Pancake hijau dengan bayam - resep langkah demi langkah dengan salmon dan sayuran. Pancake bayam hijau yang enak dan sehat

Untuk membuat pancake bayam, ambil susu, Bayam segar, gula, garam, minyak bunga matahari, tepung terigu.

Tempatkan daun bayam dalam saringan dan buang batangnya yang tebal. Bilas setiap daun untuk menghilangkan debu dan kotoran dengan air dingin yang mengalir.

Potong daun bayam menjadi potongan acak dengan pisau.

Tempatkan bayam dalam mangkuk yang dalam, tuangkan susu atau air. Anda bisa mengambil susu buatan sendiri atau dari supermarket dengan kandungan lemak apa pun, bahkan susu skim. Haluskan semuanya dengan blender atau haluskan dalam food processor hingga halus.

Tambahkan garam dan gula pasir. Tambahkan sekitar 30 g mentega dan kocok telur. Campur dengan pengocok atau mixer.

Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak sebelumnya. Lanjutkan mengaduk hingga rata adonan pancake. Seharusnya tidak kental, kecuali, tentu saja, Anda ingin memanggangnya dengan tepat pancake tipis.

Jika Anda memiliki penggorengan lapisan anti lengket, tidak perlu melumasinya dengan minyak. Jika tidak, ambil kuas dan olesi sedikit minyak di bagian bawah. Panci harus dipanaskan secara menyeluruh.

Oleskan sebagian adonan bayam ke seluruh wajan. Masak di satu sisi sampai bagian atasnya matang. Kemudian balikkan dan lanjutkan menggoreng selama 1-2 menit lagi.

Keterangan

Pancake hijau dengan bayam – hidangan yang sempurna Untuk meja pesta, karena mereka terlihat sangat elegan, menghiasi pesta apa pun. Pancake bayam memiliki tekstur yang sangat menyenangkan dan tampak seperti beludru dari luar. Pada saat yang sama, "beludru" hijau ini juga sangat lezat, terutama jika Anda membungkusnya dengan ikan dan sayuran tartare yang lezat, rahasianya juga akan Anda pelajari dari resep langkah demi langkah kami dengan foto.

Oleh karena itu, hari ini kami menyiapkan pancake bayam di rumah, diisi dengan salmon segar, mentimun, alpukat, zaitun, dan bawang hijau. Jika Anda tidak menyukai tartar, dan juga untuk variasi (kemungkinan besar Anda akan mendapatkan lebih banyak pancake daripada isian ikan) Anda bisa menyiapkan roti gulung dari panekuk bayam dengan lapisan krim keju dan rempah-rempah (foto roti gulung tersebut juga ada di resep).

Saatnya mulai memasak!

Bahan-bahan

• 
  (1 sendok teh.)
• 
  (250 gram)
• 
  (3 buah.)
• 
  (1 sendok teh.)
• 
  (1/2 sdm.)
• 
  (50 gr untuk adonan + 1 sdt untuk isian)
• 
  (1 sendok teh)
• 
  (1 sendok teh)
• 
  (300 gram fillet)
• 
  (2 sdm parutan)
• 
  (1/2 buah.)
• 
  (50 gram)
• 
  (6 buah diadu)
• 
  (1 sendok teh)
• 
  (mencubit)
• 
  (sedikit untuk hiasan)

Langkah-langkah memasak

Pertama, cairkan 250 g bayam dalam wadah dengan tambahan ½ sdm. air.



Lalu haluskan menggunakan blender.



DI DALAM haluskan bayam masukkan 3 butir telur ayam.



Tuang dalam 1 sdm. susu sapi.



Dan kami memadukan semuanya lagi.



Secara bertahap tambahkan 1 sdm ke dalam campuran yang dihasilkan. tepung yang diayak, 1 sdt. gula pasir dan 1 jam aku. garam, serta 50 g minyak sayur. Nyalakan kembali blender untuk mencampur semuanya dan menghilangkan gumpalan. Jika diinginkan, pada tahap pembuatan pancake bayam ini, Anda bisa menambahkan siung bawang putih cincang ke dalam adonan.



Sekarang panggang pancake bayam tipis dalam wajan kering yang panas. Kami memanggangnya dengan cara yang sama seperti pancake biasa.



Tempatkan pancake hijau yang sudah jadi di atas piring dan dinginkan.



300 g salmon (atau ikan lain pilihan Anda), tanpa tulang disimpan di freezer sekitar setengah jam hingga mengeras, lalu cincang halus dengan pisau.



Cincang tipis 6 buah zaitun, 50 g daun bawang, dan setengah buah alpukat (segera taburi yang terakhir dengan air jeruk nipis).



Mentimun segar tiga aktif parutan halus(kita membutuhkan 2 sendok makan parutan), campur dengan zaitun, alpukat dan bawang bombay, bumbui dengan sedikit gula, garam dan merica secukupnya, bumbui dengan 1 sdt. minyak sayur (sebaiknya zaitun) dan uleni semuanya hingga rata. Tempatkan tartare yang dihasilkan di lemari es atau di tempat dingin selama setengah jam.



Setelah waktu yang ditentukan, isi pancake bayam yang sudah dingin dengan tartare.



Gulung amplop yang indah dan sajikan ke meja.



Dan dari sisa pancake kami menyiapkan roti gulung, yang kami gabungkan krim keju(misalnya, “Philadelphia”) dengan bumbu cincang halus (dill, peterseli, daun bawang, daun ketumbar, dll.) dan olesi pancake dengan campuran yang dihasilkan.



Setelah itu, bungkus menjadi gulungan dan potong-potong. Hasilnya adalah camilan yang elegan dan enak!



Selamat makan!

Apakah Anda ingin mengejutkan keluarga Anda dengan cerah dan hidangan sehat? Maka resep saya ini siap melayani Anda. Hari ini saya membuat pancake hijau yang enak dan sehat dengan bayam. saya terima kesenangan besar, merekam proses pembuatannya dengan kamera. Sayangnya foto-foto tersebut tidak bisa menggambarkan rasa dan aroma pancake hijau saya. Dan percayalah, itu ajaib! Saya membagikan resep favorit saya dan terbukti untuk pancake hijau cerah dan indah. Caranya cukup sederhana dan tidak jauh berbeda dengan membuat kue biasa. pancake tipis pada kefir. Namun masih ada beberapa nuansa. Foto langkah demi langkah akan mengilustrasikan deskripsi saya dan hasilnya pasti akan menyenangkan Anda.

Jadi kita membutuhkan:

- telur - 1 buah;
- gula - 1,5 sendok teh;
— bayam (beku) — 50 gram;
- air - 1 sdm. sendok;
- garam - 0,5 sendok teh;
- minyak sayur (tidak berbau) - 2-3 sdm. sendok;
- kefir - 150 miligram;
- soda - 0,5 sendok teh;
- tepung terigu premium - 5 sdm. sendok

Cara membuat pancake bayam hijau

Dasar dari setiap pancake disiapkan dengan benar adonan. Inilah yang akan saya lakukan pertama kali.

Cara membuat adonan pancake bayam

Masukkan bayam beku (atau segar) ke dalam mangkuk blender. Saya punya bayam buatan sendiri, yang saya siapkan di musim panas. Tambahkan satu sendok makan air pada bayam dan haluskan dengan blender dengan kekuatan maksimal hingga halus.

Dalam mangkuk yang dalam, campur telur, garam, gula. Menambahkan bubuk soda kue dan kefir. Kefir harus hangat untuk memadamkan soda dan menggabungkan semua bahan. Aduk adonan hingga adonan mulai berbusa.

Tambahkan bayam yang sudah dihaluskan. Campur dengan baik. Adonannya akan langsung menjadi sangat indah warna hijau.

Tambahkan minyak sayur dan tepung terigu yang diayak premium. Kocok adonan dengan blender hingga muncul gelembung dan halus.

Cara menggoreng pancake dengan bayam di penggorengan

Masukkan sedikit minyak sayur yang tidak berbau ke dalam wajan pancake. Saya melakukan ini hanya sebelum pancake pertama agar tidak menggumpal. 🙂

Satu sendok (tidak lengkap). adonan Tuang ke dalam loyang, ratakan adonan membentuk lingkaran.

Menggoreng panekuk hijau di kedua sisi sampai selesai. Warna hijau bulan Mei pada pancake akan digantikan oleh warna hijau musim panas yang lebih kaya. 🙂

Sajikan pancake yang sudah jadi hangat dengan krim asam atau isian. Pancake bayam hijau sangat sehat, cerah, dan lezat. Catat dan masak dengan senang hati!

Tuang sedikit ke dalam wadah susu hangat dan sedikit air hangat, tambahkan telur, tepung terigu, kanji, garam dan gula. Terakhir tambahkan minyak sayur (sisakan satu sendok untuk melumasi wajan).

Kami memukulnya dengan blender tangan, atau mixer, atau cukup mencampurkan semua bahan dengan garpu. Yang penting tidak ada gumpalan. Adonannya cair, pancakenya keropos, empuk dan bentuknya tetap sempurna tanpa sobek.

Sebelum menggoreng pancake pertama, olesi wajan dengan minyak sayur. Tuang sedikit adonan dan goreng pancake di satu sisi.

Balik dan goreng di sisi lainnya.

Cuci bayam, tuangkan dua liter air mendidih dan rebus selama 4 menit. Tempatkan di saringan dan potong dengan gunting. Peras airnya dengan hati-hati.

Masukkan bayam ke dalam mangkuk, tambahkan krim, bawang putih perasan, dan garam secukupnya.

Kami juga menambahkan keju cottage, diparut melalui saringan, dan diberi sedikit garam.

Aduk rata. Isiannya sudah siap. Karena krimnya, ternyata sangat empuk. Tapi, jika tidak ada krim, gantilah dengan krim asam penuh lemak.

Sajikan pancake dengan bayam dengan krim asam. Seperti inilah tampilannya secara melintang.

Dari jumlah ini kami mendapat 6 pancake besar dengan bayam.

Selamat makan!

Bayam itu luar biasa pewarna alami. Jika Anda menambahkannya ke adonan pancake, hasilnya akan indah dan lezat, dan juga akan memperoleh warna hijau yang tidak biasa. Setuju, asli dan cerah! Pastikan untuk mencoba membuatnya untuk Maslenitsa.

Siapkan produk yang diperlukan.

Cuci bayam. Masukkan ke dalam blender. Tuang sedikit air ke sana dan potong bayam.

Kocok telurnya.

Tuang susu ke dalam telur dan kocok sedikit lagi.

Tambahkan bayam dengan air. Campur dengan baik.

Campur adonan dengan satu tangan, dan tambahkan tepung sedikit demi sedikit dengan tangan lainnya. Tambahkan garam dan gula. Campur dengan baik.

Tuang 1 sdm ke dalam adonan. sesendok minyak sayur. Campur semuanya lagi.

Letakkan penggorengan di atas api. Olesi dengan lemak babi atau lemak babi. Tuang adonan ke dalam penggorengan panas dengan sendok dan ratakan ke seluruh area penggorengan. Panas di bawah penggorengan harus sedang. Saat bagian atas pancake menjadi matte, balikkan ke sisi lainnya dan goreng lagi selama 20-30 detik.

Selamat makan!