rumah Diet

Pancake kentang dengan ryazhenka atau kefir. Pancake kentang dengan kefir

Pancake kentang- sederhana, makanan lezat, namun meskipun demikian, ini disajikan bahkan di menu beberapa restoran. , tertiki, begitu mereka tidak dipanggil. Dan juga jenis panekuk kentang muncul berlimpah. Dan dari kentang tumbuk, dan dengan kefir. Ingin belajar cara membuat pancake kentang? Selamat datang di topik kami.

Pancake kentang - resep

Bahan-bahan:

kentang - 5 buah;
bawang - 1 buah;
telur - 3 buah;
tepung - 2 sdm. sendok;
minyak penghilang bau;
garam, merica - secukupnya;
bawang putih.

Memasak

Hal yang paling mungkin tidak menyenangkan adalah ketika Anda harus menggosok kentang dengan tangan. Sekarang pengolah makanan melakukannya untuk kita. Tambahkan sisa bahan ke dalam parutan dan dengan cepat, sampai adonan menjadi hitam, panggang pancake yang montok. Anda tidak perlu membuat api terlalu kuat, jika tidak bagian luar pancake akan berwarna coklat, dan kentang akan tetap mentah di dalam. Dengan krim asam dan bawang putih - kelezatannya tak terlukiskan.

Pancake dari kentang tumbuk

Bahan-bahan:

kentang - 400 gram;
telur - 4 buah;
tepung - 3 sdm. sendok;
susu - 400ml;
minyak penghilang bau;
garam, merica - secukupnya.

Memasak

Pancake ini tidak ada hubungannya dengan pancake kentang, tapi dimakan dengan cepat dan dengan nafsu makan yang besar. Jika kita tidak memiliki sisa kentang tumbuk, kita harus memasaknya segar. Ini perlu didinginkan, lalu ditambahkan secara bergantian, diaduk, telur, tepung, bumbu. Kami menggoreng seperti pancake biasa tapi tidak terlalu tipis.

Pancake kentang dengan kefir

Bahan-bahan:

Memasak

Kami menggosok kentang dan keju, memecahkan telur, bawang bombay cincang halus, kefir. Aduk, tambahkan bumbu dan campur tepung. Kami menggoreng pancake kental. Hidangan ini lezat dengan krim asam dan bawang putih. Dan Anda bisa membuat berbagai pai puff berdasarkan itu.

Dari mentah kentang parut Anda tidak hanya bisa memasak pancake kentang yang lezat, tetapi juga pancake lembut. Ternyata enak, memuaskan dan original. Saat menggoreng, usahakan dibentuk tipis-tipis, karena berkat kefir dan soda, mereka mengembang dengan baik dan menjadi subur, seperti pancake.

kentang500 gram

tepung terigu 3 sdm. aku.

telur ayam 1 buah.

kefir dengan kandungan lemak 2,5% 250 ml

minyak bunga matahari 100 ml

garam secukupnya

ketumbar giling 0,25 sdt

lada hitam 0,25 sdt

soda 0,5 sdt

apel atau cuka meja 1 sdm. aku.

Jangan lupa olesi loyang dengan minyak setiap kali agar produk berwarna kemerahan dan tidak menempel di permukaan loyang.

resep

Langkah 1: Tiga Kentang

Cuci dan kupas umbi kentang. Mari kita giling menjadi satu parutan halus. Saring campuran yang dihasilkan dan tiriskan sisa cairannya, kita tidak membutuhkannya. Kami akan melakukan semuanya dengan cepat agar sayuran tidak menjadi gelap.

Langkah 2: Tambahkan sisa bahan

Tuangkan kefir lemak sedang ke parutan sayuran. Ini akan membuat pancake mengembang dan empuk. Campur bahan dengan sendok.

Pecahkan satu butir telur ke dalam adonan. Ini akan membantu mengikat bahan-bahan agar produk tetap bentuknya dan tidak sobek saat kita membaliknya saat menggoreng. Ambil sebutir telur ukuran kecil agar adonan tidak terlalu cair.

Kami memadamkan soda dengan cuka. Saya menggunakan sari apel, tapi meja sembilan persen bisa digunakan. Tambahkan ke adonan soda api untuk kemegahan, tambahkan garam dan bumbu untuk rasa pedas dan aroma.

Campur semuanya lagi, tuangkan yang sudah diayak ke dalam adonan tepung terigu sebaiknya kualitas terbaik.

Kami menggabungkannya dengan komponen cair untuk membuat adonan kental, konsistensinya menyerupai krim asam. Jika perlu, jumlah tepung bisa ditambah (tergantung gluten dan jenis sayurannya).

Langkah 3: Goreng pancake sayuran

Tuang sebagian ke dalam wajan minyak sayur. Jika sudah panas, masukkan dua sendok makan adonan ke dalam wajan dan ratakan ke permukaan dengan gerakan memutar hingga membentuk pancake bulat. Goreng produk hingga berwarna cokelat keemasan, lalu dengan gerakan cepat, gunakan spatula, balikkan pancake ke sisi yang lain.

Jadi ayo siapkan semua produknya, saya dapat 7 buah. Pancake siap taruh di tumpukan di piring datar.

Langkah 4: Kirim

Melayani pancake kentang kita akan menggunakan krim asam, menghias dengan bumbu. Anda bisa membuat saus dengan tambahan bawang putih, bumbu atau acar mentimun cincang.

Selamat makan!

Sebelum Anda memanggang panekuk kentang, Anda perlu mempelajari beberapa fitur persiapannya:

lebih baik kentang diparut di parutan halus lalu WAJIB tiriskan cairan yang dihasilkan, karena pancake bisa menempel di wajan dan terus-menerus “menggumpal”;

setiap kali Anda harus menambahkan sedikit minyak sayur ke dalam wajan, tentu saja lebih baik menggunakan minyak olahan, tidak terlalu berasap;

jika adonan menjadi sangat cair - tambahkan tepung, jika tidak, Anda tidak akan bisa membalik pancake;

jika sangat kental, encerkan perlahan dengan susu atau air hangat

Pancake kentang di kefir dengan keju

Bahan-bahan:

kentang kupas - setengah kilogram;
kefir lemak 3,2% - 300 ml;
3 telur;
keju keras - 100 gram;
bawang - 1 kepala berukuran sedang;
tepung - 7 sendok makan dengan slide;
garam - 1/3 sendok teh;
untuk menggoreng minyak sayur olahan

Memasak panekuk kentang dengan keju

Parut kentang dan bawang bombay yang sudah dikupas di parutan halus, tiriskan cairan yang dihasilkan, tambahkan keju parut, garam, telur, sayuran cincang halus, aduk rata dengan garpu sambil diaduk.
Tuang kefir suhu kamar, aduk, masukkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit, aduk adonan.
Panaskan penggorengan dengan minyak sayur lalu olesi adonan yang dihasilkan dengan satu sendok makan sehingga terbentuk satu panekuk kentang di seluruh diameternya, usahakan saja adonan diratakan agar pancake setipis mungkin.
Setelah satu sisi berwarna kecoklatan, gunakan spatula untuk membaliknya dengan hati-hati ke sisi lainnya.
Sebelum memasak panekuk kentang berikutnya, tambahkan beberapa tetes minyak ke dalam wajan.
Pancake kentang paling enak disajikan saus krim asam(krim asam + bawang putih parut).

Selamat makan!

Pancake kentang dengan susu

Adonan untuk pancake seperti itu ternyata jauh lebih empuk, karena kentang yang digunakan sudah direbus, selain itu ditambahkan susu dan semuanya dikocok dengan blender hingga halus, untuk kekenyalan kita ambil kaldu kentang.

Bahan-bahan:

3-4 kentang berukuran sedang;
kaldu kentang - 150 ml;
susu dengan kandungan lemak apa pun - 100 ml;
minyak sayur 50 ml;
2 -3 butir telur ayam;
4-5 sendok makan tepung;
30 gram mentega;
2 siung bawang putih opsional;
1/2 sendok teh garam;
1/2 sendok teh gula;
krim asam untuk sausnya.

Cara membuat pancake kentang tipis

Rebus kentang dalam air (sebaiknya diberi garam), angkat, biarkan dingin hingga suhu kamar dan masukkan ke dalam mangkuk blender, tuangkan susu di sana dan kaldu kentang, kocok, tambahkan telur dan sedikit garam (ingat kaldunya sendiri sudah diasinkan), untuk rasa Anda bisa menambahkan sedikit gula, untuk rasa pedas - siung bawang putih dan kocok lagi.
Ayak tepung, tuang perlahan ke dalam adonan, nyalakan kembali blender. Untuk bahan tambahannya, berikut variasinya dengan keju, bumbu dan rempah apa saja. Agar pancake tidak lengket saat digoreng - tambahkan minyak sayur beberapa sendok makan.
Ternyata campurannya kental. Jika waktu memungkinkan dan beberapa mulut yang lapar tidak menatap mata saat menunggu sarapan, lebih baik diamkan adonan selama 20-30 menit.
Kami menaruh wajan di atas api, menghangatkannya dengan baik, menuangkan minyak sayur ke dalamnya seperti pada pancake biasa. Dengan menggunakan sendok besar, sebarkan adonan sesuai diameternya dan panggang kedua sisinya dengan api sedang. Olesi setiap pancake dengan mentega setelah dipanggang selagi masih panas.
Pancake kentang ini bisa diisi isian yang berbeda: daging, keju cottage, nasi dengan telur dan bahkan kentang yang sama. Krim asam secara tradisional digunakan sebagai saus.

Selamat makan!

Pancake kentang rebus

Opsi aktif tergesa-gesa, akibat air mendidih, adonan pancake kentang menjadi lebih lengket dan lentur untuk digoreng.

Bahan-bahan:

kentang 250-300 gram (sekitar 3 pcs);
susu 100ml;
tepung 1 cangkir (150 ml);
1 butir telur;
air mendidih 1/2 gelas (100 ml);
kepala bawang;
beberapa siung bawang putih;
garam, merica secukupnya;
minyak sayur 2 sendok makan untuk adonan dan 3 sendok makan untuk menggoreng.

Memasak panekuk kentang

Potong bawang bombay, bawang putih dan kentang kupas menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam blender dan potong-potong. Tambahkan susu dan telur, lalu kocok lagi.
Tambahkan tepung, garam, gula, merica ke dalam adonan dan aduk (bisa juga menggunakan blender).
Tuang air mendidih dan minyak sayur, kocok.
Campuran didiamkan selama lima menit, kali ini kita panaskan wajan yang sudah dituang minyak goreng, lebih nyaman memanggang panekuk kentang kecil seperti pancake, lebih mudah dibalik, tetapi jika ingin diisi, Anda harus mengerjakan pancake yang lengkap.
Paling enak dimakan dengan krim asam.

Selamat makan!

pancake kentang tanpa tepung

Bahan-bahan:

kentang - 3 potong ukuran sedang;
telur - 2 buah;
bumbu, garam, merica;
sayur-mayur minyak yang dimurnikan untuk menggoreng

Memasak pancake dari kentang tanpa tepung

Pada parutan kasar kita menggosok kentang mentah, cairan yang dihasilkan HARUS ditiriskan.
Tambahkan telur, bumbu, merica - garam, aduk rata.
Kami memanaskan wajan dan menuangkan satu sendok makan minyak, mendistribusikannya secara merata ke seluruh area bawah. adonan kentang Oleskan dengan satu sendok makan selapis mungkin setipis mungkin.
Kami memanggang di kedua sisi.
Sajikan panekuk kentang yang sudah jadi dengan saus favorit Anda.

Video - cara memasak panekuk kentang

Saya rasa tidak perlu menjelaskan perbedaan panekuk kentang dengan panekuk kentang, ini rasa yang berbeda, dan juga sangat enak. Dari kecil saya suka pancake kentang dari nenek saya, sampai sekarang kalau saya ke rumahnya saya minta dibuatkan lagi. Hanya dia yang membuatnya dengan bawang bombay, dan saya memutuskan untuk mencobanya dengan bawang putih, ternyata sangat enak. Jadi mari kita mulai.
Kentang saya, kupas. Kami membutuhkan: (tidak ada garam, soda di foto, hanya produk utama)

Dalam mangkuk, tiga kentang di parutan halus, tiga bawang putih di parutan halus wortel. Saya punya 3 siung kecil, kalau besar 2. Bawang bombay bisa diparut sebagai pengganti bawang putih.

Tuang 2 gelas kefir, aduk rata, tuang 1 gelas tepung terigu, garam, bumbu (saya punya perpaduan pedesaan dari jintan, ketumbar, adas, cocok untuk pancake seperti itu). Campur, tambahkan 3 sdm. aku. kasar. minyak, setengah sendok teh soda padamkan dengan cuka anggur (bisa pakai apel atau lemon, saya tidak pakai cuka meja) Uleni. Ini adonannya

Kita panaskan wajan, tuang sedikit minyak dulu, panaskan, tuang 1 scoop adonan. Anda tidak perlu mengoleskan adonan terlalu banyak, karena pancake tidak boleh tipis.

Kami menggoreng seperti pancake biasa dengan api sedang di kedua sisi. Dari jumlah adonan tersebut diperoleh 8-10 pancake. Saya tidak berhasil mengambil gambar tumpukannya, mungkin mereka cepat tersapu. Saya juga membuatnya dengan tambahan parutan sosis rebus, enak juga, tapi sosisnya jarang ada. Pancake ini sangat enak dengan mentega dan susu.

Bahan-bahan

Untuk tes:

250 gram. tepung terigu;
400ml kefir (1%);
200ml air mendidih;
25 gram. Sahara;
5 gram. (0,5 sdt) garam;
3 telur;
0,5 sdt soda;
3 sdm Minyak sayur.

Untuk mengisi:

Kentang;
Bawang bombai;
Wortel.

Kami tidak menunjukkan jumlah pasti bahan isiannya, karena tergantung preferensi Anda.

Waktu memasak: 50 menit.

Hasil: sekitar 15-20 pancake.

Banyak orang dan negara mengaitkan penulis asal mula pancake dengan diri mereka sendiri. Kami percaya bahwa tidak masalah di mana tepatnya ia dilahirkan hidangan yang indah Yang terpenting, rasanya luar biasa lezat. Setuju bahwa pancake lezat menghilang dari piring tanpa pikir panjang.

Hari ini kita akan memasak pancake tipis pada kefir dengan isian. Untuk isiannya, kami memilih kentang, bawang bombay, dan wortel yang harganya terjangkau bagi banyak orang.

Bagaimana cara memasak pancake di kefir dengan kentang tumis dengan sayuran?

Cara membuat pancake di kefir dengan kentang dan sayuran kecoklatan.

Dalam mangkuk yang cocok untuk dikocok dengan mixer, pecahkan telur ayam, tambahkan gula, garam dan soda.

Setelah dikocok ringan, tuangkan kefir dengan hati-hati ke dalam campuran telur, lalu tambahkan juga air mendidih dengan hati-hati. Selama ini adonan tidak berhenti diaduk.

Tambahkan beberapa sendok makan tepung ke dalam adonan. Menguleni tepung secara bertahap akan membantu menghindari gumpalan, mencapai keseragaman maksimal.

Setelah itu, kita bisa menambahkan minyak sayur ke dalam adonan dengan aman.

Adonan pancake kefir dengan kentang dan sayuran kecoklatan sudah siap. Biarkan diseduh selama sekitar 5 menit dan panggang. Selama waktu ini, kita punya waktu untuk memanaskan dan melapisi wajan dengan minyak sayur.

menuang sejumlah kecil adonan untuk pancake di kefir dengan kentang dan sayuran, dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, kami mendapatkan pancake tipis.

Balik pancake ke sisi kedua hanya jika adonan mulai tertutup pori-pori (gelembung)

Jadi kami menggoreng semua pancake. Selama waktu ini, kami dapat mencampurkan bahan-bahan yang sudah disiapkan sebelumnya dan sebaiknya yang sudah didinginkan untuk isian: kentang tumbuk dan ditumis minyak sayur Sayuran ( bawang bombai dan wortel).

Kami menyebarkan kentang tumbuk, dicampur dengan sayuran kecoklatan, di tengah pancake dan membungkusnya seperti amplop.

Pancake kefir dengan kentang dan sayuran kecoklatan sudah siap.

Hidangan kami dapat dijelaskan secara sederhana: Cantik, dan yang paling penting pancake lezat di kefir dengan kentang dan sayuran kecoklatan. Resepnya sangat mudah diikuti.

Pancake seperti itu bisa dimasak dengan isian berbeda: telur, ham, atau keju. Atau Anda bisa memasak enak pancake Norwegia diisi dengan ikan haring asin, mentimun segar dan keju lembut.

Semoga Anda selamat makan.