Resep membuat asinan kubis manis. Resep acar kubis manis untuk musim dingin
Setiap tahun, saat musim gugur tiba, saya selalu membuat asinan kubis manis. Oh, tapi jangan mengira dia manis sekali! Ini normal kol parut, yang rasanya tidak asam, tapi lebih manis. Ini adalah jenis kubis yang kami sukai, namun saya ingin mengatakan bahwa saya sudah lama mencari resepnya. Misalnya, tahun lalu saya mencoba lebih dari lima resep yang berbeda, semuanya enak, tapi kubisnya selalu terasa asam.
Anda dapat memfermentasi kubis tidak hanya di dalam toples, tetapi juga di dalam mangkuk atau wajan biasa, yang utama adalah memberi beban di atasnya. Saya juga ingin mencatat itu resep ini Anda bisa melakukannya dengan dua cara, lebih tepatnya kubisnya akan renyah atau tidak. Agar kubis menjadi renyah, Anda perlu mendinginkan bumbunya sedikit, lalu menuangkannya ke atas sayuran cincang. Jika Anda ingin kubisnya, sebaliknya, tidak renyah, Anda perlu menuangkan bumbu yang hampir mendidih ke atasnya, aduk dan pastikan untuk menutupnya dengan penutup.
500 gram kubis,
Beberapa siung bawang putih
Liter air yang disaring,
40 gram garam batu,
200 gram segelas gula pasir,
Cuka (timbangan menunjukkan 125 mililiter),
170 mililiter minyak sayur
Jadi, jika Anda menyukai kubis yang renyah, mulailah proses memasaknya dengan menuangkan air ke dalam mangkuk.
Giling siung bawang putih menggunakan alat press khusus. Tempatkan di dalam air.
Tambahkan garam, gula, dan minyak sayur.
Didihkan bumbu marinasi hingga hampir mendidih, tuang ke dalam cuka, aduk dan matikan api untuk saat ini.
Potong kubis dan parut wortel.
Campur semuanya, tuang marinade.
Jika ingin asinan kubis tidak terlalu renyah, potong semua sayuran terlebih dahulu, lalu tuangkan bumbu marinasi panas ke atasnya, jangan biarkan agak dingin. Tentu saja, tutupi wadah tempat Anda berencana memfermentasi kubis dengan penutup.
Saya ingin mencatat bahwa kubis ini dapat dimakan segera setelah bumbunya dingin. Oleh karena itu, resep ini tergolong cepat tidak hanya dari segi cara memasaknya, tetapi juga dari kesiapan kubisnya.
Asinan kubis manis, resep dengan foto
Tak satu pun tamu undangan yang bisa menolak kubis seperti itu. Pastikan untuk menyajikannya dalam beberapa mangkuk sehingga Anda tidak perlu lari ke dapur dan menambahkan lebih banyak.
asinan kubis manis
Bahan utama: Kubis, Wortel, Gula
asinan kubis manis Ternyata renyah dan sangat enak. Sayangnya, kubis jenis ini tidak tahan lama, jadi saya sarankan memasaknya sepanjang musim dingin dari waktu ke waktu. Ini sangat baik terutama untuk hari raya, karena rasanya sudah tidak asing lagi bagi banyak orang sejak masa kanak-kanak, dan khasiat kubis akan membantu perut Anda mengatasi banyaknya makanan berat, yang selalu berlimpah di meja pesta.
Bahan-bahan untuk membuat asinan kubis manis:
- Kubis putih 1 kilogram
- Wortel manis 1 kilogram
- Garam 2 sendok teh
- Gula 2 sendok makan
Produk tidak cocok? Memilih resep serupa dari orang lain!
Toples kaca, tongkat kayu, piring, cangkir, pisau dapur, parutan sayur, pisau pengupas, mangkuk dalam, sendok makan, kain kasa.
Mempersiapkan asinan kubis manis:
Langkah 1: Siapkan sayuran.
Sayuran perlu dikupas dan dicuci, daun bagian atas dikeluarkan dari kubis, dan dikupas dari wortel. Cuci semuanya dan potong-potong menggunakan parutan khusus untuk memotong sayuran.
Perhatian: jangan lupa buang tangkai kubisnya agar tidak merusak keseluruhan salad.
Jika tidak memiliki parutan khusus, potong wortel menggunakan parutan biasa, dan potong kubis menjadi irisan tipis.
Langkah 2: Asinan kubis.
Dalam mangkuk atau baskom besar, campurkan sayuran. Tambahkan garam ke dalamnya dan aduk perlahan tapi menyeluruh. Tidak perlu diperas atau dihancurkan, sebaliknya usahakan diaduk perlahan agar sarinya tidak menonjol sama sekali.
Tempatkan salad yang dihasilkan toples kaca. Sekarang Anda perlu memadatkan sayuran dengan sangat erat agar air garamnya keluar. Tutup toples dengan kain kasa yang bersih dan tebal, lalu letakkan piring berisi muatan di atasnya, misalnya cangkir kecil berisi air bersih. Biarkan kubis terfermentasi 2 – 3 hari. Pada saat yang sama, setiap hari, atau lebih baik beberapa kali sehari, Anda perlu mengeluarkan gas dari toples. Untuk melakukan ini, tusuk kubis dengan tongkat kayu. Tusuk di beberapa tempat dan sampai ke bawah.
Langkah 3: Siapkan acar kubis manis.
Segera setelah kubis difermentasi, Anda harus mengeluarkannya dari toples, memeras air garamnya (tetapi tidak hanya ke dalam bak cuci, tetapi ke dalam piring yang dalam, kita akan membutuhkannya nanti). Pindahkan kubis dan wortel ke dalam stoples kaca bersih.
Campur air garam yang telah diperas sebelumnya dengan gula pasir hingga rata. Tuang cairan yang dihasilkan ke dalam stoples berisi kubis. Tutup penutupnya dan biarkan untuk yang lain 12 jam. Setelah itu acar kubis manis akan siap. Simpan di tempat yang sejuk, tapi jangan lama-lama, dan lebih baik segera dimakan.
Langkah 4: Sajikan asinan kubis manis.
Asinan kubis yang sudah jadi sangat enak hidangan pembuka salad yang lezat. Ternyata renyah dan sangat menggugah selera. Sajikan dalam piring terpisah, hiasi dengan potongan-potongan apel manis dan asam, Plum kering, cranberry atau anggur hijau dan jangan lupa taburi dengan minyak bunga matahari aromatik.
Tip untuk resepnya:
– Bukan tanpa alasan saya mencatat dalam daftar bahan bahwa wortel harus manis. Faktanya adalah semakin manis dan wortel terasa lebih enak, asinan kubis dengan kubis ternyata lebih enak dan manis.
– Jika Anda merasa tidak nyaman memfermentasi kubis dalam toples atau Anda langsung memfermentasinya sejumlah besar sayuran, ambil mangkuk enamel besar atau bak khusus.
– Anda bisa menusuk kubis di dalam toples tidak hanya dengan tongkat kayu, tetapi juga dengan pisau panjang, jika bilahnya mencapai dasar wadah.
– Jangan gunakan untuk membuat asinan kubis garam beryodium, karena dapat memberikan rasa pahit.
asinan kubis manis
Asinan kubis manis ternyata renyah dan sangat enak. Sayangnya, kubis jenis ini tidak tahan lama, jadi saya sarankan memasaknya sepanjang musim dingin dari waktu ke waktu. Ini sangat baik terutama untuk hari raya, karena rasanya sudah tidak asing lagi bagi banyak orang sejak masa kanak-kanak, dan khasiat kubis akan membantu perut Anda mengatasi banyaknya makanan berat, yang selalu berlimpah di meja pesta.
Kubis manis
Kebanyakan ibu rumah tangga membuat persiapan untuk musim dingin, tetapi bahkan di musim panas, menyenangkan untuk mengeluarkan toples dari dapur dan memanjakan diri Anda dengan acar sayuran yang lezat. Lihat cara membuat kubis manis.
BAHAN-BAHAN
- Kubis 2 Kilogram
- Wortel 2 Kilogram
- Bawang putih 2 buah
- Air 1 Liter
- Garam 2 sdm. sendok
- Minyak bunga matahari 1/2 cangkir
- Gula pasir 1 gelas
- Cuka 70% 1 sdm. sendok
1. Cuci dan potong kubis tipis-tipis, pindahkan ke dalam panci atau mangkuk yang dalam agar mudah diaduk. Kami membersihkan dan mencuci wortel, memarutnya di parutan kasar dan menempatkannya dalam wadah berisi kubis. Kupas dan cincang halus bawang putih, campur semuanya.
2. Membuat bumbu marinasi: tuang air ke dalam panci yang dalam, setelah mendidih tambahkan garam dan gula pasir, tuang minyak bunga matahari, didihkan, lalu tuang cuka. Setelah bumbu marinasi berhenti mendidih, matikan api.
3. Tuangkan rendaman panas di atas kubis dan wortel. Aduk rata dan mulailah menguleni dan memadatkan sayuran. Lebih mudah melakukan ini dengan penghancur kentang. Saat bumbunya sudah dingin, Anda bisa menumbuk sayuran dengan tangan.
4. Tutupi benda kerja dengan penutup dan kirimkan ke tempat yang sejuk, Anda bisa meletakkannya di bawah alat press. Kami menjaga semuanya tetap dingin selama tiga hari. Sekarang kubis manis kita siap disantap.
kubis manis - resep langkah demi langkah dari foto ke
Kebanyakan ibu rumah tangga membuat persiapan untuk musim dingin, tetapi bahkan di musim panas, menyenangkan untuk mengeluarkan toples dari dapur dan memanjakan diri Anda dengan acar sayuran yang lezat. Lihat cara membuat kubis manis.
Sauerkraut dalam saus asam manis
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Suami saya terus-menerus meminta saya membuat acar kubisnya. Dia benar-benar memakannya dalam toples. Anda tidak akan percaya, dia bahkan menggunakannya dalam wadah kecil. Saya tidak tahu apa yang menyebabkan kecintaan terhadap sayuran ini.
Tahukah Anda, saya sedikit kesal karena harus membuat asinan kubis hampir setiap akhir pekan.
Soalnya asinan kubis, resep yang saya pakai akhir-akhir ini, siap disantap hanya dalam dua jam. Oleh karena itu, ketika saya mendapat masalah karena hidangan pembuka ini tiba-tiba habis, saya segera menyiapkannya dan menunggu beberapa jam saja, lalu menyajikannya ke meja.
Dari semua resep yang sudah saya siapkan, resep asinan kubis masuk saus asam manis, menurut saya, yang paling sukses. Kubisnya benar-benar agak asam dan sedikit manis, saya sarankan Anda menyiapkan kelezatan ini, percayalah. Anda pasti akan menyukainya.
– wortel (tidak perlu ditambah),
– segelas minyak sayur,
– 1 sdm madu cair (saya lupa fotonya),
- ruang makan sesendok garam,
- toples setengah liter itu sendiri air biasa,
– 1 daun salam.
Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam wadah.
Tambahkan daun salam dan garam ke dalamnya.
Tuang minyak sayur dan cuka, tambahkan madu.
Didihkan bumbu marinasi hingga penuh.
Buang lapisan atas daun dari kubis. Potong kaputi dengan pisau tajam.
Kupas dan parut wortel.
Campurkan semua bahan dan tambahkan marinade ke dalamnya.
Setelah dua jam, kubis akan benar-benar jenuh dengan bumbu panas dan menjadi dingin; dapat disajikan dengan aman.
Asinan kubis asam manis: resep dengan foto
Asinan kubis asam manis, diolah sesuai resep kami dengan foto, ternyata berair, renyah, dan sangat lezat. Bagus untuk daging goreng. Untuk detail persiapan, lihat situs web kami.
Tidak bisa membayangkan meja pesta tanpa asinan kubis atau acar kubis. Sejak zaman kuno, telah disiapkan untuk musim dingin, dan hingga hari ini, sayuran dimasukkan ke dalamnya waktu musim dingin telah sangat populer selama bertahun-tahun. Ada banyak sekali resep untuk membuat acar kubis.
Acar kubis adalah camilan favorit saya
Tidak ada yang bisa menolak acar kubis yang renyah dan berair. Ini adalah tambahan yang bagus untuk daging atau apa pun hidangan ikan Dan camilan enak di meja pesta.
Jenis apa pun bisa diasinkan. Baik kubis merah maupun kubis putih. Catatan! Garpu merah lebih keras, jadi Anda perlu memasaknya dengan cara berbeda dibandingkan garpu putih.
Tidak seperti fermentasi, pengawetan memungkinkan Anda memperoleh lebih banyak hasil hasil yang cepat. Apalagi sangat produk yang bermanfaat, yang mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat selama proses memasak.
Untuk menyiapkan kubis renyah dengan cepat dan enak, Anda perlu:
- 2 kg kepala kubis.
- satu wortel.
- 3 siung bawang putih.
- air - liter.
- minyak bunga matahari 200 ml.
- 200 ml cuka meja.
- tiga sdm. aku. garam dengan slide.
- 8 sdm. aku. Sahara.
- daun salam - 5 lembar.
Metode memasak:
- Kubis dicincang potongan besar, wortel diparut.
- Untuk wortel cincang Anda perlu menambahkan bawang putih yang sudah dikupas dan dicincang halus.
- Semua sayuran dimasukkan ke dalamnya toples liter lapisan. Lapisan pertama kubis, lalu wortel dan bawang putih.
- Selanjutnya Anda harus mulai membuat bumbunya. Untuk melakukan ini, Anda perlu memberi garam pada air, menambahkan gula, cuka, dan minyak sayur. Semua ini perlu direbus, tambahkan daun salam.
- Salad kubis dituangkan dengan bumbu marinasi, setelah itu dibiarkan di bawah tekanan selama tiga jam. Hanya dalam tiga jam, camilan lezat dan renyah sudah siap.
Tip penting! Untuk memastikan kubis renyah, Anda harus memilih kepala yang kencang.
Acar kubis instan (video)
Dalam stoples dengan paprika
Bumbu kubis sangat nyaman. Mereka dapat disimpan dalam suhu dingin selama hampir sebulan tanpa kehilangan rasanya. Salad yang diasinkan dengan paprika Anda bisa memakannya keesokan harinya.
Acar kubis adalah salah satu olahan yang populer, resepnya akan kami siapkan. Sekarang saatnya mengasinkannya.
Sejak kecil saya ingat bagaimana ibu saya mengasinkan kubis, rasanya sangat renyah, dan rasanya pedas saat dicincang dalam potongan besar dan kami mengunyahnya dengan nafsu makan. Kita vitamin kubis Hasilnya akan menyehatkan, renyah enak dengan rasa manis dan asam. Acar kubis ini bisa disiapkan untuk musim dingin, atau Anda bisa memasaknya dengan cepat dan memakannya keesokan harinya hidangan siap saji Potong bawang bombay dan taburi dengan minyak. Kubis ini disimpan dengan baik di lemari es. Resep untuk membuat acar kubis dapat diubah beberapa kali selama musim dingin, dan hasilnya akan sangat memuaskan. Dengan cara ini Anda dapat menemukan resep acar kubis favorit Anda. Saya sarankan Anda berkenalan dengan resep buatan sendiri yang lezat lainnya.
Resep acar kubis instan
Bahan-bahan:
- kubis - 2,5 kg
- bawang putih - 3-4 siung
- wortel - 5 buah.
Untuk bumbunya:
- air - 1 liter
- gula - 1 gelas
- cuka - 0,5 cangkir (100 ml)
- minyak sayur - 0,5 cangkir (100 ml)
- garam - 2 sdm
Persiapan:
- Cuci semua sayuran.
- Cincang halus kubis.
- Cuci wortel, kupas dan parut di parutan kasar.
- Campur kubis dan wortel dengan tangan secara perlahan, tidak perlu dihaluskan. Cincang halus bawang putih dan tambahkan wortel dan kubis.
- Tempatkan semuanya dalam panci yang dalam
Mempersiapkan rendaman:
- Untuk menyiapkannya kita membutuhkan: 1 liter air, gula pasir, garam, cuka dan minyak sayur.
- Rebus air dalam panci, tambahkan semuanya bahan-bahan yang diperlukan, mencampur.
- Tuangkan rendaman panas di atas kubis dan tutup dengan penutup.
- Setelah sehari Anda bisa mencoba kubis. Tempatkan acar kubis yang sudah jadi ke dalam stoples dan masukkan ke dalam lemari es.
Selamat makan!
Acar kubis dalam potongan yang lezat
Bahan-bahan:
- kubis putih - 1 garpu, 2 kg
- wortel - 2 buah.
- paprika - 1 buah (opsional)
- bawang putih - 3 siung
Untuk bumbunya:
- air - 1 liter
- minyak sayur - 1 cangkir (200 ml)
- cuka meja - 1 cangkir (200 ml)
- garam - 3 sdm
- gula - 8 sdm. sendok
- daun salam 2 - 3 pcs
Persiapan:
- Cuci semua sayuran
- Potong kubis menjadi potongan besar
- Kupas wortel dan parut di parutan kasar.
- Potong paprika menjadi irisan tipis. (Lada opsional.)
- Kupas bawang putih, potong dan campur dengan wortel.
- Tempatkan semua sayuran dalam panci. Letakkan sayuran berlapis-lapis, selapis kubis, lalu selapis wortel dan bawang putih.
Mempersiapkan rendaman:
- Untuk menyiapkan rendaman, tambahkan garam, gula, daun salam ke dalam air dan didihkan. Saat air bumbu sudah mendidih, matikan bumbu marinasi, tambahkan minyak sayur dan cuka.
- Tuangkan rendaman panas di atas kubis dan letakkan beban di atasnya, bisa berupa piring terbalik.
Saat bumbunya sudah dingin, acar kubis kita akan siap disantap dalam 2-3 jam.
Selamat makan!
Acar kubis dengan cranberry - resep langkah demi langkah
Cara memasak kubis ini sangat mudah, ternyata sangat enak dan menggugah selera. Bumbunya membuatnya renyah, dan cranberry menambah rasa asam dan gurih.
Bahan-bahan:
- Kubis - 2kg
- Wortel - 1-3 buah.
- Cranberry - 40 g (1 genggam per 1 kg kubis)
Untuk bumbunya:
- Air - 1 liter
- Garam - 1 sdm. aku
- Gula - 1 sdm. aku
- daun salam - 1-2 daun
- allspice- 2-3 kacang polong
- Cuka - 0,5 gelas
- Minyak sayur - 0,5 gelas
Persiapan:
Cuci kubis dan kupas daun bagian atas. Potong dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.Agar kubis tetap renyah, potong jangan terlalu halus.
Kupas wortel. Potong menjadi irisan tipis menggunakan pisau (bisa diparut kubis Korea). Tambahkan 1-3 wortel sesuai selera.
Mempersiapkan rendaman:
Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam, gula dan minyak sayur. Kami membakar semuanya. Proporsi garam, gula dan cuka dapat diubah sesuai keinginan dan selera. Kami menunggu bumbunya mendidih dan gula serta garam larut. Tambahkan cuka (daun salam dan allspice jika diinginkan) Angkat dari api dan biarkan agak dingin.
Campur kubis dengan wortel dan tambahkan cranberry, satu genggam per kilogram kubis.
Tuangkan rendaman di atas kubis dan tekan selama dua hari. Pembuka acar kubis dengan cranberry sudah siap.
Selamat makan!
Acar kubis dengan bit satu hari sebelumnya
Kubis ini disiapkan dengan sangat cepat dan mudah dalam sehari. Menarik dengan warnanya yang indah dan cerah. Tidak disarankan menyimpan kubis seperti itu dalam waktu lama.
Artikel tentang topik tersebut
