Forró olaj pizzához. ízesített növényi olaj

A növényi olaj ízesítése az egyik elterjedt kulináris technika a fűszerek aromáinak megőrzésére és gyógynövények.

Ilyen növényi olaj kiválóként szolgál ízesítő adalék sok meleg ételhez, salátához, pácokhoz és szószokhoz. Minden önbecsülő kulináris szakembernek több fajta ízesített növényi olaja van raktáron, amelyeket kedvenc fűszerei, fűszerei vagy ezek kombinációi alapján készítenek.

Ebben a cikkben az ízesített növényi olaj otthoni készítésének technológiájáról fogok beszélni, és megosztom 5 kedvenc receptemet az ilyen olajokhoz.

Az ízesített növényi olaj alapreceptje egyszerű: a kiválasztott ízesítő összetevőket megtisztítjuk, alaposan megmossuk és szárítjuk. fűszeres fűszerek zúzott vagy pörkölt az intenzívebb íz érdekében. Az ízesítéshez bármilyen hozzávalót kiválaszthat ízlése szerint.

A leggyakoribb ízesített növényi olaj az olivaolaj hidegen sajtolt; szobahőmérsékleten használható, de elérni legjobb eredmény ajánlatos az olajat 50-60 0 C-ra melegíteni - így jobban, mélyebben tárulnak fel a fűszerek aromái és ízei.

Az elkészített gyógynövényeket és fűszereket olajjal leöntjük, és 2 hétig hűvös, sötét helyen infundáljuk. A szükséges idő letelte után az olajat szűrjük, és tiszta, gyönyörű üvegekbe töltjük. A fűszereket hagyhatjuk egy olajos edényben, ahová befőzték, de ebben az esetben teljesen le kell fedni őket olajjal, különben megromlanak.

Az ízesített növényi olajat több hónapig tárolják szorosan lezárt tartályokban, hűvös, sötét helyen.

És most megosztom veletek 5 kedvenc ízesített növényi olaj receptemet, amelyeket nagyon gyakran használok ételeimben.

Fokhagyma olaj. A legegyszerűbb és leggyakrabban használt olaj különféle receptekben. A fokhagyma mennyiségét, amelyre az olajat felöntjük, meghatározom az olaj kívánt íz- és aromamélységét.

Fűszeres növényi olaj.Ehhez az olajhoz a kedvenc fűszeres fűszereimet választom - szegfűbors és fekete bors, szegfűszeg, kardamom és csillagánizs. Mielőtt a fűszereket forró olajjal leöntjük, törjük össze vagy süssük meg, hogy felfedje aromájukat.

Forró chili olaj.Ez az olaj a harmadik helyen áll az általánosan használt ízesített növényi olajok listáján. A chili mennyiségét, amivel beöntöm az olajba, szintén a kívánt íz- és aromamélység határozza meg, de ennél a receptnél figyelembe veszem a borsos csípősség mértékét is.

Bazsalikom olaj.Ezt az olajat nagyon szeretem friss fűszernövényekből és zöldségekből készült salátákba használni (paradicsomhoz különösen jól illik). Az olaj hozzávalói: friss zöld bazsalikomlevél, nyers citromhéj, kevés fokhagyma vagy chili paprika.

Mediterrán fűszerolaj.Ez az olaj sok tésztaételhez, darált húshoz, grillezett zöldségekhez és még pizzához is illik. Ragaszkodok ehhez az olajhoz rozmaringhoz, kakukkfűhöz, babérlevél, fokhagyma, fekete bors és chili.

Természetesen ez nem az összes általam használt ízesített növényi olaj receptje, de ezek a legkedveltebbek és leggyakrabban használtak.

Remélem, ez a cikk érdekes volt, és ihletet adott az ízesített növényi olajok létrehozására és használatára. Igyekezzen egy eredeti, finom érintéssel gazdagítani receptjét, amelyet az Ön által személyesen készített ízesített növényi olaj ad hozzá, és étele igazi kulináris remekművé válik!

Szívesen kapok visszajelzést a főzési tapasztalatairól is a cikkem anyagai alapján.

1 fej friss fokhagyma

3-5 szem fekete bors

3-5 szem pirospaprika

1/4 csípős paprika (ha szereted a nagyon csípős szószokat)

Mert citromos olívaolaj kívánt:

3 art. olivaolaj

2-3 szál friss rozmaring vagy 1 evőkanál. szárított

1 babérlevél

1 ág oregánó (oregánó) vagy 1/2 tk szárított

1 szál kakukkfű (kakukkfű) vagy 1/2 tk. szárított

5 szem fekete bors

Főzés fokhagyma olaj otthon (meleg módszer):

Mossa meg a fokhagymát és a rozmaringot, és jól szárítsa meg. Ha legalább egy kis nedvesség marad, akkor csúnyán lebeg a kész olajban.

A fokhagymafejet fogakra szedjük. Tisztíthatók vagy nem takaríthatók (nem játszik nagy szerepet). De mindenképpen vágja le a fokhagymagerezd gyökereit.

Egy szál rozmaringot enyhén összetörünk egy kanállal.

Egy tálba vagy merőkanálba öntjük az olajat. Vízfürdőben melegítsük fel.

Helyezzen egy nagy fazék vizet a tűzhelyre, és forralja fel a vizet. Az olajos edényeket a serpenyő tetejére tesszük úgy, hogy az olajos edény alja hozzáérjen a vízhez.

Az olajat 4-5 percig melegítjük, majd belemártjuk a fokhagymát, a rozmaringot és a borsot. Kevergetve melegítjük még 4-5 percig.

Ezután az olajat a fűszerekkel együtt egy tiszta, száraz üvegbe öntjük, a paprikahüvely egy részét beletesszük, ha csípősen szeretjük. Az üveget fedővel lezárjuk és egy törülközővel becsomagoljuk.

Amikor az olaj lehűlt, kivehető a hűtőszekrénybe, és körülbelül egy évig tárolható. Ez az olaj 4-6 óra múlva lesz használatra kész. Az íze eleinte enyhe lesz, de idővel fokhagyma olaj kicsit élesebb lesz.

Főzés citromos olívaolaj gyógynövényekkel(klasszikus módszer):

Mossa meg a gyógynövényeket és szárítsa meg jól. Ha maradt némi nedvesség, az biztosan lebeg a kész olajban. Nem túl szép.

Forró olaj pizzához. Az olasz étteremben ülő rajongók gyakran nemcsak az ízletes, kielégítő és ínycsiklandó ételeket csodálják Olasz ételek, de szintén illatos olajok, melyeket pizzával vagy tésztával tálalunk. Néha úsztatják a fokhagymagerezdeket, a kispaprikát ill illatos gyógynövények.
De ha most sokan pizzát főznek otthon, akkor nem mindenki tudja, hogyan ragaszkodjon egy ilyen ízletes és fűszeres olajhoz. Szeretnénk segíteni és közzétenni a receptet forró olaj amely minden étel ízét jobbá teszi.
A recept nagyon egyszerű, nem igényel semmilyen készséget és tudást, csak türelmet. Amellett, hogy az illatos fűszeres olaj tökéletesen kijelöli az ételek ízét, az egészségre is jót tesz, hiszen az infúzió során rengeteg ízt szív magába. jótékony nyomelemekés vitaminok. Olajunk például féreghajtó és antimikrobiális hatású, javítja a vérkeringést és az emésztést, mert fokhagymával ill. csípős paprika.
Más gyógynövények és fűszerek hozzáadásával saját vajat is készíthet. Például egy nagyon szokatlan aroma és fűszeres íz olívaolajat kap rozmaring vagy zsálya, ami ráadásul gondoskodik a női egészségről.

Hozzávalók:

Olívaolaj 250 ml
Fokhagyma 1 gerezd
Csípős paprika 1 db.
Száraz oregánó 2 tk

Főzés:

1. lépés

Fűszeres olaj elkészítéséhez vegyen olívaolajat, csípős borsot, egy nagy gerezd fokhagymát és szárított oregánót (oregánót).

2. lépés

Tiszta, száraz, jól lezárható edénybe öntsük az olívaolajat, és adjuk hozzá a fokhagymát, az oregánót és a borsot. Hüvely csípős paprika előszúrja, hogy ne ugorjon fel.

Az éttermekben általában pizzával, tésztával és sok más étellel tálalják, a vajat gyakran alábecsülik. Bár valójában ez egy kiemelés, egy ilyen apró részlet teszi teljessé az ételt, ami egyedivé teszi. Az ilyen pizzaolaj, amelyet bármely háziasszony elkészíthet, feldobja az étel ízét, telítettebbé teszi, mivel gyógynövényekből, fűszerekből és fokhagymagerezdekből áll.

Szükségünk lesz:

• olívaolaj - 250 ml.
• erős paprika - 1 db.
• fokhagyma - 1 gerezd
• oregánó - 2 tk

Hogyan készítsünk mindent recept szerint, fotóval lépésről lépésre, mint az Elpatio pizzériájában?

1. Vegyünk egy megfelelő edényt. A legalkalmasabbak a hermetikusan lezárt üvegek vagy üvegek. Helyezzen minden összetevőt ebbe a tartályba.

   (Figyelem! A tartálynak száraznak és tisztának kell lennie)

   . A paprikát célszerű átszúrni, akkor nem úszik fel a felszínre.
2. Zárja le a tartályt szoros fedéllel, és helyezze sötét, hűvös helyre.
3. Várjon egy héttől tíz napig, amíg az olajat be nem töltik. Célszerű naponta felrázni a tartályt olajjal.

Hozzávalókkal ezt az olajat Kísérletezhetünk, például rozmaringot vagy zsályát adunk oda, ami szokatlanul csípős ízt ad az olajnak, valamint kakukkfüvet, piros chili paprikát vagy bazsalikomot.

Ezen kívül mehet bele csiperkegomba, akkor kap a pizza gomba ízű. Csak ebben az esetben az ilyen olajat nem lehet hosszú ideig tárolni.

Hogyan kell használni és miért?

Olajt adhatunk a tésztához, vagy már áztathatjuk is kész pizza. Kis üvegben vagy üvegben tálaljuk, és a tetejére öntjük. A teljes felületen elterülő olaj éles ízt ad a pizzának. fűszeres íz. Speciális figyelem adhatod a pizza széleit, amelyek általában szárazak, és ennek az olajnak a használatakor puhább és illatosabb lesz.

Nem csak finom, de egészséges is!

A pizzavaj egyszerűen varázslatos tulajdonságokkal rendelkezik. hasznos tulajdonságait, ami még sokáig sorolható, mert alapja az olívaolaj, mely pozitívan hat a emésztőrendszer amely csökkenti a koleszterinszintet és elősegíti a jó anyagcserét is. Jótékony hatással van a szívre, az erekre és a nyomásra is. És végül megakadályozzák a kalcium elvesztését, ami nagyon fontos a gyermekek és az idősek számára.

Fűszeres pizzaolaj Az olasz éttermek rajongói gyakran nemcsak a finom, kiadós és étvágygerjesztő olasz ételeket csodálják, hanem az aromás olajokat is, amelyeket pizzához vagy tésztákhoz tálalnak. Fokhagymagerezd, apró paprika, illatos fűszernövények úsznak bennük olykor. De ha most sokan pizzát főznek otthon, akkor nem mindenki tudja, hogyan ragaszkodjon egy ilyen ízletes és fűszeres olajhoz. Szeretnénk segíteni Önnek, és közzétenni egy olyan fűszeres olaj receptjét, amely bármely étel ízét jobbá teszi. A recept nagyon egyszerű, nem igényel semmilyen készséget és tudást, csak türelmet. Amellett, hogy az illatos fűszeres olaj tökéletesen kijelöli ételeinek ízét, az egészségre is jót tesz, hiszen az infúzió során rengeteg hasznos nyomelemet és vitamint szív magába. A mi olajunk például féreghajtó és antimikrobiális hatású, javítja a vérkeringést és az emésztést, mert fokhagymával és csípős paprikával van átitatva. Más gyógynövények és fűszerek hozzáadásával saját vajat is készíthet. Például a rozmaring vagy a zsálya nagyon szokatlan aromát és pikáns ízt ad az olívaolajnak, amely ráadásul gondoskodik női egészségéről.

1 123935

Fotógaléria: Fűszeres vaj

Fűszeres pizzaolaj Az olasz éttermek rajongói gyakran nemcsak a finom, kiadós és étvágygerjesztő olasz ételeket csodálják, hanem az aromás olajokat is, amelyeket pizzához vagy tésztákhoz tálalnak. Fokhagymagerezd, apró paprika, illatos fűszernövények úsznak bennük olykor. De ha most sokan pizzát főznek otthon, akkor nem mindenki tudja, hogyan ragaszkodjon egy ilyen ízletes és fűszeres olajhoz. Szeretnénk segíteni Önnek, és közzétenni egy olyan fűszeres olaj receptjét, amely bármely étel ízét jobbá teszi. A recept nagyon egyszerű, nem igényel semmilyen készséget és tudást, csak türelmet. Amellett, hogy az illatos fűszeres olaj tökéletesen kijelöli ételeinek ízét, az egészségre is jót tesz, hiszen az infúzió során rengeteg hasznos nyomelemet és vitamint szív magába. A mi olajunk például féreghajtó és antimikrobiális hatású, javítja a vérkeringést és az emésztést, mert fokhagymával és csípős paprikával van átitatva. Más gyógynövények és fűszerek hozzáadásával saját vajat is készíthet. Például a rozmaring vagy a zsálya nagyon szokatlan aromát és pikáns ízt ad az olívaolajnak, amely ráadásul gondoskodik női egészségéről.

• Olívaolaj 250 ml
• Fokhagyma 1 gerezd
• Csípős paprika 1 db.
• Száraz oregánó 2 tk

• 1. lépés Forró olaj készítéséhez vegyen olívaolajat, csípős borsot, egy nagy gerezd fokhagymát és szárított oregánót (oregánót).
• 2. lépés Egy tiszta, száraz, jól lezárható edénybe öntsük az olívaolajat, és adjuk hozzá a fokhagymát, az oregánót és a borsot. A csípős paprikahüvelyt előre szúrjuk meg, hogy ne pattanjon fel.
• 3. lépés Szorosan zárja le az üveget, és tegye sötét helyre, hagyja 7-10 napig állni szobahőmérséklet. Rázza fel az olajat naponta. A kész olajat szorosan lezárva, hűvös helyen tároljuk.