วัฒนธรรมพิธีชงชา สภาพภายในของผู้ชุมนุม พิธีชงชาดำเนินการในญี่ปุ่นอย่างไร?
พิธีชงชาของญี่ปุ่นเป็นพิธีกรรมที่ไม่ธรรมดาซึ่งมีมาตั้งแต่ยุคกลาง ในความเป็นจริงมันได้กลายเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมของประเทศตะวันออกนี้
ชามาถึงญี่ปุ่นต้องขอบคุณพระภิกษุชาวจีน ในบริบทของประวัติศาสตร์ในอดีต คนธรรมดาทั่วไปมักคิดว่าประเพณีการดื่มชาของจีนและญี่ปุ่นมีอะไรที่เหมือนกันหลายอย่าง ในความเป็นจริงทุกอย่างค่อนข้างแตกต่างกันแม้ว่าจะมีแง่มุมที่เหมือนกันบางประการก็ตาม การเชื่อมโยงหลักทั่วไปคือลัทธิชาและการดื่มด่ำกับความลึกลับที่กำลังดำเนินอยู่โดยสมบูรณ์
เราจะไม่เจาะลึกประวัติความเป็นมาของเหตุการณ์นี้ แต่จะเน้นไปที่ประเด็นสำคัญของเหตุการณ์นี้
บ้านในสวน
เดิมทีโรงน้ำชาเล็กๆ ตั้งอยู่ในพื้นที่อันเงียบสงบ ในอดีต โรงน้ำชาเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นสวน แขกไม่ควรเข้าพร้อมกันและห้ามเข้าพร้อมกันทั้งหมด ต้องถอดรองเท้าที่หน้าประตู และทรัพย์สินที่เหลือของคุณจะต้องเก็บไว้ในห้อง
ทางเดินหินเล็กๆ นำไปสู่ตัวบ้าน มองเห็นได้คล้ายกับเส้นทางบนภูเขาและเป็นตัวตนของการหลุดพ้นจากความเร่งรีบและวุ่นวายปัญหาและความกังวลในแต่ละวัน ในตอนเย็นและกลางคืนทางเดินจะสว่างไสวด้วยโคมไฟขนาดเล็กและไม่สว่างเกินไป ควรส่องสว่างทางเดินเท่านั้นและไม่เบี่ยงเบนความสนใจ
ที่ทางเข้าจะมีบ่อน้ำแยกต่างหากซึ่งมีน้ำสำหรับล้างมือและใบหน้า
บ้านควรเรียบง่าย ไม่มีการอวดความมั่งคั่งหรือความหรูหราใดๆ ภายในมีห้องเล็กเพียงห้องเดียว
บริเวณเพดานที่ทางเข้าต่ำ ดังนั้นนักเดินทางทุกคนจึงก้มศีรษะโดยไม่สมัครใจ ซามูไรไม่สามารถผ่านทางเข้าที่มีอาวุธครบมือเช่นนั้นได้ ดังนั้นพวกเขาจึงถอดดาบทั้งหมดที่อยู่เหนือธรณีประตูออก และยังมีความกังวลทางโลก รัฐ และครอบครัวด้วย
พื้นฐานและประเพณี
สำหรับพิธีชงชาจะใช้อาหารธรรมดาที่ทำจากดินเหนียวหรือเซรามิก ไม่มีความหรูหรา - การเข้าถึงและความเรียบง่าย ในญี่ปุ่น ไม่เพียงแต่ผู้เฒ่าเท่านั้นที่ได้รับความเคารพ แต่ยังรวมไปถึงอาหารที่เกี่ยวข้อง ซึ่งตรงกันข้ามกับประเพณีของชาวยุโรปแบบเดียวกัน
ชุดทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับพิธีดั้งเดิมจะถูกเก็บไว้ในกล่องเล็กๆ เปรียบเทียบกับ ประเพณีจีนชุดสิ่งของและอุปกรณ์เสริมนั้นเรียบง่าย: เครื่องกวนขนาดเล็กสำหรับต้ม, ช้อนสำหรับเทชา, แขก 2-3 ถ้วย, ถ้วยใหญ่ 1 แก้วให้ทุกคนดื่มด้วย, กาต้มน้ำสำหรับต้มน้ำและตัวชาเอง
ต้องจุดไฟน้ำสำหรับชงชาก่อนที่แขกจะมาถึง ตรงข้ามประตูมีม้วนกระดาษเก่าๆ แขวนอยู่บนผนังพร้อมข้อความบางคำที่อุทิศให้กับพิธี ซึ่งชาวญี่ปุ่นโบราณกำหนดหัวข้อสำหรับการสนทนาทั้งหมด แน่นอนว่ามีช่อดอกไม้สดเล็กๆ และกระถางธูปอยู่ในห้อง
เจ้าของจะต้องต้อนรับแขกจากภายนอกแต่เข้าร้านน้ำชาตามคนอื่น แขกแต่ละคนจะได้รับเครื่องดื่มเบาๆ จนกว่าจะชงชา หลังจากทานอาหารมื้อเล็กๆ ทุกคนก็ออกไปข้างนอก อากาศบริสุทธิ์และเตรียมความพร้อมสำหรับงานหลัก - การดื่มชา เจ้าของจำเป็นต้องเปลี่ยนช่อดอกไม้ในช่องเป็นช่อใหม่ภายในไม่กี่นาที
แขกเข้ามาในห้องทีละน้อยและในเวลานี้เจ้าของเริ่มชงเครื่องดื่มแบบผง ในระหว่างขั้นตอนนี้ ทุกคนจะฟังเสียงรอบข้างอย่างระมัดระวัง ซึ่งสร้างผลของการทำสมาธิแบบใช้แสงและการขจัดปัญหาที่เป็นนามธรรม
เทชาลงในชามทั่วไปขนาดใหญ่ ค่อยๆ เติมน้ำเดือดเล็กน้อย ค่อยๆ คนด้วยผลิตภัณฑ์จากไม้ไผ่จนเป็นเนื้อเดียวกัน โฟมที่มีโทนสีเขียวควรเกิดขึ้นบนพื้นผิว จากนั้นเติมน้ำและเตรียมชา
สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการส่งถ้วยพร้อมกับเครื่องดื่ม
หลังจากที่เจ้าของโค้งคำนับแล้วจึงส่งมอบ เครื่องดื่มหอมกรุ่นแก่แขกผู้มีเกียรติที่สุดที่มาร่วมงาน ฝ่ามือซ้ายของแขกตกแต่งด้วยผ้าพันคอไหม คุณต้องใช้มือขวาถือชาม จากนั้นวางในทางกลับกันแล้วเทชาเล็กน้อย วางผ้าเช็ดหน้าไว้บนเสื่อ ส่วนด้านนอกของชามทั่วไปเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากอย่างระมัดระวัง จากนั้นจึงส่งจานไปทั่ว
จากนั้นก็มาถึงส่วนที่สำคัญไม่แพ้กันของพิธีชงชา นั่นคือการสนทนาอย่างสันติของผู้ที่อยู่ในเหตุการณ์ที่กำลังเพลิดเพลินกับชา ในกรณีนี้ คุณจะสนทนาได้เฉพาะหัวข้อที่ระบุไว้ในม้วนหนังสือเท่านั้น
หลังจากพูดคุยกันในหัวข้อเพียงพอและเมาชาแล้ว เจ้าของจะออกจากบ้าน และแขกจะประเมินสถานการณ์โดยรอบในเวลานี้
พวกเขาค่อยๆออกจากโรงน้ำชา เจ้าภาพโค้งคำนับแขกแต่ละคนโดยยังคงนิ่งเงียบ หลังจากนั้นเขาก็เข้าไปในบ้านและนั่งอยู่ที่นั่นหลายนาทีโดยนึกถึงความรู้สึกที่เกิดขึ้นระหว่างพิธี ในขั้นตอนสุดท้าย ทุกอย่างจะถูกรื้อออก และบ้านยังคงสะอาดจนกว่าจะถึงพิธีต่อไป
แบ่งปันสูตรชาที่คุณชื่นชอบกับผู้อ่านเว็บไซต์ของเรา!
ในชีวิตของชาวจีน ชาเป็นสถานที่พิเศษ และการดื่มชาได้กลายมาเป็นศิลปะอีกแขนงหนึ่งของพิธีชงชาโดยสิ้นเชิง
ชาวจีนชอบดื่มชามากกว่าเครื่องดื่มอื่นๆ แม้ในฤดูร้อน ไม่เพียงช่วยดับกระหาย แต่ยังช่วยปรับปรุงภูมิคุ้มกันอีกด้วย
พิธีชงชาในประเทศจีน - ประวัติศาสตร์เล็กน้อย
การปรากฏตัวของชามีสาเหตุมาจากหนึ่งในบุคคลสำคัญซึ่งเป็นต้นกำเนิดอันศักดิ์สิทธิ์ของชาวจีนทั้งหมด Shen Nun ซึ่งมีชื่อที่แปลจากภาษาจีนแปลว่า "Divine Tiller" ฮีโร่คนนี้เป็นผู้สอนให้ผู้คนไถดิน ปลูกธัญพืช ตลอดจนพืชสมุนไพรและพืชที่มีประโยชน์อื่น ๆ
ตามประเพณีกล่าวว่า Shen Nong มีหัวเป็นวัวและมีร่างกายเป็นมนุษย์ ในขณะที่ท้องของเขาทำจากหยกใส Shen Nun ช่วยผู้คนในการรักษาโรค และการทำเช่นนี้เขาเดินทางไปทั่วประเทศเพื่อค้นหาพืชสมุนไพร โดยแยกพืชเหล่านั้นออกจากพืชที่มีพิษที่มักพบบ่อย ผู้รักษาได้ทดสอบผลของสมุนไพรที่พบกับตัวเขาเอง ในเวลาเดียวกัน เขาได้สังเกตผลของพืชที่กินหรือผลของมันที่มีต่อร่างกายผ่านทางท้องใสของเขา พวกเขาบอกว่าวันหนึ่งเขาได้ลองปลูกพืชชนิดใหม่ที่ไม่คุ้นเคยและส่งผลให้ได้รับพิษร้ายแรง เมื่อเขารู้สึกแย่จริงๆ เขาก็นอนอยู่ใต้พุ่มไม้ที่ไม่คุ้นเคย ทันใดนั้น หยดน้ำค้างก็กลิ้งออกมาจากใบของพุ่มไม้ เมื่อกลืนยาหยดนี้เข้าไป แพทย์ก็รู้สึกถึงพลังที่เพิ่มขึ้นและพลังที่น่าพึงพอใจไปทั่วร่างกายของเขา
ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา Shen Nong ก็ถือใบของพืชชนิดนี้ติดตัวไปทุกที่เพื่อใช้เป็นยาแก้พิษ และบังเอิญพระองค์ทรงสอนคนจีนให้ดื่มชาเป็นยา
ในสมัยโบราณ ชาเป็นเครื่องดื่มสำหรับคนรวย ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าเมื่อใดจึงกลายมาเป็นเครื่องดื่มในชีวิตประจำวัน ในเวลาเดียวกันในศตวรรษที่ 1 ก่อนคริสต์ศักราช ชาแพร่หลายและสามารถซื้อได้ในตลาดแล้ว และตั้งแต่ปี 618 ถึง 907 พิธีชงชาแบบจีนเริ่มมีการพัฒนาขึ้น และมีการอธิบายห้องชงชาเป็นครั้งแรก
เมื่อเวลาผ่านไป ชาได้แทรกซึมเข้าไปในรัสเซียตามเส้นทางสายไหม วรรณกรรมรายงานว่าคอสแซคมอบชาเป็นของขวัญแก่ซาร์แห่งรัสเซียในปี 1567 ชาวรัสเซียสามารถชื่นชมเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมได้อย่างแท้จริงในศตวรรษที่ 19 ตอนนั้นเองที่พิธีชงชาของรัสเซียได้ก่อตั้งขึ้น เราเรียนรู้วิธีการต้มกาโลหะรัสเซียที่มีชื่อเสียงระดับโลก
ในประเทศจีน พิธีชงชาถือเป็นพิธีกรรมทั้งหมด โดยจะต้องปฏิบัติตามคำสั่งบางอย่างเมื่อชงเครื่องดื่ม วัตถุประสงค์หลักของการกระทำนี้คือการเปิดเผย คุณภาพรสชาติและกลิ่นหอมของชาและความเร่งรีบไม่เหมาะสมที่นี่ พิธีชงชาจีนหมายถึงความสงบและความเงียบสงบ บรรยากาศพิเศษถูกสร้างขึ้นด้วยอุปกรณ์ชงชาที่หรูหรา อาหารขนาดเล็กที่หรูหรา รวมถึงดนตรีที่เงียบสงบ - ด้วยปัจจัยทั้งหมดนี้ คุณจึงสามารถเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมอันน่าจดจำของเครื่องดื่มชาและรสชาติที่ค้างอยู่ในคออันยาวนานซึ่งเป็นที่รู้จัก ทั่วโลก
คุณสมบัติของพิธีชงชาแบบจีน
พิธีชงชาในประเทศจีนเรียกว่า กงฟู่ชะ: ฆ้องเป็นศิลปะที่สูงที่สุด และชะอำก็คือชา ชาวจีนเองก็ให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับพิธีกรรมนี้ พวกเขามีทักษะที่ทุกคนไม่สามารถเชี่ยวชาญได้
พิธีกรรมการดื่มชาของจีนถือเป็นหนึ่งในพิธีกรรมที่ลึกลับและลึกลับที่สุดในโลก สิ่งนี้อาจอธิบายได้ด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าคนจีนถือว่าชาเป็นมากกว่าเครื่องดื่ม สำหรับพวกเขา ชาเป็นพืชที่ชาญฉลาดซึ่งได้รับความสามารถในการถ่ายทอดพลังงานแห่งชีวิต หากต้องการรับพลังงานนี้ มีเงื่อนไขบางประการที่สรุปไว้ในกฎของพิธีชงชา
ความต้องการน้ำพิเศษ
การเลือกน้ำที่จะใช้ชงชามีความสำคัญอย่างยิ่ง ต้องมาจากแหล่งที่สะอาด ที่เหมาะสมที่สุดคืออันที่มีรสหวานและโครงสร้างที่นุ่มนวล
ในการเตรียมชา น้ำเดือดเป็นสิ่งสำคัญ ไม่จำเป็นต้องนำไปต้มให้เดือดเพราะเหตุนี้พลังงานของมันจึงสูญเสียไป พวกเขาบอกว่าน้ำนั้นถือว่าได้ต้มในสถานะที่ต้องการสำหรับชาทันทีที่มีฟองสบู่ปรากฏขึ้น - ไม่อนุญาตให้ต้มอย่างรวดเร็ว
เสียงดนตรี
ตามเนื้อผ้า ก่อนที่พิธีจะเริ่ม บุคคลจะต้องชำระล้างตัวเองและบรรลุสภาวะแห่งความสามัคคีและความสงบภายใน นั่นคือเหตุผลว่าทำไมมันจึงเกิดขึ้นในห้องที่สวยงาม และเสียงเพลงที่ไพเราะ ซึ่งมักจะน่าหลงใหลและลึกลับ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ปรมาจารย์ในพิธีชงชาจึงนิยมใช้เสียงของธรรมชาติ สิ่งนี้ช่วยให้บุคคลดื่มด่ำกับส่วนลึกของจิตวิญญาณและช่วยให้เขาผสานกับธรรมชาติได้ดีขึ้น
เป็นเรื่องปกติที่จะพูดคุยกันในพิธีชงชา?
ในระหว่างพิธีชงชา ผู้คนจะพูดถึงชาตามธรรมเนียม นอกจากนี้องค์ประกอบสำคัญของพิธีคือการแสดงความเคารพต่อเทพชาและพูดคุยเกี่ยวกับพระองค์ บ่อยครั้งที่ช่างฝีมือจะวางรูปปั้นหรือรูปภาพไว้ข้างอุปกรณ์ชงชา
สภาพภายในของผู้ชุมนุม
ตามหลักการทั้งหมด พิธีกรรมจะเกิดขึ้นในบรรยากาศแห่งความดีและความสามัคคี ขณะดื่มชา ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะต้องพูดเสียงดัง โบกแขน หรือส่งเสียงดัง ความเข้มข้นเต็มที่ช่วยให้คุณรู้สึกเพลิดเพลินอย่างแท้จริงจากเครื่องดื่มและมีความสุขอย่างแท้จริง
อย่างไรก็ตาม พิธีชงชาในประเทศจีนกำหนดให้ผู้เข้าร่วม 2 ถึง 6 คน ในกรณีนี้คุณสามารถบรรลุบรรยากาศที่น่าทึ่งซึ่งตามประเพณีเรียกว่าการสัมผัสของจิตวิญญาณ
ภายในสำหรับพิธีชงชา
ของขวัญทั้งหมดเหล่านี้นั่งอยู่บนเสื่อฟางที่วางอยู่บนพื้น มีหมอนนุ่มโทนสีอบอุ่นวางอยู่รอบๆ แขก ตรงกลางมีโต๊ะน้ำชาเรียกว่าคนเลี้ยงแกะ สูงประมาณ 10 ซม. มีลักษณะคล้ายกล่องไม้ชนิดหนึ่ง มีรูพิเศษในนั้นสำหรับเทชาที่เหลือเพราะในประเทศจีนน้ำส่วนเกินพูดถึงความอุดมสมบูรณ์
เมื่อปฏิบัติตามหลักการพื้นฐานทั้งหมดของการดื่มชาแล้ว ช่วงเวลาอันศักดิ์สิทธิ์ของการดื่มชาก็เริ่มต้นขึ้น
ดังนั้นงานเลี้ยงน้ำชาแบบจีน
ชุดพิธีชงชาจะถูกจัดวางต่อหน้าแขก อุปกรณ์ประกอบด้วย กาน้ำชา ภาชนะที่เรียกว่าชะไห กล่องชาที่เรียกว่าชะเหอ และชุดน้ำชา อุปกรณ์ทั้งหมดสำหรับพิธีชงชาควรทำในรูปแบบเดียวกันและไม่หันเหความสนใจจากเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมด้วยรูปลักษณ์ของพวกเขา
ก่อนอื่นปรมาจารย์เทใบชาแห้งลงในชะเฮ - กล่องพอร์ซเลนพิเศษซึ่งมีจุดประสงค์เพื่อศึกษาโครงสร้างของชาและสูดดมกลิ่นของมัน ผู้เข้าร่วมทุกคนค่อยๆ ส่งต่อไปยังมือของกันและกันและสูดกลิ่นหอม พิธีกรรมนี้มีความหมายอีกอย่างหนึ่ง - ในระหว่างการถ่ายโอน cha-he สิ่งเหล่านี้จะใกล้ชิดกันมากขึ้น
หลังจากนั้นปรมาจารย์กงฟูชะจะชงชา น้ำเดือดครั้งแรกเทออก - วิธีนี้ฝุ่นจะถูกชะล้างออกจากชา แต่จากการรินครั้งต่อไป แขกทุกคนในพิธีจะได้เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มอันมหัศจรรย์
วางอยู่บนถาดต่อหน้าผู้เข้าร่วมแต่ละคน เหล่านี้เป็นสองถ้วย โดยหนึ่งในนั้นสูงและแคบ (เหวินเซียเบ่ย) ออกแบบมาเพื่อรับรู้กลิ่น และกว้างและต่ำ (ชาเป่ย) - สำหรับการเพลิดเพลินกับสีและรสชาติของชา น้ำที่สองจะถูกเทลงในถ้วยทรงสูงหลังจากอยู่ในกาน้ำชาประมาณ 30 วินาที Wensyabei เติมเพียง 3/4 เต็มแล้วปิดด้วยถ้วยกว้างทันที หลังจากนั้นไม่นาน ถ้วยด้านบนจะถูกถอดออก และนำถ้วยล่างไปที่จมูกแล้วหายใจเข้า กลิ่นหอมมหัศจรรย์ชาที่เกิดขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องมีสมาธิและผสานเข้ากับพลังของชา พวกเขาดื่มชาช้าๆ โดยเน้นไปที่ความรู้สึก
เทชาจนกระทั่งเครื่องดื่มคงสีและกลิ่นไว้ ทุกครั้งที่รินใหม่ ชาจะได้กลิ่นและรสชาติที่แตกต่างกัน
ส่งผลให้พิธีชงชาทำให้มีความสงบ จิตใจสงบ และช่วยให้เราลืมความวุ่นวายในชีวิตไปได้
พิธีชงชาในประเทศอังกฤษ
สหราชอาณาจักรเป็นหนึ่งในผู้นำระดับโลกด้านการบริโภคชาต่อคน สำหรับชาวอังกฤษ การดื่มชาไม่ใช่แค่นิสัยเท่านั้น แต่ยังถือเป็นพิธีกรรมตามประเพณีที่สืบทอดกันมา เกิดจากชา Five-o-clock ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของชาวอังกฤษ
ชุดดั้งเดิมสำหรับพิธีชงชาในหมู่ชาวอังกฤษคือผ้าปูโต๊ะสีขาวหรือสีน้ำเงินไม่มีลวดลาย แจกันประดับด้วยดอกไม้สีขาวสด ชุดน้ำชา พร้อมชา เหยือกนม เหยือกนม ที่กรอง และที่วาง นอกจากนี้ คุณจะต้องมีชามใส่น้ำตาล (ควรใส่น้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดง) ช้อนชา ส้อมและมีด และผ้าเช็ดปากเพื่อให้เข้ากับผ้าปูโต๊ะ
ของว่างต้องเสิร์ฟพร้อมชา-นี้ ตัวเลือกต่างๆขนมอบแบบอังกฤษ ตามเนื้อผ้าแขกสามารถเลือกชาได้ประมาณ 5-10 ชนิด โดยที่ Lapsang Souchong, Earl Grey, Darjeeling, Assam และชาผสมต่างๆ เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้
อย่างไรก็ตาม องค์ประกอบการเสิร์ฟที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือผ้าคลุมชาที่บุด้วยผ้านวมหรือทำด้วยผ้าขนสัตว์
พิธีชงชาในอังกฤษมีความลับของตัวเอง เมื่อชงชาจะต้องคำนึงว่าจะไม่เจือจางด้วยน้ำเดือดในถ้วยอีกต่อไป ซึ่งหมายความว่าเมื่อต้มใบชาจะถูกใส่ลงในกาน้ำชาโดยอิงจากข้อเท็จจริงที่ว่ามีชา 1 ช้อนชาต่อคน ในกรณีที่พวกเขาใช้ กาน้ำชาขนาดใหญ่แนะนำให้เพิ่มอีก 1 ช้อนสำหรับทุกคน
จากนั้นชาจะถูกแช่ประมาณ 3-5 นาทีแล้วเทให้แขก ทันทีหลังจากนี้ คุณจะต้องเทน้ำเดือดจากเหยือกลงในกาน้ำชา (จุดเด่นของพิธีชงชาคือการเติมใบชา) และปิดด้วยชาที่อุ่นสบายเพื่อรักษาอุณหภูมิ เมื่อคุณดื่มแก้วแรกเสร็จแล้ว แก้วที่สองก็จะมีเวลาชง สามารถเติมกาต้มน้ำได้อีกครั้ง แต่คุณภาพของเครื่องดื่มจะลดลงทุกครั้ง
ตามเนื้อผ้าชาจะเมากับนมและชาจะถูกเติมลงในนมร้อนและไม่ใช่ในทางกลับกัน
ประเพณีชาของรัสเซีย
พิธีชงชาในมอสโกเป็นประเพณีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงแตกต่างอย่างมากจากพิธีกรรมที่พัฒนาขึ้นในบ้านเกิดของเครื่องดื่มนี้ ว่ากันว่าเมื่อดื่มชา คนญี่ปุ่นจะเพลิดเพลินกับอุปกรณ์ชงชา รายละเอียดของพิธี และโลกภายในของพวกเขา พิธีชงชาในประเทศจีน - การเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอม - มีคุณค่าต่อการสังเกตประเพณี สภาพแวดล้อม และขนมอบ และสำหรับชาวรัสเซีย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือบริษัทรวมตัวกันใกล้กาโลหะรัสเซีย การสื่อสารระหว่างสิ่งเหล่านั้นเป็นสิ่งที่มีคุณค่า
ในมอสโกเดิมทีพวกเขาดื่มชาดำ น้ำเดือดจะถูกทำให้ร้อนในกาโลหะและวางกาน้ำชาไว้ด้านบน การชงนั้นเข้มข้นกว่าชาที่ท้ายที่สุดแล้วเมา ใบชาเทลงในถ้วยแล้วต้มน้ำจากกาโลหะ
มีขนมอบอยู่บนโต๊ะสำหรับดื่มชาเสมอ
มะนาว น้ำตาล แยม และน้ำผึ้ง อย่างหลังนี้มักรับประทานเป็นของว่างกับชาหรือทาบนขนมปัง บ่อยครั้งที่ถ้วยจะเสิร์ฟพร้อมกับ "ชาคู่" - จานรอง ชาร้อนเทลงในถ้วยแล้วดื่ม
ไม่ว่าคุณจะมีประเพณีการดื่มชาแบบใดก็ตาม ชาติต่างๆทุกที่ที่เครื่องดื่มนี้ได้รับการชื่นชมในเรื่องรสชาติที่ถูกใจ กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนและคุณสมบัติที่ไม่ธรรมดา
“Tyanoyu คือการบูชาความงามท่ามกลางแสงสีเทาในชีวิตประจำวัน”
เซ็นโนะ โซเอกิ ปรมาจารย์ด้านชาที่มีชื่อเสียง (ค.ศ. 1522-1591)
ประเพณีการดื่มชาของญี่ปุ่น - น่าสนใจอย่างยิ่งและดั้งเดิม ในหลาย ๆ ด้านที่แตกต่างจากจีน แต่มีรากฐานมาจากมัน - มีต้นกำเนิดในศตวรรษที่ 7 ภายหลังการเผยแผ่พระพุทธศาสนาแต่เมื่อเวลาผ่านไปและอยู่ภายใต้อิทธิพล ลักษณะประจำชาติกลายเป็นปรากฏการณ์ทางวัฒนธรรมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวโดยสิ้นเชิง
ต้นกำเนิดของพิธีกรรมชงชาญี่ปุ่น
การกล่าวถึงชาที่เก่าแก่ที่สุดมีอยู่ในบันทึกประวัติศาสตร์ของยุคนารา (710-794) จักรพรรดิโชมุผู้ประกาศตัวเองว่า “ผู้รับใช้ของสมบัติทั้งสาม - พระพุทธเจ้า ธรรมะ และชุมชนชาวพุทธ” ในปี ค.ศ. 729 ได้เชิญพระภิกษุร้อยรูปมาที่พระราชวังในเมืองนาราเพื่ออ่านมหาปรัชญาปารมิตาสูตร และการประชุมจบลงด้วยงานเลี้ยงน้ำชาทั่วไป . ในรัชสมัยของพระองค์ แบบจำลองยศและมารยาทของขงจื๊อ ปฏิทินจีนถูกนำมาใช้ บันทึกพงศาวดารของศาลถูกรวบรวมตามแบบจำลองของจีน และสร้างเครือข่ายถนนการค้า วัดวาอารามปรากฏอยู่ในทุกจังหวัด โคคุบุนจิ, 中分寺 และในเมืองหลวงโทไดจิ ได้มีการสร้างพระพุทธรูปสูง 16 เมตร และในฐานะที่เป็นองค์ประกอบสำคัญของวิถีชีวิตของสงฆ์ หลังจากการเทศนาและการก่อตั้งชุมชนสงฆ์ ชาก็เข้ามายังญี่ปุ่นด้วย
ในตอนแรกนำเข้าจากประเทศจีนในปริมาณมาก ในปี 798 ได้มีการนำภาษีชามาใช้ด้วยซ้ำ แต่แล้วในปี 805 พระภิกษุ Saicho ได้ปลูกสวนชาแห่งแรกที่วัด Enryaku-ji ใกล้เกียวโตที่ตีนเขา Hiei และในปี 815 จักรพรรดิ Saga ได้ออกพระราชกฤษฎีกาสั่งให้ปลูกพุ่มชาในจังหวัดรอบ ๆ เมืองหลวง ของเฮอันและผลผลิตที่เก็บเกี่ยวเข้าสวนทุกปี
ในภาพ: วัด Enryaku-ji ซึ่งเป็นสถานที่ก่อตั้งสวนชาแห่งแรกของญี่ปุ่น
เผยแพร่พิธีกรรมการชงชา
การเผยแพร่พิธีชงชามีความเกี่ยวข้องกับชื่อของพระสังฆราชแห่งโรงเรียนรินไซ พระภิกษุชื่อเอไซ หลังจากได้รับการศึกษาในวัด Enryaku-ji (延暦寺) ซึ่งเป็นวัดที่มีอิทธิพลมากที่สุดแห่งหนึ่งในประวัติศาสตร์ญี่ปุ่น เขาจึงเดินทางไปยังประเทศจีน ซึ่งเขาได้ทำความคุ้นเคยกับคำสอนของโรงเรียน Linji (Rinzai ในภาษาญี่ปุ่น) และเดินทางกลับไปยังบ้านเกิดของเขา ก็เริ่มเทศนาการปฏิบัติทางศาสนารูปแบบใหม่ให้กับชาวญี่ปุ่น พูดอย่างเคร่งครัด นี่คือความเข้าใจดั้งเดิมของแนวคิดพื้นฐานของพุทธศาสนา เสริมด้วยองค์ประกอบของศาสนาอื่น เทคนิคทางจิตเฉพาะ และกระแสทางวัฒนธรรม พระในโรงเรียนเทนไดประกาศว่าเขาเป็นคนนอกรีตและประสบความสำเร็จในการสั่งห้ามการเทศนา แต่อีกหนึ่งปีต่อมาเขาได้ก่อตั้งอารามเซนแห่งแรกในญี่ปุ่น โชฟุคุจิ ในเมืองฮากาตะ
ในภาพ: สวนชาบนภูเขา Sephurisan หนึ่งในสามแห่งที่มีการปลูกต้นชาแห่งแรก
จากประเทศจีน Eisai ไม่เพียงแต่นำสกุลเงินใหม่มาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมล็ดพันธุ์พุ่มชาซึ่งปลูกได้สำเร็จในสามแห่งซึ่งต่อมาได้กลายเป็นสัญลักษณ์ ในปี 1214 เขาเขียน "หมายเหตุเกี่ยวกับการดื่มชาเพื่อบำรุงชีวิต" 喫茶養生記 ซึ่งเขาจัดระบบความรู้เกี่ยวกับชาที่ได้รับในประเทศจีนและข้อสรุปของเขาเอง
“น้ำอมฤตที่ค้ำจุนชีวิตเมื่อสิ้นกาลเวลา มันเกิดจากภูเขาและหุบเขาซึ่งมีวิญญาณอมตะอาศัยอยู่ มนุษย์เราดื่มมันและมันช่วยยืดอายุของเรา”- นี่คือวิธีที่ Eisai เริ่มต้นเรียงความของเขา สาเหตุหนึ่งที่ทำให้คนญี่ปุ่น “อ่อนแอ” ในยุค “สิ้นสุดธรรมะ” เอไซกล่าวถึงการขาด “รสขม” ที่หล่อเลี้ยงหัวใจ งานเลี้ยงน้ำชาแบบ " ศิลปะภายนอก"เติมเต็มวิธีการรักษา" ศิลปะภายใน" - เทคนิคโคลน การสวดมนต์และการทำสมาธิ
ในภาพ: พระภิกษุเอไซ รูปยุคกลาง
ธุรกิจชาของ Eisai ดำเนินต่อไปโดยลูกศิษย์ของเขา Möe (Koben, 1173-1232) พระภิกษุจากวัด Takayama-dera ในเมือง Taganoo ใกล้กับเกียวโต ตามตำนาน Eisai มอบชามจีนพร้อมเมล็ดชา 5 เมล็ดแก่นักเรียนซึ่งเขาปลูกได้สำเร็จ เป็นเวลานานแล้วที่ชาจากสวนในทากานูถือเป็นมาตรฐานและได้รับชื่อนี้ ความซื่อสัตย์หรือ โมโต โนะ ชะอำ, ชาที่แท้จริงและในแง่นี้ก็ขัดแย้งกับพันธุ์อื่น ฉลาดแกมโกง. ด้วยความช่วยเหลือของชา Möe ต่อสู้กับ "พิษ 3 ประการ" ในระหว่างการทำสมาธิ ได้แก่ อาการง่วงซึม การเหม่อลอย และท่าทางที่ไม่ถูกต้อง หม้อโลหะของพระภิกษุได้กล่าวถึงคุณประโยชน์ 10 ประการของชาดังนี้ ไม่เป็นอันตรายเมื่อ ใช้เป็นประจำ- ศักดิ์สิทธิ์คุ้มครองพระพุทธเจ้า - ความเมตตาต่อผู้เยาว์ - ความกลมกลืนของอวัยวะทั้งห้า - การยืดอายุ - การเอาชนะมารแห่งการนอนหลับ - การหลุดพ้นจากกิเลส - การหลุดพ้นจากโรคภัยไข้เจ็บ - การปกป้องเทพเจ้าชินโต - ความสงบและการควบคุมตนเองในหน้า แห่งความตาย.
ในภาพ: พระเมอ ม้วนคัมภีร์ศตวรรษที่ 13
พระ Dogen ผู้มาเยือนประเทศจีนเช่นเดียวกับ Eisai ยังได้มีส่วนสนับสนุนประเพณีพิธีชงชาอย่างมาก ในปี 1247 เขาได้รวบรวม “เอเฮ ซิงกิ” “พระบัญญัติอันบริสุทธิ์ของอารามเอเฮ” ซึ่งได้รับการกล่าวถึงเป็นครั้งแรก ชา-โน-ยู,"ร้อน เครื่องดื่มชา» , พิธีถวายน้ำชาแด่พระพุทธเจ้าก่อนเริ่มอ่านพระสูตร ซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปก็หมายถึงพิธีชงชาแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม
ความสัมพันธ์ที่ใกล้ชิดระหว่างพุทธศาสนานิกายเซนและชาสะท้อนให้เห็นใน Ch'an อันโด่งดัง กงอัน公案 หรือที่รู้จักกันในชื่อภาษาญี่ปุ่น . โคอัน - เรื่องสั้นเช่นเดียวกับเรื่องตลก จุดประสงค์คือเพื่อหลีกหนีผู้ฟังจากการคิดแบบวาจา เพื่อกระตุ้นให้คิดไปในทิศทางที่ไม่คาดคิด และเพื่อให้ได้รับความรู้แจ้งในเวลาอันสั้น
หนึ่งในที่มีชื่อเสียงที่สุดคือชาโคอันของที่ปรึกษา Zhaozhou (778-897) วันหนึ่งจ้าวโจวถามพระภิกษุที่เพิ่งมาถึงวัดว่า “คุณเคยมาที่นี่มาก่อนหรือเปล่า” เมื่อเขาตอบว่าใช่ พี่เลี้ยงก็พูดว่า “ไปดื่มชา!” อาจารย์ได้ถามพระภิกษุอีกรูปหนึ่งด้วยคำถามคล้าย ๆ กัน ซึ่งตอบว่าไม่เคยมาที่นี่มาก่อน อย่างไรก็ตาม ผู้ให้คำปรึกษากล่าวว่า “ไปดื่มชากันเถอะ!” ต่อมา เมื่อเจ้าอาวาสวัดขอให้จ้าวโจวอธิบายว่าเหตุใดพระภิกษุทั้งสองจึงได้รับคำตอบเดียวกัน เขาอุทานว่า “เจ้าอาวาส!” และได้ยินคำตอบว่า “ครับพี่เลี้ยง?” - พูดว่า:“ ไปดื่มชา!”
ในภาพ: “หมายเหตุการดื่มชาเพื่ออายุยืนยาว”
การประกวดชา
เมื่อถึงต้นยุคคามาคุระ (ค.ศ. 1185 - 1333) ชาได้เติบโตขึ้นแล้วในหลายพื้นที่ และวัฒนธรรมการผลิตของตัวมันเองก็ได้รับการพัฒนาอย่างเต็มที่ เทคโนโลยีนี้คล้ายคลึงกับซุง คือ การนึ่งใบชา บดให้เป็นเนื้อครีมและอบเป็นก้อน ก่อนใช้งาน มัทฉะถูกบดเป็นผงที่ดีที่สุดซึ่งร่อนแล้วเทน้ำเดือดแล้วตีให้เป็นฟอง วิธีการบริโภคนี้ยังคงอยู่มาจนถึงทุกวันนี้ในพิธีชงชาญี่ปุ่นแบบคลาสสิก ในส่วนของภูมิภาคนั้น ชาจากภูมิภาคอุจิในจังหวัดยามาชิโระมีคุณค่าเป็นพิเศษ เช่นเดียวกับชาที่ปลูกในสวนชาของโมริ คาวาชิตะ อาซาฮี อิวาอิ โอคุโนยามะ และอุโมจิ ชาจากโมริและคาวาชิตะถูกส่งไปยังพระราชวัง
ในภาพ: สวนอุจิใกล้เกียวโต
แม้ว่าอย่างเป็นทางการอำนาจสูงสุดในรัฐจะเป็นของจักรพรรดิและศาลของเขายังคงมีอิทธิพลบางอย่างอยู่ แต่พวกเขาก็สูญเสียตำแหน่งที่โดดเด่น - จักรพรรดิถูกบังคับให้เห็นด้วยกับการตัดสินใจของผู้สำเร็จราชการในทุกสิ่ง จิตวิญญาณของชนชั้นซามูไรแทรกซึมเข้าไปในชีวิตสาธารณะในญี่ปุ่น และความขัดแย้งเกี่ยวกับระบบศักดินาก็ไม่เคยยุติลง เจ้าของที่ดินสร้างปราสาทที่ล้อมรอบตลาดการค้าและย่านช่างฝีมือ
ในภาพ: ปราสาทกิฟุ สร้างขึ้นในศตวรรษที่ 13
ในระหว่างช่วงเวลาสั้นๆ ระหว่างการต่อสู้ เหล่านักรบก็ผ่อนคลายอย่างมีสไตล์ ความบันเทิงทางโลกอย่างหนึ่งคือ monoawase ("จับคู่สิ่งต่าง ๆ กับชื่อ") - เกมการแข่งขันที่จำเป็นต้องระบุผู้แต่งบทกวีภาพวาดชื่อดอกไม้ที่ถูกต้องส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมหรือเปลือกหอย ชาก็กลายเป็นหัวข้อของการแข่งขันเช่นกัน - โดยการเปรียบเทียบกับ "การแข่งขันชา" ของจีน โดชะ. ในระหว่าง แค่นั้นแหละแขกจะถูกขอให้พิจารณาว่าน้ำใด (แม่น้ำ บ่อน้ำ หรือน้ำพุ) ที่ใช้ดื่ม และแยกแยะด้วย ฮอนชะอำ, ชา "แท้" จาก Taganoo และอื่นๆ อีกมากมาย ฮีช่า, ชา "ไม่จริง"
ในภาพ: งานเลี้ยงน้ำชา, เลื่อนยุคกลาง
การแข่งขันดำเนินไปในลักษณะของการพนัน เนื่องจากผู้ชนะที่ทำคะแนนได้มากที่สุดจะได้รับเงินจำนวนมากหรือได้รับรางวัล ความหลากหลายและความคิดริเริ่มที่ผู้จัดงานเป็นเลิศ - ดาบหุ้มทองคำ ชุดกิโมโน ผ้า ธูป ถุงหนังเสือ ฯลฯ ก่อนการแข่งขันจะมีการเสิร์ฟอาหารประเภทปลาและสัตว์ปีกพร้อมผลไม้หวาน เปรี้ยว ขม และเผ็ด พร้อมด้วย เหล้าสาเก.
สถานที่แข่งขันคือศาลาที่ติดตั้งอุปกรณ์พิเศษเพื่อจุดประสงค์นี้ในอาณาเขตของปราสาท สิ่งเหล่านี้เป็นการต้อนรับที่หรูหรา ในระหว่างนั้นแขกก็เดินไปตามเส้นทางของสวนเพื่อชื่นชม "ภูมิทัศน์ที่โอบกอด" บทความ "การสื่อสารขณะดื่มชา" โดยพระเก็นเอ (1269-1350) บรรยายถึงการแข่งขันที่เกิดขึ้นในอาคารสองชั้น ห้องชงชาตั้งอยู่บนชั้นสอง มีหน้าต่างทั้งสี่ด้านมองเห็นทิวทัศน์อันงดงามของสวน ภายในห้องตกแต่งด้วยภาพวาดของปรมาจารย์ชาวจีน กระถางธูป แจกันดอกไม้ และการจุดเทียน บนโต๊ะที่ปูด้วยผ้าทองมีไหบรรจุอยู่ ชาผง พันธุ์ที่แตกต่างกัน. มีขนมหวานแปลกตาอยู่บนชั้นวางของผนังด้านตะวันตก มีฉากกั้นกับผนังด้านเหนือ และมีกระดานพร้อมของขวัญอยู่ใกล้ๆ แขกมาถึงแต่งกายด้วยผ้าซาตินปักด้วยผ้าคล้าย "พระพุทธเจ้าพันองค์" และนั่งบนม้านั่งที่ปูด้วยหนังสิงโตและเสือดาว ลูกชายของเจ้าของเสิร์ฟขนมหวานให้แขก และเด็กรับใช้เสิร์ฟถ้วยชาพร้อมชาบด จากนั้นลูกชายของเจ้าของก็ถือภาชนะที่มีน้ำร้อนอยู่ในมือซ้ายและมีที่ตีทางด้านขวาเตรียมชาให้กับผู้เข้าร่วมการแข่งขันแต่ละคน พิธีดำเนินไปตามลำดับชั้นอย่างเคร่งครัด โดยเริ่มจากแขกผู้มีเกียรติที่สุด
ในภาพ: ศาลาน้ำชา
นอกจาก “การแข่งขัน” “การประชุมน้ำชา” ก็เริ่มแพร่หลาย แกร๊ก. ตัวอย่างเช่น “ชาเมื่อเหงื่อออก” ได้รับความนิยมมาเป็นเวลานาน รินกัง-โนะ ชา-โน ยุ. ผู้เข้าร่วมนั่งในถังน้ำร้อนขนาดใหญ่ ฟูโรโดยที่พวกเขาอบอุ่นร่างกายจนเหงื่อเริ่มไหลออกมาจากใบหน้าและดื่มชา บรรยากาศของเหตุการณ์ดังกล่าวยังโดดเด่นด้วยความซับซ้อน: ไอน้ำผสมกับกลิ่นหอมของธูป ถังถูกล้อมรอบด้วยฉากกั้น เพดานของศาลาตกแต่งด้วยดอกไม้ และม้วนกระดาษที่มีภาพวาดและการประดิษฐ์ตัวอักษรแขวนอยู่บนผนัง
อาหารดังกล่าวได้รับความนิยมในหมู่ชาวเมืองทั่วไป syuhantyaด้วยการดื่มชาและสาเกซึ่งพระภิกษุได้จัดเตรียมไว้เพื่อสื่อสารกับฆราวาสอย่างไม่เป็นทางการ มีการใช้ชาในระหว่างการประชุมดังกล่าว ไปให้พ้น, “การวิ่งของเมฆ” - ชาราคาไม่แพงเจือจางด้วยน้ำเดือด หรือจะดื่มชาที่ประตูเมืองซึ่งอยู่ไม่ไกลจากศาลเจ้าพุทธหรือชินโตก็ได้ตามหลักการ อิปปุคุอิเซ็น,"หนึ่งจิบ - หนึ่งเหรียญ"
ปาร์ตี้น้ำชาในห้องนั่งเล่น
ในศตวรรษที่ 15 พุทธศาสนาเข้ามาในชีวิตประจำวันของชาวเมือง ในบ้านของฆราวาสผู้มั่งคั่งซึ่งก่อนหน้านี้เคยใช้เป็นห้องนอนเท่านั้นมีช่องปรากฏ - , 床の間 เป็นองค์ประกอบบังคับของห้องสงฆ์ ซึ่งมีม้วนหนังสือที่มีคำพูดของนักปราชญ์ กวีนิพนธ์ หรือภาพวาด ตลอดจนการจัดดอกไม้วางอยู่ ดังนั้น “งานเลี้ยงน้ำชาในห้องนั่งเล่น” จึงปรากฏขึ้น ชิน โนะ ชา.
ในภาพ: โทโคโนมะ
ในปี ค.ศ. 1473 วิกฤตการณ์ทางการเมืองบีบให้โชกุนอาชิคางะ โยชิมาสะสละอำนาจเพื่อสนับสนุนโยชิฮิสะ ลูกชายของเขา เขาเกษียณจากธุรกิจและตั้งรกรากอยู่ในที่ดินหรูหราบนภูเขาฮิกาชิยามะ โดยมีนักแสดง นักดนตรี ศิลปิน นักเขียน นักจัดดอกไม้ ผู้เชี่ยวชาญด้านศิลปะในสวนสาธารณะอยู่รอบตัวเขา (และก่อนหน้านั้นโชกุนได้รวบรวมวัตถุศิลปะอันมีค่าอย่างกระตือรือร้น) - และดื่มด่ำกับความบันเทิง ความเข้มข้นเพิ่มขึ้นศักยภาพเชิงสร้างสรรค์ที่รวมตัวกันในคราวเดียวในสถานที่เดียวกันได้ลงไปในประวัติศาสตร์ในฐานะ “วัฒนธรรมฮิกาชิยามะ” องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของ “วัฒนธรรมฮิกาชิยามะ” ถือเป็นการจัดดอกไม้ในแจกัน ทาเทบานะ หรือริกกะ “ดอกไม้ยืน” ซึ่งเป็นบรรพบุรุษของอิเคโนโบะ เซนเคอิ รวมถึงศิลปะในการเลือกธูป ทั้งสองกลายเป็นองค์ประกอบของพิธีชงชา
ในภาพ: ศาลาเงินกินคะคุจิ สร้างขึ้นสำหรับโชกุน อาชิคางะ โยชิมาสะ
นี่คือสิ่งที่บันทึกของยามาโนะอุเอะ โซจิกล่าวถึงเรื่องนี้ “วันหนึ่งในปลายฤดูใบไม้ร่วง ในตอนเย็น ก่อนการรอคอยพระจันทร์ เศร้าโศกไปกับเสียงหนอนผีเสื้อที่ส่งเสียงกรอบแกรบ จึงเรียกโนอามิ (ที่ปรึกษา) สุภาพบุรุษมาสนทนาบทเกี่ยวกับคืนฝนพรำจากเรื่อง “ เรื่องของเก็นจิ” เมื่อกล่าวถึงบทกลอนของวกะและเร็งกะ การชมพระจันทร์ การชมดอกไม้ การโค้งคำนับเล็กๆ และการพับพัด เรื่องลูกบอล การทายสมุนไพร การทายแมลง การละเล่นต่างๆ และเรื่องในอดีตนั้น ท่านสุภาพบุรุษยอมเอ่ยถามว่า “ความบันเทิงทั้งหลายที่รู้จักกันแต่โบราณกาล” ได้โอนออกไปแล้ว ฤดูหนาวกำลังมาถึงแล้ว และมันไม่ดีสำหรับร่างเก่าที่จะออกไปล่าเหยี่ยวและเดินทางผ่านภูเขาที่ปกคลุมไปด้วยหิมะ มีความสนุกสนานแปลกๆ อะไรอีกไหม?” เดาได้ไม่ยากว่าชากลายเป็นเรื่องสนุกขนาดนี้
ผู้สร้างพิธีกรรมชงชาแบบใหม่คือที่ปรึกษา - โดโบซูโชกุน โยชิมาสะในประเด็นทางวัฒนธรรม - โนอามิ (1397-1471) ลูกชายของเขาเกยามิ (1431-1485) และหลานชายโซอามิ (เสียชีวิต 1525) มีการจัดงานเลี้ยงน้ำชาในสถานที่ ไคโช(“สถานที่นัดพบ”) พื้นที่ 18-24 ตร.ม. ช่องโทโคโนมะมีภาพวาดของปรมาจารย์ด้านจิตรกรรมจีนในยุคซ่งที่มีชื่อเสียง “เปลือกหอยสามใบ” ถูกวางไว้บนพื้นโทโคโนมะหน้าภาพวาด ได้แก่ กระถางธูป (โคโระ) เชิงเทียน (โชคุได) และแจกันดอกไม้ (เคเบะ ซึ่งเป็นศูนย์กลางที่สำคัญที่สุดอันดับสองของการตกแต่งภายใน) บนชั้นวางทิไกดันถัดจากโทโคโนมะมีถ้วยชา เหยือก และสิ่งของโบราณจากประเทศจีน ในระหว่างการดื่มชา มีการใช้ถ้วยเทนโมกุของจีน (พระภิกษุจากวัดเทียนมู่ถูกนำไปที่เกาะ) ฆราวาสที่ไม่ได้ดำรงตำแหน่งสูงมาดื่มชาในชุดธรรมดา พระภิกษุต้องสวมเสื้อมีหมวก ขุนนาง - สวมกางเกงขากว้างสีขาวและเสื้อคลุม โชกุน โยชิมาสะ มาร่วมงานเลี้ยงน้ำชาในชุดล่าสัตว์ วิธีการเตรียมชาเหมือนกับใน "การแข่งขันชา" - เทผงชาลงในถ้วยเทน้ำเดือดลงไปคนและดื่ม
เป็นเวลานานมาแล้วที่จีนเป็น "ผู้บริจาควัฒนธรรม" ให้กับญี่ปุ่น ภายใต้อิทธิพลของแนวความคิดบนแผ่นดินใหญ่ รัฐแบบจีนที่รวมศูนย์ได้ถือกำเนิดขึ้นบนเกาะของญี่ปุ่น งานฝีมือ วัฒนธรรม และศิลปะ ได้รับการยืมและพัฒนา ตัวอักษรจีนเป็นพื้นฐานของการเขียนภาษาญี่ปุ่น ชาวญี่ปุ่นมองว่าวัฒนธรรมชาในสมัยราชวงศ์ถังเป็นตัวอย่างที่ดีที่ควรปฏิบัติตาม อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีการสร้างประเพณีขึ้นเอง ทั้งสภาพแวดล้อมและจิตวิญญาณของพิธีชงชาก็มีการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญ
ในภาพ: ชามชา "ขนกระต่าย" ราชวงศ์ซ่ง
มูราตะ ชูโกะ
ขั้นต่อไปในการพัฒนาพิธีชงชาญี่ปุ่นคลาสสิก ชา-โน-ยูเกี่ยวข้องกับชื่อของมุราตะ จูโกะ (ค.ศ. 1423 - 1502) หรือที่รู้จักในชื่อชูโกะ ในตอนแรกเขาพูดถึงพิธีชงชาว่าเป็นการกระทำที่มีเนื้อหาทางจิตวิญญาณอย่างลึกซึ้ง โดยมีจุดประสงค์คือ "ชำระจิตใจและหัวใจให้สะอาด" พิธีกรรมการดื่มชาที่จัดระบบอย่างเคร่งครัดที่เขาแนะนำช่วยในการระบุคุณสมบัติพิเศษของชาในด้านหนึ่ง และเพื่อให้บรรลุเงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุดสำหรับอิทธิพลของชาผ่านพฤติกรรมที่เหมาะสมของผู้เข้าร่วม เราสามารถเรียกเขาว่าพระสังฆราชแห่งวิถีชาญี่ปุ่นได้อย่างมั่นใจ ทาจาโด.
ชูโกะเติมน้ำชา นังวาบิ, “รักคนไร้ศิลปะ” นังตัวแสบ- ความรัก ความผูกพันต่อบางสิ่งบางอย่าง คำ วาบิ- คำนามที่เกิดจากกริยา วาบิรู, “อยู่คนเดียว” “อยู่อย่างทุกข์ยาก” “เศร้าโศก” “คร่ำครวญ” ในบริบทของการแสดงน้ำชา นั่นหมายความว่าความเรียบง่ายภายนอกสะท้อนถึงความสูงส่งภายในและจิตวิญญาณของปรมาจารย์ด้านชา ในเวลาเดียวกันคือ "ผู้รู้แจ้ง" "สร้างสรรค์" และ "มีทักษะ" ความงามที่แท้จริงตามสุนทรียศาสตร์แบบวาบินั้นซ่อนอยู่ในสิ่งของที่มีรูปร่างไม่สมมาตรและไม่เสร็จเรียบร้อย ลักษณะแนวคิดที่กว้างขวางที่สุด วาบิที่มีอยู่ใน “หมายเหตุเกี่ยวกับน้ำชาเซน”, “เซนยาโรคุ”: “ถ้าในความว่างความคิดเรื่องความไม่อิสระไม่เกิด ความขาดแคลนความคิดไม่เพียงพอไม่เกิดขึ้น ในความขัดแย้งความคิดที่ว่าไม่มีอะไรดีไม่ดีเกิดขึ้น เข้าใจวาบิ หากคุณคิดว่าการขาดอิสรภาพเท่ากับขาดอิสรภาพ ในยามจำเป็นคุณเสียใจกับการขาด และในช่วงเวลาแห่งความไม่ลงรอยกัน คุณบ่นเกี่ยวกับสิ่งที่ไม่ดี แสดงว่าคุณยังไม่เข้าใจวาบิและเป็นคนยากจนอย่างแท้จริง!”
ในภาพ: มุราตะ จูโกะ (ชูโกะ) และ ทาเคโนะ จูโอ
ซิวโกะใช้เวลาเลี้ยงน้ำชาในบ้าน - สุคิยะชวนให้นึกถึงกระท่อมฤาษี ในแง่ของขนาด ห้องชาของ Shuko นั้นสอดคล้องกับห้องสงฆ์ทุกประการ ความยาวและความกว้างของหนึ่งโจ (3.03 ม.) นั่นคือ พื้นที่ทั้งหมดสี่เสื่อทาทามิครึ่ง ตามคำบอกเล่าของผู้ร่วมสมัย “ในห้องคับแคบ เช่นเดียวกับในเรือ เขาได้รับความสงบและการปลดเปลื้องในระดับเดียวกับที่เขาจะได้รับหากเขาอยู่ในห้องโถงกว้างขวาง”
ฮาริมะ ชูโกะ เขียนจดหมายอันโด่งดังถึงนักเรียนผู้อุทิศตนของเขาถึงฟุรุอิจิว่า: " ห้องน้ำชาควรตกแต่งด้วยดอกไม้ให้เพียงพอเพื่อให้ห้องดูดี เมื่อพูดถึงธูป อย่าสูบบุหรี่ในลักษณะที่ดึงความสนใจมาที่ตัวเองมากเกินไป ควรเลือกเครื่องใช้ตามอายุ การเคลื่อนไหวของผู้เข้าร่วมควรสงบและเป็นธรรมชาติ เมื่อนั่งลงแล้ว เจ้าบ้านและแขกก็หันหัวใจเข้าหากันโดยไม่หันเหความสนใจจากบุคคลภายนอก นี่เป็นเงื่อนไขที่สำคัญที่สุดของพิธีชงชา”
โดยการเปรียบเทียบกับ "ความจริงอันสูงส่งสี่ประการของพุทธศาสนา" มูราตะ ชูโกะ ได้กำหนด "ความจริงอันสูงส่งสี่ประการของวิถีแห่งชา": ความกลมกลืน (和 - "วะ") การเคารพ (敬 - "เคอิ") ความบริสุทธิ์ (清 - " เซอิ”) และความเงียบสงบ (寂- “จาคุ”)
« ความสามัคคี“หมายถึงการปรับตัวของผู้เข้าร่วมงานเลี้ยงน้ำชา เมื่อสิ่งเหล่านั้นทั้งหมดกลายเป็นสิ่งที่เป็นเนื้อเดียวกันภายใน
« เคารพ" เป็นหลักการสากลที่มีอยู่ในคำสอนทางศาสนาทั้งหมด
« ความบริสุทธิ์" ตั้งแต่สมัยโบราณชาวญี่ปุ่นให้ความสำคัญกับความสะอาดของร่างกายเป็นพิเศษการทำความสะอาดได้กลายเป็นหนึ่งในพิธีกรรมหลักในศาสนาชินโต ทางเดินของผู้เข้าร่วมงานเลี้ยงน้ำชา การบ้วนปากและล้างมือก่อนเข้าห้องน้ำชา จำลองพิธีชำระมือและปากด้วยน้ำก่อนเข้าศาลเจ้าชินโต ตามความเข้าใจของชาวพุทธ ความหมายที่แท้จริงของวาบิคือ “การเปิดเผยธรรมชาติอันบริสุทธิ์ของพระพุทธเจ้า”
« ความสงบ" การเข้าร่วมในพิธีชงชาแสดงถึงการก้าวขึ้นสู่ระดับของ "ความสงบ" - จากความสัมพันธ์ (ความสงบของความคิด การเคลื่อนไหว มุมมองต่อสิ่งแวดล้อม ฯลฯ) ไปสู่ความสมบูรณ์ เมื่อการปลดปล่อยมาจาก "ฉัน" ของตัวเองและจากความผูกพัน สู่ทุกสิ่งในโลก (ความมั่งคั่ง ความสุขทางกาม ฯลฯ )
มุราตะ ชูโกะมีนักเรียนจำนวนมาก และเขตชิโมเกียวที่เขาอาศัยอยู่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ก็ได้กลายมาเป็นศูนย์กลางของธุรกิจชาในเมืองหลวง อย่างไรก็ตาม ไม่นานหลังจากที่อาจารย์จากไป พิธีชงชาก็มีพิธีกรรมมากเกินไปจนส่งผลเสียต่อความสมหวังทางจิตวิญญาณ ผู้เข้าร่วมงานเลี้ยงน้ำชาเริ่มมีความโดดเด่นอย่างเคร่งครัดตามสถานะทางสังคมและตำแหน่งในลำดับชั้นการบริหาร ด้วยเหตุนี้จึงมีการเลือกอุปกรณ์ชงชาและกำหนดหัวข้อที่แขกสามารถพูดคุยได้ ซามูไรควรจะพูดถึงม้า เหยี่ยวลูกศรและธนู แต่การสนทนากับพระภิกษุส่วนใหญ่เกี่ยวกับช่วงเวลาของปี หากมีภาพวาดแขวนอยู่ในโทโคโนมะและมีดอกไม้อยู่ อันดับแรกพวกเขาจะดูดอกไม้ - เป็นสัญลักษณ์ของฤดูกาล และจากนั้น - พวกเขามองไปที่ภาพวาด อย่างไรก็ตาม หากมีการใช้เครื่องใช้อันทรงคุณค่าเป็นพิเศษในพิธีชงชา จะต้องพิจารณาสิ่งเหล่านั้นเป็นอันดับแรก หากมีการใช้เครื่องใช้ที่เจ้าของแสดงให้แขกดูเป็นครั้งแรก พวกเขาก็จะตรวจสอบก่อน แม้ว่าจะไม่ได้มีคุณค่าอะไรเป็นพิเศษก็ตาม เมื่อเข้าใกล้ช่องพวกเขาคุกเข่าต่อหน้ามันและกางแขนออกไปด้านข้างเล็กน้อย เมื่อตกแต่งโพรงให้ปฏิบัติตามลำดับต่อไปนี้: ก่อนอื่นพวกเขาแขวนรูปภาพแล้ววางดอกไม้ในแจกันและแขกคนหนึ่งก็วางกิ่งไม้ที่สวยงามเป็นพิเศษด้วยดอกไม้ในแจกัน
การอภิปรายเกี่ยวกับชาและสาเก
การสนับสนุนดั้งเดิมของนักบวชนิกายเซนในการพัฒนาพิธีชงชาคือบทความ “Syutaron” (1576) หรือ “วาทกรรมเกี่ยวกับสาเกและชา” ผู้เขียนงานนี้คือรันชุกุ เก็นชู (เสียชีวิตปี 1580) ซึ่งเป็นผู้ชำระให้โอดะ โนบุนางะเปลี่ยนมานับถือเซนที่วัดโอสึชินจิ ในช่วงปลายทศวรรษที่ 70 รันชูกุกลายเป็นเจ้าอาวาสคนที่ 53 ของวัดเมียวชินจิในเกียวโต และไม่กี่เดือนก่อนที่เขาจะเสียชีวิตก็ได้รับจากจักรพรรดิ เหล่านี้, “จีวรสีม่วง” อันเป็นสัญลักษณ์แห่งการสังกัดคณะลำดับชั้นสูงสุดแห่งคริสตจักร วาทกรรมเขียนเป็นภาษาจีน ผู้เขียนรู้จักตำราคลาสสิกของจีนและพุทธศาสนาเป็นอย่างดี ซึ่งบ่งบอกถึงการศึกษาระดับสูงของเขา
บทความเริ่มต้นด้วยฉากการพบกันระหว่างคนสองคนในช่วงบ่ายอันอบอุ่นของฤดูใบไม้ผลิ คนหนึ่งนั่งบนเสื่อท่ามกลางดอกไม้ กำลังดื่มสาเก อีกคนนั่งบนม้านั่งใต้ต้นสน กำลังดื่มชา ผู้เขียนเรียกคนรักสาเก โบยูคุน, “สุภาพบุรุษผู้ลืมความโศกเศร้า” และผู้นับถือชา - เดกิฮานซี, “สามีผู้ชำระล้างความกังวล” ชื่อเล่นทั้งสองมีต้นกำเนิดจากจีน ใน "ประวัติศาสตร์แห่งราชวงศ์จิน" ("จินชู") มีวลี: "ด้วยความช่วยเหลือของไวน์เท่านั้นที่คุณจะลืมความเศร้าโศกได้ และคุณจะไม่ป่วยจากมัน" และใน "นอกเหนือจากประวัติศาสตร์ของรัฐถัง" ("Tango Shibu") Li Zhao อ้างอิงคำพูดของผู้ปกครองอาณาจักร Lu: "ยาต้มร้อนที่ช่วยขจัดความกังวลและความเจ็บป่วยที่เรียกว่าชา"
"วาทกรรม" เป็นบทสนทนาระหว่าง "เจ้านาย" และ "สามี" เกี่ยวกับคุณสมบัติของไวน์และชา โดยผู้ดื่มชาจะประณามสาเกอย่างไม่มีเงื่อนไข ในการโต้แย้งเรื่องสาเก “สามีผู้ขจัดความกังวล” อ้างถึงคำตอบของโมคกัลยาณะ หนึ่งในสาวกที่ใกล้ชิดที่สุดของพระศากยมุนีพุทธเจ้า เนื่องจากความผิดที่ชายคนนั้นรับสภาพเป็นปีศาจ: “เหล้าองุ่นที่ชายคนนี้เสพย์ติด ชาติที่แล้วจะต้องถูกตำหนิสำหรับสิ่งนี้ และซึ่งทำให้เขาล้มลงในการเกิดใหม่ครั้งต่อไป! ไวน์ "สามี" ยังคงพาคนไปสู่การสูญเสียสามสิบหกครั้ง เนื่องจากไวน์ ผู้คนจึงสูญเสียทั้งจักรวรรดิซีเลสเชียล หากพวกเขาเป็นกษัตริย์ และสูญเสียชีวิตของพวกเขา “พระเจ้าผู้ลืมความทุกข์” ขณะเดียวกันก็ปกป้องคุณธรรมของสาเก ยังได้วิงวอนต่อพระพุทธเจ้าผู้ทรงเรียกเหล้าองุ่นว่า “น้ำค้างหวาน” และ “ยาอันดี” และต่อพระโพธิสัตว์ซึ่งพระองค์ทรงแสดงตนเป็น “คุณธรรมอันยิ่งใหญ่” ซึ่ง “สามี” กล่าวว่าพระพุทธเจ้า พระโพธิสัตว์ และพระที่มีชื่อเสียงได้รับความสามารถเหนือธรรมชาติด้วยชา
ข้อพิพาทในจิตวิญญาณนี้ดำเนินต่อไปเป็นเวลานาน แต่ในที่สุดทั้งสองฝ่ายก็สรุปข้อสรุปได้ “พระเจ้าผู้ทรงลืมความโศกเศร้า” ตรัสว่า “ดาวไวน์ดวงหนึ่งส่องแสงอยู่บนท้องฟ้า น้ำพุแห่งไวน์ไหลออกมาจากแผ่นดิน ผู้คนอาศัยอยู่บนโลกใต้ท้องฟ้า และพวกเขาควรชื่นชมไวน์ (...) กษัตริย์ เจ้าชาย และผู้นำทางทหารปกครองประเทศด้วยความช่วยเหลือจากไวน์ นักรบ ชาวนา ช่างฝีมือ และพ่อค้าเชี่ยวชาญศิลปะแห่งการผ่อนคลายด้วยความช่วยเหลือจากไวน์ ผู้ไม่มีภรรยา ผู้ไม่มีสามี เด็กกำพร้า และคนจรจัด ย่อมใช้เหล้าองุ่นเหมือนไม้กวาดปัดเป่าความโศกเศร้า” “สามีผู้ขจัดความกังวล” ในทางกลับกันก็ตอบด้วยความหลงใหลไม่น้อย: “ชาของฉันมันไม่เหมือนกัน! จากเมืองหลวงสู่ดินแดนอนารยชน คนที่ไม่ชอบชา ไม่ว่าจะเล็กหรือใหญ่ ก็ไม่ใช่มนุษย์ พวกเขาพูดถึงชา: "ไม่มีใครเทียบได้", "มีความหมายพิเศษ", "ไร้ขีดจำกัด" แล้วให้ชี้ไปที่นมกับครีมก็เทียบชาไม่ได้ เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับสาเกได้บ้าง!”
"ภาพสะท้อนสาเกและชา" จบลงด้วยการปรากฏตัวของ "สุภาพบุรุษกำลังเดินเล่น" เขาสรุป: “ตอนนี้ไม่มีภัยคุกคามต่อจักรวรรดิซีเลสเชียล รัฐกำลังเดินตามเส้นทางของมัน มันเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมของปี และชายชราทั้งสองก็เริ่มบทสนทนาที่ไร้ประโยชน์ และถึงแม้ว่าใครๆ ก็สามารถโต้แย้งได้ไม่รู้จบ แต่ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะระบุข้อดีของสาเก และไม่สามารถระบุข้อดีของชาได้ ฉันมักจะดื่มสาเกและดื่มชาด้วย และสิ่งใดดีกว่าหรือแย่กว่านั้น? ชายชราสองคน จงฟังบทกวีของฉัน:
เมฆลอยอยู่เหนือต้นสนอย่างสงบ
มีหมอกบางๆ เหนือดอกไม้
และฉันพูดว่า: "นี่คือสองสิ่งที่ดีที่สุดในอาณาจักรกลาง
ท้ายที่สุดสาเกก็คือสาเกและชาก็คือชา!”
งานของรันชูกุแสดงออกถึงแนวคิดคลาสสิกในการจับคู่ไวน์กับชา ได้แก่ สาเกประการแรกซึ่งทำให้มึนเมา จากนั้นจึงดื่มชาซึ่งทำให้สร่างเมา “วาทกรรมเกี่ยวกับสาเกและชา” ได้รับความนิยมอย่างมากตลอดหลายศตวรรษต่อมา และได้รับการวิจารณ์และขยายความออกไป
ทาเคโนะ โจ
ในเรื่องราวเกี่ยวกับการก่อตัวของประเพณีชาญี่ปุ่น อดไม่ได้ที่จะพูดถึงปรมาจารย์ชาผู้ยิ่งใหญ่ในยุคกลางอย่างทาเคโนะจู (ค.ศ. 1502 - 1555) จากเมืองซาไก ในวัยเยาว์ เขาได้รับการศึกษาทางโลกที่ยอดเยี่ยม ศึกษาความสามารถทางวิชาการในเกียวโตจาก Swndjo-Nishi Sanetaka ซึ่งเป็นข้าราชบริพารของจักรพรรดิทั้งสาม และเป็นอาจารย์แห่งความเก่งกาจ แต่แล้วเขาก็แยกพิธีชงชาออกจากศิลปะทั้งหมดและกลายเป็นปรมาจารย์ ในนั้น. เมื่ออายุได้สามสิบเขาจึงบวชเป็นพระภิกษุ ดังนั้นจึงได้รับชื่อจู ซึ่งเขาเข้าสู่ประวัติศาสตร์วัฒนธรรมญี่ปุ่น
จูเป็นนักเขียนและกวีที่มีพรสวรรค์ เปรียบพิธีชงชากับกระบวนการสร้างเรงกะ ซึ่งเป็นบทกวีลูกโซ่ที่แต่งโดยกลุ่มผู้เข้าร่วม ผู้เขียน Renga แต่ละคนซึ่งมีลายมือของตัวเองจะต้องจับ "อารมณ์ของหัวใจ" (โคโคโระ) ของบรรพบุรุษของเขาในลิงก์ก่อนหน้าและปฏิบัติตามจังหวะทั่วไปของห่วงโซ่บทกวี ในทำนองเดียวกัน ในกระบวนการดื่มชา เสียงก้องของหัวใจเกิดขึ้นในผู้เข้าร่วมทุกคน ธรรมชาติของพระพุทธเจ้าถูกเปิดเผย และความแตกต่างระหว่างบุคคลก็หายไป
สถานการณ์ทางการเงินของ Takeno Joo ทำให้สามารถซื้อสินค้าที่หายากและมีราคาแพงได้ อย่างไรก็ตาม ในช่วงบั้นปลายของชีวิต รสนิยมทางสุนทรีย์ของอาจารย์ได้รับการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญ ในบันทึกประจำวันของอิมาอิ โซคิว ลูกศิษย์ของจู มีบันทึกเกี่ยวกับงานเลี้ยงน้ำชาครั้งสุดท้ายของปรมาจารย์ในวันที่ 2 ขึ้น 1 ค่ำ เดือน 9 ในปี 1555 ในโทโคโนมะ เขา "เห็นอิโรกามิ (แถบกระดาษแข็งสีสี่เหลี่ยม) พร้อมบทกวีของฟูจิวาระ เทกะ นอกจากนี้ยังมีแจกันโลหะพร้อมดอกแดฟโฟดิลที่ไม่มีการตกแต่งใดๆ อีกด้วย เหนือเตาผิงซึ่งวางอยู่บนพื้นตามธรรมเนียมในบ้านชาวนา มีหม้อต้มน้ำแขวนอยู่บนโซ่บางๆ” ของโปรดของจูในสมัยนั้นคือเหยือกไม้สำหรับใส่น้ำจืด ชามสำหรับระบายน้ำ และที่วางไม้ไผ่สำหรับฝาหม้อน้ำ พิธีจูครั้งสุดท้ายเกิดขึ้นตามพิธีกรรมที่เป็นที่ยอมรับ ได้แก่ การรวมตัวของแขกในห้องดื่มชา การรับประทานอาหาร การพักผ่อน และการดื่มชา ยามาโนะอุเอะ โซจิตั้งข้อสังเกตว่า “โจโยเสียชีวิต (กล่าวคือ เสียชีวิต) เมื่ออายุได้ห้าสิบสี่ปี เขาเสียชีวิตเมื่อพิธีชงชาเบ่งบานเป็นรูปแบบดั้งเดิม”
วิถีแห่งนักรบและชา
ในช่วงสมัยเซ็นโงกุ (ศตวรรษที่ 15-17) ในชีวิตของสังคมญี่ปุ่น คำอธิบายต่างๆ เกี่ยวกับพฤติกรรมที่เหมาะสมของนักรบในช่วงเวลาแห่งสงครามและสันติภาพ รวบรวมโดยตัวแทนที่โดดเด่นของตระกูลซามูไรและบุคคลที่มีความสำคัญน้อยกว่า ซึ่งเราเรียกว่า " บูชิโด” หรือ “วิถีแห่งนักรบ” ได้รับบทบาทพิเศษ จรรยาบรรณของซามูไรมีพื้นฐานมาจากความจงรักภักดีอย่างไม่มีข้อกังขาต่อขุนนางศักดินา การยอมรับกิจการทางทหารว่าเป็นอาชีพเดียวที่คู่ควรกับซามูไร การฆ่าตัวตายในกรณีที่ศักดิ์ศรีถูกทำให้เสื่อมเสีย การห้ามการโกหก และการยึดติดกับเงิน หลักคำสอนที่มีชื่อเสียงที่สุดในยุคนั้นคือ “Budoseshinshu” หรือ “คำพรากจากผู้ที่เข้าสู่เส้นทางแห่งนักรบ” โดย Daidoji Yuzan และ “Hagakure” หรือ “Hidden in the Leaves” โดย Yamamoto Tsunetomo ซึ่งรวบรวมจิตวิญญาณพิเศษของญี่ปุ่น แนวคิดดั้งเดิมเกี่ยวกับความกล้าหาญของชนชั้นซามูไรเก่า เกี่ยวกับพิธีชงชา บูโดเซชินชูกล่าวดังต่อไปนี้:
“แม้ว่าบูชิโดจะต้องการความแข็งแกร่งและพลังเป็นอันดับแรก แต่การครอบครองเพียงเท่านี้ก็หมายความว่าจะต้องไม่มีอะไรมากไปกว่าซามูไรที่หยาบคาย ดังนั้นซามูไรจะต้องรู้วิธีการอ่านและเขียน หากมีเวลา เรียนรู้บทกวีและพิธีชงชา ถ้าไม่ศึกษาก็จะไม่สามารถเข้าใจเหตุของสิ่งต่าง ๆ ทั้งในอดีตและปัจจุบันได้ และไม่ว่าเขาจะมีประสบการณ์และฉลาดเพียงใด สักวันหนึ่งเขาจะพบว่าตัวเองตกที่นั่งลำบากอย่างแน่นอนหากเขาไม่มีความรู้เพียงพอ เพราะโดยการทำความเข้าใจกิจการในประเทศของคุณและของต่างประเทศ โดยคำนึงถึงหลักการของเวลา สถานที่ และยศ และปฏิบัติตามสิ่งที่ดีที่สุด คุณจะไม่ผิดพลาดร้ายแรงในการคำนวณ ดังนั้นฉันจึงบอกว่าซามูไรจะต้องขยันในการศึกษาของเขา แต่ถ้าเขาใช้ความรู้ไม่ดี มีความมั่นใจในตัวเอง ดูถูกคนไม่รู้หนังสือ ถ้าเขาบูชาสิ่งแปลกปลอมและคิดว่าไม่มีอะไรดีเลยนอกจากภาษาจีน ถ้าเขามีอคติจนไม่เข้าใจว่ามีบางอย่างเกิดขึ้นได้ ในปัจจุบันและไม่เหมาะกับญี่ปุ่นถึงจะดูดีแค่ไหนฉันก็จะบอกว่าความรู้ของเขายังห่างไกลจากความสมบูรณ์แบบ เขาจะต้องศึกษาโดยคำนึงถึงสิ่งนี้
การโพสท่าเป็นประเพณีที่มีมายาวนานในประเทศของเรา นักรบผู้ยิ่งใหญ่ตลอดกาลเขียนบทกวี และแม้แต่ข้าราชบริพารที่ต่ำที่สุดก็พยายามแต่งแนวที่งุ่มง่ามเป็นครั้งคราว แต่ผู้ที่ทำเพียงสิ่งนี้และละเลยหน้าที่ในชีวิตประจำวันจะมีความอ่อนโยนทั้งกายและใจ สูญเสียคุณสมบัติการต่อสู้ทั้งหมด และดูเหมือนซามูไรในราชสำนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณหลงใหลในบทกวีไฮกุสั้น ๆ ซึ่งเป็นที่นิยมในยุคของเรา คุณสามารถกลายเป็นคนมีชีวิตชีวาในการสนทนา มีไหวพริบและขี้เล่นได้อย่างง่ายดายแม้ในหมู่สหายที่เงียบและเก็บตัว แม้ว่าสิ่งนี้อาจถือได้ว่าน่ารักในสังคม โดยเฉพาะในยุคปัจจุบัน แต่ซามูไรก็ควรหลีกเลี่ยง
จากนั้น สำหรับพิธีชงชา ตั้งแต่สมัยโชกุนแห่งเกียวโต มันเป็นความบันเทิงของชนชั้นทหาร และแม้ว่าคุณจะไม่ชอบมันมากนัก ก็สามารถได้รับเชิญให้เข้าร่วมและเป็นแขกของ บรรดาผู้สูงศักดิ์ ดังนั้นอย่างน้อยคุณควรรู้วิธีเข้าห้องน้ำชาอย่างถูกต้อง ตรวจสอบการตกแต่งและควบคุมการเตรียมชา วิธีรับประทานอาหารและดื่มชา เพื่อที่จะได้รับความรู้เกี่ยวกับพิธีชงชา คุณควรเรียนบทเรียนหลายๆ บทเรียนจากอาจารย์ชา นอกจากนี้ ในห้องชาเป็นการดีที่จะเพลิดเพลินกับการพักผ่อนและความเงียบสงบ เพราะไม่มีการโอ้อวดและความหรูหรา ดังนั้นแม้แต่ในบ้านของคนรวยและเจ้าหน้าที่ คุณจะพบกระท่อมมุงจากที่เรียบง่ายพร้อมที่รองรับไม้และจันทันไม้ไผ่ หน้าต่างขัดแตะเรียบง่ายไร้ศิลปะ ม่านไม้ไผ่ ประตูและทางเข้า ถ้วยและเครื่องใช้อื่น ๆ ก็ไร้เครื่องประดับที่สวยงามเช่นกัน รูปร่างของมันสะอาดและถูกควบคุม ปราศจากการทุจริตในชีวิตประจำวันโดยสิ้นเชิง ฉันเชื่อว่าจิตวิญญาณนี้หากปฏิบัติตามจะก่อให้เกิดความเข้าใจในเส้นทางของนักรบ ดังนั้นจึงเป็นความคิดที่ดีที่จะเตรียมสถานที่พิเศษสำหรับพิธีชงชา คุณยังสามารถใช้ภาพวาดของศิลปินปัจจุบัน อุปกรณ์ชงชาเรียบง่าย และกาน้ำชาดินเผา ซึ่งมีราคาไม่แพงและสอดคล้องกับสไตล์นักพรตของพิธีชงชา แต่ในทุกสิ่งความเรียบง่ายมีแนวโน้มที่จะกลายเป็นความซับซ้อน และความปรารถนาในความหรูหราก็ทำให้ตัวเองรู้สึกได้ ดังนั้น หากคุณเห็นกาน้ำชา Asiya ของใครบางคน คุณจะรู้สึกละอายใจกับหม้อดินเหนียว และในไม่ช้าคุณก็เริ่มหวังว่าภาชนะทั้งหมดจะมีราคาแพง จากนั้นคุณจับจ่ายเพื่อดูว่าของที่ไหนถูกกว่าและกลายเป็นผู้เชี่ยวชาญ เพื่อที่คุณจะได้ซื้อของดีในราคาต่ำ แล้วพอเห็นของสวยๆงามๆในบ้านใครก็เริ่มอ้อนวอนเจ้าของหรือเสนอให้เปลี่ยนแน่นอนเพื่อผลประโยชน์จะได้อยู่กับคุณ พฤติกรรมนี้ไม่ได้ พฤติกรรมที่ดีขึ้นเจ้าของร้านหรือพ่อค้าธรรมดาๆ และทำให้วิถีแห่งนักรบเสื่อมเสีย นี่เป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ และแทนที่จะทำพิธีชงชาแบบนี้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่รับรู้อะไรเกี่ยวกับเรื่องนี้เลย และเก็บตัวอยู่ในความมืดมิดแม้กระทั่งเกี่ยวกับวิธีการดื่มชา เพราะการดูหยาบคายนั้นดีกว่าการดูหมิ่นความยิ่งใหญ่ของบูชิโด”
ในภาพ: ถ้วยอิโดะคิซาเอมอน สมบัติประจำชาติของญี่ปุ่น
ปรมาจารย์แห่งชา
ในศตวรรษที่ 16 ศูนย์กลางธุรกิจชาในญี่ปุ่นกลายเป็นเมืองซาไกซึ่งเป็นหนึ่งในเมืองท่าที่ใหญ่ที่สุดในสมัยนั้น ที่นั่นแนวคิดของชาจิน "คนชา" ถือกำเนิดขึ้นซึ่งอยู่เบื้องหลังความคิดของบุคคลที่มีวัฒนธรรมทางศีลธรรมสูงและมีความสูงส่งทางจิตวิญญาณ มืออาชีพคนแรก cha-no yu-sha หรือ cha-no ยู-โมโน “ปรมาจารย์ชา” ปรากฏตัวขึ้นซึ่งหาเลี้ยงชีพและเป็นครูสอนวิจิตรศิลป์.. พิธีชงชาดำเนินไปไกลกว่ากำแพงอารามและปราสาทศักดินา ในบ้านของชาวเมืองที่ร่ำรวย บ้านพิเศษถูกจัดไว้สำหรับงานเลี้ยงน้ำชา - ชาชิซึสร้างเหมือนโรงน้ำชาของจูและชูโกะแต่ติดกับตัวอาคารจากสวนด้านใน (ในส่วนของบ้านที่หันหน้าเข้าหาถนนมีร้านค้าหรือสำนักงาน)
ในภาพ: ศาลาน้ำชา Tengoku Ken
พิธีชงชาเริ่มต้นด้วยพิธีกรรมเชิญ “แขก” ที่ “เจ้าภาพ” ส่งจดหมายถึง แขกตอบรับด้วยข้อความแสดงความขอบคุณ โดยเจ้าของได้ส่งจดหมายฉบับที่สองระบุวันและเวลาที่กำหนดให้ดื่มชา และแขกก็ตอบกลับด้วยจดหมายขอบคุณอีกครั้ง เมื่อถึงเวลานัดหมาย แขกที่สวมชุดทางการก็เข้ามาที่โรงน้ำชา ซึ่งเจ้าของร้านกำลังรออยู่ที่ประตูอยู่แล้ว เดินผ่านสวนไปตามเส้นทางหิน แขกเข้าหาโรงน้ำชาซึ่งเขาทิ้งพัดและอาวุธไว้ (แฟนต่อสู้ในสมัยนั้นเป็นสิ่งของอเนกประสงค์ที่นักรบสวมเข็มขัดพร้อมกับดาบ) คนรับใช้มอบผ้าคลุมศีรษะและหมวกให้แขก ในห้อง แขกคนแรกค่อย ๆ ตรวจสอบภาพวาดที่วางอยู่ หลังจากนั้นเตาไฟก็มีหม้อต้มอยู่เหนือหม้อกับเครื่องใช้ที่วางอยู่บนชั้น ไดสุโดยต้องแน่ใจว่าได้หยิบสิ่งของที่วางอยู่บนนั้น จากนั้นแขกจะได้รับของว่างเบาๆ (โดยปกติจะเป็นซุปและอาหารพร้อมผัก) และ เหล้าสาเก. ก่อนรับประทานอาหาร แขกจะชมเชยอาหารที่เขานำมาเสมอ
หลังอาหารแขกก็ออกไปที่สวน ล้างมือ บ้วนปาก และพักผ่อน ในเวลานี้ เจ้าของกำลังเตรียมอุปกรณ์ เปลี่ยนม้วนหนังสือในช่อง และเชิญแขกมาตรวจสอบ หลังจากตรวจสอบเสร็จ แขกก็ออกไปที่แกลเลอรี หยิบพัด กลับมาที่ห้องน้ำชา นั่งลงแล้ววางพัดลมไว้ข้างๆ ไม่ควรใช้พัดลมจนกว่างานเลี้ยงน้ำชาจะสิ้นสุดลง
ขั้นแรกเจ้าของปรุงเอง โว้ว(ชาข้น) แล้ว อุสุชะ (ชาชั้นดี). คนแรกเมาอย่างเงียบๆ และในช่วงที่สองการสนทนาก็เริ่มต้นขึ้น หัวข้อที่อุปกรณ์ชงชาเป็นผู้กำหนด หากบทสนทนาไม่เป็นไปด้วยดี พวกเขาก็คุยกันเรื่องสภาพอากาศ “เรื่องลม ฝน ดอกไม้ และพระจันทร์” จะต้องศึกษาการสนทนาระหว่างการดื่มชาเป็นเวลาสองปีเนื่องจากเป็นการแสดงให้เห็นถึงคุณสมบัติของผู้เชี่ยวชาญด้านชา
เมื่อกลับถึงบ้าน แขกส่งจดหมายแสดงความขอบคุณให้เจ้าของ "สำหรับสิ่งที่หัวใจของเขารู้สึกในทุกสิ่ง - ในผ้าโพกศีรษะ สาเก ชา ขนม ซุป และของหายาก"
จากนั้นในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 16 “พิธีชงชา-การเมือง” ปรากฏ ชา-โน-ยู เซโด. นี่เป็นช่วงเวลาแห่งการรวมประเทศภายใต้การปกครองของรัฐบาลกลางที่เข้มแข็ง และการสถาปนาผู้สำเร็จราชการคนที่ 3 ซึ่งนำโดยกลุ่มศักดินาโทคุงาวะ การต่อสู้เพื่อการรวมเป็นหนึ่งเริ่มต้นโดยโอดะ โนบุนางะ หนึ่งในบุคคลที่โดดเด่นที่สุดในยุคกลางของญี่ปุ่น
ภาพ: โอดะ โนบุนางะ ภาพยุคกลาง
หลังจากยึดครองได้เกือบครึ่งหนึ่งของประเทศ ในปี ค.ศ. 1568 โนบุนางะได้ยื่นคำขาดเพื่อเรียกร้องค่าตอบแทนจากสภาเมืองซาไกสำหรับการบำรุงรักษากองทัพ เมืองนี้เป็นศูนย์กลางการค้าและวัฒนธรรมที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น ซึ่งมีโรงละครและหนังสือตีพิมพ์ ผลจากการเจรจาที่ยากลำบาก สภาเมืองจึงถูกยุบ ซาไกรอดพ้นจากความพินาศ แต่สูญเสียสถานะเป็น "เมืองอิสระ" การเจรจาได้รับการอำนวยความสะดวกอย่างมากจากความหลงใหลของโชกุนในการ "ตามล่าหาของหายาก" ซึ่งมีมากมายในเมืองการค้า ความมั่งคั่งของคอลเลกชันที่ผู้ปกครองรวบรวมไว้ ตาม "บันทึกอย่างเป็นทางการของโนบุนางะ" นั้น "เกินกว่าพลังแห่งความคิดหรือคำพูด"
ภายใต้โชกุน โอดะ โนบุนางะ (ค.ศ. 1534 - 1582) และโทโยโทมิ ฮิเดโยชิ (ค.ศ. 1537 - 1598) พิธีชงชากลายเป็นพิธีกรรมที่ซับซ้อน มีพื้นฐานทางปรัชญา จงใจซับซ้อน และสวยงาม เพื่อแสดงให้เห็นถึงความมั่งคั่ง ความยิ่งใหญ่ และอิทธิพล อุปกรณ์ชงชามีความสำคัญอย่างยิ่งการเลือกของพวกเขาได้รับความไว้วางใจเฉพาะผู้เชี่ยวชาญมืออาชีพที่ทำหน้าที่เป็นที่ปรึกษาด้านวัฒนธรรมและศิลปะให้กับบุคคลสำคัญในระบบศักดินาทหารสูงสุด
การเจรจาเรื่องการจัดหาอาหาร อาวุธ และอุปกรณ์ต่าง ๆ ให้กับกลุ่มใดกลุ่มหนึ่งมีงานเลี้ยงน้ำชาร่วมด้วย ใบอนุญาตสำหรับสิทธิ์ในการจัดงานเลี้ยงน้ำชานั้นออกโดยโอดะ โนบุนางะเป็นการส่วนตัว และถือเป็นสัญญาณแสดงความโปรดปรานของเขา
แนวทางทางการเมืองในพิธีชงชายังกำหนดบทบาทของผู้เชี่ยวชาญด้านชา "หัวหน้าชา" ซาโดะ(คำที่ยืมมาจากศัพท์ทางพุทธศาสนา) ส่วนใหญ่มาจากบ้านค้าขายซาไก คนเหล่านี้ได้รับความไว้วางใจและทั่วประเทศมีบทบาทเป็นตัวกลางในการสร้างการติดต่อกับบุคคลที่สนใจต่อผู้ปกครอง หนึ่งในนั้นคือเซนริคิว
ปรมาจารย์แห่งการแสดงน้ำชาคลาสสิกในอนาคตเกิดที่เมืองซาไกในปี 1522 ชื่อในวัยเด็กของเขาคือโยชิโระ ในขณะที่ยังเป็นชายหนุ่ม Yoshiro กลายเป็นหัวหน้าของตระกูล Sen ดังนั้นตั้งแต่อายุยังน้อยเขาจึงมีส่วนร่วมในการค้าขายโดยตรง เขาเรียนรู้พิธีชงชาจาก Kitamuki Dochin ซึ่งเขาได้พบกับ Joo และกลายเป็นนักเรียนของเขา ครอบครัว Sen เป็นผู้บริจาคที่มีน้ำใจให้กับสาขาวัด Daitokuji ในเมือง Sakai และพ่อของ Rikyu ยังคงรักษาความสัมพันธ์ฉันมิตรกับพระ Dairin ซึ่ง Yoshiro ได้เริ่มฝึกปฏิบัติเซนภายใต้คำแนะนำของเขา หลังจากบิดาของเขาเสียชีวิตในปี ค.ศ. 1540 โยชิโระได้รับชื่อทางพระพุทธศาสนาเป็นชื่อแรกว่า โฮเซ็นไซ โซเอกิ ซึ่งเขาปรากฏในผลงานยุคกลางหลายชิ้น โดยเฉพาะ "พงศาวดารของยามาโนะอุเอะ โซจิ" (yama上宗二記 ข้อคิดเห็นเกี่ยวกับคำสอนของริคิวและ กฎระเบียบของพิธีชงชา) และ "บันทึกของนัมโบ" (Nampo Roku, 南方録, บันทึกคำสอนของ Rikyu)
ในภาพ: Sen Rikyu ภาพยุคกลาง
บทบาทพิเศษในการสร้างบุคลิกภาพของริคิวแสดงโดยโคเค โซชิน เจ้าอาวาสวัดไดโตกูจิ ในปี 1585 เขาเขียนเกี่ยวกับนักเรียนของเขา: “โฮเซนไซ โซเอกิจากทางใต้ของอิซุมิ (จังหวัดที่ซาไกเป็นเมืองหลัก) เป็นนักเรียนของฉันที่ศึกษาเซนมานานกว่าสามสิบปี หลังจากเซน อาชีพอื่นของเขาคือการทำชา
โซเอกิค่อยๆ กลายเป็นหนึ่งในปรมาจารย์ด้านชาชั้นนำของเมือง ชื่อของเขาพบได้ใน "บันทึกชา" ของผู้ร่วมสมัยของเขาในบริเวณใกล้เคียงกับปรมาจารย์ที่ได้รับการยอมรับในเวลานั้นเช่น Imai Sokyu, Tsuda Sotatsu และ Tsuda Sogyu
ในช่วงต้นทศวรรษที่ 70 โซเอกิที่ 17 ได้เข้าร่วมงานเลี้ยงน้ำชาซึ่งจัดโดยโนบุนางะในเกียวโตที่วัดเมียวกาคุจิ โชกุนชื่นชมเขาอย่างสูง และในปี ค.ศ. 1576 ได้แต่งตั้งให้เขาดำรงตำแหน่ง "หัวหน้าฝ่ายชา" ของปราสาทในอะซูจิ โดยได้รับเงินเดือนข้าวสามพันโกกุต่อปี แม้ว่าโซเอกิจะมีห้องของตัวเองอยู่ในปราสาท แต่เขาก็ไม่ได้ย้ายไปที่อะซูจิอย่างถาวรและมาเยี่ยมเยียนเมื่อซาไกมาเยี่ยม
ในภาพ: ปราสาทอะซูจิ
เช่นเดียวกับรุ่นก่อนๆ ในช่วงเริ่มต้นของการเดินทางดื่มชา Sen Rikyu ได้จัดงานเลี้ยงน้ำชาโดยใช้กาน้ำชา ถ้วยชา และอื่นๆ ที่หายาก เมบุตสึซึ่งเขามีประมาณ 60 อัน แต่ต่างจากที่อื่น ๆ ในโทโคโนมะเขาไม่ได้วางภาพวาด แต่วางโบคุเซกิ อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป จิตวิญญาณของวาบิชะจะรู้สึกถึงการกระทำของมันมากขึ้นเรื่อยๆ สิ่งที่สำคัญมากในเรื่องนี้คือพิธีช่วงเช้าที่จัดขึ้นในช่วงปลายปี 1580 สำหรับซึดะ โซโปและยามาโนะอุเอะ โซจิ เนื่องจากงานเลี้ยงน้ำชาจัดขึ้นในฤดูหนาว เตาผิงจึงถูกจุดในห้องชงชา โรเหนือเขาบนเถาไม้ไผ่มีหม้อน้ำที่มีรูปร่างไม่น่าดูและมีน้ำเดือดแขวนอยู่ ในตอนแรกมีกาน้ำชาอยู่ในช่องโทโคโนมะ หลังจากพักสักพักก็ถูกแทนที่ด้วยโบเคเซกิของพระภิกษุชาวจัน Du-yang ชาถูกเสิร์ฟในถ้วยที่มีขอบหยักซึ่งทำโดยปรมาจารย์โชจิโระ
ในภาพ: ชามราคุโดยปรมาจารย์โชจิโระ ศตวรรษที่ 16
หลังจากการเสียชีวิตของโอดะ โนบุนากะในปี 1582 “หัวหน้าแห่งชา” ก็เข้ารับราชการจากโทโยโทมิ ฮิเดโยชิ ที่ปรึกษาของโทโยโตมิ ฮิเดโยชิในการทำความเข้าใจความลึกลับของพิธีกรรมชงชาคือสึดะ โซโป และเมื่อพิจารณาจากบันทึกของโซโป ในช่วงปลายทศวรรษที่ 70 และต้นทศวรรษที่ 80 นักเรียนของเขาได้จัดงานเลี้ยงน้ำชาในรูปแบบดั้งเดิมของช่วงหลายปีที่ผ่านมา ในฤดูใบไม้ร่วงปี ค.ศ. 1585 โซเอกิได้ช่วยฮิเดโยชิในพิธีชงชาเนื่องในโอกาสที่เขาได้รับเลือกให้เป็นสภาผู้สำเร็จราชการแทนพระองค์ของจักรพรรดิโอกิมาชิ ในเรื่องนี้เขาได้รับชื่อและตำแหน่งทางพุทธศาสนา - ริคิวโคจิ ชื่อนี้ถูกเลือกโดยปรมาจารย์เซนของโซเอกิ โคเค โซชิน การเล่นความหมายของอักษรอียิปต์โบราณที่ประกอบเป็นชื่อนี้สามารถแปลได้ยากสามารถแสดงได้ด้วยวลี "ผู้บรรลุการตรัสรู้"
เหตุการณ์นี้เปิดหน้าใหม่ในประวัติศาสตร์ของปรมาจารย์ผู้ยิ่งใหญ่ ผู้ได้รับความไว้วางใจอย่างไม่จำกัดจากฮิเดโยชิ และเข้าร่วมงานเลี้ยงน้ำชาอย่างเป็นทางการหลายครั้งใน "ห้องชาทองคำ" ซึ่งขนส่งมาจากพระราชวังอิมพีเรียล
ในฤดูใบไม้ร่วงปี 1587 โทโยโตมิ ฮิเดโยชิจัดการประชุมน้ำชาครั้งใหญ่ในคิตาโนะ ชานเมืองทางตอนเหนือของเกียวโต เพื่อรำลึกถึงการก่อสร้างพระราชวังเซะระกุได ซึ่งเป็นที่ประทับอย่างเป็นทางการ โรงน้ำชาสี่แห่งถูกสร้างขึ้นในป่าสนหน้า "โถงสวดมนต์" ของศาลเจ้าเท็นมังกุชินโต หน้าที่ของ “เจ้าภาพ” ดำเนินการโดยโทโยโทมิ ฮิเดโยชิ, เซน ริคิว, สึดะ โซกิว และอิมาอิ โซคิว “แขก” ที่มาจากทั่วประเทศเข้าร่วมการจับสลากและขึ้นอยู่กับหมายเลขที่จับฉลาก (1, 2, 3, 4) ไปที่หนึ่งในสี่ “เจ้าภาพ” (คนแรกคือโทโยโทมิฮิเดโยชิ คนที่สองคือ Sen Rikyu คนที่ 3 คือ Tsuda Sogyu และคนที่สี่ - Imai Sokyu) ตามที่หมายเหตุเกี่ยวกับพิธีชงชาอันยิ่งใหญ่ในรายงานของคิตาโนะ ในระหว่างการดื่มชาฮิเดโยชิสื่อสารกับตัวแทนของชนชั้นล่างโดยไม่ทำพิธีไม่เหมาะสม ตั้งใจฟังซามูไรและนักบวช และแสดงท่าทีแสดงความสนใจต่อขุนนาง กล่าวอีกนัยหนึ่ง งานเลี้ยงน้ำชาในคิตาโนะซึ่งมีริคิวเป็นบุคคลที่สองนั้น ส่วนใหญ่เป็นการดำเนินการทางการเมือง โดยโอกาสดังกล่าวคือพิธีชงชา
ในภาพ: โทโยโทมิ ฮิเดโยชิ ภาพในยุคกลาง
ในฐานะ “หัวหน้าฝ่ายชา” ริคิวจัดงานเลี้ยงน้ำชาวาบิที่ปราสาทฮิเดโยชิในโอซาก้า บนพื้นที่ที่มีภูมิทัศน์ภูเขาในกระท่อมน้ำชา และในระหว่างการรณรงค์ทางทหาร ในห้องน้ำชาที่จัดตั้งขึ้นเป็นพิเศษในค่ายทหาร ภายใต้อิทธิพลของริคิว ฮิเดโยชิเองก็เริ่มฝึกดื่มชา วาบิในระหว่างการประชุมที่สำคัญ
ในภาพ: ฮิเมจิ ปราสาทโทโยโทมิ ฮิเดโยชิ ในโอซาก้า
ปลายปี ค.ศ. 1588 ฮิเดโยชิส่งโคเคอิ โซชินลี้ภัยเนื่องจากความขัดแย้งกับอิชิดะ มิตสึนาริ เจ้าเมืองศักดินาคนสำคัญ ขณะที่ฮิเดโยชิไม่อยู่ ริคิวได้จัดงานเลี้ยงน้ำชาเพื่อเป็นเกียรติแก่โคเคที่พระราชวังจูราคุได และเมื่อเขากลับมาเขาก็สามารถโน้มน้าวฮิเดโยชิให้ให้อภัยเจ้าอาวาสได้ ไม่นานนัก ในงานเลี้ยงน้ำชาในพระราชวังจูราคุได ซึ่งฮิเดโยชิเป็น "แขกรับเชิญ" ริคิวก็นำถ้วยสีดำมาให้เขา มันเป็นความท้าทายตามมาด้วยการเนรเทศและความตาย ในตอนแรก ฮิเดโยชิเนรเทศริคิวไปยังซากาอิ ซึ่งปรมาจารย์ด้านชาเสด็จไปในวันที่สิบสามเดือนสอง แต่สิบวันต่อมาริคิวก็กลับมาที่เกียวโตตามพระราชกฤษฎีกาฉบับใหม่ ซึ่งเขาทราบถึงโทษประหารชีวิตในจูรากุได พระราชวัง. ฮาราคีรีได้กระทำขึ้นในวันที่ 28 ขึ้น 2 ค่ำ พ.ศ. 1591
สามวันก่อนเสียชีวิต ริคิวเขียนบทกวีว่า
เจ็ดสิบปีแห่งชีวิต - อ้า! นั่นไง! —
ด้วยดาบล้ำค่านี้ I
ฆ่าพระสังฆราชและพระพุทธเจ้า
ดาบที่สมบูรณ์แบบที่ฉันถืออยู่ในมือ—
ที่นี่และตอนนี้—ฉันโยนมันขึ้นไปบนฟ้า
ให้เราอธิบายให้คนที่ไม่มีความรู้เกี่ยวกับสัญลักษณ์เซนมากเกินไป " นั่นไง!“—การพาดพิงถึงเสียงอัศจรรย์ของพระภิกษุหยุนเหมิน เหวินเอียน—เป็นสัญลักษณ์ของระดับการตรัสรู้นั้น เมื่อเข้าใจถึงการขาด “ธรรมชาติของตนเอง” แล้ว “ดาบอันล้ำค่า“นอกจากวิชาใดวิชาหนึ่งแล้ว ยังหมายถึง ปรัชญา อันเป็นปัญญาอันสูงสุด ความรู้ถึงแก่นแท้แห่งการดำรงอยู่”
ไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับสาเหตุของการถูกเนรเทศและการประหารชีวิต "หัวหน้าแห่งชา" เหตุผลอย่างเป็นทางการคือริคิวถูกกล่าวหาว่าติดตั้งรูปปั้นไม้ของตัวเองที่ประตูวัดไดโตกูจิ แท้จริงแล้วในปี ค.ศ. 1589 ริคิวได้บริจาคเงินจำนวนมากเพื่อสร้างศาลาชั้นสอง โดยที่แกลเลอรีตรงกลางมีรูปปั้นของพระศากยมุนีพุทธเจ้าและสาวกของพระองค์ - พระกัสยปะและพระอานนท์ และทางซ้ายและขวาของพระศากยมุนี พระอรหันต์ทั้ง 16 องค์ ในจำนวนนี้เป็นรูปปั้นของริคิวที่สวมเซ็ตตะ (รองเท้าแตะที่ทำด้วยหนัง) และไม้เท้า
ภาพ: ศาลาน้ำชาซันอุนโจในไดโตกูจิ
มีอีกหลายเวอร์ชันเกี่ยวกับสาเหตุของการเสียชีวิตของ Rikyu แต่ทั้งหมดไม่มีมูลความจริง: ความพยายามของฮิเดโยชิที่จะทำให้ลูกสาวของ Rikyu กลายเป็นนางสนมซึ่งทำให้เกิดการต่อต้านอย่างแข็งขันจากพ่อของเธอ การมีส่วนร่วมของริคิวในการสมรู้ร่วมคิดต่อต้านฮิเดโยชิและความพยายามที่จะวางยาพิษในภายหลัง ในที่สุดก็มีการอ้างว่าริคิวฆ่าตัวตาย เอกสารได้รับการเก็บรักษาไว้โดย Rikyu ถูกกล่าวหาว่าฉ้อโกงจากการส่งต่องานฝีมือไร้ค่าเป็นของหายาก ขอให้เราระลึกว่าในฐานะ "หัวหน้าฝ่ายชา" ริคิวมีส่วนร่วมในการประเมินและการไกล่เกลี่ยในการซื้อและขายสินค้าหายาก บันทึกของอารามทามง โดยพระภิกษุเอชุนจากวัดโคฟุคุจิ บอกว่าริคิวขายอุปกรณ์ชงชาในราคาที่สูงและเป็น "รูปลักษณ์ของพระภิกษุทุจริต"
ในภาพ: อักษรอียิปต์โบราณ “妙” หรือ “มหัศจรรย์” โดย Sen no Rikyu
ครอบครัว Rikyu ถูกไล่ออกจาก Sakai แต่ต่อมาได้รับอนุญาตให้กลับมา และบ้านของพวกเขาและทรัพย์สินบางส่วนก็ถูกส่งคืน ลูกหลานของ Sen no Rikyu เป็นหัวหน้าโรงเรียนสอนชงชารายใหญ่ในญี่ปุ่น โดยมีศูนย์กลางอยู่ที่เขตคามิเคียวของเกียวโต ริคิวถูกฝังไว้ที่วัดไดโตกูจิ โดยมีชื่อพุทธมรณกรรมว่า ฟุชินอัน ริคิว โซเอกิ โคจิ พิธีรำลึกถึง Rikyu ซึ่งเป็นพิธีประจำปีจะจัดขึ้นในวันที่ 27 มีนาคมที่โรงเรียน Omotesenke และที่โรงเรียน Urasenke ในวันที่ 28 มีนาคม ครอบครัว Sen ทั้งสาม (Omotesenke, Urasenke, Mushakojisenke) ผลัดกันจัดพิธีรำลึกในวันที่ 28 ของทุกเดือนที่วัดประจำครอบครัว Jukoin ซึ่งเป็นวัดในเครือของ Daitokuji
ภาพ: สวนโฮโจใต้ที่วัดไดโตคุจิในเกียวโต
องค์ประกอบทั้งหมดของโมเสกซึ่งในปัจจุบันเราได้รวบรวมภาพของปรมาจารย์แห่งชาผู้ยิ่งใหญ่เข้าด้วยกันทำให้ได้ภาพเหมือนต้นฉบับที่ขัดแย้งกันมาก แน่นอนว่าประเด็นทั้งหมดอยู่ที่ความเข้มแข็งของบุคลิกภาพของเขาซึ่งยิ่งใหญ่มากจนตอนนี้หลายร้อยปีต่อมาก็ยังมีอิทธิพลต่อ ประเพณีของญี่ปุ่น. เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับคนรุ่นราวคราวเดียวกัน! บันทึกของยามาโนะอุเอะ โซจิ ลูกศิษย์ของริคิวกล่าวว่า: “แม้ว่าโซเอกิจะทำให้ภูเขากลายเป็นหุบเขาและทางตะวันตกเป็นตะวันออก ซึ่งผิดกฎของพิธีชงชา แต่เขากลับดำเนินพิธีอย่างอิสระและน่าสนใจ แต่ถ้าคนธรรมดาเลียนแบบเขาในเรื่องนี้โดยสิ้นเชิง ก็ไม่น่าเป็นไปได้ที่สิ่งเหล่านี้จะเป็นพิธีชงชา”.
Sen Rikyu พัฒนาและปรับปรุงสไตล์ให้สมบูรณ์แบบ วาบิก่อตั้งโดยมุราตะ ชูโกะ และทาเคโนะ จู " พิธีชงชาในห้องชงชานั้น อันดับแรกคือ การค้นหาเส้นทางตามหลักพระพุทธศาสนา การดูแลการจัดร้านน้ำชาและการเพลิดเพลินกับอาหารถือเป็นเรื่องธรรมดา! หลังคาบ้านไม่รั่วก็พอแล้วและมีอาหารเพียงพอไม่อดอาหาร ทั้งหมดนี้เป็นไปตามคำสอนของพระพุทธเจ้า และนี่คือความหมายดั้งเดิมของพิธีชงชา ตักน้ำ เก็บฟืน ต้มน้ำ เตรียมน้ำชา ถวายพระ เสิร์ฟประชาชนที่มาร่วมพิธี ดื่มเอง จัดดอกไม้ จุดธูป - การเรียนรู้ทั้งหมดนี้หมายถึงการตามรอยพระพุทธเจ้าและพระสังฆราชแห่งโรงเรียนพุทธศาสนา"(บันทึกของนัมโบ")
ในภาพ: การแสดงชาญี่ปุ่นสุดคลาสสิก
หากเราพูดถึงสภาพแวดล้อมของเนื้อหานั้น ตามอย่างเป็นทางการแล้ว Sen Rikyu ใช้อุปกรณ์ชงชาที่มีรูปแบบเรียบง่ายและกระชับซึ่งทำจากเซรามิกและไม้ไผ่ซึ่งทำโดยช่างฝีมือชาวญี่ปุ่น แทนที่ม้วนภาพทิวทัศน์ใน การประดิษฐ์ตัวอักษร- โบคุเซกิซึ่งหลังจากหยุดพักก็ถูกแทนที่ด้วยองค์ประกอบของดอกไม้สด นอกจากนี้ เขายังแนะนำประเพณีในการแจ้งให้แขกทราบเกี่ยวกับการเริ่มตีฆ้อง และยังได้เปลี่ยนแปลงการออกแบบโรงน้ำชาด้วย ชาชิซึและพื้นที่โดยรอบนั้น- .
ชื่อ Sen Rikyu มีความเกี่ยวข้องกับแนวคิดนี้ , “ดินน้ำค้าง” ทางเดินระหว่างบ้านกับประตูสู่สวนจากถนนและอาณาเขตใกล้เคียง ตามคำบอกเล่าของริคิว การเข้าสู่ "ดินแดนอันชุ่มฉ่ำ" ผู้เข้าร่วมพิธีชงชาจะได้รับการชำระล้างความสกปรกของโลกมนุษย์ด้วยคุณสมบัติของ "ดินแดนแห่งพุทธะ" ที่สถานที่แห่งนี้มอบให้
โรจิแบ่งออกเป็นสองส่วน - ภายนอกและภายใน ทำให้เกิดอารมณ์ที่ตัดกัน ตัวอย่างเช่น หากโรจิด้านนอกแขกรู้สึกเหมือนอยู่บนเชิงภูเขา โรจิด้านในก็ควรจะให้ความรู้สึกเหมือนอยู่ในส่วนลึกของหินที่ปกคลุมไปด้วยตะไคร่น้ำ หากภูมิทัศน์ส่วนนอกมีลักษณะคล้ายป่าไม้ ส่วนด้านในจะสร้างอารมณ์ของหุบเขาหรือทุ่งนา
ในภาพ: โรจิ
ด้านในถูกแยกออกจากโรจิด้านนอกด้วยรั้วกั้น และคุณสามารถเข้าไปได้เพียงผ่านเท่านั้น ทูมอน, “ประตูกลาง” - แสง การออกแบบที่เรียบง่ายทำจากไม้ ส่วนใหญ่มักเป็นไม้ไผ่ เซน ริคิว รักที่สุด ซารูโด, “ประตูลิง” ซึ่งเป็นประตูที่ยกสูงขึ้นไป. ด้านหน้าของซารุโดะมีหินขนาดใหญ่ที่มียอดแบนซึ่งแขกยืนอยู่ และอีกด้านหนึ่งในโรจิด้านในมีเมโอโทอิชิ "หินมเหสี" - ขั้นบันไดหินสำหรับแขกและถัดจากนั้น เป็นหินที่มียอดแบนซึ่งเจ้าของจะคอยต้อนรับแขก
ในโรจิชั้นในนั้นคือ ซึคุไบ(จากภาษาญี่ปุ่น "ถึง นั่งยอง") สถานที่สำหรับล้างมือและบ้วนปาก ชำระล้าง "ฝุ่นของโลก" ด้วยภาชนะหิน โจซึบาชิอยู่ตรงกลาง เมอิชิ“หินหน้า” วางอยู่หน้าโจซุบาจิในระยะ 75 ซม. ทางด้านซ้ายเป็นหินแบนสำหรับวางเชิงเทียนพร้อมเทียน (จะจุดเทียนในตอนกลางคืน) ด้านขวาเป็นหินสำหรับถังไม้ใส่น้ำร้อน (ในฤดูหนาว) เสริมด้วยโคมไฟหินด้านหลัง โจซึบาชิ, ต้นไม้และพุ่มไม้ บางครั้ง โจซึบาชิติดตั้งในที่ลุ่มตื้นตามธรรมชาติหรือขุดเป็นพิเศษซึ่งเต็มไปด้วยน้ำซึ่งเรียกว่า ใจคุณ(ทะเล). ด้านล่าง ใจคุณปกคลุมไปด้วยก้อนกรวดและเศษกระเบื้องเก่า น้ำสำหรับ โจซึบาชิเจ้าของนำมันลงอ่างหรือไหลผ่านรางน้ำในตัวจากนั้นก็ได้ยินเสียงหยดในห้องน้ำชา
ในภาพ: สึคุไบ
เส้นทางโรจิประกอบด้วย “หินบิน” โทบิอิชิสูงขึ้นเหนือพื้นดินและนำไปสู่กระท่อม Soan ที่ไม่มีฐานรากจนสิ้นสุดเส้นทางไปสิ้นสุดใต้หลังคาซึ่งเป็นองค์ประกอบหลังคา แขกเข้ามาทางช่องเปิด นิจิริกุจิขนาด 66x60 ซม. Rikyu ยืมแนวคิดนี้มาในการออกแบบกระท่อมบนเรือประมง การบังคับคันธนูทำให้เกิดความอ่อนน้อมถ่อมตนในตัวแขกโดยไม่ตั้งใจและเตรียมเขาให้รับรู้ถึงขนาดจิ๋วของห้อง
ริคิวสร้างความรู้สึก วาบิและผ่านการตกแต่งภายใน ผนังห้องชงชาของเขาถูกปูด้วยปูนปลาสเตอร์หยาบซึ่งเป็นส่วนผสมของดินเหนียวและฟาง ทาบนโครงขัดแตะ นี่หมายถึงการละเมิดรูปแบบสถาปัตยกรรมที่โดดเด่นในขณะนั้นโดยสิ้นเชิง และคนรุ่นเดียวกันของ Rikyu ก็รับรู้แตกต่างไปจากที่เป็นอยู่ในปัจจุบันโดยสิ้นเชิง เมื่อการผสมผสานดังกล่าวกลายเป็นบรรทัดฐานที่ได้รับการยอมรับ
ในภาพ: บ้านน้ำชาไท่อัน
โรงเรียนชา
ผู้พิทักษ์และผู้สืบสานประเพณีของ Rikyu คือหลานชายของเขา Sen Sotan (1578-1658) ซึ่งมีชื่อเล่นว่า Kojiki Sotan นั่นคือ Beggar Sotan ตามตำนานว่าในปี 1648 โซตันได้สร้างห้องน้ำชาเล็กๆ ในบ้านของเขา ซึ่งมีขนาดเท่ากับเสื่อทาทามิ 1 ผืนครึ่ง และเชิญพระภิกษุที่เขารู้จักมาดื่มชา พระภิกษุมาสาย และโสตันเริ่มเขียนบันทึกเกี่ยวกับการจัดตารางงานเลี้ยงน้ำชาใหม่ในวันรุ่งขึ้น ทันใดนั้น ผู้รับเชิญก็ปรากฏตัวขึ้น หยิบพู่กันจากมือโสตถันแล้วเขียนว่า “ภิกษุเกียจคร้านอย่างฉันไม่มีทางแน่ใจอนาคตได้” จากนั้น Sotan ก็เรียกห้องน้ำชาของเขา Konniti-an ว่า "วันนี้"
ซูกิกิ ฟูไซ หนึ่งในลูกศิษย์ที่สนิทที่สุดของเขากล่าวว่า “โซตันให้ความสำคัญอย่างยิ่งในการทำความเข้าใจแก่นแท้ของพิธีชงชาและค้นพบความสุขในชา เขาไม่ได้สนใจเมบุตสึ เขาใช้อุปกรณ์ใด ๆ และรู้สึกมีความสุขตั้งแต่ชิ้นแรกที่มาถึง โซตันไม่อยากเจาะลึกถึงอดีตและไม่สนใจอนาคต เขาตั้งชื่อห้องน้ำชาเล็กๆ ของเขาว่า Konniti-an เมื่อมองดูหม้อต้มน้ำ เขาคิดว่าเขาผู้เฒ่าจะมีชีวิตอยู่ต่อไปอีกวันได้อย่างไร และประพฤติตัวเหมือนพระเซนที่ได้รับการตรัสรู้ บางครั้งก็เล่นต่อ บิวะและใคร่ครวญดวงจันทร์ผ่านหน้าต่างหรือเขียนบทกวีเป็นภาษาจีน”
โซตันได้รับความโปรดปรานจากเจ้าชายโทโมทาดะและโนบุฮิโระ ปรมาจารย์ด้านชาชื่อดังโฮนามิ โคเอ็ตสึเรียกเขาว่าเพื่อน ศิลปินที่โดดเด่นในยุคนั้น คาโนะ ทันยุ ผู้ตกแต่งห้องของโซตัน และจักรพรรดินีโทฟุคุมอนอิน (ลูกสาวของโชกุนโทกุงาวะ ฮิเดทาดะ) เชิญ เสด็จไปยังพระราชวังและถวายของราคาแพง โซตันเป็นผู้แนะนำผ้าเช็ดปากชาแดงเพื่อใช้หลังจากสุภาพสตรีในราชสำนักใช้แล้วจะไม่ปรากฏร่องรอยของลิปสติกให้เห็นอีก
โซตันมีบุตรชายสี่คน (โซเซ็ตสึและโซชูจากการแต่งงานครั้งแรกของเขา โคคาและโซชิสึตั้งแต่ครั้งที่สอง) และทั้งหมดมีส่วนร่วมในธุรกิจชา ความสัมพันธ์ระหว่างพ่อของเขากับโซเซ็ตสึไม่ได้ผล เขาเดินทางบ่อยมากและเสียชีวิตในปี 1652 ซึ่งโซตันเขียนว่า:
เรามาสู่โลกนี้โดยไม่มีอะไรเลย
และเราทิ้งเขาไว้โดยไม่มีอะไรเลย
ตามมาด้วยเสียงระฆัง
โซชู บุตรชายคนที่สอง ได้สร้างบ้านของตัวเองโดยมีห้องน้ำชาคันยูโออันในมูชาโนะโคจิ เขตหนึ่งของเกียวโต และก่อตั้งโรงเรียนสอนชงชาแห่งแรกในสามแห่งของบ้านเซ็น - มุชาโนะโกจิ เซ็นเกะ หรือ "บ้านเซ็นในมูชาโนะโคจิ" ทายาทหลักซึ่งสืบทอดบ้านที่มีห้องน้ำชา Fushin-an ซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นของ Rikyu คือลูกชายคนที่สามชื่อ Coca เขาก่อตั้งโรงเรียนแห่งที่สอง - โอมาเตะ เซนเกะ (โอมาเตะ - ด้านหน้า, ด้านนอก, ด้านหน้า) ในปี ค.ศ. 1645 โซชิสึได้เปิดโรงเรียนสอนชงชาของตัวเอง - อุระ เซนเกะ (อุระ - ด้านใน, ด้านหลัง, ฝั่งผิด) ซึ่งศูนย์กลางอยู่ที่คานุนเท โรงเรียนเหล่านี้และเหนือสิ่งอื่นใด Urasenke เป็นตัวแทนของกระแสชั้นนำด้านศิลปะการดื่มชาในปัจจุบัน
โซตันมีนักเรียนจำนวนไม่น้อย โดยสี่คน ได้แก่ ฟูจิมูระ โยคัง, ยามาดะ โซเฮ็น, ซูกิกิ ฟูไซ และคุซามิ โซอัน (พวกเขาถูกเรียกว่า "อัจฉริยะทั้งสี่", ชิ-เทนโน) - มีส่วนสำคัญในการจัดระบบกฎของ การดื่มชาวาบิ
ประเพณีการดื่มชาวาบิยังคงรักษาอยู่ในโรงเรียนยาบุโนะอุจิ ผู้เฒ่าคนแรกซึ่งถือเป็นปรมาจารย์ด้านชา ยาบุโนะอุจิ โจจิ (ค.ศ. 1536-1627) โจจิเป็นลูกศิษย์ของเซน ริคิว และหลังจากการเสียชีวิตของฝ่ายหลังก็ยังคงดำเนินตามแนวทางของอาจารย์ต่อไป พระสังฆราชองค์ที่สองซึ่งมีชื่อเดียวกันว่า โจจิ (ค.ศ. 1580-1665) ย้ายไปเกียวโตตามคำเชิญของเจ้าอาวาสวัดฮงกันจิ โรงเรียนของบ้าน Sen ถูกเรียกว่า "ต้นน้ำ" และโรงเรียน Yabunouchi - "ปลายน้ำ"
ในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 18 ได้มีการจัดตั้งระบบการจัดการโรงเรียนสอนชงชาซึ่งมีอยู่จนถึงทุกวันนี้ ผู้นำโรงเรียนผู้มีอำนาจอย่างไม่มีข้อกังขากลายเป็น "หัวหน้าบ้าน" อิโมโตะ. Iemoto ได้รับการรับรองผู้เชี่ยวชาญด้านชาที่ผ่านการฝึกอบรมอย่างมืออาชีพ กำหนดกลยุทธ์และยุทธวิธีของกิจกรรมของโรงเรียนในสถานการณ์เฉพาะ ฯลฯ
Joshinsai Tennen Coca (1706-1751) อิโมโตะลำดับที่ 7 ของโรงเรียน Omotesenke, Yugensai Itto Soshitsu น้องชายของเขา (1719-1771) ซึ่งกลายเป็นอิโมโตะลำดับที่ 8 ของโรงเรียน Urasenke ซึ่งเป็นนักเรียนและผู้ร่วมงานที่ใกล้ชิดที่สุดของพวกเขา เช่นเดียวกับพระเซน Mugaku Soen (ค.ศ. 1721-1791) เจ้าอาวาสวัด Daitokuji ได้พัฒนาชุดฝึก 7 ชุด ชิจิจิ-ชิกิโดยการแสดงซึ่งนักเรียนได้รับทักษะที่จำเป็นของอาจารย์
ปรมาจารย์ชาในอนาคตสี่หรือห้าคนรวมตัวกันเป็นกลุ่มและจัดงานเลี้ยงน้ำชาโดยผลัดกันเล่นบทบาทของ "เจ้าภาพ" ฝึกการเคลื่อนไหวที่เหมาะสมตามเทคนิคบางอย่าง จำนวนแบบฝึกหัดและเนื้อหาสอดคล้องกับทักษะทั้งเจ็ดที่อธิบายไว้ใน "หมายเหตุเกี่ยวกับบลูร็อค" ปิยัน-ลู,โรงเรียนรินไซ รวบรวมในศตวรรษที่ 12 ในประเทศจีน:
1) ความสามารถที่ยอดเยี่ยมและการกระทำที่ยอดเยี่ยม;
2) ความเร็วของสติปัญญา (ความฉลาด);
3) จิตวิญญาณในการกล่าวสุนทรพจน์;
4) ความตั้งใจที่จะฆ่าหรือให้ชีวิต แล้วแต่สถานการณ์
5) ทุนการศึกษาและประสบการณ์
6) ความชัดเจนของการตระหนักรู้ในการรับรู้ของตนเอง
7) ความสามารถในการปรากฏและหายไปอย่างอิสระ
ฟูรุตะ โอริเบะ
อย่างไรก็ตาม สไตล์วาบิไม่ใช่ชาสไตล์คลาสสิกเพียงชนิดเดียวในญี่ปุ่น ตามตำนาน เมื่อโฮโซกาวะ ซันไซถามผู้ที่เขาอยากเห็นเป็นผู้สืบทอด ริคิวตอบว่า - ฟุรุตะ โอริเบะ
ฟุรุตะ โอริเบะเกิดในปี 1544 ในจังหวัดมิโนะ ในครอบครัวของขุนนางศักดินาขนาดใหญ่ ไดเมียว และเป็นส่วนหนึ่งของวงที่ใกล้ชิดของผู้ปกครองของญี่ปุ่น - โอดะ โนบุนางะ, โทโยโทมิ ฮิเดโยชิ และโชกุนโทคุงาวะ เงินสงเคราะห์ประจำปีของเขาคือข้าว 35,000 โคคุ (เซ็น ริคิวได้รับเพียง 3 พันโคคุ)
แทบไม่มีใครรู้ว่าฟุรุตะ โอริเบะเรียนรู้ศิลปะพิธีชงชาที่ไหนและจากใคร ในช่วงครึ่งหลังของยุค 80 โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากงาน Kitano Tea Party เขากลายเป็นผู้ช่วยที่ใกล้ที่สุดของ Sen Rikyu เป็นที่ทราบกันดีว่า Oribe ได้เสนอนวัตกรรมหลายอย่างในพิธีชงชา เช่น ในช่วงฤดูหนาว การคลุมสวนชาด้วยเข็มสน เพื่อให้ผู้ที่เดินผ่านโรจิมีความรู้สึกอบอุ่น
ในปี 1615 ระหว่างการทำลายปราสาทของตระกูลโทโยโทมิในโอซาก้า (ศูนย์กลางของการต่อต้านระบอบการปกครองใหม่) ความสัมพันธ์ของปรมาจารย์ชากับผู้สนับสนุนโทโยโทมิ ฮิเดโยชิถูกค้นพบ และโอริเบะตามธรรมเนียมของเวลานั้นก็ถูกค้นพบ ถูกตัดสินให้กระทำฮาราคีรี หลังจากการสิ้นพระชนม์ของริคิว โอริเบะดำรงตำแหน่งหัวหน้าปรมาจารย์ของโชกุนโทคุงาวะ ฮิเดทาดะ ซึ่งในระหว่างรัชสมัยนั้นเขาได้กระทำฮาราคีรี ลูกศิษย์ของ Oribe รวมถึงปรมาจารย์ด้านชาที่โดดเด่นเช่น Kobori Enei และ Hon'ami Koetsu
ภาพ: ฟุรุตะ โอริเบะ ภาพยุคกลาง
ฟุรุตะ โอริเบะออกจากศีลของริคิว โรจิปรากฏตัวในสวนของเขา พันธุ์หายากต้นสนและโคมไฟที่สกัดด้วยหินจำนวนมาก ห้องน้ำชาของฟุรุตะ โอริเบะนั้นใหญ่กว่าของริคิว ฉากกั้นแบ่งห้องพิเศษสำหรับคนรับใช้ของผู้เข้าร่วมพิธีโดยที่พื้นอยู่ต่ำกว่า ความแตกต่างนี้เหมือนกับการจัดสรรที่พักสำหรับคนรับใช้ ซึ่งขัดแย้งกับแนวคิดที่ว่าโรงน้ำชาเป็นสถานที่แห่งการตรัสรู้สำหรับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น
หากใน Sen Rikyu องค์ประกอบทั้งหมดของการตกแต่งภายในอยู่ภายใต้ภารกิจในการสร้างความรู้สึกไร้ศิลปะและความเรียบง่าย จากนั้นในห้องชาของ Furuta Oribe องค์ประกอบเหล่านี้จะช่วยทำให้เกิดความรู้สึกของสภาพแวดล้อมที่โมเสก Oribe แขวนแถบกระดาษหลากสีไว้ที่หน้าต่าง และแต่ละแผ่นก็มีทิวทัศน์ที่แตกต่างจากที่อื่นๆ ใน เลื่อน โบคุเซกิและการจัดดอกไม้จะอยู่ติดกันตลอดพิธีชงชา ในขณะที่ริคิว โบเคเซกิสร้างบรรยากาศให้กับงานเลี้ยงน้ำชาช่วงแรกจนกระทั่งหยุดพัก - นาคาดีและดอกไม้ - อย่างที่สอง
ฟุรุตะ โอริเบะจัดพิธีชงชาในห้องสองห้อง - ห้องชาและห้องถัดไป คุซาริ โนะ มาที่ซึ่งแขกได้ดื่ม อุสุชะและได้เสวนาในหัวข้อต่างๆ คุซาริ โนะ มามีขนาดใหญ่กว่าห้องน้ำชาซึ่งเชื่อมต่อกันด้วยทางเดินพิเศษ ที่นี่มีการจัดแสดงอุปกรณ์ชงชาซึ่งมีรูปลักษณ์แตกต่างอย่างมากจากที่ใช้กันทั่วไป - รูปร่างไม่สมมาตร เสียรูประหว่างการเผา ลักษณะดั้งเดิม เขาวางโบะเคะเซกิลงในโทโคโนมะที่สร้างโดยคนมีชีวิตซึ่งไม่ใช่เรื่องปกติที่จะทำในเวลานั้น และยังย่อม้วนคาเคโมโนะให้สั้นลงด้วย เพื่อไม่ให้อัตราส่วนของความยาวและความกว้างเป็นที่ยอมรับโดยทั่วไป
ฟุรุตะ โอริเบะถือเป็นผู้ก่อตั้ง ไดเมียว-ชะนั่นคือการดื่มชาสำหรับขุนนางศักดินารายใหญ่ซึ่งมีตัวแทนที่โดดเด่นคือโคโบริ เอเนอุ ปรมาจารย์ด้านชาของโชกุนโทคุงาวะ อิเอมิตสึ
ในภาพ: ชามฟุรุตะ โอริเบะ ศตวรรษที่ 17
โคโบริ เอนชู
โคโบริ เอ็นชูเกิดในปี 1579 พ่อของเขา โคโบริ มาซากัทสึ มีส่วนร่วมในการก่อสร้างปราสาทและที่พักอาศัยของขุนนางศักดินารายใหญ่ โทโยโทมิ ฮิเดโยชิ และต่อมาโทกุกาวะ อิเอยาสึรับหน้าที่เป็นสถาปนิก ตั้งแต่วัยเด็ก โคโบริ เอ็นชูถูกเลี้ยงดูมาในบรรยากาศแห่งการบูชาวิจิตรศิลป์ วรรณกรรมจีนคลาสสิกและญี่ปุ่นได้รับการเคารพที่ปราสาทฮิเดนากะ และมีการแสดงละครโนห์ เมื่ออายุยังน้อย เอ็นชูเริ่มช่วยพ่อของเขา และในไม่ช้าก็ได้รับการยอมรับทั้งในฐานะสถาปนิกโยธาและสถาปนิกสวน ตามแผนของผู้ที่วางแผนสร้างสวนในวัดพุทธหลายแห่งในเกียวโต และในฐานะช่างเขียนตัวอักษรด้วย
ภาพ: สวนปราสาทนิโจ ออกแบบโดย โคโบริ เอ็นชู
Kobori Enshu ให้ความสำคัญกับพรสวรรค์ของ Sen Rikyu เป็นอย่างมาก โดยเปรียบเทียบเขากับท้องฟ้าและตัวเขาเองกับดิน งานเลี้ยงน้ำชาของเขาเต็มไปด้วยกำมะถัน คิไร ซาบิหรือ “ความโศกเศร้าอันงดงาม” หากวาบินำเราเข้าใกล้ความเข้าใจแก่นแท้ของปรากฏการณ์ของโลกรอบตัวมากขึ้น ซาบิก็คือความโศกเศร้าที่เกิดขึ้นหลังจากความเข้าใจนี้ บรรยากาศ คิไร ซาบิถูกสร้างขึ้นเนื่องจากเฟอร์นิเจอร์และเครื่องใช้แต่ละชิ้นมีความหมายสูงและความโดดเด่นเป็นพิเศษ
งานเลี้ยงน้ำชา Kobori Enshu เกิดขึ้นในสมัยเอโดะ ซึ่งเป็นช่วงสุดท้ายของยุคกลางของญี่ปุ่น อุดมการณ์ของรัฐคือลัทธิขงจื๊อ บรรทัดฐานทางศีลธรรมขั้นพื้นฐานคือความภักดีของผู้ที่อยู่ต่ำบนบันไดทางสังคมต่อผู้สูงขึ้น และประเพณีโบราณ ของซามูไรได้รับการประดิษฐานอยู่ใน “หลักแห่งเกียรติยศนักรบ” บูชิโด (วิถีแห่งนักรบ) ดังนั้น หากวิถีแห่งชาสำหรับเซน ริคิวนำไปสู่การตรัสรู้ เพื่อระบุ "ธรรมชาติของพระพุทธเจ้า" ในตัวเอง ดังนั้นตาม "พระคัมภีร์ที่รวบรวมโดยโคโบริ เอ็นชู" วิถีแห่งชาหมายถึง "ความเคารพและความจงรักภักดีอย่างไม่มีขอบเขตต่อพระเจ้า และพ่อดูแลกิจการบ้านและรักษามิตรภาพกับเพื่อนเก่า”
ในภาพ: Kobori Enshu ภาพวาดจากศตวรรษที่ 17
โรงน้ำชาของ Kobori Enshu ดูไม่เหมือนกระท่อมเลย - โซอัน. เหล่านี้เป็นอาคารขนาดใหญ่ที่มีห้องและทางเดินมากมาย ล้อมรอบด้วยระเบียงกว้างที่กลายเป็นโรจิได้อย่างราบรื่น “ดินแดนอันชุ่มฉ่ำ” ก็กว้างใหญ่และ... อุปกรณ์ชงชาไม่ได้โดดเด่นด้วยจิตวิญญาณของเครื่องถ้วยของ Sen Rikyu หรือความฟุ่มเฟือยของรูปทรงและการผสมสีของ Furuta Oribe แต่โดดเด่นด้วย "ความพอประมาณ" ซึ่งเป็นความกลมกลืนของสีและลายเส้นที่สงบ สำหรับภาชนะแต่ละชิ้น Enshu ได้เลือกกล่องที่สร้างขึ้นอย่างพิถีพิถันเพื่อจัดเก็บสิ่งของไว้อย่างต่อเนื่อง
การวางอุปกรณ์บนชั้นวางใน โคซาชิกิและใน คุซาริ โนะ มา, Kobori Enshu ไม่ได้ใช้การสาธิตของหายากจำนวนมากแก่ผู้เข้าร่วมพิธีในทางที่ผิด - เมบุตสึอย่างที่ผู้จัดงาน “งานเลี้ยงน้ำชาในห้องนั่งเล่น” ทำ นอกจากนี้ ในห้องน้ำชาเอ็นชูยังมีสถานที่สำหรับคนรับใช้ที่ร่วมพิธีด้วย
ในภาพ: ร้านน้ำชา Kobori Enshu
ในศตวรรษที่ 18 ประชากรของเอโดะมีจำนวนถึง 1 ล้านคน ทำให้เมืองหลวงของผู้สำเร็จราชการกลายเป็นเมืองที่ใหญ่ที่สุดในโลกในขณะนั้น และในพิธีชงชาซึ่งในเวลานั้นได้กลายเป็นองค์ประกอบสำคัญของชีวิตในเมือง บทบาทหลักคือองค์ประกอบทางสังคมและการจัดระเบียบ
ในภาพ: ซูซูกิ ฮารุโนบุ พ.ศ. 2311 "โรงน้ำชา"
จนถึงขณะนี้เครื่องดื่มชาถูกเตรียมโดยการกวนผงมัทฉะลงในน้ำเดือด และผู้เข้าร่วมในพิธีดื่มเครื่องดื่มระงับ ในศตวรรษที่สิบเจ็ด การใช้ใบเซนฉะที่ชงแล้วกำลังเป็นที่นิยม ผู้ได้รับความนิยมกลุ่มแรกคือ Ishikawa Jozan (1583-1672) ซึ่งออกจากราชการและเริ่มศึกษาลัทธิขงจื้อในฐานะซามูไร เช่นเดียวกับ Ingen (1592-1673) พระภิกษุของสำนัก Obaku แห่ง Zen ซึ่งเป็นชาวจีนโดยกำเนิด Jozean ตั้งรกรากที่ตีนเขา Hiei ซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นอารามหลักของโรงเรียน Tendai และสร้างบ้านที่นั่นซึ่งมีนักปรัชญา นักเขียน และศิลปินมาเยี่ยมเยียน
ในภาพ: การแกะสลักจากศตวรรษที่ 18 ศิลปิน ซูซูกิ ฮารุโนบุ ในประเภทภาพอุกิโยะ
งานเลี้ยงน้ำชา Sencha จัดขึ้นในสามขั้นตอน ขั้นแรก “แขก” ดื่มสาเกในห้องหนึ่ง จากนั้นย้ายไปอีกห้องหนึ่งซึ่งมีของว่างเสิร์ฟ หลังจากนั้นพวกเขาก็ดื่มชาชงในห้องที่สาม การดื่มชาเซนฉะได้รับความนิยมอย่างมากในศตวรรษที่ 18 ในเวลาเดียวกัน กฎพื้นฐานสำหรับองค์กรของพวกเขาก็ถูกสร้างขึ้น
ภาพ: โคสึชิกะ โฮคุไซ งานแกะสลัก ต้น XIXศตวรรษ "โรงน้ำชาหลังหิมะตก"
ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 การเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่เกิดขึ้นในสังคมญี่ปุ่น ซึ่งส่งผลต่อพิธีชงชาด้วย อิโมโตะครั้งที่ 11 ของโรงเรียนอุราเซนเกะ มิสเตอร์เก็นเกไซ (1810-1877) เริ่มจัดพิธีโดยให้ผู้เข้าร่วมนั่งบนเก้าอี้ที่โต๊ะ และยุเมียวไซ ลูกชายของเขา (1853-1924) ซึ่งเป็นอิโมโตะคนที่ 12 ของโรงเรียน อนุญาตให้ผู้หญิงเข้าร่วมได้ ในงานเลี้ยงน้ำชาซึ่งแม้แต่ Sugiki Fusai ลูกศิษย์ของ Sotan ก็เป็นสิ่งต้องห้าม และเมื่อเวลาผ่านไปผู้หญิงก็เริ่มประกอบอาชีพอาจารย์ Urasenke เป็นส่วนใหญ่
พิธีชงชาในญี่ปุ่นในปัจจุบันมีหลากหลายรูปแบบ แต่พิธีหลักๆ ได้แก่ ชายามบ่าย ชาพระอาทิตย์ขึ้น ชายามเย็น ชายามเช้า, น้ำชายามบ่าย และ ชาพิเศษ(จัดโดยเกี่ยวข้องกับวันหยุดตามปฏิทิน การเฉลิมฉลองส่วนตัว หรือวันแห่งความทรงจำ)
เวลาในการอ่าน: 4 นาที
เอ เอ
สำหรับชาวญี่ปุ่น การดื่มชาถือเป็นศูนย์กลาง พิธีชงชาของญี่ปุ่นเป็นประเพณีที่สำคัญในการแบ่งปันชาและการเข้าสังคม ซึ่งเต็มไปด้วยความสามัคคี ความเคารพ และความรู้สึกสงบ พิธีชงชาในญี่ปุ่นมีขึ้นตั้งแต่ยุคกลางและถือเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมญี่ปุ่น
พิธีชงชามีที่มาอย่างไร?
ชาได้รับความนิยมทั้งในญี่ปุ่นและจีน แต่เชื่อกันว่าพระสงฆ์นำมาที่ญี่ปุ่น ถึงอย่างนั้น ใบชาก็มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติทางยา การดื่มชาญี่ปุ่นหรือจีนนั้นแตกต่างกันมาก การดื่มชาทั้งในญี่ปุ่นและจีนได้กลายเป็นศิลปะแขนงหนึ่งซึ่งมีพื้นฐานมาจากปรัชญาของพุทธศาสนา
ก่อนหน้านี้พระสงฆ์ในญี่ปุ่นดื่มชาเมื่อนั่งสมาธิและถวายแด่พระพุทธเจ้า เมื่อพุทธศาสนาเผยแพร่ในญี่ปุ่น ประเพณีการดื่มชาก็ปรากฏตามมาด้วย วัฒนธรรมการดื่มชามีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา แต่ชาวญี่ปุ่นก็ให้ความเคารพต่อเครื่องดื่มนี้มาโดยตลอด
พิธีกรรมสุดท้ายที่พระภิกษุได้ก่อตั้งยังคงใช้มาจนถึงทุกวันนี้ พวกเขาค่อยๆเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสมสำหรับถือชา จากนั้นจึงปรับปรุงพิธีและเกิดแนวคิดที่จะถือไว้ในโรงน้ำชา จากนั้นจึงกำหนดกฎเกณฑ์มารยาทในพิธีชงชา และการพัฒนายังคงดำเนินต่อไป เปิดโรงเรียนซึ่งมีการฝึกอบรมผู้เชี่ยวชาญด้านชาและวิธีการนำเสนอชาอย่างเหมาะสม การทำสมาธิด้วยชากลายเป็นพิธีกรรมอย่างหนึ่ง โดยมอบหมายบทบาทให้กับทุกคน พิธีกรรมนี้ได้กลายเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ที่สำคัญของญี่ปุ่น
องค์จักรพรรดิไม่ชอบพิธีที่เรียบง่ายเกินไปที่ริคิวก่อตั้ง จักรพรรดิ์ทรงนิยมดื่มชาจากภาชนะทองคำและดื่มในบรรยากาศที่ต่างออกไป ตามคำสั่งของจักรพรรดิ ปรมาจารย์ได้ฆ่าตัวตายเนื่องจากความคิดเห็นที่แตกต่างกัน จากนั้นโรงเรียนใหม่ก็เริ่มเปิดสอนทักษะชา ประเพณีการดื่มชาในญี่ปุ่นได้รับความนิยมไปทั่วโลก
ประเภทของพิธีกรรมในญี่ปุ่น
โดยทั่วไปแล้ว พิธีชงชาในญี่ปุ่นจะมีอยู่เป็นจำนวนมาก แต่มีพิธีหลักๆ อยู่บ้าง
- กลางคืน. เริ่มด้วยพระจันทร์ขึ้น ผู้เชี่ยวชาญด้านชาจะสร้างบรรยากาศลึกลับที่เหมาะสม ซึ่งจัดขึ้นภายใต้แสงของดวงจันทร์และดวงดาว ผู้ได้รับเชิญมาถึงเวลา 23.00 น. และออกเดินทางประมาณ 4.00 น. ชาจากผงถูกชงอย่างแรงมากไม่แนะนำให้ดื่มชาที่เข้มข้นในขณะท้องว่างดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่จะให้อาหารผู้ที่ได้รับเชิญก่อน
- ชายามเช้า. เมื่อพระอาทิตย์ขึ้น พิธีจะกลายเป็นการทำสมาธิแบบผ่อนคลาย ช่วงนี้เป็นธรรมเนียมที่จะพูดถึงความดี ความรัก และความฝัน เพื่อให้ผู้เข้าร่วมเข้าใจความแตกต่างระหว่างรุ่งอรุณและความมืด การทำสมาธิจะจัดขึ้นตั้งแต่เวลาตี 3 และดำเนินต่อไปจนถึง 6 โมงเช้า
- พิธีเช้า. น้ำชายามเช้าเริ่มประมาณ 6 โมงเช้า และจะจัดขึ้นเมื่อถึงเวลานั้น สภาพอากาศร้อน. ในขณะที่แสงแดดไม่ได้ให้ความร้อนมากนักและยังคงพัดความเย็นอยู่
- ชาหลังอาหารกลางวัน จัดขึ้นหลัง 12.00 น. เมื่อแขกต้องการพักผ่อนหลังอาหารเย็น เสิร์ฟชาพร้อมขนมหวาน ก่อนที่จะดื่มชา แขกจะล้างมือและพูดคุยกัน พยายามเบี่ยงเบนความสนใจและผ่อนคลาย
- พิธีกรรมตอนเย็น. เริ่มเวลา 6 โมงเย็นและดำเนินต่อไปจนถึงพระอาทิตย์ตก ในตอนเย็น แขกจะได้ดื่มด่ำกับพิธีกรรม ปลดปล่อยตัวเองจากความกังวลต่างๆ ที่เกิดขึ้นในแต่ละวัน
- พิธีกำหนดเอง. นอกจากพิธีกรรมตามปกติแล้ว ยังมีประเพณีซึ่งจัดขึ้นเมื่อจำเป็นต้องเฉลิมฉลองงานอีกด้วย ก่อนหน้านี้มีการดำเนินการก่อนการสู้รบหรือ "ฮาราคีรี" ปัจจุบันนี้เป็นวิธีที่พวกเขาเฉลิมฉลองการพบปะแขก วันครบรอบ และวันเกิด โดยปกติแล้วจะมีคนจำนวนมากได้รับเชิญให้เข้าร่วมพิธี และไม่ใช่ทุกคนที่คุ้นเคยกับความประพฤติของพิธีนี้ นายจะต้องรับผิดชอบในการดำเนินการ นอกจากนี้ งานของเขาคือสร้างความบันเทิงให้แขกและทำให้พวกเขาหลงใหลด้วยคุณภาพและความสวยงามของพิธีกรรม
พิธีแบบญี่ปุ่นคลาสสิก
จัดการ พิธีแบบดั้งเดิมในสถานที่ที่กำหนดอย่างเคร่งครัด นี่คือบริเวณที่มีรั้วกั้นและมีประตูไม้ขนาดใหญ่ตรงทางเข้า ขั้นแรก เจ้าของจะเปิดประตูก่อนเริ่มพิธี บริเวณนี้มีสวนขนาดเล็กและโรงน้ำชาอย่างน้อยหนึ่งแห่ง เมื่อแขกเข้ามาแล้วสามารถฝากสัมภาระและเปลี่ยนรองเท้าในห้องที่กำหนดได้ ผู้ได้รับเชิญอยู่ในห้องเพื่อรอเริ่มพิธี นี่เป็นวิธีที่แขกผู้มีเกียรติได้รับเชิญไปที่ร้านน้ำชาในญี่ปุ่นเพื่อทำพิธี
ทางเดินไปบ้าน
โรงน้ำชาคือบ้านในญี่ปุ่น ซึ่งเป็นเส้นทางที่นำไปสู่เส้นทางพิเศษที่ทำจากหินธรรมชาติ มีลักษณะคล้ายเส้นทางเหมือนอยู่ในภูเขา หินรูปทรงธรรมชาติ ช่วยเสริมพิธีกรรม เมื่อผู้เข้าร่วมพิธีก้าวเข้าสู่เส้นทางหิน การทำสมาธิเริ่มต้นสำหรับเขา เขาจะฟุ้งซ่านจากความวุ่นวายทั้งหมดและดำดิ่งสู่โลกแห่งความงาม
สวนมีขนาดเล็กปลูกด้วยต้นไม้และมีลักษณะคล้ายเชิงเขา ควรเลือกทุกสิ่งให้เหมาะสมเพื่อสร้างบรรยากาศแห่งความสามัคคีและความสงบสุข เมื่ออากาศร้อน ต้นไม้ก็ให้ร่มเงา สวนมีต้นไซเปรส พืชพรรณมากมาย และต้นสน นอกจากทุกอย่างแล้ว ยังมีหินและโคมไฟหลากหลายชนิดที่สร้างความวุ่นวายตามธรรมชาติ
บ้านน้ำชา
โรงน้ำชาญี่ปุ่นประกอบด้วยห้องเดียวเพื่อที่จะเข้าไปได้คุณต้องก้มตัวลงมากเพราะมีทางเดินแคบและต่ำที่ทอดเข้าไป ทางเข้านี้ไม่ได้ตั้งใจ แต่จำเป็นสำหรับพิธีกรรมที่มีความหมายลึกซึ้ง ดังนั้นผู้เข้าร่วมที่เข้าบ้านสักการะแขกที่อยู่ในบริษัท
หน้าต่างในบ้านก็ทำได้ รูปร่างที่แตกต่างกันและขนาดต่างๆ แสงแดดส่องเข้ามาค่อนข้างมาก ดังนั้นเมื่อเริ่มดื่มชา จะปิดร้าน ในบางกรณีหน้าต่างจะเปิดเพื่อให้ผู้เข้าร่วมงานเลี้ยงน้ำชาสามารถชื่นชมธรรมชาติโดยรอบได้ พื้นปูด้วยเสื่อทาทามิ ผนังปูด้วยดินเหนียว ส่วนประกอบหลักของบ้านคือโทโคโนมะ ซึ่งเป็นช่องในผนังที่มีกระถางธูป ดอกไม้ และม้วนหนังสือที่มีคำพูด
สั้น ๆ เกี่ยวกับพิธี
สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการดื่มชา:
- กล่องใส่ใบชา
- กาน้ำชา;
- ชามขนาดใหญ่สำหรับดื่มเครื่องดื่ม
- ถ้วยสำหรับแขก
- ช้อนชา
- ไม้ไผ่.
เมื่อแขกมาถึงก็เอาน้ำใส่หม้อต้มให้ร้อนทันที ในระหว่างนี้ พวกเขาจะได้รับของว่างเบาๆ ส่วนใหญ่จะเสิร์ฟของว่างและขนมหวาน
เมื่อผู้เข้าร่วมพิธีรับประทานอาหารแล้ว พวกเขาก็ออกไปที่สวน สื่อสาร และเตรียมศีลระลึกในพิธี จากนั้นเจ้าของจะเชิญแขกและผู้เชี่ยวชาญด้านชาจะทำความสะอาดจานทั้งหมด คนญี่ปุ่นคือถ้วยชาโดยใส่ใบชาและเทน้ำเดือดเล็กน้อยลงไป จากนั้นคนด้วยแท่งไม้ไผ่พิเศษจนเกิดฟอง จากนั้นเติมน้ำที่เหลือ ชาต้ม - ผงสีเขียวตามกฎแล้วนี่อาจเป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
ชาเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของผู้คน ประเทศต่างๆ. เป็นที่เคารพนับถือในบริเตนใหญ่ที่มีหมอกหนา เป็นที่รักในภาคตะวันออก และเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่ารัสเซียไม่มีชา แต่ละประเทศได้สร้างประเพณีการดื่มชาของตนเอง พิธีชงชาในหลายประเทศถือเป็นพิธีกรรมที่สวยงาม มีการใช้อุปกรณ์พิเศษในการเตรียมและปฏิบัติตามกฎการบริโภคชา
พิธีชงชาจีน
ชาวจีนเชื่อในพลังการรักษาของชา ดังนั้นในประเทศนี้พวกเขาจึงปฏิบัติต่อชาด้วยความเคารพเป็นพิเศษ พิธีชงชาแบบจีนเรียกว่า กงฟู่ชา เป็นเวลาหลายศตวรรษมาแล้วที่มีให้เฉพาะคนชั้นสูงเท่านั้น แต่เริ่มมีการใช้ไปทุกที่เรื่อยๆ ในระหว่างพิธี จะมีการใช้ชุดอาหารพิเศษ ได้แก่ ไก่ว่าน ฉ่าชวน ชะบาน ชะหลิว ชะไห ชะเหอ และชาคู่
กระบวนการต้มใบชากลายเป็นงานศิลปะที่แท้จริง ซึ่งเชี่ยวชาญโดยผู้เชี่ยวชาญที่แท้จริงเท่านั้น มีเพียงอูหลงจากภูเขาสูงเท่านั้นที่ใช้ในการผลิตเบียร์ ให้ความสำคัญกับคุณภาพของชาและน้ำเป็นอย่างมาก การดื่มชาในประเทศจีนถือเป็นเรื่องสบายๆ ระหว่างดื่มชา ก็มีการสนทนากันแบบสบายๆ ชาวจีนเชื่อว่าชาควรทำให้จิตใจแจ่มใสและจัดระเบียบความคิด ด้วยความช่วยเหลือของพิธีชงชา เป็นการเคารพต่อค่านิยมของครอบครัว ผู้สูงอายุ และแขกที่รัก
พิธีชงชาแบบญี่ปุ่น
ในญี่ปุ่น พิธีชงชาถือเป็นรายละเอียดที่เล็กที่สุด โดยมีกฎที่แตกต่างกันประมาณ 100 กฎ ไม่เพียงแต่มีอุปกรณ์พิเศษสำหรับชงและดื่มชาเท่านั้น แต่ยังมีเสื้อผ้าพิเศษสำหรับอาจารย์และผู้ที่เข้าร่วมงานเลี้ยงน้ำชาอีกด้วย พิธีกรรมจะดำเนินการในโรงน้ำชาโดยจัดวางประตูในลักษณะที่ทุกคนที่เข้ามาต้องก้มศีรษะ สิ่งนี้ทำเพื่อแสดงให้เห็นว่าความคิดที่ไม่ดียังคงอยู่หลังธรณีประตู และคุณเข้าบ้านด้วยความคิดที่ดี แม้ว่าพิธีกรรมจะเริ่มต้นระหว่างทางไปโรงน้ำชา ซึ่งผ่านก้อนหินที่วางในลักษณะพิเศษ ต้องถอดรองเท้าเมื่อเข้ามา
ชาบดเป็นผงใส่ในภาชนะเซรามิกแล้วเทน้ำเดือด ตีเนื้อหาจนเป็นฟองด้วยแท่งไม้ไผ่ แขกผู้มีเกียรติมากที่สุดจะได้รับเครื่องดื่มก่อน เขาจะจิบก่อน จากนั้นจึงส่งชาใส่ภาชนะให้กับผู้เข้าร่วมคนถัดไปในงานเลี้ยงน้ำชา บางครั้งอาจารย์ชาเองก็ชิมเครื่องดื่มก่อน ชาเข้มข้นจะเสิร์ฟในชามทั่วไปแล้ว” ชาเหลว" มีการนำถาดเค้กมาให้เขา ต้องใช้เวลามากกว่าหนึ่งปีกว่าจะเชี่ยวชาญพิธีของญี่ปุ่น มีทั้งชากลางคืน ชาพระอาทิตย์ขึ้น และน้ำชายามบ่าย แต่ละคนมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง
พิธีชงชาในอุซเบกิสถาน
มีสถานประกอบการพิเศษที่ผู้คนดื่มชาในอุซเบกิสถาน พวกเขาเรียกว่า "โรงน้ำชา" สำหรับการต้มเบียร์ จะใช้ภาชนะเซรามิก ซึ่งล้างด้วยน้ำเดือดก่อนเพื่อให้อุ่นขึ้น จากนั้นจึงเติมใบชาลงไปแล้วต้มด้วยน้ำเดือด ภาชนะถูกหมุนอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าใบชาเปิดได้เต็มที่ ไม่ได้เทเครื่องดื่มทันทีคุณต้องเทชาลงในชามแล้วเทกลับสามครั้งจากนั้นรสชาติจะสว่างขึ้น แขกแต่ละคนจะได้รับชามซึ่งเจ้าบ้านจะรินชาไว้สามจิบ เจ้าของจะดูแลให้แน่ใจว่าชามไม่ว่างเปล่า และเติมเครื่องดื่มอยู่ตลอดเวลา
ลักษณะเฉพาะของการดื่มชาในคีร์กีซสถาน
ชาวคีร์กีซชื่นชอบชามาก ดังนั้นทุกงานเลี้ยงจึงเริ่มต้นและสิ้นสุดด้วยการดื่มชา ชาดื่มจากชามซึ่งวางอยู่บนโต๊ะตามจำนวนแขก มีเพียงหัวหน้าครอบครัวเท่านั้นที่มีส่วนร่วมในการชงชาและเสิร์ฟแขก โดยเน้นย้ำถึงความเคารพของเขา ชามเต็มไปครึ่งทาง
ชา Kuurma ถือเป็นเครื่องดื่มประจำชาติของคีร์กีซ ทำจากแป้ง พริกไทย นม และเกลือ ทอดในน้ำมัน ชาพิเศษต้มในวันหยุด เติมกานพลู, อบเชย, น้ำตาล, ส้มและน้ำมะนาวลงไป เสิร์ฟชาอุ่น ๆ ซึ่งช่วยดับกระหายและย่อยอาหารที่มีไขมัน ชาที่ชอบคือชาเขียว มะนาวและบางครั้งก็เติมนมลงไป
พิธีชงชาในประเทศอังกฤษ
ไม่มีชาวอังกฤษคนใดสามารถปฏิเสธการดื่มชาได้ ประเพณีนี้ปรากฏในศตวรรษที่ 19 เมื่อกลายเป็นเรื่องปกติในการดื่มชาในช่วงบ่าย เธอเริ่มต้นโดยดัชเชสแห่งเบดฟอร์ด - แอนนา เมื่อเวลา 17.00 น. กลุ่มเล็กๆ รวมตัวกันที่โต๊ะเพื่อดื่มชาและทานแซนด์วิชเบาๆ ประเพณีนี้ยังคงอยู่มาจนถึงทุกวันนี้ การเสิร์ฟมีความสำคัญอย่างยิ่งในพิธีแบบอังกฤษ ต้องวางผ้าปูโต๊ะบนโต๊ะและแจกันที่มีดอกไม้สดวางอยู่ สำหรับการดื่มชา คุณต้องมีชุดเครื่องลายคราม คนอังกฤษชื่นชอบภาชนะใส่อาหารสีขาวและสีน้ำเงิน ต้องมีเหยือกนม ชามใส่น้ำตาล และกาน้ำชา
ลักษณะพิเศษของการต้มเบียร์คือการมีนม และต้องเทชาลงในนมอุ่นและไม่ใช่ในทางกลับกัน ชาวอังกฤษดื่มชาตามเวลาที่กำหนดอย่างเคร่งครัด: มื้อเช้าตอนบ่ายโมง - ระหว่างมื้อเช้ามื้อที่สองและเวลา 5 โมงเย็น ชาดำเป็นที่ต้องการในประเทศนี้ โดยมีชาเขียวเป็นอันดับสอง ไม่มีความต้องการพิเศษสำหรับชาขาว สีเหลือง และชาแดง พวกเขาดื่มชาช้าๆ พูดคุยอย่างใจเย็น เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มและของว่าง
ประเพณีการดื่มชาในรัสเซีย
ชาปรากฏในภาษารัสเซียในศตวรรษที่ 16 ก่อนหน้านั้นเครื่องดื่มชาปรุงจากราก สมุนไพร และผลไม้ต่างๆ ชา Fireweed, เชอร์รี่, ลูกเกดและใบลินเด็นถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย หลังจากที่เครื่องดื่มจากต่างประเทศมาถึงศาล ประเพณีการชงชาในกาโลหะก็เกิดขึ้น กาโลหะรวบรวมทั้งครอบครัวที่โต๊ะในตอนเย็น เขาแสดงให้เห็นถึงความสะดวกสบายและความอบอุ่นของครอบครัวเตาไฟ น้ำตาลวางอยู่บนโต๊ะเสมอ แต่ไม่ใช่ทราย แต่เป็นน้ำตาลก้อนซึ่งหัวหน้าบ้านบดด้วยแหนบพิเศษ พวกเขาดื่มชากับเบเกิล เบเกิล และขนมปังขิง น้ำผึ้งถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย
ตอนนี้ในรัสเซียคุณสามารถซื้อชาชนิดใดก็ได้: ซีลอน, ครัสโนดาร์, อินเดีย, จีน พวกเขารักทั้งชาเขียวและชาดำเท่ากัน ลักษณะเฉพาะของการชงชาในภาษารัสเซียคือการชงชาที่มีความเข้มข้นสูงเพื่อเจือจางด้วยน้ำเดือด บางครั้งชาก็ถูกต้มใหม่ แขกแต่ละคนจะได้รับชา แต่ไม่เหมือนกับประเทศตะวันออกในรัสเซียเป็นเรื่องปกติที่จะเทแก้วเต็มแก้ว นี่แสดงว่าเจ้าของพอใจกับแขก
พิธีชงชาในประเทศอินเดีย
ชาเป็นที่รักและชื่นชมในอินเดีย พิธีนี้กินเวลานานกว่าในอังกฤษ เธอเป็นคนที่น่านับถือและเคร่งขรึม สำหรับการดื่มชาจะใช้ถ้วยดินเหนียวแบบใช้แล้วทิ้ง - kullarhi - มักใช้เครื่องเทศ นม และน้ำตาลในการปรุงอาหาร เครื่องดื่มอินเดียที่มีชื่อเสียงที่สุดคือมาซาลา มันถูกต้มในนมด้วยการเติม ปริมาณมากเครื่องเทศ ขนมอินเดียเสิร์ฟพร้อมชา: ฟาร์ซาน, ปาโกรา, นาสตา
มีร้านน้ำชาหลายแห่งในอินเดียที่ Chaiwalas เสนอให้ชิมชาอินเดีย ชาถูกชงและเก็บไว้ในภาชนะพิเศษซึ่งค่อนข้างชวนให้นึกถึงกาโลหะรัสเซีย ชาจะร้อนอยู่ในนั้นเป็นเวลานาน ลักษณะเฉพาะของการชงคือความเข้มข้นของชา จะต้องเข้มข้นและเสิร์ฟพร้อมน้ำตาลและนม
บทความในหัวข้อ
