Як зробити ялинку із фруктів. Ялинки з овочів та фруктів. Ялинка для новорічного столу: відео
Новий рік- час відпочинку та спокою, час, коли ми збираємося з найкращими друзями, щоб добре провести час. Звичайно ж, у таке свято не обійтися без смачних страв та добре накритого столу. Сьогодні ми розповімо, як Ви можете порадувати своїх близьких у незвичайній формі – зробивши святкову ялинку із фруктів.
Як зробити новорічну ялинку із фруктів своїми руками?
Зробити ялинку зможуть навіть діти, адже в цьому немає нічого важкого. Головне - підготувати багато різних фруктів, які прикрасять наш витвір. І так, підготуємо потрібні нам матеріали та інгредієнти:
Морква
Зубочистки
Фрукти для прикраси
Ну що ж, якщо все вже готове, можемо починати!
1. Беремо яблуко та відрізаємо нижню частину, щоб воно було стійким на блюді, адже воно буде нашою основою.
3. Тепер беремо зубочистки і починаємо вставляти їх у яблуко та моркву, зробивши з нашої основи ялинку із зубочисток.
4. Коли основа готова, можемо заповнювати її фруктами. Бажано використовувати фрукти, які не псуються дуже швидко і не втрачають свого вигляду (наприклад, банани чорніють).
Ось що у нас виходить:
Наша новорічна ялинка готова!
Новорічний стіл - ялинки з фруктів, овочів та солодощів!Ялинка, в основі якої велике яблуко, в яке вставили морквину. Як гілки обтикали зубочистками і накололи на них ягоди та шматочки фруктів.
Фруктові ялинки.
Дуже просто прикрасити новорічний стіл ялинками, зібраними із фруктів та ягід. Необхідна міцна основа, на яку ви нанизуватимете ягідки і шматочки фруктів. Варіанти кістяка Ялинки, у якого вирізана серцевина, а в нього вставлена очищена морквина. Яблуко та морквина протикається зубочистками, на які нанизуються шматочки фруктів (мандаринові часточки, виноград, полуниця тощо).
Торт Шоколадна ковбаска або Мурашник, сформований у вигляді конуса(Можна зробити це так само, як і м'ясну ялинку, в кульці з пергаменту і дати застигнути). А потім теж наколоти поверхню шпажками. І нанизати ягідки винограду чи полуничку.
Цю ялинку можна зробити і з основи яблуко-морква, і на основі тортів Мурашник та Шоколадна ковбаска (які міцно схоплюються та утримають зубочистки з ягодами).
Ялинки з крему та фруктів на кексах та тістечкахОдин із найпростіших способів прикрасити випічку новорічним сюжетом — зробити ялинки або сніговики з крему та ягід за допомогою кондитерського мішка з насадкою.
Тортик на Новий рік зі сніговиками з крему та полуниці.
За кордоном господині часто печуть до Різдва та Нового року маленькі кекси (cup cakes) та прикрашають їх зверху кремом, мастикою чи глазур'ю з малюнком. Просто, швидко і дуже ошатно.
Красиві кекси, прикрашені ялинками з крему.
Тут основу ялинки. яка формується на кексеї або просто шматочку бісквіту, складає полуниця. А на полуницю відсаджують крем і прикрашають кондитерською посипкою.
До речі, не обов'язково пекти кекси самої, можна купити готові в магазині, якщо ви дуже поспішайте. Або вирізати основу для таких новорічних тістечок із бісквітного коржа. Для основи підійде і імбирне та пісочне печиво.
Печиво-ялинки
Зараз часто продаються формочки для печива, одна менша за іншу, у формі зірки. І якщо накласти такі зірки одна на одну, вийде ялинка. А якщо при вирізанні печива видаляти з них меншою формою серединку, то можна накласти всередину ягід і фруктів. Або крем.
Можна сформувати такий десерт із зірочок та ягід, печиво одне на іншому. А можна розгорнути зірочки (повертати ці шестерні), щоб гілок у ялинки виявилося більше.
Ну і звичайно ж можна зробити ялинку з овочів, ковбаси чи сиру! Головне не боятися експериментувати!
Фруктові ялинки - десерти Дуже просто прикрасити новорічний стіл ялинками, зібраними із фруктів та ягід. Необхідна міцна основа, на яку ви нанизуватимете ягідки і шматочки фруктів. Варіанти кістяка Ялинки, у якого вирізана серцевина, а в нього вставлена очищена морквина. Яблуко та морквина протикається зубочистками, на які нанизуються шматочки фруктів (мандаринові часточки, виноград, полуниця тощо).
Чим Вам не ялинка?))
А цю ялинку можна зробити і з основи яблуко-морква, і на основі тортів Мурашник та Шоколадна ковбаска (які міцно схоплюються та утримають зубочистки з ягодами).
А можна зафіксувати бамбукову шпажку, встромивши її у щось стійке, і нанизати на неї шматочки фруктів - у нижніх ярусах великі шматочки, у верхніх - поменше, формуючи таким чином ялинку.
Новорічний стіл завжди рясніє всілякими стравами від м'ясних до овочевих та солодких, і щоб не переїсти в новорічну ніч, потрібно дуже постаратися. Допомагають нам у цьому зазвичай фрукти – легкі та смачні, вони допомагають заповнити паузи між поїданням гарячого, салатів та закусок. Фрукти завжди є на новорічному столі – нерідко господині замінюють ними десерти. Як можна оформити та подати на новорічний стіл фрукти – читайте про це у нашій статті.
Завдяки тому, що фрукти є весь спектр квітів, навіть просто акуратно нарізані, вони чудово прикрашають святковий стіл. Однак їх подачу можна зробити ще ефектнішою.
Використовуючи апельсини, ківі, грейпфрут та лимон, можна зробити дуже красиву фруктову тарілку. Розочку з лимонів зробити дуже легко - просто складіть кружки за зменшенням їх розміру.
Дітям та дорослим сподобається такий варіант подачі – бананові пальми. Крони зробіть з ківі чи іншого фрукта за бажанням.
Дуже цікавий варіант подачі – фруктовий павич, тулуб якого легко зробити з груші, а «хвіст» можна зробити нескінченним – просто викладіть рядами нарізані кухлями будь-які фрукти.
Трохи складніший варіант – фруктовий їжачок. Тулуб їжачка робиться з ананаса, на який насаджуються нанизані на шпажки фрукти, мордочку можна зробити з груші.
Ефектний варіант подачі апельсинів або мандаринів – у вигляді ялинкових іграшок. Прикрасьте їх гвоздикою і викласти на блюдо з ялиновими гілками або зеленню.
+
Ялинки з крему та фруктів на кексах та тістечках
Один із найпростіших способів прикрасити випічку новорічним сюжетом – зробити ялинки або сніговиків із крему та ягід за допомогою кондитерського мішка з насадкою.
Тортик на Новий рік зі сніговиками з крему та полуниці.
Деякі господині часто печуть на Різдво та Новий рік маленькі кекси і прикрашають їх зверху кремом, мастикою або глазур'ю з малюнком. Просто, швидко і дуже ошатно. До речі, не обов'язково пекти кекси самої, можна купити готові в магазині, якщо ви дуже поспішайте. Або вирізати основу для таких новорічних тістечок із бісквітного коржа. Для основи підійде і імбирне та пісочне печиво.
Тут основу ялинки, яка формується на кексиці просто шматочок бісквіту, складає полуниця. А на полуницю відсаджують крем і прикрашають кондитерською посипкою.
Печиво-ялинки
Зараз часто продаються формочки для печива, одна менша за іншу, у формі зірки. І якщо накласти такі зірки одна на одну, вийде ялинка. А якщо при вирізанні печива видаляти з них меншою формою серединку, то можна накласти всередину ягід і фруктів. Або крем.
Можна сформувати такий десерт із зірочок та ягід, печиво одне на іншому. А можна розгорнути зірочки (повертати ці шестерні), щоб гілок у ялинки виявилося більше.
Що може бути краще, ніж мініатюрний символ Нового Року, що стоїть на святковому столі, та ще з усіляких корисних смаколиків? Наш покроковий майстер клас розповість вам, як зробити ялинку із фруктів своїми руками, щоб вона вийшла не тільки смачною, але красивою та акуратною. Головним плюсом цієї страви є те, що так можна оформити будь-яку фруктову нарізку, і, освоївши базовий рецепт, вибирати фрукти ви зможете на власний розсуд.
Продукти для творчості
Для найпростішої у виконанні ялинки з фруктів нам знадобиться наступний набір продуктів:
- Груша
Найкраще взяти більший плід, адже від її розмірів залежить величина ялинки. І жорсткіше, щоб зубочистки під вагою фруктів не вилітали.
Однієї штуки вистачить, адже ми різатимемо його на кубики. Також варто звернути увагу на стиглий плід, але не надто м'який.
- Апельсин
Швидше за все, нам знадобиться не весь, а лише невелика частина, тож, можливо, варто задуматися про створення одразу кількох ялинок!
- Черешня чи виноград
З огляду на пору року все це буде привізним і, отже, дуже великим. Нам же, навпаки, потрібні найдрібніші ягідки – це зробить ялинку більш витонченою та пропорційною. Звертайте на це окрему увагу.
- Зубочистки
Стандартна довжина потрібна нам для закріплення фруктів.
Покрокове виконання
Тепер, маючи перед собою всі інгредієнти, можна розпочинати роботу!
Крок 1
Для початку зрізаємо у вимитій і обсушеній рушником груші нижню частину - не більше 5 мм, щоб зробити її стійкою, і верхній "хвостик" - туди кріпитимемо зірочку.
Через кожен сантиметр на такій самій висоті робимо перший ряд зубочисток. Розставляємо їх за бажанням рівними рядами або в шаховому порядку - і так, і так виглядатиме красиво.
Крок 2
Приступаємо до нарізування фруктів.
Ківі чистимо і ділимо на четвертинки або восьмушки - головне досягти трикутного бічного зрізу. Потім беремо часточку і нарізаємо її впоперек на скибочки завтовшки 7-8 мм. Повинні вийти маленькі трикутнички.
Крок 3
Також чинимо з апельсином.
Не очищаючи від шкірки, ріжемо на четвертинки, а потім нарізаємо на трикутники. Зробимо їх вже й довше, ніж у ківі, бо стануть вершинками кожної голки-зубочистки.
Черешню або виноград миємо, відокремлюємо від живців і розкладаємо на тарілці.
Крок 4
Зрештою, приступаємо до «вбрання» нашої ялинки фруктами!
Найнижчий ряд повинен вийти найбільшим, щоб його було видно під іншими. Для цього надягаємо на зубочистки спочатку скибочку ківі, потім часточку апельсина. І те, й інше має дивитися вершиною назовні.
Другий ряд буде меншим: розколюємо спочатку ківі, потім ягоду.
Третій прикрашаємо лише трикутниками апельсинів та ягідками. Четвертий лише ківі, а п'ятий – ягодами.
Головне пам'ятайте, що утоплювати зубочистки з кожним поряд потрібно все сильніше, щоб яруси ставали все менше не тільки в діаметрі, а й у частині, що виступає. Так ялинка буде пропорційною та красивою.
На верхівку вирізаємо зірку. Зробити це можна з скибочки сирої моркви товщиною 3-4 мм.
Ну, от і готова наша ялинка із фруктів!
Діти та дорослі порадіють такому незвичайному сервіруванню столу апетитними соковитими ківі та апельсинами. До того ж, пам'ятайте, що будь-які фрукти, що обожнюються вами, можуть знайти на ній своє місце.
Якщо вас бентежить, що банан чи яблуко некрасиво потемніють, не біда! Їх можна декоративно полити розтопленим шоколадом, додати горіхів та збитих вершків, ось і ще один варіант новорічної ялинки.
Спробуйте, друзі! Адже цікаві ідеї обов'язково треба втілювати в життя!
«Чим би ще пожвавити новорічний стіл?» Мрієте здивувати і потішити всіх, хто зустрічається за ним найчастіше раз на рік?!
Найголовніший символ Нового року - це, звичайно ж, ялинка, тому доповнення новорічного столу ялинкою завжди буде доречним. Приготуємо фруктову новорічну ялинку! Вона підійде і для дитячого, і для дорослого столу, і нічого неможливого в її приготуванні немає. Потрібні лише акуратність та терпіння.
Вам знадобляться:
- 2 апельсини;
- 1 яблуко;
- 2 ківі;
- гроно зеленого винограду;
- якась червона ягода (заморожена вишня, полуниця, журавлина чи навіть зерна граната);
- 1 морква;
- кругла страва;
- дерев'яні зубочистки.
Склад фруктів може бути будь-яким. У переліку необхідних інгредієнтів вказано: 2 апельсини, 1 яблуко, гроно зеленого винограду, жменю червоних ягід, 1 моркву. До цього складу можна використовувати нарізаний банан, часточки ананасу (свіжого або консервованого), часточки груші і т. д. Миємо ті фрукти, які свіжі; консервовані звільняємо від зайвої вологи; заморожені не поспішаємо розморожувати.
Для основи використовуємо розділене навпіл яблуко: воно додасть непорушність композиції. Вибираємо яблуко із міцних сортів, наприклад "Гренні Сміт". Внутрішньою – плоскою – стороною поміщаємо його вниз. З допомогою 2 або 3 зубочисток встановлюємо зверху вертикально очищену морквину. Щільна морква добре буде тримати "ствол" нашої ялинки. У кілька ярусів закріплюємо у стволику моркви дерев'яні зубочистки. Не забудемо і про нижній ярус на яблучку. Між ярусами вганяємо ще кілька зубочисток. Макушка моркви теж має бути "прикрашена" зубочисткою. Вийшов їжачок-морквина.
Ріжемо апельсин на часточки. Позбавляти кірки його не потрібно. За розміром часточки не повинні бути великими: зробіть такі, щоб утрималися на зубочистці. Якщо є ще одне міцне зелене яблуко, то можна його нарізати на часточки. Виноградини відокремлюємо від гілочки. Ківі очищаємо і нарізаємо кружальцями.
Починаємо збирати нашу застільну ялинку з нижнього рівня. Там потрібно прикріпити найбільші часточки. «Нагвинчуємо» кожну часточку на зубочистку. Також оформляємо кожний наступний рівень. Зубочистки мають бути «утоплені» всередині фруктів. При цьому між рівнями залишаються ще зубочистки, на які насаджуємо виноградини та часточки ківі. Це більш слизькі деталі через ніжну структуру м'якоті, зубочистка повинна пройти наскрізь. Частки ківі можна "накласти" на міцніші апельсинові або яблучні часточки. Макушку прикрашаємо міцною виноградиною. Можна використовувати вирізану фігуру зірки із щільного фрукта або овочів, наприклад, з м'якоті гарбуза. Або використовуйте екзотичний фрукт карамболу: якщо його розрізати з двох боків упоперек, у вас якраз у руках залишиться зірка.
Тепер прикрашаємо нашу ялинку. Беремо ягоди - ошатно виглядатимуть ягоди червоного кольору, такі як полуниця, вишня, підійдуть рубінові зерна граната, журавлина, - а далі часточки мандарину або очищені мигдальні горішки, які для надійності можна прилаштувати в м'якоть плодів. Великі ягоди закріплюємо за допомогою зубочисток, дрібні легко укладаємо на яруси ялинки.
У будівництві ялинки можна використовувати і кружки банана та фейхоа
Залишилось прикрасити підніжжя ялинки. Можна напорошити на блюді цукровий пісок філігранним шаром, який нагадуватиме сніг, можна розподілити жменьку білих горішків, наприклад кедрових або кеш'ю. Якщо горішків немає, можна нарізати тонкими часточками яблука та рівномірно розкласти під ялинкою.
Ще раз дивимося весь процес:
Новорічний стіл, прибраний такою красунею-ялинкою, стане неабияким і забезпечить усім відповідний настрій. Таке обов'язково запам'ятається!
Щасливого Нового року!
Статті на тему
