Cseresznye zselé recept. Cseresznye zselé

Gyerekkoromban az év bármely szakában, és különösen ünnepnapokon, nagymamám és anyám mindig házi cseresznye zselével kedveskedtek.

Ezt a hagyományt a mai napig megőrizték. Egy jelentős ember sem nélkülözheti a cseresznye zselét. családi ünnep. Friss meleg cseresznye édes desszert frissen sült zsemlével vagy mákos pitével.

Mielőtt a burgonya „megérkezett” hozzánk, zabból zselét készítettek. És a gyártás kezdetén burgonyakeményítő, gyümölcstermő bogyós zselé. És csak valahonnan odakint, a mesékben folyik a tejfolyók zselépartja.

Cseresznye zselé- ehhez hasonló édes desszert. Friss, szárított vagy fagyasztott gyümölcsökből és bogyókból, gyümölcslevekből, szörpökből, lekvárból, tejből készül. A zseléhez csak keményítő szükséges, vagy valami, ami lehetővé teszi, hogy besűrűsödjön.

A csókok nemcsak ízletesek, de rendkívül hasznosak is a szervezet számára. A gyerekek étrendjében mindig van zselé.

A cseresznye zselé antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik, és az jó orvosság nál nél gyulladásos betegség légutak.

A kisselek meglehetősen táplálóak a keményítőnek köszönhetően, amelyen elkészítik. A zselé nagyon hasznos különféle gyomorproblémák esetén, mert az a tulajdonsága, hogy beburkolja a gyomor nyálkahártyáját, ezáltal védi azt. Valahol azt olvastam, hogy keményítő alapú zselé bogyós vagy gyümölcsös nagyszerű forrás vitaminok A zselében lévő keményítő mennyisége zselészerűből szinte folyékonysá teheti.

A mély gyermekkor egyik legélénkebb emléke egy friss pite mákkal és egy csésze meleg meggyzselével...

Kissel. Lépésről lépésre recept

Hozzávalók (10-12 adag)

• Kimagozott cseresznye 400 gr
• Cukor ízlés szerint
• Keményítő 2-5 ek. l.

1. Szezonban természetesen zselét főznek hozzá friss cseresznye, eltávolítja a magokat. Felmerülhet a kérdés: miért kell eltávolítani a magokat? Azt válaszolom - gyerekek, ők ilyen gyerekek... Vagy lenyelik a csontot, vagy kitörik rajta a fog. A kimagozott cseresznye pedig jobban megfő. Ha nincs szezonja, fagyasztott cseresznyét használunk. Nyár elején lefagyasztják a meggyet, vagy hozzám hasonlóan kész, frissen fagyasztott, kimagozott meggyet vesznek a boltban. Mellesleg, a csomagolás leggyakrabban nagyon kényelmes 400 grammban.

   Friss fagyasztott kimagozott cseresznye

2. Ha a cseresznye frissen fagyasztott, fel kell olvasztani. Csináld jobban természetes módon, ideális esetben tegye át a cseresznyét tartalmazó edényt a fagyasztóból a hűtőszekrénybe. A cseresznyét származástól függetlenül válogatni kell. Az elromlott és elromlottakat dobja ki. Fontos, hogy ne legyenek magok vagy levélnyélek.
3. A meggyet befedjük cukorral, és 1 órán át állni hagyjuk cseresznye lé oldott cukor. A cukor mennyisége az Ön ízlésétől függ. Kezdésként 2 evőkanál 400 gramm cseresznyéhez kell adni. l. cukrot, majd ha kívánja, főzés közben tovább édesítheti az italt.

   A meggyet befedjük cukorral, és 1 órát állni hagyjuk.

4. Nagyon szükséges időnként megkeverni a cseresznyét a cukorban, hogy elváljon a cseresznyelé. Ezután a felgyülemlett cseresznyelevet és a cukrot öntsük egy csészébe.
5. 2 liter vizet felforralunk, és a forrásban lévő vízhez adjuk a meggyet. A meggyet 3-4 percig főzzük.
6. Adjunk hozzá további cukrot ízlés szerint.

   Adjunk hozzá további cukrot ízlés szerint

7. Hígítsuk fel a keményítőt kis mennyiséggel forralt víz szobahőmérséklet. Az oldott keményítő mennyisége határozza meg a zselé vastagságát. Ezért előfordulhat, hogy nem kell az összes hígított keményítőt felhasználni. Adjunk hozzá 4 teljes evőkanálot egy csészéhez. l. burgonya ill kukoricakeményítőés adjunk hozzá 150 ml szobahőmérsékleten forralt vizet. A keményítőt hagyjuk állni a vízben, amíg kicsit meg nem duzzad. A keményítő nagyon jól oldódik vízben. A keményítőt mindenképpen teaszűrőn szűrjük át, hogy később a meggyzselé ne „örvendeztessen meg” csomókkal. Ennek eredményeként 70 gramm keményítőt adtam 2 liter desszerthez, és megkaptam a kívánt vastagságot.

   Forraljuk fel

8. A forrásban lévő meggyzselébe vékony sugárban, folyamatos és intenzív keverés mellett keményítővizet öntünk. A keményítő azonnal elkezd sűrűvé és ragadóssá tenni. A hozzáadott hígított keményítő mennyiségét tisztán szemre vetjük. A cseresznye zselé vastagsága olyan, ahogy tetszik.

   A forrásban lévő meggyzselébe vékony sugárban öntsünk keményítővizet.

9. Folytatva a keverést, forraljuk fel a meggyzselét. Forraljuk a cseresznye zselét nagyon alacsony lángon legfeljebb 2 percig, és azonnal vegyük le a tűzről.

   

Először nézzük meg a fagyasztott cseresznye zselét. Tökéletesen megőrzi ízét, aromáját és vitaminjait, így a belőle készült ital nagyon kellemes ízű és egészséges.

A zselé vastagsága a keményítő mennyiségével állítható. Folyadékhoz 2 evőkanál elegendő. liter vízhez, sűrű vízhez - 4 evőkanál.

A fagyasztott cseresznyéből készült zselé készítésének folyamata:

1. A meggyet cukorral megszórva kiolvasztjuk. Lecsepegtetjük, jól fog jönni.
2. Távolítsa el a magot a cseresznyéből. A bogyókat finom szitán őröljük, vagy turmixgépben őröljük homogén masszává.
3. Felöntjük vízzel a cseresznyét és felforraljuk.
4. Oldjunk fel keményítőt egy fél pohárban hideg víz.
5. Szűrjük át a cseresznyelevet sajtruhán vagy szitán, és tegyük tűzre. Fokozatosan adjuk hozzá a keményítőt és a vizet, folyamatosan keverjük, nehogy csomók keletkezzenek.
6. A zselét felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot.
7. Öntsük hozzá a cseresznye kiolvasztása után megmaradt levet.
8. Amikor forrni kezd, lekapcsoljuk a tüzet.

A zselét melegen vagy hidegen tálaljuk. Módosítsa a cukor mennyiségét a cseresznye édességének és ízlésének megfelelően.

És még egy szokatlan módon zselé elkészítése. Kicsit tovább tart, de az ital különösen aromás a magvak és a bogyópép felhasználásának köszönhetően.

Szükséges termékek:

• Friss cseresznye - 2 csésze.
• Cukor - 0,5 csésze.
• Kukoricakeményítő - 4 evőkanál.
• Víz - 1 l.

Mielőtt zselét főzne cseresznyéből, távolítsa el a magokat, töltse fel vízzel és főzze 3 percig. Hagyjuk kihűlni a lében, hogy a csontok beázzanak. Szűrd le.

Fedjük le a cseresznyét cukorral, és hagyjuk állni fél órát, kevergetve, hogy aktívan kiengedje a levét. A bogyókat szűrőedényben szűrjük le, és öntsük át a levesbe, amelyben a magvakat főzték, majd a levét használjuk fel később.

A meggyet 3 percig forraljuk, lyukas kanál segítségével kivesszük a serpenyőből. A bogyókat turmixgépben pürésítjük, és visszatesszük a húslevesbe. Felforral.

A keményítőt egy pohárban kevés hideg vízzel feloldjuk, hozzáöntjük a meggylevet, lassan beleöntjük cseresznye főzet. Keverjük össze, hogy elkerüljük a csomókat.

Forraljuk fel a zselét, és kapcsoljuk ki. Hogy elkerüljük a kellemetlen filmréteg kialakulását a felületen, szórjuk meg a zselét cukorral. Hagyjuk kihűlni és tálalótálakba öntjük.

Cseresznye zselé - nagyszerű lehetőség délutáni uzsonnára vagy uzsonnára, amit a gyerekek és a felnőttek egyaránt élvezni fognak.

Ma meggyzselét fogunk főzni, csatlakozz hozzánk. Gyengéd és sűrű, akár italnak, akár desszertnek kellemes ízű– jó alternatíva a szokásos befőttekhez ill gyümölcsitalok. És tovább tart, mint friss gyümölcslé. Kissel egyszerre képes csillapítani a szomjúságot és az éhséget. Nagyon tápláló a keményítőnek köszönhetően, amely egyben sűrítő is.

Maga a „Kisel” név az ószláv „Kysel” szóból származik. Ez a szó erjesztett vagy savanyút jelent, mert a régi zselé alapja kovászot tartalmazott. Ez az étel nagyon sűrűre sikerült, formában fogyasztották független étel húslevesek hozzáadásával ill növényi olajok, méz vagy tejtermékek. Kicsit később, amikor a burgonya elkezdett nőni hazánk hatalmas területein, és megjelent a keményítő, elkezdték főzni a számunkra máig ismert gyümölcs- és bogyózselét, és édességként fogyasztani. desszert ital. A kissel lehet ital, de lehet desszert is. Minden attól függ, hogy mennyi keményítőt adsz hozzá. Sőt, jobban ízlik kukoricakeményítő hozzáadásával, mint burgonyakeményítővel.

A cseresznyéből és keményítőből készült kissel finom édes-savanyú ital. Készülhet szárított, friss vagy fagyasztott cseresznyéből. Természetesen be nyári szezon Amikor friss cseresznye áll rendelkezésre, abból készítik az italt. Az ital egyik legfontosabb összetevője a keményítő – ezzel a porral jól besűrítheted. Mint további összetevőket A cseresznye zseléhez gyakran adnak vaníliát, fahéjat, szegfűszeget, mentát és más fűszereket, de ez nem mindenkinek való. el akarom mondani klasszikus recept, amiből közepesen sűrű meggyzselé lesz. Az elkészítéshez nem mindig használnak egész bogyót, hanem pékáruhoz adható. Meggyléből pedig, ami csak a pékárut képes tönkretenni, elkészíthető finom ital. A maradék léből zselét főztem, a cseresznyéből pedig bele saját lé Elkészítettem a „Kolostorkunyhó” tortát, recepttel lépésről lépésre fotók lásd a linket.

A Kissel egy nagyon egészséges édes ital. Szomorú, hogy manapság divat a limonádék és gyümölcslevek inni, de a kocsonyáról mindenki megfeledkezett. De sok recept van finom zselé, nemcsak felnőtteknek, hanem gyerekeknek is hasznos. A cseresznye zselé fertőtlenítő hatású, és nagyon szükséges asszisztens a légúti gyulladások kezelésében. Emellett számos munkával kapcsolatos probléma megoldásában is segít gyomor-bél traktus. Főzzünk hát a test hasznára!

Főzési idő: 20 perc.

Hozzávalók:

• 1 kg cseresznye maggal;
• 150 gr. cukor (majdnem egy teljes fazettás pohár);
• 8 evőkanál. l. keményítő (lemez nélkül);
• 2 liter víz;
• néhány csepp vanília kivonat.

A hozzáadott keményítő mennyisége az Ön preferenciáitól függően változik. Megszerezni sűrű zselé, 1 liter vízhez 4 ek. l. keményítő, több folyadékhoz - 2 evőkanál. l.

Hogyan kell főzni a vastag cseresznye zselét

1. A bogyókat hideg vízzel alaposan megmossuk, szétválogatjuk, a szárát letépjük, a magokat eltávolítjuk.

2. Öntsük az előkészített meggyet kristálycukor, keverjük össze, hagyjuk állni egy kicsit, hogy a bogyók több levet engedjenek. Adjunk hozzá 1 evőkanál. Ezután tedd közepes lángra és forrald fel.

3. Amint a cseresznye forrni kezd, vegye le az edényt a tűzről. Válaszd el a bogyókat a levétől. A cseresznyét lyukas kanállal foghatod, vagy a levét szitán szűrheted át.

4. Öntse a levet egy serpenyőbe.

5. Egy pohárban hideg víz felhígítjuk a keményítőt.

6. Öntsön még 2 litert a serpenyőbe lével. víz. Közepes lángra tesszük és felforraljuk. Lehúzzuk a habot, és levesszük a serpenyőt a tűzről, hogy megállítsuk a bugyborékolást.

7. Adjunk hozzá 3-4 cseppet vaníliakivonatés a vízben hígított keményítőt. A zselét visszatesszük közepes lángra, hagyjuk felforrni és még egy percig főzzük. Ha nem szeretné, hogy a zselé zavaros legyen, forralás után azonnal le kell venni a tűzhelyről. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és hagyjuk állni további 15 percig, hogy a zselé egy kicsit behatoljon és besűrűsödjön.

A vastag cseresznye zselé készen áll! Most már tudja, milyen egyszerű elkészíteni friss vagy fagyasztott cseresznyéből. A zselét melegen vagy hidegen is tálalhatjuk. Kész házi zselé 2-3 napig tárolva. Az egyszerű tárolás érdekében töltse kancsóba vagy üvegbe, és tegye be a hűtőszekrénybe. Jó étvágyat kívánunk!

Gyerekkoromban az év bármely szakában, és különösen ünnepnapokon, nagymamám és anyám mindig házi cseresznye zselével kedveskedtek.

Ezt a hagyományt a mai napig megőrizték. Meggyzselé nélkül egyetlen jelentős családi nyaralás sem telik el. Friss, meleg cseresznye édes desszert frissen sült zsemlével vagy mákos pitével.

Mielőtt a burgonya „megérkezett” hozzánk, zabból zselét készítettek. És amikor elkezdődött a burgonyakeményítő gyártása, megjelent a gyümölcs- és bogyózselé. És csak valahonnan odakint, a mesékben folyik a tejfolyók zselépartja.

A cseresznye zselé hasonló édes desszert. Friss, szárított vagy fagyasztott gyümölcsökből és bogyókból, gyümölcslevekből, szörpökből, lekvárból, tejből készül. A zseléhez csak keményítő szükséges, vagy valami, ami lehetővé teszi, hogy besűrűsödjön.

A csókok nemcsak ízletesek, de rendkívül hasznosak is a szervezet számára. A gyerekek étrendjében mindig van zselé.

A cseresznye zselé antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik, és jó gyógymód a légúti gyulladásos betegségekre.

A kisselek meglehetősen táplálóak a keményítőnek köszönhetően, amelyen elkészítik. A zselé nagyon hasznos különféle gyomorproblémák esetén, mert az a tulajdonsága, hogy beburkolja a gyomor nyálkahártyáját, ezáltal védi azt. Valahol azt olvastam, hogy a keményítő alapú zselé bogyókkal vagy gyümölcsökkel kiváló vitaminforrás. A zselében lévő keményítő mennyisége zselészerűből szinte folyékonysá teheti.

A mély gyermekkor egyik legélénkebb emléke egy friss pite mákkal és egy csésze meleg meggyzselével...

Kissel. Lépésről lépésre recept

Hozzávalók (10-12 adag)

• Kimagozott cseresznye 400 gr
• Cukor ízlés szerint
• Keményítő 2-5 ek. l.

1. Szezonban természetesen friss cseresznyéből készítik a zselét, a magokat eltávolítva. Felmerülhet a kérdés: miért kell eltávolítani a magokat? Azt válaszolom - gyerekek, ők ilyen gyerekek... Vagy lenyelik a csontot, vagy kitörik rajta a fog. A kimagozott cseresznye pedig jobban megfő. Ha nincs szezonja, fagyasztott cseresznyét használunk. Nyár elején lefagyasztják a meggyet, vagy hozzám hasonlóan kész, frissen fagyasztott, kimagozott meggyet vesznek a boltban. Mellesleg, a csomagolás leggyakrabban nagyon kényelmes 400 grammban.

   Friss fagyasztott kimagozott cseresznye

2. Ha a cseresznye frissen fagyasztott, fel kell olvasztani. Jobb ezt természetes módon megtenni, ideális esetben a cseresznyét tartalmazó tartályt a fagyasztóból a hűtőszekrénybe helyezni. A cseresznyét származástól függetlenül válogatni kell. Az elromlott és elromlottakat dobja ki. Fontos, hogy ne legyenek magok vagy levélnyélek.
3. A meggyet beborítjuk cukorral és 1 órát állni hagyjuk, hogy a meggylé feloldja a cukrot. A cukor mennyisége az Ön ízlésétől függ. Kezdésként 2 evőkanál 400 gramm cseresznyéhez kell adni. l. cukrot, majd ha kívánja, főzés közben tovább édesítheti az italt.

   A meggyet befedjük cukorral, és 1 órát állni hagyjuk.

4. Nagyon szükséges időnként megkeverni a cseresznyét a cukorban, hogy elváljon a cseresznyelé. Ezután a felgyülemlett cseresznyelevet és a cukrot öntsük egy csészébe.
5. 2 liter vizet felforralunk, és a forrásban lévő vízhez adjuk a meggyet. A meggyet 3-4 percig főzzük.
6. Adjunk hozzá további cukrot ízlés szerint.

   Adjunk hozzá további cukrot ízlés szerint

7. Hígítsuk fel a keményítőt kis mennyiségű forralt vízzel szobahőmérsékleten. Az oldott keményítő mennyisége határozza meg a zselé vastagságát. Ezért előfordulhat, hogy nem kell az összes hígított keményítőt felhasználni. Adjunk hozzá 4 teljes evőkanálot egy csészéhez. l. burgonya- vagy kukoricakeményítőt, és adjunk hozzá 150 ml szobahőmérsékleten forralt vizet. A keményítőt hagyjuk állni a vízben, amíg kicsit meg nem duzzad. A keményítő nagyon jól oldódik vízben. A keményítőt mindenképpen teaszűrőn szűrjük át, hogy később a meggyzselé ne „örvendeztessen meg” csomókkal. Ennek eredményeként 70 gramm keményítőt adtam 2 liter desszerthez, és megkaptam a kívánt vastagságot.

   Forraljuk fel

8. A forrásban lévő meggyzselébe vékony sugárban, folyamatos és intenzív keverés mellett keményítővizet öntünk. A keményítő azonnal elkezd sűrűvé és ragadóssá tenni. A hozzáadott hígított keményítő mennyiségét tisztán szemre vetjük. A cseresznye zselé vastagsága olyan, ahogy tetszik.

   A forrásban lévő meggyzselébe vékony sugárban öntsünk keményítővizet.

9. Folytatva a keverést, forraljuk fel a meggyzselét. Forraljuk a cseresznye zselét nagyon alacsony lángon legfeljebb 2 percig, és azonnal vegyük le a tűzről.

   

Kissel – nagyon finom desszert, ősidők óta ismert. Sűrű ital a legtöbbből főzhet különféle termékek. BAN BEN nyári időszámítás A cseresznyéből készült legfrissebb desszert a legjobb. Ez az ital nemcsak ízletes, hanem egészséges és tápláló is. Ez a cikk megvitatja, hogyan kell megfelelően főzni a cseresznye zselét.

Összetétel és kalóriatartalom

A cseresznye zselé összetétele és kalóriatartalma nagymértékben függ a desszert elkészítéséhez használt recepttől. A kalória mennyiségét elsősorban a receptben felhasznált cukor mennyisége befolyásolja. Azok számára, akik figyelik a súlyukat, a legjobb a zselé kristálycukor nélküli változatát használni.

A vastag cseresznyeital klasszikus receptje szerint 4 evőkanál kristálycukor, 2 evőkanál burgonyakeményítő és 400 gramm cseresznye 600 ml vízhez. Egy ilyen desszert kalóriatartalma 67,8 kcal 100 grammonként. Ha cseresznye ital kristálycukor hozzáadása nélkül főzték meg, akkor kalóriatartalma 51 kcal lesz 100 grammonként.

Kémiai összetétel a zselét a benne lévő összetevők határozzák meg. A cseresznye sok vitamint és mikroelemet tartalmaz, amelyek ezután is megmaradnak hőkezelés bogyók, ha helyesen követi a főzési technológiát.

A cseresznyének köszönhetően a következő elemek lesznek jelen a zselében:

• C-vitamin;
• antioxidánsok;
• ellagsav;
• A-vitamin;
• mangán;
• menadion;
• kálium;
• réz.

A cseresznye zselé másik fő összetevője a burgonyakeményítő. Ez is magában foglalja nagyszámú hasznos anyagok. Először is ezek a B-vitaminok, a tokoferol és az aszkorbinsav.

A keményítő is nagy mennyiségben tartalmaz ásványok, mint például:

• kálium;
• foszfor;
• magnézium;
• réz;
• Vas;
• mangán;
• kalcium;
• cink;
• nátrium.

Előnyök és károk

A szép mellett íz jellemzői, cseresznye zselé nagyon előnyös a szervezet számára. A cseresznye tartalmának köszönhetően az ital segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből. A kissel a hozzáadott keményítő mennyiségétől függően különböző állagú lehet: a folyékonytól a sűrűig. Mindenesetre az ital viszkózus lesz, ami miatt csökkentheti a fájdalmat a gyomorhurut és a fekélyek súlyosbodása során, mivel amikor a gyomorba kerül, a zselé beborítja a falait.

A desszert nemcsak a gyomorra, hanem a belekre is jótékony hatással van, normalizálja annak működését. Ezenkívül a cseresznye zselé fogyasztása jótékony hatással van a vesék és az egész test állapotára az ital magas vitamin- és ásványianyag-tartalma miatt.

Ami a cseresznye zselé fogyasztásának ellenjavallatát illeti, először is, az italt nem szabad inni olyan embereknek, akik allergiásak a desszert összetevőire. Szintén nem ajánlott a zselé használata cukorbetegeknek és szenvedőknek túlsúly: a bogyós gyümölcsből és keményítőből készült termék meglehetősen nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, ami negatívan befolyásolhatja az egészséget, ha diabetes mellitusés az elhízás.

Receptek

A cseresznye zselé készítésére több lehetőség is van. Összetevőikben és konzisztenciában különböznek egymástól. A desszert nem csak friss bogyókból készülhet, hanem fagyasztott cseresznyéből, léből vagy akár lekvárból is. A konzisztencia alapján folyékony, közepesen sűrű és sűrű zselé található.

Klasszikus változat

A klasszikus cseresznye zselé elkészítéséhez csak friss bogyókat használnak. Egy ilyen ital elkészítése nem különösebben nehéz.

Mérlegeljük ez a folyamat lépésről lépésre.

• A friss bogyókat alaposan meg kell mosni, és tanácsos eltávolítani a magokat. 1 liter vízhez vegyünk 800 gramm hámozott cseresznyét.
• Öntsön vizet a serpenyőbe, ne adjon hozzá fél pohárral. A folyadékot felforraljuk, majd bogyókat és kristálycukrot (6-8 evőkanál) adunk hozzá. A kompótot alacsony lángon 7 percig pároljuk.
• A burgonyakeményítőt fél pohár vízben kell hígítani. Folyékony ital készítéséhez vegyünk 2 nagy kanál burgonyakeményítőt, közepes vastagságú - 3, vastag - 4. A keményítőkeveréket állandó keverés mellett adjuk a kompóthoz.
• Folytatva az ital keverését, alacsony lángon fel kell forralni, majd le kell venni a tűzhelyről. A zselét azonnal poharakba tölthetjük, és kicsit hagyhatjuk kihűlni.

Fagyasztott bogyókból

Sűrű bogyós italt egész évben készíthetünk, ha előre lefagyasztjuk a cseresznyét. Nál nél megfelelő fagyasztásés tároláskor a bogyók nem veszítik el előnyös tulajdonságait. A zselé elkészítése előtt nem szükséges kiolvasztani a meggyet. Két pohár fagyasztott bogyót azonnal megtöltünk 800 milliliterrel tiszta vízés küldd a tűzhelyre.

A kompótot forralás után 10 percig lassú tűzön főzzük. A megadott idő letelte után főtt bogyók kivesszük a folyadékból és bármilyen kényelmes módon összegyúrjuk. Ha a cseresznye kimagozott, akkor a legegyszerűbb, ha turmixgéppel apróra vágjuk. A kapott masszát visszatesszük a kompótba és összekeverjük. Ezután szitán vagy gézzel szűrjük le, és helyezzük a tűzhelyre.

Kívánság szerint granulált cukrot adhatunk hozzá. Ellenkező esetben a zselé savanyú lesz. Egy pohár hideg vízben 4 teáskanál burgonyakeményítőt kell hígítani. A kapott keveréket fokozatosan a kompótba öntjük, miközben folyamatosan keverjük a zselét. Miután az ital felforrt, vegyük le a tűzről, és fedő alatt hagyjuk 15 percig főzni.

Lekvárból

Kissel nem csak fagyasztottból és friss bogyók. Főzéshez is használhatod Cseresznye lekvár. Az első lehetőségben csak a bogyóktól elválasztott masszát használják. Ebből a cseresznye folyadékból fél pohár 1 liter vízhez megy.

A keményítő mennyisége a zselé kívánt állagától függ, és 2-4 evőkanál között változhat. Mivel a cseresznye lekvárnak már édes íze van és cukrot is tartalmaz, a további kristálycukor elhagyható vagy hozzáadható kis mennyiségben választható.

Vizet, mínusz egy pohárral kell önteni zománcozott serpenyőés forraljuk fel. A burgonyakeményítőt egy pohár hideg vízben hígítjuk, majd folyamatos keverés mellett vékony sugárban forrásban lévő vízbe öntjük. Miután a keményítőmassza feloldódott, hozzáadjuk a cukrot és a lekvárt a serpenyőbe. A zselét 5 percig főzzük, majd hagyni kell egy kis időt a főzéshez.

A cseresznye lekvár zselé elkészítésének második lehetősége a felhasználást jelenti friss alma. Egy liter vízhez 3 közepes vagy 2 nagy almát kell venni.

A gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, meg kell hámozni és eltávolítani a magokat. A gyümölcs héját nem kell azonnal kidobni – a főzet elkészítéséhez is felhasználják. A meghámozott gyümölcsöket apró kockákra (legfeljebb 1 centiméteres) vágjuk és megszórjuk citromlé vagy megszórjuk kristálycukorral, nehogy barna bevonat képződjön a felületén.

A vizet, mínusz egy pohár víz, egy tálba öntjük, és a tűzhelyre helyezzük. Szintén a serpenyőbe helyezve alma héja. A vizet a bőrrel felforraljuk, és lassú tűzön 10 percig főzzük. A megadott idő elteltével a levest szűrni kell, és az alma héját el kell dobni.

A levest visszatesszük a tűzhelyre, és beletesszük az almadarabokat. A kompótot alacsony lángon forralás után 5 percig kell főzni. Ezután egy pohár vízben hígított burgonyakeményítőt öntünk a serpenyőbe.

A keményítő mennyisége, mint az első lekvár receptben, a desszert kívánt állagától függ, és 2 és 4 között változhat. nagy kanalak. A keményítőkeverék hozzáadása után forraljuk fel a zselét, és adjunk hozzá lekvárt. Az italt további 5 percig forralni kell állandó keverés mellett.

A zselé állagát nem a forralás utáni főzési idő befolyásolja, hanem a felhasznált keményítő mennyisége és fajtája. Ha összehasonlításképpen burgonya- és kukoricakeményítővel készült italokat vesszük, amelyeket azonos mennyiségben adtak hozzá, akkor az első sűrűbb lesz, mint a második. Ezért, ha a receptben burgonyakeményítő szerepel, és azt kukoricakeményítőre kell cserélni, hogy a zselé állaga azonos legyen, akkor a megadott mennyiség dupláját kell bevenni.

Például, ha a könyvjelzők aránya burgonya termék 2 evőkanál, akkor ha kukoricakeményítőt használunk, akkor 4 evőkanálnyit kell hozzáadni. A cseresznye zselé elkészítésének legegyszerűbb módja, ha az alapot lé formájában használjuk fel. A desszert elkészítéséhez a keményítőt lehűtött lében feloldjuk, és a tűzhelyen felforraljuk.

Ennek elkerülése érdekében a desszertet enyhén meg kell szórni cukorral vagy porcukorral.

A burgonyakeményítő helyett liszt is használható. Jobb, ha rozsos ill zab termék. Végső megoldásként, ha nincs kéznél a szükséges összetevőket, akkor is használhatod búzaliszt. Egy kis kanál keményítőt egy szintnyi evőkanál lisztre cserélünk.

Ha meg szeretné tudni, hogyan kell főzni a cseresznye zselét cukor nélkül, nézze meg az alábbi videót.