерти
• 100 гр. плавленого сиру, натерти
• 2 шт. моркву відварити, протерти на дрібній тертці
• 2 яйця, відварити, натерти
• 4-6 зубчиків часнику (за смаком) для супер гострого смаку, можна менше (за бажанням)
• сіль та майонез
• зелень кропу за бажанням

Як приготувати гострі закусочні мандаринки з сиром

1. У глибокій ємності змішуємо два види сиру та яйця, додаємо пропущений через прес часник, підсолюємо, додаємо майонез, за ​​бажанням ще можна додати дрібно нарізану зелень кропу, перемішуємо.
2. Вологими руками формуємо імпровізовані мандаринки. Обвалюємо мандаринки в тертій морквині.
3. Кожній мандаринці додаємо листочки. Мандаринові листочки можна імітувати лавровим листом, зеленню петрушки, листям базиліка або іншою зеленню, яка є у вас під рукою. Гвоздика відіграватиме роль хвостика мандаринки.
4. Перед подачею поставте закуску в прохолодне місце на 30-40 хвилин.

Мандаринки для новорічного столу готова!

Всім смачного!

Важко уявити Новий рікбез мандаринів! Ці цитрусові плодивже давно стали за умовчанням асоціюватись із зимовим святом нарівні з ялинкою, «Олів'є», Дідом Морозом та іншими новорічними атрибутами. Без мандаринів на Новий рік не обходиться жодне застілля, то чому б не оформити у вигляді яскраво-жовтогарячих кульок ще й закусочну страву?

Найпростіший і знайомий кожному салат, що складається з сиру, яєць та часнику, у такому оригінальному виконанні миттєво стане яскравим та ефектним! Святкова закуска«Мандаринки» - гідне та смачна прикрасафони.

Інгредієнти:

• яйця – 3 шт.;
• плавлені сирки "Дружба" або т.п. - 3 шт.;
• часник – 2-3 зубці;
• майонез – за смаком;
• морква – 2 великі;
• кріп - 2-3 гілочки.

Для декору:

• зелений базилікчи будь-яка зелень.

Закуска «Мандаринки» рецепт з фото покроково

Як приготувати новорічну закуску «Мандаринки»

1. Плавлені сиркитрьом дрібною стружкою, поміщаємо в миску. Щоб сирні брусочки легше натиралися і не розмазувалися по тертці, бажано помістити їх у морозильну камерухвилин за 30-40 на початок приготування.
   
2. Моркву та яйця заздалегідь відварюємо до готовності, остуджуємо та очищаємо. Яйця дрібно натираємо та завантажуємо до сирної стружки.
   
3. Потім додаємо дрібно нарубаний кріп, вичавлюємо через прес зубці часнику. Заправляємо інгредієнти майонезом.
   
4. Вимішуємо сирно-яєчну суміш до одержання єдиної пластичної маси. Знімаємо пробу, при необхідності солимо або додаємо ще трохи часнику. Закуска не повинна бути прісною!
   
5. З отриманого салату скачуємо кульки розміром із маленькі мандаринки.
   
6. Морква три на дрібній тертці. Віджимаємо отриману масу, щоб видалити зайвий сік. Кожну сформовану з сиру та яєць кульку покриваємо тонким, але суцільним морквяним шаром без просвітів.
   
7. Викладаємо закуску на тарілку. Щоб завершити «мандаринки», доповнюємо їх зеленими листочками базиліка чи іншою свіжою зеленню. Також за бажанням на кожну сформовану кульку можна покласти по маленькому шматочку маслини або чорносливу, щоб страва ще більше стала схожою на мандарини.
   

Новорічна закуска «Мандаринки» готова! Смачного!

Опубліковано: 29.12.2015
Розмістив: ФеяСвітанку
Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Жоден період новорічних святне обходиться апріорі без мандарину. Цитрусовий, властивий цьому південному плоду свіжості, що бадьорить, створює неповторне відчуття свята, коханого всіма з дитинства.

Пропонований салат виконаний у формі мандаринок, що покликане підтримати чарівну атмосферу новорічних свят. Виготовлення помаранчевих плодівдуже захоплююче та нескладно, тому діти із задоволенням долучаться до цього процесу.




Для приготовлення новорічний салат"Мандаринки" знадобляться самі звичайні інгредієнти:

- варена морква- 2 шт.;
- варені яйця- 3 шт.;
- плавлені сирки (можна замінити твердим сиром) – 2 шт.;
- гвоздика – 3-4 шт.;
- майонез – 2 ст. ложки;
- лавровий лист- 3-4 шт.
Якщо заздалегідь відварити потрібні продукти, приготування салату займе близько 15 хвилин.

Покроковий рецепт з фото:

1. Натерти сирок. Щоб з ним було зручніше працювати, можна попередньо сирок трохи (хвилин 20) потримати у морозилці.
2. Натерти яйця.
3. Пропустити через часнику часник.

5. В окрему ємність натерти моркву на найдрібнішій тертці.
6. З яєчно-сирної суміші сформувати кульки розміром з мандаринку (руки попередньо змочити у воді).
7. Приліпити по всій поверхні білої кульки натерту моркву.




8. Вгорі готової кульки встромити хвостик з гвоздики. Вставити лавровий лист.

Салат готовий. З таких мандарин не потрібно зчищати шкірку: ніжна солодкувата морква врівноважує часникову гостроту сирно-яєчної серединки.

Від такої часникової мандаринки не відмовляться навіть діти. А якщо вони брали участь у виготовленні страви, то вона їм здасться особливо смачною.

Спробуйте приємного апетиту!

Порадуйте своїх маленьких гурманів ще й.

16.12.2017

Важко уявити Новий рік без мандаринів! Ці цитрусові плоди вже давно стали "за умовчанням" асоціюватись із зимовим святом нарівні з ялинкою, салатом "Олів'є", Дідом Морозом та іншими новорічними атрибутами. Без мандаринів на Новий рік не обходиться жодне застілля, тож чому б не оформити у вигляді яскраво-жовтогарячих кульок ще й закусочну страву. Найпростіший і знайомий кожному салат у такому оригінальному виконанні миттєво стане яскравим та ефектним. Закуска "Мандаринки" ‒ імітація всіма коханого новорічного фрукту‒ гідна та смачна прикраса святкового столу.
● Пропонуємо ознайомитись Як варити яйця, щоб вони швидко чистилися .
● Для розрахунку ваги того чи іншого продукту вам допоможе Порівняльна таблиця заходів та ваг.

Нехай кулінарія стане для вас улюбленим проведенням часу і чудовим хобі!

Рецепт 1. Закуска "Новорічні мандаринки"

Найпростіший і знайомий кожному салат, що складається з сиру, яєць та часнику, у такому оригінальному виконанні миттєво стане яскравим та ефектним!

Інгредієнти:

✵ яйця курячі ‒ 3 шт.;
✵ сирки плавлені ("Дружба" або т.п.) ‒ 3 шт.;
✵ морква (велика) ‒ 2 шт.;
✵ часник ‒ 2-3 зубчики;
✵ майонез – за смаком;
✵ кріп ( свіжа зелень) ‒ 2-3 гілочки;
✵ базилік (свіжа зелень) – для прикраси;
✵ гвоздика (бутони) ‒ для прикраси;
✵ сіль – за смаком.

Приготування

1. Моркву вимити, відварити зі шкіркою до середньої м'якості, остудити, очистити і натерти на дрібній тертці. Віджати отриману масу, щоб видалити зайвий сік.
Будьте уважні! Перетравлена ​​морква може перетворитися на кашу ще до спроби її натерти.
2. Плавлені сирки натерти дрібною стружкою. Щоб сирні брусочки легше натиралися, не розмазуючись по тертці, їх потрібно на 30 хвилин попередньо помістити в морозильну камеру.
3. Яйця зварити круто, остудити, очистити подрібнити та викласти до сирної стружки.


4. Туди ж додати дрібно нарубану зелень кропу, пропущений через часник, майонез і добре перемішати до отримання єдиної пластичної маси. У процесі зняти пробу і за необхідності посолити або додати ще трохи часнику. Закуска не повинна бути прісною!
5. З отриманої салатної маси вологими руками скачати щільні кульки розміром із невеликий мандарин.


6. Кожну салатну кульку покрити суцільним тонким шаром морквяної маси (без просвітів).
7. Викласти готову закускуна плоску блюдо сервіровки. Завершити образ імпровізованих "мандаринок" потрібно зеленими листочками базиліка або іншої свіжої зелені. Щоб страва ще більше стала схожа на мандарини, у кожну помаранчеву кульку встромити по бутону гвоздики.


8. Перед подачею помістити закуску "Мандаринки" у холодне місце на 30-40 хвилин.

Приємного апетиту та святкового настрою!

Рецепт 2. Закуска "Святкові мандаринки"

Якщо ви хочете здивувати своїх гостей оригінальними закускамина святковому столі, то обов'язково увімкніть у меню закуску "Мандаринки". Ця страва виглядає так натурально, що багато хто поцікавиться, навіщо ви відразу виставили на стіл свіжі фрукти. На гостей чекатиме кулінарний сюрприз: адже під шаром соковитої відвареної морквибуде ховатися яєчний шарз майонезом та начинка зі шпротного паштету. Створити страву можна за лічені хвилини, якщо заздалегідь відварити моркву та курячі яйця.

Інгредієнти:

✵ яйця курячі ‒ 3 шт.;
✵ шпроти (консерви) ‒ ½ банки;
✵ морква ‒ 3 шт.;
✵ майонез – 1,5 ч. ложки (= 0,5 ч. л. для моркви + 1 ч. л. для яєць);
✵ перець чорний (мелений) ‒ 1 щіпка;
✵ сіль ‒ 4 щіпки;
✵ салат зелений (листя) ‒ 2 шт. для прикрас.

Приготування

1. Моркву відварити зі шкіркою (протягом 25 хвилин), різко охолодити в крижаній воді, очистити, натерти на дрібній тертці, посолити, додати 0,5 ч. ложки майонезу і добре перемішати.
2. Яйця зварити круто (протягом 10-12 хвилин), різко охолодити в крижаній воді, очистити, натерти на дрібній тертці, посолити, поперчити, додати 1 ч. ложку майонезу і ретельно перемішати.


3. Розкрити банку зі шпротами. Витягти половину тушок рибок з консервів і розім'яти вилкою в паштет. За бажання можна відразу замість шпрот купити шпротний паштет.
4. Вологими руками сформувати з рибного паштетукульку, викласти її на коржик з яєчної маси і заліпити краї.


5. Так само викласти яєчну кульку з начинкою на коржик з морквяної маси, заліпити краї і надати форму мандаринки.
6. Т.к. ця закуска готується в основному для новорічного або різдвяного застілля, то в будинку зазвичай є і справжні мандарини, потрібно зняти з них квіти, що засохли, і помістити на кожну імпровізовану "мандаринку". Або скористатися бутонами гвоздики.


7. Плоска страва для подачі вислати промитим і обсушеним листям зеленого салату, викласти на них "мандаринки"
8. Закуску "Мандаринки" можна попередньо помістити в холодильник та до подачі на святковий стіл зберігати у закритому контейнері протягом доби.

Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!

Рецепт 3. Закуска "Пікантні мандаринки"

Простий рецепт неймовірно ніжний і смачної закускив оригінальному виконанні, що підійде для будь-якого святкового столу та не залишить байдужими всіх ваших гостей.

Інгредієнти:

✵ сир плавлений ‒ 200 г;
✵ часник ‒ 2 зубчики;
✵ майонез – 2 ч. ложки;
✵ оливки (без кісточок) ‒ 50-70 г;
✵ паприка ‒ 15-20 г;
✵ зелені листочки (цитрусові, базиліка, орегано) ‒ для прикраси.

Приготування

1. Плавлений сир попередньо помістити на 30 хвилин у морозильник, а потім натерти на дрібній тертці.
2. До натертого сиру додати пропущений через прес часник, майонез і ретельно перемішати. Солити не потрібно, т.к. у сирі та майонезі солі достатньо.
3. Взяти чайну ложку сирної маси, вкласти оливку без кісточки і закатати в кульку. Не варто класти більше майонезу, ніж зазначено у рецептурі, т.к. кульки мають тримати форму. Оливки можна замінити дуже дрібними помідорами чері або курагою.

• сир – 200 г;
• плавлений сир- 150 г;
• твердий сир- 100 г;
• яйця – 2 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• сметана – 3 ст. л.;
• морква – 2 великі коренеплоди;
• сіль - 1 щіпка;
• мелена паприка – 1 ч. л.;
• свіжа зелень та 1 маслина для прикраси.

Процес приготування:

Моркву та яйця потрібно відварити. Щоб яйця не тріснули під час варіння, їх потрібно заздалегідь зігріти до кімнатної температури. Потім занурити в холодну, сильно солону водута повільно довести до кипіння. Варити яйця 7-8 хвилин. Після цього їх потрібно перекласти у холодну воду.

Сиру моркву вимити. Зварити на повільному вогні 20-25 хвилин|мінути|. Готовність моркви можна перевірити, проткнувши її вилкою. Якщо вилка легко входить у м'якоть, отже морква готова. Після цього її потрібно остудити та очистити від шкірки. Натерти на дрібній тертці і злегка віджати, щоб позбутися зайвої вологи.

Сир для сирної закускиповинен бути розсипчастим, середньої жирності. Його слід протерти через сито, щоб не було грудочок.

Яйця потрібно розім'яти вилкою або натерти на тертці.

Для сирної закуски підійде будь-якийплавлений сир. Наприклад, “Бурштин” або Дружба”. Попередньо його треба заморозити. Після цього його можна легко натерти на тертці. Ще один інгредієнт "Мандаринок" - твердий сир. Можна взяти чеддер чи російську. Його також слід натерти на дрібній тертці.

Потім потрібно видавити зубчики часнику і додати сметану, паприку, сіль до смаку.

Всю отриману масу необхідно ретельно перемішати до однорідності.

Після цього слід змочити руки у воді та скачати кульки розміром з волоський горіх. Їх потрібно прибрати в морозилку на 30 хвилин, щоби маса схопилася. Так із нею буде легше працювати далі.

Залишається оформити новорічним сирним мандаринкампомаранчеву "шкірку". Для цього потрібно змочити руки водою або змастити їх олією. Невелика кількістьморкви слід розрівняти на долоні, а потім обгорнути отриманим коржом сирну кульку.

Сирні мандарини готові. Залишається нарізати чорну маслину на невеликі шматочкиі разом із листочком вдавити їх у “шкірку”. Як лист можна використовувати петрушку, зелений базилік або лист справжнього мандарину.

Новорічна закуска мандаринки: як приготувати їх розповіла Гаяни.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+