Potongan ikan dalam resep oven. Ikan panggang dalam oven dengan sayuran dan keju - resep favorit yang telah teruji waktu (resep memasak langkah demi langkah dengan foto)

Ikan yang dipanggang dengan sayuran tidak hanya menyehatkan, tapi juga luar biasa makanan enak. Selain itu, sajian ini bisa memberi makan seluruh keluarga. Jadi hari ini kita membuat kue dengan sayuran. Berikut beberapa pilihan untuk menyiapkan hidangan lezat ini.

Dipanggang dengan sayuran

Bahan yang dibutuhkan: tiga ekor ikan patin, satu buah bawang bombay, dua buah tomat, satu buah merica, enam sendok makan sawi, 60 gr tepung terigu, minyak sayur dan 100 g keju.

Persiapan

Jadi, di oven dengan sayuran. Potong fillet pangasius yang sudah dicairkan melintang menjadi dua bagian. Olesi loyang tempat ikan akan dipanggang. Gulingkan potongan ikan patin ke dalamnya tepung terigu dan letakkan di wadah tahan panas. Kupas bawang bombay dan potong dengan hati-hati menjadi cincin tipis. Tempatkan sesendok mustard pada setiap potongan ikan. Potong juga paprika dan tomat menjadi cincin tipis. Letakkan bawang bombay dan sayuran lainnya di atas ikan. Taburi hidangan dengan keju. dengan sayuran selama dua puluh menit pada suhu 220 derajat. Selamat makan.

Resep. Ikan panggang dengan seledri dan sayuran

Bahan: 600 g ikan, tiga batang seledri, 3 buah tomat, tiga buah bawang bombay, 4 buah kentang, dua tangkai oregano, 150 g minyak zaitun, garam.

resep

Cuci semua sayuran lalu potong dadu. Bersihkan ikan dari insang dan sisiknya, isi perutnya lalu cuci bersih dengan air. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam loyang dengan sisi tinggi, diolesi minyak. Tambahkan merica dan garam. Letakkan ikan di atasnya. Taburi piring dengan oregano kering dan gerimis dengan minyak. Tutupi loyang dengan rapat dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama kurang lebih empat puluh menit. Suhu - 200 derajat. Kemudian keluarkan kertas timah dan panggang makanan selama lima belas menit lagi. Selamat makan.

Dengan sayuran dan krim asam

Bahan yang dibutuhkan untuk memasak: satu kilogram ikan, lima kentang, dua wortel, 2 bawang bombay, 200 g krim asam, garam, jus lemon.

Bersihkan ikan, potong-potong, garam dan taburi air jeruk nipis. Kupas kentang. Potong menjadi irisan tipis dan campur dengan dua sendok makan krim asam. Parut wortel dengan parutan borage. Tempatkan kentang di piring tahan panas. Sebarkan wortel secara merata di atasnya. Tempatkan cincin bawang di lapisan berikutnya. Lalu - ikan. Tuangkan krim asam di atas piring dan tutup dengan kertas timah. Panggang ikan dalam oven dengan sayuran selama lima puluh menit. Anda bisa memeriksa kesiapannya dengan garpu. Jika kentang sudah empuk, piring bisa diangkat. Selamat makan.

Resep. Ikan merah panggang dengan sayuran

Bahan: segelas susu, empat telur ayam, bumbu halus, seikat daun bawang, 500 g fillet ikan merah, 150 g 300 g tomat segar.

Persiapan

Cuci fillet dan keringkan dengan serbet. Iris ikannya dalam potongan-potongan kecil dan letakkan di wadah tahan panas. bawang hijau potong dan letakkan di atas fillet. Potong tomat menjadi irisan. Kocok telur dan susu dengan pengocok. Tempatkan tomat di atas fillet. Tuang adonan telur-susu ke dalam cetakan yang berisi ikan. Taburkan keju di atasnya. Hidangan ini dipanggang selama sekitar empat puluh menit. Suhu - 180 derajat. Selamat makan.

Saya sangat menyukai masakan ikan, tetapi saya tidak dapat menemukan resep memasak ikan di dalam oven. Tapi takdir tersenyum padaku dan mengirimiku resep ikan panggang di oven dengan sayuran dan keju.
Hidangannya ternyata sangat enak, meski Anda tidak menyukai jenis ikan ini atau itu. Misalnya, ibu saya tidak terlalu suka hake, tetapi saya tidak mengetahuinya dan mentraktirnya hake panggang, dan bagaimana menurut Anda, dia memakannya dan bahkan memujinya.
Hidangan ini bisa juga dibuat dari ikan merah, ikan air tawar, hinggap, tunggal dan seterusnya. Namun perlu diingat bahwa casserole ini tinggi kalori, karena... isinya: keju dan mayonaise.
Dia bersiap-siap dengan cepat. Resepnya sangat sederhana dan dapat diakses oleh setiap ibu rumah tangga.
Jika kamu juga mencintai hidangan ikan, bergabunglah dengan saya dan mari mulai membuat casserole ikan ini!

Komposisi awal produk.

Seperti yang bisa kita lihat, ikan bakar kami memiliki komposisi yang sederhana: bangkai hake, keju, bawang bombay, wortel, saus tomat, dan mayones.

Komposisi resep:

Nama Produk	Kuantitas	Berat keseluruhan
Hake bangkai	- 2 buah,	- 500 gram.
Wortel besar	- 1 buah	- 150 gram.
Bawang besar	- 1 buah.	- 200 gram.
Keju varietas keras(Belanda atau Rusia)	- 100 gram.	- 100 gram.
Saus tomat	- 2 sdm. sendok (ditumpuk)	- 50 gram.
mayones	- 1,5 sdm. sendok (ditumpuk)	- 50 gram.

Deskripsi langkah demi langkah.

1. Menyiapkan fillet ikan.

Hal pertama yang akan kita lakukan adalah ikan. Itu perlu dicuci air dingin, keluarkan isi perut dan potong menjadi fillet, mis. bebas dari tulang.
Saya mulai mengeluarkan fillet dari tulang punggung. Saya membuat sayatan vertikal, dengan mempertimbangkan bahwa pisau bergerak di sepanjang tulang belakang. Anda juga dapat mengeluarkan fillet dari tulang rusuknya dengan hati-hati, tetapi hal ini tidak selalu memungkinkan, jadi tulang yang tipis dapat dipotong bersama ampasnya, lalu dibuang begitu saja.

Saya mengolah bagian kedua bangkai (dengan tulang) sedikit berbeda. Bagian atas yang tersisa dengan sirip harus ditekuk dan dipotong dengan hati-hati. Kemudian kita ambil tulang utamanya dan potong sirip bawahnya.
Cuci kembali fillet dengan air dingin.

Sekarang ikan kita siap untuk prosedur selanjutnya. Potong menjadi beberapa bagian berukuran 4x5 cm dan letakkan di piring untuk marinasi selanjutnya.
Seperti yang Anda lihat, saya meletakkan potongan dengan amplas menghadap ke atas - agar potongannya terendam secara maksimal dengan isian kami.

Ikan yang diletakkan harus ditaburi 1 sendok teh bumbu dan 0,5 sendok teh garam. Campur semua bahan dengan hati-hati lalu tambahkan 2 sendok teh jus lemon atau 2 sendok teh cuka 9%.
Biarkan ikan dalam bumbu marinasi selama 20 menit, namun perlu diingat bahwa ikan perlu diaduk setiap 10 menit agar bumbu marinasi meresap ke seluruh bagian secara merata.
Sementara ikan kita diasinkan, mari kita rawat wortel dan bawang bombaynya.

2. Menyiapkan wortel, bawang bombay dan keju.

Ambil bawang bombay besar, kupas dan bilas dengan air. Alih-alih satu bawang bombay besar, Anda bisa mengambil 2 bawang bombay ukuran sedang - ini juga pas.
Bawang bombay dipotong menjadi dua bagian, kemudian dipotong menjadi batangan, baru kemudian dipotong dadu berukuran 0,5-1 cm, Besar kecilnya kubus tergantung seberapa suka bawang bombay.
Kami juga mengupas wortel dari lapisan atas, membilasnya dengan air dan memarutnya parutan kasar. Ya, ya, kami menggosoknya, dan bukan modenya, karena... kita membutuhkan bantal yang lembut.
Keju harus diparut di parutan halus.

3. Memanggang bahan-bahan.

Saya menggoreng bawang bombay dan wortel yang sudah disiapkan secara bersamaan penggorengan yang berbeda, ternyata lebih cepat begini.
Untuk menggoreng wortel, kita perlu menambahkan 4 sdm ke dalam penggorengan. sendok minyak bunga matahari dan panaskan. Kemudian tambahkan wortel dan goreng dengan api besar sambil terus diaduk selama kurang lebih 2 menit. Kemudian kecilkan api menjadi rendah dan lanjutkan menggoreng selama 4 menit lagi.
Wortelnya sudah kita sortir, untuk menggoreng bawang bombay kita membutuhkan 3 sdm. sendok minyak bunga matahari. Anda mungkin bertanya: Mengapa kita menggoreng wortel dengan lebih banyak minyak? Hal ini disebabkan wortel memiliki kemampuan menyerap jumlah besar minyak dibandingkan bawang bombay.
Kami akan menggoreng bawang selama 10 menit. suhu tinggi, tapi jangan lupa diaduk terus. Ini akan siap ketika kerak emas terbentuk di atasnya.

4. Mari kita mulai membuat kue.

Saya memanggang ikan di hidangan ini. Natalya, adikku, memberikannya padaku. Wadah ini sangat mengejutkan saya, karena... tidak ada yang gosong di dalamnya, dan hidangannya menjadi renyah di semua sisi.
Pertama-tama, acar ikan kita letakkan rapat-rapat di dasar wadah, namun kali ini kita letakkan dengan sisi kulit menghadap ke bawah agar sari bawang bombay dan wortel meresap dengan baik.
Fillet yang diletakkan harus dibumbui sedikit dengan lada hitam.

Ikan sudah diletakkan, sekarang kita akan mulai menutupinya dengan “mantel bulu”. Lapisan pertama bawang goreng, bisa diberi sedikit garam. Lapisan kedua adalah wortel goreng, yang juga kami distribusikan secara merata di permukaan bawang bombay.
Sekarang kita perlu menyiapkan saus yang akan kita gunakan untuk menuangkan isinya.

Di foto saya menunjukkan perkiraan norma 1 sdm. sesendok mayones dan saus tomat. Tempatkan semua bahan dalam mangkuk dan aduk rata.

Kami menuangkan saus ini ke wortel dan menyebarkannya dengan lembut ke permukaan. Ini ikan kami yang siap dipanggang.
Tempatkan loyang berisi ikan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang pada suhu 220 derajat selama 20 menit. Tidak perlu menutupi bagian atas formulir dengan apa pun.

Setelah 20 menit, keluarkan ikan dari oven dan taburi keju parut. Benar, akan sangat sulit untuk mendistribusikannya ke permukaan, tetapi itu sepadan.
Kami memasukkan semuanya ke dalam oven lagi, tetapi suhu di dalamnya harus 200 derajat, lanjutkan memanggang selama 10 menit.
Di sini hidangan kami sudah siap. Ini bisa dimakan panas dan dingin - keduanya akan lezat. Dapat disajikan sebagai lauk nasi rebus atau kentang, serta kentang tumbuk.

Selamat makan!

Menggabungkan:

v hake bangkai - 2 buah,

v wortel besar - 1 pc.

Siapkan sausnya.

Casserole sudah siap.

Selamat makan!

Menggabungkan:

v hake bangkai - 2 buah,

v wortel besar - 1 pc.

v bawang besar - 1 pc.

v keju keras - 100 gr.

v saus tomat - 2 sdm. sendok (ditumpuk)

v mayones - 1,5 sdm. sendok (ditumpuk)

Mari kita mulai memasak ikan panggang di oven dengan sayuran dan keju

1. Cuci ikan dengan air, buang isi perut dan fillet.

2. Potong fillet menjadi potongan-potongan berukuran 4x5 cm dan letakkan di piring yang dalam.

3. Bumbui ikan dengan garam dan bumbu - campur dan taburi dengan cuka 9%.

4. Goreng bawang bombay cincang dan wortel parut dalam wajan secara terpisah.

5. Ambil loyang dan mulailah membentuk casserole:

Lapisan pertama adalah ikan yang diasinkan, yang harus diletakkan dengan kulit menghadap ke bawah dan ditaburi sedikit lada hitam.

Lapisan kedua adalah bawang goreng, yang kita ratakan di permukaan dan tambahkan sedikit garam.

Lapisan ketiga adalah wortel goreng.

Siapkan sausnya.

6. Campur mayones dan saus tomat dalam mangkuk.

7. Oleskan saus di atas wortel dan ratakan.

8. Tempatkan piring berisi ikan di dalam oven dan panggang selama 20 menit pada suhu 220 derajat. Tidak perlu menutupi bagian atas formulir dengan apa pun.

9. Setelah 20 menit, keluarkan ikan dari oven dan taburi keju parut.

10. Masukkan kembali semuanya ke dalam oven, tetapi suhu di dalamnya harus 200 derajat, lanjutkan memanggang selama 10 menit.

Casserole sudah siap.

Selamat makan!

Serat, karbohidrat dan mineral dikombinasikan dengan protein dan tak jenuh asam lemak merupakan suatu hal yang tidak dapat disangkal nilai gizi hidangan ikan dan sayuran. Memanggang dalam oven adalah metode memasak makanan yang mengawetkan bahan yang bermanfaat terkandung di dalamnya produk asli. Jika Anda tidak terlalu bersemangat dengan suplemen kalori, ikan yang dipanggang dengan sayuran akan menjadi menu yang cocok untuk mereka yang sedang menurunkan berat badan.

Mari kita lihat resep diet detail dengan foto ikan dengan sayuran di oven, uraikan pengaruhnya dalam praktik diet dan daftar pilihan yang memungkinkan resep, menunjukkan perubahan kalori yang sesuai.

Ikan dipanggang dengan sayuran di oven - resep dengan foto

Untuk memanggang dengan sayuran, baik air tawar maupun ikan laut– tombak, ikan air tawar, pike hinggap, belanak, hake, . Lebih mudah menggunakan fillet atau bangkai yang sudah diberi tulang sebanyak mungkin.

Sebelum dipanggang, ikan yang sudah dikupas ditaruh di atasnya campuran sayuran, dan juga ditutupi atau diisi dengannya. Dalam hal ini, sayuran sering digoreng, dan mayones serta krim dituangkan di atasnya. DI DALAM pilihan diet tidak digunakan menggoreng, sebatas merebus komponen sayuran hingga setengah matang dengan sedikit air. Gunakan krim asam rendah lemak, dan hindari mayones sama sekali.

Rempah-rempah yang paling cocok untuk sayuran dan ikan digunakan sebagai bumbu:

Mari kita lihat sebuah contoh resep diet, sederhana dalam komposisi dan persiapan:

• 700 gram irisan ikan;
• wortel besar;
• 300 g daging buah, bebas dari kulit dan bijinya;
• dua bawang bombay berukuran sedang;
• tomat merah besar;
• garam (termasuk garam laut);
• perlengkapan rempah-rempah alami untuk ikan;
• setengah lemon.

Persiapan:

• Bilas fillet dan keringkan kertas tisu, dipotong menjadi potongan porsi, beri sedikit garam, bumbui dan tuangkan di atas jus yang diperas dari setengah lemon.
• Kupas, cuci, lalu potong sayuran: bawang bombay menjadi kotak, tomat menjadi kubus, wortel dan zucchini menjadi irisan tipis (Anda bisa memarutnya di parutan besar).
• Panaskan wajan dengan lapisan anti lengket, tuangkan bawang bombay cincang di atasnya, keringkan sedikit, lalu tambahkan wortel dan zucchini, tuangkan sedikit air dan didihkan sampai setengah matang di bawah tutupnya selama 5 sampai 7 menit. Tambahkan tomat cincang, aduk dan angkat.
• Tempatkan ikan yang sudah disiapkan ke dalam wadah pemanggang, dan oleskan campuran sayuran di atasnya secara merata.
• Tempatkan wadah yang sudah diisi ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat dan panggang selama sekitar setengah jam. Selama waktu ini, lapisan tipis terbentuk di atasnya kerak lembut, dan ikannya direndam jus sayuran dan aroma rempah-rempah.

Hidangan yang sudah jadi memiliki kandungan kalori total, tergantung pada jenis ikannya - makarel berlemak akan memberi tidak kurang 150 , tapi jauh lebih ramping ikan kod – sekitar 80-90 kilokalori dalam seratus gram.

Penggunaan diet dalam praktik

Di dalam oven, ikan dengan sayuran, dipanggang dalam oven, disiapkan dengan cara yang menjaga protein, karbohidrat, dan mineral kompleks. Hidangan terakhir berisi:

• serat nabati, yang dengan lembut membersihkan saluran pencernaan;
• kaya akan mineral yang menyehatkan jaringan tulang dan menyembuhkan tubuh;
• Asam lemak omega, yang memperkuat sistem kekebalan tubuh dan memperbaiki kondisi pembuluh darah;
• protein – bahan konstruksi untuk sel otot.

Ikan dipanggang dengan sayuran – komponen yang berguna menu diet. Namun, dalam diet yang bertujuan menurunkan berat badan, perlu memperhatikan asupan kalori Anda, yang dapat ditingkatkan dengan menggoreng komponen nabati, menggunakan isian berlemak dan bahan tambahan.

Variasi komposisi

Ikan dipanggang dengan banyak tambahan:

• Sayuran lainnya - kubis putih, kohlrabi, kubis Brussel dan brokoli, kacang hijau, peterseli dan akar seledri, terong, paprika dan kentang. Umbi bertepung yang terakhir meningkatkan kandungan kalori total hidangan sekitar 20 unit.
• Jamur - paling sering champignon, tetapi juga jamur tiram dan hadiah yang cocok dari hutan domestik.
• Buah-buahan dan buah-buahan - jeruk, jeruk nipis, apel, biji delima, zaitun hijau dan hitam.
• Sereal - nasi dan soba. Sereal ini cocok dengan ikan. Dalam menu diet untuk menurunkan berat badan, mereka digunakan sampai batas tertentu, dengan preferensi diberikan pada soba.

• Keju – parut, varietas keras. Sesaat sebelum hidangan siap, taburi dengan serutan keju hingga terbentuk kerak yang lezat. Ini adalah suplemen berkalori cukup tinggi.
• anggur putih kecap, santan. Iringan ini menambah rasa dan kesegaran pada hidangan, membawa catatan eksotis daerah tropis.
• Bumbu lainnya adalah acar caper, sangat cocok untuk ikan laut.
• Kacang-kacangan dan biji-bijian - kenari parut, kacang mete, parutan kelapa, serta biji wijen.

Cara memasak ikan dengan sayuran di oven - video

Dalam video yang disajikan, makarel dipanggang dengan cara diet– tidak menggunakan minyak atau penggorengan. Pengolahan ikan dengan membuang tulang punggung dan isi perut, serta merebus bawang bombay, wortel dan tomat dengan sebagian kecil air. Makarel diisi dengan sayuran dan dipanggang dalam oven selama 20 menit pada suhu 180-200 derajat.

Ikan yang dimasak dengan sayuran di dalam oven merupakan komponen makanan yang berharga untuk menu pelangsingan, asalkan kandungan kalori dari ikan itu sendiri dan bahan lainnya, serta cara pembuatannya, dipantau dengan cermat.

Bagaimana cara memanggang ikan dan sayuran di oven? Jenis ikan apa yang Anda sukai untuk dimasak dengan cara ini? Menurut Anda, apa cara terbaik untuk melengkapi hidangan ikan dan sayuran ini? Apakah Anda menggunakannya dalam praktik diet? Bagikan pengalaman kuliner Anda dan temukan bersama kami di komentar!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+