पफ पेस्ट्री रेसिपी से बना चेरी रोल. चेरी के साथ पफ पेस्ट्री स्ट्रूडल। संभावित अन्य तैयारी और भरने के विकल्प

आइए घर पर चेरी के साथ स्ट्रूडेल तैयार करना शुरू करें। आइए तैयारी करें आवश्यक सामग्रीचेरी स्ट्रूडेल के लिए:

1. मिश्रण या चालू करने के लिए सुविधाजनक कटोरे में काटने का बोर्डआटा, नमक और चीनी मिलाएं।

   
   
2. (बैनर_बैनर1)

   फिर, आटे में मोटा कद्दूकसमार्जरीन को कद्दूकस कर लें. बेहतर होगा कि पहले मार्जरीन को 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें ताकि इसे कद्दूकस करना आसान हो जाए।

   
   

3. एक कांटा का उपयोग करके, मार्जरीन को आटे के साथ मिलाकर गूंधें, जब तक कि बारीक टुकड़े प्राप्त न हो जाएं।

   
   

4. परिणामी मिश्रण में पानी डालें और आटा गूंथ लें।

   
   

5. परिणामी स्ट्रूडेल आटे को 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

   
   

6. आइए स्ट्रडेल फिलिंग तैयार करना शुरू करें। एक छोटे सॉस पैन में, एक गिलास पानी और एक गिलास चीनी मिलाएं और स्टोव पर रखें।

   
   

7. हम स्टार्च को हमारी चेरी से निकले रस के साथ मिलाते हैं और हिलाते हैं। यदि रस पर्याप्त न हो तो थोड़ा पानी मिला लें।

   
   
8. (बैनर_बैनर2)

   जब सॉस पैन की सामग्री उबल जाए, तो पतला स्टार्च एक पतली धारा में डालें, लगातार हिलाते रहना याद रखें। आपके पास एक घना और चिपचिपा मिश्रण होना चाहिए।

   
   

9. पैन को आंच से हटाए बिना, चेरी डालें और सभी चीजों को चिकना होने तक हिलाएं।

   
   

10. भरावन को धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक और उबालें।

    
    

11. अच्छी तरह से गुंथे हुए आटे को पतली परत में बेल लें और फोटो की तरह मोड़ लें।

    
    

12. फिर हम इसे दोबारा बेलते हैं और मोड़ते हैं। हम इस प्रक्रिया को कम से कम 3-4 बार दोहराते हैं।

    
    

13. काटने पर आपके पास एक बहु-परत आटा होना चाहिए, जैसा कि फोटो में है।

    
    

14. आटे को आखिरी बार जितना संभव हो उतना पतला बेल लें। यदि बेलने में असुविधा हो तो आटे को हाथ से कस लें। आटे की पूरी परिधि को एक पतली परत में वितरित करते हुए, भरावन से ढक दें।

    
    

15. चेरी स्ट्रूडेल को रोल करें।

    
    

16. बेकिंग शीट पर रखें और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

    
    

17. चेरी के साथ स्ट्रूडेल तैयार है! बॉन एपेतीत!

    
    
    
    

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

चाय के लिए क्या बनायें? सेंकना है या नहीं सेंकना है, एक प्रसिद्ध वाक्यांश को संक्षेप में कहें तो, हर गृहिणी के लिए एक प्रसिद्ध प्रश्न है। आख़िरकार, स्टोर में तैयार जिंजरब्रेड या जिंजरब्रेड खरीदने का प्रलोभन बहुत अच्छा है और आटे से परेशान नहीं होना चाहिए। बेशक, रेडीमेड चीज़ खरीदना हमेशा आसान होता है, यह निर्विवाद भी है, लेकिन क्या यह उतना ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा? हो सकता है कि आप अभी भी अपना आधा घंटा खर्च कर सकें और अपने प्रियजनों को घर के बने केक से खुश कर सकें?
यदि आप यीस्ट गूंथने या पफ पेस्ट्री की परत लगाने के बड़े कारनामों के लिए तैयार नहीं हैं, तो थोड़ा धोखा देने का प्रयास करें। तैयार आइसक्रीम आटा खरीदें, और फिर उससे स्ट्रूडल्स या पाई बनाएं। विभिन्न भराव. कम से कम यह जल्दी और बहुत स्वादिष्ट होगा, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि घर का बना खाना आपके पति के लिए स्टोर से खरीदे गए भोजन की तुलना में हमेशा अधिक स्वादिष्ट होता है।
और अगर आप सोचते हैं कि केवल लड़कियों और बच्चों को ही मिठाइयाँ पसंद होती हैं, तो इसमें कोई मतलब नहीं है घर का बना बेकिंग, तो आप थोड़ा गलत हैं। उदाहरण के लिए, मैं ऐसे किसी आदमी को नहीं जानता जो केक का एक अतिरिक्त टुकड़ा लेने से इंकार कर देगा या, यदि संभव हो तो, सेब, चेरी या पत्तागोभी के साथ पाई नहीं खाएगा।
तो, आज आपके लिए - पफ पेस्ट्री चेरी स्ट्रूडेल, स्टेप बाई स्टेप रेसिपीफोटो के साथ. इसके अलावा, यदि आपके पास ताज़ी चेरी नहीं है, तो आप आपूर्ति को सुरक्षित रूप से डीफ़्रॉस्ट कर सकते हैं फ्रीजर. ब्रेडक्रंब के कारण भरावन मध्यम रसदार, मसालेदार और थोड़ा कुरकुरा होगा।



सामग्री:

- आटा (शीट) - 400 ग्राम,
- चेरी (ताजा या जमी हुई) - 0.7 किग्रा,
- दानेदार चीनी - 150-200 ग्राम,
- ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम,
- कटी हुई गुठली अखरोट 50 ग्राम,
- किशमिश - 50 ग्राम,
- वैनिलिन - 1 पैकेट,
- चिकन की जर्दी- 1 पीसी।

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

डीफ़्रॉस्टेड आटे को बहुत सावधानी से बेलन की सहायता से 2 मिमी की मोटाई में बेल लें। आटे को सतह पर चिपकने से रोकने के लिए, आपको उस पर आटा छिड़कना होगा।

मैं चेरी को डिफ्रॉस्ट नहीं करता। ठीक है, यदि आप डीफ़्रॉस्ट करना चाहते हैं, तो शाम को ऐसा करना सबसे अच्छा है ताकि यह पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट हो जाए और इसमें से सारा तरल निकल जाए।
धुली हुई किशमिश मिला लें ब्रेडक्रम्ब्स, बारीक कटी हुई अखरोट की गुठली और दानेदार चीनी, वैनिलिन जोड़ें।

बेले हुए आटे पर फिलिंग रखें.

और ध्यान से रोल को बेल लें.




हम स्ट्रूडल के सिरों को चुटकी बजाते या दबा देते हैं।
बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें जिस पर हम उत्पाद को बेक करेंगे। उस पर स्ट्रूडेल रखें, सीवन की ओर नीचे की ओर।
- अब पाई को चिकन यॉल्क से ग्रीस कर लें.
ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. स्ट्रूडल को 15 मिनट तक बेक करें।






स्ट्रूडेल से छिड़कें पिसी चीनीऔर भागों में काट लें.




खाना बनाने का भी प्रयास करें, यह आसान भी है और बहुत स्वादिष्ट भी। बॉन एपेतीत!




स्टारिंस्काया लेस्या

12 दिसंबर 2017

चेरी के साथ स्ट्रूडेल असामान्य रूप से रसदार, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट बनता है। पफ पेस्ट्री बनाने की विधि रखें.

सामग्री:

जांच के लिए:

• 2 कप आटा,
• 2 अंडे,
• 50 ग्राम मक्खन,
• 50 मिली पानी,
• 2 बड़े चम्मच चीनी,
• 1/2 चम्मच नमक,
• वेनिला चीनी का 1 पैकेट।

भरण के लिए:

• 50 ग्राम नरम मक्खन,
• 500 ग्राम जमी हुई चेरी,
• 2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स,
• 3 बड़े चम्मच चीनी,
• 2 बड़े चम्मच आटा.

तैयारी:

1. चेरी को डीफ्रॉस्ट करें।

2. तैयारी करें छिछोरा आदमी.

अंडे को नमक, चीनी और वेनिला के साथ पीसें, पानी डालें, चीनी घुलने तक हिलाएं।

जोड़ना नरम मक्खन, हिलाना। तेल ऊपर गुच्छों के रूप में तैरने लगेगा।

धीरे-धीरे छना हुआ आटा मिलाते हुए सख्त आटा गूंथ लें, कप से ढककर 40 मिनट के लिए छोड़ दें।

3. आटे को पतला बेल लीजिये! परत लगाएं और इसे तेल से चिकना कर लें।

4. बिना रस वाली चेरी को एक समान परत में बिछाएं, चीनी, ब्रेडक्रंब और आटा छिड़कें, एक ढीले रोल में रोल करें। सिरों को पिंच करके दबा दें।

5. रोल को सावधानी से बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। अंडे से ब्रश करें और ऊपर से चाकू से कई बार छेद करें।

6. ओवन को 210 डिग्री तक गर्म करें. स्ट्रूडल को 30 मिनट तक बेक करें।

7. तैयार स्ट्रूडलठंडा होने के लिए वायर रैक पर रखें और थोड़ी देर के लिए तौलिये से ढक दें। फिर काटें. आप पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

स्ट्रूडेल के लिए हम स्ट्रेच आटा तैयार करेंगे, जो, वैसे, आसानी से और आसानी से तैयार किया जाता है, खासकर जब से नुस्खा के विवरण में मैं हमेशा तैयारी की सभी सूक्ष्मताओं पर ध्यान केंद्रित करता हूं, अपने कन्फेक्शनरी अनुभव को साझा करता हूं और प्रक्रिया में साथ देता हूं विस्तृत तस्वीरें- तो खाना बनाना आपके लिए सुखद आनंद होगा!

रेसिपी का मुख्य फोकस आटे पर होना चाहिए। आटा गूंथ लेंइसे आटे, तेल और पानी से गूंथा जाता है, आटे को सबूत के लिए छोड़ दिया जाता है, हमें ग्लूटेन के फूलने के लिए थोड़ा इंतजार करना पड़ता है, आटा नरम, लोचदार हो जाता है, काम करने में सुखद होता है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह अच्छी तरह से फैलता है। फिर हम आटे को पतला बेलते हैं, लगभग जब तक यह पारदर्शी न हो जाए - ताकि आप आटे के माध्यम से एक अखबार भी पढ़ सकें। हम सावधानी से खींचते हैं, कोशिश करते हैं कि यह फटे नहीं। फिर हम अपने पतले आटे को पिघलाकर चिकना कर लेते हैं मक्खनऔर छिड़कें पिसे हुए बिस्कुट- ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि कुकीज़ की परत सोख ले अतिरिक्त नमीचेरी से आटा कुरकुरा बना रहा और गीला नहीं हुआ। चेरी की एक परत रखें, रोल करें और बेक करें।
और 30 मिनट के बाद हमें एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, गर्म, कुरकुरा चेरी स्ट्रूडेल मिलता है! इसे चाय या कॉफी के लिए आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसें और आनंद लें! आख़िरकार, आपने और मैंने स्ट्रूडल घर पर तैयार किया, और यह रेस्तरां से बेहतर निकला!

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