Pancake kefir dengan kentang dan sayuran tumis. Pancake kentang dengan susu panggang fermentasi atau kefir

Sebelum Anda memanggang panekuk kentang, Anda perlu mempelajari beberapa fitur persiapannya:

Lebih baik kentang diparut parutan halus dan kemudian Anda HARUS mengalirkan cairan yang dihasilkan, karena pancake dapat menempel di wajan dan terus-menerus “menggumpal”;

Setiap kali harus menambahkan sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan, tentu saja lebih baik menggunakan minyak olahan, yang tidak terlalu berasap;

jika adonan menjadi sangat cair, tambahkan tepung, jika tidak, Anda tidak akan bisa membalik pancake;

jika sangat kental, encerkan perlahan dengan susu atau air hangat

Pancake kentang di kefir dengan keju

Bahan-bahan:

• kentang kupas - setengah kilogram;
• kefir lemak 3,2% - 300ml;
• 3 telur;
• keju keras - 100 gram;
• bawang - 1 kepala berukuran sedang;
• tepung - 7 sendok makan;
• garam - 1/3 sendok teh;
• untuk menggoreng halus minyak sayur

Membuat panekuk kentang dengan keju

1. Parut kentang dan bawang bombay yang sudah dikupas di parutan halus, tiriskan cairan yang dihasilkan, tambahkan keju parut, garam, telur, bumbu cincang halus, aduk rata dengan garpu sambil diaduk.
2. Tuang kefir suhu kamar, campur, tambahkan sedikit demi sedikit tepung yang sudah diayak, aduk adonan.
3. Panaskan penggorengan dengan minyak sayur dan sendokkan adonan yang dihasilkan dengan satu sendok makan sehingga terbentuk satu panekuk kentang sepanjang diameternya, usahakan saja adonannya diratakan agar pancake setipis mungkin.
4. Segera setelah satu sisi digoreng, gunakan spatula untuk membaliknya dengan hati-hati ke sisi lainnya.
5. Sebelum menyiapkan panekuk kentang berikutnya, tambahkan beberapa tetes minyak ke dalam wajan.
6. Pancake kentang paling enak disajikan saus krim asam(krim asam + bawang putih parut).

Selamat makan!

Pancake kentang dengan susu

Adonan untuk pancake seperti itu ternyata jauh lebih empuk, karena kentang sudah direbus, ditambahkan susu dan semuanya dikocok dengan sangat halus dalam blender, untuk elastisitasnya kita ambil rebusan kentang.

Bahan-bahan:

• 3-4 kentang berukuran sedang;
• kaldu kentang - 150 ml;
• susu dengan kandungan lemak apa pun - 100 ml;
• minyak sayur 50ml;
• 2 -3 butir telur ayam;
• 4-5 sendok makan tepung;
• 30 gram mentega;
• 2 siung bawang putih opsional;
• 1/2 sendok teh garam;
• 1/2 sendok teh gula;
• krim asam untuk saus.

Cara membuat pancake kentang tipis

1. Rebus kentang dalam air (sebaiknya diberi garam), angkat, biarkan dingin hingga suhu kamar dan masukkan ke dalam mangkuk blender, tuangkan susu ke dalamnya dan kaldu kentang, kocok, tambahkan telur dan sedikit garam (ingat kuahnya sendiri sudah diasinkan), untuk rasa bisa pakai sedikit gula, untuk rasa pedas - siung bawang putih dan kocok lagi.
2. Ayak tepung, masukkan perlahan ke dalam adonan, dan nyalakan kembali blender. Sedangkan untuk bahan tambahannya, ada variasi dengan keju, bumbu dan rempah apa saja untuk semua orang. Agar pancake tidak lengket saat digoreng, tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur.
3. Hasilnya adalah campuran krim. Jika waktu memungkinkan dan beberapa mulut yang lapar tidak menatap mata saat menunggu sarapan, lebih baik diamkan adonan selama 20-30 menit.
4. Letakkan penggorengan di atas api, panaskan hingga merata, tuangkan minyak sayur ke dalamnya sesuai selera pancake biasa. Dengan menggunakan sendok besar, sebarkan adonan ke seluruh diameter dan panggang kedua sisinya dengan api sedang. Setelah dipanggang, olesi tiap pancake dengan mentega selagi masih panas.
5. Seperti pancake kentang dapat diisi dengan isian berbeda: daging, keju cottage, nasi dengan telur dan bahkan kentang yang sama. Krim asam secara tradisional cocok sebagai saus.

Selamat makan!

Pancake terbuat dari kentang mentah dalam air mendidih

Opsi aktif perbaikan cepat, akibat air mendidih, adonan pancake kentang menjadi lebih lengket dan lentur untuk digoreng.

Bahan-bahan:

• kentang 250-300 gram (sekitar 3 pcs);
• susu 100ml;
• tepung 1 cangkir (150ml);
• 1 butir telur;
• air air mendidih 1/2 gelas (100ml);
• kepala bawang;
• beberapa siung bawang putih;
• garam, merica secukupnya;
• 2 sendok makan minyak sayur untuk adonan dan 3 sendok makan untuk menggoreng.

Mempersiapkan pancake kentang

1. Potong bawang bombay, bawang putih dan kentang kupas menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam blender dan potong-potong. Tambahkan susu dan telur, lalu kocok lagi.
2. Tambahkan tepung, garam, gula, merica ke dalam adonan dan aduk (bisa juga menggunakan blender).
3. Tuang air mendidih dan sedikit bahan sayur, aduk.
4. Diamkan adonan selama lima menit, kali ini panaskan wajan dengan minyak untuk menggoreng, akan lebih nyaman jika dipanggang kecil-kecil pancake kentang, seperti pancake, lebih mudah untuk membaliknya, tetapi jika Anda ingin mengisinya, Anda harus bekerja keras untuk membuat pancake yang utuh.
5. Rasanya paling enak dengan krim asam.

Selamat makan!

Pancake kentang tanpa tepung

Bahan-bahan:

• kentang - 3 potong berukuran sedang;
• telur - 2 buah;
• bumbu, garam, merica;
• sayur-mayur minyak yang dimurnikan untuk menggoreng

Membuat pancake kentang tanpa tepung

1. Pada parutan kasar menggosok kentang mentah, cairan yang dihasilkan HARUS ditiriskan.
2. Tambahkan telur, bumbu, merica dan garam, aduk rata.
3. Panaskan wajan dan tuangkan satu sendok makan minyak, sebarkan secara merata ke seluruh area bawah. Adonan kentang Oleskan satu sendok makan dalam lapisan setipis mungkin.
4. Kami memanggang di kedua sisi.
5. Sajikan panekuk kentang yang sudah jadi dengan saus favorit Anda.

Video - cara membuat panekuk kentang

Dari mentah kentang parut Anda tidak hanya bisa memasak pancake lezat, tetapi juga pancake lembut. Ternyata enak, memuaskan dan original. Saat menggoreng, usahakan untuk membentuknya tipis-tipis, karena berkat kefir dan soda, adonan akan mengembang dengan baik dan menjadi mengembang, seperti pancake.

Jangan lupa olesi loyang dengan minyak setiap kali agar produk berwarna coklat keemasan dan tidak menempel di permukaan loyang.

Bahan-bahan

• kentang 500 gram
• tepung terigu 3 sdm. aku.
• telur ayam 1 buah.
• kefir 2,5% lemak 250ml
• minyak bunga matahari 100 ml
• garam secukupnya
• ketumbar giling 0,25 sdt.
• lada hitam 0,25 sdt.
• soda 0,5 sdt.
• apel atau cuka meja 1 sendok teh. aku.

Persiapan

Cuci dan kupas umbi kentang. Giling mereka di parutan halus. Saring campuran yang dihasilkan dan beri garam pada sisa cairan; kita tidak membutuhkannya. Kami akan melakukan semuanya dengan cepat agar sayuran tidak menjadi gelap.

Tambahkan kefir rendah lemak ke dalam parutan sayuran. Ini akan membuat pancake mengembang dan empuk. Campur bahan dengan sendok.

Kocok satu telur ke dalam campuran yang dihasilkan. Ini akan membantu mengikat bahan-bahan agar produk tetap bentuknya dan tidak sobek saat kita membaliknya saat menggoreng. Gunakan telur berukuran kecil agar adonan tidak terlalu cair.

Padamkan soda dengan cuka. Saya menggunakan jus apel, tetapi tabel sembilan persen bisa digunakan. Tambahkan ke adonan soda mati untuk kemegahan, tambahkan garam dan bumbu untuk rasa pedas dan aroma.

Setelah semuanya tercampur kembali, tuang adonan yang sudah diayak ke dalam adonan. tepung terigu, sebaiknya nilai tertinggi.

Campurkan dengan bahan cair untuk membuat adonan kental, konsistensi krim asam. Jika perlu, jumlah tepung bisa ditambah (tergantung kandungan gluten dan jenis sayurannya).

Tuang sebagian ke dalam wajan minyak sayur. Jika sudah panas, masukkan dua sendok adonan ke dalam wajan dan ratakan ke seluruh permukaan dengan gerakan memutar hingga membentuk pancake bulat. Goreng produk hingga berwarna cokelat keemasan, lalu dengan gerakan cepat, gunakan spatula, balikkan pancake ke sisi yang lain. Jadi ayo siapkan semua produknya, aku dapat 7 buah. Pancake siap susun di piring datar.

Pancake kentang - sederhana, hidangan lezat, namun meskipun demikian, bahkan disajikan di menu beberapa restoran. , tertiki, apapun sebutannya. Dan jenis pancake kentangnya juga banyak. Baik dari puree maupun dengan kefir. Ingin belajar cara membuat pancake kentang? Anda dipersilakan untuk membahas topik kami.

Pancake kentang - resep

Bahan-bahan:

• kentang – 5 buah;
• bawang – 1 buah;
• telur – 3 buah;
• tepung – 2 sdm. sendok;
• minyak penghilang bau;
• garam, merica - secukupnya;
• bawang putih.

Persiapan

Mungkin hal yang paling tidak menyenangkan adalah ketika Anda harus memarut kentang dengan tangan. Sekarang pengolah makanan melakukan ini untuk kita. Tambahkan sisa bahan ke dalam adonan parut dan segera panggang pancake kental hingga adonan menjadi hitam. Tidak perlu membuat api terlalu tinggi, jika tidak pancake akan berwarna coklat di bagian luar, tetapi kentang akan tetap mentah di dalam. Dengan krim asam dan bawang putih - kelezatan yang tak terlukiskan.

Pancake terbuat dari kentang tumbuk

Bahan-bahan:

• kentang – 400 gram;
• telur – 4 buah;
• tepung - 3 sdm. sendok;
• susu – 400 ml;
• minyak penghilang bau;
• garam, merica - secukupnya.

Persiapan

Pancake ini tidak ada kesamaannya dengan pancake kentang, namun dimakan dengan cepat dan dengan nafsu makan yang lebih besar. Jika kita tidak memiliki sisa bubur, kita harus menyiapkan yang segar. Perlu didinginkan lalu ditambahkan satu per satu, diaduk, telur, tepung, dan bumbu. Goreng seperti pancake biasa, tapi jangan terlalu tipis.

Pancake kentang dengan kefir

Bahan-bahan:

Persiapan

Parut kentang dan keju, pecahkan telur, bawang bombay cincang halus, kefir. Aduk, tambahkan bumbu dan tambahkan tepung. Goreng pancake kental. Hidangan ini enak disantap dengan krim asam dan bawang putih. Dan Anda bisa membuat berbagai kue puff berdasarkan itu.

Dari kentang parut mentah Anda tidak hanya bisa membuat panekuk kentang yang lezat, tetapi juga panekuk yang empuk. Ternyata enak, memuaskan dan original. Saat menggoreng, usahakan untuk membentuknya tipis-tipis, karena berkat kefir dan soda, adonan akan mengembang dengan baik dan menjadi mengembang, seperti pancake.

kentang500 gram

tepung terigu 3 sdm. aku.

telur ayam 1 buah.

kefir 2,5% lemak 250ml

minyak bunga matahari 100ml

garam secukupnya

ketumbar giling 0,25 sdt.

lada hitam0,25 sdt.

soda 0,5 sdt

cuka apel atau meja 1 sdm. aku.

Jangan lupa olesi loyang dengan minyak setiap kali agar produk berwarna coklat keemasan dan tidak menempel di permukaan loyang.

resep

Langkah 1: Rusak kentang

Cuci dan kupas umbi kentang. Giling mereka di parutan halus. Saring campuran yang dihasilkan dan beri garam pada sisa cairan; kita tidak membutuhkannya. Kami akan melakukan semuanya dengan cepat agar sayuran tidak menjadi gelap.




Langkah 2: Tambahkan sisa bahan

Tambahkan kefir rendah lemak ke dalam parutan sayuran. Ini akan membuat pancake mengembang dan empuk. Campur bahan dengan sendok.




Kocok satu telur ke dalam campuran yang dihasilkan. Ini akan membantu mengikat bahan-bahan agar produk tetap bentuknya dan tidak sobek saat kita membaliknya saat menggoreng. Gunakan telur berukuran kecil agar adonan tidak terlalu cair.




Padamkan soda dengan cuka. Saya menggunakan jus apel, tetapi tabel sembilan persen bisa digunakan. Tambahkan slaked soda ke dalam adonan agar mengembang, tambahkan garam dan bumbu untuk rasa pedas dan aroma.




Setelah semuanya tercampur lagi, tambahkan tepung terigu yang sudah diayak, sebaiknya yang premium, ke dalam adonan.




Campurkan dengan bahan cair untuk membuat adonan kental, konsistensi krim asam. Jika perlu, jumlah tepung bisa ditambah (tergantung kandungan gluten dan jenis sayurannya).




Langkah 3: Goreng pancake sayur

Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan. Jika sudah panas, masukkan dua sendok adonan ke dalam wajan dan ratakan ke seluruh permukaan dengan gerakan memutar hingga membentuk pancake bulat. Goreng produk hingga berwarna cokelat keemasan, lalu dengan gerakan cepat, gunakan spatula, balikkan pancake ke sisi yang lain.




Jadi ayo siapkan semua produknya, aku dapat 7 buah. Tempatkan pancake yang sudah jadi dalam tumpukan di atas piring datar.

Langkah 4: Penyerahan

Kami akan menyajikan panekuk kentang dengan krim asam, dihiasi dengan bumbu. Anda bisa membuat saus dengan tambahan bawang putih, bumbu atau acar mentimun cincang.




Selamat makan!