ส่วนผสมของพิซซ่ากับไส้กรอก สูตรพิซซ่ากับไส้กรอกและชีสเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ดีที่สุดของอาหารอิตาเลียน ท็อปปิ้งหลากหลายในสูตรพิซซ่าพร้อมไส้กรอกและชีส ไส้เห็ดดอง

พิซซ่าเป็นที่นิยมไปทั่วโลก เชื่อกันว่าเป็นแหล่งกำเนิดของอาหารจานนี้นั่นเอง แดดจ้าอิตาลี- เริ่มแรกวางมะเขือเทศ กระเทียม และออริกาโนบนขนมปังแผ่นพร้อมแป้ง โรยด้วยน้ำมันมะกอกแล้วอบ ต่อมาพิซซ่าก็โรยด้วยชีส ขณะนี้มีไส้อร่อยมากมายสำหรับอาหารจานนี้: เนื้อสัตว์ผักหรือแม้แต่ผลไม้ นอกเหนือจากส่วนผสมตามปกติแล้ว เป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศทุกชนิดลงในพิซซ่าเพื่อให้ได้รสชาติที่ฉุน ดังนั้นจึงเติมออริกาโนลงในไส้อาหารทะเลและเพิ่มใบโหระพาและผักชีฝรั่งลงในไส้ด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์

อย่าลืมว่า ส่วนประกอบสำคัญของพิซซ่าแสนอร่อยคือฐานซึ่งตามประเพณีของอิตาลี ปรุงจากน้ำ ยีสต์ น้ำมัน และเกลือ- หากการเตรียมแป้งยีสต์ดูเหมือนยาก คุณสามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปหรือ พื้นฐานพิเศษสำหรับพิซซ่า

ไส้พิซซ่าสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมที่มีอยู่: ซอสมะเขือเทศ ไส้กรอก ปลา มะเขือเทศ เห็ด ชีส อาหารทะเล

เคล็ดลับในการทำท็อปปิ้งพิซซ่าให้สมบูรณ์แบบ

หากคุณมีคำถามใดๆเกี่ยวกับ วิธีทำท็อปปิ้งพิซซ่าความลับของเชฟผู้มีประสบการณ์อาจมีประโยชน์:

ความลับหมายเลข 1

ฐานพิซซ่านั้นบางมาก มักจะทำจากแป้งยีสต์ซึ่งเติมน้ำมันมะกอกลงไป

ความลับหมายเลข 2

ก่อนที่จะอบพิซซ่าคุณต้องเปิดเตาอบก่อนตามอุณหภูมิที่กำหนดโดยปกติจะสูงถึง 200 0

ความลับหมายเลข 3

อย่าใส่ส่วนผสมที่แตกต่างกันมากเกินไปลงในไส้ การจำกัดผลิตภัณฑ์ไว้เพียง 5-6 รายการก็เพียงพอแล้ว ไม่เช่นนั้นพิซซ่าจะได้รสชาติที่ไม่แน่นอน

ความลับหมายเลข 4

ตามธรรมเนียมแล้ว พิซซ่าจะเสิร์ฟร้อน แต่เมื่อเย็นลง พิซซ่าก็จะสูญเสียรสชาติไป ความลับหมายเลข 5ซึ่งมีจำหน่ายในร้านค้าและหากต้องการคุณสามารถเตรียมเองได้ หากต้องการ ให้เปลี่ยนไส้กรอกเป็นเบคอนหรืออกไก่ต้ม ใส่ได้ครับ.

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์ - 400 กรัม
• ไส้กรอกต้ม - 300 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ชีส - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พริกไทย;
• สีเขียว.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นก้อน
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วขูดชีส
3. ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ
4. วางแป้งลงในพิมพ์ (ทาน้ำมันก่อน) เป็นชั้นบางๆ
5. ทาซอสมะเขือเทศลงบนแป้งและกระจายชิ้นไส้กรอกให้ทั่ว
6. โรยทุกอย่างด้วยหัวหอมและพริกไทยก้อน
7. วางแก้วมะเขือเทศไว้ด้านบนและพริกไทย
8. โรยพิซซ่าด้วยชีสและสมุนไพร
9. วางแบบฟอร์มในเตาอบ (220 0) เราจะปรุงเป็นเวลา 15 นาที
10. เสิร์ฟพิซซ่าร้อน โดยหั่นเป็นชิ้นล่วงหน้า

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

พิซซ่านี้สามารถเตรียมได้เร็วมาก ในขณะที่เตาอบกำลังร้อน ให้สับส่วนผสมทั้งหมด ซึ่งคุณสามารถใช้เป็นแป้งได้ ฐานสำเร็จรูปสำหรับพิซซ่า อร่อยมาก ง่ายและรวดเร็ว เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้นคุณสามารถบดแตงกวาดองสองสามลูกได้

วัตถุดิบ:

• ฐาน - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ;
• มะกอก - 100 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• แชมปิญอง - 200 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 6 ช้อนโต๊ะ;
• ซาลามี่ - 100 กรัม
• เบคอน - 100 กรัม;
• ชีส - 150 กรัม
• สมุนไพรอิตาลี

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ ทอดร่วมกับกระเทียมสับละเอียดในน้ำมันใส่พริกไทยเล็กน้อยใส่สมุนไพรอิตาลี (ออริกาโน, ใบโหระพา)
2. ตัดมะกอกเป็นวงกลมบาง ๆ ขูดหรือสับชีส
3. ตัดเบคอนและซาลามิเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ทาแป้งด้วยน้ำมันแล้วราดซอสมะเขือเทศลงไปด้านบน
5. เรากระจายซาลามิ, เห็ด, เบคอนโดยกระจายให้ทั่วพื้นผิวของฐาน
6. วางมะกอกไว้ด้านบนแล้วปิดทุกอย่างด้วยชีส
7. เราอบพิซซ่าในเตาอบ (200 0) เราจะปรุงเป็นเวลา 15 นาที
8. เสิร์ฟจานร้อนหั่นเป็นชิ้น

การผสมผสานรสชาติแบบคลาสสิก: ไก่ เห็ด และชีส ประสบความสำเร็จและเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน กลิ่นหอมน่ารับประทานและมาก พิซซ่าแสนอร่อยด้วยการเติมแบบง่ายๆ

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• Kefir - 0.5 ถ้วย;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ยีสต์สด - 15 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเติม:

• ซอสมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• เห็ด - 200 กรัม (แชมปิญอง)
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีส - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาล, เกลือในภาชนะที่แยกจากกัน, สลายยีสต์, ผสมให้เข้ากันจนเนียน
2. เทลงในมวล kefir อบอุ่น,เนย,ใส่แป้ง,นวดแป้ง เราปล่อยให้เขามา
3. ต้มอกให้เย็นหั่นเป็นชิ้น
4. หั่นเห็ดเป็นชิ้น, หัวหอมเป็นก้อน, มะเขือเทศเป็นวงกลม ตะแกรงชีส
5. ผัดเห็ดในน้ำมันใส่หัวหอมผสมเกลือและพริกไทย
6. เพิ่มไก่ลงในเห็ดเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนเย็น
7. จากแป้งเราสร้างวงกลมแล้ววางลงในแม่พิมพ์ (ต้องทาน้ำมันด้วย)
8. อัดจาระบีแป้ง ซอสมะเขือเทศให้ทาไส้ไก่และเห็ดลงไปด้านบน
9. แจกมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นๆ บนพื้นผิวของพิซซ่า
10. วางแม่พิมพ์ในเตาอบ (200 0) เราจะปรุงเป็นเวลา 15 นาที
11. เรานำพิซซ่าออกมาแล้วโรยด้วยชีส
12. วางในเตาอบ อบประมาณ 5 นาที
13. เสิร์ฟจานร้อน

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมท็อปปิ้งพิซซ่าตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว น่าทาน!

ใส่ยีสต์ลงในชามเล็กแล้วเทลงไป 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำอุ่น- คนให้เข้ากันและปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 15 นาที

ร่อนแป้งและเกลือลงในชาม ทำแป้งเป็น "บ่อ" เทยีสต์และน้ำที่เหลือลงไปแล้วเริ่มนวดแป้งด้วยส้อมหรือมือ ผสมเป็นวงกลมในทิศทางเดียวเสมอ โดยจับแป้งจากผนังของ "ปล่องภูเขาไฟ" เมื่อผสมแป้งเกือบทั้งหมดแล้ว ให้เติม 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง ล. น้ำมันมะกอกและนวดแป้งต่อไปจนเนียนและยืดหยุ่นประมาณ 10 นาที

รีดแป้งให้เป็นลูกบอล เทน้ำมันลงในชาม วางก้อนแป้งลงในชาม หมุนให้ทั่วด้วยน้ำมันบางๆ ปิดชามด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนกระทั่งแป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นสองเท่า

เปิดเตาอบที่ 220°C ต่อยแป้งแล้วนวดเบา ๆ ม้วนเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 25-30 ซม. วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้

ขูดชีสและหั่นไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ ทาแป้งด้วยซอสมะเขือเทศแล้วโรยด้วยชีสขูด จัดเรียงชิ้นไส้กรอก โรยด้วยพาร์เมซานชีส แล้วนำเข้าเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 10-15 นาทีจนชีสละลาย บน พิซซ่าสำเร็จรูปเพิ่มใบโหระพาและฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอก

ใครที่ยังไม่ใฝ่ฝันที่จะได้ชิมของจริง พิซซ่าเนเปิลส์-บางกรอบมีน้ำใจ ชั้นชีสและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ? อันเดียวกับที่เกิดในมือของพิซซ่าที่มีทักษะจากขนมปังแผ่นแป้งธรรมดาเหรอ? แต่ถ้าอยู่ไกลจากเนเปิลส์แต่ต้องการอาหารอิตาเลียนง่ายๆ ที่อร่อย รวดเร็ว และน่าพอใจ เราขอแนะนำให้สร้างอะไรที่คล้ายกับ พิซซ่าจริงที่บ้าน. พิซซ่ากับไส้กรอก ชีส และสารพัดอื่นๆ ที่เต็มไปด้วยขนมปังและ กลิ่นเผ็ด- นี่ไม่ใช่ความฝัน แต่ค่อนข้างแพงและ สูตรง่ายๆซึ่งเราจะแบ่งปันกับคุณในวันนี้

พิซซ่าพื้นฐานพร้อมไส้กรอกในเตาอบ

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดคือสูตรพิซซ่ากับไส้กรอก ไส้กรอกอะไรก็ได้ที่หาได้ในตู้เย็นก็ใช้ได้ จะดียิ่งขึ้นหากมีหลายพันธุ์

สำหรับพิซซ่าธรรมดา ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง - แป้ง 200 กรัม, น้ำ 125 กรัม, เกลือครึ่งช้อนชา, ยีสต์แห้งครึ่งซอง
• ไส้ - ไส้กรอก 150 กรัม, ขูด 150 กรัม เครื่องขูดหยาบชีส, น้ำมันมะกอกเล็กน้อย 4-5 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะหรือมะเขือเทศบดในน้ำผลไม้ของตัวเอง

สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้อะไรก็ได้ น้ำมันพืชไม่มีกลิ่นและไม่มีสี ทางเลือกที่ดีที่สุดคือไม่หวงและซื้อ น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นสกัดเย็น

นี่คือสูตรพิซซ่าในเตาอบ พิซซ่าก็ได้ด้วย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันแต่หลักการทำอาหารเหมือนกัน - นวดก่อน แป้งยีสต์พอดีม้วนออกและตกแต่ง ส่วนผสมที่แตกต่างกัน- อบในเตาอบ

ต่อไปนี้เป็นวิธีทำพิซซ่าไส้กรอกแบบโฮมเมดในสูตรนี้

1. เทน้ำอุ่นสามช้อนโต๊ะเทยีสต์แห้งลงไปเพื่อให้บวมเล็กน้อย
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ร่อนแป้งและเติมเกลือ เทยีสต์ที่เจือจางแล้วลงไปคลุกแป้ง เมื่อแป้งผสมกับของเหลว ให้เติมน้ำมันเล็กน้อยประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ แล้วนวดจนเนียน โดยปกติจะใช้เวลาประมาณสิบนาที
3. รีดแป้งเป็นลูกบอล ทาน้ำมันที่พื้นผิวเบา ๆ แล้วปิดด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้ขึ้น
4. แป้งขึ้นสองเท่าหรือเปล่า? ถึงเวลาเปิดเตาอบแล้ว ตั้งโหมดเป็น 220 องศา ขณะเดียวกันก็นวดแป้งแล้วนวดอีกครั้งเล็กน้อย
5. แผ่ออกเป็นวงกลมค่อนข้างบาง - โดยปกติจะมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย วางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
6. เตรียมไส้ - หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นบางๆ แล้วขูดชีส ทาแป้งเป็นวงกลมด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอส โรยด้วยชีสแข็ง วางไส้กรอกไว้ด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบ อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นก็ตกแต่งพิซซ่าร้อนด้วยสมุนไพรและราดด้วยน้ำมันมะกอก

พิซซ่า คู่กับพาสต้า-พาสต้า-คือที่สุด... จานอิตาเลียน- มีการจัดทำขึ้นในอิตาลีมาโดยตลอดและไม่มีใครสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าใครเป็นผู้เสนอสูตรพิซซ่าเป็นครั้งแรกและเมื่อใด

สูตรพิซซ่ากับชีสและไส้กรอกและเห็ด

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำแป้ง

• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนยีสต์ (แห้ง)
• น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
• เกลือ 5 กรัม (1 ช้อนชา)
• 4 ช้อนโต๊ะ มะกอกหรือทานตะวันหนึ่งช้อนหรือน้ำมันข้าวโพด
• น้ำอุ่น 1 แก้ว (300 กรัม) (36-38 องศา)
• แป้งชา 3 แก้ว

ผลิตภัณฑ์สำหรับบรรจุ:

• ไส้กรอกหลากหลายชนิด (สามารถเลือกประเภทได้หรือมีประเภทเดียวเท่านั้น) - 300 กรัม
• ชีสจืด - 200 กรัม
• เห็ดกระป๋อง (แชมปิญอง) - ขวด 400 กรัม
• มะเขือเทศลูกใหญ่ - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - กิ่งก้านหลายอัน
• ซอสมะเขือเทศหรือ วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มายองเนส (ในถุง)
• เครื่องปรุงรสพิซซ่าหรือพริกไทยดำ
• มะกอก - หลายชิ้น (ไม่มีเมล็ด)

ดูเหมือนว่าจะเป็นเช่นนั้น นั่นคือทั้งหมดที่เป็นพิซซ่า - สูตรอย่างที่คุณเห็นมีส่วนผสมอื่น ๆ อีกมากมาย คุณสามารถยกเว้นบางส่วนได้โดยแทนที่ด้วยสิ่งที่คุณชอบที่สุด

มาทำอาหารด้วยกัน

ชีส เห็ด มะเขือเทศ และมะกอก - มาก จานอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการเช่นกัน แต่การเตรียมต้องใช้เวลามากกว่าการทำพิซซ่าเล็กน้อย ซึ่งไส้ประกอบด้วยส่วนผสมหลักเพียง 2 อย่างเท่านั้น ได้แก่ ชีสและไส้กรอก ดังนั้นคำแนะนำของเราสำหรับแม่บ้านคือให้ทั้งครอบครัวมีส่วนร่วมในกระบวนการทำอาหาร หากสมาชิกแต่ละคนในครัวเรือนมีหน้าที่รับผิดชอบในเรื่องใดเรื่องหนึ่ง ก็อร่อย มีกลิ่นหอมและมาก พิซซ่าแสนอร่อยจะปรากฏบนโต๊ะของคุณในไม่ช้า ขณะเดียวกันแต่ละคนก็จะดีใจที่ได้มีส่วนร่วมในการเตรียมตัว

เตรียมแป้ง

ใส่ยีสต์และน้ำตาลลงในชามด้วย น้ำอุ่นและเขย่าด้วยที่ตี ทิ้งไว้สักครู่จนเกิดฟอง (เหมือนเบียร์) ร่อนลงในชาม แป้งสาลี เบี้ยประกันภัยเติมเกลือแล้วคนด้วยช้อนไม้ (ไม้พาย) เทครีมเปรี้ยวลงไป เนยและนวดแป้งต่อไปด้วยมือของคุณอย่างเข้มข้น ปิดฝาชามด้วยผ้าขนหนูผ้าฝ้าย จากนั้นปิดฝาแล้ววางในที่อุ่นที่ไม่มีลมเป็นเวลา 20-30 นาที

ทำพิซซ่า

1. รีดแป้งให้มีความหนา 5 มม. แล้ววางอย่างระมัดระวังบนถาดอบกลมที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
2. ใช้แปรงทาขนมเคลือบแฟลตเบรดด้วยซอสมะเขือเทศ
3. ตัดไส้กรอกเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลมหรือเป็นเส้น
4. หั่นมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วน แล้วแต่ละส่วนเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ใส่เห็ดลงในกระชอนเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
6. ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด
7. ตัดมะกอกเป็นวง
8. เปลี่ยนชีสเป็นหลอดโดยใช้เครื่องขูด
9. กระจายส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นชีส) ให้ทั่วพื้นผิวของขนมปังแผ่นและปรุงรสด้วยพริกไทย
10. ใช้กรรไกรตัดรูเล็กๆ บนซองมายองเนส โดยการกดบนถุงสร้างมายองเนสเป็นตารางสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิวของพิซซ่า (โดยวิธีการนี้เด็ก ๆ ชอบมันมากเมื่อวาดเกลียวหรือดอกไม้ตลก ๆ ด้วยมายองเนสแทนที่จะเป็นตาราง)
11. โรยหน้าพิซซ่าด้วยชีสขูด
12. สามารถวางกระทะเข้าเตาอบได้ทันที
13. อบที่อุณหภูมิ 200-210 องศา

พิซซ่าอบประมาณ 8-10 นาที นั่นคือสูตรทั้งหมดสำหรับพิซซ่ากับชีสและไส้กรอก

วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำพิซซ่ากับไส้กรอกในเตาอบ ในขณะนี้พิซซ่าเป็นหนึ่งในมากที่สุด อาหารยอดนิยมในโลกนี้และด้วยเหตุผลที่ดี: อาหารจานนี้ค่อนข้างเตรียมง่ายแม้จะไม่มีทักษะการทำอาหารพิเศษก็ตาม

มีมากมายเป็นส่วนใหญ่ หลากหลายสูตรพิซซ่าแต่เราตัดสินใจเลือกทางเลือกที่เหมาะกับการทำอาหารที่บ้านที่สุด รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้สำหรับทุกคน

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมใดก็ได้ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับคุณ ความชอบด้านรสชาติและจินตนาการ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นคุณจะได้พายแทนพิซซ่า สำหรับการผลิต ของจานนี้คุณจะใช้เวลาประมาณ 40-50 นาที สูตรนี้ทำได้ 4 เสิร์ฟขนาดกลาง

วัตถุดิบ

• แป้งยีสต์ - 300 กรัม
• แชมเปญสด- 6 ชิ้น
• ไส้กรอกรมควัน- 100 ก
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ

ข้อมูล