Ipari méhészet: az iparág jellemzői és fejlődési kilátásai. Egyéb méhészeti termékek Pollen és méhkenyér beszerzése a méhészetben

[e-mail védett]

Könyvinformációk

Ellenőrzők:

E. K. Eskov, a biológiai tudományok doktora, professzor, az Orosz Állami AgrárLevelező Egyetem Vadtudományi és Bioökológiai Karának dékánja, az Orosz Föderáció tudományos és technológiai tiszteletbeli munkatársa;

L. Ya. Moreva, A biológiai tudományok doktora, a Kubani Állami Egyetem Állattani Tanszékének professzora.

Összehasonlító szempontból bemutatjuk a kaptárkeretek tervezési jellemzőit és a modern kaptárak biológiai képességeit. Tanult pozitív hatást korszerűsített vázon alapuló továbbfejlesztett szellőzőrendszer, amely biztosítja az optimális hőmérsékleti viszonyok fenntartását a Dadan-Blatt és Ruth rendszer kaptárainak utcáiban, amely hozzájárul az optimális takarmányfelhasználáshoz az év bármely szakában. A kaptárkeret korszerűsítésének igénye megalapozott, figyelembe véve a méhtér vagy utca paraméterének és a lépek szerkezeti bázisának a természetes színvonalnak való megfelelését. Információkat mutatunk be a sejtalap alakjának a méhcsaládok termelékenységére gyakorolt ​​hatásáról.

A méhcsaládok gondozásának megalkotott és bemutatott, a természetes standard paraméterek felhasználásán alapuló technológiája lehetővé teszi a mézelő méhek életének szabályozását, és a méhészeti gazdaságok minden kategóriájában elfogadható.

© LLC "Prospect", 2015

Bevezetés

Oroszországban és külföldön a legnagyobb számban a méhcsaládok személyes mellékparcellákon koncentrálódnak. Folyamatosan nő a méhészetet alapítani kívánók száma. Sokan ismerik azokat a fő tényezőket, amelyek meghatározzák a méhcsaládok termelékenységét. Ugyanakkor minden méhész szeretne minél több mézet kapni a méhektől, ami nem mindig lehetséges.

A méhtartás és -tenyésztés technikája a méhészet fejlődésének egyik legrégebbi vívmánya. Nagyon régen olyan módszereket fejlesztettek ki, amelyek nemzedékről nemzedékre öröklődnek, és amelyek számos területen a mai napig fennmaradtak. Méhek fészkelő épületeivel rendelkező lakóházak, amelyek kolóniák menedéket biztosítanak, amelyek klímától, növényzettől és hagyományoktól függően változatos formákkal, elhelyezési módokkal és felhasznált anyagokkal tűnnek ki. A hagyományos kaptártípus alapján három különböző irányban fejlődtek az alapelvet megtartva, mozgatható keretes modern kaptár létrehozásáig [Ruttner F., 1979; Avetisyan G. A., 1982; Kosarev M. N., Mannapov A. G., 2000; Senyuta A. S., 2004; 2005; Zharov V., 2007; Mannapov A. G. et al., 2011].

Miután P. I. Prokopovich 1814-ben feltalálta a „mozgatható dobozos” kaptárt, amelyben a kiválasztott mozgatható fésűkeretek helyezkedtek el, a kaptárak lehetővé tették, hogy a méhészet nagy lépést tegyen a méhcsaládok tartásának és tenyésztésének technológiájának fejlesztésében. Ami a méhek életét a modern kaptárokban illeti, azt egy könnyű kerti házban élő ember életével hasonlítják össze, ahol télen fagy van a falakon, nyáron pedig forró és fülledt a napon. A kaptár formája lehet keskeny, széles, alacsony, magas, de kényelmes körülményeket külön intézkedések nélkül nem lehet elérni. Ehhez szükséges a mennyezet, a padló, a falak szigetelése és a szellőzés kialakítása [Senyuta A. S., 2004; Soklakov Yu. S., 2006; Zharov V., 2007; Stepanets I.P., 2007; Mannapov A. G. et al., 2011].

Ahhoz, hogy több mézhez jusson, meg kell választani a megfelelő méhfajtát, erős méhcsaládokkal kell rendelkeznie, bizonyos arányt kell tartani a méhek különböző korcsoportjai között, a fiatal anyákat kolóniákban kell tartani, és további helyet kell biztosítani a méheknek az üres lépek számára. időben. Különféle kiadványokban oktatási irodalom a méhészettel kapcsolatban 10-15 tényező leírása található, amelyet a méhésznek ismernie kell. A kezdő méhészeknek szóló kézikönyvek készítői szerint ezeknek a tényezőknek a kialakulása lehetővé teszi, hogy a méhészetből biztosan nagy bevételre tegyenek szert. Nem tesznek említést azonban a kaptárkeret korszerűsítésének szükségességéről, figyelembe véve a méhtér vagy utca paraméterének a természeti színvonalnak való megfelelését. Nincs ismertetve a szellőztetés megszervezése és a hőtermelés csökkentése a méhek szervezetéből és a méhcsaládból származó salakanyagok felhasználásával, a méhek által épített lépek számával és típusával, valamint a méhész általi jó minőségű alapozással. Nem vesszük figyelembe Root télen a klub mozgásának szentelt munkáit, illetve a méhek munkáját nyáron a lépépítés során. Ráadásul a gyakorló méhészek számára nincs információ arról, hogy a sejtalap alakja milyen hatással van a méhcsaládok produktivitására [Markin I.I., 2006; Soklakov Yu. S., 2006; Mannapov U. A., Mannapov A. G. 2010; Mannapov A. G. et al., 2011].

A kézikönyv készítői úgy vélik, hogy a fenti kérdésekre adott válaszok révén a méhész a saját kezébe veheti a méhek életének irányítását, és arra kényszeríti őket, hogy olyan munkát végezzenek, amely a család, így a tulajdonos számára előnyös.

Leírása tudományos találmányok a világban E. Kolosov (2002) ad rövid eredményeket... „Amikor feltalálták a puskaport, úgy tűnt, semmi sem lehet halálosabb. És hirtelen - az atombomba robbanása!

Egy férfi felszállt egy repülőgépen, és úgy tűnt, az ég meghódításának álma valóra vált. És hirtelen - az űrbe!

Évezredekbe telt, mire valaki, úgy tűnik, tökéletesedett a méhészetben – egy kaptár. És hirtelen… szüksége van egy 21. századi kaptárra!”

Mi legyen ő? A 21. századi kaptárnak tökéletesnek kell lennie mind formában, mind valamint tartalomban is. Itt célszerű megjegyezni, hogy az üregekből és oldalfalakból a kaptárakba való átmenet anélkül történt, hogy figyelembe vették volna a fészek szerkezeti elemeinek a természetes normának való megfelelését. Így például az üregekben a méhek nem ismerik fel a viaszépületek helyét a hideg és meleg sodródás miatt. Ráadásul a természetes környezetben a sejteket a Föld mágneses pólusai mentén irányítják. A kaptárak méhrését pedig modern, elválasztókkal ellátott keretek használatával indokolatlanul 25%-kal megnövelik, és 12 mm-re teszik, bár a természetes szabványban 9 mm [Kolosov E.V., 2002; Mannapov A. G. et al., 2011].

Az elmúlt évtizedekben a méhészek aktívan részt vettek a méhlakások meglévő szerkezetének javításában, de semmi gyökeresen újat nem hoztak az iparban. A modern kaptárak és a fejlett technológiák nem felelnek meg a méhészeknek, mert nem ötvözik a fészeképítés folytonosságát a természetes paraméterekkel [Kolosov E.V., 2002; Shapkin V.F., 2005; Stepanets I.P., 2007; Mannapov A. G. et al., 2011; Mannapov A. G. et al., 2014].

Az elmúlt évtizedekben a főmézgyűjtemény felé való tájékozódás sem mindig indokolt, hiszen a mézgyűjtés körülményei változtak és változnak. Ha a XX. (főleg az első felében) a szántóföldek méznövényeiből (kerti bogáncs, mezei bogáncs, búzavirág stb.) származott a fő vesztegetés, majd az intenzív gazdálkodási technológiák bevezetésével nagy tömbök tűntek el belőlük. A középső sáv számos területén gyakorlatilag nincs vetett méznövény, a felhagyott táblák gyorsan elveszítik tápértéküket a méhek számára. Peszticidek, műtrágyák használata, a méhészetek kullancsokkal való széles körben elterjedt fertőzése Varroa pusztítóés a kísérő betegségek, a magzati méhkirálynő ipari termelésének hiánya Közép-Oroszországban a méhcsaládok számának és termelékenységének folyamatos csökkenéséhez vezet. Ennek eredményeként számuk Oroszországban csökkent az 1991 és 2013 közötti időszakban. 1,2 millió darabbal, és a termelés kereskedelmi méz nem haladja meg az évi 57,5–64,5 ezer tonnát [Krivoshey S. F., 1997; Senyuta A. S., 2004; 2005; Zharov V., 2007; Krivtsov N. I. et al., 2007; Mannapov A. G. et al., 2011; Borodachev A. V., Savushkina L. N., 2012].

A helyzetet bonyolítja, hogy Oroszországban a téli-tavaszi időszakban elpusztulnak a méhcsaládok, amelyek átlagosan a teljes állomány 12,6–13,0%-át teszik ki [Rodnova V.A., 2004; 2005]. A méhek rossz telelésének gazdasági kára megközelítőleg megegyezik a tőlük beszerzett összes értékesíthető méz költségével.

Tovább jelenlegi szakaszában a mezőgazdaság fejlődése, a mezőgazdaság intenzifikációja a 21. században csak fokozódni fog. Emellett világszerte egyre gyakrabban vezetnek be génmódosított növényeket, köztük magvas méznövényeket, amelyek méz iránti kereslete meredeken csökken [Senyuta AS, 2004; 2005; Zharov V., 2007; Mannapov A. G. et al., 2011].

Oroszország számára nem minden olyan borús, mivel a legtöbb méhész a természetes élelmiszerellátást értékelve úgy véli, hogy a mézet mindig és folyamatosan kell venni, amikor a természetben van, és nem a fő mézgyűjtemény alapján kell méhészetet készíteni. Az oroszországi középső sáv rövid méhészeti szezonjának körülményei között meg kell tanulni a legkorábbi méznövények használatát, a fűztől kezdve, nektárt hordozó szállítószalagokat létrehozni, és kombinálni a modern kaptárak képességeivel, függetlenül attól, hogy milyen anyagból készültek. készült.

A fentiekkel összefüggésben minden méhésznek nem csak a méh testének és testének elrendezését, a méhek élet-, munka- és szaporodási módját kell ismernie és határozottan felfognia, hanem a méhek nyári és téli táplálkozásának jellemzőit, a méhek elrendezését is. csaplyuk és a „méhszellőztetés” megszervezése, fészek összeállítás a teleléshez, valamint tavasszal és nyáron.

A tudományos és technológiai fejlődés korában nyilvánvaló, hogy minél több tudásra tesz szert a méhész, annál könnyebben és helyesebben gazdálkodik a méhekkel, annál nagyobb lesz a bevétele és csökkennek a termelési költségek.

A tudás fejlesztése nélkül nem lehet beleavatkozni a méhek életébe, mert könnyen lehet kárt hozni jó helyett. Számos méhészeti útmutató megjegyzi, hogy Oroszország középső övezetében méhkirálynő családokban februárban kezd el tojni. Egyes méhészek, akik a méhcsaládok kiállítása után nyomtatott fiasítást regisztrálnak, nem értik, hogy ezek beteg telepek. Itt mindenekelőtt nosematosis, varroatosis és aszkoszferózis fordul elő. A túlélésre törekvő családban elkezdenek szaporodni. Ennek eredményeként a dolgozó egyedek testének ismételt kopása és a méhcsalád erős gyengülése tapasztalható [Kulikov Yu. N., 2006]. Nem csoda, hogy azt mondja népi bölcsesség hogy csak a hozzáértő méhész vezet méheket, a tudatlan pedig a sötétben bolyong.

Még a kormányos méhészet kaptárja is – P. I. Prokopovich – technológiailag rejtély volt. Ipari technológiájának fő elemeit nem mutatták be benne: mi volt a lécfenekű behúzható „dobozaiban” a keret és a méhrés, a szellőzőrendszer, hány bejárat és tok volt benne. E kérdések némelyikére Solomko V.A. (2014) ad választ, aki a méhészeti termékek előállításának technológiájának megalkotásakor a tudósok és a méhészettel foglalkozó szakemberek örökségét elemzi.

Az orosz gazdaság agrárszektorának jelenlegi fejlődési szakaszát, beleértve a méhészetet is, a tulajdoni formák változatossága jellemzi. Előnyös a méhészettel foglalkozni személyes leánygazdaságok (LPH) és paraszti gazdaságok (KFH) létrehozásával [Giniyatullin M. G. et al., 1994; Chepik A. G., 2003–2007; Kolosova E. P., 2005; Lebegyev V.I., Prokofjeva L.V., 2005; Zhilin V.V., Mannapov A.G., 2006; Petrikov A.V., 2007; Zalilova Z. A., 2012].

A PSF és a KFH a szabad vállalkozás egy formáját képviseli, amely a gazdasági haszon elvein alapul. Az ilyen típusú gazdaságok megszüntetik az összes köztes kapcsolatot a munkás, a termelési eszközök és a munka eredménye között, és biztosítják annak magas termelékenységét és jövedelmezőségét. Ezért a racionális méretű magánháztartási telkek és paraszti gazdaságok nagy kilátásokkal rendelkeznek. E mezőgazdasági termelési formák életképességét az ipar sajátosságai, a paraszti életmód, a tulajdonos érzése és a kreatív képességeik maradéktalan kiaknázásának lehetősége adja. Ezek az irányítási formák rugalmasabban és agilisabban reagálnak minden innovációra, és képesek gyorsan és hatékonyan végrehajtani a progresszív tudományos ajánlásokat és a legjobb gyakorlatokat. Jelenleg Oroszországban több mint 27 ezer gazdaság és szövetkezet működik, ahol jelentős számú ember dolgozik termelő munkaerővel. Van nekik járművek mezőgazdasági termékek talajművelésére és szállítására [Giniyatullin M. G. et al., 1994; Bilash G. D., 1995; Kolosova E. P., 2005; Lebedev V.I., Prokofjeva L.V., 2005].

A méhészet, mint állami ágazat multiplikátor hatású: a méhek beporozzák az entomofil növényeket és növelik a terméshozamukat, biológiai folyamatokat végeznek. környezet(beleértve a földet is), és hozzájárulnak a természet biológiai sokféleségének megőrzéséhez. A mézelő méhekből származó méhészeti termékek környezetbarátak és támogatják az emberi egészséget. A méhészet ugyanakkor lehetővé teszi munkahelyek teremtését és üzletkötést.

A világ méhészetében a méztermelés megszervezésének két megközelítése létezik, amelyeket hagyományosan európainak és amerikainak neveznek. Az elsőt főleg a régi világban terjesztik, a másodikat pedig az újban [Chepik A.G., 2003–2007; Kolosova E. P., 2005; Lebegyev V.I., Prokofjeva L.V., 2005; Senyuta A. S., 2005; Khoruzhy L.I., 2005; Petrikov A.V., 2007; Zalilova Z. A., 2012].

A közép- és nagyvállalkozások európai szemléletű megszervezése érdekében a munkaidő jelentős része az egyes méhcsaládok maximális termelékenységének biztosítására irányul. Erre a célra különféle technológiai módszereket alkalmaznak, amelyek drámaian növelik a méhek nektárgyűjtési képességét. Ez a rendszer néhány tucattól két-háromszáz méhcsaládig biztosítja egy méhész fenntartását.

Az amerikai megközelítés szerint a méhészetet a nagyvállalkozások pozíciójából nézik. Ezért egy professzionális méhész nem törekszik arra, hogy minden családból rekordtermelékenységet érjen el, több ezresre tartja őket, miközben az összes termelési folyamatot a lehető legnagyobb mértékben leegyszerűsíti és gépesíti.

Az egyik vagy másik megközelítés alkalmazását általában az állam mezőgazdasági gazdaságpolitikája, a mézgyűjtés körülményei, valamint a méhészet történetileg kialakult sztereotípiái határozzák meg. Hatékonyságuk összehasonlítására két példát hozhatunk. Oroszországban szinte általánosan használt európai rendszer. Egy méhész átlagosan 150-180 családot lát el. Ugyanakkor mindegyik, például 100 kg méz kereskedelmi termelékenységével körülbelül 15-18 tonna mézet kap [Kolosova E.P., 2005].

Összehasonlításképpen az Egyesült Államokban egy átlagos ipari méhész egy idénymunkással 2400 családot szolgál ki. Átlagosan körülbelül 41 kg mézet kap a családtól, de ennek összmennyisége eléri a 97 tonnát, így a második esetben 1 kg méz beszerzése sokkal olcsóbb, mint az elsőnél, mivel ennek megfelelően csökken az előállítási költség. a munka termelékenységének növekedésével. Két arány (ár-minőség és költség-technológia) alapján teljesen lehetségesnek tűnik nyereséges méztermelés megszervezése az Orosz Föderációban [Kolosova E.P., 2005].

A méhészeti gazdaságok kialakításának folyamatát azonban hátráltatja a méhészeti szervezetek leendő vezetőinek gazdasági, szervezési és jogi ismereteinek hiánya, szakmai ismereteik és jártasságuk, a számvitel és ellenőrzés, a kész mezőgazdasági termékek valós értéken történő értékelése. [Khoruzhy L.I., 2005, 2012; Khoruzhy L. I., Sergeeva I. A., 2006]. Emiatt ennek a célja tanulási útmutató célja, hogy módszertani segítséget nyújtson számukra a méhészet szervezésében és a méhcsaládok kiszolgálásában. Megadja a szükséges információkat a méhészet racionális méretének, specializációjának, technikai felszerelés, méhek beszerzése. Célja, hogy minden kategória méhészei megismerkedjenek a méhcsaládok tartásának tudományosan megalapozott technológiájával, amely a természetes szabványban elérhető fészkelőszerkezetek paramétereinek folytonosságán alapul, a modern kaptárak és a természetes mézgyűjtési feltételekkel kapcsolatban Oroszországban.

Bevezetés

A méhészet, a mezőgazdaság egyik legjelentősebb ága, jelenleg minőségileg új szakaszát éli történetében, amelyet a méz és más méhészeti termékek előállítására szolgáló ipari módszerek széles körű elterjedése jellemez. A méhészet tudományos és technológiai fejlődésének felgyorsulását elsősorban az határozza meg, hogy az elmúlt 10-15 évben jelentősen megnőtt a kereslet a méz, mint értékes diétás és gyógyászati ​​termék, valamint olyan biológiailag aktív anyagok iránt, mint pl. propolisz, virágpor, méhpempő és méhméreg, egyre gyakrabban használják az orvostudományban és a kozmetikában. A mezőgazdasági termelés ezen ágában a fejlődés felgyorsulásához hozzájáruló legfontosabb tényező azonban a mézelő méheknek az entomofil növények beporzójaként betöltött szerepe. Hazánkban 20 millió hektáron mintegy 80 féle mezőgazdasági növényt beporoznak a méhek. A beporzásból származó bevétel tízszerese az ipar fő termékeinek költségének.

A kolhozok és a méhészetre szakosodott állami gazdaságok átszervezése után ebben az iparágban a vezető szerep a magánszektorra szállt át. Jelenleg Oroszországban mintegy 3,334 millió méhcsalád található, így a méhcsaládok több mint 90%-a személyes leányparcellákon található. Hazánk területe mintegy 10 millió méhcsalád hatékony felhasználását teszi lehetővé, így az orosz méhészek óriási kilátások előtt állnak az ipar fejlődése szempontjából. Ebből a perspektívából és államunk WTO-csatlakozási vágyából kiindulva bátran kijelenthetjük, hogy hazánkban a méhészet fejlesztésének egyetlen helyes útja a termelés intenzívebbé tétele, valamint az ipari méhtenyésztési és -tartási technológiára való átállás lesz.

A méhészet ipari alapokra helyezését biztosító legfontosabb intézkedések, mint ismeretes, a mezőgazdasági termelés ezen ágának specializálódása és koncentrálása, a termelési folyamatok komplex gépesítése, szabványos termelő létesítmények építése, ipari technológiák bevezetése. méhészeti termékek előállítására és a méhészek munkaszervezésének legprogresszívebb formáira. Mindezen intézkedések hatékonysága és a méhészet vagy a méhészet egészének jövedelmezősége azonban döntő mértékben függ a méhcsaládok erejétől, minőségétől és termelékenységétől. A méhészet anyagi és technikai bázisának korszerűsítésének, megerősítésének minden költsége csak veszteséget okoz, ha a méhcsaládok gyengék és terméketlenek.

Irodalmi áttekintés

Mézelőállítási technológia

A mézelőállítási technológia a méztermeléstől a kereskedelmi feldolgozásig (kondicionálásig), a csomagoláson és a fogyasztónak történő értékesítésen át a folyamatokat foglalja magában (1. ábra) A méz technológiai feldolgozása során szükséges, hogy ne veszítse el érzékszervi tulajdonságait, amelyek esetenként javítani kell. A mézelőállítás technológiája a következő műveleteket is magába foglalja: tavaszi kolóniákkal végzett munka, erős méhcsaládok kialakítása, méhfészkek előkészítése teleltetésre és a méhcsaládok teleltetése 1. Méhsejtek nyomtatása. A szivattyúzás előtt a lépeket fel kell bontani – eltávolítják a sejtek viaszsapkáját (zabrus) vágással, átszúrással vagy leütéssel. A lépek felnyitásához olyan késeket használnak, amelyeket forró vízben, gőzben, elektromos áram segítségével hevítenek, vagy oda-vissza mozgatják (rezgő kés), miközben gőzzel melegítenek. Ígéretes tűvibrokések és láncos, részben vagy teljesen automata eszközök alkalmazása a lépek kicsomagolására. Ezeknek az eszközöknek a működési rendszerét két különböző irányban forgó görgőn lévő vékony láncok alkotják. A forgó hengerek közé méhsejtet helyeznek, amelyről láncokba verve leverik a kupakokat.2. A méz kinyerése. A kiváló minőségű méz beszerzése a méhészettel kezdődik. A mézet ki kell pumpálni a bolti fésűből; a fiasítási lépekből szivattyúzott méz több virágport tartalmaz, ami megnehezíti a szűrését. A mézet a méhek számára hozzáférhetetlen helyiségben pumpálják ki. A szivattyúzási területnek nagyon tisztának kell lennie, valamint a fésűkkel ellátott területnek, ahol azok a feldolgozás előtt vannak. Ha a feldolgozás a szabadban történik, nem szabad szeles vagy esős napon elvégezni.

1. kép - Mézfeldolgozási technológia

Minden mézzel érintkező felületnek, kéznek és edénynek sterilen tisztának kell lennie. A megmunkáló központokat tiszta vízforrások közelében kell elhelyezni. Egészségügyi állapot a mézet kiszivattyúzó helyiségeknek meg kell felelniük az egészségügyi és higiéniai előírásoknak.

A tartályokat és a feldolgozó berendezéseket a termékek esetleges savasságának figyelembevételével kell elkészíteni. A réz, a vas és a cink feloldódik a méz hatására, és befolyásolhatja a termékek színét, ízét és toxicitását. A méztermékek tárolására és feldolgozására korrózióálló acélt, üveget, élelmiszercsomagoló műanyagot kell használni. A cink rövid távú tárolásra használható.

A mézet a lépekből mézkivonó segítségével pumpálják ki. A tengely, és vele együtt a kazetták is mozgásba lendülnek manuálisan vagy villanymotorral. A centrifugális erő hatására a méz kifolyik a sejtekből, és a mézszívó fala mentén annak aljára esik

A kazetták elhelyezkedésétől függően kétféle mézkivonó létezik: húros és radiális. A radiális mézkivonók nagyobb termelékenységgel rendelkeznek - 60 lépből azonnal kiszívják a mézet.

A centrifugáláshoz szükséges idő a méz fajtájától, viszkozitásától, víztartalmától és hőmérsékletétől függ. A centrifugálás felgyorsítása érdekében a mézet a kaptárból való kiemelés után azonnal ki kell szivattyúzni, vagy fel kell fűteni azt a helyiséget, ahol a szivattyúzás történik.

3. Méz tisztítása és szűrése. Mechanikai szennyeződések, például viaszszemcsék és légbuborékok tisztítása, amelyek a centrifugálás során kerültek a mézbe. Kétféleképpen állítják elő - ülepítéssel és szűréssel.

Az ülepítéshez a centrifugált mézet mély edénybe helyezzük. Az ülepedés során a könnyű részecskék a felszínre úsznak, míg az ásványi és fémszemcsék a fenékre süllyednek. Ezután óvatosan eltávolítjuk a felső réteget, és a mézet egy másik edénybe öntjük, hogy ne zavarja az alján lerakódott részecskéket. Az ülepedési sebesség függ a szemcsemérettől (a finom részecskék ülepedése tovább tart), a tartály méretétől és a méz viszkozitásától, azaz a víztartalomtól és a hőmérséklettől. 25-30°C-on az ülepedés általában meglehetősen gyors, és csak néhány napig tarthat. A tartályokat szorosan le kell zárni, hogy elkerüljük a túlzott levegő bejutását. Az ezt követő ülepítés megszabadítja a mézet a levegőtől és a habtól. Ha a tartályok elég nagyok, akkor a különböző méhcsaládokból származó mézet összekeverik, így érik el a késztermék integritását.

Az ülepítés különösen akkor szükséges, ha 20% feletti nedvességtartalmú mézet centrifugáltak. A víztartalom csökkenése felgyorsítható, ha meleg levegőt fújunk a teknők fölé, és a mézet időnként megkeverjük, valamint széles és sekély tálcákba öntjük.

A felesleges víz a centrifugálás előtt eltávolítható úgy, hogy a mézet lépcsövekbe helyezzük meleg levegővel fűtött, 38°C-os helyiségbe.

A szűrést az ülepítés helyett vagy azzal együtt is használhatjuk, ehhez különféle módosítású szűrőket használnak.

Kiváló minőségű szűrés érhető el egyidejű pasztőrözéssel (77-78 °C-ig történő felmelegítés). Ez lehetővé teszi az összes apró részecskék, köztük a pollen eltávolítását, ami tovább lassítja a kristályosodást hosszútávú. Mivel a fűtés tönkretesz néhányat hasznos anyag, ezt a mézet tilos prémium mézként árusítani az európai országokban.

4. A méz melegítése (feloldása). A melegítést elsősorban a kikristályosodott méz palackozás előtt cseppfolyósítására, szűrés és ülepítés előtti viszkozitásának csökkentésére, az erjedő ozmofil élesztők elpusztítására, a csírakristályok olvasztására, a méz folyékonyan tartására stb. A méz melegítésekor különféle hőmérsékleti rendszereket használnak.

A méz fémedényben hagyományos melegítéssel történő feloldásának jelenlegi módszere számos jelentős hátránnyal rendelkezik. Ide tartozik a méz oldódási folyamatának időtartama - 14 órától 2 napig, ami negatívan befolyásolja a feldolgozott termék minőségének megőrzését, valamint megváltozik a cukrok összetétele, az enzimek elpusztulnak, a méz antimikrobiális aktivitása csökken, illékony anyagok (fitoncidek és illóolajok) elvesznek. A méz hosszan tartó hőhatása esetén mérgező anyag jelenik meg benne - hidroxi-metil-furfurol. Maga az eljárás gazdaságtalan a környező tér nagy hővesztesége és a termálcsarnok, fürdők és kazánházak jelentős területigénye miatt.

A fenti hátrányok kiküszöbölésére két technológiát fejlesztettek ki a méz oldására.

A lépekben kristályosodott méz feloldása egyidejű pumpálással. A lépekben a cseppfolyósodás folyamata és pumpálása 12-24 óráról 15 percre csökken, a pumpálás tisztasága 92-ről 99-re nő, a méz minősége teljes mértékben megmarad, a lépek törése kizárt. Termálcsarnokok és hőkamrák nem szükségesek, javulnak a kísérők munkakörülményei, mivel a folyamat a szobahőmérséklet, a hősugárzás hőenergia-felhasználása csökken.

A méz feloldása az elektromágneses mező energiájával. Elektromágneses tér hatására a víz dipólusai ennek a mezőnek a frekvenciájával oszcillálni kezdenek. A dipólusok egymás közötti súrlódása miatt hő keletkezik, amely a méz mikrorészecskéihez kerül, és cseppfolyósítja azt. A hevítési folyamat volumetrikus, ellentétben a hagyományos hőátvitellel rétegről rétegre. A fűtési folyamat tehetetlen és szabályozott, vagyis a mező eltávolításakor a fűtés leáll. A melegítési sebesség az elektromágneses tér energiája által a méz térfogatára juttatott teljesítménytől függ, az energia termékbe való behatolási mélységét pedig az elektromágneses tér frekvenciája és a méz nedvességtartalma határozza meg. Minél magasabb mindkét mutató, annál kisebb a behatolási mélység.

A méz pasztőrözését olyan esetekben alkalmazzák, amikor az ozmofil élesztő elpusztítására vagy a csírakristályok megolvasztására van szükség. A kapott méz megmarad hosszú idő folyékony és nem savanyú. A pasztőrözés során a mézet 6-7 percig 77-78 °C-ra melegítik meleg vízzel melegített cső- vagy tányérpasztőrözőkben az ellenáramú elven.

A kívánt minőségű termék előállításához a mézet keverik össze. A folyamat a keverés különböző fajtákédesem. Általában gyenge aromájú és ízű mézkeverékkel és mézzel fűszeres ízés erős aromájú.

A nagy méhészeti gazdaságok vitathatatlan előnyt élveznek a kis méhészetekkel és gazdaságokkal szemben. Gazdag táplálékalappal ellátva jelentős mennyiségű méz, viasz és egyéb méhészeti termékek beszerzését teszik lehetővé. A nagy gazdaságokban több lehetőség nyílik a nagy teljesítményű berendezések és mechanizmusok használatára, a méhek gondozásának fejlett technológiájára.

A méhek hatékony felhasználása entomofil mezőgazdasági termények beporzására serkenti az ipari méhészetek fokozott érdeklődését, mivel többletbevételhez jutnak bérlés e kultúrák tömbjeibe szállított méhcsaládok számára.

Az egy méhcsaládra jutó termelési építkezés és felszerelés beszerzési költsége is alacsonyabb, mint a kis méhészetekben.

A méhészetek termelékenységének növekedése nagymértékben függ a méhekkel végzett szelekciós és tenyésztési munkától. A nagyméretű méhészeti telepeken a magas szintű lebonyolítás lehetőségei és a szelekciós eredmények bevezetésének hatása nagyobb, mint a kis méhészeteknél. (1. ábra).

Speciális szolgáltatások (zootechnikai, állategészségügyi, ellátási és marketing), valamint kiegészítő iparágak (asztalos-lakatos műhelyek, méhek élelmiszer-előkészítő, mézcsomagoló, viasz-alapanyag feldolgozó üzletek stb.) létrehozásának lehetősége, ezek megszervezése és munkája. a hatékonyság sokkal nagyobb ipari méhészetek.

A méhészet koncentrálása és specializálódása

A termelőerők felgyorsult fejlődése a tudományos és technológiai fejlődés következtében további elmélyülést idézett elő. nyilvános felosztás munkaerő és ennek eredményeként - a termelés specializációja.

A specializáció fejlődése a homogén termékek előállításának koncentrációjának növekedéséhez vezet, ami kedvező feltételeket teremt a fejlett technológia és technológia bevezetéséhez, és javítja a munkaszervezést. Ezért a mezőgazdasági termelés specializálódása és koncentrációja fontos tényező a mezőgazdaság magas fejlődési ütemének biztosításában és gazdasági hatékonyságának növelésében.

A közcélú méhészet koncentrálása biztosítja a méhészeti telepek optimális méretre való bővítését a helyi adottságok figyelembevételével. Egy jövedelmező gazdaság minimális mérete 300-500 méhcsalád, az optimális a terület éghajlati és gazdasági viszonyaitól függ. A koncentráció mértékében a mézes növényzet állományai és elhelyezésének jellege a meghatározó: minél több a mézes növényzet, és ebből következően az egységnyi területre jutó nektártartalék, annál nagyobb a méhészet koncentrációja. A nagy területen elhelyezkedő méhészetekben azonban nehezebb a termelés ellenőrzése és megszervezése.

A közcélú méhészet koncentrálása a méhészetek, méhészeti telepek saját szaporítással történő bővítésével, a méhek óvodákból, közeli gazdaságokból és a populációból történő beszerzésével valósítható meg. Ugyanakkor figyelembe kell venni az adott terület méhészeteinek állategészségügyi állapotát, hiszen a méhek különféle betegségeivel minden méhcsalád gyorsan megfertőződik.

A méhészeti termékek termelésének növelése, a méhek entomofil mezőgazdasági növények beporzására való hatékony felhasználása és az ésszerűbb méhészet érdekében ezt az ipart továbbra is azokra a gazdaságokra és területekre kell koncentrálni, ahol megfelelő feltételek és mindenekelőtt jó mézbázis, valamint speciális méhészeti gazdaságok és gazdaságok közötti méhészeti vállalkozások létrehozása.

A specializáció a gazdálkodás legfejlettebb rendszere. A szakosodott gazdaságok termelési irányát a helyi természeti és gazdasági viszonyok, valamint a vezető iparágak határozzák meg. A szakosodott gazdaságok több típusra oszthatók. A vállalkozások nagy csoportjának van fő iparága (gabona, kertészet, juhtenyésztés, méhészet, prémtenyésztés stb.), amely a pénzbevételek 60-70%-át teszi ki. Egyes állami gazdaságokban két vagy akár három fő ágat is megkülönböztetnek (hús- és tejtermék, zöldség- és tejtermék, zöldség-gyümölcs, méhészet és vetőmagtermesztés stb.).

A fő (vezető) mellett további és mellékágazatok is fejlődnek. Nagyságuk és számuk elősegíti a fő iparág megerősítését, hatékonyságának növelését, valamint a gazdaságban rendelkezésre álló összes erőforrás racionálisabb felhasználását.

Számos szakosodott állami gazdaságban párhuzamosan több további iparág is fejlődik, amelyek piacképes termékeket állítanak elő, valamint segédipar.

Ellentétben a diverzifikált gazdaságokkal, a szakosodott állami gazdaságoknak és a kolhozoknak több lehetőségük van a termelés egyes ágazatokba vagy növényekre koncentrálására, egy-egy termék kibocsátásának növelésére, a munkaszervezés javítására és a termelékenység növelésére.

A méz-, viasz- és egyéb méhészeti termékek termelésének növelése, a méhcsaládok és anyák szaporodása, valamint a méhek hatékony felhasználása entomofil mezőgazdasági termények beporzására célszerű a méhészet fejlesztésére összpontosítani azokban a gazdaságokban, amelyek kedvező feltételekkel rendelkezik a nagy ipari méhészeti gazdaságok létrehozásához.

A magas színvonalú méhészet megszervezésének leghatékonyabb formája a méhészeti szakosított állami gazdaság. Egy ilyen gazdaságban a szállítást a méhészet szükségleteire tervezik és használják fel, kisegítő termelést hoznak létre (például méhkaptárok, keretek és kis méhészeti felszerelések gyártására szolgáló műhelyek; varróműhelyek szigetelő párnák és archálók gyártására), építő csapatokat szerveznek méhészeti épületek, lakások és egyéb ipari és kulturális célú objektumok építésére.

Farmok közötti együttműködés a méhészetben

A méhészeti állami gazdaságok szervezése mellett a közméhészet szakosodásának és koncentrálásának hatékony formája a mezőgazdasági fejlődés jelenlegi szakaszában az együttműködés, i. gazdaságok közötti méhészeti vállalkozások szervezése. Ezeket kolhozok, állami gazdaságok és egyéb állami vállalatok, szervezetek hozzák létre saját anyagi, pénzügyi és egyéb forrásaik összefogásával a méz és egyéb méhészeti termékek termelésének növelése, valamint a termelés jövedelmezőségének növelése érdekében.

A gazdaságközi vállalkozások tevékenységüket a részt vevő gazdaságok igényei szerint, költségelszámolás alapján tervezik, önálló mérleggel rendelkeznek és jogalany. A termelés és a haszon, valamint a méhcsaládok a résztvevő gazdaságoké.

A gazdaságközi vállalkozások létrehozása, tevékenységük irányítása, az együttműködésben részt vevő gazdaságokkal való gazdasági kapcsolattartás a mezőgazdasági gazdaságközi vállalkozásról (szervezetről) szóló általános előírás szerint történik.

A gazdaságok közötti méhészeti vállalkozás szervezése során a gazdaságok résztvevői felelősek a méhcsaládok mézbázissal való ellátásáért és elhelyezésük helyének kiosztásáért. különböző időszakok szezonban, valamint entomofil növények vetésére a méhészet számára megfelelő helyeken. Méhészeti telepeket kell létrehozni valamelyik részt vevő gazdaság bázisán, hogy a megalakulás ideje alatt a vállalkozás rendelkezésére álljanak raktárak, járművek, anyagok stb.

A méhészet fejlesztésére hosszú távú tervet készítenek a következő 15-20 évre, amelyet egy magasabb szervezet hagy jóvá. Tartalmazza: ipari és kulturális létesítmények építésének főtervét; új mézföldek fejlesztésére irányuló projektek; intézkedések a termelés további koncentrálására, specializálódására, az anyagi bázis megerősítésére, a méhbetegségek megelőzésére és leküzdésére, a tenyésztési munka javítására stb.

A gazdaságok közötti méhészeti telepek munkájának eredményessége már a megalakulás utáni második-harmadik évben megmutatkozik: a méhészetek kiszolgálására szolgáló linkrendszer és a méhek gondozásának ipari technológiájának, tenyésztési munkának köszönhetően a méhészek produktivitása nő. , javulnak a méhek takarmányozási és tartásának feltételei, a méhészetek időben történő vándorlása mézgyűjtés és beporzás céljából. Például, ha a kolhozok legtöbb méhészetében méhcsaládonként 5-7 kg értékesíthető mézet gyűjtöttek be, akkor a méhgazdaságok létrehozása után a termelékenység 12-15 kg-ra nőtt.

Számos gazdaságközi méhészeti vállalkozás létesített műhelyeket a méz kondicionálására és csomagolására, mesterséges szénhidrát-fehérje táplálék előállítására a méhek számára stb.

A méhészeti szakosodás formái

A méhészetben többféle szakosodási forma létezik: iparágon belüli, gazdaságon belüli és technológiai. Iparon belüli formában a gazdaság bizonyos típusú méhészeti termékek beszerzésével foglalkozik (például az ország déli régióiban - méhkirálynő és méhcsaládok, a keleti régiókban - méz és viasz, intenzív gazdálkodás területein - entomofil növények méhbeporzása és méztermelés; a gazdaságon belüli elsődleges termelési egységek (méhészetek) különböző típusú termékeket kapnak (például egy mézelő méhészeti állami gazdaságban törzskönyvi méhészetet szerveznek a méhkirálynák termesztésére és tenyésztésére, hogy minden mézet termelő ipari méhészetet ellássanak velük) ; technológiai - szakosított gazdaságban az egyedi termelési folyamatok lebonyolítására elsődleges termelőegységek jönnek létre, amelyek együttesen biztosítják egy bizonyos típusú termék átvételét (például méhtenyésztésre szakosodott gazdaságban méhészetet szerveznek a terméketlen anyák központosított kivonása érdekében, hogy ellássák e gazdaság összes többi méhészetét, amelyek magzati anyák megszerzésével foglalkoznak).

Azáltal, hogy hazánk régióit a természeti és éghajlati adottságok változatossága jellemzi, lehetőség nyílik egy szűkebb, ágazaton belüli méhészeti specializációra. Ez további távlatokat nyit az ipar hatékony fejlődése előtt.

A méhészeti gazdaságok (állami gazdaságok) a következő területekre szakosodhatnak: méz-áru, beporzás-méz, beporzás, tenyésztés és komplex.

méz irány

A Távol-Keleten a 30-as években szerveződtek először méz-áru méhészeti állami gazdaságok. Gazdag mézes növényzetű övezetben található gazdaságok méz- és viasztermelésre specializálódtak.

A dús mézes növényzettel rendelkező területeken mézelőállításra specializálódott méhészeti állami gazdaságok általában 6-8 ezer méhcsaláddal rendelkeznek (8-12 ezer méhcsalád tekinthető optimálisnak). Egyes állami gazdaságokban kiegészítő ágként fejlesztik az állattenyésztést (fiatal állatok hizlalását) és a kertészetet. Számos gazdaságban kis területeken termesztenek gabonanövényeket, és takarmányméznövények (lóhere, lucerna, lóhere, szalonna, facélia stb.) vetőmagjait termesztik. Emellett méhkaptárak, keretek, etetők, kis leltár és méhészeti kellékek készülnek; a mézet kis tartályokba csomagolják, a viasz alapanyagok központosított feldolgozása; mesterséges fehérje-szénhidrát takarmányt készítenek a méheknek.

A méhészeti állami gazdaságokban a kiegészítő és kiegészítő iparágak lehetővé teszik a munkaerő egyenletesebb felhasználását, a szezonalitás megszüntetését a méhészek és segítőik munkájában. A legcélravezetőbb a méhészet és a takarmány-méhnövények vetőmagtermelésének kombinálása, így sok méhészeti állami gazdaság rendelkezik termőfölddel. Az egy méhcsaládra jutó értékesíthető méz kibocsátás a szakosított gazdaságokban 1,5-2-szer nagyobb, mint a kolhozok és a diverzifikált állami gazdaságok méhészeteiben (azonos természeti, gazdasági és mézgyűjtési feltételek mellett).

A mézáru termelési irányú méhészeti gazdaságok és méhészetek elsősorban a Távol-Kelet, Kelet-Kazahsztán és az Urál hegyvidéki erdei és tajga vidékein uralkodnak, gazdag méztermő növényzetben. A Volga-Vjatka gazdasági régió, valamint Közép-Ázsia és Transzkaukázia egyes régióinak számos nagy méhészeti gazdasága méz-áru irányt mutat. Ide tartoznak az erdőssztyepp régiókban található méhészetek is, ahol a gazdag természetes takarmánybázis mellett nagy területeken vetik be a mezőgazdasági méznövényeket (hajdina, napraforgó stb.).

Annak ellenére, hogy a nagy méhészeti telepek méhcsaládjait – fő rendeltetésükkel együtt – mezőgazdasági növények beporzására használják, ezek a méhészetek továbbra is a mézelő méhészethez tartoznak, hiszen gazdaságában a méz- és viasztermelés dominál.

Beporzás és méz iránya

A legtöbb méhészeti gazdaság intenzív mezőgazdasággal rendelkező területen található, ahol nagy területen termesztenek évelő takarmánymézfüvet, hajdinát, napraforgót, mustárt, koriandert, gyümölcsöt, bogyót, dinnyét és egyéb rovarporzású növényeket. Fő feladatuk a méhek hatékony felhasználása a mezőgazdasági termények beporzására, mivel az entomofil növények méhek általi beporzása következtében nyert további termékek költsége többszöröse az ezekről a növényekről gyűjtött méz költségének. Ezért a méhészet szükséges jövedelmezőségének biztosítása érdekében ezen a területen javasolt a méhészet költségeinek egy részét a megfelelő beporzott növények előállítási költségéhez rendelni. A beporzó mézméhészettel rendelkező gazdaságokat a méhészeti összköltségből ki kell zárni, és a beporzott növényekhez 20-40%-ban kell hozzárendelni (gyümölcs- és bogyós ültetvényeknél lóhere és lucerna vetőmagnövényeknél 40-60%), területtől függően. beporzott növények és termőképességük.

Ukrajna, Fehéroroszország, a balti szovjet köztársaságok, az RSFSR középső, északnyugati és volgai gazdasági régiói, Moldova, a Kaukázus, Közép-Ázsia és országunk néhány más régiójának számos kollektív gazdaságában és állami gazdaságában van beporzó méhészet. és méz irányt.

A méhészeti dolgozók anyagi érdeklődésének növelése érdekében a méhcsaládok entomofil termények beporzására való előkészítése és felhasználása iránt a beporzó-méz irányú méhészetekben dolgozó méhészek munkáját magasabb öttarifa kategóriában fizetik.

beporzási irány

Olyan gazdaságokban fejlődik ki, ahol a méheket kizárólag üvegházi zöldségtermő területek beporzására használják.

A méhek beporzása üvegházakban lehetővé teszi, hogy a legalacsonyabb költséggel magas zöldséghozamot érjenek el, és elkerüljék a mesterséges beporzás munkaigényes munkáját. Ugyanakkor a zöldségek költsége magában foglalja a beporzott méhészetek fenntartásával kapcsolatos összes költséget. A beporzó méhészetek főként a Távol-Észak régióiban találhatók, ahol nagy, zöldségtermesztésű üvegházhatású növényeket építettek, és számos ipari központ körül építenek, hogy a téli-tavaszi időszakban ellássák velük a lakosságot.

A legfontosabb rovarporzású mezőgazdasági növények közé elsősorban a hajdina, a napraforgó és a gyapot tartozik; magnövények a lóhere, szalonna, lucerna és zöldségnövények; gyümölcsök és bogyók, dinnye és egyéb növények.

Az entomofil mezőgazdasági növények méhek általi telített beporzása fejlett mezőgazdasági technológiával kombinálva átlagosan 20-30%-kal növelheti a hozamot. A méheket beporzásra használva a gazdaságok további termelést kapnak. Becslések szerint az összes rovarporzású növény terméshozamának növelése (a teljes terület több mint 15 millió hektár) körülbelül 3 milliárd rubel. Ez jelentősen meghaladja a közvetlen méhészeti termékekből származó éves bevételt.

A növények méhek általi beporzásának megszervezésekor csak erős méhcsaládokat kell használni, a kaptárakat közvetlenül a beporzott területek termésére kell vinni, és szigorúan meghatározott időn belül helyesen elhelyezni a virágos növények területére.

A legfontosabb mezőgazdasági növények teljes beporzásához az 1 hektáronkénti méhcsaládok következő, hozzávetőleges normái ajánlottak:

A beporzásra, mézgyűjtésre kivett méhcsaládok számát növeljük, ha nem elég erősek és kevés a repülő méh a kaptárokban, ha a méhészetet nem a beporzott területre viszik, és 1,5-2 távolságra helyezkedik el. km vagy mezőgazdasági növények kis területeinek beporzásakor.

Amikor a méhek beporozzák a rosszul látogatott mezőgazdasági növényeket (vörös lóhere, lucerna, len), a kiképzést úgy szervezik meg, hogy napi cukorsziruppal etetik annak a növénynek az illatát, amelyhez el akarnak küldeni. Ehhez a frissen szedett virágkorollákat meleg, 50%-os cukorszirupban infundálják egy éjszakán át (a szirup által elfoglalt térfogat 30%-áig). Reggel ízesített szirupot osztanak ki a kaptárakba (100 g méhcsaládonként).

Azok a kolhozok és állami gazdaságok, amelyek nagy területen rovarporzású növényeket termesztenek, saját méhészettel nem rendelkeznek, vagy a teljes beporzáshoz nem elegendő számú méhcsaládjuk van, szerződéses alapon bérelhetnek méheket más gazdaságoktól. A méhek beporzási célú bérlése előnyös mind a méheket ellátó gazdaságok, mind pedig azok számára, akiknek szükségük van rájuk. A növénynemesítők ugyanakkor csökkentik a méhészetek egész éves fenntartásának költségeit, a méhtulajdonosok pedig növelik bevételeiket. A méhészeti telepek anyagi érdekének megteremtése érdekében a méhészetek beporzására szolgáló méhekkel való ellátása érdekében a méhekre szoruló állami gazdaságok és kolhozok számára javasolt a méhészetek előkészítésének és időben történő szállításának költségeit megfizetni. A méhek szerződéses feltételekkel történő bérlésének árait a szakszervezeti köztársaságok határozzák meg. Az RSFSR-ben például ajánlatos 10 rubelt fizetni a méheket a hajdina, mustár, napraforgó, szalonna beporzására szállító gazdaságoknak 10 rubel, növényi dinnye és gyümölcsnövények- 15, lóhere és lucerna vetőmag - 20 rubel. minden egyes exportált méhcsaládra.

A beporzásra szánt méhek bérbeadását a szerződés köti.

Tenyésztési irány

Az ország déli régióiban koncentrálódik - Észak-Kaukázusban, Kaukázuson, Közép-Ázsiában, Dél-Ukrajnában, Moldovában, ahol az éghajlati és mézgyűjtési viszonyok lehetővé teszik a méhcsaládok és a termékeny méhkirálynő kora tavasszal történő termesztését, hogy azokat kollektív gazdaságoknak értékesítsék, állami gazdaságok és amatőr méhészek.

Az enyhe, rövid tél hozzájárul a méhek jó teleléséhez alacsony takarmányköltséggel, a kora tavasz pedig a méhcsaládok gyors megerősödéséhez és növekedéséhez. Már május első felében lehetőség nyílik királynőtenyésztésre és erős méhcsaládokból rétegződés kialakítására.

Ezeken a területeken a méhészeti gazdaságok a méhek tenyésztésére specializálódtak. A méhcsaládokat az ország különböző régióiban található célállomásokra speciális rétegelt lemez zsákokban, a királynőket pedig cellákban küldik. A kötegméheket új méhészetek létrehozására és kis méhgazdaságok teljessé tételére használják; üvegházakba és gazdag méznövényzettel rendelkező északi erdőterületekbe is szállítják (mézgyűjtéshez). A tenyésztelepek által értékesített királynőket a méhészetekben új méhcsaládok létrehozására és hibrid kolóniák előállítására használják.

A tenyészméhészeti gazdaságok egészen a közelmúltig főként a szürke hegyi kaukázusi fajta méheinek szaporításával és értékesítésével foglalkoztak. Ezeket a méheket azonban az ország középső és északi vidékein nem kielégítő télállóság jellemezte. A kárpáti méheknek ez a hátránya nincs, jól tűrik a telet, termőképességük is magas. A méhek régiókba történő elosztása a származási zónájuk tervének figyelembevételével történik.

A jól bevált szelekciós munkának köszönhetően a tenyésztelepek fajtatiszta tenyészanyaggal látják el a méz- és beporzó méhészeteket, ami lehetővé teszi a méhészeti gazdaságok termelékenységének növelését.

Az uráli, szibériai és távol-keleti régiókban azonban a déli tenyésztelepek nem tudják kielégíteni az egyre növekvő helyi fajtájú méhek iránti igényt, ezért számos kereskedelmi mézelő méhgazdaság méhészete szakosodott a tenyésztési irányra.

Komplex irány

A produktív integrált méhészet szerkezetében nincs kifejezett egy-két termelési terület: a különböző típusú méhészeti termékek megközelítőleg azonos részesedést foglalnak el a teljes termelési volumenből. Az ország legtöbb régiójában fejlődik, ahol adottak a feltételek a méz, viasz, virágpor, méhpempő, propolisz, méhméreg; tenyészméh-kolóniák és -királynők eladók. Ezenkívül a méheket a mezőgazdasági méznövények beporzására használják.

Az iparági specializáció ellenére a méhek komplex felhasználása egyre inkább bővül. Ezt a költséghatékony méhészet igénye diktálja, még a rossz élelmiszer-ellátottságú területeken is. A komplex gazdaságok évente nagy bevételhez jutnak a méz, viasz, propolisz, virágpor, méhpempő, méhméreg értékesítéséből, valamint a mezőgazdasági növények és a méhek által beporzott gyümölcsösök magas hozamából.

A méhészet integrált fejlesztése terén szerzett tapasztalatokat kolhozokban és állami gazdaságokban halmozták fel Fehéroroszországban, Lettországban, Észtországban, Litvániában, Ukrajnában és az RSFSR egyes régióiban. A fehérorosz és lett SSR-ben például a komplex méhészet a méz és a mézes takarmányfüvek magvak termelésének útját követi (a méhek általi gazdag beporzás miatt), valamint a virágpor és más biológiailag aktív méhészeti termékek szervezett termelését. Fehéroroszországban és Ukrajnában a legtöbb gazdaságközi méhészeti vállalkozásban a méztermelés mellett megszervezik az eladásra szánt méhcsaládok és magzati anyák szaporítását, virágpor-, mézfűmag-termelést. Más gazdaságokkal kötött megállapodások alapján a méhészeteket felár ellenében bérbe adják; mezőgazdasági termények beporzására bérelve.

Ipari méhészet szervezése

A méhészeti gazdaságok méretét és szerkezetét meghatározzák: a terület éghajlati, mézgyűjtési, gazdasági adottságaitól és a termelési specializáció irányától függően. A méhészetre szakosodott gazdaságok optimális méretére vonatkozóan az alábbi hozzávetőleges szabványokat állapították meg.

1. Méhészeti állami gazdaságok és gazdaságok közötti méz- és beporzási területek - 8-12 ezer méhcsalád. A méhtenyésztésre szakosodott gazdaságok 3-6 ezer méhcsaláddal rendelkezhetnek.

2. Elsődleges termelőegységként működő ipari méhészeti gazdaságok, szerteágazó állami gazdaságok és kolhozok méhészeti komplexumai, gazdaságközi vállalkozások és nagy szakosodott méhészeti állami gazdaságok:

méz-áru és beporzó-méz területek - 2,5-5 ezer méhcsalád;

méhtenyésztési irány - 1,2-1,5 ezer méhcsalád.

3. Méz-áru és beporzó-méz irányzatú ipari méhészetek - 600-1200, méhészet - 600 méhcsalád. Az átmeneti méhészetekben (meglévőtől ipariig) kevesebb méhcsalád lehet.

A méhészeti állami gazdaság méretét és termelőtevékenységének gazdasági hatékonyságát jellemző főbb mutatók: a bruttó és piacképes méhészeti termékek termelésének volumene; az anyagtermelés területén foglalkoztatott munkavállalók száma; a befektetett termelési eszközök mennyisége; a méhcsaládok száma stb. Ezért ezeknek a mutatóknak kell az alapját képezniük a méhészet szervezeti és gazdasági felépítésére vonatkozó terv kidolgozásának.

Új méhészeti állami gazdaságok és gazdaságközi vállalkozások szervezésekor nem mindig lehet és nem is célszerű az optimális számú méhcsaládot azonnal a telepen tartani. Ezért akár kisebb számú méhcsaláddal is új telepek jöhetnek létre, feltéve, hogy a következő két-három évben saját szaporulattal (a felgyorsult szaporodás miatt) a méhcsaládok számát optimálisra hozzák.

A tapasztalatok azt mutatják, hogy a nagyüzemek jobban kihasználják állandó termelési eszközeiket és munkaerőt, növelik a munka termelékenységét és jó minőségű termékeket állítanak elő minimális költség alapok. A termelőeszközök nagysága összefügg a terméktermeléssel: minél magasabb a gazdaságok állóeszköz-ellátottsága, annál magasabb a kibocsátás szintje és annál alacsonyabb a költsége. Ennek a mutatónak megfelelően azonban van egy optimális méret, 100-120 rubelben kifejezve. méhcsaládonként (a költségek nélkül). Ebben az esetben a tárgyi eszközök megtérülése 1,5-2-szer magasabb, mint azokban a gazdaságokban, ahol a befektetett eszközök mérete meghaladja az optimálisat.

A legjobb arány az alap- és működő tőke szakosodott méhészeti telepeken 1,5:1 vagy 2:1, i.e. 1 dörzsölésért. állóeszközök 0,5-0,7 forgótőkét tesznek ki.

A méhészeti telepek létszámának és gazdálkodási szerkezetének szorosan kapcsolódnia kell a tervezett termelési volumenhez, és nem lépheti túl a többi gazdaság összköltségének szerkezetében a racionálisan megállapított méreteket. A legjobb szerkezet az egyfokozatú, azaz. 8-10 méhészetből álló méhészbrigád, amelynek élén az állami gazdaság vezetésének közvetlenül alárendelt művezető (méhészeti szakember) áll, valamint link-szolgáltatási rendszerű kapcsolattartók. Egy ilyen struktúra mellett a vezetők költségei minimálisak, a művezetők és a láncvezetők pedig állandó kapcsolatban állnak a szakemberekkel és a gazdaság vezetőjével, ami lehetővé teszi az összes probléma gyors megoldását.

Meglévő méhészetek új és pótlólagos létesítése

A természetes mézes növényzet rendelkezésre álló készletei és a méhek iránti igény az entomofil mezőgazdasági növények gazdag beporzásához szükségessé teszi a méhcsaládok számának növelését az ország több részén. Ez a probléma megoldható új méhészeti gazdaságok létrehozásával kolhozokban, állami gazdaságokban és egyéb gazdaságokban, valamint kis méhészetek befejezésével. Egy méhészetnek legalább 600 méhcsaládnak kell lennie.

Új gazdaság indítása előtt meg kell határozni a beporzó növények méheinek számát, valamint a piacképes méz, viasz és egyéb méhészeti termékek előállításának lehetőségét. A méhszükségletet a beporzott méznövények 1 ha virágzó tömbjére jutó méhcsaládok számának normájából számítják ki. Ugyanakkor a virágzó növények különböző dátumok különböző tömbökön pedig ugyanazok a méhcsaládok beporozhatják (kaptárak szállítása egyik területről a másikra). A megporzáshoz szükséges méhcsaládok maximális számát a legtöbbet igénylő növényre számítják ki.

Ezen túlmenően méhcsaládok, kaptárak, lépek, méhészeti eszközök vásárlására, téli szállások és egyéb méhészeti helyiségek építésére, szakképzett méhészek képzésére kell forrást biztosítani.

Egy új ipari méhészet kezdetben 200-300 méhcsaládot tudhat magáénak, majd bővülése a méhek saját szaporodásának köszönhető a rétegződés kialakulása révén. Jobb tavasszal méheket vásárolni a szomszédos méhészetekben. A megszerzett telepeknek erősnek kell lenniük (hét vagy több keret méhekkel, három-négy fiasítással és legalább 12 tartalék lép), telepenként három-öt kilogramm táplálékkal.

Vásárláskor a családokat közvetlenül a beszállító gazdaság méhészetében vizsgálják (meghatározzák a családok erejét, a takarmány meglétét, a fésűket és természetesen a magzat méhét). Ha a gazdaságnak nincs lehetősége a helyszínen erős alaptelepek beszerzésére, akkor a déli régiókban réteges vagy (csomagolt) méhcsaládokat vásárolnak. A kis méhészetek befejezéséhez (május-júniusban) méhsejtmentes csomagokat használnak, amelyek mindegyikében legalább 1,3 kg minden korú méhet kell tartalmazni, a magzati királynő nem idősebb két évnél, 1,4 kg takarmány (60%) cukorszirup).

Legjobb, ha a kaptárakat vagy a méhekkel ellátott csomagokat tavasszal, a meleg időjárás beköszönte előtt szállítjuk: ebben az időszakban kevés a fiasítás a fészkekben, ill. friss méz megnövelt víztartalommal, ami biztosítja a méhek jó célba juttatását. A méhcsaládokat dús méznövényzettel rendelkező területeken kell elhelyezni, hogy fokozzák a mézáramlást, piacképes termékeket adjanak és (a megállapított szabványok szerint) biztosítsák magukat a téli táplálékhoz. Normál időjárási és mézgyűjtési viszonyok között a méhek tavaszi felvásárlásának évében az új méhcsaládok növekedésének 15-20 százaléka vagy még több is nyerhető belőlük a termelékenység jelentős csökkenése nélkül.

Logisztikai bázis és méhészeti épületek

Az ipari méhészeti telepeket megfelelő termelő épületekkel, berendezésekkel és gépesítéssel kell ellátni. A központi birtok helyének megválasztására különleges követelmények vonatkoznak. A telek, ahol a birtok létesítményeinek építését tervezik, a fő mézgyűjtési források közelében található. Kívánatos, hogy a méhészet takarmánybázisát a jó tavaszi mézelő növények is képviseljék, amelyek a fő mézgyűjtéshez biztosítják az erős méhcsaládok termesztését.

A méhészettől a tanya központi birtokáig bekötőutakat fektetnek le a gépjárművek áthaladásához. Érdemesebb a falu határában tanyát építeni, amely rendelkezik a szükséges kulturális és közösségi adottságokkal (iskola, bolt, kórház, klub, óvoda stb.).

Az építkezés szabványos dokumentációjának elkészítésekor figyelembe veszik más méhészeti telepek tapasztalatait és a helyi természeti és gazdasági adottságokat. Azokon a helyeken, ahol a méhek a vadonban áttelelhetnek, elhagyható a telelőházak építése, ami csökkenti az építési költségeket és a termelési költségeket azáltal, hogy csökkenti a működésük amortizációját.

A központi birtok vagy fióktelepei (méhészeti telepek) építésének tervezése, a termelő és egyéb létesítmények elhelyezése a vállalkozás fejlődési kilátásainak és a különböző helyiségek gazdaságos üzemeltetésének kényelmének figyelembevételével történik. Célszerű például egy téli kunyhót építeni egy nagy méhészetben a birtok közepén, amivel munkaidőt és pénzt takaríthatunk meg a méhek felállítása és kiállítása során. Jobb, ha blokkolja a cella tárolóját a fővel ipari helyiségek, ami csökkenti a távolságot a méhsejt egyik helyiségből a másikba történő szállítása során.

A be- és kirakodási műveletek lebonyolításának megkönnyítése érdekében (például méz be- és kirakodása, méhsejt-ládák, tárolóedények stb.) minden helyiségben rámpákat kell biztosítani a karosszéria emelvényének szintjén és az ajtók szintjén. a telelőházak és a lépek tartóoszlopait pedig úgy kell elkészíteni, hogy méhkaptárral ellátott autó szabadon bejusson a helyiségbe.

Kaptár kiválasztása

Ipari méhészet szervezésénél nagy jelentősége van jó választás kaptár szerkezetek. A legracionálisabb a többtestű kaptár redukált fészekkeretekkel (435x230 mm) és bővítményekkel, valamint az egytestű kaptár fészekkerettel (435x300 mm) és két toldással (váz 435x145 mm). Számos méhtenyésztő gazdaságban széles körben alkalmazzák a méhágyas kaptárokat.

A kaptárak kialakításának meg kell felelnie az ipari technológia követelményeinek: testek, keretek és egyéb alkatrészek felcserélhetősége; a munka egyszerűsége és kényelme; a szállításra való gyors felkészülés lehetősége, valamint a méhbetegségek hatékony védekezése stb.

A kaptár kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a hosszabbítókkal ellátott kaptárt, amely lehetővé teszi: a fésűk használatának meghosszabbítását (általában nem kelnek ki belőle); kiváló minőségű érett mézet kapni, mivel a fészkelő lépekből kinyert méz, ahová a fiasítás és a méhkenyér kerül, egyéb szennyeződéseket tartalmaz, gyorsabban sötétedik és kristályosodik; a munka termelékenységének növelése a testek könnyítésével, többvázas radiális mézkivonók használatával a mézkivonáshoz és a szezon végén mézpumpáláshoz.

A gépesítés eszközei

Az ipari méhészetek hatékony működése elképzelhetetlen nagy teljesítményű gépi eszközök: be- és kirakodó gépek, mézszivattyúzó és viasz alapanyag feldolgozó berendezések, műtakarmány-készítés nélkül.

Az UAZ-452D autót legalább 600 méhcsalád méretű méhészethez rendelik. A méhészeti egység egyik gépkocsivezetői jogú tagja szolgálja és vezeti. Néha egy gazdasághoz traktort osztanak ki kocsival, és méhcsaládok tömeges szállítása esetén mézgyűjtésre és beporzásra további szállítást (ZIL-133 autó).

A kaptárak testbe történő betöltéséhez egy ZIL-130 autó alvázára szerelt darut vagy egy 40-30P hidraulikus darut használnak. A daru négy méhkaptárt emel fel egyszerre, speciális fém konténerkeretekbe helyezve. Az ugyanabban a tartályban lévő kaptárakat különböző színekre kell festeni, és a bejáratokat különböző irányban kell elhelyezni. Egy ZIL-133-as autó hátuljában 80 db háromtestű méhkaptár van elhelyezve (vázméret 435x230 mm).

A méheknek szánt cukorszirupot 50 keretes mézszívóra szerelt berendezésen készítik, melynek tartályába egy függőleges tengely van behelyezve járókerékkel. A szirup elosztásához az autóra szerelt adagolótömlőkkel ellátott tartályt használnak. A mézes-cukros tészta elkészítése gépesített. A takarmány keverését mechanikus tésztakeverő végzi. A viasz alapanyagok feldolgozása gőzös viaszololvasztókkal, viaszprésekkel vagy centrifugákkal történik, például TV-600, TsP M-50.

Munkaszervezés az ipari méhészetben

A munkaszervezés egyik progresszív formája egy nagy ipari méhészeti gazdaságban a méhészetek kiszolgálására szolgáló linkrendszer. Több méhészet van hozzárendelve egy több emberből álló méhészlánchoz. Az összeköttetésben dolgozók száma, valamint az általuk kiszolgált méhcsaládok száma a helyi természeti és gazdasági körülményektől, a méhészek képzettségétől, a méhészet koncentráltságának mértékétől, a mechanizmusok, méhészeti épületek és egyéb eszközök rendelkezésre állásától függ. a termelés. A karbantartási rendszernek ipari méhészeti technológián kell alapulnia, nagy teljesítményű gépi eszközökkel, valamint jól megtervezett termelési folyamatok. A linkrendszer fő előnye az együttműködés és a munkamegosztás megvalósítása a link tagjai között, ami segít a termelékenység növelésében.

Minimális mérettel (500-600 méhcsalád) és jó anyagi és technikai felszereltséggel egy ipari méhészetet három-négy fő lát el, egyikük (link) anyagilag felelős személy.

A kapcsolaton belüli munkamegosztást az egyes méhészek képességeit figyelembe véve kell végrehajtani. Például a link egyik tagja jól kicsomagolja a fésűket, és a méz kiszivattyúzása közben foglalkozik ezzel a munkával, a másik a keretek építésére specializálódott, a harmadik - a királynők eltávolítására stb. A munkamegosztásnak azonban minden esetben a sürgős idénymunkák gyors elvégzésére, az egyes tagok teljes leterheltségére és a munka következetességére kell irányulnia. Ez a követelmény különösen a méhészetben szükséges, amelyet a munka szezonalitása jellemez. Például a méhcsaládok fészkeinek nem kellő időben történő bővítése a méhészet rajzás állapotba való átmenetéhez és éles termékhiányhoz vezethet; a méhek késő őszi táplálása - a méhcsaládok nagymértékű gyengüléséhez és elpusztulásához stb. Ezért a méhészek munkáját a linkben úgy kell megszervezni, hogy a méhek gondozásával kapcsolatos minden munkát szakképzett, magas színvonalú és időben végezzenek, figyelembe véve a méhcsaládok fejlődésének biológiai szükségleteit egy adott időszakban. az év ... ja.

A kapcsolatrendszer hatékonysága a méhészeti gazdaság méretétől és magától a kapcsolattól függ. Minél nagyobb az ipari méhészet és minél több a linkek száma, annál hatékonyabb a rendszer egészének alkalmazása, mivel egy nagy kapcsolat több széles lehetőségeket munkamegosztásra és együttműködésre. Például még akkor is, ha olyan munkaigényes műveleteket hajtanak végre, mint a be- és kirakodási műveletek a méhészetek mézgyűjtési és beporzási szállítása során, a téli szállásokból származó méhek kiállítása, a nagy linkek önállóan működnek. A méhcsaládok gondozásának ipari technológiájával foglalkozó mesterméhészek mellett egy nagy láncszem összetételében szerepelhet egy tapasztalt sofőr vagy traktoros, egy képesített királynőtenyésztő, valamint a technológiai vonal karbantartásával és üzemeltetésével foglalkozó szakember.

Az ipari méhápolási technológia alapelvei

A méhfajták kiválasztása

Az ipari méhészet intenzív fejlesztéséhez a méhcsaládoknak magas termelékenységgel kell rendelkezniük, és jól kell alkalmazkodniuk a helyi éghajlati viszonyokhoz.

A tenyésztési fajta kiválasztásának hibája a gazdaság által kapott nyereség csökkenéséhez, és néhány kedvezőtlen évben a méhcsaládok tömeges pusztulásához vezet. Például az ország középső és északi régióiban sok éven át próbáltak szürke hegyi kaukázusi méheket tenyészteni. Hosszú testű, vállalkozó kedvű, jól szedő mézgyűjtemény a hüvelyesek, növények túlsúlyával rendelkező ültetvényekről, kiderült, hogy az erdőterületekre kevés hasznot húznak, és teljesen alkalmatlanok a hosszú, átrepülés nélküli telelésre. A középső zónában, hosszú télen mézzel telelő kaukázusi méhekkel rendelkező méhészetek a legtöbb esetben tavasszal erősen legyengültek, és néhány évben szinte teljesen elpusztultak. Ez a méz és más méhészeti termékek éles hiányához, a méhcsaládok számának csökkenéséhez vezetett. A kaukázusi méheket tartalmazó csomagok ismét a méhészetekbe kerültek. Az eredmények azonban változatlanok maradtak.

A méhfajták kiválasztását egy adott területen való tenyésztésre a fajtaövezeti terv segíti. Hazánkban, amelyet a természeti, éghajlati és mézgyűjtési viszonyok nagy változatossága jellemez, nincs és nem is lehet egy univerzális fajta, amely egyformán alkalmazkodott a különféle helyi zónális sajátosságokhoz és magas termőképességű.

A két fajta ipari kereszteződéséből származó méhfajták vagy első generációs méhcsaládok tudományosan megalapozott kiválasztása 20-25%-kal növelheti átlagos termelékenységüket. A progresszív méhcsaládtartási módszerek bevezetése a termelésbe döntő mértékben függ az ipari méhészetekben végzett szelekciós munka színvonalától. Például a méhek tömeges szelekciója a termelékenység, a királynők termékenység szempontjából elősegíti a méhcsaládok minőségének javítását, egységességét az évszak különböző időszakaiban, ami egyszerűsíti a gondozást, növeli a munkatermelékenységet és a méhészeti termelést. Ezért a nagy ipari méhészeti telepeken és a gazdaságok közötti méhészeti vállalkozásoknál ajánlatos az egyik méhészetet a királynők tenyésztésére és a méhek kiválasztására szakosítani, megszabadítva a más méhészetektől származó méhészeket ettől a fáradságos munkától.

Csoportos méhgondozás

A méhészetben a méhek gondozásának ipari technológiája megköveteli a méhészektől, hogy időben végezzenek sokféle munkát, amely nélkül lehetetlen magas nyereséget elérni.

Az ipari technológia előfeltétele, hogy a méhészetekben csak erős méhcsaládokat tartsanak fenn, a gyengék, nem produktívakat pedig selejtezni kell. A selejtezés a szezon vége után, a méhészet őszi ellenőrzése során történik. A méhcsaládok 20-25%-át irtják ki teljes számukból. Az ilyen munkák szisztematikus végrehajtásával az erős méhcsaládok általános szintje emelkedik, ráadásul tavasszal és nyáron jelentősen összeállnak. A selejtezett méhcsaládok tavaszi pótlására további (a tervezett növekedést meghaladóan) azonos számú réteget szerveznek az erős méhcsaládokból.

Tekintettel arra, hogy a méhészetben csak erős méhcsaládokat tartanak, a fészkek bővítését, csökkentését nem külön léptekkel, hanem egész épületekkel vagy bővítéssel végzik. méhek egész évben komplett fiasítóláda-fésűkészletek tartalmazzák. Az egyes keretek kezelése a kaptárban általában nem megengedett. Az erős kolóniák teljes fésűkészleten is telelnek, ami időt takarít meg a fészkek csökkentésében és bővítésében.

A méhek gondozásának csoportos módszere abból áll, hogy a következő munkát a méhészetben egyszerre, a kaptárban végezzük. Ez csak ott lehetséges, ahol a méhcsaládok sorba rendezését (őszi selejtezést) előzetesen, illetve a rétegezés szervezése miatt a tavaszi utánpótlást végezzük. Ennek vagy annak a munkának a szükségességét, sürgősségét több méhcsalád szelektív vizsgálata (a fészkek állapota, az időjárás és a mézfolyás figyelembevételével) határozza meg.

A méhek csoportos gondozása a méhészeti szolgáltatási kapcsolatrendszerrel kombinálva jelentősen növelheti a munka termelékenységét, csökkentheti a költségeket és növelheti a termelést. Például egy szúrópróbaszerű vizsgálat megállapította, hogy a méhészetnek ki kell terjesztenie a méhcsaládok fészkeit. Ehhez a központi birtokon előre elkészítik az elkészült fésűs tokokat, kereteket alapozóval, élelmet stb. A szükséges számú ilyen épületet (a fészekbővítést igénylő méhcsaládok számának megfelelően) gépkocsira vagy traktorkocsira rakjuk, és a méhészetbe viszik. Az autó lassan halad a méhkassorok között. Az egyik méhész kinyitja a kaptárt, egy másik hátul állva odaadja a testet, a harmadik pedig felhelyezi a kaptárra és lecsukja a fedelet. A munkát gyorsan és azonnal végezzük az egész méhészetben.

A méhészeknek a közvetlenül a méhek gondozásához kapcsolódó fő munkák mellett előkészületi (szezonra) munkát is kell végezniük, amelyet a méhészet (tanya) központi birtokán, speciális termelő létesítményben végeznek.

Minden méhcsaládot el kell látni egy komplett fészkelőfésűvel és -hosszabbítóval. Ezenkívül a szezon kezdetéig bizonyos számú keretet elő kell készíteni viasszal a lépek újjáépítéséhez, hogy a méhcsaládok megerősödésével bővítsék fészkeiket, ne hátráltassák a fejlődést és megakadályozzák a rajzást. A mézgyűjtés során rendelkezésre álló lépkészlet lehetővé teszi a mézkeretek folyamatos cseréjét, a méz kiszivattyúzását csak a mézgyűjtés után. Ez arra ösztönzi a méheket, hogy folyamatosan dolgozzanak a nektár gyűjtésén és feldolgozásával, és ezáltal növeljék a méztermelést.

A lépek szilárdságának növelése és törése elkerülése érdekében a méhek szállítása és a mézkiszívás során a mézkivonókon sűrített alapozó használata javasolt (12-13 lap 1 kg-onként). A méhek gyorsabban építik fel ezt az alapot, és a lépek jó minőségűek.

A progresszív méhészeti technológia legfontosabb feltétele a méhek táplálékának magas rendelkezésre állása. Az ország minden zónájára kidolgoztak és megállapítottak bizonyos normákat. Figyelembe kell azonban venni, hogy átlagos tavaszi és őszi körülményekre tervezték, amikor a méhcsaládok fejlődnek (kivéve a szegény éveket, amikor nincs elegendő táplálék).

Különös figyelmet kell fordítani a méhek természetes mézzel és virágporral való ellátására tavasszal, amikor a méhcsaládok növekszenek és a forgalomba kerülő méz nagy részének begyűjtésében részt vevő méhek termesztenek. Ilyenkor minden kaptárban legalább 4-6 kg méz és 2-3 keret méhkenyérrel kell lennie. Kevesebb táplálék esetén a méhcsaládok, mintha megmentenék, lemaradnak a fejlődésben, lelassítják a növekedést és veszítenek erejükből, ami befolyásolja a méz áramlását.

A méhészeti gazdaságok karbantartásának megkönnyítése érdekében kaptárak csoportos elrendezését használják méhekkel (három vagy négy együtt). Ez lehetővé teszi a méhész számára, hogy egyidejűleg több családdal dolgozzon, felesleges átállások és leltárhordozás nélkül. Amikor egy családot kiirtanak (őszi selejtezés), a méheket a szomszédos kaptárokba osztják szét. Ezenkívül a kaptárak csoportos elrendezésével könnyebb a gépesített be- és kirakodás szállításuk során.

A méhek gondozásának jellemzői az év különböző időszakaiban

tavaszi munka

A hosszú tél után a méheknek lehetőséget kell biztosítani a mielőbbi repülésre, és megteremteni a feltételeket a méhcsaládok normális fejlődéséhez és növekedéséhez. Az első tavaszi munka a tavaszi táborok kiválasztásával kezdődik, amelyeket a széltől védett területeken kell elhelyezni az erdők szélén, fűzfa vagy más tavaszi méznövény bozótos mellett. Ezenkívül jó bekötőutaknak kell vezetniük hozzájuk. A méhészet területeit és bejáratait előre megtisztítják a hótól.

A nagy méhészeteket hűvös időben, várakozás nélkül szállítják meleg napok. Ebben az időszakban a méhek könnyebben tolerálják a mozgást, és miután megnyugodtak, a meleg napok beköszöntével repülni kezdenek.

A 600 méhcsaládból álló méhészet a téli kunyhóból a pontokba szállítását három fős láncszem végzi el két-három nap alatt, további munka nélkül. Figyelembe kell azonban venni az éghajlati viszonyokat, a méhészetek távolságát és a bejáratok állapotát. A kiállítás napján a kaptárak jól szigeteltek.

A méhcsaládok első vizsgálatát csak teljes repülésük után, egy meleg, nyugodt napon (a levegő hőmérséklete az árnyékban legalább 12-15°C) végezzük.

A méhek állapotát jobb a fészek szétszerelése és lehűtése nélkül ellenőrizni. A kolóniák erősségét a méhek által keltetett keretek száma határozza meg, a királynő jelenlétét pedig a lépekben lévő fiasítás határozza meg. Ebben az esetben ügyelni kell a takarmánykészletekre. Ha van elegendő élelem, akkor a fészkelő lépek szélső kereteiben és felső ereiben zárt méz lesz. Ráadásul jó teleléssel és normál őszi készletekkel tavaszra mindig legalább 6-8 kg méz marad a kaptárban. Ha az ellenőrzés során kiderült, hogy nincs méz a külső lépekben, gyorsan kicserélik előre elkészített keretekre, és a szobában mézzel és méhkenyérrel felmelegítik. Az erős és közepes erősségű családoknak teljes fésűkészlet marad. Gyenge kolóniákban a méhek által nem takart felesleges lépeket eltávolítják, az üres helyet betétlappal elkerítik a fészektől, belül pedig szigetelik. Ellenőrzés után krétával egy rövid megjegyzést teszünk a kaptár falára a család erejéről és a hozzávetőleges táplálékmennyiségről.

A méhcsaládok más kaptárba történő átültetése, a szennyezett kaptárok, keretek tisztítása, fertőtlenítése csak kedvezőtlen teleltetés és méhbetegség esetén szükséges.

Méhek tavaszi etetése

A méhek téli szállásról történő elszállítása után, esetenként az első repülés megvárása és a méhcsaládok átvizsgálása nélkül, valamint a táplálék elérhetőségétől függetlenül megkezdik a tavaszi etetést: minden kaptárban a keretek tetején 500-800 g mézes-cukros tésztából szójaliszttel és virágporral kirakjuk . 100 kg keverék elkészítéséhez 54 kg porcukrot, 18 kg mézet, 10,5 kg fölözött lisztet, 10,5 kg virágport (őrölt száraz puffant) és 7 l vizet veszünk. A virágpor helyettesíthető tejjel vagy élesztővel. A 2-3 cm vastag szénhidrát-fehérje süteményeket rácsra helyezzük, tetejére fóliával vagy papírpapírral letakarjuk, a méhek átjutását szolgáló lyukas nejlonzacskóban is eloszthatjuk. Az 500 g-os sütemények 7-10 napra elegendőek egy méhcsaládnak. Ezután a fehérje etetés (pollen hiányában a természetben) megismétlődik.

A tavaszi takarmányozás a természetes körülményektől függetlenül serkenti a méhcsaládok fejlődését.

Mézhiány esetén a méheket cukorsziruppal etetik a felső, mennyezeti adagolókon keresztül (1 kg cukrot 1 liter melegített vízben hígítanak). A fejtrágyázást a következőképpen hajtják végre: egy autó, amelyre szirupos tartály van felszerelve, a kaptárak között mozog, és két méhész egy tömlővel az etetőkbe önti, és újra lezárja a kaptárokat.

Minden tavaszi munka számítással történik: a méhcsaládok fészkeinek kisebb szétszerelése, hűtése, a végső ellenőrzés után legalább három-négy hétig ne bolygassuk.

Rétegek kialakítása és a rajzás megelőzése

A tavaszi rétegződés kialakulása hozzájárul a méhcsaládok számának növekedéséhez a méhészetben, növeli a mézhozamot, megakadályozza a rajzást, lehetővé teszi a méhek varroatózisának hatékony leküzdését, és megbízható módja a nagy produktív méhcsaládok tenyésztésének.

A rétegképződés ideje függ az éghajlati viszonyoktól, a mézáramlástól, a méhcsaládok erősségétől és a magzati királynő megszerzésének lehetőségétől. Azonban minél hamarabb fogadják a rétegeket, annál hatékonyabban lesznek felhasználva.

A rétegekből előre elkészített kaptárakat alakítanak ki, és erős családok közelében helyezik el (ezt a munkát egy jó nyári napon célszerű elvégezni). Két erős, fészekdobozt elfoglaló, legalább hét fiókás kerettel rendelkező kolóniából 6 olyan keretet választanak ki, amelyeken fészekaljak és méhek ülnek. Itt két-három keretből rárázzák a méheket, és mindkét oldalon mézzel és méhkenyérrel ellátott keretbe helyezik őket. A kaptárban fennmaradó helyet fésűk és viaszos keretek töltik ki. Válogatott családok helyett lépes keretek, mézgyűjtés esetén pedig lépes keretek kerülnek elhelyezésre. Erős kolóniákból több fiasításos keret kerül rétegesen, a közepes telepekről kevesebb, így a telepek egymáshoz igazodnak. A kaptárban egy kis bevágást hagynak egy réteggel, amely három-négy nap múlva kitágul. A rétegződés kialakulása után 4-5 órával a sejtekben lévő királynőket a kaptárba ültetik. Másnap szabadulnak, amikor a repülő méhek leszállnak a rétegekről. A rétegződés kialakítása során sok időt töltenek a méh keresésével, amely a régi családban marad.

Miután az összes méhet kiengedték a fiasításból, a réteg egy tizenkét keretből álló kaptár teljes teste, és szinte megegyezik a fő telepekkel. A későbbi ellenőrzések során a gondozásuk ugyanolyan lesz, mint a többi méh esetében.

A rajzásra készülő kolóniákban a méhek repülési aktivitása gyengül, a termelékenység erősen csökken. A rajok gyakran elrepülnek a méhészetekről. Ezért a rajzás megakadályozása érdekében (kivéve a rétegképződést) szükséges a nem rajzás céljára szolgáló méhek folyamatos szelektálása (nem rajzó méhcsaládból királynőt hozni), a kaptárakat védeni a naptól, a fészkeket intenzíven szellőztetni, ill. terheljük a méheket a lépek építésével.

Fészekbővítés

A gyakorlatban a második tartási helyeket kétféleképpen helyezik el: az ivadéknak a második tartási területre való áthelyezésével és áthelyezés nélkül. Ha a fészkek kibővítését előre megtörténik, és az éghajlati viszonyok lehetővé teszik a méhek számára, hogy legalább egy kis mézfolyást biztosítsanak, az alsó testből származó fiasításos keretek nem kerülnek át a másodikba. Ugyanakkor több (hat-hét) világosbarna, alacsony réz színű keretet szükségszerűen helyeznek el a felső tok közepén. A fészek mindkét szélén egy keret mentén mézzel és méhkenyérrel van elhelyezve. A kötet többi részét viaszkeretek töltik ki. Ezzel az egyszerűsített módszerrel a ládákat előre megtöltik keretekkel, és a fészkek kitágításának napján a méhészetbe szállítják. Ha a méhcsaládok normális fejlődésűek, a kaptárak jól szigeteltek, és a második épületben alacsony réztartalmú méhkenyéres lépeket helyeznek el, a méhek gyorsan elsajátítják a felső épületeket, és a királynők ott kezdenek tojást rakni. Ezért a háztartás ipari technológiájával és a nem forgó méhfajták jelenlétével előnyben kell részesíteni azt a módszert, amikor a második épületet úgy állítják fel, hogy nem helyezik át a kereteket a fiókákkal az alsó házból, ami jelentősen megtakarítja a munkaerőköltségeket és szinte nem zavarja a méheket (a fészek térfogatának növekedése közel áll a természeteshez).

Ha a fészkek bővítése késéssel történik, és az éghajlati viszonyok nem teszik lehetővé a méhek mézgyűjtését, és hiányzik a szükséges alacsony réztartalmú lépek készlete, a második épületek kihelyezése három áthelyezéssel történik. keretek fiasítással és a rajtuk ülő méhekkel az alsó házból. Az alsó testet üres méhsejtű keretek egészítik ki. Ezután a második testet felszerelik az elsőre. A felsőtestben ivaros keretek az alsó keretek fölé kerülnek. A fiasítás szélére mézes és méhkenyérrel ellátott keret, valamint három-négy - tojásrakáshoz és egy-kettő - alapozóval van elhelyezve (ez utóbbit mézgyűjtés hiányában nem helyezzük el).

Bármilyen módszerrel az épületek beállításával és a kaptárak jó szigetelésével a felső épületekben a legkedvezőbb hőmérsékleti rendszer jön létre: a méhek gyorsan elsajátítják a lépeket, a királynők intenzíven tojnak, a kolóniák továbbra is jól fejlődnek és működőképesek. . 7-10 nap elteltével a második épületekhez (a teljes készletig) átépített vagy méhsejt kereteket (a mézgyűjtéstől függően) adnak.

A második épületek telepítése után a királyné általi tojásrakás és a fiasítás nevelése elsősorban a felső épületekben történik majd. A méhek további gondozása időszakosra redukálódik (a keretek átrendezése nyitott fiasítással a felsőtesttől az alsó felé. Felső esetben elsősorban a királynő általi tojásrakásra alkalmas keretek legyenek (beépített lépek, keretek nyomtatott formában). fiasítás, amelyből a méhek jönnek ki, keretek alapozással ) Ez a cserélhető fiasítási dobozokkal végzett munka leegyszerűsíthető a felső és az alsó ládák időszakos felcserélésével.

Hosszabb méhnövekedési periódus esetén a második épületekre egy-két toldatot helyeznek el, hogy elkerüljék a méhek rajzását és a nagy mennyiségű nektár elhelyezését a mézgyűjtésben (késői viharos mézgyűjtés).

A többtestű (négytestű) kaptárak méhfészkeinek bővítéséhez háromféle házat előre összeszerelnek: takarmány (mézzel és méhkenyérrel keretekkel töltve; 6-8 kg), konstrukció (öt keret üres lép és öt alapozással, közbeékelve) és a házakat kész üres kerettel. Két épületben erős méhcsaládok telelnek. Tavasszal, amikor főtestük és ivadékuk a felsőtestbe költözik, a testek helyet cserélnek. Ha a dugványok kiválasztása után a második épületet ismét méhekkel és fiasításokkal töltik meg, akkor az épületek között egy harmadik rajzásgátló épületet helyeznek el. Ha ebben az időszakban egyáltalán nincs mézgyűjtés, akkor az épületek építése helyett a hátsó épületeket helyezik el.

A fő mézgyűjtés megkezdése előtt a héjakat újra fel kell cserélni (föl - le, lent - fel), és a tetejére kell egy negyedik, méhsejttel teli héjat helyezni a nektár gyűjtésére.

A bővítmények használatának jellemzői

A toldalékok alkalmazása hozzájárul ahhoz, hogy a királynők csak odúkban tojják le a tojásokat, megkönnyíti a méhészek munkáját a méz kiválasztásában, kicsomagolásában, kiszivattyúzásában, javítja a méhsejt (metszeti) méz minőségét. A nagyszámú bővítmény újjáépítése fokozza a rajzást, ezért ez utóbbiakat időben figyelmeztetni kell. Jobb, ha a hosszabbítókat egy kicsit korábban helyezi el, mint amikor a méhek elfoglalják a felső házat (gyorsan elsajátítják őket, és kevésbé rajzanak).

Annak megakadályozására, hogy a méh hosszabbítókban tojjon le, az utóbbiakat elválasztó ráccsal elkerítik a fészektől. Rács hiányában a lépek lehangolásakor nem a teljes keretszám kerül a bővítményekbe (tizenkét keretes toldalékban - 10, tíz keretes hosszabbításban - 8, egymástól egyenlő távolságra) . Ennek eredményeként megvastagodott lépek képződnek, amelyekben a királynők nem tojnak. Jó mézfolyás mellett az erős méhcsaládok gyorsan megtöltik mézzel a megvastagodott lépekkel rendelkező nyúlványokat, nincs bennük fiasítás, ami nagyban felgyorsítja és leegyszerűsíti a méz kiválasztását.

Az erős méhcsaládokhoz való bőséges mézáramlással két vagy több bővítmény is telepíthető, de csak akkor, ha azokat a méhek elsajátítják és mézzel töltik (a második és az azt követő a fészekdobozra kerül).

Méhek szállítása mézgyűjtésre és beporzásra

A mézgyűjtés és az entomofil mezőgazdasági növények telített beporzásának növelése érdekében a méhészeteket a szezon során többször kell szállítani. Kora tavasszal a méhek jól gyűjtik a mézet a tavaszi mézelő növényekről (fűz, juhar), majd a méhek kertekben, vadmálna bozótosok közelében, réti palántákon, hársmasszívumok közelében helyezkednek el. Később a méheket késői hajdinás és napraforgós szántóföldekre, őszi palántákra szállítják.

A kaptárak szállításra való előkészítésekor fontos, hogy a keretek állandó elválasztókkal rendelkezzenek. Ekkor (egy teljes készlettel a kaptárban) nem hintáznak. A mennyezetet eltávolítják a kaptárból, és az alkatrészeket speciális eszközökkel rögzítik; a bevágás zárva van, és a kaptár készen áll a szállításra. A kéttestű kaptárakat a gép platójára két szinten, az egyhéjazatú kaptárakat háromban vagy négyben szerelik fel.

Azért, hogy a kaptárakat mozgás közben jól fújja a szél; szállítás esetén úgy vannak felszerelve, hogy a keretek keresztben helyezkedjenek el a testen. Közöttük az autó mentén fektetik; fa lécek. A kiálló érkezési táblák hosszanti légréseket hoznak létre a kaptársorok között.

A szállítás elsősorban éjszaka történik. Hűvös időben azonban napközben is el lehet szállítani a méheket, ami megkönnyíti a méhészek és a sofőrök munkáját, felgyorsítja a méhészetek áthelyezését új helyre.

Erős méhcsaládok szállítása során a meleg időjárás a fészek felett további szabad helyet kell kialakítani (üres bővítményeket vagy tokokat helyezni a kaptárokra). Ez utóbbiakat időnként keretekkel töltik meg, amelyeket a mézgyűjtés során új helyre töltenek, és a kaptárakba helyezik, hogy újjáépítsék a lépeket. Ebben az esetben nincs szükség további helyre az üres keretek szállításához.

Különös figyelmet kell fordítani arra, hogy a kaptárokban nagy mennyiségű frissen hozott nektár legyen, amely nagy melegben elpárologtatja a nedvességet, ami a méhek párolásához és elpusztulásához vezethet, ezért két-három napon belül szükséges, hogy lehetőséget adjunk a nektár feldolgozására. A folyékony mézzel ellátott keretek a kaptárakból is eltávolíthatók és külön szállíthatók. Az éretlen mézet nem lehet kiszivattyúzni, mert erjedni fog.

A méz kiválasztása és pumpálása

A nagy ipari méhészetekben a méz kiválasztása a mézgyűjtés során történik. A kaptárak közül kiválasztják a lezárt érett mézzel töltött kereteket, helyükre alapozós és üres fésűs kereteket helyeznek el.

A méhek méhsejtből történő eltávolításához a töltött tokok vagy hosszabbítók kiválasztásakor különféle riasztószereket (tisztított karbolsav, propionsavanhidrid, benzaldehid), valamint speciális eszközöket - méheltávolítókat használnak. Karbolsav használatakor a fakeretek előregyártottak (hosszabbítások vagy tokok méretétől függően) 3-4 cm magasak, a keretekre több réteg vastag puha szövet (baize) van kifeszítve, felül olajszövettel vagy műanyaggal bevonva. betakar. A kifeszített szövetet egyenletesen megnedvesítjük 50%-os karbolsavoldattal (100 g savkristályt 100 g vízben feloldunk). Ugyanakkor nem szabad megengedni, hogy a szövet és a sav bevizesedjen a keret fa részein. A leghatékonyabb a karbolsav alkalmazása meleg, száraz időben. A megnedvesített keretek a hosszabbítók és a testek tetejére kerülnek. 2-3 perc múlva, amikor a méhek a kaptár alsó részéhez mennek, a mézzel töltött nyúlványokat eltávolítják. Ahhoz, hogy a méheket teljesen eltávolítsák a méhsejt-keretekből, egy füstölő füstjével fertőtlenítik őket. Minden méhésznek, aki a méz kiválasztásán dolgozik, három vagy négy ilyen kerettel kell rendelkeznie.

A mézet a mézgyűjtés befejezése után kiszivattyúzzák. A méz kiválasztásával és szivattyúzásával kapcsolatos munka ilyen megosztása jelentősen növelheti a méhészek termelékenységét és javíthatja a kapott méz minőségét.

Méhcsaládok előkészítése telelésre

A mézgyűjtés befejezése és a méz kiszivattyúzása után minden méhcsalád kötelező őszi vizsgálatára kerül sor a fészkek teljes elemzésével. A királynő nélküli, korhadt és legyengült méhcsaládokat kivágják, helyükre erős méhcsaládokból tavasszal képződő rétegek lépnek.

A tapasztalatok azt mutatják, hogy csak az őszi kikelő méhekkel rendelkező erős telepek (legalább hét keret), amelyek nem vettek részt a mézgyűjtésben és a fiasítás nevelésében, bírják jól a telelést. Ugyanakkor a méheknek legalább egy kis őszi mézfolyást kell biztosítani, serkentve fejlődésüket. Ennek érdekében a méhészetet a késői mézelő növényekről a mézgyűjteménybe szállítják, vagy a méheket időszakosan cukorsziruppal etetik.

A fészkek végső összeszerelését és az őszi fejtrágyázást a méhészet központi birtokra szállítása előtt végezzük úgy, hogy a méheknek legyen idejük a cukorszirupot feldolgozni és annak nagy részét lépekbe zárni.

A fészek összeállítása során a tizenkét keretes kaptárban található erős méhcsaládokat (hét vagy több keret) teljes lépkészlettel télre hagyják; méhcsaládok többtestű kaptárokban - két épületben a fő táplálékellátás a felső épületben van. Minden kaptárnak legalább 25 kg takarmánynak kell lennie (2-2,5 kg méhkeretenként), és a szibériai, északi és távol-keleti régiókban 28-30 kg. Mindezt a takarmánynormát nem szükséges a kaptárban hagyni, a lépek egy részét tavaszig a méhsejttárolóban tárolják. A takarmánymézet (családonként legfeljebb 6-8 kg) ajánlatos télire cukros fejtrágyával helyettesíteni, ami növeli az eladhatóságot, csökkenti a méhészet fenntartási költségeit és javítja a méhek telelését. gyorsan kristályosodó és mézharmat méz teljesen eltávolítva a fészkekből.

A méhcsaládok etetése előtt a fészkeket az alábbiak szerint alakítjuk ki. A fészek szélén a legteljesebb mézzel és méhkenyérrel ellátott keretek, középen pedig 1-1,5 kg mézet tartalmazó világosbarna lépek találhatók. Tekintettel arra, hogy a méhek az őszi cukortáplálást a fészek középső részében igyekeznek elhelyezni, szükséges, hogy az etetés után minden kaptárban hagyott keretben legalább 2 kg táplálék legyen. Ez a mennyiség elegendő lesz ahhoz, hogy a méhek ne költözzenek más lépekre télen táplálékot keresve. Nem ajánlott a fészek közepén hagyni a téli világos fésűket, amelyekben a fióka nem kelt ki, valamint a tetejétől az alsó rúdig mézzel teljesen megtöltött kereteket. A fészek központi részének (méhágynak), ahol a méhek nagy része télen található, olyan lépekből kell állnia, amelyek több mint félig tele vannak táplálékkal, és a keretek alsó részében üres cellák találhatók.

A méhek etetését normál körülmények között (legkésőbb szeptember elején) cukorsziruppal (1 kg cukor 1 liter forró vízben) végezzük. A méhek jól veszik a táplálékot, és gyorsan feldolgozzák (fordítják). Késői öntettel sűrűbb szirupot készítünk (3 kg cukor 2 liter vízben). Az ilyen táplálék az elégtelen inverzió miatt gyakran kikristályosodik a lépekben, ami rossz hatással van a méhek telelésére. Ezért minden 100 kg cukorhoz 40 cm3 70%-os ecetsavat (esszenciát) javasolt a lehűtött sziruphoz adni.

A méhek a fészek központi fésűinek alsó részébe és a fiasítástól megszabadult sejtekben a télen táplálkozás céljára szolgáló fejtrágya túlnyomó részét teszik ki, a természetes virágméz maradványait pedig a tavaszi fiókaneveléshez.

Telelő méhek

A méhek teleltetésének módját a terület éghajlati viszonyaitól függően választják ki. Az ország déli vidékein (Közép-Ázsia, Kaukázus, Moldova, Dél-Ukrajna), ahol a méhek olvadáskor repkedhetnek, a teleltetés a vadonban történik. Ezt a módszert Lettországban, Litvániában, Észtországban, valamint Fehéroroszországban, Közép-, Volga-Vjatkában és az RSFSR számos más régiójában is alkalmazzák.

A méhek vadon telelésekor nem kell drága téli házakat építeni, a méhcsaládok tavasszal hamarabb kezdik meg a fejlődést és gyorsabban erősödnek meg. Kedvezőtlen teleltetés esetén a méhcsaládok számára, különösen a tél végén, a szükséges segítség nyújtható. A vadon telelve azonban a méhcsaládok több takarmányt (2-3 kg-mal) költenek el, mint zárt térben telelve, és a kaptárak gyorsabban elhasználódnak.

A hosszú, hideg télű területeken csak erős méhcsaládok (legalább 8-10 keret) hagyhatók meg a vadon telelésre. Ebben az esetben a kaptárakat jól szigetelni kell és hóval meg kell szórni. A déli fajták (kaukázusi, olasz) méheit és keresztezéseit csak téli házakban tartják, mivel a hideg éghajlati övezetekben (Moszkvától északra és a Volgától keletre) nem jól viselik a telet.

A méhek vadon telelésekor, különösen, ha a kaptárakat hó borítja, nem annyira a hideg időjárás okoz nagy károkat, mint a méhcsaládok fészkeiben lecsapódó vízpára. Emiatt nedvesség képződik a kaptárban, a lépek és a perga megpenészedik, a méz megerjed és megsavanyodik. Mindez nagymértékben rontja a méhek telelését, és hozzájárul a betegség (nosematosis) előfordulásához. Az ilyen jelenségek megelőzése érdekében a fészkeket erősen szellőztetni kell. Ehhez javasolt: vízszintes membránok használata középen réses és kb. 100 cm2 méretű rácsos ablakokkal; hagyjon réseket a mennyezeti deszkák között; fedje le a tetején lévő fészkeket friss, nem propolizált vászonnal, amely jól átereszti a vízgőzt; egész télen tartsa nyitva a felső bejáratokat és a tetők szellőzőszelepeit (az alsó bejáratok hézagát 2-3 cm-re korlátozza). Felső szigetelésként mohapárnákat, szalma szőnyegeket és más, nedves levegőt jól átengedő anyagokat használnak. Annak érdekében, hogy a rágcsálók ne kerülhessenek be a kaptárakba, a bejáratokba korlátokat helyeznek.

Ráadásul magas páratartalom mellett a fészek alatti megnövekedett légtér (légpárna) jól indokolja magát. Ehhez egy üres hosszabbítót helyeznek a fő aljzattestre. Ha a fészekdobozokat elválasztják az aljától, és felcserélik más dobozokkal és bővítményekkel, akkor az üres doboz a fészekdoboz alá kerül. A fészek alatti megnövelt légtér jó hőszigetelő, csökkenti a léghőmérséklet ingadozását és segít eltávolítani a kaptárból a vízgőzt és a szén-dioxidot.

Ha a körülmények arra kényszerítik a méheket, hogy a hideg télű területeken vadon teleljenek, akkor késő ősszel a kaptárak elülső falaira széles ferde deszkákat rögzítenek, amelyek az alsó és felső bejáratot takarják. Ezután tetőfedővel vagy tetőfedő anyaggal tekerjük be a kaptárakat, befogjuk a ferde deszkákat, de a tető tetejét egy szellőzőszeleppel szabadon hagyjuk, amelyen keresztül a nedves levegő távozik, amikor a leesett hó megtölti a kaptárokat. A száraz, laza hórétegen a levegő lassan halad át, és a hó jó szigetelő.

Tavasszal a külső hőmérséklet éles változásaival a kaptárak közelében, a havon gyakran sűrű kéreg képződik, amely megakadályozza a kaptárak és a külső környezet közötti gázcserét, amelyet időnként meg kell semmisíteni. A tavaszi olvadások során a kaptárak elülső falairól a hó teljesen eltávolítható, így a méhek a meleg napok beköszöntével repülhetnek.

A méhek zárt térben történő telelésekor a kaptárakat a stabil hideg időjárás beállta után (november második felében vagy december elején) téli kunyhóban helyezik el. Ha a levegő hőmérséklete a helyiségben egész télen 0-2 ° C, és relatív páratartalom- 80-85%, a tetőket és a felső szigetelést el kell távolítani a kaptárakból.

A méhek teleltetésének bármilyen módszerével emlékeznie kell a következő szabályra: ősszel ne rohanjon bevinni a méheket a szobába, hanem tavasszal a lehető legkorábban tartson kiállítást, és szállítsa a méhészetet a közelgő mézgyűjteménybe. webhely.

Csomagos méhészet

Az erdőzóna számos területén gazdag vadon élő méznövények találhatók: hárs, málna, angyalgyökér, tűzfű stb. A méhészet elégtelen fejlettsége miatt azonban ezek a természeti erőforrások rosszul kihasználhatók. A méhészeti termékek termelésének növelése, a méhek hatékony felhasználása entomofil növények beporzására, az ország déli régióiból speciális rétegelt lemez csomagokat (dobozokat) küldenek a méhekkel az északi és keleti régiókba tavasszal.

A csomagolt méhészet jól fejlett a Kaukázusontúl, Közép-Ázsia köztársaságaiban, az RSFSR és az ukrán SSR déli régióiban, ahol kedvezőek a feltételek a méhkirálynő és a méhcsaládok szaporodásához. Az elmúlt években Fehéroroszországban fejlődött a csomagolt méhészet.

A királynők párosodásának idejére a méhtenyésztő gazdaságok mindent teljesítenek előkészítő munka csomagok kialakítására (dobozokat-csomagokat készítenek, tölcséreket a méhek csomagokba rázásához, cukorsziruppal töltött etetőket, királynőknek cellákat). A méhek küldése kétféle csomagban történik: méhsejttel és lép nélkül.

A méhsejt csomagok (2. ábra) négy- és hatkeretesre vannak osztva. A méhsejt kiszerelésben szállított méhcsaládnak az alábbi alapvető követelményeknek kell megfelelnie (1. táblázat).

A méhsejt nélküli csomag (rast. 3) egy 230x150x430 mm méretű doboz, három rétegelt lemezből készült és egy fémhálóval borított oldalfallal. Az alsó és a mennyezet 10-15 mm vastag deszkából készül. A mennyezetbe lyukat fúrtak egy etetőnek és egy ketrecnek egy királynővel. A méhet és öt vagy hat kísérő méhet hálóketrecbe helyezik. Etetők a méhek fém, ill műanyag dobozok(űrtartalom 1 l). A zsák méhekkel való leültetése után az etető cukorsziruppal töltött fedelébe két 0,8 mm átmérőjű lyukat szúrunk, az etetőt fejjel lefelé fordítjuk és a zacskóba helyezzük.

A méhsejtmentes kiszerelésben szállított méhcsaládnak az alábbi alapvető követelményeknek kell megfelelnie (2. táblázat).

A csomagok kialakítása egy jó tavaszi napon, aktív méhnyar mellett történik, így főleg fiatalok kerülnek a csomagokba. Egy speciális bádogból készült tölcsér segítségével a szükséges számú méhet belerázzuk a zsákba. A postázásra előkészített csomagok fedelére egy címke és egy figyelmeztető felirat található: „Vigyázat! Élő méhek! Ne tartsa napon! Ne fordulj!"

A méhekkel ellátott csomagok szállítása megtörténik különféle típusok szállítás. A méhészettől a repülőtérre, vasútállomásra vagy postára a méheket tartalmazó csomagokat autóval szállítják, lehetőleg reggel és este. A cellás csomagokat autóval és vasúton szállítják, a nem mobil csomagokat pedig célszerűbb repülővel küldeni. A szellőzés és a stabilitás érdekében a méhsejt nélküli csomagokat sínekkel rögzítik az akkumulátorokba (három vagy négy csomag 10-15 cm-es időközönként, 4. ábra). Annak érdekében, hogy a szirup ne szivárogjon ki a repülőgép fel- és leszállása során, a zacskókat az adagolók nyílásaival felfelé kell felszerelni.

Legcélszerűbb a méheket az északi vidékekre hat-nyolc héttel a fő mézfolyás kezdete előtt (május első fele) szállítani. Ebben az esetben 1,5-2 hónap alatt a csomagoló telep erős (4-5 kg ​​tömegű) méhcsaládtá fejlődik, és kedvező körülmények között legalább 35-40 kg mézet tud termelni.

Méhek áttelepítése csomagokból a kaptárba. A méhsejtmentes csomagok méhészeti telepre érkezése előtt a méhészetekben elkészítik a szükséges számú méhkaptárt, amely négy-öt lépes keretet és két-három lépes keretet tartalmaz (minden kaptár lépeiben 5-6 kg méz és virágpor). Mézhiány esetén cukorszirupot etetnek a méhekkel, vagy mézes-cukros süteményeket helyeznek a keretek tetejére.

A méhek kaptárakba való áttelepítésének munkája a következő sorrendben történik: a csomagokat a kaptárokba viszik; majd a zsákról levesszük a fedelet és a kaptárba helyezzük a lépek mellé (5. ábra); a méhet tartalmazó sejtet kivesszük és az utcára helyezzük a csomag mellé; a zsákból etetőt vesznek, és a rajta ülő méheket a keretekre rázik a kaptárba; ez utóbbi zárt és szigetelt. A zsákban maradt méheket nem rázzuk le a kaptárba, mert szétszóródhatnak.

Egy nappal később, amikor a csomagból az összes méh a fésűhöz megy, a méhsejt felső lyukát kinyitják és alapozással lezárják, amelybe három vagy négy lyukat szúrnak. A kalitkát a királynővel a fészek közepén lévő lépek között kell hagyni, hogy a méhek átrághassák az alapot és elengedhessék a királynőt. Ezzel egyidejűleg a csomagot eltávolítják a kaptárból, a kaptár és a méhekkel ellátott keretek közötti teret membrán választja el, és belső szigetelést szerelnek fel.

A kaptárban a fészek a következőképpen készül: a déli falhoz mézes keretet helyeznek, majd a fésűket és az alapozást közbeiktatják, az utolsó egy mézzel és virágporral ellátott keret lesz.

A méhek lépes csomagokból történő áttelepítésének folyamata csak annyiban tér el a méhek nem fésűs csomagokból történő áttelepítésétől, hogy a méheket lépben ültetik át a kaptárba.

A csomagolt méhek további gondozása az éghajlati viszonyoktól és a méhcsaládok fejlődésétől függően történik. Az erős telepekkel rendelkező kaptárokon a fő mézgyűjtés megkezdése előtt, amikor nyolc-kilenc ivadékkeret van a kaptárban, méhsejt- és alapozós toldásokat helyeznek el.

Ha a kötegméheket szezonálisan (mézgyűjtésre) használják teljes elhasználódásra, majd megsemmisítésre (füstölésre), akkor körülbelül 21 nappal a mézgyűjtés teljes leállítása előtt a királynőt ketrecbe vagy egykeretes szigetelőbe helyezik. egy elválasztó rács. Ez a tojásrakás korlátozása ösztönzi az összes méh átállását a nektárgyűjtésre, növeli a méhcsaládok produktivitását, megszabadítja a lépeket a fiasítástól és megkönnyíti a kolóniák füstölésre való felkészítését.

A méz kiválasztása a mézgyűjtés végén történik, amikor már kevés méh maradt a kaptárban. Ehhez az összes mézes és méhkenyér keretet eltávolítják a kaptárakból kiszivattyúzás céljából, a méhekkel ellátott kaptárt lezárják. Este (a méhek nyarának vége után) vagy reggel (mielőtt elkezdődik) kén-dioxidot pumpálnak a dohányzóból a bejáratba, és a bejáratot szorosan lezárják. A kén-dioxid előállításához tegyen 1 evőkanál. egy kanál kén Az elhullott méheket eltemetik. A méhsejteket kaptárba rakják, és jövő nyárig tárolják.

[e-mail védett]

Könyvinformációk

Ellenőrzők:

E. K. Eskov, a biológiai tudományok doktora, professzor, az Orosz Állami AgrárLevelező Egyetem Vadtudományi és Bioökológiai Karának dékánja, az Orosz Föderáció tudományos és technológiai tiszteletbeli munkatársa;

L. Ya. Moreva, A biológiai tudományok doktora, a Kubani Állami Egyetem Állattani Tanszékének professzora.

Összehasonlító szempontból bemutatjuk a kaptárkeretek tervezési jellemzőit és a modern kaptárak biológiai képességeit. A korszerűsített vázon alapuló továbbfejlesztett szellőzőrendszer pozitív hatása, amely biztosítja az optimális hőmérsékleti viszonyok fenntartását a Dadan-Blatt és Ruth rendszer kaptárainak utcáiban, ami hozzájárul az optimális takarmányfogyasztáshoz az év bármely szakában, tanulmányozták. A kaptárkeret korszerűsítésének igénye megalapozott, figyelembe véve a méhtér vagy utca paraméterének és a lépek szerkezeti bázisának a természetes színvonalnak való megfelelését. Információkat mutatunk be a sejtalap alakjának a méhcsaládok termelékenységére gyakorolt ​​hatásáról.

A méhcsaládok gondozásának megalkotott és bemutatott, a természetes standard paraméterek felhasználásán alapuló technológiája lehetővé teszi a mézelő méhek életének szabályozását, és a méhészeti gazdaságok minden kategóriájában elfogadható.

© LLC "Prospect", 2015

Bevezetés

Oroszországban és külföldön a legtöbb méhcsalád a magángazdaságokban koncentrálódik. Folyamatosan nő a méhészetet alapítani kívánók száma. Sokan ismerik azokat a fő tényezőket, amelyek meghatározzák a méhcsaládok termelékenységét. Ugyanakkor minden méhész szeretne minél több mézet kapni a méhektől, ami nem mindig lehetséges.

A méhtartás és -tenyésztés technikája a méhészet fejlődésének egyik legrégebbi vívmánya. Nagyon régen olyan módszereket fejlesztettek ki, amelyek nemzedékről nemzedékre öröklődnek, és amelyek számos területen a mai napig fennmaradtak. Méhek fészkelő épületeivel rendelkező lakóházak, amelyek kolóniák menedéket biztosítanak, amelyek klímától, növényzettől és hagyományoktól függően változatos formákkal, elhelyezési módokkal és felhasznált anyagokkal tűnnek ki. A hagyományos kaptártípus alapján három különböző irányban fejlődtek az alapelvet megtartva, mozgatható keretes modern kaptár létrehozásáig [Ruttner F., 1979; Avetisyan G. A., 1982; Kosarev M. N., Mannapov A. G., 2000; Senyuta A. S., 2004; 2005; Zharov V., 2007; Mannapov A. G. et al., 2011].

Miután P. I. Prokopovich 1814-ben feltalálta a „mozgatható dobozos” kaptárt, amelyben a kiválasztott mozgatható fésűkeretek helyezkedtek el, a kaptárak lehetővé tették, hogy a méhészet nagy lépést tegyen a méhcsaládok tartásának és tenyésztésének technológiájának fejlesztésében. Ami a méhek életét a modern kaptárokban illeti, azt egy könnyű kerti házban élő ember életével hasonlítják össze, ahol télen fagy van a falakon, nyáron pedig forró és fülledt a napon. A kaptár formája lehet keskeny, széles, alacsony, magas, de kényelmes körülményeket külön intézkedések nélkül nem lehet elérni. Ehhez szükséges a mennyezet, a padló, a falak szigetelése és a szellőzés kialakítása [Senyuta A. S., 2004; Soklakov Yu. S., 2006; Zharov V., 2007; Stepanets I.P., 2007; Mannapov A. G. et al., 2011].

Ahhoz, hogy több mézhez jusson, meg kell választani a megfelelő méhfajtát, erős méhcsaládokkal kell rendelkeznie, bizonyos arányt kell tartani a méhek különböző korcsoportjai között, a fiatal anyákat kolóniákban kell tartani, és további helyet kell biztosítani a méheknek az üres lépek számára. időben. A méhészettel foglalkozó oktatóirodalom különböző kiadásaiban 10-15 olyan tényező leírása szerepel, amelyet a méhésznek ismernie kell. A kezdő méhészeknek szóló kézikönyvek készítői szerint ezeknek a tényezőknek a kialakulása lehetővé teszi, hogy a méhészetből biztosan nagy bevételre tegyenek szert. Nem tesznek említést azonban a kaptárkeret korszerűsítésének szükségességéről, figyelembe véve a méhtér vagy utca paraméterének a természeti színvonalnak való megfelelését. Nincs ismertetve a szellőztetés megszervezése és a hőtermelés csökkentése a méhek szervezetéből és a méhcsaládból származó salakanyagok felhasználásával, a méhek által épített lépek számával és típusával, valamint a méhész általi jó minőségű alapozással. Nem vesszük figyelembe Root télen a klub mozgásának szentelt munkáit, illetve a méhek munkáját nyáron a lépépítés során. Ráadásul a gyakorló méhészek számára nincs információ arról, hogy a sejtalap alakja milyen hatással van a méhcsaládok produktivitására [Markin I.I., 2006; Soklakov Yu. S., 2006; Mannapov U. A., Mannapov A. G. 2010; Mannapov A. G. et al., 2011].

A kézikönyv készítői úgy vélik, hogy a fenti kérdésekre adott válaszok révén a méhész a saját kezébe veheti a méhek életének irányítását, és arra kényszeríti őket, hogy olyan munkát végezzenek, amely a család, így a tulajdonos számára előnyös.

A világ tudományos találmányait leírva E. Kolosov (2002) rövid eredményeket ad... „Amikor feltalálták a puskaport, úgy tűnt, semmi sem lehet halálosabb. És hirtelen - az atombomba robbanása!

Egy férfi felszállt egy repülőgépen, és úgy tűnt, az ég meghódításának álma valóra vált. És hirtelen - az űrbe!

Évezredekbe telt, mire valaki, úgy tűnik, tökéletesedett a méhészetben – egy kaptár. És hirtelen… szüksége van egy 21. századi kaptárra!”

Mi legyen ő? A 21. századi kaptárnak tökéletesnek kell lennie mind formában, mind valamint tartalomban is. Itt célszerű megjegyezni, hogy az üregekből és oldalfalakból a kaptárakba való átmenet anélkül történt, hogy figyelembe vették volna a fészek szerkezeti elemeinek a természetes normának való megfelelését. Így például az üregekben a méhek nem ismerik fel a viaszépületek helyét a hideg és meleg sodródás miatt. Ráadásul a természetes környezetben a sejteket a Föld mágneses pólusai mentén irányítják. A kaptárak méhrését pedig modern, elválasztókkal ellátott keretek használatával indokolatlanul 25%-kal megnövelik, és 12 mm-re teszik, bár a természetes szabványban 9 mm [Kolosov E.V., 2002; Mannapov A. G. et al., 2011].

Az elmúlt évtizedekben a méhészek aktívan részt vettek a méhlakások meglévő szerkezetének javításában, de semmi gyökeresen újat nem hoztak az iparban. A modern kaptárak és a fejlett technológiák nem felelnek meg a méhészeknek, mert nem ötvözik a fészeképítés folytonosságát a természetes paraméterekkel [Kolosov E.V., 2002; Shapkin V.F., 2005; Stepanets I.P., 2007; Mannapov A. G. et al., 2011; Mannapov A. G. et al., 2014].

Az elmúlt évtizedekben a főmézgyűjtemény felé való tájékozódás sem mindig indokolt, hiszen a mézgyűjtés körülményei változtak és változnak. Ha a XX. (főleg az első felében) a szántóföldek méznövényeiből (kerti bogáncs, mezei bogáncs, búzavirág stb.) származott a fő vesztegetés, majd az intenzív gazdálkodási technológiák bevezetésével nagy tömbök tűntek el belőlük. A középső sáv számos területén gyakorlatilag nincs vetett méznövény, a felhagyott táblák gyorsan elveszítik tápértéküket a méhek számára. Peszticidek, műtrágyák használata, a méhészetek kullancsokkal való széles körben elterjedt fertőzése Varroa pusztítóés a kísérő betegségek, a magzati méhkirálynő ipari termelésének hiánya Közép-Oroszországban a méhcsaládok számának és termelékenységének folyamatos csökkenéséhez vezet. Ennek eredményeként számuk Oroszországban csökkent az 1991 és 2013 közötti időszakban. 1,2 millió darabbal, a piacképes méz termelése pedig nem haladja meg az évi 57,5–64,5 ezer tonnát [Krivoshey S.F., 1997; Senyuta A. S., 2004; 2005; Zharov V., 2007; Krivtsov N. I. et al., 2007; Mannapov A. G. et al., 2011; Borodachev A. V., Savushkina L. N., 2012].

A helyzetet bonyolítja, hogy Oroszországban a téli-tavaszi időszakban elpusztulnak a méhcsaládok, amelyek átlagosan a teljes állomány 12,6–13,0%-át teszik ki [Rodnova V.A., 2004; 2005]. A méhek rossz telelésének gazdasági kára megközelítőleg megegyezik a tőlük beszerzett összes értékesíthető méz költségével.

A mezőgazdaság fejlődésének jelenlegi szakaszában a 21. századi mezőgazdaság intenzívebbé válása csak fokozódik. Emellett világszerte egyre gyakrabban vezetnek be génmódosított növényeket, köztük magvas méznövényeket, amelyek méz iránti kereslete meredeken csökken [Senyuta AS, 2004; 2005; Zharov V., 2007; Mannapov A. G. et al., 2011].

Oroszország számára nem minden olyan borús, mivel a legtöbb méhész a természetes élelmiszerellátást értékelve úgy véli, hogy a mézet mindig és folyamatosan kell venni, amikor a természetben van, és nem a fő mézgyűjtemény alapján kell méhészetet készíteni. Az oroszországi középső sáv rövid méhészeti szezonjának körülményei között meg kell tanulni a legkorábbi méznövények használatát, a fűztől kezdve, nektárt hordozó szállítószalagokat létrehozni, és kombinálni a modern kaptárak képességeivel, függetlenül attól, hogy milyen anyagból készültek. készült.

A fentiekkel összefüggésben minden méhésznek nem csak a méh testének és testének elrendezését, a méhek élet-, munka- és szaporodási módját kell ismernie és határozottan felfognia, hanem a méhek nyári és téli táplálkozásának jellemzőit, a méhek elrendezését is. csaplyuk és a „méhszellőztetés” megszervezése, fészek összeállítás a teleléshez, valamint tavasszal és nyáron.

A tudományos és technológiai fejlődés korában nyilvánvaló, hogy minél több tudásra tesz szert a méhész, annál könnyebben és helyesebben gazdálkodik a méhekkel, annál nagyobb lesz a bevétele és csökkennek a termelési költségek.

A tudás fejlesztése nélkül nem lehet beleavatkozni a méhek életébe, mert könnyen lehet kárt hozni jó helyett. Számos méhészeti kézikönyv megjegyzi, hogy Oroszország középső övezetében a méhkirálynő kolóniákban már februárban elkezdi a tojásrakást. Egyes méhészek, akik a méhcsaládok kiállítása után nyomtatott fiasítást regisztrálnak, nem értik, hogy ezek beteg telepek. Itt mindenekelőtt nosematosis, varroatosis és aszkoszferózis fordul elő. A túlélésre törekvő családban elkezdenek szaporodni. Ennek eredményeként a dolgozó egyedek testének ismételt kopása és a méhcsalád erős gyengülése tapasztalható [Kulikov Yu. N., 2006]. Nem hiába mondja a népi bölcsesség, hogy csak a hozzáértő méhész vezet méheket, a tudatlan pedig a sötétben bolyong.

Még a kormányos méhészet kaptárja is – P. I. Prokopovich – technológiailag rejtély volt. Ipari technológiájának fő elemeit nem mutatták be benne: mi volt a lécfenekű behúzható „dobozaiban” a keret és a méhrés, a szellőzőrendszer, hány bejárat és tok volt benne. E kérdések némelyikére Solomko V.A. (2014) ad választ, aki a méhészeti termékek előállításának technológiájának megalkotásakor a tudósok és a méhészettel foglalkozó szakemberek örökségét elemzi.

Az orosz gazdaság agrárszektorának jelenlegi fejlődési szakaszát, beleértve a méhészetet is, a tulajdoni formák változatossága jellemzi. Előnyös a méhészettel foglalkozni személyes leánygazdaságok (LPH) és paraszti gazdaságok (KFH) létrehozásával [Giniyatullin M. G. et al., 1994; Chepik A. G., 2003–2007; Kolosova E. P., 2005; Lebegyev V.I., Prokofjeva L.V., 2005; Zhilin V.V., Mannapov A.G., 2006; Petrikov A.V., 2007; Zalilova Z. A., 2012].

A PSF és a KFH a szabad vállalkozás egy formáját képviseli, amely a gazdasági haszon elvein alapul. Az ilyen típusú gazdaságok megszüntetik az összes köztes kapcsolatot a munkás, a termelési eszközök és a munka eredménye között, és biztosítják annak magas termelékenységét és jövedelmezőségét. Ezért a racionális méretű magánháztartási telkek és paraszti gazdaságok nagy kilátásokkal rendelkeznek. E mezőgazdasági termelési formák életképességét az ipar sajátosságai, a paraszti életmód, a tulajdonos érzése és a kreatív képességeik maradéktalan kiaknázásának lehetősége adja. Ezek az irányítási formák rugalmasabban és agilisabban reagálnak minden innovációra, és képesek gyorsan és hatékonyan végrehajtani a progresszív tudományos ajánlásokat és a legjobb gyakorlatokat. Jelenleg Oroszországban több mint 27 ezer gazdaság és szövetkezet működik, ahol jelentős számú ember dolgozik termelő munkaerővel. Járműveik vannak a föld megművelésére és a mezőgazdasági termékek szállítására [Giniyatullin M. G. et al., 1994; Bilash G. D., 1995; Kolosova E. P., 2005; Lebedev V.I., Prokofjeva L.V., 2005].

A méhészet, mint ágazat az állam számára multiplikátor hatású: a méhek beporozzák az entomofil növényeket, és növelik azok termőképességét, bioizálják a környezetet (beleértve a földet is), hozzájárulnak a természetben a biodiverzitás megőrzéséhez. A mézelő méhekből származó méhészeti termékek környezetbarátak és támogatják az emberi egészséget. A méhészet ugyanakkor lehetővé teszi munkahelyek teremtését és üzletkötést.

A világ méhészetében a méztermelés megszervezésének két megközelítése létezik, amelyeket hagyományosan európainak és amerikainak neveznek. Az elsőt főleg a régi világban terjesztik, a másodikat pedig az újban [Chepik A.G., 2003–2007; Kolosova E. P., 2005; Lebegyev V.I., Prokofjeva L.V., 2005; Senyuta A. S., 2005; Khoruzhy L.I., 2005; Petrikov A.V., 2007; Zalilova Z. A., 2012].

A közép- és nagyvállalkozások európai szemléletű megszervezése érdekében a munkaidő jelentős része az egyes méhcsaládok maximális termelékenységének biztosítására irányul. Erre a célra különféle technológiai módszereket alkalmaznak, amelyek drámaian növelik a méhek nektárgyűjtési képességét. Ez a rendszer néhány tucattól két-háromszáz méhcsaládig biztosítja egy méhész fenntartását.

Az amerikai megközelítés szerint a méhészetet a nagyvállalkozások pozíciójából nézik. Ezért egy professzionális méhész nem törekszik arra, hogy minden családból rekordtermelékenységet érjen el, több ezresre tartja őket, miközben az összes termelési folyamatot a lehető legnagyobb mértékben leegyszerűsíti és gépesíti.

Az egyik vagy másik megközelítés alkalmazását általában az állam mezőgazdasági gazdaságpolitikája, a mézgyűjtés körülményei, valamint a méhészet történetileg kialakult sztereotípiái határozzák meg. Hatékonyságuk összehasonlítására két példát hozhatunk. Oroszországban az európai rendszert szinte általánosan használják. Egy méhész átlagosan 150-180 családot lát el. Ugyanakkor mindegyik, például 100 kg méz kereskedelmi termelékenységével körülbelül 15-18 tonna mézet kap [Kolosova E.P., 2005].

Összehasonlításképpen az Egyesült Államokban egy átlagos ipari méhész egy idénymunkással 2400 családot szolgál ki. Átlagosan körülbelül 41 kg mézet kap a családtól, de ennek összmennyisége eléri a 97 tonnát, így a második esetben 1 kg méz beszerzése sokkal olcsóbb, mint az elsőnél, mivel ennek megfelelően csökken az előállítási költség. a munka termelékenységének növekedésével. Két arány (ár-minőség és költség-technológia) alapján teljesen lehetségesnek tűnik nyereséges méztermelés megszervezése az Orosz Föderációban [Kolosova E.P., 2005].

A méhészeti gazdaságok kialakításának folyamatát azonban hátráltatja a méhészeti szervezetek leendő vezetőinek gazdasági, szervezési és jogi ismereteinek hiánya, szakmai ismereteik és jártasságuk, a számvitel és ellenőrzés, a kész mezőgazdasági termékek valós értéken történő értékelése. [Khoruzhy L.I., 2005, 2012; Khoruzhy L. I., Sergeeva I. A., 2006]. Ezzel kapcsolatban jelen kézikönyv célja, hogy módszertani segítséget nyújtson számukra a méhészet megszervezésében és a méhcsaládok kiszolgálásában. Megadja a szükséges információkat a méhészet racionális méretének, specializációjának, technikai felszereltségének, a méhek beszerzésének meghatározásához. Célja, hogy minden kategória méhészei megismerkedjenek a méhcsaládok tartásának tudományosan megalapozott technológiájával, amely a természetes szabványban elérhető fészkelőszerkezetek paramétereinek folytonosságán alapul, a modern kaptárak és a természetes mézgyűjtési feltételekkel kapcsolatban Oroszországban.

Méhészeti termékek előállítási technológiája, termékminőség felmérése

A méhek fő hulladéktermékei a méz, viasz, perga, propolisz, méhméreg, méhpempő.

édesem a méhek nektárból, növényi nedvekből és egyes állatok és rovarok édes váladékából állítják elő. A méz tartalmazza az ember számára szükséges összes makro- és mikroelemet: nátriumot, káliumot, klórt, kalciumot, fluort, vasat, magnéziumot, mangánt, rezet, kobaltot stb. Ezen kívül a méz B-, C- és K-vitamint is tartalmaz. Baktériumölő hatása van. tulajdonságok, amelyek ellenőrzik a mézbe mártott hús eltarthatóságát. Az érett méz több évig is eltartja a húst. A méz felmelegítése során baktericid tulajdonságai csökkennek. A méz sűrűsége a mérőedényben lévő tömegének a térfogatához viszonyított arányával mérhető.

Egy evőkanál mézhez 200 méhnek kell nektárt gyűjtenie a nap folyamán. Más méhek is egész nap feldolgozzák a kaptárban. A méz lezárásához 75 sejtben 1 g viasz szükséges.

Egyes országokban a természetes mézet sűrűsége különbözteti meg a hamisított mézektől. Aztán szag, szín, íz alapján értékelik. A méz különböző színű és illatú lehet attól függően, hogy a méhek hol gyűjtötték a nektárt.

A legillatosabb mézet Közép-Oroszországban bányászják. Sötétbarna mézet kapnak, amikor a méhek hajdinából gyűjtik a nektárt, a sötét borostyán mézet hangából hozzák, más színű méz pedig a réti és más virágok nektárjának gyűjtésekor fordul elő. Különböző típusok a méz különböző időpontokban kristályosodik ki, a glükóz- és fruktóztartalomtól, a méz színétől és a gyűjtés helyétől függően.

Megfigyelhető, hogy az északi régiókban a méz tovább kristályosodik, mint délen. A lépekben a méz tovább marad folyékony állapotban. Mézszívóval kiszivattyúzható a lépekből, kupakjuk levágása után. A kiszivattyúzott mézet több órán át kell védeni, amíg viaszdarabok nem úsznak a felszínre. Ezután el kell távolítani őket, és mézet kell önteni tartályokba.

Viasz a méh hasán elhelyezkedő viaszmirigyektől elkülönítve nyerik. Ez egy biológiailag aktív termék, amely magas baktericid tulajdonságokkal rendelkezik. Nagy mennyiségű A-vitamint tartalmaz. A méhviaszt széles körben használják az orvostudományban és a kozmetikában. Friss fehér viasz. Idővel a színe megváltozik, és akár feketévé is válhat. A viasz színe olvadáskor a víz tartalmától függ ásványi sók. Minél több só, annál sötétebb lesz a viasz. Minden keret 110-140 g viaszt tartalmaz, a használat időtartamától függően.

A legnagyobb termékhozamot gőzös viasz olvasztó használata esetén érjük el. Kis méhészetekben bármilyen edény felhasználható, a teljes térfogat harmadával vizet öntve bele. A tetejére egy kis cellás fémszűrő kerül, amelybe viasz alapanyagokat helyeznek. A tartályt tűzre tesszük, és fedővel lefedjük. Forraljuk fel a vizet, és tartsuk tűzön a tartályt, amíg a viasz teljesen ki nem ürül. Nem szabad elfelejteni, hogy úgy tud elszökni, mint a tej. Ezért, amikor felforr, vizet kell hozzáadni. Ezután a viasz lassan lehűl és leülepszik. Alsó oldalán szennyeződések és hidratált viasz gyűlik össze, amelyeket eltávolítanak és tűzön kalcinálnak. A viasz alapanyagokat, viaszt és mervut, a viaszolvadás után visszamaradt hulladékot (méhkenyér, ivadékgubók, stb.) általában a beszerzési pontokra adják át.

pergu a méhek virágzó növényekről gyűjtött pollenből készülnek. A Perga B, A, C vitaminokat, növényi fehérjét, szénhidrátot, aminosavakat, nyomelemeket és sok más anyagot tartalmaz. A kaptárban lévő pollent ismét a méhek dolgozzák fel. Ezután erjed, szénhidráttal és enzimekkel telítődik, növekedési hormonok, D, E, K vitaminok képződnek benne. A pergát a méhek jobban felszívják, mint a virágport. Perga íze van rozskenyér amelyre mézet kennek. A pollentől eltérően megtartja előnyös tulajdonságait. Gyöngykeretekből nyerik. A viasszal kevert pergát húsdarálón 2-3 alkalommal átengedjük, mézet adunk hozzá (1 kg méhkenyérre 100-200 g méz). Ez a termék jól felszívódik az emberi szervezetben. A méhkenyér tégelyekben sokáig eltartható, a tetejére mézet öntve és szorosan dugósítva. Tavasszal kell gyűjteni. Ebben az időszakban a méhek nagy mennyiségű méhkenyeret tárolnak, amit nem használnak fel, mivel a méh még mindig kevés tojást rak. A nyár közepétől nem lehet méhkenyeret gyűjteni: erre a táplálékra a méheknek szükségük van a téli felkészüléshez, télen és tavasszal.

Méhszurok gyantaszerű anyag. Méhjei növényi gyantából és viaszból, valamint illóolajokból és balzsamokból készülnek. A méhek gyantát gyűjtenek, amely magas baktericid tulajdonságokkal rendelkezik. Általában az ilyen gyantát a fiatal hajtások bocsátják ki, hogy megvédjék magukat a kedvezőtlen körülményektől. Lehet rügyeken, fiatal leveleken tavasszal, tűlevelűeken nyáron. A propolisz megvédi a fiókát a betegségektől. Ha nincs fiasítás, akkor a méhek nem gyűjtenek hozzá alapanyagot. Egy kaptárhoz mindössze 20-30 g propolisz elegendő a fészek felett, és 10-15 g a repedések kitöltésére.

A propolisz gyűjtése során két csíkot helyeznek el a kereteken, 7-10 cm távolságra a kaptár elülső és hátsó oldalától. A lécekre kaptár vásznat helyeznek úgy, hogy közte és a keretek között rés legyen, ami a kaptár falától a lécig terjedjen. A méhek propoliszt helyeznek a felső rudakba. Tavasszal és nyáron hetente egyszer szüretelhető. A propoliszt meleg vízben puhíthatjuk, majd pépesíthetjük és golyóvá forgathatjuk. Benne kell tárolni nejlonzacskó, amit egy üvegedénybe szeretne tenni. Így tovább fog tartani. A propoliszt széles körben használják a gyógyászatban.

A hatékony méhészet ABC-je című könyvből szerző Zvonarev Nyikolaj Mihajlovics

A gazda teljes enciklopédiája című könyvből szerző Gavrilov Alekszej Szergejevics

Állattenyésztési termékek előállításának technológiája, termékminőség-értékelés A tej érzékszervi összetevői és ezek függése a tehenek élettani állapotától A tehenek termelékenysége a szervezetben zajló élettani folyamatok intenzív lefolyásától függ

A Táplálkozás turistautazáson című könyvből szerző Shimanovsky V.F.

Állattenyésztési termékek előállításának technológiája, termékminőség-értékelés A sertéshúst kanok (kasztrált hímek), kanok (nem kasztrált hímek) és kocák húsára osztják. A vaddisznóhúst leggyakrabban technikai célokra használják, mivel kemény és szívós

A Méhészet kezdőknek című könyvből szerző Tikhomirov Vadim Vitalievics

Állattenyésztés technológiája, termékminőség-értékelés A juhok és kecskék sokféle terméket állítanak elő: tejet, húst, sertészsírt, gyapjút és bőrt. A juhok több báránybőrt és asztrahánt adnak, kecskék - pihe, mohair (homogén angóragyapjú). A juhtenyésztés számításba jön

A Húsbőr nyulak című könyvből. Jövedelmező tenyésztés szerző Balashov Ivan Jevgenyevics

A nyúltermékek előállításának technológiája, a termék minőségének értékelése A nyulakat rendkívül produktív állatoknak tekintik. Tőlük kap húst, bőrt és pelyheket. Az állatok vedlése folyamatosan történik, egy hónap alatt a szőrvonal akár 2,1-2,4 cm-t is megnőhet.

A Hegesztés című könyvből szerző Bannikov Jevgenyij Anatoljevics

A baromfitermékek előállítási technológiája, a termék minőségének értékelése Vágás előtt a madarat nem szabad etetni, hogy a gyomor-bél traktus felszabaduljon. A csirkéket 16-18 óráig nem etetik, a többit egy napig. Ügyeljen arra, hogy sok folyadékot adjon. Otthon

Az All About Rabbits: Breeding, Keeping, Care című könyvből. Gyakorlati útmutató szerző Gorbunov Viktor Vladimirovics

A lótenyésztési termékek előállításának technológiája, a termék minőségének értékelése A lótenyésztés több ágra oszlik - tenyésztés, munkafelhasználó és termelő lótenyésztés; sportlótenyésztés különböztethető meg.

Asztalos-, asztalos-, üveg- és parkettamunkák: gyakorlati útmutató című könyvből szerző Kostenko Jevgenyij Maksimovics

Főzési és kempingezési receptek Élelmiszerek tárolása, szállítása, elszámolása Élelmiszer tárolása Az élelmiszertárolás megfelelő megszervezése fontos egy turisztikai utazás során. Minden terméktípusra meghatározzák az eltarthatósági időt, a termékeket

A könyvből 500 tipp egy méhésznek szerző Krylov P.P.

A szerző könyvéből

Bevezetés Oroszországban és Európában a nyúltenyésztés az állattenyésztés egyik legjövedelmezőbb ága. A nyulakat hazánk szinte minden régiójában tenyésztik, még a Távol-Északon is, ahol az állatokat fűtött helyiségekben helyezik el.

A szerző könyvéből

A szerző könyvéből

A szerző könyvéből

A szerző könyvéből

A szerző könyvéből

2. Előregyártott faházak elemeinek gyártási tervei és technológiája

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz