Sup ayam: resep terbaik untuk sup ayam dengan nasi, millet, champignon, telur, mie, kentang, kacang-kacangan. Bagaimana cara menyiapkan sup ayam keju, susu, oriental, dan diet? Resep: sup ayam dengan nasi, foto. Resep: Sup ayam dengan champignon

Cara memasak kaldu ayam yang benar. Bagaimana manfaatnya? Resep sup ayam di kompor, di oven, dan di slow cooker.

Sup kaldu ayam bergizi, mudah dicerna dan empuk. Ini dapat dimakan oleh hampir semua orang, termasuk anak kecil, orang setelah operasi dan mereka yang sedang menurunkan berat badan. Banyak makanan yang cocok dengan ayam, jadi pilihan untuk menyiapkan sup yang lezat tidak terbatas.

Sup ayam: manfaat, bahaya dan beberapa rahasia memasak

Nenek yakin: jika Anda makan sup untuk makan siang setiap hari, Anda tidak akan pernah mengalami masalah pada lambung dan organ pencernaan lainnya. Apalagi jika itu mudah Sup ayam anak ayam. Dokter sepenuhnya setuju dengan mereka, karena:

• Ini hidangan hangat, menghangatkan dinding lambung, merangsang produksi cairan lambung dan, akibatnya, pencernaan
• sup ayam sangat mudah dicerna
• cairan harus dimakan untuk bisa keseimbangan air-garam normal di dalam tubuh
• merebus dianggap sebagai metode yang lembut perawatan panas daging ayam dan produk lain yang memungkinkan Anda berhemat jumlah maksimum sifat menguntungkan mereka

Kaldu ayam utuh (dengan tulang, lemak dan kulit), serta sup yang dibuat darinya, direkomendasikan untuk digunakan bila:

• penyakit bronkus yang berhubungan dengan gangguan patensi
• penyakit pencernaan
• penyakit pada sistem kardiovaskular

PENTING: Namun bagi yang ingin menurunkan berat badan, yang memiliki masalah dengan penyerapan lemak, lebih baik makan sup yang dimasak dengan daging putih - fillet ayam tanpa lemak

Sayangnya, ada orang yang tidak bisa makan sup ayam. Ini:

1. Penderita maag dan maag. Stimulasi produksi jus lambung merupakan kontraindikasi bagi mereka.
2. Penderita penyakit liver yang tidak memiliki enzim untuk mengolah daging ayam dan kaldu ayam
3. Orang yang alergi terhadap ayam

Bahan dasar sup ayam yang lezat adalah kaldu yang terbuat dari daging (dan tulang) ayam. Menurut saya tidak ada yang lebih mudah daripada memasaknya. Namun entah kenapa tidak semua orang bisa melakukan hal ini. Berikut beberapa rahasianya:

1. Lebih baik memasak kaldu tidak hanya dari daging, tetapi juga dari sejumlah tulang. Kemudian dia akan menjadi lebih kuat, tulangnya akan memberinya gelatin. Dan bermanfaat bagi sistem muskuloskeletal manusia
2. Anda bisa memasak bagian mana pun bangkai ayam. Namun lebih baik membuang kulit dan lemaknya agar sup tidak menjadi terlalu tinggi kalori dan berminyak. Selain itu, ketika lemak dimasak, racun terbentuk di dalam kaldu.
3. Untuk kaldu yang kaya Proporsi optimal adalah 1 kg daging per 2 liter air. Jika supnya diet, rebus 1 kg ayam dalam 3-4 liter air
4. Sup ayam dimasak tanpa penutup. Saat air mendidih, protein dalam ayam menggumpal dan membentuk busa, yang memberikan rasa khas pada hidangan dan warna keruh yang tidak sedap dipandang. Busa harus dihilangkan
5. Waktu memasak kaldu ayam tergantung pada berapa banyak tulang yang ada di dalamnya. Semakin banyak, semakin lama Anda perlu memasaknya. Jadi, irisan ayam masak selama 40 menit, dan bangkai ayam sekitar 2 jam
6. Agar kuahnya terlihat rapi, setelah dimasak daging dan tulangnya harus disaring
7. Tambahkan sayuran ke ayam (100 g produk tanaman per 1 kg daging). Ini adalah bawang bombay, wortel, seledri, dll.

VIDEO: Tentang manfaat kaldu ayam

Bagaimana cara memasak sup ayam dengan kentang?

Sup ayam dengan kentang adalah hidangan pertama yang sangat bergizi dan cepat disiapkan.

Anda membutuhkan: kaldu ayam – 2 l, daging ayam – 300 g, kentang – 5-6 pcs., wortel – 1 pc., bawang bombay – 1 pc., bumbu dapur, garam, merica secukupnya.

1. Sayuran dikupas dan dipotong. Bawang bombay dan wortel – halus, untuk menumis. Kentang – kubus berukuran sedang
2. Kentang dikirim ke kaldu hingga mendidih
3. Mengenai menumis bawang bombay dan wortel untuk Sup kentang, banyak yang percaya bahwa itu tidak diperlukan. Namun jika wortel digoreng sebentar, karotennya akan terserap lebih baik. Dan bawang bombaynya tidak akan terlalu keras
4. Bawang bombay dan wortel dimasukkan ke dalam kaldu dengan kentang 10 menit setelah mendidih, masak lagi selama 5-7 menit
5. Kemudian tambahkan ayam rebus cincang halus ke dalam sup.
6. Sayuran hijau ditambahkan ke sup ayam dengan kentang dua menit sebelum dimatikan atau ke hidangan yang sudah jadi

RESEP: Sup ayam dengan mie dan telur

Supnya ternyata enak, bergizi dan indah. Anak-anak sangat menyukai yang ini. Dan persiapannya memakan waktu sekitar setengah jam.

Anda membutuhkan: kaldu ayam - 2 l, daging ayam rebus - 400 g, kentang - 2 pcs., wortel - 1 pc., bawang bombay - 1 pc., bihun - 4 sdm. sendok, telur ayam - 3 pcs., bumbu sayur untuk sup, bumbu.

1. Kaldu yang sudah jadi dan disaring direbus kembali
2. Tambahkan kentang kupas dan potong dadu ke dalamnya.
3. Setelah 10 menit, tumis sayuran, bihun, dan ayam suwir dikirim untuk dimasak
4. Setelah 5 menit bumbui sup
5. Satu butir telur dipecah dan dikocok, dituangkan ke dalam sup 2 menit sebelum dimatikan
6. Dua butir telur lagi direbus secara terpisah, setengahnya, bersama dengan bumbu, ditambahkan ke setiap porsi sup saat disajikan.

VIDEO: Cara membuat Sup Mie Ayam dengan Sayuran

RESEP: Sup ayam dengan keju leleh

Rasa sup ayam dengan olahan keju empuk dan gurih. Perhatian! Keju berlemak menambah kalori pada hidangan.

Anda membutuhkan: kaldu ayam – 2 l, ayam rebus – 400 g, kentang – 3 pcs., wortel – 1 pc., bawang bombay – 1 pc., nasi – 2 sdm. sendok, keju yang diawetkan– 1 pc., bumbu, bumbu.

1. Kaldu yang sudah jadi dididihkan, nasi yang sudah dicuci dan disortir ditambahkan ke dalamnya.
2. Dua menit kemudian, kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu dikirim ke nasi
3. Wortel dan bawang bombay dipasivasi, juga direbus
4. Ayam suwir juga ditambahkan ke dalam sup
5. Keju diparut di parutan kasar, serutan yang dihasilkan dan sayuran cincang halus secara bertahap dituangkan ke dalam sup
6. Dalam 3 menit sup sudah siap

Bagaimana cara memasak sup ayam dengan millet?

Millet tidak mahal dan sangat mahal sereal yang sehat. Ini meleleh dengan sangat baik di dalam sup. Anak-anak yang tidak makan bubur millet biasanya tidak menolak sup.

Anda membutuhkan: kaldu ayam - 2 l, kentang - 3 pcs., bawang bombay dan wortel - 1 pc., millet - 0,5 cangkir, daging ayam - 400 g, bumbu dan rempah.

1. Untuk memastikan millet matang dengan baik, millet ditambahkan ke dalam kaldu ayam yang mendidih terlebih dahulu.
2. Selanjutnya mereka mengirim kentang dan tumis sayuran untuk dimasak.
3. Daging ayam cincang, bumbu cincang, dan bumbu ditambahkan ke hidangan beberapa menit sebelum siap.

RESEP: Sup ayam dengan nasi, foto

Di musim panas, sangat enak memasak sup dengan ayam, nasi, dan sayuran untuk makan siang.

Anda membutuhkan: kaldu ayam – 2 l, ayam – 400 g, kentang – 2 pcs., wortel – 1 pc., bawang bombay – 1 pc., zucchini – 1 pc., kembang kol – 0.5 pcs., kacang hijau 0.5 gelas, nasi - 0,5 cangkir, bumbu dan rempah.

Bahan-bahan ditambahkan ke kaldu mendidih dengan urutan sebagai berikut:

• kentang potong dadu
• tumis wortel dan bawang bombay
• kembang kol, tersiram air panas dan dibagi menjadi kuntum
• kubus zucchini
• bintik-bintik
• bumbu dan rempah

VIDEO: Sup ayam pedas dengan nasi

RESEP : sop ayam oriental (sup mie ayam)

Sup ini pedas. Ini menghangatkan Anda dengan sempurna di musim dingin dan cocok sebagai camilan dengan alkohol, tetapi hampir tidak bisa diberikan kepada anak-anak.

Anda membutuhkan: kaldu ayam – 2 l., daging ayam rebus – 800 g., tomat – 2 pcs., paprika – 2 pcs., wortel – 1 pc., bawang putih – 1 kepala, cabai – 1 pc., jahe akar – potong 5 cm, bihun – 100 g., kecap, bumbu, bumbu secukupnya.

1. Saat kaldu ayam yang sudah disiapkan sedang mendidih, Anda perlu menyiapkan saus dari sayuran yang digoreng dengan mentega cair. Parut wortel, potong paprika menjadi setengah cincin
2. Daging ayam cincang halus, gorengan dan mie ditambahkan ke dalam kaldu
3. Dengan menggunakan blender, buat pasta dari bawang putih, tomat, dan jahe, lalu tambahkan ke dalam sup.
4. Tambahkan kecap asin (biasanya tidak lebih dari 50 ml), bumbu dan rempah ke dalam masakan

RESEP: Sup ayam dengan champignon

Ayam dan champignon cocok untuk sup.

Anda membutuhkan: kaldu ayam - 2 l, ayam - 300 g, champignon - 200 g, kentang - 2 pcs, bawang bombay dan wortel - masing-masing 1 pc, bumbu, bumbu.

Supnya sangat mudah disiapkan. Setelah kuahnya mendidih dan kentangnya direbus kurang lebih 10 menit, cukup dengan merebus irisan champignon dengan bumbu dan digoreng selama 5 menit saja. Mereka akan punya waktu untuk menyiapkan dan memberikan rasa dan aroma pada hidangan.

PENTING: Agar sup dan jamurnya tidak berwarna keabu-abuan, Anda bisa menggoreng champignon selama 1 menit di setiap sisinya sebelum memasukkannya ke dalam kaldu.

RESEP: sup ayam dengan susu

Jika Anda menginginkan sesuatu yang ringan dan orisinal, Anda harus memasak sup krim dengan susu dan ayam.

Anda membutuhkan: kaldu ayam - 2 l, daging ayam - 500 g, wortel dan bawang bombay - 1 pc., akar peterseli, kuning telur– 2 pcs., tepung – 1 sdm. sendok, susu - 800 ml, bumbu dan bumbu.

1. Sayuran direbus dalam kaldu ayam, setelah itu ditumbuk hingga menjadi bubur (digiling dengan blender, melewati penggiling daging, dll.)
2. Ayam dipotong-potong
3. Dari setengah susu dan digoreng mentega buat saus kental sedang
4. Sayuran parut dan saus ditambahkan ke dalam kaldu, didihkan.
5. Bagian kedua dari susu dan kuning telur kocok digabungkan dan ditambahkan ke dalam sup yang sudah jadi.
6. Sebelum disajikan, hidangan ini dihias dengan bumbu dan irisan daging ayam.

VIDEO: Sup ayam

RESEP DENGAN FOTO: sup ayam dengan kacang kalengan (dalam slow cooker)

Upaya minimal rasa yang unik Dan manfaat maksimal- Ini adalah sup ayam dan kacang kalengan, dimasak dalam slow cooker.

Anda membutuhkan: kaldu ayam – 2 l, daging ayam – 400 g, kentang – 3 pcs., kacang kalengan – toples 0,5 l, wortel dan bawang bombay – 1 pc., pasta tomat – 1 sdm. sendok, bumbu dan rempah.

1. Di sebelah kanan, multicooker harus dihidupkan ke mode “Memanggang” untuk menggoreng bawang, wortel, dan daging ayam
2. Setelah 5 menit, alihkan unit dapur ke mode memasak, tambahkan air, kentang, pasta tomat, Kacang Kalengan, bumbu
3. Setelah 30 menit, sup yang ditaburi bumbu disajikan.

RESEP: Sup Ayam Diet

Sup ayam diet dapat dibuat dengan campuran sayuran segar atau beku apa pun, misalnya Meksiko. Agar tidak menambah kalori pada masakan, Anda tidak perlu menggorengnya.

Sup ayam dalam panci di oven

Sup dalam panci porsi dari oven adalah sajian yang sangat indah.

Anda membutuhkan: kaldu ayam - 1,5 liter, daging ayam - 300 g, kentang - 4 potong kecil, bawang bombay dan wortel - 1 buah, paprika - 1 buah, tomat - 2 buah, bumbu dan bumbu.

1. Cuci, kupas, potong dan tumis wortel, bawang bombay, paprika
2. Tomat direbus dan dipotong-potong
3. Kentang dikupas dan dipotong dadu
4. Ayam rebus dipotong dadu
5. Semua komponen ditempatkan dalam 4 porsi pot dan dituangkan panas kaldu ayam, bumbu
6. Setelah 40 menit, sup dalam panci sudah siap, Anda bisa menghiasnya dengan bumbu dan menyajikannya

VIDEO: Sup ayam yang harum

Sup nasi dengan pasta di kukusan Masaknya mudah, ternyata mengenyangkan dan cantik. Menyiapkan makanan untuk meja anak-anak Senang rasanya menggunakan double boiler, karena Anda tidak harus selalu berdiri di depan kompor. Sambil memasak, Anda bisa bermain dengan anak Anda. Tambahan kecil pada pasta berupa bintang, huruf, atau gambar lainnya akan menarik perhatian si kecil sekalipun. Kami juga menyiapkan kaldu untuk sup dalam double boiler, di bawah ini dijelaskan caranya.

• Fillet ayam – 200 gram.
• Beras - 3 sdm. aku.
• Pasta kecil – 5 sdm. aku.
• Wortel - 1 buah.
• adas, garam.

Sup nasi dengan pasta keriting dalam kukusan - resep

Kukusan selalu dilengkapi dengan wadah yang disebut rice tray. Volumenya terlalu kecil, jadi saya beradaptasi untuk menggunakannya untuk sereal, sup, dan telur dadar piring plastik untuk gelombang mikro. Ini sangat nyaman karena dapat dibeli dalam berbagai bentuk dan ukuran.

Dan kami akan memasak pasta dalam wadah liter. Saya menggunakan nasi bulir panjang. Biji-bijian bulat tidak cocok untuk bubur, supnya akan menjadi berlendir. Saya membilasnya dan mengisinya dengan air panas. Diamkan hingga kuahnya matang, agar lebih cepat matang. Fillet saya masuk air mengalir, potong menjadi bagian-bagian kecil.

Saya menuangkan air mendidih ke atasnya dan mengeringkannya. Aku menuangkannya lagi air panas dan masukkan ke dalam kukusan selama 30 menit. Cara menyiapkan kaldu ini sangat nyaman bagi ibu, tidak perlu menghilangkan kerak atau mengecilkan api. Ketika waktunya habis, perangkat akan mati sendiri dan Anda dapat melanjutkan memasak kapan saja, bebas dari kesibukan bayi. Parut wortel di parutan halus.

Saat daging ayam sudah matang, tambahkan nasi dan wortel ke dalam kaldu dan atur timer selama 10 menit.

Setelah waktu berlalu, saya cek kesiapan serealnya, ternyata agak kurang matang. Saya juga menambahkan dill cincang. Garam. Saya memasak sekitar sepuluh menit lagi.

Di panci lain, panaskan 2,5-3 liter air. Tambahkan kentang ke dalam air mendidih dan tambahkan garam. Rebus kentang hingga setengah matang.

Wortel dan paprika membersihkan dan mencuci. Gosok secara terpisah parutan kasar. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Kupas, cuci dan potong kentang menjadi kubus, panaskan dalam wajan. minyak sayur. Goreng bawang bombay di dalamnya hingga empuk. Tambahkan wortel dan goreng semuanya selama beberapa menit, aduk sesekali. Kemudian tambahkan paprika dan goreng sayuran hingga empuk sambil terus diaduk.

Bilas beras air dingin. Tuang ke dalam panci dan tuang air bersih. Didihkan dan masak nasi hingga setengah matang. Masukkan nasi ke dalam saringan dan biarkan airnya mengalir. Tuang nasi ke dalam wajan bersama kentang. Didihkan sup dan masak selama 5-7 menit.

Lalu masukkan bihun. Campur semuanya dan masak hingga empuk, masukkan sayuran goreng ke dalam kuah. Garam, merica, dan tambahkan bumbu. Menambahkan daun salam, aduk dan masak sup hingga empuk selama kurang lebih 5 menit.

Selamat makan!

Sup dengan mie dan nasi ternyata sangat enak dan harum. Cara menyiapkannya cukup mudah, sehingga juru masak pemula pun bisa mengatasinya. Sup siap Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan bumbu cincang halus.

Bahan-bahan:

• kentang - 4 buah.
• paprika- 1 buah
• bawang - 1 buah.
• wortel - 1 buah.
• nasi - 5 sdm. sendok
• bihun kecil- 4 sdm. sendok
• garam secukupnya
• rempah-rempah - secukupnya
• minyak sayur- untuk menggoreng

Bihun adalah salah satu hidangan paling favorit dalam makanan penderita penyakit celiac. Tetapi juga orang sehat mereka yang bereksperimen dengan menu sering kali membeli nasi Semacam spageti. Mereka bisa disajikan sebagai lauk, atau bisa digunakan untuk menyiapkan hidangan pertama, salad, dll. Kami sudah memberi tahu Anda bahwa inilah sebutan bihun encer. Hari ini kami menawarkan untuk menyiapkan sup yang lezat.

Sup daging dengan bihun disiapkan dengan cepat, sehingga makan siang akan disajikan dalam waktu satu jam. Sup bihunnya kaya rasa, tapi ringan, bergizi, dan enak.

Untuk menyiapkan sup bihun, Anda membutuhkan:

daging (daging sapi muda) – 100 gram;

kentang – 5 buah;

bawang – 1 buah;

wortel - 1 buah;

bihun – 100 gram;

telur ayam – 1 buah;

peterseli segar - 1 ikat;

garam secukupnya;

daun salam – 2-3 pcs.

Sup bihun: resep

Letakkan panci berisi air di atas kompor, tambahkan garam dan tunggu hingga air mendidih. Cuci daging dan masukkan ke dalam air mendidih. Saat kebisingan muncul, hilangkan dengan hati-hati. Anda bisa memasak sup menggunakan kaldu pertama atau kedua. Kuah yang dibuat dengan kuah kedua dipercaya lebih menyehatkan, sehingga kuah pertama bisa ditiriskan dan diisi air bersih.

Cuci semua sayuran dengan baik; buang kulit atau sekamnya; memotong. Potong bawang menjadi kubus halus.

Potong wortel menjadi irisan tipis.

Tempatkan bawang bombay dan wortel dalam panci dengan kaldu daging.

Potong kentang menjadi kubus dan tambahkan juga ke dalam wajan.

Saat kentang sudah empuk, pecahkan bihun (lebih mudah melakukannya di dalam tas, karena bihun fleksibel siap terbang ke seluruh dapur1) dan taruh di sana.

Anda perlu menambahkan telur ke dalam sup yang hampir jadi. Kocok terlebih dahulu dalam gelas lalu masukkan ke dalam panci sedikit demi sedikit, kocok terlebih dahulu dengan garpu.

Cuci dan potong sayuran.

Di akhir memasak kuah bihun, tambahkan bumbu dan rempah ke dalam wajan sesuai keinginan. Setelah 5 menit, matikan api dan tutup panci dengan penutup.

Setelah 20 menit, sup dengan bihun dan telur bisa disajikan.

Sup dengan mie dan nasi ternyata sangat enak dan harum. Cara menyiapkannya cukup mudah, sehingga juru masak pemula pun bisa mengatasinya. Sup yang sudah jadi bisa ditaburi bumbu cincang halus jika diinginkan.

Daftar bahan

• kentang - 4 buah.
• paprika- 1 buah
• bawang - 1 buah.
• wortel - 1 buah.
• nasi - 5 sdm. sendok
• bihun kecil- 4 sdm. sendok
• garam secukupnya
• rempah-rempah - secukupnya
• minyak sayur- untuk menggoreng

Metode memasak

Di panci lain, panaskan 2,5-3 liter air. Tambahkan kentang ke dalam air mendidih dan tambahkan garam. Rebus kentang hingga setengah matang.

Kupas dan cuci wortel dan paprika. Parut secara terpisah di parutan kasar. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Kupas, cuci bersih kentang dan potong dadu.Panaskan minyak sayur dalam wajan. Goreng bawang bombay di dalamnya hingga empuk. Tambahkan wortel dan goreng semuanya selama beberapa menit, aduk sesekali. Kemudian tambahkan paprika dan goreng sayuran hingga empuk sambil terus diaduk.

Bilas beras dengan air dingin. Tuang ke dalam panci dan isi dengan air bersih. Didihkan dan masak nasi hingga setengah matang. Masukkan nasi ke dalam saringan dan biarkan airnya mengalir. Tuang nasi ke dalam wajan bersama kentang. Didihkan sup dan masak selama 5-7 menit.

Lalu masukkan bihun. Campur semuanya dan masak hingga empuk, masukkan sayuran goreng ke dalam kuah. Garam, merica, dan tambahkan bumbu. Tambahkan daun salam, aduk dan masak sup hingga empuk, sekitar 5 menit lagi.

Selamat makan!