Kembang kol Korea dengan sayuran. kembang kol Korea dengan wortel

Semakin banyak hidangan baru dari produk biasa, tetapi diasinkan dengan cara khusus, muncul di atas meja. Kembang kol Korea adalah pilihan yang tepat. Ini dapat disiapkan hanya dalam beberapa jam dan camilan yang sempurna akan menyenangkan semua tamu.

Acar Kembang Kol Korea: Resep Aslinya

Sebelumnya, hidangan ini dibeli sudah jadi di toko. Tetapi sekarang banyak ibu rumah tangga telah menyadari bahwa dalam waktu singkat, Anda dapat memasak kol di rumah, sambil menghabiskan lebih sedikit uang.

Pilih kepala kuat yang berukuran sedang dan berwarna terang. Perbungaan harus dikemas dengan rapat. Anda dapat memeriksa kesegaran dengan menekan dengan jari-jari Anda, mereka harus tegas. Jika Anda mencium bau kubis, Anda tidak boleh memakannya, itu pasti basi. Kepala kubis segar praktis tidak berbau.

Bahan:

• kembang kol - 1500 g;
• wortel - 3 buah;
• ketumbar - 1 sendok teh;
• gula - 120 gram;
• air - 650 ml;
• minyak bunga matahari - 50 ml;
• lada hitam bubuk;
• garam - 1 sdm. sebuah sendok;
• cuka - 50 g.

Memasak:

1. Pisahkan perbungaan, pilih yang segar, jangan gunakan yang rusak.
2. Tempatkan dalam air mendidih. Diamkan selama beberapa menit tanpa terlalu matang, jika tidak maka akan menjadi lunak dan rasa hidangan akan rusak. Angkat dan dinginkan sayuran.
3. Parut wortel di parutan khusus untuk wortel dalam bahasa Korea.
4. Tuang gula dengan norma air, garam.
5. Tuang minyak bunga matahari, didihkan.
6. Tambahkan cuka. Hapus dari api.
7. Hubungkan wortel dengan perbungaan.
8. Taburi dengan merica, ketumbar.
9. Tuang marinade panas. Tenang.
10. Biarkan selama beberapa jam di lemari es.

Camilan makanan cepat saji - langkah demi langkah

Acar kembang kol dengan cepat dan mudah. Hanya butuh seperempat jam untuk mempersiapkannya. Dan keuntungan utama - Anda dapat memanen untuk digunakan di masa mendatang. Camilan disimpan dengan baik untuk waktu yang lama.

Bahan:

• bawang putih - 5 siung;
• kubis - 950 g;
• anyelir - 5 kuncup;
• wortel - 1 buah;
• kunyit - 1 sendok teh;
• Lada Bulgaria - 1 buah;
• lavrushka - 1 lembar;
• air - 970 ml;
• gula - 3 sdm. sendok;
• garam laut - 2,5 sdm. sendok;
• cuka 9% - 100 ml apel;
• minyak zaitun - 45 ml.

Memasak:

1. Bagilah perbungaan, potong yang besar menjadi beberapa bagian.
2. Potong paprika menjadi kubus.
3. Menggunakan parutan wortel Korea, potong wortel.
4. Tuang gula dan garam ke dalam air mendidih, aduk sampai kristal larut.
5. Tambahkan daun salam, cengkeh, merica, kunyit.
6. Tuang minyak, cuka. Mencampur.
7. Tempatkan kubis. Rebus selama beberapa menit di bawah tutup tertutup.
8. Hapus dari api.
9. Tambahkan wortel dan paprika.
10. Aduk rata, biarkan hingga dingin.
11. Transfer ke bank. Simpan di kulkas.
12. Anda dapat menggunakannya dalam sehari.

Dengan bawang bombay dan paprika

Kembang kol untuk musim dingin akan menjadi makanan favorit di hari yang dingin bagi seluruh keluarga.

Bahan:

• kembang kol - 950 g;
• minyak bunga matahari - 110 ml;
• wortel - 260 gram;
• cuka - 100 ml (9%);
• Lada Bulgaria - 320 g;
• gula - 90 gram;
• bawang putih - 8 siung;
• ketumbar tanah - 1 sdm. sebuah sendok;
• cabai - 1 buah;
• kapulaga - 0,5 sdt;
• cengkeh - 0,5 sdt;
• garam - 1 sdm. sebuah sendok;
• pala - 0,5 sdt;
• air - 670 ml.

Memasak:

1. Bongkar kepala kubis menjadi perbungaan.
2. Rebus dalam air mendidih selama beberapa menit, dinginkan.
3. Siapkan parutan khusus, parut wortel.
4. Potong siung bawang putih.
5. Campurkan bawang putih dan wortel.
6. Giling lada menjadi potongan-potongan kecil.
7. Lada panas - dalam kubus kecil.
8. Campur semua produk yang disiapkan.
9. Taburi dengan ketumbar, cengkeh, kapulaga, pala, aduk rata.
10. Isi stoples yang sudah disiapkan (disterilkan) dengan campuran yang dihasilkan.
11. Tuang garam, gula ke dalam air.
12. Tuangkan cuka.
13. Rebus beberapa menit.
14. Tuang stoples, tutup dengan penutup.

Dengan jus lemon selama dua jam

Makanan pembuka yang enak untuk pecinta makanan pedas.

Bahan:

• kembang kol - 470 g;
• bawang hijau - 2 bulu;
• wortel besar - 2 buah;
• adas - 15 g;
• gula - 1,5 sdm. sendok;
• cabai - sebuah polong;
• ketumbar - 15 gram;
• minyak zaitun - 4 sdm. sendok;
• ketumbar - 1 sendok teh;
• garam laut - 2 sendok teh;
• bawang putih - 4 siung;
• jus diperas dari lemon besar.

Memasak:

1. Tuang garam ke dalam air mendidih.
2. Bagilah perbungaan, tempatkan dalam cairan.
3. Rebus selama 3 menit, dinginkan.
4. Potong hijau, cabai.
5. Parut bawang putih di parutan halus.
6. Wortel - di parutan khusus untuk wortel dalam bahasa Korea.
7. Sayuran campur.
8. Tambahkan kubis.
9. Taburi dengan ketumbar.
10. Tuang 60 ml kaldu yang tersisa setelah dimasak. Tuang jus lemon.
11. Tambahkan gula dan garam, didihkan.
12. Tuang makanan, aduk.
13. Masukkan ke dalam tas, masukkan ke dalam lemari es.
14. Anda bisa makan setelah dua jam. Jika perbungaan terlalu besar digunakan, itu akan memakan waktu tiga jam.

Dengan wijen dan kecap

Tamu penyambutan di meja pesta adalah acar kubis. Cobalah opsi memasak ini, dan tamu Anda akan puas.

Bahan:

• kembang kol - 6 perbungaan;
• bawang putih - 4 siung;
• madu - 1 sdm. sebuah sendok;
• kecap asin - 1 sdm. sebuah sendok;
• minyak sayur - 40 ml;
• wijen - 2 sdm. sendok;
• cuka beras - 1 sdm. sebuah sendok;
• jahe - sepotong akar.

Memasak:

1. Panaskan air, garam. Tempatkan perbungaan kubis yang sudah disiapkan, diamkan selama satu jam.
2. Campur cuka dan kecap.
3. Cincang bawang putih, tambahkan cairan cuka.
4. Parut jahe di parutan halus, kombinasikan dengan bawang putih.
5. Tuangkan madu.
6. Untuk mencampur semuanya.
7. Sangrai biji wijen, tuang sedikit ke dalam bumbu marinasi.
8. Tempatkan kuntum bunga di rendaman.
9. Biarkan selama beberapa jam.
10. Taburi dengan biji wijen.

Pilihan cepat dalam bumbu tomat

Jika Anda ingin menyenangkan kerabat atau tamu tak terduga dengan camilan baru yang harum, maka opsi ini cocok untuk Anda.

Bahan:

• kembang kol - 1000 g;
• tomat besar - 2 buah;
• minyak zaitun - 170 ml;
• bawang putih - 5 siung;
• cuka - 120 ml (9%);
• paprika kuning - 2 buah;
• gula - 3 sdm. sendok;
• lada hitam - 4 kacang polong;
• garam;
• cabai - 2 polong.

Memasak:

1. Bongkar perbungaan, potong lapisan padat yang tersisa.
2. Masukkan kubis ke dalam air mendidih asin, rebus selama tiga menit.
3. Dapatkan, keringkan perbungaannya.
4. Giling siung bawang putih dan tomat dalam blender.
5. Isi dengan minyak.
6. Tuang gula secukupnya.
7. Tuangkan cuka.
8. Bumbui dengan bumbu. Mencampur.
9. Mendidihkan.
10. Tambahkan perbungaan, diamkan selama beberapa menit.
11. Tuang panas ke dalam stoples.
12. Setelah satu jam, Anda bisa menikmati hidangannya.

Dengan datangnya musim gugur, kita semakin banyak menggunakan salad dari sayuran asam, acar atau kalengan dalam makanan kita. Sayuran ala Korea juga populer. Paling sering, wortel, bit, kangkung laut dimasak dengan cara ini. Hari ini saya ingin menawarkan Anda untuk memasak resep salad Korea Anda sendiri. Kembang kol ala Korea yang diasinkan dengan wortel membutuhkan waktu beberapa jam untuk dimasak. Untuk hidangan pembuka seperti itu, kubis dapat digunakan baik segar maupun beku.

kembang kol korea

Resep kubis Korea dengan cuka

• kembang kol - 1 kepala sedang (berat 1,5 kg),
• wortel - 3 buah (sedang),
• gula - 130 gram,
• minyak sayur - 50 g,
• garam - 1 sdm. l.,
• cuka - 50 g,
• air - 700 ml,
• ketumbar - 1 sdt,
• lada hitam bubuk - 1 sdt.

Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan produk utama. Untuk salad, kami mengambil kepala tengah, putih, tanpa kerusakan. Kami membongkar kubis menjadi perbungaan. Celupkan ke dalam air mendidih selama 2 menit, yang penting jangan terlalu matang, agar kembang kol tidak empuk. Keluarkan dengan sendok berlubang dan masukkan ke dalam mangkuk hingga dingin.

Kupas dan parut wortel. Lebih disukai di parutan khusus untuk salad Korea.

Sekarang mari kita siapkan bumbunya. Tuang air ke dalam wadah, tambahkan gula, garam, dan minyak sayur. Kami membakarnya. Saat bumbunya mendidih, tambahkan cuka dan matikan api.
Kami memasukkan kol yang sudah dingin ke dalam wajan kecil berenamel, digeser dengan wortel parut dan ditaburi ketumbar dan lada hitam.

Tuang dalam rendaman panas. Kami menunggu sampai dingin dan meletakkannya di tempat yang dingin. Biarkan meresap selama 2 jam.

Kubis ternyata renyah, agak pedas. Saya yakin Anda akan menyukai resepnya, dan salad akan menemukan pengagumnya.
Silakan dinikmati makanannya!

Elena Naryadchuk memberi tahu cara memasak kembang kol dalam bahasa Korea, resep, dan foto penulis.

Meskipun kubis yang indah ini sangat sehat, cukup langka di meja kami. Tidak mungkin ada orang yang memasak asinan kubis, lebih sering mereka mengasinkannya untuk musim dingin, menyiapkan lauk atau salad yang lezat, yang akan kita lakukan.

Salad kembang kol ala Korea yang lezat dan harum adalah pilihan tepat untuk mendiversifikasi menu tanpa lemak atau diet untuk menurunkan berat badan. Untuk menjaga kebugaran tubuh, cukup mengkonsumsi kembang kol 1 - 2 kali seminggu.

salad kembang kol korea

resep dengan tomat, wortel, dan paprika

Pernahkah Anda bertanya-tanya mengapa kembang kol disebut "kembang kol", meskipun warnanya benar-benar putih dengan sedikit warna krem? Lagi pula, warna daun berbagai varietas adalah kuning, ungu, dan hijau. Sebenarnya, jawabannya sangat sederhana, pada kubis jenis biasa, daunnya dimakan, dan pada kembang kol, kita makan perbungaannya. Oleh karena itu nama varietas kubis ini.

Makanan pembuka "rasa khas" yang dapat dikenali diperoleh karena bawang putih, ketumbar, pala giling, kemangi kering, dan cabai. Lebih baik, tentu saja, untuk menyimpan semua bumbu yang terdaftar dan menambahkannya secara terpisah sesuai dengan keinginan Anda, menyesuaikan tingkat kepedasannya. Tapi jika mau, Anda bisa mengganti seluruh buket cantik ini dengan 1-2 sendok makan bumbu wortel Korea yang sudah jadi. Dalam hal ini, baca dengan cermat kemasannya, daftar bahan yang tidak boleh mengandung garam, serta penambah rasa, pewarna, dan bahan kimia lainnya.

Untuk pengalengan, pilih kembang kol padat, dengan perbungaan ringan, tanpa kerusakan dan jejak serangga yang terlihat. Daftar bahan menunjukkan berat kol dalam bentuk dibongkar, yaitu tanpa tangkai. Kira-kira satu kilogram perbungaan sudah cukup untuk 2 kaleng 1 liter. Jumlah rendaman juga dihitung untuk volume ini untuk mengisi stoples tanpa residu.

Total waktu memasak: 30 menit
Waktu memasak: 20 menit
Keluaran: 2 liter

Bahan

• perbungaan kembang kol - 0,8-1 kg
• wortel besar - 1 pc.
• paprika merah - 1 pc.
• bawang putih - 6 gigi
• cabai bubuk panas - 0,5 sdt.
• bahan marinasi
• air - 650 ml
• garam - 1 sdm. l. dengan slide
• gula - 4 sdm. l. Di bawah pisau
• 9% cuka - 100 ml
• minyak sayur olahan - 50 ml
• pala tanah - 0,5 sdt
• ketumbar tanah - 1 sdm. l.
• kemangi kering - 0,5 sdt
• lada hitam giling - 0,5 sdt.

Cara mengawetkan kembang kol Korea

Langkah pertama siapkan sayuran, cuci bersih dan kupas. Saya mengurutkan kubis menjadi perbungaan kecil, dan kemudian direbus. Untuk melakukan ini, saya mengumpulkan 2 liter air dalam panci, didihkan dan tambahkan kol. Saya merebus tepat 3 menit (dari saat meletakkan, tidak perlu menunggu mendidih kedua), lalu saya memasukkannya ke dalam saringan dan mendinginkannya. Penting untuk tidak memasak sayuran terlalu lama, mereka harus renyah.

Saya menggiling wortel di parutan khusus untuk salad Korea untuk membuat potongan panjang dan tipis. Lada Bulgaria dipotong tipis-tipis.

Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan sayuran cincang dan kubis pucat. Di sana saya juga mengirim cabai dan bawang putih panas, melewati pers. Campur semuanya dengan baik agar lada terdistribusi secara merata.

Kemudian saya mengisi stoples yang disterilkan dengan sayuran, sekencang mungkin, tetapi tidak ke leher, tetapi ke bahu (2-3 cm di bawah leher).

Aku sedang membuat marinade. Untuk melakukan ini, saya memasukkan semua bahan untuk rendaman ke dalam panci, tuangkan dengan air, tunggu sampai mendidih dan didihkan selama 2 menit. Saya menuangkan isi toples dengan rendaman mendidih ke bagian paling atas. Harap dicatat bahwa saat menambahkan lada hitam, kol akan berubah warna menjadi agak gelap, jika ini membingungkan Anda, gunakan lada putih dalam jumlah yang sama.

Saya menutupi stoples dengan kubis dengan tutup steril, tetapi tidak menutup. Saya meletakkannya untuk disterilkan dalam panci dengan air panas (!). Agar wadah tetap utuh selama perlakuan panas, jangan lupa meletakkan handuk di bagian bawah wajan atau memasang dudukan khusus. Saya mensterilkan stoples 0,5 l - 10 menit, 1 l - 15 menit. Hitung mundur dimulai dari saat air mendidih di panci.

Saya dengan hati-hati mengeluarkan stoples dari air mendidih dan segera menutupnya dengan tutup kaleng. Saya membalikkan jahitannya, membungkusnya dengan selimut dan membiarkannya dalam bentuk ini sampai benar-benar dingin. Anda dapat mengambil sampel pertama setelah seminggu. Simpan kembang kol Korea kalengan di tempat yang gelap dan sejuk tidak lebih dari 1 tahun.

Di Korea, ternyata sangat enak dan harum. Anda dapat membuat hidangan pembuka seperti itu untuk meja pesta dengan banyak cara.

Beberapa ibu rumah tangga menggunakannya segera setelah persiapan, sementara yang lain mengawetkan dan membuka toples hanya di musim dingin. Bagaimanapun, resep mana pun yang Anda pilih, Anda pasti akan mendapatkan hidangan camilan gurih dan berair yang akan menarik bagi semua anggota keluarga Anda.

Kembang Kol Korea: Resep Memasak

Semua orang bisa membuat camilan yang harum untuk meja pesta. Yang utama adalah mengikuti semua aturan resep.

Jadi bagaimana kembang kol Korea disiapkan? Resep ini membutuhkan bahan-bahan berikut:

• wortel besar segar - 2 buah;
• kembang kol - sekitar 500 g;
• minyak sayur - sekitar 4 sendok besar;
• air minum - tidak lebih dari 4 sendok besar;
• garam kasar - 2 sendok pencuci mulut;
• gula ringan - sekitar 1,5 sendok besar;
• jus lemon segar - 30 ml;
• cabai - 1 buah;
• daun ketumbar, adas, daun bawang - secukupnya;
• bawang putih segar - 2 siung;
• ketumbar - 1 sendok pencuci mulut.

Pra-perlakuan bahan

Kembang kol ala Korea ternyata lezat baik dengan penggunaan sayuran segar maupun dengan penggunaan produk beku.

Sebelum Anda mulai menyiapkan hidangan pembuka seperti itu, Anda harus memproses semua komponen. Kepala kubis dipecah menjadi perbungaan, dan kemudian dicuci bersih, memotong semua bagian yang tidak perlu. Setelah itu, lanjutkan ke persiapan wortel. Itu dikupas dan digiling di parutan Korea.

Adapun rempah segar, mereka dibilas dan dicincang halus dengan pisau. Lakukan hal yang sama dengan cabai. Omong-omong, jika Anda memiliki masalah perut, lebih baik tidak menggunakan komponen terakhir.

Penting juga untuk mengupas siung bawang putih secara terpisah dan menghancurkannya dengan mesin press.

Perlakuan panas kubis dan persiapan air garam

Untuk membuat kembang kol ala Korea setenang mungkin, kembang kol harus direbus terlebih dahulu dalam air asin. Untuk melakukan ini, sayuran olahan diletakkan dalam cairan mendidih dan direbus sampai benar-benar lunak. Jika Anda menggunakan perbungaan kecil untuk menyiapkan camilan harum, maka waktu perlakuan panas tersebut bisa 3-4 menit.

Setelah tindakan yang dijelaskan, kol dibuang ke saringan dan seluruh kaldu dikeringkan. Tinggalkan 4-5 sendok besar kaldu ini dalam mangkuk, tambahkan jus lemon segar (cuka bisa digunakan), dan tambahkan gula dan garam. Semua bahan dicampur dan dididihkan agar bumbu benar-benar meleleh. Setelah mencicipi kaldu, perlu untuk menentukan apakah kaldu, gula, dan kepedasannya cukup.

Pembentukan makanan pembuka dan penyajiannya ke meja

Bagaimana kembang kol Korea dibuat? Resep untuk menyiapkan hidangan seperti itu membutuhkan penggunaan hidangan yang dalam. Kembang kol rebus diletakkan di dalamnya, serta wortel segar, parut. Setelah itu, semua bahan dituangkan dengan kaldu panas, lalu ditambahkan bawang putih, rempah-rempah, cabai, dan ketumbar.

Setelah mencampur salad dengan baik, itu diletakkan dalam wadah, ditutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam lemari es. Setelah membiarkan makanan pembuka diseduh setidaknya selama beberapa jam, itu disajikan ke meja bersama dengan daging atau lauk.

Kembang kol Korea: resep untuk musim dingin

Dari semua resep Korea yang ada, acar kembang kol sederhana dengan wortel adalah pilihan paling terjangkau untuk menyiapkan hidangan gurih.

Jika diinginkan, berbagai bumbu dapat ditambahkan ke air garam, termasuk bumbu pedas Korea.

Lalu bagaimana bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat acar kembang kol ala Korea yang enak? Untuk mengimplementasikan hidangan yang dimaksud, kita perlu:

• kembang kol segar atau beku - sekitar 1 kg;
• air minum - 2,6 liter;
• garam meja - sekitar 80 g;
• cuka makanan alami - 80 ml;
• Bumbu pedas Korea - 1 sendok pencuci mulut;
• wortel segar dan berair - 2 buah besar.

Kami mengolah sayuran

Memasak kembang kol Korea untuk musim dingin tidak memakan banyak waktu. Pertama, Anda perlu menyiapkan sayuran. Pisahkan kembang kol menjadi kuntum kecil dan cuci bersih. Kemudian sayuran dituangkan dengan air garam dan dibiarkan dalam bentuk ini selama beberapa jam. Sementara itu, mulailah mengolah wortel. Itu dibersihkan dan digosok di parutan Korea.

Membuat bumbu marinasi

Untuk menyiapkan rendaman, gunakan panci yang dalam. Air biasa dituangkan ke dalamnya, garam dan gula ditambahkan. Solusi yang dihasilkan dididihkan dan direbus selama sekitar 3 menit. Setelah itu, diangkat dari kompor dan ditambahkan cuka meja.

Proses jahitan

Saat bumbu sedang disiapkan, kembang kol dan wortel digabungkan dalam wadah besar, lalu dicampur secara menyeluruh. Setelah itu, sayuran diletakkan dalam stoples kecil yang disterilkan dan segera dituangkan dengan air garam mendidih. Setelah menutupi wadah dengan tutup, mereka dibiarkan dalam posisi ini selama satu jam penuh. Kemudian bumbunya dituangkan lagi ke dalam panci dan direbus. Tindakan yang dijelaskan diulang 2 atau 3 kali. Pada saat yang sama, bumbu Korea ditambahkan ke air garam untuk terakhir kalinya.

Sekali lagi, menuangkan rendaman ke dalam stoples sayuran, mereka segera ditutup dengan tutup yang disterilkan. Dalam bentuk ini, camilan disimpan pada suhu kamar selama sekitar 2 hari, setelah itu dikirim ke ruang bawah tanah atau dapur.

Cara Penggunaan?

Kembang kol Korea yang dimasak dengan benar pedas dan enak. Sebelum Anda mulai makan camilan seperti itu, itu harus disimpan di tempat gelap setidaknya selama dua minggu. Selama waktu ini, kembang kol dengan wortel akan menjadi lunak dan selezat mungkin. Mereka dapat disajikan di meja, baik dengan air garam maupun tanpa air garam.

Menyimpulkan

Seperti yang Anda lihat, membuat hidangan pembuka yang pedas dan enak dari kembang kol dan wortel tidak begitu sulit. Jika Anda menggunakan opsi memasak pertama untuk hidangan ini, maka hidangan ini dapat dikonsumsi setelah beberapa jam. Adapun resep kedua, ditujukan bagi mereka yang menyiapkan salad pedas untuk musim dingin. Tetapi bagaimanapun juga, kedua makanan ringan itu sangat enak dan ideal untuk pesta yang meriah.

Saya ingin mempersembahkan kepada Anda hidangan pembuka salad kembang kol Korea yang lezat. Ada banyak resep untuk persiapannya di Internet, saya menemukan resep terbaik untuk diri saya sendiri. Alih-alih jus lemon, Anda bisa mengambil cuka sari apel atau cuka biasa, tetapi dalam jumlah yang sedikit lebih kecil. Cabai pedas dapat dihilangkan bagi mereka yang tidak mentolerir cabai. Kami tidak pedas sama sekali, saya juga menambahkan cabai bubuk.

Bahan:

Bongkar kepala kubis menjadi perbungaan. Buat ukuran perbungaan sesuai keinginan Anda, saya suka ukuran sedang, tidak terlalu besar, jadi saya memotongnya dengan pisau. Setelah kepala kol dibelah, kol mulai berbobot 400 gram.

Parut wortel di parutan Korea, saya potong dengan tangan.

Hijau (sebaiknya daun ketumbar, tapi adas bisa) dicincang, cabai juga dicincang halus agar potongannya tidak terlalu banyak terlihat dan mengiritasi pemakan dengan kepedasannya. Peras bawang putih sesaat sebelum dicampur. Anda dapat mengambil lebih banyak jika Anda suka.

Rebus kubis dalam air asin, seperti biasanya air garam untuk pasta. Tidak perlu membawa kubis ke kelembutan penuh. Karena saya memiliki perbungaan kecil, butuh 3-4 menit. Anda bisa mendapatkan sepotong dan mencoba tingkat kesiapan apa yang cocok untuk Anda. Dia harus tetap ketat.

Masukkan perbungaan kubis ke dalam saringan untuk menyaring cairan, tetapi Anda tidak perlu menuangkan seluruh kaldu. Tinggalkan 4-5 sendok makan kaldu ini di sendok.

Tambahkan jus lemon atau cuka, minyak sayur, garam, gula ke dalam sisa air ini dan didihkan sampai gula benar-benar meleleh. Cicipi rebusannya, rasanya asin, tapi manis dan asamnya juga harus terasa. Kelebihan garam akan diambil alih oleh wortel dan kubis. Tambahkan lebih banyak gula jika perlu.

Tuang kaldu panas di atas sayuran, yang dicampur dalam wadah besar - kol, wortel, rempah-rempah, bawang putih, ketumbar, dan cabai.

Campur dengan baik. Akan ada cairan di bagian bawah, biarlah.

Pindahkan salad ke wadah, tutup dan dinginkan. Biarkan diseduh setidaknya selama beberapa jam. Tetapi jika perbungaan kubis besar, maka itu akan memakan waktu lebih lama.

Kemudian Anda bisa makan. Sajikan kubis ini dengan daging atau lauk pauk.

Silakan dinikmati makanannya!